조미료용 가금류용 케피어 소스, 우리는 다음을 얻습니다.

- 신선한 허브, 딜, 파슬리 (1 묶음)

- 마늘(2쪽)

- 식염(취향에 따라)

- 갈은 후추 (취향에 따라)

소스 준비 알고리즘.

- 신선한 허브를 씻으십시오. 우리는 크게 자르지 않습니다.

- 마늘 정향 껍질을 벗기십시오. 우리는 크게 자르지 않습니다.

- 그릇에 케피어, 허브, 마늘을 넣고 검은 후추와 식염을 맛보십시오.

- 이머전 블렌더로 소스를 갈아줍니다.

- 그레이비 보트에 소스를 붓고 가금류 고기와 함께 제공합니다.

케 피어에 빨간 소스입니다.

조미료용 가금류용 케피어 소스, 우리는 다음을 얻습니다.

- 케피어, 지방 함량 2.5%(200밀리리터)

- 과립 설탕 (1 티스푼 또는 취향에 따라)

- 테이블 머스타드 (1 테이블 스푼 또는 취향에 따라)

- 식염(취향에 따라)

- 토마토 페이스트(최대 1테이블스푼)

시퀀싱.

- 그릇에 케피어, 설탕, 겨자, 식염을 섞습니다.

- 토마토 페이스트를 추가합니다. 믹서기로 휘젓고 섞는다.

- 그레이비 보트에 붓고 가금류 고기와 함께 제공합니다.

저녁 식사가 제공됩니다! 가금류용 케피어 소스. 케 피어 소스의 세 가지 다른 버전.

건강하고 자연스러운 준비가 가능합니다. 식사에 큰 도움이 됩니다.

재료:

* 케 피어 1 % - 1 큰술.
* 천연 요구르트 - 50g.
* 오이 - 1 개
* 마늘 - 7g.
* 채소 - 30g.
* 소금, 후추 - 맛.

요리:

케 피어와 요구르트를 결합하고 잘 섞는다. 신선한 허브를 씻고 말리십시오. 어떤 채소를 사용할지는 취향에 따라 다릅니다. 적합한 딜, 바질, 고수, 파슬리, 파. 채소를 갈아서 케 피어에 첨가하십시오.
원하는 경우 케 피어와 채소 소스를 만들기위한 조리법에 소금, 후추 및 기타 향신료를 사용할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 나머지 재료에 추가하십시오.
오이를 씻고 말리십시오. 아주 잘게 자르고 소스에 추가하십시오. 이것은 일관성뿐만 아니라 추가적인 신선도를 줄 것입니다.
소스를 냉장고에 15-20분 동안 보관하면 서빙할 수 있습니다.

요리 시간: 5분.
컨테이너 당 인분: 8.

• 케 피어 - 200ml;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금과 향신료 - 꼬집음.

여러분은 파스타의 종류를 얼마나 알고 계신가요? 당신은 그들을 위해 얼마나 많은 소스를 만들 수 있습니까? 좋아하는 파스타 소스는 무엇입니까?

볼로네제, 카르보나라, 페스토, 베샤멜, 타르타르 등 고전으로 간주되는 가장 인기 있는 소스는 누구나 알고 있습니다. 요리 예술의 인정받는 마스터로부터 이러한 요리법을 배우는 것이 좋습니다. 오늘 우리는 초보 요리사도 다룰 수 있는 아주 간단한 소스 준비에 대해 이야기할 것입니다.

모든 레시피 구성이 일정하지 않으니, 구성에 양념, 허브, 야채 등을 추가하거나 빼면 재료를 입맛에 맞게 변경할 수 있으니, 취향껏 플레이 하시고 나만의 독특한 요리를 받아보세요.

매운 케피어

이 소위 "생"소스는 삶지 않고 모든 재료가 완전히 혼합됩니다. 그러한 소스는 충분히 빨리 변질되기 때문에 미래를 위해 준비할 수 없습니다. 따라서 지방 요거트 2테이블스푼, 마요네즈 2테이블스푼, 파슬리, 바질, 파, 소금, 간 후추, 간 육두구, 파프리카를 맛보십시오. 믹서나 믹서기로 채소를 제외한 모든 것을 철저히 치십시오. 채소를 철저히 헹구고 잘 말리고 잘게 자르고 혼합물에 첨가하십시오.

원하는 경우 잘게 잘린 절인 오이를 이러한 소스에 추가 할 수 있습니다. 타르타르, 햄, 루꼴라의 변형을 얻을 수 있습니다.

크림 시금치 소스

신선한 시금치 150g에는 우유 100ml, 단단한 치즈 50g, 마늘 한 쪽, 올리브 오일 한 숟가락, 소금 및 좋아하는 향신료가 필요합니다.

스튜 냄비에 올리브 오일에 시금치를 끓이고 언론을 통해 짜낸 마늘을 넣고 여분의 액체를 증발시킵니다. 우유를 넣고 2분간 더 끓인다. 스토브에서 제거하고 강판 치즈를 소스에 넣고 철저히 섞습니다.

햄을 곁들인 버섯 소스

이 소스는 냄비의 숟가락으로 으깬 감자, 시리얼과 같은 모든 요리를 완벽하게 보완합니다. 그리고 파스타에서는 훌륭할 것입니다.

소스에는 버섯 400g, 중간 크기 양파 2개, 버터 100g, 가공 치즈 10g, 크림 200ml, 햄 300g, 소금이 필요합니다.

버섯은 입방체로 잘게 자르고 따뜻한 버터가 든 냄비에 보냈습니다. 수분이 빨리 증발하고 버섯이 갈색이 되도록 센 불에서 볶는다. 다른 팬에서는 밝은 황금색 껍질이 될 때까지 양파를 집중적으로 볶습니다.다른 팬에서 음식을 튀길 수 없으면 하나에서 튀기지 만 수분을 증발시키고 맛있는 빵 껍질을 얻기가 어려울 것입니다.

양파가 황금색이 되면 햄을 넣고 너무 길지 않게 가늘게 썰어서 데워줍니다. 양파와 햄에 버섯을 넣으십시오.

우리는 결과 튀김에 녹은 치즈를 넣고 녹을 때까지 기다렸다가 크림, 소금으로 모든 것을 부은 다음 뚜껑으로 덮고 저열로 5 분 더 요리합니다.

케피어 소스는 고기, 생선 및 야채 요리에 새로운 풍미를 더할 뿐만 아니라 그 안에 포함된 유익한 박테리아로 인해 음식의 소화를 촉진합니다. 케 피어 소스에 대한 다양한 요리법이 있습니다.

레시피 선택

필요할 것이예요

• 마늘과 고수를 곁들인 케피어 소스:
• - 케 피어 한 잔
• - 마늘 5쪽
• - 실란트로 한 뭉치;
• - 소금과 검은 후추 맛.
• 신선한 오이와 허브를 곁들인 케피어 소스:
• - 케 피어 한 잔
• - 중간 크기의 신선한 오이 1개
• - 1 큰술. 레몬 주스 한 숟가락;
• - 마늘 1쪽
• 매운 케피어 소스:
• - 케 피어 한 잔
• - 계란 노른자 2개
• - 레몬 반개;
• - 설탕 1티스푼;
• - 신선한 파슬리와 딜 몇 가지
• - 2 큰술. 정제된 식물성 기름 큰 스푼;
• - 기성품 겨자 1 티스푼;
• - 소금과 후추 맛.
• 양파와 케 피어 소스 :
• - 케 피어 한 잔
• - 마늘 1쪽
• - 작은 양파 1개
• - 파 한 무리;
• - 소금과 후추 맛.
• 케피어 토마토 소스:
• - 케 피어 한 잔
• - 기성품 겨자 1 티스푼;
• - 소금 반 티스푼;
• - 설탕 또는 가루 설탕 반 티스푼;
• - 맛을 내기 위해 갈은 후추;
• - 케첩, 토마토 페이스트 또는 칠리 소스 4작은술
• - 육두구 꼬집음.
• 디저트 케피어 소스:
• - 케 피어 한 잔
• - 바나나 1개
• - 레몬 반개;
• - 살구 잼 2작은술
• - 1 큰술. 코코넛 한 숟가락.

지침

마늘과 고수를 곁들인 케피어 소스
마늘을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈거나 프레스에 넣습니다. 다진 마늘에 소금과 후추를 넣고 철저히 문지릅니다. 실란트로를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 케 피어, 다진 허브, 마늘을 소금과 후추로 결합하십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 소스를 잘 저어줍니다. 소스를 냉장고에 10-15분 동안 넣어둡니다.

신선한 오이와 허브를 곁들인 케피어 소스
오이를 씻어서 곱게 강판에 갈아주세요. 결과 오이 죽과 주스를 케 피어와 섞으십시오. 딜로 파슬리를 씻고 말리고 채소를 잘게 자릅니다. 마늘, 레몬 주스, 잘게 썬 허브, 소금 및 후추를 취향에 따라 프레스를 통과한 소스에 추가합니다. 소스를 저어 10-15분 동안 냉장 보관합니다.

매운 케피어 소스
케 피어를 깊은 컵에 붓습니다. 계란 노른자, 약간의 소금, 설탕, 식물성 기름, 레몬 반개에서 짜낸 주스, 겨자 및 검은 후추를 첨가하십시오. 신선한 파슬리와 딜을 씻고 말리고 잘게 자르고 그릇에 넣으십시오. 믹서를 사용하여 소스를 잘 섞는다.

양파와 케 피어 소스
양파를 껍질을 벗기고 가는 강판에 강판을 깐다. 파를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 양파 죽, 다진 마늘 및 다진 파를 섞고 혼합물에 소금을 넣고 모든 것을 잘 문지릅니다. 케 피어를 양파 - 마늘 혼합물에 붓고 후추와 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 소스를 저어주세요. 설탕 대신 가루 설탕을 사용할 수 있습니다.

케피어 토마토 소스
겨자에 설탕, 소금, 간 후추를 넣고 잘 섞는다. 혼합물을 케 피어로 붓고 믹서로 모든 것을 치십시오. 소스에 케첩과 육두구를 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 케첩은 토마토 페이스트나 칠리 소스로 대체할 수 있습니다. "칠리"를 사용하면 매운 버전의 소스를 얻을 수 있습니다. 이 경우 검은 후추를 추가해서는 안됩니다. 설탕은 가루 설탕으로 대체할 수 있습니다.

디저트 케 피어 소스
반 레몬에서 주스를 짜내십시오. 바나나를 껍질을 벗기고 포크로 으깨십시오. 바나나 펄프를 레몬 주스, 코코넛 플레이크 및 살구 잼과 결합하십시오. 케 피어로 모든 것을 붓고 철저히 섞으십시오. 살구 잼 대신 딸기나 라즈베리 등 다른 잼을 사용해도 좋다. 케 피어 디저트 소스는 예를 들어 과일 샐러드 드레싱으로 사용되는 다양한 달콤한 요리와 함께 제공될 수 있습니다.

팁 2: 죽과 라이투 케피어 소스를 15분 만에 만드는 방법

아이가 눈 깜짝할 사이에 이런 죽을 먹는다는 것은 검증! 요리가 쉽고 즐거움이 보장됩니다. 그리고 오이 라이타는 간단하고 맛있고 패스트푸드를 좋아하는 사람들을 위한 선물일 뿐입니다.

필요할 것이예요

• 죽의 경우:
• 메밀 - 1 큰술.
• 물 - 1과 1/2 큰술.
• 김 - 4장
• 버터 - 1 큰술.
• 아사포에티다
• 라이타의 경우:
• 케 피어 -1 큰술.
• 오이 - 2 개
• 채소: 고수, 파슬리, 선택할 수 있는 딜 - 30 gr
• Asafoetida, 후추, 고수풀 - 맛보기
• 검은 소금

지침

팬에 정제수 한 컵 반을 붓습니다. 종기에 가져다. 팬에 메밀 한 컵 미만을 붓습니다.

마법죽이 끓는 동안 라이타를 준비합니다. Raita는 신선한 오이를 곁들인 훌륭한 케 피어 기반 소스입니다. 독특하고 기억에 남는 맛이 있으며 준비하기가 매우 쉽습니다.

라이타는 오이를 씻어서 곱게 갈기. 깊은 그릇에 케 피어, 다진 오이 및 향신료를 섞으십시오. 검은 소금으로 잘 간을 합니다. 그것은 낙원에 특별한 맛을 줄 것입니다. 레몬 주스를 추가할 수 있습니다. 검은 소금이 없으면 일반 소금을 사용할 수 있습니다.

메밀죽이 끓어오르면 7분간 더 끓인다. 이때 김을 작게 찢는다. 7분 후 죽을 끕니다.

죽에 일반 소금, 버터, 약간의 아사포에티다, 김을 넣는다. 죽의 뚜껑을 닫고 버터가 녹고 김이 젖도록 몇 분간 끓인다. 같은 원리로 다른 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다-노리와 함께 맛있는 밀과 보리 죽을 나옵니다!

라이타, 야채 또는 렌즈콩 패티와 함께 ​​죽을 제공합니다. 놀랍게도 모든 아이들은 단순히 그런 죽을 좋아합니다!

유럽 ​​요리에는 사워 크림과 마늘 소스를 곁들인 요리가 많습니다. 그것의 또 다른 변형이 있습니다 - 마요네즈와 마늘의 혼합물. 주요 장점은 다용성입니다. 고기, 생선 및 야채 요리와 함께 제공될 수 있습니다.

우리는 사워 크림과 마늘 소스를 위해 다양한 옵션을 요리하고 손님이나 가족을 놀라게하는 방법을 보여줄 것입니다. 다양한 첨가제 덕분에 감자, 가금류, 해산물 및 기타 여러 요리를 보완할 수 있습니다. 서빙할 때 모든 사람이 마늘 소스를 좋아하는 것은 아니며 맵고 맵다는 것을 손님에게 경고하는 것을 잊지 마십시오.

사워 크림 마늘 소스 만드는 법

사워 크림과 마늘 소스에는 다양한 변형이 있습니다. 다음은 그들 중 최고입니다. 그들은 당신이 집에 들어오는 사람들 사이에서 숙련 된 요리사로 명성을 얻는 데 도움이 될 것입니다.

고전

• 사워 크림 - 250g;
• 파마산 치즈 (또는 다른 단단한 치즈) - 130g;
• 2 마늘 정향;
• 녹지는 선택 사항입니다.

이러한 사워 크림 마늘 소스의 경우 파마산 치즈를 잘게 갈아서 (미리 강판 파마산 치즈를 구입할 수 있음) 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 사워 크림에 모든 것을 추가하십시오. 소금. 그런 다음 냉장고에 10-15분 동안 넣어 사워 크림과 마늘 소스가 스며들도록 합니다. 서빙할 때 원하는 경우 채소로 장식합니다.

레몬 주스와 함께

• 헤비 크림 (20%) - 230ml;
• 올리브 또는 참기름 - 1 테이블. 숟가락;
• 마늘 - 4 정향;
• 레몬 주스 - 10ml;
• 견과류 (호두 또는 아몬드) - 30g;
• 후추, 허브 (선택 사항) - 맛보기.

믹서기에서 견과류를 큰 부스러기 상태로 갈아서. 스튜 냄비에 크림을 붓고 작은 불에 두십시오. 가열하는 동안 프라이팬에 버터를 가열하고 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 끊임없이 저어주고 타지 않도록하십시오. 약 5 분 동안 튀겨 야합니다. 삶은 크림에 마늘, 아몬드 또는 호두, 향신료 및 갓 짜낸 주스를 추가합니다. 약한 불에서 7분간 끓이다가 불을 끄고 식힌다. 당신이 좋아한다면 약간의 녹색을 던지십시오.

딜과 함께

• 사워 크림 15% - 230g;
• 1 중간 마늘 정향;
• 신선한 딜 - 6 줄기;
• 흰색 / 검은 후추.

이 사워 크림 마늘 소스 레시피는 이전 레시피에 비해 매우 간단합니다. 딜을 자르고 자릅니다. 마늘 쪽도 다져주세요. 사워 크림을 처음 두 가지 재료와 섞고 향신료를 넣고 (사워 크림과 마늘 소스도 아프지 않습니다) 완성 된 혼합물을 냉장고에 20 분 동안 넣으십시오. 신청하시면 됩니다.

노른자 포함

• 달걀 노른자 - 2 개;
• 뚱뚱한 사워 크림 - 150g;
• 4 마늘 정향;
• 올리브 오일 (참깨) - 4 테이블. 숟가락;
• 레몬 주스 - 30ml.

냉장고에서 생 노른자와 버터를 미리 제거하십시오. 동일한 온도에 있는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 에멀젼이 작동하지 않습니다. 나머지 사워 크림 마늘 소스를 노른자에 넣고 거품기로 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 올리브(또는 참기름) 한 스푼을 한 방울씩 붓습니다. 혼합물이 밝아지기 시작하면 나머지 오일을 붓고 박리되지 않은 단일 덩어리가 얻어질 때까지 계속 저어줍니다. 이 마늘 주입 소스는 샐러드 드레싱에 좋습니다.

마요네즈와 함께

• 뚱뚱한 사워 크림 - 150g;
• 마요네즈 - 150g;
• 2 마늘 정향;
• 후추.

세라믹 그릇에 사워 크림과 마요네즈를 넣고 다진 마늘(과립화 가능)과 향신료를 넣습니다. 털을 사용하여 두꺼운 단일 농도가 될 때까지 모든 것을 치십시오. 냉장고에 넣어 20분간 우려낸 뒤, 사워 크림과 마늘 소스가 터지지 않도록 뚜껑을 꼭 덮어주는 것도 잊지 마세요.

생강으로

• 그리스 요구르트 / 저지방 케 피어 - 400g;
• 중간 두께의 생강 - 3cm;
• 2 마늘 정향;
• 올리브 오일 - 1 테이블. 숟가락;
• 백리향 - 꼬집음.

이 특이한 사워 크림 마늘 소스를 준비하려면 모든 재료를 블렌더 또는 믹서의 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 15~20분 동안 냉장 보관하면 좋아하는 요리에 추가할 수 있습니다.

간장

• 마요네즈 - 150g;
• 간장 - 150g;
• 마늘 - 1 정향.

이 소스는 사워 크림과 마늘이 아니라 마요네즈와 마늘일 가능성이 큽니다. 깊은 볼에 마요네즈를 넣고 저어가며 간장을 조금씩 넣어가며 끓인다. 덩어리 없이 일관성을 유지하는 것이 중요합니다. 잘 안되면 마요네즈를 더 넣으세요. 마지막에 마늘을 넣으십시오. 간장에 이미 소금이 들어 있기 때문에 일반적으로 소금을 넣지 않습니다.

겨자와 함께

• 사워 크림 - 150g;
• 겨자 가루 - 1.5 tsp. 숟가락;
• 1 마늘 정향;
• 녹지는 선택 사항입니다.

사워 크림을 가루와 섞어 5분 동안 끓인 다음 이때 채소를 잘게 자르고 소스에 섞는다. 마늘, 겨자, 허브가 들어간 사워 크림 소스를 더 원하면 털거나 믹서로 치십시오.

와인 식초와 함께

• 뚱뚱한 사워 크림 - 250g;
• 올리브 오일 - 130ml;
• 절인 sl. 후추 - 1 개;
• 3 마늘 정향;
• 커민 - 핀치 몇 개;
• 고추, 소금 - 맛;
• 와인 식초 - 2 테이블. 숟가락.

절인 고추를 체로 문지르고 마늘을 자르고 으깬 감자와 섞습니다. 다진 향신료를 넣고 잘 섞는다. 거품기 또는 포크로 마늘 사워 크림 혼합물을 저어주면서 오일과 와인 식초를 점차적으로 첨가하십시오.

견과류 포함

• 뚱뚱한 사워 크림 - 250g;
• 마늘 - 3 정향;
• 견과류 - 100g;
• 실란트로 - 선택 사항;
• 향료.

기름을 두르지 않은 프라이팬에 견과류를 5분간 말리거나 끓는 물에 붓는다. 끓는 물로 옵션을 선택한 경우 이제 건조해야하므로 수건에 올려 놓으십시오. 이제 견과류를 잘게 썰어야합니다. 다진 마늘과 함께 사워 크림에 넣고 섞고 향신료와 허브를 첨가하십시오. 깨끗한 용기에 옮겨 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요.

여름은 황갈색과 멋진 휴식뿐만 ​​아니라 녹지, 신선한 딸기, 과일 및 야채의 바다를 제공하는 멋진 화창한 시간입니다. 이 모든 화려함으로 당신은 요리할 수 있고 또 해야 합니다. 아아, 이번 시즌은 우리가 원하는 만큼 내구성이 없습니다. 여름 메뉴에서 "Olivier"또는 "Shuba"를 찾는 것은 이미 어렵습니다. 그들은 오이와 토마토의 가벼운 샐러드로 대체됩니다. 예, 마요네즈는 이미 배경으로 사라지고 있습니다. 다른 소스로 성공적으로 대체되었습니다.

나는 여름에 종종 치즈와 채소로 소스를 요리합니다. 밝고 맛있습니다. 신선함과 비타민이 풍부하고 기적적으로 얼마나 좋은지! 한 번 시도해 보세요. 당신도 좋아할 거라고 확신합니다.

재료:

• 중간 염도의 치즈 200g;
• 딜과 파슬리 1 묶음;
• 마늘 2-4쪽;
• 지방 함량이 15-20 % 인 사워 크림 50-100 g.

요리:

우리는 중간 또는 미세한 강판에 치즈를 문지릅니다.

우리는 녹색을 분류하고 두꺼운 줄기를 제거하고 시든 잎을 제거하고 찬물로 철저히 씻습니다. 그런 다음 수건으로 말리거나 과도한 수분을 부드럽게 적십니다. 채소를 잘게 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 마늘의 정확한 양은 선호도에 따라 다릅니다. 일부는 그러한 양의 치즈에 5-6쪽을 넣습니다.

샐러드 그릇에 치즈, 허브, 마늘을 섞습니다. 사워 크림을 추가하십시오.

사워 크림의 양은 밀도(지방 함량)에 따라 다릅니다. 따라서 우리는 먼저 몇 스푼을 넣고 섞습니다. 그런 다음 점차적으로 사워 크림을 추가하여 원하는 밀도를 얻으십시오. 소스는 너무 걸쭉하지 않아야 하지만 여전히 소스임을 기억하고 너무 걸쭉하게 만들지 마십시오. 당신은 그것을 위해 노력하는 "황금"이 필요합니다.

소금을 위해 접시를 시도하십시오. 치즈는 그 자체로 짠맛이 나지만 사워 크림과 허브와 함께라면 맛을 잃을 수 있습니다.

소스를 그레이비 보트나 작은 샐러드 그릇에 옮기고 서빙합니다. 스테이크와 바베큐, 그리고 그 자체로도 크래커나 튀긴 빵과 아주 잘 어울립니다.

팁 & 트릭:

때때로 매우 짠 치즈가 판매되는 경우가 있는데, 이 경우 소스조차 너무 짠 것입니다. 이 경우 죽은 태아의 치즈를 미리 담그십시오. 실온에서 우유로 채우고 (페타 치즈는 우유로 완전히 덮어야 함) 4-5 시간 동안 유지하십시오. 그런 다음 종이 타월로 말리고 시도합니다. 맛이 훨씬 부드러워집니다.

채소의 양은 취향에 따라 임의적입니다. 그러나 혼합물이 분명히 녹색 노트를 갖도록 많은 양이 있어야합니다. 파슬리 대신(또는 추가로) 실란트로 채소를 사용할 수 있습니다.

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사진과 함께 간단한 단계별 레시피를 사용하여 집에서 마늘과 후추로 케 피어 소스를 쉽게 채찍질 할 수 있습니다. 소스는 마요네즈 나 뚱뚱한 사워 크림이 아니라 케 피어에 준비되어 있기 때문에 소스가 맛있고 섬세하며 밝은 향이 나며 칼로리가 낮기 때문에 허리 주위를 진정시킬 수 있음을 잊지 마십시오. 맛있게 드세요!
준비 시간: ---
서빙: ---
케피어 - 150그램
마늘 - 3 정향
후추와 소금 - 맛보기
1. 고기 요리와 샐러드를 완벽하게 보완하는 아주 좋은 소스. 오이, 허브 및 기타 야채가 있는 샐러드에 특히 좋습니다. 소스의 경우 실온에서 약간의 케 피어가 필요합니다. 깊은 용기에 붓습니다.

2. 이제 마늘을 썰어주세요. 저는 마늘로 해봤는데 그냥 아주 곱게 다져주시면 됩니다. 정향을 부수는 것이 좋습니다. 이렇게하면 소스의 맛을 보완하는 추가 주스를 얻을 수 있기 때문입니다.

3. 이제 케 피어와 마늘을 섞어 소스가 준비되었습니다. 준비하는 데 20분도 채 걸리지 않습니다. 메인 요리를 위해 집에서 마늘로 케 피어 소스를 요리하면 후회하지 않을 것입니다.

우유 기반 그레이비에는 고기, 생선, 드레싱 샐러드 및 스낵과 같은 다양한 옵션이 있습니다. 케피어 소스는 전통적인 드레싱의 가장 일반적인 변형 요리 중 하나입니다. 발효유 제품은 향신료, 마늘과 궁합이 잘 맞아 추가 재료의 양을 조절하면 새롭고 다양한 맛을 즐길 수 있다. 유니버설 케 피어 샐러드 드레싱은 닭고기 요리뿐만 아니라 신선하고 삶은 야채의 다양한 간식에 적합합니다.

레시피

요리 시간: 5분.
컨테이너 당 인분: 8.

재료:

• 케 피어 - 200ml;
• 마늘 - 3 정향;
• 파슬리 또는 딜 - 맛보기;
• 소금과 향신료 - 꼬집음.

요리:

• 딜이나 파슬리를 씻고 칼로 잘게 자릅니다. 신선한 허브의 양은 취향에 따라 조절하되, 마늘의 주요 풍미가 빠져나가지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오.
• 마늘은 가는 강판에 가는 것이 가장 좋지만 마늘을 사용해도 됩니다.
• 맛에 소금과 후추를 넣고 케 피어를 넣으십시오.
• 완성된 소스를 잘 섞어 냉장고에 몇 분간 넣어 식히는 일만 남았다.

• 케 피어 마늘 드레싱은 신선한 야채의 가벼운 샐러드에 이상적입니다. 가장 인기있는 조합: 오이, 무, 토마토, 채소. 맛있고 향긋한 국물은 밝은 녹색을 띠고 맛을 완벽하게 보완 할뿐만 아니라 야채 앙상블의 색 구성표를 강조합니다.
• 소스는 케 피어 2.5-3 % 지방에서 더 맛있습니다. 케 피어가 뚱뚱할수록 맛이 더 우유처럼됩니다. 다이어트 중이라면 저지방 요구르트나 약간의 신 우유를 추가할 수 있습니다.
• 마늘 소스를 더 맵게 만들려면 추가하는 향신료의 양을 늘리면 됩니다.
• 지중해 샐러드 드레싱을 위해 약간의 으깬 올리브를 추가할 수 있습니다. 신선한 허브와 잘 어울립니다.
• 케 피어 소스는 튀긴 고기와 삶은 고기, 생선 스낵 및 젤리와 함께 제공됩니다. 마늘을 곁들인 매운 향긋한 케피어 소스는 닭고기의 맛을 보완하고 특히 가슴살을 요리에 사용할 경우 더욱 맛있습니다.
• 실온의 유니버설 드레싱은 생선 샐러드와 aspic에 적합합니다. 치킨 샐러드 드레싱의 경우 레몬 주스로 소스를 보충할 수 있습니다. 이 경우 그레이비에 소금을 추가할 필요조차 없습니다. 감귤 향이 나는 천연 신맛이 부드러운 고기의 맛을 완벽하게 강조합니다.
• 치킨 케피어 소스는 가급적 차게 하십시오. 가장 성공적인 조합은 닭 꼬치 또는 구운 고기입니다. 그것은 요리 된 고기와 함께 제공 될 수있을뿐만 아니라 매리 네이드 대신 사용할 수도 있습니다.

• 케 피어를 기반으로 뜨거운 요리에 멋진 그레이비를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 완성 된 소스를 끓이는 것으로 충분합니다. 혼합물이 타지 않도록 수조에서 이것을하는 것이 좋습니다. 뜨거운 국물은 고기와 생선 커틀릿에 적합하며 식으면 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

소스 오로라 Steva Karapancji의 내가 가장 좋아하는 요리책 중 하나에서 발견되었습니다. 준비하는 데 5분이 소요되는 매우 간단한 소스는 수년 동안 저를 도왔고 지금은 저를 도왔습니다(특히 저녁이나 점심을 빨리 요리해야 할 때). 신맛이 나는 소스 "Aurora"는 마요네즈, 케 피어 및 토마토 소스로 구성됩니다. 케 피어는 소스에 매우 즐거운 신맛을 주어 삶은 요리를 잘 보완합니다. 다양한 맛이 육류, 가금류 및 생선과 잘 어울립니다. 나는 볶음밥용 소스를 좋아하고 파스타는 아이들이 좋아하는데 삶은 야채와 샐러드에 좋습니다. 일반적으로 이것은 모든 경우, 특히 소방관을 위한 소스입니다. 케 피어 때문에 오래 보관하지 않기 때문에 소스를 한 번에 요리합니다.

시간: 5분
난이도: 쉬움
재료: 4-6인분

• 마요네즈 - 100g(7큰술)
• 케피어 - 200ml
• 케첩 - 2 큰술. 숟가락
• 흰 후추, 소금 - 맛보기

오로라 소스를 만드는 방법:

• 케 피어, 마요네즈를 그레이비 보트 또는 그릇에 붓고 토마토 소스와 흰 후추를 첨가하십시오. 혼합. 맛에 소금.
• 오늘은 병아리콩 채식 요리인 팔라펠 소스를 만들어 봤습니다.

소스의 목적에 따라 레몬즙을 추가하기도 하고, 메인 요리에 따라 케피어 양을 줄이기도 하고, 채소를 더하기도 하고, 밥에 비벼먹기도 가장 잘 어울린다.

오로라 소스에는 마요네즈의 날카로움, 케피어의 신맛과 신선함, 토마토의 단맛 등 모든 것이 적당합니다. 복잡한 요리를 시작하고 간단한 요리를 장식합니다.

오로라 소스 만드는 법. 세부 정보 및 사진

• 케 피어, 마요네즈를 그레이비 보트 나 그릇에 붓고 토마토 소스와 흰 후추를 넣습니다. 섞어서 시도합니다. 맛을 더합니다.
• 오늘은 병아리콩 채식 요리인 팔라펠 소스를 만들어 봤습니다.

맛있게 드세요! 궁금한 사항이 있으면 문의해 주시면 확실히 도와드리겠습니다.

케 피어 소스를위한 최고의 요리법이 여기에 수집됩니다. 소스 레시피에서 항상 찾을 수 있습니다. 우리는 또한 628가지 크림 소스 레시피를 가지고 있습니다.

치즈 소스를 곁들인 야채

무의 줄기를 자르고 녹색을 남깁니다. 당근은 끝 부분을 잘라내고 끝에 조금 남겨 둡니다. 오이, 달콤한 고추, 순무, 껍질을 벗긴 셀러리 줄기, 배추 잎의 흰 부분을 입방체로 자릅니다. 소셜에서 브로콜리나 콜리플라워의 머리를 분해합니다. 어린 무 - 2 묶음, 어린 당근 - 1 묶음, 오이 - 2 조각, 달콤한 고추 - 1 조각, 순무 - 1 조각, 토마토 - 2 조각, 파 - 1 묶음, 셀러리 줄기 - 3 조각 ., 북경 양배추 - 머리 1개, 어린 브로콜리 또는 콜리플라워 - 머리 1개, 소스용.

케 피어에 치킨

닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 10-15 분 동안 기름에 볶습니다. 양파를 자르고 닭고기에 넣으십시오. 닭고기에 양파를 넣고 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 향신료를 갈아서 5-7 분 더 저어줍니다. . 필수: 닭고기 필레 - 1kg, 양파 - 1개, 케피어 - 1 1/2컵, 식물성 기름, 물 - 1/2컵, 소금, 취향에 따라 향신료

크랜베리 소스를 곁들인 케피어 무스

케 피어와 오렌지 주스를 섞어 수욕에 젤라틴을 녹이고 소량의 물에 크랜베리를 끓인 다음 크랜베리가 준비되면 체에 문질러 설탕을 넣고 소스로 사용하십시오. 혼합물에 블룸을 추가하십시오. 필요량: 케피어 - 40g, 젤라틴 - 0.03g, 오렌지 주스 - 30g, 크랜베리 ​​- 20g, 물 - 20g, 레몬 밤 - 잎 1개, 오렌지 - 슬라이스 1개, 설탕 - 10g, 가루 설탕

차가운 토마토 소스

잘게 썬 토마토와 다진 양파를 식물성 기름에 볶고 체로 문지릅니다. 결과 덩어리에 소금, 설탕, 겨자, 후추, 요구르트 또는 케 피어를 넣고 잘 섞습니다. 토마토 - 4-6 개, 양파 - 머리 2 개, 식물성 기름 - 2 큰술이 필요합니다. 숟가락, 요구르트 또는 케 피어 - 2 큰술. 숟가락, 겨자 - 1작은술, 설탕 - 1/4작은술, 고춧가루, 기호에 따라 소금

부드러워질 때까지 쌀을 끓입니다. 양파를 자르고 버터 조각에 볶고 밀가루를 넣고 5분 더 볶습니다. passerovka를 0.5 리터의 뜨거운 물로 희석하고 사워 크림의 농도가 될 때까지 끓입니다. 따뜻한 우유에 나머지 버터, 날달걀을 넣으십시오. 케 피어 - 500g, 우유 - 50g, 버터 - 50g, 쌀 - 50g, 양파 - 2-3 개의 머리, 계란 - 2 개, 밀가루 - 1 큰술이 필요합니다. 숟가락, 타라곤, 딜, 소금

케 피어에 신선한 반죽

기성품 반죽 1kg의 경우 케 피어, 계란, 버터, 소금 및 소다를 빠르게 섞습니다. 밀가루를 넣고 균질한 반죽을 반죽하십시오. 반죽의 일관성이 효모와 비슷하도록 밀가루가 충분해야합니다. 이 반죽은 냉장고에 3일 동안 보관하고 사용할 수 있습니다. 케 피어 - 500g, 계란 - 2 개, 식물성 기름 - 2 큰술이 필요합니다. 숟가락, 소다 - 1/2 작은 술, 소금 - 칼 끝에, 밀가루 - 양은 반죽의 일관성에 의해 결정됩니다.

바나나 소스를 곁들인 바나나 팬케이크

바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 포크로 으깨십시오. 케 피어를 워밍업하십시오. 점차적으로 설탕을 첨가하여 계란을 치십시오. 그런 다음 소금, 케 피어, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 바나나 혼합물을 붓고 잘 섞는다. 밀가루를 넣고 팬케이크처럼 반죽을 만드십시오. D. 바나나 - 3 개, 케 피어 또는 버터 밀크 - 1 컵, 계란 - 3 개, 설탕 - 2 큰술이 필요합니다. 숟가락, 소금 - 1 핀치, 반죽용 베이킹 파우더 - 0.5 봉지, 밀가루, 바나나 - 1 개, 두꺼운 사워 크림 - 100 g, 다진 호두 - 5 개, 꿀 - 1 큰술. 숟가락, 주스 1/2 li.

털 케 피어, 사워 크림, 마요네즈, 레몬 주스 및 소금으로 치십시오. 달궈진 프라이팬에 참깨를 볶는다(약 2분). 참깨는 절구에 빻거나 커피 그라인더로 갈아줍니다. 소스에 추가합니다. 소스는 서늘한 곳에 두세요. 필수 : 케 피어 100g, 사워 크림 100g, 마요네즈 100g, 레몬 주스 (취향), 소금 (취향), 참깨 1 큰술

케피어 소스를 곁들인 샐러드

토마토와 오이를 자른다. 소스 - 사워 크림과 케 피어를 섞고 다진 파슬리, 실란트로, 마늘, 강판, 소금 및 후추를 넣으십시오. 준비한 소스를 야채 위에 붓습니다. 준비물: 토마토 2개, 오이 0.5개, 사워크림 30g, 케피어 40g, 마늘 1개, 파슬리, 고수, 소금, 백후추가루

비율은 다음과 같습니다. 마요네즈 한 부분, 사워 크림 반, 케피어 4분의 1 - 균일한 농도가 될 때까지 모든 것을 섞습니다(비율은 원하는 대로 희석할 수 있습니다. 예를 들어, 사워 크림을 더 추가하는 것이 더 부드럽습니다. ) 좋아하는 채소를 잘게 썬다. 필수: 마요네즈 1개, 사워 크림 1/2개, 케피어 1/4개, 취향에 따라 허브(다른 것), 마늘(맛에 따라)

마늘이 든 케 피어 소스의 단계별 조리법사진으로.

• 국가 요리: 집 부엌
• 접시 유형: 소스, 고기용
• 레시피 난이도: 아주 간단한 레시피

• 준비 시간: 10분
• 준비 시간: 10 분
• 인분: 6인분
• 칼로리 양: 67킬로칼로리

나는 다양한 소스를 요리하는 것을 좋아하며, 그것들로 내 요리 걸작을 보완합니다. 집에서 마늘을 곁들인이 케 피어 소스는 샐러드와 고기에 적합합니다.

나는 실험하기로 결정했습니다. 나는 항상 마요네즈 또는 사워 크림을 기본으로 한 소스를 만들었습니다. kefir를 사용하면 매우 잘 나타납니다. 지방이 많은 케 피어를 사용하는 것이 좋으며 원하는 경우 파슬리를 추가할 수도 있습니다.

인분: 6

6인분 분량의 재료

• 케피어 - 150그램
• 마늘 - 3 정향
• 후추와 소금 - 맛보기

단계별로

1. 고기 요리와 샐러드를 완벽하게 보완하는 아주 좋은 소스. 오이, 허브 및 기타 야채가 있는 샐러드에 특히 좋습니다. 소스의 경우 실온에서 약간의 케 피어가 필요합니다. 깊은 용기에 붓습니다.
2. 이제 마늘을 다져주세요. 저는 마늘로 해봤는데 그냥 아주 곱게 다져주시면 됩니다. 정향을 부수는 것이 좋습니다. 이렇게하면 소스의 맛을 보완하는 추가 주스를 얻을 수 있기 때문입니다.
3. 이제 케 피어와 마늘을 섞어야하며 소스가 준비되었습니다. 준비하는 데 20분도 채 걸리지 않습니다. 메인 요리를 위해 집에서 마늘로 케 피어 소스를 요리하면 후회하지 않을 것입니다.