불행히도 브로콜리 요리는 인기있는 사랑을 즐기지 못합니다. 그러나 헛되이!

결국, 그것은 건강에 매우 유익합니다. 그것은 신체의 정상적인 기능에 필요한 물질을 포함합니다. 사실이 야채는 요리 할 때 가장 즐거운 냄새를 내지 않을 수 있으며 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않습니다. 사실, 브로콜리를 올바르게 요리하면 그 요리가 식탁에서 가장 좋아하는 것이 될 것입니다.

브로콜리 요리와 쉬운 방법겨울을 위해 야채를 저장하십시오. 의사는 브로콜리를 포함한 양배추 요리를 일주일에 2번 이상 섭취할 것을 권장합니다. 그리고 아래 조리법에 따라 요리하면 이러한 식사가 오랫동안 기다려지고 매우 즐거울 것입니다. 당신의 몸은 이 강력한 면역 체계에 감사할 것입니다.

냄비에 브로콜리를 빠르고 맛있게 요리하는 방법

건강하지만 만족스럽고 완벽한 점심을 원한다면 팬에 닭 가슴살과 함께 브로콜리를 요리하십시오. 요리는 부드럽고 영양가가 높으며 영양가가 균형적입니다. 결국 의사와 영양사는 고기와 함께 야채를 먹을 것을 권장합니다. 양배추에 딱 닭고기 가슴살. 기름기가 없고 약간 건조합니다. 그리고 브로콜리는 육즙과 향으로 그것을 보완합니다.

재료:

• 브로콜리 한 머리;
• 당근 1개;
• 마늘 2쪽;
• 1 닭 가슴살;
• 1 양파;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 당신의 재량과 취향에 소금, 갈은 후추 및 향신료.

단계별 조리법 설명:

1. 양파는 잘게 썬다. 마늘도 똑같이 하세요. 당근을 준비하는 동안 말 그대로 3-5분 동안 기름에 튀겨야 합니다.

2. 당근을 얇은 반원형으로 자릅니다. 너무 두꺼운 조각은 끓이지 않고 습기가 남아 있을 수 있습니다.

3. 양배추를 꽃차례로 나눕니다. 냉동 야채를 사용하는 경우 먼저 소쿠리에서 해동하는 것이 가장 좋습니다.

4. 양파, 마늘에 당근, 브로콜리를 넣고 젓지 말고 뚜껑을 덮는다. 중불에서 고기를 자르는 동안 5~7분간 끓인다.

5. 가슴살을 적당한 크기로 자른다.

6. 팬에 고기를 넣습니다. 이 단계에서 소금과 향신료로 기호에 맞게 간을 해야 합니다. 말린 마늘과 프로방스 허브의 혼합물이 여기에 완벽합니다. 또한 훌륭한 옵션은 닭고기 요리를위한 특별한 조미료입니다.

7. 20분 정도 끓여야 합니다. 이 시간은 고기와 야채의 준비에 충분합니다. 뜨겁거나 따뜻하게 제공하고 모든 반찬이나 샐러드와 페어링하십시오.

맛있게 드세요!

맛있는 브로콜리 레시피

맛있는 것을 원하지만 동시에 건강에 좋다면 브로콜리 캐서롤과 같은 간단한 요리법이 도움이 될 것입니다. 그것은 준비하기가 매우 쉽고 매우 맛있습니다. 이 조성물에는 마요네즈, 오일 및 기타 유해한 제품이 포함되어 있지 않습니다. 그런 맛있는 것은 건강과 몸매를 따르는 사람들에게 훌륭한 점심이 될 것입니다.

재료:

• 브로콜리의 중간 머리 1개;
• 4개의 샴피뇽;
• 단단한 치즈 150g;
• 우유 100ml;
• 150ml 크림;
• 마늘 4쪽;
• 맛에 소금

단계별 조리법 설명:

1. 브로콜리는 작은 머리(꽃차례)로 나누어 소금물에 삶는다. 끓인 후에는 5 분 이상 끓여야합니다. 완전히 익혀서는 안 되며 약간만 부드러워야 합니다.

2. 버섯은 최대한 곱게 채썰어 마른 프라이팬에 볶는다. 이것은 과도한 수분을 없애기 위해 필요합니다. 마늘을 잘게 자르고 액체가 증발하자마자 버섯에 첨가하십시오.

3. 여기에 우유와 생크림을 부어주세요. 소금과 최대 불을 설정합니다. 혼합물이 끓자 마자 약간 줄이고 걸쭉해질 때까지 끓여야합니다.

4. 브로콜리를 베이킹 접시에 조심스럽게 담습니다. 상단에 고르게 분배하십시오. 크림 소스그리고 강판 치즈를 뿌린다. 190~200도 온도의 오븐에서 10분정도 굽는다.

5. 10분 후에는 섬세하고 향긋하고 가장 중요한 건강한 캐서롤을 즐길 수 있습니다.

따라서 30분 이상 요리를 하지 않으면 성인과 어린이 모두가 만족할 맛있는 저녁 식사를 가족에게 제공할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

집에서 겨울 동안 브로콜리를 얼리는 방법

겨울을 위한 비타민을 비축하기 위해 여름과 가을에 우리는 그것들을 냉동실에 보관합니다. 브로콜리도 예외는 아닙니다. 동결은 유용한 요소의 최대량을 보존합니다. 겨울에는 필요한 수의 꽃이 핌을 얻고 좋아하는 요리법에 따라 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그것은 매우 편안합니다.

이 작업을 수행하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그러나 냉동 야채를 준비하는 데에는 특정 규칙이 있습니다. 그럼 절단부터 냉동보관까지의 단계별 경로를 살펴보겠습니다.

1. 배추는 머리 부분의 잎사귀를 모두 제거합니다.

2. 이제 꽃차례로 나눌 필요가 있습니다. 우리는 새싹 만 저장할 것이기 때문에 트렁크가 필요하지 않습니다.

브로콜리에 살 수 있는 세균과 벌레를 죽이려면 찬 소금 용액에 담가야 합니다. 물 1리터당 제거를 위한 이상적인 비율은 4티스푼의 소금입니다. 30분이 소요됩니다.

3. 야채를 깨끗이 헹구고 데친다. 이것은 이중 보일러(5분 이내) 또는 물 냄비(약 1-2분)에서 수행할 수 있습니다. 이 절차는 야채의 향과 미각 특성의 손실을 유발하는 효소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 덕분에 브로콜리가 더 잘 보존됩니다.

겨울 동안 많은 양의 야채를 보관하려면 여러 부분으로 데쳐야합니다. 한번에 전량을 냄비나 이중보일러에 넣으면 순서가 고르지 않게 됩니다. 일부 조각은 부드럽고 너무 익히고 일부는 필요한 처리를 받지 못합니다.

4. 배추는 요리가 끝나면 최대한 빨리 식혀야 합니다. 접시에 옮겨 얼음을 담을 수 있습니다. 얼음물을 채울 수도 있습니다. 그런 다음 수건으로 야채를 완전히 말리십시오. 환기가 잘 되는 곳에서 하는 것이 가장 좋습니다.

5. 야채를 보관 봉투에 옮겨 냉동실에 넣습니다.

이미 이해했듯이 브로콜리 요리는 매우 간단합니다. 또한이 야채는 오늘날의 조리법에 따라 요리하면 맛있을 수 있습니다. 유아들도 더 많이 요구할 것입니다.

모든 요리의 주재료는 사랑과 창조에 대한 열망입니다. 이 조미료로 걸작의 맛을 낸다면 분명히 더 좋아질 것입니다! 요리 분야에서 최고가 되길 바랍니다! 곧 봐요!

안녕하세요. 오늘은 지난 글에서 약속드린대로 많은 분들에게 낯익은 양배추인 브로콜리를 맛있고 간단하게 요리해 보겠습니다. 수세기 동안 이탈리아 이외의 지역에서는 거의 알려지지 않았으며 이제는 꽃이 만발한 녹색의 아름다움이 다른 유형의 양배추 중에서 여왕으로 인정 받고 있습니다.

작은 녹색 나무와 유사한 꽃차례의 기이한 모양으로 인해 유익한 특성과 기호성, 브로콜리는 다양한 국적의 요리에서 인기를 얻었습니다. 그들은 으깬 감자, 수프, 샐러드, 스낵, 캐서롤, 팬케이크 등과 같은 엄청나게 다양한 맛있는 요리를 요리하는 법을 배웠습니다. 다른 제품과 잘 어울립니다.

브로콜리는 미용 야채라고 할 수 있습니다. 역시나 젊음의 비타민인 베타카로틴이 다량 함유되어 있습니다. 정기적으로 사용하기만 하면 피부가 매끄럽고 탱탱해집니다.

이러한 제품의 사용은 혈액, 신경계, 시력 및 장 기능에 유익한 영향을 미칩니다.

제 생각에는 삶은 것, 팬에 반죽에 튀긴 것, 오븐에서 구운 것, 중국식 매운 것, 그리고 물론 샐러드 형태로 다양한 방법으로 준비된 브로콜리 요리에 대한 5가지 흥미로운 요리법을 골랐습니다. 또한 이 기사에서는 이 양배추 샐러드에 가장 적합한 세 가지 드레싱이 포함된 비디오를 찾을 수 있습니다.

실험하고, 시도하고, 즐기십시오!

맛있게 끓이는 비법 공유합니다 다이어트 요리주요 유익한 특성을 유지하는 브로콜리에서 5 분 안에. 간식으로 사용할 수 있습니다. 또한 정식 저녁 식사 또는 메인 코스의 반찬으로.

이 양배추에 대한 중요한 사실을 고려할 필요가 있습니다. 야채는 야채 육수를 만드는 데 사용해서는 안 됩니다. 특히 인체에 해로운 퓨린 염기, 아데닌 및 구아닌은 요리 중에 수프에 들어가는 것으로 믿어집니다. 따라서 브로콜리로 수프를 요리하려면 먼저 양배추를 삶아 국물을 버리고 이미 준비된 접시에 추가하십시오.

야채를 오래 요리할수록 야채에 남아 있는 비타민이 적어진다는 것을 우리는 모두 알고 있습니다. 10분간의 열처리로 우리는 20%의 유용한 특성을 잃습니다.

• 브로콜리 양배추 - 500g.
• 소다 - 20g.
• 레몬 - 1 개
• 마늘 - 2쪽
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락

1. 양배추 씻기 차가운 물, 칼로 꽃이 핌으로 나뉩니다. 야채를 거꾸로 놓아두면 편리합니다.

2. 가지를 소금에 절인 끓는 물에 내립니다.

3. 야채가 밝은 녹색을 유지하려면 팬에 소다를 약간 넣습니다. 뚜껑을 닫은 채로 3분간 끓인다.

5. 이제 내 생각에 가장 맛있는 것은 브로콜리 샐러드 소스를 만드는 것입니다. 다진 마늘을 프레스를 통해 레몬 반 주스와 올리브 오일과 섞습니다.

6. 접시에 브로콜리를 담고 소스를 붓는다.

여기 쉬운 양배추 요리법이 있습니다.

일반적으로 몇 가지 매우 맛있는 소스브로콜리 샐러드용. 꼭 해봐 다른 변종: 사워 크림과 간장, 꿀과 함께 ... 모든 것이 아래 비디오에 있습니다.

맛있게 드세요!

반죽에 브로콜리를 만드는 단계별 조리법

고도로 맛있는 옵션브로콜리 요리. 강판 치즈를 뿌린 맛있는 반죽에 양배추 꽃이 핌. 그런 귀여운 튀긴 조각은 아이들에게도 어필 할 것입니다!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 1kg.
• 밀가루 - 200g.
• 두꺼운 사워 크림 - 1.5 컵
• 파마산 치즈 - 100g.
• 계란 - 4개
• 마늘 - 1쪽
• 딜 - 반 무리
• 베이킹파우더 - 0.5작은술
• 검은색 지상 후추- 맛이 나다
• 소금 - 맛보기

1. 반죽 준비: 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 그릇에 짜내십시오. 우리는 거기에서 계란을 깨고 털이나 믹서로 모든 것을 치십시오.

2. 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 반죽을 한 그릇에 체로 칩니다.

3. 사워 크림을 넣고 계속 섞는다.

4. 딜을 잘게 썰어 나머지 재료, 소금, 후추와 함께 섞는다. 우리 반죽이 준비되었습니다.

5. 브로콜리를 씻어서 꽃차례로 분해하고 완전히 말립니다.

6. 포크를 이용해 배추를 반죽에 담갔다가 팬에 볶는다. 식물성 기름황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에.

7. 먹음직스러운 아삭한 조각을 키친타올에 올려 과도한 지방을 제거합니다.

완성 된 접시에 강판 치즈를 뿌립니다.

오븐 브로콜리 레시피

아삭한 치즈 크러스트와 부드러운 야채가 완벽한 조화를 이룹니다. 손님이 예기치 않게 갑자기 당신에게 내려왔다면이 조리법이 당신에게 필요한 것입니다. 아름답고 건강한 브로콜리 캐서롤은 오븐에서 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

보다 자세한 레시피요리 비디오:

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 400g.
• 계란 - 3개
• 우유 - 100ml.
• 머스타드 - 1티스푼
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락
• 단단한 치즈 - 150g.
• 검은 후추 - 0.5 tsp
• 소금 - 꼬집음

1. 꽃차례로 나눈 내 브로콜리는 베이킹 접시에 넣습니다.

2. 굵은 강판에 세 개의 치즈.

3. 캐서롤을 붓기 위해 혼합물을 준비하십시오 : 그릇에 계란을 치고 우유를 붓고 체로 쳐진 밀가루와 반을 넣으십시오 강판 치즈. 소금과 후추, 겨자를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 이 덩어리로 브로콜리 위에 붓습니다.

4. 그 위에 남은 강판 치즈를 뿌린다.

우리는 25-30 분 동안 200도까지 예열 된 오븐에 넣습니다.

버섯과 함께 팬에 브로콜리 요리하기

특이한 것으로 특별한 사람을 놀라게 하고 싶다면?! 중국음식 어떠세요? 참기름을 더한 이국적인 소스 아래 버섯과 생강을 곁들인 브로콜리. 그것은 매우 식욕을 돋우는 소리와 모양입니다!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 1개
• 샴피뇽 - 4개
• 마늘 - 1 헤드
• 생강 - 6 플라스틱
• 쌀 전분 - 1작은술
• 물 - 50ml.
• 간장 - 1 큰술. 숟가락
• 굴 소스 - 2 큰술. 큰 스푼 (취향에 따라 발사믹으로 대체 가능)
• 참기름 - 1작은술
• 양념 13가지 - 1작은술
• 설탕 - 1티스푼
• 식물성 기름 - 튀김용

1. 브로콜리를 씻어서 꽃차례로 나눕니다. 우리는 버섯을 작은 조각으로 자르고 (8 부분으로) 마늘을 세 부분으로 나눕니다.

2. 양배추가 부드러워지고 튀기는 시간이 단축되기 위해서는 삶아줘야 합니다. 끓는 물에 브로콜리를 넣고 3분간 데친다.

3. 소스 준비 : 깊은 접시나 볼에 굴소스 등의 재료를 붓고, 간장, 물. 굴소스가 없으면 없어도 됩니다. 양념 13가지, 설탕, 전분을 붓는다. 우리는 모든 것을 섞습니다.

4. 식용유를 두른 팬에 마늘과 생강을 1분간 볶는다.

5. 팬에 버섯을 넣고 몇 분 더 볶습니다.

6. 버섯에 브로콜리를 넣고 야채 위에 소스를 붓는다. 야채 혼합물을 저으면서 2분 동안 요리합니다.

6. 팬에 있는 모든 재료가 소스에 잠기고 버섯이 부드러워지면 불을 끕니다.

요리가 끝나기 30분 전에 참기름을 넣어주세요.

자세한 내용은 아래 비디오에서 이 요리의 레시피를 볼 수 있습니다.

조리법은 특이하지만 매우 맛있습니다.

맛있는 브로콜리 샐러드 레시피

없이 어떻게 할 수 있습니까? 비타민 샐러드건강한 생활 방식으로? 브로콜리, 구운 피망, 옥수수... 이 모든 것이 마늘과 레몬을 곁들인 향기로운 소스로 맛을 냅니다. 밝고 간단하며 매우 맛있습니다! 이러한 샐러드는 축제 가을 테이블에 멋진 장식이 될 수 있습니다!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 500g.
• 불가리아 고추 - 1 개
• 통조림 옥수수 - 3 큰술. 숟가락
• 마늘 - 2 - 3 정향
• 레몬 - 1 개
• 올리브 오일 - 2-3 큰술. 숟가락
• 석류 소스 - 1 큰술. 숟가락

1. 양배추를 씻어서 꽃차례로 분해합니다.

2. 브로콜리는 끓는 소금물에 3분간 삶아 찬물에 재빨리 식혀 배추는 아삭하게 둔다.

3. 우리는 줄기와 씨앗에서 달콤한 고추를 청소합니다. 오븐에서 200도의 온도로 10분간 굽는다(부드러워지도록). 작은 조각으로 자르십시오.

4. 요리 드레싱: 붓기 올리브유, 레몬 주스를 짜내고 언론을 통해 마늘을 짜십시오. 석류 주스와 소금을 취향에 따라 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

5. 볼에 후추, 양배추, 옥수수 재료를 섞는다.

샐러드에 소스를 입히고 섞는다. 우리 샐러드가 준비되었습니다!

인기있는 제품인 이 양배추는 거의 모든 레스토랑과 카페에서 제공되며 모든 슈퍼마켓에서 신선하고 냉동된 제품으로 판매되며 많은 주부들이 이미 이 제품을 높이 평가했습니다. 이 특정 유형의 콜리 플라워가 대중적으로 인식되는 이유는 무엇입니까? 구성이 아닐까 합니다. 브로콜리 양배추는 영양소로 포화되어 있으며 섬유질, 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 망간, 황 및 비타민 C, PP, E, K 및 B군이 포함되어 있습니다. 그러나 이 모든 부는 확실히 , 브로콜리가 고기와 생선 요리의 훌륭한 반찬이되는 놀라운 맛, 특이한 향기 및 부드러움이 아니라면주의를 기울이지 않았습니다.

구성에 포함 된 영양소는이 양배추를 거의 마법의 제품으로 만듭니다. 식단에 브로콜리를 포함시키면 과도한 수분과 염분을 제거하고 뼈 조직의 상태를 개선하며 내분비계와 신경계의 기능을 개선하고 셀룰라이트를 예방하고 노화를 늦출 수 있습니다! 하지만 맛을 다시 보자. 모든 브로콜리의 맛이 다 같은 것은 아니므로 선택 방법, 보관 방법, 나중에 요리하는 방법을 알아야 합니다.

슈퍼마켓의 야채 코너를 살펴보면 브로콜리가 신선하고 냉동된 상태로 판매된다는 것을 분명히 알 수 있습니다. 그들 사이의 차이는 중요합니다. 브로콜리를 예비로 구입하기로 결정한 경우 냉동 제품을 섭취할 수 있지만 그 안에 들어 있는 영양소의 함량이 낮아지고 제품의 품질을 확인하고 냄새를 맡고 모양을 확인할 기회도 잃게 됩니다. 매력적인. 신선한 브로콜리를 선택할 때 작은 꽃의 크기에주의를 기울여야하며 모양이 신선하고 신선한 허브 냄새가 나며 촉감이 탄력 있고 밝은 색상의 작은 작은 꽃이있는 양배추를 선호해야합니다. 신선한 브로콜리는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있지만 구입 후 바로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

요리를 시작하기 전에 브로콜리를 흐르는 찬물에 헹구고 작은 꽃을 분리하십시오. 이제 양배추를 접시에 담아 테이블에 제공할 수 있습니다. 모든 유용한 물질을 유지합니다. 또한 브로콜리는 삶거나 찌거나 튀길 수 있습니다. 이 경우 비타민이 일부 손실되지만 조미료와 향신료를 추가하면 다른 맛을 얻을 수 있습니다. 브로콜리 양배추로 다양한 요리가 준비되며 샐러드와 반찬, 소스가 만들어지고 수프, 파이 및 오믈렛에 추가되어 간식으로 사용됩니다.

간단한 요리를 시도해보는 것이 좋습니다. 맛있는 음식브로콜리에서. 이 브로콜리 조리법이 돼지 저금통에서 올바른 위치를 차지하기를 바랍니다.

재료:
브로콜리 500g,
오렌지 2개
백포도 100g,
레몬 ½개
첨가물이 없는 천연 요구르트 200gr,
1큰술 부드러운 머스타드,
후추,
소금.

요리:
브로콜리 꽃송이는 꼭지에서 분리하여 씻어 줄기를 자르고 소금을 넣은 끓는 물에 2~3분간 데쳐 브로콜리를 넣고 2분간 더 끓인다. 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 필름에서 각 조각을 껍질을 벗기십시오. 반 레몬에서 주스를 짜내고 겨자 및 요구르트와 섞습니다. 포도를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 브로콜리, 오렌지 및 포도 조각을 섞고 결과 드레싱으로 샐러드를 맛보십시오.

재료:
브로콜리 300g,
사과 100g,
레몬 1개
50 gr 그린 딜,
올리브유,
소금.

요리:
브로콜리를 흐르는 찬물에 헹구고 꽃송이를 분리하여 끓는 소금물에 3분간 담가둡니다. 딜을 잘게 자르고 사과를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 레몬을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 아주 얇은 원으로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 올리브 오일로 샐러드를 장식하십시오.

아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사지만 시간이 부족하다는 이유로 아침을 먹지 않는 사람도 있습니다. 우리는 두 가지를 제공하지만 푸짐한 식사아침 식사로 제공 될 수있는 브로콜리에서 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 치즈 오믈렛의 브로콜리와 녹색 마늘이 든 반죽의 브로콜리.

재료:
브로콜리 750g,
계란 4개,
사워 크림 250g,
치즈 100g
지상 크래커 3-4 큰술,
버터.

요리:
브로콜리는 찬물에 헹구고 작은 꽃을 따로따로 소금물에 7분 정도 삶는다. 그런 다음 물을 빼고 브로콜리를 버터로 기름칠한 틀에 옮깁니다. 계란을 치고 사워 크림을 넣고 다시 치십시오. 고운 강판에 치즈를 갈아서 계란과 사워 크림과 섞습니다. 브로콜리에 사워 크림 덩어리를 놓고 그 위에 지상 크래커를 균일 한 층으로 부으십시오. 150 ° C로 예열 된 오븐에 양식을 넣은 다음 200 ° C로 열을 추가하고 오믈렛을 20 분 동안 그대로 두십시오.

녹색 마늘과 함께 반죽에 브로콜리

재료:
브로콜리 500g,
계란 2개,
1큰술 밀가루,
크림 50ml
녹색 마늘,
식물성 기름,
소금.

요리:
계란을 치고 크림, 밀가루 및 소금을 넣고 잘 섞습니다. 흐르는 찬물에 브로콜리를 헹구고 작은 꽃을 분리하십시오. 브로콜리 작은 꽃을 반죽에 담그고 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 마늘 정향을 잘게 자르고 요리 된 접시에 뿌립니다.

육류 및 해산물 애호가가 제공할 수 있는 타이거 새우다진 고기와 브로콜리를 곁들인 브로콜리와 캐서롤. 이 두 요리 모두 뛰어난 맛과 접시에서 순식간에 사라지는 것을 자랑합니다. 또한, 그들은 유용하고 신속하게 준비되며 어떤 식으로든 당신의 모습에 영향을 미치지 않을 것입니다.

브로콜리를 곁들인 타이거 새우

재료:
감자 4개,
브로콜리 200g,
타이거 새우 200g,
120-130 ml 크림,
2큰술 카레,
버터 50g,
소금,
후추.

요리:
감자 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 볶습니다. 버터황금빛 갈색이 나타날 때까지. 브로콜리는 찬물에 헹구고 작은 꽃은 떼어 뜨거운 물에 3~4분간 담갔다가 감자와 함께 팬에 옮긴다. 감자와 카레 브로콜리를 뿌리고 크림을 얹는다. 따로 버터를 두른 팬에 새우를 볶다가 야채를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 2~3분간 더 끓인다 닫힌 뚜껑 아래 작은 불.

재료:
감자 500g,
브로콜리 300g,
다진 고기 300g,
우유 100ml
계란 2개,
단단한 치즈 150g,
식물성 기름.

요리:
감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 다진 고기로 작은 공을 만들고 식물성 기름에 볶습니다. 감자, 브로콜리 작은 꽃과 미트볼베이킹 접시에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 우유, 소금으로 계란을 치고 야채와 미트볼을 부으십시오. 180°C로 예열된 오븐에 몰드를 30분 동안 놓습니다.

브로콜리와 같은 밝은 야채는 뛰어난 맛과 함께 풍부한 색상으로 여름을 연상케하는 좋은 분위기를 선사합니다. 그래서 정말 여름, 밝고 부드러운 요리를 요리 할 때입니다. 예를 들어, 브로콜리에서 가장 섬세한 수플레, 향긋한 크림 수프를 요리하거나 단순히 맛있는 치즈 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

재료:
브로콜리 800g,
물 2리터
1티스푼 소금,
2큰술 녹말,
4큰술 크림,
계란 2개,
파마산 치즈 50g,
버터,
소금.

요리:
브로콜리를 헹구고 작은 꽃을 분리하고 줄기를 자릅니다. 끓는 소금물에 작은 꽃과 줄기를 넣고 브로콜리를 10분간 끓인다. 크림에 전분을 희석하십시오. 브로콜리에서 2 큰술을 추가합니다. 달이다, 퓌레를 준비하다, 섞다 크림과 요리, 끊임없이 저어줍니다. 계란을 가지고 노른자와 흰자를 분리하십시오. 노른자를 소금과 으깬 브로콜리와 섞는다. 오븐을 220°C로 예열합니다. 달걀 흰자위를 두꺼운 거품으로 휘젓고 치즈를 갈아서 퓌레에 모든 것을 첨가하십시오. 수플레 틀에 버터를 바르고 퓌레를 2/3로 채웁니다. 40분 동안 굽습니다.

재료:
브로콜리 머리 1개
치즈 100g
녹인 치즈 70g,
우유 200ml
1큰술 밀가루,
버터 30g,
레몬 1/2개
파프리카,
갈은 후추,
소금.

요리:
브로콜리를 작은 꽃으로 분해하고 반 레몬 주스와 섞어 15-20 분 동안 이중 보일러에 넣으십시오. 치즈를 고운 강판에 문질러 녹인 수르를 작은 조각으로 자릅니다. 버터에 밀가루를 튀긴 다음 우유를 넣고 모든 덩어리가 녹을 때까지 저어줍니다. 결과 소스에 치즈를 넣고 끊임없이 저으면서 치즈가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 파프리카, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 익힌 브로콜리를 치즈 소스와 함께 뿌리고 서빙합니다.

새우 브로콜리 크림 수프

재료:
브로콜리 1kg,
양파 2개,
마늘 2쪽
6큰술 버터,
2 l 야채 국물,
크림 400ml,
껍질을 벗긴 삶은 새우 8개
레몬 주스,
소금,
후추,
육두구,
파슬리.

요리:
브로콜리는 씻어서 작은 꽃을 분리하고 줄기를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 큰 냄비에 4 큰술을 녹입니다. 버터와 양파와 마늘을 볶습니다. 야채 육수를 붓고 브로콜리 꽃과 줄기를 넣고 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 크림을 넣고 믹서기를 사용하여 수프를 쳐서 퓌레로 만듭니다. 결과 퓌레를 끓여서 약한 불로 약간 줄입니다. 스프에 양념을 하다 레몬 주스, 육두구, 소금, 후추. 흐르는 찬물에 새우를 헹구고 냅킨으로 물기를 제거한 다음 남은 버터를 두른 팬에 볶는다. 파슬리를 헹구고 잎을 자릅니다. 수프 1인분에 튀긴 새우 1개를 넣고 파슬리 잎을 뿌립니다.

브로콜리의 맵고 톡 쏘는 맛은 오래 전부터 알려져 왔지만 그 인기는 여전합니다. 브로콜리는 준비하기 쉽고 칼로리가 거의 없기 때문에 브로콜리 요리는 우리의 일상 식단에서 명예로운 첫 번째 자리를 차지해야 합니다. 맛있는 반찬고기와 생선, 또는 독립 요리로. 브로콜리는 단순한 야채가 아니라 겨울에 우리 몸이 필요로 하는 영양소의 진정한 저장고이므로 새로운 요리법을 배우고 요리를 시작할 때입니다! 여기에서 더 많은 야채 요리법을 찾을 수 있습니다.

알레나 카람지나

브로콜리는 양배추과에 속하는 한해살이 식물입니다. 가장 흔한 품종은 빽빽하게 모인 꽃차례와 두꺼운 육즙이 많은 줄기의 짙은 녹색 새싹이 있습니다.

그녀는 상기시킨다 콜리플라워, 그러나 머리만 녹색 또는 자주색입니다.

독일어로 "brown kopf"는 갈색(갈색) 머리입니다. 겉보기에는 우아한 녹색 꽃처럼 보입니다. 브로콜리의 음식에는 중앙 머리와 옆 싹의 머리가 사용되며 줄기의 부드러운 부분으로 잘립니다.

상점이나 시장에서 브로콜리를 선택할 때 작은 꽃차례가 있는 젊고 신선해 보이는 식물을 선호해야 합니다.

브로콜리 칼로리

브로콜리의 칼로리 함량 - 제품 100g당 28kcal. 삶은 브로콜리 100g에 35kcal, 소금의 유무는 칼로리 함량에 영향을 미치지 않습니다. 냉동 브로콜리의 열량은 100g당 23kcal로 비만으로 이어지지 않습니다.

100g당 영양가:

브로콜리의 유용한 특성

브로콜리에는 섬유질, 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 망간, 황, 비타민 B1, B2, B5, B6, PP,,, 프로비타민 A, 엽산, 베타카로틴이 포함되어 있습니다.

이 catoosta의 어린 잎은 시금치보다 열등하지 않습니다.

브로콜리는 암, 심혈관 질환, 신경계 질환, 위장관 질환, 대사 장애 및 통풍의 예방 및 치료에 탁월한 식이 제품입니다.

Anetholtrithione은 브로콜리 양배추에서 분리되어 직장암과 유방암 발병률을 줄이는 데 도움이 됩니다. 항암작용 뿐만 아니라 조혈작용, 항동맥경화작용, 진정작용, 완하작용, 담즙해충작용이 있다.

음식에 브로콜리를 체계적으로 사용하면 죽상 동맥 경화증의 발병과 조기 노화의 발병을 예방할 수 있습니다. 인체의 중금속 염류를 제거해 주고 방사선 질환 치료를 받는 분들의 메뉴에 꼭 필요합니다. 브로콜리는 쇠약해진 사람들, 당뇨병 환자, 임산부, 어린이 및 노인, 특히 죽상동맥경화증에 걸리기 쉬운 사람들에게 훌륭한 음식입니다.

브로콜리가 암 예방에 탁월하다는 사실은 얼마 전에 알려졌습니다. 존스 홉킨스 대학의 의사들이 수행한 연구에서 브로콜리에는 특정 유형의 위궤양을 유발하는 박테리아를 죽이고 이 기관의 암 발병을 예방하는 특수 물질인 설포라판(sulforaphane)이 포함되어 있다는 것이 밝혀졌습니다. 또한 설포라판은 항생제에 내성이 있는 박테리아까지 죽입니다. 이제 과학자들은 인체에 최적으로 흡수되는 이 화학 물질을 기반으로 하는 약물을 개발하려고 노력하고 있습니다.

그건 그렇고, 설포라폰의 최대량은 브로콜리 새싹에서 발견됩니다. 다른 많은 물질과 달리 이 물질은 모두 종자에 함유되어 있으며 자라면서 식물 전체에 고르게 분포되어 있어 바이오매스 1g당 그 양이 지속적으로 감소하고 있습니다. 족집게로만 채취할 수 있는 작은 연한 새싹과 1kg 무게의 성체 식물에는 같은 양의 설포라판이 함유되어 있습니다. 그리고 건강 식품 애호가들이 오랫동안 밀 배아, 콩 등을 음식에 첨가하는 것에 중독되어 왔다는 점을 감안할 때 브로콜리 새싹이 곧 이 목록에 추가될 것입니다. 그건 그렇고, 당신은 스스로 그들을 매우 쉽게 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 상점에서 씨앗 한 봉지를 사서 씻고 젖은 천으로 싸서 씨앗이 발아 할 때까지 며칠을 기다려야합니다. 그런 다음 콩나물을 다양한 샐러드 및 기타 요리에 추가할 수 있습니다.

브로콜리는 날것, 삶은 것, 찐 것, 빨리 튀긴 것으로 제공될 수 있습니다. 또한 브로콜리는 수프, 파스타 소스, 파이, 오믈렛, 야채 반찬의 재료로 자주 사용됩니다.

어린 신선한 브로콜리는 샐러드와 신선한 야채 장식에 생으로 사용할 수 있습니다. 칵테일이나 메인 식사 전 애피타이저로 신선한 브로콜리를 소스나 딥과 함께 제공합니다.