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고기 볶음 요리하는 법. 반죽없이 팬 레시피의 쇠고기 볶음

여러 가지 잡다한

볶음 요리를 위한 12가지 요리법

4가지.

40분

220kcal

5/5 (1)

갈비는 일반적으로 돼지 고기에서 튀겨집니다. 쇠고기가 돼지고기보다 너무 질기고 육즙이 적은 것으로 간주되기 때문입니다. 하지만 그렇지 않습니다!

육즙과 부드러움을 유지하면서 냄비에 쇠고기 갈비를 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다. 또한 이 조리법에서는 세몰리나를 반죽 형태로 사용하여 찹쌀을 바삭하게 만듭니다!

  • 갈비에 적합한 쇠고기를 선택하는 방법은 무엇입니까? 많은 필름과 정맥으로 절단을 피하십시오. 그렇지 않으면 필름과 정맥을 제거하는 데 더 많은 자유 시간을 보내야 합니다.
  • 특별한 주의를 기울이십시오 고기 색깔. 쇠고기는 밝은 빨간색이어야합니다. 쇠고기 볶음을 위한 최고의 선택 송아지 고기- 고기가 어리기 때문에 갈비가 더 부드럽고 부드럽습니다.
  • 고기는 필수 씻어야 한다흐르는 물에서. 그 후에 물을 빼내고 종이 타월로 쇠고기를 말려야합니다. 고기가 건조해야 하기 때문에 이것은 매우 중요한 단계입니다. 세척 후 남아있는 수분이 가열 된 팬에 들어가면 온도가 급격히 낮아져 크러스트가 천천히 형성됩니다. 이 때문에 고기에서 상당한 양의 주스가 흘러 나오고 썰기가 너무 육즙이 아닙니다.
  • 고기가 부드러워질 때까지 치되 반투명해질 정도로 젓지 마십시오.

양질의 거친 밀가루 반죽에 프라이팬에 쇠고기 볶음 요리법

주방 용품 및 기구:

재료


비디오 레시피

양질의 거친 밀가루 반죽이 더 단단하고 바삭합니다. 거친 반죽과 부드러운 고기 사이에 일종의 대조가 나타납니다. 전체 레시피는 비디오에 자세히 설명되어 있습니다.

빵 부스러기 반죽에 냄비에 쇠고기 볶음 요리법

  • 준비 시간: 30~45분.
  • 서빙: 4가지.
  • 주방 용품 및 기구:도마, 프라이팬, 그릇, 스토브, 부엌 망치.

재료

  • 쇠고기 안심 - 500g;
  • 빵 부스러기 - 0.5 컵;
  • 닭고기 달걀 - 2 개;
  • 겨자 - 2 tsp;
  • 정제 된 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
  • 맛을 내기 위해 갈은 후추;
  • 맛에 소금.

요리 순서


비디오 레시피

또한 이 비디오를 확인하는 것을 잊지 마십시오.

보시다시피, 빵가루에 쇠고기 갈비를 요리하는 방법은 양질의 거친 밀가루 갈비와 크게 다르지 않습니다. 그러나 반죽은 완전히 다른 구조와 맛으로 밝혀졌습니다!

이 요리법을 즐기시고 튀김옷을 입은 쇠고기 갈비의 섬세한 맛을 느끼셨기를 바랍니다. 또한 요리법과 요리법을 읽는 것을 잊지 마십시오.

사진과 함께 단계별 조리법

그녀의 인생에서 모든 안주인은 적어도 한 번 배터에서 육즙이 많은 쇠고기 갈비를 요리하는 방법을 궁금해했습니다. 실제로, 종종 쇠고기 스테이크 위에 양념을 넉넉히 바르고 온갖 방법으로 휘젓고 양념을 해서 나온 결과물은 향긋하고 식욕을 돋우는 "솔"이 되어 씹기 매우 어려웠습니다. 다음은 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 올바른 고기를 선택해야 합니다. 가장 부드러운 갈비는 신선한 고기, 송아지 고기, 최소한의 정맥과 필름이 있는 시체 부분에서 얻습니다. 이 레시피는 소 뱃살의 일부를 사용합니다. 내 인생에서 더 부드러운 갈비는 효과가 없었습니다!

재료

  • 쇠고기 700g
  • 전구 1개
  • 레몬 조각 3개
  • 5st. 엘. 밀가루
  • 닭고기 달걀 2개
  • 튀김용 식물성 기름
  • 1.5티스푼 소금
  • 1티스푼 갈은 후추

요리

1. 식힌 쇠고기는 씻어서 수건으로 말린 다음 1-1.5cm 두께로 자르고 섬유질을 가로 질러 자르는 것이 좋습니다.

2. 고기를 필름으로 덮고 망치로 양쪽을 너무 세게 치지 마십시오.

3. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 레몬으로 으깬다. 양파와 레몬과 썰기를 섞고 갈은 후추를 넣고 30분 동안 그대로 둡니다. 이 단계에서 쇠고기를 소금에 절일 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 육즙이 많이 빠져 더 단단해집니다.

4. 볼에 밀가루를 붓는다. 레몬과 양파 조각에서 껍질을 벗기고 밀가루에 굴립니다.

5. 다른 그릇에 닭고기 달걀 두 개를 풀고 잘게 썬 달걀을 담그십시오.

6. 프라이팬에 정제유를 두르고 튀김용 기름을 두르고 다시 찹쌀가루에 굴려 뜨거운 기름, 소금을 넣어 볶는다. 중불에서 앞뒤로 각각 2분씩 굽습니다.

뚜껑을 덮지 않은 중불에서 앞뒤로 소고기 갈비를 굽는다.

쇠고기 볶음

제품
쇠고기 - 반 킬로
닭고기 달걀 - 2개
레몬 주스 - 1작은술
머스타드 - 2작은술
식물성 기름 - 2테이블스푼
밀가루 - 2큰술
갈은 후추와 소금 - 맛보기

쇠고기 갈비 튀김 방법
1. 고기를 씻고 말리고 섬유질을 2cm 두께로 자릅니다.
2. 소금, 후추를 한 조각씩 조금씩 덜어 낸다.
3. 머스타드, 레몬즙, 오일을 섞는다.
4. 혼합물을 고기 조각에 펴고 그릇에 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
5. 계란, 소금, 후추를 치십시오.
6. 밀가루를 접시에 붓습니다.
7. 팬을 가열하고 기름을 붓습니다.
8. 쇠고기는 1조각씩 밀가루를 묻힌 후 달걀물에 담갔다가 팬에 담는다.
9. 뚜껑 없이 중불에서 쇠고기를 10~12분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

프쿠스노팍티

볶음의 경우 신선한 쇠고기가 가장 적합합니다. 안심, 고기는 밝은 빨간색이어야합니다.

고기를 잘(얇게) 그리고 고기 층의 전체 표면에 고르게 두드리는 것이 중요합니다.

고기 주스를 잃지 않기 위해 빵 부스러기에 찹을 굴릴 수 있습니다.

볶음을 시작할 때 기름을 잘 가열하고 볶음을 넣어야합니다.

볶음을 할 때 뚜껑으로 팬을 닫지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 고기가 "조림"되고 고기 주스가 사라집니다.

튀김하는 동안 온도를 지속적으로 조절하는 것이 중요합니다. 층이 딱딱해지기 시작하면(아래에서) 열을 중간으로 줄여야 합니다. 몇 분 후에 불을 최소한으로 줄이십시오.

바람직하게는 팬 바닥의 전체 표면에 걸쳐 있습니다.

갈비를 요리 할 때 소량의 물이나 국물에 조금 끓이면 더 육즙이 나옵니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

쇠고기 펄프(텐더로인)를 튀기거나 구울 때 고기 육즙이 모두 빠져나가기 때문에 과정을 면밀히 모니터링하고 주요 제품이 마르지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그러한 고기에서 갈비를 정확하고 맛있게 요리하는 방법에 대한 단계별 조리법을 확인하십시오.

쇠고기 갈비 요리하는 법

육즙이 풍부하고 부드러운 고기는 쇠고기 갈비입니다. 약간의 만지작거리기만 하면 됩니다. 쇠고기 갈비를 올바르게 요리하는 방법? 그것은 잘 필요하지만 적당히 조각을 치고 반죽에 담근 다음 빵 부스러기에 자유롭게 굴리고 (튀김 중에 주스를 유지합니다) 화로의 온도를 조절하면서 튀기십시오. 쇠고기 볶음 요리를 시도하십시오. 결과는 기대치를 초과합니다.

쇠고기 갈비를 부드럽게 만드는 방법

쇠고기 갈비 요리에는 고유 한 특성과 비밀이 있습니다. 몇 가지 규칙이 주어지면 고기는 항상 부드럽고 부드럽고 육즙이 많습니다. 예를 들어, 망치로 두드리는 것은 쇠고기 갈비를 부드럽게 만드는 데 도움이 될 뿐만 아니라 올바른 매리 네이드를 만드는 데 도움이 됩니다. 1리터의 마른 와인을 와인 식초 반 스푼과 섞고 다진 양파와 당근 100g, 파슬리 한 뭉치를 추가합니다. , 마늘 약간, 샐러리 30g, 후추 완두콩 5개.

쇠고기 볶음용 반죽

조리법에 매리 네이드가 아닌 반죽을 사용하는 경우 요리 과정이 훨씬 쉬울 것입니다. 먼저 마요네즈로 조각을 바르고 잠시 두면됩니다. 계란은 포크로 가볍게 치며 풀어야 하고, 밀가루는 조금 넣어야 소갈비 반죽이 고기에서 떨어지지 않는다. 사워 크림과 마요네즈로 공작물을 보완 할 수도 있습니다.

쇠고기 볶음 - 사진과 함께 조리법

쇠고기 시체 또는 송아지 고기의 고기가 많고 지방이 적은 부분은 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 야채와 함께 굽거나, 치즈 아래에, 자두와 튀기거나, 반죽이나 빵 부스러기에 담그십시오. 고기가 육즙이 많고 영양 특성을 유지하도록 쇠고기 갈비를 만드는 방법을 아는 사람은 극소수에 불과합니다. 아래에 설명된 방법은 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것이므로 모든 재료에 적합한 쇠고기 갈비 요리법을 서둘러 시도하십시오.

냄비에 쇠고기 볶음

  • 조리시간: 40분
  • 인분: 3명.
  • 접시의 칼로리 함량: 382kcal.
  • 목적지: 점심식사.
  • 요리: 러시아식.

송아지 고기를 요리하기로 결정했다면 육즙이 많을뿐만 아니라 건강하게 만드는 방법을 배우면됩니다. 여기에 미묘함이 있습니다. 케이퍼로 만든 고기에 소스를 추가하면 맛있지만 칼로리가 낮은 요리를 얻을 수 있습니다. 이 쉬운 팬 비프 찹 레시피를 확인하고 주방에 생기를 불어넣어 보세요.

재료:

  • 검은 후추 - 0.2 tsp;
  • 버터 - 2 큰술. 엘.;
  • 국물 - 1 큰술;
  • 송아지 고기 - 0.5kg;
  • 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.;
  • 드라이 와인 (화이트) - 60 ml;
  • 파슬리 - 1 묶음;
  • 레몬 주스 - 3 큰술. 엘.;
  • 밀가루, 케이 퍼 - 1 큰술. 엘.;
  • 소금 - 0.5 tsp.

요리 방법:

  1. 밀가루를 평평한 접시에 붓고 소금과 후추로 간을 합니다.
  2. 고기 조각을 너무 가늘지 않은 썰기로 자르고 각각을 때리고 필름이나 가방에 싸십시오.
  3. 밀가루에 각 조각을 굴린 다음 팬에 뜨거운 기름을 섞어 중간 열을 만듭니다. 썰은 접시에 담고 지방을 빼기 위해서는 먼저 종이 위에 올려야 합니다.
  4. 소스 만들기: 볶음을 볶은 팬에 와인과 육수를 붓고 약간 끓인 다음 레몬 주스와 케이퍼를 넣고 원하는 경우 간을 합니다. 혼합물을 5분 더 요리한 다음 고기 위에 부을 수 있습니다.
  5. 뜨겁게 서빙하고 서빙하기 전에 파슬리를 뿌립니다.

오븐에서 쇠고기 볶음

  • 조리시간: 1시간 40분
  • 인분: 3명.
  • 접시의 칼로리 함량: 223kcal.
  • 목적지: 점심식사.
  • 요리: 러시아식.
  • 준비 난이도: 쉬움.

완성된 요리의 품질과 뛰어난 맛은 고기에 직접적으로 좌우되므로 아름다운 송아지 등심을 구입하는 것이 좋습니다. 오븐에서 쇠고기 갈비를 요리하면 맛있는 자두 향이 나는 육즙이 많은 고기를 얻을 수 있습니다. 식힌 조각은 다음날에도 육즙을 잃지 않기 때문에 전자레인지에 다시 데울 수 있습니다.

재료:

  • 자두 - 6 개;
  • 고기 향신료 - 맛보기;
  • 마늘 - 2 정향;
  • 사워 크림 - 60ml;
  • 치즈 - 80g;
  • 호두 - 3 개;
  • 송아지 고기 - 600g;
  • 적포도주 - 60ml;
  • 지상 후추 - 맛.

요리 방법:

  1. 송아지 고기의 등심은 씻어서 말리고 두들겨 패십시오. 향신료, 소금으로 각 조각을 입히고 적포도주를 부으십시오. 베이킹 시트 나 베이킹 접시에 절단을 펼치고 식물성 기름으로 기름칠을 할 수 있습니다.
  2. 고기 위에 잘게 썬 자두 층을 바르십시오. 미리 말린 과일은 끓인 물만 있는 유리잔에 담거나 끓는 물에 부을 것을 권장합니다.
  3. 마늘 정향을 자르고 견과류 커널과 동일한 작업을 수행하고 제품을 자두 위에 배포하십시오. 사워 크림을 넉넉히 붓습니다.
  4. 강판의 큰 부분에 강판 치즈의 마지막 층을 놓습니다.
  5. 이때까지 160도까지 예열 된 오븐에 접시를 넣으십시오. 치즈가 위에 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.
  6. 허브를 뿌린 야채와 함께 고기 요리를 제공하십시오.

반죽에 쇠고기 볶음

  • 조리시간: 40분
  • 인분: 3명.
  • 접시의 칼로리 함량: 260kcal.
  • 목적지: 점심식사.
  • 요리: 러시아식.
  • 준비 난이도: 쉬움.

이 빵 굽는 방법 덕분에 고기 조각은 아름다운 식욕을 돋우는 빵 껍질과 육즙이 많은 펄프를 가지고있어 맛있는 고기를 진정으로 사랑하는 사람들은 분명히 감사 할 것입니다. 유일한 것은 조각을 너무 얇게 만들지 않아야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 접시에 주스가 유지되지 않지만 건조해질 것입니다. 튀김옷을 입은 쇠고기 갈비와 풀어놓은 계란을 각각 두 번씩 굴리는 것을 잊지 마십시오. 그러면 온 가족을 위한 푸짐한 고기 요리가 제공될 것입니다.

재료:

  • 계란 - 4 개;
  • 쇠고기 안심 - 0.5kg;
  • 기름 (야채) - 40ml;
  • 후추 - 0.2 tsp;
  • 향신료 - 맛;
  • 소금 - 0.5 tsp.

요리 방법:

  1. 안심을 섬유질을 따라 자른 다음 각 부분을 망치로 두드리고 향신료를 뿌립니다.
  2. 반죽 만들기: 볼에 달걀을 넣고 약간 소금에 절입니다. 접시에 빵가루를 따로 깔아주세요.
  3. 각 조각을 반죽에 담근 다음 빵 부스러기를 굴립니다. 고기의 각 가장자리가 빵가루로 완전히 덮이도록 절차를 반복하십시오. 이렇게 하면 주스 손실을 방지하는 데 도움이 됩니다.
  4. 기름으로 프라이팬을 가열하고 준비된 조각을 고열로 볶습니다. 빵 껍질이 나타나면 불을 줄이고 요리 될 때까지 제품을 계속 볶습니다.
  5. 완전히 익은 고기는 뚜껑을 닫은 상태에서 10분 정도 더 보관하고 불을 끄는 것이 좋습니다.

감자를 곁들인 오븐 쇠고기 볶음

  • 조리시간: 2시간.
  • 인분: 4명.
  • 접시의 칼로리 함량: 276kcal.
  • 목적지: 점심식사.
  • 요리: 러시아식.
  • 준비 난이도: 쉬움.

풍성하고 육즙이 많은 고기를 얻으려면 조리법에 표시된대로 모든 것을하십시오 감자와 버섯이 든 오븐에서 쇠고기 볶음은 먼저 튀긴 다음 호일로 부분적으로 싸서 조각이 더 부드러워 지도록해야합니다. 그들은 귀중하고 아주 맛있는 고기 주스를 누출하지 않을 것입니다. 모든 제품을 준비하고 가정을 위해 그러한 요리를 요리하십시오.

재료:

  • 샴피뇽 - 300g;
  • 쇠고기 안심 - 0.5kg;
  • 감자 - 1kg;
  • 오일 (배수구) - 30g;
  • 크림 - 100ml.

요리 방법:

  1. 씻은 안심을 자르고 각 조각과 계절을 치고 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다.
  2. 샴 피뇽을 조각으로 자르고 고기와 별도로 볶고 끝에 크림을 부으십시오.
  3. 호일에 쇠고기를 올리고 다음 층에 감자 조각을 깔고 그 위에 버섯을 올려주고 크림 소스와 함께. 공작물에 양념을 하고 호일을 단단히 감쌉니다.
  4. 1.5 시간 동안 접시를 굽고 장비를 미리 180도까지 가열하십시오.

맛있는 쇠고기 볶음 - 요리 비법

쇠고기 갈비를 제대로 요리하는 방법을 알고 있더라도 몇 분 정도 시간을 내어 아래 팁을 따라야 합니다. 맛있는 쇠고기 갈비를 만드는 간단한 비밀은 완벽한 고기 저녁 식사를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

  1. 밝은 붉은 색을 띤 신선한 쇠고기를 선택해야합니다. 컷이 최고입니다.
  2. 망치로 조각을 두드리는 것이 바람직하지만이 장치가 없으면 일반 롤링 핀을 사용할 수 있습니다.
  3. 고기는 미리 마리네이드하면 더 부드러워집니다. 산세 시간은 동물의 나이에 따라 다르므로 몇 시간에서 1일이 될 수 있습니다. 특별한 매리 네이드와 일반 미네랄 워터로 조각을 채울 수 있습니다.
  4. 고기를 잘 튀기려면 조각의 너비가 센티미터를 넘지 않아야하며 조각은 섬유를 가로 질러 절단해야합니다.

비디오: 쇠고기 볶음

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사람의 일일 식단은 필수 단백질 섭취를 제공합니다. 전업 생활이 자체 규칙을 지시하기 때문에 세계 요리 전문가가 고기 요리를 준비 할 시간이 거의 없습니다.

그리고 아름다운 서빙과 훌륭한 요리 맛으로 놀라움을 주는 것은 여전히 ​​모든 주부의 주요 임무입니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 빵가루를 입히지 않고 쇠고기를 요리하는 지식과 능력입니다.

돼지 고기와 비교할 때이 고기는 칼로리 함량이 171 kcal이고 단백질 함량이 18 %이고 지방이 거의없는 10.5 %입니다.

주요 제품을 선택할 때 몇 가지 규칙을 따르면 완벽한 쇠고기 갈비를 얻을 수 있습니다. 고기는 신선하고 정상적인 밝은 붉은 색과 쾌적한 냄새가 있어야하며 탄력 있고 조밀 한 질감 (눌렀을 때 형성되는 구멍)이 있어야합니다. 손가락으로 빠르게 수평을 맞춥니다).

고품질의 어린 고기를 결정한 후에는 필름과 정맥을 청소한 다음 섬유를 부분적으로 조각으로 잘라야 완성 된 접시의 부드러움을 보장하고 튀김 중에 모양이 변하지 않습니다.

팬에 튀긴 쇠고기 볶음

이상형의 비밀을 알고 싶습니까? 비밀이 전혀 없습니다. 팬의 매우 뜨거운 표면에서 서로 닿지 않도록 고기 조각을 튀기면됩니다. 그게 다야!

필수 성분:

  • 쇠고기 안심 - 500 gr
  • 정제된 식물성 기름 - 20ml
  • 갈은 후추 - 2 gr
  • 양 고추 냉이 뿌리 - 10 gr
  • 바다 소금 - 10 gr

단계별 준비:

  • 고기를 씻고 종이 타월로 여분의 액체를 담그고 20-30mm 두께의 넓은 메달로 자릅니다 (100-120gr.).
  • 준비된 부분을 집착 필름으로 덮고 가볍게 두드려서 후추와 소금을 뿌립니다.
  • 프라이팬에 기름을 두르고 예열한 상태로 원하는 로스팅 정도에 따라 양면을 7~15분간 볶는다.
  • 와사비는 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.

완성된 갈비를 접시에 담고 양 고추 냉이를 넣고 팬에 튀길 때 생긴 육즙으로 기름을 붓는다.

쇠고기 볶음 - 오븐에서 단계별 조리법

오븐의 조리법을 사용하면 튀긴 것보다 맛이 절대 열등하지 않은 더 많은식이 요리를 얻을 수 있습니다. 반대로, 고기는 튀긴 최상층으로 더 부드럽고 매운 것으로 판명되었습니다.

필수 제품:

5인분에 필요한 제품:

  • 쇠고기 - 500g
  • 밀가루 - 60g
  • 빵 부스러기 - 60 gr
  • 닭고기 달걀 - 3 개
  • 버터 - 20g
  • 식물성 기름 - 40ml
  • 지상 후추 혼합물 - 3 gr
  • 소금 - 맛보기

요리법:

  • 뒷다리 안쪽이나 바깥쪽의 두꺼운 가장자리에서 고기를 집어 씻고 말립니다.
  • 준비된 조각을 10-12mm 두께로 자르고 망치로 7-8mm 두께로 두드리고 소금과 향신료를 뿌립니다. 그리고 밀가루로 모든 것을 가루로 만드십시오.
  • 볼에 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣고 부드러워질 때까지 포크로 저어가며 고기를 한 조각씩 담근 다음 빵가루를 묻혀 양쪽에 굴립니다.
  • 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 서로 기대지 않고 쇠고기를 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 볶음을 볶습니다.
  • 녹은 버터를 붓고 다진 바질 채소를 뿌린 붉은 고기를 테이블에 제공하십시오.

마리네이드와 소스

요리에 미묘한 맛과 독특한 모양을 부여하는 쇠고기 갈비 용 소스입니다.

쇠고기를 위한 주요 향신료 세트는 블랙 앤 올스파이스, 레드 파프리카, 카레, 바질 및 매자나무의 존재입니다. 조미료로 실험 할 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 추가하거나 제거하여 조화를 이루십시오.

소스는 육즙을 높이고 쇠고기의 소화를 촉진합니다. 흰색 또는 빨간색이 될 수 있습니다. 찹은 뜨겁게 제공되기 때문에 그레이비도 같은 온도여야 합니다.

  • 클래식 화이트는 버터에 밀가루와 고기 육수 또는 삶은 야채 육수를 넣어 부드럽고 걸쭉한 농도로 끓인 걸쭉한 밀가루 소스입니다. 또한 이 소스는 육두구와 레몬 주스 또는 계란 노른자로 맛을 내고 두 가지 소스를 맛볼 수 있습니다. 두 번째 방법: 안심 조각이 준비된 팬에 주스와 함께 생성된 기름에 약간의 사워 크림을 부어 완전히 섞은 다음 찹쌀 위에 붓습니다.
  • 클래식 레드도 밀가루 소스입니다. 유일한 차이점은 밀가루가 진한 빨간색이 될 때까지 버터에 튀긴 다음 뜨거운 국물로 희석하고 바질과 파슬리를 첨가한다는 것입니다. 이러한 소스에는 레몬 주스와 함께 탄 설탕이 든 버섯이나 테이블 레드 와인을 추가 할 수 있습니다.

메달리온 요리의 모든 미묘함과 트릭이 드러났으므로 고기 표면에 튀기는 동안 형성되는 특정 바삭한 크러스트와 함께 육즙이 많은 찹을 쉽고 빠르게 얻을 수 있습니다.

이 요리에 독창성을 부여하는 추출 물질을 함유 한 것은 그녀이지만 소스는 모든 맛을 완벽하게 보완하고 드러냅니다.

쇠고기 볶음 요리 방법 - 비디오 :