삶은 새우는 맥주 안주로 제격이다. 그러나 미식가 요리를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 우리는 새우 요리를 위한 하나의 간단한 요리법과 여러 소스 옵션을 제공합니다. 맛있는 요리로 자신과 가족을 대하십시오.

크림 소스에 새우

필수 성분:

• 마늘 1쪽;
• 호랑이 (신선한) 새우 반 킬로그램;
• 버터(부드러운) 버터 100g;
• 하나의 라임;
• 5st. 내가 올리브 오일;
• 하나의 칠리 페퍼;
• 소금 (요오드화 된 것을 섭취 할 수 있음);
• 후추, 허브 - 맛.

실용적인 부분:

1. 먼저 새우 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 깊은 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 녹입니다. 칠리페퍼, 마늘, 허브를 잘게 썰어 팬에 넣는다. 신선한 새우도 보내드립니다. 이 모든 것을 하나의 라임에서 짜낸 주스로 붓고 끓입니다. 이 프로세스는 5분 이상 걸리지 않습니다.

2. 이제 새우를 뒤집어야 합니다. 약 2-3분 동안 볶습니다. 우리 요리가 준비되었습니다. 녹지로 장식하는 것만 남아 있습니다.

매운 새우 소스

이 옵션은 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 매운 소스를 얻으려면 케첩 100ml와 신선한 양 고추 냉이 뿌리 50g을 섭취해야합니다. 우리는 거친 피부에서 양 고추 냉이를 청소하고 고운 강판에 문지른 다음 케첩과 함께 그릇에 추가합니다. 이 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다. 이 새우 소스는 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다. 이 기간이 지나면 이전 맛을 잃을 수 있습니다.

새우 마늘 소스

매우 간단하고 빠르게 수행됩니다. 마늘 한 쪽, 마요네즈 100ml, 딜 1송이, 레몬즙 약간(1큰술), 후추와 소금만 준비하면 됩니다. 먼저 마늘과 딜을 잘게 다져 마요네즈, 레몬즙을 섞어주세요. 덩어리가 균질 해지면 소금과 후추를 넣으십시오. 준비된 소스에 들어가는 레몬즙의 양은 다를 수 있습니다. 더 매운맛을 원하시면 더 넣어주세요. 일반적으로 레몬 주스 두 스푼이면 충분합니다.

식료품 목록:

• 마늘 10g;
• 10g 딜;
• 레몬 주스 10ml;
• 요구르트 150ml(필수적으로 천연);
• 지상 (흰색) 후추, 소금 - 귀하의 재량에 따라.

요리:

우리는 수돗물로 채소를 씻고 말리고 자릅니다. 우리는 마늘을 청소 한 다음 특수 프레스를 통과시킵니다. 작은 그릇에 마늘과 레몬 주스를 섞는다. 우리는 요구르트를 추가합니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 소금과 후추 만 남아 있습니다. 소스를 사용할 준비가 되었습니다. 맛있게 드시길 바랍니다!

살사카자 새우 소스 만드는 법

소스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 케첩 80ml;
• 수제 마요네즈 250ml;
• 달콤한 오렌지 하나.

그릇에 마요네즈와 케첩을 섞는다. 결과는 밝은 분홍색의 균질한 덩어리입니다. 하나의 오렌지에서 짜낸 주스를 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞는다. 우리는 10 분 동안 냉장고에서 접시를 꺼냅니다. 소스는 튀긴 또는 삶은 새우와 함께 제공될 수 있습니다.

다양한 소스를 시도하고 자신만의 레시피를 생각해 보며 자유롭게 실험해 보세요.

대부분의 사람들은 해산물을 좋아하고 집에서 요리하는 것을 즐깁니다. 해산물 중 특별한 곳은 매우 섬세한 맛을 지닌 새우입니다. 모든 새우 애호가는 요리하는 것으로는 충분하지 않다고 말할 것입니다. 이 진미의 맛을 완전히 즐기려면 소스를 적절하게 준비해야 합니다. 향긋한 새우 소스는 맛을 돋울 뿐만 아니라 눈에 띄게 변형시킵니다.

핫 소스, 탕수육, 토마토 또는 흰색이 될 수 있으며 각각의 방식이 좋고 새우와 잘 어울리며 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 요리에는 소스에 독창성과 독창성을 부여하는 많은 향신료와 향신료가 사용됩니다. 여전히 소스 없이 새우를 먹고 있다면 미식가 요리를 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 훌륭한 요리법이 있습니다. 우리는 그것이 진정한 센세이션을 일으키고 친구와 친척이 기뻐할 것이라고 확신합니다. 새우를 좋아한다면 놀랍도록 맛있고 군침이 도는 요리 방법에도 관심이 있을 것입니다.

매운 마늘과 칠리 소스

가져가다:

• 칠리 페퍼 - 1 개
• 레몬 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 올리브 오일 - 2 테이블. 숟가락
• 고수풀 - 5g

마늘을 다져 올리브 오일에 볶습니다. 황금색이 되면 잘게 썬 고추를 넣고 함께 3분간 볶는다. 그런 다음 으깬 고수 씨앗과 레몬 주스를 넣으십시오.

새우 치즈 소스

재료:

• 가공 치즈 - 300g
• 양파 - 2 개
• 육두구 - 1티스푼
• 검은 후추와 소금 - 맛보기
• 말린 딜 - 5g

녹인 치즈를 수욕에 녹이고 잘게 썬 양파를 넣고 5분간 센 불에 끓인 후 후추, 육두구, 말린 딜로 간을 한다. 그건 그렇고, 주어진.

새우 카레 소스

구성 요소:

• 양파 - 1 개
• 카레 - 1 큰술. 숟가락
• 마늘 - 5쪽
• 국물 - 200ml
• 밀가루 - 30g
• 버터 - 3 큰술. 숟가락
• 생강 뿌리 - 10g
• 가람 마살라 - 1 tsp. 숟가락

버터에 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 생강을 볶습니다. 다른 용기에 밀가루를 버터에 볶고 카레와 섞고 국물을 천천히 부어 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 우리는 두 덩어리를 섞고 잘 섞은 다음 원하는 밀도가 나타날 때까지 요리하고 가람 마살라 시즈닝을 추가합니다.

매운 사워 소스

구성 요소:

• 겨자 - 1 큰술. 숟가락
• 라임 - 1 개
• 수제 마요네즈 - 100g
• 단단한 치즈 - 50g
• 마늘 - 4쪽
• 간장 - 3 큰술. 숟가락
• 파프리카 - 1티스푼

강판에 3 개의 마늘과 치즈, 라임에서 주스를 짠다. 마요네즈, 간장, 겨자를 넣고 파프리카로 간을 하고 블렌더로 곱게 갈아 아름다운 균질한 상태가 될 때까지 볶는다.

왕새우 크림 소스

필수 제품:

• 크림 - 150g
• 레몬 주스 - 1티스푼
• 마늘 - 3쪽
• 오레가노 - 5g
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 후추 믹스 - 맛보기

버터를 녹이고 잘게 다진 마늘을 그 위에 볶은 다음 크림을 붓고 5분간 끓인 다음 레몬즙을 붓고 오레가노와 후추를 섞는다.

허브 사워 크림 소스

가져가다:

• 사워 크림 - 200g
• 딜 - 1 묶음
• 마늘 - 2쪽
• 소금, 생강, 오레가노 - 각 2꼬집

다진 마늘과 딜을 사워 크림, 소금에 넣고 생강과 오레가노로 간을 합니다.

구운 새우 소스

재료:

레몬 주스를 짜내고 여기에 강판 생강 뿌리와 마늘을 넣고 식물성 기름과 섞어 얇은 스트림에 부어야합니다. 소스에 꿀과 간장을 넣고 맨 마지막에 녹인 버터를 넣으십시오. 소스는 서빙하기 전에 냉장고에 15분 동안 휴지시킵니다.

오렌지 소스

필수 제품:

• 주황색 - 1개
• 딜 - 30g
• 마늘 - 2쪽
• 식물성 기름 - 1 테이블. 숟가락
• 절인 오이 - 1 개
• 마요네즈 - 50g

오렌지에서 주스를 짜내고 잘게 썬 오이, 마늘 및 딜과 섞습니다. 마요네즈에 식물성 기름을 섞어 아주 천천히 소스에 넣었습니다.

양 고추 냉이와 감귤 소스

구성 요소:

• 양 고추 냉이 - 1 테이블. 숟가락
• 주황색 - 1개
• 레몬 - 1 개
• 설탕과 소금 - 꼬집음
• 드라이 화이트 와인 - 50ml
• 생강 - 0.5 tsp. 숟가락

레몬 껍질 3개, 오렌지 주스, 와인, 양 고추 냉이와 섞고 생강을 조금 넣습니다. 소스는 소금과 설탕으로 기호에 맞게 조절하세요.

적절하게 선택된 소스는 해산물의 맛을 어둡게 하고 변형시킵니다. 모든 연인은 접시를 완전히 즐기려면 좋은 새우 소스를 준비해야한다는 것을 알고 있습니다. 작업을 용이하게 하기 위해 우리는 가장 맛있고 최고의 요리법을 제공합니다.

최고의 소스를 준비하면 평범한 새우를 마법의 요리로 만들 수 있습니다. 가족들에게 맛있는 음식을 대접하세요.

재료:

• 지방 크림 - 260ml;
• 채소 - 20g;
• 껍질을 벗긴 새우 - 550g;
• 버터 - 60g;
• 마늘 - 4 정향;
• 마른 화이트 와인 - 60ml.

요리:

1. 버터를 조각으로 자릅니다. 팬에 놓습니다. 최소 불을 켜고 버터를 녹입니다.
2. 껍질을 벗긴 마늘 정향은 얇은 조각으로 자릅니다. 기름에 보내십시오. 끊임없이 저어 투명해질 때까지 요리하십시오.
3. 와인을 붓습니다. 음식이 완전히 증발할 때까지 음식을 끄십시오. 소스는 포도의 맛과 향만 있으면 됩니다.
4. 크림을 붓습니다. 종기. 소금과 섞는다.
5. 이 단계에서 해산물을 넣고 1/4 시간 동안 땀을 흘립니다.
6. 새우를 제거하고 덩어리가 반으로 줄어들 때까지 소스를 끓입니다.
7. 주요 구성 요소를 반환하고 다진 녹색 덩어리를 뿌립니다. 혼합.

매운 음식 팬은 구성에 더 많은 마늘을 추가할 수 있습니다. 너무 익히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 소스가 쓴 맛을 내고 불쾌한 냄새를 풍깁니다.

마요네즈, 간장, 레몬, 마늘로 요리하기

놀라운 소스는 새우의 맛을 완전히 드러내고 특별한 풍미와 향을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 이 조리법에 따라 준비된 요리는 많은 유명 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 퀵 소스의 놀라운 맛으로 주방을 채우십시오.

재료:

• 간장 - 130ml;
• 마요네즈;
• 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 4 정향;
• 레몬 - 0.5 개;
• 검은 후추 - 0.5 tsp;
• 설탕 - 0.5 tsp.

요리:

1. 마늘을 잘게 빻는다. 믹서기로 레몬을 갈아주세요.
2. 마요네즈, 간장, 레몬, 마늘을 섞는다. 혼합.
3. 설탕을 붓습니다. 겨자와 후추를 추가하십시오. 젓다.

클래식 새우 소스

소스로 해산물의 특별한 맛을 강조합니다. 우리는 가장 일반적인 요리 옵션을 제공합니다. 소스를 준비하기 전에 필요한 양의 새우를 끓입니다.

재료:

• 고추 혼합물 - 1 티스푼;
• 마요네즈 - 100ml;
• 파슬리 - 35g;
• 마늘 - 3 정향.

요리:

1. 가장 작은 강판을 준비하고 마늘 정향을 자릅니다.
2. 결과 퓌레를 마요네즈로 붓습니다. 혼합.
3. 파슬리를 자르고 소스에 추가하십시오. 후추를 뿌리고 저어줍니다.

쉬운 크림과 치즈 레시피

집에서 새우 소스를 만들어 보세요. 간단하고 독창적 인 조리법은 해산물을 놀라운 요리로 바꾸는 데 도움이됩니다.

재료:

• 레몬 주스 - 1 티스푼;
• 크림 - 240ml;
• 소금;
• 가공 치즈 - 100g.

요리:

1. 냄비에 크림을 붓습니다. 종기.
2. 치즈를 자르고 냄비에 넣으십시오. 완전히 용해될 때까지 저어줍니다.
3. 레몬즙을 붓고 저어줍니다. 진정해.

새콤 달콤한 새우 소스

소스는 상쾌하고 특이한 맛이 있습니다. 새우에 상쾌한 맛과 가벼움을 줄 수 있습니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 1 개;
• 껍질을 벗긴 새우 - 320g;
• 토마토 - 2 개;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 통조림 파인애플 - 260g;
• 생강 - 2cm 뿌리;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락.

요리:

1. 후추는 빨대 형태로 필요합니다. 토마토를 입방체로 자릅니다.
2. 마늘 정향과 생강 뿌리를 잘게 자릅니다. 파인애플에서 주스를 배출하지만 멀리 제거하지 마십시오. 그것은 여전히 ​​​​요리에 필요할 것입니다.
3. 팬에 기름을 붓습니다. 워밍업. 생강과 마늘을 넣으십시오. 30분 동안 볶습니다. 피망을 넣고 토마토를 놓으십시오. 5분 동안 담그십시오. 파인애플 큐브를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
4. 파인애플 주스에 간장을 붓고 전분을 넣으십시오. 총채.
5. 결과 덩어리를 팬에 붓고 2 분 동안 끓입니다.

새우튀김용 소스

이 변형은 맵고 짭짤한 요리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 요리를 위해서는 간단하고 저렴한 제품이 필요합니다. 소스는 새우를 육즙이 많고 향긋하고 밝게 만드는 데 도움이됩니다.

재료:

• 새우 - 320g;
• 바다 소금 - 0.2 tsp;
• 레몬 - 1 개;
• 버터;
• 파 - 4 개의 깃털;
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 조미료;
• 향료;
• 케첩 - 2 큰술. 숟가락;
• 간장 - 1 티스푼;
• 뜨거운 고추 - 0.4 개;
• 생선 소스 - 1 티스푼;
• 마늘 - 3 정향;
• 생강 - 50g.

요리:

1. 생강을 자른다. 마늘 정향을 자르십시오. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 2분 동안 담그십시오. 다진 고추를 넣으십시오. 1분 튀기세요.
2. 해동된 새우를 넣습니다. 3분간 볶습니다.
3. 꿀을 추가합니다. 혼합. 케첩, 생선, 간장을 붓습니다. 레몬 주스로 이슬비. 소금과 섞는다. 향신료와 조미료를 뿌린다. 3분 동안 유지합니다.
4. 다진 양파를 뿌리고 봉사하십시오.

해산물은 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 새우는 단연코 가장 인기 있는 해산물입니다. 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 접시가 특별한 맛을 얻으려면 새우 소스를 만드는 데 너무 게으르지 마십시오. 그레이비보트에 따로 담아서 해산물에 바로 물을 부어 드시는 것을 추천합니다.

새우에 가장 좋은 소스는 무엇입니까? 확실히 대답하기 어렵습니다. 사실 새우는 맛이 중성이므로 다양한 종류의 소스가 적합합니다. 일반적으로 해산물은 맵거나 새콤한 소스와 함께 제공됩니다. 그러나 덜 조화로운 것은 새우와 섬세한 크림 드레싱의 조합입니다.

새우 소스를 준비하기 전에 주요 재료가 준비되는 방식에주의하십시오.

• 새우를 요리 할 계획이라면 크림, 사워 크림 또는 요구르트를 기본으로 한 소스를 준비하는 것이 좋습니다. 팬은 마요네즈 드레싱으로 삶은 새우를 제공할 수 있습니다.
• 튀긴 새우에는 신맛, 단맛, 신맛, 매운 맛의 소스가 더 적합합니다. 마늘이나 양 고추 냉이 소스뿐만 아니라 토마토 드레싱을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 새우는 간장, 생강, 카레, 고수풀과 같은 전통적인 "동양" 향신료와 잘 어울립니다.

흥미로운 사실: 새우는 고대부터 영양학에 널리 사용되었습니다. 따라서 고대 그리스에서는이 연체 동물이 나무 꼬치에 꽂혀 굽는 것을 선호했습니다. 이 요리는 썰물 때 해안에서 새우를 잡기 쉽기 때문에 가장 가난한 사람들에게도 제공되었습니다.

새우 크림 소스

장르의 고전 - 이것은 새우입니다. 이 옵션은 삶은 해산물과 튀긴 해산물 모두에 이상적입니다. 소스는 뜨겁게 제공됩니다.

• 150 ml 크림, 바람직하게는 20%;
• 5g 오레가노;
• 버터 2큰술;
• 레몬 주스 1작은술;
• 후추와 소금 맛의 혼합물.

소스를 만드는 방법은 간단합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 생크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 일반적으로 조리 시간은 5~7분이면 충분합니다. 소금으로 맛을 내기 위해 소스를 간을하고 후추를 섞습니다. 그런 다음 불에서 내리고 약간 식힌 다음 레몬 주스로 간을 합니다. 튀긴 또는 삶은 새우에 핫 소스를 붓고 즉시 제공하십시오.

크림 마늘 소스 레시피

매운 맛은 크림 마늘 소스에 새우에 의해 획득됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 헤비 크림 250ml;
• 20g 푸성귀;
• 60g 버터;
• 마늘 4쪽;
• 드라이 화이트 와인 60ml.

버터를 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 아주 약한 불에 버터를 녹입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 마늘 조각을 기름에 넣습니다. 약한 불에서 마늘을 2~3분 정도 끓인다. 마늘 정향은 반투명해야합니다. 작은 슬롯 형 스푼으로 기름에서 마늘을 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다.

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와인을 마늘 오일에 붓고 알코올이 증발하고 희미한 향만 남도록 몇 분 동안 끓입니다. 크림을 붓고 약한 불에서 끓이다가 소금을 넣고 취향에 따라 후추를 뿌린다. 두껍게 될 때까지 끓이고 잘게 썬 채소를 넣으십시오.

이 버전의 소스는 별도로 뜨겁게 제공되거나 기성품 새우를 찍어 약간 끓일 수 있습니다.

삶은 새우 마요네즈 소스

마요네즈 소스는 매우 맛있습니다. 삶은 새우와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 소스의 기초는 수제 마요네즈가 될 수 있으며이 제품에는 인공 첨가물이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 산업용 마요네즈를 먹을 수도 있습니다.

• 150g 마요네즈;
• 150g 무가당 두꺼운 요구르트 또는 사워 크림;
• 1 신선한 오이;
• 라임 주스 50ml;
• 강판 라임 향 2작은술;
• 커민 1 꼬집;
• 소금, 흰 후추 맛.

우리는 피부에서 오이를 청소하고 반으로 자르고 작은 술로 씨앗을 선택합니다. 나머지 오이를 아주 작은 입방체로 자릅니다.

조언! 이 소스를 준비할 때 석회를 레몬으로 대체하는 것은 바람직하지 않습니다.

그릇에 마요네즈와 요거트를 섞어 라임제스트와 과즙을 넣고 커민을 넣는다. 소금을 맛보고 흰 후추를 첨가하십시오. 오이 큐브를 넣고 잘 섞는다. 그레이비 보트로 옮기고 삶은 새우와 함께 제공합니다.

잣으로 드레싱

그들이 마요네즈를 어떻게 꾸짖든간에 새우를 기본으로 한 소스는 이상적입니다. 다음은 맛있는 드레싱을 위한 옵션 중 하나입니다.

• 마요네즈 2테이블스푼(가급적 수제);
• 80g 바질 잎;
• 올리브 오일 50ml;
• 마늘 2쪽;
• 50g 껍질을 벗긴 잣;
• 강판 단단한 치즈 4 큰술;
• 맛을 내기 위해 지상 피망.

우리는 녹색 바질을 씻고 잎을 찢어 블렌더 그릇으로 옮기고 소금 한 꼬집을 넣고 자릅니다. 약간의 기름을 붓고 다시 스크롤하면 크림 같은 덩어리가 생깁니다.

마늘을 갈아서 믹서기에 넣고 강판 치즈와 견과류를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 함께 스크롤하여 점차적으로 남은 오일을 추가합니다. 소스에 소금과 후추로 간을 합니다. 결과 균질 덩어리에 마요네즈를 넣고 저어줍니다.

마요네즈, 케첩, 올리브를 곁들인 소스

새우용 마요네즈 소스의 또 다른 버전은 케첩을 첨가하여 준비되어 분홍색으로 나타납니다.

• 마요네즈 3큰술;
• 케첩 2큰술;
• 타바스코 ½ 티스푼;
• 70g 움푹 들어간 올리브.

올리브를 칼로 썰어서 갈아줍니다. 케첩과 타바스코 소스에 마요네즈를 섞는다. 다진 올리브를 넣으십시오. 올리브 대신 그린 올리브를 먹을 수 있습니다. 맛이 다를 것입니다.

새우용 꿀과 간장

동양 요리를 좋아하는 사람들은 간장과 꿀을 기본으로 한 드레싱을 곁들인 새우를 좋아할 것입니다. 향신료는 드레싱에 특별한 맛을 줍니다.

• 간장 50ml;
• 식물성 기름 50ml;
• 꿀 2큰술;
• 식초 1 큰술, 이상적으로는 쌀을 사용해야하며 와인이나 사과를 먹을 수 있습니다.
• 전분 1 큰술;
• 마른 마늘 0.5티스푼;
• 마른 생강 0.5티스푼;
• 물 50ml.

꼭 맞는 뚜껑이 있는 작은 항아리나 용기에 꿀을 넣으십시오. 두꺼운 경우 수조에서 녹여야합니다. 꿀에 기름, 식초, 간장을 넣는다. 우리는 전분을 찬물로 희석하고 나머지 재료에 붓습니다. 다진마늘과 생강을 넣어줍니다. 병을 뚜껑으로 닫고 잘 흔들어 병을 세게 흔듭니다. 원하는 경우 믹서를 사용하여 재료를 혼합할 수 있습니다.

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항아리의 내용물을 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 가열합니다. 가열 과정에서 소스는 거품기로 끊임없이 저어 주어야합니다. 그레이비 보트에서 소스를 뿌리고 새우와 함께 제공합니다.

튀긴 새우를 위한 양 고추 냉이와 토마토 소스

새우 토마토 소스와 잘 어울립니다. 특히 튀긴 새우와 잘 어울립니다. 이 소스는 약 이틀 동안 주입해야 하므로 미리 준비해야 합니다. 그러나 완성 된 소스는 최대 7 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

• 500g 토마토;
• 150g 양 고추 냉이 뿌리;
• 150g 마늘;
• 식초 0.5티스푼;
• 설탕 0.5티스푼;
• 소금, 후추 맛.

우리는 토마토를 자르고 상단에 얕은 십자형을 만듭니다. 끓는 물에 토마토를 2분간 담갔다가 홈이 있는 스푼으로 토마토를 꺼내 찬물에 담근다. 토마토가 차가워지면 껍질을 제거하십시오. 그런 다음 각 과일을 1/4로 자르고 씨앗을 청소합니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토 펄프를 갈아서.

껍질을 벗긴 와사비 뿌리와 마늘도 같은 방법으로 갈아준다. 토마토 퓌레와 마늘, 양 고추 냉이, 소금을 섞어 맛을 내고 후추, 설탕 및 식초를 넣으십시오. 잘 섞다. 이틀 동안 실온에 두십시오. 그런 다음 깨끗한 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮인 냉장고에 보관합니다.

조언! 토마토 소스와 함께 새우를 제공하는 아이디어를 제공합니다. 꽃병이나 마티니 잔에 소스를 붓고, 잔이나 꽃병 가장자리를 따라 기성품 새우를 걸어두세요. 또 다른 서빙 옵션: 토마토를 가지고 꼭대기를 자르고 펄프를 선택하여 야채를 일종의 유리로 바꿉니다. 준비된 소스를 빈 토마토에 붓습니다. 우리는 그것을 접시에 놓고 같은 접시에 기성품 새우를 놓고 허브로 장식합니다.

매운 토마토 소스

이 옵션은 매운 주유소 팬에게 어필합니다. 튀긴 새우나 구운 새우와 잘 어울립니다.

• 400g 자신의 주스에 토마토;
• 1 양파;
• 마늘 1쪽;
• 1 카이엔 고추;
• 소금 0.5 큰술;
• 설탕 1 큰술;
• 화이트 와인 150ml;
• 잘게 썬 파슬리 2큰술;
• 튀김용 식물성 기름 약간.

고추 꼬투리를 반으로 자르고 반으로 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 마늘과 양파도 잘게 다져주세요. 주스와 함께 토마토를 믹서기 그릇에 옮기고 부드러워 질 때까지 치십시오.

식용유에 양파를 볶다가 투명해지면 마늘과 고추를 넣어 볶는다. 끊임없이 저어 약간 튀기되 너무 익히지 마십시오. 야채는 타지 않아야 합니다. 토마토 덩어리를 팬에 붓고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 섞어서 끓입니다. 열을 줄이고 과도한 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 와인을 붓고 5분 동안 더 끓입니다. 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오. 새우와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

마늘과 간장으로 튀긴 새우는 당연히 세계에서 가장 맛있는 뜨거운 전채 중 하나로 간주됩니다. 손님에게 지속적인 인상을 남기고 싶다면 이 요리를 휴가용으로 요리하세요. 그건 그렇고, 허용되는 요리의 범위가 좁지 만 정말로 맛있는 것을 원할 때 엄격하지 않은 금식 중에도 새우를 테이블에서 제공 할 수 있습니다.

짠 간장과 매운 마늘의 조합은 아시아에서 우리에게 왔습니다. 중국, 태국, 한국 및 기타 많은 동부 국가의 국가 요리는 맛의 혼합으로 유명합니다. 따라서 그러한 소스에는 달콤한 꿀이라는 성분이 하나 더 있습니다. 맛 뿐만 아니라 구조까지 보완해줍니다. 그러나 미식 실험으로 즉시 위험을 감수해서는 안됩니다. 기본 레시피가 완벽하게 마스터되었을 때 그들을 위한 시간이 올 것입니다.

새우의 요리 가치

요리에는 다양한 요리법이 있습니다. 새우 요리는 전 세계적으로 유명합니다. 해산물에는 가벼운 단백질, 미량 원소 및 비타민이 풍부하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 요리사는 또한 새우의 표현력 있는 장식적 특성을 높이 평가합니다. 게다가 그들은 매력적으로 보입니다. 새우 요리는 장식하기 쉽습니다. 이 구성 요소의 맛은 독특하고 활동적이며 알아볼 수 있습니다. 적절한 추가 사항을 쉽게 선택할 수 있습니다.

구경을 선택하는 방법?

새우 요리는 크기가 중요한 곳입니다. 전문가의 언어로 "구경"이라고 합니다. 기억하십시오: 새우가 작을수록 포장에 있는 숫자가 커집니다. 간단히 말해서 구경은 1kg에 몇 마리의 새우가 들어가는지를 명확하게 보여줍니다. 가장 큰 왕실의 무게는 평균 100g이므로 구경은 10입니다.

국내 슈퍼마켓에서 가장 흔한 새우는 90/120 및 60/90 구경 새우입니다. 물론 그들은 왕실보다 훨씬 저렴합니다. 하지만 맛은 꽤 좋습니다. 다른 구경을 시도해 본 사람은 간장이 어떤 경우에도 맛있다는 것을 압니다. 작거나 큰 해산물을 샀는지 여부는 중요하지 않습니다. 어떤 종류의 해산물이든 요리법을 사용할 수 있습니다. 큰 새우는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 작은 것은 더 빨리 튀길 수 있습니다.

깨끗합니까?

냄비에 넣기 전에 머리, 다리 및 껍질을 제거해야 하는지 여부를 생각했을 것입니다. 제출할 이벤트 형식에 따라 다릅니다. 튀긴 새우 전체를 아름답게 청소할 수 있지만 모든 사람이 할 수 있는 것은 아닙니다. 손님 중 한 명을 불편한 위치에 두는 것이 두려우면 위험을 감수하지 마십시오. 키틴이없는 새우를 제공하십시오.

그러나 엄숙한 잔치가 아니라 친한 친구들과의 가정집회를 계획하고 있다면 조개껍데기를 보관하는 것이 좋습니다. 그들은 시체 내부에 주스를 유지하고 접시는 더 향긋합니다. 이 권장 사항은 중간 크기의 새우를 사용하는 경우 특히 관련이 있습니다.

튀김용 아로마 오일

요리할 기름의 도움으로 놀라운 맛과 냄새로 접시를 채울 수 있습니다. 팬에 새우를 튀기기 전에 생강 몇 개, 칼로 다진 마늘 2쪽, 말린 야채 한 꼬집, 허브 작은 조각을 넣어 올리브 오일을 가열합니다. 기름이 끓기 시작하면 이러한 재료를 제거하고 해산물을 넣습니다. 그들은 최선을 다할 것입니다.

요리 준비

먼저 소스를 준비합니다. 그는 조금 머물 필요가 있습니다. 그릇에 2 큰술을 섞는다. 엘. 설탕과 간장 150ml. 철저히 섞고 다진 마늘 2 쪽, 식물성 기름 한 스푼 및 조미료를 넣으십시오. 실온에 둡니다. 이것은 500g을 요리하기에 충분하며 사용하는 새우에 따라 다릅니다. 신선한 것은 사지 않을 것 같지만 준비가 필요하지 않습니다. 무광 아이스크림에 끓는 물을 붓거나 이중 보일러에서 40초간 유지하고 유약을 바른 새우는 끓는 물에 1~2분간 데칩니다.

청소할 계획이라면 머리를 조심스럽게 떼어내고 다리와 껍질을 제거하십시오. 꼬리 지느러미를 껍질의 바깥 쪽 부분으로 남겨 두십시오. 완성 된 새우를 잡는 것이 편리합니다. 일부 품종의 경우 꼬리 아래쪽에 내장이 명확하게 보입니다. 반드시 손가락으로 잡아당기거나 칼로 집어서 제거하십시오. 모든 것이 준비되었습니다. 시작할 수 있습니다. 마늘과 간장으로 튀긴 새우 요리를 시작합니다.

프로세스 세부정보

새우 500g을 준비하려면 직경이 30cm 이상인 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.사실이 해산물은 조림이 아닌 튀겨야합니다. 레이어가 너무 높으면 열 손실과 수분 손실이 발생합니다. 결과적으로 새우는 기름에 튀기지 않고 자체 주스에서 시들게 됩니다. 따라서 우리는 향기로운 기름으로 프라이팬을 철저히 가열하고 새우를 보냅니다. 우리는 그것들을 표면에 고르게 분포시키고 몇 분 동안 만지지 않을 것입니다. 즉시 마늘이 든 간장에 기성품 새우를 나중에 보낼 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

우리가 소스를 만든 조리법에 따라 상당히 두껍고 아름다운 결과를 얻을 수 있습니다. 새우를 양쪽에서 튀길 때 팬에 추가해야합니다. 소스를 붓고 고루 섞는다. 접시가 활발히 끓기 시작할 것입니다. 소스가 눈앞에서 녹아내립니다. 그래서 그것은 있어야합니다 - 그것은 새우 뒷면의 물결 모양 표면에 분포되어 아로마로 채워집니다. 교반을 멈추지 않고 몇 분 더 끓입니다. 그런 다음 준비된 접시로 옮깁니다. 많은 새우 요리법에서는 장식용으로 신선한 허브를 사용해야 합니다. 해산물의 맛을 가리지 않고 강조하여 더욱 흥미롭게 만듭니다.

서빙과 에티켓

간장에 - 미식가 요리. 레스토랑에서는 개별 요리로 평평한 접시에 부분적으로 제공됩니다. 그들은 손으로 이 간식을 먹습니다. 새우에 꼬리 지느러미가 있으면 가져갈 수 있습니다. 손님의 편의를 위해 조개 껍질과 지느러미를 담을 작은 접시와 레몬 맛 물이 담긴 그릇이 테이블에 제공됩니다. 얇게 썬 레몬이 물이 아닌 해산물과 함께 제공되는 경우, 먹기 위한 것이 아니라 손가락을 문지르기 위한 것임을 기억하십시오. 그런데 감귤의 맛은 해산물과 잘 조화되지 않아 활성 향을 익사시킵니다. 일반적으로 위생 목적으로 사용됩니다. 그러나 적당히 신 주스를 소스에 첨가 할 수 있습니다.

파스타, 쌀 또는 야채와 함께 제공되는 소스에 완전히 껍질을 벗긴 새우는 예외입니다. 소량의 고명과 함께 포크에 입력하여 일반 수저로 먹어야합니다. 또 다른 것은 친근한 모임의 편안한 분위기입니다. 마늘과 간장으로 볶은 새우는 일반 접시에 담아 한 번에 하나씩 가져다 먹을 수 있습니다. 껍질과 머리를 별도의 그릇에 넣고 손으로 자유롭게 청소하십시오.

새우튀김용 소스

새우를 간장으로 조리하더라도 다른 적절한 옵션과 함께 제공되는 경우가 많습니다. 태국, 일본, 중국 등 대부분의 동양 요리는 해산물에 탁월합니다. 그러나 튀긴 새우 소스는 혼자가 아니라 독립적으로 만들 수 있습니다.

요리와 가장 조화를 이루는 것이 무엇인지 생각해보십시오. 핫소스 1개, 토마토 1개, 텐더 1개를 준비합니다. 다음 아이디어가 선택에 도움이 될 것입니다.

1. 고추 냉이 소스. 해산물과 찰떡궁합입니다. 작은 뿌리를 갈아서 좋은 달콤한 케첩과 섞는다. 맛이 당신에게 충분히 흥미롭지 않다면 발사믹 몇 방울을 추가하십시오. 팬에 새우를 볶기 전에 이 소스를 준비하세요. 그는 주장해야합니다.
2. 마요네즈와 사워 크림을 같은 비율로 섞습니다(각각 150ml). 레몬과 오렌지 주스 몇 방울을 넣으십시오. 소금과 잘게 썬 딜을 뿌린다. 이러한 혼합물은 주성분의 맛을 강조합니다.
3. 가공 치즈 200g을 창살. 강판에 큰 양파를 볶습니다. 치즈를 넣고 저어 그레이비 보트로 옮깁니다. 전자레인지에 데운 크림치즈를 약간의 채소와 다진 마늘과 함께 간단히 섞을 수 있습니다. 새우는 뜨거운 상태로 제공되어야 합니다.

새우튀김 소스 레시피에 매료되어 다음 휴가에 시도하고 싶다면 메뉴를 세세하게 생각하십시오. 드라이 및 세미 드라이 해산물 요리와 함께 화이트 와인을 제공하는 것이 일반적입니다. 특히 엄숙한 행사의 경우 가벼운 샴페인도 적합합니다.

그러나 튀긴 새우는 라이트 및 미디엄 라이트 맥주와 특히 잘 어울립니다. 알코올을 10-12도까지 식힌 다음 따뜻한 새우를 제공하십시오. 이 멋진 조합은 친구와 함께 휴가를 보내기에 완벽합니다.