서기 17세기경, 우리 동포들의 메뉴는 특이한 과일로 채워졌습니다. 그리고 오늘날 스쿼시를위한 다양한 요리법이 거의 전 세계적으로 사용됩니다. 섬세한 재료의 맛을 즐기기 위해 최고의 요리를 선택합니다. 그들 각각은 독창적 인 풍미와 창작 기술을 가지고 있습니다. "요리"라는 멋진 나라에 가서 "이국적인" 과일을 우리 손으로 요리해 봅시다.

가정 요리를 위한 간단한 스쿼시 요리법

시간이 다 되어 배가 부르면 빠르고 맛있는 요리를 준비합니다. 냄비에 튀긴 야채가 구출됩니다.

필요한 제품:

• 작은 크기의 패티슨;
• 달콤한 피망;
• 토마토 (바람직하게는 다육질);
• 올리브 (몇 조각);
• 마늘;
• (신선한 채소);
• 시금치;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 지상 후추.

재료는 빠르게 씻고 키친 타월로 닦습니다. patissons는 같은 조각으로 잘립니다.

불가리아 고추는 줄기에서 청소되고 씨앗이 제거되고 스트립으로 잘립니다.

토마토는 4조각으로 자른다. 통조림 올리브는 가능한 작게 자르려고 합니다. 마늘은 프레스로 분쇄됩니다. 바질과 시금치의 신선한 가지를 칼로 잘게 썬다.

깊은 프라이팬에 해바라기 기름을 데우십시오. 호박이 먼저 던집니다. 10분 후 - 불가리안 페퍼. 잘 섞다. 그런 다음 토마토, 다진 올리브, 마늘을 넣으십시오. 5-6분 동안 끓입니다. 시금치를 뿌린다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​끕니다. 소금에 절이고 향신료로 맛을 낸다.

Patissons는 마요네즈를 뿌린 마늘과 함께 제공됩니다.

사워 크림과 함께 우수한 "접시"

과일의 부드러운 펄프는 팬에 튀긴 후에도 특성을 유지합니다. 그리고 그 위에 사워 크림을 부으면 훌륭한 요리가 됩니다.

요리를 위해:

• 젊은 패티슨;
• 파의 여러 줄기;
• 마늘;
• 바질;
• 사워 크림 (수제);
• 맛에 조미료;
• 소금;
• 밀가루;
• 해바라기 유.

이 조리법에 따르면 패티슨은 일반적으로 얇은 판으로 자릅니다. 결과적으로 그들은 잘 요리합니다. 소금과 향신료로 상단을 뿌립니다.

파를 잘게 썬다. 마늘은 핸드 프레스로 다진다. 바질은 같은 조각으로 자릅니다. 그릇에 재료를 넣고 사워 크림을 붓습니다. 철저히 섞는다.

양념에 절인 호박 조각에 밀가루가 듬뿍 뿌려져 있습니다. 프라이팬에 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 각 면은 붉게 물드는 색조를 얻어야 합니다. 준비된 "접시"가 접시에 놓여 있습니다. 매운 소스를 얹었습니다. Patissons는 본격적인 점심 식사로 사워 크림으로 제공됩니다.

이러한 야채는 호박과 같은 맛과 마늘과 함께 맛이납니다.

와인 소스에 전체 과일

삶은 patissons는 어떻습니까? 요리는 아주 간단하게 준비됩니다.

필요한 재료:

• 미니어처 패티슨;
• 주스용 레몬;
• 백리향;
• 올리브유;
• 후추;
• 명예;
• 파슬리;
• 소금;
• 물.

과일은 수돗물로 철저히 씻습니다. 뜨거운 소금물에 담근다. 약 5분간 끓입니다. 그런 다음 꺼내어 차가운 액체에 넣습니다.

내화물 용기에 물을 희석한 화이트 와인을 1:1 비율로 붓는다. 추가하다 레몬 주스. 워밍업 후 스쿼시 월계수와 백리향을 넣습니다. 중불에서 10분정도 끓입니다. 그런 다음 과일을 접시에 꺼냅니다.

나머지 액체는 10분 더 끓입니다. 거즈를 통해 긴장. 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 허브를 추가합니다. 스쿼시에는 매운 용액이 부어집니다. 접시는 차가운 전채로 제공됩니다. 간단하고 맛있고 아름답습니다.

오븐에 구운 바삭한 패티송

여러 종류의 치즈와 절묘한 야채를 결합하여 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.

접시는 다음 구성 요소로 만들어집니다.

• 작은 크기의 패티슨;
• 양파;
• 마늘;
• 토마토 소스(예: "케첩", "마리나라");
• 부드러운 치즈 "모짜렐라";
• 하드 등급 "파마산";
• 소금;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 해바라기 유;
• 호두 까는 기구;
• 오레가노;
• 파슬리.

스쿼시는 1cm 두께의 조각으로 자르고 양파 - 반 고리. 마늘은 프레스로 분쇄됩니다.
치즈는 작은 부분으로 강판입니다.

식물성 기름을 넓은 용기에 붓습니다. patissons와 양파 조각을 넣으십시오. 소금 후추. 섞어서 베이킹 시트에 뿌립니다. 일반적으로 하나의 레이어를 만듭니다. 남은 소스를 듬뿍 올려주세요. 200°C에서 20분 동안 오븐에서 굽습니다. 시간이 지나면 접시가 오븐에서 꺼집니다. 치즈를 뿌리고 5분 동안 다시 보냅니다.

해바라기 기름은 프라이팬에서 가열됩니다. 다진 마늘, 빵 부스러기, 파슬리, 오레가노를 추가합니다. 약 10분 동안 중불에서 볶습니다.
황금 껍질이 형성되면 스토브에서 꺼냅니다. 서빙 할 때 구운 야채를 결과 혼합물과 함께 뿌립니다.

야채와 함께 스쿼시에서 캐비아 "해외"

겨울을위한 수제 준비는 예기치 않은 상황에서 신뢰할 수있는 도움이됩니다. 뜻밖의 손님, 계획에 없던 출장, 급한 친척 여행. 이것을 미리 생각하고 훌륭한 간식을 준비하는 것이 현명합니다.

필요한 제품:

• 스쿼시;
• 양파;
• 마늘;
• 모든 종류의 식물성 기름;
• 파슬리의 여러 가지;
• 식초;
• 소금;
• 입자가 굵은 설탕.

사진과 함께 자세한 조리법은 모든 경우에 식욕을 돋우는 요리를 올바르게 준비하는 방법을 이해하는 데 도움이됩니다. 큰 patissons조차도 비즈니스에 적합합니다. 그들은 철저히 씻고 남아있는 액체를 제거하기 위해 닦습니다. 작은 조각으로 자릅니다. 필요한 경우 씨앗을 제거하십시오.

깊은 프라이팬에 기름을 붓고 가열하고 다진 호박의 일부를 내립니다. 양쪽에 야채를 볶습니다. 붉은 껍질이 형성되면 제품이 제거됩니다. 그런 다음 다음 배치를 기름에 뿌립니다.

양파는 잘게 썰어서 볶습니다. 그런 다음 스쿼시를 추가하십시오. 튀긴 야채는 믹서기 그릇에 넣습니다. 장치가 시작되고 제품이 부서집니다.

마늘 몇 정향이 박격포에 던져집니다. 소금을 뿌린다. 그들은 갈기. 야채에 보냅니다.

딜과 파슬리 잎은 작은 조각으로 잘립니다. 양파와 함께 다진 호박에 추가합니다. 섞어서 과립 설탕, 소금 및 식초를 넣으십시오.

은행이 준비합니다. 세척, 증기 멸균. 준비된 캐비아는 용기에 넣습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 물과 함께 냄비에 넣고 부드러운 농도로 살균합니다. 뚜껑을 덮고 보관을 위해 지하실까지 운반합니다.

0.5리터 용기는 75분, 1리터 - 90분 동안 끓입니다.

고기와 함께 식욕을 돋 우는 야채 팬케이크

강판에 간 스쿼시와 다진 고기로 놀랍도록 맛있는 진미가 준비됩니다. 요리는 저녁 식사까지 에너지를 공급하므로 아침 식사로 즐겁게 먹습니다.

매우 저렴한 제품이 필요합니다.

• 스쿼시 (대);
• 닭고기 달걀;
• 다진 고기;
• 구근;
• 밀가루;
• 소금;
• 향료;
• 튀김용 식물성 기름.

먼저 씻은 호박과 양파를 문질러줍니다 좋은 강판. 덩어리가 교반됩니다.

과일이 주스를 ​​많이 제공하면 배수 될 수 있습니다. 그러면 덩어리가 밀가루를 덜 섭취합니다.

닭고기 달걀은 그릇에 담습니다. 테이블 포크로 치십시오. 스쿼시까지 붓습니다. 다진 고기, 향신료, 소금도 넣습니다. 철저히 섞는다. 밀가루를 추가합니다. 그들은 일관성이 사워 크림과 비슷한 덩어리를 만듭니다.

프라이팬에 식물성 지방을 가열합니다. 숟가락으로 야채와 고기 덩어리를 모아 프라이팬에 뿌립니다. 양쪽에서 적당한 열로 튀기십시오. 고기가 든 팬케이크는 나무 주걱으로 조심스럽게 제거됩니다. 사워 크림과 허브와 함께 제공됩니다.

저녁 식사를 위한 박제 보트

모든 요리는 창의성과 관련이 있습니다. 어떤 제품을 복용해야 합니다. 자르는 방법, 삶는 방법, 튀기는 방법. 아름답고 식욕을 돋우는 것도 똑같이 중요합니다. 우리는 특별한 접근이 필요한 patissons에 대한 또 다른 요리법을 배웁니다.

필요한 재료:

• 작은 크기의 젊은 패티슨;
• 쌀가루;
• 해바라기 유;
• 양파 (흰색);
• 향기롭고 달콤한 당근;
• 피망;
• 마늘;
• 로즈마리;
• 딜;
• 파슬리;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 소금.

쌀가루는 물로 철저히 씻습니다. 완료 될 때까지 별도의 그릇에 요리하십시오.

스쿼시는 가로로 반으로 자릅니다. 숟가락으로 과육과 씨를 제거합니다. 로스팅 팬에 거꾸로 놓고 오븐에 보냅니다. 190°C에서 약 15분간 굽습니다. 그런 다음 "보트"를 꺼내 뒤집어서 냉각시킵니다.

껍질을 벗긴 당근, 피망, 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 초본 채소는 칼로 잘립니다. 마늘은 프레스로 분쇄됩니다. 팬에 기름을 붓습니다. 다진 야채를 재가열하고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금에 절이고 향신료를 뿌립니다. 마늘로 양념. 삶은 쌀과 섞는다. 스쿼시를 넣습니다. 적당한 온도의 오븐에서 15분간 굽는다. 준비된 "보트"에는 신선한 다진 허브가 뿌려집니다.

미니어처 슬라브 피자

식욕을 돋우는 이탈리아 요리오늘날 그들은 카페뿐만 아니라 가정 주방에서도 요리합니다. 그리고 스쿼시에서 원래 슬라브 피자를 얻습니다. 결국 원래 과일이 기본으로 사용됩니다. 이러한 스쿼시 요리법은 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다.

요리는 다음 재료로 구성됩니다.

• 중간 크기의 패티슨;
• 훈제 소시지;
• 부드러운 치즈 "모짜렐라";
• 토마토 소스 "케첩";
• 단단한 치즈;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 밀가루;
• 신선한 파슬리의 가지.

스쿼시는 평평한 원을 얻기 위해 수평으로 자릅니다. 소금을 뿌린다. 밀가루에 싸여 있습니다. 양쪽에 식물성 기름에 튀긴 것.

소시지는 작은 조각으로 자릅니다. 치즈는 강판에 문지릅니다. 각 조각에는 소스가 묻어 있습니다. 그 위에 소시지를 올려주세요. 모짜렐라 치즈와 단단한 치즈를 뿌린다. 공백은 베이킹 시트에 배치됩니다. 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 굽습니다.

서빙할 때 스쿼시 피자에 다진 파슬리를 뿌립니다.

여름 향기로운 스튜

텃밭에 과일이 많이 있을 땐 하나의 간단한 접시에 담아내고 싶어요. 다양한 야채를 곁들인 스쿼시 요리법은 여름 메뉴에 큰 도움이 될 것입니다. 어떻게 하는 것이 가장 좋은지 알아봅시다.

먼저 적절한 성분을 결정합니다.

• 젊은 패티슨;
• 당근;
• 양파;
• 피망;
• 토마토;
• 가지;
• 감자;
• 소금;
• 모든 취향에 맞는 조미료;
• 색상용 토마토 페이스트;
• 파슬리;
• 명예;
• 식물성 기름.

모든 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 자른다. 고전적인 방법. 양파는 가마솥에 볶은 다음 당근을 강판에 볶습니다. 다음으로 끓인 물로 희석 한 토마토 조각과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 15 분 동안 끓여 거품을 제거하십시오.

호박, 가지, 후추를 넣고, 콜리플라워, 감자. 소금에 절이고 향신료로 맛을 낸다. 뚜껑을 덮고 45분간 끓인다. 야채와 함께 맛있는 스튜 스튜가 제공됩니다. 다이어트 요리점심 또는 저녁 식사.

더 육즙이 많은 스튜를 얻으려면 각 야채를 따로 튀깁니다. 그런 다음 가마솥에 넣고 중불에서 15분 동안 끓입니다. 원하는 경우 고기를 추가하십시오.

인기있는 스쿼시 조리법을 고려하여 "이국적인"과일의 가치를 이해합니다. 그의 맛의 자질튀김, 스튜, 베이킹, 통조림으로 만들 때 다르게 나타납니다. 가장 중요한 것은 재료를 현명하게 선택하고 올바르게 자르고 향신료를 사용하는 것입니다. 그러면 식탁에 항상 풍성함이 있을 것입니다. 맛있는 식사야채에서.

박제 스쿼시 조리법 - 비디오

야채를 좋아해서 여름 야채찌개는 허기를 채우면서도 배를 채울 수 없는 간편하고 맛있는 음식입니다.
우선 모든 야채는 물론 씻어야합니다. 다음으로 팬을 달궈서 조금 부어줍니다 식물성 기름그리고 약한 불로 끓이는 동안 양파를 채썰어주세요.

완성된 접시에 보이지도 않고 거기에 전혀 느껴지지 않기 때문에 잘게 자르지 않고 그냥 접시에 맛을 주기만 하면 됩니다. 나는 그것을 팬에 놓았다.

다음으로 애호박을 썰어서 저도 이 야채를 좋아해서 작아지지 않고, 이 접시에 들어있는 야채들은 어쩐지 증발해서 작아집니다.

양파에 호박을 넣고 섞는다

다음으로 물을 약간 붓고 뚜껑을 덮습니다.
당근 채썰기로 넘어가겠습니다. 나는 그것을 얇은 원형으로 자른 다음 네 부분으로 나눕니다.

나는 나머지 야채를 보냅니다.
다음으로 마늘을 강판에 문지릅니다. 냄새 때문이 아니라 제 경우에는 중간 크기의 정향 한 개입니다. 나는 그것을 야채에 보내고, 필요한 경우 혼합하고, 물을 추가하고, 야채를 끓일 수 있도록 추가합니다.
나는 토마토를 큐브로 자릅니다.

나는 그것을 팬에 보내고 모든 것을 섞고 약간의 검은 색과 붉은 후추, 소금을 넣습니다. 그런 다음 모든 야채가 준비 될 때까지이 모든 것을 끓입니다. 나는 별도의 접시와 반찬으로 제공합니다.

더 많은 야채 세트가 있으면 콜리 플라워와 일반 양배추, 호박, 피망, 호박을 더 추가합니다. 기본적으로 나는 즉흥적으로 한다.
요리는 맛있고 가볍습니다. 이제 여름이고 모든 야채를 쉽게 구할 수 있기 때문에 비싸지 않습니다. 아주 빨리 준비하고 먹습니다. 종류별로 따로 튀기지 않고 바로 볶아서 그런지 처음에 기름이 조금 있고 물과 야채 자체의 육즙이 조금 남아있어서 느끼하지 않고 . 아쉽게도 완성된 사진은 없습니다.

준비 시간: PT00H30M 30분

나는 스쿼시를 요리 한 적이 없기 때문에 남편이 dacha에서 가져 왔을 때 "그들을 어떻게해야합니까?"라는 질문이 생겼습니다. 하지만 인터넷 덕분에 적절한 레시피를 찾았습니다." 야채 스튜스쿼시와 함께". 우리 가족의 단골 손님이 아니기 때문에 호박으로 대체하면 더 나빠지지 않을 것입니다.

"야채 스튜"를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 스쿼시(또는 애호박)는 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 입방체로 자르고 팬에 튀긴 다음 팬에 균일한 층으로 옮겨야 합니다.

2. 감자도 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 팬에 튀긴 다음 호박 위에 올려진 팬으로 옮겨야 합니다(젓지 않음).

나는 보통 후추와 소금 감자. 카레 혼합물을 뿌릴 수 있습니다.

3. 당근 : 서둘러 - 창살에 시간이 있으면 3-4cm 길이의 얇은 막대기로 자르는 것이 더 아름답습니다.

4. 양파: 당근과 함께 썰어서 볶는다. 토마토 페이스트, 감자 위의 팬으로 옮깁니다.

5. 후추와 마늘을 썰어 팬에 볶은 후 팬에 옮긴다. 후추 색은 중요하지 않습니다. 나는 요리 된 접시가 단조로운 덩어리처럼 보이지 않도록 녹색과 빨간색을 사용했습니다. 같은 이유로 각 재료를 다르게 절단했습니다.

맛에 향신료를 추가하십시오.

6. 팬을 약한 불에 올려 20~30분간 끓인다.
맛과 기호에 따라 각 층에 소금과 후추를 뿌립니다.

일반적으로 로스팅 단계에서도 야채에서 육즙이 흘러나오는데 이것이 잘 되지 않는다면 호박이 타지 않도록 물을 조금 넣어준다.

서빙하기 전에 허브를 뿌린다. 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

이제 많은 사람들이 "왜 시간을 낭비하고 튀겨?" 그리고 "왜 레이어인가?"

제 생각에는 이게 더 맛있습니다. 나는 튀김 (잠들고 스튜)하지 않으려 고 노력했거나 반대로 팬에서 튀기려고했습니다. 맛이 다릅니다. 당신은 시도 할 수 있습니다 다른 변종그리고 당신이 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.

재료를 변경할 수도 있습니다. 여기에서 이 요리에 대한 다른 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 내가 기반으로 한 접시의 원래 버전에는 2개의 레이어가 더 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 강낭콩그리고 콜리플라워.

이 방법으로 저는 풍미 구성이 가장 마음에 듭니다. 야채는 맛을 유지하면서 동시에 "혼합" 풍미가 추가됩니다... 설명하기 어렵습니다. 시도해야 합니다!