부드럽고 향기롭고 건조하지 않도록 닭 가슴살을 튀기는 방법? 아주 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 가슴살. 빨리 굽습니다.

• 닭 가슴살 - 1 개;
• 레몬 - 0.5 개;
• 소금;
• 튀김용 식물성 기름

1. 뼈에서 고기를 분리하십시오. 분할 조각으로 자릅니다(4조각을 얻음, 더 작을 수 있음). 조각의 두께가 2-2.5cm를 초과하면 세로로 평평한 조각으로 자릅니다. 섬유를 가로질러 조각을 자르는 것이 중요합니다. 유방의 섬유는 방향이 다릅니다. 따라서 근육이 어떻게 움직이는지 관찰하고 절단하여 조각이 씹기 어려운 긴 실로 구성되어 있지 않도록 주의하십시오.;
2. 레몬 주스 (짜지 마십시오), 소금으로 가슴살을 뿌립니다. 5-10분 동안 그대로 두십시오.
3. 프라이팬에 기름을 두릅니다(약 1cm 두께). 가슴살을 중불로 빠르게 튀기십시오. 한쪽이 갈색이 되 자마자 다른쪽으로 뒤집어 갈색이 될 때까지 다시 볶습니다.
4. 준비 상태를 확인하십시오 - 주걱으로 고기 조각을 가볍게 누르십시오 - 피가 나지 않으면 준비가 된 것입니다.

친애하는 친구 여러분, 닭 가슴살은 각 면에서 3-4분(최대 5분)으로 매우 빠르게 튀겨집니다.
물론 튀기는 시간은 팬의 가슴살 개수와 두께, 불의 세기에 따라 달라질 수 있습니다. 닭고기의 쾌적한 갈변에 초점을 맞추십시오(갈색이 될 때까지 튀기고 그을리는 것은 전혀 쓸모가 없습니다: 말라버릴 것입니다 - 물지 않을 것입니다).

왜 필요해 레몬 주스가슴살 구울 때

레몬 주스는 가슴살을 적시고 뜨거운 기름과 결합하면 점성 베일을 형성합니다. 이는 닭고기 표면에 닭고기 주스가 흘러 나오지 않도록 보호하는 보호막입니다. 따라서 가슴살은 매우 부드럽고 부드럽고 육즙이 풍부하고 즐겁고 신선한 향이납니다.나는 그리스에서 닭 가슴살 요리 옵션을 처음 시도했습니다. 그리고 나는 그들의 맛에 놀랐습니다. 내가 무엇을 주문했는지 모른다면 이것이 맛있고 육즙이 많은 고기라고 결코 짐작하지 못했을 것입니다. 우리 전통적으로 말린 닭 가슴살(흰색의 맛이 없는 닭고기)입니다. 그저 놀라움을 금치 못했습니다.

그런 다음 그녀는 키프로스에서 튀긴 가슴살을 먹었습니다. 놀랍도록 육즙이 많고 맛있습니다. 시간이 지남에 따라 문제가 주민들이 마시는 레몬 주스에 있다는 것을 깨달았습니다. 남부 국가들거의 모든 요리에 사용됩니다. 고기를 부드럽게 하고 즙을 내기 위해, 샐러드의 신선한 향으로 산성화하고 포화시키기 위해, 그리고 디저트, 해산물 소스, 처음에는 매우 짠 케밥에 사용됩니다. 그들-맛있게 맛있고 정확합니다.

레시피 2. 파프리카로 닭가슴살 튀기기

닭 가슴살로 무엇을 요리하는 것이 더 좋냐는 질문에 대답하면 모두가 놀란다. 나는 말합니다 - 그냥 튀겨서 소스와 함께 제공하십시오. 당신은 또한 튀긴 가슴이 반드시 건조하다고 생각합니까? 그럼 같이 튀겨보면 알맞게 튀겨진 닭가슴살이 아주 쫄깃하고 맛있습니다.

• 닭 가슴살 1개
• 파프리카 조각,
• 붉은 고추,
• 말린 허브와 셀러리, 파슬리 뿌리,
• 지상 고수풀,
• 소금,
• 약간의 닭고기 지방과 식물성 기름.

양지머리는 미리 실온에 두세요. 닭고기가 얼면 먼저 냉장고에서 해동 한 다음 테이블에서 해동하십시오. 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 우리는 가슴에서 뼈를 꺼내 날카로운 칼로 필렛을 분리합니다.

우리는 조각의 두께가 2cm를 초과하지 않도록 닭고기 필레를 세로로 자르고 식물성 기름 몇 방울과 섞인 향신료로 가슴을 관대하게 문지릅니다. 소금 꽤.

우리는 두꺼운 벽의 프라이팬을 잘 데우고 약간의 닭고기 지방을 녹이고 딱딱한 것을 꺼냅니다. 상당히 높은 열에 팬을 두십시오.

프라이팬에 가슴살을 하나씩 올려주세요. 필렛을 서로의 위에 쌓지 말고 나란히만, 꽉 끼지 않는 것이 좋습니다.

우리는 뚜껑으로 덮지 않고 스프레이 디바이더로만 덮습니다. 우리는 불을 끄지 않습니다. 약 5분간 모든 것이 지글지글 튀겨지며, 치킨 필레의 가장자리가 위로 하얗게 변하면 뒤집으면 됩니다. 반대쪽도 같은 시간 볶습니다. 필요한 경우 팬에 닿지 않는 쪽으로 방향을 돌려 불을 끕니다. 그 후에도 뚜껑을 덮지 마시고, 팬에서 살짝 식을 때까지 꺼내지 마시고, 그 사이에 밑반찬이나 소스를 만드시면 됩니다.

레시피 3. 닭 가슴살을 크림으로 튀기는 법

아주 식욕을 돋우는 닭 가슴살 튀김이 나옵니다. 가벼운 식사매일 요리와 축제 테이블로. 크림은 고기의 육즙과 섬세한 맛을 내고 카레와 마늘은 요리를 향긋하고 잊을 수 없게 만듭니다. 요리는 두 번째 뜨거운 요리로 제공되거나 전채로 제공될 수 있습니다.

• 닭 가슴살 4개
• 1 컵 크림
• 카레가루 1큰술
• 마늘 6쪽
• 1테이블스푼 올리브유
• 식물성 기름튀김용

1. 크림과 올리브 오일을 섞는다. 결과 혼합물을 가볍게 치십시오.

2. 닭 가슴살을 크림에 넣고 냉장고에서 2시간 동안 휴지시킨다.

3. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스에 통과시켜야 합니다. 마늘과 카레를 섞는다.

4. 닭 가슴살은 키친타월로 살짝 말린다. 카레 가루와 마늘을 섞어 고기를 문지르고 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.

5. 달궈진 팬에 준비한 닭 가슴살을 끓는 기름에 5~7분간 볶는다.

6. 준비된 가슴살은 식힌 다음 부분으로 자르고 허브와 야채와 함께 제공해야 합니다.

레시피 4. 계란으로 닭 가슴살 튀기는 법

• 닭 가슴살 - 1 개
• 계란 - 1-2 개
• 밀가루 - ½ 컵
• 마늘 - 2-3 정향
• 소금, 향신료 - 맛보기
• 식물성 기름

닭 가슴살은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 1cm 두께로 썬다.

닭고기 조각에 소금과 후추.

마늘을 껍질을 벗기고 씻고 자르고 닭 가슴살에 넣으십시오. 약동하고 닭고기를 그대로두고 마리네이드하십시오.

계란을 그릇에 깨고 거품기 또는 포크로 치십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 닭 가슴살을 먼저 풀어둔 계란에 담그고 잘 담그십시오...

그리고 밀가루에 잘 굴려줍니다. 뜨거운 프라이팬에 펴십시오.

닭고기를 먼저 한쪽면이 황금색이 될 때까지 튀기고...

그런 다음 뒤집어서 다른면에서 볶습니다. 닭의 양면에 금색 껍질이 있으면 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 상태에서 닭 가슴살을 잘 튀겨주세요.

튀긴 닭 가슴살이 준비되었습니다!

레시피 5. 부드러운 닭 가슴살을 재운 후 튀긴다.

• ⇒ 닭 가슴살 - 800g;
• ⇒ 중간 크기의 레몬 - 1개;
• ⇒ 오레가노 - 2작은술 숟가락;
• ⇒ 올리브. 기름 - 단 4 테이블. 숟가락 (매리 네이드 용 2 개, 튀김 용 2 개);
• ⇒ 파프리카 가루 - 맛보기;
• ⇒ 블랙 망치. 후추 - 맛;
• ⇒ 소금 - 맛;
• ⇒ 빵 부스러기.

1. 닭가슴살은 흐르는 물에 씻는다 차가운 물그런 다음 두드려 건조시키고 반으로 자릅니다.

2. 다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게 하려면 올리브 오일(2테이블스푼), 오레가노, 파프리카 가루를 섞은 다음 후추와 소금을 기호에 따라 섞으세요. 이 매리 네이드로 닭 가슴살을 부어 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.

3. 2시간 후 매리네이드에서 닭 가슴살을 꺼내서 빵가루에 굴려주세요.

4. 올리브유 2큰술을 두르고 팬을 달군 후 닭가슴살을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 기성품 닭 가슴살은 모든 소스와 함께 제공될 수 있으며 레몬 조각으로 장식됩니다.

다음 참고 사항은 닭고기를 적절하고 맛있고 최대의 이점으로 요리하는 데 도움이 됩니다. 🙂

• 닭고기를 조각으로 요리하려면 섬유질을 잘라야합니다.
• 썰기의 경우 필렛을 세로로 조심스럽게 자릅니다. 당신은 2 반쪽을 얻을 것이다. 두 장 사이에 넣어 양피지. 롤링 핀을 사용하여 여러 번 걷습니다. 또는 가볍게 망치질하십시오. 완성된 필렛은 약 5mm여야 합니다.
• 돈을 절약하기 위해 전체를 구입할 수 있습니다. 닭고기 가슴살필렛을 직접 분리하십시오.

• 닭고기를 육즙으로 만들려면 먼저 마리네이드하십시오. 레몬즙을 마리네이드로 활용하면 좋고, 간장, 저지방 케 피어 또는 요구르트. 마늘과 함께 아주 맛있습니다. 최적의 절임 시간은 30-40분입니다.
• 육즙을 유지하려면 필레를 40분 이상 익히지 마십시오. 너무 오래 열처리고기를 딱딱하게 만듭니다.

냄비에 닭고기 필레를 얼마나 오래 볶습니까?

닭고기를 너무 익히지 마십시오. 그러면 거의 맛이 없고 매우 건조해집니다. 닭고기는 꽤 빨리 익습니다. 저녁을 요리할 시간이 없다면 팬에 튀기는 것이 이상적입니다. 고기의 부드러움을 위해 부엌망치로 가볍게 쳐서 두드리는 것을 추천합니다. 그리고 먼저 말 그대로 30분 동안 양념에 재워둡니다. 기사 ""에서 나는 내가 자주 사용하는 것을 설명했습니다.

조각으로 자른 필레와 찹은 약 15 분 동안 튀겨집니다. 전체 필레는 25분 안에 준비됩니다. 그릴 팬에 튀기려면 7-10분이면 충분합니다. 뚜껑으로 덮인 중간 열로 30 분 동안 새를 끓일 수도 있습니다.

냄비에 닭고기 필레를 요리하는 법

완전히 다른 치킨 필레 요리가 엄청나게 많다는 것을 알고 있습니다. 나는 요리를위한 가장 간단한 요리법을 보여줄 것입니다 - 냄비에 튀기십시오. 그것은 매우 빠르지 만 덜 맛있지 않습니다 🙂 팬에 닭고기 필레를 튀기는 방법을 취향에 따라 선택하십시오. 여러 가지 방법이 있습니다. 통째로 튀기고 조각으로 자르고 반죽에 담가 육즙을 만들 수 있습니다.

조각으로 튀기는 것이 가장 쉽습니다. 이렇게하려면 팬을 적절하게 가열하고 두 스푼의 기름을 부어야합니다. 그런 다음 미리 씻고 다진 고기를 팬에 넣으십시오. 기름이 지글지글 끓기 시작하지 않도록 미리 물에서 많이 말리세요 🙂 필레를 부드러워질 때까지 튀기고 가끔씩 저어주세요. 마지막에 새가 거의 준비되면 향신료를 추가하십시오.

더 많은 요리법을 봅시다.

크림 치킨 필레의 단계별 사진 레시피

심플하고 좋아요 맛있는 요리법치킨 필레에서. 크림과 함께 닭고기는 매우 부드럽습니다. 예, 필레를 더 부드럽게 만들려면 항상 고기를 치십시오. 찐 파스타나 야채를 반찬으로 제공합니다.

2인분의 재료:

• 1 PC. 닭 가슴살 필레;
• 1개의 큰 양파 머리;
• 150ml 크림 10%;
• 2 큰술 해바라기 기름;
• 1큰술 밀가루;
• 80-100ml의 우유(또는 물);
• 1티스푼 지상 흰 후추;
• 소금 - 맛;

닭 가슴살을 부엌 망치로 가볍게 두들겨서 스트립으로 자릅니다. 양파를 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 치킨 스트립을 추가하고 색이 변할 때까지 볶습니다.

취향에 따라 향신료로 간을 하고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에 있는 자신의 주스로 끓입니다.

고기가 부드러워지면 크림을 넣고 끓입니다.

밀가루 한 스푼을 우유와 섞는다. 매끄러운 덩어리가 나오고 덩어리가 없도록 약간의 우유가 필요합니다.

혼합물을 프라이팬에 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 주걱으로 부드럽게 저어줍니다. 소스가 너무 걸쭉하면 우유를 조금 넣고 다시 끓입니다. 맛을 보고 필요한 경우 향신료로 간을 합니다.

삶은 파스타를 접시에 담습니다. 각 인분에 크림과 함께 닭고기 2-3 큰술을 넣으십시오.

서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

그것을 시도하십시오, 그것은 매우 맛있고 쉽습니다!

사워 크림 레시피

치킨은 사워 크림과 잘 어울립니다. 이 소스에서 필렛은 맛있고 부드럽고 부드럽습니다. 그리고 요리하는데 시간이 꽤 걸립니다.

필요할 것이예요:

• 500그램 닭고기;
• 두 개의 전구;
• 사워 크림 200g;
• 소금 후추;
• 식물성 기름 2숟가락.

새를 조각으로 자르고 상당히 높은 열에 볶습니다. 그러나 오래는 아닙니다. 필렛이 흰색으로 바뀌 자마자 잘게 썬 양파를 넣으십시오.

그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 볶습니다. 불은 중간입니다. 그런 다음 약간의 소금, 후추 또는 기타 향신료를 취향과 사워 크림에 첨가하십시오. 저어, 소스를 끓입니다. 다음으로 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓입니다. 당신은 색깔을 위해 약간의 카레를 추가할 수 있습니다.

그릴 팬에 필렛

우리 모두는 튀긴 음식의 위험성에 대해 알고 있습니다. 그러나 많은 사람들은 향기로운 프라이드 치킨이 없는 삶을 상상할 수 없습니다. 나는 내 자신을 위한 좋은 방법을 찾았습니다. 기름 없이 거의 요리가 가능합니다. 따라서 건강에 대한 피해가 최소화됩니다.

그릴 팬에 튀긴 음식은 일반 팬을 사용하는 것보다 건강에 좋습니다. 고기는 빨리 요리되고 육즙이 남아 있으며 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻습니다. 집에 그릴 팬이 있다면 다음 레시피가 마음에 드실 겁니다.

재료:

• 치킨 필렛;
• 향료;
• 식물성 기름.

필레를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 세로로 두 조각으로 자릅니다. 취향에 따라 향신료로 고기를 문지르십시오. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 잘 달궈진 그릴 팬에 올려주세요. 중불에서 앞뒤로 5분 이상 굽지 않습니다.

이 프라이팬이 마음에 드는 점은 프라이팬에 기름을 따로 추가할 필요가 없다는 것입니다. 고기는 자체 주스로 요리됩니다. 그리고 아름다운 가로 줄무늬는 접시에 아름다운 모양을줍니다. 자연에 가는 것과 같습니다. 그리고 반찬으로 그릴 팬에 야채를 볶을 수 있습니다- 피망, 호박 조각과 토마토입니다. 직접 해보십시오.

반죽에 치킨

반죽의 필렛은 일반적으로 특히 육즙이 많습니다. 이 준비로 육즙이 고기에서 나오지 않습니다. 반죽에 닭고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 나사;
• 소금, 향신료;
• 밀가루;
• 계란;
• 식물성 기름.

고기를 씻고 말리고 중간 크기로 자릅니다. 소금과 좋아하는 향신료로 문지르십시오. 약간의 식물성 기름을 뿌리고 30-40 분 동안 담그십시오.

반죽의 경우 계란 1개를 치십시오. 약간의 소금, 밀가루 한 스푼을 넣으십시오. 잘 섞다. 원하는 경우 배터에 채소를 추가할 수도 있습니다.

고기 조각을 반죽에 담그고 식물성 기름으로 가열 된 팬에 뿌립니다. 완료될 때까지 굽습니다. 반죽에 닭고기는 신선한 야채와 잘 어울립니다.

다른 것을 확인하십시오. 남편은 그런 치킨에 기뻐합니다 🙂

토마토 소스 레시피

치킨 필렛그레이비와 함께 충분히 빨리 준비됩니다. 서로 다른 소스를 만들면 서로 매우 다른 요리를 얻을 수 있습니다. 중 하나 간단한 옵션- 토마토 소스를 곁들인 닭고기.

그러한 요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 치킨 필렛;
• 토마토 소스(대신 케첩을 사용해도 됨);
• 밀가루;
• 양파;
• 소금, 향신료.

고기를 씻고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 소금, 후추를 넣고 밀가루를 굴립니다. 냄비에 볶습니다.

그레이비의 경우 밀가루 몇 큰술을 물 500ml에 희석하십시오. 그런 다음 토마토 소스 또는 케첩, 향신료, 소금을 넣으십시오. 팬에 다진 양파를 볶습니다. 프라이팬에 튀긴 닭고기를 양파와 함께 넣으십시오. 육수를 팬에 붓고 약한 불에서 20분 이상 끓이지 않습니다. 그리고 또한 나는 사랑한다

필레 - 최소한의 콜레스테롤을 함유하고 있기 때문에 닭고기의 가장 유용한 부분. 결합 조직의 양이 적기 때문에 쉽게 흡수됩니다. 닭고기는 다른 유형의 가금류 및 고기와 비교할 때 매우 큽니다. 동시에 지방의 양은 최소화되고 칼로리 함량은 낮습니다. 이것은 피트니스와 건강한 생활 방식을 선도하는 사람들에게 닭 가슴살을 필수 불가결하게 만듭니다. 심지어 있습니다.

닭고기를 먹으면 근육량을 늘리는 데 도움이 됩니다. 또한 신경계와 뇌의 기능에 유익한 효과가 있으며 뼈 조직을 강화합니다. 결국 닭고기에는 콜라겐이 포함되어 있습니다.

치킨 선택

최근에는 호르몬과 항생제를 먹인 닭에 대한 온갖 공포 이야기가 유행하고 있습니다. 많은 사람들이 이미 단순히 닭고기를 구입하는 것을 두려워합니다! 그러나 그러한 독특한 제품을 거부하지 마십시오. 양질의 닭고기를 선택하기 위한 몇 가지 규칙만 알면 됩니다.

치킨 필레를 구입할 때 유통 기한을 확인하십시오. 시장에서 구입하는 경우 품질 인증서를 보도록 요청하는 것이 좋습니다. 고기가 포장된 경우 포장에 제조업체 및 제품에 대한 정보가 있는지 확인하십시오.

손가락으로 제품을 가볍게 눌러보세요. 이전 모양을 취하지 않으면 필렛이 다시 고정된 것입니다. 중간 크기의 닭고기를 선택하는 것이 좋습니다. 너무 크면 새가 호르몬으로 길러졌음을 나타낼 수 있습니다. 제품의 색상은 분홍빛이 도는 균일해야 합니다. 손상과 멍이 없는 고기를 선택하세요.

프라이드 치킨과 함께 제공 할 것

닭고기는 많은 음식과 잘 어울립니다. 가장 유용한 옵션은 샐러드 또는 구운 야채와 함께하는 것입니다. 밥도 추가로 적당하고, 으깬 감자, 콩류. 버섯과 치즈가 치킨의 맛을 잘 살려줍니다. 다음 향신료는 전통적으로 닭고기 요리에 사용됩니다.

• 마늘;
• 카레;
• 오레가노;
• 백리향;
• 심황;
• 마조람;
• 고수풀;
• 파프리카;
• 로즈마리.

가금류 고기는 모든식이 요법의 필수품이며 동양 요리의 주요 고기 유형 중 하나입니다.

얼마나 많은 놀라운 요리를 준비 할 수 있지만 치료를 정말 맛있게 만들려면 팬에 닭고기 필레를 올바르게 튀기는 방법을 알아야합니다. 우리는 당신을 위해 준비했습니다 최고의 요리법집에서 쉽게 반복 할 수있는 가금류와 함께 먼저 흰 고기 요리의 복잡성에 대해 조금.

닭고기 필레를 올바르게 튀기는 방법과 양

확실히 많은 사람들은 닭고기가 매우 건조하기 때문에 요리와 튀김에 대한 특별한 접근이 필요하다는 것을 알고 있습니다.

여기서 올바른 조리 온도를 선택하는 것뿐만 아니라 닭고기 필레가 익을 때까지 팬에 튀기는 데 걸리는 시간을 결정하는 동시에 과도하게 건조하지 않도록 하는 것도 중요합니다.

• 먼저 닭고기는 두 가지 온도 수준에서 튀겨야 합니다. 먼저, 우리는 필레를 조각으로 자르고 기름으로 처리 한 매우 가열 된 프라이팬에 보내고 첫 번째 빵 껍질까지 문자 그대로 양면을 볶은 다음에만 화염을 줄이고 고기를 준비 상태로 만듭니다. 붉은 껍질육즙이 고기 내부에 유지되어 완성된 요리가 건조해 보이지 않습니다.
• 둘째, 로스팅 시간을 기록해야 합니다. 작은 조각으로 자른 필렛을 준비하려면 15분이 할당되어야 합니다. 다진 가슴요리하는 데 더 이상 시간이 걸리지 않습니다. 단 10-15분이면 됩니다(약간 약한 불로 튀길 때 각 면에 5-7분 소요). 글쎄, 향신료로 처리 된 전체 필레를 튀기려면 평균 또는 평균 온도보다 약간 낮은 온도에서 30 분이 걸립니다.

• 양파 또는 버섯으로 고기를 튀길 계획이라면 고기 튀김을 시작한 후 10분 후에 고리, 반 고리, 빨대 또는 큐브(접시가 있는 버섯)로 잘게 썬 야채를 팬에 넣고 열처리를 계속할 수 있습니다. 5-10분.
• 소스는 접시를 더 맛있게 만드는 데 도움이됩니다. 고기가 거의 준비되면 사워 크림, 크림 또는 밀가루가 든 국물을 용기에 넣고 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 약한 불로 모든 것을 함께 끓이면 닭고기 조각이 맛있게 부드러워집니다.

그릴 팬에 아랍식 치킨 필레

재료

• - 2개 (전부의) + -
• 핵 호두 - 1 큰술. + -
• - 8테이블스푼 + -
• - 4-6개의 치아 + -
• - 맛 + -
• 후추 혼합물 - 1작은술 + -
• 닭고기 양념- 2-3티스푼 + -
• - 1 큰술. + -

냄비에 닭고기 필레를 튀기는 법

자신의 손으로 빨리 요리하십시오. 오리지널 요리모든 안주인의 힘으로 손님이 도착함으로써. 가장 중요한 것은 이것으로 자신을 무장하는 것입니다 단계별 레시피- 아랍어로 치킨 필레를 큰 조각으로 빠르게 튀기는 방법.

향신료와 마늘의 놀라운 향기, 맛 호두그리고 부드러운 필레..., 나를 믿으십시오, 그것은 아주 맛있습니다.

1. 우리는 닭 가슴살을 씻고 냅킨으로 말리고 중간에 2 개의 반으로 자르고 가슴 뼈에서 고기를 분리합니다. 그런 다음 유방의 각 절반을 2 부분 (평면)으로 나눕니다. 자체가 접시로 잘 나뉘어져 있어서 자를 필요도 없습니다. 그래서 우리는 8 부분을 얻습니다.
2. 이제 우리는 작은 컵에 소금, 후추 혼합물 및 닭고기 조미료를 섞어서 결과 구성으로 양쪽에 필렛을 문지릅니다.
3. 이제 고기를 필름에 싸서 고기 망치로 잘 치십시오.
4. 그릴 팬을 고열로 가열하고 실리콘 브러시를 사용하여 기름을 바릅니다. 그런 다음 닭고기 필레를 잘 가열 된 표면에 펼치고 열을 중간으로 낮추고 요리되고 붉어진 줄무늬가 형성 될 때까지 닭고기를 양쪽에서 5-7 분 동안 볶습니다.
5. 닭고기가 구워지는 동안 소스를 준비합니다. 마늘 정향을 과육으로 갈아서 여분의 소금 한 꼬집을 넣고 마요네즈와 섞는다.
6. 우리는 또한 호두 커널을 작은 부스러기로 부숴야합니다.
7. 프라이드 치킨 조각을 층으로 배열하십시오. 우리는 각 필레 조각을 소스로 코팅하고 견과류를 뿌리고 소스와 견과류로 처리 된 다음 필레 조각을 위에 놓습니다.

8. 닭고기를 이 형태로 20분 동안 눕힌 다음, 서빙하기 쉽도록 전체 필레 스택을 2-3 부분으로 자릅니다.

향기로운 쌀이나 찐 야채는 확실히 그런 닭고기의 세련된 반찬이 될 것입니다.

버섯 소스를 곁들인 팬에 치킨 필렛

닭고기 필레를 정말 부드럽고 입에서 말 그대로 녹이려면 버섯 육즙에 닭고기를 조각으로 튀기는 간단한 요리법을 단계별로 배우는 것이 좋습니다.

재료

• 치킨 필레 - ½ kg;
• 양파 - 1 머리;
• 신선한 샴피뇽 - 0.2kg;
• 암소 크림 (지방) - 1 컵;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 해바라기 기름 (방향족 아님) - 50ml;
• 소금 - 맛.

1. 우리는 닭고기를 섬유를 따라 작은 직사각형 조각으로 자르고 식물성 기름을 부은 매우 뜨거운 프라이팬에 튀김을 위해 보냅니다.
2. 위에 닭고기를 소금과 후추로 맛을 낸다. 이 양의 고기에는 약 ½ tsp가 필요합니다. 소금(바위).
3. 용기를 뚜껑으로 덮지 않고 적당한 열로 저어가며 필레를 10분 동안 요리합니다.
4. 그 동안 닭고기를 튀기고 양파를 작은 입방체로 자르고 버섯을 조각으로 자르고 모든 상처를 팬에 보냅니다.

5. 우리는 계속해서 15분 동안 모든 것을 함께 튀기고 지정된 시간이 지나면 크림을 팬에 붓고 열을 줄이고 모든 것을 섞어 뚜껑 아래에서 10분 동안 요리를 끓입니다.

서빙할 때 그러한 간식의 각 서빙은 강판에 뿌려야 합니다. 좋은 강판, 치즈. 원하는 경우 잘게 잘린 딜로 접시를 장식 할 수도 있습니다.

양파와 함께 냄비에 닭고기 필레를 튀기는 법

냄비에 닭고기 필레를 조각으로 튀기는 것보다 쉽고 빠른 것은 없습니다. 그러한 진미는 그것이 무엇이든간에 모든 반찬을 완벽하게 보완합니다. 클래식 감자또는 전통적인 이탈리아 파스타. 그리고 그 자체로 그러한 요리는 점심이나 푸짐한 간식을위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 황급히.

재료

• 뼈가없는 닭 가슴살 - 0.5kg;
• 전구 양파 - 2 양파;
• 저지방 사워 크림 - 0.2kg;
• 소금 - 맛;
• 닭고기 조미료 - 1 tsp

1. 필레를 중간 크기의 입방체로 자르고 기름을 바른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 고기 조각을 모든 면이 흰색으로 변할 때까지 끊임없이 저으면서 빠르게 볶습니다.
2. 그런 다음 기름을 더 넣고 용기에 넣고 고리, 양파를 4분의 1로 자르고 팬 아래에서 불을 줄입니다. 그런 양의 양파에서 고기는 더 육즙이 많고 부드럽고 향긋합니다.
3. 우리는 야채가 홍당무를 얻을 때까지 고기와 양파를 계속 볶습니다. 이 단계에서 우리는 요리에 소금과 양념을 할 수 있습니다.
4. 다음으로 사워 크림도 팬에 보냅니다. 너무 두꺼운 경우 약간의 물을 튀기고 모든 것을 적극적으로 섞을 수 있습니다.
5. 낮은 열의 뚜껑 아래에서 접시를 5-10 분 동안 준비하십시오.

원칙적으로 사워 크림을 접시에 전혀 추가 할 수 없지만 양파가 갈색으로 변한 후 닭고기를 테이블에 제공하십시오.

빠른 요리의 지지자라면 우리 요리법은 프라이팬에 치킨 필레를 맛있고 빠르고 정확하고 다양하게 튀기는 방법을 가르쳐 줄뿐만 아니라 예기치 않은 손님이 도착하는 경우에도 진정한 구원이 될 것입니다.

고기는 예외 없이 인간의 생명 활동의 모든 기관의 근육량, 건강 및 기능의 "형성" 및 유지에 필요한 단백질 공급원입니다. 질량 보유 유용한 속성, 동물성 고기에는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 칼로리가 매우 높습니다. 칼로리 소모량과 체중을 조절하고 싶은 사람들에게는 치킨 필레를 먹는 것이 이상적인 탈출구입니다. 이것은식이 요법과 영양가 모두있는 가장 가치있는 저칼로리 제품입니다.

두 번째 치킨 필레를 위해 요리 할 수있는 것

치킨 필레는 다양한 요리에 이상적인 재료입니다. 고기 요리예외 없이 모든 사람에게 적합합니다. 삶고, 찌고, 냄비에 튀긴 이 건강식의 건강한 고기는 동종 중에서 가장 인기가 있습니다. 다진 커틀릿, 양배추 롤, 조각 스튜, 반죽 튀김, 치킨 필레 -이 모든 것이 훌륭한 테이블 장식이 될 것입니다. 맛있는 스튜냄비에 감자 (전통 러시아 요리법), 아몬드 빵가루를 뿌린 해외 찹, 죽은 태아의 치즈와 로즈마리, 꼬치에 꼬치 꼬치 - 그런 요리는 사랑하는 사람을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.

과도하게 건조하지 않도록 닭고기 필레를 튀기는 방법과 양

모든 장점으로 닭고기 필레에는 유일한 단점이 있습니다. 잘못 요리하면 거칠고 건조 해집니다. 구매할 때 차가운 밝은 분홍색 가슴을 선택하십시오. 육즙을 보존하고 섬유질의 섬세한 질감을 보존하려면 섬유질을 가로질러 고기를 자른 다음 팬에서 열처리하는 동안 육즙을 유지하면서 밀봉된 것처럼 보이는 것이 좋습니다.

저장하는 또 다른 방법 섬세한 맛반죽을 사용합니다. 우유나 크림 없이 조리하면 닭고기 필레 섬유의 구조가 안정적으로 보존됩니다. 팬의 튀김 시간에주의하십시오. 두께가 센티미터 이하인 조각의 경우 2-3 분이면 충분합니다. 두꺼운 조각을 요리하려면 튀김 시간을 4-5분으로 늘린 다음 사워 크림, 크림 또는 토마토 소스로 끓입니다.

사진이있는 냄비에 닭고기 필레 요리법

닭고기 허리를 기반으로 한 요리에 대한 풍부한 요리법은 주부들에게 유용하고 유용한 음식으로 친척을 부려 먹을 수있는 기회를 제공합니다. 맛있는 식사. 냄비에 튀긴, 찌고, 구운 가슴살은 일상용으로도 좋고 휴일 테이블. 반찬과 완벽하게 결합 - 시리얼, 파스타 및 감자, 닭고기 아래 다른 소스모든 면에서 식단을 다양화합니다.

건강에 좋은 음식을 좋아하는 분들을 위해 팬에서 요리한 닭고기 사체의 이 부분은 요리할 때 최소한의 식물성 기름을 사용하면 추가 칼로리를 가져오지 않습니다. 고기의 섬유질을 "납땜"하기 위해 로스팅이 필요하며 각 조각 안에 육즙이 유지됩니다. 꼬치구이는 언제나 아이들에게 줄 수 있고, 살을 빼고 싶은 사람들에게는 필레, 야채, 딱딱한 치즈로 구성된 요리가 적합하다.

반죽에 치킨 필렛 찹

닭 갈비는 1.5cm보다 두꺼운 판으로 섬유를 가로 질러 유방을 자르면 맛있고 부드럽고 고기가 건조하지 않도록 필레의 절반을 따라 세로로자를 때 30 분 동안 반죽에 담가 두십시오. 한시간. 닭고기 볶음을위한 훌륭한 반찬은 카레와 함께 삶은 밥이 될 것입니다. 후자의 맛은 가금류 고기와 잘 어울리므로이 요리는 풍성하고 건강합니다.

냄비에 닭 가슴살을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 - 반쪽 4개(또는 가슴살 2개);
• 소금, 향신료-맛보기;
• 계란 - 3-4 개;
• 밀가루 - 2-3 큰 술;
• 식물성 기름 - 3-4 큰 술.

편리한 재료:

• 식품 필름;
• 절단용 망치;
• 반죽 용기;
• 팬.

냄비에 반죽에 닭고기 필레를 요리하는 방법에 대한 단계별 조리법 :

1. 흐르는 물에 가슴 반쪽을 헹굽니다. 종이 타월을 사용하여 두드려 건조시킵니다.
2. 날카로운 칼로 고기를 1.5-2cm 두께의 좁은 판으로 자릅니다.
3. 집착 필름을 펴고 조심스럽게 조각을 놓고 포장하십시오. 이것은 닭고기를 치는 과정에서 완전한 구조를 유지하기 위해 필요합니다.
4. 닭고기 조각을 가볍게 치십시오. 너무 무리하지 마세요! 등심의 섬유질은 매우 연약하기 때문에 과도한 힘을 가하면 육즙이 흘러나와 완성된 요리가 건조하고 맛이 없을 수 있습니다.
5. 필름을 제거하고 각면에 소금을 뿌립니다.
6. 반죽 준비:
   • 계란을 깨서 거품기로 철저히 섞는다.
   • 소금, 후추, 기호에 따라 향신료로 간을 합니다. 다시 털다.
   • 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루, 혼합물을 저어. 덩어리 없이 점성이 있고 두껍고 균질한 덩어리를 준비해야 합니다.
7. 팬을 예열하고 정제된 식물성 기름 한 스푼을 붓습니다.
8. 닭고기 필레의 각 조각을 반죽에 담그고 후자가 전체 절단면을 덮도록 하고 예열된 팬에 펼칩니다.
9. 각면에서 4-5 분 이상 튀기지 않는 것이 좋습니다.
10. 익힌 고기 조각을 가장 두꺼운 곳에 이쑤시개나 포크로 찔러 썰기의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 흐르는 액체(주스)는 밝은 그늘이어야 합니다.

아이들을 위한 닭 갈비를 만들고 싶다면 과정을 조금 "길게" 할 수 있습니다. 4분 튀긴 후 열을 매우 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮어 고기를 2분 동안 끓입니다. 그래서 필레가 잘 끓고 아이를 위해 침착 할 것입니다. 이 방법으로 준비한 닭 가슴살은 육즙이 많고 부드럽지만 빵 부스러기는 덜 바삭해집니다.

양파와 감자와 함께 조각으로 튀긴 치킨 필레

맛있는, 푸짐한 레시피양파와 감자를 곁들인 닭 가슴살은 다양한 조합을 제안합니다.

• 튀긴 감자를 좋아한다면 별도의 팬에 닭고기와 감자를 따로 튀겨서 요리를 만들 수 있습니다.
• 연인을 위한 다이어트 식사스튜는 야채 국물이나 물에 삶는 것이 좋습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 닭고기 (가슴살) - 0.5kg;
• 감자 - 1-1.5kg;
• 양파 - 3 개;
• 소금, 향신료 - 취향에 따라 다름;
• 정제 된 식물성 기름 - 4-5 큰술. 엘.

감자가 든 냄비에 닭고기 필레를 요리하는 단계별 조리법 :

1. 흐르는 물에 가금류 고기를 헹구고 말립니다.
2. 2-3cm의 작은 입방체로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.
4. 프라이팬을 가열하고 기름을 넣고 고기를 넣으십시오.
5. 끊임없이 저어 주면서 2-3 분 동안 고열로 조각을 볶습니다.
6. 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분 더 끓입니다.
7. 물 100ml, 소금을 넣고 흑후추로 간을 한다.
8. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.
9. 두 번째 팬에서는 미리 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 익을 때까지 볶습니다.
10. 15분 후 튀긴 감자를 가금류 고기와 함께 팬에 넣고 잘 저어줍니다.
11. 토마토스튜(50ml)를 넣으면 아주 맛있습니다. 토마토 쥬스, 향신료 - adjika, 수네리 홉, 20g 버터) 또는 사워 크림 소스(사워 크림 2테이블스푼, 버터 20g, 프로방스 또는 이탈리아 허브).
12. 5분이 지나면 요리가 완성됩니다. 맛있게 드세요!

크림에 찐 닭 가슴살 필레

요리 크림 소스닭고기는 부드럽고 육즙이 많은 맛을 얻습니다. 냄비에 요리하기 전에 가까운 슈퍼마켓에서 다음을 확인하십시오.

• 치킨 필레 - 1kg;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 크림 - 250ml;
• 버터 - 50g;
• 밀가루 - 1-2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 4-5 큰술. 엘.;
• 소금, 조미료, 향신료.

레시피 단계별 지침그리고 사진:

1. 닭고기 필레를 헹구고 두드려 말리십시오. 작은 스트립이나 큐브로 자릅니다.
2. 가열 된 팬에 기름을 붓고 고기를 넣으십시오.
3. 준비한 조각을 중불에서 5-7분 동안 잘 저어가며 볶습니다.
4. 별도의 냄비에 사워 크림 소스를 준비하십시오. 후자의 일관성은 두껍지 만 액체입니다.
   • 버터 조각을 녹인다.
   • 마늘을 잘게 자르고 뜨거운 팬에 붓습니다.
   • 황금색으로 변하기 시작하면 밀가루를 넣으십시오.
   • 1분 동안 완전히 섞는다.
   • 덩어리가 남지 않도록 세게 저으면서 크림을 서서히 붓습니다.
   • 끓여서 스토브에서 따로 보관하십시오.
5. 껍질을 벗기고 깍둑 썬 양파를 고기에 넣으십시오.
6. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다.
7. 그런 다음 소금, 향신료로 간을 합니다.
8. 준비한 사워 크림 소스를 양파로 튀긴 가금류 필레에 붓고 덮고 10-15 분 동안 끓입니다. 불에서 내려 살짝 식힌 후 드세요!

그릴 팬에 빵 부스러기를 넣은 치킨 필레

패스트 푸드 팬을위한 치킨 너겟의 훌륭한 대안은 빵 부스러기로 요리 한 치킨 필레 조각입니다. 요리의 칼로리 함량을 줄이려면 요리 후 그릴 팬에 튀긴 조각을 종이 타월이나 냅킨에 올려 놓으십시오. 집에 빵 부스러기가 없으면 직접 만들 수 있습니다.

1. 오븐에서 빵 한 조각을 말리십시오.
2. 블렌더로 갈아줍니다.
3. 팬에 2큰술을 붓습니다. 엘. 해바라기 기름, 빵 부스러기를 부어 소금과 향신료를 넣으십시오. 치킨에 카레나 양념을 더하면 아주 맛있습니다.
4. 가볍게 튀기고 접시에 붓습니다. 식히십시오.

빵가루 입힌 가금류 고기를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭 가슴살 - 2 개
• 계란 - 2-3 개.
• 밀가루 - 3-4 큰술. 엘.
• 소금 - 맛.
• 세련된 해바라기 기름 - 6-7 큰술. 엘.

그릴 팬에서 빵가루 입힌 닭고기를 요리하는 방법(단계별 사진 포함):

1. 씻고 말린 닭 가슴살을 1cm 두께의 얇은 판으로 자릅니다(바람직하게는 섬유를 가로질러).
2. 양쪽에 소금을 살짝.
3. 별도의 그릇에 계란을 휘젓고 밀가루와 빵 부스러기를 넣으십시오.
4. 각 조각에 밀가루를 묻히고 계란에 담근 다음 잘 코팅하십시오.
5. 예열된 그릴 팬에 기름을 붓고 닭고기 조각을 놓습니다.
6. 접시를 준비하려면 각면에서 고기를 튀기는 데 4-5 분이 필요합니다.

간장 꼬치 꼬치 꼬치

엄청나게 맛있고 육즙이 많은 치킨 케밥, 꼬치에 구운, 그릴 팬에 튀긴. 오븐에 그릴 기능이 없는 주부들에게 적합한 옵션입니다. 이 경우 닭 가슴살은 미리 절인해야합니다. 고기의 부드러운 식감을 방해하지 않도록 간단하게 익혀주세요. 맛있는 매리 네이드, 다음을 수행합니다.

• 케 피어 (요구르트) - 1 리터;
• 간장 - 0.3-0.5 l.

바베큐 자체의 경우 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 - 1kg;
• 양파 (작은) - 0.5kg;
• 식물성 기름 - 5-6 큰술. 엘.

요리 단계:

1. 깨끗이 씻어 말린 가슴살을 3~4cm 길이로 썬다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 반으로 자릅니다.
3. 생 닭고기를 용기에 넣고 양파를 뿌립니다.
4. 간장 케 피어 매리 네이드를 부어 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 바베큐를 요리하려면 그릴 팬을 기름으로 가열하십시오.
6. 나무 꼬치 / 꼬치에 닭고기와 양파를 번갈아 가며 묶습니다.
7. 준비한 꼬치를 팬에 넣습니다.
8. 2-3분 동안 센 불로 양면을 볶습니다.
9. 약불로 줄이고 물 50ml를 붓고 뚜껑을 덮는다.
10. 15분 후 뚜껑을 열고 물을 끓이면 꼬챙이의 모든 면이 갈색이 됩니다.

파인애플로 닭 허벅지 필레를 맛있게 튀기는 법

육즙이 풍부하고 입안에서 녹으면 냄비에 구운 닭 허벅지가 될 것입니다. 조각의 무결성을 손상시키지 않도록 날카로운 칼로 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 닭의 이 부분은 가슴살보다 육즙이 많아서 빵가루를 입힐 필요가 없습니다. "숨겨진"파인애플이있는 치즈 크러스트는 접시에 절묘한 달콤한 뒷맛을 줄 것입니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 카보네이트 - 4 개;
• 파인애플 - 8개의 고리;
• 치즈 - 200g;

크림 (10%) - 100ml.

요리 순서:

1. 닭 허벅지의 각 조각에서 피부를 제거하십시오. 헹구고 수건으로 말리십시오.
2. 허리의 결합을 방해하지 않고 조심스럽게 뼈를 잘라냅니다.
3. 그릴 팬을 가열하십시오. 허벅지를 놓고 4-5 분 동안 양쪽에서 볶습니다.
4. 팬에서 꺼내 베이킹 시트나 다른 베이킹 접시에 놓으십시오.
5. 살짝 뿌려주세요 강판 치즈, 파인애플 링을 위에 놓습니다.
6. 180⁰로 예열된 오븐에 15-20분 동안 보냅니다.
7. 이때 크림과 치즈를 섞어주세요. 원하는 대로 향신료나 허브를 추가합니다.
8. 고기를 오븐에서 꺼냅니다. 결과 치즈 크림 덩어리를 조각으로 고르게 분배하고 7-10 분 더 굽습니다.

토마토, 양파, 치즈를 곁들인 닭 가슴살

축제 테이블에 절묘한 레스토랑 요리를 만들고 싶습니까? 치즈 크러스트 아래에 야채와 함께 닭 가슴살을 굽습니다. 필요할 것이예요:

• 치킨 필레 - 4 반쪽.
• 큰 토마토 - 0.5kg.
• 양파 - 3-4 개.
• 단단한 치즈 (대체 가능 가공 치즈) - 150-200g.
• 마요네즈 - 50g.
• 소금, 향신료.
• 식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘.
• 밀가루 - 2-3 큰술. 엘.

치즈 캡 아래 치킨 필레의 단계별 조리법 :

1. 닭 가슴살을 물에 헹구고 두드려 말립니다.
2. 세로로 반으로 자릅니다.
3. 소금 후추. 밀가루에 굴립니다.
4. 달궈진 프라이팬에 올려 앞뒤로 4분씩 굽는다.
5. 씻어서 껍질을 벗긴 토마토, 양파는 고리로 자릅니다.
6. 프라이드 치킨을 베이킹 시트에 놓습니다.
7. 마요네즈로 윤활하십시오. 그 위에 토마토 조각을 얹은 다음 마요네즈를 바르고 양파 한 겹을 얹습니다.
8. 고운 강판에 치즈를 갈아서 두꺼운 층으로 닭고기 필레의 절반을 뿌립니다.
9. 오븐을 180⁰C로 예열합니다. 정기적으로 치즈를 확인하면서 유방을 10 분 동안 구우십시오. 오븐을 끄고 고기를 몇 분 더 두십시오.
10. 치즈 캡 아래 팬과 오븐에서 요리 한 치킨 필레가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

냄비에 닭고기 필레가있는 비디오 요리법

냄비에 닭고기 필레를 요리하고 싶습니까? 가장 유용한 의지 쉬운 방법고기를 더 끓여서 튀김. 요리를 맛있고 맛있게 만들려면 요리 시간을 제어해야 합니다. 냄비에 닭고기 필레를위한 이상적인 반찬은 냉동 또는 신선한 야채, 버섯입니다. 다양한 양념과 소스가 어우러져 맛의 자질요리를 맛있게 부드럽고 향기롭게 만드는 "손가락을 핥을 것입니다"!

자신과 사랑하는 사람을 애지중지하십시오 미식가 요리양파와 버섯으로 닭 가슴살을 요리하면 됩니다. 하이라이트는 사워 크림 소스로, 버섯, 고기, 야채와 잘 어울리는 가벼운 젖산 새콤한 맛을 낼 것입니다. 또 다른 유혹적이고 맛있는 건강한 레시피- 야채 필레. 접시에는 냉동 야채 혼합물과 닭고기 만 필요합니다. 아래 비디오에서 팬에 닭 가슴살 요리의 비밀에 대해 알아보십시오.

버섯을 곁들인 사워 크림 소스의 육즙 치킨 필레

야채와 치킨 필레 : 빠르고 맛있는

냄비에 치킨 필레는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 이 요리많은 초보자 요리사들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 오늘날에는 그물에서 필레를 요리하는 방법을 많이 찾을 수 있지만 냄비에 닭고기를 튀기는 요리는 전체 섹션으로 안전하게 나눌 수 있습니다. 개인적으로 시간이 남거나 일이 너무 많아 부엌에서 시간을 보내지 못할 때 이런 방법으로 닭가슴살을 요리한다. 그런 순간에 내가 선택한 빠른 두 번째 코스를 사용합니다. 그 중 오늘의 레시피는 영광스러운 1위를 차지합니다.

취한 특정 요리법에 따라 팬에 닭고기 필레를 요리하려면 주성분 외에도 빵을 만들 제품이 필요합니다. 밀가루, 계란, 양질의 거친 밀가루, 빵 부스러기가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 맛 효과를 높이기 위해 닭고기 필레는 간장, 조미료, 향신료 또는 허브에 절인 것이 가장 좋습니다. 또한 이러한 목적을 위해 후추, 마늘 또는 양파를 추가하여 케 피어, 사워 크림 또는 마요네즈를 기본으로 한 소스를 사용할 수 있습니다.

물론 일반 젓가락으로 팬에 미리 구타 치킨 필레를 볶을 수 있지만 이것은 이미 간단한 요리를 단순화하는 것이 의미가 없을 때입니다. 결과적으로 짧은 요리 조작 후에 테이블에 식욕을 돋우는 두 번째 코스가 제공되며 이는 놀라운 향기뿐만 아니라 절묘한 맛에서도 다릅니다.

냄비에 닭고기 필레를 얼마나 오래 볶습니까?

팬에 닭고기 필레를 튀길 때 따라야 할 주요 규칙은 고기를 과도하게 건조시키는 것입니다. 닭고기는 매우 빨리 튀기므로이 요리 단계는 특별한주의를 기울여야합니다.

우리가 두들겨 패거나 조각으로 자른 닭고기 필레 튀김에 대해 이야기한다면 튀김 시간은 15 분을 초과해서는 안됩니다. 큰 조각으로 튀길 자르지 않은 닭고기 필레는 25-30 분 후에 준비됩니다. 단단히 닫힌 팬 뚜껑 아래에서 필레를 끓일 경우 요리 시간은 30분입니다.

냄비에 닭고기 필레를 튀기는 법

치킨 필레를 요리하는 인기있는 모든 방법 중 우승 분기가있는 팬에 고기를 튀기는 요리법입니다. 조리법에 따라 전체 조리 과정이 약간 다를 수 있지만 기본 단계는 매우 유사합니다.

우선, 닭고기 필레는 흐르는 물에 씻어야하며 가능한 혈전과 필름을 잘라야합니다. 그런 다음 고기에 남아 있는 물기를 제거하기 위해 종이 타월이나 냅킨으로 고기를 닦아야 합니다. 깨끗한 닭고기 필레를 미트볼이나 큐브와 같은 스트립으로 세로로 자릅니다. 원하는 경우 필레를 향신료, 조미료, 허브, 마요네즈 또는 마늘에 담그십시오.

고기가 준비되면 반죽에 담그거나이 지점을 우회하여 즉시 식물성 기름으로 기름칠 된 팬 표면에 놓을 수 있습니다. 더 많은 식물성 기름을 부을수록 더 뚱뚱하지만 동시에 닭고기가 더 황금색이됩니다. 닭고기 필레를 튀길 때 맛을 내기 위해 소금이나 조미료를 넣는 것을 잊지 마십시오. 다음으로 독자들에게 팬에서 치킨 필레를 요리하기 위한 가장 인기 있는 요리법 선택에 익숙해지도록 초대합니다.

간장에 팬에 튀긴 치킨 필레

간장에 튀긴 치킨 필레는 특별한 맛이 있습니다. 간장 자체가 접시에 충분한 소금을 추가한다는 점을 고려하여 요리하는 동안 소금을 조심스럽게 넣으십시오.

재료:

베이스:

• 치킨 필레 500g

반죽의 경우:

• 다람쥐 2마리
• 3큰술 감자 전분
• 1티스푼 소금
• ½작은술 붉은 고추

소스:

• 1큰술 감자 전분
• 3큰술 간장
• 물
• 2큰술 흑설탕
• 마늘 3쪽
• 2티스푼 신선한 생강

요리 방법:

1. 반죽 요리. 달걀 흰자위거품으로 휘젓다.
2. 결과 덩어리에 전분, 소금, 고추를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 재료를 저어줍니다.
3. 닭고기 필레를 씻고 입방체로 자릅니다.
4. 다진 필레를 반죽에 넣으십시오.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 닭고기 필레를 볶습니다.
6. 다음으로 서빙할 소스를 준비합니다. 전분에 간장을 넣으십시오.
7. 그런 다음 물을 붓고 프레스를 통과 한 갈색 설탕과 마늘을 부어 넣습니다.
8. 생강 뿌리를 갈아서 소스에 첨가하십시오.
9. 필레를 튀긴 팬에 소스를 붓습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 저어줍니다.
10. 간장에 프라이드 치킨 필레를 넣고 몇 분 동안 불에 둡니다.

프라이팬에 치즈 크러스트를 곁들인 치킨 필레

닭고기와 단단한 치즈의 조합은 윈-윈이므로 독자들과 그렇게 맛있는 레시피를 공유하지 않으면 독자들에게 죄가 될 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 1개
• 단단한 치즈 60g
• 계란 1개
• 맛에 검은 후추

요리 방법:

1. 우리는 닭고기 필레를 씻고 모든 필름을 잘라냅니다.
2. 필렛을 세로로 3등분으로 자릅니다.
3. 칼등이나 부엌 망치로 필렛을 가볍게 치십시오. 간을 맞추고 후추를 첨가하십시오.
4. 균질 한 덩어리로 털로 계란을 치고 치즈를 고운 강판에 문지릅니다.
5. 구타 치킨 필레를 계란에 담근 다음 치즈에 담그십시오.
6. 우리는 필레 조각을 식물성 기름으로 기름칠 한 프라이팬으로 옮기고 양면이 요리 될 때까지 볶습니다.

팬에 튀긴 닭갈비

수분이 많은 닭고기 필레를 냄비에 몇 분 안에 요리하는 가장 쉬운 방법. 닭고기를 진정으로 사랑하는 사람들은 그러한 점심이나 저녁 식사를 기뻐할 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 2개
• 계란 2개
• 3큰술 밀가루
• 후추

요리 방법:

1. 치킨 필레는 세로로 두 부분으로 자릅니다. 우리는 고기, 소금 및 후추의 각 부분을 때립니다.
2. 밀가루를 깊은 접시에 붓고 닭고기 미트볼을 굴립니다.
3. 부드러워 질 때까지 계란을 치고 필레에서 나온 미트볼 덩어리에 담그십시오.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 불에 가열하십시오.
5. 가열 된 팬에 닭고기 필레를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

아몬드 빵가루 입힌 치킨 필레

가장 중 하나 최고의 옵션빵가루 입힌 치킨 필레의 경우 견과류, 이 경우 아몬드 플레이크입니다. 매일 메뉴를 다양화하려면 필레를 요리하는 가장 좋은 방법입니다.

재료:

• 치킨 필레 1개
• 3큰술 밀가루
• 계란 1개
• 아몬드 플레이크 50g
• 맛에 소금
• 맛에 검은 후추

요리 방법:

1. 우리는 닭고기 필레를 씻고 스트립으로 자릅니다.
2. 고기 위에 소금과 후추를 뿌린다.
3. 부드러워질 때까지 계란을 치고 아몬드를 깊은 접시에 붓습니다.
4. 필레 조각을 밀가루, 계란, 마지막으로 견과류에 굴립니다.
5. 또한 비슷한 요리법과 마찬가지로 식물성 기름으로 익을 때까지 닭고기 필레를 볶습니다.

치킨의 장점

모든 유형의 고기 중에서 닭고기가 가장식이 제품으로 간주됩니다. 주제별 가이드에서 닭고기 필레 100g에 110kcal이 포함되어 있음을 알 수 있습니다. 단백질 함량 - 23g, 지방 - 1g 선택하는 조리 방법에 따라 칼로리 함량이 다를 수 있음을 고려하는 것도 좋습니다. 예를 들어, 오늘 우리가 요리한 튀긴 필레에는 170kcal이 들어 있습니다. 닭고기의 구성 성분에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 구리, 황, 철이 포함됩니다. 또한 비타민 A, B1, B2, B3가 풍부합니다.

등심은 콜레스테롤이 가장 적기 때문에 닭고기에서 단연코 가장 건강한 부분입니다. 치킨 필레는 다른 종류의 가금류 및 육류에 비해 단백질이 풍부하고 흡수가 빠르고 잘됩니다.

치킨 필레 선택

수제 치킨 필레를 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 시장이나 상점에서 필레를 구입하는 경우 만료 날짜에 특별한주의를 기울이고 판매자에게 제품의 신선도에 대해 문의하십시오.

닭고기 필레의 냄새는 중성이어야 하며 색상은 분홍빛이 도는 균일해야 합니다. 압력을 가하는 동안 이전 모양을 취하지 않으면 필렛이 다시 동결되어 사용자에게 적합하지 않습니다.

프라이드 치킨과 함께 제공 할 것

치킨 필레는 신선하거나 조림 야채와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 모든 샐러드는 반찬뿐만 아니라 그러한 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 닭고기 필레를 곁들인 반찬으로 밥, 메밀, 파스타 또는 으깬 감자를 제공하는 것이 적절할 것입니다.

향신료에 대해 이야기하는 경우 마늘, 카레, 오레가노, 고수풀, 가발, 로즈마리 등의 옵션을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

오늘의 선택 기사를 읽은 후 스스로 알 수 있듯이 팬에서 닭고기 필레를 요리하는 것은 쉽습니다. 맛있고 식욕을 돋우는 두 번째 코스를 준비하려면 특별한 기술이 전혀 필요하지 않습니다. 이 페이지에 나와 있는 모든 팁과 권장 사항을 따르면 충분합니다. 마지막으로 항상 그렇듯이 요리하는 팬의 닭고기 필레가 모든 미식가의 기쁨을 위해 당신에게 맛있을 수 있도록 몇 가지 팁을 제공하고 싶습니다.

• 구매 당시 닭고기 필레 선택에 신중하고 책임감있게 접근하십시오. 고기는 신선하고 기분 좋은 주홍색이어야 하며 이물 냄새가 없어야 합니다.
• 튀기기 전에 닭고기 필레는 소금, 후추, 조미료 및 향신료의 혼합물에 절인 것이 가장 좋습니다.
• 반죽된 닭고기를 좋아한다면 팬에 넣기 전에 계란, 밀가루, 빵가루, 양질의 거친 밀가루 등 재료 중 하나에 담그십시오.
• 기회가 된다면 치킨 필레를 무쇠 프라이팬에 튀기는 것이 가장 좋습니다.