권리를 선택하는 방법 맛있는 반찬다른 음식을 위해? 육류 및 육류 제품에 완벽한 맛있는 반찬을 선택하는 방법은 무엇입니까? 고기를 위해 요리하는 맛있는 반찬 요리법은 무엇입니까? 또한 기사에는 비디오 레시피 단계별 요리맛있는 반찬! 우리 기사에서 자세히 읽어보세요!

고기를위한 맛있는 반찬 요리법

다양한 고기 요리에 적합한 반찬을 선택하는 방법은 무엇입니까?

각 고기 요리에는 자체 반찬이 필요합니다. 고명과 고기의 올바른 조합은 요리의 완성도를 높입니다. 다양한 종류의 곡물이나 야채는 다양한 고기에 적합합니다.

많은 사람들이 그렇게 생각합니다. 장식은 으깬 감자, 메밀, 쌀 또는 파스타입니다..

이러한 반찬은 튀긴 고기 또는 구운 고기, 우물 또는 커틀릿과 함께 평평한 접시에 제공됩니다. 군더더기 없이 심플해 보입니다. 가장 중요한 것은 맛있고 만족스럽습니다.

단어의 바로 그 의미 고명프랑스어에서 번역 된 것은 물고기 또는 고기에 채우고 추가하는 아름다운 장식을 의미합니다.

프랑스 요리사는 이것을 위해 다채로운 야채와 염료를 사용합니다. 가능한 모든 피규어, 포탑, 슬라이드 및 기타 형태를 펼치십시오.

그러나 장식은 접시의 아름다움일 뿐만 아니라 맛과 영양을 더해 줍니다.

대부분의 요리사와 영양사는 다음과 같이 생각합니다. 고기 요리의 오른쪽 반찬드레싱 야채 샐러드입니다 올리브유. 신선한 육즙이 많은 야채, 양상추 및 채소의 밝은 색상 조합은 고기 조각을 장식합니다. 야채 샐러드의 구성이 도움이됩니다. 더 빨리 소화지방이 많은 고기와 야채의 저칼로리 함량은 접시를 거의식이 요법으로 만듭니다.

그러나 모든 사람이 잔디 반찬으로 점심이나 저녁을 먹는 데 동의하는 것은 아닙니다. 우선 남성과 어린이들이 항의할 것입니다. 모든 야채가 아무리 유용하더라도 매일 모든 사람이 빨리 질릴 것입니다. 홈 메뉴를 다양화하고 모두에게 푸짐한 음식을 먹입니다.튀김과 야채 스튜, 구운 감자, 찐 양배추, 버섯튀김, 향긋한 밥 등.

고기와 반찬의 조화

삶은 밥, 조림 또는 구운 가지, 튀긴 양파는 양고기 요리에 가장 적합합니다.

양고기특정한 뚜렷한 맛이 있습니다. 보다 구체적인 장식만이 그것을 방해하고 강조할 수 있습니다.

메밀, 조림 양배추 또는 으깬 감자는 할 수 없습니다. 마늘, 바질 또는 고수와 함께 볶은 경우에만 감자를 반찬으로 사용하십시오. 반찬에 밥이 있으면 삶은 당근, 지라, 매자 나무를 넣으십시오.

훌륭한 반찬이 제공됩니다. 달콤한 피망과 양파를 곁들인 썬드라이 토마토. 장식용 야채는 식물성 기름에 끓이거나 오븐이나 그릴에서 튀기거나 굽습니다.

반찬으로 좋은 조합은 치즈와 마늘을 곁들인 구운 가지. 야채로 속을 채운 가지 롤을 제공할 수도 있습니다. 이렇게 구운 가지를 양고기 꼬치로 요리 할 수 ​​​​있습니다.

가지는 세로 스트립으로 자르고 볶습니다. 다진 마늘 1쪽, 토마토 한 조각, 고수 채소 1작은술을 각 스트립에 넣습니다. 반으로 접어 베이킹 접시에 넣으십시오. 오븐에서 굽습니다. 붓는 것이 좋습니다 토마토 페이스트그리고 강판 치즈를 뿌린다. 소금과 후추로 고명을 맛보십시오.

가장 적합한 지방이 많은 돼지 고기의 반찬은 양배추와 감자입니다.

돼지 고기 반찬은 실제로 매우 다양 할 수 있습니다. 신선한 또는 소금에 절인 양배추 조림, 삶은 감자, 튀긴 또는 구운 감자, 삶은 쌀, 메밀, 조림 가지, 조림 당근 또는 호박이 될 수 있습니다.

맛있고 특이한 돼지 고기 육즙 또는 로스트의 장식은 다양 할 수 있습니다. 야채 커틀릿그리고 시리얼 패티.

이국적인 반찬은 으깬 아보카도, 망고 또는 파인애플입니다. 맛있고 우리 의견으로는 돼지 고기에 조림 버섯을 제공합니다. 튀긴 버섯 요리는 쉽습니다. 버섯을 씻고 반쯤 익을 때까지 끓여 양파와 함께 자르고 볶습니다. 취향에 따라 마요네즈나 사워 크림을 첨가하십시오. 버섯은 순수한 단백질이기 때문에 그러한 반찬은 매우 만족스러울 것입니다.

"마을 버섯 소스"레시피를 시도하십시오

흥미로운 반찬은 으깬 파 또는 밤색 일 수 있습니다.

쇠고기의 이상적인 반찬은 버섯, 조림 당근 또는 찐 아스파라거스입니다.

기사 주제에 대한 요리법 :

소고기는 가장 비싸고 맛있는 종고기. 저지방, 놀라운 맛과 건강한 가치를 지닌 쇠고기 요리는 항상 상류층 요리로 여겨져 왔습니다. 쇠고기는 소스와 반찬에서 새콤하거나 너무 짠 것을 용납하지 않습니다.

여기에 반찬 선택에 특별한 진미가 필요합니다. 일반 으깬 감자와 함께 제공할 수 있지만 가장 간단해야 합니다. 뿐 버터그리고 소금. 쇠고기 고기 요리와 함께 제공 될 수 있습니다 감자 튀김, 조림 브뤼셀 콩나물, 당근 커틀릿, 구운 호박.

쇠고기를 요리하는 경우, 그 외에 으깬 감자, 삶은 메밀도 적합합니다. 육즙이 풍부한 쇠고기 스테이크의 이상적인 반찬은 소금없이 찐 아스파라거스 또는 크림을 곁들인 시금치 퓌레,

구운 야채 꼬치는 훌륭한 반찬입니다. 스트링 체리 토마토, 작은 양파, 나무 꼬치에 작은 어린 옥수수. 그릴. 스테이크와 머스타드 소스를 곁들여 먹는다.

어떤 반찬이 어떤 고기와 잘 어울리지 않나요?

어떠한 경우에도 이러한 유형의 고기와 반찬은 결합되지 않습니다. 점심으로 요리 할 것

반찬으로 무엇을 요리해야 할지 고민하고 계시다면 이 포스트가 도움이 될 것입니다. 그 안에 우리는 모든 취향에 대해 가장 흥미롭고 매우 맛있고 군침이 도는 옵션을 수집했습니다. 일부 요리법은 메인 요리의 영양가를 높이는 데 도움이 됩니다. 다른 것들은 맛이나 미적 요소를 증가시킬 것입니다.

• "garnish"라는 단어는 프랑스어에서 사용되었으며 문자 그대로 번역하면 채우다, 장식하다를 의미합니다. 그래서 메인 요리에 사이드 디쉬가 추가로 제공됩니다.
• 가장 자주 야채와 시리얼 반찬은 세계의 다른 요리에 사용됩니다. 대부분의 요리법은 1 또는 2 구성 요소로 간단합니다. 복잡한 반찬은 메인 요리의 맛과 가치를 흐리게 할 수 있습니다.
• "풍부한" 고기(돼지고기, 양고기)를 위한 반찬을 선택한다면 야채를 사용하십시오. 퓌레, 소테, 스튜, 굽기 - 모든 기술을 사용하십시오. 죽은 또한 그러한 제품에 좋은 첨가물이 될 수 있습니다. 1액형(무첨가) 또는 기름과 함께 요리하기만 하면 됩니다.
• 폐에 식이 고기(닭고기, 토끼고기) 해산물과 생선은 물론, 시리얼을 이용해 반찬을 만들어요.사진이 있는 레시피는 간단하고 맛있습니다. 이들은 모든 복잡성의 조합이 될 수 있습니다. 그러나 기억할 가치가 있습니다. 실험에 굴복하면 비례 감각을 기억할 가치가 있습니다.
• 시리얼을 추가로 데울 필요가 없도록 서빙하기 전에 죽을 요리하는 것이 좋습니다. 결국,이 경우 덜 맛있습니다.

가을의 도래와 함께 나무의 밝은 색상은 요리 걸작을 만드는 훌륭한 영감이 됩니다. 다채로운 요리를 준비하려면 호박으로 장식 요리법을 요리하십시오. 간단하고 맛이 좋으며 몸에 매우 유익합니다. 이 조리법에서는 달콤한 야채, 짭짤한 향신료 및 우유 성분의 부드러움의 훌륭한 조합을 찾을 수 있습니다.

준비하다:

• 400g 호박;
• 4 큰술. 엘. 사워 크림;
• 소금, 갈은 후추 맛;
• 마늘 4쪽;
• 파슬리 5~6개.
• 2-3 큰술. 엘. 해바라기 유.

요리법:

1. 구운 호박은 총각도 건강하고 맛있는 반찬으로 요리 할 수있는 것입니다. 이 요리를 반복하는 데 특별한 기술이 필요하지는 않지만 결과는 확실히 만족할 것입니다. 피부에서 호박을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
2. 오븐을 켜서 180도까지 가열하십시오.
3. 펄프를 약 3x3cm의 입방체로 자릅니다.
4. 큐브에 소금, 후추, 약간의 해바라기 (또는 올리브) 기름을 뿌리고 섞습니다.
5. 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
6. 호박을 시트에 놓고 평평하게하여 큐브가 표면에 고르게 분포되도록하십시오. 30분간 굽는다.
7. 어떤 반찬을 올려야 할지 모르겠다면 황급히, 한 일은 고기를 위한 맛있고 건강한 호박을 얻기에 충분합니다. 그러나 이 레시피는 쉽지 않을 것입니다. 맛있는 소스로 보완하겠습니다.
8. 호박이 굽는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 파슬리를 자른다. 파슬리의 두꺼운 줄기는 자르지 말고 조심스럽게 가지를 껍질을 벗기십시오.
9. 마늘과 파슬리는 사워 크림을 부어 소금과 후추로 맛을 냅니다. 원하는 경우 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
10. 호박 소스 - 냄비에 반찬으로 빠르고 맛있게 요리 할 수있는 것. 하지만 더 건강한 요리베이킹 과정에서 얻은. 따라서 야채의 부드러움을 기다렸다가 (베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣은 경우 약 30 분) 준비한 소스를 위에 붓습니다.
11. 오븐에서 10분 더 굽고 전원을 끕니다. 고명으로 파슬리 조각과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

그들의 피부에 구운 감자는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 껍질에는 건강한 심장을 유지하는 데 필요한 많은 양의 칼륨, 마그네슘 및 기타 요소가 포함되어 있습니다. 껍질에 있는 감자의 식욕을 돋우고 맛있는 반찬을 제공하려면 치즈와 추가 재료로 조리법을 요리하십시오. 접시를 최대한 가볍게 유지하기 위해 채소와 옥수수를 사용합니다.

준비하다:

• 6 감자 괴경;
• 150g 치즈;
• 100g 옥수수;
• 녹색 0.5-1 묶음;
• 마늘 4쪽;
• 50g 버터;
• 소금, 해바라기 기름, 갈은 후추.

요리법:

1. 커틀릿 반찬이 필요하면 치즈없이 조리법을 요리하십시오. 그래서 만족도가 떨어집니다. 그러나 물고기의 경우 변경없이 기술을 반복하는 것이 좋습니다. 감자를 씻고 냅킨으로 물기를 닦으십시오.
2. 오븐을 200도로 예열하십시오.
3. 괴경을 가로로 반으로 자릅니다.
4. 감자에 소금과 후추를 바르고 껍질이 있는 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓으십시오. 따라서 컷이 맨 위에 있어야합니다. 굽기 위해 괴경을 넣으십시오.
5. 감자를 굽는 동안 구운 감자로 어떤 반찬을 만들 수 있을지 고민할 시간이 있다. 버섯을 추가하면 충분하며 접시는 완전히 자급 자족합니다. 또한 흥미로운 조합은 베이컨으로 구운 감자입니다. 우리의 경우 녹색이 있는 더 가벼운 버전입니다. 준비할 시간입니다.
6. 채소를 헹구고 자릅니다.
7. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
8. 치즈를 갈아주세요.
9. 허브와 마늘과 버터를 섞는다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 그러나 치즈의 짠 정도도 고려하십시오.
10. 감자가 반쯤 익을 때까지(약 40~50분) 구워지면 마지막 단계로 진행합니다. 오븐에서 트레이를 꺼냅니다. 커틀릿을위한 아름다운 반찬을 만들려면 옥수수로 사진과 함께 조리법을 요리하십시오. 1-0.5 tsp를 넣으십시오. 표면에 얼어붙은 옥수수.
11. 옥수수 위에 오일과 허브 혼합물의 일부를 숟가락으로 떠냅니다.
12. 버터 혼합물 위에 강판 치즈 1-2 꼬집을 넣으십시오.
13. 좋은 크러스트가 형성될 때까지 반찬을 15분 더 굽습니다.

으깬 감자는 너무 쉽고 오히려 지루합니다. 재미있는 악센트로 맛을 희석하고 요리를 더 건강하고 향기롭게 만들려면 약간의 셀러리를 넣으십시오. 이 뿌리는 정말 맛있는 반찬을 만듭니다. 사진이 있는 요리법은 요리 초보자에게도 어려움을 일으키지 않습니다.

필요:

• 500g 감자들;
• 100-150 gr. 셀러리
• 100ml. 저지방 크림;
• 50g 버터;
• 1 베이 리프;
• 0.5 전구;
• 1티스푼 슬라이드가없는 소금.

요리법:

1. 감자와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기십시오.
2. 준비된 재료를 씻고 중간 크기로 자릅니다.
3. 붓다 차가운 물, 중불에 올려 끓입니다.
4. 끓인 후 소금, 베이 리프, 껍질을 벗긴 양파 반을 넣으십시오.
5. 부드러워질 때까지 약 20-25분 동안 끓입니다.
6. 으깬 감자는 고기의 가장 성공적인 반찬입니다. 가을에 사진이있는 요리법, 많은 사람들이 호박을 추가하여 요리합니다. 겨울에는 당근을 추가하면 밝은 색상을 추가하는 데 도움이 됩니다.
7. 물을 빼고 양파와 베이 리프를 제거하십시오.
8. 핫 크림과 버터, 푸드 프로세서 또는 믹서로 퓌레를 추가하십시오.

야채 반찬은 양고기, 돼지 고기, 쇠고기에 좋습니다. 사진이 있는 고기 요리법의 경우 가벼운 일액형을 선택하십시오. 예를 들어, 으깬 완두콩의 준비를 반복하는 것이 좋습니다. 풍미와 뒷맛의 흥미로운 노트를 추가하려면 천연 향료를 사용하십시오. 어느? 지금 바로 아래 상품리스트에서 만나보세요.

필요:

• 500g 완두콩(신선 또는 냉동)
• 20g 버터;
• 1티스푼 사하라
• 0.5 레몬;
• 10g 신선한 민트;
• 소금 후추.

요리법:

1. 간단한 밑반찬 레시피가 궁금하신 분들에게 딱 좋은 메뉴입니다. 요리를 준비하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다.
2. 냄비를 불에 올리고 설탕, 버터, 50ml를 계량합니다. 물.
3. 내용물을 끓여서 완두콩을 스튜 냄비에 던지십시오.
4. 약한 불에서 5분간 끓입니다. 냉동 완두콩을 사용할 경우 조금 더 끓입니다. 여기에서 해동 과정에 시간 여유를 둘 필요가 있습니다. 따라서 약 10분 동안 요리하십시오.
5. 완두콩이 뚜껑 아래에서 약한 불로 시들어가는 동안 민트를 헹구고 잘게 자릅니다. 민트는 기분 좋은 뒷맛을 선사하고 커틀릿의 맛있는 반찬을 만듭니다. 으깬 완두콩 사진이있는 요리법은 문자 그대로 즉시 준비됩니다.
6. 냄비에 민트, 약간의 소금, 후추를 넣으십시오.
7. 반 레몬에서 완두콩에 주스를 짜내십시오. 1분 더 끓이고 불에서 내립니다.
8. 블렌더 그릇에 덩어리를 넣고 자릅니다.
9. 고운 체에 퓌레를 통과시킵니다. 덩어리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 1-2 tbsp를 추가하여 희석하십시오. 엘. 핫 크림.

그림의 아름다움을 따르거나 칼로리를 계산하거나 단순히 가장 "가벼운"음식을 선호하는 사람들은 곡물을 선호합니다. 밥이나 메밀이 심심하신 분들은 불거에 주목하세요. 이 시리얼은 팬의 군대를 빠르게 확장하고 있습니다. 인기의 비결은 간단합니다. 유용한 요소가 풍부하고 칼로리가 극히 적습니다. 따라서 가벼운 반찬을 얻을 수 있습니다. 사진이 있는 레시피는 간단하고 빠르게 준비할 수 있어 바쁜 주부들에게도 인기가 좋습니다.

준비하다:

• 200g bulgur 곡물;
• 400ml 물;
• 0.5티스푼 소금 (또는 조금 덜);
• 1st. 엘. 올리브 오일(또는 원하는 경우 버터)

요리법:

1. 접시를 준비하려면 냄비나 작은 냄비를 준비하세요. 그것에 기름을 붓고 가열하십시오.
2. bulgur를 뜨거운 기름에 붓습니다. 가끔 주걱으로 저어주면서 밀가루를 가볍게 볶습니다. 맛있는 반찬을 만들기 전에 구운 불거의 가벼운 견과류 향을 기다리십시오.
3. 그런 다음 약간의 물을 넣고 섞고 고르게 퍼졌는지 확인하십시오.
4. 나머지 물, 소금을 넣으십시오.
5. 약 20-25분 동안 약한 불에서 시리얼을 요리하십시오.
6. 준비된 bulgur는 모든 수분을 흡수하고 부서지기 쉬운 상태를 유지해야 합니다.

다음을 좋아할 수도 있습니다.

우리 기사가 마음에 드십니까? 구독 및 검색 🙂

프랑스어는 가장 쉬운 작업이 아닙니다. 과부하 없이 메인 요리의 맛을 강조하는 방법은 무엇입니까? 우리의 옵션을 확인하십시오!

가벼운 신선한 야채 샐러드

메인 요리에 감자가 포함되어 있다면 프랑스어로 고기를 제공하는 반찬은 무엇입니까? 우리는 야채 샐러드가 최고의 추가라고 생각합니다.

재료:

• 하나의 신선한 오이;
• 두 개의 토마토;
• 여섯 개의 무;
• 알 줄기 양배추의 반 작은 머리;
• 삶은 계란 2개;
• 겨자 두 티스푼;
• 올리브 오일 3 큰술;
• 갈색 설탕 티스푼;
• 식초와 소금 맛.

그래서 프랑스어로 고기 반찬을 준비하고 있습니다. 사진과 자세한 레시피아래에서 찾을 수 있습니다.

야채를 잘 씻고 자른다. 오이를 세로로 자른 다음 아주 얇은 조각으로 자릅니다(이를 위해 특별한 칼을 사용하십시오). 무는 고리로 자르고 토마토는 작은 조각으로 자릅니다. 알 줄기 양배추를 갈거나 스트립으로 자릅니다. 달걀 흰자위칼로 자릅니다.

겨자 소스, 삶은 달걀 노른자, 설탕, 올리브 오일을 준비합니다. 마지막에 식초를 넣고 포크로 음식을 문지릅니다.

준비한 야채와 소금을 섞어 접시에 담습니다. 샐러드를 드레싱으로 장식하고 서빙하십시오.

프랑스어로 고기와 잘 어울리는 반찬은?

또 다른 훌륭한 옵션은 따뜻한 샐러드야채와 치즈에서. 외관상이 요리는 스튜와 비슷하며 풍부한 맛이 있습니다.

제품:

• 가지;
• 두 개의 달콤한 고추;
• 작은 양파의 1/4;
• 술루구니 2큰술;
• 와인 백식초, 소금 및 기름 - 맛.

프랑스어로 고기 반찬을 요리하는 방법?

이렇게하려면 먼저 야채를 처리하고 가지와 양파를 껍질을 벗기고 고추에서 코어를 제거하십시오. 그런 다음 제품을 스트립으로 자르고 별도로 볶습니다.

준비된 재료를 결합하고 소금에 절인 다음 기름과 식초를 넣어 맛보십시오. 샐러드에 강판 치즈를 뿌리고 고기와 함께 제공하십시오.

프랑스어 고기 반찬 : 치즈와 함께 으깬 감자 요리법

메인 코스가 고기, 치즈, 야채, 소스로 구성되어 있다면 든든한 밑반찬으로 보충할 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 1kg;
• 달걀 노른자;
• 강판 치즈 - 100g;
• 육두구 - 한 핀치;
• 소금과 후추.

고기 용 프랑스 감자 반찬은 다음과 같이 준비됩니다.

• 먼저 감자를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓입니다(물에 약간의 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오). 그 후 으깬 감자로 부수고 노른자, 향신료, 치즈 및 소금과 섞습니다.
• 따뜻한 장식을 특수 노즐로 그릇에 옮깁니다. 양피지에 퓌레를 펴서 장미 모양을 만듭니다.

예열된 오븐에서 감자를 약 20분 동안 굽습니다. 퓌레가 아름다운 것으로 덮였을 때 황금빛 갈색, 고기와 함께 접시에 담을 수 있습니다.

그리고 치즈

상큼한 매운맛을 좋아한다면 프렌치 고기반찬으로는 어떤게 좋을까요? 우리는 당신에게 당신의 선택을 제공합니다:

• 빙산 양상추 - 150g;
• 신선한 오이, 피망및 토마토 - 각각 50g;
• 마늘 가루, 소금, 흰 후추 - 각각 반 티스푼;
• 생강 - 20g;
• 올리브 오일 - 한 스푼;
• 다진 채소 - 반 무리;
• 치즈 또는 기타 부드러운 치즈 - 50g;
• 올리브 - 6 조각;
• 레몬 주스 - 한 스푼.

프랑스어로 고기를위한 가벼운 반찬을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

상추 잎을 작은 조각으로 자르고 오이와 달콤한 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토를 반 고리로 자릅니다. 샐러드 그릇에 제품을 섞고 소금, 마늘 및 허브를 넣으십시오.

오일, 레몬 주스, 생강으로 드레싱을 만들고 샐러드 위에 드레싱을 붓고 버무립니다. 작은 입방체로 자른 올리브와 치즈의 고리를 야채에 추가하십시오. 샐러드를 서빙하기 전에 적어도 30분 동안 냉장고에 두십시오.

복잡한 반찬

이 문구는 준비하기 어려운 요리를 의미하지 않으며 오랫동안 숨을 쉬어야합니다. 반대로, 그러한 반찬은 쉽고 빠르게 준비됩니다. 직접 확인하십시오.

• 고기가 든 접시에 으깬 감자 반 부분, 얇게 썬 오이와 토마토, 통조림 완두콩 두 스푼을 놓습니다.
• 또 다른 간단한 옵션은 한국식 당근, 삶은 콩 및 튀긴 감자로 만들 수 있습니다.
• 고명도 장식의 역할을 할 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 토마토의 고기 장미와 신선한 오이의 곱슬 컷을 제공하십시오.
• 구운 야채 - 가지, 다양한 색상의 달콤한 고추, 토마토, 감자, 양파.

우리의 아이디어를 이해한다면 메인 요리를 완벽하게 보완할 몇 가지 옵션을 스스로 쉽게 만들 수 있습니다.

오리엔탈 스타일의 야채 조림

프랑스 요리의 고기 반찬은 유럽 요리의 엄격한 규칙을 따를 필요가 없습니다. 이 간단한 아이디어를 실제로 사용하고 감사하십시오.

요리 재료:

• 큰 가지;
• 빨강, 노랑, 피망 - 각각 하나씩;
• 구근;
• 간장 - 두 큰술;
• 약간의 소금;
• 참깨;
• 식물성 기름.

가지는 껍질을 벗긴 다음 큐브로 자릅니다. 고추를 씻고 씨와 줄기를 제거하고 펄프를 중간 크기로 자릅니다. 양파는 껍질을 제거한 후 잘게 썬다.

팬을 가열하고 가지가 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그것에 후추와 양파를 추가하십시오. 음식을 저어주고 뚜껑을 덮고 5분 동안 끓입니다.

야채 위에 간장을 붓고 통깨를 뿌린다. 맛을보고 저어 접시에 소금을 넣으십시오. 프랑스어로 된 고기 반찬은 따뜻하고 차갑게 제공 될 수 있습니다.

감자와 당근 샐러드

구운 고기와 잘 어울리는 또 다른 요리법이 있습니다. 가족 저녁 식사 중에 메인 코스와 함께 할뿐만 아니라 축제 테이블에서도 멋지게 보일 것입니다.

재료:

• 삶은 감자 (제복) - 500g;
• 한국 당근 - 250g;
• 통조림 완두콩 - 7 큰술;
• 신선한 딜 - 반 무리;
• 마늘 - 두 개의 큰 정향;
• 소금 - 반 티스푼;
• 식물성 기름 - 3 큰술.

우선 감자를 잘 씻고 부드러워질 때까지 끓입니다. 피부를 더 쉽게 제거하려면 괴경을 즉시 찬물에 넣으십시오. 다음으로 감자는 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 당근과 완두콩과 결합해야합니다.

드레싱을 준비하십시오. 이렇게하려면 다진 딜, 잘게 썬 마늘, 소금 및 식물성 기름. 소스를 야채와 섞고 완성 된 샐러드를 접시로 옮기는 것이 남아 있습니다.

눈치채셨겠지만 고기 반찬은 다양한 제품으로 준비할 수 있습니다. 요리법을 읽고 원하는 요리를 선택하십시오.

고기에 "올바른" 반찬을 선택하는 것은 요리 실험을 위한 큰 범위입니다. 메인 요리를 장식하고 더 영양가있게 만듭니다. 잘못된 반찬이 너무 조심스럽게 요리 된 고기는 "망할"것이므로 제품의 무작위 조합은 여기에서 허용되지 않습니다. 양고기, 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 토끼와의 독특한 조합은 무엇입니까?

기름진 돼지고기는 어떻게 익혀도 새콤달콤한 밑반찬과 찰떡궁합이다. 육즙이 많은 스테이크는 매운 맛으로 보완하면 완전히 다른 맛으로 "재생"됩니다. 소금에 절인 양배추, 구운 파인애플과 망고.

맛있는 반찬을 준비하는 데 시간을 낭비하고 싶지 않다면 메밀, 모든 스튜 또는 버섯을 고기와 함께 제공하십시오. 피해야 할 유일한 것은 파스타와 감자입니다. 그들은 또한 돼지 고기와 잘 어울리지만 그러한 저녁 식사는 매우 "무거울" 것입니다. 어떤 반찬을 요리하든 돼지 고기 자체가 다소 "평범한"맛을 내기 때문에 향신료로 보완하십시오. 마늘, 와사비, 마요라나, 백리향, 생강일 수 있습니다.

그리고 어떤 돼지고기 요리도 보충할 수 있습니다 새콤 달콤한 소스딸기에서. 그것 최고의 솔루션메인 코스에 어떤 그레이비를 곁들일지 확신이 서지 않을 때. 소스를 준비하기 위해 크랜베리, 링곤 베리, 붉은 건포도와 같은 신 열매를 섭취합니다. 향긋한 체리나 라즈베리로 보완할 수 있습니다.

양고기: "강한" 향신료가 들어간 야채

양고기는 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그것을 요리하는 것은 어렵고 접시에 "올바른"반찬을 선택하는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 이상적으로는 어린 양만큼 "표현력이 풍부"해야 합니다.

가장 쉬운 옵션은 양고기와 함께 야채를 제공하는 것입니다. 우선, 가지, 붉은 고추, 양파, 토마토입니다. 스튜, 오븐에 굽거나 구울 수 있습니다. 좋아하는 향신료로 장식하고 마늘을 추가하십시오.

쌀, 감자, 메밀은 양고기의 매우 "단순한" 제품입니다. 풍부한 고기 향을 배경으로 이러한 반찬은 단순히 손실됩니다. 그러나 오늘 요리하기로 결정했다면 매자 나무, 지라, 마요라나, 검은 후추 또는 백후추, 고수와 같은 "강력한"향신료로 조리법을 보완하십시오. "진짜"필라프를 준비하는 과정에서 완성 된 요리의 맛을 향상시키기 위해 양고기와 함께 전체 조미료 세트가 구성에 추가되는 것은 아무 것도 아닙니다.

숙련된 요리사는 양고기와 함께 차가운 샐러드를 제공하는 것을 권장하지 않습니다. 고기의 지방은 이미 40 ° C에서 경화됩니다. 이미 식힌 양고기를 찬 안주로 먹는 것은 맛도 없을 뿐만 아니라 소화에도 해롭다.

쇠고기: 섬세하고 부드러운 맛의 밑반찬

쇠고기의 맛은 매우 부드럽고 섬세하며 눈에 거슬리지 않습니다. 고명 레시피는 정확히 동일해야 합니다. 맵지 않고, 신맛이 없고, 짜지 않습니다! 포화 향은 단순히 쇠고기 맛을 죽입니다.

고기와 야채를 결합하십시오. 옥수수, 호박, 브로콜리, 콜리플라워 및 브뤼셀 콩나물이 될 수 있습니다. 그들은 홈 그릴이나 불에 튀길 수 있습니다. 올리브 오일로 야채를 뿌리고 프로방스 허브를 뿌립니다. 맛있을 것입니다. 저칼로리 식단을 유지하려는 경우 두부와 함께 조림 시금치 또는 고기와 함께 아스파라거스를 제공하십시오. 섬세한 으깬 감자 또는 크림에 스쿼시도 적합합니다.

소고기용 소스는 따로 제공되지 않습니다. 그 안에 밑반찬을 끓이면 육즙이 더 풍부해진다. 요리사는 부드러운 것을 선호하는 것이 좋습니다 크림 소스가볍고 약간 매운 향. 특히 이것은 쇠고기의 훌륭한 반찬이 될 버섯으로 할 수 있습니다. 먼저 버섯이나 버섯을 양파로 볶고 크림이나 사워 크림, 향신료와 향신료를 넣어 맛을 내고 닫힌 뚜껑 아래에서 약간 땀을 흘립니다. 완성 된 반찬은 신선한 허브를 뿌릴 수 있으며 즉시 고기와 함께 제공됩니다.

가금류 고기는 너무 표현력이 뛰어나다고 할 수 없습니다. 따라서 닭고기와 칠면조는 다양한 향신료와 향신료를 곁들인 반찬으로 안전하게 보충 할 수 있습니다. 이것은 "보편적인"고기이며 야채와 곡물과 함께 제공됩니다.

그러나 적어도 잠시 동안 "장르의 고전 - 으깬 감자"를 잊어 버리십시오. 더 많은 독창적 인 반찬을 선택하십시오. 그것은 수 강낭콩마늘과 함께 튀겨낸 사워 크림 소스. 달콤한 고추, 호박, 토마토로 만든 닭고기 및 칠면조 스튜와 가장 잘 어울립니다. 더 요리하고 싶다면 푸짐한 저녁식사, 조림 콩, 버섯 또는 향긋한 밥을 고기와 함께 제공하십시오.

반찬이있는 고기 요리는 소스로 보충 할 수 있습니다. 꿀로 달게 한 신 딸기를 기본으로하십시오. 크림 소스와 치즈 소스도 닭고기와 칠면조와 조화를 이룹니다. 종종 가금류 고기에는 사과 소스가 보충됩니다. 이것은 버터, 발사믹 식초, 후추, 카 다몬 및 정향이 든 달콤하고 신 과일 퓌레입니다.

토끼 : 섬세한 맛의 야채와 시리얼 반찬

부드러운 토끼 고기의 경우 섬세하고 부드러운 맛으로 쇠고기와 같은 반찬을 선택하는 것이 좋습니다. 테이블에 올려 놓는 소스도 "눈에 거슬리지 않아야" 합니다. 그들의 목적은 강조하는 것입니다 세련된 맛고기.

토끼 고기에 가장 좋은 야채는 단 고추, 흰 양배추, 토마토입니다. 그러나 메뉴를 이러한 음식으로 제한하지 마십시오. 요리하다 야채 스튜, 굵게 다진 당근, 피망, 브로콜리를 결합합니다. 밑반찬은 간을 하면 맛과 향이 "놀아요" 간장그리고 프로방스 허브. 브뤼셀 콩나물을 구울 수도 있습니다. 반으로 자르고 뿌립니다. 피망백리향으로. 고기에 풍미를 더하기 위해 매운 향신료에 토끼를 담그고 있습니까? 그런 다음 사탕무 반찬으로 뜨거운 요리를 보완하십시오. 이렇게하려면 야채를 굵게 갈아서 뿌립니다. 레몬 주스그리고 와인 식초, 스튜, 서빙할 때 참깨와 잘게 썬 신선한 허브를 뿌립니다. 어떤 야채 요리법을 선택하든 별도로 요리하거나 뜨거운 접시와 함께 직접 구울 수 있습니다. 고기로 시리얼을 요리하고 싶다면 완두콩과 옥수수 곡물을 섞은 삶은 쌀로 토끼를 보충하십시오. 메밀, 밀, 기장 죽도 적합합니다.

사용된 셔터스톡 사진 자료

밑반찬을 곁들인 고기 요리는 많은 사람들에게 가장 인기 있고 좋아하는 음식입니다. 적어도 인구의 남성 부분은 확실히 그러한 만족스럽고 거부하지 않을 것입니다. 맛있는 요리. 여성들은 감자 나 양배추로 육즙이 많은 갈비를 맛보는 것을 싫어하지 않습니다. 반찬과 고기 모두 온갖 요리 조합이 있기 때문에 레시피의 수는 셀 수 없을 정도로 비현실적입니다. 모두가 자신의 취향에 맞는 것을 찾을 수 있기 때문에 이것은 훌륭합니다.

고기와 함께 제공되는 반찬

고기에 적합한 반찬을 준비하는 방법과 일반적으로 필요한 이유는 무엇입니까? 사실, 반찬의 역할은 단순히 귀중합니다. 반찬이없는 가장 맛있고 육즙이 많은 고기조차도 그렇게 식욕을 돋우는 것이 아니라 오히려 부드럽고 평범한 것처럼 보일 것입니다. 장식은 모든 요리에서 중요한 부분입니다. 고명은 요리의 영양가를 높이고 풍미 범위에 다양성을 더하며 요리를 매력적이고 식욕을 돋우며 맛보는 음식의 소화율을 증가시킵니다.

반찬을 만들 수 있는 재료는 시리얼, 콩류, 감자, 야채, 파스타. 튀김, 조림, 찜 또는 조림이 가능합니다. 그것은 모두 개인의 취향과 원하는 결과에 달려 있습니다. 고기와 반찬 외에도 요리를 할 수 있습니다. 야채 샐러드오이, 양배추, 채소뿐만 아니라 통조림 또는 신선한 과일이나 채소에서.

인기있는 고기 반찬 요리법

고기 반찬을 요리하기 위해 가장 사랑 받고 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

1. 시리얼 반찬

시리얼의 가장 흔한 반찬은 쌀과 메밀입니다. 이러한 곡물 외에도 진주 보리, 오트밀, 밀 및 오트밀 죽은 반찬으로 완벽합니다.

이 곡물을 준비하는 방법은 모든 요리 책에서 찾을 수 있지만 거의 모든 곡물은 소금물에 삶습니다. 그리고 시리얼을 부들부들하게 만들기 위해 버터를 넣지만 취향에 따라 다른 기름을 사용해도 된다.

이제 봉지에 이미 포장된 곡물이 있습니다. 패스트 푸드, 이것은 요리를 위해 물의 양을 계산할 필요가 없기 때문에 매우 편리합니다.

2. 파스타 반찬

다양한 파스타 덕분에 모든 종류의 요리를 준비할 수 있어 식단에 다양성을 제공합니다. 스파게티, "뿔", "껍질", "둥지", "나선형" 등을 찹이나 커틀릿과 함께 제공할 수 있습니다.

파스타 자체는 상당히 부드럽습니다. 따라서 요리 후 야채에서 그레이비를 요리하거나 버터 (올리브, 옥수수, 참깨) 기름을 넣을 수 있습니다.

3. 감자 고기 반찬

감자 - 가장 좋아하는 음식많은 사람들, 특히 구 소련의 영토에서. 감자 장식 옵션은 다양합니다. 감자 고로케 또는 해시 브라운을 만들거나, 으깬 감자를 만들거나, 감자 스튜를 만들거나, 그냥 삶거나 튀길 수 있습니다.

4. 고기 야채 반찬

야채 반찬은 맛있을뿐만 아니라 영양가 있고 건강하며 비타민이 풍부합니다. 고기 반찬으로 제공되는 가장 일반적인 야채는 사탕무, 양배추, 당근 및 호박과 같이 고려할 수 있습니다. 작은 목록처럼 보이지만 몇 가지 요리를 준비할 수 있습니까?

• 조림 비트; 사워 크림에 사탕무; 비트 퓨레.
• 토마토에 찐 양배추; 자두와 양배추; 사워 크림에; 우유에 당근과 함께; 사과와 양배추; 신선한 또는 소금에 절인 양배추 샐러드.
• 호박 퓌레; 조림 호박; 우유 소스에 호박; 토마토와 호박; 튀긴 호박.
• 사워 크림에 삶은 당근; 당근 퓌레; 당근 녹색 완두콩; 우유 소스에 당근; 사과와 함께; 자두와 당근.

그리고 이것들은 4 가지 주요 야채의 요리 일뿐이며 가지, 호박, 완두콩 등을 잊어서는 안됩니다. 고기를위한 야채 반찬은 단순히 무진장합니다! 그리고 무엇을 선택해야 할지 모르겠다면 아마도 가장 맛있고 간단한 옵션다양한 야채의 혼합물로 만든 스튜가 될 것입니다.

식당이나 매점에서 요리를 주문하면 일반적으로 3가지 이상의 서로 다른 제품의 재료를 조합한 복잡한 고기 반찬이 제공됩니다. 자신의 취향과 제안하는 메뉴의 특성에 따라 이러한 조합은 매우 다양할 수 있습니다. 이러한 재료가 결합되어 서로를 보완하는 맛이 나는 것이 중요합니다. 그러나 복잡한 반찬은 재료의 색이 대조적이어야 합니다. 예를 들어 으깬 감자와 비트 뿌리의 반찬과 조림 양배추와 으깬 감자의 반찬이 있습니다. 실패한 조합은 삶은 쌀이 든 감자 또는 메밀이 든 당면입니다.

다음은 고기를위한 맛있고 매우 조화로운 복잡한 야채 반찬입니다.

• 감자(으깬 것, 삶은 것, 튀긴 것) 및 조림 양배추(또는 사탕무);
• 감자(으깬 것, 튀긴 것) 및 완두콩;
• 감자 (튀김)와 당근 우유 소스;
• 완두콩과 삶은 비트(당근);
• 감자(으깬 것, 삶은 것) 및 자두와 사과를 곁들인 조림 당근;
• 완두콩과 으깬 당근 또는 사탕무;
• 조림 당근과 메밀 죽;
• 조림 사탕무 또는 당근, 구운 사과 및 완두콩.

이러한 다양성 덕분에 당신은 확실히 그러한 반찬을 준비 할 것입니다. 고기 요리, 가족 모두에게 어필하고 고기를 더욱 맛있게 만들 것입니다!