แชมป์ในเนื้อหาของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพคือพริกหวาน และหากคุณภาพแรกในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวลดลงบ้าง คุณลักษณะที่สองก็จะไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของสิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์คือ 28 กิโลแคลอรีจึงถือได้ว่าเป็นอาหาร

พริกหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายสำหรับการเก็บเกี่ยวในการกรอกหวานทีละขั้นตอน

มาเตรียมพริกดองใส่น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกัน ใช่ใช่ไม่ต้องแปลกใจมันอยู่ในน้ำผึ้ง! และมันอร่อย เชื่อฉันสิ!

ผลไม้สีแดง ส้ม หรือเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา ต้องเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมมาก ๆ แล้วจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีการเติมสามเท่าจะช่วยเก็บชิ้นงานได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน: 780 g
• น้ำผึ้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9%: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนชา
• น้ำ: 500 มล.
• พริกป่น: 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ: 8 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

เรานำออกมาชั่งน้ำหนักและวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารบนโต๊ะ



จากจำนวนส่วนผสมเริ่มต้นจะได้ 0.5 ลิตร 2 กระป๋อง ล้างจานอย่างดีและฆ่าเชื้อไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม: ในเตาอบ, เหนือไอน้ำ, ในไมโครเวฟ ใช้วิธีเดิมๆ!



ล้างพริกหวานอย่างดี เราเอาขาเมล็ดภายในและพาร์ติชั่นออก เราตัดพริกไทยแต่ละเม็ดออกเป็น 2 ส่วน แล้วต่อครึ่งต่ออีก 3-4 คุณควรได้สามเหลี่ยมยาวชนิดหนึ่ง



เราดำเนินการเติมสามเท่า วางชิ้นพริกไทยในขวดโดยวางไว้ในแนวตั้ง เติมภาชนะเท่า ๆ กัน สลับ: ขึ้น ถัดไปลง วางกลีบกระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน



เราต้มน้ำในกาต้มน้ำ เติมน้ำเดือดถึงบ่า เราทิ้งไว้ 6-8 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้เทของเหลวลงในอ่างล้างจาน (ไม่จำเป็น) จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง ปรากฎว่าเติมสองครั้งเสร็จแล้ว เราจะเทน้ำผึ้งเป็นครั้งที่สามและครั้งสุดท้าย



ทำไมต้องเทน้ำ 500 มิลลิลิตรลงในทัพพีและเพิ่มส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง เราวางจานบนเตาแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อละลายน้ำผึ้ง



ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟทันที เทของเหลวเดือดลงในขวดที่ด้านบนสุด ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น



น้ำผึ้งพริกไทย "หอม" พร้อมแล้ว! เราทำให้การเก็บรักษาเย็นลงและวางไว้ในที่เย็น ส่วนผสมหลักหมักอย่างดีและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน



พริกหวานดองสำหรับหน้าหนาว

การเตรียมนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญที่สุด - ไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ ในเวลาเดียวกัน สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์นอกตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกที่มีผนังหนาและสีต่างกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เค้าโครงผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับ 6 ลิตร:

• พริกหวาน (ไม่มีเมล็ดและก้าน) - 6 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 250 มล.;
• เกลือ - 5-6 กลัด ล.
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 15-20 ชิ้น

ในชิ้นงานที่เสร็จแล้วค่าพลังงานจะอยู่ที่ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้น:

1. ขั้นแรก ฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ ในกรณีแรก กระบวนการจะใช้เวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา ในกรณีที่สอง - 3-5 ที่กำลังไฟ 800 วัตต์ ล้างภาชนะก่อนด้วยโซดา ล้างและเทน้ำ 1-2 ซม. นำเข้าไมโครเวฟจนเดือด 2 นาที เราระบายน้ำที่เหลือแล้วคว่ำภาชนะบนผ้าสะอาด ต้มฝาโลหะแยกต่างหากและเช็ดให้แห้ง
2. เราตัดผลไม้บัลแกเรียตามอำเภอใจ แต่พอเอาก้านที่มีเมล็ดและเส้นสีขาวออกอย่างหยาบ
3. ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือกานพลูได้) ขณะคนให้เดือด
4. จุ่มพริกไทยสับลงในน้ำดองแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-6 นาที หากมีผักจำนวนมาก สามารถทำได้หลายขั้นตอน เนื่องจากปริมาณทั้งหมดไม่น่าจะพอดีในคราวเดียว
5. เราบรรจุพริกไทยสำเร็จรูปในขวดเติม 3/4 พยายามอย่าให้น้ำดองเสียถ้าวัตถุดิบไม่สุก
6. ในภาชนะที่บรรจุแล้ว เติมน้ำเกลือที่เหลือจนเต็ม ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและเก็บไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

พริกดองที่สวยงามเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ไก่ ปลา และของว่างอิสระ

รูปแบบเปล่าของมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารฤดูหนาวและฤดูร้อน ซอสสามารถทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ หรือมะเขือเทศสด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• พริกแดงและเหลือง - 1.4 กก.
• ถั่วหวาน - 6-7 ชิ้น.;
• น้ำมะเขือเทศจืด - 700 มล.;
• น้ำตาล - 40-45 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 กลัด ล.;
• เกลือ - 2 กลัด ล.

ควรเตรียมผลไม้เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า แล้ว:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมหลักลงในมะเขือเทศและนำไปต้ม
2. จุ่มพริกไทยสับลงในซอสที่ได้ ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล
3. เราฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร 10 นาที, ลิตร - 15
4. ม้วนฝาต้ม

ตัวเลือกของว่างนี้ดีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

• ผลไม้ขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริก - 1 ชิ้น;
• พริกไทย.

สำหรับผลไม้ทั้งผลควรใช้ขวดขนาด 1.5-2 ลิตรและเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงพริกด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ หลังจาก:

1. ในกระทะลึกเทผลไม้ด้วยน้ำเย็นรอจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวแตกเราเอาผักออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดที่มีถั่วพริก 2-3 ชิ้นและชิ้นกระเทียม คุณต้องเติมภาชนะด้วยด้านบนเพราะเนื้อหาจะตกลงในไม่ช้า
3. ในของเหลวที่เหลือหลังจากการพาสเจอร์ไรส์ให้เติมน้ำมันเครื่องเทศแล้วต้มอีกครั้ง เทสาระสำคัญเติมเนื้อหาของขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น
4. เราเย็นลงภายใต้ฝาครอบในตำแหน่งคว่ำ

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

เพื่อการเก็บเกี่ยวที่สวยงามและสดใส คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเนื้อสุกและพริกหวานสีเหลือง ไม่แนะนำให้ประหยัดคุณภาพของผลไม้

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 4 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ¾ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 กลัด ล.;
• น้ำตาล - 5 กลัด ล.

น้ำหนักของผลไม้แสดงเป็นนัยในรูปแบบบริสุทธิ์

การทำอาหารเกิดขึ้นในขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. เราเอาพริกไทยออกจากก้านและอัณฑะหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
3. เราใส่ผักในอ่างแล้วนำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มน้ำมันพืช เครื่องเทศ และกระเทียม หั่นเป็นจาน เคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
5. เทน้ำส้มสายชูต้ม 2 นาทีแล้วจัดในขวด ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสนุ่มหนึบ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ข้าว มันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือแม้แต่ขนมปังขาว

กับมะเขือยาว

หน้าหนาวเปิดกระปุกผักนานาชนิด ดีแค่ไหน! มัน ทานเบาๆเหมาะสมไม่เพียง แต่ในเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• พริกหยวก - 1.4 กก.
• มะเขือยาว - 1.4 กก.
• มะเขือเทศ - 1.4 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขม - 1/3 ฝัก

ควรใช้สีน้ำเงินไม่เกิน 15 ซม.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็น 4 ส่วน ตัดขวาง 4-5 ซม. แช่น้ำกร่อย 15-20 นาที
2. เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นพริกเป็น 4-8 ชิ้น
3. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ลอกผิวมะเขือเทศออกแล้วทำน้ำซุปข้นแต่อย่างใด
5. ในกระทะหรืออ่างน้ำลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่สีน้ำเงินลงไปก่อน โดยเว้นช่วงเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ผักที่เหลือ
6. เทหลังจาก 10 นาที มะเขือเทศบดเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เราจุ่มพริกไทยร้อนสับละเอียดและกานพลูกระเทียมลงในส่วนผสมลดความร้อน
8. นำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที
9. เราวางบิลเล็ตร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ชิ้นงานรุ่นนี้ยังเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"

กับบวบ

สำหรับสลัดผักบุ้งชนิดนี้ เฉพาะหนุ่มๆ เท่านั้นที่เหมาะ ไม่ควรหั่นให้ละเอียดมากมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก ในการเริ่มต้น ใช้:

• บวบ - 1.8 กก.
• พริก - 1.8 กก.
• หัวหอม - 750 กรัม
• แครอท - 750 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 มล.

ผักชีฝรั่งสามารถรับประทานได้ตามต้องการ - ผักใบเขียวเมล็ดพืชหรือส่วนผสมของพวกเขา บวบไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่ตัดปลาย

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราหั่นพริกไทยเป็นเส้น, บวบ - เป็นลูกบาศก์ขนาด 1 x 1 ซม., หัวหอม - เป็นวงครึ่ง สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียด
3. ในชามใบใหญ่ ผสมผักทั้งหมดยกเว้นบวบ เกลือและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏขึ้น
4. ใส่น้ำตาลและเนย ตั้งไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
5. เรากระจายบวบที่นั่นและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น
6. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีโรยมวลด้วยผักชีฝรั่งเทน้ำส้มสายชูผสม
7. เราบรรจุในภาชนะและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

กับแตงกวา

ตามสูตรนี้ ผักจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 1 นอกจากนี้ในแต่ละขวดคุณจะต้องใส่:

• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• ถั่วหวาน - 3 ชิ้น.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชาต่อคน ต่อปริมาตรของภาชนะทุกลิตร

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• 3 ธ.ค. ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 3 ธ.ค. ล. ซาฮาร่า

ก่อนปรุงให้แช่แตงกวาใน น้ำเย็นไม่กี่ชั่วโมง พริกเลือกเฉดสีที่ตัดกับแตงกวา

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เราโยนส่วนประกอบเผ็ดทั้งหมดเหล่านี้ไปที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
2. เราใส่แตงกวาทั้งหมดและพริกสับ
3. เทน้ำเดือดลงในขวดและทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมน้ำเกลือ ทันทีที่น้ำกับเครื่องเทศเดือด ค่อยๆ เทของเหลวจากเหยือกลงในอ่างล้างจาน เติมด้วยน้ำเกลือทันทีแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที
5. เราสะเด็ดน้ำเกลือนำไปต้มให้เดือดพร่องมันเนย (ถ้าปรากฏขึ้น) แล้วเทลงในครั้งสุดท้าย
6. เพิ่มสาระสำคัญและม้วนขึ้น
7. คว่ำหน้าลงใต้ผ้าห่ม

"ไฟจราจร" สีแดงเหลืองเขียวดองสามารถบริโภคได้หลังจาก 2 เดือนเมื่อเค็มแล้ว

พร้อมหัวหอม

สำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว คุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• พริกไทย - 2 ชิ้น.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เราทำอะไร:

1. ตัดพริกไทยที่เตรียมไว้เป็นเส้นกว้างหรือบาง หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามโลหะ
3. เรากระจายผักที่นั่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ในสภาวะร้อนจัดวางในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น
5. เราเก็บอย่างเคร่งครัดในที่เย็น

กับกระเทียม

สูตรนี้ค่อนข้างคล้ายกับสูตรก่อนหน้า สำหรับเขาเราใช้:

• พริกหยวก - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 1 ลิตร

เราจะอนุรักษ์ได้อย่างไร:

1. หั่นพริกที่เตรียมไว้เป็นเส้นกว้าง กระเทียมสามกลีบ เครื่องขูดละเอียด, สับผักชีลาวให้ละเอียด
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม
3. จุ่มพริกไทยในน้ำดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางด้วยชิปกระเทียมและผักชีฝรั่ง
5. เทน้ำเกลือที่เหลือ ม้วนและเย็น
6. เราเก็บในที่เย็น

พริกตามสูตรต่าง ๆ มักจะประสบความสำเร็จแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะฟังคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์:

1. ไม่ควรย่อยผลไม้มิฉะนั้นจะทำให้น้ำดองมีรสชาติ
2. ในการปอกมะเขือเทศอย่างรวดเร็วพวกเขาจะต้องเทน้ำเดือดแล้วลดลงในน้ำเย็นทันที
3. ผักชี ผักชี สมุนไพรและเมล็ดพืชอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับพริกหยวก
4. เครื่องเทศแห้งช่วยให้เก็บอาหารกระป๋องได้ดีขึ้น

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ เตรียมอร่อยซึ่งถูกใช้โดยแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียเป็นเวลาหลายปีเพื่อการเก็บรักษาผักที่ชื่นชอบคุณภาพสูงไว้ใช้ในอนาคต พริกกระป๋องมีหลายรุ่นซึ่งดีที่สุดถูกนำเสนอในการเลือกด้านล่าง

จะปิดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันได้อย่างไร?

เป็นไปได้ที่จะปรุงพริกหวานสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันโดยไม่ต้องยุ่งยากใด ๆ และการปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้อย่างง่ายจะช่วยดำเนินการตามสูตรที่เลือกอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ

1. พริกจะเลือกสุกเนื้อไม่มีความเสียหายและพื้นที่ที่เน่าเสีย
2. พริกจะปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นเป็นชิ้นใหญ่หรือเหลือทั้งก้อนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเทคนิคการทำสูตร
3. ใช้น้ำมันตามหลักการแล้วน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด
4. พริกกระป๋องร้อน เมื่อใช้ภาชนะที่ปลอดเชื้อ ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม และจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในสภาพห้อง

พริกดองเนย

พริกไทยหมักในน้ำมันแม้จะไม่มีส่วนผสมที่เผ็ดและเผ็ดเพิ่มเติม แต่ก็มีรสชาติที่เข้มข้นแบบพอเพียงและกลิ่นหอมน่ารับประทานและด้วยการเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมก็จะเกินคำบรรยาย อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูน่าตื่นตาตื่นใจที่สุดจะกลายเป็นถ้าคุณใช้ผักที่มีสีต่างกัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย- 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• ผักใบเขียว - 1 พวงใหญ่
• ลอเรลกานพลู - 5 ชิ้น.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 70% - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. พริกปอกเปลือกหั่นครึ่งหรือเป็นชิ้น
2. เพิ่มหัวหอม, สมุนไพร, พริก, กระเทียม, ผสม
3. ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ราดบนผัก
4. พวกเขากดมวลด้วยภาระ
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน พริกสามารถลิ้มรสหรือถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปยังห้องเย็นเพื่อเก็บรักษา

พริกไทยบัลแกเรียหมักในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยบัลแกเรียที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้ในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน หากต้องการ คุณสามารถใส่ใบกระวาน พริกไทย กระเทียมสับ หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ตามชอบในน้ำดองได้ นอกจากนี้ องค์ประกอบของชิ้นงานสามารถเสริมด้วยฝักพริกซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีประเด็น

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 180 มล.

การทำอาหาร

1. พริกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. รวมส่วนผสมสำหรับน้ำดองนำไปต้มคน
3. พริกวางในส่วนผสมที่เดือดต้มเป็นเวลา 7 นาทีใส่ในขวดพร้อมกับฐานของเหลว
4. พริกที่หมักในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวจะใช้ไม้ก๊อก

พริกไทยร้อนหมักเนยสำหรับหน้าหนาว

พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างนี้ จะทำให้ผู้ชื่นชอบของว่างร้อน ๆ ได้ลิ้มลอง ในกรณีนี้ผักที่มีรสเผ็ดถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานซึ่งเมื่อรวมกับกานพลูกระเทียมและก้านคื่นฉ่ายจะได้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• ก้านคื่นฉ่าย - 250 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 90 มล.

การทำอาหาร

1. พริกที่ล้างแล้วและแห้งถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม, ปอกเปลือกกระเทียม, ก้านขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น
2. ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน และพริกไทย
3. ผักที่เตรียมไว้จุ่มลงในน้ำดองต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. มวลถูกถ่ายโอนไปยังขวดเทด้วยน้ำดองเดือด
5. ไม้ก๊อกสำหรับฤดูหนาว

พริกกระป๋องในน้ำมันกับกระเทียม

คุณสามารถเตรียมพริกหวานในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกระเทียมและผักใบเขียวสับละเอียดซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามธรรมเนียมหรือใส่ใบโหระพาขึ้นฉ่ายและผักชี รูปแบบอาร์เมเนียของสูตรเกี่ยวข้องกับการบรรจุผลไม้ที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าด้วยส่วนผสมของกระเทียมสีเขียว

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1.5-2 หัว;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.

การทำอาหาร

1. พริกหั่นเป็นครึ่งหรือชิ้น
2. ต้มน้ำกับเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ใส่ผักในน้ำดองเป็นส่วน ๆ แล้วต้มประมาณ 4 นาที
3. โอนพริกลงในขวดโรยชั้นด้วยกระเทียมและสมุนไพร
4. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำดองเดือดจุก

พริกทอดน้ำมันสำหรับหน้าหนาว

ของว่างฤดูหนาวที่อร่อยผิดปกติได้มาจากพริกหวานทอดในน้ำมัน ในกรณีนี้ควรใช้มีดสับกระเทียมอย่างประณีตโดยปฏิเสธที่จะกด สูตรเกี่ยวข้องกับการเทเนื้อหาของไหด้วยน้ำเดือด แต่ในบางกรณีแม่บ้านควรใช้น้ำมันร้อนจากกระทะ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือและน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนชาต่อคน;
• น้ำตาล - 6 ช้อนชา;
• น้ำมันน้ำ

การทำอาหาร

1. พริกไทยมีสีน้ำตาลทุกด้านในน้ำมันร้อนปิดฝาในกระบวนการ
2. พริกทอดในน้ำมันใส่ในขวดโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร
3. เทเกลือและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในขวดครึ่งลิตรและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
4. เทส่วนประกอบด้วยน้ำเดือดจุกไม้ก๊อก

พริกอบสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

พริกไทยที่เก็บเกี่ยวในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ง่ายและใช้งานง่ายจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงใด ๆ น้ำมันอะโรมาติกรสเผ็ดใช้สำหรับทำพิซซ่าหรืออาหารอื่นๆ ที่เครื่องเทศของส่วนผสมที่ใช้มีความสำคัญ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร;
• โรสแมรี่ (ไม่จำเป็น) - 1 กิ่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปาดพริกบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศาหรือจนหน้าแดงอร่อย
2. ยกขอบของกระดาษฟอยล์ห่อพริกแดงก่ำแล้วปล่อยให้นึ่ง
3. ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งหรือชิ้นเอาก้านที่มีเมล็ดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
4. โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้เจาะกลีบกระเทียมด้วยเข็มใส่น้ำมันตั้งไฟให้เดือดเทพริกไทย
5. หลังจากเย็นตัวแล้วพริกอบในน้ำมันหอมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

พริกดองกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูตามสูตรต่อไปนี้เป็นอาหารอันโอชะอีกรุ่นที่ราคาไม่แพงซึ่งได้มาจากการเพิ่มขึ้นฉ่ายและเครื่องเทศรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดจะดูเมื่อใช้ผลไม้สีแดงและสีเหลือง แต่ควรปฏิเสธสีเขียวหรือใช้ร่วมกับผลไม้ประเภทอื่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1.5 หัว;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 3-4 ชิ้น.;
• ถั่วพริกไทยดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำด้วยการเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ
2. หั่นพริกไทยเป็นส่วน ๆ ต้มเป็นเวลา 7 นาที
3. ใส่กระเทียมสมุนไพรและพริกต้มลงในขวด
4. เททุกอย่างด้วยน้ำดอง, ไม้ก๊อก, ห่อ

พริกแห้งในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

พริกแห้งในน้ำมัน - ของขบเคี้ยวอิสระดั้งเดิมหรือส่วนประกอบเพื่อเพิ่ม สลัดรสเลิศ, ไส้สำหรับอบ, พิซซ่า. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี พริกต้องเอาเปลือกออกก่อน แล้วจึงค่อยหั่นผักให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 2 กก.
• น้ำมัน, เกลือ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. พริกทั้งตัวอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทนึ่งและนำออกจากผิวหนัง
2. เยื่อกระดาษที่หั่นเป็นชิ้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 100 องศา
3. ชิ้นมีรสเค็มโรยด้วยน้ำมันแล้วส่งให้อ่อนกำลังอีกหนึ่งชั่วโมง
4. ชิ้นแห้งผสมกับกระเทียมสับกระจายอีกครั้งบนแผ่นอบและอุ่นอีก 10 นาที
5. พวกเขาจะถูกโอนไปยังขวดที่ปราศจากเชื้อซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันและส่งไปเก็บในตู้เย็น

พริกไทยน้ำผึ้งและน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

มันได้มาซึ่งรสพิเศษมันจะดีกว่าถ้าใช้ผักสีแดง - อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจมากขึ้นในลักษณะและรสชาติดีกว่า สารปรุงแต่งรสเผ็ดก่อนที่จะเติมลงในน้ำดองสามารถใส่ในถุงผ้ากอซซึ่งจะถูกลบออกหลังจากปรุงอาหารและทิ้ง

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลอเรล - 3 ชิ้น;

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ
2. ชิ้นพริกไทยวางเป็นส่วน ๆ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีโอนไปยังขวด
3. เทผักด้วยน้ำดอง, ไม้ก๊อก, ห่อ

พริกไทยต้มในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับพริกหยวกในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับแฟน ๆ ของว่างรสเผ็ดและเผ็ด ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่การปรุงสุกของชิ้นในน้ำดองที่มีรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากเครื่องเทศแล้ว กระเทียมทั้งกลีบและพริกยังถูกเติมลงในน้ำมันที่เป็นเบส

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู - 150 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริก - 3 ชิ้น.;
• ออลสไปซ์และกานพลู - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำกับเกลือ น้ำมัน น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ในขณะที่ใส่เครื่องเทศ กระเทียมทั้งตัว จิ้มฟันด้วยไม้จิ้มฟันและพริก
2. วางพริกไทยลงในน้ำดองแล้วปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
3. ผักดองจะถูกโอนไปยังขวด, จุก, หุ้มฉนวนจนเย็น

สลัดพริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

หากคุณปรุงโดยใส่มะเขือเทศลงไปในส่วนประกอบ คุณจะได้ สลัดแสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็น ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบกับเนื้อหรือเครื่องเคียงใดๆ เป็นการดีกว่าที่จะหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวและพริกเป็นเส้น แครอทสามารถผัดในน้ำมันได้ก่อนปรุงจนสุกครึ่ง

วัตถุดิบ:

• พริกและมะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท, หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผักทั้งหมดถูกตัดเกลือและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้ววางภาชนะบนเตา
3. สลัดต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาทีบรรจุในขวดโหล

พริกไทยบัลแกเรียกับมะเขือยาวในน้ำมัน

หมักในน้ำมันกับมะเขือยาวทอด กระเทียม และสมุนไพร คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หนึ่งวันหรือฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 15 นาทีในชามน้ำเดือดและจุกไม้ก๊อกสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยมากเผ็ดและหอม

พริกหยวก- ของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติของเรา ในช่วงฤดูร้อน ดูเหมือนว่าจะเต็มไปด้วยความอบอุ่นและแสงสว่างจากแสงอาทิตย์ ในขณะที่รสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ช่วงปลายฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะเตรียมสลัดและของว่างต่างๆ กับผักแสนอร่อยชนิดนี้

และความจริงที่ว่ายังมีสีสดใสต่างๆ ทำให้โต๊ะใดๆ มีสีสันและน่ารับประทานทันทีที่จานปรากฏขึ้น ดังนั้นอย่าเลื่อนขั้นตอนการเก็บเกี่ยวบนเตาด้านหลัง แต่มาทำกันตอนนี้เลย โชคดีที่ราคาของมันค่อนข้างเล็ก

ในบทความนี้ ฉันจะบอกความลับสองสามข้อจากสมุดบันทึกของคุณยาย แล้วก็แม่ของฉัน และวันนี้คือผู้ช่วยของฉัน ที่เหลือฉันลองไปงานปาร์ตี้หรือเพื่อนเอาขนมมาให้ฉัน จากนั้นฉันก็ขอวิธีทำอาหารจากพวกเขา โดยทั่วไป ที่นี่รวบรวมมากที่สุด สูตรอร่อยการปรุงอาหารผักหวาน

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับสูตรทำอาหารฤดูหนาวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันกลั่นกลายเป็นหวานฉ่ำที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย สามีของฉันชอบมันมากในฤดูหนาวสำหรับมันฝรั่ง ทอด หรือเพียงแค่สำหรับ มันฝรั่งบดและกับลูกชิ้นแสนอร่อย และอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาหลายปีในอพาร์ตเมนต์ธรรมดา

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 6000 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือแกง - 125 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

มาเริ่มกันเลย:

เราล้างผลผักหวานในน้ำไหล ตัดหางและล้างเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นสุ่ม

หนวด น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาลทราย และเกลือแกง

วิธีทำ 6% จากน้ำส้มสายชู 9%: ใช้น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 333 มล. แล้วเติมน้ำ 167 มล.

นำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ห้านาทีก่อนความพร้อมเราใส่กระเทียมสับละเอียดและผักใบเขียวสับลงในผัก

เราฆ่าเชื้อขวดเล็กต้มฝากระป๋อง

เทส่วนผสมร้อนลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วบิด

ขั้นตอนที่เหลือนั้นโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกับในสูตรอื่นๆ: พลิกภาชนะ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเก็บทิ้งถาวร

พริกหยวกสีเขียว - เลียนิ้วของคุณ

วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลามากในการเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากเวลาทำอาหารไม่เกินสี่สิบห้านาที ดังนั้นนำสูตรไปตำราอาหารของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกหวาน - 2,000 กรัม
• มะเขือเทศสีแดง - 1,000 กรัม
• พริกไทยร้อน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือบริโภค - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• เอสเซ้นส์ - 1/3 ช้อนชา;
• แครอท - 0.1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างมะเขือเทศจากพื้นดินและฝุ่นแล้วบิดเป็นเครื่องบดเนื้อทั้งหมด จากนั้นเทซอสลงในชาม

ล้างพริกไทยด้วยเอาเมล็ดและหางออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาวหนาประมาณสองสามเซนติเมตร เราใส่ไว้ในซอส ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือสับ

เราใส่หม้อบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้เดือด ผัดเป็นครั้งคราวและเมื่อเดือดให้เทน้ำมันที่กลั่นแล้ว

ปล่อยให้เดือดประมาณสิบสองนาที ตอนนี้เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียด ผสมน้ำตาลและเกลือ

เราต้มขนมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเท น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปล่อยให้มันเคี่ยวต่อไปอีกหกนาที

เราเตรียมขวดในปริมาณที่ต้องการล่วงหน้าโดยการฆ่าเชื้อ และเทลงในสลัดเดือด เราบิดด้วยกุญแจพิเศษสำหรับตะเข็บแล้วปล่อยให้เย็นลง ขนมของเราสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานดองไม่มีรสชาติด้อยกว่าผัก มะเขือเทศ และแตงกวา ดังนั้นรีบตุนของอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• พริกหวาน - 5,000 กรัม

หมัก:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 375 กรัม
• น้ำตาล - 375 กรัม
• เกลือบริโภค - 125 กรัม
• เอสเซ้นส์ - 4 ช้อนชา;
• กระเทียม - หัว;
• สีเขียวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง:

เทน้ำดื่ม, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลทราย, เกลือที่บริโภคได้, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

พริกไทยฉ่ำของฉัน แยกหางม้าและเมล็ดพืช หั่นเป็นสองส่วนเหมือนกันแล้วผล็อยหลับไปในน้ำดองเดือด เราต้มสองสามนาที

ผักใบเขียวและกระเทียมอยู่ถัดไป ปล่อยให้เดือดด้วย จากนั้นเราก็ใส่พริกไทยด้วยช้อน slotted ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำน้ำดองกลับมาต้ม หลังจากเทลงในขวดที่มีผัก

ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกภาชนะคว่ำลง และหลังจากที่ถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บต่อไป

เคล็ดลับ: สำหรับการจัดเก็บที่ดีเยี่ยม ขณะเทน้ำดอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เติมพื้นที่ทั้งหมดจนเต็ม

ยิ่งคุณใช้สีพริกไทยมากเท่าไร จานนี้ก็จะยิ่งสว่าง

พริกยัดไส้ผัก

กะหล่ำปลีขาวเป็นผักที่ชื่นชอบของชาวเรา มันเค็ม เปรี้ยว ดอง และปรุงสลัดและซุปที่เป็นไปได้ทั้งหมด และวันนี้ฉันต้องการใช้เป็นพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สินค้าที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• พริกหวาน - 1,000 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1,000 กรัม
• แครอทมีขนาดกลาง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำดื่ม - 1,000 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.15 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำมันกลั่น - 0.1 ลิตร;
• เกลือแกง - 60 กรัม

มาเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกัน:

ล้างผลหวานให้สะอาดจากเมล็ดและหาง

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีและแครอทแล้วหั่นให้บางที่สุด ผสมให้ละเอียด

หากคุณใช้ที่ขูดผักเกาหลีเพื่อจุดประสงค์นี้ มันจะได้ขนาดที่พอดี

ถึงคราวต้องเติมผลไม้บัลแกเรียที่เตรียมไว้ด้วยไส้นี้ ให้แน่นที่สุด และใส่ผักที่เติมลงในหม้อ

เราปรุงน้ำดอง:

ในชามอีกใบรวมส่วนผสมสำหรับหมักเข้าด้วยกัน และนำไปเผาไฟขนาดใหญ่ หลังจากเริ่มเดือดให้เทผักลงในหม้อ

เราปิดหม้อด้วยการกดขี่และใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามวันเพื่อหมัก

สองวันต่อมาเราเตรียมภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเติมพริกยัดไส้เติมด้วยน้ำดองและปิดฝา เรากำลังเตรียมภาชนะสำหรับใส่ขวดฆ่าเชื้อ เราต้มภาชนะเป็นเวลาสิบห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นภายใต้แจ็คเก็ตที่อบอุ่นหรือผ้าคลุมเตียง จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดินที่เย็น

พริกไทยบัลแกเรียในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะคุณสามารถทานแยกเป็นจาน หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์ พาสต้า หรือเป็นน้ำสลัดสำหรับคอร์สแรกก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผักโดยเฉพาะ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงหรือเคี่ยวอะไรเป็นเวลานาน ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ที่นี่

ผักจะพอดีกับขนาดและเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างแน่นอน และรสชาติของอาหารก็อร่อยและหอมกรุ่นอย่างสุดจะพรรณนา และซอสมะเขือเทศก็อร่อยมากจนแยกดื่มกันในครอบครัว

อาหารพริกหวานมีมนต์ขลังและเหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นแบบโฮมเมดและงานฉลอง มักจะขายเหมือนเค้กร้อนในที่เย็น และข้อดีคือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงมัน

ปรุงอาหารด้วยความสุขแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และถ้าคุณมีวิธีการปรุงพริกไทยที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว ให้แบ่งปันในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะทำอาหารตามคำแนะนำของคุณ และบางทีพวกเขาอาจจะลงเอยด้วยตำราอาหารเล่มเก่าของฉันด้วย แล้วพบกันใหม่.

เมื่อฤดูร้อนมาถึงจุดสุดยอด ถึงเวลาเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว และการเก็บรักษาพริกไทยเป็นช่วงเวลาที่สำคัญสำหรับทุกคนที่รักพริกหยวกดอง พริกหวาน พริกเกลือ พริกดอง และพริกหยวกอื่นๆ และไม่เพียงแต่มาจากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดอง พริกขี้หนูกระป๋องเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนผสมในสลัดต่างๆ นั่นคือเหตุผลที่พริกกระป๋องและสูตรสำหรับเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่นิยม

พริกกระป๋องอาจจะ ดองพริก, พริกขี้หนูดอง , พริกขี้หนูดอง , พริกดอง , พริกหยวกกระป๋อง , พริกหวานกระป๋อง , พริกดอง มีคนรักพริกดองหลายคนในฤดูหนาว สูตรสำหรับพริกดองช่วยให้คุณปรุงของว่างรสเผ็ดนี้ได้ การเก็บรักษาพริกหวานเป็นที่นิยมอย่างมาก วันนี้ไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกไทยอย่างเอร็ดอร่อยและไร้ประโยชน์เพราะพริกดองและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณในฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักจะรักษาพริกหยวกและพริกไทยร้อนน้อยกว่าเพราะขนมรสเผ็ดนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน การเก็บรักษาพริกหวานหรือพริกหยวกสามารถทำได้หลายวิธี พริกดองที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งจัดทำขึ้นดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นราดด้วยน้ำดองด้วยเครื่องเทศและม้วนขึ้น การทำหมันขวดและการบิดของพริกไทยจะดำเนินการตามกฎปกติ นี่คือวิธีเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถปรุงไม่เพียงแต่พริกหวานสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น พริกร้อนสำหรับฤดูหนาวยังสามารถเตรียมสำหรับอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากการหมัก ดังนั้นสูตรสำหรับพริกกระป๋องจึงคล้ายกัน แต่รสชาติจะแตกต่างกัน พริกไทยบัลแกเรียมีรสหวานการเตรียมจากพริกขมจะเผ็ด กระบวนการที่น่าสนใจไม่แพ้กันกับผลลัพธ์ที่อร่อยมากคือการเกลือของพริกร้อน การทำพริกเกลือเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่าง ดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทย กองทัพของแม่บ้านจึงเริ่มสนใจวิธีการดองพริก วิธีดองพริกเผ็ด วิธีพริกเกลือ พริกเกลือหรือพริกเกลือเป็นการเตรียมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวของพริกหยวกหรือการเตรียมพริกร้อน

ในเวลาเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่แค่พริกไทยเพราะพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ใช่แค่พริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงแตงกวาดองกับพริก สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว พริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณชอบพริกหวาน สลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกชนิดนี้เป็นวิธีที่ดีในการตุนไว้ นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว เช่น การทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีการแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรถนอมพริกไทย, การเก็บรักษาพริกหวาน, สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ดูที่เว็บไซต์ของเราคุณจะพบมันอย่างแน่นอน

เป็นฤดูพริกไทย แม่บ้านหลายคนปิดฤดูหนาว lecho พันธุ์ต่าง ๆ และฤดูหนาวที่แตกต่างกันมาก สลัดกระป๋องกับพริกหยวก วันนี้ขอเสนอการทำพริกหวานหมักเป็นชิ้นๆ อาหารจานด่วน.

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าการเตรียมนี้เป็นสิ่งที่ดีในตัวเองในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อยดองเย็น ข้อดีอย่างมากของมันคือไม่มีส่วนผสมพิเศษและเราหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างจะใช้เวลาน้อยที่สุด ดังนั้นหากคุณมีพริกไทยมากแต่มีเวลาน้อย ฉันขอแนะนำให้ลองนำพริกหวานมาหมักในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายที่บริการของคุณ มาลองเตรียมพริกดองสำหรับหน้าหนาวกัน!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำพริกดองสำหรับหน้าหนาว

ขั้นแรกเราต้องล้างพริกไทยให้ดีแล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ดด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความสูงของผลไม้ ชิ้นสามารถมีความกว้างใดก็ได้ ผมทำขนาดเท่าไหร่ดูได้ในรูปครับ

แน่นอนคุณไม่สามารถตัดม้วนพริกทั้งหมดได้ แต่สะดวกกว่าที่จะใช้ชิ้นเล็ก ๆ พยายามปิดด้วยวิธีนี้แล้วตัดสินใจว่าสะดวกกว่าสำหรับคุณ

ตอนนี้เราเอากระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงไป ในน้ำคุณต้องเพิ่มทุกอย่างสำหรับน้ำดองนั่นคือเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช,ใบกระวาน,พริกไทย.

ในขณะที่น้ำดองเดือดคุณต้องคิด

หากมีไม่มาก ฉันก็มักจะแปรรูปในไมโครเวฟ สำหรับฉันมันสะดวกและรวดเร็วไม่มีหม้อหรือกาต้มน้ำพิเศษ เพียงเติมน้ำสะอาดลงในโถประมาณครึ่งทาง แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด

น้ำดองต้ม เราเอาพริกประมาณ ⅓ ไปใส่ในน้ำดอง คุณต้องต้มประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น

เราใส่พริกไทยแปรรูปในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำดองที่ไหล่ เราทำตามขั้นตอนนี้จนกว่าพริกไทยหรือน้ำดองจะหมด

ขวดที่เติมแล้วจะต้องม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วห่อจนเย็น เก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในที่เย็น

ฉันชอบสูตรนี้มาก ใช้ความพยายามน้อยที่สุดและผลลัพธ์ก็อร่อยมาก พริกหยวกที่หมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับมันฝรั่ง 🙂 ลองแล้วทำให้ว่างเปล่า - คุณจะไม่เสียใจ ทานให้อร่อย.