ทันทีที่สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ปรากฏบนชั้นวาง ก็ถึงเวลาคิดถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เห็นด้วย เป็นเรื่องที่ดีมากที่จะเปิดขวดแยมหอม ๆ ในตอนเย็นที่อากาศหนาวจัดและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันด้วยชาสักถ้วย และแยมโฮมเมดเหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภท เช่น พาย เค้ก วาฟเฟิล แพนเค้ก ฯลฯ

ขั้นตอนการเตรียมง่ายแต่ใช้เวลานาน ก่อนบรรจุกระป๋องเชอร์รี่จะต้องหลุมแล้วต้มในหลายขั้นตอนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม โดยทั่วไปกระบวนการจะใช้เวลาเกือบหนึ่งวัน แต่แยมจะกลายเป็นหนาด้วยผลเบอร์รี่หนาแน่นมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เพื่อให้มีลักษณะพิเศษ เพิ่มมะนาวสองสามชิ้น - มันจะเพิ่มความเปรี้ยวและทำให้รสชาติของเชอร์รี่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่หวาน 500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• มะนาว 4-6 ชิ้น

วิธีทำแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

1. เราล้างเชอร์รี่อย่างดีในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
2. 
   ลบลำต้นและกระดูก หากเชอร์รี่มีความหนาแน่นสูง แต่คุณสามารถเอาหินออกได้โดยเพียงแค่ตัดผลเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วน ถ้ามันชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเอาออกด้วยเครื่องมือพิเศษหรือแค่หมุดก็ได้
3. 
   เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
4. 
   ในตอนเช้า เชอร์รี่หวานจะให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ และเมล็ดน้ำตาลจะละลายหมด
5. 
   เราใส่กระทะกับผลเบอร์รี่บนไฟที่ช้าแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจำนวนมากจะสะสมอยู่บนพื้นผิว ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติสำหรับแยมเชอร์รี่ นำโฟมออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted ทันทีที่แยมเดือดให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
6. 
   ล้างมะนาวให้สะอาดในน้ำอุ่น คุณสามารถใช้แปรงปัดขี้ผึ้งและสิ่งสกปรกออกจากผิวได้ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย หากในระหว่างขั้นตอนการตัด เราต้องเอากระดูกออก ไม่เช่นนั้นแยมจะขม ใส่ชิ้นมะนาวลงในแยมนำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
7. 
   เป็นครั้งที่สามครั้งสุดท้ายให้ต้มผลเบอร์รี่ แต่นานขึ้น - 15-20 นาทีจนน้ำเชื่อมข้น
8. 
   เทแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว (!) ที่ร้อนแล้วเติมให้เต็มจนถึงคอ
9. เราก๊อกด้วยฝาฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วพลิกขวดคว่ำลง
10. เราปล่อยให้มันคว่ำจนเย็นสนิทจากนั้นเราก็ส่งไปที่ที่เก็บในห้องใต้ดิน แยมเชอร์รี่จะเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลา 1 ปีจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

สูตรอาหารหลากหลายที่ช่วยให้คุณปรุงแยมเชอร์รี่แบบหลุมแสนอร่อยโดยใช้ผลเบอร์รี่สีขาว สีเหลือง และสีแดง โดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ หรือไม่ก็ได้ ค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการเอาก้อนหินออก วิธีเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยม และทำความคุ้นเคยกับวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการทำอาหารอันละเอียดอ่อนนี้ ซึ่งรวบรวมมาจากทั่วโลก

วิธีทำแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผลเบอร์รี่ที่ทุกคนโปรดปรานและหนึ่งในกลุ่มแรกที่สุกและทำให้พอใจของเราคือเชอร์รี่ ถึงเวลาเตรียมของอร่อย แม่บ้านแบ่งปันสูตรและเคล็ดลับเล็กน้อย คุณจำเป็นต้องรู้สองสามอย่างเพื่อที่หลังจากชิมแยมเชอร์รี่แล้วคุณจะบอกว่า: "อร่อยแค่ไหน!" อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องถอดกระดูกออก บางคนเชื่อว่ารสชาติของแยมจะเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยเมล็ดพืช ส่วนคนอื่นๆ ชอบเอาเมล็ดออกก่อนปรุงอาหารโดยใช้วิธีชั่วคราว เช่น ช้อนขนม หมุด เครื่องจักรพิเศษ หรือเพียงแค่ใช้มือ

สูตรแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่แบบหลุมเริ่มต้นด้วยกระบวนการเตรียมผลเบอร์รี่ล่วงหน้า เชอร์รี่ถูกล้างปราศจากการปักชำและเมล็ด กระบวนการนี้น่าเบื่อ แต่จำเป็นสำหรับสูตรบางอย่าง - สำหรับผู้ที่ใส่ผลเบอร์รี่ยัดไส้ด้วยถั่วหรืออย่างอื่น เพื่อให้ได้แยมชั้นหนึ่ง การเตรียมน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมหนึ่งลิตร ให้ผสมน้ำตาล 1 กิโลกรัมกับน้ำ 250 มล. แล้วค่อยๆ นำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากนั้นจะเพิ่มเนื้อเบอร์รี่และส่วนผสมอื่น ๆ

มีสูตรทำแยมเชอร์รี่แบบหลุมมากกว่ายี่สิบสูตรที่รวบรวมมาจากทั่วโลก ใส่ถั่ว เครื่องเทศ น้ำมะนาวหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ วานิลลาและอบเชย ผลเบอร์รี่อื่นๆ - เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ทดลอง ลอง มันจะอร่อยเมื่อคุณเข้าใกล้กระบวนการด้วยจิตวิญญาณและแรงบันดาลใจ ปฏิบัติตามอัลกอริทึมการทำอาหาร แล้วลองเลือกส่วนผสมตามชอบใจ

จากสีขาว

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 5 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2240 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาวที่จริงใจ
ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แยมเชอร์รี่สีขาวในหลุมที่ปรุงด้วยเฮเซลนัทเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาที่คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกที่ต้องการได้มากที่สุด สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เชอร์รี่เนื้อแน่นและเบอร์รี่ขนาดใหญ่ เนื่องจากจะต้องใส่ถั่วอัดแน่น นี่เป็นกระบวนการที่ซ้ำซากจำเจและต้องใช้ความพยายาม ดังนั้นคุณควรเริ่มเมื่อคุณอารมณ์ดีและมีเวลาเพียงพอเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่สีขาวขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 150 มล.
• เฮเซลนัทปอกเปลือก - 500 กรัม
• วานิลลา - 1 ฝัก

วิธีทำอาหาร

1. เฮเซลนัทเผาอย่างดีในกระทะแห้ง เย็นและปอกเปลือก
2. ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกก้านเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังพยายามรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ให้มากที่สุด
3. ใส่ถั่วหนึ่งเม็ดในแต่ละเชอร์รี่
4. เตรียมน้ำเชื่อมในอัตราส่วนทราย 1 กก. ต่อน้ำ 1 แก้ว ในส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยแช่ผลเบอร์รี่เพิ่มฝักวานิลลาหั่นบาง ๆ นำไปต้มเอาโฟมออกแล้วนำออกจากเตา เย็น 2 ชั่วโมง แล้วทำอาหารซ้ำโดยพัก 2 ชั่วโมงอีก 2 ครั้ง
5. หลังจากเดือดครั้งที่สามให้เติมน้ำมะนาวลงในแยม
6. เย็นจัดใส่ขวดปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท เก็บในที่มืดและเย็น (ดูภาพด้านล่าง)

จากสีเหลือง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 850 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับทุกโอกาส
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

แยมเชอร์รี่สีเหลืองไร้เมล็ดสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้นและการกำจัดก้อนหินออกจากพวกมัน มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับส่วนผสมสำหรับสูตรห้านาที - แม่บ้านเติมกรดซิตริกเพื่อให้รสชาติเปรี้ยวหรืออบเชยสำหรับกลิ่นหอมที่ซับซ้อน ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเชอร์รี่ คัดแยก แกะกิ่ง แกะเปลือกออกโดยใช้เครื่องพิเศษหรือทำด้วยตนเอง
2. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในวันถัดไปผสมผลเบอร์รี่ให้เรียบร้อยจุดไฟหลังจากเดือดเอาโฟมออกแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที
4. ทิ้งมวลไว้ใต้ฝาให้เย็นหลังจากที่เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดสองครั้ง
5. แยมที่เสร็จแล้วเทลงในขวดและปิดฝาหมัน

จากสีแดง

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1450 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: คนผิวขาว.
ความยากในการเตรียม: ง่าย (ดูรูปด้านล่าง)

เคล็ดลับของรสชาติพิเศษของแยมอยู่ที่ส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณใส่ลงไป มีสูตรการทำแยมเชอร์รี่แบบหลุมด้วยการเติมน้ำส้ม แยมมีสีสันสวยงาม จริงอยู่อาหารอันโอชะหนึ่งมื้อมีแคลอรีสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมีการเติมน้ำตาลมากขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่แดงสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1200 กรัม
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงในชามสำหรับทำอาหาร บีบน้ำจากส้มลงไป และเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยจากชั้นบนสุดของเปลือกผลไม้
2. ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
3. เมื่อเดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 2-5 นาทีปิดฝาให้เย็นสนิท
4. ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าคุณจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

พร้อมน้ำเชอรี่

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1350 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับชา
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณสงสัยว่าจะทำแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดที่มีกลิ่นหอมได้อย่างไร คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ก่อนปรุงอาหาร คุณจะต้องคั้นน้ำผลเชอร์รี่ก่อน น้ำเชอร์รี่ขจัดความหวานส่วนเกินออกจากแยมให้ความฝาดกลายเป็นว่าอร่อยมากหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - อบเชยหรือวานิลลา

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่หวาน (ไม่สุกเกินไป) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1200 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำเชอร์รี่สด - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. นำหินออกจากเชอร์รี่สุก ผสมกับน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
2. เทส่วนผสมด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องเติมน้ำเชอร์รี่ใส่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. หลังจากเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นสักสองสามนาที ถืออ่างที่น้ำหนักไว้ แล้วทำซ้ำ 3-4 ครั้ง นำโฟมที่ได้ออกแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที
4. แยมที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นสนิทใส่ในขวดโหลแล้วม้วนฝา (ดูภาพด้านล่าง)

เกือบทุกคนชอบเชอร์รี่สดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธแยมจากผลเบอร์รี่นี้ ครั้งล่าสุดที่เราอธิบาย วันนี้เราขอเสนอ 5 สูตรสำหรับแยมหลุม

บทที่ 1. วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่อย่างถูกต้อง

• การเลือกผลเบอร์รี่ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น เน่าเสียจิกและกินมากเกินไปไม่สามารถใช้งานได้ มิฉะนั้นในระหว่างการอบร้อนพวกเขาจะสูญเสียรูปร่าง
• การเตรียมผลเบอร์รี่แยมทำด้วยเมล็ดหรือไม่มีเมล็ด ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่ากระดูกจะมีกลิ่นหอมกว่า นอกจากนี้การแยกเยื่อกระดาษออกจากเมล็ดนั้นเป็นปัญหาอย่างมาก ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดต้องเจาะด้วยเข็มหมุดหรือเทน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที การกระทำนี้จะป้องกันไม่ให้รอยย่นระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยเหตุผลเดียวกัน แนะนำให้ปรุงใน 2-3 ขั้นตอนโดยแช่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อน เมื่อปรุงอาหารในคราวเดียว ผลเบอร์รี่มักจะแตกออก
• การกำจัดกระดูกหากต้องการเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ให้ใช้อุปกรณ์ง่ายๆ แบบพิเศษ เช่น กิ๊บติดผม กิ๊บติดผม หรือคลิปหนีบกระดาษ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แบน
• การทำอาหาร.เมื่อทำอาหารควรกวนแยมด้วยไม้พายหรือสแตนเลสเพื่อไม่ให้สีเสีย อย่าลืมเก็บโฟมด้วยช้อน slotted สแตนเลส มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เพื่อเพิ่มรสชาติและความเปรี้ยวเปรี้ยวให้กับแยม จะมีการเติมกรดซิตริก น้ำมะนาว มะนาวฝานเป็นแว่น วานิลลิน เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• จาน.คุณต้องปรุงแยมในจานอลูมิเนียม สแตนเลส หรือทองเหลือง ปริมาตรของภาชนะบรรจุอาจแตกต่างกัน แต่ขอแนะนำไม่ให้น้อยกว่า 3 และมากกว่า 7 ลิตร ในภาชนะขนาดใหญ่มากผลเบอร์รี่จะสำลักภายใต้แรงกดดันจากน้ำหนักของตัวเองจากนั้นแยมจะกลายเป็นต้ม เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดแก้วขนาด 2 ลิตร ก่อนบรรจุหีบห่อ ล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด วางบนผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อให้เหยือกแห้ง

บทที่ 2. สูตรแยมหลุมคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 1 ลิตร 2 ใบหรือภาชนะขนาด 0.5 ลิตร 4 ใบ:

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 250 มล.

การทำอาหาร:

1. คุณจะต้องการผลเชอรี่สุกแต่เข้มข้น ล้างพวกเขาก่อนใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวไหลออก ถอดก้าน.

2. จากนั้นใช้อุปกรณ์พิเศษที่สามารถซื้อได้ที่ร้านเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้กิ๊บหรือกิ๊บแบบธรรมดาก็ได้

3. เทน้ำตาลลงในอ่าง เทน้ำ แล้ววางภาชนะบนเตา ต้มน้ำเชื่อม หากปรากฏเป็นเมฆมาก แนะนำให้กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น

4. จุ่มเชอร์รี่ในน้ำเชื่อม นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลอกโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก

5. นำอ่างออกจากเตาแล้วปล่อยให้เชอร์รี่ชงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

6. นำแยมกลับเข้าเตา หลังจากเดือดให้แช่อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง

7. ปล่อยให้แยมเย็นลง แล้วบรรจุในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

บทที่ 3. สูตรมะนาว

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. คัดแยกเชอร์รี่สุก เอาลูกที่มีพยาธิและเน่าเสียออก ล้างใต้น้ำไหล ลบสาขา.

2. ใช้หมุดหรือเครื่องมือพิเศษเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ เทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่โดดเด่นในเวลาเดียวกันลงในอ่างปรุงอาหาร

3. ตะล่อมเชอรี่ที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะละลายน้ำตาลบางส่วน

4. วันรุ่งขึ้นตั้งอ่างบนเตาแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้ต้องกวนเบา ๆ นำโฟมที่เกิดขึ้นออก

5. หลังจากที่แยมเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 30-40 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้หรี่ไฟลงเพื่อไม่ให้แยมไหม้ มิฉะนั้น จะได้รสคาราเมลที่ไม่พึงประสงค์ ในเวลาเดียวกันให้เติมน้ำมะนาว

6. แยมไม่ควรเป็นของเหลว ตรวจสอบความพร้อมโดยการหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง: ไม่ควรเกลี่ย

7. บรรจุแยมเชอร์รี่ร้อนในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง

8. พลิกคว่ำและเย็นในตำแหน่งนี้

บทที่ 4 แยมเชอร์รี่กับช็อคโกแลต คอนยัค และพริกไทย

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่ เช็ดให้แห้ง นำก้านใบและเมล็ดออก สะดวกในการทำเช่นนี้กับด้านหลังของหมุด ตั้งแต่ 1 กก. ฉันได้รับผลเบอร์รี่ 830 กรัม เบอร์รี่บริสุทธิ์

2. ผสมน้ำตาลกับโกโก้แล้วโรยเบอร์รี่ด้วย ทิ้งไว้ 1 ชม.

3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

4. นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ผัดเบา ๆ จนช็อกโกแลตละลาย

5. เทบรั่นดีแล้วใส่พริกไทยสับละเอียด ผสมให้เข้ากันเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแช่เย็น เก็บในที่เย็น

บทที่ 5 แยมเชอร์รี่สีเหลืองกับวอลนัท

• เชอรี่เหลือง 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก
• วอลนัทปอกเปลือก 150-300 gr

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้แยมขนาดครึ่งลิตร 4 ขวด
ในการปรุงอาหารแยม คุณจะต้องใช้จานเคลือบ (ควรเป็นชามที่มีก้นกว้าง) ที่มีปริมาตร 3 ลิตร

การทำอาหาร

1. จัดเรียงเชอร์รี่เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วล้าง

2. นำกระดูกออกจากเชอร์รี่ มันสะดวกที่จะทำสิ่งนี้ด้วยอุปกรณ์พิเศษ แต่ถ้าไม่มีให้ใช้พินนิรภัย, ดินสอ, ไม้บาร์บีคิว

3. ใส่วอลนัทชิ้นเล็ก ๆ เข้าไปในรูจากกระดูก - อาชีพนี้ค่อนข้างลำบากชอบแม่บ้านที่ขยันขันแข็งและอดทน ให้เด็กมีส่วนร่วมในเรื่องนี้ - เป็นประโยชน์สำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อบาง ไม่จำเป็นต้องใส่ถั่วลงในผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณสามารถ จำกัด ตัวเองได้เช่นหนึ่งในสามของทั้งหมด - จะน่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อมีเชอร์รี่หวานธรรมดาและยัดไส้ด้วยถั่วในแยม

เคล็ดลับ: วอลนัทสามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้ เพียงแค่ลอกเปลือกสีน้ำตาลบางๆ ออกก่อน

4. ใส่เชอร์รี่ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องผสม ทิ้งเชอร์รี่ไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง

5. วางชามเชอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง เชอร์รี่สีเหลืองไม่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก ต่างจากผลเบอร์รี่อื่นๆ ดังนั้นควรผัดเบา ๆ ในขณะที่ให้ความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายหรือเผาน้ำตาลที่ก้นผลเบอร์รี่ ฉันไม่แนะนำให้เติมน้ำ น้ำตาลจะละลายค่อนข้างเร็ว

6. นำแยมไปต้ม ไม่จำเป็นต้องต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที ตามที่ตำราอาหารแนะนำ ต้มครั้งแรกควรเป็นน้ำเชื่อมที่จะปิดผลไม้ ปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้า ให้ทิ้งไว้จนเย็น

7. ในระหว่างวันควรค่อยๆ ผสมเนื้อหาของชามหลายๆ ครั้ง เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ

8. ปรุงแยมในสามขั้นตอน เช้า-เย็น-เช้า หรือเย็น-เช้า-เย็นตามสะดวก สำหรับการปรุงอาหารครั้งที่สองและครั้งแรกเพียงแค่นำแยมไปต้ม

9. เป็นครั้งที่สาม ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วสะอาดแล้วปิดฝา

จะทำอย่างไรกับมะนาวและเมื่อใส่มะนาวลงในแยม? ก่อนอื่นล้างมะนาวให้สะอาด คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแยมที่เดือดครั้งสุดท้าย ฉันหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในขวดโหลก่อนเทแยมลงไป - 3-4 ชิ้นต่อขวดครึ่งลิตร อย่าลืมเอาเปลือกมะนาวออก

10. ไม่จำเป็นต้องห่อแยมในผ้าห่ม ทิ้งขวดที่ปิดสนิทไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำออกมาเก็บ

บทที่ 6 สูตรวิดีโอ

เชอร์รี่มีความเกี่ยวข้องกับความอบอุ่น แสงแดด อากาศดี และวันฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์มาเป็นเวลานาน ฉันชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำของมันมากจนฉันอยากจะเก็บไว้ให้นานที่สุด พวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างแข็งขันและในเวลาไม่ถึงสองสามปีแยมเชอร์รี่ก็ผลักราสเบอร์รี่เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ออกจากแท่น

เกี่ยวกับประโยชน์ของเชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์อย่างเต็มที่ เสริมสร้างผนังหลอดเลือดส่งเสริมการกำจัดสารพิษต้านทานอาการแพ้ได้อย่างมีประสิทธิภาพลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งช่วยต่อสู้กับหลอดเลือดและทำให้การเผาผลาญของฮอร์โมนเป็นปกติ แพทย์แนะนำให้ใช้ผลเบอรี่ในทุกรูปแบบสำหรับโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และอาการกำเริบของโรคไขข้อ

เชอร์รี่

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่อย่างถูกต้อง

• สำหรับแยมคุณต้องเลือกผลไม้ที่หนาแน่นไม่บด พวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ภายใต้อิทธิพลของการอบชุบด้วยความร้อนซ้ำ ๆ
• จะเอากระดูกออกหรือไม่ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น แยมกับหินจะมีกลิ่นหอมกว่าและหากไม่มีหินก็สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
• จานควรใช้เคลือบ ทองเหลืองหรือทองแดง ในนั้นแยมจะไม่ทำให้สีธรรมชาติหายไป ปริมาตรของกระทะหรืออ่างไม่ควรเกิน 7 ลิตร ในภาชนะขนาดใหญ่ผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้ภายใต้น้ำหนักของมันเองและแยมจะกลายเป็นอ่อน
• มันจะดีกว่าที่จะกวนมวลผลไม้ระหว่างการปรุงอาหารด้วยช้อนไม้ที่ด้ามยาว มันจะไม่ร้อนขึ้นแม้จะสัมผัสกับแยมเดือด และรับประกันว่าคุณจะไม่ไหม้เอง

วิธีทำแยมเชอร์รี่

หากคุณเร่งมากเกินไปและปรุงเชอร์รี่เร็วเกินไป น้ำตาลจะไม่มีเวลาแช่ผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม และจะเหี่ยวย่นและทำให้แห้งอย่างน่าเกลียด การทำอาหารหลายขั้นตอนเป็นเวลานานจะช่วยหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้

อย่างแรกผลไม้ถึงแม้จะมีกระดูกแม้ว่าจะไม่มีก็ตามก็ถูกเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้เป็นเวลา 4 ถึง 12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความต้องการของสูตร ในขั้นตอนที่สอง มวลผลไม้จะถูกให้ความร้อนและต้มอีกครั้ง โดยคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นอนุญาตให้กระดาษติดค้างได้ 6 ถึง 8 ชั่วโมง เป็นครั้งที่สามที่เชอร์รี่ที่มีน้ำตาลถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนสูงโฟมที่เกิดขึ้นทั้งหมดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจากนั้นบรรจุในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนหรือปิดด้วยฝาไนลอน

คำแนะนำ:มั่นใจไว้ก่อน วิธีทำแยมเชอร์รี่แบบหลุม, เจาะผลไม้ด้วยหมุดหรือแช่ในน้ำร้อน 90 ° C เป็นเวลา 1 นาที ดังนั้นผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูน่าสนใจมาก

แยมเชอร์รี่และลูกเกด

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก
• น้ำตาล - 2 กก.

ล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออก คัดแยกลูกเกดที่ไม่มีกิ่งและก้าน ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ส่วนหนึ่งของมวลลงในอ่างเคลือบโรยด้วยน้ำตาลใส่ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ด้านบนทำน้ำตาลอีกชั้นเพิ่มลูกเกดและทรายที่เหลือ ทิ้งมวลไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติ

วางภาชนะบนเตา ตั้งไฟช้าๆ แล้วต้มช้าๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กวนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระบวนการอย่างต่อเนื่องและนำโฟมที่เกิดขึ้นออกในเวลาที่เหมาะสม เมื่อแยมเดือดเป็นเวลา 10 นาที ให้พักไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ใส่ลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ปล่อยให้เย็นและวางในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

แยมเชอร์รี่และลูกเกด

สิ่งสำคัญ:นักวิทยาศาสตร์ได้กำหนดคุณค่าของเชอร์รี่ว่าเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ ด้วยเมลาโทนินที่มีอยู่ในองค์ประกอบจึงมีผลดีต่อระบบประสาทและมีผลสงบเงียบ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่หวาน - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำต้มสุก - 400 มล.

เทน้ำตาลลงในหม้อเคลือบก้นหนาปิดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็วกวนตลอดเวลา เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มฟองอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวให้เทผลเบอร์รี่ที่ล้างและหลุมก่อนหน้านี้ลงไป รอจนกว่ามวลจะเดือดและนำออกจากเตาพร้อมกัน ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง แล้วต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟแรงสูงประมาณ 10 นาที นำโฟมที่แยกไว้ออกแล้วแช่เย็น 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ต้มต่ออีก 10 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง

แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่หวาน - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 1/3 ช้อนชา

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็นวางบนผ้าขนหนูลินินแล้วปล่อยให้แห้ง คัดแยกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ผลไม้ทั้งผลสมบูรณ์โดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือรอยฟกช้ำ รวมน้ำตาลกับน้ำและคนตลอดเวลานำไปต้มในภาชนะเคลือบ ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย เทเชอร์รี่ลงไป แล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งบนเตาแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่เกือบโปร่งใส เทน้ำตาลวานิลลาผสมเบา ๆ แล้วต้มต่ออีก 3 นาที เทร้อนลงในขวดและปิดฝา

แยมเชอร์รี่หลุม

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่หวาน - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ

หยิบผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและคัดแยกอย่างระมัดระวัง ล้างใต้น้ำไหล เอาก้านและเมล็ดออก แล้วใส่ลงในอ่างเคลือบที่มีก้นกว้างและด้านต่ำ คลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟช้า ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ให้คนเบาๆ โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้ เมื่อเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างแข็งขันและน้ำตาลละลายหมด ให้เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหาก ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปจนมวลข้นถึงระดับที่ต้องการ ก่อนปิดเครื่อง ให้เทคอนญักและทาแยมร้อนในขวดโหลที่แห้งสนิทและปราศจากเชื้อ ปิดฝาและปล่อยให้เย็นสนิท

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ขาว - 2 กก.
• น้ำกรอง - 750 ml
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง

คัดแยกเชอร์รี่ ล้างใต้น้ำไหล ตากในกระชอนให้แห้ง ปราศจากใบ ก้าน และเมล็ด เทน้ำลงในภาชนะลึกที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลทรายและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ในกระบวนการ คนตลอดเวลา และเอาโฟมที่เกิดทันเวลา เมื่อผลึกน้ำตาลละลายหมดและของเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังลงในภาชนะ ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่ที่มีด้ามยาว ปิดไฟ ปิดฝา ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างมะนาว เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เหมือนกัน อย่าลอกผิว เพิ่มมวลเชอร์รี่และน้ำตาลและต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาที อีกครั้งปล่อยให้มันยืนหนึ่งวัน จากนั้นต้มอาหารอันโอชะด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 13-15 นาที ใส่น้ำตาลวานิลลา คลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว ใส่ร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่น เมื่อขนมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในที่แห้งและเย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมเชอรี่ขาว

สูตรวิดีโอสำหรับแยมเชอร์รี่

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! วันนี้ผมจะมาแบ่งปันวิธีการทำแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งแบบมีเมล็ดและแบบไม่มีเมล็ด ขึ้นอยู่กับรสนิยม ความพร้อมของเวลา และความต้องการของคุณ
แยมเชอร์รี่ทำโดยไม่มีเมล็ดหรือกับพวกเขา เชื่อกันว่ากระดูกจะอร่อยกว่าเพราะมีกลิ่นอัลมอนด์เฉพาะ แต่การแยกเมล็ดออกจากเนื้อเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก ดังนั้นวิธีการทำขึ้นอยู่กับคุณ
ตามสูตรทั้งสองนั้นปรุงในหลายขั้นตอนจึงกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามที่สุด

แยมเชอร์รี่ - สูตร:

ปรุงอย่างเหมาะสมก็จะใสด้วยผลเบอร์รี่ทั้งตัวที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อม สำหรับความลับ อ่านเคล็ดลับการต้มเบียร์ของฉัน

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่แสนอร่อย - เคล็ดลับบางประการ:

• แยมสามารถทำจากผลเชอรี่ได้หลากหลายและหลายสี แต่ต้องมีเงื่อนไขว่าแยมจะต้องฉ่ำและสุก
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงแยมเชอร์รี่จากผลเบอร์รี่ของพันธุ์ Trushensky, นโปเลียนดำและชมพู, ฟรานซิส
• คุณต้องปรุงอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องรีบร้อน ในหลายขั้นตอน หากทำได้เร็วและผ่านความร้อนสูง น้ำตาลจะไม่มีเวลาแช่ผลเบอร์รี่และจะย่น
• เมื่อเตรียมแยมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่าลืมเอาโฟมออก ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ยืนเป็นเวลานานด้วยช้อน slotted
• เคล็ดลับอีกข้อจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์: ก่อนปรุงอาหาร ให้เจาะผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นด้วยเข็มหรือผัดในน้ำ 90 องศาเป็นเวลาหนึ่งนาที

แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด:

สูตรที่ 1

แยมที่ดีที่สุดจะมาจากผลเบอร์รี่เบา ๆ
เราต้องการ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - หนึ่งกก.
• น้ำตาล - 1200 กก.
• น้ำเป็นแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วเอาเมล็ดออกโดยใช้เครื่องมือง่ายๆ ฉันซื้อของแบบนี้มาเมื่อนานมาแล้ว ฉันจำไม่ได้ว่ามันถูกเรียกว่าอย่างไร แต่มันง่ายที่จะเอากระดูกออก แต่ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กเราทำกิ๊บติดผมธรรมดาได้อย่างไร
2. ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เดือด เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ให้คนน้ำเชื่อมตลอดเวลา
3. เพิ่มเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาทันทีและพักไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง
4. ถ้าคุณไม่รีบ ให้ทำตามขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้ง: นำเบอร์รี่ไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น ทำอย่างน้อย 3 ครั้ง และดีที่สุดของทั้งหมด 4 - 5 เมื่อคุณทำเช่นนี้เป็นครั้งสุดท้าย ให้เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
   เทแยมเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมในน้ำเชื่อมและฉันได้ให้สูตรข้างต้น แต่มีวิธีปรุงในน้ำผลไม้ของคุณเอง ฉันไม่ได้เขียนสูตรแยกต่างหาก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือผลเบอร์รี่ไม่ได้ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน แต่ในตอนแรกเชอร์รี่หวานถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล จากนั้นจะใช้เวลาหลายชั่วโมง (สองถึงสาม) เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นจากผลเบอร์รี่ ทีนี้ก็มาถึงกระบวนการทำอาหารเองในหลายขั้นตอน
แยมเชอร์รี่ที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวจะไม่หอมมากและคุณจะไม่ได้รับรสชาติที่สดใสเหมือนแยมเชอร์รี่ ดังนั้นส่วนผสมที่มีรสชาติที่สว่างกว่าจึงมักถูกเติมเข้าไป สิ่งเหล่านี้อาจเป็นขิงหั่นบาง ๆ มะนาวกับผิวเปลือกแอปริคอทหรืออัลมอนด์ ฉันแบ่งปันสูตรสำหรับแยมวอลนัทกับคุณ

สูตรที่ 2ด้วยวอลนัท

เราต้องการ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่และน้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล.
• วอลนัทปอกเปลือก - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

การทำอาหารอันโอชะตามสูตรนี้ค่อนข้างลำบากเพราะจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมเชอร์รี่ แต่อย่าเสียใจเลย มันคุ้มค่า

1. ขั้นแรกให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่แล้วใส่วอลนัทชิ้นเล็ก ๆ ลงไปแทน
2. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ: เทน้ำตาลด้วยน้ำเย็นแล้วคนให้เดือด
3. เทน้ำเชื่อมเดือด (นำออกจากเตา) เบอร์รี่เพื่อให้ปิดสนิท ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วจุดไฟเล็ก ๆ
4. อย่าปล่อยให้แยมเดือดมากเกินไปเพื่อที่ผลเบอร์รี่จะไม่กระจุย เมื่อเชอร์รี่โปร่งใส แยมก็พร้อม สองสามนาทีก่อนหมด ใส่น้ำมะนาวและวานิลลาลงในแยม เทร้อนลงในขวด

แยมเชอร์รี่หลุม:

สูตรที่ 1 ด้วยกระดูก

• น้ำตาลเชอร์รี่เบอร์รี่ - ใช้เวลา 1 กก.
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• กรดซิตริก - หยิก (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

แยมจากเชอร์รี่ที่มีหลุมปรุงเกือบไม่เปลี่ยนแปลงและหากไม่มีพวกเขาหากคุณสังเกตเห็นว่าน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย

1. ขั้นแรกให้ทำน้ำเชื่อม - ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วคนให้เข้ากันปล่อยให้เดือด
2. ใส่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือด รอจนเดือด แล้วยกลงจากเตา จากนั้นปล่อยให้มันต้ม แต่น้อยกว่าแยมแรกมาก - เพียง 3 - 4 ชั่วโมง
3. และนำไปต้มอีกครั้ง 3-4 ครั้ง หากต้องการ ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารเสร็จ