"라즈베리는 우리를 그 자체로 손짓했습니다 ..."Valentina Legkostupova는 맛있고 향기로운 여름 베리에 대해 노래합니다. 그리고 당신은 그것에 대해 논쟁할 수 있습니까? 라즈베리를 재료로 사용하는 레시피는 몇 개나 될까요? 많은? 물론! 결국, 이것은 여름에 매우 인기있는 베리입니다. 특히 광범위하게 다양한 패스트리를 준비하는 데 사용됩니다. 신선한 라즈베리 파이는 많은 국가에서 알려져 있습니다. 주부들은 그것을 간단한 수제 진미로 준비 할뿐만 아니라 그러한 패스트리가 축제 잔치를 성공적으로 장식합니다. 베리의 다재다능함과 약간의 신맛이 가미된 기분 좋은 단 맛은 때때로 당신이 혼동할 수 있는 그러한 활동 영역을 제공합니다. 결국, 이스트를 넣지 않은 반죽, 효모, 쇼트 브레드 및 비스킷과 같은 거의 모든 반죽을 사용할 수 있습니다. 파이 안에 베리를 모두 넣고 표면을 장식하십시오. 자, 주방에서 가장 중요한 실험자로서 주부라면 누구나 하는 휴가가 아닐까요? 이 "겸손한" 목록에 있는 라즈베리가 든 스폰지 케이크는 자부심을 가지고 있습니다. 왜 그런지 아세요? 모든 주부가 비스킷 준비를 대담하게 수행하는 것은 아닙니다. 꽤 특별한 빵집입니다. 하지만 아주 맛있습니다. 그리고 이것이 이 케이크가 매우 인기 있는 이유입니다. 비스킷 케이크는 가장 비싼 케이크를 포함한 거의 모든 알려진 케이크의 기초이기 때문입니다. 일반적으로 모든 복잡성은 언뜻보기에 간단합니다. 사실 처음에 설명만 잘 따라하시면 ​​쉽고 간단하게 라즈베리 비스킷 파이를 만드실 수 있습니다. 그리고 시간이 지남에 따라이 간단한 요리법은 좋아하고 소박해질 것입니다.

재료:

• 계란 5개;
• 1.5st. 사하라
• 2.5일 밀가루;
• 약간의 소금;
• 버터 50g;
• 2티스푼 반죽용 베이킹 파우더;
• 신선 또는 냉동 라즈베리 300g;
• 2큰술 전분(바람직하게는 옥수수 전분).

쉬운 라즈베리 파이 레시피

라즈베리 파이는 간단한 수제 요리법으로, 차를 마시는 데 놀라운 디저트와 차, 우유 한 잔 및 기타 음료를 추가할 수 있는 기회를 제공합니다. 풍부한 버전의 요리로 모든 사람이 스스로 수용 가능한 옵션을 찾을 수 있습니다.

쉽고 맛있는 라즈베리 파이

선택한 레시피의 비율을 따르고 몇 가지 트릭과 비밀을 알고 있으면 가장 단순한 라즈베리 파이조차도 엄청나게 맛있습니다.

1. 반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 체질해야합니다.
2. 채우기 위해 고품질 딸기 만 선택됩니다. 필요에 따라 헹구고 두드려 건조시킵니다. 냉동 베리는 레시피에 달리 명시되지 않는 한 사전 해동 없이 사용할 수 있습니다.
3. 패스트리를 만들 때 라즈베리는 쇼트 브레드, 퍼프, 비스킷, 케 피어 또는 사워 크림의 액체, 심지어 고전적인 풍부한 효모와 같은 모든 반죽과 잘 어울립니다.

케 피어 라즈베리 파이 - 간단한 요리법

젤리 반죽에서 신선한 라즈베리로 파이를 휘젓는 것이 가능하며 액체베이스는 케 피어가 될 것입니다. 육즙이 많고 부드러운 달콤한 빵 부스러기는 딸기의 약간의 신맛과 완벽하게 조화를 이룹니다. 귀하의 재량에 따라 그 수를 조정할 수 있으며 라즈베리로 디저트 표면을 추가로 장식 할 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 320g;
• 케 피어 - 250ml;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 버터 - 150g;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 라스베리 - 300g;
• 가루 설탕.

요리

1. 계란을 설탕으로 치십시오.
2. 케 피어, 녹인 버터, 소다 및 밀가루가 첨가됩니다.
3. 부드러워 질 때까지 덩어리를 저어 덩어리를 제거하십시오.
4. 반죽의 절반을 틀에 붓고 열매를 깔고 나머지 반죽을 그 위에 붓습니다.
5. 라즈베리로 젤리 파이를 180도에서 30분간 굽습니다.

쇼트크러스트 페이스트리 라즈베리 파이

라즈베리 파이를 위한 간단하고 맛있는 레시피는 쇼트크러스트 페이스트리에서 신선하거나 냉동된 베리를 추가하여 만들 수 있습니다. 베이스가 베리 주스에서 젖지 않도록 라즈베리를 추가하기 전에 반죽에 전분을 뿌립니다. 완성 된 케이크는 완전히 식힌 후 서빙하기 전에 가루 설탕으로 분쇄됩니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 3 컵;
• 버터 - 200g;
• 과립 설탕 - 1 컵과 2 큰술. 숟가락;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 라스베리 - 500g;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락;
• 가루 설탕.

요리

1. 설탕 한 잔으로 부드러운 버터를 문지릅니다.
2. 계란 1개, 베이킹파우더, 밀가루를 넣어주세요.
3. 반죽을 반죽하고 세 번째로 분리하여 냉동실에 넣으십시오.
4. 나머지베이스는 냉장고에 넣어 형태로 배포됩니다.
5. 반죽을 전분 형태로 부수고 라즈베리를 펴고 설탕을 뿌립니다.
6. 냉동 반죽을 강판에 문지르고 파이에 부스러기를 뿌립니다.
7. 180도에서 40분 동안 라즈베리로 쇼트케이크를 굽습니다.

라스베리와 코티지 치즈가 든 파이 - 간단한 요리법

베리, 쇼트크러스트 페이스트리 및 코티지 치즈의 윈-윈 조합을 보장하는 간단한 레시피인 라즈베리 파이는 기본 기술에 따라 준비됩니다. 두부 기초는 균질해야하며 부드러운 비 과립 코티지 치즈가 선택되거나 제품이 체를 통해 분쇄됩니다 (블렌더로 뚫음).

재료:

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 200g;
• 버터 - 100g;
• 설탕 - 200g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 코티지 치즈 - 0.5kg;
• 사워 크림 - 100g;
• 바닐라;
• 라스베리 - 350g.

요리

1. 버터를 밀가루로 문지릅니다.
2. 풀어둔 계란에 설탕 100g, 베이킹파우더를 넣고 반죽을 한 후 면이 있는 틀에 넣고 냉장고에 넣어둔다.
3. 사워 크림, 설탕, 계란, 코티지 치즈 및 바닐라를 섞어서 철저히 치고 반죽에 퍼뜨립니다.
4. 그 위에 라즈베리를 뿌립니다.
5. 180도에서 40분 동안 라즈베리와 코티지 치즈로 파이를 굽습니다.

라즈베리 오픈 파이

오픈 디저트를 위한 간단한 레시피는 신선하거나 냉동된 베리가 이미 반제품 쇼트브레드 베이스를 보완하는 맛있고 빠른 라즈베리 파이를 만드는 데 도움이 됩니다. 케이크를 바삭하게 유지하려면 베리를 추가하기 전에 바닐라 크래커나 전분을 베이스로 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 2.5 컵;
• 버터 - 180g;
• 설탕 - 200g;
• 차가운 물 - 2 큰술. 숟가락;
• 단백질 - 1 개;
• 라스베리 - 500g.

요리

1. 버터로 밀가루를 갈아서 설탕 100g을 첨가하십시오.
2. 물을 붓고 반죽을 반죽하여 형태로 분포시킨 다음 200도로 예열된 오븐에 15분 동안 보냅니다.
3. 반죽에 라즈베리를 바르고 설탕을 뿌리고 휘핑 단백질을 약간 바르십시오.
4. 간단한 라즈베리 파이를 20분 더 굽습니다.

라스베리와 사워 크림 파이 - 간단한 요리법

그것은 약간의 신맛과 아몬드의 섬세한 향기로 적당히 달콤하며 딸기의 향기와 조화롭게 공명합니다. 준비가 되면 이미 식힌 디저트를 녹인 초콜릿으로 덮거나 설탕이나 카라멜 아이싱을 추가하거나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 120g;
• 버터 - 50g;
• 과립 설탕 - 150g;
• 사워 크림 - 200g;
• 계란 - 3 개;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
• 갈은 아몬드 - 100g;
• 라스베리 - 1 컵.

요리

1. 계란은 설탕과 결합되어 결정이 녹을 때까지 치십시오.
2. 녹여서 식힌 버터, 베이킹파우더, 밀가루, 아몬드가루를 넣고 저어줍니다.
3. 기름을 바른 형태로 반죽과 라즈베리를 겹겹이 펴십시오.
4. 케이크를 180도에서 30분간 굽습니다.

라즈베리를 곁들인 스폰지 케이크

라스베리 사용 - 최소한의 노동 투자와 가장 간결한 제품 세트가 필요한 간단한 요리법. 고품질 성능을 위한 중요한 조건은 부피가 두 배로 늘어나고 밝아질 때까지 설탕으로 계란을 휘젓는 것입니다. 이상적으로, 노른자는 처음에 두들겨진 다음 단백질 거품이 점차적으로 도입됩니다.

재료:

• 밀가루 - 1 컵;
• 설탕 - 1 컵;
• 계란 - 3 개;
• 베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
• 라스베리 - 200g;
• 가루 설탕.

요리

1. 결정이 완전히 녹고 화려해질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 베이킹 파우더와 밀가루를 넣고 저어줍니다.
3. 덩어리를 기름칠 된 형태로 퍼뜨립니다.
4. 딸기가 위에 놓여 있습니다.
5. 180도에서 40분 동안 신선한 라즈베리로 파이를 굽습니다.

라즈베리와 블루베리 파이 - 쉬운 레시피

그리고 두 번에 반죽 된 효모 반죽으로 만든 라즈베리는 쉽게 굴러 나가고 완성 된 베이킹에서는 부드럽고 부드럽습니다. 딸기의 비율은 재량에 따라 변경하거나 설탕의 비율을 조정하면서 총 수를 늘릴 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 350g;
• 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
• 계란 - 2 개;
• 신선한 효모 - 20g;
• 물 - 250ml;
• 바닐라;
• 라스베리와 블루 베리 - 각각 200g;
• 전분 - 2 큰술. 숟가락.

요리

1. 효모는 설탕 3테이블스푼과 따뜻한 물 2테이블스푼으로 분쇄됩니다.
2. 마가린을 녹이고 얼음물과 결합합니다.
3. 효모베이스, 바닐라, 계란, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 20 분 동안 추위에 두십시오.
4. 밀가루 베이스를 2등분하여 롤아웃합니다.
5. 더 큰 층은 전분을 뿌린 베이킹 시트 또는 금형에 놓입니다.
6. 딸기가 위에 놓여지고 설탕이 뿌려집니다.
7. 나머지 층은 격자 형태로 케이크를 덮는 스트립으로 절단됩니다.
8. 제품은 180도에서 40분간 구워집니다.

라즈베리 퍼프 페이스트리를 곁들인 파이

반죽을 반죽할 시간이나 욕구가 없다면 기성품 퍼프 층을 사용하고 신선하거나 얼 수 있는 빠른 라즈베리 파이를 만들 수 있습니다. 후자는 해동될 때 더 많은 주스를 방출하므로 반죽에 전분 또는 갈은 바닐라 크래커를 뿌려야 합니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 라스베리 - 300g;
• 과립 설탕 - 150g;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개

요리

1. 밀가루를 뿌린 테이블에 퍼프 페이스 트리를 펼치십시오.
2. 반죽의 대부분을 형태로 놓습니다.
3. 딸기는 설탕을 뿌린 위에 분포됩니다.
4. 패턴이나 줄무늬는 반죽의 나머지 부분에서 잘라내어 파이 표면을 덮습니다.
5. 제품에 계란을 바르고 200도에서 25분간 굽는다.

서둘러 라즈베리 잼 파이

겨울을 위해 설탕을 뿌린 잼이나 딸기와 함께 판매되는 간단한 요리법 인 라즈베리 파이는 준비의 용이성과 우수한 맛을 결합합니다. 결과 페이스트리는 가루 설탕을 뿌리거나 추가로 자르고 잼, 사워 크림 또는 기타 크림을 칠할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 2.5 컵;
• 케 피어 - 200ml;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 계란 - 2 개;
• 잼 - 1 컵;
• 기름, 가루 설탕.

요리

1. 볼에 잼, 케피어, 베이킹 파우더, 푼 계란을 설탕과 함께 섞습니다.
2. 밀가루를 저어주고 덩어리를 기름칠 된 형태로 옮깁니다.
3. 180도에서 30분간 굽는다.

느린 밥솥의 라즈베리 파이 - 간단한 요리법

어떤 쇼트크러스트 페이스트리로든 그릇에 라이닝을 하고 설탕과 전분을 곁들인 베리를 추가하여 구울 수 있습니다. 뚜껑이 닫힌 상태에서 장치에서 완벽하게 구워지는 동시에 약간 촉촉하고 육즙이 남아있는 간결한 계란 기반 반죽으로 디저트를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다.

콘텐츠

베리 파이는 모든 주부가 좋아하는 요리법을 선택할 수 있기 때문에 편리합니다. 쇼트 브레드, 퍼프 또는 효모 케이크, 일반 딸기 또는 복합 크림. 라즈베리는 빠르고 쉬운 베이킹을 위한 최고의 선택입니다. 반죽과 섞거나 따로 충전물에 넣을 수 있습니다.

• 시간: 40분.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 250kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 중.

기본 shortcrust 파이 기본 레시피는 모든 베리에 적합합니다. 푹신한 이탈리안 머랭, 휘핑 크림으로 맛있는 디저트를 장식하거나 열린 상태로 둘 수 있습니다(사진 참조).

재료:

• 밀가루 - 300g;
• 버터 또는 마가린 - 200g;
• 계란 - 2 개;
• 냉동 딸기 - 500g;
• 바닐린(또는 바닐라 설탕);
• 과립 설탕 - 150g;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 버터를 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 냉각 후 미세한 강판에 창살.
2. 가루가 될 때까지 밀가루와 소금 한 꼬집을 섞는다.
3. 노른자를 추가합니다. 흰자는 차갑게 두십시오(머랭에 유용할 것입니다).
4. 알갱이 설탕, 바닐린 2테이블스푼을 붓고 반죽이 한덩어리가 될 때까지 반죽합니다.
5. 실리콘 틀을 잡고 반죽을 깔아 높은 면이 있는 바구니를 만드세요.
6. 포크로 케이크 여러 곳을 뚫고 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.
7. 15분 동안 굽습니다.
8. 충전물을 돌보십시오 : 미리 해동 된 라즈베리를 냄비에 넣고 가열하고 물과 설탕으로 희석 한 전분을 맛에 첨가하십시오.
9. 구운 케이크에 베리 혼합물을 넣으십시오.
10. 나머지 설탕과 함께 달걀 흰자를 휘젓는다. 케이크를 모자로 덮고 15-20분 더 굽습니다.

냉동 라즈베리를 넣은 퍼프 페이스트리에서

• 시간: 15분.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 270kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

고전적인 라즈베리 파이 레시피는 매장에서 구입한 퍼프 페이스 트리가 적합하다는 점에서 편리합니다. 딸기는 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있습니다.

재료:

• 냉동 딸기 - 1 팩;
• 퍼프 효모 반죽 - 1 팩;
• 과립 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락;
• 밀가루 한 줌.

요리 방법:

1. 이전 조리법에서와 같이 열매를 넣으십시오. 이때 케이크를 해동하십시오.
2. 레이어를 반으로 나누고 롤링 핀으로 양쪽 반을 굴립니다.
3. 식힌 라즈베리를 깔아주세요.
4. 두 번째 레이어로 덮습니다. 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.
5. 계란을 푼 토핑.
6. 30분 동안 180도로 예열된 오븐에 보내십시오.

비스킷

• 시간: 25분.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 170kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 소련.
• 난이도: 쉬움.

냉동 라즈베리 스폰지 케이크는 차를 위해 채찍질 할 수 있습니다. 케 피어 한 잔을 추가하면 컵 케이크처럼 보일 것입니다.

재료:

• 라스베리 - 500g;
• 설탕 한 잔;
• 밀가루 한 잔;
• 계란 - 3-4 개;
• 베이킹 파우더 한 꼬집.

요리 방법:

1. 흰자와 노른자를 분리합니다.
2. 흰자는 거품이 날 때까지 설탕으로 휘젓다가 노른자를 한 번에 하나씩 추가합니다.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 천천히 첨가하십시오.
4. 딸기를 미리 해동하십시오. 주스가 비스킷을 적실 수 있으므로 주스를 배수하거나 다른 접시(예: 젤리)에 사용하는 것이 좋습니다.
5. 숟가락으로 라즈베리를 반죽에 저어주세요. 완성된 혼합물을 틀에 넣고 180도에서 30분 동안 굽습니다.

아마도 그것을 시도한 적이없는 사람들 만이 라즈베리 파이를 좋아하지 않을 것입니다. 달콤한 도우와 새콤한 향긋한 베리의 조합이 첫입부터 매혹적입니다. 이러한 유형의 베이킹에는 많은 요리 옵션이 있기 때문에 각 주부는 다른 사람들보다 더 좋아할 요리법을 찾을 수 있습니다.

고전적인 라즈베리 파이 레시피는 모두에게 친숙한 샬롯입니다.

재료:

• 라스베리 - 60g;
• 계란 - 3 개;
• 베이킹 파우더 - 5g;
• 설탕 - 200g;
• 소금 - 2g;
• 밀가루 - 160g.

요리 방법:

1. 큰 그릇에 계란을 치고 소금, 설탕을 같은 장소에 붓고 털로 2-3 분 더 작업하십시오.
2. 베이킹 파우더를 추가하는 것을 잊지 않고 밀가루를 체에 통과시키고 달콤한 계란 덩어리에 부분적으로 부으십시오. 반죽을 몇 분 더 치십시오.
3. 베이킹 접시에 기름을 바르고 휘핑 덩어리의 약 절반을 옮깁니다.
4. 미리 씻은 딸기를 위에 뿌립니다. 너무 두껍게 배치 할 필요는 없습니다. 이것은 베이킹을 방해하고 열매는 주스를 유지하지 않습니다.
5. 나머지 반죽으로 충전물을 부어 완전히 숨겨주세요.
6. 180°C의 오븐에서 25분 동안 간식을 굽습니다. 동시에 문을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 굳을 것입니다.
7. 시간이 지나면 버너가 꺼지지 만 디저트는 15-25 분 동안 제거되지 않습니다.

서빙하기 전에 라스베리가 든 샬롯은 딸기와 가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.

냉동 라즈베리 파이

관대 한 여름 시즌은 영원히 지속되지 않으므로 디저트에 신선한 딸기를 추가하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이 경우 클래식 버전보다 맛이 열등하지 않은 냉동 라즈베리로 패스트리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 라스베리 - 500g;
• 베이킹 파우더 - 2g;
• 계란 - 4 개;
• 설탕 - 200g;
• 밀가루 - 160g.

요리 방법:

1. 점차적으로 설탕을 첨가하면서 믹서로 백색을 거품으로 바꾸십시오. 미리 분리해둔 노른자를 하나씩 넣어주세요.
2. 작은 부분에 베이킹 파우더가 든 밀가루를 넣고 먼저 체로 치는 것을 잊지 마십시오.
3. 해동 된 열매를 결과 반죽에 조심스럽게 접으십시오. 결과 주스는 별도의 용기에 가장 잘 배출됩니다. 반죽에 대량으로 넣으면 비스킷이 스며들 수 있습니다.
4. 혼합물을 기름칠한 틀에 붓고 180°C에서 약 30-35분 동안 굽습니다.

바람이 잘 통하는 진미는 차와 커피와 잘 어울립니다.

퍼프 페이스 트리에서

초보 주부는 때때로 퍼프 효모 반죽을 요리하지 못합니다. 그리고 때로는 "익을"때까지 기다릴 시간이 충분하지 않습니다. 따라서 다음 레시피에서는 기성품을 구입하는 것이 더 실용적입니다.

재료:

• 라스베리 - 100g;
• 설탕 - 100g;
• 효모 퍼프 페이스 트리 - 350g.

요리 방법:

1. 반죽이 부드러워지도록 15~20분 실온에 둡니다.
2. 큰 조각을 잘라내어 층으로 굴립니다. 반죽이 몰드를 덮고 측면을 부분적으로 덮기에 충분해야 합니다.
3. 양식에 기름을 바르고 조심스럽게 받침대를 넣으십시오.
4. 라즈베리를 철저히 헹구고 층에 배열하고 설탕을 뿌립니다. 이 요리 옵션은 "슬라이드 포함"베리 부과도 제공하지 않습니다. 그렇지 않으면 과도한 주스가 측면으로 흐를 것입니다.
5. 나머지 반죽에서 스트립을 만들고 파이를 덮습니다 (비스듬히, 세포 또는 원으로).
6. 220 ° C로 예열 된 오븐에 파이를 넣고 30 분 동안 굽습니다.

사워 크림 요리

라즈베리가 든 사워 크림 파이를 더욱 식욕을 돋우려면 설탕 퍼지로 덮습니다. 패스트리 자체만큼 준비하기 쉽습니다.

파이 재료:

• 라스베리 (신선 또는 냉동) - 300g;
• 사워 크림 - 200g;
• 베이킹 파우더 - 10g;
• 계란 - 4 개;
• 설탕 - 250g;
• 버터 - 100g;
• 밀가루 - 300g;
• 바닐린 - 맛.

퐁당 성분:

• 설탕 - 250g;
• 물 - 75ml;
• 레몬 주스 - 7 ml.

요리 방법:

1. 믹서를 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오. 속도를 늦추지 않고 사워 크림, 녹인 버터, 베이킹 파우더, 바닐린 및 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 완전히 균질해질 때까지 믹서를 끄지 마십시오. 약 2분 정도 소요됩니다.
2. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 절반을 붓습니다. 그 위에 라즈베리를 올려주세요. 냉동 베리를 사용할 경우 냉동실에서 꺼낸 후 용기를 잘 흔들어 주세요. 이렇게 하면 얼어붙은 얼음이 제거되어 녹을 때 많은 양의 액체가 생길 수 있습니다.
3. 남은 반죽으로 열매를 부으십시오.
4. 파이를 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 굽기 위해서는 150 ° C이면 충분합니다.
5. 케이크가 요리되는 동안 퐁당을 만들 차례입니다. 과립 설탕을 물에 녹이고 결과 시럽을 끓여서 레몬 주스를 부으십시오. 나무 주걱으로 달콤한 액체를 계속 저어 거품을 제거하는 것이 중요합니다.
6. 시럽이 끓으면 불을 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮는다. "부드러운 볼" 테스트가 될 때까지 끓입니다. 수행하기 쉽습니다. 깨끗한 숟가락으로 시럽을 조금 떠서 물로 식힌 다음 손가락으로 굴립니다. 작동하면 버너를 끌 수 있습니다.
7. 냄비를 찬물이 담긴 용기에 넣고 시럽을 약 40 ° C로 냉각시킵니다. 하얗고 광택이 날 때까지 믹서로 치십시오.

케이크가 준비되면 수조에서 퍼지를 약간 따뜻하게하고 치료의 상단을 덮습니다.

라즈베리와 샌드 케이크

샌드 케이크는 부서지기 쉬운 질감으로 인해 특히 인기가 있습니다. 많은 사람들에게 어린 시절부터 친숙한 케이크 바구니와 비슷합니다.

재료:

• 밀가루 - 220g;
• 버터 - 100g;
• 계란 - 1 개;
• 베이킹 파우더 - 6g;
• 설탕 - 75g;
• 소금 - 맛.

채우기:

• 밀가루 - 200g;
• 설탕 - 100g;
• 라스베리 - 100g;
• 버터 - 150g.

요리 방법:

1. 액체가 될 때까지 버터를 가열하십시오. 전자 레인지 또는 수조에서이 작업을 수행하는 것이 편리합니다.
2. 흰 푹신한 덩어리가 될 때까지 설탕으로 계란을 치고 따뜻한 (뜨거운 것이 아닌!) 기름을 붓습니다.
3. 블렌더를 사용하여 재료가 부드러워질 때까지 한데 뭉칩니다. 베이킹 파우더, 밀가루 및 소금을 추가하면서 계속 치십시오. 최종 결과는 부드러운 반죽입니다.
4. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 양피지가 있으면 용기에 양피지를 깔 수 있습니다.
5. 반죽을 그릇 바닥에 고르게 펴십시오. 180°C에서 15-20분 동안 오븐에 넣습니다.
6. 반죽이 굽는 동안 샌드칩 만들기를 시작할 차례입니다. 채우기에 필요할 것입니다. 밀가루와 설탕을 결합하십시오. 버터를 입방체로 자르고 건조한 재료에 첨가하십시오.
7. 부스러기가 얻어 질 때까지 설탕과 밀가루로 버터를 수동으로 분쇄하십시오.
8. 오븐에서 파이의 바닥을 제거하고 그 위에 라즈베리 층을 놓고 모래 부스러기로 덮습니다.
9. 같은 온도에서 30-40분 더 굽는다.

파이 위에 식욕을 돋우는 붉은색 크러스트가 형성되면 준비된 것으로 간주됩니다.

두부 치료

라즈베리 치즈 케이크는 풍부한 맛이 있습니다. 그리고 그 향기는 전혀 설명할 수 없으며 너무 유혹적입니다.

재료:

• 라스베리 - 250g;
• 밀가루 - 220g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 코티지 치즈 - 200g;
• 설탕 - 150g;
• 베이킹 파우더 - 5g;
• 우유 - 150ml;
• 계란 - 2 개;
• 소금, 바닐린 (바닐라 설탕) - 맛.

요리 방법:

1. 오븐에 미리 불을 붙이고 180 ° C까지 데우십시오.
2. 깊은 그릇에 설탕, 계란, 바닐린을 넣고 3분 동안 균일하게 만들고 편리한 방법으로 치십시오.
3. 휘핑 과정을 멈추지 않고 코티지 치즈를 달콤한 덩어리에 추가하십시오.
4. 혼합물에 우유를 붓고 믹서로 다시 균일 해집니다.
5. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 소금을 섞는다. 반죽에 작은 부분을 섞는다.
6. 결과 구성에 해바라기 기름을 붓고 다시 혼합하십시오.
7. 기름을 두른 팬에 반죽의 절반을 붓습니다.
8. 그 위에 대부분의 라즈베리를 놓습니다. 반죽의 마지막 부분으로 공작물을 붓고 나머지 열매를 그 위에 펼칩니다.
9. 45-50분 동안 오븐에 간식을 넣으십시오.

이 레시피의 경우 사용된 유제품의 지방 함량 비율은 중요하지 않습니다.

요구르트 기반 레시피

많은 주부들은 요구르트보다 케피어나 우유로 요리하는 경우가 많습니다. 한편, 이 제품은 베이킹에 특별한 화려함과 부드러움을 줄 수 있습니다.

재료:

• 라스베리 - 200g;
• 밀가루 - 320g;
• 식물성 기름 - 120ml;
• 천연 요구르트 - 200g;
• 설탕 - 200g;
• 계란 - 2 개;
• 베이킹 파우더 - 12g;
• 바닐린 - 5g;
• 소금 - 2g.

요리 방법:

1. 키가 큰 그릇에 계란과 설탕을 휘젓는다.
2. 같은 소금, 바닐린을 부어 요구르트에 부어 넣으십시오. 다시 제대로 저어주세요.
3. 반죽을 멈추지 않고 밀가루와 베이킹 파우더를 소량으로 첨가하십시오.
4. 식물성 기름을 부어 반죽을 다시 반죽하십시오.
5. 베이킹 접시에 윤활유를 바르고 결과 덩어리를 균일 한 층에 분배하십시오. 그 위에 라즈베리를 올려주세요.
6. 오븐을 180 ° C로 가열하여 30 분 동안 디저트를 굽습니다.

라즈베리 필링만으로 파이를 만들 필요는 전혀 없습니다. 부드러운 반죽을 건포도 또는 블루베리와 결합하거나 베리 플래터를 만들 수도 있습니다.

라스베리와 Tsvetaevsky 파이

라스베리가 든 Tsvetaevsky 파이는 가정 베이킹의 고전입니다. 모든 주부는 적어도 한 번이 맛있는 진미를 요리하려고 시도해야합니다.

재료:

• 밀가루 - 320g;
• 설탕 - 100g;
• 버터 - 150g;
• 사워 크림 - 150g;
• 베이킹 파우더 - 7g.

채우기 및 채우기:

• 라스베리 - 350g;
• 계란 - 1 개;
• 사워 크림 - 300g;
• 설탕 - 200g;
• 밀가루 - 60g.

요리 방법:

1. 반죽을 위해 설탕과 사워 크림을 섞으십시오. 전자레인지에 미리 녹인 기름을 넣습니다.
2. 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
3. 금형의 바닥과 벽에 기름을 바르고 미래의 케이크를 넣고 수평을 유지하십시오.
4. 다음 단계는 채우기입니다. 그것을 준비하려면 설탕, 밀가루, 사워 크림 및 계란을 결합해야합니다. 혼합 후 크림과 유사한 무성한 덩어리를 얻어야합니다.
5. 베이스 위에 베리 층을 펼치고 사워 크림과 계란 혼합물을 붓습니다.
6. 약 45분 동안 180°C에서 간식을 굽습니다.

완성된 생과자를 즉시 ​​꺼낼 필요는 없으며 케이크가 약간 식도록 기다려야 합니다. 이것은 케이크의 좋은 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.

수제 케이크는 그 자체로 맛있고 딸기가 조리법에 나타나면 그러한 간식이 두 배로 맛있습니다. 충전재로서의 라즈베리는 보편적입니다. 신선하고 냉동 된 다양한 유형의 반죽에 적합합니다. 그리고 그러한 충전물로 어떤 맛의 걸작을 얻을 수 있는지이 섹션에서 배웠습니다.

때로는 반년이나 지속되는 칙칙하고 칙칙한 겨울은 슬픔과 그리움으로 따뜻한 날을 기억하게 합니다. 이때부터 햇빛이 부족할 뿐만 아니라 주요 여름 기쁨인 과일과 열매도 있습니다. 그러나이 문제는 고칠 수 있으며 오늘 우리는 마치 마술처럼 먼 여름으로 우리를 데려 가서 주요 성분이 냉동 라즈베리가 될 실제 베리 기쁨을주는 요리법에 대해 이야기 할 것입니다. 냉동 라즈베리 파이는 오늘 기사의 주인공입니다.

스폰지 케익

달콤하고 부드러운 비스킷 반죽이 섬세한 라즈베리의 산미와 완벽하게 조화를 이룹니다. 놀라운 베리 진미를 요리하려고하면 스스로 볼 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 3개;
• 밀가루 - 1 컵;
• 설탕 - 1 유리;
• 베이킹 파우더 - 1팩;
• 라스베리 - 300g;
• 소금 - 꼬집음;

요리 방법:

1. 라즈베리를 해동하고 과도한 액체를 배출하십시오. 이 주스는 나중에 배수됩니다. 시럽이나 과일 파이 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
2. 계란은 흰자와 노른자로 분리해주세요. 흰자를 냉장고에 잠시 동안 넣고 두꺼운 거품이 될 때까지 설탕으로 노른자를 치십시오. 여기서 설탕의 양은 기호에 따라 가감하시면 됩니다. 과도한 단맛을 좋아하지 않는 사람들은 라스베리를 뿌리기 위해 유리 반 + 두 스푼을 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
3. 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 체로 치십시오. 많은 사람들은 이 조작이 거기에 나타날 수 있는 쓰레기를 제거하기 위해서만 필요하다고 믿습니다. 사실, 현대 밀가루의 품질 자체가 이미 너무 높아서 쓰레기에 대해 이야기 할 수 없기 때문에 작업은 완전히 다릅니다. 밀가루가 산소로 포화되고 반죽이 웅장한 구름으로 변하도록 체질해야합니다.
4. 계란-설탕 혼합물에 밀가루를 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
5. 가파른 봉우리가 될 때까지 냉각 된 단백질을 소금 한 꼬집으로 치십시오. 그 후이 공기 덩어리를 반죽에 매우 조심스럽게 추가하십시오. 우리는 아래에서 위로 반죽하려고합니다. 결과는 두꺼운 사워 크림과 유사한 일관성을 가진 균질한 반죽이어야 합니다.
6. 우리는 양식을 버터로 코팅하거나 베이킹 페이퍼로 줄을 섭니다. 실리콘 몰드는 반죽이 달라붙지 않기 때문에 전혀 윤활할 필요가 없습니다.
7. 반죽을 틀에 골고루 펴주세요. 우리는 열매를 위에 뿌립니다. 먼저 전분을 뿌리고 설탕을 뿌립니다. 그건 그렇고, 라스베리는 반죽 자체에 추가 할 수 있습니다.

우리는 약 20 분 동안 200도에서 굽습니다. 준비 상태는 나무 꼬챙이로 확인합니다. 제품에 구멍을 뚫고 말리면 황금 껍질을 기다렸다가 꺼낼 수 있습니다. 조금 식힌 후 건강에 좋은 음식을 제공하십시오.

퍼프 페이스트리 파이

냉동 라즈베리를 사용한 가장 쉬운 파이 레시피. 그것의 주요 장점은 많은 주부들에게 그렇게 사랑받지 못하는 반죽을 만들 필요가 없다는 것입니다. 15-20분이 지나면 디저트가 준비되지만(물론 모든 재료를 사전에 해동해야 함) 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

재료:

• 기성품 냉동 퍼프 페이스트리 - 1팩(500g);
• 설탕 - ½ 컵 (모두 취향 선호도와 딸기 자체의 단맛에 달려 있음);
• 라스베리 - 400-500 그램; 1 계란 노른자;
• 전분 - 3-4 큰 스푼;
• 버터 - 금형 윤활용.

재료가 준비되면 요리를 진행하십시오.

1. 우리는 냉동 반죽을 얇은 층으로 굴립니다. 그 중 하나는 바닥이 될 것이고 두 번째는 상단이 될 것입니다.
2. 라스베리는 해동 될 수 없지만 모든 열매가 완전히 덮일 수 있도록 전분을 뿌립니다. 이러한 움직임은 굽는 동안 열매의 무결성을 보존할 뿐만 아니라 결과 주스를 "묶어" 믿을 수 없을 정도로 맛있는 젤리로 만듭니다.
3. 우리는 양식을 기름으로 코팅하고 반죽의 한 부분을 배치하여 측면을 만듭니다 (높이는 반죽의 양에 전적으로 의존할수록 높을수록 좋습니다).
4. 딸기를베이스 위에 풍부하게 놓고 그 위에 설탕을 뿌립니다.
5. 나머지 레이어에서 우리는 작은 컷을 만들고 약간 늘어서 메쉬 모양을 얻습니다. 시간이 허락한다면 땋은 머리나 땋은 머리를 만들어 윗면 장식에 조금 더 힘을 쏟을 수 있다. 반죽을 놓을 때 측면을 꼬집는 것을 잊지 마십시오.
6. 약간의 물로 노른자를 치고 윗면을 코팅하여 우리의 패스트리가 맛있는 황금빛 갈색으로 덮이도록 합니다.

냉동 라즈베리 파이는 180도에서 굽는 데 평균 25분이 걸리지만 오븐이 다르게 작동할 수 있으므로 조금 더 일찍 모니터링을 시작하십시오. 윗면이 잘 붉어지면 바로 꺼낼 수 있습니다. 뜨거운 열매는 몸을 심하게 태울 수 있으므로 이미 식힌 상태로 제공하는 것이 좋습니다.

멀티 쿠커 레시피

이 조수 없이는 단일 주방이 할 수 없지만 조리법을 조정하고 작동 모드를 처리하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 느린 밥솥에서 그러한 파이를 올바르게 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 설탕 - 150g(더 달게 원하면 200개를 사용할 수 있음);
• 계란 - 3 조각; 밀가루 - 250g;
• 라스베리 - 250-300 그램;
• 소금 - 꼬집음; 바닐라 설탕 - 1 봉지 (선택 사항);
• 베이킹 파우더 - 1봉지; 전분 - 2 큰 술;
• 버터 - 그릇에 기름을 바르기 위해.

요리를 시작합시다:

1. 곡물이 녹을 때까지 소금과 설탕, 바닐라 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 점차적으로 첨가하십시오.
3. 냉동 열매는 전분으로 철저히 뿌려서 전체 표면을 덮고 반죽에 첨가합니다. 딸기가 고르게 분포되도록 철저히 섞는다.
4. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 반죽을 펼칩니다. "베이킹"모드를 설정합니다. 프로그램 기간에 따라 40-50분 정도 기다립니다.

냉각 후 케이크를 가져와야합니다. 그렇지 않으면 찢어 질 수 있습니다. 가루 설탕, 과일 또는 크림 소스, 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공할 수 있습니다.

비디오 레시피