ผักทอดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ในหมู่พวกเขากะหล่ำดอกในแป้งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้น ประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้วิธีผัดกะหล่ำดอกในแป้ง ในหลาย ๆ ด้านความสำเร็จของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณสามารถเตรียมแป้งได้อย่างเหมาะสมหรือไม่

วิธีทำแป้ง

คำต่างประเทศนี้เรียกว่า แป้ง ทำจากแป้งผสมกับน้ำและเกลือ ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มไข่และเกล็ดขนมปัง ทุกคนควรรู้วิธีทำแป้งสำหรับกะหล่ำดอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีสูตรส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม เบียร์ ส่วนผสมทำขึ้นในระดับความหนาแน่นที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะจุ่มชิ้นกะหล่ำปลีที่นั่นก็นำไปต้มให้สุก พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อให้ด้านในของผักไม่ดิบเพราะทอดเร็ว

แป้งกะหล่ำดอก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับแป้งกะหล่ำดอกแสนอร่อยที่มีส่วนผสมสองหรือสามอย่าง หรือสูตรหลักที่มีส่วนผสมมากมาย ควรเลือกส่วนประกอบตามรสชาติที่คุณต้องการในตอนท้าย: เค็ม, สด, หวาน, เผ็ด, มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผักจะออกมาอร่อยด้วยตัวเลือกการทดสอบแต่ละแบบ จดจำสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันหลายแบบ

วิธีทำแป้งกรอบ

หากคุณใช้สูตรต่อไปนี้ คุณจะได้ผักที่มีเปลือกหนาและอร่อย อาหารอันโอชะดังกล่าวควรดึงดูดทุกคนที่รักอาหารทอด แป้งสำหรับกะหล่ำดอกนั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถทำให้เค็มหรือสดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เป็นไปได้ว่าแม้แต่เด็กที่กินอาหารเพื่อสุขภาพได้ยากก็จะกินผักของยานี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่น - หยิกสองสามอัน;
• เกลือ - สองหยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะปรุงกะหล่ำดอกในแป้งให้แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้าง ใส่หม้อ เติมน้ำและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ห้ามปิดฝา จากนั้นโยนในกระชอน
2. ตีไข่กับน้ำ. เพิ่มเกลือพริกไทยใส่แป้งอย่างระมัดระวัง คน.
3. เทแครกเกอร์ลงในจานลึก
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
5. ม้วนช่อดอกแต่ละช่อเป็นเกล็ดขนมปังหลังจากจุ่มลงในแป้ง ใส่ในกระทะและทอดบนไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

เอียง

เนื่องจากความเชื่อทางศาสนา บางคนปฏิเสธอาหารบางชนิด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าจานกะหล่ำดอกที่ทารุณจะไม่สามารถใช้ได้สำหรับพวกเขา แป้งเหลวสามารถทำจากส่วนผสมเหล่านั้นได้ซึ่งห้ามใช้ในช่วงอดอาหาร ไม่มีไข่เพิ่ม แป้ง Lenten ทำจากแป้ง, น้ำ, เครื่องเทศ ผักที่มีรสชาติอร่อยไม่น้อยไปกว่าผักทั่วไป

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 เล็ก;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - สองหยิก;
• ส่วนผสมของกระเทียมแห้งกับพริกไทยขาว - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัว. ต้มประมาณ 5 นาที แล้วแยกออกเป็นช่อดอก
2. ค่อยๆเทแป้งลงในน้ำเพื่อให้ความสม่ำเสมอเป็นส่วนผสมที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดอย่างระมัดระวัง
3. เทช่อดอกลงในภาชนะที่มีแป้ง
4. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใช้ส้อมจิ้มชิ้นผัก ทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

กับมายองเนส

หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณจะได้รับอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยน่ารับประทาน แป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับมายองเนสนุ่มมาก มันห่อหุ้มช่อดอกแต่ละช่ออย่างดี จานจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณซื้อมายองเนสธรรมดาไม่ใช่มะนาวหรือมะกอก คุณสามารถทดลองและใช้ซอสบางชนิดแทนได้ เช่น ครีมหรือทาร์ทาร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 185 มล.;
• แป้ง - 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาสามนาที
2. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่มายองเนสและแป้ง เกลือพริกไทย
3. จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในส่วนผสมของเหลว แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันปริมาณมาก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน

เกี่ยวกับนม

อีกรูปแบบหนึ่งของจาน สูตรแป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับนมได้รับการทดสอบตามเวลาและถือเป็นสูตรคลาสสิก หากคุณปรุงแป้งด้วยวิธีนี้ แป้งที่อยู่บนแป้งจะกรุบกรอบ ผักข้างในจะยังนุ่มนิ่มอยู่ อาหารอันโอชะจะมีประโยชน์มากคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของลูกได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นเราจึงปรุงกะหล่ำดอกในแป้งจากนม

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• นม - 150 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 220-230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวแบ่งช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทิ้งในกระชอน
2. ตีไข่กับเกลือ ใส่นมและเครื่องเทศ ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. จุ่มดอกย่อยลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเบียร์

สูตรง่ายๆ แต่มีการบิด แป้งเบียร์สำหรับกะหล่ำดอกมีลักษณะขมขื่น ผักที่แช่ในไอระเหยของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เมื่อทอดแอลกอฮอล์จะระเหยไปจึงอนุญาตให้มอบให้กับเด็กเล็กได้ อย่าลืมลองทำอาหารตามสูตรทีละขั้นตอนนี้แล้วคุณจะชอบผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 120-150 กรัม
• เบียร์ - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งส้อมแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ต้มช่อดอก 3-5 นาทีแล้วพับกระชอน
2. ตีไข่กับเกลือจนเป็นฟอง เทเบียร์ลงไปพริกไทย ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องของส่วนผสมควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. อุ่นน้ำมันพืช. จุ่มดอกย่อยลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ พลิกกลับด้านให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ก่อนเสิร์ฟ ให้ถือกระดาษทิชชู่ไว้เล็กน้อยเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ไม่มีไข่

อาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าจานก่อนหน้าทั้งหมด ในแป้งที่ไม่มีไข่ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ ทั้งหมดนี้ทำได้โดยการเพิ่ม kefir ลงในองค์ประกอบ คุณสามารถให้บริการขนมแก่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ไม่ควรใส่เครื่องเทศร้อนและเกลือมากลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ขนาดกลาง;
• แกง - 0.5 ช้อนชา;
• kefir - 70 มล.;
• พริกไทย - สองหยิก;
• น้ำ - 70 มล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เกลือและโยนผักลงไปเป็นเวลาห้านาที
2. ผสมน้ำกับ kefir ด้วยที่ตีแล้วเริ่มค่อยๆใส่แป้ง แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย เกลือใส่เครื่องปรุงรสโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ จุ่มชิ้นผักลงในส่วนผสมของเหลวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกให้เป็นสีน้ำตาลแต่ละด้าน

วิเศษ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้อมแบ่งเป็นช่อดอก ต้มน้ำเกลือปรุงชิ้นผักเป็นเวลา 3 นาที โยนในกระชอนเย็น
2. ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดต่อ ใส่เกลือ พริกไทย และขมิ้น
3. ขูดชีสอย่างหยาบ แนะนำเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง ถ้าโยนพร้อมกันอาจเกาะติดกันเป็นก้อนได้
4. จุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมของชีสแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน

บนน้ำแร่

จานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะโปร่งสบายมากเนื่องจากการเติมน้ำอัดลม แม้แต่ในภาพ คุณสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างการทดสอบดังกล่าวกับการทดสอบปกติ สูตรสำหรับแป้งสำหรับกะหล่ำดอกในน้ำแร่เป็นเรื่องง่าย ประกอบด้วยไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย แกง และกระเทียม เพื่อให้อาหารมีรสชาติเฉพาะ คุณสามารถเปลี่ยนชุดของเครื่องเทศตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 360 กรัม
• น้ำแร่ - 220-230 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งส้อมออกเป็นช่อเล็กๆ ต้มในน้ำเกลือไม่เกินสามนาที เย็นลง.
2. ตีไข่กับเกลือ. เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศที่เหลือและกระเทียมที่บดแล้วลงไป เทน้ำแร่และโรยแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
3. จุ่มผักที่แช่เย็นลงในแป้งแล้วทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ถือกระดาษทิชชู่ไว้สักครู่

ด้วยแป้ง

ผักที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีเปลือกที่กรอบ แต่ข้างในยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม ถ้าคุณชอบกินอาหารที่หลากหลาย คุณควรจำวิธีทำแป้งด้วยแป้ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีชิ้นที่ออกมาแดงก่ำน่ารับประทานมาก กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด อาหารอันโอชะนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำมื้อเบาและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.8 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ต้มในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลาสามนาที
2. สับผักชีฝรั่ง ตีไข่กับเกลือ ใส่แป้ง พริกไทย และสมุนไพร
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มผักแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้งและผักชีฝรั่ง ทอดในกระทะแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที

กะหล่ำดอกในแป้ง - เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารแต่ละจานมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง รู้ดีว่าจานไหนจะอร่อยกว่ากัน คำแนะนำในการตีแป้ง:

1. สำหรับจานนี้ไม่เพียงใช้ผักสดเท่านั้น แต่ยังใช้ผักที่ผ่านการแช่แข็งมาก่อนด้วย รสชาติจะเหมือนกัน ผักแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน
2. คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง จุ่มดอกไม้ลงไปแล้ววางบนแผ่นอบ หรือใส่ในแม่พิมพ์แล้วเทราด จำเป็นต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศา จานอบจะมีแคลอรีน้อยกว่าของทอดอย่างมีนัยสำคัญ
3. อย่าต้มดอกมากเกินไปเพราะจะหลวมและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ทางที่ดีควรนำไปนึ่งให้สุก ควรเจาะชิ้นส่วนด้วยส้อม แต่อย่าแตกหรือแตกในเวลาเดียวกัน
4. หากคุณต้มดอกย่อยในน้ำที่เติมน้ำตาลเล็กน้อย มันจะไม่เสียสีและจะได้รสชาติที่เข้มข้นกว่า
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงความยืดหยุ่นและกรอบ
6. ช่อดอกสามารถรีดเป็นแป้งก่อนจุ่มลงในส่วนผสมของเหลว แล้วแป้งจะเกาะติดดีขึ้น
7. อย่าลืมวางกะหล่ำปลีบนกระดาษเช็ดปากหลังจากทอดซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
8. จานนี้รวมกับซอสทั้งหมดดังนั้นคุณสามารถเลือกที่จะเสิร์ฟ: กระเทียม, เปรี้ยวหวาน, ครีม, ถั่วเหลือง
9. พยายามทำให้แป้งเย็นลงและอุ่นน้ำมันให้มากที่สุด ซึ่งจะส่งผลต่อทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสของจาน
10. ใส่ขมิ้นเพื่อให้แป้งดูสว่างขึ้น ความโปร่งสบายทำให้ใช้เครื่องดื่มอัดลมได้
11. หากคุณต้องการให้ผักคงวิตามินได้สูงสุด อย่าปรุงในหม้อ แต่ให้ต้มในหม้อต้มสองชั้น

วีดีโอ

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา - กะหล่ำดอกในแป้งซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

ช่อดอกทอดมีความนุ่มและอร่อยมากด้วยเปลือกสีทองกรอบ อืม...น้ำลายไหลแล้ว ตามตัวเลือกบางอย่าง มันกลายเป็นอาหาร แต่ตามที่คนอื่น ๆ ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิวหรือดีกว่า

ตัวแทนของครอบครัวชอบอาหารจานนี้มาก ถึงแม้ว่าตัวฉันเองจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานนี้เมื่อไม่นานนี้ก็ตาม ฉันบังเอิญวิ่งเข้าไปในอินเทอร์เน็ต และจากนั้นฉันก็เริ่มมองหาสูตรอาหารดังกล่าวอย่างตั้งใจในเครือข่ายอันกว้างใหญ่ไพศาล

ก่อนหน้านี้ฉันปรุงแต่กะหล่ำปลีขาวธรรมดาเท่านั้น ตอนนี้สีได้กลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหารของฉัน ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดมาให้คุณแล้ว

วิธีนี้ได้จานที่สวยงามและน่าพอใจ มันถูกจัดเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงสำหรับทุกอย่างเกี่ยวกับทุกสิ่ง และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจเป็นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• โยเกิร์ต - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 120 gr
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที นำออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น

2. ตอกไข่ใส่ชามลึก เพิ่มนมเปรี้ยว (คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ) แป้ง เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมกับปัด เทน้ำมันพืชลงในมวลแล้วคลุกเคล้าต่อไปจนซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

3. จุ่มแต่ละชิ้นลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วพับให้เป็นแบบที่คุณจะอบ เทซอสที่เหลือลงไป

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แม่พิมพ์กะหล่ำดอกลงไป 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด หลังจากนั้นส่งกลับเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ด้านบนด้วยความเขียวขจี ลองเพื่อสุขภาพ

กะหล่ำดอกในแป้งในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

ลองทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งและตามวิธีนี้แล้วคุณจะเข้าใจว่ากะหล่ำปลีดังกล่าวมีรสชาติอร่อยกว่า shish kebab มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจไม่น้อยและที่สำคัญที่สุดคือน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก หากมีขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน ต่อไปเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือลงไปแล้วตั้งไฟจนเดือด เมื่อน้ำเดือด ใส่กะหล่ำปลีสับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนให้สะเด็ดน้ำให้เย็น

2. ขณะทำอาหาร ให้ดูแลแป้ง ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมจนเนียน จากนั้นค่อยใส่แป้งลงไปผัดให้ไม่เป็นก้อน

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีทองประมาณ 30 วินาที เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีทองแล้ว ให้พลิกไปอีกด้านหนึ่ง

4. หลังจากผัดกะหล่ำปลีแล้วให้นำส่วนใหม่ลงในกระทะ และอื่นๆ จนทุกอย่างสุก หากคุณมีแป้งไม่เพียงพอให้ทำเพิ่ม วางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้บนโต๊ะแล้วช่วยตัวเอง

กะหล่ำดอกทอดในแป้งชีส

ฉันชอบสูตรนี้มากด้วยความคารวะและอ่อนโยน ส่วนใหญ่ฉันชอบแป้งชีสกับเครื่องเทศ เช่นพริกขี้หนูป่นหรือขมิ้น บางครั้งฉันแค่ใส่พริกป่นกับแกงเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีและรสชาติ มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ชีส - 100 gr
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำเดือดให้ตัดกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก หากมีขนาดใหญ่มากให้หั่นเป็น 2-4 ส่วน ใส่ในน้ำต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที หลังจากนั้นใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเย็น ทิ้งไว้ในกระชอนจนเย็นและของเหลวทั้งหมดระบายออก

มันสำคัญมากที่จะไม่ย่อย

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด สับผักชีฝรั่งด้วยมีด ตอกไข่ใส่ชาม เกลือ ใส่เครื่องเทศแล้วเขย่าให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มชีสและผักชีฝรั่งผสมจนเนียน

3. เทแป้งลงในชามแยก ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วม้วนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นคลุมด้วยแป้ง จะดีกว่าที่จะทำด้วยมือ

4. จากนั้นนำชิ้นกระดูกทั้งหมดไปที่แป้งชีสที่เตรียมไว้และผสมให้ละเอียดมากเพื่อให้ทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วย

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป กระจายชิ้นกะหล่ำปลีให้ทั่วกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

อย่าใส่กระทะมากเกินไปเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าที่จะทอดเป็นส่วน ๆ

6. นี่คือวิธีที่เราได้ดอกกะหล่ำสีแดงก่ำน่ารับประทานและอร่อยมากในแป้งชีส เสิร์ฟบนโต๊ะและกินอย่างมีความสุข

สูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำดอกอบในแป้งกับชีสในเตาอบ

ดังนั้นสูตรที่เราได้รับคือกะหล่ำดอกในแป้ง "ขี้เกียจ" ปรุงในเตาอบ ดูวิดีโอ ทำอาหารด้วยวิธีนี้ และลอง คุณควรชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 400 gr
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 gr
• ชีส - 100 gr
• น้ำมันพืช
• กรีนเนอรี่
• เกลือ พริกไทยป่น เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มันกลับกลายเป็นเหมือนพายเยลลี่หรือหม้อปรุงอาหาร อืม อร่อยมาก ฉันแนะนำจานที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับทุกคน คุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมมัน แต่ในขณะเดียวกันทุกคนก็จะอิ่มและพอใจมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำดอกในแป้งเบียร์

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจในการปรุงอาหารด้วยแป้งที่ไม่ธรรมดา นี่เป็นที่ชื่นชอบของสามีฉันในฐานะนักเลงเบียร์อย่างแท้จริง มันให้บันทึกรสชาติใหม่แก่อาหารเรียกน้ำย่อยของเรา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เบียร์ (ใดก็ได้) - 100 ml
• แป้ง - 100 gr
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกป่น แกง หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเดือด เคี่ยวจนสุกครึ่ง ประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นพับกระชอน สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็น

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนด้วยส้อม ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเบียร์ ผัดแล้วค่อยใส่แป้งและนวดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อนจนเนียน

3. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดชิ้นแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ใส่กะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ลงในแป้งเบียร์บนจานเสิร์ฟ และรับประทานด้วยความอยากอาหาร มันเป็นเพียงรสชาติที่เหลือเชื่อและน่าทึ่ง

กะหล่ำดอกอร่อยในแป้งชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

กะหล่ำปลีออกมาอร่อยมากตามสูตรนี้ ด้านในนุ่มและกรอบนอก ฉันแนะนำให้ลองจานนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง
• เนย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ใส่กะหล่ำปลีในหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผักเย็นลง

2. เมื่อเดือดและเย็นตัวให้แบ่งเป็นช่อดอก หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน

3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จุ่มชิ้นลงในส่วนผสมของไข่แล้วคลุกในเกล็ดขนมปัง

4. เปิดกระทะและใส่เนยลงไป จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางชิ้นชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำมันพืชมากขึ้นตามต้องการ

5. ใส่กะหล่ำดอกสำเร็จรูปลงในเกล็ดขนมปังบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป จากนั้นให้บริการ

คุณคิดอย่างไรกับสูตรอาหารที่น่าทึ่งเหล่านี้? จริงหรือไม่แปลก แต่น่าสนใจมากที่จะลอง? เมื่อคุณปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งตัวเลือกที่เสนอ คุณจะตกหลุมรักกับอาหารจานนี้ตลอดไปและจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

ทานให้อร่อย! จนถึง

กะหล่ำปลีทุกชนิดแม้จะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษและสนับสนุนภูมิคุ้มกัน คุณค่าพลังงานของผักเหล่านี้ต่ำ ดูดซึมได้ดี และแทบไม่มีใครทำให้เกิดอาการแพ้ กะหล่ำดอกเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวหลายคนเพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และยากที่จะเลอะเมื่อปรุง หนึ่งในอาหารที่สามารถปรุงเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือของว่างคือกะหล่ำดอกในแป้ง อร่อยทั้งร้อนและเย็น กินสะดวกจึงเหมาะกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ สูตรอาหารหลากหลายให้คุณเลือกตัวเลือกการทดสอบที่เหมาะสมกับความต้องการของพนักงานต้อนรับมากที่สุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

เทคโนโลยีในการเตรียมกะหล่ำดอกในแป้งมีลักษณะเฉพาะซึ่งคุณต้องรู้หากต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารอร่อยและสวยงาม

• ก่อนผัดกะหล่ำปลีในแป้งต้องต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มันถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกและแช่ในน้ำเกลือเพื่อกำจัดแมลงที่ซ่อนตัวอยู่ในนั้น จากนั้นล้างช่อดอกจุ่มในน้ำร้อนและต้มประมาณ 10 นาทีจนเกือบพร้อม ระดับของความพร้อมถูกกำหนดด้วยส้อมเจาะช่อดอกที่เดือดด้วยมัน
• กะหล่ำปลีแช่แข็งปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เวลาทำอาหารประมาณ 7 นาที
• เพื่อให้กะหล่ำปลีคงรูปลักษณ์ได้ดีขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำ และน้ำก็ไม่ควรมากเกินไป ได้ผลดีโดยการต้มช่อดอกในน้ำแร่
• กะหล่ำปลีปรุงสุกจะนิ่มและเปราะได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ พวกเขานำออกจากน้ำเดือดด้วยช้อน slotted แล้วหย่อนลงในน้ำเย็นจัด
• แป้งสำหรับกะหล่ำดอกควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง ในกรณีนี้ก็จะห่อหุ้มช่อดอกได้ดี
• สะดวกในการจุ่มกะหล่ำปลีในแป้งโดยใช้ส้อมหยิบช่อดอก
• คุณสามารถผัดกะหล่ำดอกในแป้งในกระทะร้อนในน้ำมันเดือดปริมาณมากเท่านั้น ด้วยวิธีนี้แป้งจะเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องกระจายในกระทะ
• ขอแนะนำให้กระจายกะหล่ำปลีทอดบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ควรเสิร์ฟกะหล่ำดอกในแป้งบนโต๊ะแม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะค่อนข้างอร่อยเมื่อเย็น สามารถเพิ่มซอสแยกต่างหากได้ ซอสครีมเปรี้ยว, ชีส, เห็ดเข้ากันได้ดี

กะหล่ำดอกในแป้งกรอบ

• กะหล่ำดอก - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - ตามต้องการ;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• น้ำ - 20 มล.
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมสารละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำสองลิตร จุ่มกะหล่ำปลีลงในส้อมเป็นเวลา 10 นาที กำจัดแมลงที่ลอยอยู่
• แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ล้างออก และตัดส่วนที่มืดออก
• ต้มกะหล่ำปลีจนสุกครึ่งในน้ำเดือด
• นำดอกย่อยออกด้วยช้อน slotted แล้วกระโดดลงในน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด เพิ่มน้ำ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ปัดอีกครั้ง
• เพิ่มแป้งและตีอีกครั้งจนแป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในแป้ง คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วใส่ลงในน้ำมันที่ร้อน
• ทอดทุกด้านด้วยไฟแรงจนกรอบ
• วางบนผ้าเช็ดปาก เมื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ให้นำกะหล่ำปลีใส่จานและเสิร์ฟ

แป้งตามสูตรนี้จะกรอบแต่บาง หากคุณต้องการให้แป้งคลุมกะหล่ำปลีเหมือนพายไส้ ควรใช้สูตรอื่นดีกว่า

กะหล่ำดอกในแป้งในน้ำแร่

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• น้ำแร่ - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• น้ำมันพืชใด ๆ - ตามต้องการ
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีหั่นเป็นช่อ ต้มจนเปื่อยหรือเกือบเปื่อย
• ตอกไข่ แยกไข่ขาวกับไข่แดง
• ถูไข่แดงกับน้ำตาล
• ผสมกับน้ำแร่
• ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วคนให้เข้ากัน
• เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะใส่ออลสไปซ์หลังจากบดเป็นผงและเกลือ ผสมให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น
• ตีไข่ขาวจนฟูและตะล่อมเบา ๆ ลงในแป้ง
• หลังจากตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ว ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป แล้วจุ่มลงในแป้ง
• ผัดกะหล่ำปลีในแป้งทุกด้านแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก
• เมื่อน้ำมันหมด นำกะหล่ำปลีใส่ชามและเสิร์ฟ

สูตรแป้งนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ประหยัดที่สุด แต่ต้นทุนต่ำไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป ลักษณะที่ปรากฏจะไม่ทำให้คุณร้องเรียนใด ๆ

กะหล่ำดอกในแป้งชีส

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• สมุนไพรแห้ง - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมกะหล่ำปลีโดยแยกชิ้นส่วนเป็นดอกย่อยแล้วต้มจนสุกครึ่ง
• ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มสมุนไพรแห้งและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน
• ขูดชีสอย่างประณีตและผสมกับแป้ง
• จุ่มดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่เดือดจนกรอบ
• วางผ้าเช็ดปากใส่จานใส่กะหล่ำปลีผัด ผ้าเช็ดปากจะดูดซับน้ำมันที่ไหลออกจากกะหล่ำปลีซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้นและมีแคลอรีสูงน้อยลง

กะหล่ำดอกชุบแป้งทอดตามสูตรข้างต้นไม่เพียงแต่เป็นมื้อเที่ยงมื้อใหญ่เท่านั้น เข้ากันได้ดีกับไวน์หรือเบียร์

กะหล่ำดอกในแป้งชีสเบียร์

• กะหล่ำดอก - 0.6 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 80 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ (รวม 40 มล. สำหรับแป้ง);
• เบียร์ - 100 มล.;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มกะหล่ำปลีที่แยกออกเป็นช่อดอกโยนในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากมัน
• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
• ใส่เบียร์และตีไข่ด้วย
• เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ขูดชีสอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้ง
• ผัดจนเนียน
• หลังจากตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ว ให้จุ่มกะหล่ำปลีลงไป แล้วจุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในแป้งที่ได้
• ทอดจนสุก

หลังจากที่น้ำมันส่วนเกินไหลออกจากกะหล่ำปลีแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ เช่นเดียวกับที่เตรียมตามสูตรก่อนหน้ามันสามารถแทนที่อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้ากันได้ดีกับเบียร์โดยเฉพาะ แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารเช้า แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะไม่ปฏิเสธของว่างที่น่ารับประทาน

กะหล่ำดอกอบในแป้ง

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• นม - 0.25 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงกะหล่ำปลีล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยละลาย
• โดยไม่ต้องต้มให้ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ตีไข่กับนมและลูกจันทน์เทศ
• เทส่วนผสมลงบนกะหล่ำปลี
• โรยกะหล่ำปลีด้วยชีสขูดละเอียด
• ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
• อบกะหล่ำปลีในแป้งเป็นเวลา 40 นาที

หากต้องการกะหล่ำปลีไม่สามารถใส่ในรูปแบบขนาดใหญ่ แต่ในแม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับทำมัฟฟินโดยเทไข่เจียวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปที่ด้านล่างแล้วเทแป้งที่เหลือ อย่าลืมเว้นระยะห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. โดยการเอากะหล่ำปลีออกจากแม่พิมพ์คุณจะได้จานดั้งเดิมที่ดูเหมือนเห็ด เด็ก ๆ จะชอบตัวเลือกอาหารเช้านี้เป็นพิเศษ

กะหล่ำดอกในแป้งในหม้อหุงช้า

• กะหล่ำดอกแช่แข็ง - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• นม - 100 มล.;
• สมุนไพรสด - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• นำกะหล่ำปลีออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลาย เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ในชามผสมไข่, นม, พริกไทย, เกลือและผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีด
• เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนแป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วใส่ในชาม multicooker ก่อนทาน้ำมัน
• ปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้โปรแกรม "การอบ"

หากคุณต้องการปรุงไม่แช่แข็ง แต่กะหล่ำปลีสดตามสูตรนี้คุณต้องต้มเล็กน้อย คุณสามารถทำได้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้าโดยเลือกโปรแกรม "ซุป" หรือสำหรับคู่รัก

กะหล่ำดอกในแป้งค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม ในขณะเดียวกันจานก็ดูแปลกตาน่ารับประทานและเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคน

วันที่ดีที่รักของฉัน

หลังจากการตีพิมพ์สูตรอาหาร ผู้อ่านบางคนบอกเป็นนัยว่าสิ่งนี้ดีอย่างแน่นอน แต่กะหล่ำดอกเป็นที่นิยมสำหรับเรามากกว่า หลายคนถึงกับปลูกไว้ในสวนของพวกเขา ฉันไม่สามารถจ่ายได้ แถบของฉันไม่เหมาะกับสิ่งนี้ - มันไวต่อความเย็นจัดมาก

ดังนั้นฉันจึงซื้อทั้งในร้านค้าและตลาด และสำหรับฉันความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือสี อันหนึ่งเป็นสีเขียว อีกอันเป็นสีขาว นั่นคือความแตกต่าง ฉันไม่ได้ลิ้มรสพวกเขาอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่อีกครั้ง นี่เป็นเพียงความคิดเห็นของฉัน

และหลักการทำอาหารของกะหล่ำปลีทั้งสองแบบก็เหมือนกันทุกประการ ดังนั้นฉันจะไม่เล่าบทความสุดท้ายให้คุณฟังซ้ำ โดยแทนที่บร็อคโคลี่ด้วยกะหล่ำดอกในนั้น ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งที่ยอดเยี่ยมที่จะเปลี่ยนการใช้อาหารที่ "ถูกต้อง" ที่น่าเบื่อให้กลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำในกระเพาะอาหาร

ฉันยอมรับว่าเบียร์และแป้งมายองเนสไม่เกี่ยวข้องกับโภชนาการอาหาร แต่ประการแรก มีการเพิ่มองค์ประกอบเหล่านี้จำนวนเล็กน้อยเพื่อส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่อย่างจริงจัง และประการที่สอง ไม่ว่าในกรณีใด ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้จะมีประโยชน์มากกว่าเฟรนช์ฟรายส์หรือนักเก็ตตัวเดียวกัน

และฉันจะไม่เบื่อที่จะทำซ้ำ: กระบวนการลดน้ำหนักซึ่งอิงจากอาหารต้มจืด ๆ เท่านั้นจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการเนื่องจากจิตตานุภาพในกรณีส่วนใหญ่ละลายเร็วกว่าไขมันที่ด้านข้าง

ค่อยๆลดน้ำหนักอย่างมีความสุขและไม่ทะเลาะกับตัวเองทุกวัน

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำดอกในแป้งในกระทะ

ตามธรรมเนียมมาเริ่มด้วยสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดที่ไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก. (ไม่เรียงลำดับ)
• ไข่ 3 ฟอง
• นม - 80 มล
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แกง - 2 ช้อนชา
• พริกหวาน - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการ หากไม่ได้อยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

การทำอาหาร:

1. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือ (1.5 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร)

ไม่จำเป็นต้องถอดประกอบให้ละเอียดเกินไป tk แต่ละชิ้นจะทอดแยกกัน

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำเดือดแล้วปรุงผักต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่ในกระชอนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่กับนม เครื่องเทศ และเกลือครึ่งช้อนชาที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

3. ตอนนี้เรานำกะหล่ำปลีเย็น ๆ ทีละชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง

4. จากนั้นเราก็อาบน้ำในแป้ง

5. และเราส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชเดือด ไฟควรเป็นไฟปานกลางและมีน้ำมันเพียงพอสำหรับคลุมกะหล่ำปลีให้มิด

หากไม่มีกระทะหรือกระทะที่มีด้านสูง ก็ใช้กระทะธรรมดาก็ได้

6. ผัดกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำแป้งนุ่มสำหรับกะหล่ำดอกกับไข่

อย่างที่พวกเขาพูด ให้ระวังมือของคุณ ผลิตภัณฑ์หลักเหมือนกับในสูตรแรก แต่แป้งถูกเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและกลายเป็นโปร่งสบายเหมือนโดนัท อร่อย.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว (800-900 กรัม)
• น้ำ - 1 ลิตร (สำหรับทำอาหาร)
• นม - 150 มล
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ / สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา (สำหรับแป้ง) + สำหรับทอด
• น้ำอัดลม / ธรรมดา - 100 ml

การทำอาหาร:

ฉันเตือนคุณทันที การทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่มันก็คุ้มค่า

1. เราเริ่มด้วยแป้ง เพราะเขายังต้องพักในตู้เย็น

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่โปรตีนในตู้เย็นสักครู่แล้วเติมเกลือเล็กน้อยโซดา (ไม่เพียง แต่เค็ม) น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (เช่นสมุนไพรโพรวองซ์กระเทียมแห้งหรือสีแดง พริกไทย) ถึงไข่แดง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. จากนั้นเราค่อย ๆ เติมและผสมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่คล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก

เราใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีปิดด้วยฟิล์มยึด

3. ตอนนี้เราใช้กะหล่ำปลีและวางไว้ประมาณ 5-7 นาทีในสารละลายเกลือเล็กน้อย 1 ลิตรน้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

4. ต่อไปคุณต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ เทน้ำ 1 ลิตร นม ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ เราใส่กะหล่ำปลีที่ถอดประกอบเป็นช่อดอกที่นั่นแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

นมช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ปรากฏขึ้นเมื่อปรุงอาหารกะหล่ำดอก

5. ใส่ผักที่ต้มด้วยวิธีนี้ในชามน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

6. เรากลับไปที่แป้ง นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีแรงๆ จนเป็นฟอง

7. และด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลเราผสมลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

8. ทุกอย่าง ส่วนที่ยากที่สุดจบลงแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการทอด ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันพืชที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรในกระทะแล้วใส่กะหล่ำดอกที่ทาด้วยแป้งลงไป

9. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

10. จากนั้นเกลี่ยบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

พร้อม. อร่อย!

วิธีการผัดกะหล่ำดอกในแป้งมายองเนสกับกระเทียม

ไม่ใช่แคลอรี่ต่ำสุด แต่เป็นสูตรแป้งมายองเนสที่อร่อยมาก เมื่อคุณต้องการสิ่งที่เป็นอันตราย แต่มโนธรรมของคุณไม่อนุญาต

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและต้มประมาณ 5 นาที

2. ในชามแยกไข่ใส่มายองเนสกระเทียมบีบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มเพิ่มและผสมแป้ง

3. เพิ่มจนได้เนื้อครีมเปรี้ยว

ปริมาณแป้งสุดท้ายขึ้นอยู่กับความชื้นเป็นหลัก

พร้อม. อร่อย!

วิดีโอวิธีทำกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปัง

หากคุณรักการทำอาหารมากพอๆ กับที่คุณชอบกิน คุณจะชอบสูตรอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อนแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับขนมกรุบกรอบนี้

กะหล่ำดอกในกระทะในแป้งเบียร์

เชื่อกันว่ารสชาติของอาหารจานนี้เหนือกว่าเนื้อสัตว์ อันที่จริงมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและนุ่มมากและมีรสชาติเหมือนบาร์บีคิว อย่าลืมลองสูตรนี้หากคุณยังไม่เคยลองผักในแป้งเบียร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• แป้ง ½ ถ้วย
• เบียร์ ½ แก้ว (100 มล.)
• ไข่ 1 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช 30 มล

การทำอาหาร:

1. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

2. เตรียมแป้งโดยทำลายไข่แล้วผสมกับแป้งและเบียร์ เกลือและพริกไทย

เราเอาไลท์เบียร์ กรองหรือไม่ไม่สำคัญ

3. ผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป

แป้งเป็นของเหลว นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

4. เราอาบน้ำกะหล่ำปลีในแป้ง เรากำลังอาบน้ำไม่จุ่ม เธอจะต้องได้รับอาหารอย่างดี

5. และทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชจำนวนมากทุกด้านเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

เสิร์ฟพร้อมซอสร้อน อร่อย!

สูตรสำหรับแป้งกับชีสสำหรับทอด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำกะหล่ำปลีกับชีสในเตาอบบนอินเทอร์เน็ต แต่วิธีทำสิ่งที่คล้ายกันในกระทะนั้นหายาก ฉันขอเสนอตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จสองสามตัวอย่างวิธีการปรุงแป้งชีสสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ 1 ฟอง ใส่ชีสขูด 100 กรัม กระเทียมขูด 1 กลีบ ผักใบเขียวเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งชีสพร้อมแล้ว

2. เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วโรยด้วยแป้ง

เราไม่กินแป้งมากแค่เพื่อให้แป้งนอนตัวดีขึ้น

3. ม้วนผักในแป้งพยายามทิ้งชีสไว้มากกว่านี้

4. และทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อม. อร่อย!

วิธีทำแป้งกะหล่ำดอกไม่มีไข่

ใช่ สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน เรียกว่าถือพรรษา ในวิดีโอที่นำเสนอ ผักจะผัด แต่ไม่มีอะไรป้องกันเราจากการแทนที่ด้วยสตูว์ หลักการยังคงเหมือนเดิม: ชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีต้องจมลงในน้ำมัน

ขณะที่ฉันได้รับสูตรอาหารเหล่านี้จากคอลเล็กชันของฉัน ระหว่างทางฉันก็พบสูตรอาหารลดน้ำหนักที่น่าสนใจอื่นๆ อีกมากมาย ฉันชอบซุปข้นผักหลายอย่างซึ่งฉันยังไม่ได้ลอง ดังนั้นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ฉันจะทำอาหารที่ฉันชอบเป็นพิเศษและอุทิศหนึ่งในบทความต่อไปนี้ให้กับซุปไดเอท

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก มันเป็นปลายฤดูร้อนแล้ว ฉันรักฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่มีผักและผลไม้มากมาย ผักสามารถใช้ทำอาหารอร่อยๆ ได้หลากหลาย คุณสามารถฝันถึงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ และเพิ่มสีสันให้กับการเตรียมอาหาร วันนี้ฉันทำกะหล่ำดอก ฉันรักกะหล่ำปลีตั้งแต่เด็ก ยิ่งกว่านั้นคุณยายของเรามักจะปรุงกะหล่ำดอกเสมอ เธอเป็นคนบอกฉันว่าการผัดกะหล่ำดอกในแป้งนั้นอร่อยแค่ไหน นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันในฤดูใบไม้ร่วง กลายเป็นอาหารที่เบาและอร่อย

กะหล่ำดอกต้องการการดูแลตนเอง ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่เติบโต แม้แต่ในท้องตลาดก็มีไม่บ่อยนัก เราไปในเมืองเพื่อซื้อของให้ลูกสาวที่โรงเรียน เราเดินผ่านตลาดหมู่บ้านก็เห็นกะหล่ำดอก ฉันไม่สามารถผ่านเธอไปได้เพราะรักกะหล่ำปลีมาก

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง ฉันซื้อกะหล่ำดอกสองกิโลกรัม ที่บ้านฉันปรุงในแป้ง ทุกคนชอบดอกกะหล่ำแม้กระทั่งเด็ก

วัตถุดิบ:

• 1 กก. กะหล่ำ
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เนย
• ผักใบเขียวตามชอบ

ฉันใช้ไข่ทำอาหารแบบชนบท เราซื้อจากเพื่อน ไข่ของหมู่บ้านไม่สามารถเทียบกับที่ซื้อจากร้านค้าได้ ไข่อร่อยมาก ยิ่งกว่านั้นฉันสังเกตเห็นว่าอาหารที่มีไข่เพิ่มเข้าไปนั้นอร่อย

ฉันยังใช้เนยแทนน้ำมันพืชสำหรับผัดกะหล่ำปลี แม้ว่าฉันจะทำการทดลอง กะหล่ำดอกส่วนหนึ่งทอดในเนยและส่วนหนึ่งในน้ำมันพืช ดังนั้นในเนยกะหล่ำปลีจึงอร่อยมาก

สูตรดูเหมือนง่าย แต่กะหล่ำปลีอร่อยมาก สิ่งแรกที่ฉันทำในการปรุงกะหล่ำปลีคือแบ่งมันออกเป็นช่อดอก

หากคุณมีกะหล่ำดอกขนาดใหญ่ดังนั้นช่อดอกของมันจึงมีขนาดใหญ่จึงสามารถผ่าครึ่งได้

กะหล่ำดอกมีความสวยงามสีขาวไม่มีความเสียหายส่วนสีเข้ม หากคุณซื้อกะหล่ำดอกในตลาด ให้ลองใช้กะหล่ำปลีโดยไม่เสียหายและไม่เซื่องซึม

ฉันใส่หม้อไฟใส่เกลือลงไปในน้ำแล้วรอจนน้ำเดือด น้ำจะต้องเค็มอย่างดี

เมื่อน้ำเดือดให้เทดอกกะหล่ำลงไปในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที ฉันปรุง 10 ซึ่งเป็นจำนวนมาก เพราะกะหล่ำปลีนั้นนิ่มมาก

จากนั้นน้ำจากกะหล่ำปลีจะต้องระบายออก คุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีด้วยช้อน slotted และคุณสามารถกรองเป็นกระชอน

สำหรับไข่หนึ่งฟอง ฉันเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ดังนั้นสำหรับ 2 ไข่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน และถ้าคุณมีกะหล่ำปลีจำนวนมาก คุณจะต้องมีไข่ 3-4 ฟองสำหรับแป้ง

ฉันตีไข่ แป้งและเกลือด้วยที่ตี แต่ไม่ถึงกับคลั่งไคล้นี่ไม่ใช่แป้งสำหรับบิสกิต คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวลงในแป้งได้ แต่ฉันไม่ใส่ ฉันชอบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วราดครีมสด

จากนั้นจะต้องใส่ดอกกะหล่ำแต่ละดอกในแป้ง ในระหว่างนี้คุณต้องตั้งกระทะบนกองไฟแล้วใส่เนยลงไป

เมื่อเนยละลายและกระทะร้อนแล้ว คุณสามารถผัดกะหล่ำดอกได้ จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งไข่แล้วใส่ในกระทะ

มันจะดีกว่าที่จะทำทีละครั้งเพราะถ้าคุณใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงในแป้งแล้วมันจะเป็นแค่โจ๊กในกระทะ

ผัดกะหล่ำดอกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ดังนั้นเราจึงทอดช่อดอกกะหล่ำดอกทั้งหมด

ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวกะหล่ำดอกรวมทั้งปิดฝาเมื่อปรุงอาหารด้วย มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะทอดช่อดอกแต่ละช่อจนเป็นเปลือกสีทอง

กะหล่ำดอกพร้อมเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอื่น ๆ

เมื่อได้ลองกะหล่ำดอกอีกครั้งแล้วจะปฏิเสธไม่ได้ อร่อยมากนุ่มผิดปกติภายใต้เปลือกกรอบ

กะหล่ำดอกสามารถเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรใด ๆ ฉันโรยดอกกะหล่ำด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

กะหล่ำดอกในแป้งสำหรับฉันเป็นอาหารที่อร่อยมาก ยิ่งกว่านั้นคุณรู้ไหมว่าการผัดกะหล่ำดอกในแป้งในกระทะนั้นอร่อยแค่ไหน และถ้าคุณมีความลับในการทำอาหารกะหล่ำปลีแสนอร่อยให้แบ่งปันกับเราด้านล่างในความคิดเห็น ในขณะที่กะหล่ำดอกยังมีขายอยู่ เราจะพยายาม

ฉันยังทำอาหาร แต่ฉันใช้มันเป็นหลักสำหรับน้ำสลัด และเพื่อนของเราผัดกะหล่ำปลีกระป๋องในแป้งในฤดูหนาว แต่ฉันไม่ชอบมันเพราะมันปรุงด้วยน้ำส้มสายชูและมีกรดอยู่ในนั้น ฉันชอบกะหล่ำดอกสดผัดมากกว่ากะหล่ำดอกกระป๋อง

Bon Appetit และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!