샐러드는 이탈리아 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 각 안주인은 대대로 전해지는 샐러드를 만드는 자신의 비밀을 가지고 있습니다.

샐러드는 이탈리아인과 러시아인이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

이탈리안 샐러드

나라의 각 지역에서 독특한 조리법에 따라 준비된 수십 가지 "시그니처"샐러드를 맛볼 수 있습니다. 이탈리아인들은 생선과 고기 요리 외에 그것들을 제공합니다.

이탈리안 샐러드의 가장 큰 특징은 사워 크림이나 마요네즈를 거의 사용하지 않는다는 것입니다. 이탈리아인들은 전통적으로 발사믹 식초와 함께 냉압착 올리브 오일만을 드레싱으로 사용합니다. 또한 이탈리안 샐러드의 특징은 모든 재료를 큰 조각으로 자른다는 것입니다. 맛을 개선하고 미묘한 향기를 주기 위해 많은 향기로운 허브를 첨가하는 것이 일반적입니다. 많은 사람들은 이탈리아 사람들이 샐러드에 파스타를 추가한다는 것을 알고 있습니다.

잘 알려진 속담에 따르면 이탈리안 샐러드는 식초는 탐나지만 기름은 넉넉한 요리사가 준비해야 합니다. 소금을 넣는 순간 요리사는 철학자여야 하고, 구성 요소를 결합할 때는 훌륭한 예술가여야 합니다.

이탈리아 샐러드 조리법

이탈리안 샐러드 레시피는 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 독창적 인 서빙으로 손님과 가족을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다. 푸짐한 식사- 이탈리안 샐러드.

다음은 몇 가지 요리법입니다.

이탈리안 파스타 샐러드

이탈리아 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 파스타 100g
• 달콤한 고추 (반 빨간색과 노란색)
• 큰 토마토
• 오이
• 올리브유
• 갈은 후추
• 상추
• 모든 채소

1. 토마토와 오이를 잘 씻고 수건으로 말립니다. 큰 입방체로 자릅니다.
2. 그런 다음 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 샐러드 그릇에 오이, 토마토, 후추를 섞습니다.
4. 파스타부드러워질 때까지 소금물에 끓입니다. 그것들을 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 삶은 파스타는 체나 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
5. 상추 잎을 씻어서 수건으로 말린 다음 손으로 큰 조각으로 찢습니다. 채소를 잘게 자릅니다.
6. 드레싱을 준비하십시오. 다진 허브와 올리브 오일을 결합하고 후추를 첨가하십시오. 원한다면 레몬 주스를 몇 방울 더할 수 있습니다.
7. 파스타와 야채를 결합하십시오. 드레싱을 추가합니다.
8. 샐러드 준비. 샐러드가 서 있으면 즉시 먹어야하며 맛이 없습니다. 맛있게 드세요!

이탈리안 새우 샐러드

샐러드는 매우 가볍고 맛있습니다. 우리는 그가 강타와 함께 갈 것이라고 확신합니다!

• 삶은 새우 500g
• 상추 잎 2송이
• 소스:
• 토마토 케첩 200g
• 사워 크림 100g
• 마요네즈 100g
• 마늘 2쪽

이탈리안 샐러드 레시피

1. 끓는 물에 새우를 잡고 (포장에 표시된대로) 껍질을 벗기십시오. (사실 기성품 껍질을 벗긴 새우는 육즙이 많고 맛이 좋지 않습니다.)
2. 상추 잎을 자릅니다. 손으로 부술 수 있습니다.
3. 평평한 접시에 샐러드를 놓습니다. 그 위에 새우를 올려주세요. 다음과 같이 준비된 소스를 붓습니다.
4. 컵에 마요네즈, 사워 크림, 케첩을 섞는다(매운 것이 아니라 달게 사용하는 것이 좋다). 케첩을 즉시 첨가하는 것이 아니라 소량으로 첨가하여 소스가 기분 좋은 분홍색 색조를 갖도록 하는 것이 좋습니다. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 소스에 추가하십시오. 이 샐러드는 드라이 화이트 와인과 특히 잘 어울립니다.

치즈볼을 곁들인 이탈리안 샐러드

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 다리 2개(삶은 것, 껍질을 벗기지 않은 것)
• 달콤한 고추 2개(다양한 색상이 바람직함)
• 10-12 블랙 올리브 또는 올리브
• 절인 작은 오이 작은 항아리
• 부드러운 치즈 150g
• 그린 샐러드
• 소나무 견과류
• 마늘
• 딜

이탈리안 샐러드 레시피

1. 다리에서 고기를 자르고 달콤한 고추를 큰 입방체로 자릅니다. 그린 샐러드손으로 찢습니다.
2. 치즈를 갈아서 잘게 잘린 딜뿐만 아니라 다진 마늘과 결합하십시오. 결과 덩어리에서 직경 1cm의 작은 공을 굴립니다.
3. 다진 야채에 오이, 올리브, 올리브, 잣을 넣어주세요. 올리브 오일로 간을 합니다(해바라기로 대체 가능). 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오.
4. 부드럽게 섞어 샐러드 위에 치즈 볼을 무작위로 뿌립니다. 샐러드 맛은 정말 끝내줍니다!

치즈, 햄, 야채를 곁들인 이탈리안 샐러드

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 햄 300g
• 토마토 2개
• 2 피망
• 400g 파스타 (척추 또는 콘이 가장 좋습니다)
• 통조림 옥수수 300g
• 치즈 200g
• 마요네즈 (다른 드레싱으로 이동)

이탈리안 샐러드 레시피

1. 파스타는 소금물에 삶아 물기를 빼고 소쿠리에 담는다.
2. 고추와 토마토를 큰 입방체로 자르고 햄을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 단단한 치즈를 갈아주세요.
4. 재료를 결합하고 샐러드를 맛보십시오. 맛있게 드세요!

이탈리안 클래식 샐러드

• 6-8 큰술 육수
• 파스타(깃털) 500g
• 체리 또는 기타 500g 방울 토마토
• 모짜렐라 치즈 250-300g
• 6개 모르타델라 150g
• 전구 1개
• 마늘 2-3쪽
• 파슬리 1송이
• 바질
• 8큰술 화이트 와인 식초
• 흰 후추
• 1티스푼 사하라
• 4-6 큰술 올리브(식물성) 기름
• 올리브 100g

이탈리안 샐러드 레시피

1. 파스타를 소금물에 10분 정도 삶아주세요. 파스타에서 물을 빼고 냉장하십시오.
2. 토마토를 씻고 줄기를 제거하고 4등분합니다.
3. 모짜렐라 치즈를 큰 입방체로 자릅니다. 모르타델라를 말아서 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
4. 허브를 씻고 잘게 자릅니다. 식초, 6-8 tbsp를 결합하십시오. 국물, 마늘, 양파, 소금, 후추, 설탕. 오일을 추가. 샐러드에 올리브를 넣으십시오. 냉장고에 최소 1시간 동안 두십시오. 선택적으로 국물과 다양한 향신료를 취향에 따라 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

커드 치즈를 곁들인 이탈리안 샐러드

그것은 걸릴 것이다

• 적양파 50g;
• 통조림 팥 400g;
• 2 마늘 정향;
• 1 레몬;
• 루꼴라 100g;
• 올리브 오일 50ml;
• 두부 치즈 200g;
• 맛에 소금 후추.

요리법:

주스에서 콩을 헹구고 잘게 썬 양파, 루꼴라, 올리브 오일, 다진 마늘과 섞습니다. 커드 치즈를 추가하고 레몬 주스로 모든 것을 부으십시오. 다시 섞는다.

샐러드에 양념을 하고 제품이 서로의 향기로 포화되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.

달콤한 고추를 곁들인 판자넬라

그것은 걸릴 것이다

• 1 프랑스 바게트;
• 4 토마토;
• 마늘 4쪽;
• 3개의 빨간 피망;
• 1 붉은 양파;
• 올리브 오일 8 큰술;
• 발사믹 식초 1스푼;
• 소금과 후추 맛.

요리법

오븐은 최대 200도까지 가열됩니다. 이 시간 동안 바게트를 얇은 조각으로 자르고 5 분 동안 건조시킵니다. 빵을 약간 식힌 다음 마늘 2쪽을 문지릅니다. 빵을 여러 조각으로 나누고 기름을 뿌린 다음 10분 동안 오븐에 다시 넣고 붉게 만들도록 저어줍니다. 진정해.

후추는 작은 조각으로 자릅니다. 기름을 두른 달군 프라이팬에 양파, 마늘을 2분간 볶고 후추와 토마토를 넣고 4등분한다. 불은 더 작아져야 하며 액체가 증발할 때까지 20분 동안 요리해야 합니다. 재료를 그릇에 옮겨 식힙니다. 그런 다음 거기에 추가 마늘을 첨가 한 크루 톤그리고 샐러드를 줍니다.

맛있게 드세요! 조리법은 무엇입니까 이탈리아 요리당신의 테이블에 정착?

조리시간: 2시간

1-2인분: 삶은 쇠고기 200g, 3큰술. 엘. 식물성 기름, 2 큰술. 엘. 식초, 소금, 검은색 지상 후추. 소스: 1 tsp. 머스타드, 멸치 3개, 뼈 제거. 장식용: 삶은 계란 2개, 오이 절인 2개.

우리는 고기를 얇은 조각으로 자른 다음 식물성 기름, 식초, 소금, 후추로 매리 네이드를 양조합니다. 우리는 매리 네이드에서 2 시간 동안 고기를 낮추고 여과하고 고기를 접시에 넣고 계란과 오이 조각으로 포장합니다. 소스 따로.

이탈리안 빈 샐러드

조리시간: 50분

재료: 콩, 노란 당근, 감자, 완두콩, 사탕무, 식물성 기름, 식초 약간, 파슬리, 마요네즈, 소금.

모든 야채, 콩을 끓입니다. 식초를 물에 희석하고 비트를 끓입니다. 사탕무, 당근, 감자는 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 섞는다. 식물성 기름, 식초, 소금으로 간을하십시오. 다진 파슬리, 마요네즈 슬레카를 넣고 다시 움직입니다.

샐러드는 이탈리아 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 각 주부는 한 세대에서 다른 세대로 넘어가는 자신만의 비밀과 제조법을 가지고 있습니다. 이탈리아 샐러드에는 다음과 같은 특징이 있습니다. 사워 크림이나 마요네즈로 양념을 거의 하지 않습니다.

드레싱으로 이탈리아 사람들은 일반적으로 발사믹 식초, 냉압착 올리브 오일을 사용합니다. 두 번째 구별되는 특징은 샐러드의 모든 구성 요소를 큰 조각으로 자른다는 것입니다. 그리고 은은한 향을 내고 맛을 좋게 하기 위해 아로마 허브를 많이 첨가합니다. 많은 사람들은 이탈리아 사람들이 샐러드에 파스타를 추가한다는 것을 알고 있습니다.

이탈리아 속담에 이탈리아식 샐러드는 식초는 욕심나 기름은 넉넉한 요리사가 준비해야 한다고 합니다. 요리사는 재료를 조합할 때 훌륭한 예술가가 되어야 하고, 소금을 넣을 때 철학자가 되어야 합니다.

이탈리안 샐러드 덕분에 메뉴를 다양화하고 꾸밀 수 있습니다. 오리지널 샐러드를 테이블에 올려 손님과 가족들을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 아래는 이탈리아 샐러드 레시피입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 파스타 - 300g
• 피망 - 1 개
• 우유 소시지 - 100g
• 절인 버섯 - 100g
• 파 - 1 묶음
• 토마토 - 2 개
• 통조림 옥수수 - 1 캔
• 식물성 기름.

요리를 만드는 과정:

1. 녹색 후추를 스트립으로 자릅니다. 소시지를 삶아 세로로 자른 다음 3mm 간격으로 썬다. 반원을 얻게 됩니다.
2. 절인 버섯에서 액체를 배출하고 잘게 자릅니다. 토마토와 파도 잘게 썬다.
3. 파스타 준비: 작은 냄비에 끓는 물을 붓고 소금을 넣고 중간 열을 가합니다. 그런 다음 이 물에 파스타를 붓고 파스타가 부드러워질 때까지 요리합니다. 물을 빼십시오. 샐러드 그릇에 파스타를 담습니다.
4. 파스타, 다진 야채, 소시지, 버섯을 섞는다. 옥수수를 넣고 저어줍니다. 식물성 기름으로 채우십시오.

햄을 곁들인 이탈리안 샐러드

이 샐러드는 새해 테이블에 잘 맞습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 흰 양배추 - 200g;
• 햄 - 100g;
• 신선한 당근 - 50g;
• 파스타 - 50g;
• 셀러리 - 50g;

소스:

• 밀가루 -2 큰술;
• 버터- 100 그램;
• 원시 노른자 - 1 개;
• 크림 - 2 큰 술;
• 사워 크림: - 1 큰술;
• 식초;
• 머스타드

요리를 만드는 과정:

1. 흰 양배추를 잘게 썬다. 모든 것에 소금과 설탕을 뿌리고 그대로 둔 다음 주스를 짜십시오. 파스타, 당근, 셀러리와 같이 서로 별도로 요리하십시오. 물에 소금을 동시에 넣으면 더 맛있습니다. 파스타가 빨대 모양이라면 먼저 길이를 약 7cm 정도 주거나 다른 모양의 파스타를 가져오세요. 삶은 당근, 셀러리, 햄을 스트립으로 자릅니다. 소스를 모든 것에 붓고 아래에서 위로 잘 섞습니다.
2. 접시를 샐러드 그릇에 넣고 허브로 장식하십시오.
3. 소스 대신 사워 크림을 마요네즈와 1:1로 섞어 사용하시면 됩니다.
4. 샐러드 준비.

화이트 소스:프라이팬에 버터를 녹이고 점차적으로 밀가루를 넣고 항상 저어줍니다. 그런 다음 크림을 추가하십시오. 당신은 사워 크림의 일관성을 얻을 것입니다. 결과 덩어리에 두드린 노른자, 소금, 겨자, 설탕 및 식초를 넣으십시오. 소스가 식으면 사워 크림으로 간을 합니다.

닭고기를 곁들인 이탈리안 샐러드

요리에는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 (가슴살 또는 등심) - 4 개.
• 녹은 버터 - 2 큰술. 엘.
• 마늘 - 2쪽
• 토스트 빵 - 2 조각
• 레몬 - 1 개
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘.
• 설탕 - 맛보기
• 샴피뇽 - 200g
• 토마토 -300g
• 후추

요리를 만드는 과정:

1. 녹인 버터에 양쪽 고기를 볶습니다. 간을 하여 따뜻한 곳에 두십시오. 빵을 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 자른다. 빵과 마늘을 기름에 튀기십시오. 꺼내서 따로 보관하십시오.
2. 레몬 제스트를 갈아서 펄프에서 주스를 짜십시오. 설탕, 후추 및 소금으로 모든 것을 섞으십시오. 기름을 붓습니다.
3. 버섯을 작은 조각으로 자르고 토마토를 두 부분으로 자릅니다.
4. 모든 재료를 섞는다. 접시에 나누어 드레싱을 뿌리고 크루통을 뿌립니다. 고기를 잘라 샐러드에 올려주세요.

모짜렐라와 올리브를 곁들인 이탈리안 샐러드

이 샐러드는 매우 건강하고 가볍고 바삭합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 빙산 양상추 잎 - 1개의 작은 머리;
• 모짜렐라 치즈 - 200g;
• 체리 토마토 - 200g;
• 붉은 양파 - 1 개;
• 그린 올리브 - 1 캔;
• 발사믹 식초 - 1 큰술. 엘.;
• 이탈리아 허브 - 맛보기.
• 올리브 오일 - 4 큰술. 엘.;

요리를 만드는 과정:

1. 빙산 양상추는 큐브로 자른다. 방울토마토를 두세 조각으로 자르고 빙산 양상추에 넣습니다. 샐러드용으로 모짜렐라 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 그린 올리브를 얇게 썰어 샐러드에 추가합니다. 붉은 양파를 반 고리로 자르고 샐러드에도 넣으십시오.
2. 이탈리안 허브, 발사믹 식초, 올리브 오일로 이탈리안 샐러드를 맛보십시오. 저어 조화로운 맛을 즐기십시오.

이탈리안 새우 샐러드

왕새우를 사서 껍질을 벗기고 삶아서 이미 익었을 때 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗긴 새우 - 200g
• 오렌지 - 200g
• 치즈 - 200g
• 오징어 - 3 개
• 푸른 잎
• 사워 크림
• 상추

요리를 만드는 과정:

1. 삶은 오징어를 스트립으로 자르고 오렌지를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양상추 잎을 손으로 찢어 접시에 예쁘게 담아주세요.
3. 그 위에 오징어, 오렌지, 새우를 올려주세요.
4. 사워 크림으로 양념하십시오 (다진 채소를 미리 자르고 모든 것을 섞으십시오).
5. 이탈리안 새우 샐러드에 치즈를 뿌린다.

이탈리아 샐러드는 다양성과 실행 용이성으로 구별됩니다. 모든 지중해 요리와 마찬가지로 건강한 라이프 스타일과 높은 음식 문화에 해당합니다.

우리는 필요합니다

드레싱: 굵게 다진 신선한 파슬리 잎 한 잔, 신선한 바질 잎 10개, 1/4 tsp. 말린 오레가노, 마늘 2쪽, 최고 품질의 레드 와인 식초(예: "미식") 4분의 3, 양질의 4분의 3 올리브유(예: "Lucini" 또는 "Colavita"), 3/4 tsp. 소금, 1/4 tsp. 후추, 1.5 tsp. 꿀. 샐러드: 씻어서 말리고 잘게 썬 로메인 상추 큰 머리, 잘게 썬 큰 빨간 피망, 잘게 썬 오이 한 잔, 리본으로 잘게 썬 큰 당근, 작은 토마토 브러시, 움푹 패인 한 줌 올리브, 리코타 또는 페타 치즈 - 대량으로 맛보기.

메모

"리코타" - 우유 양 치즈, 소금에 절인 코티지 치즈가 전혀 아닙니다. 치즈는 완전히 다른 세련된 맛과 밝은 향을 가지고 있습니다. 전문점 "치즈"에서 만나보세요. 이탈리아 샐러드는 단순하지만 근사치를 용납하지 않습니다.

그것을 하는 방법

먼저 드레싱 소스: 모든 재료를 콤바인에 넣고 집중적으로 섞습니다. 이제 샐러드: 넓은 그릇에 목록에 있는 모든 것을 넣으십시오. 특히 상추 잎은 서빙 직전에 아주 넉넉하게 간을 합니다. 리코타를 뿌립니다.

토스카나 샐러드

이탈리아 샐러드 조리법은 준비되는 지역에 따라 크게 다를 수 있습니다. 다음은 피렌체에서 가져온 샐러드입니다.

필요한 것

이탈리안 소스, 햄, 페퍼로니, 이탈리안 치즈(옵션), 다진 토마토, 올리브, 스위트 페퍼, 적양파, 올리브 오일, 크루통으로 맛을 낸 로메인 상추.

그것을 하는 방법

깨끗하게 씻고 말린 양상추 잎은 이탈리아 소스 (기성품)로 맛을 내고 접시 바닥에 잘게 잘린 햄, 소시지, 치즈를 올려 놓습니다. 그런 다음 다진 토마토, 올리브, 고추, 적양파를 넣습니다. 흰 빵 몇 조각을 입방체로 자르고 올리브 오일을 뿌린 팬이나 오븐에서 볶습니다. 접시에 샐러드를 뿌려도 좋습니다. 그 위에 크루통 한 줌을 뿌리고 서빙하세요!

오렌지 샐러드

이탈리아 샐러드는 매우 상쾌하고 가벼울 수 있습니다. 예를 들어, 이 주황색.

필요한 것

필름과 돌에서 껍질을 벗긴 오렌지 두 조각, 잘게 썬 적양파 4분의 1컵, 다진 파, 세븐씨즈 소스, 로메인 상추 반쪽의 잎을 씻어서 말립니다.

그것을 하는 방법

양상추잎에 소스를 버무려 접시에 담고 귤을 깔고 양파를 붓는다. 소스를 더 추가하고 가볍게 섞는다.

게 샐러드

이것은 레시피입니다 게 샐러드, 이탈리아 요리가 제공하는 가장 흥미로운 요리 중 하나입니다. 샐러드는 여름과 더운 날에 특히 좋습니다. 드레싱은 마요네즈, 크림 같은 이탈리안 소스, 파마산 치즈의 조합으로 구성되어 있습니다. 야채는 미각 감각에 예상치 못한 반전을 줍니다. 이탈리아 샐러드를 준비하십시오. 즐기다.

필요한 것

샐러드: 삶은 파스타 2컵, 다진 게살 1.5컵, 다진 청양고추 반 컵, 방울토마토 반 컵, 다진 파 4분의 1컵, 강판에 간 체다 치즈 - 맛이 나다. 드레싱: 마요네즈 1/2컵, 이탈리안 크림 소스 1/4컵, 1/4컵 강판 치즈"파마산".

그것을 하는 방법

소금물에 파스타를 삶아 헹구고 큰 그릇에 넣으십시오. 거기에 게살, 파, 토마토, 고추, 강판에 간 체다 치즈를 넣으십시오. 별도의 그릇에 마요네즈를 섞어 크림 소스그리고 치즈. 샐러드 위에 붓고 부드럽게 섞습니다. 서빙하기 전에 두 시간 동안 덮고 냉장하십시오.

이탈리안 샐러드 - 일반 원칙요리

이탈리아 요리는 모든 종류의 토핑이 있는 피자와 파스타뿐만이 아닙니다. 양도 많고 맛있고 건강한 샐러드, 집에서 요리하기가 그렇게 어렵지 않습니다. 대부분의 이탈리아 샐러드는 야채, 해산물, 고기, 올리브 및 물론 치즈로 만들어집니다. 치즈는 이탈리아 요리의 특징입니다. 모짜렐라, 파르메산 치즈, 시칠리아 페코리노, 그라나 파다나-이 모든 품종뿐만 아니라 다양한 샐러드를 준비하는 데 적극적으로 사용됩니다. 사용되는 치즈는 이름뿐만 아니라 유형도 다릅니다. 연질, 경질, 유청, 반 연질 또는 곰팡이가 있습니다. 이 종은 대부분의 이탈리아 샐러드에서 발견됩니다. 요리는 주로 올리브 오일, 발사믹 식초, 레몬 주스 및 다양한 소스로 맛을 낸다. 가정 요리. 많은 샐러드에는 햄, 파스타, 토마토, 새우, 다양한 양상추, 바질 및 모든 종류의 조미료(마조람, 오레가노, 백리향, 로즈마리, 회향 등)가 들어 있습니다. 이탈리아 샐러드는 순수 채식, 생선 또는 고기뿐만 아니라 뜨겁거나 차갑습니다.

이탈리안 샐러드 - 음식과 요리 준비

이탈리아 샐러드는 일반적으로 평평한 접시에 제공되지만 접시 자체는 깊은 그릇에 준비되어 모든 재료를 드레싱과 혼합하는 것이 편리합니다. 소스, 프라이팬, 냄비, 칼, 강판 및 도마를 담을 작은 그릇이나 그릇도 필요합니다.

모든 제품, 특히 야채와 허브는 주로 생으로 사용하기 때문에 철저히 세척하고 말려야 합니다. 미리 자른 고기는 일반적으로 향신료와 함께 튀긴 다음 샐러드가 추가됩니다. 해산물은 물로 씻어서 열처리(삶거나 올리브유에 살짝 튀기기)합니다.

이탈리아 샐러드 조리법:

레시피 1: 이탈리안 샐러드

이 간단하면서도 세련된 샐러드는 가벼운 아침 식사, 저녁 식사 또는 피크닉에 적합합니다. 치즈, 토마토 및 상추는 특정 품종이 바람직하지만 이러한 것들이 없으면 일반 제품을 사용할 수 있습니다.

필수 성분:

• "레이디 핑거" 품종의 토마토 - 250g;
• 모짜렐라 치즈 - 300g;
• 샐러드 "얼음 산"- 양배추 반 머리;
• 바질 - 1 작은 무리;
• 사워 크림 - 100g;
• 소금 후추;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 레몬 주스 - 60ml.

요리 방법:

이탈리안 샐러드를 준비하려면 넓은 샐러드 그릇이 필요합니다. 토마토를 철저히 씻고 줄기를 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토를 샐러드 그릇에 넣으십시오. 우리는 소금물에서 치즈 볼을 꺼내고 액체를 따라냅니다. 드레싱을 준비하려면 염수 30ml를 남겨 두어야 합니다. 토마토 위에 모짜렐라 치즈를 올려주세요. 양상추 잎은 씻어서 말리고 손으로 어떤 모양으로든 찢어서 토마토와 함께 치즈를 얹습니다. 바질을 물로 헹구고 줄기에서 잎을 분리하고 잘게 자릅니다. 믹서기에 소스 준비: 사워 크림, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금물, 바질, 후추를 섞습니다. 준비된 드레싱으로 샐러드를 드레싱하십시오. 선택적으로 약간의 바다 소금을 추가할 수 있습니다.

레시피 2: 이탈리안 파스타 샐러드

이 샐러드는 채식주의 저칼로리 요리 카테고리에 속합니다. 그럼에도 불구하고 그것은 매우 만족스럽고 건강한 간식으로 판명되었습니다.

필수 성분:

• 고리 형태의 파스타 - 150g;
• 호박 - 300g;
• 소금;
• 어린 시금치 잎 - 250g;
• 마늘 - 1 정향;
• 바질 - 1 작은 무리;
• 올리브(움푹 들어간 것) - 12개;
• 레몬 주스 - 45ml;
• 파마산 치즈 - 35g;
• 검은 후추 (땅);
• 야채 국물 - 100ml.

요리 방법:

파스타는 소금물에 부드러워질 때까지 삶고 요리 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 호박, 바질, 시금치를 철저히 헹굽니다. 우리는 시금치에서 단단한 줄기를 자르고 호박 살을 얇은 원으로 자릅니다. 바질 줄기에서 잎을 제거하십시오. 우리는 마늘을 청소하고 자릅니다 (그러나 잘게는 것은 아닙니다). 믹서기에 마늘, 올리브, 바질을 넣고 레몬 주스와 야채 국물을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 재료를 퓌레로 만드십시오. 후추와 소금으로 간을 합니다. 깊은 접시에 파스타, 시금치, 호박을 넣고 준비한 소스로 간을 합니다. 우리는 강판 파마산 치즈가 든 파스타로 완성 된 이탈리아 샐러드를 장식합니다.

레시피 3: 이탈리안 햄 샐러드

이 요리는 준비의 용이함뿐만 아니라 잊을 수없는 매운 맛으로 매료됩니다. 이러한 샐러드는 손님에게 훌륭한 대접이며 남성은 특히 감사합니다. 접시는 서빙 직전에 준비되어 따뜻하게 제공됩니다.

필수 성분:

• 보라색 (빨간색) 양파 - 3 개의 작은 머리;
• 건조 경화 파르마 햄(훈제 가슴살로 대체 가능) - 얇은 조각 10-11개;
• Arugula - 3 줌;
• 그린 샐러드 - 50g;
• 백리향 - 1 가지;
• 잣 - 작은 소수;
• 소금;
• 올리브유;
• 파마산 치즈 - 40g;
• 발사믹 식초.

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬에 기름을 붓고 가열하고 바삭해질 때까지 양지머리 또는 햄을 볶습니다. 황금빛 갈색. 고기를 제거하고 약간의 올리브 오일을 첨가하십시오. 우리는 냄비에 양파, 백리향, 견과류를 뿌리고 모든 것을 조금 더합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 음식을 볶습니다. 튀긴 재료를 망토와 섞어 아름다운 샐러드 그릇에 담는다. 양상추와 루꼴라를 넣습니다. 접시에 식초를 뿌리고 강판 파마산 치즈를 뿌립니다. 이 이탈리아 샐러드는 식기 전에 서빙해야 합니다.

레시피 4: 무화과와 햄을 곁들인 이탈리안 샐러드

모든 미식가가 좋아할 믿을 수 없을만큼 맛있는 이탈리아 샐러드. 이탈리안 레스토랑 메뉴에 이런 샐러드가 있는데, 집에서 이렇게 맛있는 요리를 만들 수 있는데 왜 어디론가 가겠죠?

필수 성분:

• 무화과 - 금액은 사람 수에 따라 다릅니다.
• 파르마 햄 - 맛보기;
• 모짜렐라 치즈";
• 바질 (보라색 및 녹색);
• 레몬 주스.

요리 방법:

우리는 십자가 형태로 각 무화과에 작은 절개를합니다. 펄프가 보이도록 손가락으로 무화과를 짜십시오. 우리는 넓은 평평한 접시에 무화과를 펼치고 각 무화과 위에 파르마 햄 조각을 놓습니다. 모짜렐라 치즈를 깔아주세요. 꿀로 드레싱을 준비하고 레몬 주스그리고 그녀의 샐러드 위에 붓습니다. 잘게 잘린 바질로 접시를 장식하십시오.

레시피 5: 쇠고기와 양파를 곁들인 이탈리안 샐러드

향긋하고 짭짤한 요리확실히 단골 손님이 될 것입니다 휴일 테이블생일이든 기념일이든 가족의 저녁이든 상관없습니다. 남자들은 그런 샐러드에 열광할 것이고 여자들도 마찬가지일 것입니다.

필수 성분:

• 드라이 레드 와인 4분의 1컵;
• 발사믹 식초 18ml;
• 쇠고기 안심 - 240g;
• 말린 로즈마리 반 티스푼;
• 마늘 쪽;
• 2-3 파 깃털;
• 올리브 오일 - 45ml;
• 자주색 양파의 머리;
• 1 토마토;
• 으깬 바질 잎 반 컵;
• 상추 - 약간의 잎;
• 소금 - 맛;
• 고추 한 꼬집;
• 파마산 치즈-맛보기.

요리 방법:

먼저 쇠고기를 마리네이드해야 합니다. 우리는 고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣습니다. 고기에 와인, 로즈마리, 식초, 올리브 오일 한 스푼, 다진 마늘의 마리네이드를 추가합니다. 고기를 담그기 위해 3 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 유리 그릇에 고기를 넣으십시오. 토마토, 양파, 바질을 씻으십시오. 붉은 양파를 얇은 반 고리로 자르고 고기에 넣으십시오. 파와 바질을 잘게 자르고 샐러드에 추가하십시오. 토마토를 잘게 자르고 나머지 제품에 추가하십시오. 우리는 남은 기름, 식초 2 큰술, 고추 및 소금으로 드레싱을 준비합니다. 샐러드 위에 붓고 이탈리아 샐러드의 모든 구성 요소를 철저히 섞습니다. 우리는 접시에 양상추 잎을 얹고 샐러드를 위에 놓고 잘게 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.

이탈리아 샐러드 - 비밀과 유용한 팁들최고의 셰프들로부터

몇 가지 비밀과 작은 트릭을 사용하면 가장 단순한 이탈리아 샐러드조차도 진정한 요리 걸작으로 바뀔 수 있습니다. 먼저 주재료와 드레싱의 비율을 잘 관찰할 필요가 있다. 최고의 이탈리아 요리사는 요리사가 기름을 아끼지 않아야 하며 식초와 특히 소금에 주의해야 한다고 믿습니다. 이탈리아 사람이 말하듯이 요리의 디자인에 많은주의를 기울여야합니다. "모든 요리사는 조금 더 예술가입니다." 성분이 첨가되는 순서도 준수해야 합니다. 그래서 모든 종류의 샐러드는 마지막에 배치되며 결코 자르지 않고 손으로 찢어집니다. 그리고 이탈리안 샐러드의 가장 큰 비결은 가장 신선하고 좋은 품질의 제품만을 엄선하여 준비한다는 것입니다.