ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น เป็นการดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินอาหารจานร้อนเป็นอาหารกลางวัน มันสามารถเป็นน้ำซุปทุกชนิดซุปบดด้วยครีม Borscht ที่เข้มข้น สูตรอาหารจานร้อนมีความหลากหลายมาก บางคนใช้ซีเรียล บางคนใช้ผักตามฤดูกาลเป็นจำนวนมาก เราจะพิจารณาทางเลือกในการทำซุปกับ ผลิตภัณฑ์แป้งเรียกว่า "เกี๊ยว"

ซุปเนื้อเบาหอมกรุ่นเป็นอาหารมื้อเที่ยงที่ยอดเยี่ยม ชิ้นส่วนของแป้งบวมระหว่างการปรุงอาหารและกลายเป็นเกี๊ยว จานนี้แพร่หลายไปทั่วโลกเกี๊ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นเกี๊ยว gnocchi มาวิเคราะห์ความซับซ้อนของสูตรการทำซุปกับเกี๊ยวสำหรับ 4 เสิร์ฟที่เราต้องการ:

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อไม่ติดมัน 0.5 กก.
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืชใด ๆ
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สำหรับเกี๊ยวใช้:

• แป้งพรีเมี่ยม 8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่เล็ก
• นมเย็น 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเนื้อจากไขมันส่วนเกินและฟิล์ม แช่ใน น้ำเย็นเพื่อให้น้ำซุปของเราใสเหมือนน้ำค้าง
2. เทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นปรุงอาหารจนเดือดเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นประจำด้วยช้อน slotted
3. ในระหว่างนี้เตรียมผัก: ล้างมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ปอกเปลือก, สับในลักษณะเดียวกัน (ก้อนจะดูดี);
4. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
5. เราส่งหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีทองสวยงาม
6. เราส่งผักไปที่น้ำซุป
7. เรามีส่วนร่วมในแป้งสำหรับเกี๊ยว: ในชามแยกต่างหากผสมแป้งที่ร่อนด้วยเกลือกับไข่ที่ตีแล้วเทนมเย็นลงในลำธารบาง ๆ นวดแป้งตามความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
8. เตรียม 2 ช้อนชาและน้ำเย็นหนึ่งถ้วย
9. ใช้ช้อนช้อนแป้งเล็กน้อยจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นระยะแล้วใช้ช้อนอื่นจุ่มแป้งลงในซุปเดือดปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
10. เกี๊ยวพร้อมจะลอยเพิ่มขนาดและบวมครึ่งหนึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
11. ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
12. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ หลังจากใส่เนื้อต้มในแต่ละมื้อ เสิร์ฟขนมปังตามชอบ ซุปกับเกี๊ยว ฟินมาก

สูตรทำซุปไก่กับเกี๊ยว

น้ำซุปไก่ถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทุกเพศทุกวัย น้ำซุปนี้มีรสชาติเข้มข้นตามการใช้งาน ไก่ทั้งตัวและผักมากมาย

วัตถุดิบ

• ไก่สดน้ำหนักกว่ากิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำ 2 ลิตร
• มันฝรั่งสองสามลูก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอม หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรแป้งเกี๊ยว:

• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 30 กรัม ชีสขูด;
• นมพร่องมันเนยเย็น 125 มล.
• เนยนิ่ม 40 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมผัก (ล้าง ปอกเปลือก);
2. หั่นซากไก่ที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะ
3. เราหั่นแครอทเป็นเครื่องซักผ้า, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ขึ้นฉ่ายเป็นวง;
4. เราใส่ผักสับในกระทะกับไก่เทน้ำตามปริมาณที่ระบุวางบนเตา
5. นำไปต้มเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
6. ในขณะเดียวกันเตรียมเกี๊ยว: ผสมแป้งสองประเภท (ข้าวสาลีและข้าวโพด), เกลือ, ผงฟู, ชีสขูด;
7. ถูลงในมวลที่เกิด เนยนุ่มเนียนสม่ำเสมอ;
8. ในขั้นตอนสุดท้ายเทนมเย็นลงในลำธารบาง ๆ
9. นวดแป้งให้นุ่ม
10. มือเปียกเป็นระยะในน้ำเย็นและปั้นก้อนแป้งที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย วอลนัท(เกี๊ยวจะบวมระหว่างการปรุงอาหาร);
11. ใส่แป้งโดลงในน้ำซุปเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที
12. นำไก่ออกจากซุป พักไว้ให้เย็น
13. เราเลือกเนื้อจากผิวหนังและกระดูกกลับไปที่น้ำซุป
14. ก่อนเสิร์ฟให้อุ่นจานเทซุปกับเนื้อใส่เกี๊ยว 6-7 ชิ้นโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ซุปข้นพร้อมเกี๊ยวพร้อมแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!

สูตรทำเกี๊ยวซ่าแบบต่างๆ สำหรับคอร์สแรก

สูตรดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยวสำหรับซุปเป็นตัวแปรที่ทำจากข้าวสาลีหรือแป้งอื่น ๆ เซโมลินา นอกจากนี้ยังเพิ่มชีสดัตช์ผักโขมผักโขมลงในเกี๊ยวหากต้องการ

เกี๊ยวทำมาจากมันฝรั่งบดและฟักทอง หรือที่เรียกว่า gnocchi ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของซุปนมหวานที่เรียกว่าเกี๊ยว และยังเป็นอาหารจานเดียวที่เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมทอดและครีมเปรี้ยว - เกี๊ยว มาดูสูตรขนมจีบยอดนิยมกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• แป้ง - 100 กรัม;
• 1 ไข่;
• นม - 0.5 ลิตร
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, น้ำตาลทราย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ผสมแป้งกับไข่ใส่แป้งที่ได้ลงในนมเดือดด้วยช้อนปรุงเป็นเวลา 5 นาทีปล่อยให้มันชงในเวลานี้เกี๊ยวจะเพิ่มขนาด ใส่เกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ใส่เนยหนึ่งก้อนลงในจาน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกต้ม ในชามบดมันฝรั่งจนน้ำซุปข้นใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย
2. นวดแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นไส้กรอกเท่า ๆ กันและหั่นเป็นเกี๊ยว จากนั้นใช้ส้อมเกลี่ยแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อให้ได้ร่องลึกที่ซอสจะคงอยู่ ต้ม.
3. ซอสมะเขือเทศซอสกระเทียมกับครีมเปรี้ยวเหมาะเป็นซอส

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่สองสามฟอง
• หัวหอมน้ำมันหมูสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับไข่ที่ตีแล้ว น้ำ เกลือและพริกไทย เราม้วนไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำเดือดลงที่ด้านล่างของหม้อต้มสองชั้น จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่เกี๊ยวและปรุงอาหารสองสามนาที ในเวลานี้ทอดน้ำมันหมูกับหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทองสวยงาม
3. นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วใส่จานสำหรับเสิร์ฟ ราดซอสหัวหอมที่ด้านบน เสิร์ฟร้อน

แปลจากภาษาเยอรมันว่า "dumpling" แปลว่า "ก้อน" อันที่จริงมันเป็นก้อนแป้งที่เตรียมเป็นจานอิสระหรือฟิลเลอร์สำหรับอาหารอื่น ๆ มักจะเป็นซุป อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับที่มาของเกี๊ยว จานนี้ มีอยู่ในอาหารของประเทศต่างๆ ภายใต้ชื่อใดชื่อหนึ่ง

ไม่เพียง แต่เตรียมโดยชาวเยอรมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวโปแลนด์, เช็ก, ลิทัวเนียและสูตรสำหรับทำเกี๊ยวแตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตามในแง่ของส่วนผสมหลัก (แป้ง, ไข่, นม) วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ในอาหารทั้งหมดนั้นคล้ายกันมาก บางประเทศทำให้เกี๊ยวมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพร ในขณะที่ชาวเยอรมันและชาวฮังกาเรียนเสริมแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยไส้กรอกและเสียงแตก

ขนมจีบ - การเตรียมอาหาร

ผลิตภัณฑ์หลักในการทำเกี๊ยวคือแป้ง นม และไข่ เช่นเดียวกับในกรณีอื่นๆ รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารสำเร็จรูปในระดับสูงนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

ควรร่อนแป้งก่อนทำแป้งสำหรับเกี๊ยวและมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น ต้องจำไว้ว่าปริมาณแป้งในสูตรนั้นบ่งบอกถึงเสมอเพราะความหนาแน่นของแป้งที่ได้นั้นไม่ได้ถูกกำหนดโดยปริมาณแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพปริมาณไขมันและความหนาแน่นของนมเป็นต้น ดังนั้น , ปฏิคมต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าแป้งสำหรับเกี๊ยวสามารถใช้แป้งมากหรือน้อยเมื่อเทียบกับปริมาณที่ระบุในสูตร

ในการทำเกี๊ยวต้องเลือก ไข่สดมีเปลือกที่มันวาวสะอาด นมมักจะนำมาสดหรือพาสเจอร์ไรส์

เกี๊ยวแป้ง

เกี๊ยวเหล่านี้ใช้ในซุปหรือเป็นอาหารอิสระ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งบัควีท หรือจะใช้แป้งข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และแป้งบัควีทผสมกันก็ได้ นมในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ นอกจากนี้ เนื่องจากแป้งและเนยประเภทต่างๆ มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ปริมาณของเหลวในสูตรจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้ได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอที่ต้องการสำหรับเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

• 6 ศิลปะ ช้อนแป้ง (ไม่มีด้านบน);
• 100 กรัม นม;
• 2 ไข่;
• 30 กรัม เนย (ถ้าจำเป็นคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวัน);
• 1 หัวหอมเล็ก
• ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนยและนมกับไข่แดงจนเป็นสีขาว จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งและน้ำลงในมวลนี้ในส่วนเล็ก ๆ
2. หลังจากที่แป้งที่ได้นั้นใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ว เราก็แนะนำค่ะ ไข่ขาว, ตีวิปปิ้งล่วงหน้าแล้วถูอีกครั้ง เราได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของโจ๊กเลอะ
3. จากแป้งที่ได้กับช้อนชาซึ่งเราชุบน้ำเราแยกชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราปรุงประมาณ 5 นาที (หลังจากเติมน้ำ) เกี๊ยวพร้อมเมื่อเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

แป้งคัสตาร์ดเกี๊ยว

เพื่อเตรียมเกี๊ยวดังกล่าวจะมีการต้มแป้ง สูตรสำหรับคัสตาร์ดเกี๊ยวซ่าแสดงให้เห็นสัดส่วนของแป้งและส่วนผสมอื่นๆ ที่ต่างกันเล็กน้อย ซึ่งต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ดังนั้นจึงมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 50 กรัม แป้ง;
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเนย
• 2 ไข่;
• 100 กรัม นม;
• 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับ (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง)
• บนปลายมีดเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นมและเนยที่ต้มแล้วเทแป้งลงไปและคนส่วนผสมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องออกจากความร้อนเพื่อให้ได้มวลยืดหยุ่นที่จะล้าหลังผนัง
2. จากนั้นเราลบที่ได้รับ ชู เพสตรี้จากไฟและคนอย่างต่อเนื่องให้เติมเกลือและเครื่องเทศ หลังจากที่แป้งเย็นตัวลงแล้ว ให้ผสมกับไข่แดงที่ตีไว้ล่วงหน้าแล้วตี จากนั้นค่อยๆแนะนำโปรตีนที่ตีแล้วคนแป้งอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
3. จากนั้นใส่ช้อนชาในน้ำเราแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่ได้แล้วหย่อนลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนเกี๊ยวอยู่บนพื้นผิว

เกี๊ยวเซโมลินา

เกี๊ยว Semolina มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากสามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือฟิลเลอร์สำหรับซุป นอกจากนี้ เกี๊ยว semolina สามารถทำแบบหวานได้

วัตถุดิบ:

• 10 เซนต์ ล. semolina;
• 500 กรัม นม;
• 20 กรัม เนย;
• 2 ไข่.

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นเทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเติมน้ำตาลและเกลือแล้ว ให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ฝา
2. หลังจากตีไข่ด้วยเครื่องผสมแล้ว ให้ใส่แป้งเซโมลินาที่เย็นแล้ว จากนั้นเติมน้ำมันและตีส่วนผสมที่ได้ให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราใช้ถุงขนมกรวยซึ่งสอดท่อโลหะแล้วเติมโจ๊กที่เราเตรียมไว้สามในสี่ เราบิดปลายถุงกว้างที่ว่างจากนั้นใช้มือซ้ายบีบโจ๊กลงบนจานที่น้ำเดือด เมื่อโจ๊กถูกบีบออกจากถุงขนม เราจะตัดเกี๊ยวเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดซึ่งเราจุ่มในน้ำเป็นครั้งคราว

เกี๊ยวข้าวฟ่าง

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบโจ๊กลูกเดือย แต่อย่าลืมลองเกี๊ยวลูกเดือย พวกเขามีรสชาติที่พิเศษมากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• 50 กรัม ข้าวฟ่าง;
• 100 กรัม นม;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 ไข่;
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 40 กรัม เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงโจ๊กหนืดจากลูกเดือยน้ำตาลและนมทำให้เย็นลงประมาณ 70 องศาจากนั้นผสมโจ๊กกับไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งสาลีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เราสร้างเกี๊ยวจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วปรุงในน้ำเค็ม เสิร์ฟพร้อมเนยละลายหรือครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวมันฝรั่ง

ในอาหารของคนเกือบทุกคน เกี๊ยวมันฝรั่ง เป็นสถานที่พิเศษและมีเกียรติ พวกมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและปรุงได้ง่ายมาก ถ้าคุณทำอาหารได้ มันฝรั่งบดแล้วคุณจะเชี่ยวชาญเรื่องเกี๊ยวมันฝรั่งได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง;
• 100 กรัม ข้าวไรย์หรือแป้งสาลี
• 50 กรัม เนย;
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา เกลือและยี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นใส่เนยลงไป
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดให้สุก น้ำมันพืชผสมกับมันฝรั่งบด ไข่แดงโขลก แป้ง (เราค่อยๆ แนะนำ) รวมทั้งวิปปิ้งโปรตีนเล็กน้อย เพิ่มยี่หร่าลงในมวลที่ได้ เกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็ม เสิร์ฟพร้อมเนยและหัวหอมทอด

เกี๊ยว - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมากประสบการณ์

แม้ว่านมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำเมื่อทำเกี๊ยว แต่ถ้าเป็นไปได้ ก็ไม่ควรทำเช่นนี้ เนื่องจากเกี๊ยวนมจะนิ่มกว่าและมีรสชาติดีกว่า

คุณไม่ควรละเลยคำแนะนำในการตีไข่แดงกับเนยก่อน จากนั้นหลังจากผสมกับแป้งแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป เฉพาะในกรณีนี้เกี๊ยวจะนุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก

เกี๊ยวมันฝรั่งเบลารุส

เกี๊ยวมันฝรั่งเป็นอาหารประจำชาติของอาหารเบลารุสและโปแลนด์ เสิร์ฟเป็นจานแยกด้วยครีมเปรี้ยวหรือ ซอสกระเทียมรวมไปถึงซุปและเนื้อสัตว์ด้วย วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูของคุณด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคยและเข้าถึงได้ง่าย สูตรสำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งนั้นง่ายกว่าในตอนแรกมาก ทุกอย่างจะใช้เวลาของคุณ 45-60 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น (กลาง);
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (ในบางกรณี);
• เนย - 50 กรัม (สำหรับทอด);
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 2 ลิตร (สำหรับทำอาหาร)

ในการทำเกี๊ยว คุณต้องมีมันฝรั่งที่มีแป้งปานกลาง หากหัวมีแป้งมากเกินไปจะนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ยาก หลังจากผสมด้วยมือ 5-6 นาที คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้หล่อเลี้ยงและนวดอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาที หากมีแป้งไม่เพียงพอ แสดงว่ามวลนั้นเหนียวเกินไป ในกรณีนี้ เวลานวดแป้งควรเติมแป้งบริสุทธิ์ลงไปเล็กน้อย

ในบางสูตร มันฝรั่งจะต้มไว้ก่อนแล้วนำไปบดเป็นแป้ง แต่ในกรณีนี้ คุณต้องใช้มันฝรั่งร้อนอย่างรวดเร็ว ซึ่งไม่สะดวกนัก ที่ไหนดีกว่าที่จะปรุงเกี๊ยวที่ทำจากมวลดิบ คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติ

สูตรสำหรับเกี๊ยวมันฝรั่ง:

1. บดหัวหอมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
2. ล้างมันฝรั่งเอาผิวหนังออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดเดียวกันกับหัวหอม
3. เป็นการดีที่จะบีบมวลมันฝรั่งด้วยมือของคุณหรือผ่านผ้าขาวเพื่อให้เนื้อเกือบจะแห้ง
4. ผสมมันฝรั่งกับหัวหอมตีไข่ ผสม.
5. ใส่แป้ง. นวดแป้งซึ่งควรจะชันและสม่ำเสมอเพื่อให้ชิ้นงานไม่กระจุย หากจำเป็น ให้เติมน้ำ แป้ง หรือแป้งเล็กน้อย
6. ปั้นแป้งเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท
7. เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด เกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน
8. ค่อยๆ เกี๊ยวมันฝรั่งลงไปในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องว่างไม่ติดที่ด้านล่างของกระทะ
9. หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ (หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 นาที) ให้ต้มต่ออีก 2-3 นาที แล้วนำออกจากน้ำ
10. สำหรับเปลือกที่น่ารับประทาน ให้ทอดเกี๊ยวมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านในกระทะที่อุ่นด้วยเนย (ไม่จำเป็น)
11. เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนๆ จานเข้ากันได้ดีกับซุปครีมเปรี้ยวและเนื้อสัตว์ ในวันที่สอง ลูกบอลเย็นสามารถอุ่นในกระทะหรือแช่แข็งสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวและถ้าจำเป็นให้ต้มอีกครั้งแล้วทอดเล็กน้อย

สูตรทำซุปเกี๊ยว

เกี๊ยว "เผ็ด" ซุปกับเกี๊ยว - มากที่สุด อาหารจานโปรดเด็กและผู้ใหญ่หลายคนเพราะซุปธรรมดาได้เสียงใหม่ที่ไม่ธรรมดาเมื่อเติมลูกบอลที่แปลกตานุ่มและน่าดึงดูดเข้าไป วิธีทำเกี๊ยวแสนอร่อยจริงๆ? เราจะพยายามตอบคำถามนี้ในวันนี้

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือเกี๊ยวแป้งสาลี พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุป นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่มีความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป - 100-200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่ไข่แดงลงในตู้เย็นสักสองสามนาที ตีไข่แดงผสมกับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยใส่แป้ง 1/3;
2. ในส่วนผสมที่หนาขึ้นให้เติมน้ำซุปร้อน ผสมให้เข้ากันและรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง
3. ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่แป้ง
4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือ คนให้เข้ากัน เป็นผลให้แป้งควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
5. ตีโปรตีนเย็นลงในโฟมแล้วใส่ลงในแป้ง
6. ตักส่วนผสมที่ได้โดยใช้ช้อนชาหนึ่งช้อนชาและช่วยให้หลุดออกในช้อนที่สอง เติมแป้งลงในซุปที่เดือด ซึ่งเมื่อตัดแล้วจะกลายเป็นเกี๊ยว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที อร่อย!

เกี๊ยว "Semolina Joy"

อีกมาก ตัวเลือกอร่อยนี่คือเกี๊ยวเซโมลินา หากทำทุกอย่างถูกต้องพวกเขาจะดูโปร่งและนุ่มนวลซึ่งจะทำให้ซุปของคุณมีเสน่ห์เป็นพิเศษ นอกจากนี้การเตรียมเกี๊ยวสำหรับซุป semolina ยังไม่แพร่หลายดังนั้นคุณสามารถแปลกใจและพอใจกับครัวเรือนของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่เกลือและพริกไทยผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง แป้งไม่ควรหนา แต่นุ่มและพลาสติกคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. ใส่ส่วนผสมเกี๊ยวลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะได้รับปริมาณและแป้งจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป
4. ใส่แป้งที่ปรุงแล้วลงในซุปที่กำลังเดือด ตักขึ้นด้วยช้อนชา หลังจากนั้นปรุงซุปต่ออีก 3-4 นาที อร่อย!

เกี๊ยว "ชีสแฟนตาซี"

ชีสเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดของมนุษย์ เพราะมันมีหลายแง่มุมและหลากหลายจนยากที่จะจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์อื่นที่ "เอนกประสงค์": พวกเขากินมันกับน้ำผึ้ง ใส่ในแซนวิช อบเนื้อและปลาด้วย .. . เราขอเสนออีกครั้งชื่นชมรสชาติชีสในเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ไข่ลงไป
2. เพิ่มพริกไทยเกลือและแป้ง ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี อย่าแปลกใจเลย: ส่วนผสมที่ได้จะค่อนข้างหนา
3. ใช้แป้งชีสจำนวนเล็กน้อยกับช้อนชาแล้วใส่ลงในน้ำซุป ต้มเกี๊ยวในน้ำซุป 1-2 นาที อร่อย!

ทริคเล็กๆ

เกี๊ยวก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่ต้องเตรียมด้วยความใส่ใจในรายละเอียด เราขอเสนอเคล็ดลับเพื่อช่วยในการเตรียมอาหารให้สมบูรณ์แบบ

• จำไว้ว่าทั้งแป้งและ semolinaการเข้าไปในสภาพแวดล้อมที่ชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำซุปจะทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้น นั่นคือเพื่อให้เกี๊ยวไม่ใหญ่ให้ใช้แป้งสักหน่อย
• เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งที่เตรียมไว้สำหรับเกี๊ยวแยกจากช้อนได้ง่าย ให้ชุบน้ำก่อนจุ่มลงในส่วนผสมแต่ละครั้ง
• หลังจากที่คุณใส่เกี๊ยวลงในซุปแล้ว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 1-5 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเกี๊ยว มิฉะนั้นพวกเขาจะสุกเกินไปและจานจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง จำสิ่งนี้ไว้

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำเกี๊ยวสำหรับซุป ซึ่งทำให้คุณสามารถทดลองอย่างต่อเนื่อง สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ และปรับปรุงในฐานะพ่อครัว

เกี๊ยวมันฝรั่งกับหัวหอม

ได้เกี๊ยวมันฝรั่งกับหัวหอมที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• 1-2 ไข่;
• แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งจะต้องต้มจนสุกในผิวหนัง จากนั้นสับในเครื่องปั่นหรือขูด
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน
3. ใส่มวลมันฝรั่งลงในชาม ใส่หอมใหญ่ผัด แป้งและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปั้นเกี๊ยวจากส่วนผสมที่หนาแน่นและใช้ตามที่วางแผนไว้

เกี๊ยวซ่าไส้ไก่

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• ผักใบเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างเนื้อไก่และสับในเครื่องปั่นจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. ที่ ไก่สับใส่แป้ง ไข่ และสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. หากคุณกำลังทำซุป ให้ใช้ช้อนตักแป้งไก่ขึ้นมาแล้วจุ่มส่วนลงในน้ำซุปที่เคี่ยว อ่านเพิ่มเติม:

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แป้งครึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

1. ดูแลการเติมก่อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างผักใบเขียวแห้งและสับ ผสมเนื้อสับกับหัวหอม สมุนไพร เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
2. ตอนนี้เตรียมแป้ง ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด น้ำต้องคั้นผ่านผ้าก๊อซหรือผ้าก็ได้ ไม่จำเป็น ผสมมวลมันฝรั่งที่เกิดกับแป้งและไข่คลุกแป้งที่หนาแน่น
3. ปั้นเค้กจากแป้งใส่ไส้เนื้อเล็กน้อยตรงกลางแล้วเชื่อมขอบแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทำเช่นเดียวกันกับเกี๊ยวที่เหลือ
4. ใส่เกี๊ยวลงในซุปหรือต้มในน้ำซุปแล้วเสิร์ฟ

เกี๊ยวแป้งถูกเติมลงในน้ำซุปหรือเสิร์ฟเป็นจานอิสระ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและเข้ากันได้ดีกับอีกจานหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดในการเตรียมอาหารเท่านั้น และแป้งสำหรับพวกเขาจะโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจหากร่อนแป้งหลายครั้ง

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 6 ช้อนโต๊ะ น้ำนม 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ชิ้น) เนย 30 กรัม หัวหอม 1 ชิ้น เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา

• เสิร์ฟ: 5
• เวลาเตรียมการ: 10 นาที
• เวลาในการเตรียม: 10 นาที

วิธีทำเกี๊ยวซ่าแป้ง

เกี๊ยวตามสูตรนี้เตรียมจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ ส่วนผสมที่ประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์ บัควีท และ แป้งข้าวไร. แต่ไม่ว่าจะใช้แป้งอะไร แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ควรทำแบบยืดหยุ่น

คุณต้องปรุงเกี๊ยวตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผสมนม เนย และไข่แดง บดส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นสีขาว
2. เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้ เทนมลงไป
3. เกลือและปรุงรสด้วยยี่หร่า
4. ใส่ไข่ขาวลงในแป้งซึ่งจะต้องตีด้วยเครื่องผสมก่อน ถูส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้ง รับสถานะแป้งข้าวต้ม
5. หล่อเลี้ยงช้อนชาในน้ำใช้แป้งเล็กน้อยแล้วส่งไปยังน้ำเดือดซึ่งจะต้องเค็มก่อน

เวลาทำอาหารสำหรับเกี๊ยวคือ 5 นาที ผลิตภัณฑ์จะถือว่าพร้อมเมื่อเริ่มลอยบนผิวน้ำ จากนั้นนำออกมาใส่จานเพื่อเติมน้ำซุป

สูตรทำขนมจีบจากแป้งคัสตาร์ด

ในการทำเกี๊ยวคัสตาร์ด คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี (50g);
• เนย (3 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• นม (100g);
• ผักชีฝรั่ง (1 พวง);
• ผักชีฝรั่ง (1 พวง);
• เกลือตามความชอบ

พวกเขาเตรียมดังนี้:

1. ใส่เนยลงในนมแล้วต้ม
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสม โดยไม่ต้องถอดจากความร้อนให้คนส่วนผสมอย่างรวดเร็ว - คุณควรได้มวลยืดหยุ่นที่ล่าช้าหลังผนังของภาชนะได้อย่างง่ายดาย
3. นำแป้ง choux ที่เกิดขึ้นออกจากความร้อน เกลือและเพิ่มสมุนไพรคนตลอดเวลา
4. ปล่อยให้แป้งเย็นและผสมกับไข่แดงที่โขลกไว้ เอาชนะมวล
5. ใส่ไข่ขาวที่ตีด้วยเครื่องผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. หล่อเลี้ยงช้อนชาในน้ำใช้ชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้วส่งไปยังน้ำเดือด

ต้มด้วยไฟอ่อน พวกเขาจะพร้อมทันทีที่ว่ายน้ำขึ้นสู่ผิวน้ำ

ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการทำเกี๊ยวแสนอร่อย สูตรสำหรับเกี๊ยวแป้งมีปริมาณแป้งโดยประมาณเท่านั้นเพื่อสร้างความหนาแน่นที่ต้องการของแป้ง - ขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้และเปอร์เซ็นต์ของไขมันนม

หลายคนไม่สนใจซุปเพราะ ทุกวันบนโต๊ะของพวกเขามีอาหารเหลวที่น่ารำคาญและน่าเบื่อเล็กน้อยด้วยพาสต้าข้าวมันฝรั่ง ในการกระจายเมนูคุณต้องทำซุปไก่หรือนมกับเกี๊ยว - การทำอาหารโดยทั่วไปไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีประสบการณ์อย่างน้อยน้อยที่สุดในด้านการทำอาหาร สำหรับเกี๊ยวที่ดูเหมือนเกี๊ยวยูเครน เกี๊ยวบาวาเรีย เกี๊ยวเช็ก คุณต้องใช้ส่วนผสมสี่อย่างเท่านั้น: แป้ง นม ไข่ และเนย

วิธีทำซุปเกี๊ยว

สูตรสำหรับทำซุปเกี๊ยวซ่านั้นง่ายมากเพราะ พวกเขาเป็นลูกแป้งหรือ "เบาะ" แม่บ้านเกือบทุกคนที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวรู้ว่าพวกเขาคืออะไร ในเวลาเดียวกันไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจวิธีทำเกี๊ยวสำหรับซุปแป้งอย่างถูกต้อง หลายคนทำผิดพลาดแบบเดียวกันเมื่อทำลูกบอลเหล่านี้จากแป้งที่หนาแน่นซึ่งรวมถึงเฉพาะไข่และแป้งเล็กน้อย อันที่จริงแล้ว สูตรการทำอาหารของพวกเขาไม่ได้จำกัดอยู่แค่ชุดส่วนผสมที่น้อยนิดเท่านั้น

เพื่อให้ซุปแป้งอร่อยจริงๆ เกี๊ยวจะต้องนุ่มและฟู เพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอจำเป็นต้องเติมไข่ไม่เพียง แต่รวมถึงนมครีมเนยลงในมวลรวม หลังควรเป็นครีม วิธีทำเกี๊ยวสำหรับซุปเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมเครื่องเทศ ผักใบเขียวสับละเอียด ซีเรียล มันฝรั่งขูด และส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่นๆ ลงในแป้ง พื้นฐานสำหรับเกี๊ยวควรทำทันทีก่อนเตรียมซุป - จะลดลงไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม

สูตรซุปเกี๊ยว

เมื่อเลือกสูตรซุปเกี๊ยวที่เหมาะสม ให้คำนึงถึงรสนิยมของคุณด้วยเพราะ อาจเป็นไก่ เห็ด ผัก ถั่ว ฯลฯ ในการทำน้ำซุปเกี๊ยวให้หอมและอร่อย อย่าลืมใส่เครื่องปรุงและสมุนไพรลงไปด้วย คุณต้องลดลูกแป้งลงที่ส่วนท้ายสุดนั่นคือ ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อมเพราะ พวกเขาทำอาหารเร็วมาก ความพร้อมของเกี๊ยวดังกล่าวถูกกำหนดโดยตำแหน่งในกระทะ: หากเกี๊ยวโผล่ขึ้นมาแสดงว่าปรุงสุกแล้ว

ไก่

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 272 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ประเภทอาหาร: เบลารุส.

เชื่อม ซุปไก่กับลูกชิ้น - มันอร่อยมากและ มื้อใหญ่. ต้องขอบคุณ "แผ่นรอง" ของแป้ง ทำให้จานเหลวรุ่นนี้กลายเป็นของดั้งเดิม กล่าวคือ มันสามารถให้บริการแก่แขกได้ ในการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวในซุป คุณจะต้องทำให้ไข่เย็นก่อน ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วละลายเนย นอกจากนี้ยังสามารถเติมนมครีมลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) - 50 มล.;
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. นำไปต้มแล้วเอาโฟมออกและลดความร้อน เกลือน้ำซุปเพิ่มเครื่องเทศ
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทบาง ๆ ในน้ำมัน ใส่มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ลงในซุปเดือด
4. นวดแป้งโดยแบ่งไข่และค่อยๆใส่แป้งลงไป โยนเกี๊ยวลงในซุปจนไก่และมันฝรั่งสุก
5. พอแป้งเริ่มลอย ปิดไฟ

ไม่มีเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรสำหรับน้ำซุปผักที่มี "ลูก" แป้งนี้ค่อนข้างง่าย แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์ที่ทำซุปนี้ แต่ก็อร่อยมาก ในน้ำซุปคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและเติมครีมเปรี้ยวลงไป สูตรนี้มีประโยชน์หากคุณต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวหรือแขกของคุณอย่างรวดเร็ว นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูสำหรับเด็กและอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เนย - 25 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกและสับมันฝรั่ง หัวหอม แครอท จากนั้นโยนส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายลงในหม้อต้มน้ำ
2. แยกหัวหอมทอดในน้ำมันพืชใส่ในน้ำซุปเดือด
3. ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะอีกใบหนึ่ง ละลายเกลือและเนยสองสามช้อนเล็กลงในหม้อ ใส่แป้ง คนแรงๆ 1 นาที ลดไฟอ่อน หลังจากทำให้มวลเย็นลงแล้วให้เพิ่มไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งด้วยช้อนชาลงในน้ำซุปเดือด หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ปรุงมันสักสองสามนาทีจนกระทั่งเกี๊ยวปรากฏบนพื้นผิว

กับแป้งเกี๊ยว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-250 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เบลารุส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เตรียมเคลียร์และ ซุปอร่อยด้วยผักและเกี๊ยวไม่เกินหนึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลย แต่ทุกอย่างเป็นทางเลือก ในการเตรียมเกี๊ยวนุ่ม คุณจะต้องตีไข่กับเกลือเล็กน้อย เติมนมและแป้ง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันยังคงเป็นเพียงการหาวิธีปรุงซุปซึ่งคุณจะต้องโยนลูกบอลแสนอร่อยเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - ประมาณ 15-20 กรัม
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• นม 50-70 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 7-8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

วิธีทำอาหาร:

1. โยนแครอทหั่นเป็นชิ้นลงไปในน้ำ เครื่องขูดหยาบ,หอมหัวใหญ่สับละเอียด แยกผักที่เหลือในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช
2. พริกไทยบัลแกเรียและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โยนลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารจนสุกครึ่งแล้วใส่พริกไทยเกลือ
3. ในตอนท้าย ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้จุ่มแป้งลงในซุปโดยใช้ช้อนชา สุดท้ายใส่ผักผัด ใบกระวาน สมุนไพร พริกไทยดำ (ป่น)

กับเกี๊ยวซ่า

• เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250-300 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.

ตัดสินใจทำจานเหลวกับเกี๊ยว semolina น่ารับประทานตามภาพ ใส่ใจเป็นพิเศษในการปรุงทั้งหมด ส่วนประกอบที่จำเป็น. ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาไม่เพียงแค่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังออกมาเบาอีกด้วย คุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปผักและเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ด้วยจานที่ได้คุณสามารถทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 200 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• อกไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1-2 หยิก

วิธีทำอาหาร

1. ใส่น้ำซุปร้อน 200 มล. บนไฟที่ช้าใส่เนยลงไป, เกลือ, เทซีเรียลลงไป
2. เมื่อทำแป้งคัสตาร์ดแล้วม้วนออกแล้วตัดร่างออก
3. โยนเกี๊ยวลงในน้ำซุปดั้งเดิมซึ่งเท 200 มล. หลังจากที่พวกเขาลอยเพิ่มชิ้นเนื้อที่ปรุงก่อนหน้านี้แครอทต้มและสับผักใบเขียวลงในน้ำซุป
4. คุณสามารถนำซุปออกจากเตาและเสิร์ฟได้

กับเกี๊ยวมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 119 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แม้จะมีค่าพลังงานที่ค่อนข้างต่ำ แต่จานเหลวรุ่นนี้ก็มีประโยชน์มากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทำซุปมีน้อยและราคาไม่แพงมาก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรนี้กับสูตรอื่นคือลูกแป้งมันฝรั่งเพื่อให้เหมือนกับในภาพในหนังสือสูตรอาหาร เพียงแค่ตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 25 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โขลกเนยใส่แป้งกับไข่ลงไป (ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน) จากนั้นเกลือ ใส่พริกไทยป่นแล้วคลุกกับมันฝรั่ง
3. โยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือดรีดแป้งก่อนหน้านี้ หลังจากที่พร้อมแล้วคุณสามารถผสมกับน้ำซุปเนื้อได้

กับเกี๊ยวชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7-8 คน
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายอาหารตามปกติของคุณให้ใส่ใจกับสูตรเกี๊ยวกับชีส คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณสนใจในอาหารประเภทซุปเบาและกินได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น อย่ากลัวที่จะทดลอง ในการตกแต่งจานให้สวยงามเหมือนในรูปเมนูร้านอาหาร ให้ใช้สีเขียวต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม, ไข่ - 1 อัน;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสใส่เนย, ไข่, พริกไทย, เกลือลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง
2. ขูดแครอทที่จะทอดด้วย พริกหยวก, หัวหอมและเกลือ
3. มันฝรั่งนำไปปรุงบนเตาทันที ส่งเนื้อย่างที่ทำไปที่นั่นเพื่อน้ำซุป
4. ก่อนปรุงสักสองสามนาที ให้โยนเกี๊ยวลงในซุป ตามด้วยพริกไทยและเกลือในจาน หลังจาก 5 นาที คุณสามารถถอดออกจากความร้อนได้

ในน้ำซุปหมู

• เวลาทำอาหาร: 100 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-300 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ซุปน้ำซุปหมูกับเกี๊ยว (เกี๊ยว) เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถทำให้เร็วขึ้นได้ โดยที่คุณมีน้ำซุปสำเร็จรูปอยู่แล้ว ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องอดใจรอ แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์สำหรับจานนี้เพื่อทานไขมันต่ำในการเตรียมน้ำซุปที่หอมกรุ่นเพียงแค่เติมน้ำหมูใส่พริกไทยและใบกระวานและหลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 อัน;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งคุณต้องเอาเนื้อออก
2. ใส่หัวหอมสับละเอียด แครอท ตามด้วยเกลือและพริกไทยในจาน
3. ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วตีไข่ นวดแป้งแล้ววางชิ้นลงในซุปที่เดือด
4. ในตอนท้าย ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป เสิร์ฟเนื้อแยกต่างหาก

ในน้ำซุปเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 150 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 500-600 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณไม่สนใจซุปลูกชิ้นจาก .อีกต่อไป เนื้อบดละเอียดและข้าวเหนียวสูตรเยอรมันค่ะ น้ำซุปเนื้อ. ปรุงร่วมกับกระดูก เนื้อสัตว์ และรากพืช เนื้อต้มสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโยนลงในซุปหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น เช่น ใส่ในสลัด สูตรนี้โดดเด่นด้วยส่วนประกอบจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• กระดูกเนื้อ - 750 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท, กระเทียม, พาร์สนิป, คื่นฉ่าย, สวีเดน - 1 อัน;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม - 125 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์หรือเซโมลินา - 120 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อล้างกระดูกในกระทะ ใส่น้ำ พริกไทย ใบกระวาน หัวหอม เกลือ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง - นำโฟมออกในครึ่งชั่วโมงแรก
2. เพิ่มผักสับปรุงต่ออีกชั่วโมง กรองน้ำซุปแล้วเทกลับลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
3. เพื่อเตรียมเกี๊ยว, อุ่นนม, ใส่เนย (เนย), เซโมลินาและผสมทุกอย่าง ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ทำลูกเล็กแล้วโยนลงในน้ำซุปร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

กับเกี๊ยวไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-300 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณอยากจะเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนแสนอร่อย หนึ่งใน สูตรอาหารมังสวิรัติเป็นซุปกับเกี๊ยว (เกี๊ยว) ซึ่งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ในน้ำซุปผัก เตรียมแป้งปั้นไว้ล่วงหน้า ต้องผสมส่วนผสมแห้งด้วย น้ำมันมะกอกเติมน้ำถ้าจำเป็น

วัตถุดิบ :

• น้ำซุปผัก - 4 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ก้านคื่นฉ่าย - 4 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• กิ่งพาร์สนิป, แครอท, มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 อัน;
• ใบกระวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• โหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - ไม่มีกี่สาขา
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผักเป็นก้อน ผัดกระเทียมสับ หัวหอม พาร์สนิป ขึ้นฉ่ายในกระทะ จากนั้นใส่แครอทและน้ำ 1/2 ถ้วยตวง หลนเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำซุปผักลงในหม้อ ใส่มันฝรั่ง และหลังจากนั้น 5 นาที ให้วางเนื้อย่าง
3. รวมส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวกับน้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากัน เพิ่มลงในซุปด้วย ถั่วเขียว, สมุนไพร, เครื่องเทศ หลังจาก 5-10 นาที สามารถนำจานออกจากความร้อนได้

วีดีโอ

เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่รักของใครหลายคน และถ้าคุณยังไม่รู้วิธีทำอาหาร ก็อย่าลืมเรียนรู้วิธีการทำ!

มันคืออะไร?

เกี๊ยวเป็นอาหารประเภทแป้งที่มักประกอบด้วยแป้งและไข่ แต่สามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ มักใส่ลงในซุป แต่อาจเป็นได้ทั้งเครื่องเคียงและอาหารอิสระ (เช่น ถ้าคุณใส่ไส้) นอกจากนี้เกี๊ยวมักเป็นส่วนหนึ่งของของหวาน

ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับบ้านเกิดของเกี๊ยวและวันนี้จานดังกล่าวมีอยู่ในหลากหลาย อาหารประจำชาติโลก: รัสเซีย, ยูเครน, เบลารุส, เช็ก, เอสโตเนีย, โปแลนด์, บัชคีร์, ตาตาร์และแม้แต่ฟินแลนด์, ออสเตรียและเยอรมัน

ทำอาหารอย่างไร?

แม่บ้านแต่ละคนก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารที่ดูราวกับเป็นของตัวเอง เมนูง่ายๆเหมือนเกี๊ยว ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่น่าสนใจ

ตัวเลือกที่หนึ่ง

คุณควรเริ่มต้นด้วยเกี๊ยวคลาสสิคทั่วไปแม่บ้านทุกคนจะรับมือกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 ไข่;
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• ของเหลวใดๆ 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

ใส่แป้งลงในชาม ทำหลุมตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป

ถัดไปเพิ่มของเหลว อาจเป็นเช่น น้ำซุป น้ำเปล่าหรือนม ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้เกี๊ยวในอนาคตอย่างไร หากคุณต้องการใส่ลงในซุป ให้ใช้น้ำซุปที่ต้มผักหรือเนื้อสัตว์

นวดแป้งที่ค่อนข้างแข็งแล้วปั้นเป็นลูกหรือไส้กรอก

ตัวเลือกที่สอง

คุณสามารถทำเกี๊ยวกระเทียมที่อร่อยและเผ็ดได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• มายองเนส 3 ช้อนชา;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ:

กระเทียมต้องปอกเปลือกและบดไม่ว่าด้วยวิธีใด เช่น ใช้ที่บดกระเทียมหรือเครื่องปั่น

เทแป้งลงในชาม ตอกไข่ลงไป ใส่มายองเนสและกระเทียมสับ

นวดแป้งหนา ปั้นเกี๊ยว และใช้ตามวัตถุประสงค์

ตัวเลือกที่สาม

นี่เป็นสูตรสำหรับเกี๊ยวชีสซึ่งรับรองว่าอร่อยมาก

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร:

ต้องขูดชีส

เพิ่มไข่และแป้งลงในชีสผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่หนาแน่น

คุณสามารถทำเกี๊ยวจากแป้งชีสสำเร็จรูปและเพิ่มลงในอาหารต่างๆ

ตัวเลือกที่สี่

ได้เกี๊ยวมันฝรั่งกับหัวหอมที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• 1-2 ไข่;
• แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

มันฝรั่งจะต้องต้มจนสุกในผิวหนัง จากนั้นสับในเครื่องปั่นหรือขูด

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน

ใส่มวลมันฝรั่งลงในชาม ใส่หอมใหญ่ผัด แป้งและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปั้นเกี๊ยวจากส่วนผสมที่หนาแน่นและใช้ตามที่วางแผนไว้

ตัวเลือกที่ห้า

คุณสามารถทำเกี๊ยวไก่แสนอร่อย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• ผักใบเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้องล้างเนื้อไก่และสับในเครื่องปั่นจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ใส่แป้ง ไข่ และสมุนไพรลงในไก่สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากคุณกำลังทำซุป ให้ใช้ช้อนตักแป้งไก่ขึ้นมาแล้วจุ่มส่วนลงในน้ำซุปที่เคี่ยว

ตัวเลือกที่หก

ลองทำเกี๊ยวกับเนื้อ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แป้งครึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

ดูแลการเติมก่อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างผักใบเขียวแห้งและสับ ผสมเนื้อสับกับหัวหอม สมุนไพร เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้เตรียมแป้ง ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด น้ำต้องคั้นผ่านผ้าก๊อซหรือผ้าก็ได้ ไม่จำเป็น ผสมมวลมันฝรั่งที่เกิดกับแป้งและไข่คลุกแป้งที่หนาแน่น

ปั้นเค้กจากแป้งใส่ไส้เนื้อเล็กน้อยตรงกลางแล้วเชื่อมขอบแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทำเช่นเดียวกันกับเกี๊ยวที่เหลือ

ใส่เกี๊ยวลงในซุปหรือต้มในน้ำซุปแล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่เจ็ด

เกี๊ยวหวาน Semolina จะดูน่ารับประทานไม่น้อย

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล

จากนั้นเติมนมลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

ดำเนินการวิปปิ้งต่อไปให้เริ่มเพิ่มเซโมลินา

เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนาแน่น ปั้นเกี๊ยวออกมาแล้วต้มในนมข้นหวาน (คุณจะได้ซุปนมขนม) หรือทอด

วิธีการใช้?

ส่วนใหญ่มักจะเติมเกี๊ยวลงในซุปและจากนั้นก็จะยิ่งอร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น แต่พวกเขายังสามารถเล่นบทบาทของเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และถ้าคุณใส่ไส้เข้าไปทุกอย่างจะซ้ำซ้อน แต่เกี๊ยวหวานกับแยม น้ำเชื่อม หรือซอสผลไม้จะเป็นของหวานที่เยี่ยมมาก!

ไม่จำเป็นต้องปรุงเกี๊ยวเลยหากต้องการก็สามารถปรุงด้วยวิธีอื่นเช่นตุ๋นในซอสบางชนิดทอดในน้ำมันหรือแม้แต่นึ่ง คุณสามารถอบในเตาอบได้หากต้องการ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

เกี๊ยวพร้อมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ ให้เกลี่ยบนแผ่นอบ โดยปล่อยให้มีที่ว่างระหว่างพวกเขา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อเกี๊ยวซ่าทั้งหมดถูกแช่แข็ง ให้ใส่ในถุงแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น ถ้าคุณใส่มันลงในกระเป๋าทันที พวกมันก็จะติดกัน

เพื่อให้เกี๊ยวนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น ให้ร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร

อย่าปรุงเกี๊ยวนานเกินไปพวกเขาสามารถต้มให้นิ่มและเสียรูปร่างได้ สำหรับเกี๊ยวขนาดกลาง สองถึงสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

โปรดจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เกี๊ยวจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการให้ใหญ่เกินไป ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ

คุณไม่สามารถปั้นเกี๊ยวด้วยมือได้ แต่ปั้นด้วยช้อน และเพื่อให้องค์ประกอบไม่ติดมันให้ชุบน้ำทุกครั้ง

ทำเกี๊ยวซ่าหลากหลายชนิดและสร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของคุณ!