생선 수프는 뜨거운 첫 번째 코스의 범주에 속합니다. 그러한 수프의 동의어는 향기롭고. Ukha는 항상 신선한 강이나 바다 물고기로 요리됩니다.

그러나 생선 수프는 통조림 생선, 곡물, 감자, 토마토, 야채로 만들 수 있습니다. 동시에 요리는 다른 품종의 신선한 생선으로도 만들 수 있습니다. 요리 과정은 항상 부엌에서 이루어집니다.

첫 번째 생선 요리는 빨리 요리되고(몇 분) 식욕과 함께 뜨겁게 소비됩니다. 홈 메뉴에서 포함해야 합니다.

맛있는 통조림 생선 수프

일반 통조림 생선의 도움으로 훌륭한 수프를 만들 수 있습니다.

요리 방법:

1. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 기름을 두른 달군 팬에 양파와 당근을 함께 볶는다.

2. 냄비에 물을 끓여 씻은 쌀을 2~3숟가락 담는다. 5분 후 얇게 썬 감자를 넣습니다.

3. 감자가 익으면 볶은 당근과 양파를 팬에 담근다.

4. 모든 재료를 1~2분간 익혀주세요.

5. 생선 통조림을 열고 포크로 생선 조각을 으깬다. 조각이 혀에 느껴지도록 반죽하십시오.

6. 준비한 생선 통조림을 팬에 넣습니다.

7. 생선 수프에 월계수 잎, 향신료, 후추를 추가합니다.

8. 완성 된 수프를 그릇에 붓고 채소를 넣으십시오. 레몬을 반으로 자르고 각 그릇에 레몬 주스를 짜내십시오.

맛있게 드세요!

재료:

• 물 - 2리터
• 붉은 물고기 - 250g
• 토마토 - 2 개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 쌀 - 40g
• 향신료, 베이 리프, 소금, 후추

요리:

1. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 모든 것을 볶습니다.
2. 당근을 갈아서 양파에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 피망을 얇은 조각으로 자르고 토마토 자체를 작은 입방체로 자릅니다. 이 모든 것을 당근과 함께 양파에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 기호에 따라 소금, 후추, 향신료를 더 뿌립니다.
4. 따로 냄비에 소금물에 반쯤 익을 때까지 밥을 끓인다.
5. 붉은 생선을 깨끗이 씻고 조각으로 자르고 밥에 넣으십시오. 10분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
6. 팬의 내용물을 팬에 넣고 3~5분 더 끓입니다. 베이 리프와 소금을 취향에 따라 추가하십시오.
7. 서빙할 때 잘게 썬 파와 채소를 각 접시에 추가합니다.

먹기 좋아요!

송어 머리와 꼬리 수프 만드는 방법에 대한 비디오

누구나 이 생선 수프를 만들 수 있습니다.

첫 번째 요리는 우리 몸에 풍성하고 풍부하며 건강한 것으로 판명되었습니다.

제품:

• 핑크 연어 - 300g
• 전구 - 1 개
• 당근 - 1 개
• 감자 - 2-3 개.
• 쌀 - 50g
• 소금, 딜, 후추 - 맛보기

레시피 준비:

1. 냄비에 분홍 연어와 양파를 찬물에 담는다. 끓어오르면 불에 올려 거품을 제거하고 20분간 끓인다.

2. 생선을 건져내 육수를 걸러낸다.

3. 냄비를 씻고 육수를 붓는다. 얼마나 투명한지 보십시오.

4. 냄비에 육수를 넣고 끓어오르면 당근을 내립니다. 10분 후 다진 감자와 씻은 쌀을 당근에 내린다. 쌀과 감자가 준비될 때까지 모든 것을 요리하십시오.

5. 연어는 뼈를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

6. 핑크 연어 조각을 팬에 담그십시오.

7. 다진 딜을 넣고 1~2분간 끓인다. 마지막에 소금을 넣고 저어주고 끄고 끓입니다.

8. 생선 스프가 준비되었습니다. 그릇에 붓고 먹습니다.

재료:

• 고등어 - 400g
• 감자 - 3 개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1 개
• 후추, 허브

요리:

1. 고등어는 깨끗이 씻어 어슷썰기 한다. 물고기가 약간 얼어 붙은 상태에 있으면 더 좋습니다.

2. 당근을 스트립으로 자릅니다. 감자를 입방체로 자르고 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 모든 것을 담그고 10 분 동안 요리하십시오.

3. 그런 다음 생선 조각, 베이 리프, 검은 후추를 낮추고 생선이 준비 될 때까지 10 분 더 요리합니다. 소금을 맛보고 채소를 넣으십시오. 생선 수프가 준비되었습니다.

기장으로 생선 수프를 요리하는 방법에 대한 비디오

이 수프를 만드십시오. 그러면 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.

당신은 기장을 곁들인 연어 수프를 보았습니다. 많은 사람들이 이 레시피를 모릅니다. 준비하고 말하십시오.

가장 오래된 수프 레시피는 4세기로 거슬러 올라갑니다. 그 이후로 이 부분의 요리는 눈에 띄게 발전했으며 오늘날 수천 가지 수프 요리법이 알려져 있습니다. 소화 과정을 시작할 수있는이 첫 번째 요리는 필요한 구성 요소와 비타민으로 몸을 포화시킵니다.

생선 수프는 수프의 별도 범주입니다. 매일의 범주에 속하지 않고 오히려 휴일에 가깝습니다. 다양한 방법으로 생선 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다 - 많은 요리법이 있습니다. 평범한 생선, 고귀한 음식, 통조림 식품 중에서 무엇이든 선택할 수 있습니다.

메뉴:

요리법:

생선 수프를 맛있고 풍부하게 만들려면 간단한 준비 규칙을 따라야 합니다.

1. 클래식 수프

고전이라고 불리는 생선 수프의 조리법은 따뜻함과 맛을 줄 것입니다.

• 생선 - 0.5kg
• 물 - 1.5리터
• 쌀 - 100g
• 당근 - 1개
• 감자 - 3개
• 양파 - 1 개
• 채소 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 베이 리프 - 1-2 개

1. 먼저 생선을 냄비에 넣고 (육수를 위해 뼈와 능선을 선택해야하며 머리뿐만 아니라 펄프는 요리가 끝날 때 더 가깝게 놓아야 함) 당근과 껍질을 벗긴 양파를 넣어야합니다. 물을 붓고 15분간 끓이다가 생선뼈와 야채를 건져낸다. 국물을 걸러냅니다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 자른다. 육수에 넣고 10분간 끓인다. 거품이 나타나면 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다.

3. 쌀을 씻어 국물에 넣는다.

4. 생선살을 깔아주세요. 금방 익습니다. 약 15 분이 소요되며 준비된 수프에는 허브 인 lavrushka가 보충되어야합니다. 그 후 1 분 동안 요리해야합니다. 불에서 제거하십시오. 서빙하기 전에 생선 고기를 뼈에서 제거해야 합니다(필레를 사용하지 않은 경우).

그릇과 테이블에 붓습니다.

맛있게 드세요!

2. 생선 통조림 수프

통조림 생선 수프는 오랫동안 요리 할 시간이없는 경우 진정한 생명의 은인입니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 꽁치 통조림 - 1캔
• 물 - 2리터
• 작은 당면 - 100g
• 식물성 기름 - 30g
• 감자 - 3개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 베이 리프 - 1-2 개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 채소 - 맛보기

1. 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

2. 냄비에 물, 소금을 넣고 끓입니다.

3. 감자를 물에 넣고 20분정도 삶아주면 양파와 당근이 준비됩니다.

양파는 입방체로 자르고 당근은 비벼야합니다.

4. 팬에 기름을 붓고 튀기도록 설정합니다. 랜드마크: 황금색 크러스트 모양입니다. 튀김은 냄비에 넣어야합니다. 끓는 수프에 파스타를 붓습니다. 약 5분간 끓입니다.

5. 통조림 식품을 열고 항아리에서 생선을 자르고 (포크로 하는 것이 편리함) 생선을 수프에 넣습니다.

6. 채소를 헹구고 자릅니다. 요리가 끝나기 1 분 전에 수프에 넣으십시오. 후추와 향신료를 첨가하는 것만 남아 있습니다.

맛있게 드세요!

3. 솔얀카 피쉬

원한다면 호지팟을 만들 수도 있습니다. 가장 좋은 해결책은 그러한 수프를 위해 최소한의 뼈를 가진 생선을 섭취하는 것입니다.

이 옵션에는 다음이 필요합니다.

• 고등어 (붉은 생선을 가져갈 수 있으며 모듬 사용 가능) - 2 개.
• 감자 - 4개
• 당근 - 1개
• 절인 오이 - 3 개
• 물 - 2.5리터
• 양파 - 1 개
• 씨를 뺀 올리브 - 100g
• 토마토 페이스트 - 2 큰술.
• 레몬 - 맛보기
• 소금, 후추 - 맛보기
• 베이 리프 - 2 개
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 채소 - 맛보기

1. 그러한 수프를 준비하려면 물고기를 청소하고 머리를 제거하고 잘 헹궈야합니다. 생선이 전체라면 부분으로 잘라 따로 보관해야 합니다. 뼈와 머리를 가지고 물을 채우고 국물을 끓입니다. 물이 끓으면 15분간 끓인 후 뼈를 제거하고 육수를 걸러낸다. 수프 요리를 시작할 수 있습니다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 물을 붓고 15분간 끓인다.

3. 프라이팬을 달구고 기름을 약간 두른다. 예열되면 양파와 당근을 팬에 넣으십시오. 첫 번째는 얇은 반 고리로 자르고 두 번째는 1/4 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 로스트를 수프에 넣고 10분간 끓입니다.

4. 그 후 팬에 잘게 썬 오이를 넣고 3분간 끓인 후 토마토 페이스트를 팬에 넣는다.

5. 냄비에 육수를 조금 붓고 10분 정도 두었다가 국물에 모두 담아주세요. 미리 준비해둔 생선 조각을 놓으십시오. 그들은 빨리 요리합니다. 단 15분이면 됩니다.

6. 소금, 후추, 잘게 썬 채소를 던집니다.

7. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다. 불을 끄기 전에 올리브를 수프에 넣습니다. 요리 후 10분 동안 그대로 두십시오.

수프가 준비되었습니다. 붓고 봉사하십시오.

맛있게 드세요!

4. 미트볼이 들어간 수프

이 옵션을 준비하려면 다음을 사용해야 합니다.

• 명태 - 500g
• 계란 - 1 개
• 빵 부스러기 또는 빵 부스러기 - 4-5 tbsp.
• 소금, 후추 - 맛보기
• 파 - 4 개
• 버터 - 30g

수프 자체에는 다음이 필요합니다.

• 감자 - 3-4개
• 당근 - 1개
• 완두콩 - 150g
• 물 - 2리터
• 토마토 - 1개
• 바질 - 1 묶음
• 소금, 후추 - 맛보기
• 서빙하려면 사워 크림이 필요합니다.

이 수프는 가볍고식이 요법으로 간주됩니다.

1. 먼저 생선살을 뼈에서 분리하고 껍질을 제거합니다.

2. 뼈에 물을 채우고 육수를 끓인다.

3. 고기 분쇄기에서 필레를 갈아서 계란, 빵, 소금, 후추를 넣고 철저히 섞습니다. 다진 고기에 기름과 잘게 썬 파를 넣으십시오.

4. 미트볼을 만드십시오 (티스푼이나 포크로 소량의 다진 고기를 섭취하십시오) - 작게 만드는 것이 좋으며 냉장고에 보내어 조금 잡습니다.

5. 완성된 육수를 걸러내고 다시 불에 올려 당근과 감자를 넣어주세요. 10분 후 완두콩을 넣으십시오.

6. 토마토를 4등분하여 갈아서 껍질을 벗깁니다.

7. 토마토와 미트볼을 수프에 보냅니다.

8. 소금과 후추. 약 10분 동안 요리하십시오.

9. 채소를 씻고 잘게 자른 다음 수프에 보냅니다. 즉시 전원을 끄십시오. 주장하기 위해 둡니다. 그리고 신청하시면 됩니다.

맛있는 수프와 식욕을 돋우는!

5. 비디오 - Hake 생선 수프.

맛있게 드세요!

생선 수프를 요리하는 방법?통조림으로 생선 수프를 준비하여이 문제를 해결하는 경험이없는 주부처럼 어렵지 않습니다. 물론 이것은 과정을 단순화하고 조리 시간을 단축시키며 때로는 사용해야 합니다. 그러나 신선하고 맛있는 건강한 국물을 소홀히하지 마십시오.

재료를 넣는 순서 생선 수프레시피에 기재되거나 생략될 수 있습니다. 물론 수프의 모든 구성 요소의 요리 시간을 특별 테이블에서 찾을 수 있지만 누가 이것을하고 싶어합니까? 따라서 우리는 신선한 생선 수프를 요리 할 때 음식을 놓는 기본 절차를 아래에 설명합니다. 자신만의 생선 수프를 만들어 보세요.

생선 수프, 준비의 주요 단계:

생선 1kg의 경우 물 2.5리터, 양파 1개, 중간 크기 당근 1개, 베이 리프, 후추 및 소금이 필요합니다. 생선 국물과 수프는 모든 생선으로 만들 수 있습니다. 부분 물고기 (예 : 파이크 퍼치, 도미, 퍼치)는 비늘을 청소하고 복부를 자르고 내부를 제거하고 머리를 잘라야합니다. 물고기를 씻고 부분으로 자릅니다.

1. 물, 소금을 잘 붓고 물을 끓여 다진 양파를 넣으십시오. 감자, 조각, 막대 또는 입방체로 자른다. 당근 - 빨대.

2. 끓인 후 15분 후에 생선을 넣고 같은 조각(10x4cm 이하)으로 자르고 10-12분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 베이 리프, 후추, 허브 (파슬리, 타라곤, 딜)를 넣으십시오.

3. 선택적으로 다음 재료 중 하나를 추가할 수 있습니다.

a) 피클, 오이 피클 또는 레몬을 넣고 1-3분 더 끓인다.

b) 토마토 주스 반 컵 또는 토마토 페이스트 2-3 큰 스푼, 낮은 열을 유지하고 끓이지 마십시오.

c) 쌀 (3 리터당 2-3 큰술), 야채와 함께 추가하십시오.

d) 약간의 샐러리.

물고기 조각을 꺼내서 두 번째로 사용할 수 있습니다. 철갑 상어, 별 모양의 철갑 상어 또는 벨루가와 같은 물고기 종의 수프를 요리 할 때 피부에서 "벌레"(물고기의 측면과 뒷면) 인 뼈 성장을 조심스럽게 제거해야합니다. 이렇게하려면 물고기 조각을 2-3 분 동안 뜨거운 물에 담그고 제거하고 뼈 플레이트를 칼로 즉시 제거해야 피부가 매끄럽게 유지되어야합니다. 생선을 헹구고 찬물로 덮고 뿌리, 소금을 넣고 약한 불에서 20~30분간 끓인다. 물고기는 수프를 만들기 위해 두 번째 국물로 사용할 수 있습니다.

전체 생선 국물을 기본으로 한 생선 수프:

붕어, 농어, 성대, 엄버와 같은 작은 물고기는 내장을 제거한 후 통째로 삶을 수 있습니다.

1. 깨끗한 생선을 찬물에 담그고 끓여서 조심스럽게 비늘을 제거하십시오. 생선이 끓으면 소금, 향신료를 넣고 약한 불에서 30~40분간 끓인다. 요리가 끝나면 생선을 제거하고 국물을 걸러냅니다.

2. 국물에 따라 수프를 요리하십시오(위 참조). 야채 요리가 끝나면 삶은 생선 조각을 추가 할 수 있습니다.

생선 수프는 빠르고 쉽게 준비되는 맛있고 만족스러운 첫 번째 코스입니다. 그러한 요리의 경우 통조림을 사용할 수도 있습니다. 생선 통조림 옵션은 매우 간단하여 호스텔의 학생도 처리할 수 있습니다.

성분 : 기름에 꽁치 깡통, 감자 2 개, 당근, 정제수 2 리터, 양파, 고운 소금, 월계수 잎 몇 개.

통조림 생선 수프는 쉽게 소화되고 저지방 요리입니다.

1. 감자 큐브에 끓는 물을 부어 끓입니다.
2. 나머지 야채는 잘게 썰고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 감자가 8-9분 끓으면 로스트를 바꿀 수 있습니다.
4. 15-17분 더 지나면 통조림 생선이 놓여집니다. 그들은 먼저 뼈에서 제거하고 포크로 으깨야합니다. 항아리의 기름도 수프에 부어집니다. 접시를 특히 향기롭게 만듭니다.
5. 소금과 베이 잎을 추가하는 것이 남아 있습니다.

약한 불로 5-6분 끓이면 생선 통조림이 완성됩니다.

송어의 머리와 꼬리에서 나온 풍부한 귀

재료: 송어 머리와 꼬리, 감자 1-2개, 양파, 굵은 소금, 당근, 파 반 다발, 스프용 향신료 혼합물.

1. 물고기 머리는 철저히 씻겨지고 아가미가 잘립니다. 그대로 두면 완성된 요리가 씁쓸할 수 있습니다.꼬리도 같은 방법으로 준비합니다. 물고기 시체의 일부는 물로 채워져 있습니다. 전체 양파가 즉시 배치되고 소금과 향신료가 첨가됩니다.
2. 물고기는 15-17분 동안 요리됩니다. 또한 조각이 물에서 제거되고 고기가 제거됩니다. 나머지 부분은 활과 함께 버려집니다.
3. 작은 조각으로 자른 당근과 감자가 국물에 첨가됩니다.
4. 수프는 야채가 부드러워 질 때까지 송어의 머리와 꼬리에서 요리됩니다.

서빙하기 전에 다진 양파를 뿌립니다.

크림을 곁들인 섬세한 생선 수프

재료: 신선한 연어 필레 1kg, 소금, 물 6컵, 감자 1kg, 당근 2개, 리크 2개, 2큰술. 헤비 크림, 3 큰술. 버터 큰 스푼, 향기로운 허브.

이 수프는 핀란드어로 생선 수프라고도 합니다.

1. 모든 야채는 씻어서 잘게 썬다. 부추 - 고리, 감자 - 막대, 당근 - 얇은 원.
2. 생선 필레는 씻어서 중간 입방체로 자릅니다.
3. 녹은 버터를 넣은 로스터에서 양파는 먼저 반투명하고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 나머지 야채를 넣고 물을 즉시 붓고 소금과 조미료를 붓습니다.
4. 야채가 부드러워 질 때까지 덩어리가 요리됩니다.
5. 그런 다음 연어 조각을 넣고 10-12분 더 요리를 계속합니다.
6. 무거운 크림을 부어 3-4 분 더 요리해야합니다. 맛에 소금을 추가할 수 있습니다.

크림이 든 기성품 생선 수프는 다진 딜로 장식되어 있습니다.

붉은 물고기에서

재료: 감자 5개, 연어 370g, 양파 2개, 당근, 큰 달걀, 버터 작은 조각, 월계수 잎, 소금.

1. 물고기는 비늘을 제거하고 물로 채우고 전체 조각으로 요리하도록 보냅니다. 중간 입방체로 자른 감자가 즉시 추가됩니다.
2. 야채를 무작위로 자르고 버터에 볶습니다. 취향에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다. 재료가 튀겨지면 3-4 큰술을 붓습니다. 생선 국물 숟가락과 스튜 6-7 분.
3. 준비된 생선 (20-25 분 후)을 팬에서 꺼내 작은 조각으로 자르고 국물에 다시 넣습니다. 뼈는 폐기됩니다.
4. 구운 야채는 새로 삶은 국물에 옮겨지고 소금, lavrushka 잎이 추가됩니다.
5. 3~4분 끓인 후 수프에 날계란을 넣고 숟가락으로 힘차게 저어 흰 실이 나타날 때까지 젓는다.

완성 된 접시는 열에서 제거되고 뚜껑으로 덮인 다음 30 분 동안 주입됩니다.

슬로우 쿠커에서

재료: 모든 생선 1파운드, 1개 양파와 당근, 감자 3-4개, 백미 큰 스푼 2개, 소금, 딜 한 다발, 피망 완두콩 3-4개.

수프는 항상 가족을 기쁘게하고 식단을 다양화합니다.

1. 물고기는 뼈, 피부 및 불필요한 모든 것을 제거하고 큰 조각으로 자르고 스튜를 위해 설계된 프로그램의 "스마트 냄비"그릇에 소금에 절인 끓는 물 (1.5-2 리터)에 끓여 보냅니다.
2. 5-6분 후 껍질을 벗기고 잘게 썬 모든 야채와 곡물을 용기에 넣습니다.
3. 장치의 신호가 있기 몇 분 전에 접시에 소금을 넣고 잘게 썬 채소와 후추를 붓습니다.

완성 된 간식은 수제 사워 크림과 함께 테이블에 제공됩니다.

대구에서

재료: 대구 420g, 2개 당근, 큰 양파, 감자 1파운드, 체로 쳐진 밀가루 2큰 스푼, 버터 60g, 소금, 적절한 향신료.

1. 물고기는 철저히 씻고 내부, 지느러미, 비늘을 청소합니다. 그런 다음 물로 다시 헹구고 큰 조각으로 자르고 2 리터의 물을 부어 끓입니다.
2. 기성품 생선을 팬에서 꺼내 조각으로 자릅니다. 국물을 걸러내고 다진 대구 필레를 다시 넣습니다.
3. 향신료와 소금이 용기에 첨가됩니다.
4. 다시 끓인 후 감자 바, 당근 큐브를 부을 수 있습니다.
5. 이때 양파는 잘게 썰어 버터와 식물성 기름을 섞어 볶습니다. 야채 조각이 황금색이면 밀가루로 덮고 자주 저으면서 몇 분 더 요리합니다.
6. 수프에 로스트를 추가한 후 7-8분 더 조리합니다.

서빙할 때 완성된 접시에 신선한 허브를 뿌립니다.

기장을 곁들인 푸짐한 생선 수프

재료: 생선 620g, 작은 감자 5-6개, 기장 60g, 중간 크기 양파 2개, 큰 당근, 후추, 고운 소금.

향긋하고 맛있는 생선 수프.

1. 생선에 찬물을 붓고 약한 불에서 30분 정도 끓입니다. 머리를 사용하는 경우 아가미를 잘라야합니다.
2. 다진 야채(감자 제외)는 모든 지방이 황금색이 될 때까지 튀겨집니다.
3. 감자를 스트립으로 자르고 그릿을 분류하고 씻은 다음 몇 분 동안 얼음물에 담근다.
4. 생선이 준비되면 세 번째 단계에서 준비한 재료를 팬에 놓습니다. 접시는 17-20 분 더 요리됩니다.
5. 후추, 소금이 팬에 부어집니다.

수프 요리는 5-6 분 동안 계속됩니다. 이때 휘젓지 않는 것이 좋습니다.

늙은 러시아어로 불에 귀

성분 : 농어 320g, 파이크 농어 620g, 큰 당근, 양파, 다양한 신선한 허브, 소금, 취향에 맞는 향신료.

1. 먼저 냄비에 작은 물고기를 넣고 끓입니다. 그것은 청소할 수 없습니다-씻고 내장 만 있습니다. 생선이 충분히 끓으면 육수에서 건져냅니다. 밑반찬으로 드셔도 됩니다.
2. 국물을 여과하고 냄비로 되돌립니다. 청소하고 내장을 제거한 파이크 농어가 보내집니다. 그것은 40-45 분 동안 요리합니다.
3. 물고기는 국물에서 다시 제거됩니다. 필렛 조각이 제거되고 다시 배치됩니다.
4. 껍질을 벗긴 당근, 전체 양파, 다진 허브가 액체에 놓여 있고 소금과 향신료가 뿌려져 있습니다.
5. 국물이 끓으면 약간의 끓인 물이 추가됩니다.
6. 귀는 최소 끓여서 30 분 더 요리됩니다.

수프는 뚜껑 아래에 15-17 분 동안 주입해야하며 그 후에 샘플을 채취 할 수 있습니다.

연어 생선 수프 - 단계별

재료: 연어 330g, 부추 1/3개, 중간 크기 당근, 방울 토마토 한 줌, 감자 2-3개, 식탁용 소금, 색색의 다진 고추 혼합물.

이것은 매우 세련되고 맛있는 요리입니다.

1. 비늘이없는 연어에 찬물을 부어 끓입니다. 거품은 액체 표면에서 제거됩니다. 생선은 30분 미만 동안 요리됩니다. 국물이 짭니다.





1. 강 물고기는 내장을 빼고 소금에 절인 끓는 물 1.5리터에 부드러워질 때까지 삶습니다. 조리 시간은 30~35분이면 충분합니다. 결과 국물은 여과되고 잘게 잘린 생선 필레 만 남습니다.
2. 편리한 방법으로 잘게 썬 양파 큐브, 시리얼, 감자 바 및 당근은 수프의 기초와 함께 냄비에 보내집니다.
3. 야채가 부드러워지고 시리얼이 준비되고 소금에 절인 후 후추로 맛을 낼 때까지 요리가 요리됩니다.

생선 수프. 생선 수프는 항상 가볍고 만족스럽고 맛있고 건강합니다. 동시에 생선 수프와 생선 수프는 완전히 다른 요리라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 생선 수프는 요리 특성이 있고 수프와 달리 모든 생선과 멀리 떨어져 요리 할 수 ​​있기 때문입니다. 또한 생선 통조림으로도 생선 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다! 유일한 것은 도미, 바퀴벌레, 바퀴벌레 또는 잉어로 만든 수프는 때때로 약간 쓴 맛이 있을 수 있으므로 이러한 요리는 아마추어일 가능성이 더 높다는 것을 기억하는 것이 중요하다는 것입니다.

생선 수프는 파스타, 다양한 곡물(주로 쌀), 콩류, 야채, 해산물 및 모든 종류의 향신료와 같은 다양한 재료를 추가하여 요리할 수 있습니다. 누군가는 전통적인 생선 수프를 요리하는 것을 좋아하고 누군가는 주기적으로 자신과 사랑하는 사람들에게 훌륭한 퓌레 수프를 대접하는 경향이 있습니다. 이 경우 모든 옵션이 좋습니다!

맛있는 수프는 송어, 연어, 연어 또는 핑크 연어와 같은 붉은 생선으로 만듭니다. 대부분의식이 수프는 핑크 연어에서 얻습니다. 연어 수프는 종종 생선 머리에서 요리되며 연어는 크림을 곁들인 핀란드어 생선 수프에서 특히 좋습니다. 대구 나 고등어에서 덜 맛있는 수프를 요리 할 수 ​​​​없습니다. 그건 그렇고, 헤이크, 대구 및 기타 많은 종류의 마른 바다 물고기는 치즈, 기장 또는 보리로 생선 수프를 만들기위한 훌륭한 기초가 될 것입니다 (보리가 든 토마토 수프는 특히 좋습니다).

수프를 만들기 위한 생선은 신선해야 합니다. 아가미로 신선도를 결정할 수 있습니다. 빨간색이면 생선이 신선하고 안전하게 사용할 수 있습니다. 그리고 아가미가 어둡거나 다른 특이한 그늘이 있으면 물고기가 이미 악화되었습니다. 신선한 생선은 철저히 씻고 내장을 제거해야하며 지느러미가있는 머리와 꼬리는 잘라야합니다. 그런데 항상 후자에서 멋진 생선 국물을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

생선을 통째로 삶아 수프를 만들거나 능선과 뼈를 제거하고 조각으로자를 수 있습니다. 전체 생선은 소화하지 않는 것이 매우 중요합니다(특히 강인 경우). 너무 익힌 생선은 종종 조각으로 부서지고 그 안에 들어 있는 모든 뼈가 수프에 직접 떨어지기 때문입니다. 따라서 생선이 소화되고 있다는 첫 징후가 보이면 즉시 팬에서 꺼내야 합니다.

통조림 생선으로 수프를 준비하려면 토마토에 든 생선과 기름에 든 ​​생선 모두 똑같이 적합합니다. 대부분의 여주인은 통조림 고등어, 핑크 연어 또는 꽁치를 선택합니다. 그리고 이 수프도 뛰어난 맛을 자랑합니다!