ขั้นตอนแรกคือการละลายผลิตภัณฑ์หลัก ในการทำเช่นนี้ให้วางกุ้งบนจานล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที เพื่อไม่ให้เสียเวลากับสิ่งนี้ เพียงย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในวันก่อนปรุงอาหาร

มีกุ้งสีชมพูต้มแล้วไม่ต้องปรุงนาน เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ฉุนต้องแน่ใจว่าได้หมักอาหารทะเล ในการทำเช่นนี้เพียงวางอาหารอันโอชะในอนาคตลงบนจานแล้วเทส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกด้านบน ด้วยเปลือกหนาคุณสามารถใช้เกลือทะเลเล็กน้อยสำหรับน้ำดองเพื่อให้เนื้อนุ่มไม่จืดชืด จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยกระเทียมสับละเอียด ขิง สมุนไพร ในตอนท้ายบีบน้ำมะนาว (1-2 ช้อนชา) แล้วพลิกกุ้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองแช่ตัวได้ดี หมักไว้ 10-15 นาที คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกสับละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วส่งกุ้งลงไป ตามตัวอักษรประมาณ 2-3 นาทีทอดทั้งสองข้างแล้วทาน้ำดองที่ด้านบน

.
กุ้งพร้อมผัดกระเทียมและซีอิ๊วขาว ตักใส่จานเสิร์ฟทันที จานสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารทะเลได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของเรา ตอนนี้คงไม่มีใครต้องแปลกใจกับการปรากฏตัวของซูชิ ปลาหมึกยักษ์ หอยแมลงภู่ หรือกุ้งบนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เหล่านี้ดึงดูดสายตาและกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน ที่บ้านวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารกุ้ง กุ้งขนาดเล็กเหล่านี้ง่ายต่อการประมวลผลและดูน่าประทับใจบนโต๊ะที่เสิร์ฟ พวกเขาสามารถต้ม, ทอดหรือตุ๋น รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในทุกกรณี มีหลายวิธี ตัวเลือกแรกจะง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ: กุ้งแช่แข็ง น้ำมันพืช เกลือ เนย เครื่องเทศ และน้ำมะนาวเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหารจาก A ถึง Z

1. ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล ในการทำเช่นนี้อย่าหันไปใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน ทุกอย่างควรเป็นไปตามธรรมชาติ
2. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ถอดส่วนหัว เปลือก และด้านในทั้งหมดออก
3. จากน้ำผลไม้คั้นสด
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟ
5. ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วเทน้ำที่เตรียมไว้ลงไปเล็กน้อย
6. สิ่งสำคัญในการทอดกุ้งคืออย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน ต้องพลิกผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อการประมวลผลที่สม่ำเสมอ ทอดควร 5-6 นาทีไม่มาก
7. ถัดไป โรยกุ้งด้วยเครื่องเทศ ใส่เนยเพื่อปรุงรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 2-3 นาที

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีการทอดกุ้ง แต่มันซับซ้อนกว่าและต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม สำหรับกุ้งละลาย 350 กรัม ให้ใช้ครีม 150 กรัม (20%) ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ เนย 20 กรัม เครื่องเทศ และเกลือ

และนั่นคือวิธีการปรุงอาหารของคุณ

1. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะด้วยเนยที่อุ่นแล้วอุ่นสักสองสามนาทีแล้วพลิกกลับตลอดเวลา
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตร ผสมและต้มเป็นเวลา 10 นาทีจนปริมาณซอสลดลงครึ่งหนึ่ง
3. ดับไฟแล้วปิดฝาจานไว้ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาที แล้ววางกุ้งบนจาน มันคงจะดีถ้าโรยด้วยต้นหอมสับ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สดและตกแต่งจาน

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับการทอดกุ้ง สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยความปรารถนาและทุ่มเทจิตวิญญาณในการทำงานของคุณ

กุ้งลายเสือในแป้งหอม

แน่นอนว่าการเล่นซอกับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตัวเล็กนั้นน่าเบื่อและไม่น่าพอใจเลย คุณสามารถลดความซับซ้อนของงานและซื้อกุ้งกุลาดำในร้านได้ บุคคลเหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าที่เหลือซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานอย่างมาก มีตัวอย่างแต่ละชิ้นที่มีน้ำหนักมากกว่าครึ่งกิโลกรัม ซุป สลัด และซอสต่างๆ ปรุงจากยักษ์เหล่านี้ พวกเขาจะต้มหรือทอดในไขมันเดือด มีตัวเลือกมากมาย เรามาดูวิธีการทอดด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกุ้ง 0.5 กิโลกรัม น้ำมันพืช และ 200 กรัม (สำหรับทำขนมปัง) และสำหรับแป้ง คุณจะต้องใช้ไข่ 1 ฟอง เกลือ แป้ง 0.5 ถ้วย และไลท์เบียร์

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้:

1. ละลายน้ำแข็งกุ้ง ตัดหัว แกะเปลือกและเอาด้านในออก
2. ใช้ส้อมหรือปัดเพื่อเตรียมแป้ง
3. เทมะพร้าวขูดลงในชามแยก
4. ขั้นแรก จุ่มกุ้งลงในแป้ง แล้วคลึงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ชิ้นที่แปรรูปด้วยวิธีนี้บนจานและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. จากนั้นตั้งกระทะให้ลึกและต้มน้ำมันพืชลงไป ถัดไป ค่อยๆ ลดชิ้นที่ชุบเกล็ดขนมปังลงไป แล้วรอจนกว่ามันจะเด้งขึ้นมา จะใช้เวลาประมาณสามนาที และตัวกุ้งเองก็จะถูกหุ้มด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อยในช่วงเวลานี้
6. นำชิ้นทอดออกด้วยช้อน slotted บนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ตอนนี้คุณสามารถใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรได้อย่างปลอดภัย อาจเป็นต้นหอมหรือผักกาดหอมก็ได้ตามใจชอบ

กุ้งต้มสุกง่ายกว่า

ในร้านค้าคุณมักจะพบกุ้งต้มแล้ว โดยพื้นฐานแล้วพร้อมใช้งาน มันยังคงเป็นเพียงการละลายน้ำแข็ง - และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากผลิตภัณฑ์ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม มีหลายทางเลือกในการทอด พิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์: ตัวกุ้ง, เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยดำ, กระเทียมหนึ่งกลีบและมะนาวครึ่งลูก

ทุกอย่างทำได้ง่ายๆ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายผลิตภัณฑ์ กระบวนการนี้สามารถเร่งได้โดยการเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ใส่กุ้งบนผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเทกุ้งแห้งลงไป ใส่เกลือ, กระเทียมสับ, พริกไทย, น้ำมะนาว แล้วผัดให้เข้ากัน
4. 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด ใส่ผักใบเขียวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จานและเสิร์ฟทันที จานนี้ดูน่าประทับใจมาก มันเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่คุณสามารถกินมันได้แบบนั้น

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีการทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียมและซีอิ๊วที่บ้าน เพื่อให้คุณได้เลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะของร้านอาหารในราคาประหยัด

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปว่ากุ้งผัดซีอิ๊วกับกระเทียมนั้นอร่อยแค่ไหน โปรตีนที่ย่อยง่ายและแคลอรี่ขั้นต่ำทำให้กุ้งผัดกระเทียมและซีอิ๊วเป็นอาหารจานโปรดของแขกในเมนูของร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

แน่นอนว่าคุณจะไม่สามารถประหยัดเงินได้อย่างเต็มที่เพราะกุ้งตัวใหญ่ที่คุณต้องการสำหรับสูตรนั้นมีราคาแพงในตัวเอง แต่เนื่องจากในร้านอาหารมีมาร์กอัป 300% สำหรับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ก็ยังคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการทอดกุ้งที่บ้านอย่างเหมาะสม

ดังนั้นวิธีการทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียมและซีอิ๊ว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในบริการของคุณ จานนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ซอสกระเทียมและซีอิ๊วให้ความเผ็ดและน้ำมะนาว - มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม กุ้งแช่แข็งต้มขนาดใหญ่,
• ½มะนาวหรือมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• พริกไทยป่น (ไม่จำเป็น).

วิธีทอดกุ้งในกระทะ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกุ้ง สำหรับจานนี้ควรเลือกกุ้งตัวใหญ่ๆ พวกมันอร่อยกว่าและจานกับพวกมันกลับน่ารับประทานกว่ามาก ละลายน้ำแข็งกุ้งที่อุณหภูมิห้องหรือเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-15 นาที

จากนั้นปล่อยกุ้งออกจากเปลือก ฉีกหัวและลำไส้ออก แต่อย่าแตะหาง ดังนั้นกุ้งผัดกระเทียมในซีอิ๊วจะดูน่ารับประทานมากกว่าแถมยังกินสะดวกกว่าอีกด้วย

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ ไม่ละเอียดมาก ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วเทกระเทียมลงไป ผัดด้วยไฟแรง แล้วใส่กุ้งลงไป

ทอดด้วยไฟกลางจนสุก หากคุณไม่รู้ว่าจะทอดกุ้งในกระทะนานแค่ไหน ให้สังเกตว่าจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที อย่าปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป มิฉะนั้น จะเหนียว จากนั้นปิดไฟ โรยกุ้งด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว

นำกุ้งกระเทียมผัดซีอิ๊วใส่จาน โรยด้วยพริกไทยถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวหรือมะนาวฝาน กินกุ้งทันทีขณะที่ยังอุ่นอยู่

ฉันขอให้คุณกระหาย!

กุ้งเลิกเป็นสินค้าหายากไปนานแล้ว สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเกือบทุกแห่งตามน้ำหนักหรือในบรรจุภัณฑ์ จากอาหารทะเลเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย

แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเลือกต้มเป็นวิธีการประมวลผลกุ้ง แต่หลายคนรู้ มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น - การทอด เป็นที่เชื่อกันว่าด้วยวิธีการอบร้อนนี้ อาหารทะเลจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ ไม่ดูดซับน้ำ และไม่ถ่ายเทรสชาติไป ดังนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจึงนุ่มและหอมมาก

จากเนื้อหานี้ คุณจะได้เรียนรู้หลายวิธีในการทำกุ้งทอดเพื่อให้ออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ

กุ้งผัดกระเทียม

ทั้งตัวอย่างราชวงศ์และตัวอย่างขนาดเล็กเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเบื้องต้น เราทิ้งเปลือกไว้

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเลสดแช่แข็ง - 800 กรัม
• โรสแมรี่ - 1/2 ช้อนชา;
• 3 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช - 150 มล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างกุ้งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เทน้ำมันลงบนพื้นผิวของกระทะขนาดใหญ่ โรยกระเทียมสับละเอียดและโรสแมรี่ ผัดส่วนประกอบเข้าด้วยกันสักครู่เพื่อให้ส่วนประกอบน้ำมันดูดซับกลิ่นหอม
3. เราเกลี่ยครัสเตเชียนและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองปรากฏบนผิวของพวกมัน จากนั้นเราก็นำพวกมันออกมาบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม

อาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบ เช่น กุ้งทอดกระเทียมคู่กับเบียร์อย่างลงตัว และเพิ่มรสชาติให้เครื่องดื่มฟองนี้

กุ้งผัดมะนาวกระเทียม

รายการของชำ:

• ซอสถั่วเหลือง - 180-200 มล.
• หอยลายเสือแช่แข็ง - 500 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• 5 กานพลูกระเทียม
• โหระพา - สองกิ่ง;
• มะกอก - 6 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย;
• เนย.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. เราใส่น้ำมันลงในเตาถ่านที่ลึกแล้วตั้งเป็นแก๊ส ทันทีที่มันละลายให้ใส่กุ้งลงไป (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) ให้สีน้ำตาล ในกระบวนการทอดอย่าลืมผสมมิฉะนั้นอาจไหม้ได้
2. หั่นมะนาวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว แบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน เรารายงานไปที่กระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย
3. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านเครื่องกดกระเทียมใส่ซีอิ๊วขาวลงในชามผสมจนเนียน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ อาหารทะเลในซีอิ๊วกระเทียมและมะนาวควรเคี่ยวประมาณสองนาที
5. โรยพริกไทยป่น, เพิ่มเล็กน้อย;
6. เราเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตา

เราทากุ้งผัดซีอิ๊วบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยใบโหระพา มะกอก และวงมะนาว

กุ้งทอดเปลือกหอย

ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• หอย - ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูกและมะนาว;
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• โหระพาแห้ง
• พริกหนึ่งเม็ด;
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันมะกอก.

สูตรกุ้งทอด:

1. เราฆ่าสัตว์เลื้อยคลานทะเล: เราแยกหัวเอาเส้นเลือดในลำไส้ออกจากเปลือก เราล้างซากสัตว์ให้ดีและทำให้แห้งใส่เกลือโรยด้วยโหระพาและพริกไทยแล้วพักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตัดกระเทียมและพริกเป็นชิ้นใหญ่ ผัดจนเปลือกบางปรากฏขึ้น หลังจากที่น้ำมันดูดซับกลิ่นหอมจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ให้ค่อยๆ เอาออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วทิ้ง
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและมะนาวหนึ่งลูกลงในกระทะ ตอนนี้ทอดอาหารทะเลในแต่ละด้านสักสองสามนาที ถัดไป นำออกบนกระดาษชำระเพื่อขจัดคราบมัน

ควรกินกุ้งในเปลือกช้าๆ ล้างด้วยไวน์ขาว

หอยลายเสือชุบแป้งทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาวและไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี, น้ำตาล, มัสตาร์ดแห้งอังกฤษ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันงา - ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 25 กรัม
• ซอสพริกหวาน - 300 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กุ้งลายเสือ - 10 ชิ้น

วิธีการทอดกุ้งที่บ้าน:

1. เราทำส่วนผสมของน้ำมันงา ซอสมะเขือเทศ พริกและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็น
2. ในชามเดียวเทส่วนผสมของเกลือและแป้งในชามที่สอง - ทำลายไข่ในที่สาม - เพิ่มแครกเกอร์ อีกวิธีหนึ่งคือเราจุ่มอาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะแรกก่อนจากนั้นจึงจุ่มลงในภาชนะที่สองจากนั้นจึงใส่ลงในภาชนะที่สาม เราเปลี่ยนช่องว่างเป็นผ้าสะอาดแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังเกาะติดดีขึ้น
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนจนมีหมอกควันปรากฏขึ้นสองสามนาทีแล้วเติมน้ำมันพืช ทอดสัตว์เลื้อยคลานทะเลเป็นสองส่วนจนเปลือกสีเหลืองอร่อยปรากฏขึ้นในแต่ละด้าน

เสิร์ฟกุ้งกุลาดำผัดกับซอสที่คุณชื่นชอบและตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ผัดซีอิ๊วทะเล

ในสูตรนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับอาหารไทย กุ้ง King ทอดปรุงด้วยผลไม้แปลกใหม่ซึ่งทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• กุ้ง 15 ชิ้น;
• มะม่วง 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• มะพร้าวขูด 1/3 ถ้วย;
• หนึ่งหลอด

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ข้ามกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านการกดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
2. เราตั้งกระทะให้ร้อนผัดหัวหอมจนโปร่งแสงเพิ่มมวลกระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. เทซอสเทอริยากิลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและอาหารทะเล
4. ตัดเนื้อมะม่วงเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่อาหารทะเลปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม
5. ถอดฝาออกเพื่อให้ความชื้นระเหยออกเล็กน้อย
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยฝีมือการทำอาหารของเราด้วยเกล็ดมะพร้าว

กุ้งผัดซีอิ๊วกระเทียม

กุ้งผัดกระเทียมซีอิ๊ว รสชาติเหมือนกุ้งรมควัน ขึ้นอยู่กับซอสและส่วนผสมของน้ำมันสำหรับทอด ในรูปลักษณ์นี้ คุณสามารถปรุงครัสเตเชียที่ปอกเปลือกแช่แข็งและแช่เย็นในเปลือกได้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันมะกอกและเนย 70 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• กุ้ง 700 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ.

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ปอกเปลือกหอยใส่ซีอิ๊วปรุงรสด้วยกระเทียมสับและเครื่องเทศผัด ปล่อยให้หมักสักครู่
2. ผัดในเนยผสมกับอาหารทะเลมะกอกเป็นเวลาสองนาที
3. แยกหัวหอมทอดปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับกุ้งทอด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดานี้เสิร์ฟพร้อมสลัดไฟอ่อนหรือมันฝรั่งใหม่

สูตรอาหารทะเลทอดสำหรับเบียร์

อาหารตะวันออกดังกล่าวมาจากอาหารอินเดีย ชีสอบในเกล็ดขนมปังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มเติมสำหรับอาหารทะเลอันโอชะ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
• กุ้ง 500 กรัม
• แกง ปาปริก้า และเครื่องเทศหอมอื่นๆ
• กระเทียม 3 กลีบ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในมะเขือเทศที่ล้างแล้วให้ตัดก้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดกระเทียมผสมกับมะเขือเทศใส่เครื่องเทศ
3. เราใส่อาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วลงในมวลเผ็ดใส่ภาชนะไว้ 30 นาที
4. เรากระจายหอยในกระทะทอดในแต่ละด้าน

เสิร์ฟอาหารอันโอชะของทะเลกับเบียร์ อย่างไรก็ตาม มันเหมาะกับการแข่งขันฟุตบอลหรือฮ็อกกี้ที่ผู้ชายชอบมาก

กุ้งทะเลทอดในซอสครีม

อาหารทะเลปรุงในซอสครีมพร้อมจานกระเทียมที่ละเอียดอ่อนจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก หรือเป็นเครื่องเคียงกับข้าว

รายการส่วนประกอบ:

• กระเทียม 5 กลีบ;
• ครีมไขมันปานกลาง 1.5 ถ้วย
• หอยแช่แข็ง 800 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. พริกไทย, เกลือทะเลอันโอชะ, ทอดจนเหลืองในกระทะ;
2. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดด้วยตัวเราเองแล้วใส่ครีมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในครีม
3. ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มน้ำสลัดเป็นเวลาห้านาที
4. เทลงในกระทะขณะร้อน เคี่ยวกุ้งใต้ฝาอีกประมาณสามนาที

เสิร์ฟพร้อมข้าว สลัดไฟ มะนาว

วิดีโอ: สูตรกุ้งทอดกระเทียม

อาหารทะเลนี้เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ และกุ้งทอดก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง

สามารถใช้เป็นส่วนเสริมในอาหารใดก็ได้ (เช่น เบียร์และไวน์) หรือเป็นอาหารอันโอชะอิสระ แต่สิ่งสำคัญไม่ใช่แค่กินมันอย่างมีความสุข แต่ยังต้องรู้วิธีเตรียมสัตว์ทะเลเหล่านี้อย่างเหมาะสมด้วย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทอดกุ้งฉ่ำทุกชนิดในกระทะอย่างถูกต้อง เพื่อให้คุณเลียนิ้วและต้องการมากกว่านี้อย่างแน่นอน

ใช้เวลานานเท่าใดในการทอดกุ้งในกระทะ

เวลาในการทอดกุ้งขึ้นอยู่กับสภาวะต่างๆ เช่น ระดับการแช่แข็งของผลิตภัณฑ์และชนิดของผลิตภัณฑ์ เวลาในการทอดของกุ้งต่างกันไป:

• กุ้งลายเสือและทอดประมาณ 10-12 นาที (ในเปลือก ละลายน้ำแข็งหรือแช่แข็ง)
• คิงกุ้งปรุงให้อยู่ในสภาพพร้อม ซึ่งใช้เวลาประมาณสิบนาที (เปลือก แช่แข็ง หรือละลาย)
• กุ้งแช่แข็งทอดประมาณ 10 นาที (ใหญ่กว่า) และประมาณ 8 (เล็กกว่า)
• สำหรับกุ้งต้ม-แช่แข็งใช้เวลาประมาณ 6-8 นาที สั้นลง 5-6 นาที (ผลิตภัณฑ์ถูกละลายล่วงหน้า)

วิธีทำกุ้งแช่แข็งในกระทะ

มีสูตรอาหารมากมายซึ่งคุณสามารถปรุงกุ้งได้อร่อยมาก หากคุณต้องการใช้เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับสลัดหรืออาหารอื่นๆ คุณควรปรุงมันให้อยู่ในสภาพที่สะอาดโดยไม่มีเปลือก แต่ถ้าคุณปรุงเป็นอาหารอิสระ (โดยเฉพาะกุ้งกุลาดำและกุ้งกุลาดำ) ก็ควรทิ้งเปลือกไว้ดีกว่า ดังนั้นเมื่อทำความสะอาดในเวลาต่อมา มันก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เคล็ดลับ: ไม่ต้องละลายกุ้งก่อน คุณสามารถปรุงแช่แข็งได้ แต่ถ้ามีชั้นน้ำแข็งหนา ๆ อยู่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเทน้ำเดือดทับพวกเขาแล้ววางลงในกระชอน มิฉะนั้นเมื่อละลายในกระทะกุ้งจะไม่ทอดในน้ำมัน แต่ตุ๋น

วิธีทอดกุ้งในกระทะ

วิธีที่อร่อยที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงกุ้งมีเปลือกคือย่างกับกระเทียมโดยไม่ต้องสงสัย บางทีนี่อาจเป็นอาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับกลุ่มเพื่อนที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในเวลาเดียวกัน กุ้งสามารถแตกต่างกันมาก (จากธรรมดาเป็นราชาหรือเสือ) ดังนั้นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับกุ้งแสนอร่อยกับกระเทียม:

• เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด: กุ้งไม่ปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม (หรือมากกว่า) กระเทียมสองสามกลีบ เครื่องเทศต่างๆ น้ำมันมะกอก (ถ้าไม่ใช่คุณสามารถทานตะวันได้) และซอสถั่วเหลือง
• เราตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (ต้องปิดพื้นผิวทั้งหมด) ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ต่อไปเราเอากระเทียมออกแล้วโยนทิ้งไป มันจะไม่มีประโยชน์สำหรับเราอีกต่อไป เพราะมันให้คุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดแก่น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง
• ต่อไป ให้กระจายกุ้งเหล่านี้ในชั้นที่เท่ากันในกระทะ (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเบื้องต้นหากไม่มีน้ำแข็งมาก) เพิ่มเกลือและพริกไทย (เครื่องเทศอื่น ๆ ก็ได้) และทอดกุ้งของเราประมาณสิบนาทีจนกรอบ (เปลือกจะกลายเป็นสีทองเล็กน้อย) อย่าลืมพลิกมัน
• คุณสามารถขจัดน้ำมันส่วนเกินบนตัวกุ้งได้โดยการบีบออกด้วยกระดาษชำระ จานสำเร็จรูปวางบนโต๊ะพร้อมซีอิ๊วขาวหรืออย่างอื่นตามชอบ

เคล็ดลับ: ควรทอดกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยควรให้ทั่วกระทะอย่างสม่ำเสมอและทอดทุกด้านเท่าๆ กัน

วิธีการทอดกุ้งแช่แข็งปอกเปลือก

กุ้งชนิดนี้สามารถอร่อยและสะดวกยิ่งขึ้นเพราะไม่ต้องปอกเปลือกเมื่อรับประทาน กระบวนการปรุงกุ้งปอกเปลือกแทบไม่ต่างจากการทอดกุ้งในเปลือก แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของตัวเอง ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างในสูตรทีละขั้นตอน:

• เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: กุ้งปอกเปลือกแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัม (หรือมากกว่า) (สามารถกึ่งละลายได้) เครื่องเทศ มะนาวครึ่งลูก มะนาวครึ่งลูก ซอสถั่วเหลือง (คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้) น้ำมันมะกอก (คุณ) สามารถใช้ทานตะวันได้) และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบใจ
• ก่อนปรุงอาหาร คุณควรละลายกุ้งล่วงหน้า คุณสามารถละลายกุ้งที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา หรือเทน้ำร้อนโดยใส่กระชอน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ใส่ลงในชามลึก
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกุ้ง เกลือ พริกไทย และมะนาวครึ่งซีกก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ตอนนี้ผสมเนื้อหาของจานให้เข้ากันแล้วทิ้งกุ้งไว้ในน้ำดองประมาณห้านาที
• ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันด้วยไฟแรง นำกุ้งออกจากน้ำดองแล้วบีบเบา ๆ เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นวางลงในน้ำมันอุ่นในชั้นเดียว ทอดกุ้งให้ดีทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
• วางกุ้งที่สุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน จานที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมแอลกอฮอล์พร้อมกับซีอิ๊วขาวหรืออย่างอื่นตามดุลยพินิจของคุณ

กุ้งปรุงด้วยวิธีต่างๆ มักจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ และเมื่อรู้เคล็ดลับและคุณสมบัติบางอย่างในการเตรียมอาหารแล้ว คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารจานง่ายที่ปรุงได้บ่อยมาก ปรุงให้ถูกต้อง อร่อย และที่สำคัญที่สุดเพื่อความสุขของคุณ!