피자에 특별하고 독특한 맛을 주는 것은 무엇입니까? 물론이 요리가 제공되는 소스입니다. 다양한 피자 소스에 대한 많은 레시피가 있습니다. 가장 인기있는 것은 크림, 마늘, 치즈, 이탈리아, 토마토 피자 소스이며 물론 클래식입니다. 피자마다 드레싱이 다릅니다. 예를 들어 크림 소스는 소시지, 야채 또는 생선으로 피자 맛을 보완합니다. 그리고 치즈 소스는 일반적으로 버섯 피자와 함께 제공됩니다. 클래식 소스- 가장 일반적이고 거의 모든 것에 적합 이탈리아 음식. 그래서 무엇을 할지는 당신에게 달려 있습니다! 그리고 피자 소스를 준비하는 방법, 우리는 지금 말할 것입니다.

크림 피자 소스

재료:

• 크림 - 300g;
• 밀가루 - 200g;
• 버터 - 1 티스푼;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 노른자 - 2 개;
• 소금.

요리

버터와 소금으로 밀가루를 갈아서 따뜻한 크림을 천천히 넣으십시오. 조금 끓여서 설탕으로 휘핑 한 노른자를 붓습니다. 기성품 크림 소스는 모든 종류의 고기와 함께 피자와 함께 안전하게 제공 될 수 있습니다.

토마토 피자 소스

재료

• 토마토 - 1kg;
• 마늘 - 1 개;
• 양파 - 3 개;
• 식물성 기름 - 100g;
• 소금, 고추 - 맛.

요리

토마토는 큐브모양으로 썰어서 넣어주세요 에나멜웨어하루 동안 (토마토가 악화되지 않도록 서늘한 곳에 그런 공백을 두는 것이 좋습니다). 그런 다음 우리는 분비 된 주스를 배출하고 피부가 떨어지도록 펄프를 저열로 끓입니다. 우리는 체를 통해 펄프를 닦거나 과즙 짜는기구를 통과합니다. 우리는 낮은 열을 가하고 끊임없이 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 준비 5 분 전에 향신료, 소금을 넣고 3-5 분 더 요리하십시오. 팬에 잘게 썬 양파를 볶고 토마토 소스를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 약한 불에서 10분 더 끓입니다.

마늘 피자 소스

재료:

• 우유 - 200g;
• 버터 - 20g;
• 밀가루 - 50g;
• 소금, 후추, 마늘, 파슬리 - 맛.

요리

소스를 준비하려면 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 균질한 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 끊임없이 저어 주면서 2 분 동안 저열로 덩어리를 요리하십시오. 따뜻한 우유, 소금, 후추, 파슬리를 가느다란 흐름에 넣고 열을 높입니다. 혼합물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다.

열에서 제거하고 이전에 버터에 튀긴 마늘을 넣으십시오. 혼합물을 블렌더에 붓고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으십시오.

마늘 소스는 고기, 야채 또는 생선 요리뿐만 아니라 절대적으로 모든 피자에 이상적입니다.

피자용 치즈소스

재료:

• 우유 - 500ml;
• 밀가루 - 60g;
• 기름 - 60g;
• 계란 - 3 개;
• 치즈 - 200g;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

버터, 소금에 밀가루를 튀기고 뜨거운 우유를 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 변형하십시오. 준비된 피자 소스에 강판을 추가하십시오 좋은 강판치즈, 구타 계란 노른자, 버터 및 후추. 모든 것을 잘 섞고 약간 식히십시오.

클래식 소스는 어떤 피자와도 잘 어울립니다. 만들기도 간편하고 냉장고에 오래 보관해도 맛이 떨어지지 않습니다.

이탈리아에서는 피자를 준비할 때 베이스보다 소스에 신경을 덜 쓴다. 소스가 성공적으로 만들어지지 않으면 얇은 바삭 바삭한 반죽조차도 그렇게 맛있어 보이지 않을 것입니다. 피자 소스에는 여러 가지 옵션이 있으므로 모든 사람이 가장 좋아하는 레시피를 선택할 수 있습니다.

클래식 이탈리안 피자 소스

최고의 피자 소스는 확실히 전통적인 나폴리 요리법에 따라 만들어진 이탈리아 음식일 것입니다.

그것을 만들려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 토마토 0.5kg;
• 1/2 양파;
• 마늘 2쪽;
• 후추;
• 오레가노;
• 오레가노;
• 바질 (3 잎);
• 소금.

피자 소스 만드는 법:

1. 익은 토마토를 데친 다음 껍질을 제거하십시오. 이머전 블렌더로 퓌레.
2. 토마토에 향신료를 넣고 양파와 마늘을 잘게 자릅니다.
3. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 15분에서 1시간 정도 소요됩니다.
4. 사용하지 않은 이탈리안 소스는 이 상태에서 최대 4개월 동안 얼려 보관할 수 있습니다.

피자집 같은 토마토 소스

집에서 똑같이 굽는 사람 많지 않음 맛있는 피자피자 가게에서처럼. 그리고 그것은 단지 시험이 아닙니다. 피자에 대한 실제 토마토 소스를 만드는 방법은 제시된 레시피에서 찾을 수 있습니다.

먼저 필요한 모든 재료를 준비합니다.

• 자체 주스 (400 ml)에 토마토 1 캔;
• 마늘 2쪽;
• 소금;
• 55ml 올리브유;
• 후추;
• 갈은 오레가노 1/2작은술.

요리 순서:

1. 토마토 병에서 모든 액체를 배출하십시오. 믹서기로 갈아줍니다.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 토마토 퓌레와 향신료를 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 30분 동안 소스를 끓입니다.
3. 소금과 후추를 넣으십시오. 불에서 내리고 식히십시오. 사용하지 않은 소스는 냉동 보관 2개월.

간단한 토마토와 토마토 페이스트 소스

토마토 페이스트 소스를 만들려면 가장 필요한 것이 간단한 재료, 모든 가정에 있지만 전통적인 이탈리아어보다 나쁘지 않습니다. 소스의 경우 토마토 페이스트 200ml, 설탕 90g, 1 큰술을 취해야합니다. 한 숟가락의 말린 마늘과 바질, 소금 맛, 갈은 후추.

바닥이 두꺼운 작은 냄비에 물 250ml를 끓입니다. 그런 다음 설탕, 향신료 및 허브를 넣고 5분간 끓입니다. 냄비에 넣어 토마토 페이스트, 소금을 넣고 섞은 뒤 약한 불에서 7분간 끓인다. 이제 소스를 멸균 병에 부어 냉장고에 보관해야 합니다. 피자 뿐만 아니라 스파게티와도 잘 어울립니다.

화이트 소스

피자용 화이트소스는 육수(800ml)를 기본으로 버터(50g) 및 밀가루 (30g).

밀가루, 버터, 약간의 육수를 달궈진 프라이팬에 볶습니다. 덩어리가 생기지 않도록 소스를 계속 저어주는 것이 중요합니다. 점차적으로 모든 국물을 붓습니다. 나무 주걱이나 실리콘 주걱으로 저으면서 50분 동안 요리합니다. 아직 뜨거울 때 소스를 걸러냅니다.

마늘 소스

이 소스는 마늘(3쪽), 올리브 오일(80ml), 사과 식초(1/2작은술), 노른자 1개를 준비해야 합니다. 날 달걀, 빨간색과 검은색 후추, 소금.

이 조리법에 따른 피자 소스는 끓이지 않지만 크림 같은 농도가 될 때까지 재료를 갈아줍니다. 먼저 박격포에서 마늘을 부수고 향신료, 노른자를 넣고 조심스럽게 갈아서 점차적으로 올리브 오일을 부어야합니다. 원하는 크림 같은 질감을 얻을 수 있으면 소스가 준비되었다고 가정할 수 있습니다. 이 소스는 토마토 베이스로 속을 채운 피자에 적합합니다.

마요네즈와 머스타드로 피자 소스 만드는 법

이 소스는 2분이면 만들 수 있습니다. 육즙이 풍부한 피자에 사용하면 좋습니다. 소스를 준비하려면 마요네즈 150ml, 식초 15ml, 겨자 10ml를 함께 결합하고 약간 치면 충분합니다. 겨자의 양은 취향에 따라 변경할 수 있으며 매운맛을 위해 잘게 썬 절인 오이를 추가하는 것이 좋습니다.

오리지널 호두 사워 크림 소스

소스의 흥미로운 맛은 견과류와 사워 크림에서 얻습니다. 준비를 위해 반 잔 호두믹서기로 갈아서 사워 크림 (200 ml)과 결합하고 덩어리를 잘 섞어야합니다. 미지근한 물 200ml에 밀가루 15g을 풀어 소스에 붓는다. 밀가루는 소스에 덩어리가 생기지 않도록 잘 갈아줍니다. 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 몇 분 동안 요리하십시오.

피자용 시저 소스

이 소스는 "Caesar"라는 피자를 위해 특별히 만들어졌습니다. 그러나 그것은 너무 맛있어서 다른 요리의 드레싱으로 완벽합니다.

소스에는 다음이 필요합니다.

• 수제 마요네즈 (3 큰술);
• 우유(60ml);
• 마늘(2쪽);
• 채소 (다발);
• 통조림 멸치 (1 큰술);
• 디종 머스타드(1큰술).

믹서기에 모든 소스 재료를 갈아줍니다. 소스가 걸쭉해 보인다면 우유를 조금 더 넣어도 좋다.

치즈 소스

치즈는 모든 피자의 필수 재료입니다. 그리고이 제품을 소스 구성에 포함하면 그러한 피자가 어떤 잔치에서도 스플래시를 만들 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 치즈(200g);
• 우유(0.5리터);
• 계란 3개;
• 버터 - 55g;
• 밀가루 - 55g;
• 소금.

팬에 밀가루를 볶고 버터, 우유, 소금을 넣으십시오. 끓인 후 1분간 끓인 후 불을 끄고 체에 거른다. 치즈를 잘게 갈아서 믹서로 계란을 치십시오. 재료를 소스와 결합하고 약한 불에서 원하는 농도가 되도록 합니다.

크림 피자 소스

크림 피자 소스는 베샤멜 소스와 유사하게 준비됩니다. 어떤 토핑과도 잘 어울리는 피자입니다. 냄비에 밀가루와 버터 30g을 볶다가 생크림을 조심스럽게 붓고 덩어리를 조심스럽게 부수고 약한 불에서 4분간 가열한다. 최고의 크림 소스가 준비되었습니다!

에 사랑 이탈리안 피자오랫동안 아펜니노 반도의 한계를 넘어섰지만 이탈리아에서 하는 방식으로 이 요리를 준비하는 곳은 세계에서 거의 없습니다. 현지 셰프는 특정 지역에서 발전된 미각 선호도에 더 많이 의존합니다. 행성의 각 구석에는 속이 채워진 또띠아 형태의 전채가 고유의 풍미로 가득 차 있습니다. 예를 들어, 크림 같은 피자 소스는 정통 이탈리아 전채 요리와 관련이 없습니다. 그러나 우리와 함께하는 많은 주부들은 그러한 드레싱을 사용하기를 좋아합니다. 그리고 거기에 곁들인 요리가 전통 피자와 조금 비슷하긴 해도 우리 입맛에 잘 맞고 친숙한 제품과도 잘 어울린다.

이탈리아에서 피자에 대한 태도가 외부와 약간 다르다는 것은 비밀이 아닙니다. 거기에서 그것은 간식으로 인식됩니다. 글쎄, 우리를 포함한 다른 나라에서는 메인 요리로 제공 될 수 있습니다.

이탈리안 피자는 빵 토르티야에 소스를 살짝 발라서 먹는 음식입니다. 충전물은 얇은 층에 배치됩니다. 우리는 피자에 드레싱을 듬뿍 뿌려서 더 영양가 있는 피자를 만드는 데 익숙합니다. 일부는 무성한 요리를 요리합니다. 효모 반죽. 우리는 채우기에 특별한주의를 기울입니다. 절대 후회하지 않고 집중합니다.

왜 화이트 소스를 사용하는 것을 좋아합니까? 우리 입맛에 맞으니까. 충전물이 드레싱에 스며드는 것을 좋아합니다.

~에 크림 소스맛은 토마토보다 부드럽습니다. 그들은 접시를 망칠 염려 없이 피자 위에 관대하게 부을 수 있습니다.

화이트 소스는 일반적으로 크림이나 우유를 기본으로 합니다. 밀가루는 증점제 역할을 합니다. 가장 성공적인 조미료는 육두구, 오레가노, 녹색 바질입니다. 매우 자주 단단한 치즈가 소스에 추가되고 일반적으로 필수적인 부분인 마늘이 추가됩니다. 이탈리아 요리. 이 구성 요소는 우리에게 덜 사랑 받고 있습니다. 그것은 많은 지역 야채와 고기 요리, 우리에게 익숙하지 않은 피자를 포함하여.

크림소스가 잘 어울려요 부드러운 고기치킨이나 햄 같은. 버섯과 해산물이 조화를 이룹니다. 채식 피자를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 모든 종류의 치즈와도 아주 잘 어울립니다.

섬세한 질감의 제품은 화이트 소스와 잘 어울립니다. 토마토 피자를 위해 바삭한 양파와 절인 오이를 저장하십시오. 크림 소스의 접시에 추가하지 않는 것이 좋습니다. 바삭한 재료를 부드럽게 볶거나 구운 야채로 대체하십시오.

많은 집에서 케첩이나 마요네즈와 같은 기성품 소스를 사용하는데 이는 매우 부당합니다. 몇 분을 더 보내고 소스에도 인공 첨가물과 방부제가없는 완전히 자연스러운 피자를 만드는 것이 좋습니다.

크림 피자 소스 레시피

피자 스타일의 화이트 피자 소스는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 베이스에 바르기 전에 약간 식도록 미리 만들어 두어야 합니다. 시간이 지나면 소스가 걸쭉해지고 바르기 쉬워집니다. 떨어지지 않습니다. 소스가 최종 일관성을 얻은 후에는 소비가 명확 해집니다.

질감이 좋은 맛있는 드레싱을 만들려면 다음 팁을 따르세요.

• 음식을 밀가루와 섞을 때 털을 사용하여 모든 덩어리를 완전히 부수십시오.
• 끊임없이 저어주는 얇은 흐름의 밀가루에 우유 또는 크림을 첨가하십시오.
• 우유나 크림 소스는 끓으면 뭉쳐질 수 있으니 끓이지 말고 약한 불로 끓이거나 물에 담가서 준비하는 것이 좋다.

치즈를 사용할 때 원하는 품종을 선택하십시오. 더 받고 싶다면 부드러운 맛, 크림 또는 가공 품종을 자세히 살펴보십시오. 단단한 매운 치즈가 줄 것입니다. 준비된 소스피퀀트 노트.

크림 피자 소스

가장 쉬운 크림 소스 레시피를 제공합니다. 준비가 간편함에도 불구하고 제품은 매우 맛있습니다. 이 소스는 피자에 추가할 수 있을 뿐만 아니라 파스타, 스팀 커틀릿, 스튜 치킨, 연어 스테이크와 야채 스튜버섯으로.

버터, 밀가루, 생크림(20~30%)의 세 가지 재료만 있으면 됩니다. 팬에 버터 한 숟가락을 녹입니다. 그것에 밀가루 한 스푼을 붓습니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 털로 모든 것을 철저히 저어줍니다.

끊임없이 저어주고 차가운 크림 한 잔을 얇은 흐름으로 팬에 붓습니다. 맛에 소금, 후추, 육두구를 추가하십시오.

약 2-3분 동안 걸쭉해질 때까지 소스를 약한 불로 가열합니다. 스토브를 끕니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 드레싱을 잠시 둡니다. 가장 섬세한 크림 소스는 피자를 엄청나게 맛있게 만듭니다.

마늘 소스

비슷한 방법으로 준비한 마늘 소스는 야채와 버섯 충전재와 잘 어울리지만 더 깔끔한 맛이 난다.

그것을 준비하려면 냄비에 버터 두 큰술을 녹입니다. 거기에 다진 마늘 1쪽을 넣고 기름이 양념의 향과 함께 흠뻑 젖을 때까지 잠시 볶는다.

마늘을 제거하십시오. 버터에 밀가루 2 큰 스푼을 넣고 덩어리를 집중적으로 저어줍니다. 소스를 준비하는 동안 계속 저어줍니다.

녹인 버터와 밀가루가 든 냄비에 지방 함량이 낮은 차가운 우유 한 잔을 붓습니다. 소스를 천천히 가열하고 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 기포가 생기기 시작하면 불을 끄고 소스를 뚜껑으로 덮는다.

실온에서 식혀야 합니다. 그런 다음 피자 바닥에 펼칠 수 있습니다.

치즈 소스

치즈 소스는 매우 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 와 잘 어울린다 부드러운 야채채식 피자에 적합합니다.

준비 기술은 비슷합니다. 냄비에 버터 2큰술을 녹인 다음 밀가루 3큰술을 슬라이드 없이 저어주세요.

밀가루는 매번 기름에 튀겨야 하며 팬에서 하소만 해서는 안 됩니다. 이 경우 더 빨리 부풀어 오르고 더 잘 녹습니다. 마른 밀가루에 우유나 크림을 부으면 뭉쳐져 소스를 망칠 수 있습니다.

밀가루를 녹인 버터로 문지른 후 냄비에 우유 한 잔을 얇은 흐름으로 붓습니다. 혼합물을 잘 저어주고 후추를 살짝 뿌리고 소금을 뿌립니다. 마른 바질과 오레가노 1/4티스푼을 소스에 넣습니다.

베이스가 약간 걸쭉해지면 강판에 강판 치즈 100g을 붓습니다. 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.

불을 끄자. 소스를 뚜껑으로 덮습니다. 식힌 후 덩어리가 매우 두꺼워지고 피자에 물을주기가 불편하고 덩어리가 생길 수 있으므로 뜨겁게 사용해야합니다.

화이트 피자 소스

고기 국물에 화이트 소스는 고전적인 프랑스 드레싱 중 하나입니다. 콜리플라워, 연어, 아스파라거스 구이에 적합합니다. 피자를 만들 때도 사용할 수 있습니다.

소스는 낮은 열에 작은 냄비에 요리됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 모든 재료를 잘 섞는 것이 중요합니다.

먼저 버터 한 스푼을 녹입니다. 냄비를 불에서 꺼냅니다. 액체 기름에 밀가루 2 큰술을 넣으십시오. 균일한 슬러리가 형성될 때까지 혼합합니다.

찬 고기 국물 반 리터를 팬에 붓습니다(밀가루 혼합물에). 이미 소금이 들어 있으면 소스를 생략 할 수 있습니다. 그것에 신선한 노른자를 추가하십시오 닭고기 달걀. 거품기로 혼합물을 철저히 치고 계속 저어 주면서 천천히 불을 켭니다.

소스가 걸쭉해지면 스토브에서 다시 꺼냅니다. 버터 한 스푼, 레몬 반 주스를 더 녹이고 원하는 경우 잘게 잘린 채소를 조금 넣으십시오. 섬세한 화이트 피자 소스를 제공할 준비가 되었습니다.

사워 크림 소스

유리잔의 1/4에 녹입니다. 차가운 물밀가루 한 스푼. 냄비에 사워 크림 한 잔을 붓고 녹인 밀가루를 넣으십시오. 혼합물에 설탕 반 티스푼과 소금 1/4 티스푼을 저어주세요. 마늘 두 쪽을 짜내십시오. 맛에 후추를 추가하십시오. 냄비를 불에 올려 놓으십시오.

저열로 저어주면서 혼합물을 끓입니다. 소스를 식히십시오. 마요네즈 대신 피자에 사용하십시오. 사워 크림 소스는 약간 신맛이납니다.

해산물을 곁들인 화이트 피자 소스

소스는 준비하기 절대 쉽고 새우 및 기타 해산물과 잘 어울립니다. 요리할 필요가 없습니다. 필요한 것은 재료를 혼합하는 것입니다.

이 레시피는 마요네즈를 사용합니다. 천연 제품을 선호한다면 집에서 요리하십시오. 수제 마요네즈는 이머전 블렌더로 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 300ml 식물성 기름냄새없이;
• 계란 하나;
• 소금 반 티스푼;
• 설탕 한 스푼.

자연산 티스푼을 넣을 수 있습니다. 사과 식초또는 같은 양의 레몬 주스로 대체하십시오.

블렌더를 혼합물에 담그십시오. 최대 속도로 음식을 저어줍니다. 모든 것, 마요네즈가 준비되었습니다.

해산물 피자 소스를 준비하려면 숟가락을 사용하십시오. 수제 마요네즈, 사워 크림 한 숟가락과 겨자 한 숟가락. 추가 지상 후추그리고 프로방스 허브. 소스를 저어주세요. 이제 피자 바닥에 기름칠을 할 수 있습니다.

부드러운 크림치즈 소스

매우 활용 간단한 조리법크림 치즈 소스. 이 드레싱은 가열하지 않고 준비됩니다. 마요네즈 대신 다양한 요리에 제공할 수 있습니다. 피자 외에 치즈소스도 잘 어울려요 야채 샐러드, 치킨 너겟, 크루통, 파스타.

이 소스는 이머전 블렌더로만 준비할 수 있습니다. 기존 믹서를 사용하는 것은 의미가 없으며 아무 것도 작동하지 않습니다.

계량컵을 사용하여 우유 125g과 무취 식물성 기름 250g을 선택합니다. 모든 것을 높은 용기에 붓습니다. 양념으로 머스타드 1작은술과 다진후추를 조금 넣어주세요. 여기에 소금 반 티스푼과 알갱이 설탕 티스푼을 넣으십시오. 레몬 반 개 또는 9% 식초 1작은술을 첨가하십시오.

믹서를 유리로 낮추고 모든 것을 최대 속도로 균질 한 덩어리로 치십시오.

마지막 단계에는 고품질의 단단한 치즈 100g이 필요합니다. 비벼서 준비된 혼합물에 부어야합니다. 믹서기로 모든 것을 고속으로 분쇄하십시오. 우리는 소스를 냉장고에 보관합니다. 우리는 굽기 전에 피자에 기름칠을 할 것입니다.

크림 계란 피자 소스

이 소스는 날계란 노른자를 사용하므로 재료를 신중하게 선택하는 것이 중요합니다. 계란은 농장이나 집으로 가져가는 것이 좋습니다. 요리가 끝나면 노른자를 뜨거운 혼합물에 담그어 날 제품 사용과 관련된 위험을 다소 줄입니다.

피자에만 소스만 바르면 걱정 안하셔도 됩니다. 결과적으로 제품은 여전히 ​​열처리를 받게 됩니다.

버터 한 스푼을 측정합니다. 냄비에 넣고 실온에서 유지하고 부드러워 질 때까지 기다리십시오.

버터에 밀가루 4큰술을 붓는다. 모든 덩어리를 철저히 문지릅니다. 300ml의 헤비 크림을 추가합니다(20%에서). 냄비를 놓으십시오 욕조. 물이 천천히 끓을 수 있도록 불을 낮추십시오.

소금과 후추로 소스를 맛보십시오. 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 대략적인 가열 시간은 10분입니다.

별도의 용기에 설탕 1작은술로 신선한 노른자 2개를 치십시오. 덩어리가 흰색으로 변하고 부피가 크게 증가해야 합니다.

수조에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 테이블에 올려놓으세요. 풀어둔 노른자를 소스에 천천히 첨가하십시오. 그런 다음 거품기나 믹서로 혼합물을 2-3분 더 저어줍니다.

휘핑된 달걀 노른자는 가벼운 구조를 만들고 소스의 맛을 풍부하게 합니다. 드레싱을 식힌 다음 피자 바닥에 바르십시오.

크림 계란 소스는 해산물, 햄, 치즈, 버섯, 닭고기그리고 야채 볶음.

사랑하는 사람이 화이트 소스로 피자를 먹어본 적이 없다면 미식 선호도를 근본적으로 바꿀 수 있습니다. 전통에서 벗어나 약간의 요리 실험을 해보세요. 온화한 크림 같은 맛화이트 소스의 피자는 당신의 집을 날려버릴 것이고, 그들은 당신에게 그들의 요리 걸작을 한 번 이상 반복하도록 요청할 것입니다.

집에서 피자 소스는 아주 드물게 준비됩니다. 이것은 일반적으로 피자가 자발적으로 준비되기 때문입니다. 황급히따라서 많은 주부들은 소스에 시간을 낭비하는 것이 합리적이지 않다고 생각합니다. 대부분 피자 소스 대신 수제 또는 매장에서 구입한 케첩과 마요네즈를 사용합니다. 이 두 재료를 먼저 섞기만 하면 됩니다.

그러나 시간과 노력의 부족에도 불구하고 일부 요리사는 피자 레시피 선택뿐만 아니라 케이크의 맛뿐만 아니라 가장 잘 강조되는 많은 소스 중 하나를 선택하는 데 더 책임감 있는 접근 방식을 취합니다. , 뿐만 아니라 채우기.

에 따라 국가 요리, 피자가 테이블에 제공되는 소스는 매우 다양합니다. 가장 다재다능한 것은 토마토를 기본으로 준비한 토마토 소스이며 신선하고 겨울을 위해 준비되었습니다. 이탈리아 요리사의 조언을 듣고 그러한 소스에 향신료, 조미료, 허브 및 마늘을 추가하면 완성 된 요리의 맛이 이것의 이점을 얻을 수 있습니다.

다른 가장 인기있는 것은 의심의 여지없이 우유 또는 크림으로 준비된 화이트 소스입니다. 주재료 외에 치즈, 계란, 화이트와인, 양파도 넣어준다. 그것은 모두 특정 요리사의 요리 선호도에 달려 있습니다. 재료를 섞어서 완성된 소스의 농도를 밀가루의 양으로 조절하는 일만 남았습니다.피자 필링과 가장 잘 어울리는 피자 소스를 선택하여 반죽을 코팅하거나 필링을 붓습니다. , 그 후에 오븐의 피자에 가서 구워질 때까지 기다려야 합니다.

바질을 곁들인 화이트 피자 소스

어떤 피자도 고소하고 독특한 맛을 낼 수 있는 만능 피자 소스입니다. 레시피는 요리 실험을 환영하므로 소스에 다양한 허브와 향신료를 추가하여 원하는대로 자유롭게 수정하십시오.

재료:

• 버터 50g
• 마늘 3쪽
• 3 예술. 엘. 밀가루
• 200ml. 우유
• 후추
• 바질
• 파마산 치즈 100g

요리 방법:

1. 약한 불에 버터를 녹입니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 프레스를 통과하십시오.
3. 기름에 마늘을 넣고 섞은 후 약 1분간 불을 끈다.
4. 그런 다음 밀가루를 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 섞습니다.
5. 끊임없이 휘젓고 우유를 부으십시오. 소금과 후추를 잊지 마세요.
6. 바질을 씻고 말리고 자릅니다. 강판에 간 파마산 치즈와 함께 나머지 재료를 첨가하십시오.
7. 치즈를 녹인 후 소스를 식힌 후 의도한 용도로 사용합니다.

전통적인 토마토 피자 소스

피자의 경우 토마토 소스가 가장 자주 준비됩니다. 조리법은 간단하고 접근 가능하므로 각 독자는 맛있는 요리로 자신과 가족을 독립적으로 기쁘게 할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 1.2kg
• 50ml. 물
• 신선한 바질
• 올리브 오일 75ml
• 1st. 엘. 오레가노
• 1티스푼 사하라
• 2티스푼 소금

요리 방법:

1. 토마토는 반으로 자르고 큰 것은 4등분합니다.
2. 우리는 토마토를 냄비에 옮기고 물로 채우고 바질을 첨가합니다.
3. 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 1/4 시간 동안 불에 올려 놓으십시오.
4. 15분 후, 약간 식힌 토마토를 믹서기로 자릅니다.
5. 결과 덩어리에 올리브 오일을 붓고 오레가노, 설탕 및 소금을 넣으십시오.
6. 소스를 불에 다시 넣고 끊임없이 저어 끓입니다.
7. 준비된 소스로 피자를 윤활하십시오.

수제 크림 마늘 피자 소스

이 소스를 곁들인 모든 피자는 맛이 부드럽고 놀라운 향이 납니다. 소스는 고기, 버섯, 야채 등 어떤 채우기와도 잘 어울립니다. 이탈리아 음식 애호가들은 이 레시피를 좋아할 것입니다.

재료:

• 2 큰술. 엘. 버터
• 마늘 8쪽
• 1st. 엘. 밀가루
• 1 컵 크림
• 파마산 치즈 100g
• 후추

요리 방법:

1. 프라이팬에 버터를 넣고 녹인다.
2. 마늘의 반을 잘게 자르고 팬에 넣고 볶습니다.
3. 우리는 마늘을 꺼내 밀가루를 부어 넣습니다.
4. 가볍게 튀기고 크림을 첨가하십시오.
5. 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 계속 저어줍니다.
6. 남은 마늘을 마늘에 통과시키고 소스에 첨가하십시오.
7. 나머지 재료에 강판 파마산 치즈를 첨가하십시오.
8. 기호에 따라 소금과 후추를 넣고 치즈가 녹으면 소스를 불에서 내린다.

이제 피자 소스를 만드는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

피자 소스는 전체 피자를 만드는 주요 단계 중 하나입니다. 충전물에 따라 많은 소스 중 하나를 선택하여 소스의 맛을 바꿀 수 있습니다. 수제 피자인식을 넘어. 따라서 검증된 3가지 레시피를 비축하지 않는 것은 독자 입장에서 선견지명이 아닌 행동이 될 것입니다. 마지막으로 피자 소스가 이 페이스트리의 가장 큰 장점을 강조할 수 있도록 몇 가지 팁을 드리고 싶습니다.

• 아직 따뜻할 때 피자 반죽에 소스를 바르는 것이 가장 좋습니다. 따라서 요리의 마지막 단계까지 준비를 연기해야합니다.
• 야채 자체가 일정량의 주스를 ​​제공하기 때문에 토마토 소스에 물을 추가할 필요가 없습니다.
• 요리하는 동안 토마토 소스, 약간의 설탕을 첨가하면 "신맛"을 없애고 맛을 더 미묘하게 만들 수 있습니다.
• 충분한 경험이 있다면 향신료, 향신료 및 허브를 추가하는 실험을 하십시오. 이러한 재료는 모든 소스를 특별하고 독특하게 만들 수 있습니다.

한 버전에 따르면 피자는 가난한 이탈리아인에 의해 발명되었는데, 그는 아침으로 어젯밤 이후 남은 음식을 모아서 밀 토르티야에 뿌렸습니다. 오늘날이 요리는 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 토마토, 마늘, 해산물, 소시지 및 야채와 함께 다양한 종류가 있습니다. 소스가 준비되어 있어요 다른 조리법. 이 기사에서 일부가 제공됩니다.

토마토 베이스 소스

피자의 고향 - 이탈리아에서 소스는 신선한 토마토로 준비되고 자체 주스로 통조림으로 만들어집니다. 두 옵션을 모두 시도하고 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 통조림이 없고 신선한 것의 계절이 아닌 경우 토마토 페이스트로 속을 준비할 수 있습니다.

필요한 것:

• 토마토 페이스트;
• 물;
• 소금, 바다 소금을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 바질;
• 올리브유;
• 설탕.

요리:

1. 냄비에 물과 토마토 페이스트를 같은 비율로 섞어 눈으로 넣고 불을 켭니다.
2. 올리브유를 약간 두르고 약한 불에서 5분간 끓인다.
3. 소금과 단맛. 마늘 한 쪽을 다져서 그릇에 담습니다.
4. 바질과 오레가노를 약간 추가합니다. 수제 피자 소스를 5분간 더 끓인 후 가스불을 끕니다.

화이트 피자 소스

다음으로 인기 있는 소스입니다. 허브를 포함할 수 있으며 너무 뜨겁지 않은 향신료를 포함할 수 있습니다. 육즙이 많은 피자를 위한 크림 소스 레시피는 소스를 만드는 것과 크게 다르지 않습니다. 직접 만들어보십시오. 아마도 일반적인 토마토 소스를 대체 할 것입니다.

필요한 것:

• 후추;
• 소금, 당신은 바다 수 있습니다.
• 버터;
• 달걀;
• 밀가루.

1. 스토브에 깊은 프라이팬을 놓고 60 gr을 부으십시오. 밀가루.
2. 그늘이 황금색으로 바뀔 때까지 말리십시오. 약간의 검은 후추와 바다 소금을 넣으십시오.
3. 저어주기를 멈추지 않고 가는 흐름에 우유 500ml를 붓습니다.
4. 끓여서 체로 걸러냅니다.
5. 다른 용기에 믹서로 계란 3개를 치고 고운 강판에 200gr을 더합니다. 치즈와 팬에 녹인 60 gr. 버터.
6. 모든 것을 결합하고 소스를 의도한 목적에 사용하십시오.

필요한 것:

• 신선한 토마토;
• 신선한 마늘;
• 매운 고추;
• 달콤한 고추;
• 말린 허브의 혼합물 - 오레가노, 바질, 딜, 파슬리, 풍미 및 로즈마리;
• 식물성 기름;
• 소금, 당신은 바다 수 있습니다.

요리:

1. 껍질을 벗긴 익은 다육질 토마토 2kg.
2. 400g 껍질을 벗긴 양파와 자른다. 다진마늘 3쪽을 넣어주세요.
3. 냄비에 재료 3개를 담고 씨를 뿌린 3개를 여기에 넣는다. 피망그리고 칠리 2개.
4. 별도의 그릇에 향신료, 허브를 결합하고 식물성 기름 또는 올리브 오일 100ml를 부으십시오.
5. 냄비에 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분간 숟가락으로 저어가며 끓인다.
6. 열에서 제거하고 기름에 향신료를 넣고 1.5 큰술을 넣으십시오. 소금과 믹서기로 갈아서.
7. 종기. 소스가 준비되었습니다. 미래를 위해 요리하려면 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

다음은 가장 인기 있는 피자 소스 레시피입니다. 시도하고 실험하고 자신의 것을 찾는 것을 두려워하지 마십시오. 가장 좋은 방법요리. 행운을 빕니다!