비타민 C와 강력한 항산화제 함량의 챔피언은 달콤한 고추입니다. 그리고 겨울을 대비한 1차 품질이 다소 떨어진다면 2차 특성은 변함이 없다. 이것의 칼로리 함량은 유용한 제품칼로리는 28kcal로 다이어트 식품이라고 할 수 있습니다.

겨울을위한 가장 맛있는 달콤한 고추-단계적으로 달콤한 채우기로 수확하기위한 사진 레시피

겨울을 대비해 꿀에 절인 고추장을 준비해보자. 예, 예, 놀라지 마십시오. 꿀에 있습니다! 그리고 맛있어요, 저를 믿으세요!

빨간색, 주황색 또는 노란색 과일은 보존에 가장 적합합니다. 꿀은 매우 향기로운 것으로 선택해야하며 독특한 맛과 냄새가납니다. 삼중 충진 방법은 추가 살균 없이 겨울 내내 공작물을 보관하는 데 도움이 됩니다.

당신의 마크:

준비 시간: 1시간 20분

수량: 2인분

재료

• 스위트 페퍼: 780g
• 꿀: 2.5 큰술. 엘.
• 식초 9%: 2 큰술. 엘.
• 소금: 1티스푼
• 식물성 기름: 1티스푼
• 물: 500ml
• 파프리카 가루: 0.5티스푼
• 검은 후추: 8개
• 마늘: 4쪽
• 베이 리프: 2개

요리 지침

우리는 요리에 필요한 모든 제품을 꺼내서 무게를 측정하고 테이블에 놓습니다.



재료의 초기 양에서 0.5 리터의 2 캔을 얻습니다. 접시를 잘 씻고 오븐, 스팀, 전자레인지 등 어떤 방식으로든 살균하십시오. 일반적인 방법을 사용하십시오!



달콤한 고추를 잘 씻으십시오. 우리는 다리, 내부 씨앗 및 파티션을 제거합니다. 우리는 각 후추를 2 부분으로 자릅니다. 그런 다음 또 다른 3-4를 위해 각 반. 일종의 긴 삼각형을 얻어야 합니다.



우리는 트리플 충전을 진행합니다. 후추 조각을 항아리에 넣고 수직으로 놓습니다. 용기를 고르게 채우려면 위쪽, 아래쪽을 번갈아 가며 사용합니다. 껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘 정향을 위에 놓습니다.



우리는 주전자에 물을 끓입니다. 어깨까지 끓는 물로 항아리를 채우십시오. 우리는 6-8 분 동안 떠납니다. 시간이 끝나면 액체를 싱크대로 배출하십시오(필요하지 않음). 그런 다음 전체 절차를 다시 반복합니다. 이중 채우기가 완료된 것으로 나타났습니다. 세 번째이자 마지막으로 꿀 매리 네이드를 부을 것입니다.



국자에 500 밀리리터의 물을 붓고 매리 네이드의 구성 요소를 추가하는 이유는 무엇입니까? 우리는 요리를 스토브에 놓고 끓여서 꿀을 녹이기 위해 가끔 저어줍니다.



성분이 끓 자마자 식초를 붓고 즉시 열을 끄십시오. 끓는 액체를 항아리에 맨 위로 붓습니다. 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오.



꿀 "향기로운"페퍼가 준비되었습니다! 우리는 보존을 식히고 추운 곳에 보관합니다. 주요 성분은 잘 절인되고 한 달 후에 아로마로 포화됩니다.



겨울을위한 절인 달콤한 고추를위한 간단한 요리법

이 준비는 빠르고 소란스럽지 않고 가장 중요한 것은 저온 살균 없이 준비되기 때문에 좋습니다. 동시에 냉장고 또는 지하실 외부의 아파트 조건에 보관할 수 있습니다.

전채가 맛있을뿐만 아니라 아름답도록 두꺼운 벽과 다른 색상의 고추를 사용하는 것이 좋습니다.

제품 레이아웃은 6리터용으로 설계되었습니다.

• 달콤한 고추 (씨와 줄기 제외) - 6kg;
• 물 - 2리터;
• 설탕 - 600g;
• 식물성 기름 - 400ml;
• 식초 - 250ml;
• 소금 - 5-6 데스. 엘;
• 베이 리프 - 5-6 조각;
• 딸기 완두콩 - 15-20 개.

완성 된 공작물에서 에너지 값은 100g 당 60kcal입니다.따라서 :

1. 먼저 항아리를 소독하십시오. 오븐과 전자레인지 모두에서 할 수 있습니다. 첫 번째 경우 프로세스는 170도의 온도에서 12분이 소요되며 두 번째 경우에는 800와트의 전력에서 3-5분이 소요됩니다. 먼저 용기를 소다로 세척하고 헹구고 1-2cm의 물을 붓고 끓인 후 2분이 경과할 때까지 전자레인지에 보관합니다. 우리는 남은 물을 배출하고 깨끗한 수건으로 용기를 거꾸로 뒤집습니다. 금속뚜껑은 따로 삶아 잘 말려주세요.
2. 우리는 불가리아 과일을 임의로 자르지 만 충분히 굵게 자르고 씨앗과 흰색 정맥이있는 줄기를 제거합니다.
3. 이제 큰 냄비에 다른 모든 재료를 섞습니다(고수 또는 정향을 추가할 수 있음). 저으면서 끓입니다.
4. 다진 고추를 매리 네이드에 담그고 중불에서 4-6분간 끓입니다. 야채가 많은 경우 전체 양이 한 번에 맞지 않을 수 있으므로 여러 단계로 수행할 수 있습니다.
5. 우리는 완성 된 고추를 항아리에 포장하여 모든 원료가 조리되지 않은 경우 매리 네이드를 낭비하지 않으려 고 3/4로 채 웁니다.
6. 채워진 용기에 남은 염수를 가득 채우고 즉시 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요에 보관하십시오.

아름다운 절인 고추는 고기, 닭고기, 생선 및 독립 간식의 반찬으로 적합합니다.

토마토 블랭크 변형

이러한 전채는 겨울과 여름 다이어트 모두에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 소스는 토마토 페이스트, 주스 또는 신선한 토마토로 만들 수 있습니다. 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 빨간색과 노란색 고추 - 1.4kg;
• 달콤한 완두콩 - 6-7 개;
• 무염 토마토 주스 - 700ml;
• 설탕 - 40-45g;
• 식초 - 2데스. 엘.;
• 소금 - 2데스. 엘.

과일은 이전 버전과 같이 준비해야 합니다. 그 다음에:

1. 토마토에 주재료를 제외한 모든 재료를 넣고 끓인다.
2. 다진 고추를 생성 된 소스에 담그고 1-2 분 동안 끓여 항아리에 넣으십시오.
3. 우리는 살균합니다 : 반 리터 10 분, 리터 - 15.
4. 삶은 뚜껑을 말아 올리십시오.

이 스낵 옵션은 차갑고 뜨겁습니다.

기름에 겨울을위한 불가리아 고추

• 중간 크기의 강한 과일 - 2kg;
• 물 - 2리터;
• 기름 - 1 큰술;
• 과립 설탕 - 0.5 tbsp.;
• 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 식초 에센스 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 - 4 정향;
• 칠리 페퍼 - 1 개;
• 말린 후추 열매.

전체 과일의 경우 1.5-2 리터 항아리를 가지고 위에서 설명한대로 준비하고 여러 곳에서 이쑤시개로 고추를 찌르는 것이 좋습니다. 후에:

1. 깊은 냄비에 과일을 찬물에 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 스토브에서 꺼냅니다.
2. 피부가 터지지 않도록 매우 조심스럽게 야채를 팬에서 꺼내 완두콩, 칠리 2-3 조각 및 마늘 조각이 든 항아리에 넣습니다. 내용물이 금방 가라앉기 때문에 용기의 윗부분을 채워야 합니다.
3. 저온살균 후 남은 액에 기름, 향신료를 넣고 다시 끓인다. 에센스를 붓고 즉시 항아리의 내용물을 채우고 말아 올리십시오.
4. 우리는 거꾸로 된 위치에서 덮개 아래에서 식힙니다.

토마토와 함께 겨울을위한 달콤한 고추

아름답고 밝은 수확을 위해서는 잘 익은 다육질 토마토와 노란색 달콤한 고추가 필요합니다. 과일의 품질을 저장하는 것은 바람직하지 않습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 토마토 - 2kg;
• 달콤한 고추 - 4kg;
• 마늘 - 6 정향;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 식초 - ¾ tbsp.;
• 소금 - 3데스. 엘.;
• 설탕 - 5 데스. 엘.

과일의 무게는 정제된 형태로 암시됩니다.

요리는 단계적으로 이루어집니다.

1. 우리는 피부에서 토마토를 청소하고 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 줄기와 고환에서 후추를 풀고 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
3. 우리는 야채를 대야에 넣고 끓여서 1/4 시간 동안 저열로 요리하고 때때로 저어줍니다.
4. 식물성 기름, 향신료 및 마늘을 넣고 접시로 자르고 같은 양을 끓입니다.
5. 식초를 붓고 2분간 끓여 항아리에 담습니다. 살균이 필요하지 않습니다.

에피타이저는 벨벳 같은 맛으로 두껍습니다. 고기, 생선, 쌀, 삶은 감자, 파스타 또는 흰 빵에 적합합니다.

가지와 함께

겨울에는 모듬 야채 한 병을 여는 것이 얼마나 좋은지! 이것은 가벼운 접시일일 메뉴뿐만 아니라 축제 테이블에도 적합합니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 피망 - 1.4kg;
• 가지 - 1.4kg;
• 토마토 - 1.4kg;
• 당근 - 0.7kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 소금 - 40g;
• 설탕 40g;
• 해바라기 기름 - 0.5 tbsp.;
• 쓴 고추 - 1/3 꼬투리.

파란색은 15cm를 넘지 않아야 합니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 가지는 세로로 4등분하고 가로로 4~5cm로 썰고 기수에 15~20분간 담가둔다.
2. 위에서 설명한대로 준비한 고추를 4-8 부분으로 자릅니다.
3. 굵은 강판에 당근 세 개.
4. 토마토에서 껍질을 벗기고 어떤 식으로든 퓌레를 만드십시오.
5. 깊은 스튜 냄비 또는 대야에서 기름을 가열하고 먼저 파란색을 1/4 시간 간격으로 놓으십시오 - 나머지 야채.
6. 10분 후 붓기 토마토 퓌레, 향신료를 넣고 1/4시간 동안 끓입니다.
7. 우리는 잘게 잘린 고추와 마늘 정향을 혼합물에 담그고 열을 줄입니다.
8. 5분 후에 스토브에서 꺼냅니다.
9. 우리는 멸균 된 용기에 뜨거운 빌렛을 놓고 말아서 뒤집고 완전히 식히십시오.

이 버전의 공작물은 "베이킹"또는 "튀김"모드의 멀티 쿠커에도 적합합니다.

호박으로

이런 종류의 호박 샐러드의 경우 젊은 사람들만 적합합니다. 그들은 아주 잘게 자르면 안됩니다. 그렇지 않으면 죽으로 변할 것입니다. 시작하려면 다음을 수행하십시오.

• 호박 - 1.8kg;
• 고추 - 1.8kg;
• 양파 - 750g;
• 당근 - 750g;
• 설탕 - 180g;
• 소금 - 150g;
• 딜 - 50g;
• 해바라기 기름 - 150ml;
• 식초 - 150ml.

딜은 채소, 씨앗 또는 이들의 혼합물을 마음대로 섭취할 수 있습니다. 호박은 껍질을 벗길 필요가 없으며 끝 부분만 잘라냅니다.

준비는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 우리는 고추를 스트립, 호박 - 1 x 1cm 큐브, 양파 - 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 당근 세 개.
2. 딜 세척, 건조, 잘게 자릅니다.
3. 큰 그릇에 호박을 제외한 모든 야채를 섞습니다. 소금을 넣고 주스가 나오도록 1시간 동안 끓입니다.
4. 설탕과 버터를 넣고 불을 피우고 가끔 저어주면서 1/4시간 동안 요리합니다.
5. 우리는 거기에 호박을 뿌리고 같은 양을 더 끓입니다.
6. 준비 5 분 전에 딜로 덩어리를 뿌리고 식초를 부어 섞으십시오.
7. 우리는 용기에 포장하고 15-20 분 동안 살균합니다.

오이와 함께

이 조리법에 따르면 야채는 1:1 비율로 섭취합니다. 그 외에도 각 항아리에 다음을 넣어야합니다.

• 마늘 - 2-4 정향;
• 딜 우산 - 3 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 검은 후추 - 3 개;
• 달콤한 완두콩 - 3 개;
• 식초 에센스 - 각각 1 tsp. 용기 부피 1리터당.

물 1리터당 염수의 경우:

• 12월 3일 엘. 소금(슬라이드 없음);
• 12월 3일 엘. 사하라

요리하기 전에 오이를 담그십시오. 차가운 물몇 시간 동안. 고추는 오이와 대조되는 색조를 선택합니다.

요리 절차는 간단합니다:

1. 우리는 이 모든 매운 성분을 유리 용기 바닥에 던졌습니다.
2. 우리는 전체 오이와 다진 고추를 넣습니다.
3. 끓는 물을 항아리에 붓고 20분 동안 그대로 두십시오.
4. 이때 소금물을 준비합니다. 향신료가 든 물이 끓자 마자 항아리의 액체를 싱크대에 조심스럽게 붓고 즉시 소금물로 채우고 20 분 더 그대로 두십시오.
5. 우리는 염수를 배출하고 끓여서 거품을 걷어 내고 (나타나는 경우) 마지막으로 붓습니다.
6. 에센스를 넣고 롤업합니다.
7. 담요 아래에서 거꾸로 식히십시오.

적황록색 "신호등" 절인 것은 2개월 후에 소금에 절인 후 섭취할 수 있습니다.

양파와 함께

이러한 보존을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 달콤한 고추 - 1kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 토마토 주스 - 250g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 후추 - 2 개;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 2 개

우리가 하는 일:

1. 준비된 고추를 넓거나 얇은 스트립으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 금속 그릇에 나머지 재료를 섞는다.
3. 우리는 거기에 야채를 뿌리고 15 분 동안 요리합니다.
4. 뜨거운 상태에서 유리 용기에 펴서 말아주세요.
5. 우리는 서늘한 곳에 엄격하게 보관합니다.

마늘과 함께

이 레시피는 이전 레시피와 약간 비슷합니다. 그를 위해 우리는 다음을 취합니다.

• 피망 - 2kg;
• 마늘 - 2 머리;
• 소금 - 50g;
• 설탕 - 25g;
• 식물성 기름 - 150g;
• 식초 - 50g;
• 딜 - 1 묶음;
• 물 - 1리터.

보존 방법:

1. 준비한 고추는 큼직큼직하게 썬다, 마늘 3쪽 좋은 강판, 딜을 잘게 자릅니다.
2. 나머지 재료를 적당한 볼에 넣고 끓입니다.
3. 매리 네이드에 후추를 담그고 5 분 동안 요리하십시오.
4. 우리는 마늘 칩과 딜을 겹겹이 쌓아 멸균 된 항아리에 배치합니다.
5. 남은 소금물을 붓고 말아서 식힙니다.
6. 우리는 서늘한 곳에 보관합니다.

다양한 요리법에 따른 고추는 초보 주부에게도 항상 성공적입니다. 그러나 여전히 숙련 된 요리사의 권장 사항을들을 가치가 있습니다.

1. 과일은 소화되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 매리 네이드에 모든 맛을 줄 것입니다.
2. 토마토를 빨리 껍질을 벗기려면 끓는 물로 붓고 즉시 찬물로 낮추어야합니다.
3. 고수, 고수 및 기타 허브와 씨앗은 피망과 잘 어울립니다.
4. 건조 향신료를 사용하면 통조림 식품을 더 잘 보관할 수 있습니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

겨울을위한 기름에 후추-간단한 요리법 맛있는 준비, 진취적인 주부들이 좋아하는 야채를 나중에 사용할 수 있도록 고품질로 보존하기 위해 수년간 사용해 왔습니다. 이러한 고추 통조림에는 여러 가지 버전이 있으며 그 중 가장 좋은 것이 아래 선택 항목에 나와 있습니다.

기름에 겨울 동안 고추를 닫는 방법?

번거 로움없이 겨울 동안 달콤한 고추를 기름에 요리 할 수 ​​있으며 간단한 확립 된 규칙을 따르면 선택한 레시피를 정확하고 효율적으로 실행하는 데 도움이됩니다.

1. 고추는 손상되지 않고 손상되지 않고 다육질이며 익은 것으로 선택됩니다.
2. 레시피 실행 기술에 따라 고추는 껍질을 벗기고 조각으로 자르거나 큰 덩어리로 자르거나 통째로 남깁니다.
3. 기름은 이상적으로는 뚜렷한 맛과 향이없는 정제 된 식물성 기름이 사용됩니다.
4. 뜨거운 고추 통조림은 멸균 용기를 사용할 때 추가 멸균이 필요하지 않으며 실온에서도 완벽하게 보관됩니다.

버터와 절인 고추

기름에 절인 고추는 별도의 매운 양념 없이도 자급자족할 수 있는 풍부한 맛과 식욕을 돋우는 향이 나며 허브와 마늘을 더하면 극찬이 아닐 수 없다. 다른 색상의 야채를 사용하면 가장 장관을 이루는 전채가 나옵니다.

재료:

• 후추 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 매운 고추- 1 PC.;
• 마늘 - 1-2 머리;
• 채소 - 1 큰 무리;
• 월계수, 정향 - 5 개;
• 물 - 1.5리터;
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• 오일 - 100ml;
• 소금 - 2.5 큰술. 숟가락;
• 식초 70 % - 3 티스푼.

요리

1. 고추는 껍질을 벗기고 반으로 자르거나 조각으로 자릅니다.
2. 양파, 허브, 칠리, 마늘을 넣고 섞습니다.
3. 소금, 설탕, 기름, 식초 및 향신료로 물을 끓여 야채 위에 붓습니다.
4. 그들은 하중으로 질량을 누릅니다.
5. 하루가 지나면 고추를 맛보거나 멸균 병에 옮겨 보관을 위해 감기에 보낼 수 있습니다.

기름에 겨울 동안 절인 불가리아 고추

다음과 같은 겨울용 기름 조리법에 따라 준비한 불가리아 고추도 맛있습니다. 원하는 경우 매리 네이드에 월계수 잎, 후추, 다진 마늘 또는 기타 첨가제를 취향에 맞게 넣을 수 있습니다. 또한 공작물의 구성은 전채에 포인트를 줄 칠리 포드로 보완 될 수 있습니다.

재료:

• 후추 - 1.5kg;
• 물 - 0.5 l;
• 설탕 - 150g;
• 기름 - 0.5 컵;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 식초 - 180ml.

요리

1. 껍질을 벗긴 고추는 조각으로 자릅니다.
2. 매리 네이드 재료를 결합하고 끓여서 저어줍니다.
3. 고추는 끓는 혼합물에 넣고 7 분 동안 삶은 다음 액체 기반과 함께 항아리에 놓습니다.
4. 겨울 동안 기름에 절인 고추는 코르크 마개가 있습니다.

버터로 겨울 동안 절인 고추

나중에 배우게 될 간단한 요리법 인 겨울을위한 기름에 후추는 뜨거운 간식 팬의 미뢰를 즐겁게 할 것입니다. 이 경우 매운 종류의 야채가 기본 구성 요소로 사용되며 그 과일은 마늘 정향 및 셀러리 줄기와 함께 특별한 맛과 향을 얻습니다.

재료:

• 고추 - 1.5kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 셀러리 줄기 - 250g;
• 물 - 0.5 l;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 기름 - 0.5 컵;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 갈은 후추 - 1.5 티스푼;
• 식초 - 90ml.

요리

1. 씻고 말린 고추는 이쑤시개 또는 포크로 찌르고 마늘은 껍질을 벗기고 셀러리 줄기는 조각으로 자릅니다.
2. 소금, 설탕, 식초, 기름, 후추로 물을 끓입니다.
3. 준비된 야채를 매리 네이드에 부분적으로 담그고 5 분 동안 끓입니다.
4. 덩어리를 항아리로 옮기고 끓는 매리 네이드를 부었습니다.
5. 겨울용 코르크 마개.

마늘과 기름에 통조림 고추

마늘과 잘게 썬 채소를 추가하여 겨울을 위해 기름에 달콤한 고추를 준비할 수 있습니다. 그중에는 전통적으로 딜과 파슬리를 추가하거나 바질 잎, 셀러리, 고수를 추가할 수 있습니다. 조리법의 아르메니아 변형에는 껍질을 벗긴 과일에 마늘 - 녹색 혼합물을 미리 채우는 것이 포함됩니다.

재료:

• 후추 - 1.5kg;
• 마늘 - 1.5-2 머리;
• 채소 - 1 묶음;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 기름 - 0.5 컵;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 식초 - 150ml.

요리

1. 고추는 반이나 조각으로 자릅니다.
2. 소금, 설탕, 기름, 식초로 물을 끓이고 매리 네이드에 야채 조각을 부분적으로 넣고 4 분 동안 끓입니다.
3. 고추를 항아리에 옮기고 마늘과 허브로 층을 뿌립니다.
4. 끓는 매리 네이드, 코르크와 함께 용기의 내용물을 따르십시오.

겨울을 위해 기름에 튀긴 고추

기름에 튀긴 달콤한 고추에서 비정상적으로 맛있는 겨울 간식을 얻습니다. 이 경우 마늘을 누르지 않고 칼로 잘게 자르는 것이 좋습니다. 조리법에는 끓는 물에 항아리의 내용물을 붓는 것이 포함되지만 경우에 따라 주부들은 팬에서 뜨거운 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 후추 - 1kg;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 채소 - 1 묶음;
• 소금과 식초 - 각각 3티스푼;
• 설탕 - 6 티스푼;
• 기름, 물.

요리

1. 고추는 뜨거운 기름에 사방이 노릇노릇해지며, 그 과정에서 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
2. 기름에 튀긴 고추는 항아리에 넣고 다진 마늘과 허브를 뿌립니다.
3. 각 0.5리터 병에 소금과 식초 1티스푼, 설탕 2테이블스푼을 붓습니다.
4. 끓는 물, 코르크로 구성 요소를 부으십시오.

기름에 겨울을위한 구운 고추

겨울을 위해 기름에 수확한 후추는 쉽고 간단하게 만들 수 있는 간단한 요리법으로 어떤 잔치에도 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다. 향기로운 매운 기름은 사용되는 재료의 향신료가 중요한 피자 요리 또는 기타 요리에 사용할 수 있습니다.

재료:

• 후추 - 1kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 오일 - 0.5 리터;
• 로즈마리 (선택 사항) - 1 가지;
• 소금 - 맛.

요리

1. 호일로 베이킹 시트에 고추를 펴고 200도에서 1시간 동안 또는 맛있는 홍당무가 될 때까지 굽습니다.
2. 호일의 가장자리를 올리고 붉게 칠한 고추를 싸서 찐다.
3. 과일은 껍질을 벗기고 반으로 자르거나 조각으로 자르고 씨앗으로 줄기를 제거하고 멸균 된 항아리에 넣고 맛을 내기 위해 소금에 절입니다.
4. 껍질을 벗기지 않고 바늘로 마늘 정향을 뚫고 기름을 넣고 끓여서 가열하고 후추에 부어 넣으십시오.
5. 냉각 후 향기로운 기름에 구운 고추는 추위에 저장됩니다.

기름과 식초가 든 겨울 후추

다음 조리법에 따른 기름과 식초를 곁들인 절인 고추는 매운 셀러리와 향신료를 추가하여 얻을 수 있는 또 다른 저렴한 음식입니다. 가장 화려한 전채는 빨간색과 노란색의 과일을 사용할 때 보이지만 녹색을 거부하거나 다른 유형과 함께 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 후추 - 1.5kg;
• 마늘 - 1.5 머리;
• 물 - 0.5 l;
• 오일 - 150ml;
• 월계수 - 3 개;
• 셀러리 가지 - 3-4 개;
• 검은 색과 딸기 후추 완두콩 - 맛보기;
• 식초 - 100ml;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 0.5 큰술. 숟가락.

요리

1. 소금, 설탕, 기름, 식초 및 향신료를 첨가하여 물을 끓입니다.
2. 후추 조각을 부분적으로 놓고 7 분 동안 끓입니다.
3. 마늘, 허브 및 삶은 고추가 항아리에 추가됩니다.
4. 매리 네이드, 코르크, 랩으로 모든 것을 부으십시오.

겨울 동안 기름에 말린 고추

기름에 말린 고추 - 원래의 독립 스낵 또는 추가할 구성 요소 미식가 샐러드, 베이킹 소, 피자. 이상적인 결과를 얻으려면 고추는 먼저 껍질을 제거해야 하며 그 후에야 야채 조각을 장기간 건조해야 합니다.

재료:

• 후추 - 2kg;
• 기름, 소금, 마늘 - 맛.

요리

1. 전체 고추는 20 분 동안 200도에서 구운 다음 밀폐 된 용기에 넣고 찐 다음 껍질에서 제거합니다.
2. 조각으로 자른 펄프는 양피지가 든 베이킹 시트에 놓고 100도에서 2 시간 동안 건조됩니다.
3. 조각은 소금에 절이고 기름을 뿌리고 한 시간 더 시들게 보냅니다.
4. 말린 조각을 다진 마늘과 섞어 베이킹 시트에 다시 배포하고 10분 더 가열합니다.
5. 그들은 기름으로 채워진 멸균 항아리로 옮겨지고 냉장고 선반에 보관하기 위해 보내집니다.

겨울을위한 꿀과 기름을 곁들인 후추

그것은 특별한 풍미 노트를 얻습니다.. 야채의 붉은 품종을 사용하는 것이 바람직합니다-전채는 외관이 더 화려하고 맛있습니다. 매리 네이드에 추가하기 전에 매운 첨가물을 요리 후 제거하고 버리는 거즈 백에 넣을 수 있습니다.

재료:

• 후추 - 1.5kg;
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 1 유리;
• 기름과 식초 - 각각 100ml;
• 소금과 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 월계수 - 3 개;

요리

1. 소금, 설탕, 꿀, 기름, 식초 및 향신료로 물을 끓입니다.
2. 후추 조각을 부분적으로 놓고 5 분 동안 끓여 항아리로 옮깁니다.
3. 매리 네이드, 코르크, 랩으로 야채를 부으십시오.

겨울을 위해 기름에 삶은 후추

겨울을위한 기름에 피망에 대한 다음 요리법은 맵고 풍미있는 스낵 팬에게 이상적인 솔루션이 될 것입니다. 그것의 성격은 특히 풍미가 좋은 매리 네이드에서 슬라이스를 미리 요리하는 데 있습니다. 향신료 외에도 전체 마늘 정향과 칠리가 기름진 액체베이스에 추가됩니다.

재료:

• 후추 - 1kg;
• 물 - 350ml;
• 설탕, 기름 및 식초 - 각각 150g;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 머리;
• 칠리 페퍼 - 3 개;
• 딸기와 정향 - 3 개;
• 검은 후추 - 5 개.

요리

1. 소금, 기름, 설탕, 식초로 물을 끓이고 향신료, 전체 마늘을 넣고 이쑤시개와 칠리로 치아를 꿰뚫습니다.
2. 매리 네이드에 후추 조각을 놓고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 요리하십시오.
3. 매리 네이드가 든 야채는 차가워 질 때까지 단열 처리 된 항아리로 옮겨집니다.

겨울을위한 기름에 고추 샐러드

구성에 토마토를 추가하여 요리하면 맛있는 샐러드, 될 것입니다 완벽한 보완고기나 어떤 반찬과도 함께. 양파는 얇은 세로 조각으로 자르고 고추는 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 당근은 반쯤 익을 때까지 기름에 미리 볶을 수 있습니다.

재료:

• 고추와 토마토 - 각각 1.5kg;
• 당근, 양파 - 각각 0.5kg;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 오일 - 200ml;
• 식초 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 검은 후추 - 0.5 tsp.

요리

1. 모든 야채를 자르고 소금에 절인 다음 12시간 동안 그대로 둡니다.
2. 나머지 재료를 넣고 용기를 스토브 위에 놓습니다.
3. 샐러드는 40 분 동안 끓인 후 끓여서 항아리에 포장하고 코르크를 막습니다.

기름에 가지와 불가리아 고추

기름에 튀긴 가지, 마늘, 허브를 재워 냉장고에 넣어 하루 정도 담가두거나 끓는 물과 코르크 한 그릇에 15분 동안 용기를 살균할 수 있습니다. 장기 보관겨울을 위해. 그것은 매우 맛있고 매운 향이납니다.

피망- 우리 자연의 귀중한 선물. 여름이 지나면 태양의 따스함과 빛으로 가득 차면서 믿을 수 없을만큼 맛있고 육즙이 많아지는 것 같습니다. 여름의 끝자락, 이 맛있는 채소로 다양한 샐러드와 안주를 준비해야 할 때다.

그리고 다양한 색상을 가지고 있다는 사실은 어떤 테이블이든 접시가 올려지는 즉시 화려하고 식욕을 돋웁니다. 그러니 백버너의 수확 과정을 미루지 말고 지금 당장 해보자. 다행히 가격이 많이 낮아졌습니다.

이 기사에서는 할머니의 노트북, 그 다음에는 어머니의 몇 가지 비밀을 알려 드리겠습니다. 오늘은 제 조수입니다. 그리고 나머지는 파티에서 해보거나 친구가 간식을 사와서 요리법을 물어봤습니다. 일반적으로 여기에 가장 많이 수집됩니다. 맛있는 요리법달콤한 야채 요리.

해바라기 기름으로 겨울 요리법을위한 불가리아 고추

정제 된 기름에 겨울을위한 달콤한 고추는 약간의 신맛이 나는 육즙이 달콤한 것으로 판명되었습니다. 남편은 감자, 튀김 또는 단지를 위해 겨울에 그것을 아주 좋아합니다. 으깬 감자그리고 맛있는 커틀릿과 함께. 그리고 그러한 전채는 일반 아파트에서 몇 년 동안 조용히 보관됩니다.

요리에 필요한 것:

• 불가리아 고추 - 6000g;
• 설탕 - 250g;
• 식염 - 125g;
• 해바라기 기름 - 500g;
• 식초 6% - 500g;
• 딜 - 무리;
• 파슬리 - 무리.

시작하자:

우리는 흐르는 물에 달콤한 야채의 과일을 씻고 꼬리를 자르고 씨앗을 청소합니다. 임의의 조각으로 자릅니다.

콧수염, 해바라기 기름, 알갱이 설탕 및 식염.

9% 식초로 6% 만드는 방법: 정확히 333밀리리터의 9퍼센트 식초에 167밀리리터의 물을 추가합니다.

끓여서 1/4 시간 동안 끓입니다.

준비 5 분 전에 잘게 잘린 마늘과 다진 채소를 야채에 넣습니다.

우리는 작은 항아리를 소독하고 주석 뚜껑을 끓입니다.

뜨거운 혼합물을 항아리에 조심스럽게 붓고 비틀십시오.

나머지 단계는 기본적으로 다른 레시피와 동일합니다. 용기를 뒤집어 덮고 완전히 식힌 다음 영구 보관을 위해 따로 보관합니다.

녹색 피망 - 손가락을 핥아주세요

이 방법은 겨울철 간식 준비에 많은 시간을 할애하지 못하는 주부들에게 적합합니다. 요리 시간이 45분을 넘지 않기 때문입니다. 따라서 조리법을 요리 책에 가져 가십시오.

필수 제품:

• 달콤한 고추 - 2000g;
• 빨간 토마토 - 1000g;
• 고추 - 재량에 따라;
• 양파 - 4개;
• 식용 소금 - 재량에 따라;
• 에센스 - 1/3 티스푼;
• 당근 - 0.1kg;
• 설탕 - 3 티스푼.

요리를 시작합시다:

땅과 먼지에서 토마토를 씻어서 전체적으로 고기 분쇄기로 비틀십시오. 그런 다음 소스를 그릇에 붓습니다.

후추도 씻어서 씨와 꼬리를 제거하고 약 2cm 두께의 세로 스트립으로 자릅니다. 우리는 그들을 소스에 넣습니다. 고추를 고리로 자르고 다진 제품의 나머지 부분에 넣으십시오.

우리는 가마솥을 중간 열에 놓고 끓을 때까지 기다립니다. 가끔 저어주고 끓어오르면 정제유를 붓는다.

약 12분 동안 끓입니다. 이제 잘게 썬 당근과 양파를 넣으십시오. 설탕과 소금을 섞는다.

우리는 1/4 시간 동안 간식을 끓여 붓습니다. 식초그리고 6분간 더 끓입니다.

우리는 살균을 통해 필요한 양의 항아리를 미리 준비합니다. 그리고 그들에게 끓는 샐러드를 부으십시오. 우리는 이음새를위한 특수 키로 비틀고 거꾸로 식혀 둡니다. 겨울 간식이 준비되었습니다.

겨울을위한 절인 피망

절인 달콤한 고추는 야채 대응 물, 토마토 및 오이보다 맛이 열등하지 않습니다. 따라서 이 맛있고 건강한 음식을 빨리 구입하십시오.

성분의 구성:

• 달콤한 고추 - 5000g;

마리네이드:

• 해바라기 기름 - 375g;
• 설탕 - 375g;
• 식용 소금 - 125g;
• 에센스 - 4 티스푼;
• 마늘 - 머리;
• 귀하의 재량에 따라 그린.

요리를 시작합시다:

먼저 매리 네이드를 준비하십시오.

냄비에 식수, 해바라기유, 알갱이 설탕, 식용 소금, 식초를 붓고 끓입니다.

내 육즙이 많은 고추, 포니 테일과 씨앗을 분리하십시오. 두 개의 동일한 반으로 자르고 끓는 매리 네이드에서 잠이 듭니다. 우리는 몇 분 동안 끓입니다.

다음은 채소와 마늘입니다. 그들도 끓게하십시오. 그런 다음 멸균 항아리에 슬롯 형 스푼으로 후추를 놓고 매리 네이드를 다시 끓입니다. 야채와 함께 항아리에 부은 후.

뚜껑을 감고 용기를 거꾸로 뒤집습니다. 그리고 실온에 도달하면 추가 보관을 위해 지하실에 옮깁니다.

팁: 훌륭한 보관을 위해 매리 네이드를 붓는 동안 전체 공간을 완전히 채우는지 확인하십시오.

후추 색을 많이 사용할수록 이 요리가 더 밝아집니다.

야채로 속을 채운 고추

흰 양배추는 우리 사람들이 가장 좋아하는 야채이며 소금에 절이고 신맛이 나며 절인 것이며 가능한 모든 샐러드와 수프가 요리됩니다. 그리고 오늘은 겨울용 피망 충전재로 사용하려고 합니다.

이에 필요한 제품:

• 달콤한 고추 - 1000g;
• 양배추 - 1000g;
• 당근은 중간 크기입니다.

매리 네이드의 경우:

• 식수 - 1000g;
• 식초 - 0.15리터;
• 설탕 - 1 컵;
• 정제유 - 0.1리터;
• 식탁용 소금 - 60g.

전채 준비를 시작하겠습니다.

달콤한 과일을 씻고 씨앗과 꼬리에서 청소하십시오.

우리는 양배추와 당근을 청소하고 가능한 한 얇게 자릅니다. 철저히 섞는다.

이를 위해 한국산 야채 강판을 사용하면 완벽한 크기가 될 것입니다.

준비한 불가리아 과일을 이 속으로 채울 차례입니다. 가능한 한 꽉 조이십시오. 그리고 채워진 야채를 가마솥에 넣으십시오.

우리는 매리 네이드를 요리합니다.

다른 그릇에 매리 네이드 재료를 함께 섞습니다. 그리고 큰 불에 올려놓습니다. 끓기 시작하면 야채와 함께 가마솥에 붓습니다.

우리는 가마솥을 억압으로 덮고 담그기 위해 며칠 동안 서늘한 곳에 두었습니다.

이틀 후, 우리는 멸균 용기를 준비하고 박제 고추로 채우고 매리 네이드로 채우고 뚜껑으로 덮습니다. 항아리 소독용 용기를 준비하고 있습니다. 우리는 끓는 순간부터 15 분 동안 용기를 끓입니다. 그런 다음 롤업하여 따뜻한 재킷이나 침대보 아래에서 식히십시오. 그런 다음 시원한 지하실으로 옮기십시오.

겨울을위한 토마토 소스의 불가리아 고추 - 비디오 레시피

이 방법은 따로 접시에 담아 먹기도 하고 고기나 파스타의 전채요리로, 첫 코스의 드레싱으로 먹을 수 있어 좋다. 특별히 야채를 요리할 필요도 없고, 무언가를 오랫동안 요리하거나 끓일 필요도 없습니다. 따라서 경험이 없는 요리사라도 여기에서 처리할 수 있습니다.

야채는 절대적으로 모든 크기와 직경에 맞습니다. 그리고 음식의 맛은 형언할 수 없이 맛있고 향긋합니다. 그리고 토마토 소스가 너무 맛있어서 가족끼리 따로 마십니다.

달콤한 고추 요리는 단순히 마법과 같으며 수제 저녁 식사와 축제 잔치 모두에 적합합니다. 보통 추운 날씨에 핫케이크처럼 팔린다. 그리고 좋은 점은 요리하는 것이 거의 불가능하다는 것입니다.

기쁨으로 요리하면 분명히 성공할 것입니다. 그리고 겨울 동안 후추를 요리하는 흥미로운 방법이 있다면 의견에 공유하십시오. 귀하의 권장 사항에 따라 기꺼이 요리하겠습니다. 그리고 아마도 그것들은 내 오래된 요리책에도 나올 것입니다. 또 보자.

여름이 절정에 이르면 겨울을 위한 수확 시기이며, 피망 절임, 단 고추 절임, 절인 고추, 절인 고추 및 기타 피망 블랭크를 사랑하는 모든 사람들에게 후추 보존은 중요한 순간입니다. 그리고 불가리아어뿐만 아니라. 절인 고추, 통조림 고추는 훌륭한 독립 간식이며 다양한 샐러드의 재료입니다. 그래서 통조림으로 만든 고추와 겨울철 고추를 준비하는 요리법이 인기가 있습니다.

통조림 고추는 절인 고추, 절인 고추, 절인 고추, 절인 고추, 피망 통조림, 단 고추 통조림, 고추 절임. 겨울에는 절인 고추를 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 절인 고추 조리법을 사용하면이 맛있는 간식을 요리 할 수 ​​있습니다. 달콤한 고추의 보존은 특히 인기가 있습니다. 오늘날 고추를 맛있게 피클하는 법을 아는 사람은 거의 없습니다. 추운 계절에 겨울을위한 피클과 피클 피클이 매우 유용하기 때문에 헛된 것입니다. 대부분의 경우 피망 통조림이 발생하고 고추 통조림이 덜 자주 발생합니다. 왜냐하면이 매운 간식은 모든 사람을위한 것이 아니기 때문입니다. 단 고추나 피망의 보존은 다시 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 가장 맛있는 절인 고추 중 하나는 다음과 같이 준비됩니다. 고추를 조금 삶은 다음 향신료가 든 매리 네이드를 부어 감습니다. 항아리의 살균과 후추의 비틀기는 일반적인 규칙에 따라 수행됩니다. 이것이 겨울을 위해 달콤한 고추가 준비되는 방법입니다.

그러나 겨울을 위한 달콤한 고추를 요리할 수 있을 뿐만 아니라 겨울을 위한 고추도 미래를 위해 준비할 수 있습니다. 겨울용 고추는 원칙적으로 피망과 동일한 규칙에 따라 준비됩니다. 두 경우 모두 매리 네이드로 인해 보존이 발생합니다. 따라서 통조림 고추의 요리법은 비슷하지만 맛이 다릅니다. 불가리아 고추는 달콤하고 쓴 고추의 준비는 매운 것입니다. 매우 맛있는 결과를 가진 똑같이 흥미로운 과정은 고추를 소금에 절이는 것입니다. 고추를 소금에 절이는 것은 간단한 문제이지만 특정 지식이 필요하므로 고추 시즌에 주부 군대는 고추 절임 방법, 고추 절임 방법, 고추 소금물에 관심을 갖기 시작합니다. 청양고추나 청양고추에 절이는 것은 피망의 겨울을 위한 가장 간단한 준비나 고추의 준비입니다.

동시에 그들이 말했듯이 겨울을위한 후추 블랭크는 매우 다양하고 후추 블랭크가 아니기 때문에 후추뿐만 아니라. 겨울에는 고추로 절인 오이, 겨울에는 고추 샐러드, 겨울에는 고추와 토마토를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 피망을 좋아한다면 그러한 고추로 만든 겨울 샐러드를 구입하는 것이 좋습니다. 또한 겨울을 위해 박제 고추를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 냉동 박제 고추 만들기. 고추를 얼리는 방법, 겨울을 위한 피망 요리법, 후추 보존 요리법, 달콤한 후추 보존, 겨울을 위한 후추 요리법, 이러한 질문에 대한 답변 및 기타 여러 질문에 대한 답변 - 저희 웹사이트를 보면 확실히 찾을 수 있을 것입니다.

고추의 계절입니다. 많은 주부들이 겨울에 닫습니다. 다양한 종류의 레초와 다른 매우 다른 겨울 통조림 샐러드피망으로. 오늘 나는 조각에 절인 맛있는 피망을 만들 것을 제안합니다. 패스트 푸드.

이 준비는 그 자체로 차가운 절인 전채로 좋다는 사실 외에도 추가 재료가없고 살균없이 담그기 때문에 모든 것이 최소한의 시간이 걸린다는 것이 큰 장점입니다. 따라서 후추가 많지만 시간이 적다면 겨울 동안 매리 네이드에서 달콤한 피망을 굴려 보는 것이 좋습니다. 서비스에 사진이 포함된 간단한 단계별 레시피. 겨울을 대비해 고추장아찌를 준비해 볼까요?!

재료:

• 달콤한 고추 - 3kg;
• 설탕 - 1 유리;
• 소금 - 슬라이드가있는 1 큰술;
• 식초 6% - 1컵;
• 식물성 기름 - 1 컵;
• 말린 후추 열매;
• 베이 리프 - 3 개;
• 물 - 1 리터.

겨울 동안 절인 고추를 요리하는 법

우선 고추를 잘 씻어서 안에 있는 씨부터 껍질을 벗기고 열매의 높이에 맞게 썬다. 슬라이스는 모든 너비가 될 수 있습니다. 내가 만든 크기 조각은 사진에서 볼 수 있습니다.

물론 전체 고추를 자르거나 말릴 수는 없지만 작은 조각으로 작업하는 것이 더 편리합니다. 이런 식으로 닫고, 그런 다음 어느 것이 더 편리한지 결정하십시오.

이제 우리는 더 큰 냄비에 물을 붓습니다. 물에는 매리 네이드, 즉 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 베이 리프, 후추.

매리 네이드가 끓는 동안 생각할 필요가 있습니다.

양이 많지 않다면 보통 전자레인지로 처리합니다. 제 경우에는 빠르고 편리하며 별도의 냄비나 주전자가 없습니다. 깨끗한 물병에 물을 반 정도 채우고 최대 화력으로 전자레인지에 10분간 돌리면 됩니다.

매리 네이드 삶은. 우리는 후추의 약 1/3을 취하여 매리 네이드에 넣습니다. 3~5분 끓이면 끝.

우리는 가공 된 고추를 항아리에 단단히 넣고 매리 네이드를 어깨까지 부었습니다. 후추 또는 매리 네이드가 떨어질 때까지이 절차를 수행합니다.

채워진 항아리는 깨끗한 뚜껑으로 말아서 식을 때까지 포장하기만 하면 됩니다. 이러한 작업물은 서늘한 곳에 보관하십시오.

나는 이 요리법을 정말 좋아합니다. 최소한의 노력이 필요하고 결과는 매우 맛있습니다. 살균하지 않고 절인 이러한 피망은 간식, 감자에 이상적입니다. 🙂 그런 공백을 시도하고 만드십시오-후회하지 않을 것입니다. 맛있게 드세요.