เค้กน้ำผึ้ง- ตัวเลือกของหวานแบบ win-win ที่จะดึงดูดใจทุกคนและตลอดไป: ทั้งในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ และในระหว่างการเฉลิมฉลองใดๆ สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกเป็นที่ชื่นชอบของครัวเรือน และแขกสามารถประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ของเค้ก นอกจากนี้ การอบเค้กน้ำผึ้งไม่ใช่เรื่องยาก และคุณสามารถทำได้ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า และแม้แต่ในกระทะ

นี่คือสูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก รายการนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์พื้นฐานโดยไม่มีสิ่งอื่นใดที่จะปรากฎ ข้อดีคือไม่ต้องง้อเค้กนาน มีแค่ 2 อย่างเท่านั้น และแน่นอนในครัวของแม่บ้านทุกคนมีบางอย่างที่จะทำครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับคลาสสิก

ต้องเตรียม:

• เนย- หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่สด - สามชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้วสำหรับแป้ง, แก้วสำหรับครีม;
• น้ำผึ้ง - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• แป้งประมาณ 2.5 ถ้วย (อาจต้องการมากกว่านี้)
• โซดา - ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• ครีมไขมัน - ลิตร

เราเริ่มแป้ง

1. เราตัดเนยด้วยมีด จากนั้นเราใส่ชิ้นในกระทะและรอจนละลายบนกองไฟขนาดเล็ก
2. เพิ่มน้ำตาลทราย (ครึ่งถ้วย) และน้ำผึ้ง เมื่อคุณได้น้ำเชื่อมเหลว ให้เทโซดาลงไป ส่วนผสมจะเริ่ม "เติบโต" ทันที
3. ขณะเย็นตัวให้ตีไข่จนฟู เราส่งไปที่น้ำเชื่อม
4. จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งผงและผสมอย่างระมัดระวัง: คุณต้องมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ถ้าแป้ง "ไหล" เกินไป คุณต้องใช้แป้งเพิ่ม ไม่ควรสูงชัน แต่ก็ยังค่อนข้างหนืด
6. นำจานอบทรงกลมที่มีด้านสูง หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันวางแป้งครึ่งหนึ่งแล้ว "เกลี่ยให้เรียบ" บนภาชนะ
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางแล้วใส่เค้กก้อนแรกลงไป จะอบประมาณ 20-25 นาที พอเป็นสีน้ำตาลทองและไม้จิ้มฟันแห้งก็เอาออก ปล่อยให้เย็นลง
8. ในระหว่างนี้ เราจะส่งเค้กจากส่วนที่สองของแป้งไปอบ เราทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับครั้งแรก
9. ในขณะที่เค้กกำลังสุก ให้เตรียมครีม ง่ายมาก: คุณเพียงแค่ต้องตีครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตรกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว เครื่องผสมจะช่วยรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว
10. เราย้ายเค้กหนึ่งชิ้นไปที่จาน เราใส่อันที่สองไว้ด้านบนเพื่อให้ส่วนล่างอยู่ด้านบนของเค้ก ได้รูปทรงที่น่าสนใจ
11. เราเคลือบเค้กด้วยครีมอย่างดี อย่าลืมด้านข้าง
12. ตอนนี้ของหวานควรใช้เวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ครีมจะแช่เค้กให้ทั่ว เค้ก "แม่" สูตรคลาสสิคเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว - พร้อม

“ปาฏิหาริย์” กับคัสตาร์ด

Medovik "ปาฏิหาริย์" - อย่างแท้จริง ของหวานรสเลิศรสชาติที่แขกของคุณจะจดจำไปอีกนาน

การเตรียมไม่ยากและผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการมีราคาไม่แพงมาก:

• แป้งร่อน - 400-450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 380-400 กรัม
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 100-120 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 260-280 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - สองหรือสามโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• นมเป็นแก้ว

เรากำลังดำเนินการตามแผนนี้

ขั้นแรก มาจัดการกับการเตรียมครีมกันก่อน

1. เทนมลงในกระทะ (หรือกระทะ). ในนั้น - แป้งหนึ่งช้อน, ไข่, น้ำตาล (ประมาณครึ่งหนึ่ง)
2. เราผสมทุกอย่าง เราใส่ภาชนะบนกองไฟที่มีกำลังไฟน้อยที่สุดแล้วต้มครีม: ควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราพัก "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ไว้ให้เย็น
4. เมื่ออุณหภูมิลดลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยนุ่มลงไป ผสมกับเครื่องผสม

ขั้นตอนต่อไปคือแป้ง

1. ในชามลึกเราใส่น้ำตาลที่เหลือทั้งหมด น้ำผึ้ง และเนยนุ่ม 80-90 กรัม เราทำส่วนผสม จะต้องส่งไปที่ อ่างอาบน้ำที่จะละลาย
2. เมื่อเราเห็นว่าน้ำตาลละลายแล้ว เราก็แนะนำลูกอัณฑะสามอันตามลำดับ ผสมและอีกครั้ง - ในอ่างน้ำประมาณสี่ถึงห้านาที
3. จากนั้นใส่แป้งและโซดา หลังจากนวดแล้วจะได้แป้ง
4. เราแบ่งออกเป็นเจ็ดส่วนที่เหมือนกัน เราม้วนแต่ละอัน - นี่คือเค้กในอนาคต
5. เตาอบถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว - 200 C ได้เวลาทาแป้งที่ด้านล่างของแผ่นอบแล้ววางเค้กแล้วส่งไปที่เตาอบ
6. ตัดวงกลมออกจากชั้นที่เสร็จแล้ว - คุณสามารถใช้จานที่มีขนาดเหมาะสม แบ่งแป้งที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - เพื่อตกแต่งเค้ก

ตอนนี้เรากำลัง “สร้าง” เค้กน้ำผึ้ง

1. เค้กทุกชิ้นถูกทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันวางอันหนึ่งไว้บนอีกอันหนึ่ง เท crumbs ที่เตรียมไว้ด้านบนสุด
2. อย่าลืมทาครีมที่ด้านข้างของเค้กน้ำผึ้ง
3. หลังจากนั้นให้ใส่ "ปาฏิหาริย์" ลงในตู้เย็น หลังจากแปดชั่วโมงก็จะสามารถเลี้ยงได้

ต้องจำไว้ว่าครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากส่วนประกอบที่มีอุณหภูมิเท่ากัน

เราอบด้วยนมข้น

ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งมีหลายประเภท แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เครียดและไม่คิดมากกับครีม ประหยัดเวลาและความพยายาม สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกกับนมข้นเป็นเครื่องยืนยันที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• นมข้น (ต้มได้) - มันคือนมคุณภาพสูงจากกระป๋องเหล็กและไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์ควบแน่น"
• น้ำตาลทราย - ไม่น้อยกว่าแก้ว
• ลูกอัณฑะดิบ - สามชิ้น;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนครีม) - 50 กรัมสำหรับแป้งและอีก 200 สำหรับครีม
• แป้งมากถึง 600 กรัม
• โซดา - ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง (หากไม่มีธรรมชาติเทียมก็เหมาะ) - 4 ตาราง ช้อน

เราปฏิบัติตามคำแนะนำ

1. ตีน้ำตาลในไข่จนโฟมสีขาวโปร่งสบาย เพื่อให้รับมือได้เร็วขึ้น ให้เปิดเครื่องผสมอาหาร จากนั้นเติมน้ำผึ้ง โซดา และเนยอ่อน ผสมเล็กน้อย ถัดไปส่วนผสมกำลังรออ่างน้ำ ผัดและรอจนกว่าปริมาตรจะใหญ่ขึ้น
2. ตอนนี้เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งผสมให้เข้ากัน มวลหนาขึ้น? ดังนั้นถึงเวลาที่จะออกจากห้องอาบน้ำ
3. ในลำธารบาง ๆ เราค่อยๆแนะนำแป้งแป้งที่เหลือ นวดรับแป้งน้ำผึ้ง
4. แบ่งออกเป็นหกชิ้น ม้วนเป็นลูก พวกเขาต้องการเพียงเล็กน้อยประมาณ 15 นาที "พักผ่อน" บนโต๊ะ
5. แผ่ออกเป็นก้อนทั้งหมดบาง ๆ จากนั้นพวกเขาจะต้องอบ เตาอบควรอุ่นที่ 160 C เวลาในการอบควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 7 นาที
6. แม้แต่เค้กอุ่น ๆ ก็ถูกตัดอย่างเท่าเทียมกัน เราให้รูปร่างของสี่เหลี่ยม หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
7. เราเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นเมื่อนานมาแล้วมันก็นิ่มอยู่แล้ว ตีให้เข้ากันกับนมข้นจืด
8. คลุมเค้กแต่ละชิ้นอย่างหนาด้วยครีมนี้ ประกอบเค้ก โรยพื้นผิวด้วยเศษขนมปังแล้วเขย่า อย่าลืมด้านข้าง
9. จากนั้นเราใส่เค้กน้ำผึ้งในตู้เย็นครึ่งวัน จากนั้นเราเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หากคุณม้วนแป้งออกมาในขณะที่อุ่นเล็กน้อย แล้วเอาน้ำผึ้งเหลว เค้กจะออกมาไร้ที่ติ

ของหวานที่ไม่มีส่วนผสมหลัก

มันเกิดขึ้นที่พวกเขาเริ่มทำเค้กน้ำผึ้ง แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ที่บ้านและไม่มีทางที่จะวิ่งไปที่ร้านหรือตลาด มีสูตรอาหารสองสามอย่างที่ไม่รวมอยู่ในรายการ เช่น ไข่และแม้แต่น้ำผึ้ง

เมื่อไม่มีไข่

ไม่มีไข่เหลืออยู่ในตู้เย็น แต่คุณต้องการเค้กไหม ดังนั้นเราจึงสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

เพราะเรามีสำหรับการทดสอบ:

• แป้งสามและอีกครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย;
• สองสามโต๊ะ ช้อนครีมและน้ำผึ้งหอม ๆ
• โซดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• มาการีนครีมครึ่งซอง (ถ้าคุณมีเนย ยิ่งดี)

สำหรับครีม:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว - เล็กและขาว
• ครีมเปรี้ยวหนาครึ่งลิตร
• แอปริคอตแห้ง 100-150 กรัม (อาจเป็นลูกพรุน)

เราจะดำเนินการอย่างไร?

1. อุ่นน้ำมันในอ่างน้ำ ทันทีที่ "ลอย" ให้เติมน้ำผึ้งและน้ำตาลลงไปโดยไม่ต้องเสียเวลาคนให้เข้ากัน
2. เรายังส่งครีมเปรี้ยวและแป้งผงหนึ่งแก้วไปที่นั่นด้วย ผสมอีกครั้ง
3. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูบนกระทะโดยตรงส่งไปที่ส่วนผสมทันที คนอีกครั้งและนำออกจากอ่าง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
4. ค่อยๆใส่แป้ง (เท่าที่คุณต้องการ) แล้วคลุกแป้ง เราแบ่งออกเป็นหกส่วน เราห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในช่องแช่แข็งประมาณยี่สิบนาที
5. เรานำออกมาทีละชิ้นคลี่แต่ละอันในรูปร่างที่ต้องการบนแผ่นกระดาษ parchment เราแทงด้วยส้อมแล้วย้ายไปที่เตาอบ (มีอุณหภูมิ 180-200 C แล้ว) เค้กถูกอบอย่างรวดเร็วตั้งแต่สามถึงหกนาที มีความละเอียดอ่อนและเปราะมาก (ไม่มีไข่อยู่ในแป้ง) ดังนั้นเราจึงจัดการอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิทบนกระดาษ parchment
6. ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมของเราแขวนไว้สองสามชั่วโมงในถุงผ้ากอซบนกระทะ แบ่งของเหลวส่วนเกินและวิปปิ้งด้วยน้ำตาล และแอปริคอตแห้ง (หรือพรุน หรือทั้งหมดรวมกัน) หลังจากอาบน้ำเดือด 10 นาที ให้แห้งและหั่นเป็นเส้น
7. เรา "ออกแบบ" เค้กน้ำผึ้ง: เราทาครีมแต่ละเค้กห้าชิ้นด้วยครีมและปิดด้วยผลไม้แห้งบาง ๆ โปรดจำไว้ว่าด้านข้างกำลังรอ "จาระบี" ส่วนที่ดีเช่นกัน เราบี้เค้กชิ้นที่หกและโรยหน้าขนมของเราอย่างหนา
8. ปล่อยให้เค้กใช้เวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมงในตู้เย็น เนื้อครีมเข้มข้นจนละลายในปาก

เค้กน้ำผึ้งไม่มีน้ำผึ้ง

น่าแปลกที่สิ่งนี้เกิดขึ้น สูตรนี้ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือกากน้ำตาลแทนผลิตภัณฑ์จากผึ้ง โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง สำหรับเค้กน้ำผึ้งดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันและขั้นตอนเดียวกันกับสูตรก่อนหน้าส่วนใหญ่

แต่ถ้าแทนน้ำผึ้งที่ขาดหายไป เราใช้กากน้ำตาล เราต้องการมัน:

• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• กองกับน้ำหนึ่งในสี่;
• บนปลายมีดโซดาและกรดซิตริก

ก่อนทำกากน้ำตาล ให้เราเตือนตัวเองถึงกฎต่อไปนี้: คุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและปราศจากข้อผิดพลาด (มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น); จะต้องใช้กากน้ำตาลทันทีที่เราเตรียม

1. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำตาลลงไป ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปีนเข้าไปในกระทะด้วยช้อน! ผสมโดยหมุนชามเอง
2. คริสตัลละลายอย่างสมบูรณ์หรือไม่? มหัศจรรย์. ปรุงอาหารมากขึ้น (ไม่เกิน 10 นาที) น้ำเชื่อมพร้อมเมื่อหยดน้ำน้ำแข็งไม่อ่อน เราตรวจสอบทุกนาทีเพื่อไม่ให้มีก้อนน้ำตาลแข็งที่ไม่เหมาะกับเรา
3. ทันทีที่ส่วนผสมถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการอย่าหาว: เติมโซดาและมะนาวทันทีและผสมให้เข้ากัน มีโฟมไหม? ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างถูกต้อง
4. นำออกจากเตาหลังจากเกิดฟองเองเท่านั้น
5. กากน้ำตาลพร้อมมีลักษณะเหมือนน้ำผึ้งเหลว มาใส่แป้งกันเถอะ

สวัสดีตอนบ่าย! หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการอบเค้กน้ำผึ้งที่บ้านหรือเรียนรู้ใหม่ สูตรอร่อยคอลเลกชันนี้เหมาะสำหรับคุณ ดื่มด่ำกับตัวเลือกทั้งหมดและเซอร์ไพรส์ด้วยของหวานน้ำผึ้งนานาชนิด แนะนำ!

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งพิเศษกับเชอร์รี่และบัตเตอร์ครีม

นี่เป็นเค้กน้ำผึ้งพิเศษ และในความคิดของฉัน อร่อยที่สุดในโลก ลองนึกภาพว่าเค้กแสนหวานผสมผสานกับความเปรี้ยวของบัตเตอร์ครีมกับเชอร์รี่ได้อย่างไร อร่อยมาก เชื่อฉันสิ

แป้งถูกจัดเตรียมตามแบบคลาสสิกในอ่างน้ำ แต่สำหรับครีม ฉันทดลองหลายครั้ง และเลือกครีมสำหรับกรณีนี้ ทำไม ทุกอย่างมีคำอธิบายอย่างง่ายๆ - มันดูดซับเค้กได้ดีซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยทั้งนมและน้ำเชอร์รี่

ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทุกประเภท - สด, แช่แข็ง, กระป๋อง แน่นอนเท่านั้นที่ไม่มีกระดูก

ดังนั้นเราจึงเตรียมชุดผลิตภัณฑ์

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• มาการีน ครึ่งซอง (กรัม 125)
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งกรัม 400 (300 กรัม สำหรับแป้ง ส่วนที่เหลือสำหรับโรย)
• โซดา 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อชำระโซดา

สำหรับบัตเตอร์ครีมเชอร์รี่:

• นม 200 มล.
• เนย 400 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 300 กรัม
• เชอร์รี่กรัม 350 - 400 กรัม

ฉันแนะนำให้คุณซื้อนมจากร้านค้า น้ำในองค์ประกอบในกรณีของเราจะมีบทบาทเชิงบวก - เค้กจะอิ่มตัวได้ดีขึ้น

วิธีทำแป้งเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกในอ่างน้ำ

ในขณะที่เค้กทั้งหมดเย็นตัวลง คุณสามารถทำครีมได้

บัตเตอร์ครีมทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ใส่หม้อที่เหมาะสม
2. ส่งน้ำตาลให้พวกเขาบดมวล
3. เทนมนำไปต้มกับกวนอย่างต่อเนื่อง คุณไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน ทันทีที่คุณเห็นสัญญาณของการเดือด ให้ยกออกจากเตาทันที
4. เย็นเมื่อพร้อม
5. สะเด็ดน้ำมัน.
6. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสมัน เนื้อครีมคล้ายนมข้นจืดจริงๆ
7. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
8. เพิ่มลงในครีมผสมมวล
9. แช่เย็นเป็นเวลา min. เวลา 30.

พร้อมทุกอย่าง เริ่มประกอบเค้กได้เลย

หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมและวางซ้อนกัน เคลือบขอบของผลิตภัณฑ์ด้วยเพื่อให้มีความฉ่ำ โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษขนมปัง ทุกอย่างพร้อมแล้ว. เค้กน้ำผึ้งที่บ้านก็ออกมาดี ให้เขาชงและแช่ เป็นการดีกว่าที่จะอบในตอนกลางคืน วันรุ่งขึ้นจะละลายในปาก

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

และเป็นโบนัสสูตรสำหรับครีมแสนอร่อยที่มีรสเปรี้ยว: ตีขวดนมข้นกับเนยหนึ่งแพ็ค เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก ปรากฎว่าอร่อยจนคุณจะไม่ดึงหูใคร

ในขั้นต้น บทความนี้มีการวางแผนสำหรับเว็บไซต์เก่าของฉัน myaltynaj.ru แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจสร้างไซต์แยกต่างหากสำหรับเค้กโดยเฉพาะ ดังนั้นอย่าไปสนใจความจริงที่ว่า myaltinaj เขียนอยู่บนรูปภาพ

เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กน้ำผึ้งที่ดีผิดปกติกับครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ความหวานของแป้งและความเป็นกรดของครีมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มและอร่อยมาก

สูตรเค้กน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณนำทางกระบวนการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง

• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำ 20 มล.
• โซดา 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม (ไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์)
• น้ำตาลสำหรับครีมแก้วสองร้อยกรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อครีมเปรี้ยวที่มีไขมันให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นให้กับครีม มิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลว

ขั้นตอนการปรุง

1. ละลายน้ำผึ้งในกระทะด้วยไฟอ่อน น้ำผึ้งควรร้อน แต่คุณไม่จำเป็นต้องต้ม

   

2. เพิ่มน้ำผึ้งลงในโซดาคนให้เข้ากัน ที่นี่เราจะเห็นโฟมหนาทึบ ทุกอย่างถูกต้องตามที่ควรจะเป็น

   

3. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
4. ผัดมวลแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟอีกครั้ง

   

5. ผัดและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น โฟมหนาจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง

   

6. ต้มมวลด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลานาที 5 ไม่หยุดกวน มันจะเดือดไปหน่อยและจะได้สีคาราเมลที่สวยงาม

   

7. ตอนนี้นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมัน ละลายโดยคนส่วนผสม จากนั้นพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

   

8. ในชามแยกไข่แตกสับ
9. เพิ่มการสนทนาลงในส่วนผสมน้ำผึ้งที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

   

10. เราเริ่มทยอยแนะนำแป้งผสมแป้ง

    

11. เมื่อมันหนาพอให้ย้ายไปที่โต๊ะ ผสมกับแป้งที่เหลือ แป้งควรจะนุ่ม ฉันจะบอกว่าเหนียวเล็กน้อย ถ้าแป้งกระจายอยู่บนโต๊ะ ให้เติมแป้งอีก 50-70 กรัม

    

12. แบ่งแป้งเป็นชิ้น น่าจะมี 8 ถึง 10 ตัว

    

13. เราห่อแต่ละก้อนด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

    

14. เราจะแยกก้อนออกมาแล้วม้วนบนกระดาษรองอบเพื่ออบ เพื่อความสะดวกให้บดด้วยแป้ง คุณต้องรีดให้บางพอหนาถึง 3 มม. ขีดสุด.

    

15. ตัดชั้นอย่างสม่ำเสมอด้วยจาน สามารถเชื่อมต่อการตัดแต่งและทำเค้กเพิ่มเติมได้ พวกเขาจะไปหาเค้กและมีประโยชน์สำหรับเศษขนมปัง
16. เราแทงเค้กด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เกิดฟอง

    

17. ร่วมกับกระดาษ parchment โอนแป้งไปยังแผ่นอบส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 5 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศา

    

18. อบเค้กทั้งหมดให้เวลาเย็น

    

19. เตรียมครีม: ในชามผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยคนจนน้ำตาลละลาย ครีมพร้อม เรียบง่ายเหมือนอัจฉริยะทั้งหมด

    

20. บดเศษขนมจากเค้กให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถทำได้ด้วยการรวมกันหรือบนเครื่องขูดแบบละเอียดธรรมดา

    

21. ตอนนี้ส่วนที่ดีที่สุด - การประกอบเค้ก เราทาเค้กด้วยครีมใส่ในกองที่น่ารับประทาน อย่าลืมทาจารบีด้านข้างด้วย

    

22. เราตกแต่งงานของเราด้วยเศษเล็กเศษน้อยทุกด้านส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง

    

และตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด สนุก!

สังเกตไหมว่าแป้งถูกเตรียมต่างจากสูตรแรก? มีอ่างน้ำและนี่คือสูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ด คุณเห็นไหมว่าฉันไม่ได้บอกว่าคุณต้องคัดลอกตัวเลือกทั้งหมด แต่ละคนก็ดีในแบบของตัวเอง

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยกับคัสตาร์ดและไอซิ่งช็อคโกแลต

และอีกสูตรเด็ด จุดเด่นของมันหาที่เปรียบมิได้ คัสตาร์และช็อกโกแลต
เคลือบ. อย่าลืมใช้สูตรนี้ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• แก้วน้ำตาล (ภาชนะ 200 มล.)
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. (เซนต์. 200 มล.)
• เนย 60 กรัม
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 3 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (สต. 200 มล.)
• เนย 250 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 200 มล.
• วานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมเคลือบ:

• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - ผง 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำเค้กน้ำผึ้ง

คัสตาร์ดทำอาหาร

วิธีทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

ตอนนี้ยังคงเก็บเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทาเค้กด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวใส่ในกอง เทเคลือบด้านบนโรยขอบด้วยเศษเล็กเศษน้อย ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยเศษขนมปังหรือจะทิ้งช็อกโกแลตไว้ก็ได้ จะสวยแบบไหนก็ได้

และเพื่อให้เค้กน้ำผึ้งมีรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถเทเคลือบบนเค้กแต่ละชิ้นได้ แต่แล้วคุณต้องปรุงส่วนอื่นดูด้วยตัวคุณเอง

สินค้าต้องแช่ และคุณต้องอดทนเล็กน้อย แต่มันก็คุ้มค่า เค้กจะนุ่มและนุ่มมาก และรสชาติ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วิธีทำเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยในกระทะ

กระทั่งฉันมีสูตรนี้ในกระปุกออมสิน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้! แต่นี่คือข้อเท็จจริง และสำหรับความสนใจของคุณ - สูตรที่น่าทึ่งพร้อมรูปถ่าย

ความปรารถนาสำหรับสูตรคือ - ใช้กระทะที่มีก้นหนา เหล็กหล่อเป็นต้น เพื่อให้เค้กสุกดี

สำหรับการทดสอบคุณต้องเตรียม:

• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ร้อยละ 20)
• แป้ง 400 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

เตรียมแป้งและอบเค้ก

หนุ่มหล่อของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องให้เวลาเขาพักฟื้นและดื่มด่ำกับความสุขของครีม
หลังจาก 5 ชั่วโมงคุณสามารถเชิญไปที่โต๊ะ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กน้ำผึ้งมีชื่อที่น่ารักอีกอย่างหนึ่งว่า "Ryzhik" ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรสำหรับเตรียมที่บ้าน

• แป้งโด:
• เนย: 100 กรัม;
• ไข่: 2 ชิ้น;
• แป้งขาว: 2.5-3 ช้อนโต๊ะ.;
• ผงฟู: 2 กรัม;
• น้ำตาล: 150 กรัม;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ: 1 หยิก;
• ครีม:
• ผงหวาน 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว: 700 กรัม;
• วานิลลิน: 1 กรัม

• เวลาเตรียมการ: 03:00
• เวลาในการเตรียม: 01:00
• เสิร์ฟ: 8
• ความซับซ้อน: เฉลี่ย

การทำอาหาร

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกคือโดยเนื้อแท้มาก เค้กง่ายๆที่แม้แต่มือใหม่ก็อบได้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งอย่างถูกต้องและอบเค้กน้ำผึ้งและใช้ครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงสำหรับครีม

เค้กน้ำผึ้งที่หอมกรุ่น เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นที่คุ้นเคยของหลายๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง เค้กที่ซื้อมาไม่ได้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกเสมอไป ดังนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยตัวเองเพราะเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดที่หอมกรุ่นจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดของครอบครัว

รุ่นคลาสสิกคือเค้กน้ำผึ้งผสมกับครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถเบี่ยงเบนกฎเล็กน้อยได้เสมอโดยการปรับเปลี่ยนสูตรคลาสสิกของคุณเองพร้อมรูปภาพที่อธิบายไว้ในบทความนี้

เค้กน้ำผึ้งอ่อนนุชเป็นหนึ่งในเค้กที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด การปรุงอาหารมันเป็นความสุขเพราะ เขาประสบความสำเร็จเสมอและไม่นำเสนอ "ความประหลาดใจ" ใด ๆ และสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายวิธีการปรุงอย่างถูกต้องทีละขั้นตอน

จำนวนเสิร์ฟ: 8-9

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ส่วนผสม (แป้ง):

• 160 กรัม น้ำผึ้งธรรมชาติ
• 4-4.5 เซนต์ แป้งขาว (เกรดสูงสุด);
• 1.5 ช้อนชา ดื่มโซดา;
• 3 ไข่;
• 120 กรัม เนย.

ส่วนผสม (ครีม):

• 150 กรัม น้ำตาล;
• 750 กรัม ครีมเปรี้ยวแบบชนบท
• 100 กรัม เมล็ดวอลนัท

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เราตัดเนยที่ละลายแล้วเป็นก้อนใหญ่แล้วส่งไปที่กระทะ ที่นี่เราเติมน้ำผึ้งและโซดาผสมทุกอย่างใส่ไฟอ่อน กวนนำส่วนผสมไปต้มและทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นให้นำกระทะไปด้านข้าง

1. ทำให้เนื้อหาเย็นลงที่อุณหภูมิร่างกายเพิ่มแป้งร่อนและไข่กวน ขั้นแรก ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พาย แล้วเปลี่ยนเป็นการนวดด้วยมือ หากจำเป็น ให้เติมแป้งเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่ม ยืดหยุ่น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
2. เราแบ่งก้อนแป้งออกเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนเป็นก้อนกลม เราม้วนแต่ละอันเป็นเค้กสี่เหลี่ยมบาง ๆ ที่มีด้านข้าง 18-20 ซม. เราแทงด้วยส้อมแล้วย้ายไปที่ใบไม้อบที่ 200 องศาประมาณ 8-10 นาที

สะดวกในการม้วนเค้กโดยตรงบนกระดาษรองอบแล้วโอนไปยังแผ่นอบด้วย ในกรณีนี้ เค้กจะไม่เสียรูป แต่จะถูกลบออกจากแผ่นอบหลังจากการอบ

1. เรากระจายเค้กที่เสร็จแล้วทั้งหมดทับกัน ปรับระดับทั้งสี่ด้าน แล้วตัดด้วยมีดยาวที่คม เราแบ่งส่วนตกแต่งทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมกับวอลนัทหนึ่งกำมือแห้งในกระทะแห้ง
2. สับถั่วที่เหลือด้วยมีดเพื่อให้ได้เศษถั่วขนาดใหญ่
3. สำหรับครีม ควรใช้แบบผง ดังนั้นเราจึงแปรรูปน้ำตาลเป็นผงทันทีในเครื่องบดกาแฟ ในชามสำหรับวิปปิ้ง ให้ทาครีมเปรี้ยวแช่เย็นที่มีไขมันเข้มข้น ตีให้เข้ากันกับผงจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำมันที่ทางออก

1. วางเค้กลงบนจานทาครีมด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยถั่วสับแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ดังนั้นเราจึงรวบรวมเค้กทั้งหมด จากด้านบนและด้านข้างเค้กยังทาครีมหนา ๆ โรยด้วยเศษขนมปังทุกด้าน
2. ก่อนเสิร์ฟเค้กน้ำผึ้งจะต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งบิสกิต

บ่อยครั้งที่แม่บ้านปฏิเสธที่จะอบเค้กน้ำผึ้งเนื่องจากอยู่ในเตาอบเป็นเวลานานเพราะ คุณต้องอบเค้กบาง ๆ มากกว่าหนึ่งโหล สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการอบบิสกิตน้ำผึ้งสูงหนึ่งอัน แล้วหั่นเป็นเค้ก 3 ชิ้นง่ายๆ วิธีนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการปรุงอาหารและประหยัดเวลา ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยและนุ่มมากเป็นพิเศษ

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม (แป้ง):

• 5 ไข่ไก่สด;
• 60 กรัม น้ำผึ้ง;
• 160 กรัม แป้ง;
• 130 กรัม ซาฮาร่า;
• สาระสำคัญของเหล้ารัมไม่กี่หยด

ส่วนผสม (ครีม):

• 250 กรัม ครีมไขมัน (35%);
• 300 กรัม นมข้นต้ม
• 10 กรัม วนิลา.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนทำอาหาร แป้งบิสกิตเราอุ่นส่วนผสมทั้งหมดจนถึงอุณหภูมิห้อง โดยนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. แบ่งไข่เป็นชามขนาดใหญ่สะดวกในการตี เทน้ำผึ้งเหลว เทน้ำตาล

เพื่อไม่ให้แป้งทั้งหมดเน่าเสียด้วยไข่ที่ค้าง ควรแบ่งไข่แต่ละฟองทีละฟองลงในชามแล้วนำไปผสมกับมวลรวมเท่านั้น

1. ตอนนี้ติดอาวุธด้วยเครื่องผสมแล้วตีส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนเพิ่มปริมาตร 4-5 เท่ากลายเป็นหนาและหนาแน่น บนมวลที่เสร็จแล้ว ปัดของเครื่องผสมจะเริ่มทิ้งรอยที่เห็นได้ชัดเจน
2. เราแนะนำแป้งร่อนลงในฐานที่ตีสำหรับแป้งบิสกิตในสองขั้นตอน ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายเลื่อนจากล่างขึ้นบน
3. เราปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยด้านที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบ (เราไม่ได้หล่อลื่นอะไรข้างใน) เทแป้งบิสกิตน้ำผึ้งอบครึ่งชั่วโมงที่ 170-180 gr เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยเสี้ยนแห้ง หากเค้กด้านในชื้นและด้านบนเป็นสีน้ำตาลอยู่แล้ว ให้ปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบเปียกแล้วนำบิสกิตมาเตรียมไว้

1. เรานำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับให้เย็นโดยคว่ำลงที่อุณหภูมิห้อง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) หลังจากนั้นเรานำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ก่อนอื่นให้ผ่านถังด้วยใบมีดอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เรายังตัดส่วนนูนที่ด้านบนของบิสกิตออกแล้วเปลี่ยนส่วนที่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับตกแต่งของหวาน
2. เราเตรียมครีมจากนมข้นต้มและครีมไขมันเย็น เราจัดวางผลิตภัณฑ์แล้วตีเป็นก้อนหนาทึบด้วยเครื่องผสม
3. เราตัดบิสกิตออกเป็นสามชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน เราใส่ถั่วแล้วทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ หากต้องการความชุ่มฉ่ำ สามารถแช่เค้กบิสกิตในน้ำน้ำตาลได้ เราเคลือบด้านบนและลำกล้องของเค้กด้วยครีมที่เหลือ โรยด้านข้างด้วยเศษบิสกิตและด้านบนสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดและช็อกโกแลต ก่อนเสิร์ฟต้องปล่อยให้เค้กแช่ไว้

น้ำผึ้ง camelina

เค้กตามสูตรนี้อร่อยมากนุ่มและน่าพอใจ ของหวานทำให้ชื่อของมันถูกต้องเพราะ เค้กออกมาเป็นสีทองสวยงาม จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ แต่ก่อนเสิร์ฟต้องยืนยันอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม (แป้ง):

• 2 ไข่สด
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งธรรมชาติ
• 490 กรัม แป้งสาลี;
• 100 กรัม เนย;
• 230 กรัม น้ำตาล;
• 2 ช้อนชา ดื่มโซดา

ส่วนผสม (ครีม):

• 350 กรัม นมข้น (ต้ม);
• 350 กรัม ครีมโฮมเมด
• 350 กรัม เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยละลายลงในกระทะที่มีผนังหนาและน้ำตาลครึ่งหนึ่งสำหรับเค้ก เราใส่จานบนกองไฟเล็ก ๆ ความร้อนกวนตลอดเวลาจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมด ระบายน้ำผึ้งเหลวทันทีและนวดทุกอย่าง

ถ้าน้ำผึ้งข้นก็สามารถละลายในอ่างน้ำได้ แต่คุณไม่ควรทำให้ร้อนเกิน 60 องศา

1. ตามน้ำผึ้งเทโซดาผสม มวลจะเกิดฟองทันทีและเพิ่มปริมาตรอย่างเห็นได้ชัด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วคนด้วยช้อน พักฐานแป้งให้เย็นลงประมาณ 4-5 นาที
2. ระหว่างนี้ ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีด้วยเครื่องผสมส่วนผสมเหล่านี้จนได้มวลอากาศที่นุ่มฟู

1. ตอนนี้ ค่อยๆ เติมไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงในเนื้อหาที่เย็นลงเล็กน้อยของกระทะ ผสมอย่างรวดเร็วและแรง หลังจากนั้นมวลจะเปลี่ยนสีจากสีเหลืองเป็นคาราเมลเข้มข้น
2. นำหม้อกลับคืนสู่ความร้อนขั้นต่ำ ในขณะที่กวนให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง เราผสมแป้งอย่างระมัดระวังราวกับถูตามผนัง นำกระทะออกจากเตาปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มแป้งที่เหลือนวดแป้งให้นุ่ม เราม้วนด้วยไส้กรอกหั่นเป็น 10 ส่วนเหมือนกัน
4. เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมตัดตามแนวเส้นติดลายฉลุกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม วางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง อบจนเป็นสีทองอร่ามและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
5. ในขณะที่เค้กชิ้นแรกกำลังอบ เรากำลังกลิ้งเค้กชิ้นที่สอง ดังนั้นเราจึงอบเค้กทั้งหมด

เค้กน้ำผึ้งนุ่มมาก ให้นำออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง

1. เราให้เวลาเค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิท และในระหว่างนี้ เราก็เตรียมครีมที่เรียบง่ายแต่อร่อย เราส่งเนยละลายไปที่ชามของเครื่องผสมแล้วตีให้เป็นก้อนสีขาวนวล เพิ่มนมข้นต้มแล้วขัดจังหวะมวลอีกครั้งจนเนียน ในตอนท้ายวางครีมเปรี้ยวผสมด้วยความเร็วต่ำ (คุณไม่จำเป็นต้องตีครีมด้วยครีมเปรี้ยว)
2. เราใส่เค้กชิ้นแรกลงในจานเสิร์ฟเคลือบด้วยครีม จากนั้นเราก็คลุมด้วยครีมที่สองอีกครั้งและต่อไปจนเค้กหมด เราเคลือบด้านบนด้วยด้านข้างของเค้กด้วยครีมบาง ๆ โรยทุกอย่างด้วยเศษทรายที่ทำจากเค้กแตกหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน
3. เราใส่เค้กน้ำผึ้งในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมชาหอมกรุ่น

เค้กน้ำผึ้งกับซาวครีมและชั้นเบอร์รี่

เค้กน้ำผึ้งนี้แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกที่มีรสเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ หากต้องการคุณสามารถทดลองกับขนมนี้ได้โดยไม่มีกำหนดโดยเพิ่มผลไม้สดผลเบอร์รี่หรือถั่วต่างๆ แต่เราจะใช้แยมเบอร์รี่เป็นชั้น

เสิร์ฟ: 8

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ส่วนผสม (แป้ง):

• 1 ลูกอัณฑะ;
• 150 กรัม น้ำมัน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งสด
• 150 กรัม ทรายหวาน
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 600 กรัม แป้ง;
• 2 ช้อนชา โซดา.

ส่วนผสม (ครีม):

• 1 เซนต์ ทรายหวาน
• 600 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน
• 6 ช้อนโต๊ะ แยมเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ เพื่อให้เข้ากับน้ำเดือดอีกอันที่ใหญ่กว่า เราจะได้รับอ่างน้ำซึ่งเราจะเตรียมแป้งน้ำผึ้ง
2. ใส่น้ำผึ้ง เนย ลงในกระทะ ใส่ไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และเบกกิ้งโซดา เราอุ่นเนื้อหาในอ่างน้ำประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เมื่อมวลเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตรและโฟม ให้ย้ายแป้งไปที่โต๊ะ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในฐานอุ่นเป็นส่วน ๆ นวดให้ละเอียดในแต่ละครั้ง ผลที่ได้คือแป้งที่เย็นมากเช่นแพนเค้ก เราขันกระทะด้วยฟิล์มแล้วทำให้แป้งเย็นลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น
3. ในระหว่างนี้ทำครีมเปรี้ยว เทครีมลงในชามผสมใส่น้ำตาลตีมวลจนเป็นครีม อย่าขัดจังหวะครีมเพราะ ลิ่มน้ำมันอาจเกิดขึ้นได้
4. แบ่งแป้งหลังตู้เย็นออกเป็น 6 ส่วน ม้วนเค้กแต่ละชิ้นหนา 3 มม. เราตัดเค้กแต่ละชิ้นบนจานกลมเพื่อให้เค้กดูสม่ำเสมอและเรียบร้อย

1. เรากระจายเค้กพร้อมกับเศษหนึ่งหรือสองชิ้นบนแผ่นอบที่มีแป้งซึ่งมักใช้ส้อมจิ้มแล้วอบในเตาอบร้อน (180 องศา) เป็นเวลา 6-8 นาที
2. เราเก็บเค้กน้ำผึ้งตามปกติ เราวางเค้กทั้งหมดลงในจานในกองแล้วเกลี่ยให้ทั่วก่อนด้วยแยมเบอร์รี่บาง ๆ แล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว วางเค้กที่ตามมาแต่ละอันเรากดเล็กน้อยเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
3. นอกจากนี้เรายังครอบคลุมด้านบนและบาร์เรลของเค้กด้วยครีม บดเศษให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก
4. จะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมงในการแช่เค้กดังกล่าว จากนั้นเราก็นำออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วให้แขกของเราได้ทานเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

ขอให้ทุกคนดื่มชาอย่างมีความสุข!

เป็นชื่อหนึ่งของเค้กแล้ว เค้กน้ำผึ้งปลุกความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของการใช้เวลายามเย็นกับชาสักถ้วยหรือวันเกิดที่สนุกสนานในวัยเด็ก

ถ้าตอนนี้คุณขมวดคิ้วและพูดว่า “ไม่มีอะไรแบบนั้น! ฉันไม่ชอบฮันนี่เค้ก!" ถ้าอย่างนั้นคุณอาจโชคร้ายและลองฮันนี่เค้กผิด!

หากต้องการทราบรสชาติของ Medovik ตัวจริง คุณต้องลืมทางไปยังแผนกเก็บเค้กระยะยาว เค้กเหล่านี้ทาด้วยมาการีน ไม่มีอะไรที่เหมือนกับ Medovik จริงๆ

เค้กจริง เค้กน้ำผึ้ง- ของหวานที่อร่อย ละเอียดอ่อน หอม และไม่หวานเลย ซึ่งแม้แต่คนที่ไม่ชอบน้ำผึ้งก็สามารถเพลิดเพลินได้

เกี่ยวกับน้ำผึ้งใน Medovik มี เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับจักรพรรดินีเอลิซาเบธ Alekseevna ฉันไม่ชอบน้ำผึ้งมาก ภรรยาของอเล็กซานเดอร์ และพ่อครัวทุกคนรู้เกี่ยวกับแฟชั่นของเธอนี้และพยายามเตรียมขนมโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้

แต่อยู่มาวันหนึ่ง คนขายขนมหน้าใหม่ทำงานในครัว ซึ่งไม่รู้ข้อเท็จจริงนี้ เนื่องจากเขาเพิ่งเริ่มทำงานและต้องการสร้างความประทับใจให้กับราชวงศ์ด้วยความสามารถของเขา เขาจึงตัดสินใจทำเค้กพิเศษ

สูตรนี้เป็นสูตรใหม่ แทบไม่เคยใช้เลย ดังนั้นลูกกวาดจึงคาดไว้ว่าจะต้องเซอร์ไพรส์และทำให้จักรพรรดิ์และพระชายาพอใจ และเขาก็ทำสำเร็จ! เค้กกลายเป็นสิ่งที่ดีกว่าคำชม: เค้กน้ำผึ้งพร้อมคัสตาร์ดละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จักรพรรดินีชื่นชมจานและถามถึงองค์ประกอบ คนขายขนมได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับความไม่ชอบน้ำผึ้งของ Elizaveta Alekseevna และเขาอายอย่างมากกล่าวว่าพื้นฐานของเค้กคือน้ำผึ้ง แต่จักรพรรดินีไม่โกรธ แต่กลับหัวเราะ และเธอสั่งให้มอบรางวัลอันเอื้อเฟื้อแก่นักประดิษฐ์ลูกกวาด นับแต่นั้นมา เค้กน้ำผึ้งได้กลายเป็นขนมโปรดของจักรพรรดินีและมักปรากฏอยู่ในงานเลี้ยงฉลอง

วลาดิมีร์ ดาล ให้นิยามเค้กว่าเป็นเค้กหวานกลมๆ การใช้ถ้อยคำที่หยาบคายเช่นนี้ทำให้เกิดการประท้วงบ้างเพราะเค้กเป็นวันหยุดก่อน เพลงสวดที่แท้จริงสำหรับศิลปะของพ่อครัวขนม ปีใหม่วันเกิดและเพียงเพื่อเป็นเกียรติแก่อารมณ์ดีและวันที่ดี

Cake Medovik ถือเป็นเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักถูกเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงเด็ก และตอนนี้เค้ก Medovik ก็อยู่ในเมนูของร้านอาหารราคาแพงมากมาย และสามารถพบได้บนชั้นวางในหมวด "เค้ก" Cake Medovik เรียกว่าแตกต่างกัน บางครั้งคุณสามารถหาชื่อ "ผึ้ง", "น้ำผึ้ง", "ปาฏิหาริย์" หรือเพียงแค่ "เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว"
แต่อร่อยที่สุด เค้กน้ำผึ้งที่คุณทำเอง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับ Medovik แต่บางทีพวกเขาอาจได้รับแรงบันดาลใจจากตัวเลือกการทำอาหารของเราสำหรับขนมนี้

ที่รัก- ความฝันที่เป็นจริงได้ง่ายๆ ด้วยความช่วยเหลือของการปรุงแต่งง่ายๆ และอีกไม่กี่อย่าง วัตถุดิบง่ายๆ. ตัวละครหลักของที่นี่คือ น้ำผึ้ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อร่อย และช่วยรักษา จำเป็นต้องเติมแป้งเล็กน้อย - เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

สรรเสริญน้ำผึ้งเป็นเวลานานมาก มันถูกใช้ในการถนอมผัก, ตุ๋นและอบกับมัน, สัตว์ปีก, น้ำปลาที่เตรียมไว้ และการอบด้วยผลิตภัณฑ์ผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์นั้นมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ สีสวย และรสคาราเมลที่มีลักษณะเฉพาะ มีสูตรมากมายสำหรับคุกกี้ ขนมปังขิง และพายกับน้ำผึ้ง แต่ไม่มีอะไรเทียบได้กับเค้กน้ำผึ้งแท้ที่ละลายในปากของคุณ แป้งฮันนี่อยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างขนมปังชนิดร่วนและบิสกิต เนื่องจากการเติมน้ำผึ้งที่ทำให้แป้งแตกต่างจากทั้งสองอย่าง ไม่จำเป็นต้องตกแต่งพิเศษ ข้อดีหลักคือ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสะดวกในการเตรียมการ

อะไร ข้อจำกัดที่รังผึ้ง? บางทีอาจจะมีหนึ่ง นี่คือความเร็วที่เค้กน้ำผึ้งนี้จะหายไปจากโต๊ะ! ให้แน่ใจว่าคนที่คุณรักจะกินเค้กน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ และคุณจะไม่ต้องกังวลกับอายุการเก็บรักษาของมัน!

การเตรียมอาหาร

เค้กน้ำผึ้งนั้นเรียบง่าย ความลับทั้งหมดอยู่ที่การอบเค้กที่ถูกต้อง และไม่มีส่วนผสมมากมายสำหรับเค้กนี้ ส่วนผสมหลักคือน้ำผึ้ง ควรใช้ในรูปของเหลวเพื่อให้แป้งขึ้นได้ง่ายขึ้น น้ำผึ้งหวานข้นสามารถละลายได้ในอ่างน้ำก่อน

ครีมที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับเค้กของเราคือครีมเปรี้ยว จากนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับรสเปรี้ยวที่สดใหม่เค้กมีความอิ่มตัวและโปร่งสบาย ด้วยเหตุนี้เราจึงไม่ผิดหวังควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันและแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผง ครีมต้องเย็นลงในตู้เย็นแล้วตีด้วยน้ำตาลละเอียดหรือน้ำตาลผง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแยม ผลไม้บด หรือส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตรได้ หลักการของการเตรียมจะเหมือนกันเสมอ ความแตกต่างในสูตรสามารถกำหนดได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างเดียวในครีม เช่น ลูกพรุน กะทิ หรือแยม

เพื่อเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

เครื่องปั่นและเครื่องผสม

ตาชั่งครัว

อุปกรณ์ตกแต่งเบเกอรี่

แบรนด์ "เอส. ปูดอฟ" - เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ วัตถุเจือปนอาหาร แป้งและเครื่องตกแต่งสำหรับการอบ

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 3 ถ้วย น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา โซดา (ไม่มีสไลด์เลยหรืออันที่มีสไลด์เล็ก ๆ ) น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (9%)
สำหรับครีม:
1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว (จาก 20% ควรเป็น 30%) เนยนิ่ม 200 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
กำมือหนึ่ง วอลนัท, ชอคโกแลตแช่แข็ง

การทำอาหาร:

ในอ่างน้ำที่ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วย ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนส่วนผสมเบาและฟู ใส่น้ำผึ้ง คนตลอดเวลา ตีอีกครั้ง
ใส่แป้ง 1 ถ้วย คนให้เข้ากันโดยไม่ต้องยกออกจากอ่าง เพิ่มโซดา (อย่าดับ!) แป้งอีกแก้วแล้วผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะผสม (แป้งจะกลายเป็นรูพรุนทันที) แล้วใส่แป้งแก้วสุดท้าย คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำออกจากอ่างน้ำ

เรากระจายแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (ควรนอนลง 2-3 นาทีอย่าให้เย็นสนิท) จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวเล็กน้อย
เราแบ่งเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ม้วนแต่ละส่วนของแป้งเป็นเค้กกลมบาง ๆ เวลารีดแป้งให้คลึงแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดโต๊ะ ก่อนอบ ให้ใช้ส้อมจิ้มเค้กหลายๆ ที่

อบเค้กประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม
เราเตรียมครีม: ในอ่างน้ำตีไข่ 1 ฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) นำออกจากอ่าง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ใส่เนยที่นิ่มทั้งหมดลงในคราวเดียว แล้วตีประมาณ 5-10 นาทีจนค่อนข้างข้น หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มครีมข้นได้
เก็บเค้ก! เราทาครีมเค้กทั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยปล่อยให้มันไหลไปตามขอบเล็กน้อยเรายังเคลือบเค้กด้านบนด้วยครีมอย่างดี

เศษอาหารสำหรับตกแต่ง: ในเครื่องปั่น หั่นส่วนตกแต่งที่เหลือจากเค้กและ วอลนัทโรยเค้กอย่างล้นเหลือด้วยเศษที่เกิดขึ้นทุกด้านเคลือบด้านข้าง
โรยด้วยช็อกโกแลตแช่แข็งขูดที่ด้านบนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น (อย่างน้อย 3 ชั่วโมง) ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูด

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นหวาน

สำหรับการทดสอบ:ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา แป้ง 1.5 ถ้วย

สำหรับครีม:เนย 200-300 กรัม, นมข้นจืด 1 กระป๋อง, โกโก้ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
บดไข่ด้วยน้ำตาลด้วยช้อนไม้จนเป็นสีขาวหรือตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้งผสม เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นเติมโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมแป้งจนเนียน

อบเค้ก 4 ชิ้นจากแป้งที่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งในชามออกเป็น 4 ส่วนโอนส่วนหนึ่งไปยังกระทะทาด้วยน้ำมันกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยมือที่ชุบด้วยน้ำเย็น

อบในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 200 องศา อบเค้กที่เหลืออีก 3 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน

เตรียมครีม. ตีเนยที่นิ่มแล้วให้เป็นก้อนสีขาวนวล แล้วตีต่อ เติมนมข้นและโกโก้ (หากต้องการใช้) เป็นส่วนเล็กๆ ตัดเค้กที่เย็นแล้วด้วยมีดและชั้นด้วยครีม ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีม

เค้กน้ำผึ้งโรยด้วยนมข้นกับเศษที่ได้จากการตัดเค้กหรือถั่วสับ

Medovik "รังผึ้ง"

ฉันนำส่วนผสมสำหรับเค้กสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม เค้กในภาพใช้น้ำหนัก 6 กก.

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้กน้ำผึ้ง:
- แป้งสาลี 250 gr
- ไข่ 1 ชิ้น
- น้ำตาล 100 gr
- เนย 40 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
– น้ำผึ้ง 60 กรัม

สำหรับครีม:
– ครีมเปรี้ยว 400 gr
– ครีม 33% 150 gr
- นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (180 กรัม)
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สำหรับการทดสอบ:
ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ แล้วใส่น้ำผึ้ง เนยครีม, โซดา, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่องในอ่างน้ำจนเป็นสีทองเข้มของมวลสาร แล้วเอามวลออกจากจานใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 7 ชิ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
คลึงแป้งที่เย็นแล้วให้มีความหนา 4-5 มม. ปั้นเป็นก้อน (ถ้าตัดเป็นวงกลมตามแผ่นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ) วางบนกระดาษรองอบแล้วอบที่
อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 10 นาที (โดยทั่วไป เค้กจะอบเร็วมาก ทั้งหมด)ขึ้นอยู่กับเตาอบและการรีดแป้งให้บางแค่ไหนก็อบค่ะเฉลี่ย 5 ถึง 10 นาที)
เค้กอบเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีม

ครีม:
รวมครีมครีม 33% นมข้นต้มและน้ำผึ้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

โรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษเค้กน้ำผึ้งกับวอลนัทสับ โรยหน้าเค้กด้วยผึ้งกานาซ

ป.ล.
ผึ้งจากกานาช:(ช็อกโกแลต 85 กรัม + ครีม 1/3 ถ้วย + น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา)
เมื่อกานาซเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง บีบหัวออกด้วยถุงขนม
จากนั้นให้ต่อเนื้อตัวต่อไปแล้วถอดถุงออกโดยไม่ฉีก ลายตา - สีขาวช็อคโกแลตละลายด้วยถุงขนมหรือคอร์เน็ตและปีก - แผ่นอัลมอนด์และในช่องแช่แข็ง จากจำนวนนี้จำนวนมากปรากฎว่าฉันมีชีวิตในตู้เย็นทั้งรัง

เพื่อให้บรรลุผลของ HONEYCOMBS คุณต้องมีแผ่นกันกระแทกซึ่งใช้ในการขนส่งสิ่งของที่บอบบาง คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นฟิล์มด้วยสิ่งใดๆ เพื่อให้พิมพ์ลวดลายของรังผึ้ง คุณต้องเติมเจลาตินลงในครีม มิฉะนั้น รังผึ้งจะไม่ทำงาน - ทุกอย่างจะถูกละเลงเราผ่านสิ่งนี้ไปแล้ว ฉันอยู่ฉันทำครีมเค้กทั้งหมดตามที่เขียนไว้ในสูตรด้านบนและในส่วนของครีมโดยทาด้านบนและด้านข้างของเค้ก ก่อนแช่ใน
ครีมเย็นเจลาตินละลาย ฟิล์มต้องติดเค้กแล้วกดให้ฟองลงในครีม ใส่ในตู้เย็น 15-20 นาทีเพื่อให้รังผึ้ง "คว้า" จากนั้นจึงนำฟิล์มออกอย่างระมัดระวังเจลาตินไมโครคริสตัลลีน HAAS เหลือ 1 ซอง - นี่คือ 11 กรัม แต่ย้ำนะคะ นี่ไม่ใช่ครีมทั้งหมดที่อยู่ในเค้ก แต่สำหรับส่วนนั้นเท่านั้นปิดด้านข้างและด้านบนของเค้ก

เค้กน้ำผึ้งชอคโกแลต

คุณจะต้องใช้เวลาค่อนข้างมากกับเค้กนี้ แต่มันคุ้มค่า - เค้กน้ำผึ้งอร่อยและสวยงามมาก เค้กที่เสร็จแล้วควรได้รับยืนยันและแช่

วัตถุดิบ:

แป้งโด:
3 ศิลปะ ช้อนโกโก้
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
โซดา 1 ช้อนชา
เนย 50 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
3-3.5 ถึง 4 ถ้วยแป้ง

ครีม:
นม 1 ลิตร
เซโมลินา 6 - 7 ช้อนโต๊ะ
เนย 300 - 350 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
สารสกัดวานิลลา (ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ)

เคลือบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ครีมหวาน 7 - 8 ช้อนโต๊ะ (ฉันมี 10%)

ทำเค้ก:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ยกเว้นแป้ง ลงใน
ความจุอาหารเพียงพอและความร้อนในอ่างน้ำสำหรับ 20นาทีรบกวนบ่อย คุณควรได้มวลที่ร้อนและนุ่มมาก
รวมมวลนี้กับแป้ง 1.5 ถ้วย (จะดีกว่าถ้าทำในชาม) และผสมได้อย่างรวดเร็ว ควรเติมแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวังทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลข้นขึ้นมากจนกลายเป็น
สามารถนวดด้วยมือแล้วนำไปวางบนเคาน์เตอร์ที่มีแป้งและนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นพอสมควรดังนั้นควรระวังแป้งเป็นพิเศษ ไม่ใส่แป้งดีกว่าแล้วสุดท้ายเพิ่ม

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 7-10 ส่วน คลึงแต่ละส่วนบางๆ แล้วอบนาน 6 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 185 องศาเซลเซียส.

คำอธิบายสำหรับการกลิ้งและการอบ:

ควรรีดแป้งในขณะที่ยังอุ่นอยู่โดยตรงบนกระดาษรองอบซึ่งควรตัดวงกลมออกก่อนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ต้องวางกระดาษที่มีชั้นของแป้งที่รีดออกมาแล้ว
แผ่นอบร้อนและใส่ในเตาอบเริ่มทันทีแผ่ออกไปเป็นวงกลมถัดไป ผ่านไป 6 นาที เมื่อเค้กชิ้นแรกอบแล้วคุณควรดึงมันออกจากแผ่นอบอย่างรวดเร็วแทนกระดานไม้เพื่อไม่ให้เค้กแตกและวางแผ่นอบที่สองทันทีแผ่ออกเปลือก เราวางเค้กเสร็จแล้วซ้อนกันโดยหงายกระดาษขึ้นแล้วเอากระดาษนี้ออกอย่างระมัดระวัง

การเตรียมครีม

ปรุงครีมข้นจากนม น้ำตาล และเซโมลินา เย็นลง,กวนบ่อยพอที่จะหลีกเลี่ยงก้อน ตีเนยและค่อยๆ ใส่ครีมที่เย็นแล้วตีต่อไปเรื่อยๆ
หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมที่เสร็จแล้ว รวมทั้งเค้กด้านบนด้วย

ละลายช็อกโกแลตและครีมในอ่างน้ำ แล้วเทเค้กของเราด้วยไอซิ่งที่ได้

หมายเหตุ:

ระวังแป้งในสูตรนี้ให้มาก หากคุณเพิ่มไปยังแป้งเป็นแป้งมากเกินไปแล้วคุณจะม้วนออกได้ยาก
- แป้งจะเกาะติดมือและไม้คลึงเล็กน้อย คุณจึงต้องโรยแป้งตลอดเวลา

เค้ก Medovik แบบดั้งเดิม

เค้กที่รื่นเริงและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

แป้งโด:
แป้ง 500 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง3ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะเต็ม
มาการีน 125 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง

ไส้และครีม:
ครีมหนัก 500 มล. (30 - 36%)
ครีมชีสประมาณ 200 กรัม (ครีมชีส)
เจลาติน 2.5 - 3 ช้อนชา (ละลายน้ำ 4 - 5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลวานิลลา
นมข้นต้ม
วอลนัท 100 กรัม สับละเอียด

การทำอาหาร:

แป้งโด:
ผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในเครื่องเตรียมอาหารมันทำในเวลาประมาณสามนาที แป้งควรจะนุ่ม แยกมันเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วอบเค้กสองชิ้นขนาด 24 x 36 ซม. ที่อุณหภูมิ 180 องศา และประมาณ 15 นาที (เค้กแต่ละชิ้น)

หากคุณมีสองรูปร่างเหมือนกัน คุณสามารถลองอบเค้กได้พร้อมกันในโหมดพาความร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส.

สังเกตว่าเค้กไม่หน้าแดงมากเกินไป แต่ยังคงสีอ่อนไว้

การกรอก:
โอนนมข้นต้มลงในชามแล้วบด วิปครีม.ละลายเจลาตินและพักไว้ ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. วิปครีมหนึ่งช้อนโต๊ะชามใส่นมข้น.

ใส่ครีมที่เหลือ ครีมชีสและผสมให้ละเอียด ที่เจลาติน เพิ่มมวลครีม 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมสำหรับความเร็วสูง แล้วใส่ทั้งหมดลงในครีมชีสหลักมวลและผสมให้ละเอียด ใส่ไส้ทั้งหมดลงไปก่อนเค้ก แผ่และปิดด้วยเค้กที่สอง

ครีม:
ผสมนมข้นกับครีมให้เข้ากัน แล้วทาด้วยครีมนี้พื้นผิวของเค้กที่สอง โรยด้วยถั่วสับแล้วใส่ลงในตู้เย็น.

เค้กควรแช่ให้ดีและนุ่ม

เค้กน้ำผึ้งทองคำ

เรียบง่าย แต่อร่อย! เค้กน้ำผึ้ง เป็นเค้กที่ง่ายที่สุดเพราะ มันทำอาหารง่ายและเลอะยาก สูตรนี้ไม่เคยพลาด เลยขอแนะนำ เค้กมักจะออกมาอร่อยและหอมกรุ่นอยู่เสมอ!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 2 ฟอง น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ -เนย 130 กรัม - น้ำตาล 1 ถ้วย - โซดา 1 ช้อนชา - แป้งสูงสุด 3 ถ้วย (คุณจะเข้าใจในขั้นตอนการนวด)
ครีม:
นมข้นจืด 1 กระป๋อง เนย 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

มาทำอาหารกันก่อน แป้งโด:
นำจานที่สะดวกสำหรับคุณแล้วตอกไข่ 2 ฟองใส่น้ำผึ้งน้ำตาลทั้งหมดและเนยที่ไม่ละลาย ... จากนั้นใส่ในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลาจนเนยละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
เอาออก ตอนนี้เพิ่มไฮเดรทดีขึ้นด้วยมะนาวโซดาและแป้งหนึ่งแก้ว กวนแป้งต่อไปจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เพิ่มแป้งมากขึ้นจนมวลเป็นแป้งที่ "แข็ง" แต่ไม่ "เย็น"
ต้องแบ่งเป็น 5-6 ส่วน ม้วนเค้กออกจากแต่ละส่วน อบเค้กในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ครีม:ผสมนมข้นกับเนยนุ่ม

หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้น (แน่นอนว่าเย็นลง) ด้วยครีมหลังจากแทงด้วยส้อม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครีมดูดซับเค้กได้ดีขึ้น

เมื่อพับเค้กแล้ว ให้ตัดขอบเค้กให้เท่ากัน แม้ว่าคุณจะสามารถทำให้เค้กมีรูปร่างเท่ากันได้ล่วงหน้า ไม่ว่าจะเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ตาม ขั้นตอนนี้ต้องทำด้วยเค้กที่ยังไม่เย็นตัวลง รวมทั้งทิ่มเพื่อให้เคลือบได้ดีขึ้น

ใช้การตัดแต่งเพื่อโรยเค้ก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้ว "ม้วน" ด้วยหมุดเกลียว การตัดแต่งกิ่งสามารถ (เป็นตัวเลือก!) ผสมกับถั่วสับหรือผลไม้หวาน

หลังจาก 3 ชั่วโมงเค้กสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและ .... ชงชาตามกฎของชาตามที่สอนในหนังสือ "ความสามัคคีของพิธีชงชา" โดยในชุดประกอบด้วยกล่องชา 2 กล่องสำหรับเก็บชาเป็นของขวัญ!

เค้กน้ำผึ้งด้วยวิธีง่ายๆ

ผสมมาการีน 100 กรัม กับน้ำตาล 150 กรัม แล้วตั้งไฟจนเนยเทียมกลายเป็นของเหลว จากนั้นเติมไข่ที่ตี 2 ฟองและโซดา 1.5 ช้อนชาลงในส่วนผสม (อย่าลืมดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่ควรใช้มะนาวด้วยดีกว่า) ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 3.5 ถ้วย
ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วม้วนไส้กรอกออกแล้วหั่นเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน ต้องรีดบนผิวหนังแล้วอบในเตาอบแยกกัน

หล่อลื่นเค้ก ครีม: นมข้นต้ม 1 กระป๋อง ตีด้วยเครื่องตีเนย 300 กรัม

เค้กน้ำผึ้งกับโกโก้ฟองดอง "ปาฏิหาริย์"

นอกจากเค้กชิ้นนี้จะอร่อยและนุ่มแล้ว มันยังใหญ่มาก - เพียงพอที่จะพบปะและเลี้ยงดูบริษัทใหญ่ๆ ได้ แป้งดั้งเดิมปรุงในอ่างน้ำ ทำให้เค้กนุ่มฟู นับเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:
ไข่ (3 ชิ้น), โซดา (2 ช้อนชา), น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (3.5 ถ้วย), เนย (60 กรัม), น้ำตาล (แก้ว)
ครีม:
ไข่, น้ำตาล (1 ถ้วย), นม, เซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะล.) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง (250 กรัม), วานิลลิน, ครีมครึ่งแก้ว
ฟองดอง:
น้ำตาล, โกโก้, ครีมเปรี้ยว (แต่ละ 24 ช้อนโต๊ะ), เนย (60 กรัม)

วิธีทำอาหาร

มาทำอาหารกันก่อน ครีม. บดน้ำตาลและไข่ในชาม เพิ่มแป้งและวานิลลาและผสม ค่อยๆเติมนมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่อ่างน้ำจนข้น แต่อย่าต้มให้เดือด เพิ่มเนยลงในส่วนผสมที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วตี ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและผสม

การเตรียมการทดสอบ:
- ผสมเนย น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในชาม แล้วใส่ลงในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย ตีไข่และผสมอย่างรวดเร็ว
- ใส่ในอ่างน้ำ 4 นาที เติมโซดา 2 ช้อนชา มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปริมาตร (ประมาณสามครั้ง)
- เราตั้งไฟต่อและเพิ่มแป้ง (2 ถ้วย) คนให้เข้ากัน แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก แป้งไม่ควรเหนียวหรือแข็ง ถ้าเป็นของเหลวให้ใส่แป้งเพิ่มประมาณครึ่งแก้ว
- วางแป้งบนโต๊ะบนชั้นแป้ง เราแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเหมือนกันม้วนแต่ละส่วนในแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กบาง ๆ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ฟองดอง:ผสมโกโก้กับน้ำตาลใส่เนยแล้วนำไปต้ม

หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมเทเคลือบด้านบนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่ เทฟรอสติ้งที่ด้านบน

เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุน - "รอยัล"

ลูกพรุนให้รสชาติเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ มันก็เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง แป้งมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน ดังนั้นจึงไม่ได้อบในเค้กเหมือนในกรณีส่วนใหญ่ แต่จะตัดเป็นชิ้นทั้งหมดแล้วตัดเป็นเค้ก

วัตถุดิบ:

แป้งโด:
เนย (100 กรัม), แป้ง (1 ถ้วย), 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย น้ำตาล โซดา (1 ช้อนชา) ไข่ 2 ฟอง

สำหรับครีม:
ครีม (3500 กรัม), วอลนัท (100 กรัม), ลูกพรุน (กำมือ), น้ำตาลครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ในชามที่เหมาะสม ละลายน้ำผึ้งด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนโฟมปรากฏขึ้นและเป็นสีทอง นำออกจากเตาแล้วละลายเนยสับกับน้ำตาลในภาชนะนี้ ผัดกับเนยและแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวที่หนามาก อบในพิมพ์ด้วยไฟอ่อน ผ่าครึ่งเค้กแล้วแช่ด้วยครีม หากคุณได้ปริมาณน้อย คุณสามารถแบ่งส่วนสองเท่าและหั่นเป็น 4 ส่วน เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการจับคู่

ครีม:ผสมครีมและน้ำตาลใส่ในตู้เย็น บดและบดถั่วลูกพรุน เราแบ่งครีมออกครึ่งหนึ่ง ใส่ถั่วลงในครีมส่วนนึง พรุนอีกส่วน ใส่ในที่เย็นให้แช่ เพื่อให้ครีมมีความ "เอร็ดอร่อย" คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนญักเล็กน้อย

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นหวานและแยมแอปริคอท

หลายคนชื่นชอบรสชาติของนมข้นต้ม ไม่ใช่แค่เด็กเท่านั้น หากคุณตีมันด้วยเนย คุณจะได้ครีมที่อาจจะไม่ได้ทำให้เค้กชุ่มมาก แต่ในตัวมันเองนั้นอร่อยมาก และด้วยแยมแอปริคอทและถั่ว มันง่ายมากที่จะกินมากเกินไป

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ) เนยหรือมาการีน (60 กรัม) วอดก้า (1 ช้อน) แป้ง (2.5 ถ้วย) ไข่ (3 ชิ้น) น้ำตาลทราย (1 ถ้วย)
สำหรับครีม:
เนย (300 กรัม), นมข้นต้ม (2 กระป๋อง), น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, ถั่ว, แยมแอปริคอท

วิธีทำอาหาร:

ในอ่างน้ำ ละลายมาการีนหรือเนยและผสมกับไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย เทนมและความร้อนจนละลายหมด เพิ่มโซดาและแป้งร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถอบเค้กหนาและบางจนเป็นสีน้ำตาลทองโดยใช้ไฟปานกลาง

ครีม:
ผสมเนยและนมข้นจืดจนเนียน ใส่น้ำผึ้ง ถั่วเล็กน้อย เรารวบรวมเค้ก เราเคลือบเค้กแล้ววางทับกัน ทาครีมด้านบน โรยด้วยถั่ว ตกแต่งด้วยแยมแอปริคอท

MEDOVIK ในหม้อหุงช้า

เค้กชิ้นนี้จะออกมาแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ประสบความสำเร็จ เขียวชอุ่มและ บิสกิตนุ่มด้วยกลิ่นหอมอันหอมหวนของน้ำผึ้งที่หอมกรุ่นผสมผสานกับครีมช็อกโกแลตที่ทำจากนมข้นหวาน - คุณต้องการความสุขอะไรอีก?!

วัตถุดิบ:

แป้ง 350 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ; 1 ช้อนชา ผงฟู; อบเชยเล็กน้อย 5 ไข่; น้ำตาล 140 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง; เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

ครีม:
เนย 250 กรัมที่อุณหภูมิห้อง นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง โกโก้ข้น 1 กระป๋อง

การตกแต่ง:
ครีม 200 มล. 38% 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงโกโก้

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับเค้ก ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ผงฟู อบเชย

2. ตีไข่กับน้ำตาลจนได้มวลเบาฟู

เพิ่มน้ำผึ้งตี

โดยไม่ต้องหยุดตีเพิ่มแป้งในหลายขั้นตอน

3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันแล้วโอนแป้งลงไป

อบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที (จงใช้โมเดลผู้เล่นหลายคนของคุณชี้แนะ มีแนวโน้มว่าคุณจะต้องใช้เวลาน้อยลงหรือมากขึ้นอีกหน่อย)

4. สำหรับครีม ตีเนยจืด ใส่นมข้นต้ม

ปัด. เพิ่มโกโก้ข้นตีอีกครั้ง

5. ตัดบิสกิตแช่เย็นเป็นเค้ก 4-6 ชิ้น

หล่อลื่นเค้กด้วยครีม รวมทั้งเค้กด้านบนและด้านข้าง ค่อยๆ เรียบพื้นผิว

วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
6. ตกแต่ง ตีครีมให้ขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาล

7. ตกแต่งเค้กน้ำผึ้งด้วยวิปครีม โรยผงโกโก้ด้านบน วิธีแช่เย็น.

หากคุณต้องการทำเค้กน้ำผึ้ง เคล็ดลับต่อไปนี้อาจมีประโยชน์:

เมื่อเลือกน้ำผึ้ง จำไว้ว่ารสชาติของน้ำผึ้งสีเข้มจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในเค้กและให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า

ยิ่งครีมเปรี้ยวสำหรับครีมมีไขมันต่ำ เค้กก็ยิ่งแช่อิ่ม แต่ในกรณีนี้ครีมจะเหลือน้อยลงระหว่างเค้ก

หากคุณต้องการเค้กที่ฉ่ำและอ้วนมากขึ้น ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงและเพิ่มสัดส่วนในสูตร

ถ้าคุณใช้ผงฟูแทนโซดา คุณต้องใส่แป้งลงไปที่ส่วนท้ายสุดของการนวดแป้ง เพียงผสมผงฟูกับแป้ง

เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้ง

เนย 100 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ละลายเนยกับน้ำตาล ปล่อยให้เดือดแล้วเติมอย่างเข้มงวด: โซดา น้ำผึ้ง และไข่ แล้วก็แป้งทั้งหมด นวดแป้งด้วยไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 1-2 นาทีราวกับว่ากำลังต้ม
จากนั้นนวดบนเสื่อ แบ่งเป็น 10 ชิ้น คลึงเค้กแล้วอบในเตาอบ (โดยเฉลี่ย 4-5 นาที)

ครีม: ครีมเปรี้ยว 600 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ตี

Medovik จาก Alexander Seleznev

เมโดวิค - เค้กต้นตำรับซึ่งแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำได้ง่ายๆ การปรุงอาหารไม่ใช้เวลามากนัก สิ่งสำคัญคือปล่อยให้มันชงอย่างดีเพื่อให้เค้กน้ำผึ้งอิ่มตัวด้วยครีม จากนั้นผลิตภัณฑ์จะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เค้กน้ำผึ้ง - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในการทำเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยเมื่อใดก็ได้ ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีเตรียมตามสูตรคลาสสิก หลังจากนั้นคุณสามารถด้นสดด้วยส่วนผสมหลักครีมและการตกแต่ง

สำหรับการทดสอบ ใช้:

• เนย 100 กรัม
• 1/2 เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งดอกไม้
• 2.5–3 เซนต์ แป้งที่ดี
• 1 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวหนา 1 ลิตร;
• 1 เซนต์ ผงน้ำตาล.

ในการโรยจะต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทปอกเปลือก

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนนี้จะทำให้เค้กมีโครงสร้างโปร่งและหลวม
2. ใส่เนยที่นิ่มเล็กน้อยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วสับด้วยมีด ใส่ไฟขนาดเล็กและละลาย
3. เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาล กวนอย่างต่อเนื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทลงในโซดา มวลจะเริ่มฟู่เล็กน้อยและเพิ่มระดับเสียงทันที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำกระทะออกจากเตา หากคุณไม่แน่ใจว่ามวลจะไม่ไหม้ จะเป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมดในอ่างน้ำและอย่าใช้ไฟแบบเปิด การดำเนินการนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย
5. ปล่อยให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งเย็นลง แต่สำหรับตอนนี้ ให้ตีไข่ให้เข้ากันจนโฟมบางๆ ปรากฏบนพื้นผิว ผสมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวัง
6. เพิ่มแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ นวดด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ
7. แบ่งออกเป็น 5 ส่วน ม้วนลูกบอลออกจากแต่ละส่วน โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชิ้นแรกขึ้นอยู่กับรูปร่างที่ต้องการ ทำรูมากมายบนพื้นผิวด้วยส้อม คลุมลูกบอลที่เหลือด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบเค้กแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที
9. ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ตัดขอบที่ไม่เรียบออกอย่างระมัดระวัง ตัดเศษเป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงแล้วตีใส่น้ำตาลผงเป็นส่วน ๆ เนื้อครีมจะค่อนข้างเหลว
11. แยกเมล็ดวอลนัทออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมครึ่งกับเศษ
12. วางเค้กที่บางและหนาที่สุดบนจานแบน เกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยถั่วสับ โรยหน้าด้วยเค้กชิ้นต่อไป ฯลฯ
13. เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ จากนั้นโรยพื้นผิวทั้งหมดด้วยเศษและถั่วด้วยมือหรือช้อน ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งชงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง และควรให้ทั้งคืน

เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Medovik เป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมที่แม่บ้านยินดีที่จะเตรียมตัวสำหรับวันหยุด ข้อเสียอย่างเดียวคือใช้เวลานานมากในการอบเค้ก แต่การมีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำเค้กน้ำผึ้งได้อย่างน้อยทุกวัน เอามา:

• 5 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 3 แป้งหลายแก้ว
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• 5 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา เนย;
• 1.5 ช้อนชา ร้านผงฟู;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมแป้งร่อนโซดาเกลือและผงฟู

2. แยกไข่ใส่ชาม แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ค่อยๆเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

3. เทน้ำผึ้งเหลวลงไปโดยไม่ขัดจังหวะการตี

4. ใส่ส่วนผสมแป้งหนึ่งช้อนเต็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งหนากว่าครีมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ กลูเตนของแป้ง และปัจจัยอื่นๆ อาจจำเป็นต้องผสมแบบแห้งให้น้อยลงหรือมากขึ้น

5. กระจายหม้อหุงข้าวหลายชิ้นด้วยเนยแล้ววางแป้ง

6. ตั้งโปรแกรม multicooker เป็นโปรแกรมอบเป็นเวลา 50 นาที พยายามอย่าเปิดฝาตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นเค้กจะแข็งตัว นำผลิตภัณฑ์ออกจากชามหลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

7. ระหว่างอบ ให้เตรียมครีมธรรมดา ทำไมต้องตีครีมเปรี้ยว (อย่างน้อย 15-20 นาที) กับน้ำตาลที่เหลือ

8. ตัดฐานแป้งน้ำผึ้งด้วยมีดที่คมเป็นพิเศษเป็นเค้กสามชิ้นที่เท่ากันโดยประมาณ ทาครีมและปล่อยให้แช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งครีมเปรี้ยว - สูตรเค้กน้ำผึ้งที่ดีที่สุดพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรต่อไปนี้จะบอกคุณในรายละเอียดไม่เพียงแค่วิธีทำเค้กน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีทำครีมเปรี้ยวอย่างถูกต้องเพื่อให้มีความหนาและอร่อยเป็นพิเศษ

สำหรับเค้กน้ำผึ้ง:

• แป้ง 350–500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ไข่ใหญ่
• 1 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

สำหรับการตกแต่ง ใช้ถั่วและช็อกโกแลตชิปเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยอ่อนลงในหม้อ
2. สร้างอ่างน้ำบนเตาจากหม้อที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมลงไป ความร้อนในขณะที่กวนจนผลึกน้ำตาลละลายและมวลจะได้สีน้ำผึ้งที่สวยงาม เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนอีกสองสามนาที
3. นำกระทะออกจากอ่าง ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีไข่ทีละฟองอย่างแรง
4. เพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
5. โรยแป้งที่โต๊ะแล้วนวดแป้งเบา ๆ แบ่งเป็น 9 ก้อนเท่าๆ กัน
6. ม้วนลูกบอลแต่ละลูกออกมาบนกระดาษ parchment ในการทำเค้กในขั้นแรกให้ตัดแป้งโดยวางฝาหรือจานไว้ด้านบน แทงแต่ละอันด้วยส้อม อย่าทิ้งตัวอย่าง
7. อบบิสกิตเป็นเวลาห้านาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C สุดท้ายอบเศษแป้ง เค้กน้ำผึ้งเย็น ๆ กระจายทีละชิ้นอย่างเคร่งครัด
8. เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวข้น ๆ ส่วนผสมหลักคือครีมควรอ้วนกว่านี้ จะดียิ่งขึ้นไปอีกถ้าเป็นแบบโฮมเมดไม่ใช่ซื้อจากร้านค้า ไม่ว่าในกรณีใดอย่าตีครีมเปรี้ยวอุ่น ๆ มันจะต้องเย็นลงอย่างแน่นอน เลือกน้ำตาลที่มีผลึกที่เล็กที่สุด โดยทำตามกฎง่ายๆ สามข้อนี้ คุณจะได้ครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม
9. ในครีมที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีมวลด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที เพิ่มทรายอีก ตีอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที และหลังจากนั้นเทส่วนที่เหลือให้ตั้งความเร็วสูงสุดแล้วตีจนมวลหนาและน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถพักครีมไว้ 5-10 นาที แล้วชกอีกครั้งให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
10. ต่อมา วางขนมชนิดร่วนอ้วนที่สุดบนจานแบน ใส่ครีม 3-4 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำซ้ำจนกว่าคุณจะใช้เค้กทั้งหมด
11. เพื่อให้เค้กดูสวยงาม ให้ทิ้งครีมไว้บนการตกแต่งอีก เคลือบด้านบนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านข้างอย่างเสรี ปรับระดับพื้นผิวด้วยมีด
12. บดเศษแป้งที่อบแล้วโรยด้านบนและด้านข้าง โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิปและโรยหน้าด้วยเฮเซลนัทตามต้องการ
13. แช่เย็นอย่างน้อย 6-12 ชั่วโมงเพื่อแช่

เค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ด

คัสตาร์ทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม รสชาติของเค้กน้ำผึ้งจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ขั้นตอนการทำเค้กได้มาตรฐาน สิ่งสำคัญคือปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วแช่ตัวได้ดี

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง:

• แป้งประมาณ 500 กรัม
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา โซดา;
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

สำหรับคัสตาร์ด:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำนมดิบ 500 มล.
• เนย 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• วานิลลาเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ละลายเนย ใส่น้ำผึ้ง ไข่ น้ำตาล ปัดอย่างแรงด้วยปัด เพิ่มโซดา คนเบา ๆ
2. ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างน้ำ รอจนกว่าส่วนผสมจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
3. ร่อนแป้งลงในชามกว้าง ทำหลุมตรงกลาง แล้วเทส่วนผสมร้อนลงไป ใช้ช้อนแทนแป้งแล้วค่อย ๆ ด้วยมือของคุณ แป้งน้ำผึ้งจะเหนียวหน่อย
4. ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 30-40 นาที
5. เทนมลงในกระทะ ใส่ไข่และน้ำตาล ต่อยเบาๆ. ใส่แป้งลงไปผัดจนไม่มีก้อนและใส่ไฟช้า
6. กวนอย่างต่อเนื่องนำมวลไปต้มให้เดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนที่ลดลงจนข้น
7. เย็นสนิท ใส่เนยนุ่มแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสม
8. นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็น 8 ส่วน ม้วนเป็นเค้ก ทิ่มและอบประมาณ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบเฉลี่ย 190 ° C
9. ตัดเค้กที่ยังอุ่นอยู่เพื่อให้ได้ขอบที่เท่ากัน สับลวดลาย
10. ประกอบเค้ก แปรงเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม เคลือบด้านข้างอย่างดี โรยเศษขนมปังไว้ด้านบน
11. ยืนยันก่อนเสิร์ฟอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง โดยควรต่อวัน

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นหวาน

รสชาติของเค้กน้ำผึ้งธรรมดาเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง มีเพียงครีมเท่านั้นที่จะเปลี่ยน ตัวอย่างเช่น ใช้นมข้นหวานแทนครีมเปรี้ยว ดียิ่งขึ้น - ต้มหรือคาราเมล

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง:

• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 3 ไข่;
• เนย 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• แป้ง 500–600 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีม:

• ขวดนมข้นธรรมดาหรือต้ม
• เนยจืด 200 ก.

การทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟองขาว ใส่เนยนุ่ม เบกกิ้งโซดา และน้ำผึ้งในปริมาณที่เหมาะสม ผสมเบา ๆ แล้ววางภาชนะในอ่าง
2. ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ให้รอให้ส่วนผสมเพิ่มปริมาตร
3. โดยไม่ต้องถอดออกจากอ่างให้ใส่แป้งส่วนที่สามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทันทีที่แป้งหนาขึ้นเล็กน้อยให้เอาออกและเพิ่มแป้งที่เหลือนวด
4. แบ่งแป้งน้ำผึ้งออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 15 นาที
5. ม้วนแต่ละก้อนเป็นแผ่นบาง ใช้ส้อมจิ้มแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160°C อย่างละ 5-7 นาที
6. ตัดเค้กที่ยังอุ่นอยู่ให้เป็นรูปร่างที่สม่ำเสมอ ตัดและสับให้เย็น
7. ปัดน้ำมันที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องผสมกับนมข้น
8. ทาครีมเค้กที่เย็นแล้วอย่าลืมทิ้งส่วนไว้สำหรับเคลือบด้านข้าง
9. ตกแต่งเค้กด้วยเศษขนมปังที่บดแล้วปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อมีการวางแผนวันหยุดที่ยิ่งใหญ่คำถามก็เกิดขึ้น: ซื้อเค้กแบบไหนให้อร่อยและเพียงพอสำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณมีเวลาว่างสักสองสามชั่วโมง คุณก็สามารถทำเค้กน้ำผึ้งของคุณเองได้ตามสูตรต่อไปนี้

บนเค้ก:

• 4 ช้อนโต๊ะ เนย;
• น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
• 2 ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

• 1 ข. นมข้นต้ม
• ครีมเปรี้ยวหนา 450 กรัม
• เนย 100.

การทำอาหาร:

1. ในชามเดียว ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง ไข่ เนยนุ่ม และโซดา ผัดและใส่แก๊สเล็กน้อย

2. นำไปต้มในขณะที่กวนอย่างสม่ำเสมอ หลังจากเดือดให้รอ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

3. ปล่อยให้มวลเย็นลง แต่ตอนนี้ทำครีม ปรุงนมข้นหวานล่วงหน้าในธนาคารโดยตรง ผสมนมเย็นกับเนยนิ่มและครีมเปรี้ยว ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและแช่เย็น

4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมน้ำผึ้งที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 5 ส่วน

5. ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

6. อบจนสุกประมาณ 5-7 นาที ที่ 180 องศาเซลเซียส

7. ตัดเค้กร้อน เย็น แล้วทาด้วยครีม บดเศษแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างด้วย

เค้กน้ำผึ้งในกระทะ

หากเตาอบไม่ทำงาน นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการทำเค้กน้ำผึ้ง เค้กสำหรับเขาสามารถอบในกระทะ สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยและน้ำผึ้งในอ่างน้ำ
2. ปัดครึ่งน้ำตาลและไข่แยกกัน เทส่วนผสมลงในมวลน้ำผึ้ง - น้ำมันแล้วเทลงในโซดา คนและนำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที
3. เทแป้งลงไป คนให้เข้ากันเร็วๆ แล้วอุ่นแป้งในอ่างอีกประมาณห้านาที
4. แบ่งแป้งออกเป็น 7-10 ส่วนและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
5. ตีครีมเปรี้ยวเย็นด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลครึ่งหลังเพื่อให้ครีมข้นและมีขนาดเกือบสองเท่า ใส่ในตู้เย็น
6. คลึงแป้งโดให้เป็นกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เลเยอร์ชอร์ทเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีม ตกแต่งอย่างสวยงาม และปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งแบบลีน - สูตรง่ายๆ

เค้กน้ำผึ้งแบบไม่ติดมันที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะดึงดูดทุกคนที่อดอาหารหรือกำลังลดน้ำหนัก ท้ายที่สุดมันไม่มีไขมันจริงและคุณสามารถอบได้อย่างรวดเร็ว

• ประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
• น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน
• 1 เซนต์ น้ำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย
• 1.5–2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 0.5 เซนต์ ถั่วปอกเปลือก
• 0.5 เซนต์ ลูกเกด;
• วานิลลาเพื่อรสชาติ

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง โรยแป้งและผสมกับวอลนัทที่บดแล้ว
2. เทน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการตามสูตรลงในกระทะร้อนแล้วนำไปตั้งเป็นคาราเมล เทน้ำอุ่นลงในแก้ว คนให้เข้ากันจนคาราเมลละลายหมด
3. ในชามแยก ผสมน้ำผึ้ง น้ำมัน วานิลลา และเกลือ เทลงในน้ำคาราเมลเย็น
4. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อทำครีมเปรี้ยว ใส่มวลวอลนัท - ลูกเกดผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือไขมันด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้วอบประมาณ 40–45 นาทีในเตาอบอุ่น (180 ° C)

เค้กน้ำผึ้งฝรั่งเศส

ทำไมเค้กน้ำผึ้งนี้จึงเรียกว่าฝรั่งเศสไม่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน อาจเป็นเพราะเค้กนี้มีชื่อมาจากรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษจากส่วนผสมที่แปลกตา

สำหรับการทดสอบ:

• 4 โปรตีนดิบ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• ½ ช้อนชา โซดาสลัด;
• เนยละลาย 150 กรัม
• 2.5 ศิลปะ แป้ง.

สำหรับการกรอก:

• ลูกพรุน 300 กรัม
• 1 เซนต์ วอลนัทบ.

สำหรับครีม:

• 4 ไข่แดง;
• เนย 300 กรัม
• 1 เซนต์ ผงน้ำตาล;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมคุณภาพ

การทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีก่อนด้วยน้ำตาล ใส่เนยนุ่ม น้ำผึ้ง โซดาดับ และแป้ง ต่อยส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. แบ่งแป้งที่เป็นน้ำเล็กน้อยออกเป็น 3-4 ส่วน เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยมือที่เปียก อบเค้กในเตาอบ (180 องศาเซลเซียส) จนสุก
3. บดไข่แดงที่เย็นเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง ใส่เนยนุ่มกับครีมเปรี้ยวแล้วตี ในตอนท้าย เติมเหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์ชั้นดีอื่นๆ (คอนยัค บรั่นดี)
4. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ระบายน้ำแห้งผลเบอร์รี่ด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นเส้น
5. วางเค้กชิ้นแรกบนจานแบน วางลูกพรุนครึ่งหนึ่งและถั่วหนึ่งในสาม ทาครีมให้ทั่ว ทำซ้ำกับเค้กถัดไป ที่สามเพียงแค่ทาด้วยครีมจับด้านข้าง ตกแต่งได้ตามต้องการ
6. ปล่อยให้มันกินประมาณ 10-12 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยและนุ่มที่สุด - สูตรสุดยอดพร้อมวิดีโอ

การเตรียมเค้กน้ำผึ้งนี้จะใช้เวลาหลายวัน แต่อย่าตื่นตระหนก ส่วนใหญ่จะใช้เวลากับการทดสอบ แต่เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มและร่วนเป็นพิเศษ

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง:

• ½ ซ. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่ใหญ่
• ½ ซ. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• ถุงข้นพิเศษ
• เล็กน้อย น้ำมะนาว;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้ง ตีอีกครั้ง
2. เทโซดาลงในแป้งและเพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมของไข่น้ำผึ้ง ผัดด้วยช้อนก่อนแล้วจึงผสมด้วยเครื่องผสม
3. ปิดฝาหรือฟิล์มแล้ววางบนโต๊ะในครัวเป็นเวลาสามวัน ผัดหลายครั้งต่อวัน
4. เอาแผ่นหนังใส่แป้งสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วยืดด้วยมีดให้ได้รูปร่างที่ต้องการ
5. อบเค้กในเตาอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180°C) ทำแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ
6. ตีครีมเปรี้ยวโดยตรงจากตู้เย็นด้วยน้ำตาล ระหว่างกระบวนการ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและสารเพิ่มความข้นเพื่อลิ้มรส
7. กระจายเค้กทั้งหมดด้วยครีมและใส่ในตู้เย็น ให้บริการเฉพาะวันถัดไป

เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุน - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณปรุงเค้กน้ำผึ้งตามสูตรนี้จะกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ ความเอร็ดอร่อยของการอบจะมาพร้อมกับบัตเตอร์ครีมเนื้อบางเบาและรสเผ็ดของลูกพรุน

สำหรับการอบเค้ก:

• 2.5–3 เซนต์ แป้ง;
• เนย 60 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• วอดก้าในปริมาณเท่ากัน
• 2 ช้อนชา โซดา.

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (อย่างน้อย 20%);
• ครีม 375 กรัม (อย่างน้อย 20%);
• ½ ซ. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. สร้างอ่างน้ำบนเตา ทันทีที่มันอุ่นขึ้น ให้ใส่เนยลงในภาชนะด้านบนแล้วละลายจนหมด
2. เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้ง ถูเล็กน้อยในขณะที่ยังคงให้ความร้อน เทวอดก้าลงไปแล้วตีไข่ ผัดอย่างแรงเพื่อไม่ให้ไข่งอน ในตอนท้ายให้เติมโซดา
3. นำออกจากเตา ใส่แป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง ทันทีที่มันไม่เกาะ ให้ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 8-9 ชิ้น
4. ม้วนแต่ละวงกลมบาง ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน
5. ตีครีมและน้ำตาลในชามแยก - ครีมจนข้น แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ค่อยๆผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
6. หากจำเป็น ให้ตัดเค้กด้วยมีด ประกอบเค้กแปรงชั้นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. โรยด้านบนด้วยเศษขนมปัง ปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้ง "เหมือนคุณย่า"

ด้วยเหตุผลบางอย่างมันจึงเกิดขึ้นตั้งแต่วัยเด็กที่มากที่สุด พายที่ดีที่สุดและได้ขนมจากคุณยาย สูตรต่อไปนี้จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของเค้กน้ำผึ้งของคุณยาย

• 3 ไข่;
• 3 วัน น้ำผึ้ง;
• 1 เซนต์ น้ำตาลในแป้งและปริมาณเท่ากันในครีม
• เนย 100 กรัม
• แป้งประมาณ 2 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่เนยละลายดีลงในชามลึก ตีไข่ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวก่อนหน้านี้
2. วางภาชนะในอ่างแล้วแช่ด้วยคนตลอดเวลาประมาณ 7-8 นาที
3. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยใส่แป้งเป็นส่วน ๆ จาก แป้งพร้อมสร้าง 12 ลูกเท่ากัน
4. ม้วนแต่ละชิ้นบางมาก ปักหมุดและอบในเตาอบ (190-200 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 3-4 นาที คุณต้องทำงานกับแป้งอย่างรวดเร็ว เพราะแป้งจะแห้งทันที
5. ชกครีมเปรี้ยวจากตู้เย็นอย่างเคร่งครัดด้วยเครื่องผสมน้ำตาลค่อยๆเพิ่มความเร็ว หากครีมไม่ข้นพอสำหรับรสนิยมของคุณ ให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษ
6. ตัดชอร์ตเค้กที่เย็นแล้วด้วยมีด ทาครีมให้ทั่ว ไม่ลืมเคลือบด้านข้าง ติดเพดานตัดแต่งและตกแต่งผลิตภัณฑ์จากด้านบน ปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 15-20 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งบิสกิต - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำเค้กน้ำผึ้งนั้นไม่จำเป็นต้องอบเค้กทั้งภูเขา อันเดียวก็พอ แต่บิสกิต สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอย่างแน่นอน สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย

• น้ำตาล 250 กรัม
• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้นำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดออกจากตู้เย็นและตู้แล้ววางลงบนโต๊ะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิเท่ากัน ในเวลาเดียวกัน แยกโปรตีนออกจากไข่แล้วนำไปแช่เย็น ร่อนแป้งให้ละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง
2. ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วใส่แก๊สเล็กน้อย ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ละลาย ให้เติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเหนือหม้อโดยตรง ผัดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนมวลเริ่มมืดลงเล็กน้อย
3. ในไข่แดงอุ่นใส่น้ำตาลแล้วตีมวลให้เข้ากันโดยเริ่มที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ ปริมาณเริ่มต้นควรเพิ่มขึ้นสี่เท่า
4. นำผ้าขาวออกแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งช้อนชาแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่แรง
5. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่แดง จากนั้นเติมน้ำผึ้งเย็นเล็กน้อยกับโซดา ในส่วนให้ใส่แป้งและในนาทีสุดท้ายให้ใส่โปรตีนครึ่งหลังเท่านั้น
6. เทแป้งบิสกิตทันทีในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
7. ปล่อยให้บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์แล้วจึงนำออกมา ตัดด้วยมีดคมเป็นเค้ก 2 ชิ้นขึ้นไป ทาครีมอะไรก็ได้ แช่ไว้สองชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งกับถั่ว

การผสมผสานดั้งเดิมของน้ำผึ้งและรสถั่วทำให้เค้กที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีความเอร็ดอร่อยพิเศษ เค้กน้ำผึ้งกับถั่วและครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงแบบโฮมเมด

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง:

• แป้ง 200 กรัม
• 1 ไข่;
• มาการีนครีม 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 170 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีมเฮเซลนัทครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยวหนา 150 กรัม (25%);
• เนย 150 กรัม
• ถั่วเปลือกแข็ง 130 กรัม
• น้ำตาลผง 140 กรัม

การทำอาหาร:

1. เนยนุ่มถูด้วยส้อมกับน้ำตาล เพิ่มไข่และน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งใส่โซดาลงไปแล้วใส่ส่วนของน้ำผึ้ง
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มกลางด้วยเนยแล้ววางส่วนที่สามของแป้งแล้วเกลี่ยด้วยช้อนหรือมือเปียก
4. อบขนมชนิดร่วนเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส ทำเค้กอีก 2 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน
5. ย่างถั่วที่บดแล้วอย่างรวดเร็วในกระทะที่ร้อนและแห้ง
6. สำหรับครีม ให้ทาเนยอ่อนกับน้ำตาลผง ใส่ครีมและถั่วลงไปผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
7. หล่อลื่นเค้กเย็นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้านบนและด้านข้างด้วยถั่วบด แช่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่

เค้กน้ำผึ้งไม่มีไข่

หากไม่มีไข่การทำเค้กน้ำผึ้งจะง่ายยิ่งขึ้น เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากมีผลไม้แห้ง เตรียมความพร้อมสำหรับการทดสอบ:

• 2/3 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 2.5–3.5 เซนต์ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1.5 ช้อนชา โซดาดับ;
• มาการีนครีม 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

สำหรับครีม:

• ½ ซ. น้ำตาลทรายละเอียด
• ครีมเปรี้ยวหนา 0.6 ลิตร
• ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทำอ่างน้ำบนเตา ใส่น้ำมันลงในกระทะด้านบน
2. ทันทีที่ละลายเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลผสมอย่างรวดเร็ว
3. เทครีมเปรี้ยวและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งคน เหนือภาชนะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากอ่าง
4. ทิ้งแป้งไว้ห้านาทีให้เย็น จากนั้นคลุกให้เข้ากัน ใส่แป้งเล็กน้อย
5. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและวางในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
6. นำชิ้นส่วนออกทีละชิ้นแล้วม้วนให้เป็นรูปร่างที่ต้องการบนแผ่นกระดาษ parchment แล้วแทงด้วยส้อมอบเป็นเวลา 3-6 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180–200 ° C โปรดทราบ: เค้กที่ไม่มีไข่จึงนุ่มและเปราะบางมาก ปล่อยให้เย็นสนิทบนกระดาษ parchment
7. โอนครีมเปรี้ยวสำหรับครีมลงในถุงผ้ากอซแล้วแขวนไว้ที่ขอบกระทะเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกสองสามชั่วโมง แล้วตีจนน้ำตาลข้น
8. เทลูกพรุนและแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
9. ปาดเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม ปาดผลไม้แห้งทับด้วยชั้นบางๆ และอื่นๆ จนกว่าคุณจะพับเค้ก 5 ชิ้น อย่าลืมทาจารบีด้านบนและด้านข้างให้ดี
10. บดเค้กชิ้นที่ 6 แล้วโรยด้วยเศษขนมปังทุกส่วนของเค้กน้ำผึ้ง ปล่อยให้แช่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ยิ่งดี

เค้กน้ำผึ้งไม่มีน้ำผึ้ง

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเค้กน้ำผึ้งโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง? แน่นอนคุณสามารถ. สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือกากน้ำตาล ยิ่งกว่านั้นหลังสามารถทำได้อย่างอิสระ

สำหรับกากน้ำตาล ใช้:

• น้ำตาล 175 กรัม
• น้ำ 125 กรัม
• บนปลายมีดโซดาและกรดซิตริก

การทำอาหาร:

1. จำไว้ว่าควรใช้กากน้ำตาลแบบโฮมเมดทันที ทุกอย่างควรทำอย่างรวดเร็วและไม่มีข้อผิดพลาด มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะไม่ทำงาน
2. ดังนั้นนำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำตาลและที่สำคัญที่สุดอย่าคนด้วยช้อน! หมุนชามคนให้เข้ากัน
3. หลังจากที่ผลึกละลายหมดแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมต่อไปอีก 5-10 นาที จนกระทั่งหยดลงในน้ำเย็นจัด ยังคงนิ่ม ตรวจสอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อนาที มันสำคัญมากที่จะไม่พลาดโมเมนต์และอย่าย่อยมวลจนกว่าลูกบอลจะแข็งตัว
4. ทันทีที่น้ำเชื่อมถึงความสอดคล้องที่ต้องการให้เติมโซดาและมะนาวอย่างรวดเร็วแล้วผสมให้เข้ากัน หากโฟมก่อตัวขึ้นแสดงว่าทุกอย่างถูกต้อง หลังจากหยุดปฏิกิริยาโดยสมบูรณ์ (การเกิดฟองควรกลายเป็นศูนย์) ให้นำภาชนะออกจากกองไฟ กากน้ำตาลพร้อมแล้วดูเหมือนน้ำผึ้งเหลวธรรมดามาก

สำหรับการทดสอบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 3 ไข่;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 350 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 900 กรัม (อย่างน้อย 25%);
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ในอ่างน้ำ และควรเป็นห้องอบไอน้ำ (เมื่อมีช่องว่างอากาศระหว่างภาชนะด้านบนกับน้ำเดือด) ให้ละลายเนย
2. ตีไข่ทีละฟอง คนตลอดเวลา ถัดมา 3 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาลสำเร็จรูป
3. ผสมแป้งล่วงหน้ากับผงฟูและเพิ่มเพียงครึ่งส่วน ผสมให้เข้ากัน นำออกจากอ่าง
4. เพิ่มแป้งที่เหลือเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับหมากฝรั่งนุ่มยืด แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้
5. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน ม้วนเป็นชั้น (หนา 3-4 มม.) และอบเป็นเวลา 2-4 นาทีที่ 200°C
6. เค้กที่ยังร้อนอยู่ (พวกเขาจะค่อนข้างซีดเนื่องจากใช้กากน้ำตาลไม่ใช่น้ำผึ้ง) ตัดด้วยมีดให้ได้รูปร่างที่ถูกต้องแล้วตัดออก
7. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเริ่มขั้นตอนที่ความเร็วช้าแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น บีบน้ำมะนาวออกตอนท้าย ลองอีกครั้งสองสามนาที
8. ประกอบเค้กทาเค้กอย่างสม่ำเสมอด้านบนและด้านข้างด้วยครีมโรยด้วยเศษขนมปัง รอสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เค้กน้ำผึ้งเหลว - สูตรโดยละเอียด

แป้งสำหรับทำเค้กน้ำผึ้งนี้กลายเป็นของเหลวและจำเป็นต้องเกลี่ยให้เป็นเค้ก แต่เค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมานุ่มเป็นพิเศษ ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

สำหรับแป้งเหลว:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม:
• เนย 100 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 1.5 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีมเนื้อบางเบา:

• ครีม 750 กรัม (20%);
• มากกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ล. (270 กรัม) น้ำตาล;
• ครีม 300 มล. (อย่างน้อย 30%);
• วานิลลาบางส่วน

การทำอาหาร:

1. ตีไข่แรงๆ จนขึ้นฟู ใส่เนยนุ่ม น้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายละเอียด
2. ต้มสองสามนาทีในอ่างน้ำ เพิ่มโซดาและผสม - มวลจะกลายเป็นสีขาว
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งผสมหลังจากเติมแต่ละครั้งจนได้แป้งเหนียวและหนืด
4. ครอบคลุมแบบฟอร์ม กระดาษ parchment. ใส่แป้งประมาณ 1/5 ตรงกลางแล้วเกลี่ยด้วยช้อน ไม้พาย หรือมือเปียก
5. อบในเตาอบ (200 ° C) ประมาณ 7-8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ในเวลาเดียวกันเปลือกโลกควรนิ่ม ขณะที่ยังอุ่นอยู่ก็ตัดให้ได้รูปทรงตามต้องการ ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเสียรูปเมื่อเย็นตัว ให้กดลงด้วยการกด (แผ่นไม้และซีเรียลหนึ่งถุง)
6. ตีครีมเย็นกับเครื่องผสมจนข้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตีจนผลึกน้ำตาลละลาย
7. ประกอบเค้กแปรงด้านข้างและด้านบน โรยหน้าด้วยเศษขนมปังที่บดแล้ว ใส่ในที่เย็นเพื่อทำให้ชุ่มเป็นเวลา 2-12 ชั่วโมง

วิธีทำเค้กน้ำผึ้ง - แป้งเค้กน้ำผึ้ง

ดังจะเห็นได้จากสูตรที่นำเสนอ แป้งที่มีน้ำผึ้งเหมาะสำหรับทำเค้กน้ำผึ้ง แต่แม้กระทั่งส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หากต้องการ คุณสามารถปรุงเค้กน้ำผึ้งที่มีหรือไม่มีไข่ กับเนย มาการีนหรือไม่มีผลิตภัณฑ์นี้เลยก็ได้

คุณสามารถอบเค้กด้วยตัวเองในเตาอบหรือในกระทะโดยตรง มันอาจเป็นชอร์ตเค้กบาง ๆ ที่ค่อนข้างแห้งซึ่งต้องขอบคุณครีมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก หรือบิสกิตหนาปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าซึ่งเพียงพอที่จะหั่นเป็นชั้นตามต้องการ

เค้กน้ำผึ้งเค้กที่บ้าน - ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

ครีมใด ๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้ในวันนี้เหมาะสำหรับเค้กน้ำผึ้งชั้นหนึ่ง เช่น ตีครีมเปรี้ยวหรือครีมกับน้ำตาลหรือผงพอประมาณก็พอ ผสมนมข้นกับเนยจืด ปรุงคัสตาร์ดธรรมดา แล้วใส่เนยหรือนมข้นจืดลงไปหากต้องการ

เค้กบิสกิตสามารถทาด้วยแยม แยม แยมผิวส้มหรือน้ำผึ้ง แช่ด้วยน้ำเชื่อมดั้งเดิม ใส่ถั่วสับ ผลไม้หวาน ผลไม้สด ผลไม้กระป๋องหรือแห้งลงในครีมหากต้องการ เงื่อนไขหลักคือต้องของเหลวพอที่จะแช่เค้กน้ำผึ้ง

วิธีการตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง

ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามในการตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง แน่นอนใน รุ่นคลาสสิคเป็นเรื่องปกติที่จะโรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษที่ทำจากเศษเหล็ก แต่แทนที่จะใช้ถั่วที่บดแล้วค่อนข้างเป็นไปได้

นอกจากนี้พื้นผิวยังสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยวิปครีม บัตเตอร์ครีม ตัวเลขที่ทำจากถั่วลิสงคั่วและขูด หรือภาพวาดที่ทำโดยใช้ลายฉลุ ในการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเค้ก คุณสามารถจัดวางผลเบอร์รี่, ผลไม้หั่นเป็นแว่นไว้ด้านบน, ทำเป็นตาข่ายด้วยครีม หรือเพียงแค่ราดช็อคโกแลตไอซิ่งที่ด้านบน

อันที่จริงการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งนั้นถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของปฏิคมและความสามารถในการทำอาหารของเธอเท่านั้น แต่ไม่เคยสายเกินไปที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ทดลองกับส่วนผสมที่มีอยู่ และสร้างการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง