마늘과 허브로 절인 파란색. 절인 가지 - 빠르고 맛있고 향긋합니다! 토마토 절인 가지: 빠르고 맛있는

16.06.2022 물고기에서

마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 절인 가지- 많은 레시피를 사용하여 준비할 수 있는 맛있는 파란색 전채. 올해는 양념장을 너무 자주 끓여서 오히려 질렸다. 오늘 소개해 드리고 싶은 마늘과 나물 절인 가지 레시피를 시도해 보았는데 이 전채가 너무 맛있어 보였습니다. 그리고 불과 며칠 후 나는 약간의 변경과 추가로 다른 조리법으로 요리했습니다.

빠른 절인 가지를 만들기 위해 나는 구운 가지, 삶은 가지, 튀긴 가지를 사용했습니다. 마늘과 허브 외에도 당근, 양파, 매운 고추를 넣었습니다. 나는 또한 마리 네이드의 구성을 실험 해 보았습니다.

꿀 매리 네이드에 마늘과 허브가 든 절인 가지가 매우 맛있는 것으로 나타났습니다. 꿀을 좋아한다면 이 레시피를 좋아할 것입니다.

그리고 이제 나는 조리법으로 가서 요리하는 법을 볼 것을 제안합니다. 마늘과 허브를 곁들인 빠른 절인 가지사진과 함께 차근차근.

재료:

가지 - 2 개,
마늘 - 1 머리,
딜 - 10 gr.,

매리 네이드의 경우:

설탕 - 1 큰술. 숟가락,
소금 - 1 티스푼,
식초 9 % - 2 큰술. 숟가락,
물 - 3 큰술. 숟가락,
지상 후추 - 꼬집음.

마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 절인 가지 - 레시피

모든 재료가 준비되면 절인 요리를 시작할 수 있습니다. 우선, 가지를 준비해야 합니다. 즉, 완전히 익을 때까지 끓여야 합니다. 이 전채의 가지는 피부와 함께 절단되어 훨씬 더 맛있어 보이기 때문에 가지에서 피부를 제거하지 않는 것이 좋습니다. 가지가 쓴맛이 날 것이라는 사실에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 요리 후에는 모든 괴로움을 잃기 때문입니다.

그래서 가지를 껍질과 함께 2 x 2cm 크기로 썰고 이 특정한 커팅 방법을 고수할 필요는 없습니다. 인터넷에서 마늘과 허브가 든 절인 가지를 얇은 스트립, 큰 막대기, 원, 반원으로 자르는 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.

이 전채를 위해 가지를 자르는 방법은 당신에게 달려 있습니다. 다진 가지를 그릇에 넣으십시오.

뜨거운 물로 채우십시오. 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 소금이 절인 매리 네이드에도 존재한다는 사실에도 불구하고 가지를 요리 할 때 최소한 꼬집음을 추가하는 것이 좋습니다. 사실이 야채의 쓴 맛을 없애는 데 도움이되는 것은 소금입니다.

스토브에 가지 냄비를 놓습니다. 약 5분 동안 약한 불에서 끓입니다. 고기가 매우 부드러워지므로 더 오래 요리하면 안 되지만 우리는 이것이 필요하지 않습니다.

삶은 가지를 소쿠리에 던져 물을 빼십시오. 그런 다음 그릇에 넣으십시오.

마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 딜 가지를 씻으십시오. 딜을 잘게 자르고 가지와 함께 그릇에 보냅니다.

마늘 정향도 프레스를 통해 나머지 스낵 재료와 함께 그릇에 바로 넣습니다.

이제 마늘과 딜이 든 즉석 가지가 절인 달콤하고 신맛이 나는 매리 네이드를 준비해야합니다. 필요한 양의 물과 식초를 작은 그릇에 붓습니다.

설탕과 소금을 붓습니다.

정제된 해바라기 기름을 붓습니다. 이 조리법에서 마늘로 절인 가지를, 올리브 오일로 허브를 대체 할 수 있습니다.

풍미를 위해 갈은 검은 후추 한 꼬집을 추가하십시오.

매리 네이드 재료를 섞는다. 그게 다야 가지 절임용 새콤 달콤한 매리 네이드가 준비되었습니다. 가지 위에 마늘과 허브를 붓습니다. 휘젓다.

매리 네이드의 가지를 트레이에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫거나 볼을 접착 필름으로 감싸서 마리네이드를 설정하십시오. 약 1시간 후에 가지를 맛볼 수 있습니다.

일반적으로 소금과 식초 때문에 이론적으로 냉장고에 아주 오래 보관할 수 있지만, 실제로는 소량으로 조리하는 경우가 많기 때문에 실제로는 극히 드물다. 1~2회에 걸쳐 먹는다.

그게 다야, 이제 집에서 마늘과 허브로 즉석 절인 가지를 요리하는 방법을 알게되었습니다. 맛있게 드세요. 이 절인 가지 조리법이 마음에 드시고 도움이된다면 기쁠 것입니다.

마늘과 인스턴트 허브로 절인 가지. 사진

마지막으로, 즉석 절인 가지를 위한 몇 가지 더 많은 요리법을 제공합니다. 마늘, 당근, 허브를 곁들인 빠른 절인 가지도 매우 맛있습니다. 사실, 이 조리법에서 가지는 야채 충전물로 채워질 것입니다. 이 전채를 준비하려면 작은 크기의 가지를 찾아야 합니다.

재료:

가지 - 4 개,
마늘 - 3 머리,
파슬리 - 20g,
딜 - 20g,
핫 칠리 페퍼 - 1 개,
당근 - 3 개,
당근 갈변을위한 해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락,

매리 네이드의 경우:

물 - 1리터,
설탕 모래 - 2 큰술. 숟가락,
식초 - 3 큰술. 숟가락,
소금 - 1 큰술. 숟가락,
베이 리프 - 2 개,
검은 후추 꼬집음.

마늘, 당근, 허브를 곁들인 절인 가지 - 레시피

가지를 씻으십시오. 줄기를 잘라냅니다. 다른 쪽 끝을 남겨주세요. 각 가지는 길이 방향으로 전체 길이의 3/4, 즉 끝에 도달하지 않도록 자릅니다. 가지를 깔아주세요

냄비에 물을 가득 채우고 완전히 덮습니다. 약 5분간 끓입니다.

조심스럽게 꺼내서 식히십시오.

부드러워질 때까지 해바라기 기름에 당근을 볶습니다. 그릇에 놓으십시오. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 당근 그릇에 건너 뛰십시오. 잘게 썬 파슬리와 딜을 넣으십시오. 잘게 썬 고추를 넣으십시오.

충전물을 저어주세요. 냉각 된 가지를 당근 충전물로 채우십시오.

큰 그릇이나 냄비에 넣으십시오. 매리 네이드를 준비하십시오.

이렇게하려면 다른 냄비에 물을 끓입니다. 위의 재료를 모두 넣어줍니다. 휘젓다. 매리 네이드를 약 5 분 동안 끓입니다. 가지를 맨 위로 채우십시오. 가지를 그릇으로 덮고 그 위에 무게를 싣습니다. 다음날 그들은 사용할 준비가 될 것입니다. 이 가지는 조각으로 자르고 신선한 허브를 뿌립니다.

꿀 매리 네이드에 절인 가지 요리도 시도하십시오.

재료:

가지 - 2 개,
마늘 - 1 머리,
파슬리 - 3 가지,
딜 - 2-3 가지,

매리 네이드의 경우:

꿀 - 1 큰술. 숟가락,
물 - 50ml,
와인 식초 - 3 큰술. 숟가락,
소금 - 0.5 큰술. 숟가락,

꿀 마리 네이드에 마늘과 허브를 곁들인 절인 가지 - 레시피

가지를 씻으십시오. 피부와 함께 두께가 1cm 이하인 원으로 자릅니다.

끓는 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 깊은 샐러드 그릇에 넣으십시오.

채소를 잘게 자릅니다. 가지 위에 붓습니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.

매리 네이드의 경우 꿀, 뜨거운 끓인 물, 와인 식초 및 소금을 별도의 그릇에 섞으십시오.

매리 네이드를 저어. 가지를 채우십시오. 하루에는 꿀 매리 네이드에 절인 빠른 가지가 준비됩니다.

여름 메뉴를 다양화할 야채 스낵과 수확을 보존하기 위해 겨울에 어떤 준비를 해야 하는지 모른다면 맛있는 요리 방법에 대한 몇 가지 간단한 옵션을 마음대로 선택할 수 있습니다. 마늘로 절인 가지. 맛있는 저녁 식사로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 빠른 요리법이 매일 유용할 것입니다. 그리고 겨울을위한 절임 옵션은 일년 중 언제든지 테이블에 향기로운 야채 샐러드가 있도록 준비하는 데 도움이됩니다.

마늘로 재빨리 절인 가지

향기로운 수제 요리를 맛보기 위해 겨울을 기다리고 싶지 않다면 야채 시즌에 요리 할 수 있습니다 마늘로 재빨리 절인 가지식탁을 더욱 빛나게 하기 위해. 이 전채는 모든 요리를 완벽하게 보완하지만 남성은 그것을 가장 좋아할 것입니다. 향기로운 가지 전채를 제공하고 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파를 뿌린다면 가장 간단한 저녁 식사조차도 유익하게 제공 될 수 있습니다.

재료를 직접 준비하려면 1시간 정도 걸리지만, 야채가 제대로 재워지기까지는 5일이 걸린다. 최적의 절임 시간은 3일 이내로 미리 시도하면 되지만 안주 맛이 진하지 않다.

파란색 - 6개
마늘 정향 - 10 개.
천연 사과 사이다 식초 - 150ml
물 - 400ml
Lavrushka - 5 개
말린 정향 - 4 개
후추 - 10개
소금 - 1.5 sl.
설탕 - 3큰술
희박한 기름 - 1 큰술.

가지가 빨리 담그기 위해서는 요리를 위해 적절하게 준비해야 합니다. 우리는 세로로 얇은 조각으로자를 것이기 때문에 작은 과일이 필요합니다. 먼저 과일은 특수 야채 필러를 사용하여 껍질을 벗긴 다음 날카로운 칼로 약 6-9mm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다.

이 조리법에서는 야채를 즉시 피클하지 않고 먼저 뜨거운 팬에서 식물성 기름으로 접시를 튀겨 양면이 황금빛 갈색이되도록합니다. 튀길 때 불은 강해야 하고, 가지가 스펀지처럼 기름을 강하게 흡수하기 때문에 팬에 기름을 많이 붓지 않는다.

향긋하고 매운 간식을 좋아한다면 다진 마늘 덩어리로 각 조각에 별도로 기름칠을 할 수 있습니다. 그러나 우리의 임무는 요리에 최소한의 시간을 보내는 것이므로 다른 방향으로 가서 즉시 매리 네이드 준비를 시작할 것입니다.

냄비에 물을 붓고 끓여서 설탕과 소금을 녹입니다. 매리 네이드에 즉시 월계수 잎, 후추, 정향을 넣고 끓인 후 4-5 분 동안 계속 끓인 다음 매리 네이드에 초산을 붓고 다시 끓으십시오. 이 조리법은 천연 식초의 양을 나타내며 농도는 6%이며 일반 식초를 사용하는 경우 양을 120ml로 줄여야 합니다.

때에 온다 마늘과 절인 가지, 한 시간 후에 준비가 될 것이라고 기대하지 마십시오.이 야채에는 고유 한 특성이 있으므로 며칠 동안 매리 네이드에 보관해야합니다. 정말 간단한 간식 레시피를 찾고 있다면 향긋한 한국식 애호박을 요리하세요.

우리 조리법의 마늘은 정향을 얇은 조각으로 자르고 식초와 동시에 매리 네이드로 보내야합니다. 그런 다음 가지 조각을 하나씩 마리 네이드에 담그고 용기에 담은 다음 뜨거운 마리 네이드가 든 용기에 붓고이 형태로 3 일 동안 담그십시오. 이 모든 시간 동안 미래의 향긋한 스낵이 담긴 밀폐 된 용기는 냉장고에 보관해야합니다. 같은 조리법으로 겨울용 가지 튀김을 준비 할 수 있지만 장기 보관을 원할 경우 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다.

마늘과 허브로 절인 가지

적절한 간식 옵션을 찾고 있다면 가정 주방에서 요리하는 방법에 대한 레시피가 필요할 수 있습니다. 마늘과 허브로 절인 가지빠른. 이 조리법에서는 식초를 사용하지 않을 것이며 천연 레몬 주스는 야채에 필요한 신맛을 줄 것이며 채소의 마늘 덕분에 더욱 향긋해질 것입니다.

파란색 것 - 400g
딜, 파슬리, 고수 - 50g
마늘 정향 - 3 개.
맛에 소금
레몬 주스 - 1 큰술
취향에 따라 갈은 후추
식물성 기름 - 2 큰술.

이전 조리법에서 가지 조각을 미리 튀긴 경우이 방법에는 끓는 것이 포함됩니다. 모든 과일은 흐르는 물로 철저히 씻고 녹색 꼬리를 조심스럽게 자르고 각 과일의 양쪽 끝을 자르고 요리 중에 피부가 터지지 않도록 과일에 포크로 여러 구멍을 뚫어야합니다.

이제 우리는 1.5리터의 물을 끓여야 하고 소금을 첨가하여 기수를 만드는 냄비가 필요합니다. 파란 것은 물에 넣은 다음 끓는 물에 15분 동안 끓인다. 가지는 완전히 익혀야 하고 포크로 찔리면 쉽게 살이 찔 것이다.

요리하는 동안 야채가 흡수 한 액체를 제거하려면 준비된 파란색을 프레스 아래에 놓아야합니다. 겨울용 수제 가지를위한 가장 간단한 프레스 버전은 두 개의 도마를 사용하는 것입니다. 보드 사이에 야채를 놓고 그 위에 하중을 올려야합니다 (예 : 물로 채워진 유리 병). 압력을 가한 상태에서 15분간 놔둬야 하며 이때 간단한 양념장을 준비해야 한다.

이 소스는 간을 해줘야 합니다 마늘과 허브로 빠르게 절인 가지: 오일과 레몬즙을 섞고 다진마늘과 다진 허브를 넣어주세요. 소금과 갈은 후추는 맛을 내기 위해 소스에 첨가해야합니다.

준비된 파란색은 이제 입방체로 자르고 준비된 마리네이드 소스 위에 부을 수 있습니다. 야채가 신맛과 마늘 향으로 포화 될 때까지 30 분을 기다리는 것만 남아 있으며 전채를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 간이 절인 가지는 고기 요리의 본격적인 반찬으로 사용할 수 있으며 야채의 약간의 신맛이 튀긴 고기의 맛을 시작합니다.

당근과 마늘을 곁들인 절인 가지

물론 주부들에게 사랑받는 한식 레시피는 빼놓을 수 없죠~ 당근과 마늘을 곁들인 절인 가지당신의 식탁을 더욱 빛나게 할 것입니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있지만 사용된 야채의 밝은 색상 덕분에 믿을 수 없을 정도로 향이 좋고 매우 식욕을 돋워 보입니다.

이 스낵의 모든 재료는 모든 가족이 사용할 수 있습니다. 파란색과 당근은 시장에서 구입할 수 있으며 비용이 저렴하며 줄거리에서 야채를 재배하는 사람들은이 조리법을 기억해야 다른 향기로운 수제 요리가 돼지에 나타납니다. 은행. 이 전채 요리에 대처하려면 요리의 기본만 알면 되며, 단계별 레시피는 요리 과정을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 이것은 매일의 에피타이저일 뿐만 아니라 축제의 식탁을 위한 에피타이저이기도 합니다.

파란색 매체 - 4개
큰 당근 - 3 개.
마늘 정향 - 3 개.
중간 크기 양파 - 머리 3개
참깨 - 2큰술
식초 9 % - 2 큰술.
간장 - 1 큰술.
희박한 기름 - 7 큰술.
굵은 소금 - 3작은술
과립 설탕 - 1 tsp
지상 고수 - 1/2 tsp
파프리카 - 1/4작은술
갈은 후추 - 1/4 tsp
한국어 당근 조미료 - 1/2 tsp
지상 육두구 - 1/4 tsp

당근과 마늘을 곁들인 절인 가지

파란색으로 요리를 시작합시다. 과일은 수돗물로 씻어야하고 끝을 자르고 야채를 날카로운 칼로 얇은 막대기로 자릅니다 (비스듬히 원으로 자른 다음 각 원을 4-5 스트립으로 자릅니다) . 넓은 볼에 준비한 가지를 담고 굵은소금 1작은술을 뿌린다. 그런 다음 야채에서 주스가 나올 때까지 30분 동안 혼합하고 그대로 두십시오. 주스와 함께이 야채 고유의 쓴맛도 사라질 것입니다. 많은 주부들은이 단계를 건너 뜁니다. 왜냐하면 그들의 의견으로는 완성 된 요리에서 쓴맛이 느껴지지 않고 맛이 전혀 손상되지 않기 때문입니다. 30분 후에 조각을 과도한 액체에서 제거해야 합니다. 그들은 간식 준비의 다음 단계를 위한 준비가 되어 있습니다.

냄비에 기름 3큰술을 두르고 가지 조각을 펼칩니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 20분간 튀길 필요가 있으니 가끔씩 저어주세요.

시간을 낭비하지 말고 지금 당장 나머지 재료를 준비하십시오. 먼저 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파는 팬에 기름 두 스푼을 넣고 튀겨야 합니다. 양파는 말 그대로 2-3분 동안 센 불에서 볶아야 바삭한 상태를 유지하지만 매운 냄새가 사라집니다.

물론 우리는이 조리법의 당근을 특별한 강판에 문질러 얇은 긴 막대기로 판명되도록 할 것입니다. 그런 당근, 마늘, 허브로 절인 가지모든 축제 테이블을 장식하고 채소는 파슬리 또는 향긋한 실란트로를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

이때까지 가지가 이미 준비되었습니다. 큰 용기로 옮겨야하고 강판 당근과 패시베이션 양파를 보내야합니다. 전채를 믿을 수 없을만큼 향기롭고 매운 것으로 만드는 모든 준비된 향신료를 여기에 보내십시오.

마늘은 프레스를 통과하여 나머지 야채에 추가해야 합니다. 식초와 간장도 넣어주세요. 완성된 파란색 재료가 조각의 무결성을 유지하도록 모든 재료를 부드럽게 섞습니다.

참깨를 용기에 직접 추가하거나 서빙하기 전에 참깨를 사용하여 전채를 장식할 수 있습니다. 참깨는 마른 프라이팬에 몇 분 동안 튀긴 다음 야채 샐러드를 뿌려야합니다.

당근과 마늘을 곁들인 절인 가지 4시간 안에 완성되며, 완성된 스낵은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 맛을 잃지 않고 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 마늘과 향신료가 든 가지는 강한 음료를위한 축제 테이블에서 최고의 전채입니다.

겨울을위한 마늘 절인 가지

그리고 가장 맛있는 겨울을위한 마늘 절인 가지자세히 설명 된 조리법에 따라 얻습니다. 물론 작은 크기의 과일 만 스터핑에 적합하며 1 리터 또는 2 리터 항아리에 단단히 포장 할 수 있습니다. 주재료인 마늘 외에 양파, 당근, 피망, 파슬리, 고수 등을 스터핑에 추가할 수 있으며, 매운 야채 스낵을 좋아한다면 매운 고추를 잊지 마세요.

우리는 필링에 채소, 당근, 피망을 넣을 것이지만 기본 것은 언제든지 재량에 따라 변경할 수 있습니다. 조리법, 마늘과 절인 가지어떤 토핑과도 맛있다.

파란색 - 4kg
당근 - 1kg
양파 - 1 개
고추 - 2 개
파슬리 뿌리 - 100 gr
파슬리 채소 - 1 묶음
식초 - 500ml
물 -1리터
맛에 소금
취향에 따라 마늘

채우기를 위해 양파, 당근, 고추, 파슬리 뿌리 및 채소와 마늘과 같은 모든 야채는 잘게 잘게 썰어야합니다. 당근과 파슬리 뿌리는 한국어로 당근을 위해 강판에 갈 수 있습니다. 마늘을 프레스에 통과시키지 않고 칼로 잘게 자르는 것이 좋습니다.

파란색은 반쯤 익을 때까지 물에 끓여야 하며, 중불에서 약 10분 동안 적당히 밀도를 유지해야 합니다. 야채가 쓴맛을 없애도록 물에 약간의 소금을 넣으십시오. 각 과일에는 준비된 충전물을 내부에 넣을 수 있도록 중간에 절개가 필요합니다.

절인 야채가 준비되었으므로 이제 리터 항아리에 단단히 포장해야합니다. 세로로 놓는 것이 좋으며 필요한 경우 과일을 일반 재봉 실로 묶어 충전물이 떨어지지 않도록 할 수 있습니다. 그런 다음 항아리에 물과 식초의 혼합물을 채울 수 있습니다. 이러한 공작물을 냉장고에 4-6개월 동안 보관하십시오.

연락

겨울 수확의 계절이 한창이고 사람들은 수백만 개의 야채 캔을 말아 올리고 있습니다. 추운 날씨를 기다리는 일만 남았습니다. 그리고 이 지루한 기다림을 부드럽게 하기 위해 빠른 산세, 일반적으로 가벼운 염장을 위한 많은 요리법이 있습니다. 그리고이 기사에서는 가지를 빨리 피클하는 방법을 배우게되어 1 일 후에 멋진 간식이 준비됩니다.

왜 가지? 왜 안 돼! 이것은 요리에 널리 사용되는 매우 맛있는 제품입니다. 그리고 우리가 더 일찍했다면 여기에서 더 간단한 옵션을 고려할 것입니다.

간단하고 빠르며 모양, 맛 및 향이 다릅니다. 나는 모든 사람들이 이 단계별 레시피 모음에서 흥미로운 것을 발견할 것이라고 확신합니다. 조리법 외에도 모든 요리가 가능한 한 명확하게 제시되는 비디오도 있습니다. 일반적으로 사랑하는 사람을 선택하고 피클하고 시도하고 치료하십시오!

조리법

마늘과 허브를 곁들인 빠른 절인 가지

바로 다음날 시도 할 수있는 식초 - 간장 매리 네이드에 맛있고 매운 매우 향기로운 얇게 썬 가지. 멋진 여름 간식! 어린 감자에 가장!

여기의 풍미 베이스는 고수, 파슬리, 바질로 대표되는 마늘과 허브가 될 것입니다. 원하는 경우 신선한 딜, 파 또는 양파를 추가할 수 있습니다.

조리법은 매우 간단하고 매우 다양하여 취향에 맞게 쉽게 조정할 수 있습니다.

재료:

가지 (파란색) - 1kg.
마늘 - 12쪽;
채소(실란트로, 바질, 파슬리) - 큰 무리 1개;
간장 - 50ml.
식초(9%) - 50ml.
칠리 페퍼 - 2-5 개 (요구되는 매운 정도에 따라);
소금 - 40g.
식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
냄비에 후추 - 10 조각;
여러 베이 잎;
물 - 0.5리터

가지를 마리네이드하는 방법

우리는 가지를 가져 와서 씻은 다음 얇은 원으로 자릅니다. 우리는 그들을 컵에 넣고 간장을 부어 섞고 약 1 시간 동안 그대로 둡니다. 따라서 과도한 괴로움이 사라지고 동시에 소스에 담그십시오.
당신은 녹색 절단을 할 수 있습니다. 마늘은 잘게 썰거나 마늘 프레스를 통해 압착됩니다. 청양고추를 잘게 썬다.
표시된 양의 물을 냄비에 붓고 설탕, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 끓이다가 잘게 썬 가지를 여기에 조심스럽게 넣으십시오.
가지를 3-5분 동안 익힌 다음 재빨리 다시 꺼냅니다. 냄비에 식초와 기름 몇 스푼을 붓습니다.
우리는 가지를 깨끗한 항아리 (작은 것이 바람직함)에 넣은 다음 다진 채소, 마늘, 후추를 넣습니다. 매리 네이드를 모든 것에 붓고 뚜껑을 닫고 식히십시오.
식으면 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 12시간 후에 드셔도 되지만, 1~2일 더 기다리시면 더 맛있어요!

속을 채운 절인 가지 (마늘과 후추 포함)

그리고 이것들은 또한 맵고 빠르며 (겨울보다 빠름) 마늘, 피망, 허브가 든 고추 및 향기로운 향신료의 혼합물로 채워진 매우 독창적 인 가지입니다.

구성에 카레 조미료가 포함되어 있기 때문에이 조리법은 동양, 이집트, 심지어 그루지야라고도합니다. 나에게 중요한 것은 이름이 아니라 최종 결과이며, 여기에서는 보시다시피 단순히 웅장합니다!

필수 성분:

작은 가지 - 10개
불가리아 고추 - 2 개
마늘 - 7 정향;
신선한 파슬리 - 1 묶음;
칠리 페퍼 - 1 꼬투리;
식물성 기름(예: 올리브) - 200ml.
식초 (6%) - 2 큰술. 숟가락;
레몬 주스 - 3 큰술. 숟가락;
카레 - 1 큰술. 숟가락;
지상 고수풀 - 1 큰술. 숟가락;
지상 커민 - 0.5 tsp;
붉은 고추 - 0.5-1 티스푼;
소금 - 1-2 티스푼;

가지를 채우고 담그는 방법

그리고 우리는 가지의 열처리로 시작합니다. 이렇게하려면 먼저 씻고 호일로 덮어야하는 베이킹 시트에 전체를 넣습니다.
오븐을 190-200도로 예열하고 파란색 오븐을 넣고 준비가 될 때까지 약 25-30분 동안 굽습니다. 가지는 부드러워야 합니다. 그런 다음 조심스럽게 줄기를 제거하고이 장소에 소금을 뿌립니다. 누워서 식히십시오.
이제 맛있는 속을 채우러 가자. 이렇게하려면 마늘, 고추, 파슬리를 잘게 자르십시오. 우리는 달콤한 고추에서 씨앗을 청소하고 뜨거운 것을 남겨 둡니다.
이 매운 야채 덩어리에 카레, 커민, 고수풀, 소금 몇 꼬집, 뜨거운 후추를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 기름(50밀리리터)을 먼저 붓고 식초와 레몬 주스를 붓습니다. 다시 철저히 섞는다.
가지에게 돌아가기. 각각에 우리는 깊은 세로 절개를 만들고 (가장자리가 아닌) 손가락으로 약간 확장하고 매운 충전물로 채우기 시작합니다.
박제 된 가지는 깨끗한 용기 또는 멸균 항아리에 단단히 접히고 나머지 기름을 위에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 며칠 동안 두십시오. 최적 - 5일. 다섯째 날이나 여섯째 날, 우리는 열고 냄새를 맡고 맛보고 감탄합니다.

그러한 전체 가지가 접시에 매우 인상적으로 보일 것이라는 데 동의하십시오!

당근과 마늘을 곁들인 매일 절인 가지

그리고 이것은 서둘러 절인 가지뿐만 아니라 그러한 요리는 이미 모든 샐러드에 가깝습니다.

이곳의 맛은 기본적으로 매운 맛이기 때문에 특히 당근을 특별한 방법으로 갈면 이 가지 변종을 "한국식"이라고 부를 수 있습니다. 그러나 그것은 개인의 취향에 달려 있습니다.

다음이 필요합니다.

어린 가지 - 약 1kg.
당근 - 큰 것 1개;
마늘 - 약간의 정향;
고추 - 1 개
한국 당근 조미료 - 2-3 작은 술 (선택 사항);
소금 - 맛을 내기위한 몇 가지 꼬집음;
신선한 파슬리 또는 딜 - 1 묶음;
식물성 기름 - 110ml.
식초(6%) - 80ml.

빠르고 맛있게 마리네이드

가지를 잘 헹군 다음 가장자리를 자릅니다. 이제 전자 레인지 또는 스튜 냄비에서 미리 요리하는 방법을 결정해야합니다.
전자 레인지를 선택하면 최대 전력으로 5 분 동안 가지를 보내십시오. 껍질이 약간 주름지고 과일 자체가 부드러워집니다. 그러나 완전히 구워질 필요는 없습니다.
전자 레인지가 없거나 기분이 좋지 않으면 팬에 물을 붓고 끓입니다. 다음으로 "파란색"을 넣고 약 7-10 분 동안 요리하십시오. 다음으로 우리는 그것들을 제거하고 약간 식힌 다음 과도한 수분을 약간 짜냅니다.
당근으로 넘어 갑시다. 모든 것이 간단합니다! 좋은 강판 또는 "한국어"에 강판을 사용하십시오. 다진 또는 다진 마늘, 다진 허브와 고추를 넣으십시오. 우리는 이 모든 것을 섞습니다.
가지를 작은 입방체 또는 조각으로 자르고 다진 야채에 넣으십시오. 한국 혼합물, 소금으로 간을 맞추고 원하는 경우 향신료를 더 추가할 수 있습니다. 우리는 섞는다.
우리는 모든 것을 작은 항아리 (각각 0.5-0.7 리터 2 개)에 넣고 식초와 기름을 위에 붓습니다 (병으로 분리). 병 안에 아무것도 섞을 필요가 없으며 뚜껑을 닫고 다음날 아침을 기다리면 됩니다.

당근과 고추로 속을 채운 맛있는 가지

이 조리법은 두 번째 조리법과 유사하지만 여기에서는 채우기가 다르므로 맛도 다릅니다. 가지 안에는 당근, 달콤한 고추, 마늘, 토마토가 들어 있습니다. 보시다시피 날카 롭고 타는 것은 없습니다.

보시다시피 토핑이 무한히 많습니다! 우리는 좋아하는 야채를 가져다가 다진 다음 파란색을 채 웁니다.

재료:

어린 파란색 - 2.5kg.
달콤한 고추 - 1-2 개
당근 - 3개
토마토 - 1개
마늘 - 3-5 정향;
신선한 실란트로 (또는 취향에 따라 다른 허브) - 1 묶음;
사과 사이다 식초 - 3 큰술. 숟가락;
물 - 500ml.
소금 - 1 큰술. 숟가락;
고추 (완두콩)의 혼합물 - 1 티스푼;
Lavrushka - 1-2 장;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;

빠른 요리

가지는 꼭지를 떼고 조심스럽게 세로로 칼집을 내주세요. 그러나 우리는 가장자리까지 자르지 않습니다.
이제 물을 끓인 다음 이 야채를 넣고 약 10분 동안 요리하십시오. 그런 다음 그것을 꺼내어 어딘가에 놓고 그 위에 압제를 얹습니다. 도마를 덮고 그 위에 몇 병이나 캔을 올려 놓을 수 있습니다. 강하게 평평하게하는 것은 그만한 가치가 없으며 유리가 과도한 액체라는 것만 중요합니다.
그 동안 당근은 문질러주고 나머지 야채(토마토, 고추, 마늘 등)는 잘게 다져주세요. 이제 우리는 이전에 얻은 당근 - 마늘 덩어리로 각 가지를 채 웁니다.
매리 네이드를 요리하는 것이 남아 있습니다. 물을 끓입니다(약 0.5리터). 소금, 기름, 완두콩, 식초, 파슬리를 넣으십시오. 5분 더 끓입니다.
가지를 항아리나 단단한 용기에 넣으십시오. 우리는 매리 네이드가 약간 식을 때까지 기다리고 있습니다 (최대 약 60도). 그런 다음 공백을 채우고 닫고 냉장고에 며칠 동안 넣습니다. 그것은 매우 맛있을 것입니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

즉석 가지(마늘과 꿀로 절인 것)

그리고 이것은 매우 가벼우면서도 동시에 독창적인 맛을 지닌 즉석 레시피입니다. 가지는 약간 짠맛(간장 덕분에), 약간 단맛(꿀 덕분에), 약간 신맛(레몬 덕분에), 칠리 페퍼로 인해 맛있습니다.

여기에 향기로운 채소를 더 추가하면 멋진 여름 간식이 됩니다.

필수 제품:

어린 가지 - 작은 3개;
신선한 채소 - 중간 크기 1 묶음;
간장 - 5 큰술. 숟가락;
꿀 - 1 큰술. 숟가락;
레몬 주스 - 4 큰술. 숟가락;
고추 (땅 또는 꼬투리) - 맛보기;
올리브 오일 (또는 카멜리나) - 3 큰술. 숟가락;

요리

가장자리를 따라 가지를 자르고 부드러워 질 때까지 끓는 물에 10-15 분 동안 넣으십시오. 그런 다음 가볍게 말리고 입방체로 자릅니다.
채소를 잘게 자르고 가지에 첨가하십시오.
그릇에 우리는 강어귀 주스, 꿀, 간장, 후추 및 기름으로 매리 네이드를 만듭니다. 야채에 붓고 섞어 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

모든 것이 준비되었습니다. 시도해 볼 수 있습니다! 좋은 에피타이저, 메인 코스에 추가하거나 샐러드 옵션으로 훌륭합니다.

아시다시피, 거의 모든 요리법에서 가지는 열처리를 거칩니다. 원칙적으로 어떻게 하느냐는 중요하지 않습니다. 냄비에 요리할 수도 있고, 오븐에 구울 수도 있고, 전자레인지에 할 수도 있고, 찌거나 그릴 수도 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은 우리가 완전한 준비를 해서는 안 된다는 것입니다. 약간 부드러워질 때까지 기장.
아무도 토마토 페이스트, adjika, 겨자를 일반적인 매리 네이드 세트에 추가하는 것을 귀찮게하지 않습니다. 이 모든 것이 새로운 맛의 노트를 추가합니다. 따라서 실험하는 것이 좋습니다.
그리고 나는 또한 당신에게 페이지를 보도록 조언하고 싶습니다. 겨울에는 매운 것과 그다지 빠르지 않은 옵션이 있습니다.

파란색이 온전한 상태로 유지되는 가장 육즙이 많은 변종입니다. 동시에 최소한의 구성 요소와 고수풀의 밝은 메모.

조리시간 - 30분 + 1박(10~12시간)

다음이 필요합니다.

가지 - 1kg(4-5개)
마늘 - 5쪽
딜과 파슬리 - 각 1 작은 묶음
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
고수풀 (땅) - 맛보기

매리 네이드의 경우:

물 - 1.5리터
식초(9%) - 100ml
소금 - 2 큰술. 숟가락
베이 리프 - 2-3 개
후추 (완두콩) - 2-3 개.

중요한 세부정보입니다.

거의 같은 중간 크기의 야채를 섭취하십시오.
녹지는 무엇이든 될 수 있습니다. 그러나 딜과 파슬리와 같은 인기있는 쌍은 절대 잘못 될 수 없습니다.
큰 스튜 냄비와 전체 야채 크기의 깊은 그릇을 선택하십시오.
고수풀과 후추 우리는 각각 1/3 티스푼을 섭취합니다.

요리법.

우리는 세탁하지만 파란색은 청소하지 않습니다. 우리는 팁을 자르고 아래 사진에서 볼 수 있듯이 완전히는 아니지만 세로로 절개합니다. 우리는 매리 네이드에서이 공백을 끓일 것입니다.

우리는 전체 야채가 들어갈 더 큰 팬을 가져갑니다. 우리는 모든 구성 요소를 물에 녹이고 끓을 때까지 기다렸다가 1 분 동안 끓입니다. 우리는 파란색 용액을 용액에 넣고 15 분 동안 강하게 끓입니다.

우리는 소쿠리에 부드럽게 된 가지를 꺼내고 냉각을 기다립니다.

이 시간 동안 마늘과 허브의 속재료를 준비하십시오. 프레스를 통해 허브와 정향을 잘게 자릅니다. 우리는 야채를 요리 한 버터, 설탕, 소금 및 매리 네이드와 섞습니다. 문자 그대로 2-3 큰 스푼입니다.

향기로운 혼합물로 야채를 채우십시오. 관대하게, 가볍게 상처에 탬핑. 우리는 아름다움을 서로의 위에 깊은 용기에 넣습니다. 나머지 충전물은 위에 놓을 수 있습니다.

우리는 용기를 단단히 닫고 10-12 시간 동안 준비 상태에 도달하도록 보냅니다. 밤에 하는 것이 좋습니다. 결과: 살인적인 간식! 요리를 자주 하게 될 정도로 맛있게 드실 수 있습니다.

모자이크 마리네이드로 구운 것 - 2시간

오븐, 양파, 피망이 레시피의 성공을 결정합니다. 철저하게 굽는 경우에도 과정 자체가 독창적으로 빠릅니다.

조리 시간 - 45분(오븐에서) + 2시간 마리네이드

다음이 필요합니다.

가지 - 1kg(약 5개)
식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
소금 - 2-3 꼬집음

야채 보충제의 경우:

양파 - 작은 것 4개
불가리안 스위트 페퍼 - 3개

급유를 위해:

마늘 - 3-4쪽
파슬리 - 1 묶음
설탕 - 1/2작은술
소금 - 1/3작은술
식초 (9 %) - 4 큰술. 숟가락 (또는 레몬 주스)
물 - 2-3 큰술. 숟가락

수행하는 방법.

파란색은 사진에서 볼 수 있듯이 최대 2cm의 큰 조각으로 자릅니다. 가볍게 추가하고 2-3 큰술을 부으십시오. 기름 한 스푼을 넣고 잘 섞는다. 우리는 오븐에서 가지를 구울 것입니다.

우리는 양피지에 컷을 펼쳤습니다. 우리는 40-45 분 평균 수준에서 180 도의 온도에서 굽습니다.

주목! 이 시간 동안 조각을 2-3 번 저어주십시오.

우리는 모자이크를 준비하고 있습니다. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 후추를 얇지 않은 스트립으로 자릅니다. 뜨거운 팬에 양파와 후추를 볶습니다. 유리가 과도한 기름이되도록 체에 튀김을 버립니다.

우리는 언론에서 잘게 잘린 파슬리와 마늘 덩어리와 야채를 결합합니다. 여기에 설탕, 소금, 후추, 식초 및 약간의 물도 있습니다.

구운 가지 조각, 튀긴 야채, 마늘과 허브 드레싱을 결합합니다. 이 매력은 냉장고에 주입해야합니다 - 2 시간. 그리고 항상 작다는 사실에 대비하십시오.

마늘, 허브, 후추가 들어간 원 - 3시간

조리시간 - 20분 + 3시간

다음이 필요합니다.

가지 - 600-700g(중간 크기 3개)
불가리안 스위트 페퍼 - 2개
마늘 - 6쪽
파슬리 - 큰 무리 1개
설탕 - 1 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
소금 - 1 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
식초 (9 %) - 2 큰술. 숟가락
엑스트라 버진 올리브 오일 - 3-4 큰술. 숟가락(맛보기)
검은 후추 - 맛보기

매리 네이드에서 파란색을 삶으려면 :

물 - 2-2.5리터(전체 컷을 담그기 위해)
식초(9%) - 100ml(½컵)
설탕 - 2 큰술. 숟가락
소금 - 2 큰술. 숟가락

중요한 세부정보입니다.

올리브 오일의 독특한 이점에 대한 아이디어에 아직 흠뻑 젖을 시간이 없었다면 오일을 해바라기 또는 참기름으로 대체할 수 있습니다. 호기심을 위해.
야채 드레싱에서 설탕, 소금, 식초는 스스로 조정할 수 있습니다. 가지의 주요 신맛은 끓여서 얻습니다.

요리법.

우리는 스킨을 벗기지 않고 주인공을 원으로 자릅니다. 두께 - 최대 1cm.

후추, 마늘 및 허브를 잘게 자릅니다. 당신은 광신도에 굴복하고 칼로 절단면을 따라 걸을 수 있습니다. 우리는 가장 맛있는 것은 아주 작은 추가라고 생각합니다.

매리 네이드 재료 (물, 소금, 설탕, 식초)를 결합하고 파란색을 냄비에 넣습니다. 낮은 끓인 상태를 유지하십시오 - 5-10분. 작은 뚜껑을 누르면 튀어나오지 않습니다.

너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다! 반쯤 준비된 상태가 우리에게 적합합니다. 원이 더 어두워지고 부드러워 지지만 모양을 유지해야합니다.

우리는 물을 배출합니다-잘 생긴 남자는 소쿠리에 남아 있습니다. 그들은 마늘과 허브의 매운 혼합물에 대해 알 준비가되었습니다. 우리는 레이어로 이동합니다. 한 줄에 파란색 항목 - 각 원에 다른 야채 한 숟가락 - 다시 파란색 항목입니다.

우리는 2-3 시간 동안 담그기 위해 추위에 아름다움을 남깁니다.

세 가지 더 많은 요리법 - 사진과 비디오로 단계별로

우리가 매운 것에 중독되어 있다고 해도 과언이 아닙니다. 가지의 경우 이것은 플러스 일뿐입니다. 우리가 이미 시도한 맛있는 음식의 수 - 계산하기 어렵습니다.

마늘과 허브를 곁들인 삶은 가지의 간단한 준비 전채는 가지 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 마늘 향과 신선한 허브 향이 은은하게 풍기는 가지에 식물성 기름으로 맛을 낸 과즙이 풍부한 가지는 전채 요리와 메인 요리의 안주로 제격이다.

마늘과 허브가 든 삶은 가지도 일상적인 테이블에 좋으며, 이 요리의 주요 장점은 준비의 속도와 단순성이기 때문에 축제 테이블의 훌륭한 장식이 될 것입니다.

우리는 목록에 따라 모든 제품을 준비합니다. 나는 레몬없이 그런 가지를 요리하는 데 사용했는데 문자 그대로 1 tsp의 약간 부드러운 것으로 판명되었습니다. 레몬 주스는 가지에 약간의 신맛을 주어 우리 가족이 정말 좋아합니다. 녹색은 기호에 따라 사용할 수 있습니다. 나는 딜, 파슬리, 고수를 가지고 있습니다.

가지를 씻고 꼬리를 자릅니다. 가지 표면에 포크로 약간의 구멍을 내십시오.

냄비에 물 1.5리터를 끓이고 물에 소금을 잘 넣고 끓는 물에 가지를 보내 중불에서 15분(가지가 작으면 20분, 크면 20분) 동안 요리합니다. 포크로 가지의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 가지에 쉽게 들어가면 준비가 된 것입니다. 우리는 물에서 기성품 가지를 꺼냅니다.