เนื้อบด:

เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 300 กรัม

หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง (กลาง) - 1 ชิ้น

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ - 0.5 ช้อนชา

ซอส:

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำ - 1.25 ถ้วย

ทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

ทำอาหารลูกชิ้น:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างด้วยน้ำแล้วสับละเอียดมาก

2. ปอกมันฝรั่งล้างและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. ใส่ในชาม: เนื้อสับ, หัวหอม, มันฝรั่งและไข่ - ผสม

4. จากนั้นคุณต้องเกลือมวลเพิ่มเครื่องเทศ - ผสม

5. จากเนื้อสับเราสร้างลูกชิ้นกับแอปเปิ้ลลูกเล็กม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

การเตรียมซอสมะเขือเทศ:

6. ในน้ำอุ่น 0.5 ถ้วยเจือจางแป้ง - ผสม

7. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและ วางมะเขือเทศ- ผสม

8. เกลือซอสและผสมให้ละเอียด

9. ใส่ลูกชิ้นทอดในกระทะกว้างเทน้ำร้อนเค็ม 0.75 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ต้องวางลูกชิ้นในแถวเดียวดังนั้นใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสม

10. ทันทีที่มวลเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีที่เดือดต่ำ

11. เมื่อเวลาผ่านไป ลูกชิ้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ลูกชิ้นอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่!

อร่อย!

สารประกอบ:

บัควีท - 1 ถ้วย

เห็ด - 450 กรัม

หอมหัวใหญ่ (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น

ไข่ - 2 ชิ้น

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

แครกเกอร์บด - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ซอส:

หอมหัวใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เนย - 60 กรัม

น้ำ - 1.25 ถ้วย

เกลือ สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

ทำลูกชิ้นผักกับน้ำเกรวี่

ทำอาหารลูกชิ้น:

1. ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างด้วยน้ำแล้วสับละเอียด

2. เห็ดสดล้างในน้ำและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ช้อน น้ำมันพืชน้ำมันร้อนใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 2 นาที

4. ใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดจนนุ่มใส่เกลือและพริกไทย

5. เราคัดแยกบัควีทใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็ม (น้ำ 2 ถ้วย) แล้วต้มให้เดือดช้ามากจนน้ำระเหย

6. โจ๊กบัควีทและเห็ดกับหัวหอม เย็นและผสม

7. เพิ่มลงในมวล: ไข่, แป้ง, เกลือ (ถ้าจำเป็น) และผสมให้เข้ากัน

8. ตอนนี้เราสร้างลูกชิ้น (ด้วยแอปเปิ้ลลูกเล็ก) ม้วนในแป้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

การเตรียมซอสมะเขือเทศ:

9. ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างด้วยน้ำแล้วสับละเอียด

10. ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

11. ใส่แป้ง - ผัดเบา ๆ

12. ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - ผัดเบา ๆ

13. เติมน้ำ เกลือ พริกไทย นำไปต้ม

14. เทน้ำเกรวี่เล็กน้อยลงในกระทะกว้าง เกลี่ยลูกชิ้นทอด เทน้ำเกรวี่ที่เหลือลงไป แล้วนำไปต้ม ต้องวางลูกชิ้นในแถวเดียวดังนั้นใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสม

15. ทันทีที่มวลเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีที่เดือดต่ำ

ลูกชิ้นผักแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว!

นี่เป็นสูตรลูกชิ้นง่าย ๆ !

อร่อย!

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำลูกชิ้น - และไม่น่าแปลกใจเลยที่จานนี้อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ยินดีที่จะกิน ดังนั้นจึงเป็นสากลสำหรับห้องครัวทุกประเภท

วิธีทำลูกชิ้น

สูตรสำหรับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศได้รับการยอมรับว่าค่อนข้างผิดปกติ มีสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมลูกชิ้นดังกล่าว - สามารถ ตุ๋นบนเตาหรือจะอบในเตาอบก็ได้.

ในการเคี่ยวบนเตา ก่อนอื่นควรผัดกับทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก. ก่อนหน้านี้ นำลูกชิ้นชุบแป้งทอด ทอดในน้ำมัน แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะ หากมีลูกชิ้นเยอะ ให้วางหลายๆ แถว พวกเขาจะต้องปรุงในซอส ผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-50 นาที

มาอาศัยสูตรพร้อมรูปถ่ายลูกชิ้นในเตาอบกัน สำหรับตัวเลือกที่สอง - การอบในเตาอบ - คุณควรใส่น้ำมันลงในจานอบลึก สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับด้วยมือที่ชุบน้ำจัดในจานอบ (ใกล้กันมากที่สุด) ตอนนี้ใส่ไว้ในเตาอบอุณหภูมิจะเป็น 200 องศา, ลดเหลือ 180 องศาและอบครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ลูกชิ้นของคุณควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเทลงในซอสมะเขือเทศและใส่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง คุณต้องใส่ข้าวต้มหรือข้าวที่สุกแล้วลงในเนื้อสับ หากมีข้าวและแครอทอยู่ในจานของคุณ ก็จะต้องผัดเล็กน้อย แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมผักดิบได้

ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมาก ผักใบเขียวสับละเอียดซึ่งก็ควรที่จะเติมเนื้อสับลงไปด้วยนั่นเอง

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเนื้อสับ พริกหยวกหรือเห็ดแต่ก็ต้องผัดให้สุกก่อน คุณยังสามารถใส่ไข่หรือชีสพาร์เมซานสับลงไปตรงกลางของลูกชิ้นแต่ละลูก

สูตรคลาสสิคสำหรับลูกชิ้นเนื้อสับผสมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้ต้องใช้ครึ่งกิโลกรัม เนื้อบดละเอียด (หมูรวมเนื้อ) ข้าวต้ม 400 กรัม หรือซีเรียลข้าว 150 กรัม หัวหอม แครอท เนย 50 กรัม ผักสองสามช้อนโต๊ะ ไข่ เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

ถ้าคุณใช้ข้าวไม่ดิบ - ต้มให้สุกหรือครึ่งหนึ่ง. ล้างในน้ำหลายครั้ง (แนะนำให้ล้างข้าวได้ถึง 8 ครั้ง) คุณต้องใช้น้ำเพื่อให้ใส เจือจางข้าวล้างด้วยน้ำ 1-2 เกลือเทน้ำและนำไปต้ม

แล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อแล้วหุง 10 นาที. ตอนนี้เพิ่ม เนย. คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ แช่ไว้ 15 นาที. ในขณะที่ข้าวกำลังเดือด ให้ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เตรียมหัวหอม - ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าข้าวและผักจะเย็นลง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้ผสมข้าวกับเนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย ใส่หอมหัวใหญ่และแครอท แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง การบรรจุควรเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้สร้างลูกชิ้นออกจากมัน

เช่นเคยควรใช้เนื้อสับด้วยมือที่เปียก วางลูกชิ้นลงบนจานอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ชิดกันมากที่สุด ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ (200 องศา) ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยแล้วปรุงลูกชิ้น ที่ 180 องศาภายในครึ่งชั่วโมง

เมื่อลูกชิ้นมีสีแดงก่ำอ่อนๆ ก็ถึงเวลาต้องนำออกจากเตา ถ้าเปิดรับแสงมากเกินไป รสชาติก็จะแย่ลง

สิ่งที่จะเสิร์ฟลูกชิ้นกับ

มีทบอลเสิร์ฟกับโจ๊กอะไรก็ได้ (ยกเว้นข้าวแน่นอน) หรือมันฝรั่งกับซอสตามชอบ ขณะอบอาหาร คุณมีเวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมซอสที่อร่อยและแปลกตาเพื่อให้อาหารจานนี้ไม่อาจต้านทานได้ ตัวอย่างเช่น, ซอสหัวหอมกระเทียมสีชมพู.

ในการเตรียมคุณจะต้อง: หัวหอมเล็ก, กระเทียมสองกลีบ, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน, เกลือและพริกไทย ขั้นแรก สับกระเทียม ทอดเล็กน้อย จากนั้นปอกและสับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระเทียม เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เทครีมลงในกระทะ ปล่อยให้มันนึ่งสักสองสามนาทีแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8-10 นาที

ลูกชิ้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากและ อาหารเพื่อสุขภาพและซอสที่ผิดปกติเพื่อเสริมพวกเขาจะไม่ปล่อยให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดไม่แยแส

มาจากสวีเดน อาหารประจำชาติทุกคนในครอบครัวตกหลุมรักเนื้อหรือลูกชิ้นปลาพร้อมน้ำเกรวี่รสเผ็ดหอมกรุ่น การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของเนื้อฉ่ำกับซอสที่น่ารับประทานทำให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการ ดังนั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการทำอาหาร

ทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

มีหลายอย่าง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีทำลูกชิ้นสับกับน้ำเกรวี่สำหรับแม่บ้านมือใหม่ คุณสามารถปรุงลูกชิ้นหมู ไก่สับ, เนื้อวัว. อนุญาตให้ผสมกับผักซีเรียลเห็ด หลังจากปั้นลูกชิ้นเสร็จแล้วก็นำไปทอดในกระทะ จากนั้นเทราดด้วยน้ำเกรวี่หนา อบในหม้อหุงช้า เตาอบหรือในกระทะ หรือตุ๋นในกระทะเซรามิก

ในหม้อหุงช้า

พ่อครัวมือใหม่ต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณต้องสร้าง ลูกชิ้น, ใส่ข้าว, ผัดเบา ๆ. วางลูกชิ้นอาหารไว้ที่ด้านล่างของชาม ราดด้วยน้ำเกรวี่ข้น ปรุงในโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณ multicooker คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสด (ตามภาพ)

ในกระทะ

ในการทำลูกชิ้นอร่อยในน้ำเกรวี่ คุณต้องสร้างลูกชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นปลา ชุบแป้งทอด ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน จากนั้นราดด้วยซอส - วางมะเขือเทศ, น้ำซุป, ครีม - และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นซอสจะต้องข้นด้วยแป้งและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ในเตาอบ

หากคุณเรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นในเตาอบ คุณก็สามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว ลูกชิ้นถูกปั้นจากเนื้อสับโดยเติมข้าว ผัดเบา ๆ และจัดวางในจานอบ เจือจางน้ำเกรวี่หนาด้วยน้ำเดือดเทลงบนลูกบอลแล้วอบประมาณ 20 นาที หากลูกชิ้นไม่ทอดก็จะปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที

สูตรสำหรับลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

สำหรับแม่ครัวมือใหม่ สามารถหาสูตรทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ได้ง่ายๆ ซึ่งประกอบด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอน, ภาพถ่ายและวิดีโอสอน จากนั้นลูกชิ้นที่หล่อในซอสจะออกมาน่ารับประทานและสวยงาม (ตามภาพ) คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนได้ทีละน้อย - แนะนำข้าว, ผักลงในมวลเนื้อ, ลองทำน้ำเกรวี่ตามครีม, ครีมเปรี้ยว

กับข้าว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำลูกชิ้นกับข้าวกับน้ำเกรวี่เกี่ยวข้องกับการใช้หมูและเนื้อบดสำเร็จรูป จานคลาสสิกจะทำให้ทุกครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ ไส้คือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำกับเครื่องเทศแป้งและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - ½ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• ครีม - 30 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะเขือเทศ - 120 มล.
• ใบกระวาน- 1 พีซี

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมหัวหอมทอด ข้าวต้ม ไข่ เกลือ กับเนื้อสับ
2. ปั้นลูกชิ้นทอดใส่ในกระทะ
3. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วผสมกับน้ำผลไม้ ใบกระวาน เกลือ หลนเป็นเวลา 13 นาที
4. ผสมน้ำครึ่งแก้วกับครีม, แป้ง, ใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 17 นาที

มากกว่า สูตรเพิ่มเติมคุณจะพบโดยมอง ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอสอน

เหมือนอยู่ในโรงเรียนอนุบาล

ตัวเลือกอร่อยอาหารกลางวันสำหรับเด็กจะเป็นลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล ใครๆ ก็ชอบอาหารจานนี้เพราะกลิ่นหอมที่เข้มข้น รสชาติที่ไร้ที่ติ และรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ มื้อเดียวก็อิ่มได้นาน ผลกระทบนี้เกิดขึ้นจากการใช้เนื้อหมูบดผสมกับข้าวและน้ำเกรวี่มะเขือเทศหอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมผสมกับเนื้อสับ
2. เพิ่มข้าวต้มจนสุกครึ่งเกลือ
3. ปั้นลูกชิ้นทอด
4. เทน้ำเดือดใส่น้ำใบกระวาน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเทครีมกับแป้งปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

จากไก่สับ

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำได้มาจากไก่สับกับน้ำเกรวี่ สำหรับพวกเขา จะดีกว่าที่จะบิดแช่เย็น อกไก่. เพื่อแรเงาความอ่อนโยนของเนื้อให้ใส่หัวหอมกับแครอทและผักชีฝรั่งลงในลูกชิ้น ไส้คือวางมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้นโดยไม่ใส่เกลือ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่- ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - แก้ว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ครีม - 30 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.;
• น้ำเดือด - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมสับ, แครอท, ผักชีฝรั่งครึ่ง
2. เทข้าวต้ม ไข่ เกลือและพริกไทย
3. ผัดผักที่เหลือใส่พาสต้าครีมเปรี้ยวน้ำ
4. ปั้นลูกชิ้นทอด คุณสามารถปล่อยให้มันคั่วและแช่แข็งไว้ใช้ภายหลังได้
5. เทซอสลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

เรียนรู้วิธีการทำอาหารตามสูตรที่แนะนำ

จากตุรกี

เนื้อนุ่มกว่าไก่เล็กน้อยได้ลูกชิ้นไก่งวงกับน้ำเกรวี่ สำหรับความเผ็ดร้อน สูตรนี้ใช้เห็ดซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษเป็นพิเศษ แรเงาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ อาหารจานนุ่มแสนอร่อยจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - คุณสามารถทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสร้างความสุขให้สมาชิกในครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ มันจะดีกว่าที่จะเลื่อนเนื้อไก่งวงอย่างอิสระผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเครื่องเทศที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• นม - แก้ว;
• เนย - 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ม้วนเนื้อกับมันฝรั่งและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย
2. ปั้นเป็นลูก ทอด ใส่พิมพ์
3. ผสมจานเห็ดผัด เนย หอมใหญ่ผัด แป้ง นมอุ่น ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ ปรุงจนข้น 4 นาที คนตลอดเวลา
4. เทลูกชิ้นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศที่อบในเตาอบจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นกว่า ลักษณะที่ปรากฏหลังการปรุงอาหารมีความโดดเด่นด้วยเปลือกกรอบที่สวยงาม (ดังในภาพ) ลองทำเป็นอาหารมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงวันหยุดสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• ข้าว - แก้ว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• แป้ง - 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 75 มล.;
• ครีม - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นใส่เนื้อสับ, ข้าวต้ม, ไข่ เกลือพริกไทยม้วนเป็นลูก วางบนแผ่นอบ
2. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที
3. นำออกมาใส่แครอทขูดด้านบนเทซอสจากน้ำวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยว อบต่ออีก 25 นาที

เนื้อสับและข้าว

สูตรที่ใช้กันมากที่สุดคือลูกชิ้นสับกับข้าว รสชาติและเนื้อสัมผัสของลูกบอลขึ้นอยู่กับส่วนหลัง - ถ้าคุณใส่มาก ๆ จานก็จะเป็นแป้งที่น่าพอใจมากขึ้น ด้วยการใช้ซีเรียลเพียงเล็กน้อย ลูกชิ้นจะทอดได้แรงขึ้น แต่จะมีรสชาติของเนื้อที่สดใส น้ำเกรวี่สามารถเป็นอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 30 กรัม
• กระเทียม - ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 75 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - แก้ว;
• ครีม - 100 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวใส่เนื้อสับและหัวหอมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทใส่ ไข่ขาว,เกลือ,พริกไทย. koloboks ตาบอด
2. สำหรับซอสให้สับแครอทกับหัวหอมทอด ผสมกับครีม, น้ำ, แป้ง, กระเทียมบด ต้มเท koloboks
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

รสชาติดีเป็นพิเศษ ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับลูกชิ้นในกระทะซึ่งปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม จานที่ได้จะพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์และรสชาติที่น่าดึงดูดซึ่งทุกคนจะจดจำไปอีกนาน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวอาจเป็นงานรื่นเริงหากเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 550 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - 15 กรัม
• ข้าว - 85 กรัม
• น้ำเดือด - 2 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 45 มล.
• น้ำซุป - ครึ่งลิตร
• ผักใบเขียว - พวง;
• ครีม - 225 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวใส่เนื้อสับหัวหอมสับและกระเทียมเทไข่ตีเกลือ ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด พริกไทย ทำลูกชิ้น
2. สำหรับซอสให้สับหัวหอม, แครอท, ทอด เพิ่มแป้งวางมะเขือเทศ ค่อยๆเติมน้ำซุปด้วยครีมต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
3. ลูกชิ้นทอดราดซอสต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับ

กับมันฝรั่งในเตาอบ

ตัวเลือกอร่อย อาหารกลางวันแสนอร่อยในเตาอบจะมีลูกชิ้นกับมันฝรั่ง ซึ่งจะมีทั้งเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก พวกเขาดูสมบูรณ์แบบบนโต๊ะมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกระเทียมที่น่าดึงดูด เติมที่นี่คือ ครีมเปรี้ยวคลาสสิกแต่สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส เฮฟวี่ครีม นม หรือน้ำซุปที่มีเครื่องเทศได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 450 กรัม
• ข้าว - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มายองเนส - แพ็คเกจ;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่, เกลือ, จาระบีกับซอสพาสต้าครึ่งหนึ่ง, มายองเนส, ข้าวต้มกระเทียม
2. เพิ่มเนื้อสับลงในข้าวต้มหัวหอมสับ ม้วนเป็นลูกและวางบนมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในจานอบ
3. ใส่มันฝรั่งครึ่งลูกที่สองระหว่างลูกชิ้น แล้วทาด้วยซอสที่เหลือ
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่ 180 องศา เก็บไว้หนึ่งชั่วโมง

เนื้อหมู

สูตรง่ายๆคือลูกชิ้นหมูกับน้ำเกรวี่ เนื้อบดกับข้าวและไข่ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงของ มันฝรั่งบด, ข้าวร่วนหรือสปาเก็ตตี้ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารกลางวันแบบเบา ๆ ให้ จำกัด ตัวเองให้มีส่วนผสมของผักที่ปรุงในหม้อตุ๋นหรือในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หมู - 2 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - ½ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ - 100 มล.;
• น้ำซุป - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ข้าวต้ม หอมใหญ่ผัด ลงในเนื้อสับ ไข่ เกลือและพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดเบา ๆ วางที่ด้านล่างของจานอบ
2. เทซอสจากส่วนผสมของซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวน้ำ ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ไม่มีข้าว

ลูกชิ้นที่ไม่มีข้าวมีรสชาติเนื้อที่เด่นชัดกว่าซึ่งได้มาจากเปลือกหนาและมีกลิ่นหอม น้ำเกรวี่ที่หอมกรุ่นทำให้ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ซึมซาบด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและสมุนไพรที่เพิ่มเข้ามา อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในครอบครัวแคบ ๆ ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ครีม - 30 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม กระเทียม สมุนไพร ใส่เนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เกล็ดขนมปัง ปั้นลูกชิ้นทอด
2. เทครีมและน้ำผลไม้ ต้มใต้ฝาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ซอสสำหรับลูกชิ้น - เคล็ดลับการทำอาหาร

ส่วนประกอบที่อร่อยที่สุดคือน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้นที่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศ มันสามารถขึ้นอยู่กับ:

• น้ำซุปผักตุ๋น
• เห็ด;
• ครีม, ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมะเขือเทศ.

วีดีโอ

คำอธิบาย

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะจะออกมาฉ่ำมากและในเวลาเดียวกันกับเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน การทำลูกชิ้นที่บ้านสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีผสมเนื้อสับและซอสอะไรดีที่สุดสำหรับเตรียมลูกชิ้นซึ่งเราจะทอดในกระทะ คุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง พวกเขาทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก ลูกชิ้นทอดในกระทะจากไก่จะนุ่มกว่าและจากเนื้อวัว - มากมาย

เราจะเตรียมน้ำเกรวี่พิเศษสำหรับลูกชิ้นในสองขั้นตอน: ขั้นแรกจากการวางมะเขือเทศและจากครีมและแป้ง ลูกชิ้นตุ๋นในส่วนผสมดังกล่าวจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมด

คุณสามารถปรุงกับข้าวสำหรับจานดังกล่าว: คุณสามารถต้มบัควีทหรือ โจ๊กและคุณยังสามารถเตรียมสลัดผักสดและขนมปังกรอบขนมปังข้าวสาลีได้อีกด้วย

เริ่มทำลูกชิ้นในกระทะด้วยซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ

• 
  (500 กรัม)
• 
  (1/3 ถ้วย)
• 
  (1 ชิ้นกลาง)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (สำหรับทอด)
• 
  (1.5 ถ้วย)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ข้าวล้างให้สะอาดหลายครั้งในน้ำเย็นจากนั้นปรุงล่วงหน้าจนนุ่ม เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นให้ละเอียดด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่น เลือกเนื้อสัตว์ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ หรือไก่งวง เราล้างชิ้นเนื้อที่เลือก เช็ดให้แห้งแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อกับหัวหอมในชามลึก



เพิ่มข้าวต้มกับส่วนผสมที่สับไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ส่วนผสมลงไปในชาม ไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส นวดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน



เราสร้างลูกชิ้นอย่างประณีตจากเนื้อสับที่สร้างขึ้นด้วยมือที่เปียก เทลูกชิ้นลงในแป้งสาลี



เราอุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะที่มีความหนาแน่นสูงใส่ลูกชิ้นที่ปั้นไว้ในกระทะแล้วทอดทุกด้านจน สีน้ำตาลทองเป็นเวลา 3-5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา



วางมะเขือเทศเจือจางลงในแก้วเดียว น้ำเย็นเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด



เมื่อลูกชิ้นได้สีทองที่ถูกใจแล้ว ให้เทซอสมะเขือเทศที่เจือจางลงในกระทะ ตุ๋นลูกชิ้นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาทีบนไฟอ่อน



เติมน้ำครึ่งแก้วใส่แป้งสาลีและครีมเปรี้ยวตามปริมาณที่ระบุ ผสมของเหลวให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีแป้งเหลืออยู่



หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการเคี่ยวลูกชิ้นให้เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและแป้งลงในกระทะ ในความร้อนต่ำเดียวกันเราเคี่ยวลูกชิ้นต่อไปอีก 15 นาทีโดยใส่ใบกระวานลงไป



ลูกชิ้นในระหว่างการเคี่ยวควรมีสีแดงก่ำที่มั่นใจและดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของซอสซึ่งในทางกลับกันก็ควรข้นเพียงพอ



เราใส่จานสำเร็จรูปในจานแบ่งและ เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง. ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ทอดในกระทะพร้อมแล้ว



อร่อย!

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ -500 กรัม
ข้าว (ต้ม) -1 ถ้วยตวง
หัวหอม - 2 ชิ้น (ทอดล่วงหน้า)
กระเทียมสับ)
ไข่,
เกลือพริกไทย.
แป้ง -3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำขนมปัง)

การทำอาหาร:

เพิ่มข้าว, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ไข่เพื่อเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
ปั้นลูกชิ้น, ชุบแป้ง, ใส่ในรูปแบบจาระบีและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นเทซอสลงไปอีก 15 นาที
สำหรับซอส ให้ทอดแครอท + 1 โต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (เจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วย) + เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, กระเทียมเล็กน้อย ต้ม.

ลูกชิ้นที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

300 กรัม เนื้อบดละเอียด
5 มันฝรั่งดิบขนาดกลาง
1 แครอทดิบขนาดใหญ่
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหัวหอมเล็ก 1 ลูก
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขูดมันฝรั่งและแครอท เพิ่มเนื้อสับ ไข่ เกลือ พริกไทยและหัวหอม ทำลูกชิ้น ม้วนในแป้งและทอด ใส่ในกระทะ เทน้ำเกรวี่ (ใครก็ตามที่ปรุง) และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ลูกชิ้นออกมาอร่อยมากและข้างในก็มีสีด้วย

สูตรน้ำเกรวี่ของฉัน:

ซาวครีม + น้ำ + มัสตาร์ดเล็กน้อย + ครึ่งช้อน ซอสมะเขือเทศ+ โหระพา + เกลือ + พริกไทย + เห็ด = เยี่ยมมาก!

ลูกชิ้นในซอสเห็ดมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ-400 gr.
หัวหอม Repch-2 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
ม้วน_2 ชิ้น (แช่นมเย็น)
1 โปรตีน (ดิบ)
แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำขนมปัง)

การทำอาหาร:

เตรียมเนื้อสับ + โปรตีน (ตี) + เครื่องเทศ, ลูกชิ้น, ชุบเกล็ดขนมปังในแป้ง ใส่ไขมัน ฟอร์ม, อุ่นเครื่อง. อบ 15 นาที ที่ 200*.

ซอส:

แห้ง 50 กรัม เห็ด (แช่)
1 หัวหอม
1 ช้อนชา ปริมาณ. พาสต้า,
น้ำซุปเห็ด 0.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ครีม.

เห็ดผัดหอมใหญ่+มะเขือเทศ พาสต้าผัดเล็กน้อย + น้ำซุปกับครีม + เครื่องเทศ
เทซอสลงบนลูกชิ้น
อบ 20 นาที

มีทบอลกับบัควีทและผักในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ไก่สับ - 200 กรัม
หมูสับ - 200 กรัม
บัควีทต้ม -100 gr
แครอท-1 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
กระเทียม.
เกลือพริกไทย.
ไข่แดง

การทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับ + บัควีท + ทอด ผัก (แครอทและหัวหอม) + ไข่แดงดิบ + rev. กระเทียม + เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน คลึงแป้ง ผัดเบา ๆ จากนั้นเทซอส ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
สำหรับซอส ผสม 1 ช้อนชา มะเขือเทศ. พาสต้า + ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 1 แก้ว (น้ำซุป) เครื่องเทศ
โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
ประดับด้วยผักสด

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมชีส

ลูกนุ่มมาก ฉันคิดว่าทุกคนจะชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:
500 กรัม เนื้อไก่
1 หลอด
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 3 กลีบ
ครีม 200 มิล
150 กรัม ชีสแข็ง

การทำอาหาร:

ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ไก่สับพร้อมก็เหมาะสม) เพิ่มหัวหอมไข่
ผสมทุกอย่างแล้วปั้นเป็นลูกกลม (มันจะติดมือ จุ่มน้ำให้มือ) แล้วใส่ในชามทนความร้อน
เราใส่ลูกในเตาอบ 200-250 กรัมเป็นเวลา 15-20 นาที
ผสมครีมกับกระเทียม (ใส่กระเทียมผ่านการกด)
ทาชีสบน เครื่องขูดหยาบ. เราเอาลูกบอลออกมาเทครีมแล้วโรยด้วยชีสตั้งไว้อีก 15 นาที ชีสจะเป็นสีน้ำตาลจานของเราพร้อมแล้ว

ลูกชิ้นฉ่ำ

วัตถุดิบ:
เนื้อ 1 กิโลกรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
1 แครอทขนาดใหญ่
ข้าว 1 ถ้วย
2 ไข่.

การทำอาหาร:

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมและแครอท และผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวและใส่เนื้อสับลงไป ตีไข่ เกลือและพริกไทย นวดให้เข้ากัน แล้วทิ้งเนื้อสับไว้ 30 นาที เราปั้นลูกชิ้นและวางบนแผ่นอบเทซอสและอบจนนุ่ม

ซอส:
ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวงและ
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม

การทำอาหาร:

เราทำลูกชิ้นธรรมดาจากไก่สับ ข้าว หัวหอม ทอดทั้งสองข้างด้วยหัวหอมและแครอทเทน้ำเดือดแล้วใส่ชีสละลาย จากนั้นคุณสามารถอบในเตาอบหรือเคี่ยวบนเตาใต้ฝา ผัดซอสสองสามครั้งเพื่อให้ชีสละลาย ทุกอย่าง - มันกลายเป็นหนา ซอสครีม- ลดเวลาและเงิน
ลูกชิ้นอร่อยไม่เหมือนใคร

เนื้อบด
- ข้าว 1 ถ้วย
-2 อกไก่ (เพื่อความชุ่มฉ่ำไปกับผิว)
- 2 หัวหอมใหญ่
- ไข่ 2 ฟอง
- กระเทียม 4 กลีบ
- แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย (คละได้) เกลือตามชอบ

ซอส
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
- 100-150 กรัม ชีสแข็ง
- เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ต้มข้าวจนสุก ไม่ต้องล้างออก ให้เวลาเย็น ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง บดเนื้อและหัวหอมบนหัวตรงกลาง ผสมกับข้าว ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย เราทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือกลม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) และทอดทั้งสองด้านจนสุกครึ่ง โอนไปยังแผ่นอบ (สามารถใช้สองชั้นได้)
สำหรับซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนลูกชิ้นของเรา โรยด้วยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง!
เขย่าผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

ลูกชิ้นอบในเตาอบ

ลูกชิ้น:
เนื้อบด,
กระเทียม,
เกลือ,
พริกไทย.

การทำอาหาร:

เรานวดเนื้อสับ, ทุบมัน, ปั้นเป็นลูก, ขนาดของไข่เฉลี่ย เราโยนลูกบอลลงในน้ำเดือดเค็มและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีฉันได้สามชุด เราไม่ได้เทน้ำซุปออกแล้วเราจะต้องใช้มัน ใส่ลูกชิ้นลงในจาน

ต่อไปเราทำซอสลูกชิ้น:
หัวหอมทอด, แครอท, เห็ดไม่สับละเอียดมาก, มะเขือเทศสับแล้วหนึ่งขวด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มใบกระวาน, ตุ๋นทุกอย่างให้เข้ากัน
เราใส่ลูกชิ้นลงในแบบฟอร์มเทซอสที่เตรียมไว้เจือจางด้วยน้ำซุป โรยด้วยสมุนไพรสับและใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

อร่อย!