레몬과 그 주스를 대체 할 수있는 것	설명
음료의 대안	레몬 주스에는 많은 양의 비타민 C가 포함되어 있으므로 다양한 "비타민" 칵테일에 자주 포함됩니다. 대신 다른 감귤류가 적합합니다. 예를 들면 다음과 같습니다. 주황색; 만다린 오렌지; 그레이프 프루트. 그들은 또한 풍부한 비타민 성분을 가지고 있으므로 좋은 대안이 될 것입니다.
과일 주스	베이킹이나 샐러드에 비타민 C를 많이 함유한 같은 신 주스가 좋은 대용품이 될 것입니다. 신 사과, 자몽 주스가 될 수 있습니다. 수제 마요네즈 또는 소다 소화에 주스가 적합합니다. 크랜베리; 바다 갈매 나무속; 크랜베리. 다양한 무설탕 베리 농축액도 적합합니다.
고기를위한 매리 네이드에서 열매는 레몬의 좋은 유사점이 될 것입니다. 그들은 비타민이 풍부한 구성이 다를뿐만 아니라 즐거운 베리 맛으로 접시를 포화시킬 수 있습니다. 베리 주스는 피부 상태, 소화 기능 및 면역 체계에 유익한 효과가 있습니다.
식초	hodgepodge에서는 풍미, 레몬 주스뿐만 아니라 식초도 사용할 수 있습니다. 베이킹 및 기타 요리와도 관련이 있습니다.
레몬산	이것은 생선 요리뿐만 아니라 다른 요리에도 가장 좋은 옵션입니다. 물에 녹인 다음 접시에 추가하기만 하면 됩니다. 신맛을 부드럽게해야한다면 꿀을 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에는 샐러드와 같이 물로 희석하지 않고 가루를 접시에 추가하는 것이 허용됩니다.

레몬, 특히 레몬 주스는 요리에 널리 사용됩니다. 종종 주전자, 전자 레인지, 세탁기를 먼지, 스케일로 청소하는 데 탁월한 도구로 사용됩니다.

레몬 주스는 생선 준비에 사용되는 패스트리에 첨가됩니다. 그것은 접시의 맛과 향을 더 두드러지게하고 반죽을 더 훌륭하게 만드는 데 도움이됩니다.

이 요리 또는 그 요리를 준비하는 동안이 제품이 가까이에 없으면 레몬을 대체 할 수있는 것이 무엇인지에 대한 질문이 발생합니다. 완전한 대체품으로 사용할 수 있는 몇 가지 대체 제품이 있습니다.

음료를 만들기 위해 레몬 대신 섭취해야 할 것

모든 감귤류가 좋은 대안이 될 것입니다. 다음을 사용하여 건강한 "비타민" 음료를 준비할 수 있습니다.

• 귤;
• 라임;
• 그레이프 프루트
• 주황색.

그들은 동일한 비타민 C가 풍부한 구성을 가지고 있으므로 레몬의 최고의 유사체가 될 것입니다.

과일 주스

베이킹에서 매리 네이드에서 레몬뿐만 아니라 딸기와 과일 주스도 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 아스코르브산을 함유하고 있으며 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

대신 주스를 선택할 수 있습니다.

• 사과
• 다른 감귤류;
• 바다 갈매 나무속;
• 크랜베리;
• 크랜베리;
• 건포도.

주스 외에도 베리 농축 물은 좋은 해결책이 될 것이며 설탕을 포함하지 않는 것이 중요합니다. 디저트를 위해 반죽에 레몬 껍질이나 다른 감귤 껍질을 추가할 수 있습니다.

베리는 아마도 레몬에 대한 최고의 대안일 것입니다. 물론 그들은 레몬 맛을 반복 할 수는 없지만 접시에 필요한 신맛을 더하고 비타민으로 포화시킵니다.

장과를 사용하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 피부 상태;
• 소화 기관의 기능;
• 면역 체계;
• 일반적으로 건강.

열매는 샐러드, 젤리에 적합합니다. 이것은 고기, 생선의 매리 네이드 또는 소스에 좋은 첨가물입니다. 생선 요리에는 포도, 석류 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 열매는 잼에 추가하여 비타민, 쾌적한 맛, 향기로 포화시킬 수 있습니다.

식초

이것은 홈메이드 마요네즈에 레몬을 대체할 수 있는 좋은 대안입니다. 레몬과 달리 식초는 모든 주부의 부엌에 있습니다. 반죽에 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

사과 식초나 와인 식초를 사용하는 것이 좋습니다. 테이블도 적합하며 소다를 소화하는 데 도움이되며 차가운 요리, 무가당 크림 용 드레싱에 적합합니다.

레몬산

구연산보다 더 나은 대안은 없습니다. 레몬 맛을 완전히 반복 할 수 있습니다. 제스트가 있으면 접시에 담아서 맛 뿐만 아니라 향까지 적절하게 할 수 있습니다.

구연산은 희석할 수 있습니다.

• 물;
• 사과 식초;
• 꿀.

때로는 희석할 필요도 없습니다. 원하는 신맛과 화려함을 더해줄 순수한 가루를 사용하세요.

레몬을 대체하기 위한 많은 옵션이 있습니다. 그들 모두는 모든 종류의 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다. 각 유사체에는 고유한 맛, 향이 있지만 가장 중요한 것은 레몬과 거의 동일한 특성을 가지고 있다는 것입니다. 제시된 각 유사체를 연구하고 자신에게 가장 적합한 것을 선택하십시오.

라임 주스는 1:1 대용으로 사용할 수 있고 맛과 산도가 매우 유사하기 때문에 레몬 주스를 대체할 수 있는 최고의 제품입니다.

사실 통조림 식품의 경우 pH 수준이 비슷하기 때문에 레몬 주스의 이상적인 대용품입니다. 식초와 같은 다른 대용품은 덜 산성이며 제품을 더 짧은 기간 동안 보관할 수 있습니다.

레몬즙이 주재료인 디저트에 라임즙을 넣으면 조금 색다른 맛이 난다. 그러나 결과적으로 여전히 타르트와 감귤류 뒷맛을 느낄 것입니다.

2. 오렌지 주스

오렌지 주스는 대부분의 요리법에서 레몬 주스를 대체할 수 있습니다.

레몬 주스보다 산도가 낮고 달콤하며 신맛이 적습니다. 게다가 색다른 맛이 있다. 많은 양의 레몬 주스가 필요한 레시피에서 오렌지 주스로 대체하면 풍미가 크게 달라질 수 있습니다.

그러나 좋은 대체품입니다.

3. 식초

식초는 소량만 필요할 때 요리나 베이킹에 레몬 주스를 대체할 수 있는 훌륭한 대용품입니다.

레몬 주스처럼 시큼하고 시큼합니다. 이 조리법에서는 일대일 대용품으로 사용할 수 있습니다.

그러나 식초는 매우 강하고 매운 맛과 향을 가지고 있으므로 레몬이 주요 맛 중 하나인 요리에서 레몬 주스 대용으로 사용해서는 안 됩니다.

4. 구연산

구연산은 레몬 주스에서 발견되는 자연 발생 산으로, 특히 구운 식품에서 가루 구연산을 레몬 주스의 훌륭한 대용품으로 만듭니다.

구연산 1티스푼(5g)은 레몬 주스 약 1/2컵(120ml)과 산도가 같습니다. 따라서 매우 적은 양만 필요하며 레시피를 변경해야 합니다.

건조한 재료와 젖은 재료의 정확한 비율을 유지하기 위해 레시피에 추가 액체를 추가해야 할 수도 있습니다.

또한 베이킹에 구연산을 사용하면 특정 비타민과 항산화제가 요리 중에 파괴되는 것을 방지할 수 있습니다.

5. 레몬 껍질

냉동 또는 말린 레몬 껍질을 가지고 있다면 레몬 향과 산도를 농축시켜주는 역할을 할 수 있습니다.

레몬이 주 맛인 디저트와 레시피와 잘 어울린다.

그러나 특히 베이킹할 때 제대로 만들기 위해 레시피에 추가 액체를 추가해야 할 수도 있습니다.

6. 화이트 와인

화이트 와인은 풍미를 향상시키거나 팬의 광택을 내기 위해 소량만 필요로 하는 짭짤한 요리에서 레몬 주스를 1:1로 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다.

화이트 와인과 레몬 주스는 일반적으로 팬의 유약을 제거하는 데 사용되며, 이들의 산도는 짭짤한 요리의 다른 풍미를 향상시킵니다.

7. 레몬 추출물

레몬 추출물은 식료품점의 베이커리 섹션에서 흔히 볼 수 있는 고농축 레몬 향입니다. 한 두 방울이면 요리에 레몬 향을 많이 더할 수 있습니다.

레몬 향이 중요한 디저트에 레몬 주스를 대용하면 좋습니다. 그러나 매우 농축되어 있으므로 추가 액체를 추가해야 할 수도 있습니다.

8. 타르타르산수소칼륨(치석)

칼륨 수소 타르트레이트는 대부분의 식료품점의 베이커리 섹션에서 판매되는 산성 분말입니다.

요리에 많이 사용되지만 일반적으로 달걀 흰자위나 휘핑크림의 거품을 안정화시키는 데 사용됩니다. 베이킹파우더에도 들어있습니다.

산성이기 때문에 베이킹에 레몬 주스를 대체할 가치가 있습니다. 일부 웹사이트에서는 레시피의 지시에 따라 레몬 주스 1티스푼당 타르트산수소칼륨 1/2티스푼을 사용할 것을 제안합니다.

치석 크림에 ​​액체가 부족하기 때문에 액체를 추가해야 할 수도 있습니다.

요약하다

• 요리와 베이킹에서 레몬 주스를 대체하는 몇 가지 방법이 있습니다.
• 그러나 라임 주스는 레몬 주스와 매우 유사하기 때문에 가장 이상적인 대체품입니다.
• 구연산이나 레몬 추출물과 같은 분말 또는 고농축 레몬 주스 대용물을 사용할 때 올바른 건습 비율을 유지하기 위해 추가 액체를 추가해야 할 수도 있습니다.
• 위에 나열된 레몬 주스 대체품을 사용하면 레몬 주스가 부족하더라도 요리를 계속할 수 있습니다.

• 라임과 레몬
• 감귤류의 종류

라임 대 레몬 - 차이점은 무엇입니까?

첫 번째 차이점은 색상입니다. 라임은 녹색이고 레몬은 노란색입니다. 이 감귤류 과일의 맛도 다양하므로 요리할 때 라임을 레몬으로 바꾸는 것이 항상 가능한 것은 아니며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 라임과 달리 레몬은 덜 산성이며, 예를 들어 라임 주스는 약간 쓰고 약간 거친 맛이 납니다.

라임과 레몬의 이점

두 종류의 감귤류 과일에는 비타민 C가 풍부하며 이와 관련하여 라임은 레몬보다 앞서 있습니다. 라임과 레몬은 모두 아스코르브산, 철, 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 펙틴 및 에센셜 오일을 함유하고 있어 이들 과일은 비교할 수 없는 향을 발산합니다.

금기 사항

위염, 소화성 궤양 및 췌장염으로 고통받는 사람들에게는 라임과 레몬이 금기임을 기억해야 합니다. 급성 신염, 장염, 간염 및 대장염은 이러한 유형의 감귤류 사용에 대한 금기 사항입니다. 개인적인 편협함 때문에 라임과 레몬이 식단에서 제외될 수 있습니다.

요리에 라임과 레몬을 사용하는 방법

두 종류의 감귤류 과일은 독립적인 요리가 아닙니다. 그들은 다른 제품의 맛을 향상시키는 강장제 및 방향족 첨가제에 기인 할 수 있습니다. 갓 짜낸 주스는 생선, 야채 샐러드, 뜨거운 지방 요리 및 케밥과 잘 어울립니다. 라임과 레몬 주스 없이는 "모히토" 또는 "마가리타"와 같은 다양한 칵테일이 완성되지 않습니다.

라임은 요리 중 언제든지 추가할 수 있으며, 레몬은 일반적으로 서빙 직전에 사용하여 맛을 잃지 않도록 합니다.

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맛과 향을 잃지 않고 레몬 주스를 대체 할 수 있습니까?

레몬 주스는 다양한 요리에 양념을 하기 위해 요리에 사용됩니다. 그러나 신선한 과일을 항상 구할 수 있는 것은 아닙니다. 레몬 주스는 무엇으로 대체할 수 있습니까? 이 기사에서 답을 찾으십시오.

레몬 주스에는 많은 귀중한 요소가 포함되어 있으며 그 중 가장 중요한 것은 아스코르브산입니다. 그것은 기억력과 주의력을 향상시키고 염증 과정을 예방하고 신체를 안정시킵니다. 동시에 제품은 저칼로리입니다.

요리에 추가하여 주스가 사용됩니다.

샐러드 드레싱에;

미식가 소스의 구성 요소로;

청량 음료 제조용;

베이킹과 크림용.

기성품 생선과 고기 요리에 레몬 주스를 뿌려 양념을 하고 주요 향신료의 향을 드러냅니다.

그러나 대부분 레몬 주스와 풍미는 베이킹에 사용됩니다. 그들은 반죽이나 크림에 첨가됩니다. 계란과 버터로 크림을 준비하면 즐거운 맛뿐만 아니라 특이한 질감으로 과자 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 수분을 많이 함유하지 않아 케이크나 케이크 위에 퍼지지 않고 볼륨이 유지됩니다.

퍼지를 만들 때 우유나 물을 주스로 대체할 수 있습니다. 많은 양의 주스는 리코타 치즈가 들어간 디저트 제조에 사용됩니다.

대부분의 경우 신선한 레몬이 없으면 농축 레몬 주스가 사용됩니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 라임, 자몽, 대황, 신 사과에서 필요한 재료를 얻을 수 있습니다. 크랜베리 또는 바다 갈매 나무속 주스로 소다를 끌 수 있습니다.

베이킹에 레몬 주스를 대체할 수 있는 것은 무엇입니까? 이렇게하려면 6 % 농도의 식초, 사과 및 와인 식초를 사용하십시오. 이러한 구성은 희석하지 않고 그대로 두거나 샐러드와 소스용 드레싱을 만드는 경우 약간의 올리브 오일을 첨가할 수 있습니다. 일반적인 9% 식초를 섭취하는 경우 동일한 비율로 물로 희석해야 합니다.

레몬 주스를 구연산으로 대체하는 방법? 이렇게하려면 따뜻한 물 50ml에 약간의 산을 희석하고 식히십시오. 더 밝은 신맛이 필요한 경우 사과 사이다 식초 반 작은 숟가락이이 구성에 추가됩니다.

레몬 주스가 사용되는 요리의 범위는 상당히 넓으며 각각에 대해 적절한 아날로그를 선택할 수 있습니다. 어떤 사람들은 한 가지 또는 다른 종류의 감귤류에 알레르기가 있음을 명심하십시오. 그런 다음 사용하지 않고 희석 된 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다.

라임으로 레몬을 대체할 수 있나요?

누가 감귤류를 좋아하지 않습니까? 그들은 신맛과 잊을 수없는 향기를 가지고 있으며 고기와 생선 요리, 음료 및 디저트에 추가됩니다. 우리는 요리에 라임을 가장 많이 사용하지만 해외에서는 동료인 그린 라임이 더 유명합니다. 더 지불하고 구매할 가치가 있습니까? 아니면 일반 레몬을 선택하는 것이 더 낫습니까? 우리는 우리 기사에서 이것에 대해 이야기 할 것입니다.

레몬과 라임 : 차이점, 차이점은 무엇입니까

먼저 일반적인 기능에 대해 이야기하겠습니다. 두 과일 모두 감귤류이며 다량의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 그들은 또한 신맛과 밝고 비교할 수없는 향을 가지고 있습니다. 과일에는 비타민 C 외에도 에센셜 오일, 섬유질이 포함되어 있습니다.

두 감귤류는 영양가(칼로리 함량)가 거의 같습니다. 레몬과 라임 모두 100g당 30칼로리, 2.8g의 섬유질이 있습니다. 그럼에도 불구하고 라임에는 탄수화물이 약간 더 많고 단백질이 적습니다.

라임과 레몬의 차이점은 무엇입니까? 유사점에도 불구하고 감귤류 과일에는 많은 중요한 차이점이 있습니다.

외부 차이. 레몬과 라임은 시각적으로 다르기 때문에 혼동하지 않을 것입니다. 레몬은 더 크며 노란색입니다. 라임은 작은 크기와 녹색 또는 짙은 노란색으로 구분할 수 있습니다. 껍질도 다르고 레몬도 더 굵고 질기다.

다른 지역에서 재배. 레몬은 아열대 지방에서 재배되고, 라임은 습도가 높은 열대 지방에서 재배됩니다. 레몬 나무는 몇 배 더 높고 (7-8 미터), 라임 나무는 약 2 미터 높이에 이릅니다. 라임 나무의 장점은 레몬 나무와 달리 일년 내내 열매를 맺는다는 것입니다(1년에 한 번).

맛의 질 . 두 과일 모두 신맛과 비슷한 향을 가지고 있음에도 불구하고 여전히 다릅니다. 공통점은 둘 다 신맛이 난다는 것입니다. 라임은 쓴맛과 함께 더 날카로운 맛으로 알아볼 수 있습니다. 라임 조각 자체를 먹거나 레몬과 같이 더 부드러운 맛을 내는 설탕과 함께 먹고 싶지는 않을 것입니다. 이것이 라임이 요리와 음료에 가장 자주 사용되는 이유입니다.

신맛 . 두 과일의 산 수준이 비슷함에도 불구하고 이 지표는 여전히 다릅니다. 레몬 주스의 산도는 2에서 2.6 사이이고 라임 주스는 2에서 2.35 사이입니다.

유익한 기능. 레몬에 훨씬 더 많은 비타민 C가 함유되어 있다는 사실, 알고 계셨나요? 정확히 얼마입니까? 레몬 100g에는 약 53mg의 비타민 C가 들어 있으며, 라임 100g에는 거의 절반에 해당하는 29mg만 들어 있습니다.

요리에 응용. 라임은 날카로운 맛 때문에 모든 요리에 추가할 수 없습니다. 레몬은 더 다양하며 차와 커피, 샐러드 드레싱, 소스, 패스트리 및 디저트, 고기, 생선, 해산물 요리에 추가됩니다.

라임은 아시아 요리, 라틴 아메리카 요리, 칵테일뿐만 아니라 일부 디저트에 알코올에 가장 자주 첨가됩니다. 그것은 모히또, 마가리타와 같은 유명한 칵테일을 만드는 데 사용됩니다.

레몬과 레몬 주스는 처음이 아니라 요리가 끝날 때 추가됩니다. 이것은 장기간 열처리로 인해 특성과 맛이 손실되기 때문입니다. 그러나 그의 녹색 대응 물은 요리 시작과 끝 모두에서 언제든지 추가 할 수 있습니다.

보관 조건. 가능한 한 오래 지속되는 감귤류를 찾고 있다면 레몬을 선택하십시오. 라임은 냉장고에서 단 몇 주 동안 신선하게 유지되지만 노란색은 몇 달입니다.

레몬을 라임으로 대체할 수 있나요?

레시피를 고수하고 감귤류 과일을 다른 과일로 바꾸려고 하지 않는 것이 좋습니다. 왜요? 이것은 접시의 맛에 영향을 미칩니다. 잘못된 과일을 추가하면 요리를 망칠 위험이 있으므로 실험을 하지 않고 레시피에 제시된 권장 사항을 따르는 것이 가장 좋습니다. 여전히 교체하기로 결정했다면 라임 주스가 더 농축되어 더 적게 필요하다는 점을 명심하십시오.

소금과 레몬으로 데킬라를 마시는 법

데킬라는 멕시코 선인장 나라의 진정한 상징으로 여겨지는 유명한 알코올 음료입니다.

테킬라의 독특한 맛은 알코올 음료의 열렬한 팬이라고 생각하지 않는 사람들까지도 많은 사람들에게 어필했습니다.
그리고 햇볕이 잘 드는 멕시코의 데킬라 고향에서 데킬라를 올바르게 마시는 방법에 대한 질문이 발생하지 않는다면 유럽 국가의 많은 거주자에게이 질문이 열려 있습니다. 알코올 음료의 놀라운 맛, 부케를 충분히 즐기기 위해 알코올을 선택하는 방법과 간식을 먹는 방법.
데킬라는 선인장과에 속하는 식물인 용설란을 발효 및 증류한 주스로 만들어집니다. 알코올 음료의 강도는 약 40 °입니다. 독한 음료의 독특한 맛과 높은 수준의 강도를 고려할 때 단순히 먹을 필요가 있음이 분명해집니다.

데킬라를 소금과 레몬과 함께 먹는 이유

멕시코 데킬라는 소금과 레몬을 넣어 마셔야 한다고 전통적으로 믿어져 왔습니다. 멕시코에서는 술을 마시는 것과 비슷한 방법이 사용되지 않고 다르게 마시는 데도 불구하고 다른 나라 주민들 사이에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 이 관습은 어디에서 왔으며 왜 레몬과 소금에 대한 선택이 떨어졌습니까?

이 관습은 19세기 중반으로 거슬러 올라간다는 전설이 있습니다. 그때 멕시코에서 끔찍한 인플루엔자 전염병이 발생하여 수천 명의 목숨을 앗아갔습니다. 그러나 그 당시의 약 수준은 많이 부족했고 평범한 멕시코인들은 값비싼 약을 살 돈이 없었기 때문에 의사들은 소금에 절인 라임 웨지와 함께 데킬라를 사용했다고 생각했습니다. 이것은 사람들이 술을 마실 때 적어도 일부 유용한 성분이 약해진 몸에 들어갈 것이라는 기대에서 이루어졌습니다. 오늘날 인플루엔자 치료에는 완전히 다른 수단이 사용되지만 소금에 절인 라임 조각으로 데킬라를 마시는 전통은 원래 음료의 팬 사이에서 확고하게 뿌리를 내렸습니다.

예를 들어 설탕이나 향신료가 아닌 정확히 소금이 필요한 이유는 무엇입니까? 대답은 간단합니다. 용설란 주스는 특징적인 단 맛이 나므로 완성된 알코올 음료는 달콤한 뒷맛이 뚜렷합니다. 알코올 음료의 단맛을 중화하기 위해 소금을 사용합니다.

소금과 레몬을 곁들인 데킬라 - 제대로 마시기

라임은 멕시코 술을 위한 최고의 스낵 옵션으로 간주됩니다. 그러나 라임은 소비에트 이후 공간에서 흔하지 않기 때문에 일반 레몬으로 성공적으로 대체될 수 있습니다. 레몬과 함께 강한 음료를 마시는 기술, 무엇보다도 라임으로 마시는 기술은 여러 단계로 나눌 수 있습니다.

감귤은 얇은 조각으로 잘라야합니다.

두 가지 방법으로 술을 마십니다. 첫 번째는 데킬라 잔을 흐르는 물로 헹군 다음 소금을 뿌린 접시에 거꾸로 놓아야 한다는 것입니다. 소금은 유리의 젖은 가장자리에 달라붙어야 합니다.

소금을 사용하는 두 번째 방법은 젖은 손바닥에 엄지와 검지 사이에 한 움큼을 붓는 것입니다.

그런 다음 유리잔에 데킬라를 채우고 레몬 한 조각에 취해 간식을 먹습니다. 두 번째 방법을 선호하는 경우 원칙은 다음과 같습니다 - 핥고, 마시고, 먹습니다. 즉, 먼저 손바닥에서 소금을 핥은 다음 빨리 알코올 음료를 마시고 레몬 조각으로 간식을 마셔야합니다.

"스릴" 감각을 좋아하는 팬들은 다음 레시피를 좋아할 것입니다. 소금과 후추를 원하는 비율로 섞고, 소금과 후추의 혼합물을 핥고, 데킬라를 마시고, 라임이나 레몬 조각으로 간식을 먹습니다.

멕시코 음료를 마시는 독창적 인 방법

데킬라를 조금 다르게 마실 수 있습니다.

• 특수 유리에 알코올을 붓습니다.
• 흐르는 물에 라임이나 레몬을 미리 씻고 종이 타월로 말리고 얇은 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
• 레몬이나 라임 한 조각에 소금을 넉넉히 뿌린 다음, 재빨리 음료를 마시고 준비한 감귤 조각을 한 입 베어물면 됩니다.

멕시코 알코올 음료의 이국적이고 특이한 맛을 모두 느낄 수있는 매우 독특하지만 매우 흥미로운 레시피. 그것을 준비하려면 큰 레몬을 반으로 자릅니다. 각 감귤류에서 과일 자체의 벽을 손상시키지 않도록 펄프를 조심스럽게 제거해야합니다.
레몬의 껍질을 벗긴 절반에 알코올을 붓고 얼음 조각을 넣고 알코올 음료가 레몬 신선도를 흡수하도록 몇 초 동안 그대로 둘 필요가 있습니다. 그런 다음 액체를 마실 수 있습니다.이 조리법에서 레몬은 일종의 유리 역할을합니다.

따라서 독특하고 독창적 인 음주 옵션은 데킬라의 놀라운 맛을 드러내고 소금과 레몬은 독특한 감각을 줄 것입니다.

알코올 중독에는 치료법이 없습니다.

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레몬과 라임 : 차이점, 선택, 사용

레몬은 노랗고 신맛이 나며 아열대 지방에서 자라며 라임은 녹색으로 약간 쓴 맛이 있으며 열대 지방에서 태어납니다. 그들은 다양한 방식으로 요리에 사용되며 어떤 경우에는 상호 교환조차 할 수 없습니다.

레몬과 라임은 감귤류와 가장 가까운 친척으로 비타민 C 함량이 높기로 유명합니다(라임에는 더 많이 함유되어 있습니다). 아스코르빈산은 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시키고 콜라겐 생성을 돕고 피부 탄력을 유지합니다. 공기 중에서 빨리 무너지기 때문에 과일을 서빙하기 직전에 잘라야한다는 것을 잊지 마십시오. 그러나 그들은 하나 이상의 아스코르브산이 풍부합니다. 또한 비타민 P(혈관 건강에 필요함), 펙틴, 철, 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 에센셜 오일도 함유하고 있습니다. 비교할 수 없을 정도로 냄새가 나며 살균 특성이 뛰어납니다. 레몬과 라임의 유익한 특성은 매우 유사하지만 쌍둥이 형제라고 할 수는 없습니다.

레몬을 통째로 먹어라!

많은 폐기물이 남아있는 과일이 있지만 레몬을 사용하면 절대적으로 모든 것이 사업에 투입됩니다.이 감귤에는 쓸모없는 부분이 없습니다. 물론 씨앗을 버려야 하는 경우가 아니라면, 물론 레몬 나무를 키우기 위해 씨앗을 심기로 결정한 경우는 예외입니다.

매끄럽고, 빛나고, 탄력 있는

시장이나 상점에서 구입한 레몬은 쓰고 껍질이 두껍고 너무 익고 상하고 동상에 걸리고 맛이 없는 것으로 판명될 수 있습니다. 따라서 태양광 제품을 장바구니에 넣기 전에 고려하십시오. 노란색의 강도에주의를 기울이지 말고 (과일은 다름) 껍질의 부드러움을 확인하십시오. 일반적으로 울퉁불퉁 한 감귤은 껍질이 매우 두껍고 펄프가 거의 없습니다. 또 다른 좋은 레몬은 칙칙한 부분이 없어야 하고 광택이 나는 것이 신선한 과일의 표시이기 때문입니다. 감귤류를 선택할 때 너무 게으르지 말고 손바닥에 살짝 쥐어 짜십시오. 너무 단단한 사본은 미숙하고 너무 부드러운 사본은 썩을 수 있습니다. 누르면 품질이 좋은 레몬은 탄력 있고 약간 탄력이 있습니다.

얇게 썬 감귤류에서 모든 펄프 과립은 주스로 채워야합니다. 터지는 "캡슐"을 발견하면 레몬이 얼었고 아마도 쓰게 될 것입니다. 그러나 그러한 과일은 천연두의 흔적을 닮은 갈색 점으로 상점에서도 알아볼 수 있습니다.

주스 대 지방

레몬은 감귤, 오렌지, 자몽과 같은 단맛과 달리 독립적인 요리는 아니지만(순수한 형태로 먹을 수 있는 경우는 거의 없음), 다른 제품에 훌륭한 매운 첨가물로 간주됩니다. 그 조각은 전통적으로 차와 커피와 함께 제공되며 에티켓에 따라 껍질을 벗기고 로제트에 올려야합니다. 갓 짜낸 주스는 코카서스 지방에서와 같이 야채 샐러드로 맛을 내거나 생선 위에 부을 수 있습니다. 바다, 강 및 호수 주민의 고기는 구연산과 이상적으로 결합됩니다. 그건 그렇고, 그것은 또한 식욕을 돋우고 지방을 분해하는 성질이 있으므로 감귤 조각은 기름진 뜨거운 요리, 풍부한 잡탕에 넣고 바베큐와 함께 제공됩니다.

껍질 - 비즈니스!

영양사는 비타민 C와 바이오플라보노이드를 최대한 함유하고 있기 때문에 껍질과 부드러운 흰색 층과 함께 전체 레몬 조각을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 요리의 경우 알베도(흰색 층)는 적합하지 않습니다. 페이스트리에 들어가거나 뜨거우면 요리가 씁쓸해집니다. 따라서 풍미를 준비하기 전에 제거하고 남은 껍질을 갈아서 설탕을 뿌립니다. 때때로 냉장고에서 꺼내 쿠키, 파이 및 기타 패스트리에 추가해야 합니다.

짭짤한 맛을 내기 위해 제스트를 자르고 공기 중에서 잘 건조시킨 다음 단단히 밀봉된 병에 붓습니다. 정확히 같은 빵 껍질이 가정의 천연 데오도란트로 유용할 것입니다.

에센셜 라임

레몬이 냉장고에 몇 달 동안 누워있을 수 있다면 석회는 매우 적게 저장됩니다. 이상적인 조건(+4?C)에서도 1.5~2주 이상 "살지" 않습니다. 그리고 감귤류 형제의 차이점은 여기서 끝나지 않습니다.

녹색 경쟁자

라임 선택 규칙은 레몬 구매 권장 사항과 유사합니다. 품질 좋은 과일은 부드럽고 윤기가 나며 탄력 있고 곰팡이와 검은 반점이 없어야 합니다. 이 감귤은 녹색 또는 황색을 띌 수 있지만 과육은 항상 밝은 녹색입니다. 그리고 열대 지방의 원산지는 아열대 친척과 달리 더 얇은 껍질을 가지고 있습니다. 그리고 그의 주스는 더 날카 롭고 신맛이 나며 "더 두껍고" 약간의 쓴맛이 있습니다. 따라서 레시피에 표시된 라임 대신 레몬을 섭취하면 요리의 맛이 다소 달라집니다. 상황이 절망적이고 여전히 "대체"를 하기로 결정했다면, 기억하십시오. 레몬 주스보다 라임 주스가 약 3분의 1 적게 필요합니다.

칵테일, 과카몰리, 톰얌

음식이 거의 테이블에있을 때 "마무리 라인"에서 접시에 레몬 주스를 붓는 것이 일반적이지만 프로세스 시작과 준비 중에 석회를 추가 할 수 있습니다. 우선, 그것은 알코올 칵테일의 주요 성분 중 하나입니다. 쓴 과일은 모히또와 마가리타에 적합합니다. 요리 직전에 누르기만 하면 감귤 에센셜 오일이 증발합니다.

라임은 동남아시아와 라틴 아메리카, 주로 태국과 멕시코의 국가 요리에서 절대적으로 없어서는 안될 필수 요소입니다. 거의 모든 지역 요리에 추가됩니다. 멕시코 라임 주스는 해산물, 고기 또는 닭고기로 맛을 낸 마리네이드에 사용되며 매운 고추와 함께 매우 밝은 풍미 구성을 만듭니다. 멕시코인들은 가장 유명한 현지 과카몰리 소스에도 신맛이 필요하다고 믿습니다. 그리고 태국을 여행한 사람들은 카피르 라임으로 끓인 시큼하고 매운 톰 얌 수프를 확실히 기억할 것입니다. 이 과일에는 주스가 거의 포함되어 있지 않으므로 태국, 인도네시아 및 캄보디아 요리는 풍미와 잎을 사용합니다.

아라비아 반도에서는 라임을 소금물에 삶아 햇볕에 말린다. 아랍 특유의 향신료인 루미를 콩이나 밥에 넣어 감귤 향이 은은하게 풍긴다.

전문가의 의견

East-West 회사의 기업 주방장, Roman Burtsev

레몬 유약으로 바나나를 요리하십시오. 냄비에 물 1/4컵을 붓고 설탕 반컵을 넣고 불에 올려 끓입니다. 천천히, 끊임없이 저어주고 1.5 tbsp를 입력하십시오. 전분 큰 스푼, 소량의 물에 희석하고 걸쭉해질 때까지 계속 요리하십시오. 그런 다음 열에서 덩어리를 제거하고 1/3 컵 레몬 주스, 1 티스푼 레몬 향 및 2 tbsp를 추가하십시오. 버터 큰 스푼. 바나나 (5-6 개)를 4 부분으로 자르고 준비한 혼합물에 조각을 담그고 쟁반에 놓고 다진 견과류를 뿌리고 밤새 냉동실에 넣으십시오. 최고의 디저트는 나선형 형태의 레몬 향으로 장식 할 수 있습니다.

레몬 닮은꼴

시트론. 이 어색한 과일은 레몬과 비슷한 직사각형 모양이지만 길이 20-40cm, 지름 14-28cm에 이릅니다. 거의 2.5-5cm 두께의 여드름 껍질은 아주 소량의 신맛을 숨깁니다. 달콤하고 약간 쓴 펄프. 따라서 유자에서 가장 중요한 것은 껍질입니다. 설탕에 절인 과일이 삶아지고 잼이 만들어지고 요리에 추가됩니다.

베르가못. 유자를 다른 감귤류와 교배하여 얻었다. 그 열매는 구형 또는 배 모양입니다. 감귤은 에센셜 오일로 재배되며 꽃, 과일, 잎 및 껍질에서 추출됩니다.

감귤류의 별

나데즈다 바브키나

- 바나나-레몬 케이크 만들기 - 후회하지 않을 것입니다! 이렇게하려면 쿠키 300g을 부수고 3 큰술을 부으십시오. 녹인 버터 숟가락과 틀에 넣으십시오. 믹서기에서 레몬을 갈아서 삶은 농축 우유 캔과 섞어 쿠키를 넣으십시오. 그런 다음 레몬 주스를 뿌린 바나나의 원을 만들고 휘핑크림 250g을 부어 냉장고에 밤새 두십시오.

마리나 클레브니코바

- 생선 사체를 3cm 간격으로 45도 각도로 칼집을 내고 레몬 조각을 붙입니다. 그런 다음 호일에 싸서 굽습니다. 접시가 얼마나 멋진지 모릅니다! 물론 생선에는 레몬 주스를 부을 수 있지만 풍미와 함께 요리하면 더 맛있는 것으로 판명됩니다. 나는 일반적으로 레몬 껍질을 존중합니다. 그것을 갈아서 치즈 케이크에 넣으십시오. 손님은 기뻐할 것입니다.

알렉산더 폴로브체프

- 한편으로 레몬과 라임은 일종의 2차 과일처럼 보이지만 다른 한편으로는 그것들 없이 어떻게 살 수 있습니까? 예를 들어, 나는 레몬과 많은 설탕을 넣은 차를 좋아합니다. 그러나 신 조각이 없는 코냑은 어떻습니까? 예, 그는 레몬 없이는 마시지 않을 것입니다! 저도 최근에 진짜 쿠바 모히또를 발견했습니다. Liberty Island에 있었고 웨이터에게 라임 칵테일을 아끼지 말라고 요청했습니다.

레몬 주스의 대체품은 무엇입니까?

레몬은 매우 유용하지만 불행히도 매우 알레르기를 일으키는 제품입니다. 레몬 주스를 대체하는 방법의 문제는 다양한 요리를 준비하고 전통 의학에서이 제품을 치료할 때 발생할 수 있습니다.

요리에 레몬 주스 대용품



레몬 주스와 풍미는 유사한 감귤류로 대체 가능 라임. 이 천연 대체물은 특성이 레몬에 가장 가깝지만 감귤류에 속하므로 알레르기 환자에게는 적용되지 않습니다. 레몬 대신 이 과일을 차에 첨가하거나 코냑이나 보드카와 함께 제공할 수 있습니다.

샐러드나 소스를 준비할 때 레몬 주스는 일반적으로 사과 사이다 식초로 대체됩니다.

예를 들어 레모네이드를 준비하거나 다양한 가정에서 필요로 하는 요리에서 구연산은 종종 레몬으로 대체됩니다. 한 과일의 주스는 1/4 tsp로 대체됩니다. 1 큰술에 희석 된 산. 엘. 물 또는 사과 식초.

의학에서

몸에 꼭 필요한 비타민 C의 일일 요구량의 거의 절반이 큰 레몬 한 개에 들어 있습니다. 각기병 예방을 위해 레몬 대신 아스코르브산과 비타민 복합체 및 이를 함유한 제품을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 괴혈병 치료에는 양파가 사용됩니다.

소위에서. "건강 칵테일"은 레몬 주스를 오렌지, 자몽, 귤, 천도 복숭아 등의 다른 감귤류를 압착 한 제품으로 대체합니다.

소독을 위해 레몬 대신 질경이 잎 및 살균 효과가 있는 기타 허브를 손상된 부위에 적용할 수 있습니다.

레몬은 인후염, 고혈압, 요로결석 및 기타 질병에 사용됩니다. 이러한 경우 레몬 주스가 적절한 약물을 대체합니다.

화장품의 레몬 주스는 종종 머리카락, 피부를 밝게하고 빛나고 매끄럽게 만드는 데 사용됩니다. 이를 위해 구연산, 카모마일 추출물, 과산화수소 3 % 기반 산업용 제품도 사용됩니다.

레몬 주스를 사용하면 균열 등을 먹은 페인트에서 손을 닦을 수 있습니다. 같은 능력을 가지고 딸기, 합성 구연산뿐만 아니라 많은 산 (검은색과 붉은 건포도, 체리 등)이 있습니다.

치아를 더 밝게 만들기 위해 레몬 주스 용액으로 헹구고 때로는 소다가 대신 사용합니다. 이것은 일주일에 한 번 이상 수행해서는 안됩니다.

과산화수소와 구연산은 또한 옷의 얼룩을 제거하고 은색을 청소하는 데 사용됩니다. 이를 위해 레몬, 소다 및 다양한 얼룩 제거제와 함께 사용됩니다.

레몬즙을 대체하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 경험적으로 시도한 결과 다양한 삶의 영역에 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

레몬과 라임은 같은 것입니까?

라임과 레몬완전히 다른 과일이지만 유일한 것은 둘 다 감귤류에 속한다는 것입니다. 맛도 약간 비슷합니다. 그러나 가장 기본적이고 시각적으로 눈에 띄는 차이점은 다른 색상의 풍미(껍질)입니다.

레몬 - 노란색. 라임-그린(그리고 레몬보다 약간 작음).





아니요, 그들은 다른 과일입니다. 레몬은 노란색을 띠고 주둥이가 있는 길쭉한 모양을 하고 있으며, 라임 그린은 둥근 모양입니다(이것은 우리 시장에서 볼 수 있는 것들입니다).

처음 판매되는 라임을 보았을 때 덜 익은 레몬인 줄 알았습니다.

그것은 석회로 밝혀졌습니다. 레몬은 크고 노란색이며 라임은 작고 녹색입니다.

레몬은 신맛이 나지만 어린 시절부터 우리에게 사랑을 받아왔습니다(특히 감기에 걸렸을 때 꿀과 함께 차에 넣으면 즉시 더 가볍고 따뜻해집니다).

라임은 특유의 맛이 있어 자연 그대로 먹기가 어려워 음료, 생과일 주스, 모히또 등에 첨가된다.



그건 그렇고, 레몬보다 라임에 더 많은 비타민 C가 있다고 믿어지기 때문에 라임은 레몬보다 건강에 좋습니다.

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• 31.08.2018

알아낼 수 있도록 도와주세요 ... 레시피에서 한 레몬의 주스를 ​​가져와야한다면 밀리리터로 얼마입니까?결국 레몬은 다르며 귤과 같은 "부스러기"가 있으며 " 자이언트" - 자몽이 조금 적습니다 ... 일반적으로 받아 들여지는 표준이있을 수 있습니다. 음, 100 ml라고 가정 해 봅시다.?

진행자 Roma 테마 추가

레몬 주스는 다양한 농도로 제공됩니다.
레몬 주스에는 여러 가지 산이 있으며 주요 산은 구연산, 아스코르브산입니다. 그들의 함량은 3%에서 8%까지 레몬의 종류와 성숙도에 따라 다릅니다.

우리는 레몬의 많은 놀라운 특성과 용도에 대한 리뷰를 작성했습니다. 항상 그렇듯이 모든 가정 조언은 보장되지 않습니다! 비싼 섬유유연제를 사는 대신 레몬을 줄 수도 있다. 미리 문지른 레몬 반개를 세탁기에 넣으면 섬유유연제를 아낄 수 있다. 린스 대신에 레몬 껍질을 식기 세척기에 넣어도 됩니다. 그릇이 여기에서도 좋은 역할을 하기 때문입니다. 레몬을 반으로 나눈 다음 불쾌하게 바래십시오. 레몬 주스는 머리카락에 윤기를 더해줍니다. 마지막 헹굼을 위해 물에 레몬 주스를 추가하기만 하면 됩니다. 빛을 되살리려면 레몬즙을 적신 천으로 물체를 닦으십시오. 그래도 도움이 되지 않으면 레몬 반개에 소금을 뿌리고 구리 물체에 문질러 닦을 수 있습니다. 레몬 껍질 흙의 가장자리를 닦을 때 흙의 못생긴 가장자리가 제거될 수 있습니다. 플라스틱 그릇에 음식 냄새가 나면 레몬 껍질로 문질러야 합니다. 올바른 클렌징을 위해서는 레몬즙을 사용해야 합니다. 그런 다음 신문 용지를 연마해야 합니다. 녹 얼룩이나 얼룩은 레몬즙으로 닦기 전 사용을 권장합니다. 칼슘 침전물은 변기에 구연산을 부을 때 당신을 제거할 수 있습니다. 물로 희석한 레몬 주스는 미열을 완화시킵니다. 레몬으로 치료할 수도 있습니다. 닭 눈에 레몬 슬라이스를 밤새 올려 놓기만 하면 됩니다. 레몬 주스는 살균 효과가 있습니다. 따라서 닭 눈이 형성됩니다. 말린 레몬 조각은 나방이 훌륭하게 가져왔습니다. 다시 청소하려면 레몬 주스로 청소해야 합니다. 그런 다음 다시 청소하고 그 위에 정착한 모든 박테리아를 죽입니다. 모공이 큰 피부라면 레몬즙을 수시로 얼굴에 문질러야 한다. 온수기의 석회질을 제거하거나 석회질 제거제 대신 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 그것은 잘 작동하고 훨씬 저렴합니다. 고통을 겪고 있다면 정기적으로 레몬 주스를 부은 다음 으르렁거려야 합니다. 혀에 화상을 입었다면 해당 부위에 레몬 주스 몇 방울을 주어야 합니다. 통증이 완화됩니다. 아파트에서 싸워야 합니까? 그런 다음 깨끗한 레몬 주스를 뿌린 물로 흙을 닦으십시오. 그들은 은빛 물고기가 사라지는 것을 볼 것입니다. 그들은 레몬 냄새를 싫어합니다. 블루베리를 먹어서 입이 파래? 문제 없습니다. 레몬 주스로 입을 헹구면 다시 깨끗해집니다. 원한다면 일주일에 세 번 정도 레몬 주스로 청소해야 합니다. 레몬 유리로 청소할 수 있습니다. 많은 세제에 구연산이 함유되어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 레몬 주스로 유리, 거울 또는 창문을 닦으면 값 비싸고 환경에 해로운 제품 없이도 할 수 있습니다. 매우 부드러운 손톱을 가지고 있다면 매일 레몬 주스를 문질러야 합니다. 손가락에 레몬즙을 살짝 묻혀 문지른 후 손으로 문지르면 제거될 수 있습니다. 말린 레몬 껍질은 그릴, 오븐 또는 벽난로에서 잘 작동합니다. 좋은 점은 발사체도 멋진 향기를 내뿜는다는 것입니다. 다리가 무겁고 피곤하면 물 한 그릇에 레몬 주스를 넣고 발을 올려 놓아야 합니다. 당신이 고통을 겪고 있다면 당신의 커피 컵에 레몬 주스를 주어야 합니다. 모기에 물린 부위는 레몬즙으로 문지르면 더 빨리 낫습니다. 레몬 주스 한 스푼을 언제 섭취해야합니까? 레몬 주스는 혈흔 효과가 있으므로 작은 병변에 약간의 레몬 주스를 바를 수 있습니다. 상처는 출혈을 멈추고 소독도 합니다.

• 그들은 린스를 완전히 대체합니다.
• 게다가 음식 냄새도 훌륭하다.

레몬 주스 외에도 레몬 그릇은 강렬한 레몬 향으로 요리와 베이킹에도 사용됩니다.

식품 식초는 3%에서 5%로 증가합니다. 식초가 천연 (사과, 쌀, 와인)이면 농도가 3 % 이하이며 농도가 높을수록 미생물이 죽습니다. 알코올성 식초는 보통 5%,
한국에는 더 강한 10%가 있고 러시아에는 70%의 본질이 있습니다.

레몬 주스 pH~2-2.5
사과 사이다 식초 5% pH~1.5-2, 약한 용액(~3%)은 pH~2.5-3을 제공합니다.

컵은 에센셜 오일이 풍부하고 레몬 주스와 달리 산성이 아닙니다. 이렇게 하면 신맛이 없는 훌륭한 레몬 향을 얻을 수 있습니다. 예약 없이 레몬 껍질을 사용하려면 가공되지 않은 유기농 레몬만 문질러야 합니다. 대부분의 레몬 껍질은 방부제와 왁스로 처리되어 과일을 더 오래 보관할 수 있습니다. 이러한 첨가물은 당연히 파이나 디저트에서 찾을 수 없습니다.

레몬 한 그릇을 문지르는 데 사용할 수 있는 몇 가지 가능성과 도구가 있습니다. 지퍼를 사용하면 껍질에서 길고 매우 얇은 레몬 스트립을 얻을 수 있습니다. 강판을 사용하면 매우 얇은 레몬 껍질을 얻을 수 있고 짭짤한 껍질을 사용하면 더 두껍고 넓은 스트립을자를 수 있습니다.

1%의 아세트산이 1%의 레몬 주스와 같은 맛을 낸다고 말할 수는 없습니다(산의 관점에서). 취향의 문제.
용액 100ml당 9ml의 레몬즙을 섭취하면 "9% 테이블 레몬즙"을 만들 수 있습니다(또는 아주 옳은 표현: 물 100g당 구연산 9g).
물 한 컵과 레몬 주스 한 컵 정도의 물 1x1로 레몬 주스를 희석할 수 있지만 이것은 높은 농도의 산이 될 것입니다.
이 농도를 1x1x1 비율로 설탕과 균형을 맞출 수 있습니다. 여기서 레몬 주스, 물 및 설탕을 유리잔에 같은 비율로 섭취할 수 있습니다. 그러나 이것은 취향의 문제입니다.

그러나 모든 옵션에서 노란색 그릇만 눌러지고 기본 흰색 가죽에서 아무것도 나오지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 쓴맛이 나서 함께 사용할 수 없기 때문입니다. 강판을 사용하는 경우 약간의 트릭을 사용하여 강판 표면과 레몬 사이에 베이킹 또는 양피지 조각을 놓을 수 있습니다. 그러면 강판에 간 레몬 제스트가 강판의 작은 구멍에 달라붙지 않아 강판을 청소하는 노력이 최소화됩니다.

레몬 주스는 맛있는 샐러드에 훌륭한 조미료입니다.

이렇게 하면 레몬 껍질의 매우 향기로운 노란색 부분만 얻을 수 있습니다. 레몬 껍질이 너무 많이 벗겨지고 피부가 하얗게 나오므로 세제 사용에 각별히 주의해야 합니다. 이렇게 하면 크고 넓은 레몬 껍질 조각을 얻을 수 있습니다. 요리나 베이킹에 레몬 껍질을 더 많이 사용하는 사람들은 특별한 zeer 또는 강판으로 더 행복할 것입니다.

레몬 주스 pH~2-2.5
사과 사이다 식초 5% pH~1.5-2 약한 용액(~3%)은 pH~2.5-3을 제공합니다.

제과점에서의 식초 적용

유기산(구연산, 아세트산, 젖산, 타르타르산)은 반죽, 특히 호밀의 산도를 조절하는 수단이 될 수 있습니다.

젖산과 아세트산은 호밀 빵의 품질에 긍정적 인 영향밀가루 중량의 3%까지. 즉, 호밀 가루 500g의 경우 15ml의 책갈피가 필요합니다. 식초 또는 1 큰술.

혼합 비율과 다른 재료의 사용에 따라 다음과 같은 특수 비스킷 덩어리가 구별됩니다. 비엔나 매스 특히 얇고 육즙이 많은 비스킷으로 주로 케이크에 사용됩니다. 반죽에는 최대 20g의 버터가 들어있어 액체에 붓고 재료와 함께 끝까지 냉각합니다. 이것은 최대 100%일 수 있지만 일반적으로 절반만 대체되거나 50% 견과류와 50% 전분의 혼합물이 사용됩니다. 헤이즐넛 쿠키 밀가루 대신 인스턴트 식품과 전분을 사용하십시오. 마지막으로 버터 10g, 누가 10g을 섞어주세요. 스펀지 과일 케이크는 베이킹 후 쿠키를 얹을 수 있습니다. 옵션 1과 구운 케이크 표면 모두에서 요리하십시오. 190도에서 20분간 굽는다.

• 코코아 또는 초콜릿을 곁들인 초콜릿 칩 쿠키.
• 최대 15g의 오일이 들어 있습니다.

구연산은 일반적으로 자연적이며 따라서 완전히 무해한 물질로 간주됩니다.

산의 적용 밀 빵 생산에서 덜 일반적.
젖산은 글루텐이 약한 밀가루 가공에 사용하는 것이 좋습니다. 이는 반죽의 유변학적 특성, 빵 부스러기의 색 및 빵 맛을 개선합니다. 이 경우 젖산은 밀가루의 0.1~0.3중량% 이하로 사용한다. 아마도 밀가루 중량의 0.1%까지 아세트산을 사용하는 것입니다. 즉, 밀가루 500g의 경우 1.5ml 이상이 필요하지 않습니다.

무수한 음식과 음료에서 농축 산으로 사용되지 않은 경우입니다. 이 분리된 형태의 구연산은 건강에 극도로 위험합니다. 또한 증가합니다. 신체에서 알루미늄을 흡수하고 유해한 산화 과정을 촉진하며 세포막을 공격하고 치아 퓨즈를 손상시킵니다.

구연산은 어디에나 있다

슈퍼마켓을 걷다 보면 사방에서 레몬을 만날 수 있습니다. 그리고 그것은 과일 섹션에만 있는 것이 아닙니다. 햇볕에 잘 익은 레몬의 이미지는 수많은 세제 라벨, 식기 세척 세제, 석회질 제거제, 다용도실 및 기타 여러 제품에서 찾을 수 있습니다. 그림은 소비자에게 이것이 천연의 신선함인 레몬의 신선함을 암시하기 위한 것입니다.

반죽에 있는 식초의 성질
요리사는 반죽을 산성화하기 위해 식초를 사용하여 반죽이 잘 부서지도록 합니다.
제과에서 식초는 이스트가 없는 퍼프 페이스트리, 다양한 종류의 작은 쿠키에 사용되어 부서지기 쉽고 통풍이 잘됩니다.

풍부한 물질 레몬 주스, 아스코르브산과 함께 반죽에 맛뿐만 아니라 특정한 부드러움도 부여할 수 있습니다.
반죽에 식초 (산성제)를 사용하는 것과 유추하여 "식초"주제에서 위에서 설명한 표준 및 수량으로 레몬 주스를 사용합니다.
그건 호밀 가루 500g의 경우 15ml 책갈피가 필요합니다. 레몬 주스 또는 1 큰술.

따라서 구연산은 착화제로서 식품에 함유된 유해 금속의 흔적을 무해하게 만듭니다. 이것은 매우 긍정적으로 들립니다. 그러나 구연산이 혈액뇌장벽을 통과할 수 있다는 점을 감안할 때 구연산의 이러한 특성은 주의해서 취해야 합니다. 따라서 금속과 함께 뇌를 관통할 수 있습니다.

산성화제 및 산 조절제로서의 구연산

아래: 가장 친한 친구: 구연산과 알루미늄. 구연산은 또한 최종 제품이 과일 맛으로 확신해야 하는 모든 곳에서 사용됩니다. 이것이 과일 주스, 레모네이드, 아이스티, 제과, 해파리, 아이스크림, 잼, 과일 통조림 등 거의 모든 성분 목록에 포함된 이유입니다.

레몬 주스는 다음을 대체할 수 있습니다.
¼ 티스푼 물에 희석한 구연산;
1큰술 ;
라임 주스, 자몽, 오렌지, 사과, 대황 또는 바다 갈매 나무속 주스 - 즉. 비타민 C가 풍부한 모든 주스.

레몬과 레몬 주스 보관하기

레몬 신선 유지 6~7도의 온도에서 녹인 파라핀에 잠시 담갔다가 부드러운 종이로 감싸면 최대 4개월까지 레몬을 보관할 수 있습니다. 그러나 파라핀은 과일 껍질을 손상시키지 않도록 너무 뜨겁지 않아야합니다. 레몬은 소독을 위해 불에 소성한 모래와 함께 상자에 잘 보관됩니다.

산 조절제로서 구연산은 식품의 원하는 pH 값을 일정하게 유지합니다. 알루미늄은 일반적으로 매우 건강에 해롭습니다. 그러나 금속이 구연산과 결합하여 구연산 알루미늄을 형성하면 그 위험한 효과가 크게 증가합니다. 이것은 다음 연구에 의해 입증되었습니다.

구연산은 알루미늄 흡수를 촉진합니다.

다소 알려지지 않은 레몬 주스 다이어트는 할리우드 스타들 사이에서 특히 인기가 있습니다. 접시의 변형에 따라 레몬 주스가 사용되거나 대체됩니다. 그것은 음식을 몇 주 동안 먹는 것과 어느 정도 비슷합니다. 이것은 예를 들어 일주일 안에 체중을 줄이는 것과 같이 단기간에 특히 적합합니다.

레몬을 씻고 특수 프레스를 사용하여 주스를 짜십시오. 두꺼운 체를 통해 주스를 걸러내고 목의 시작 부분에 250ml의 어두운 병에 붓습니다. 병의 좁은 부분에 아몬드 오일을 4~5cm 정도 붓고 뚜껑이나 코르크로 병을 단단히 밀봉하고 녹인 파라핀을 붓고 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다. 아몬드 오일 대신 해바라기 오일은 주스가 수프와 요리의 간을 맞추는 데 사용되는 경우에도 사용할 수 있습니다.

비타민 C는 신체의 지방 연소를 촉진하고 빠른 신진 대사를 보장합니다. 그리고 그것이 바로 레몬이 충분히 가지고 있는 것입니다. 이 화합물은 동물 및 식물 세포의 에너지 대사에 중요한 역할을 합니다. 레몬 주스는 또한 천연 식욕 억제제 역할을 합니다.

고정식이 허용되면 고전적인 레몬 주스 다이어트가 알려져 있습니다. 그러나 액체가 추가되면 레몬 주스를 섭취해야 합니다. 낮에는 4개의 레몬 주스를 마신다. 순수 또는 물 맛으로 희석 여부. 하루에 최소 3개, 최대 8개 레몬이 있어야 합니다. 레몬 주스 다이어트 레시피: 2리터의 물로 희석하고 메이플 시럽 15테이블스푼과 카이엔 페퍼를 추가합니다.

저장하는 동안 레몬이 변질되기 시작하면 과일을 긴급히 사용하거나 레몬 주스를 추출하여 보존해야 합니다. 보존을 위해 에틸 알코올 또는 열처리를 사용할 수 있습니다. 10-15% 보드카를 갓 짜낸 주스에 첨가하고 혼합물을 교반하고 용기 내부에 공기가 거의 없는 방식으로 병에 넣습니다. 병은 단단히 밀봉되어 서늘한 곳에 보관됩니다. 주스는 몇 개월 이내에 사용해야 합니다.

레몬 주스 체험

많은 여배우들이 이 다이어트를 맹세합니다.

레몬 주스 다이어트는 얼마나 오래 사용해야 하나요?

하루에 레몬을 먹기로 결정한 사람은 몇 달 동안 자신 있게 계속할 수 있습니다. 더 복잡한 버전은 주의해야 합니다. 일주일 이상 지속되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 위가 함께 가지 않을 것입니다. 카이엔 페퍼와 구연산은 위벽을 공격하여 과장하면 위경련을 유발할 수 있습니다. 그리고 잊지 마세요: 움직임 없이는 지방 연소가 없습니다!

여기에서 아시아 요리를 상상하는 것은 거의 불가능하며 여기에서도 점점 더 열성적인 추종자를 찾을 수 있습니다. 생강이 함유된 음료는 최소한의 노력으로 쉽고 저렴하게 준비할 수 있습니다. 생강 물과 차는 감기에 인기가 있을 뿐만 아니라 시원한 여름에 맛있고 비타민이 풍부한 다양성을 제공합니다.

주스를 보존하는 또 다른 방법은 어두운 유리병에 주스를 채운 다음 수조에서 38도까지 가열하는 것입니다. 주스로 가득 찬 병은 완전히 밀봉되어 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다.

라임의 유통기한은 길지 않습니다. 건조하고 서늘한 곳에 10~20일 동안 보관할 수 있습니다. 그리고 상대 습도 85~90%, 온도 8~10도에서 라임의 유통 기한은 최대 1.5~2개월입니다. 과일이 오래있을수록 껍질의 모양이 더 많이 바뀝니다. 오래 된 라임은 건조하고 연약한 껍질을 가질 것입니다. 그것은 더 이상 신선한 과일만큼 유용하지 않을 것입니다.

피망... 1 큰술. 향신료 혼합물, 1.5 tsp를 결합해야합니다. 1.5 tsp와 함께 지상 정향. 지상 계피.

땅콩 버터다른 정제된 식물성 기름을 대체할 수 있습니다. 땅콩 버터를 정제된 올리브 오일로 대체하는 것이 좋습니다.

아티초크통조림으로 만든 아티초크는 신선한 아티초크로 대체할 수 있습니다. 그리고 통조림 아티초크는 차례로 통조림 달콤한 고추로 대체됩니다.

발사믹 식초와인 식초로 대체할 수 있습니다. 발사믹 식초의 본래 맛에 최대한 가깝게(물론 가능한 한 가깝게) 만들고 싶다면 와인 식초에 허브와 향신료를 넣어보세요. 이것은 더 세련된 맛과 향을 줄 것입니다.

팬케이크 가루- 일반 밀가루와 베이킹 파우더

가람 마살라(매운 혼합물) - 각각 1 tsp. 심황, 고수풀 및 커민.

케이퍼때때로 그들은 피클(절인 야채)로 대체될 수 있다고 씁니다.

메이플 시럽- 꿀로 대체 가능.

생크림- 두꺼운 비산성 사워 크림으로 대체됨.

통조림 살구와 복숭아교환 가능.

옥수수 전분- 다른 전분으로 대체됩니다.

참기름올리브로 대체.

닭특히 절망적인 경우에는 송아지 고기 또는 돼지 고기로 대체됩니다. 때로는 참치까지.

라임- 주스와 풍미는 레몬으로 대체할 수 있습니다.

레몬그라스멜리사로 교체합니다.

레몬 주스 1/4 tsp를 대체할 수 있습니다. 물에 희석한 구연산 또는 1 큰술. 테이블 식초.

부추- 양파를 대체할 수도 있고 그 반대로도 가능합니다. - 더 부드러운 맛을 위해 양파를 부추로 대체할 수 있습니다.

샬롯- 평범한 작은 양파.

마스카포네(마스카포네)는 전지방 코티지 치즈 또는 헤비 크림과 코티지 치즈의 혼합물로 대체할 수 있습니다. 그리고 같은 양의 프로마쥬 프레(코티지 치즈)와 천연 요구르트를 섞어도 됩니다.

원시 설탕- 일반 설탕으로 대체.

올리브유올리브 오일로 요리하는 것이 더 유용하지만 야채.

오레가노및 마조람은 상호 교환 가능합니다.

파마산모든 단단한 치즈로 대체 가능: 리투아니아어 "Rokishkis" 또는 "Dzhyugas", Grana padano, 러시아어 등

버터밀크우유와 천연 요구르트를 1:1 비율로 대체합니다.

베이킹 파우더(베이킹 파우더) - 20g의 경우 베이킹 소다 5g, 구연산 3g 및 밀가루 12g을 섞어야합니다. 이 분말의 양은 밀가루 500g에 대해 계산됩니다.

폴렌타 죽(통밀가루로 만든 옥수수죽) - 옥수수가루. 그것을 커피 그라인더로 갈아서 폴렌타를 만들기 위한 진짜 가루를 얻을 것입니다!

퐁당 과자- 착빙 또는 녹인 초콜릿으로 대체됩니다.

토마토일부 조리법에서는 케첩이나 토마토 페이스트를 대체할 수 있습니다.

라디치오조리법에 따라 일반 샐러드나 붉은 양배추로 대체할 수 있습니다.

자가 상승 밀가루= 팬케이크 가루

셀러리얇게 썬 신선한 양배추로 대체 할 수 있습니다.

휘핑 크림레시피에 휘핑 크림이 필요한 경우 연유 1.5컵과 tsp를 시도하십시오. 레몬 주스. 일반 크림처럼 휘핑합니다.
휘핑 크림의 또 다른 변형은 바나나를 으깨고 달걀 흰자를 치는 것입니다. 바닐라 익스트랙과 설탕 몇 방울을 추가합니다.

사워 크림외국 조건에서 천연 요구르트로 대체되거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

치즈 페타- 치즈로 대체되고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

모짜렐라 치즈- 설구니를 교체합니다.

필라델피아 치즈- Hochland의 치즈 "Almette".

황금 시럽- 단순히 설탕 시럽이나 꿀로 대체됩니다.

프로마쥬 무료- 두꺼운 요구르트 또는 사워 크림.

초콜릿- 초콜릿 바는 3 큰술로 대체됩니다. 코코아 가루와 1 큰술. 식물성 기름.

계란을 대체 할 것- 일반 설탕 권장량의 3/4 정도 첨가.

반죽에 풍미를 더하기 위한 에센스- 코냑, 레몬, 오렌지 또는 럼이 추가된 감귤 추출물로 대체됩니다.

너무 비싼

신선한 딸기 - 냉동 딸기
분할된 "인스턴트" 죽 - 빨리 조리된 오트밀
연어, 연어, 기타 신선 또는 냉동 생선 - 통조림 생선
저지방 및 절인 치즈 - 두부
올리브유 - 해바라기유
저칼로리 아이스크림 - 냉동 요구르트

마스카포네 치즈를 대체할 수 있는 것은?

크림치즈 1팩(크림치즈)
1/4 컵 크림 (지방)
2큰술 버터, 연화
그릇에 모든 재료를 섞는다. 모든 레시피에서 마스카포네 대신 사용하십시오.

마스카포네 치즈 2를 대체 할 수있는 것

노른자 3개
설탕 1/2컵
우유 1/3컵 또는 크림 10%
리코타 치즈 1팩(매우 부드러운 코티지 치즈) ~425g
휘핑한 생크림 1컵(지방 35%).
냄비에 설탕, 노른자, 우유를 거품기로 휘젓습니다. 약한 불에서 2~3분간 끓인다. 리코타치즈와 휘핑크림을 섞어주세요.

티라미수 대신 마스카포네

크림치즈 1팩(크림치즈) 225 gr
사워 크림 3큰술
크림 35% 2큰술
모든 재료를 섞어 티라미수를 준비합니다.

계란을 대체 할 것

계란이 갑자기 냉장고에 없으면 어떻게 특정 요리를 준비할 때 계란을 교체할 수 있습니까?

요리 제품을 준비할 때 계란을 교체할 수 있습니다.

계란 1개 = 2큰술 우유 + 1/2 큰술. 레몬 주스 + 1/2 큰술. 탄산 음료
계란 1개 = 2큰술 우유 + 1/4 tsp. 베이킹 파우더
계란 1개 = 2큰술 물 + 1 큰술. 식물성 기름 + 베이킹파우더 2작은술
계란 1개 = 2큰술 물 + 베이킹파우더 2작은술
계란 1개 = 2큰술 옥수수 또는 감자 전분
계란 1개 = 1큰술 분유 + 1 ​​큰술. 옥수수 전분 + 2 큰술. 물

달콤한 패스트리를 준비할 때 대체 방법은 다음과 같습니다.

계란 1개 = 1큰술 옥수수 전분 + 2 큰술. 물
계란 1개 = 바나나 1개, 으깬 것
계란 1개 \u003d 대두 가루 2-3 큰 스푼이 약간의 물로 털을 때리고 (거품이 나와야 함) 반죽에 붓습니다.
날개를 활짝 펴면 반드시 누군가를 맞을 것이다.

일본 요리를 대체할 수 있는 제품은 무엇입니까?

요즘 새롭게 떠오르는 트렌드는 우리 위장에 전혀 이색적인 요리를 제공하는 다양한 이국적인 요리입니다.

예를 들어 일본 요리에 사용되는 천연 재료는 신선해야 하고 일본 자체 또는 인근 지역에서만 구입할 수 있다는 점을 고려할 때 누락된 구성 요소에 대한 동등한 대체품의 문제가 제기됩니다. 구성 요소 교체에 대한 몇 가지 아이디어:

• 일본 스시 밥동그란 쌀로 대체 가능합니다.
• 쌀 식초포도 식초로 대체할 수 있습니다. 이렇게하려면 포도 식초 (4 수프 스푼), 소금 (1 티스푼), 과립 설탕 (3 티스푼)을 결합하십시오. 그런 다음 불을 피우고 조금 데우면 끓일 필요가 없습니다. 소금과 설탕은 완전히 녹여야 합니다.
• 와사비-이 제품의 대체품을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 물론 겨자로 대체하거나 양 고추 냉이와 겨자를 혼합하여 만들 수 있습니다. 그러나 이 교체는 등가라고 할 수 없습니다.
• 일본 간장- 물에 약간 희석해야 하는 다른 간장으로 대체 가능합니다.
• 무- 무나 무로 대체해 드셔도 좋습니다.
• 버섯일본 이름을 갖는 것 - 우리의 일반 버섯으로 대체할 수 있습니다.
• 미츠바 나물- 파슬리로 대체 가능.
• 조개 주스-생선 국물로 대체 할 수 있습니다.
• 자소엽상추의 대체품을 찾을 수 있습니다.

요리법에는 종종 "레몬 주스로 접시 (주로 샐러드)를 뿌린다"는 지시 사항이 있습니다. 감귤류는 페이스트리에 아낌없이 첨가됩니다. 새콤한 레몬즙은 덜 걸쭉하게 만든다. 유자는 반죽과 크림 모두에 첨가됩니다. 그들은 이국적인 과일의 풍미와 설탕에 절인 펄프와 피부 조각을 사용합니다. 그러나 요리에서 가장 흔한 재료는 레몬 주스입니다. 수프(예: hodgepodge)와 음료(차, 알코올 및 상쾌한 칵테일)에 모두 추가됩니다. 이 기사는 한 가지 질문에 대한 것입니다. 레몬 주스를 구연산으로 대체할 수 있습니까? 그렇다면 접시의 구성에 흰색 결정을 도입하는 방법은 무엇입니까? 비율이 어떻게 되나요? 천연 레몬즙을 넣은 것 같은 맛을 내려면 어떻게 해야 할까요? 당신은 그것에 대해 아래에서 읽을 것입니다.

구연산이란 무엇입니까?

이 백색 결정성 분말의 정체는 무엇입니까? 의심 할 여지없이 합성 물질입니다. 그리고 레몬 주스를 구연산으로 대체할 수 있는지 여부에 대한 질문을 명확히 하기 전에 이 두 제품 간의 연결을 설정해야 합니다. 합성 분말은 감귤류와 공통점이 있습니까? 구연산은 1784년 스웨덴의 약사 Karl Scheele에 의해 처음 발견되었습니다. 그는 그것을 어떻게 얻었습니까? 그는 설 익은 레몬 주스에서 그것을 분리했습니다. 보시다시피, 이러한 제품 사이에는 직접적인 연결이 있습니다. 생성된 분말은 삼염기성 카르복실산입니다. 적어도 18도에 도달하면 물에 완벽하게 용해됩니다. 구연산은 또한 에틸 알코올과 잘 결합합니다. 따라서 수제 팅크와 보드카를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 디에틸 에테르에서는 분말이 잘 녹지 않습니다.

구연산의 산업 생산

합리적인 사람이라면 누구든지 물을 것입니다. 분말이 감귤류에서 추출된다면 왜 과일보다 훨씬 저렴합니까? 결국, 18세기 약국에서는 천연 주스를 증발시켜 흰색 결정을 얻었습니다. 그런 다음 샤그 바이오매스를 레몬 주스에 첨가했습니다. 이 식물은 또한 다량의 이 산을 함유하고 있습니다. 현대에 산업 생산은 곰팡이 곰팡이 Aspergillus niger의 균주를 사용하여 당밀과 설탕에서 생합성에 의해 분말을 받습니다. 구연산은 요리뿐만 아니라 의약(신진대사 개선 포함), 미용(산도 조절제), 심지어 건설 및 석유 산업에도 사용됩니다. 세계 생산량은 150만 톤 이상입니다. 그리고 이 양의 약 절반이 중국에서 생산됩니다. 이에 비추어 볼 때 레몬즙을 구연산으로 대체할 수 있는지 여부에 대한 질문이 훨씬 더 적절해 보입니다. 특히 라벨에 "Made in China"라고 표시된 경우.

구연산의 이점

합성 분말은 식품 산업에서 널리 사용되며 E330-E333으로 표시됩니다. 그러나이 향료는 완전히 안전합니다. 신체에 해를 끼치 지 않고 레몬 주스를 구연산으로 대체 할 수 있습니까? 분말은 제품의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 식품 산업에서 사용됩니다. 구연산은 미생물의 발생, 곰팡이 및 불쾌한 냄새의 출현을 방지합니다. 따라서 E330은 방부제로도 사용됩니다. 구연산이 더 이상 과일에서 추출되지 않는다는 사실에도 불구하고 감귤류와 마찬가지로 시력을 개선하고 면역 체계를 강화하며 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다. 신진대사를 촉진하기 때문에 과체중을 줄이기 위해 다이어트에 사용됩니다. 이 물질은 몸에서 독소, 독소, 유해한 염분을 제거합니다.

구연산의 해로움

모든 사람들이 감귤류를 견딜 수 있는 것은 아닙니다. 이 과일은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 유사하게, 구연산은 일부 사람들에게 허용되지 않습니다. 위염 및 위궤양 환자는 주의하여 사용해야 합니다. 그러나 우리는 구연산이 레몬 주스를 대체할 수 있는지 궁금했습니다. 대답할 시간입니다. 예, 아마도. 그러나 분말의 경우 용액이 너무 농축되지 않도록 주의해야 합니다. 결국 위장의 불편 함, 가슴 앓이, 복통 및 구토로 이어질 수 있습니다. 녹지 않은 분말은 점막에 화상을 입힐 수 있으므로 먹지 마십시오.

아열대 과일은 싸다고 할 수 없습니다. 그리고 대부분의 조리법에서 접시에는 레몬 주스 몇 방울 또는 티스푼만 있으면 됩니다. 나머지는 냉장고에 오랫동안 놓여 건조되고 시들어집니다. 가방에 든 구연산은 수년 동안 보관할 수 있습니다. 예, 모든 페니의 가치가 있습니다. 따라서 숙련 된 주부는 일반적으로 구연산이 레몬 주스를 대체할지 여부에 대한 질문에 "예! 그리고 식초도! 또한 석회질과 녹으로 오염된 금속 표면을 세척하는 데에도 사용할 수 있습니다.”

요리에 관해서는 감귤 주스와 구연산을 모두 사용할 수있는 요리의 범위가 상당히 넓습니다. 반죽을 반죽하는 경우 밀가루에 소량의 합성 분말을 섞을 수 있습니다. 다른 경우에는 일반 레몬 주스의 농도에 도달할 때까지 산성 결정을 따뜻한 물에 녹여야 합니다. 비율은. 따뜻한 물 50밀리리터에 약간의 꼬집음(일부 레시피는 칼 끝으로 권장). 용액을 식혀야 합니다.