식욕을 돋우는 칠면조 고기는 지방 함량이 낮기 때문에 쉽게 소화됩니다. 이 새의 모든 부분은 굽거나 튀기거나 조림 모두 동일하게 좋습니다. 칠면조 날개는 수프와 국물을 만드는 데 가장 자주 사용되지만 이를 기반으로 더 흥미롭고 복잡한 수십 가지 요리를 준비할 수 있습니다. 새의 날개 또는 다른 부분을 대체하는 것이 가능합니다.

칠면조 날개는 오븐에서 구울 때 특히 맛있습니다. 그래서 그들은 아름다운 붉은 껍질을 얻고 동시에 모든 육즙과 부드러움을 유지합니다. 혼합된 향신료는 새의 맛을 더하고, 알갱이로 만든 마늘은 미묘한 풍미를 더하고, 선드라이 토마토는 가볍고 거슬리지 않는 신맛을 더합니다. 베이킹의 경우 날개의 중간 부분을 취하는 것이 가장 좋습니다. 원래 모양을 유지하면서 고르고 빠르게 요리됩니다. 시간이 지남에 따라 조심스럽게 굽는 양을 이해하려면 크기에 집중할 수 있습니다. 날개가 클수록 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다.

레시피 정보

요리: 유럽식.

조리 방법: 오븐에서.

총 조리 시간: 55분

서빙: 1 .

재료:

• 칠면조 날개 - 200g
• 올리브 오일 - 1 큰술.
• 물 - 200ml
• 소금 - 0.5 tsp
• 갈은 고추의 혼합물 - 1/2 tsp
• 말린 바질 - 1/4 tsp
• 과립 마늘 -0.5 tsp
• 스위트 그라운드 파프리카 - 1/4 tsp
• 햇볕에 말린 토마토 - 1 큰술.

요리법:

스튜 칠면조 날개.

칠면조 날개를 끓이는 방법

제품
칠면조 날개 - 4개
당근 - 2개
사워 크림 - 200g
물 - 1잔
식물성 기름 - 2테이블스푼
소금과 후추 - 맛보기

프라이팬에 날개를 요리하는 법
1. 칠면조 날개를 씻고 말리십시오. 필요한 경우 나머지 깃털을 뽑고 소금과 후추로 문지릅니다.
2. 팬을 달구고 기름을 붓는다.
3. 칠면조 날개를 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 앞뒤로 5분간 볶습니다.
4. 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
5. 물과 사워 크림을 섞어 칠면조 날개 위에 붓습니다.
6. 당근, 소금, 후추를 더 넣는다.
7. 팬에 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다.

칠면조 날개에는 많은 지방이 포함되어 있으므로 칠면조 주스에 담글 감자로 끓일 수 있습니다. 또는 브로콜리, 콜리플라워 또는 브뤼셀 콩나물, 호박, 호박과 같은 스튜를 끓일 때 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 요리 중간에 야채를 추가해야 요리되지만 삶지 않습니다. 냄비에 야채를 완전히 덮을 수 있을 만큼의 국물이 있어야 합니다.

날개를 끓일 때 남은 국물에 약간의 밀가루를 넣고 약간 따뜻하게 할 수 있습니다. 당신은 맛있는 (그리고 매우 높은 칼로리) 소스를 얻습니다.

절인 후 야채와 함께 소매에 구운 칠면조 날개는 매우 맛있는 두 번째 코스입니다. 그리고 매리 네이드에 담근 감자와 날개의 지방이 얼마나 맛있는 감자입니까? 예, 날개에 고기가 있으면 충분합니다.

무엇부터 요리해야합니까?

터키 날개 - 2 개

일반적으로 닭 날개를 담그는 매리 네이드를 선택할 수 있습니다. 나는 이것을 준비했다:

여보 - 1위. 숟가락

소금 - 1티스푼

발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락

갈은 후추 - 0.5 tsp

지상 고수 - 0.5 tsp

올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락

칠리 소스 - 2 큰술. 숟가락

야채 세트:

감자 - 1.2kg

양파 - 2개

불가리아 고추 - 3 개 다른 색상. 나는 신선한 고추와 얼린 녹색과 노란색 고추를 먹었습니다.

당근 - 1 개

소금

식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락

파슬리와 딜 그린 - 각각 3-4개의 가지

요리

액체가 될 때까지 꿀을 녹입니다. 매리 네이드의 모든 재료를 섞으십시오. 나는 당신에 대해 모르지만 항상 매리 네이드를 시도합니다. 내가 그 맛을 좋아한다면 더 이상 추가 할 필요가 없습니다.

날개에 매리 네이드를 바르고 그릇에 담고 집착 필름으로 덮으십시오. 날개 달린 그릇을 냉장고에 6시간 이상 넣어둡니다. 나는 밤새 마리네이드했다.

야채를 준비합니다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 고추에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

감자를 조각으로 자릅니다.

모든 야채, 소금을 섞고 식물성 기름을 넣으십시오. 향신료는 더 이상 필요하지 않으며 날개가 달린 매리 네이드에 있습니다 ..

한쪽의 소매를 묶고 큰 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 소매에서 요리하는 것이 매우 편리하고 접시가 육즙이 나옵니다. 그리고 고기를 굽는 모습도 볼 수 있습니다. 야채 혼합물을 슬리브에 붓습니다.

날개를 위에 놓고 숟가락으로 남은 매리 네이드를 붓습니다. 다른 쪽 소매를 묶고 여러 곳에서 피어싱하십시오. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.

1.5시간 이하로 굽습니다. 이것은 날개에서 볼 수 있습니다. 붉어집니다. 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 슬리브를 조심스럽게 자릅니다. 날개를 반대쪽으로 뒤집고 오븐에 20~30분 더 넣어 날개 반대쪽이 갈색이 되도록 합니다.

우리 요리가 준비되었습니다. 하나의 큰 접시에 제공 할 수 있지만 관절에서 날개를 자르거나 고기를 제거하십시오. 허브를 뿌린다.

맛있게 드세요!

인터넷에서 허리, 다리, 사체 사용에 대한 권장 사항을 많이 찾을 수 있지만 숙련 된 요리사는 날개조차도 세련된 저녁 식사를 만들 수 있음을 알고 있습니다. 터키 윙 레시피는 기본적인 요리 경험이 필요하기 때문에 좋습니다. 최소한의 제품 세트가 필요하며 조미료의 조합은 개인 취향에 따라 맛을 형성할 수 있는 기회를 열어줍니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

그러나 가장 중요한 것은 결과가 반드시 가정을 기쁘게 할 것이라는 사실에도 불구하고 요리에 많은 시간이 걸리지 않는다는 것입니다. 날개는 종종 수프를 만드는 데 사용됩니다. 간단하고 소박한 첫 번째는 저녁 식사로 식욕을 돋우는 것을 제공해야하지만 긴 실험을 수행 할 기회가 없다면 훌륭한 옵션입니다. 부엌에서 재능을 보여주고 싶어하는 사람들은 오븐이나 슬로우 쿠커에서 구운 날개가 얼마나 흥미롭고 맛있는지 잘 알고 있습니다. 포일이나 슬리브, 감자 및 기타 야채, 마늘, 월계수 잎 및 기타 향신료와 함께 ...

터키 날개- 이것은 매우 독창적이고 동시에식이 요리입니다! 칠면조 날개 2개만으로도 6인 가족이 먹을 수 있습니다. 칠면조 날개를 얼마나 유용하고 요리하는지 봅시다.

미식가들과 건강식 애호가들 사이에서 가장 많이 찾는 것은 의심의 여지가 없습니다. 칠면조 날개. 유용한 특성을 가진이 새의 고기는 다른 새의 고기와 최고의 품종의 쇠고기보다 우세합니다. 고기의 놀라운 맛과 유용한 품질, 날개에서 준비할 수 있는 첫 번째와 두 번째 요리의 다양한 요리는 까다로운 소비자들 사이에서도 인기를 얻었으며, 이 새 고기의 독특한 유익한 특성으로 인해 영양학자들은 조언을 받고 있습니다. 정기적으로 식탁에 올려 놓으십시오.

터키 날개그들은 피부가 얇고 지방이 적으며 아미노산과 단백질의 함량이 가슴살보다 우수하고 미량 원소와 비타민의 함량이 매우 높습니다.

소화가 잘 되기 때문에 알레르기 항원의 부재, 날개는 임신 및 수유 중 및 이유식에 포함되는 여성에게 권장됩니다. 이 고기는 혈관과 신경계의 구조에 유익한 영향을 미칩니다. 혈액 구성에 긍정적 인 영향을 미치므로 암 예방제로 작용할 수 있습니다.

오른쪽 날개를 선택하는 방법과 보관 방법은 무엇입니까?

의심 할 여지없이 냉장 날개는 냉동 날개보다 바람직하며 제조 날짜와 함께 패키지에 있어야합니다. 시각적으로 어린 새의 날개는 황색을 띤 흰색 피부색을 띠고 있습니다. 피부는 만졌을 때 약간 촉촉해야 하지만 반점, 타박상 및 절개 없이 미끄럽지 않아야 합니다. 날개의 가장자리도 부드러워야 합니다.

차갑거나 신선한 (짝을 이루는) 날개는 냉장고에 보관됩니다. 1박 2일 이내. "바람을 피우지"않으려면 덮어야하지만 밀폐되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 "질식"됩니다. 매리 네이드에 넣으면 3 일 이상 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 고기가 부드러움과 맛을 잃을 것입니다.

칠면조 날개로 만든 것은 무엇입니까?

상상할 수 있는 거의 모든 것이 이 날개로 요리되거나 고기가 이런저런 형태로 존재하는 대부분의 요리에 대한 고전적인 조리법에 추가될 수 있습니다. 열처리 기술에 따라 튀기거나 삶거나 찌거나 오븐에 넣을 수 있습니다. 날개의 수프와 국물은 특히 유용하고 맛있습니다. 젤라틴을 첨가하지 않은 젤리는 밀도가 높고 투명합니다.

그들은 샐러드와 스튜의 거의 모든 야채와 결합됩니다. 브로콜리, 흰색 및 콜리 플라워, 당근, 가지, 호박, 날개와 함께 요리하면 추가 맛을 얻습니다. 따로 조리된 칠면조 날개는 야채와 시리얼 반찬과 잘 어울립니다. 좋은 칠면조 날개는 "수용"과 향신료의 조합입니다.

I) 오븐의 날개

날개는 오븐에 구울 때 특히 맛있습니다. 이러한 요리는 가족과 축제 테이블을 장식하며 모든 안주인이 자랑스러워 할 수 있습니다. 몇 가지 간단한 요리법.

1. 향신료와 양파 매리 네이드의 날개

오븐에서 칠면조 날개를 요리하는 방법?

1. 예를 들어 칠면조 고기는 닭고기보다 질기다. 따라서 담그는 것이 가치가 있습니다. 매리 네이드의 경우 양파를 반 고리로 잘라야합니다.

2. 날개는 관절 부분을 자른다.

3. 향신료, 소금, 올리브 오일로 문지른다.

4. 양파와 섞어 냉장고에서 하룻밤 보냅니다.

6. 180℃에서 황금빛 갈색이 될 때까지 밀폐된 호일에서 40분, 호일 없이 20분간 굽습니다.

맛있게 드세요!

2. 매운 매리 네이드에 칠면조 날개

칠면조 날개 외에도이 요리의 주요 구성 요소는 매리 네이드입니다. 요리하기 어렵지 않고, 심플하고 저렴한 제품들로 구성되어 있습니다.

날개 매리 네이드를 만드는 방법?

• 깊은 그릇에 간장과 꿀, 오렌지 주스를 섞습니다.
• 잘게 썬 마늘과 좋아하는 향신료를 결과 혼합물에 첨가하여 맛을 내십시오.
• 다시 한번, 모든 것을 철저히 섞으십시오. 모든 것 - 매리 네이드가 준비되었습니다.
• 날개를 준비합니다. 씻다. 마른. 피부를 잘라.
• 날개를 매리 네이드에 담그고 손으로 매리 네이드에 가볍게 반죽하십시오. 2시간 동안 마리네이드하십시오.
• 오븐을 180도로 예열합니다. 날개를 기름칠 된 형태 (식물성 기름)에 넣고 오븐에 넣으십시오.
• 날개는 약 45분에서 50분 동안 구워집니다.
• 날개는 접시에 제공됩니다. 그들과 함께 소스 (귀하의 재량에 따라 마요네즈 또는 사워 크림이 더 좋습니다), 허브, 절인 양파가 제공됩니다.

3. 오븐에 구운 칠면조 날개 요리법

이 조리법에 따라 준비된 날개는 독신 파티 또는 순수한 여성 모임에서 여자 친구를 대하는 데 좋습니다. 매우 맛있고 칼로리가 낮습니다. 피규어 걱정 없이 먹을 수 있습니다.

조리 방법

• 날개를 헹구고 양쪽에 소금과 후추로 문지릅니다. 깊은 모양으로 접습니다.
• 그 위에 파프리카, 마늘, 바질을 뿌린다.
• 틀에 기름을 붓고 썬드라이 토마토를 올려주세요.
• 물에 소금을 넣고 날개가 반쯤 덮이도록 틀에 붓습니다. 호일로 양식을 감싸서 날개가 향신료로 포화되어 더 맛있습니다.
• 금형을 오븐에 넣고 켭니다. 상한은 200도에서 180도입니다. 40분 동안 굽습니다.
• 시간이 지나면 캐비닛에서 양식을 꺼내고 호일을 제거합니다. 팬을 오븐에 15분 동안 돌려 날개를 갈색으로 만듭니다.
• 접시를 서빙하기 전에 날개에 약간의 레몬 주스를 뿌립니다. 시리얼, 야채 또는 샐러드의 모든 반찬이이 요리에 적합합니다.

4. 구운 칠면조 날개에 감자를 곁들인 슬리브

다음 제안 레시피는 이전 레시피와 다릅니다. 날개는 반찬과 거의 동시에 동일한 "용기"에서 요리되어 반찬이 추가 향과 맛을 얻습니다.

요리를 요리하는 방법?

• 먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 올리브 오일과 간장을 섞는다. 다진 마늘, 잘게 썬 로즈마리 잎, 오레가노, 굵게 간 후추를 추가합니다.
• 씻고 말린 날개를 결과 소스로 갈아서 밤새 그대로 두십시오.
• 요리하기 전에 감자와 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자는 조각이나 원으로, 양파는 고리로.
• 오븐이 180도까지 가열되는 동안 절인 날개는 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 올리브 오일로 튀겨집니다.
• 다진 감자와 양파, 마요네즈와 나머지 매리 네이드, 소금, 커민과 거칠게 갈은 후추를 섞습니다.
• 결과 감자를 양파와 함께 소매에 넣고 거기에 튀긴 날개를 놓고 소매를 닫으십시오.
• 슬리브를 예열된 오븐에 40~50분 동안 넣습니다.
• 1/4 시간 후에 감자가 타지 않도록 소매를 뒤집습니다.

II) 칠면조 날개로 만드는 수프

날개 국물 (보르시 또는 호박 퓌레 수프)을 기반으로 어떤 수프를 준비했는지는 중요하지 않습니다. 수프는 이것에서만 혜택을 얻습니다. 그러나 그러한 베이스의 특별한 맛을 강조하기 위해 만들어진 것처럼 보이는 몇 가지 수프 레시피가 있습니다.

1. 칠면조 날개 수프

• 날개를 헹구고 2, 3 부분으로 나눕니다.
• 샐러리와 당근은 씻은 후 굵게 다진다.
• 양파(흰색)는 껍질을 벗기고 굵게 다진다.
• 준비된 모든 것을 냄비에 물과 함께 넣고 불을 붙인 스토브에 두십시오. 물이 끓어오르면 팬에 고추장을 넣고 소금으로 간을 합니다. 불을 줄이고 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 약 1 시간 30 분 동안 요리하십시오.
• 두 번째 자색 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 마늘은 으깨지 말고 잘게 썬다.
• 고추와 동일하게 수행하십시오.
• 토마토를 씻고 끓는 물에 부어 피부를 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살.
• 달군(끓이지 않는) 식물성 기름에 양파, 마늘, 후추를 넣고 계속 저으면서 2~3분간 볶는다. 로스트에 강판 토마토를 넣고 15분 동안 계속 끓입니다.
• 준비된 육수에서 날개를 제거하고 육수를 걸러냅니다. 고기는 거칠게 부서지지 않고 뼈에서 제거됩니다.
• 기성품 구이, 고기가 긴장된 국물에 추가되고 소금이 취향에 추가됩니다.
• 끓을 때까지 기다렸다가 3분 더 끓입니다. 잘게 잘린 채소는 완성 된 수프에 넣습니다. 수프를 덮고 약 30분 동안 끓입니다.

2. 칠면조 날개 국물에 수제 면을 넣은 수프

이 수프의 아름다움은 준비의 단순성과 맛있는 건강한 육수뿐만 아니라 자신의 손으로 준비한 수제 국수로만 만들 수 있다는 사실에 있습니다. 그래야만 맛있고 건강에 좋은 평범한 수프에서 요리의 걸작으로 변합니다.

국물을 준비하는 재료와 기술은 첫 번째 조리법과 다르지 않습니다. 토마토만 빠지고 월계수잎과 후추가 추가됩니다. 그러나 수제 국수를 요리하려면 특별한주의가 필요합니다.

• 집에서 국수를 만드는 기술은 간단합니다. 반죽은 만두와 같은 방식으로 준비되며 더 "단단한"것입니다. 케이크는 가능한 한 얇게 펴집니다. 그리고 작은 비밀이 있습니다. 준비된 케이크에는 밀가루를 뿌리고 밧줄에 매달아 15분 동안 말려야 합니다. 말린 케이크에 밀가루를 다시 뿌리고 롤에 넣고 얇은 고리로 자릅니다. 고리를 녹이면 가늘고 긴 국수가 나옵니다.
• 이 멋진 수프의 또 다른 비밀. 신선한 허브는 스튜 냄비가 아니라 수프를 따르기 전에 접시에 추가해야 합니다. 그리고 마지막 뉘앙스 - 버터 조각이 이미 채워진 접시에 놓여 있습니다. 모두. 당신은 먹을 수.

III) 날개 요리용 소스 및 마리네이드

물론 조리된 칠면조 날개 요리의 맛을 "일"로 즐길 수 있지만 이러한 요리를 준비하는 바로 그 과정에서 즐거움을 얻으려면 소스와 매리 네이드를 직접 준비해야합니다. 가게. 보낸 시간은 낭비되지 않습니다.

우스터 소스

소스보다 조미료에 가깝고 고기 요리에 사용되며 샐러드 드레싱에도 사용할 수 있습니다.
소스를 준비할 때 기본 원칙은 비율 감각입니다. 소스 준비의 주요 어려움은 많은 수의 구성 요소입니다.

재료:
양파	+
마늘	두 조각
멸치	두 조각
생강	+
후추 검은 완두콩	+
겨자 씨앗	세 숟가락
소금	+
카리	반 티스푼
시나몬	하나의 막대기
카네이션	반 숟가락
고추	반 티스푼
카다멈	+
아세트산	두 숟가락
간장	반 유리
타마린드	+

소스 준비

• 양파는 식초 용액에 4~5분 동안 담근 다음 잘게 썬다. 마늘도 비슷한 방법으로 썰어 식초를 뿌린다.
• 준비된 깨끗한 거즈에 마늘과 계피, 생강과 양파, 검은색과 붉은 고추, 카다멈과 정향을 넣습니다. 단단히 감고 묶으십시오.
• 냄비에 식초와 간장을 붓고 물을 살짝 뿌리고 불을 붙인다. 끓여서 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
• 별도의 그릇에 카레, 멸치 조각, 소금을 섞는다. 소스와 함께 일반적인 스튜 냄비에 결과 혼합물을 추가하고 더 요리하십시오.
• 유리병에 향신료 봉지를 넣고 핫소스를 붓고 병뚜껑을 닫는다.
• 식힌 소스는 냉장고에서 꺼내 일주일 동안 주입합니다. 향신료 가방은 매일 짜내야합니다.
• 일주일 후 완성 된 소스를 작은 용기에 붓습니다. 냉장고에 보관해야 합니다.

사워 크림 소스

요리를 위한 가장 간단하고 저렴한 재료 중 하나는 고기와 야채 요리에 똑같이 좋은 사워 크림 소스입니다. 사워 크림 소스에는 여러 가지 조리법이 있지만 칠면조 날개를 만드는 데는 두 가지 조리법이 더 중요합니다.

a) 마늘 사워 크림 소스

• 깊은 접시에 사워 크림과 마요네즈를 넣고 고루 섞는다.
• 거기에 마늘을 누르고 후추, 바질, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞으십시오.

b) 양 고추 냉이 사워 크림 소스

소스는 이렇게 준비해주세요

• 와사비는 가는 강판에 문질러서 식물성 기름에 살짝 볶습니다.
• 기름과 튀긴 양 고추 냉이가 든 같은 용기에 식초와 월계수 잎을 넣고 모든 것을 소금에 절이십시오. 약한 불에서 3~4분간 끓인다.
• 미리 준비된 클래식 사워 크림 소스를 결과 혼합물과 혼합하고 저열로 5분 더 요리합니다.

건강하고 맛있는 칠면조 날개는 준비가 간단하고 다양한 일상 요리와 축제 요리가 매력적입니다. 마찬가지로 그들은 가족과 축제 테이블을 장식합니다.

터키 날개 요리법

첫 식사

수프는 모든 가정에서 인기가 없지만 칠면조 날개로 만든 첫 번째 요리는 "수제"로 그들의 취향을 재고하게 할 것입니다. 향기롭고 맛있고 가장 중요한 것은 식이요법으로 안주인에게 진정으로 신의 선물입니다.

나) 쌀국수

요리법?

1. 날개를 준비합니다. 씻고 관절을 부분으로 나눕니다.
2. 3리터 냄비에 물을 붓고 뚜껑을 닫고 센 불에 올려주세요.
3. 준비한 날개를 팬에 올려주세요. 뚜껑을 닫고 익혀주세요.
4. 주기적으로 거품을 제거하면서 적어도 30분 동안 요리하십시오.
5. 당근, 양파를 씻고 껍질을 벗기십시오. 네 부분으로 나눕니다: 당근은 세로로 반으로, 양파는 세로로 가로질러 다시 한 번 더 나눕니다.
6. 준비한 야채를 끓는 물에 넣는다. 거기에 lavrushka와 소금을 넣으십시오.
7. 불을 중불로 조절하고 뚜껑을 닫은 상태에서 2시간 정도 끓인다. 필요한 경우 물을 추가할 수 있지만 삶은 경우에만 가능합니다.
8. 날개가 익는 동안 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
9. 쌀은 흐르는 물에 씻는다.
10. 두 번째 당근은 얇게 썬다.
11. 다진 야채를 식물성 기름에 부드러워질 때까지 끓입니다.
12. 익힌 날개를 가져옵니다. 뼈에서 고기를 분리하고 잘게 자르고 국물로 돌아갑니다.
13. 우리는 감자를 팬에 보내고 10분 동안 계속 요리합니다.
14. 쌀을 넣고 15분간 더 끓인다.
15. 불을 최소한으로 조절합니다. 끓인 야채를 그릇에 담습니다. 15, 20분 동안 뚜껑을 닫습니다.
16. 삶은 양파와 당근을 제거하고 믹서기로 자르고 수프에 다시 넣습니다.
17. 접시에 수프를 붓고 채소를 던집니다.

II) 배추를 곁들인 오리지널 칠면조 날개 스프

요리법?

1. 준비한 칠면조 날개를 갈아서 후추와 소금을 섞어주세요. 30분 동안 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
2. 튀긴 날개는 오븐에서 꺼냅니다. 우리는 뼈에서 고기를 제거합니다. 끓는 국물과 함께 냄비에 뼈를 되돌리면 "요새"를 줄 것입니다.
3. 고기를 잘게 썰어 버터를 두른 달궈진 팬에 넣고 버터를 두른다.
4. 살짝 볶은 후 사과식초를 붓고 팬을 닫는다. "조용한"불에서 3분간 끓입니다.
5. 껍질을 벗긴 셀러리, 잘게 잘린 "불가리아"고추를 국물에 넣습니다. 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.
6. 양배추를 씻고 자르고 국물에 넣습니다. 후추와 소금.
7. 20분 정도 후 불을 최대한 줄이고 튀긴 날개를 팬에 올려주세요. 거기에서 날개에서 베이킹 시트에 남아있는 주스를 부을 수도 있습니다. 국물이 약간 탁해 지지만 더 맛있습니다.
8. 뚜껑을 닫고 5분간 끓인다.
9. 신선한 허브와 함께 제공합니다.

III) 칠면조 날개의 쌀을 곁들인 토마토 수프

요리법?

1. 날개가 부드러워질 때까지 끓인다. 고기에서 뼈가 벗겨지기 시작해야 합니다.
2. 날개를 얻으십시오. 국물을 걸러냅니다. 뼈에서 고기를 제거하고 자릅니다.
3. 끓는 육수에 씻은 쌀을 넣는다.
4. 쌀이 계속 끓는 동안 당근과 양파는 껍질을 벗겨주세요.
5. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판으로 자릅니다.
6. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 준비된 야채를 놓고 "느린"불에서 볶습니다.
7. 끓는 물로 토마토를 데우고 피부를 제거하십시오. 믹서기로 갈아줍니다. 토마토 페이스트와 섞으면 믹서기로도 똑같이 할 수 있습니다.
8. 여기에 쌀과 후추, 월계수 잎을 넣은 육수에 부동태 야채를 넣고 5분간 끓입니다.
9. 약 5분 후 토마토 퓌레와 토마토 페이스트를 팬에 보냅니다. 5분 더 끓입니다.
10. 마늘을 잘게 자르거나 마늘 프레스를 통해 밀어 넣습니다. 채소를 잘게 자릅니다.
11. 냄비에 모든 것을 넣습니다. 스토브를 끕니다. 뚜껑을 닫은 채로 10분간 끓인다.

사워크림과 아주 잘 어울립니다.

IV) 브로콜리를 곁들인 칠면조 날개 수프

요리법?

1. 준비한 날개를 냄비에 넣는다. 냄비를 불 위에 놓습니다. 50분 끓입니다. 뼈에서 고기를 제거하고 부수고 국물로 돌아갑니다.
2. 양배추를 가지고 "싹"을 분리하십시오. 다리와 몸통을 거칠게 자르고 팬에 날개를 보냅니다. 30 분 후 꺼내서 믹서기로 갈아서 결과물 퓌레를 국물에 넣으십시오.
3. 물이 끓으면 미나리, 후추를 뿌린다. 20분 후 월계수 잎을 제거합니다. 국물에 소금을 뿌린다.
4. 감자를 껍질을 벗기고 더 큰 입방체로 자릅니다.
5. 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 큰 조각으로 자르거나 강판에 문지릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 브로콜리 화관을 작은 꽃으로 나눕니다.
6. 감자와 야채, 브로콜리를 냄비에 넣고 20분 이상 끓입니다. 국물을 맛보십시오.
7. 그런 다음 스토브를 끕니다. 12분 정도 기다리면 수프가 식탁에 차려질 수 있습니다.
8. 잘게 썬 채소를 접시에 담고 수프를 붓습니다.

V) 칠면조 날개 국물

간단하고 향기로운식이 요리이며 매우 맛있습니다. 그것은 큰 머그에서 마시거나 약간 말린 빵에 조금씩 먹거나 버터로 얇게 펴거나 접시에서 먹고 거기에 호밀 크래커를 추가 할 수 있습니다.

요리법?

1. 불을 붙인 스토브에 물을 채운 스튜 냄비를 놓습니다. 씻은 날개를 넣으십시오. 이미 부분으로 더 잘 나뉩니다. 45-50분 동안 요리하십시오. 거품을 제거하십시오.
2. 물이 끓으면 후추와 파슬리를 투하한다. 10, 15분 안에 월계수 잎을 추출하십시오.
3. 당근과 양파를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 당근을 굵게 다집니다. 양파를 잘게 썬다. 요리가 끝나기 20분 전에 팬에 보내십시오.
4. 육수에 담긴 날개는 두 가지 방법으로 제공될 수 있습니다. 전체 조각 또는 뼈에서 분리된 고기는 조각으로 접시에 추가됩니다.
5. 국물을 붓기 전에 채소를 접시에 첨가합니다.

칠면조 크릴을 사용한 두 번째 코스

터키 날개는 첫 번째 코스 요리에만 사용되는 것이 아닙니다. 형용할 수 없는 맛과 부드러운 고기는 제대로 튀기거나 구우면 반찬과 함께 끓이면 미식가도 기뻐할 것입니다.

I) 야채 소스에 조린 칠면조 날개

가지, 호박, 호박 등 원하는 모든 야채로 요리를 요리할 수 있습니다.

요리법?

1. 날개를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다.
2. 관절로 나눕니다.
3. 양파, 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
4. 깊은 접시에 기름을 붓고 가열하고 날개를 내리고 갈색이 될 때까지 가끔 뒤집습니다.
5. 튀긴 날개를 제거하고 다진 양파, 당근을 용기에 넣고 2분간 볶는다.
6. 그런 다음 날개를 다시 되돌립니다. 약한 불에서 40분간 끓인다.
7. 40분 후 날개를 제거하고 육수에 있는 야채를 믹서기로 갈아준다.
8. 날개를 돌려서 약불에서 5분간 더 익힌다.
9. 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.

II) 유약에 날개

요리법?

1. 매리 네이드를 준비하십시오. 깊은 그릇에 간장에 설탕을 녹입니다. 레몬 1개에서 짜낸 즙을 붓는다. 향신료, 소금을 넣으십시오.
2. 날개를 헹구고 관절에 따라 부분으로 나눕니다. 피부를 잘라.
3. 날개를 매리네이드에 넣고 손으로 가볍게 반죽한 후 서늘한 곳에 20분(냉장고) 두세요.
4. 매리 네이드에서 날개를 제거하고 집착 필름으로 단단히 감싸고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.
5. 깊은 프라이팬에 기름을 끓입니다. 끓는 기름에 날개가 바삭해질 때까지 튀기고 끊임없이 뒤집습니다.
6. 크러스트가 형성되자마자 불을 줄입니다. 나머지 매리 네이드를 날개 달린 팬에 붓고 약한 불에서 약 20 분 동안 끓입니다. 타지 않도록 뒤집습니다.
7. 단독으로 또는 반찬과 함께 제공합니다.

III) 야채와 함께 구운 칠면조 날개

매리 네이드 준비

1. 피망은 씨와 꼭지를 제거한다.
2. 마늘, 양파는 껍질을 벗긴다. 끓는 물에 토마토를 삶아 껍질을 제거한다.
3. 모든 것을 용기에 넣고 허브, 겨자, 소금을 넣으십시오. 블렌더로 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
4. 준비한 날개를 매리 네이드에 담그고 2 ~ 6 시간 동안 냉장하십시오 (냉장고에 보관 가능).
5. 야채를 준비합니다. 호박은 껍질을 벗기고 가지는 꼬리를 잘라주세요. 모든 것을 큐브로 자릅니다.
6. 오리 ​​또는 깊은 냄비에 별도의 용기에 매리 네이드를 날개와 야채와 섞습니다.
7. 예열된 오븐(200도)에 용기를 뚜껑 아래에 30분 정도 넣어주세요. 30분 후에 뚜껑을 제거하고 30분 동안 계속 굽습니다.
8. 조리 중 내용물을 주기적으로 저어주세요.

IV) 날개 - 그릴. 구운 칠면조 날개

전통적인 케밥 대신 놀랍도록 맛있는 요리가 제공되어 피크닉과 시골 모임에 이상적입니다.

1. 매리 네이드를 준비하십시오.
2. 간장, 로즈힙 시럽을 섞는다. 향신료, 소금을 넣으십시오.
3. 절임용 날개를 준비합니다. 관절에서 절단하여 부분으로 나눕니다. 피부에 고기를 가로로 자릅니다.
4. 매리 네이드에 담그십시오. 날개가 매리 네이드를 더 잘 잡을 수 있도록 손으로 잘 반죽하십시오. 2시간 동안 마리네이드합니다.
5. 숯불로 바베큐를 준비합니다. 석탄은 크지 않아야하며 화로 바닥 전체를 균일 한 층으로 덮으십시오. 어두운 섬 없이 똑같이 홍당무.
6. 양념한 날개를 그릴에 올리고 숯불 위에 올려 놓습니다. 타거나 마르지 않도록 정기적으로 뒤집으십시오.
7. 준비되면 제거합니다. 칼이나 포크로 날개를 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 주스는 분홍색이 아니라 투명해야 합니다.
8. 접시에 담아냅니다. 낱개로 별도로 녹색. 안경에 와인입니다.

V) 박제 칠면조 날개

축제 테이블을 위한 특이한 칠면조 날개 요리.

4인분에 필요한 제품.

요리

1. 피부가 뚫리지 않도록 조심스럽게 뼈를 제거합니다.
2. 양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 간을 조각으로 자르고 양파에 넣으십시오.
4. 양파와 함께 간을 살짝 볶는다.
5. 거기에 향신료, 심황, 후추, 생강을 섞는다. 소금. 몇 분 동안 튀긴 다음 열에서 제거하고 식히십시오.
6. 다진 닭고기와 간을 섞어 양념을 조금 더 넣는다. 마늘 몇 쪽을 다진 다음 다진 고기에 넣습니다.
7. 날개뼈는 건져내고 소금, 후추는 안 쪽에서 뺀다. 날개에 다진 고기를 부드럽게 채우고 피부를 단단히 꿰매십시오.
8. 남은 마늘은 껍질을 벗기고 마지막 얇은 껍질을 벗기지 않는다. 머리의 뿌리와 바닥을 자릅니다. 아무것도 버리지 마세요!
9. 베이킹 접시를 가져 가라. 식물성 기름으로 바닥을 윤활하십시오. 절단면을 위로 하여 금형 바닥에 절단 헤드를 정렬합니다. 그들에게 날개를 달아라.
10. 자른 마늘 머리를 그 위에 얹는다. 커민을 뿌린다.
11. 240도로 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다. 붉게 굳은 껍질이 나타나야 합니다.
12. 정해진 시간이 지나면 폼을 꺼내서 물을 반컵 부어줍니다. 호일에 포장하십시오. 캐비닛의 온도를 180도로 낮추고 40분 더 굽습니다.

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