กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูง ส่วนใหญ่จะบริโภคในรูปแบบทอด อบในเตาอบ และสำหรับทำซุป

ช่อดอกที่ปรุงอย่างสวยงามด้วยเปลือกที่กรอบและมีกลิ่นหอม มักจะมาแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล

วันนี้เราจะแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและปรุงสูตรอาหารแสนอร่อยในแป้งจากก้านที่มีเนื้อหนา คุณจะพบรายละเอียดของสูตรในบทความ

กะหล่ำดอกในแป้ง - สูตรอร่อยในกระทะ

ตอนนี้เราจะทำอาหารทีละขั้นตอนกัน ของว่างแสนอร่อยไปที่โต๊ะใดก็ได้ กะหล่ำปลีในแป้งเป็นความฝันของแขกหลายคน ค้นหาว่านี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่

จะต้อง:

การเตรียมสูตร:

หน้าตาเป็นแบบนี้ กะหล่ำส่งตรงจากสวน

การเตรียมกะหล่ำปลี

เราตัดขากะหล่ำดอกและส่วนที่ชำรุดทั้งหมดออก กะหล่ำปลีของฉัน

เราตัดช่อดอกออกอย่างระมัดระวัง

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล 1 ช้อนชา

เราส่งช่อดอกไปปรุงภายใน 10 - 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอก

การเตรียมแป้ง

ระหว่างที่ผัดกะหล่ำปลี ให้เตรียมแป้ง เทไข่ขาว 2 ฟองลงในชามขนาดเล็ก

เราตีโปรตีนไม่ให้กลายเป็นโฟม แต่เพียงเพื่อไม่ให้มีความหนืดมาก เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและดำ พริกไทยป่น.

จากนั้นใส่สมุนไพรสับและ

ผสมทุกอย่าง

เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งจะได้ออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ ไม่ข้นและไม่เหลวจนเกินไป

วิธีแก้แป้งรอบช่อดอกกะหล่ำปลี

หลังจากกะหล่ำปลีสุกแล้วให้วางบนกระดาษชำระ ความชื้นส่วนเกินควรระบายออกจากช่อดอกและควรเย็นลง พออุ่นขึ้นเล็กน้อยก็สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้แล้ว

มันจะต้องผัดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน ถ้าคุณทำเพียง เนย- ผลิตภัณฑ์จะไหม้ เราทำไฟปานกลาง เราไม่ทำไฟแรง

เราเอาช่อดอกด้วยมือของเราที่ขาและเริ่มบิดเป็นแป้งเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยสารละลาย

เราปล่อยให้สารละลายไหลออกจากช่อดอกแล้ววางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่กระดาษชำระแล้วปล่อยให้ไขมันที่เหลือระบายออก

กะหล่ำปลีในแป้งควรเป็นสีทองอ่อน

ดูว่ากะหล่ำดอกฉ่ำมีลักษณะเป็นอย่างไรภายในและด้านนอกมีแป้งนุ่ม มันอร่อย!

กะหล่ำดอกในแป้ง - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบ

สูตรนี้เป็นสูตรที่ปรุงด้วยเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 1 กก. - กะหล่ำดอก
• ไข่ 2 ฟอง
• 100 กรัม - เกล็ดขนมปัง
• 100 กรัม - ชีส
• 1 ช้อนชา - ปาปริก้าป่น

เตรียมสูตร

ตัดดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อย

เราใส่ช่อดอกในน้ำเค็มที่เดือด ต้มดอกตูมประมาณ 5 นาที

จากนั้นเราก็นำช่อดอกออกใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น

ระหว่างที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัว เราก็เตรียมเครื่องปิ้งขนมปัง เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ใส่เศษขนมปัง ชีสขูด และปาปริก้าลงในชาม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีไข่ในชามแยก

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

จุ่มช่อดอกแต่ละช่อในไข่ก่อน

จากนั้นในขนมปังและ

วางบนแผ่นอบ ดังนั้นเราจึงทำซ้ำกับช่อดอกอื่น ๆ ทั้งหมด

เราส่งกะหล่ำปลีไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที อบกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นเราก็นำกะหล่ำปลีออกแล้วจัดใส่จาน

กะหล่ำดอกสวยๆแบบนี้

กะหล่ำปลีนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง

วิธีทำกะหล่ำดอกในแป้งชีส - สูตรวิดีโอ

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าช่อดอกกะหล่ำปลีมีจำนวนมาก: แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก ดังนั้นคุณต้องกินให้บ่อยที่สุด

กะหล่ำดอกชุบเกล็ดขนมปัง

ค้นหารสชาติของช่อดอกกะหล่ำปลีใน "แป้งไข่" - รสชาติที่แตกต่างอย่างแน่นอน

สินค้า:

• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• ไข่ 1 - 2 ฟอง
• นม 1/2 ถ้วย
• แครกเกอร์ 1 แก้ว
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างและต้มจนนิ่ม
2. เราเอนกะหล่ำปลีในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก เราทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง
3. แบ่งไข่และผสมกับนม
4. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน
5. สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อปลา

วิธีทำแป้งกรอบสำหรับกะหล่ำดอก

ค้นหาสูตรอาหารจานอร่อยและอ่อนโยนจากช่อดอกกะหล่ำปลี

สินค้า

วิธีทำอาหาร

เราลดช่อดอกที่แยกออกจากกันในน้ำเดือดเค็มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ช่อดอกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ในการเตรียมแป้ง ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม

จากนั้นเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

ตอนนี้เพิ่มนมและผสมทุกอย่างให้สอดคล้องที่ต้องการเพื่อไม่ให้เป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยผสม

ช่อดอกขนาดใหญ่ตัดเป็น 2-3 ส่วน

เราจุ่มช่อดอกในแป้งด้วยส้อมห่อด้วยส่วนผสมและ

ใส่กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

ผัดกะหล่ำปลีทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานแล้วดูว่ากะหล่ำดอกในแป้งที่มีเปลือกกรอบพร้อมที่จะกินเป็นอาหารว่างหรือกับข้าว

หากคุณต้องการจุ่มช่อดอกลงในซอส คุณสามารถเตรียมมันได้อย่างรวดเร็ว โดยบีบกลีบกระเทียมลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างและซอสพร้อม

อร่อย!

ช่อดอกกะหล่ำปลีทอด - วิดีโอ

ในบ้านของคุณเองอย่างสะดวกสบาย เลือกสูตรอาหาร ปรุง แล้วคุณจะได้ความคิดเห็นของคุณเองเกี่ยวกับบทความนี้ ขอให้โชคดี!

วันที่ดีที่รักของฉัน

หลังจากการตีพิมพ์สูตรอาหาร ผู้อ่านบางคนบอกเป็นนัยว่าสิ่งนี้ดีอย่างแน่นอน แต่กะหล่ำดอกเป็นที่นิยมสำหรับเรามากกว่า หลายคนถึงกับปลูกไว้ในสวนของพวกเขา ฉันไม่สามารถจ่ายได้ แถบของฉันไม่เหมาะกับสิ่งนี้ - มันไวต่อความเย็นจัดมาก

ดังนั้นฉันจึงซื้อทั้งในร้านค้าและตลาด และสำหรับฉันความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือสี อันหนึ่งเป็นสีเขียว อีกอันเป็นสีขาว นั่นคือความแตกต่าง ฉันไม่ได้ลิ้มรสพวกเขาอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่อีกครั้ง นี่เป็นเพียงความคิดเห็นของฉัน

และหลักการทำอาหารของกะหล่ำปลีทั้งสองแบบก็เหมือนกันทุกประการ ดังนั้นฉันจะไม่เล่าบทความสุดท้ายให้คุณฟังซ้ำ โดยแทนที่บร็อคโคลี่ด้วยกะหล่ำดอกในนั้น ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งที่ยอดเยี่ยมที่จะเปลี่ยนการใช้อาหารที่ "ถูกต้อง" ที่น่าเบื่อให้กลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำในกระเพาะอาหาร

ฉันเห็นด้วย เบียร์และแป้งมายองเนสไม่เกี่ยวข้องกับ อาหารไดเอทแต่ประการแรก มีการเพิ่มองค์ประกอบเหล่านี้จำนวนเล็กน้อยเพื่อส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่อย่างจริงจัง และประการที่สอง ไม่ว่าในกรณีใด ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้จะมีประโยชน์มากกว่าเฟรนช์ฟรายส์หรือนักเก็ตตัวเดียวกัน

และฉันจะไม่เบื่อที่จะทำซ้ำ: กระบวนการลดน้ำหนักซึ่งอิงจากอาหารต้มจืด ๆ เท่านั้นจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการเนื่องจากจิตตานุภาพในกรณีส่วนใหญ่ละลายเร็วกว่าไขมันที่ด้านข้าง

ค่อยๆลดน้ำหนักอย่างมีความสุขและไม่ทะเลาะกับตัวเองทุกวัน

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำดอกในแป้งในกระทะ

ตามธรรมเนียมมาเริ่มกันที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนที่ไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก. (ไม่เรียงลำดับ)
• ไข่ 3 ฟอง
• นม - 80 มล
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แกง - 2 ช้อนชา
• พริกหวาน - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการ หากไม่ได้อยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

การทำอาหาร:

1. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือ (1.5 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร)

ไม่จำเป็นต้องถอดประกอบให้ละเอียดเกินไป tk แต่ละชิ้นจะทอดแยกกัน

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำเดือดแล้วปรุงผักต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่ในกระชอนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่กับนม เครื่องเทศ และเกลือครึ่งช้อนชาที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

3. ตอนนี้เรานำกะหล่ำปลีเย็น ๆ ทีละชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง

4. จากนั้นเราก็อาบน้ำในแป้ง

5. และเราส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชเดือด ไฟควรเป็นไฟปานกลางและมีน้ำมันเพียงพอสำหรับคลุมกะหล่ำปลีให้มิด

หากไม่มีกระทะหรือกระทะที่มีด้านสูง ก็ใช้กระทะธรรมดาก็ได้

6. ผัดกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำแป้งนุ่มสำหรับกะหล่ำดอกกับไข่

อย่างที่พวกเขาพูด ให้ระวังมือของคุณ ผลิตภัณฑ์หลักเหมือนกับในสูตรแรก แต่แป้งถูกเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและกลายเป็นโปร่งสบายเหมือนโดนัท อร่อย.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว (800-900 กรัม)
• น้ำ - 1 ลิตร (สำหรับทำอาหาร)
• นม - 150 มล
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ / สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา (สำหรับแป้ง) + สำหรับทอด
• น้ำอัดลม / ธรรมดา - 100 ml

การทำอาหาร:

ฉันเตือนคุณทันที การทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่มันก็คุ้มค่า

1. เราเริ่มด้วยแป้ง เพราะเขายังต้องพักในตู้เย็น

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่โปรตีนในตู้เย็นสักครู่แล้วเติมเกลือเล็กน้อยโซดา (ไม่เพียง แต่เค็ม) น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (เช่นสมุนไพรโพรวองซ์กระเทียมแห้งหรือสีแดง พริกไทย) ถึงไข่แดง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. จากนั้นเราค่อย ๆ เติมและผสมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่คล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก

เราใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีปิดด้วยฟิล์มยึด

3. ตอนนี้เราใช้กะหล่ำปลีและวางไว้ประมาณ 5-7 นาทีในสารละลายเกลือเล็กน้อย 1 ลิตรน้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

4. ต่อไปคุณต้องต้ม เทน้ำ 1 ลิตร นม ลงในกระทะ ใส่ ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย เราใส่กะหล่ำปลีที่ถอดประกอบเป็นช่อดอกที่นั่นแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

นมช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ปรากฏขึ้นเมื่อปรุงอาหารกะหล่ำดอก

5. ใส่ผักที่ต้มด้วยวิธีนี้ลงในชามด้วย น้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

6. เรากลับไปที่แป้ง นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีแรงๆ จนเป็นฟอง

7. และด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลเราผสมลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

8. ทุกอย่าง ส่วนที่ยากที่สุดจบลงแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการทอด ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันพืชที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรในกระทะแล้วใส่กะหล่ำดอกที่ทาด้วยแป้งลงไป

9. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

10. จากนั้นเกลี่ยบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

พร้อม. อร่อย!

วิธีการผัดกะหล่ำดอกในแป้งมายองเนสกับกระเทียม

ไม่ใช่แคลอรี่ต่ำสุด แต่มาก สูตรอร่อยแป้งมายองเนส เมื่อคุณต้องการสิ่งที่เป็นอันตราย แต่มโนธรรมของคุณไม่อนุญาต

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและต้มประมาณ 5 นาที

2. ในชามแยกไข่ใส่มายองเนสกระเทียมบีบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มเพิ่มและผสมแป้ง

3. เพิ่มจนได้เนื้อครีมเปรี้ยว

ปริมาณแป้งสุดท้ายขึ้นอยู่กับความชื้นเป็นหลัก

พร้อม. อร่อย!

วิดีโอวิธีทำกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปัง

หากคุณรักการทำอาหารมากพอๆ กับที่คุณชอบกิน คุณจะชอบสูตรอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อนแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับขนมกรุบกรอบนี้

กะหล่ำดอกในกระทะในแป้งเบียร์

มีความเห็นว่า รสชาติจานนี้เหนือกว่าเนื้อ อันที่จริงมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและนุ่มมากและมีรสชาติเหมือนบาร์บีคิว อย่าลืมลองสูตรนี้หากคุณยังไม่เคยลองผักในแป้งเบียร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• แป้ง ½ ถ้วย
• เบียร์ ½ แก้ว (100 มล.)
• ไข่ 1 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช 30 มล

การทำอาหาร:

1. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

2. เตรียมแป้งโดยทำลายไข่แล้วผสมกับแป้งและเบียร์ เกลือและพริกไทย

เราเอาไลท์เบียร์ กรองหรือไม่ไม่สำคัญ

3. ผสมให้ละเอียดจนก้อนหายไป

แป้งเป็นของเหลว นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

4. เราอาบน้ำกะหล่ำปลีในแป้ง เรากำลังอาบน้ำไม่จุ่ม เธอจะต้องได้รับอาหารอย่างดี

5. และทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชจำนวนมากทุกด้านเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

เสิร์ฟกับ ซอสร้อน. อร่อย!

สูตรสำหรับแป้งกับชีสสำหรับทอด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำกะหล่ำปลีกับชีสในเตาอบบนอินเทอร์เน็ต แต่วิธีทำสิ่งที่คล้ายกันในกระทะนั้นหายาก ฉันขอเสนอตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จสองสามตัวอย่างวิธีการปรุงแป้งชีสสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ 1 ฟอง ใส่ชีสขูด 100 กรัม กระเทียมขูด 1 กลีบ ผักใบเขียวเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งชีสพร้อมแล้ว

2. เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วโรยด้วยแป้ง

เราไม่กินแป้งมากแค่เพื่อให้แป้งนอนตัวดีขึ้น

3. ม้วนผักในแป้งพยายามทิ้งชีสไว้มากกว่านี้

4. และทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อม. อร่อย!

วิธีทำแป้งกะหล่ำดอกไม่มีไข่

ใช่ สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน เรียกว่าถือพรรษา ในวิดีโอที่นำเสนอ ผักจะผัด แต่ไม่มีอะไรป้องกันเราจากการแทนที่ด้วยสตูว์ หลักการยังคงเหมือนเดิม: ชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีต้องจมลงในน้ำมัน

ระหว่างที่ฉันได้รับสูตรอาหารเหล่านี้จากคอลเล็กชันของฉัน ฉันได้พบกับสูตรอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมายระหว่างทาง สูตรอาหาร. ชอบต่างๆ ซุปผักน้ำซุปที่ฉันยังไม่ได้ลอง ดังนั้นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ฉันจะทำอาหารที่ฉันชอบเป็นพิเศษและอุทิศหนึ่งในบทความต่อไปนี้ให้กับซุปไดเอท

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

ผักทอดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ในหมู่พวกเขากะหล่ำดอกในแป้งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้น ประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้วิธีผัดกะหล่ำดอกในแป้ง ในหลาย ๆ ด้านความสำเร็จของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณสามารถเตรียมแป้งได้อย่างเหมาะสมหรือไม่

ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดคือกะหล่ำดอก ช่อดอกเดือนกรกฎาคมไม่สามารถเปรียบเทียบกับช่อดอกที่แช่แข็งและไม่อาศัยเพศได้ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะทานกะหล่ำปลีสดที่สวยงาม คุณรู้วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในแป้งหรือไม่? มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารที่เราได้คัดสรรมาอย่างดี

วิธีทำแป้ง

คำต่างประเทศนี้เรียกว่า แป้ง ทำจากแป้งผสมกับน้ำและเกลือ ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มไข่และเกล็ดขนมปัง ทุกคนควรรู้วิธีทำแป้งสำหรับกะหล่ำดอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีสูตรส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม เบียร์ ส่วนผสมทำขึ้นในระดับความหนาแน่นที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะจุ่มชิ้นกะหล่ำปลีที่นั่นก็นำไปต้มให้สุก พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อให้ด้านในของผักไม่ดิบเพราะทอดเร็ว

แป้งกะหล่ำดอก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับแป้งกะหล่ำดอกแสนอร่อยที่มีส่วนผสมสองหรือสามอย่าง หรือสูตรหลักที่มีส่วนผสมมากมาย ควรเลือกส่วนประกอบตามประเภทของรสชาติที่คุณต้องการ: เค็ม, จืดชืด, หวาน, เผ็ด, มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผักจะออกมาอร่อยด้วยตัวเลือกการทดสอบแต่ละแบบ จดจำสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันหลายแบบ

แป้งไม่ติดมันสำหรับกะหล่ำดอก

แป้งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือไข่ที่ตีด้วยแป้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีแบบลีนซึ่งอร่อยมาก สีของช่อดอกกะหล่ำปลีจะไม่สดใสเท่าไข่สีเหลือง แต่รับประกันความกรุบกรอบ

ดังนั้นสูตรจึงง่าย:

1. ผสมน้ำเย็น 0.5 ถ้วยกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
2. เพิ่มผงฟู 1 ช้อนชา พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย;
4. จุ่มช่อดอกที่ต้มไว้ครึ่งหนึ่งลงในแป้งที่เกิดแล้วทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณยังสามารถผัดผักอื่นๆ ในการทำแป้งให้กรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าใส่น้ำมัน - ดีกว่าที่จะทอดให้ลึก คุณสามารถปรุงรสกะหล่ำปลีในโพสต์ ซอสมะเขือเทศในเวลาอื่นทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

วิธีทำแป้งกรอบ

หากคุณใช้สูตรต่อไปนี้ คุณจะได้ผักที่มีเปลือกหนาและอร่อย อาหารอันโอชะดังกล่าวควรดึงดูดทุกคนที่รักอาหารทอด แป้งสำหรับกะหล่ำดอกนั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถทำให้เค็มหรือสดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ มีแนวโน้มว่าแม้แต่เด็กที่บังคับยากกินก็จะกินผักที่เตรียมนี้ สินค้าที่มีประโยชน์.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 เล็ก;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่น - หยิกสองสามอัน;
• เกลือ - สองหยิก

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะปรุงกะหล่ำดอกในแป้งให้แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้าง ใส่หม้อ เติมน้ำและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ห้ามปิดฝา จากนั้นโยนในกระชอน ตีไข่กับน้ำ. เพิ่มเกลือพริกไทยใส่แป้งอย่างระมัดระวัง คน. เทแครกเกอร์ลงในจานลึก ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ม้วนช่อดอกแต่ละช่อเป็นเกล็ดขนมปังหลังจากจุ่มลงในแป้ง ใส่ในกระทะและทอดบนไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แป้งสำหรับกะหล่ำดอกไม่มีไข่

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงแป้งโดยไม่ใช้ไข่ แต่ในนม หากคุณใช้ถั่วเหลืองแทนนมวัวธรรมดา คุณจะได้รับตัวเลือกแบบไม่ติดมันหรือแบบมังสวิรัติ

เตรียมแป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก ยกเว้นแป้งที่หนากว่าเล็กน้อย

แป้งทำดังนี้:

1. ผสมนมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำเกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรสใส่พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
2. เพิ่มแป้งตามความหนาแน่นที่ระบุข้างต้น
3. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มใส่น้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำปลีไม่ได้เลวร้ายไปกว่าที่เราเคยทำกับไข่

แป้งสำหรับกะหล่ำดอก - สูตรกับมายองเนส

หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณจะได้รับอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยน่ารับประทาน แป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับมายองเนสนุ่มมาก มันห่อหุ้มช่อดอกแต่ละช่ออย่างดี มากกว่า อาหารอร่อยกว่ามันจะได้ผลถ้าคุณไม่ซื้อมายองเนสธรรมดา แต่ใช้มะนาวหรือมะกอก คุณสามารถทดลองและใช้ซอสบางชนิดแทนได้ เช่น ครีมหรือทาร์ทาร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 185 มล.;
• แป้ง - 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร: ล้างหัวกะหล่ำปลี แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาสามนาที ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่มายองเนสและแป้ง เกลือพริกไทย จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในส่วนผสมของเหลว แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันปริมาณมาก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน

สูตรแป้งน้ำแร่

เกิดอะไรขึ้นถ้าแขกอยู่หน้าประตูบ้านและไม่มีอะไรอร่อยในบ้าน? ยกเว้นไข่สองสามฟองและหัวกะหล่ำดอกสีขาวเหมือนหิมะกำลังรออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่คือวิถีของเธอและของคุณ!

การปรุงกะหล่ำดอกในแป้งในน้ำแร่ธรรมดา - เชื่อฉันเถอะว่ามันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งสำหรับกะหล่ำดอกสำหรับจานผักที่ยอดเยี่ยม "จากอะไร"

จะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ไข่;
• 6 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• น้ำแร่หนึ่งแก้ว
• พริกไทยร้อน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

หากมีปาปริก้าป่น (1 ช้อนชา) ให้ใส่เครื่องปรุงรสแกงในปริมาณเท่ากันและ สมุนไพรสดผักชีแล้วสิ่งที่เป็นแนวความคิดก็จะเกิดขึ้น

ใส่ทุกอย่างยกเว้นน้ำแร่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน น้ำแร่และตีอีกครั้ง ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงในส่วนผสมและผสมจนแป้งเคลือบสม่ำเสมอ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุก กะหล่ำปลีพร้อมสามารถราดด้วยซอสหวาน Narsharab - เมื่อรวมกับกะหล่ำปลีเผ็ดจะได้ผลลัพธ์แบบเอเชียอย่างสมบูรณ์

สูตรแป้งนม

อีกรูปแบบหนึ่งของจาน สูตรแป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับนมได้รับการทดสอบตามเวลาและถือเป็นสูตรคลาสสิก หากคุณปรุงแป้งด้วยวิธีนี้ แป้งที่อยู่บนแป้งจะกรุบกรอบ ผักข้างในจะยังนุ่มนิ่มอยู่ อาหารอันโอชะจะมีประโยชน์มากคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของลูกได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นเราจึงปรุงกะหล่ำดอกในแป้งจากนม

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• นม - 150 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 220−230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวแบ่งช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที แล้วทิ้งในกระชอน ตีไข่กับเกลือ ใส่นมและเครื่องเทศ ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน จุ่มดอกไม้ลงใน ปะทะและทอดในกระทะทุกด้านเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น

แป้งสำหรับกะหล่ำดอกในเบียร์

การทำกะหล่ำดอกในแป้งเบียร์ นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการผัดกะหล่ำปลีหากต้องการแป้งที่โปร่งสบาย

สูตรง่ายๆ แต่มีการบิด แป้งเบียร์สำหรับกะหล่ำดอกมีลักษณะขมขื่น ผักที่แช่ในไอระเหยของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เมื่อทอดแอลกอฮอล์จะระเหยไปจึงอนุญาตให้มอบให้กับเด็กเล็กได้ อย่าลืมลองอาหารอันโอชะนี้ สูตรทีละขั้นตอนคุณจะชอบผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 120-150 กรัม
• เบียร์ - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย.

ในการทำแป้งกับเบียร์ คุณต้องผสมเบียร์ครึ่งแก้วกับเกลือ ช้อนแป้ง ผสมอีกครั้งเบา ๆ ด้วยปัด แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะคั่วกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ

ผัดกะหล่ำปลีตามปกติหลังจากแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน หลังจากนี้จุ่มช่อดอกลงในแป้งทอดบนไฟอ่อน ๆ พลิกกลับจากทุกด้าน

แป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับแป้ง

ผักที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีเปลือกที่กรอบ แต่ข้างในยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม ถ้าคุณชอบกินอาหารที่หลากหลาย คุณควรจำวิธีทำแป้งด้วยแป้ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีชิ้นที่ออกมาแดงก่ำน่ารับประทานมาก กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด อาหารอันโอชะนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำมื้อเบาและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.8 กก.
• แป้งมันฝรั่ง- 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ต้มในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลาสามนาที สับผักชีฝรั่ง ตีไข่กับเกลือ ใส่แป้ง พริกไทย และสมุนไพร ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มผักแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้งและผักชีฝรั่ง ทอดในกระทะแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที

แป้งชีสสำหรับกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกในแป้งชีสเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อย เพิ่มชีสแข็งลงในแป้งและคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสครีมกลิ่นหอม ชีสนุ่มๆและเปลือกสีทองที่หาที่เปรียบมิได้บนช่อดอกกะหล่ำปลีกลม ข้างในกะหล่ำปลีจะฉ่ำ แต่ด้านนอกจะทอดและกรอบน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ดังนั้นกะหล่ำดอกกับชีสจึงทำดังนี้:

1. เตรียมไข่ 3 ฟองแป้งครึ่งแก้ว (โดยประมาณ) ชีส 50 กรัมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (สามช้อนโต๊ะก็พอ) ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม (ไข่, เกลือ, พริกไทย, ครีม)
3. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งไม่ควรเป็นของเหลว ถ้าเป็นน้ำให้ใส่แป้งจนข้น
4. ร้อน น้ำมันพืชช่อดอกกะหล่ำปลีต้มชุบแป้ง
5. เพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป ให้เอาชิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกบนกระดาษชำระ

ผัดกับแป้งชีส กะหล่ำปลีอร่อยพร้อม!

กะหล่ำดอกอบในเตาอบ

ไม่ยุติธรรมที่จะไม่พูดถึงวิธีปรุงกะหล่ำปลีแบบอื่นในเตาอบ คุณสามารถอบกะหล่ำปลีในครีมกับชีสกับเนื้อสับและสารเติมแต่งอื่น ๆ เราจะบอกคุณว่าการทำกะหล่ำปลีอบธรรมดานั้นง่ายและอร่อยเพียงใดซึ่งจะคงรสชาติไว้ แต่จะอยู่ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องเติมน้ำมันมากเกินไป

ในจานนี้ สิ่งสำคัญรองจากกะหล่ำปลีคือซอส

เราเตรียมโดยผสมส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. พริก 1 พริกผักชีพวงและใบสะระแหน่โหลหั่นและสับในเครื่องปั่น
2. เพิ่ม น้ำมะนาว(1 ช้อนโต๊ะ), 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผัก น้ำมันมะกอก) และน้ำปริมาณเท่ากันให้เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงอาหาร ให้ปิดซอสและแช่เย็น

การปะทะ:

1. เราใช้แป้งครึ่งแก้ว ใส่เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว เกลือและผงฟู อย่างละครึ่งช้อนชา ใส่ผงยี่หร่าป่น ขมิ้น พริกป่น พริกไทยดำบดธรรมดา และเครื่องเทศอินเดีย Garam Massala (ถ้ามี) ;
2. เทน้ำแร่ครึ่งแก้วลงในส่วนผสมนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
3. แยกกันตีไข่ขาวสองสามฟองจนเป็นฟองซึ่งเราใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังและผสม
4. เปิดเตาอบที่ 240 องศา;
5. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วม้วนในเกล็ดขนมปังที่เหลือแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟ จัดกะหล่ำปลีอบให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอสมินต์

ผักทอดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ในหมู่พวกเขากะหล่ำดอกในแป้งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้น ประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้วิธีผัดกะหล่ำดอกในแป้ง ในหลาย ๆ ด้านความสำเร็จของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณสามารถเตรียมแป้งได้อย่างเหมาะสมหรือไม่

วิธีทำแป้ง

คำต่างประเทศนี้เรียกว่า แป้ง ทำจากแป้งผสมกับน้ำและเกลือ ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มไข่และเกล็ดขนมปัง ทุกคนควรรู้วิธีทำแป้งสำหรับกะหล่ำดอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีสูตรส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม เบียร์ ส่วนผสมทำขึ้นในระดับความหนาแน่นที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะจุ่มชิ้นกะหล่ำปลีที่นั่นก็นำไปต้มให้สุก พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อให้ด้านในของผักไม่ดิบเพราะทอดเร็ว

แป้งกะหล่ำดอก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับแป้งกะหล่ำดอกแสนอร่อยที่มีส่วนผสมสองหรือสามอย่าง หรือสูตรหลักที่มีส่วนผสมมากมาย ควรเลือกส่วนประกอบตามประเภทของรสชาติที่คุณต้องการ: เค็ม, จืดชืด, หวาน, เผ็ด, มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผักจะออกมาอร่อยด้วยตัวเลือกการทดสอบแต่ละแบบ จดจำสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันหลายแบบ

วิธีทำแป้งกรอบ

หากคุณใช้สูตรต่อไปนี้ คุณจะได้ผักที่มีเปลือกหนาและอร่อย อาหารอันโอชะดังกล่าวควรดึงดูดทุกคนที่รักอาหารทอด แป้งสำหรับกะหล่ำดอกนั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถทำให้เค็มหรือสดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เป็นไปได้ว่าแม้แต่เด็กที่กินอาหารเพื่อสุขภาพได้ยากก็จะกินผักของยานี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่น - หยิกสองสามอัน;
• เกลือ - สองหยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะปรุงกะหล่ำดอกในแป้งให้แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้าง ใส่หม้อ เติมน้ำและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ห้ามปิดฝา จากนั้นโยนในกระชอน
2. ตีไข่กับน้ำ. เพิ่มเกลือพริกไทยใส่แป้งอย่างระมัดระวัง คน.
3. เทแครกเกอร์ลงในจานลึก
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
5. ม้วนช่อดอกแต่ละช่อเป็นเกล็ดขนมปังหลังจากจุ่มลงในแป้ง ใส่ในกระทะและทอดบนไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

เอียง

เนื่องจากความเชื่อทางศาสนา บางคนปฏิเสธอาหารบางชนิด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าจานกะหล่ำดอกที่ทารุณจะไม่สามารถใช้ได้สำหรับพวกเขา แป้งเหลวสามารถทำจากส่วนผสมเหล่านั้นได้ซึ่งห้ามใช้ในช่วงอดอาหาร ไม่มีไข่เพิ่ม แป้ง Lenten ทำจากแป้ง, น้ำ, เครื่องเทศ ผักที่มีรสชาติอร่อยไม่น้อยไปกว่าผักทั่วไป

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 เล็ก;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - สองหยิก;
• ส่วนผสมของกระเทียมแห้งกับพริกไทยขาว - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัว. ต้มประมาณ 5 นาที แล้วแยกออกเป็นช่อดอก
2. ค่อยๆเทแป้งลงในน้ำเพื่อให้ความสม่ำเสมอเป็นส่วนผสมที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดอย่างระมัดระวัง
3. เทช่อดอกลงในภาชนะที่มีแป้ง
4. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใช้ส้อมจิ้มชิ้นผัก ทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

กับมายองเนส

หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณจะได้รับอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยน่ารับประทาน แป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับมายองเนสนุ่มมาก มันห่อหุ้มช่อดอกแต่ละช่ออย่างดี จานจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณซื้อมายองเนสธรรมดาไม่ใช่มะนาวหรือมะกอก คุณสามารถทดลองและใช้ซอสบางชนิดแทนได้ เช่น ครีมหรือทาร์ทาร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 185 มล.;
• แป้ง - 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาสามนาที
2. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่มายองเนสและแป้ง เกลือพริกไทย
3. จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในส่วนผสมของเหลว แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันปริมาณมาก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน

เกี่ยวกับนม

อีกรูปแบบหนึ่งของจาน สูตรแป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับนมได้รับการทดสอบตามเวลาและถือเป็นสูตรคลาสสิก หากคุณปรุงแป้งด้วยวิธีนี้ แป้งที่อยู่บนแป้งจะกรุบกรอบ ผักข้างในจะยังนุ่มนิ่มอยู่ อาหารอันโอชะจะมีประโยชน์มากคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของลูกได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นเราจึงปรุงกะหล่ำดอกในแป้งจากนม

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• นม - 150 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 220-230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวแบ่งช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที แล้วทิ้งในกระชอน
2. ตีไข่กับเกลือ ใส่นมและเครื่องเทศ ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. จุ่มดอกย่อยลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเบียร์

สูตรง่ายๆ แต่มีการบิด แป้งเบียร์สำหรับกะหล่ำดอกมีลักษณะขมขื่น ผักที่แช่ในไอระเหยของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เมื่อทอดแอลกอฮอล์จะระเหยไปจึงอนุญาตให้มอบให้กับเด็กเล็กได้ อย่าลืมลองทำอาหารตามสูตรทีละขั้นตอนนี้แล้วคุณจะชอบผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 120-150 กรัม
• เบียร์ - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งส้อมแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ต้มช่อดอก 3-5 นาทีแล้วพับกระชอน
2. ตีไข่กับเกลือจนเป็นฟอง เทเบียร์ลงไปพริกไทย ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องของส่วนผสมควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. อุ่นน้ำมันพืช. จุ่มดอกย่อยลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ พลิกกลับด้านให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ก่อนเสิร์ฟ ให้ถือกระดาษทิชชู่ไว้เล็กน้อยเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ไม่มีไข่

อาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าจานก่อนหน้าทั้งหมด ในแป้งที่ไม่มีไข่ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ ทั้งหมดนี้ทำได้โดยการเพิ่ม kefir ลงในองค์ประกอบ คุณสามารถให้บริการขนมแก่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ไม่ควรใส่เครื่องเทศร้อนและเกลือมากลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ขนาดกลาง;
• แกง - 0.5 ช้อนชา;
• kefir - 70 มล.;
• พริกไทย - สองหยิก;
• น้ำ - 70 มล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เกลือและโยนผักลงไปเป็นเวลาห้านาที
2. ผสมน้ำกับ kefir ด้วยที่ตีแล้วเริ่มค่อยๆใส่แป้ง แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย เกลือใส่เครื่องปรุงรสโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ จุ่มชิ้นผักลงในส่วนผสมของเหลวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกให้เป็นสีน้ำตาลแต่ละด้าน

วิเศษ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้อมแบ่งเป็นช่อดอก ต้มน้ำเกลือปรุงชิ้นผักเป็นเวลา 3 นาที โยนในกระชอนเย็น
2. ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดต่อ ใส่เกลือ พริกไทย และขมิ้น
3. ขูดชีสอย่างหยาบ แนะนำเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง ถ้าโยนพร้อมกันอาจเกาะติดกันเป็นก้อนได้
4. จุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมของชีสแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน

บนน้ำแร่

จานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะโปร่งสบายมากเนื่องจากการเติมน้ำอัดลม แม้แต่ในภาพ คุณสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างการทดสอบดังกล่าวกับการทดสอบปกติ สูตรสำหรับแป้งสำหรับกะหล่ำดอกในน้ำแร่เป็นเรื่องง่าย ประกอบด้วยไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย แกง และกระเทียม เพื่อให้อาหารมีรสชาติเฉพาะ คุณสามารถเปลี่ยนชุดของเครื่องเทศตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 360 กรัม
• น้ำแร่ - 220-230 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งส้อมออกเป็นช่อเล็กๆ ต้มในน้ำเกลือไม่เกินสามนาที เย็นลง.
2. ตีไข่กับเกลือ. เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศที่เหลือและกระเทียมที่บดแล้วลงไป เทน้ำแร่และโรยแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
3. จุ่มผักที่แช่เย็นลงในแป้งแล้วทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ถือกระดาษทิชชู่ไว้สักครู่

ด้วยแป้ง

ผักที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีเปลือกที่กรอบ แต่ข้างในยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม ถ้าคุณชอบกินอาหารที่หลากหลาย คุณควรจำวิธีทำแป้งด้วยแป้ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีชิ้นที่ออกมาแดงก่ำน่ารับประทานมาก กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด อาหารอันโอชะนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำมื้อเบาและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.8 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ต้มในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลาสามนาที
2. สับผักชีฝรั่ง ตีไข่กับเกลือ ใส่แป้ง พริกไทย และสมุนไพร
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มผักแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้งและผักชีฝรั่ง ทอดในกระทะแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที

กะหล่ำดอกในแป้ง - เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารแต่ละจานมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง รู้ดีว่าจานไหนจะอร่อยกว่ากัน คำแนะนำในการตีแป้ง:

1. สำหรับจานนี้ไม่เพียงใช้ผักสดเท่านั้น แต่ยังใช้ผักที่ผ่านการแช่แข็งมาก่อนด้วย รสชาติจะเหมือนกัน ผักแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน
2. คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง จุ่มดอกไม้ลงไปแล้ววางบนแผ่นอบ หรือใส่ในแม่พิมพ์แล้วเทราด จำเป็นต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศา จานอบจะมีแคลอรีน้อยกว่าของทอดอย่างมีนัยสำคัญ
3. อย่าต้มดอกมากเกินไปเพราะจะหลวมและสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ทางที่ดีควรนำไปนึ่งให้สุก ควรเจาะชิ้นส่วนด้วยส้อม แต่อย่าแตกหรือแตกในเวลาเดียวกัน
4. หากคุณต้มดอกย่อยในน้ำที่เติมน้ำตาลเล็กน้อย มันจะไม่เสียสีและจะได้รสชาติที่เข้มข้นกว่า
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงความยืดหยุ่นและกรอบ
6. ช่อดอกสามารถรีดเป็นแป้งก่อนจุ่มลงในส่วนผสมของเหลว แล้วแป้งจะเกาะติดดีขึ้น
7. อย่าลืมวางกะหล่ำปลีบนกระดาษเช็ดปากหลังจากทอดซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
8. จานนี้รวมกับซอสทั้งหมดดังนั้นคุณสามารถเลือกที่จะเสิร์ฟ: กระเทียม, เปรี้ยวหวาน, ครีม, ถั่วเหลือง
9. พยายามทำให้แป้งเย็นลงและอุ่นน้ำมันให้มากที่สุด ซึ่งจะส่งผลต่อทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสของจาน
10. ใส่ขมิ้นเพื่อให้แป้งดูสว่างขึ้น ความโปร่งสบายทำให้ใช้เครื่องดื่มอัดลม
11. หากคุณต้องการให้ผักคงวิตามินได้สูงสุด อย่าปรุงในหม้อ แต่ให้ต้มในหม้อต้มสองชั้น

วีดีโอ

ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดคือกะหล่ำดอก ช่อดอกเดือนกรกฎาคมไม่สามารถเปรียบเทียบกับช่อดอกที่แช่แข็งและไม่อาศัยเพศได้ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะทานกะหล่ำปลีสดที่สวยงาม คุณรู้วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในแป้งหรือไม่? มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารที่เราได้คัดสรรมาอย่างดี

แป้งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือไข่ที่ตีด้วยแป้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีแบบลีนซึ่งอร่อยมาก สีของช่อดอกกะหล่ำปลีจะไม่สดใสเท่าไข่สีเหลือง แต่รับประกันความกรุบกรอบ

ดังนั้นสูตรจึงง่าย:

1. ผสมน้ำเย็น 0.5 ถ้วยกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
2. เพิ่มผงฟู 1 ช้อนชา พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย;
4. จุ่มช่อดอกที่ต้มไว้ครึ่งหนึ่งลงในแป้งที่เกิดแล้วทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณยังสามารถผัดผักอื่นๆ ในการทำแป้งให้กรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าใส่น้ำมัน - ดีกว่าที่จะทอดให้ลึก คุณสามารถปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยซอสมะเขือเทศในระหว่างการอดอาหาร ในบางครั้งใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

แป้งสำหรับกะหล่ำดอกไม่มีไข่

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงแป้งโดยไม่ใช้ไข่ แต่ในนม หากคุณใช้ถั่วเหลืองแทนนมวัวธรรมดา คุณจะได้รับตัวเลือกแบบไม่ติดมันหรือแบบมังสวิรัติ

เตรียมแป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก ยกเว้นแป้งที่หนากว่าเล็กน้อย

แป้งทำดังนี้:

1. ผสมนมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำเกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรสใส่พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
2. เพิ่มแป้งตามความหนาแน่นที่ระบุข้างต้น
3. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มใส่น้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำปลีไม่ได้เลวร้ายไปกว่าที่เราเคยทำกับไข่

บนน้ำแร่

เกิดอะไรขึ้นถ้าแขกอยู่หน้าประตูบ้านและไม่มีอะไรอร่อยในบ้าน? ยกเว้นไข่สองสามฟองและหัวกะหล่ำดอกสีขาวเหมือนหิมะกำลังรออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่คือวิถีของเธอและของคุณ!

การปรุงกะหล่ำดอกในแป้งในน้ำแร่ธรรมดา - เชื่อฉันเถอะว่ามันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งสำหรับกะหล่ำดอกสำหรับจานผักที่ยอดเยี่ยม "จากอะไร"

จะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ไข่;
• 6 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• น้ำแร่หนึ่งแก้ว
• พริกไทยร้อน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

หากมีปาปริก้าป่น (1 ช้อนชา) ในปริมาณที่เท่ากันกับเครื่องปรุงแกงและผักชีสด คุณก็จะได้สิ่งที่คิดออกมาอย่างสมบูรณ์

ใส่ทุกอย่างยกเว้นน้ำแร่ลงในชาม ตี เติมน้ำแร่ แล้วตีอีกครั้ง ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงในส่วนผสมและผสมจนแป้งเคลือบสม่ำเสมอ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุก กะหล่ำปลีพร้อมสามารถราดด้วยซอสหวาน Narsharab - เมื่อรวมกับกะหล่ำปลีเผ็ดจะได้ผลลัพธ์แบบเอเชียอย่างสมบูรณ์

ปะทะเบียร์

การทำกะหล่ำดอกในแป้งเบียร์ นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการผัดกะหล่ำปลีหากต้องการแป้งที่โปร่งสบาย

ในการทำแป้งกับเบียร์ คุณต้องผสมเบียร์ครึ่งแก้วกับเกลือ ช้อนแป้ง ผสมอีกครั้งเบา ๆ ด้วยปัด แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะคั่วกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ

ผัดกะหล่ำปลีตามปกติหลังจากแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน หลังจากนี้จุ่มช่อดอกลงในแป้งทอดบนไฟอ่อน ๆ พลิกกลับจากทุกด้าน

แป้งชีสสำหรับกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกในแป้งชีสเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อย ใส่เนยแข็งลงในแป้ง แล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสครีมที่เด่นชัด กลิ่นหอมของชีสที่ละเอียดอ่อน และเปลือกสีทองที่หาที่เปรียบไม่ได้บนช่อดอกกะหล่ำปลีกลม ข้างในกะหล่ำปลีจะฉ่ำ แต่ด้านนอกจะทอดและกรอบน่ารับประทาน

ดังนั้นกะหล่ำดอกกับชีสจึงทำดังนี้:

1. เตรียมไข่ 3 ฟองแป้งครึ่งแก้ว (โดยประมาณ) ชีส 50 กรัมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (สามช้อนโต๊ะก็พอ) ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม (ไข่, เกลือ, พริกไทย, ครีม)
3. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งไม่ควรเป็นของเหลว ถ้าเป็นน้ำให้ใส่แป้งจนข้น
4. ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มชุบแป้งในน้ำมันพืชร้อน
5. เพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป ให้เอาชิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกบนกระดาษชำระ

กะหล่ำปลีผัดเนยแข็งแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

กะหล่ำดอกอบในเตาอบ

ไม่ยุติธรรมที่จะไม่พูดถึงวิธีปรุงกะหล่ำปลีแบบอื่นในเตาอบ คุณสามารถอบกะหล่ำปลีในครีมกับชีสกับเนื้อสับและสารเติมแต่งอื่น ๆ เราจะบอกคุณว่าการทำกะหล่ำปลีอบธรรมดานั้นง่ายและอร่อยเพียงใดซึ่งจะคงรสชาติไว้ แต่จะอยู่ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องเติมน้ำมันมากเกินไป

ในจานนี้ สิ่งสำคัญรองจากกะหล่ำปลีคือซอส

เราเตรียมโดยผสมส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. พริก 1 พริกผักชีพวงและใบสะระแหน่โหลหั่นและสับในเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ), 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผัก (น้ำมันมะกอก) และน้ำปริมาณเท่ากันเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงอาหาร ให้ปิดซอสและแช่เย็น

การปะทะ:

1. เราใช้แป้งครึ่งแก้ว ใส่เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว เกลือและผงฟู อย่างละครึ่งช้อนชา ใส่ผงยี่หร่าป่น ขมิ้น พริกป่น พริกไทยดำบดธรรมดา และเครื่องเทศอินเดีย Garam Massala (ถ้ามี) ;
2. เทน้ำแร่ครึ่งแก้วลงในส่วนผสมนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
3. แยกกันตีไข่ขาวสองสามฟองจนเป็นฟองซึ่งเราใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังและผสม

ในการทำกะหล่ำปลีที่มีเปลือกกรอบมาก คุณต้องแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยแป้งเมื่อเตรียมแป้งสำหรับทอด
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการทอดในน้ำมันที่อุ่นในปริมาณมากและเป็นส่วนเล็ก ๆ ยิ่งกะหล่ำปลีในกระทะมีอิสระมากเท่าไร เปลือกโลกก็จะยิ่งดีและสว่างขึ้นเท่านั้น