전자레인지 잼. 전자 레인지 딸기 잼 전자 레인지 딸기 잼

03.09.2022 간식

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잼은 전자레인지에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 당신은 이것을 하기 위해 기적의 요리사가 될 필요조차 없습니다. 전자레인지에서 라즈베리, 인동덩굴, 딸기, 구스베리, 사과, 체리 등의 잼을 요리할 수 있습니다. 또한 이런 식으로 겨울뿐만 아니라 차를 위해 달콤한 것을 빨리 만들거나 파이를 채우는 데 필요한 경우에도 잼을 요리 할 수 있습니다.

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전자 레인지에 라즈베리 잼

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이 간단하고 저렴한 조리법을 사용하면 겨울에도 냉동 딸기에서 전자 레인지로 라즈베리 잼을 요리 할 수 있습니다. 설탕으로 으깬 나무 딸기가 겨울을 준비하는 가장 빠른 방법 인 것 같지만이 잼은 제 생각에 더 빨리 만들어집니다. 감기, 독감에 대한 라즈베리 잼의 이점에 대해 모두 알고 있지만 임신 중에는이 베리를 매우 적당히 섭취해야합니다. 혈압이 상승하므로 블랙 커런트를 선호하는 것이 좋습니다.

다음이 필요합니다.

신선한 라즈베리 - 500g;
반 레몬 주스;
과립 설탕 - 250-300g.

요리:

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우리는 열매를 분류합니다.
전자레인지 접시에 담습니다.
레몬 주스로 이슬비, 설탕을 뿌린다. 우리는 섞는다.
잼이 든 용기 (뚜껑을 덮지 마십시오)를 기존 전자 레인지에 15-17 분 동안 넣고 100 % 전력 수준으로 준비합니다.
요리하는 동안 한 번 저어줍니다.

잼이 겨울을 위해 준비되면 즉시 깨끗하고 멸균 된 항아리에 뜨겁게 옮기고 단단히 닫거나 금속 뚜껑으로 비틀십시오.

냉동 베리를 사용할 때는 미리 해동하지 말고 전자레인지에 3~4분 더 데우면 된다.

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전자 레인지에 블랙 커런트 잼

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오랫동안 준비하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위해 전자 레인지에서 요리 할 건포도 잼에 대한 상당히 간단하고 빠른 조리법을 제공합니다. 단 몇 분 만에 훌륭한 맛입니다.

즉시 믿기 어려울 수 있지만 진미는 훌륭하고 우리가 그것에 보내는 시간이 얼마나 적은지를 고려할 때 이 조리법은 일반적으로 특히 추수 시즌이 이미 시작된 이후로 모든 주부에게 없어서는 안될 도구가 될 것입니다. 사실, 거기에는 한 가지 단점이 있습니다. 잼은 적은 양으로만 만들 수 있지만 많은 노력 없이 매우 빠르게 만들 수 있습니다. 일반적으로 올해 준비에 몇 시간을 보내기에 너무 게으른 경우 집에서 전자 레인지에서 건포도 잼을 만드는 것이 좋습니다.

다음이 필요합니다.

검은 건포도 - 500g
설탕 - 350-400 그램
핑크 페퍼 - 1티스푼

요리:

따라서 열매를 분류하고 철저히 씻은 다음 소쿠리에 던지십시오. 건포도가 마르 자마자 적어도 2.5 리터의 그릇에 옮기고 설탕을 넣고 모든 것을 섞어 한 시간 동안 그대로 두십시오.

이 시간 동안 베리에서 주스가 나오고 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 우리는 전자 레인지에서 가장 강력한 모드를 켜고 건포도가 든 용기를 보내고 끓여서 꺼내고 모든 것을 섞습니다.

이제 다시 잼을 오븐에 2분 동안 넣은 다음 다시 꺼내고 후추를 넣고 섞어 전자레인지에 5-8분 동안 보냅니다.

잼이 준비되었으므로 멸균 된 항아리에 붓고 식으면 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 우리는 잼을 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관합니다.

그러한 진미의 맛은 준비 속도에도 불구하고 맛있습니다.

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대황과 딸기 잼

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발생되는 잼의 양이 너무 적어 살균 및 가공이 필요하지 않습니다. 잼은 냉장고에 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

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다진 대황 1-1½컵(약 1.2cm 입방체)
2큰술 물
다진 딸기 1컵
1큰술 레몬 주스
2큰술 건조 펙틴
설탕 2컵

요리:

잼의 경우 신선한 딸기와 냉동 딸기를 모두 사용할 수 있습니다. 그릇에 부수고 한 잔을 측정하십시오. 냉동 딸기는 사용하기 전에 해동해야 합니다.

1. 전자레인지용 그릇에 대황과 물(약 4리터)을 섞습니다. (저는 2.5L 그릇을 사용하는데 거의 넘칠 정도입니다.) 용기를 비닐 랩으로 부분적으로 덮고 증기가 빠져나갈 수 있는 구멍을 남겨둡니다. 오븐에 센 불로 2분간 가열합니다. 필름을 제거합니다. 종이 타월로 액체나 얼룩을 닦아냅니다.

2. 딸기와 레몬즙을 넣는다. 녹을 때까지 펙틴을 저어줍니다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태로 전자레인지에 2분간 돌립니다(고출력). 그릇의 측면에서 잼을 저어 제거하십시오. 2분 동안 다시 요리한 다음 저어줍니다. 잼이 거품이 생기고 걸쭉해질 때까지 분 간격으로 반복하면서 매번 저어주고 벽에서 걷어내십시오.

3. 잼이 준비되었는지 테스트합니다. 1~2티스푼 정도 붓는다. 식힌 접시에 잼을 만들고 실온으로 식을 때까지 몇 분 동안 냉동실에 넣습니다. 표면에 필름이 형성됩니다. 손가락이나 포크로 조심스럽게 제거하면 필름에 주름이 생겨 잼이 준비되었음을 의미합니다.
다 되지 않으면 1분 간격으로 오븐에 다시 넣으십시오. 거품이 가라앉을 때까지 천천히 저어줍니다. 과도한 거품을 제거하십시오. 딸기가 뜨지 않도록 2~3분 동안 천천히 저어주세요.

4. 깨끗한 병에 붓습니다. 가장자리를 닦으십시오. 고리나 플라스틱이 있는 금속 뚜껑으로 닫습니다. 수건으로 덮인 표면에 놓고 밤새 실온에 두십시오. 최대 3주 동안 냉장고에 보관하십시오.

팁
1200와트 전자레인지로 만드는 레시피입니다. 당신의 것이 더 강력하면 70%의 힘으로 요리하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
열매의 수를 두 배로 늘리지 마십시오.
잼을 저을 때 주의하십시오. 증기가 매우 뜨거울 것입니다.
내열성 실리콘 주걱을 사용하여 그릇 측면에서 잼을 긁을 수 있습니다.
우리는 일반적인 방법으로 잼을 만들지 않고 얼지 않았기 때문에 항아리 뚜껑에 몇 센티미터를 남겨 둘 필요가 없습니다.

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딸기 잼

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냉동딸기를 예로 들어 전자레인지로 쉽고 빠르게 잼 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 일반적으로 전자레인지에서는 거의 모든 열매와 과일로 잼이나 잼을 만들 수 있습니다. 설탕과의 비율은 일반적으로 1:1에 가깝습니다. 딸기와 설탕은 전자레인지 접시의 절반을 넘지 않아야 합니다. 이것들은 그릇, 양동이 또는 상단에 뚜껑으로 덮을 수 있는 적절한 용기일 수 있습니다. 조리 시간과 횟수는 원하는 잼의 두께에 따라 다릅니다.

저는 겨울에 잼을 많이 만들지 않아서 냉동딸기를 사용하는 것을 좋아하지만, 1년 내내 주기적으로 필요에 따라 소량씩 끓여서 먹습니다. 또한 냉동 베리는 일반적으로 이미 분류되어 사용을 위해 완전히 준비되어 있습니다.

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

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딸기 - 2컵
설탕 - 2컵

요리:

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냉동 열매를 헹구십시오. 이것은 구입 한 경우 특히 중요합니다. 전자레인지 요리를 위한 특별한 접시나 다른 적절한 접시(플라스틱 또는 유리)에 딸기를 넣으십시오.

딸기에 설탕을 뿌리고 실온에서 살짝 해동하거나 전자레인지에 살짝 해동시킨다.

일부 모델의 경우 "제상" 모드가 이를 위한 것이거나 약 3분 동안 180-300의 저전력을 사용하면 됩니다.

열매는 설탕을 완전히 적시는 주스를 방출해야 합니다.

딸기, 주스 및 설탕을 부드럽게 저어줍니다. 뚜껑으로 접시를 덮고 증기가 빠져나갈 수 있는 작은 틈을 남기거나 전자레인지 요리를 위한 특수 돔으로 덮습니다. 이 경우 뚜껑 가장자리에서 물방울이 떨어지지만 전자레인지의 내부 표면은 튀는 것으로부터 보호됩니다.

요리 옵션.

1 옵션. 전원 모드를 900으로 설정하고 시간을 8-10분으로 설정합니다. 요리하는 동안 과정을 2-3 번 중지하고 잼을 섞어야합니다.

옵션 2. 전원을 600-750으로 설정하고 시간을 12-15분으로 설정합니다. 요리하는 동안 과정을 2-3 번 중지하고 잼을 섞어야합니다.

더 두꺼운 잼과 더 점성이 있는 시럽을 원하면 약 30분 후에 선택한 요리 주기를 전체적으로 또는 부분적으로 반복할 수 있습니다.

전자 레인지 잼이 준비되었습니다!

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이 조리법은 스토브에 서서 여름에 귀중한 시간을 낭비하지 말고 나중에 잼을 만들 수있는 모든 것을 얼리라는 요청입니다! 냉동고 제조업체가이 조리법에 대해 나에게 지불하면 멋질 것입니다 ...))

냉동 딸기와 과일의 잼은 원하는 양에 따라 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 리터보다 훨씬 더 많은 양을 계획하는 경우 스튜 냄비 또는 느린 밥솥에서 요리하고 더 적은 경우 냄비 또는 다용도 그릇, 팬 또는 전자 레인지에서도 요리하십시오! 이 모든 방법이 자세히 표시됩니다.

모듬 잼은 거의 모든 준비된 딸기와 과일에 적합합니다. 때때로 나는 냉동실에서 우연히 마주치는 몇 개의 가방과 용기를 꺼냅니다. 그럼 봐야겠다 생각해보고 궁합이 맞나? 결론은 언제나 맛있다! 그러나 대담한 실험이 정말로 마음에 들지 않고 250-300g의 위험을 감수할 준비가 되지 않았다면 2-3개의 장과와 과일로 구성된 잘 정립된 구성을 취하십시오. 예: 사과와 건포도, 자두와 블랙베리, 자두와 블랙커런트, 체리와 셰이드베리, 야생 딸기의 혼합물, 딸기와 블루베리 등

이 모듬 잼을 위해 냉동 이르가(계피), 살구, 딸기 및 ... 사과를 먹었습니다. 사실, 겨울에는 구입한 것보다 비록 얼었지만 천연 사과를 가지고 있는 것이 더 낫습니다.

전자레인지 조리의 경우 키가 큰 플라스틱 용기에 비축하는 것이 좋습니다. 이 3리터짜리 "유리"가 있습니다. 그 안에 슬로우쿠커에 요거트를 삶고 전자레인지에 잼을 만들 거예요. 실용적인 아이템!

모든 냉동 재료를 용기에 넣으십시오. 원하는 경우 레몬 주스를 추가한 다음 물론 쓴맛이 나지 않는 한 껍질 자체를 추가하십시오! (심지어 해봐) 계량기능이 있는 전자레인지가 있어서 아주 편리해요: 용기에 무게를 달고, 과일과 열매를 넣은 후 무게를 잰다.

설탕의 일부를 넣고 설탕이 고르게 분포되도록 용기를 흔듭니다.

전자레인지(전력 900-1100W)에서 MAX 모드를 설정하고 4-5분 동안 딸기와 과일을 해동하도록 보냅니다.

경고음이 울리면 용기를 꺼냅니다. 열매와 과일이 해동되어 상당한 양의 과즙이 나왔습니다. 질량을 저어.

용기를 전자레인지에 다시 넣고 중전력(500~600W)으로 7~8분간 1~2회 더 조리하세요. 첫 번째 사이클 후에 잼은 서빙에 매우 적합하지만 더 두꺼운 덩어리를 얻으려면 식힌 후 두 번째 요리하십시오.

표시된 양의 성분에서 약 300-350 ml가 얻어졌습니다. 전자레인지로 준비한 냉동 베리와 과일 모듬을 항아리, 소켓 또는 꽃병에 담아 즉시 서빙할 수 있습니다. 용기에 두지 마십시오. 끓일 때 용기의 벽에 잼 흔적이 남아 있으므로 마를 때까지 즉시 담그고 씻는 것이 좋습니다.

딸기, shadberry, 살구 및 사과의 베리 과일 잼이 너무 맛있어서이 특정 구성을 반복하고 반복하고 싶지만 계속 실험 할 것입니다. 나는 많은 다른 서리가 있습니다)) 맛있는 건강한 수제 디저트로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 가입하십시오.

가장 자주 나는 딸기와 체리를 요리하고 블랙베리도 시도하고 냉동도 시도했습니다. 그러한 열매는 이미 분류되었으며 체리에서 구덩이도 제거되었습니다. 여기에 겨울 동안 냉동했거나 구입 한 열매가 필요합니다.

냉동을 구입할 때 충격 방법으로 냉동 된 딸기를 선호하십시오. 그런 다음 완제품에서 모양을 더 잘 유지하고 무게 또는 투명 포장으로 판매합니다.이 경우 제품의 품질과 양을 볼 수 있습니다. 얼음과 눈.

신선한 딸기를 분류하고 과도한 물을 씻고 배수하십시오.
냉동 열매는 필요한 경우 해동하지 않고 구입 한 경우 냉수로 헹굽니다.

끓일 때 열매의 거품이 높이 올라 가기 때문에 요리를 위해 높은 플라스틱 또는 유리 접시를 선택하십시오. 딸기와 과립 설탕의 수는 용기의 절반 / 중간을 초과해서는 안됩니다.

베리를 요리용 그릇에 담고 설탕을 채웁니다. 앞으로 잼이 제공되면 설탕을 최소한으로 줄이십시오. 딸기와 설탕의 비율이 2 : 1 일 가능성이 큽니다.
잼의 장기 보관이 예상되는 경우 설탕 - 최대 1:1.

베리 외에도 향신료, 향신료 및 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다. 달콤한 딸기에 약간의 레몬 주스 또는 레몬 껍질을 추가하는 것이 좋습니다. i.е. 열정의 스트립. 레몬 성분은 기분 좋은 풍미를 제공할 뿐만 아니라 완성된 잼을 식혔을 때 더 걸쭉하게 만드는 데 기여합니다.

많은 베리와 과일은 계피 및/또는 오렌지 껍질과 잘 어울립니다. 변화를 위해 즉흥적으로 그리고 동일한 시그니처 맛을 찾으십시오. 전자레인지에서 소량의 잼을 요리하는 것은 이것에 기여하며 편리합니다.

요리하기 전에 신선한 딸기는 필요한 주스를 제공하고 설탕으로 영양을 공급하기 위해 얼마 동안 서 있어야합니다.
냉동 딸기, 먼저 양에 따라 3-5분 동안 중간 전력(300)에서 약간 해동합니다.
베리를 요리하려면 MAX 모드가 필요합니다. 이것은 다른 모델의 전자 레인지에 대해 900-1100입니다.

챔버의 크기가 허용하는 경우 잼과 병행하여 멸균 항아리를 준비할 수도 있습니다. 이렇게하려면 씻어서 물의 1/4에 붓고 1주기 동안 잼 옆에 놓아야합니다.

첫 번째 요리 사이클의 시간은 7-10분이며, 요리 중간이나 완료 후에는 베리를 섞어 5~10분 동안 1~2회 더 같은 힘으로 계속 요리해야 합니다. 시간은 잼의 양에 따라 다릅니다. 예를 들어 파운드의 경우 5분, 1kg의 경우 10분에 가깝습니다. 세 번째 사이클 후에는 더 점성이 있는 시럽으로 특히 두꺼운 잼을 얻을 수 있으며 부드러운 열매는 모양을 잃습니다.

안녕하세요 친구! 베리와 과일이 한창인 지금, 준비 주제는 물론 플래시몹에도 기여하겠습니다. "체리의 사과나무..." 타냐가 지휘하는 marahovska_ya . 내 잼이 겨울까지 살아남을 가능성은 거의 없으며 그렇게 많지는 않지만 풍부합니다. :) 그래도 우리 가족의 주요 잼 제작자는 어머니입니다!
빠른 전자레인지 잼을 보여드리고 싶어요. 원한다면 몇 분 안에 우리 가족에게 매우 사랑받는 confiture 상태로 가져올 수 있습니다. 아마도 농작물을 놓을 곳이 없는 주부들에게는 콩피튀르가 분지가 아닌 소량으로 요리되기 때문에 제 방법이 통하지 않을 것입니다. 이것은 작은 양동이의 열매를 주웠거나 나무에서 과일의 잔해를 제거한 경우이며 여기도 저기도 아닌 것 같습니다. 여기에서 내 방법이 유용합니다. 아니면 오히려 내 것이 아니라 정말로 ... 내 친구 Natasha가이 방법을 소개했으며 그녀는 전자 레인지 지침에서 그것을 읽었습니다. 때로는 조리법이 포함된 응용 프로그램을 읽는 것이 유용합니다. 전자레인지 지침에서도 마찬가지입니다. :)

전자 레인지에서 블랙커런트 또는 구스베리 콩피튀르

재료:
검은 건포도 - 500g
설탕 - 350-400g (건포도의 다양성에 따라 다름)
핑크 페퍼 - 1 dess.l.

프로세스:
건포도를 헹구고 말리고 큰 용기에 설탕과 섞어 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
잼이 끓기 시작하면 만질 필요가 없기 때문에 대용량은 중요한 조건입니다. 즉, 거품의 위치를 즉시 계산해야 합니다. 그런 양의 재료를 위해 2.5 리터의 용기를 가져 왔습니다.

설탕이 충분히 적셔지면 다시 섞어 설탕과 함께 딸기를 가장 강력한 모드로 전자레인지에 넣고 끓입니다. 그런 다음 내용물을 꺼내 혼합하고 마이크로에 2 분 동안 넣습니다. 다시 섞고 후추를 넣고 5-7분 동안 그대로 두십시오.

접시에 아무것도 덮지 않는데 내용물이 빠져나가지 않도록 거품이 올라오는 모습을 유심히 지켜본 것은 처음이었다.
confiture의 밀도는 베리 자체에 따라 다릅니다. 잘 젤화되는 건포도 품종이 있습니다. 예를 들어 두꺼운 콩피튀르가 얼기까지 5분(끓인 후)이 걸립니다. 더 산성이고 수분이 많은 베리가 있으며 7-8분이 소요됩니다. 한 부분을 요리하면 원하는 밀도에 얼마나 많은 시간이 필요한지 이해할 수 있습니다. 베리가 오래 삶을수록 잼(콩피튀르)이 두꺼워집니다. 이거 받았는데 숟가락에서 떨어지지 않았어요.