데친 계란은 껍질 없이 뜨거운 물에 계란을 삶는 간단하고 효과적인 계란 준비 방법입니다. 이 요리 방법을 사용하면 단백질을 부드럽고 부드러우며 노른자를 적당히 액체와 점성을 유지하면서 계란을 최대한 섬세하게 요리할 수 있습니다.

바삭한 토스트, 야채 또는 신선한 허브로 보완된 수란은 건강하고 매우 맛있는 아침 식사또는 몇 분 안에 준비할 수 있는 낮 동안의 가벼운 간식. 오늘은 이 요리에 대한 몇 가지 인기 있는 요리 방법과 함께 비밀과 미묘함에 대해 알려 드리겠습니다. 시작하자?!

완벽한 수란은 가장 신선한 계란에서 나옵니다. 따라서 먼저 상점에서 구입 한 계란이 얼마나 신선한 지 확인하십시오.

넓은 컵의 차가운 소금물에 담그십시오. 계란. 계란이 즉시 바닥으로 가라앉으면 이상적입니다. 계란은 신선하고, 흰자가 노른자에 단단히 달라붙어 있으며, 완벽한 모양의 수란을 얻기 위해 특별한 트릭이 필요하지 않습니다.

이 경우 가장 간단한 "기본" 조리 방법을 사용합니다. 노른자를 손상시키지 않도록 조심하면서 작은 그릇에 계란을 조심스럽게 깨십시오.

약 1리터의 물을 끓입니다. 물이 끓으면 기호에 따라 소금 1-2꼬집을 넣으십시오. 그런 다음 팬 바닥에 작은 기포만 형성되도록 열을 약하게 줄입니다. 수란을 요리하기 위해서는 물의 온도가 70-80도이면 충분합니다. 이 경우 능동적 인 끓는 것은 해를 끼칠뿐입니다. 계란은 아마도 단순히 파열 될 것입니다.

계란이 든 용기를 가능한 한 물 가까이 가져오고 한 번에 쉽게 물에 넣습니다.

시간을 기록하고 원하는 준비 정도에 따라 3.5-5분 동안 계란을 삶습니다. 노른자를 손가락 끝으로 눌러 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 눌렀을 때 탄력 있고 탄력이 있어야 합니다. 노른자가 부드러우면 계란이 덜 익은 것입니다. 반대로 노른자가 딱딱하면 계란이 너무 익은 것입니다.

완성된 수란을 물에서 꺼내 냅킨이나 수건에 몇 초간 두어 물기를 빼주세요.

데친 계란을 만드는 또 다른 방법은 "윈-윈"이라고 할 수 있습니다. 매우 간단하고 항상 작동합니다. 달걀은 요리하기 전에 걸러내기만 하면 된다는 사실에 있습니다.

계란을 보관하는 동안 단백질의 일부가 더 액체가 되어 벌크에서 분리됩니다. 일반적으로 단백질의이 부분은 아름다운 데친 계란의 준비를 방해합니다. 분리하면 문제가 해결됩니다.

세 번째 인기 있는 요리 옵션은 비닐 봉지에 계란을 삶는 것입니다. 이 방법은 앞의 두 가지 방법보다 번거롭지만 동시에 많은 수의 계란을 요리해야 하는 경우에 유용할 수 있습니다.

접착 필름 윤활 식물성 기름. 접착 필름의 끝이 바깥쪽으로 내려오도록 그릇 바닥에 접착 필름을 붙입니다.

계란을 붓습니다. 달라붙는 필름의 끝을 모아 계란에 최대한 가깝게 묶습니다. 내부에 가능한 한 적은 양의 공기를 유지하십시오.

이제 봉지를 뜨거운 물에 넣고 원하는 정도로 익을 때까지 끓이면 됩니다.

반숙 계란이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

필요한 경우 수란을 미리 만들어 밀폐용기에 담아 냉장고에 1~2일 보관하거나 랩을 씌워 보관할 수 있다. 이 경우 서빙하기 전에 계란을 따뜻한 물에 몇 분 동안 넣어 데우기만 하면 됩니다.

조리 시간: 15분

인분: 1

수란을 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법:

1 단계. 우리는 냄비에 물을 불에 태우고 액체를 끓입니다 (이 단계에서 끓는 것은 우리에게 어떤 식 으로든 다치게하지 않으며 기포는 단백질의 무결성을 위반하기 때문에 계란을 끓이는 동안 물은 끓지 않아야합니다 껍데기).

2 단계. 노른자가 그대로 남아 있도록 별도의 용기에 계란을 분해하십시오. 수란의 "비법"은 단백질 껍질의 액체 노른자이므로 혼합 계란은 우리가 원하는 모양을 유지하지 못합니다.

3 단계. 냄비 아래의 불을 최소한으로 낮추고 1 tbsp를 물에 붓습니다. 식초.

식초는 단백질의 응고(접힘) 온도를 낮추어 끓이지 않는 물에서도 더 빨리 요리할 수 있도록 도와줍니다.

4 단계. 숟가락이나 털을 사용하여 물에 깔때기를 만드십시오.

계란이 깔때기 안에 들어갈 때 전체가 되고 스튜 냄비에 퍼지지 않습니다.

5단계. 깔때기에 달걀을 부드러우면서도 재빠르게 붓고 약한 불에서 5분간 익힌다.

6 단계. 완성 된 계란은 내부가 조밀하고 외부가 액체이어야합니다. 접시에 추가하거나 토스트에 데치기 전에 여분의 물을 종이 타월에 담그십시오.

7 단계. 완성 된 수란에 소금을 뿌리고 (요리 중 소금을 넣지 않았습니다) 파를 뿌리고 토스트를 볶거나 계란 베네딕트를 요리하십시오.

맛있게 드세요!

요리 기술에 자신이없는 사람들은 간단한 버전의 레시피를 준비 할 수 있습니다.

안나: | 2015년 11월 22일 | 오후 9시 46분

나는 모든 계란을 접시에 넣고 거의 끓지 않는 물에 조심스럽게 넣습니다.
동시에 빵을 토스터기에 넣고 2분간 굽는다.
모든 것이 동시에 준비되어 있습니다.
나는 냄비를 불에서 내리고 토스트에 버터를 바르고 슬롯 형 스푼으로 물에서 계란을 꺼냅니다.
식초가 없습니다.
그러나 계란은 가장 신선합니다(닭).

엘레나: | 2015년 10월 2일 | 오후 2시 25분

반숙 계란 요리는 매우 쉽습니다. 나는 오랫동안 가려고했지만 모든 것이 쉬운 것으로 판명되었습니다. 깔때기를 만들 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 계란을 먼저 그릇에 부은 다음 즉시 물에 넣는 것입니다. 단백질이 퍼지면 주걱으로 노른자까지 집어 올리면 됩니다. 계란을 터뜨리지 않고 천천히 그릇에서 물에 붓는 것이 더 중요합니다. 저는 후라이팬에 합니다. 한 번에 여러 개의 계란을 삶을 수 있으며 서로 만지지 않습니다.

줄리아: | 2015년 1월 23일 | 오후 1시 29분

세상에 이런 계란 삶는법이 있다는건 처음알았는데 삶은계란에 대해선 모르는게 있을것같아요! 그리고 당신의 뉴스레터가 아니었다면 나는 이것을 아주 오랫동안 알지 못했을 것입니다! 감사합니다!!! O를 통해 또는 E를 통해 올바르게 발음하는 방법? 최대한 빛나야 해! :)
답변:계란찜 - 물론 O를 통해 :)

산욕: | 2014년 1월 24일 | 오후 2시 46분

모든 것이 최고입니다!))

크리스티나: | 2014년 1월 4일 | 오후 12시 07분

그것은 매우 맛있었습니다! 고맙습니다! 처음으로 만들어 봤는데 성공했습니다! 집에 식초가 없어서 그냥 부어서 구연산, 그것이 어떻게 밝혀 졌는지 흥미 롭습니다)))

제니아: | 2013년 4월 10일 | 오후 2시 9분

Daria, 조리법에 감사드립니다. 나는 오랫동안 데친 요리법을 배우고 싶었습니다. 시도해 볼 것입니다. 조리법의 출처에 유쾌하게 놀랐습니다! 당신은 프랑스어 또는 러시아어로 이 책의 운 좋은 소유자를 알고 있습니다. 다만 이 러시아어 책은 인터넷에서 본 게 아니라 영화 '줄리와 줄리아'를 보고 인터넷에서 정말 찾았는데 아쉽네요.

답변: 오존에서 샀습니다. 나는 그들 중 두 가지를 가지고 있습니다. 맛있게 드세요! 정통 프랑스 요리와 짜잔의 기본! Julia Child의 요리 지혜. 특히 같은 베스 부르기뇽도 들어 있어서 첫 번째 것이 더 마음에 들었습니다. :)

루드밀라: | 2012년 12월 7일 | 오후 1시 48분

음 .. 가방과 데친 특수 장치 모두에서이 모든 방법을 보았지만이 모든 것이 동일하지는 않습니다.
게다가, 실제로는 물 속에서 규칙에 따라 삶은 달걀보다 가방이 더 많은 신체 움직임을 가지고 있습니다 =) 그리고 그것은 언뜻 보이는 것처럼 어렵지 않습니다.
추신. 그리고 봉지에 삶은 계란의 모습은 여전히 ​​'수란이 아니다'!!! :아르 자형

다샤: | 2012년 9월 16일 | 오후 7시 49분

디미트리가 해결했습니다. 포럼에서 계정을 활성화했습니다. 환영합니다!

드미트리: | 2012년 9월 16일 | 8:36dp

Daria, 오타를 수정하십시오
나와 같은 "Chekalina"가 아니라 "Chekalova"
고맙습니다!

드미트리: | 2012년 9월 16일 | 오전 7시 5분

지금 바로 '행복이 있다!'를 시청하세요. Elena Chekalova와 함께 - 계란 "베네딕트"에 대해

그리고 그녀가 수란 문제를 얼마나 우아하게 해결했는지 주목하십시오.
이번 출시 이후에는 절대 전통적인 방식으로 돌아가지 않을 것입니다.

예브게니아: | 2012년 8월 5일 | 오후 7:04

글쎄, 이제 나는 확실히 이 반숙 계란을 만들기 위해 노력할 것이다! 글쎄, 나는 그것을 함께 얻을 수 없다, 무언가가 나를 멈췄다)). 당신은 너무 이해하기 쉽게 글을 잘 써서 이보다 더 쉬운 것은 없는 것 같습니다!)) 감사합니다!!

헬라비자: | 2012년 6월 15일 | 오전 11시 12분

예 ... 낮에는 불이 붙은 도시에서 신선한 계란을 찾을 수 없습니다.

답변: 매장이나 마켓에서 만나실 수 있습니다. 항상은 아니지만 때로는 운이 좋습니다. 출시일만 확인해야 함(계란 자체에 인쇄)

멜포네마: | 2012년 5월 22일 | 오후 4시 44분

신선한 계란을 찾는 것은 당신에게 달려 있습니다 ...

올리: | 2012년 5월 11일 | 오후 12시 13분

그것은 모두 제출에 달려 있습니다. 구운 빵이나 버터를 넣은 빵의 규칙에 따르면 물론이지만 말린 토스트라면 괜찮습니다. 반숙계란 칼로리(반숙계란 159kcal 정도라고 생각하시면 됩니다만, 이것은 100g입니다. 가장 큰 계란은 최대 80g입니다. 궁금증을 위해 아침식사 칼로리를 계산해 봤습니다.) 오늘: 얇게 썬 토스트에 수란, 딜을 곁들인 치즈, 피망우유와 함께 토스트와 커피 (설탕 없음) - 303 kcal. 아침 식사로 아무것도. 계란 1개당 124kcal, 치즈를 포기하고 계란 2개는 당신 것입니다. 그러니 마음껏 먹고 후회하지 마십시오. 그건 그렇고, 나도 의지력으로 어떻게 든별로 ((.

답변: 문제는 내가 모든 규칙에 따라 사랑한다는 것입니다. 빵, 버터, 그리고 가급적이면 홀랜다이즈 소스와 함께. 그리고 이것은 슬프게도 칼로리가 매우 높습니다. 그리고 그냥 계란-수란인데도 너무 황량합니다....

올리: | 2012년 5월 7일 | 1:56dp

저는 바닥이 동그란 작은 냄비에 수란을 삶아요 숟가락을 동그랗게 동그랗게 굴리면 깔때기가 생기고 계란을 쏟는 곳이 아주 잘 나왔는데 덕분에 방법이 더 쉬워 보입니다. 댓글에 '무화과 먹게 해주겠다'는 댓글에 많이 놀랐는데, 상황이 달라요. 요리할 시간도 없고, 한 번에 다 먹어요. 집에서 뿐만 아니라 빛에 뛰어든 손님도.

답변: 네, 아주 맛있습니다. 하지만 칼로리가 너무 높고 의지가 약해서 요리를 자주 하지는 않아요 :)

엘레나: | 2012년 5월 4일 | 오후 12:03

나는 식초를 씻어내지 않는다. 더 맛있는 것 같습니다) 나는 데친 계란을 소금물에 살짝 삶은 완두콩 드레싱으로 제공합니다.

수란은 유명한 프랑스 요리입니다. 최고급 레스토랑의 메뉴에서 흔히 볼 수 있습니다. 많은 요리 방법이 있으며 모든 사람이 원하는 레시피를 선택할 수 있습니다. 그러나 계란은 매우 부드럽고 부주의 한 태도를 견딜 수 없기 때문에 요리 과정에서 가장 중요한 것은 조심하고 조심하는 것입니다. 이 기사에서 수란을 요리하는 방법을 배우십시오.

수란의 효능

계란은 단백질, 탄수화물 및 지방의 이상적인 비율을 가진 제품으로 간주됩니다. 인, 구리, 철, 비타민 B12, A, D, E와 같은 귀중한 비타민과 미네랄의 창고입니다. 또한 이 제품은 고품질 단백질 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다.

계란 요리는 영양가 있고 만족스럽고 칼로리가 낮기 때문에 아침 식사로 자주 먹습니다. 그러한 요리를 매일 사용하면 신체적, 정신적 상태를 개선하고 활력, 힘 및 에너지를 제공합니다.

수란 요리법은 프랑스에서 왔습니다. 가장 낭만적인 나라에서 이 요리는 종종 아침 식사로 제공됩니다. 그것의 가장 중요한 장점은 신체의 소화와 흡수가 쉽다는 것입니다. 수란은 소화 시스템에 문제가 있는 사람들에게 권장됩니다. 일반 삶은 달걀과 수란을 비교하면 첫 번째 달걀이 두 번째 달걀보다 2~4시간 더 오래 뱃속에 머문다.

데친 계란을 사용하면 위장 기능이 향상되고 신체에 불필요한 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 영양사는 체중 감량을 원하는 사람들에게이 요리에주의를 기울일 것을 권장합니다. 일반적인 스크램블 에그에는 훨씬 더 많은 지방과 칼로리가 포함되어 있습니다.

클래식 변형

계란의 삶는 시간은 선호하는 노른자의 밀도에 따라 크게 달라집니다. 7분 이상 제품을 삶아 두었다면 삶은 달걀을 삶아주세요. 2~3분 정도 끓이면 액체 노른자가 나오며, 더 진하게 하려면 시간을 5분으로 늘리면 된다. 요리에 전통 조리법계란 노른자는 접시를 먹을 때 퍼집니다.

요리에 필요한 재료:

• 계란;
• 흰색 식탁용 소금;
• 순수한 물;
• 백식초 10ml.

반숙 계란 삶는 법 고전적인 조리법:

1. 작은 그릇에 계란을 깨십시오.
2. 냄비에 물을 붓고 가열하고 소금과 식초를 넣으십시오.
3. 물이 끓기 시작하면 불을 조금 줄여주세요.
4. 계란이 변형되지 않도록 조심스럽게 물에 담그십시오.
5. 2-3분 끓입니다.
6. 홈이 있는 스푼을 사용하여 팬에서 완제품을 꺼냅니다.
7. 깨끗하고 마른 종이 타월에 계란을 놓습니다.
8. 식초 냄새가 신경이 쓰이는 경우 찬물로 제품을 부드럽게 헹굽니다.

접시는 치즈, 야채 또는 고기 조각으로 보충 될 수 있습니다.

가방에 수란을 넣기 위한 레시피

가방 (또는 가방)을 사용하는이 요리법은 인기에서 고전을 앞서고 있습니다. 이 기술은 스페인 출신의 요리사가 발명했습니다. 비닐 봉지 대신 접착 필름을 사용할 수 있습니다.

가방에 데친 계란 삶는 법:

1. 접시의 벽에 완전히 맞도록 필름을 용기에 넣으십시오.
2. 계란이 달라 붙지 않도록 기름으로 필름을 윤활하십시오.
3. 계란을 깨십시오. 가장자리를 잡고 필름을 연결하고 단단한 가방을 만드십시오 (실을 사용할 수 있음).
4. 계란이 거기에 매달려 있으면 안됩니다.
5. 끓는 물에 봉지를 넣고 3~3분 30분 정도 삶아주세요.
6. 가방이 바닥에 닿지 않도록 물에 담그십시오.

완성된 계란을 조심스럽게 가방에서 꺼냅니다. 단백질이 약간 달라붙을 수 있으니 접시의 구조를 방해하지 않도록 천천히 제품을 봉지에서 분리하세요.

전자 레인지에 조리법

초보자도 전자레인지로 수란을 요리할 수 있습니다. 전자레인지 조리에 적합한 용기를 사용하세요. 금속 표면을 피하고 호일을 사용하지 마십시오.

전자레인지에서 데친 계란을 요리하는 것은 매우 간단한 과정입니다.

1. 용기에 깨끗한 물 120ml를 채웁니다.
2. 달걀을 깨서 그릇에 조심스럽게 담습니다. 물에 완전히 잠기지 않으면 60ml의 액체를 추가합니다.
3. 용기를 전자 레인지에 넣고 특수 뚜껑으로 덮으십시오. 전원을 높게 설정하고 접시를 1분 동안 가열하십시오.
4. 단백질의 단단함을 확인하고 액체 상태로 남아 있으면 15초 동안 가열 과정을 반복합니다.

단백질이 굳으면 전자레인지에서 제품을 꺼내 서빙할 수 있습니다.

실리콘 몰드를 사용하여 수란 요리하기

반숙달걀형 덕분에 노른자와 단백질이 퍼지지 않고 완성된 요리가 마치 식당처럼 둥그렇게 통째로 나옵니다.

실리콘 몰드에서 수란을 요리하는 방법?

1. 금형에 기름을 바르십시오. 거기에 계란을 깨주세요.
2. 이중 보일러 또는 끓는 물이 담긴 다른 용기에 금형을 놓습니다. 뚜껑을 닫고 불을 끕니다.
3. 2~3분 끓인다
4. 데친 달걀 틀을 제거하고 완성품을 조심스럽게 깔아주세요.

이 요리는 강판 치즈 또는 약간의 매운 소스로 보충할 수 있습니다.

식초가 없는 레시피

이 요리를 요리하는 또 다른 방법이 있습니다. 식초를 넣지 않은 수란은 더 부드럽고 부드럽고 입안에서 녹습니다. 이 요리의 장점은 식초의 시큼한 냄새와 접시의 향기가 섞이지 않습니다.

냄비에 깨끗한 물을 가져다가 끓입니다. 물이 끓기 시작하지 않도록 하십시오. 이 단계에서는 불을 조금 줄이는 것이 좋습니다. 소금, 물을 저어. 그 안에 깨진 계란을 넣으십시오. 2~3분 끓입니다. 야채와 조미료로 접시를 장식하십시오.

수란으로 든든한 아침식사 레시피

이러한 요리는 균형 잡힌 제품을 포함하기 때문에 풍성하고 맛있을뿐만 아니라 건강한 아침 식사가 될 것입니다. 베이컨 대신 사용해도 된다 닭고기 가슴살또는 치즈.

아침 식사를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 두 개의 계란;
• 15그램 버터;
• 베이컨 조각;
• 롤빵 또는 빵;
• 토마토;
• 양상추, 허브 및 향신료 맛.

밀렵하는 방법? 요리법은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 빵에 버터를 바르십시오. 팬에 넣고 살짝 볶는다.
2. 요리를 덜 높은 칼로리로 만들고 싶다면 고기를 그대로 두십시오. 샌드위치의 맛을 더 풍부하고 밝게 하려면 고기 조각을 튀기십시오.
3. 토마토를 얇은 원으로 자르고 (튀길 수도 있음) 완성 된 빵 위에 놓고 고기를 위에 놓습니다.
4. 우리는 이미 삶은 달걀을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 머그잔을 가지고 집착 필름으로 덮으십시오.
5. 작은 기름 조각으로 필름을 윤활하십시오. 달라 붙는 필름 위에 계란을 깨십시오.
6. 봉지에 담아 끓는 냄비에 넣습니다.
7. 완성된 계란을 토마토 위에 올리고 원하는 채소와 조미료를 추가할 수 있습니다.

접시는 2인용으로 설계되었습니다.

계란찜 요리법이 궁금하세요? 먼저 구입한 계란의 유통기한에 주의하세요. 가장 신선하고 가장 큰 표본을 선택하십시오. 오래된 제품의 단백질은 빠르게 모양을 잃고 퍼질 수 있습니다.

달걀의 적합성을 테스트하려면 물 한 컵에 달걀을 넣으십시오. 계란이 자유롭게 움직일 수 있도록 유리를 선택하십시오. 신선하면 즉시 옆으로 떨어집니다. 부적합한 음식은 뭉툭한 면이 위로 가게 보내집니다.

계란을 삶을 때는 뜨겁지 않고 거품이 거의 일어나지 않는 물을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 노른자를 온전하게 유지할 수 있습니다.

끓는 물을 숟가락이나 거품기로 먼저 저어주세요. 결과 물 깔때기에 계란을 담그십시오. 이 방법을 사용하면 단백질이 노른자를 더 쉽고 빠르게 감쌀 수 있습니다.

물에 식초를 넣으면 계란의 형태가 무너지는 것을 방지할 수 있습니다.

계란을 2~3분 이상 삶으면 노른자가 탄력을 받을 수 있습니다.

접시가 준비되었는지 확인하려면 손가락으로 계란을 가볍게 누르고 가볍게 누르십시오. 단백질이 조밀하고 탄력있는 구조를 가지고 있고 노른자가 부드럽고 퍼지지 않으면 접시를 먹을 준비가 된 것입니다.

수란은 껍질을 벗기지 않고 뜨거운 물에 삶은 달걀입니다. 노른자는 부드럽고 크림 같은 반면 단백질은 상당히 단단합니다. 그러나 몇 가지 중요한 규칙을 따르지 않으면 조밀 한 밀렵 대신 형태가없는 덩어리가됩니다.

완벽한 수란의 5가지 비밀

1. 신선한 계란만 섭취하십시오. 뜨거운 물에 있는 오래된 달걀의 흰자는 노른자를 감싸지 않고 퍼집니다.
2. 계란은 실온에 있어야 합니다.
3. 단백질 응고를 개선하려면 물이 담긴 용기에 조금 붓습니다. 레몬 주스또는 식초. 백식초가 가장 좋지만 사과나 일반 식초가 대안입니다.
4. 계란의 손상을 방지하기 위해 그릇에 담아서 조리 용기에 옮깁니다.
5. 한 용기에 계란을 2~3개 이상 익히지 마십시오. 첫째, 그들은 서로 붙을 수 있습니다. 둘째, 용기에 계란이 많기 때문에 온도가 낮아져 요리 시간과 최종 결과에 영향을 미칩니다.

반숙 계란 요리하는 법

1. 특별한 도구 없이 냄비에

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냄비에 5~7cm의 물을 붓고 가열합니다.

냄비의 물은 뜨거워야 하지만 너무 뜨겁지 않고 약간의 거품만 있습니다. 끓는 액체에서 계란은 단순히 분해됩니다.

약간의 소금, 후추, 식초를 넣으십시오. 이 단계에서 향신료를 사용할 필요는 없으며 기성품 계란을 뿌릴 수 있습니다.

그런 다음 털을 사용하여 팬에 깔때기를 만드십시오. 그러한 소용돌이에서는 단백질과 노른자가 퍼지지 않을 것입니다. 깔때기 자체가 아니라 벽에 더 가깝게 팬에 계란을 넣으십시오. 노른자를 매우 액체 상태로 만들고 싶다면 계란을 1.5-2분 동안 요리하십시오. 더 걸쭉하게 만들려면 약 4분 동안 요리하세요.

슬롯 형 스푼으로 계란을 조심스럽게 제거하고 여러 겹으로 접은 종이 타월로 옮기고 가볍게 닦으십시오.

2. 봉지나 필름을 이용하여 냄비에

각 구획에 물 한 스푼을 붓고 한 번에 한 개의 계란을 조심스럽게 넣으십시오. 200°C로 예열된 오븐에 12-15분 동안 넣습니다. 조리 시간이 짧을수록 노른자의 액체가 더 많아집니다.

5. 전자레인지에

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수란을 만들기 위한 특별한 틀도 있습니다. 그러나 이것은 바닥이 넓은 일반 머그나 그릇에서 쉽게 수행할 수 있습니다.

물을 반쯤 채우고 식초를 넣고 계란을 깨트려주세요. 머그잔을 접시로 덮고 전자레인지에 최대 1분 동안 돌립니다. 계란이 너무 묽은 것 같으면 15초 더 익혀주세요.

6. 슬로우 쿠커에서

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실리콘이나 기타 내열 용기가 필요합니다. 예를 들어, 컵케이크 틀이나 작은 유리 그릇. 액체 기름으로 윤활하고 한 번에 하나의 계란을 깨십시오. 향신료로 간을 할 수 있습니다.

멀티 쿠커의 구멍에 1-2 컵을 붓습니다. 뜨거운 물, 화격자를 설치하고 그 위에 금형을 놓습니다. 슬로우 쿠커를 닫고 "스팀" 모드를 설정한 다음 계란을 2분 동안 요리하세요. 그런 다음 뚜껑을 열고 약 2분 더 끓입니다.

보너스: 빵가루 입힌 수란 만드는 법

재료

• 4-5개의 계란;
• 빵 부스러기 100g;
• ¼ 티스푼 갈은 후추;
• 다진 마늘 1-2쪽;
• ¼ 티스푼 소금;
• 밀가루 50g;
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리

편리한 방법으로 3-4개의 수란을 미리 삶아주세요. 한 그릇에 날계란 1개를 풀어주세요. 다른 그릇에 빵가루, 후추, 마늘, 소금을 섞습니다. 밀가루에 데친 계란을 먼저 굴린 다음 계란 그릇에 담그고 마지막으로 빵 부스러기 혼합물을 굴립니다.

뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 계란을 넣습니다. 기름은 계란을 완전히 덮어야 합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 2-3분 동안 튀기십시오.