พิซซ่าบนโต๊ะของเราเป็นอาหารยอดนิยมทีเดียว หลายท่านที่กลับบ้านดึกก็สั่งมาส่งได้นะ พิซซ่าจากร้านพิชซ่าอร่อยมาก แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่าพิซซ่าโฮมเมด

แม้ว่าวันนี้จะมีสูตรพิซซ่ามากกว่าสองพันสูตรก็ตาม รุ่นคลาสสิคการทำอาหารของเธอมีทั้งชีส มะเขือเทศ และสมุนไพร

อย่างไรก็ตามหากแป้งพิซซ่าปรุงอย่างไม่ถูกต้องรสชาติทั้งหมดจะได้รับผลกระทบอย่างมากแม้จะมีสารเติมแต่งและส่วนประกอบต่างๆ โดยทั่วไป การทำแป้งพิซซ่าอย่างถูกต้องไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะถ้าคุณอบพายบ่อยๆ

แป้งสามารถเป็นได้ทั้งยีสต์และไร้เชื้อ คุณยังสามารถทำให้พิซซ่าของคุณนุ่มหรือบาง ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตรแป้งพิซซ่าแบบง่ายๆ ที่ใช้กันทั่วไป

แป้งพิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็ว - สูตรอย่างในร้านพิชซ่า

ก่อนอื่น มาดูวิธีทำแป้งพิซซ่าโดยใช้ยีสต์กันก่อน นอกจากนี้ ยีสต์ยังสามารถนำมาทั้งแบบแห้งและแบบสด นอกจากยีสต์แล้ว เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 1 กก.
• ยีสต์สด - 13 กรัม (แห้ง 4-5 กรัม)
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 120 มล.

ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วยการละลายยีสต์ในน้ำ (ควรอุ่นกว่า) และเกลือ

ตอนนี้ขอเพิ่มน้ำมันมะกอก จะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและความนุ่ม

ในขั้นตอนต่อไป เทแป้งตามปริมาณที่ต้องการลงในชามตามสูตรแป้งแล้วเทสารละลายยีสต์ที่เตรียมไว้ลงไป คนทุกอย่างด้วยช้อน

หลังจากที่คุณได้รับมวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้วางบนกระดานแล้วนวดด้วยมือของคุณประมาณ 20 นาที

ย่น? ใช้มีดแล้วตัดแป้งเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ

หล่อลื่นจานด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่แป้งสับลงไปซึ่งเราปั้นเป็นลูกก่อน เราคลุมด้วยผ้าแห้งและตั้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้มันซึม

หลังจากนั้นก็รีดแป้งเติมไส้และคุณสามารถอบได้

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์ - สูตรใน 5 นาที

ด้านบนเราตรวจสอบสูตรการทำแป้งยีสต์ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบและบางครั้งก็ไม่มียีสต์อยู่ในมือแม้จะแห้ง ในกรณีนี้ คุณสามารถทำแป้งที่ปราศจากยีสต์ได้ มันปรุงเร็วขึ้นมากและรสชาติก็ไม่ได้รับผลกระทบเลย

ในการเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์ ให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้ง

เทนมอุ่นลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน

มาเพิ่มกันหน่อย น้ำมันพืช.

เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในแป้งและผสม

หลังจากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เสร็จแล้วค่อยออก แป้งพร้อมชั้นบาง ๆ ใส่ไส้และอบ

แป้งด่วนสำหรับพิซซ่าบน kefir

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำแป้งปลอดยีสต์ซึ่งมักใช้สำหรับการอบอาหารอื่นๆ คือการใช้ kefir

การเตรียมทุกอย่างนั้นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน เพียงเพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 400 กรัม
• kefir - 200 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมแป้งจะคล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า

แป้งพิซซ่าบางนุ่มเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า

สำหรับผู้ชื่นชอบพิซซ่าที่ทำในร้านพิชซ่าเฉพาะทาง มีการทดสอบแบบต่างๆ ให้เลือก มันถูกเตรียมด้วยยีสต์ซึ่งใช้แบบแห้ง

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 1 แก้ว
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่น เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะที่นี่ ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้ง ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่น้ำมันพืชและเกลือลงไป เทแป้งเล็กน้อยคนแป้ง หลังจากที่มวลหนาขึ้นแล้ว ให้นวดด้วยมือจนแป้งไม่ติดมัน

หลังจากนั้นให้คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแห้งแล้วใส่แป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

เสร็จแล้วคลึงแป้ง แพนเค้กบางๆ. คุณสามารถทำพิซซ่าชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งที่รีดไว้ ใส่ไส้ด้านบนแล้วอบ เพื่อให้พิซซ่าพร้อมภายในห้านาที เตาอบจะต้องอุ่นให้สูงสุด

พิซซ่าในกระทะใน 10 นาที สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณไม่มีโอกาสทำพิซซ่าในเตาอบก็ไม่เป็นไร สามารถทำได้ในกระทะด้วย

ในการเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนา

เรากระจายแป้งที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ

เราใส่ไส้ไว้ด้านบน ที่นี่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ชีส

ปิดฝากระทะแล้วเริ่มทอด

เราทอดด้วยไฟอ่อนแล้วแป้งจะอบได้ดีและชีสจะละลาย เมื่อแป้งขึ้นจากขอบ พิซซ่าก็พร้อมและนำออกจากเตาได้

พิซซ่าพร้อมแล้ว - อร่อย!

พิซซ่าแท้ๆ สามารถทำได้ที่บ้าน และแป้งพิซซ่าก็สามารถทำที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ แป้งพิซซ่าโฮมเมดต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลักสำหรับแป้งพิซซ่า: ต้องมีความยืดหยุ่นเพื่อให้คุณสามารถยืดได้ดีด้วยมือของคุณและจบลงด้วยแป้งบาง ๆ วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างถูกต้อง? - คุณถาม. มาดูวิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วและถูกต้องกันดีกว่า สูตรสำหรับแป้งพิซซ่านั้นสำคัญยิ่งกว่าสูตรสำหรับโรยหน้า แป้งพิซซ่าแสนอร่อยคือหัวใจสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อย การผอมเป็นเรื่องสำคัญมาก แป้งพิซซ่า. สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าบาง ๆ ตามเนื้อผ้ารวมถึงยีสต์ แต่สามารถทำแป้งพิซซ่าปลอดยีสต์ได้ สูตรแป้งพิซซ่าปลอดยีสต์ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งปลอดยีสต์แบบดั้งเดิมเป็นตัวเริ่มต้น ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งพิซซ่าบน kefir แป้งพิซซ่ากับนม แป้งพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วสามารถทำได้ด้วยยีสต์แห้งทันที แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับแป้งมากนัก แต่คุณก็สามารถทำแป้งพิซซ่าที่ง่ายที่สุดได้ ท้ายที่สุด คุณต้องใช้แป้ง, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์และเนยสำหรับการผลิต ตามหลักการแล้วแป้งพิซซ่ายีสต์นั้นเตรียมจากส่วนผสมของแป้งธรรมดาและแป้งดูรัม แต่แป้งธรรมดาของเราจะทำได้ ในเวลาเดียวกัน หลายคนมักจะปรุงแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว จริงๆ, แป้งด่วนสำหรับพิซซ่าคุณสามารถปรุงใน 20 นาที เราขอแนะนำให้คุณใช้เวลาในการทำแป้งพิซซ่าที่ดี ใช้เวลาเพียง 10-15 นาที ขั้นแรก ให้เสร็จสิ้น แป้งพิซซ่าบางคุณต้องนวดให้เข้ากัน นี่คือความลับทั้งหมดในการทำแป้งพิซซ่า: นวดประมาณ 10 นาทีจนมันยืดหยุ่นไม่ฉีกขาดเพื่อให้คุณเหมือนพิซซ่าโอโลตัวจริงสามารถยืดด้วยมือของคุณให้มีขนาดเท่ากับพิซซ่าในอนาคต สูตรแป้งสำหรับ พิซซ่าอิตาเลี่ยนแนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ระหว่างนั้นแป้งจะพองตัวและยีสต์ก็จะออกมา เป็นผลให้แป้งพิซซ่าโฮมเมดของคุณจะไม่ฉีกขาดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการทำแป้งพิซซ่าบาง ๆ ให้อร่อย นอกจากนี้จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนด้วยการเติมน้ำมันมะกอก หากคุณยังคงมีคำถาม โปรดดูวิธีทำแป้งพิซซ่าพร้อมคำแนะนำรูปถ่าย ทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วคุณจะมีแป้งพิซซ่าแท้ๆ สูตรภาพถ่ายจะช่วยให้คนที่ยังคงอยู่ใน "คุณ" ในการทดสอบ และไม่ต้องกลัวว่าคุณจะได้แป้งพิซซ่าแบบแห้ง พิซซ่าแท้ไม่ควรเปียก อย่างไรก็ตาม บางคนชอบ เปลือกหนาสำหรับพิซซ่าซึ่งเป็นของเหลวปรุงสุก แป้งพิซซ่ามักเตรียมด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผลลัพธ์ที่ได้คือความงดงาม ปะทะซึ่งเทลงในจานอบ

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารจะคล้ายกัน แป้งพิซซ่าในร้านเบเกอรี่ ทุกอย่างง่ายกว่าที่นี่ เนื่องจากสิ่งสำคัญคือการวางส่วนผสมแป้งในลำดับที่ถูกต้อง เครื่องจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณ

พิซซ่าเป็นอาหารที่น่าทึ่ง! วันธรรมดา วันหยุดสุดสัปดาห์ วันหยุด - ไม่สำคัญหรอก นี้เป็นหนึ่งในสารพัดที่มักจะกินเพื่อเศษสุดท้าย เราสามารถพูดได้ว่ามันอยู่นอกเหนือโอกาสและเหตุการณ์ มีข้อสงสัยว่าสูตรพิซซ่าโฮมเมดนั้นไม่ง่ายเลยที่จะเชี่ยวชาญ แต่ทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด

ไม่กี่คนที่รู้ว่าความสนใจที่แท้จริงของนักท่องเที่ยวในเนเปิลส์เคยได้รับการส่งเสริมด้วยความปรารถนาที่ไม่อาจเปลี่ยนแปลงได้และยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน เมนูยอดนิยม- พิซซ่า. ปรากฏการณ์เค้กง่ายๆ บนแป้งและน้ำที่มีไส้ต่างๆ ไม่รู้จบ! ตั้งแต่ที่เมืองเนเปิลส์ ในปี พ.ศ. 2432 เชฟก็ได้อบ พิซซ่าถาดแรกเฉลิมพระเกียรติควีนมาร์เกอริต้าใครๆ ก็อยากลองของใหม่ จานไม่ธรรมดา! ดังนั้นด้วยการยื่นฟ้องของราชวงศ์เนเปิลส์จึงกลายเป็นเมืองหลวงแห่งการกินของรัฐ ผู้ประกอบการ สัมผัสความสำเร็จ เทรนด์การทำอาหาร ทยอยเปิด ร้านพิชซ่าทั่วอิตาลี. ในตอนท้ายของปี 1940 ความรักในพิซซ่ามาถึงสหรัฐอเมริกา! ในเวลานั้นชิคาโกและนิวยอร์กดูเหมือนจะเป็นผู้นำในรายชื่อศูนย์ที่มีผู้อพยพชาวอิตาลีจำนวนมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และแน่นอนว่าสภาพแวดล้อมทางการเมืองนี้นำไปสู่การแทรกซึมของวัฒนธรรมและประเพณีมากมาย

ความลับของการทำพิซซ่าได้ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น แต่จานนี้มีความพิเศษอย่างไร? แป้งบางนุ่มไส้เผ็ดรสผักสดใสและซอสรสหวานและเผ็ดไม่น้อย - ส่วนผสมนี้แทบจะเรียกได้ว่าไม่สมบูรณ์ และใยแมงมุมที่ยืดออกทำให้หัวใจไม่เพียงแค่ตัวสั่นของนักชิมที่จู้จี้จุกจิกเท่านั้น

ปาร์ตี้ ปิกนิก วันหยุด หรือเพียงแค่ความปรารถนาที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย เป็นเพียงเหตุผลบางส่วนที่ต้องทำพิซซ่า แป้งพิซซ่าสามารถ: บน kefir บนยีสต์ ไม่มียีสต์ บนนม ครีม - คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้และเราจะแสดงวิธีทำอาหารให้คุณ!

พิซซ่าโฮมเมดบาง ๆ กับชีสและแฮม

คุณทำแป้งพิซซ่าบาง ๆ เสมอหรือไม่? เห็นได้ชัดว่าคุณมีพรสวรรค์ในอาหารจานนี้! ยิ่งทินเนอร์ยิ่งดี - หนึ่งในกฎที่หลายคนพยายามปฏิบัติตาม แต่บางครั้งวิธีแก้ปัญหานี้ถูกต้องเท่านั้น เพื่อให้ได้โครงสร้างที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้ใช้แนวคิดนี้ สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ในนมค่อนข้างเป็นที่นิยม! การผสมผสานที่อร่อยกับไส้คาวสร้างความกลมกลืนของรสชาติที่สมบูรณ์แบบ! นี่เป็นสูตรแป้งพิซซ่าบาง ๆ ที่ค่อนข้างง่าย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แฮม - 50 gr
• ชีสแข็ง - 100 gr
• มอสซาเรลล่าชีส - 70 กรัม
• มะกอก - 3-4 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฐาน:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 70 มล
• แป้ง - 270 gr
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในชามผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดสำหรับฐานด้วยส้อม

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและผสม

ค่อยๆเทส่วนผสมนมลงไปแล้วเริ่มนวด เพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น

ถัดไปเทลงบนพื้นผิวการทำงานและถ่ายโอนมวลหนาจากภาชนะ นวดแป้งประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องบีบ อย่าพยายามทำให้มันแน่น ควรยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือ

ด้วยหมุดเกลียวโดยไม่ต้องใช้แรงพิเศษ ให้ม้วนออกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม เราเคลือบด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ในระหว่างนี้ล้างผักเพื่อเติม ปล่อยให้แห้ง เราไม่ต้องการความชื้นส่วนเกิน!

เราหั่นมะเขือเทศและมะกอกเป็นชิ้น ๆ และแฮมเป็นชิ้น ๆ Mozzarella สามารถแบ่งด้วยมือ

ปิดฐานด้วยซอสมะเขือเทศ เราถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดด้านบนด้วยส่วนผสมที่เหลือสำหรับไส้

อบในเตาอบประมาณ 25-35 นาที

สูตรสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยในเตาอบที่บ้าน ทำอาหารแป้งบน kefir

การทำพิซซ่าด้วยแป้งที่โปร่งสบายนี้คุ้มค่าแน่นอน รสชาติจะไม่เหมือนกับมัฟฟินพาย คุณสมบัติหลักของมันคือความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่เผ็ดร้อน คุณสามารถทาแป้งด้วยซอสก่อนอบคุณจะได้เปลือกสีทองที่สวยงาม เข้ากันได้ดีกับไส้ไก่หรือแฮม เห็ด และแตงตัวเล็กๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณชีส 2 เท่าแล้วโรยด้านบน เราเสนอ สูตรเด็ดแป้งพิซซ่าบน kefir และซอสแสนอร่อยอีกรูปแบบหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 270 gr
• ไข่เล็ก - 2 ชิ้น
• Kefir - 200 gr
• เนย - 30 gr
• เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โหระพา - 3 ก้าน

การกรอก:

• ข้าวโพดกระป๋อง
• โหระพาสด
• เชอร์รี่ - 100 gr
• มะกอกในน้ำมัน - 5-6 ชิ้น
• Parmesan - 80-90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเกลือด้วยความเร็วสูง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและผสมกับ kefir ด้วยเครื่องผสม

เรารวมองค์ประกอบทั้งสองนี้ผสมกับช้อนเพื่อกำจัดก้อน ยิ่งคุณทำเช่นนี้ได้มากเท่าไร จานของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ต่อไปเรื่อย ๆ ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม (น้ำมันจะสะดวกในภายหลัง)

เมื่อคุณได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอแล้ว ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงไป หากกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง

ขั้นตอนต่อไป: เกลี่ยในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

เราอุ่นเตาอบ

ในระหว่างนี้ เราใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก ลงในโถปั่น

ตะแกรงกระเทียม ต้องล้างโหระพาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับละเอียด

เรายังส่งส่วนผสมเหล่านี้ไปที่ชามและน้ำซุปข้น

ปิดพิซซ่าด้วยซอสโรยด้วยชีสขูดรสเผ็ด เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้สองประเภท

เราแจกจ่ายไส้ก็ไม่ควรมาก เราใส่พิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที ตัวชี้วัดขึ้นอยู่กับลักษณะของเทคโนโลยี

พิซซ่าบาง. สูตรแป้งไร้ยีสต์

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์ออกมารสจืดโดยสิ้นเชิง! อย่าคำนึงถึงบทวิจารณ์ดังกล่าว คุณจะเห็นได้ด้วยตัวเองว่าทำไมเชฟหลายคนถึงปฏิเสธมันมานานแล้วด้วยการทำพิซซ่าแบบในร้านพิชซ่าตามสูตรนี้ ฐานจะออกมาอร่อยบาง นอกจากนี้ พวกเขายังเตรียมพิซซ่าชุดแรกในอิตาลีโดยใช้แป้งปลอดยีสต์ด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น
• ชีส - 100 gr
• หอมแดงขนาดเล็ก - ¼ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ซอสแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - หยิก

สำหรับแป้งที่ไม่มียีสต์:

• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำ - 150 มล
• โซดา - ⅓ ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าแบบบาง:

รวมโซดากับเกลือและน้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆเติมน้ำลงในส่วนผสม กวนเบา ๆ ไม่ควรมีก้อนเนื้อ ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนพื้นฐาน จุ่มชิ้นที่ละลายแล้วลงในมวล เนยหรือใส่ผัก 1 ช้อนชา ทิ้งแป้งไว้ 10 นาที

ม้วนออกเป็นเค้กขนาดใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันพืชและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เนื่องจากฐานค่อนข้างบาง เคล็ดลับนี้จะช่วยไม่ให้มันไหม้และแห้ง

ในชามผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดจนกระเทียมเรียบและสับ หล่อลื่นฐานด้วยซอส

เราอุ่นเตาอบ

ในระหว่างนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดชีสแข็ง เครื่องขูดหยาบตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน

ส่วนผสมสำหรับไส้ทุกอย่างยกเว้นมอสซาเรลล่าและสมุนไพรวางบนซอสอย่างสวยงาม เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราเสริมไส้ด้วยมอสซาเรลลาเพื่อให้ละลายเล็กน้อย

ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร อร่อย!

สูตรทำพิซซ่าหน้าปลาหมึกกับกุ้งในเตาอบ

พิซซ่าในเตาอบ จานสากลที่คุณสามารถทดลองกับมันได้เล็กน้อย การเสริมองค์ประกอบแบบคลาสสิกด้วยอาหารทะเลรสชาติจะน่าสนใจและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ชมเชยในกรณีนี้คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยง สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์นี้โดย Jamie Oliver ควรใช้อาหารทะเลที่ไม่แช่แข็ง แต่ในน้ำดองหรือในน้ำมัน วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้เช่นกัน

จำเป็น:

สำหรับการกรอก:

• กุ้งตัวเล็ก - 150 - 200 gr
• ซากปลาหมึกหรือปลาหมึก - 150-200 gr
• มะเขือเทศเชอรี่แห้ง - 1-2 ชิ้น
• ครีมหรือ ซอสกระเทียม- 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 100 gr

สำหรับฐาน:

• แป้ง - 400 gr
• Semolina- 70 กรัม
• น้ำอุ่น - 270 gr
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์ - 8 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

เรากำลังเตรียมฐาน เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง คุณต้องเริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อย เรากระจายแป้งแล้วบดเบา ๆ ด้วยมือของเรา ไม่แนะนำให้บีบอัดและบีบให้แน่น มันก็จะแน่นๆ

เราปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงในจานพลาสติกโรยด้วยแป้ง ให้ใช้ผ้าวาฟเฟิลชุบน้ำหมาด ๆ แทนฝา

วางขนมปังในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่เราคลึงมันออกมาแล้ว แต่จะดีกว่าถ้าใช้มือคลึง

ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentแต่ก่อนอื่นจาระบีด้วยเนยชิ้นหนึ่ง วางฐานบนมัน ซอสครีมและชีสขูด

เราปล่อยอาหารทะเลจากน้ำดอง ต้องวางบนชีสอย่างสวยงามและสม่ำเสมอ

ใส่พิซซ่าในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที

เรานำออกหากต้องการตกแต่งด้วยแตงกวาขูดแล้วสนุก!

สูตรพิซซ่าผักทำเองง่ายๆ

การเตรียมแป้งบางแบบยืดหยุ่นนั้นค่อนข้างยาก แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้แป้งพิซซ่าง่าย ๆ ในครั้งแรก แต่ด้วยสูตรพิซซ่าอิตาเลี่ยนนี้ที่บ้าน ความพยายามครั้งแรกจะประสบความสำเร็จ วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับหลักการของแป้งยีสต์ง่ายๆสำหรับพิซซ่า มันอบได้ดีและไม่เปียกระหว่างการปรุงอาหารหากคุณตัดสินใจใช้ไส้จำนวนมาก เฉพาะอาหารสำเร็จรูปเท่านั้นที่ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีเพราะเมื่ออบจะสูญเสียสีและรูปร่างที่สมบูรณ์และเหี่ยวเฉา

วัตถุดิบ:

การกรอก:

• มะกอก - กำมือ
• พริกไทยเหลืองบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 150 - 200 gr

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - ชิ้นขนาดครึ่งช้อนชา
• ออริกาโน่ - หยิก

แป้งพิซซ่ายีสต์:

• น้ำ - 140 กรัม
• แป้ง - จาก 250 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในเครื่องบินขนาดเล็ก เทยีสต์แห้งด้วยน้ำอุ่นตามปริมาณที่ระบุ ไม่ใช่น้ำเดือด! พักไว้ 3-5 นาที

ในขณะเดียวกันร่อนแป้งลงในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือที่นั่นและผสมให้ละเอียด

จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะนี้แล้วเทยีสต์ลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้ช้อนเบา ๆ ก่อนแล้วค่อยใช้มือ

ถัดไปโรยกระดานขนาดใหญ่หรือพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งร่อน ใช้จำนวนเล็กน้อยก่อน เรากระจายแป้งและเริ่มนวดจนคุณสมบัติการเกาะติดมือหายไป โรยแป้งทีละน้อย คุณกดแรงไม่ได้มิฉะนั้นจะกลายเป็นหนืดและจืดชืด

เมื่อมันนิ่ม ยืดหยุ่น และชื้นน้อยลง ให้ส่งไปที่ชามแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด

เราใส่ความร้อนเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง ง่ายต่อการตรวจสอบว่ายกขึ้นเต็มที่หรือไม่ หากแทนที่จะเป็น kolobok ขนาดเล็กแป้งที่อ่อนนุ่มจะปรากฏขึ้นและปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่าแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

ในขณะที่ฐานมา เราก็ใส่ซอสและเติม เตรียมซอส: ล้างมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นก้อน อุ่นเนยในกระทะก้นหนา

เราใส่ผักลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางด้วยเกลือและเครื่องเทศประมาณ 3-4 นาที

ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนอีก 2-3 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเอาออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกัน ล้างพริก มะเขือเทศ และสมุนไพร

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นพริกไทย - เป็นเส้น ถ้าเอาผักชีฝรั่งมาก็แบ่งเป็นใบเล็กๆ

หลังจากนั้นเราก็บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหากต้องการคุณสามารถใส่กระเทียมสับลงในแป้งได้

เมื่อแป้งขึ้นให้หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วนวดอีกครั้งเพื่อให้มีความยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 5 นาที

เปิดเตาอบหยิบแผ่นอบและทาไขมันด้วยไขมันพืชเล็กน้อย

ค่อยๆคลี่ลูกบอลออก แต่ควรนวดและปั้นด้านข้าง

หล่อลื่นด้วยซอส เกลี่ยมะเขือเทศและชีสส่วนใหญ่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ตามด้วยพริกไทย มะกอก และชีสที่เหลือ

เราอบ พิซซ่าโฮมเมด 30 นาที. โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

พิซซ่าหวานในเตาอบ สูตรกล้วยกับสับปะรดกระป๋อง

อย่างที่เราทราบ มีสูตรการทำพิซซ่าโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายมากมาย และในครึ่งสูตรคุณจะพบวลีที่คล้ายกัน - "ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้" อันที่จริงส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพราะผลงานชิ้นเอกอันแสนอร่อยที่มีชื่อเสียงนี้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นจานของหวานที่เรามักลืมไป แป้งพิซซ่ายีสต์อย่างรวดเร็วนี้อร่อย ทำไมไม่ลองจับคู่ขนมอบที่น่าดึงดูดและเย้ายวนเหล่านี้กับกาแฟสดสักถ้วยล่ะ สิ่งสำคัญที่สุดคือเด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธของหวานที่มีผลไม้และในฤดูแอปเปิ้ลสูตรจะมีประโยชน์ อันนี้อร่อยเป็นพิเศษ ขนมหวานด้วยสตรอเบอรี่สดหรือลูกแพร์ จานสำเร็จรูปสามารถรดน้ำด้วยคาราเมลน้ำเชื่อมผลไม้หรือน้ำผึ้งดอกไม้

ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟขนาดใหญ่:

• กล้วย - 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 200 gr
• ช็อคโกแลต - 90 กรัม

สำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว:

• แป้ง - 400 gr
• น้ำ - 200 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1st.l
• เกลือ - หยิก
• ยีสต์แห้งความเร็วสูง - 5-8 gr

วิธีทำอาหาร:

รวมส่วนผสมแห้งสำหรับฐานในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้งก่อน ทำบ่อน้ำขนาดเล็กในส่วนผสมที่ได้

เราผสมน้ำอุ่นกับน้ำมันพืชจะดีมากถ้าเป็นน้ำมันมะกอก และค่อยๆ เทของเหลวลงในช่อง ค่อยๆ ผสมกับแป้ง มวลจะไม่สม่ำเสมอ

เทแป้งลงบนโต๊ะหรือกระดานขนาดใหญ่แล้ววางแป้งที่ได้ลงไป ผสมเบา ๆ จนเนียน แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับพิซซ่า - ยืดหยุ่น, ยืดหยุ่น, อ่อนโยน แป้งที่ใส่ไม่ควรมาก ไม่งั้นจะกลายเป็นแน่น

เรานำมันกลับไปที่ภาชนะปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น และเพื่อให้ไม่ติดรูปแบบเพียงแค่ทาจาระบีเล็กน้อยด้วยแปรงด้วยน้ำมันมะกอก

เจาะฐานที่เสร็จแล้วและขึ้นรูปเป็นชั้นกลมขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องกดลงอย่างแรงปล่อยให้มันเขียวชอุ่มเล็กน้อย ทำเส้นขอบเล็ก ๆ ไว้

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

ในเวลานี้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางเค้กลงไป

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้วางหม้อขนาดเล็กที่มีน้ำไว้บนกองไฟแล้วราดด้วยช็อคโกแลตอีกอัน ช็อกโกแลตจะละลายและคุณต้องคนให้เข้ากัน

ใส่ซอสช็อกโกแลตลงไปอีกเล็กน้อยที่ฐาน เกลี่ยให้ทั่ว

หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต จำไว้ว่าไส้ไม่ควรมากเกินไป มันทำให้หนักขึ้น และป้องกันไม่ให้ฐานขึ้นและอบ

จากนั้นเราก็เอาพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เราเสริมจานสำเร็จรูปด้วยชิ้นสับปะรดกระป๋องและช็อคโกแลต เด็ก ๆ จะดีใจ!

สูตรทำพิซซ่ากระทะร้อนใน 10 นาที

การทำพิซซ่าแสนอร่อยอย่างรวดเร็วไม่ใช่เรื่องยาก ก็เพียงพอที่จะเลือกสูตรที่เหมาะสม ฐานยีสต์และการอบในเตาอบต้องใช้เวลามาก พิซซ่าในกระทะไม่เพียงแต่เร็วแต่ยังอร่อยอีกด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่พร้อมที่จะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสารพัดที่พวกเขาชื่นชอบแม้ในวันธรรมดา ในสูตรก่อนหน้านี้มีผู้กล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งถึงความสำคัญที่จะไม่หักโหมกับการเติม ในกรณีของพิซซ่าในกระทะต้องปฏิบัติตามกฎนี้โดยไม่ล้มเหลว ในระยะเวลาที่จำกัด (10 นาที) แป้งควรขึ้นและปรุงอย่างเหมาะสม การบรรทุกสินค้ามากเกินไปทำให้เกิดแรงกดดันมหาศาล ดังนั้นด้วยผักหรือซาลามี่และไส้อื่น ๆ เราตกแต่งฐานที่เตรียมไว้แล้ว

สำหรับทำอาหาร พิซซ่าด่วนจำเป็น:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• ชีสแข็ง - 100 gr
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• Arugula - สองสาขา
• มะกอก - 5-6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ด้วยเครื่องผสมให้ผสมไข่กับเกลือแล้วครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม ตีต่อไปเรื่อย ๆ ใส่โซดาลงในส่วนผสม

เมื่อคุณเพิ่มแป้งส่วนสุดท้าย ให้เอาเครื่องผสมออกแล้วผสมกับช้อน

เลือกกระทะที่เหมาะกับปริมาตรของมวล ตั้งไฟ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน

เรากระจายแป้งลงบนพื้นผิวของกระทะที่อุ่นแล้วจะไม่กลายเป็นก้อนหนาทึบ

จากนั้นตักซอสด้วยช้อนโรยด้วยชีสขูด

มะเขือเทศและสมุนไพรของฉัน เราหั่นผักทั้งหมด ฉีกผักด้วยมือของเรา

เรานำพิซซ่าออกมาวางบนจานตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร อร่อย!

กาลครั้งหนึ่งในอิตาลี พิซซ่าถือเป็นอาหารสำหรับคนยากจน วันนี้ เปิดพายถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจริง ๆ และบางครั้งก็ถึงกับ จานเทศกาล. มีการอุดฟันที่แตกต่างกันหลายร้อยแบบ แต่พื้นฐานของพื้นฐานทั้งหมดคือขนมปังแบน หากคุณเตรียมแป้งอย่างถูกต้องพิซซ่าจะอร่อยกับไส้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาลีได้รับการฝึกอบรมเป็นพิเศษในกระบวนการนี้

ฐานมีความบาง นุ่ม และไม่แห้งระหว่างการอบ มาทำแป้งพิซซ่าอร่อยๆ แบบร้านพิชซ่าที่อิตาลีกันคะ?

แป้งพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า - หลักการทั่วไปของการเตรียม

คุณสมบัติของแป้งพิซซ่าจากร้านพิชซ่าคือความยืดหยุ่น มันนุ่มแต่ไม่แตก โปร่งสบายแต่บาง อย่าใช้แป้งยีสต์แบบคลาสสิกทำพายสำหรับทำพิซซ่า มันจะไม่ถูกต้องนัก

ฐานที่ใช้ในร้านพิชซ่าคืออะไร:

แป้ง.ใช้แป้งสาลีสามัญเกรดสูงสุดหรือชั้นหนึ่ง บางครั้งมีการเพิ่ม cornmeal หรือแป้งเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตร

เนย.มันถูกเพิ่มในปริมาณที่ จำกัด อย่างเคร่งครัด โดยปกติไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะใส่แป้ง 500 กรัม

น้ำหรือนม.ควรอบอุ่นเหนืออุณหภูมิร่างกาย

เกลือและน้ำตาลใช้สำหรับกระตุ้นรสชาติและยีสต์

แม้ว่าแป้งพิซซ่าควรจะบาง แต่ก็ยังพักได้ 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสูตรและส่วนผสม จากนั้นมือก็ปั้นเค้ก แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำได้ ดังนั้นควรใช้ไม้นวดแป้ง เมื่อสร้างฐานตารางจะโรยด้วยแป้งหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่าบาง

ด้วยแป้งนี้ที่ฐานจะบางกรอบ แม้จะมียีสต์อยู่ แต่เค้กก็ไม่ขึ้นมากนัก ส่วนผสมเหล่านี้จะทำแป้งพิซซ่าบาง ๆ สามชิ้นเหมือนในร้านพิชซ่าสำหรับพายแบบเปิดสามชิ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมัน 20 กรัม
• ยีสต์ 7 กรัม

การทำอาหาร

• เราเอาชามเทน้ำอุ่นใส่ยีสต์แห้งอย่างระมัดระวัง เราไม่หยุดกวนเพื่อไม่ให้จับก้อน
• เพิ่มน้ำมันมะกอกเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อละลายธัญพืช
• ตอนนี้เราเทแป้งซึ่งต้องร่อน
• เรานวดแป้ง มันต้องมีความยืดหยุ่น สิ่งสำคัญคือต้องได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ถ้าแป้งติดมือ ให้ใส่แป้งเพิ่ม แต่ระวังนะครับ ฐานของแป้งที่สูงชันเกินไปจะกลายเป็นแข็ง
• ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละตัวจะมีน้ำหนักประมาณ 270-280 กรัม ใส่ koloboks กลับเข้าไปในชาม
• คลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะอบพิซซ่าทั้ง 3 ถาดในคราวเดียว คุณสามารถใส่ขนมปังชิ้นเดียวในตู้เย็นและแม้กระทั่งในช่องแช่แข็งโดยใส่ไว้ในถุงสุญญากาศ
• หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็เอาแป้ง "พัก" ม้วนเค้กออก ชาวอิตาเลียนทำได้โดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง แต่เราสามารถใช้ผู้ช่วยได้

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ครองใจผู้ใหญ่และเด็กมาอย่างยาวนานด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หลากหลายสูตรให้คุณทำอาหารอร่อยและหลากหลายได้ไม่จำกัดจำนวน ตัวเลือกพิซซ่า,ดังนั้นการเตรียมการจึงกลายเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริง คุณสามารถปรุงพิซซ่าอะไรก็ได้ตามชอบ ซึ่งทำให้พิซซ่านี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก

ความลับของพิซซ่าที่ดีและอร่อยอยู่ที่พื้นฐานของมันแป้งพิซซ่าสามารถเป็นอะไรก็ได้: ยีสต์, พัฟ, ไม่มีเชื้อ, ไข่, คอทเทจชีส - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ บางคนชอบพิซซ่าที่แป้งบางกรอบ และบางคนชอบพิซซ่าที่หนาและหนา

คุณสามารถทำพิซซ่าจากแป้งอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันเข้ากันได้ดีกับไส้ในเวลาเดียวกัน แป้งพิซซ่าทำเองจะอร่อยกว่าเค้กกึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมามาก และการเตรียมก็ไม่ยากเลย

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า (สูตรอาหาร)

พิซซ่าออน แป้งยีสต์มันปรุงค่อนข้างเร็วและกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก

ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1 แก้ว เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 หยิบมือ แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง อุ่นชาม ใส่ยีสต์ลงไป แล้วเทน้ำอุ่นลงไป ใส่น้ำตาลลงไปแล้วรอ 5-10 นาทีจนยีสต์เริ่มเป็นฟอง

ตอนนี้ใส่เกลือและแป้ง 1 ถ้วยลงในยีสต์แล้วผสมให้ละเอียดเทแป้งอีก 1 ถ้วยตวง วางแป้งที่ได้ลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แล้วเริ่มนวด ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดประมาณ 8-10 นาทีจนแป้งยืดหยุ่น

ปั้นเป็นลูกกลมๆใส่ชามหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที เมื่อแป้งขึ้นแล้ว นวดต่ออีก 1-2 นาทีแล้วคลึงออก แป้งนี้จะทำพิซซ่าหนา 1 หรือบาง 2 ถาด คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 5-7 มม. แล้วจัดวางในแม่พิมพ์ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มการเติมใด ๆ

พัฟเพสตรี้สำหรับพิซซ่า (สูตร)

พัฟเพสตรี้พิซซ่าจะกรอบนอกแต่นุ่มในหลายคนชอบพิซซ่าแบบนี้ แต่การทำขนมพัฟเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้แป้ง 2 ถ้วยตวง 0.5 ถ้วย น้ำเย็น, เนย 250 กรัม, ไข่แดง, กรดมะนาวและเกลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและนวดแป้ง จากนั้นนำไปแช่ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงผสมเนยกับแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในที่เย็น

นำแป้งที่แช่เย็นออกมา คลึงแล้วใส่เนยลงไปตรงกลางจากนั้นพับขอบแป้งแล้วม้วนออก พับครึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ พับและรีดแป้งอย่างต่อเนื่อง

แป้งพิซซ่าไร้เชื้อ (สูตรอาหาร)

ข้อได้เปรียบหลักของการทดสอบนี้คือมัน หุงได้เร็วและเก็บอาหารได้ดีกว่าคุณจะต้องใช้ไข่ 2 ฟอง มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา แป้ง 3 ถ้วย

เทแป้งลงบนโต๊ะในรูปแบบของเนินทำที่ลุ่มตรงกลางแล้วใส่มาการีน, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาลที่นั่นแล้วนวดแป้ง ม้วนลูกบอลออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

แป้งโดว์สำหรับพิซซ่า (สูตรอาหาร)

แป้งยืดหยุ่นนี้เหมาะสำหรับการทำพิซซ่าในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้ง 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำอุ่นครึ่งแก้ว, เกลือ

เทแป้งลงในเนินแล้วใส่ไข่ เนยนิ่ม และยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่นลงในช่อง เกลือและผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นวดแป้งประมาณ 10 นาที จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แป้งเต้าหู้สำหรับพิซซ่า (สูตรอาหาร)

พิซซ่าปรุงด้วยแป้งคอทเทจชีสมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติไม่ธรรมดา, ซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ในการเตรียมแป้งให้ใช้แป้ง 1 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 125 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา

ผสมคอทเทจชีส ไข่ เกลือ และน้ำมันมะกอกอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆเพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในแป้งนวดแป้งจนแป้งยืดหยุ่น รีดแป้งและวางบนแผ่นอบ