필레 - 부드러운 뜨거운 요리

이 요리는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 사랑 받고 있습니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이전에 다진 커틀릿을 요리하지 않은 경우 세 가지 변형으로 제공되는 레시피가이 작업에 쉽게 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

레시피 번호 1. 다진 치킨 커틀릿 클래식 텐더

사용 성분:

계란 몇 개;

신선한 파슬리 (여러 가지);

파의 여러 화살;

- 후추 (땅);

해바라기 식물성 기름;

요리

이름에서 알 수 있듯이 우리는 날카로운 칼로 닭고기를 자릅니다. 우리는 조각의 최소 크기를 달성하려고 노력합니다. 1cm 크기가 우리에게 적합하지만 더 작으면 더 좋습니다. 계란을 치고 균질 한 덩어리로 필렛에 추가하십시오. 우리는 파슬리 잎과 파를 가능한 작게 자릅니다. 우리는 채소를 일반 혼합물에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다. 균일한 농도가 될 때까지 잘 섞는다. 우리는 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 큰 숟가락을 사용하여 다진 치킨 커틀릿을 팬케이크 형태로 펼칩니다. 우리는 중간 열에서 볶습니다. 동시에 뚜껑으로 덮되 틈을 두십시오. 당신의 취향에 따라 요리. 부드러운 식사를 원하시면 갈색이 될 때까지 튀기지 마십시오. 그리고 갈색 고기를 좋아한다면 뚜껑을 열거나 불을 올리세요.

레시피 번호 2. 황금 다진 치킨 필레 커틀릿

사용 성분:

냉장 필레(흰색 닭고기) 약 1kg;

국내산 계란 2개;

중간 전구;

다진 고기와 빵가루 용 밀가루 2-3 큰 숟가락;

심황;

지상 빨간 피망;

해바라기 유;

요리

이전 레시피와 마찬가지로 먼저 칼로 필레를 부수십시오. 그런 다음 향긋한 죽을 얻을 수 있도록 가장 작은 부분으로 강판에 양파를 자릅니다. 이 야채를 칼로 자르는 것은 권장하지 않습니다. 가장 작은 곡물이라도 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 고기 필레. 따라서 그들은 완전히 준비되지 않을 것입니다. 소금, 향신료 및 구타 계란을 추가하십시오. 왜냐하면 공장이 아닌 계란의 노른자는 항상 더 밝은 색을 띠고 심황과 파프리카도 맑은 색조를 띠고 다진 고기 형태로 완성 된 형태의 커틀릿은 황금빛 색조를 띄게됩니다. 체로 쳐진 밀가루를 준비된 덩어리에 점차적으로 첨가하십시오. 우리는 덩어리를 잘 섞습니다. 우리는 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 밀가루를 굴리고 식물성 기름으로 볶습니다.

레시피 번호 3. 다진 매운 치킨 커틀릿

사용 성분:

냉장 필레(흰색 닭고기) 약 1kg;

계란 몇 개;

신선한 파슬리와 딜 몇 가지;

4-6 바질 잎;

중간 전구;

마늘 1쪽;

전분 2-3 큰 숟가락;

후추;

고수풀;

갈은 크래커(다진 고기의 경우 - 롤링의 경우 2테이블스푼 이상);

해바라기 유;

요리

방법은 처음 두 개와 비슷합니다. 그러나 구성 요소를 추가하거나 대체하면 다른 맛이 나옵니다. 우리는 향기로운 허브 (딜과 바질), 향기로운 향신료 (고수와 마늘)를 추가합니다. 밀가루를 전분으로 대체하여 음식을 더 훌륭하게 만들어 봅시다. 우리는 잘게 잘린 닭고기 필레에 다진 채소를 넣고 향신료로 양념합니다. 양파를 부드러운 상태로 갈아줍니다. 옥수수 녹말과 소금과 함께 계란을 휘젓. 빵 부스러기를 추가하십시오. 다진 재료를 모두 섞는다. 우리는 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 굴립니다. 그리고 식물성 기름에 프라이팬의 양면을 볶습니다. 제시된 조리법 중 하나를 사용하여 다진 칠면조 커틀릿을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 닭고기 필레를 칠면조 고기로 교체하십시오.

종종 주부들은 사랑하는 사람들을 위해 무엇을 요리해야 할지 생각합니다. 판타지는 조만간 한계에 도달합니다. 조리법이 담긴 책이 늘어나고 인터넷이 구출됩니다. 어디에서나 마찬가지입니다. 모든 것은 이미 여러 번 요리되었습니다.

그러한 빛을 준비하는 것을 방해하는 것은 무엇입니까? 맛있는 요리다진 치킨 커틀릿처럼? 이를 위해 일부 특이하고 이국적이며 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 다진 커틀릿을 요리하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 그리고 그 결과는 모든 기대치를 능가합니다. 모두가 행복하고 충만하며 감사합니다. 다진 치킨 필레 커틀릿의 변형이 사랑하는 사람의 판단에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 두고 봐야 합니다.

주방 연구의 최종 결과가 원하는 결과가 되려면 제품을 신중하게 선택해야 합니다. 오늘날 거의 모든 상점에서 다양한 종류의 냉장 닭고기 제품을 제공합니다. 회사의 품질 - 제조업체는 크게 다르지 않지만 선호도가 있으면 입증 된 브랜드의 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

어쨌든 냉동이 아닌 냉장 닭고기를 사야합니다. 냉동, 해동, 재냉동을 몇 번이나 반복했는지도 중요하지 않습니다. 냉장 제품은 더 비싸지 만 해동 중에 체중이 감소하지 않습니다. 결과적으로 가격이 더 낮은 냉동은 냉장과 동일한 비용이 듭니다. 수학은 간단합니다. 냉동 필렛 가격에 해동 체중 감소를 더하면 모든 것이 명확해집니다. 글쎄, 물론, 제품을 포장하는 기간을보십시오. 주의, 주의 그리고 다시 한 번 - 주의.

클래식 다진 치킨 커틀릿

준비 시간

100g당 칼로리

클래식은 항상 클래식으로 남을 것입니다. 이러한 커틀릿은 소비에트 케이터링 시대에 준비되었으며 당연히 레스토랑에서 제공되는 진미로 간주되었습니다.

기술:

마요네즈와 밀가루를 곁들인 육즙 다진 치킨 커틀릿

커틀릿을 더 육즙으로 만들고 싶다면 (결국 치킨 필레는 약간 건조합니다) 마요네즈를 추가해야합니다. 그것은 새로운 풍미 노트를 추가하고 누락된 육즙을 추가합니다.

조리 시간: 45분

100g당 칼로리: 185.05kcal

기술:

1. 가공, 세척, 말린 닭 가슴살을 고기 분쇄기로 펀칭하십시오. 큰 그리드를 사용해야 합니다.
2. 양파와 마늘을 처리하십시오. 임의로 자르십시오.
3. 파슬리를 철저히 씻으십시오. 손상된 가지가 있으면 제거하십시오. 잘게 자른다.
4. 양파, 마늘 및 파슬리를 고기 분쇄기를 통해 닭고기 필레가 스크롤 된 동일한 그릇으로 스크롤하십시오.
5. 스크롤 된 제품에 마요네즈를 넣고 계란을 치고 소금, 후추를 넣고 원하는 경우 약간의 육두구를 넣을 수 있습니다. 보울의 내용물이 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
6. 결과 다진 고기에서 필요한 모양의 커틀릿을 만드십시오. 밀가루, 빵 부스러기 또는 갈은 오트밀로 각각 빵;
7. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 양쪽에 어두운 황금색 빵 껍질이 될 때까지 커틀릿을 볶습니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 열을 끄고 요리를 준비하십시오.

커틀릿 요리에 향신료를 많이 사용하지 마십시오. 소금과 후추의 표준 세트로 충분합니다. 원하는 경우 육두구를 추가할 수 있습니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 향신료가 자연스러운 맛을 쉽게 압도합니다. 닭고기.

야채를 곁들인 차가운 다진 치킨 커틀릿

치킨 커틀릿은 뜨거운 요리와 야채와 함께 차가운 전채로 맛있기 때문에 좋습니다.

시간: 40분

100g당 칼로리: 165.49kcal

기술:

1. 닭고기 필레를 처리하고 헹구고 말립니다. 아주 작은 입방체로 자릅니다.
2. 흰 양파를 처리하고 씻으십시오. 닭고기 필레와 같은 입방체로 자릅니다.
3. 그릇에 음식을 결합하십시오. 가공 된 다진 마늘, 다진 채소를 추가하십시오. 혼합. 그런 다음 그릇에 붓는다. 닭고기 달걀, 전분, 사워 크림, 소금 및 후추;
4. 철저히 섞는다.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 팬에 다진 고기를 부분적으로 퍼뜨립니다. 나무 숟가락으로 이것을하는 것이 더 편리합니다.
6. 익을 때까지 양쪽에서 튀기면서 적당한 열로 요리하십시오.
7. 모든 커틀릿을 튀긴 후에는 따로 보관하십시오.
8. 이 시간 동안 콜리플라워와 브뤼셀 콩나물을 끓입니다. 물을 빼십시오. 튀김. 과도한 지방을 배출하기 위해 소쿠리에 배수하십시오. 그릇에 옮깁니다. 양배추를 식히기 위해 따로 보관하십시오.
9. 커틀릿과 야채가 식은 후 서빙 접시, 커틀릿 2개, 1인분에 약간의 꽃차례와 양배추 머리로 옮깁니다. 접시를 채소로 장식하십시오.

별도로 야채를 곁들인 차가운 치킨 커틀릿에는 사워 크림이나 허니 머스타드 소스(꿀 + 겨자 + 마요네즈).

치즈가 든 다진 치킨 커틀릿 레시피

시간: 45분

100g당 칼로리: 188.33kcal

기술:

1. 닭고기 필레를 처리하고 헹구고 말립니다. 부엌 도끼나 칼로 임의로 잘게 썬다. 그릇으로 이동하십시오.
2. 딜과 파를 씻으십시오. 손상된 부분을 제거하고 딜에서 줄기를 자릅니다. 건조하고 잘게 자릅니다. 파를 작은 고리로 자릅니다. 닭고기가 든 그릇에 모든 것을 추가하십시오.
3. 단단한 치즈도 작은 입방체로 자릅니다. 거친 강판, 즉 매우 작은 입방체로 자르지 마십시오. 닭고기와 허브가 든 그릇에 추가하십시오.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 분해하고 마늘 프레스로 밀어 넣으십시오.
5. 그릇에 계란을 깨십시오.
6. 다음으로 볼에 마요네즈와 전분을 넣습니다. 전분 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소금, 후추, 다시 저어주세요.
7. 집착 필름으로 덮인 30 분 동안 다진 고기와 함께 그릇을 그대로 두십시오.
8. 프라이팬을 준비하십시오. 그것에 식물성 기름을 데우십시오.
9. 다진 고기가 패티 1인분에 들어갈 수 있도록 편리한 스푼으로 나누어서 동그랗게 만든 후 앞뒤로 노릇노릇하게 익을 때까지 볶는다. . 접시에 준비된 커틀릿을 넣으십시오.
10. 커틀릿은 반찬이 있거나 없이 제공될 수 있습니다. 커틀릿에 사워 크림을 제공하는 것이 좋지만 소스를 사용하면 모두가 스스로 결정합니다.

속을 채운 오리지널 다진 닭 가슴살 커틀릿

시간: 55분

100g당 칼로리: 114.45kcal

기술:

1. 닭고기 필레를 잘게 자릅니다. 그릇에 옮깁니다. 소금 후추;
2. 그릇에 계란을 깨십시오. 요구르트를 추가합니다. 전분을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞는다. 냉장고에서 한 시간 동안 꺼내십시오.
3. 그런 다음 다진 고기를 가져와 두 부분으로 나눕니다.
4. 반에는 다진 채소, 옥수수, 토마토를 넣고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 다진 고기의 후반부에 포도, 작은 치즈 큐브를 추가하십시오.
6. 다진 고기를 완전히 섞으십시오.
7. 로 팬을 가열한다. 식물성 기름;
8. 그리 크지 않은 팬케이크 형태로 팬에 다진 고기를 숟가락으로 떠 넣습니다. 중간 불에서 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

다진 치킨 필레 커틀릿을 만드는 기본 원리는 모든 레시피에서 동일합니다. 또한 모든 사람은 예를 들어 다양한 종류의 충전재와 같은 자신의 첨가제를 생각해낼 수 있습니다.

다진 고기가 매우 액체로 판명되지 않고 팬 위에 퍼지지 않도록하는 것이 중요합니다. 따라서 다진 고기에 계란을 한 번에 하나씩 추가하는 것이 좋습니다. 그리고 제3자 냄새가 나지 않도록 정제유만 사용합니다.

어떤 반찬과 함께 커틀릿을 제공하고 섬세한 맛을 즐기십시오.

무엇을 요리해야할지 모르겠다 닭고기 가슴살번거로움 없이 빠르고, 아주 맛있는 요리를 원하시나요? 다진 준비 치킨 커틀릿. 바삭바삭한 크러스트와 육즙이 풍부한 중심을 가진 붉게 튀긴 튀김. 마른 닭고기가 아니라 부드럽고 부드럽습니다. 다양한 맛과 조리법이 이 요리를 상상의 장으로 만듭니다. 야채 나 허브를 추가 할 수 있으며 충전물을 포장 할 수 있습니다. 마음에 드는 제품을 사용하세요.

우리는 전에 이미 당신과 함께 요리했지만 고기 분쇄기를 통해 스크롤되는 고전적이었고 이번에는 칼로 자른 작은 조각으로 구성됩니다. 이것은 닭고기의 구조와 육즙을 보존합니다. 평범한 미트볼이 이미 질렸을 때의 큰 변화.

다진 닭가슴살 커틀릿은 어른도 아이도 좋아합니다. 이것은 가족에서 가장 사랑받는 요리 중 하나이기 때문에 내 자신의 경험에서 이것을 보증 할 수 있습니다. 그것은 매우 간단하고 저렴하지만 맛은 항상 우수합니다. 긴 준비가 필요하지 않습니다. 그러한 커틀릿을 튀기는 것은 또는보다 어렵지 않지만 고기에서만 가능합니다.

다진 커틀릿 요리를 시작합시다. 클래식 버전추가 향료를 사용하지 않는 곳. 닭고기 및 바인딩 제품만. 닭고기 조각의 커틀릿이 튀길 때 부서지지 않도록 무언가를 붙일 필요가 있습니다. 가장 쉬운 방법은 가장 일반적인 감자 전분인 계란과 전분을 추가하는 것입니다. 전분은 몇 숟가락 밖에 없기 때문에 맛이 없을 수 있지만 모든 조각을 함께 묶어 커틀릿으로 만드는 훌륭한 "시멘트"가 될 것입니다. 우리가 추가할 계란도 도움이 될 것이며 커틀릿에 필요한 붉은 색과 빵 껍질을 제공하여 매우 식욕을 돋우게 할 것입니다. 그것은 반죽에 고기와 같은 것이 될 것입니다. 이것을 요리 한 적이 있다면 그 이유를 이해할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 필레 - 500g(가슴살 1개);
• 계란 - 2 개;
• 감자 전분 - 2-2.5 큰 스푼;
• 마요네즈 - 2 큰 술;
• 소금과 후추 맛;
• 신선한 허브는 선택 사항입니다.

요리:

1. 생 닭 가슴살은 찬물에 살짝 헹구고 키친타월로 두드려 물기를 제거한다. 생고기를 요리하기 전에 이것을 하는 것이 좋습니다. 뼈가 있는 경우 이를 제거하고 얇은 필름과 지방을 제거합니다. 가슴살을 세로로 얇은 판으로 자른 다음 각 판을 얇은 스트립으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다.

2. 닭고기 조각을 그릇에 옮기고 2 개를 나누십시오. 날달걀. 계란이 모든 조각을 덮도록 잘 섞는다.

3. 같은 곳에 마요네즈, 소금, 후추 간을 한다. 방앗간에서 갓 갈아낸 것이 더 맛있고 향도 더 좋습니다. 평소 사용하는 마요네즈를 가져가도 상관없습니다.

골고루 소금에 절이도록 모든 것을 저어주세요.

4. 이제 그릇에 추가하십시오. 감자 전분그리고 다시 저어주세요. 고기 반죽이 어떻게 약간 두꺼워지고 더 끈적거리고 끈적해지는지 알 수 있습니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다.

5. 딜과 같은 채소를 좋아한다면 그 전에 잘게 다져 이제 추가 할 수 있습니다. 모든 것을 섞어서 미래의 다진 커틀릿을 튀길 준비가되었습니다.

그런데! 마요네즈를 곁들인 다진 치킨 커틀릿은 즉시 튀길 필요가 없습니다. 30분에서 몇 시간 동안 담그도록 둘 수 있습니다. 따라서 마요네즈는 절인 특성이 좋기 때문에 닭고기가 훨씬 부드러워집니다. 즉시 및 절인 후 두 가지 요리 옵션을 모두 시도하십시오.

6. 그리고 이제 레시피의 가장 쉬운 점은 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 커틀릿을 중불로 볶습니다. 황금빛 갈색양쪽에서. 이것은 우리가 최근에 요리한 팬케이크나 호박 팬케이크처럼 말 그대로 매우 간단하게 이루어집니다. 고기 "반죽"의 일부를 큰 스푼으로 펴고 가볍게 부수어 커틀릿이 평평하고 내부가 잘 튀겨지도록 합니다. 밑면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 다른 면이 익을 때까지 기다립니다.

7. 완성된 다진 치킨 커틀릿은 냅킨이나 종이 타월로 덮인 평평한 접시에 올려 여분의 기름이 흡수되어 음식이 더 기름지지 않도록하십시오.

테이블을 세팅하고 커틀릿이 식을 때까지 모두를 저녁 식사에 초대할 시간입니다. 맛있게 드세요!

맛있는 다진 치킨 커틀릿을 만드는 또 다른 방법. 그들에 약간의 치즈와 마늘을 추가합시다. 그것은 매우 만족스럽고 향긋할 것입니다. 치즈는 튀김 과정에서 녹지만 팬으로 새지 않고 커틀릿 안에 단단히 숨겨집니다. 닭 가슴살의 맛이 너무 단순하다고 생각되면 좋아하는 닭고기 향신료를 추가할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 - 500-600 gr.;
• 치즈 - 100gr.;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 거친 겨자 (프랑스어, 디종) - 2 큰 술;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 닭고기 또는 칠면조 향신료 - 0.5-1 티스푼;
• 신선한 허브 (딜, 파슬리) - 몇 가지.

요리:

1. 먼저 깨끗이 씻어 말린 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썬다. 채소를 잘게 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 짜거나 사용 좋은 강판. 그릇에 모두 담고 날계란 2개를 넣어주세요. 휘젓다.

2. 굵은 강판에 딱딱한 치즈를 갈아서 그릇에 담고 허브를 넣은 닭고기를 넣는다. 거기에 머스터드 두 스푼을 넣으십시오. 이 양은 머스타드가 맵지 않고 약간 단맛이 나는 경우에 적당합니다. 매운 겨자적게 넣습니다.

3. 볼에 밀가루 2큰술을 넣고 섞는다. 밀가루는 바인딩 역할을 할 것입니다. 이전 레시피에서는 전분을 사용했습니다. 내 경험에 따르면 맛은 다를 수 있지만 두 옵션 모두 좋습니다.

4. 밀가루가 한 덩어리가 남지 않도록 잘 섞어주고, 치킨 조각 사이에 치즈와 허브가 골고루 배이도록 한다.

전체 덩어리는 두껍고 조밀해야합니다.

5. 예열된 팬에 같은 크기의 커틀릿을 숟가락으로 올려주세요. 기름을 잊지 마세요. 센 불에서 한쪽 면이 바삭해질 때까지 튀긴 다음 뒤집어 반대쪽 면을 볶습니다.

6. 양면을 노릇하게 구워준 후 팬에 약간만 넣어주세요 뜨거운 물그리고 뚜껑을 덮습니다. 불을 약하게 줄이고 다진 치킨 커틀릿을 뚜껑 아래에 두고 2-3분 동안 완전히 익을 때까지 끓입니다.

7. 기성품 커틀릿과 함께 신선한 야채 샐러드를 제공하고 채소와 맛있는 소스. 사워 크림, 마요네즈 및 기타 수제 소스가 이상적입니다.

매우 맛있고 빠릅니다! 그리고 가장 중요한 것은 간단합니다.

호박은 다양한 방법으로 요리할 수 있으며, 그 중 하나는 고기 추가를 포함하여 호박 팬케이크입니다. 그리고이 조리법에서는 상황이 역전되어 호박을 추가하여 다진 치킨 커틀릿을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 물론 이러한 제품이 사용되는 비율이 중요한 역할을 할 것입니다. 그러나 요리 방법도 맛에 영향을 미칩니다. 닭 가슴살 커틀릿은 대부분 닭고기로 구성되어 있으며 호박은 유쾌하고 맛있는 추가로 반전을줍니다. 나는 가벼움과 육즙에 대한 이 옵션을 정말 좋아합니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 치킨 필레 - 1 전체 가슴;
• 어린 작은 호박 - 2개(또는 중간 크기 1개);
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 4-5 큰 스푼;
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 먼저 닭가슴살을 작게 썰어주세요. 애호박은 씻어서 양쪽 끝을 잘라내고 너무 두꺼우면 껍질을 제거한다. 거친 강판에 호박을 갈아서 별도의 접시에 넣으십시오. 소금을 살짝 뿌리고 몇 분 동안 그대로 둔 다음, 나온 주스를 짜내십시오. 호박과 닭고기를 섞는다.

2. 애호박을 얹은 닭고기에 계란 2개를 넣고 섞는다. 이제 밀가루를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 그러나 호박에는 이미 약간의 소금이 있다는 것을 명심하십시오. 마음대로 후추.

3. 팬을 스토브에 올려 센 불로 가열합니다. 팬에 식물성 기름과 숟가락 커틀릿을 붓습니다. 커틀릿이 구워질 수 있도록 위에 살짝 납작하게 올려주세요.

4. 밑면이 노릇해지면 패티를 뒤집어 반대쪽도 익을 때까지 볶는다. 닭 가슴살은 빨리 익기 때문에 커틀릿은 한쪽 면이 익는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

호박과 함께 준비된 다진 치킨 커틀릿은 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 튀긴 호박그들에게 특별한 부드러움을줍니다. 시도하십시오!

달콤한 고추와 토마토를 곁들인 다진 치킨 커틀릿 레시피

부드러운 닭 가슴살과 야채를 결합하면 요리의 우수한 품질을 높일 수 있습니다. 그리고 닭 가슴살은 기름기가 하나도 없는 아주 살코기인데, 가끔 익지 않게 익혀야 하기 때문에 맛이 더 재미있고 육즙이 더해진다. 내 생각에 달콤한 고추는 토마토와 마찬가지로 닭고기와 잘 어울립니다. 그러나 빨간색 또는 노란색 고추를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 필레 - 뼈가없는 2 조각;
• 달콤한 피망 - 1 개;
• 토마토 - 1-2 조각;
• 계란 - 2 개;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 밀가루 - 3-4 큰 스푼;
• 소금, 후추, 신선한 허브.

요리:

1. 닭 가슴살은 삶기 전에 껍질을 제거하고 뼈가 남아 있으면 제거해야 합니다. 기성품 도살 필레를 구입하는 경우 고기를 자르기 전에 반드시 씻으십시오. 먼저 가슴을 세로로 자른 다음 더 작은 조각으로 자릅니다.

2. 고추는 씻어 꼭지를 떼고 씨를 제거한다. 얇은 스트립으로 자른 다음 닭고기 조각보다 크지 않은 작은 입방체로 자릅니다.

3. 토마토를 씻어서 고추와 같은 입방체로 자르는 것을 잊지 마십시오. 원하는 경우 피부를 제거하고 이렇게하려면 줄기 부분에 십자형 절개를하고 끓는 물로 데울 수 있습니다. 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다.

4. 다진 재료를 편리한 볼에 모두 넣고 계란, 사워 크림, 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

5. 볼에 밀가루를 넣고 섞는다. 밀가루 대신 감자전분을 사용하면 다진 고기에 점도를 맞추는데 도움이 되며 튀길 때 거의 맛에 영향을 주지 않습니다. 두 옵션을 모두 시도하고 가장 좋아하는 옵션을 선택하십시오.

6. 커틀릿을 식물성 기름에 튀기는 것만 남아 있습니다. 작게 만들면 숟가락으로 계량해서 바로 뜨거운 프라이팬에 펴바르는 것이 가장 편리합니다. 양면에 황금색 크러스트가 형성되면 다진 치킨 커틀릿이 준비됩니다.

그런 커틀릿은 매일 준비하거나 갑자기 도착한 손님을 위해 뜨거운 대접을 할 수 있습니다. 그들은 매우 빨리 요리하고 결과는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.

피망, 양파, 오트밀을 곁들인 다진 치킨 커틀릿

다진 치킨 커틀릿의 또 다른 변형 피망그러나 이번에는 양파와 함께. 그리고 커틀릿이 조밀하고 모양을 잘 유지하기 위해 추가하는 것이 좋습니다. 시리얼또는 밀가루. 과거 조리법에서는 이를 위해 밀가루와 감자 전분을 사용했습니다. 따라서 커틀릿 "반죽"용 증점제도 좋습니다. 그들은 커틀릿 맛이 전혀 나지 않습니다. 오트밀, 닭고기와 야채가 느껴집니다. 향신료, 신선한 허브 및 원하는 경우 약간의 마늘을 추가할 수 있습니다. 맛이 매우 향긋하고 밝은 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

샴 피뇽을 곁들인 닭 가슴살은 매우 맛있습니다. 소스로 스튜를 만들거나, 채우고 튀길 수 있으며, 버섯으로 다진 치킨 커틀릿을 요리할 수 있습니다. 사실, 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽 조각을 커틀릿에 직접 섞으십시오.

필요할 것이예요:

• 치킨 필레 - 2 개;
• 신선한 샴 피뇽 - 400 gr;
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 버터- 50g;
• 밀가루 - 2-3 큰 스푼;
• 소금, 후추 및 향신료 맛.

요리:

1. 버섯으로 다진 커틀릿을 준비 할 때 샴 피뇽 요리부터 시작해야합니다. 먼저 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

2. 깨끗하고 신선한 샴피뇽을 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 가열하고 녹여주세요. 기름에 양파를 넣고 부드럽고 약간 투명해질 때까지 볶습니다. 이제 버섯을 팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다.

3. 샴피뇽을 튀기는 동안 치킨 필레를 작게 자릅니다. 깊은 그릇에 담고 날계란을 넣습니다.

4. 닭고기가 준비되면 튀긴 샴피뇽을 추가합니다. 거기에 밀가루, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.

5. 모든 재료를 잘 섞는다. 양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 프라이팬을 볶습니다. 준비가 되면 커틀릿을 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거할 수 있습니다.

신선한 야채와 허브와 함께 버섯과 함께 뜨거운 다진 치킨 커틀릿을 제공하십시오. 반찬으로 먹기에 아주 맛있습니다. 으깬 감자. 맛있게 드세요!

닭 가슴살은 요리에 널리 사용되는 식이 제품입니다. 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 이용된다.

잘게 썬 닭 가슴살 커틀릿은 확실히 많은 안주인이 준비했습니다. 초보 요리사를 위해 우리는 단계별 레시피사진과 설명과 함께.

이 요리는 모든 반찬, 축제 테이블을 위한 맛있는 간식, 피크닉, 직장, 도로 및 학교에 가는 아이들을 위한 든든한 간식입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 500 gr.
• 양파 - 200-250 gr.
• 계란 - 1 개
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 우선, 우리는 양파를 청소하고 헹구고 잘게 자릅니다.

2. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 키친타월로 잘 말린다. 우리는 또한 필레를 아주 잘게 자르려고 노력합니다.

3. 이제 필레에 양파, 계란, 마요네즈를 추가합니다.

4. 소금, 후추, 모든 것을 섞는다.

마지막에 밀가루를 섞어주세요. 우리는 기름을 두른 예열된 팬에 다진 고기를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 2-3분간 볶습니다.

커틀릿이 준비되었습니다. 마음껏 드실 수 있습니다!

치즈와 함께 맛있는 미트볼

이것은 단지 화려한 접시입니다, 어떤 장식도 할 것입니다 축제 테이블평범한 날에도 당신을 행복하게 해주세요!

재료:

• 닭 가슴살 필레 - 450 gr.
• 치즈 - 150-200 gr.
• 계란 - 1 개
• 전구 - 1 개
• 밀가루 - 2 큰 술
• 마늘 정향 - 3-4 개.
• 신선한 허브 - 맛보기
• 해바라기 기름 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 닭고기 필레를 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.

2. 치즈를 갈아서 양파를 잘게 다진다. 우리는 모든 재료를 섞습니다.

3. 마늘, 허브(취향에 따라)를 자르고 혼합물에 추가합니다.

4. 결과 덩어리에 계란 하나를 넣고 향신료와 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞다.

5. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 숟가락으로 공작물을 펴서 모양을 만든다.

6. 앞뒤로 5~7분씩 튀기세요. 총 조리시간 25분 맛있게 드세요!

전분 레시피

재료:

우리는 12-15 개의 커틀릿을 믿습니다.

• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 사워 크림 - 4 큰술. 엘;
• 소금, 후추 - 맛;
• 맛을 내기위한 향신료 - 맛보기.

요리 방법:

1. 가슴살을 깨끗이 씻어서 입방체로 자른다.

2. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 진정해.

3. 다진 가슴살을 볶은 양파와 섞는다. 사워 크림, 계란, 전분, 향신료를 첨가하십시오. 소금과 후추 맛.

4. 다진 고기를 잘 속을 채운다.

5. 뜨거운 식물성 기름을 두른 팬에 약한 불로 앞뒤로 각각 10분씩 볶습니다.

6. 황금색의 향긋한 커틀릿은 반찬이나 신선한 야채와 함께 제공됩니다.

버섯을 곁들인 닭 가슴살 커틀릿

다양하고 맛있다. 고기 요리. 그리고 미트볼이 매일의 식탁 시간 중 하나라는 것은 비밀이 아닙니다. 우리가 선택하는 충전재는 매우 중요합니다. 버섯과 함께 요리 - 매우 부드럽고 육즙이 많은 요리, 아침, 점심, 저녁 식사 시간에 상관없이 제공됩니다. 그들은 매우 향기롭고 식욕을 돋웁니다.

다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 - 450-500 gr.
• 샴 피뇽 버섯 - 300 gr.
• 중간 크기의 양파 - 1 개
• 사워 크림 15-20 % 지방 - 2-3 큰술. 숟가락
• 닭고기 달걀 - 1-2 개.
• 밀가루 - 2-3 큰술. 숟가락
• 큰 마늘 - 1쪽
• 신선한 딜 그린 - 맛보기
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 소금 - 맛보기
• 튀김용 식물성 기름.

요리 방법:

1. 버섯을 준비합니다. 흐르는 물에 버섯을 헹구고 즉시 도마에 올려 놓으십시오.

칼로 빻아 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 넣고 중불에서 볶기 시작한다.

2. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 씻습니다. 잘게 자르고 샴 피뇽을 넣고 철저히 섞는다. 숟가락이나 주걱으로 저어주고 10 분 동안 재료를 볶습니다.

3. 버너를 끄고 튀김을 옆으로 빼서 식혀주세요.

4. 닭고기 필레를 흐르는 물에 잘 씻고 종이 키친 타월로 닦습니다. 칼을 사용하여 과도한 정맥과 지방을 청소합니다. 닭고기 필레를 조각으로 잘게 자르고 다진 구성 요소를 깊은 그릇에 옮깁니다.

5. 파슬리는 물에 씻어 곱게 다진다.

6. 마늘은 껍질을 벗기고 자른다. 다진 마늘을 딜이 든 그릇에 옮깁니다.

7. 그릇에는 파쇄 된 닭고기 필레가 이미 우리를 기다리고 있습니다. 그러므로 지체 없이 용기에 튀긴 샴 피뇽양파, 사워 크림, 딜, 밀가루, 소금 및 검은 색으로 잘게 썬 마늘 지상 후추맛을 내고 계란을 그릇에 깨십시오.

8. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 큰 스푼으로 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 다진 고기를 냉장고에 20 분 동안 주입하여 접시를 더 향기롭게 만듭니다.

9. 이제 예열된 팬에 기름을 두르고 다진 고기 한 스푼을 사용합니다. 7-10 분 동안 뚜껑 아래의 양면을 볶습니다.

그것들을 모두 튀긴 후, 접시는 특별한 대형 평면 서빙 접시에 테이블에서 제공될 수 있습니다.

우리 커틀릿은 저항 할 수없는 맛있는 것으로 판명되었습니다.

부부를 위한 다이어트 레시피

찐 다진 치킨 커틀릿은 고기 분쇄기에서 다진 고기로 만든 것보다 더 식욕을 돋우고 육즙이 많습니다. 전통적인 방법프라이팬에.

주요 성분:

• 닭 가슴살 - 800 gr. (중간 조각 약 3개);
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 전분 - 4 큰술. 엘. (바람직하게는 옥수수 전분);
• 사워 크림 - 4 큰술. 엘;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 튀김용
• 소금, 후추 - 맛;
• 맛을 내기위한 향신료 - 맛보기.

증기 요리 방법:

1. 닭 가슴살은 칼로 잘게 썬다.

2. 양파와 채소를 잘게 썬다.

3. 요리하자 다진 고기: 다진 가슴살과 양파, 허브를 섞어주세요. 계란, 마요네즈(사워 크림), 전분(밀가루)을 넣으십시오. 소금과 후추 맛.

4. 완성된 다진 고기는 냉장고에서 30분간 꺼냅니다.

5. 스티머를 설치합니다. 식힌 다진 고기에서 커틀릿을 만들고 이중 보일러에 넣습니다.

6. 30분 이상 찐다. 맛있고 건강한 다이어트 커틀릿을 만듭니다. 맛있게 드세요!!!

다진 치킨 커틀릿은 등심, 허벅지, 닭 가슴살 및 필레와 같은 필레의 모든 부분에서 준비 할 수 있습니다. 완제품의 맛과 칼로리 함량은 모두 이것에 달려 있습니다. 그러나 어쨌든 다진 고기에는 고유 한 매력이 있습니다.

역시 천연고기 본연의 맛과 식감을 느끼는 것은 언제나 즐거운 일입니다. 또한 처음에는 커틀릿이 다진 고기와 관련이 없었습니다.

그리고 그것은 뼈에 고기를 튀긴 것만으로 돈까스라고 불렀습니다. 그건 그렇고, 유명한 것들도 잘게 잘립니다. 따라서 다진 커틀릿은 원래 요리에 훨씬 가깝습니다.

그러나 매우 흥미로운 레시피- 많은 먹는 사람들은 자기들 앞에서 다진 치킨 커틀릿이 있다는 것을 믿지 않을 것입니다. 치킨 필레는 다소 건조합니다. 이러한 자연적인 단점을 극복하기 위해 다진 고기에 사워 크림이나 헤비 크림을 추가 할 수 있습니다.

그리고 허벅지조차도 경쟁 할 수 없을 정도로 멋진 마른 필레의 일관성을 얻을 수있는 뉘앙스가 하나 더 있습니다.

재료

• 1kg 필레;
• 1 양파;
• 마늘 2쪽;
• 닭고기 달걀 2개;
• 감자 전분 5 큰 스푼;
• 마요네즈 5 큰 스푼 (슬라이드 포함);
• 딜 1-2개;
• 튀김 용 식물성 기름 3 큰술;
• 소금과 향신료 맛.

많은 사람들이 그러한 양의 마요네즈에 혼란스러워 할 것입니다. 그러나 결국이 소스는 집에서 준비 할 수 있으므로 다양한 유해 첨가제를 확실히 피할 수 있습니다.

그것을하는 방법 : 계란 하나에 식물성 기름 250ml를 섞고 겨자 한 티스푼을 넣고 레몬 주스그리고 설탕과 소금 맛. 모든 것이 블렌더에서 혼합되고 우리의 수제 마요네즈준비가 된!

육즙이 많은 다진 치킨 필레 커틀릿 자체의 제조법은 다음과 같이 진행됩니다.

단계별 요리 진행

1 단계. 닭고기 필레를 작은 입방체로 잘라 미니어처 조각을 얻습니다.

2단계. 양파는 곱게 채썰어 살짝 볶거나 마늘은 곱게 다지거나 크러셔에 통과시킨다.

3 단계. 다진 필레를 양파, 잘게 썬 마늘, 허브, 계란 및 마요네즈와 섞습니다.

4 단계. 다진 고기에 전분을 넣고 섞는다.

5 단계. 이제 2-3 시간 동안 산책을 할 수 있습니다. 고기는 절인되어야합니다-이를 위해 우리는 그릇을 냉장고에 넣고 잊어 버립니다. 밤새 다진 고기를 그대로두면 다진 커틀릿이 더 맛있습니다.

6단계. 평소와 같이 준비는 길고 요리는 짧습니다. 우리는 커틀릿을 만들고 각각에 3-5 분 동안 문자 그대로 2면에서 볶습니다 (강한 불).

요리가 맛있고 말로 전달하기가 어렵습니다. 남은 옵션은 하나뿐입니다. 커틀릿을 시도하고 닭고기 필레에서 잘게 썬 다음 확인하십시오.

다진 닭 가슴살 커틀릿 : 사진이있는 단계별 조리법

이 요리는 다음과 같은 이유로 매우 간단하고 건강합니다.

1. 요리하는 데 20-30 분 이상 걸리지 않습니다.
2. 100g당 칼로리 함량은 150kcal에 불과합니다. 그리고 대부분은 지방이나 탄수화물이 아닌 단백질입니다. 그렇기 때문에 모든 가슴 요리는 몇 시간 동안 잘 포화됩니다.

이 조리법에 따라 다진 닭 가슴살 커틀릿을 만들려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

재료

• 0.5kg - 닭 가슴살;
• 닭고기 달걀 2개;
• 밀가루 2 큰술;
• 모든 녹지의 장식;
• 1 양파;
• 튀김 용 식물성 기름 - 3 큰 숟가락;
• 소금과 후추 - 귀하의 재량에 따라.

우리는 어떻게 행동할 것인가

1 단계. 먼저 닭 가슴살을 꺼내 뼈에서 고기를 분리하고 같은 크기의 입방체로 자릅니다 (0.5-1cm 너비). 고기는 요리를 시작하기 전에 냉동실에 넣어두면 나중에 자르기 쉽도록 하는 것이 맞습니다.

2 단계. 양파는 정확히 같은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 반쯤 익을 때까지 센 불에서 튀겨야 합니다. 다진 고기에 생 양파를 넣으면 부드러워 질 시간이없고 쓴맛이 날 수 있습니다.

3 단계. 다음 단계는 녹색 (양파, 딜)을 잘게 자르는 것입니다.

4 단계. 이제 양파, 허브, 계란, 밀가루 및 향신료와 같은 모든 재료가 다진 고기에 추가됩니다. 모든 것이 철저히 혼합됩니다.

5 단계. 고열 (각 5 분)에서 2면에 커틀릿을 형성하고 튀기는 것이 남아 있습니다. 닭 가슴살은 계란과 거의 같은 시간이 걸리기 때문에 삶을 필요가 없습니다. 결국, 하나와 다른 제품 모두 주로 순수한 단백질로 구성됩니다.

닭고기에서 다진 커틀릿

다른 치킨 필레의 다진 치킨 커틀릿은 허벅지와 나지만과 같은 조리법에 따라 정확히 준비됩니다. 그러나 칼로리 측면에서는 100g당 약 160kcal로 더 만족스럽습니다.

치즈 필레에서 다진 치킨 커틀릿 : 사진이있는 요리법

마지막으로, 또 다른 흥미로운 요리법 - 얇은 애호가를 위한 크림 같은 맛섬세한 산도와 함께. 치즈와 케 피어로 다진 치킨 커틀릿을 준비합시다 (원하는 경우 지방 함량이있는 우유 또는 사워 크림으로 대체 할 수 있음). 이번에는 다음 제품이 필요합니다.

재료

• 닭 가슴살 필레 - 0.5kg;
• 단단한 치즈 - 150-200g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 케 피어 - 반 유리;
• 딜, 파 - 각각 1개의 가지;
• 전분 - 2 큰 스푼;
• 마늘 - 2 정향;
• 튀김 용 식물성 기름 - 3 큰술;
• 소금과 향신료 - 귀하의 재량에 따라.

조리법은 간단하고 위에서 설명한 다진 커틀릿을 준비하는 방법과 대체로 일치합니다.

다진 미트볼 요리하는 법

1 단계. 먼저 필렛을 입방체로 자릅니다.

2 단계. 그런 다음 치즈를 문지르거나 같은 조각으로 자르고 고기에 넣습니다.

3 단계. 이제 우리는 달걀 1 또는 2를 넣습니다. 양파와 마늘을 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다.

4 단계. 그런 다음 전분의 차례가옵니다 (밀가루로 대체 할 수 있음)-큰 숟가락 2 개.

5 단계. 그런 다음 사워 크림이나 케 피어를 넣으십시오. 이 단계에서 소금과 후추를 뿌릴 수 있습니다.

케피어의 경우 당연히 농도 조절이 필요합니다. 꽤 두꺼운 속을 채우려면 밀가루를 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다.

6 단계. 다시 2 시간 동안 산책을하고 다진 고기 한 그릇을 냉장고에 넣습니다. 집에 도착하면 육즙이 많은 다진 치킨 커틀릿을 치즈와 함께 식물성 기름, 뜨거운 프라이팬에 고열로 양면에 문자 그대로 3-5 분 동안 볶습니다.

치킨 필레에서 자른 커틀릿

그런 식욕을 돋우는 다진 치킨 커틀릿을 허브와 함께 제공하십시오. 야채는 반찬으로 멋지게 보이고 포만감을 위해 감자 나 메밀, 파스타를 한마디로 맛볼 수 있습니다.

오븐에서 다진 치킨 커틀릿은 너무 부드럽고 가볍고식이 있습니다! 간단하고 빠르게 준비하세요.

재료

• 치킨 필레 - 500g;
• 내가 영국 - 1 개;
• 엑스 흰색 leb - 2-3 조각;
• 우유 - 50ml;
• 계란 - 1 개;
• 와 함께 올 - 0.5 tsp;
• 피 갈은 후추 - 0.5 tsp;
• 중 육두구 - 티스푼의 1/4.

오븐에서 다진 커틀릿을 요리하는 법

1 단계. 닭고기 필레를 헹구고 수건으로 말린 다음 칼로 잘게 자릅니다.

2 단계. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 연인을 위해-버터에 가볍게 튀길 수 있습니다.

3단계 건조 흰 빵우유에 20분간 담갔다가 가볍게 짜주세요.

4 단계. 깊은 그릇에 닭고기 필레, 양파, 빵을 넣고 계란을 치십시오. 소금, 후추, 육두구를 같은 것에 첨가하십시오. 커틀릿을 위해 다진 고기를 철저히 섞습니다.

5 단계. 이때 오븐을 180도까지 예열 할 수도 있습니다. 베이킹 시트에 줄을 긋다 양피지식물성 기름으로 기름칠을하십시오. 브러시로하는 것이 편리합니다.

특수 실리콘 매트를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 그러면 커틀릿이 시트에 달라 붙지 않고 타지 않습니다.

6단계 다진 치킨 커틀릿을 오븐에서 20분 동안 조리합니다. 그런 다음 다른쪽으로 뒤집어 10 분 더 요리해야합니다.

오븐에서 다진 치킨 커틀릿이 준비되었습니다. 반찬, 야채 및 허브와 함께 아름답게 제공하는 것만 남아 있습니다.

버섯을 곁들인 다진 치킨 커틀릿 - 단계별 조리법

그러나 버섯이 든이 향기로운 다진 치킨 커틀릿은 반드시 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 그들은 꽤 빨리 요리합니다.

제품

• 치킨 필레 - 500g;
• 신선한 버섯 (샴 피뇽을 요리하는 가장 빠른 방법) - 250g;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 튀김용 식물성 기름.

미트볼 만드는 법 - 단계별 조리법

1 단계. 이전 ​​요리법과 마찬가지로 보드의 닭고기 필레를 입방체로 자릅니다.

2 단계. 양파를 자르고 즉시 팬에 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3 단계. 샴 피뇽을 입방체로 자르고 양파에 보냅니다. 버섯의 물이 증발할 때까지 요리하십시오. 양파와 함께 시원한 버섯.

4단계. 버섯이 식는 동안 우리는 치킨 필렛. 보드에 파슬리를 자르고 필렛에 추가하십시오. 혼합.

5단계. 버섯이 식었습니다. 닭고기와 허브가 든 그릇에 보내고 계란을 치고 소금과 향신료를 넣을 때입니다. 모든 것을 잘 섞어야합니다.

6 단계. 우리는 팬을 기름으로 가열하고 다진 고기를 거기에 넣습니다. 큰 스푼으로 가장자리를 정렬합니다. 버섯이 든 다진 치킨 커틀릿을 저열로 양면에서 요리 할 때까지 볶습니다.

버섯이 든 아주 맛있는 다진 치킨 커틀릿이 나왔습니다. 아로마 - 온 집안에!

맛있게 드세요!