• 1 ซุปปลาแดงครีม
• 2 กับชีสละลาย
• 3 การทำอาหารในภาษาฟินแลนด์
• 4 ซุปครีมปลาแดง
• 5 ใส่มะกอก แตงกวาดอง และเคเปอร์
• 6 จากสันเขาปลาแดง
• 7 ผักคอร์สแรก
• 8 ซุปปลาแดงเค็ม

ซุปปลาแดงเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็น มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย

ซุปปลาแดงครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง (300-400 กรัม);
• 3 แครอท;
• ข้าว (4 ช้อนโต๊ะ);
• 1-1.5 น้ำ;
• 2 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• พริกแดง;
• น้ำมันพืช;
• ครีม - 0.25 มล.;
• ผักใบเขียว - ผักขมผักชีฝรั่ง

1. ปลาถูกโยนลงไปในน้ำที่ต้มบนเตาเกลือ
2. ล้างข้าวในกระทะแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปใส่ในซุปพร้อมกับแครอทขูด
3. ปล่อยให้เดือด
4. ร่อนแป้งลงในกระทะกับเนย โรยด้วยครีม ผสมและเพิ่มครีมที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในน้ำซุป
5. โรยซุปปลาสีแดงด้วยครีม สมุนไพรสดสับละเอียด และพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

พร้อมชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 350-500 กรัม
• หม้อน้ำ;
• มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น);
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• แช่แข็ง ชีสแปรรูป;
• เกลือ lavrushka

1. นำปริมาณน้ำที่ต้องการไปต้มในหม้อลึก
2. เกลือใส่ปลาสับ
3. ปอกมันฝรั่งด้วยเครื่องปอกผักปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุป
4. แครอทปอกเปลือกสับบนเครื่องขูดและทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ
5. ผักถูกโยนลงในน้ำซุป ใส่เครื่องเทศ
6. เชื้อจุดไฟชีสแปรรูปแช่แข็ง 60 วินาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร พวกเขาผล็อยหลับไปในซุป
7. ซุปปลาแดงกับชีสละลายพร้อมเสิร์ฟและชิม!

ในการทำซุปปลาให้เข้มข้นและอร่อยเป็นพิเศษ ให้ใช้ปลาสีแดงประเภทต่างๆ เช่น ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอน และอื่นๆ
อย่าเทซุปสำเร็จรูปลงในชามเสิร์ฟทันที ปล่อยให้มันต้มโดยปิดฝาเป็นเวลาสิบนาที

ทำอาหารเป็นภาษาฟินแลนด์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• 3 หัวหอม;
• พริกหยวก 3 ฝัก;
• 2 แครอท;
• 2 มะเขือเทศหรือ 1 ตาราง น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (4 ช้อนโต๊ะ);
• 7-8 มันฝรั่ง;
• 5 โต๊ะ. ช้อนชีส (ขูด);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือ

1. เทสปริงหรือน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ พันธุ์ปลาแซลมอนถูกตัดและโยนลงในกระทะ นำไปต้ม.
2. หัวหอมเป็นอิสระจากเปลือกสับ แครอทปอกเปลือกด้วยมีดหั่นผักแล้วหั่นเป็น เครื่องขูดหยาบ. ผักกระจายในกระทะด้วยน้ำมันและผัด เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รวมเนื้อย่างกับน้ำซุป
3. ในเวลาเดียวกันให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นพริกหยวกและเคี่ยวจนนุ่ม
4. ชีสขูดที่สามารถโรยบนซุปแล้วในชามที่แบ่งส่วนจะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ

ซุปครีมปลาแดง

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง 950 กรัม
• หัวมันฝรั่งหลายหัว;
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียมหอม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• lavrushka (ใบ);
• พริกไทยเกลือละเอียด

1. ปลาจะถูกล้างและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยมีดทำความสะอาด ถูกปลดปล่อยออกมาจากภายใน ใส่ปลาในกระทะ เทน้ำ แล้วต้มน้ำซุปให้เดือด
2. สุกแล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น
3. มันฝรั่งปลอดจากผิวหนังล้างและหั่นเป็นก้อน ใส่น้ำซุปที่ชงสดใหม่
4. นำแกลบออกจากหัวหอม ล้าง ผ่าครึ่งและสับแต่ละครึ่งอย่างประณีต
5. เพื่อให้ได้สีที่สวยงามของซุป พวกเขาสามารถนำไปผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มลงในซุป
6. ปลาต้มใส่ในซุปต้มแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
7. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ ก่อนเสิร์ฟ ซุปครีมโรยด้วยสมุนไพร

ใส่มะกอก แตงกวาดอง และเคเปอร์

วัตถุดิบ:

• ปลา 1-1.5 กก.
• 5-6 มันฝรั่ง;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• ข้าวฟ่างครึ่งแก้ว
• รากผักชีฝรั่งสีเขียว
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ผักดอง;
• มะกอกเล็กน้อย
• 2 โต๊ะ. ช้อนเคเปอร์
• มะนาว;
• ผักชีฝรั่งเกลือ

1. ปลาถูกตัด: แยกหัว, หาง, กระดูก น้ำซุปเข้มข้นปรุงจากเศษปลา เมื่อพร้อมจะต้องเทผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซสองชั้น
2. ชิ้นปลาโรยเกลือโรย น้ำมะนาวและส่งไปยังกระทะอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงต่อ
3. เมื่อเดือดจะใส่ลูกเดือยและมันฝรั่งที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นแท่ง
4. ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง, แครอทสับ, ถั่ว, พริก, เคเปอร์, แตงกวาจะถูกส่งไปยังซุปเมื่อต้มกับมันฝรั่ง อย่าลืมเกลือ
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มะกอกผ่าครึ่ง

รับเสิร์ฟซุปปลาแดงสวยๆ มั้ยคะ? อย่าลืมโรยผักใบเขียวลงไปด้วย หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป

จากเงี่ยงปลาแดง

วัตถุดิบ:

• สันเขาแซลมอน 0.5 กก.
• ผักใบเขียว 0.5 กก. (สด);
• หัวหอม;
• รากผักชีฝรั่ง
• ไข่ (C1) - 5-6 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ความหนาแน่นปานกลาง);
• เกลือเสริมไอโอดีน

1. ล้างสันของปลาน้ำซุปปรุงจากพวกเขา หัวหอมหลุดจากแกลบและโยนลงในกระทะพร้อมกับรากผักชีฝรั่ง
2. น้ำซุปถูกกรองใส่เกลือและลูกเดือยที่ล้างอย่างดีแล้วปรุงต่อ
3. ต้องใส่สมุนไพรสดและไข่ลวกที่บดแล้วลงในซุป
4. ซุปพร้อมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเค็ม

คอร์สแรกผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 1.5 กก. (คุณสามารถทานปลาแดงได้หลายประเภท)
• มาการีน (ตาราง) - 25 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• 5 มะเขือเทศสดสีแดง;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ถ้าเป็นไปได้);
• แป้ง (4 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียม 5 กลีบ;
• แครอท;
• สมุนไพรสด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำสองสามถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่นหนึ่งดอก;
• พริกแดง (พื้นดิน);
• เกลือแกง.

1. เนื้อแยกจากปลา แยกกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. น้ำซุปปรุงจากเศษปลาโดยเติมหัวหอมและเครื่องเทศทั้งหัว
3. จากนั้นน้ำซุปจะถูกเทผ่านกระชอนหรือผ้ากอซลงในกระทะอีกใบรวมกับเนื้อปลาแล้วต้ม
4. หลังจากเดือดอย่าลืมใส่แครอทขูด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งในซุปแล้วปรุงต่อ
5. แป้งจะละลายบนมาการีนรวมกับน้ำซุป
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะเพิ่มมะเขือเทศก้อนกระเทียมสับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย นำหัวหอมที่ต้มแล้วด้วยช้อน slotted

ซุปปลาแดงเค็ม

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเค็ม 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอทหนุ่ม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว
• เกลือเสริมไอโอดีน lavrushka

1. เตรียมผัก. มันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกล้างสับ มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์, แครอท - เป็นเส้น
2. โยนผักลงในน้ำเดือดแล้วต้มน้ำซุป เมื่อมันเดือดใส่ข้าวล้างหัวหอมปอกเปลือกเครื่องเทศ
3. หลังจากสิบห้านาทีเพิ่มปลาหั่นเป็นชิ้น
4. พวกเขาให้เหงื่อซุปใส่เครื่องเทศปิดหลังจากสิบนาที
5. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปปลาแดงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานแรกแบบดั้งเดิม สตูว์นี้กระจายอาหารตามปกติและจะให้ความสุขอย่างแท้จริงจากการรับประทานอาหาร ซุปชนิดนี้ไม่ค่อยเหมาะเป็นอาหารประจำวันเพราะวัตถุดิบหลักมีราคาแพงมาก ไม่เพียงแต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นด้วยที่จะเอาใจญาติของคุณด้วยซุปปลารสเลิศในวันหยุด การทำสตูว์ปลาแดงนั้นไม่ยากเลยซึ่งแน่นอนว่าจะต้องเป็นที่ชื่นชอบของสามเณร

ในเมนูของร้านอาหารชั้นนำทุกแห่ง จะต้องมีซุปปลาแดงหลายแบบอย่างแน่นอน ในแต่ละสถาบันเตรียมหูด้วยวิธีของตัวเอง: ใช้เครื่องเทศต่าง ๆ ประเภทของผลิตภัณฑ์หลักอาจแตกต่างกัน สิ่งหนึ่งที่รวมซุปปลาจากอาหารอันโอชะของท้องทะเลเข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใด รสชาติอันวิจิตรบรรจงจะคงอยู่ในความทรงจำไปอีกนาน คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารราคาแพงเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอ่อ่า เพราะคุณสามารถปรุงในครัวของคุณเอง สร้างความประหลาดใจให้กับทั้งครอบครัวด้วยกลิ่นหอมอันน่ารับประทานและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ในการทำให้น้ำซุปเข้มข้น มีกลิ่นหอม และอร่อยระดับเทพ คุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม ควรจำไว้ว่าอาหารอันโอชะราคาแพงนี้มักถูกแกล้ง สีสดใสจะบอกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เทียม: เมื่อละลายน้ำแข็งที่บ้านคุณสามารถหาซากปลาในแอ่งน้ำสีแดง อาหารทะเลคุณภาพสูงมีโทนสีชมพูสวยงามและมีลายเส้นเล็กๆ

กลิ่นของปลายังสามารถบอกอะไรได้มากมาย "กลิ่น" ที่คมชัดและไม่พึงประสงค์บ่งบอกถึงความเหม็นอับของผลิตภัณฑ์ การขาดหายไป ยังบ่งบอกถึงการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์

เพื่อไม่ให้เสียเงิน ผู้ขายมักจะแช่ซากในน้ำด้วยน้ำมะนาวและกัด ขั้นตอนนี้ช่วยกำจัดเมือกและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ หลังจากการปรุงแต่งปลาจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและสูญเสียรสชาติใด ๆ อาหารอันโอชะสดมีกลิ่นทะเลที่น่ารื่นรมย์

เมื่อซื้อปลาทั้งตัว คุณต้องมองตาเธออย่างระมัดระวัง: ปลาควรจะใสและไม่มีฟิล์มขุ่น สัญญาณที่สำคัญอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือเหงือก ในปลาที่แช่เย็น พวกมันมีสีแดงสด และในปลาที่แช่เย็นสด ๆ พวกมันจะมีสีชมพูอ่อน เหงือกสีเทา สีเขียว และสีขาว บ่งบอกถึงกระบวนการย่อยสลายของอาหารอันโอชะ

สีของเกล็ดปลาสีแดงอาจมีตั้งแต่สีเงินอ่อนไปจนถึงสีเทาเข้ม แต่ไม่ว่าในกรณีใด สีควรจะสว่าง เมื่อกดนิ้วลงบนซาก คุณจะพบว่ามันค่อนข้างยืดหยุ่นและคืนรูปร่างเดิมได้อย่างรวดเร็ว หากเนื้ออ่อนและไม่มีร่องรอย แสดงว่าผลิตภัณฑ์หมดอายุแล้ว

สตูว์หอมกรุ่นเข้มข้น

ปลาสีแดงทุกชนิดเหมาะสำหรับซุปที่อร่อยและเข้มข้น: ปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนซ็อกอาย ปลาแซลมอนโคโฮ ปลาแซลมอนชินุก ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน แซลมอนสีชมพู ฯลฯ บางสูตรอนุญาตให้ใช้เครื่องปรุงอาหารทะเล

เมื่อเตรียมซุปปลา คุณควรรู้ว่าต้องปรุงปลาเพื่อทำซุปมากแค่ไหน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีความละเอียดอ่อนมาก ทำให้เสียง่าย อาหารอันโอชะจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ใน 25 นาทีหลังจากน้ำเดือด หลังจากเวลาที่กำหนดควรนำปลาออกจากน้ำซุปเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

มันฝรั่ง หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี ถั่วเขียว พริกหวาน สมุนไพร ชีส เนย ซีเรียลหลายชนิด ครีม และครีมเปรี้ยวสามารถเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับซุปปลา การใช้เครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนจัด

เตรียมพร้อม ส่วนประกอบที่จำเป็นและเมื่ออารมณ์ดีแล้ว ก็เริ่มทำซุปปลาจากปลาแดงได้เลย สูตรของสตูว์ที่อร่อยที่สุดจะช่วยให้คุณสร้างจานที่คู่ควรกับร้านอาหารชั้นยอด

ซุปปลาแซลมอนโคโฮกับครีม

หนึ่งในซุปที่อร่อยที่สุดคือซุปครีมปลาแซลมอน สูตรอ่อนโยนและ รสเด็ด. สตูว์ที่มีกลิ่นหอมจะตกแต่งโต๊ะอาหารและจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด
3. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม.
4. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเติม ใบกระวาน. ส่งไปที่ไฟร้อนปานกลางนำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ส่งมันฝรั่งไปต้มน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีโดยไม่ลดเปลวไฟของเตา
6. ใส่โคโฮแซลมอนชิ้นหนึ่งและเครื่องปรุงรสปลาเล็กน้อย ปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที
7. เพิ่มเนยและเทครีม ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10 นาที
8. ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง สับละเอียด.
9. เทซุปร้อนลงในชามเสิร์ฟแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มปริมาณซุปได้โดยใส่ข้าวลงไป ในการทำเช่นนี้ปริมาณน้ำจะต้องเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เทข้าว (0.5 ถ้วย) ทันทีหลังเนยและครีม

จากปลาเทราท์สดกับข้าวฟ่าง

ในการทำอาหารจานแรกไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพมาก คุณควรปรุงซุปปลาเทราท์ สูตรสำหรับสตูว์นั้นง่ายมากและปรุงได้ไม่ยาก ซุปนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำสำหรับเด็ก - เด็ก ๆ จะชอบอาหารที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน

สินค้า:

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มพริกไทย, ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างปลาและวางในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง หากเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว จะต้องเอาช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุนออก
2. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปและเย็น
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดผักเป็นวงครึ่งบาง ๆ
4. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่ชิ้นลงในกระทะ เนยและตั้งไฟปานกลาง เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นของเหลว ให้ใส่แครอท ผัดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารอีก 5 นาที ผัดผักเป็นครั้งคราว
6. ใส่มะเขือเทศสับลงในผัดผัก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
7. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งผักรากไปต้มในน้ำซุปทันทีหลังจากนำปลาเทราท์ออกมา ปรุงจนนุ่มมากประมาณ 30 นาที.
8. ล้างลูกเดือยใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก แล้วส่งปลายข้าวไปที่มันฝรั่ง ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น ข้าวฟ่างและมันฝรั่งจะปรุงพร้อมกัน
9. ขณะที่มันฝรั่งและลูกเดือยกำลังทำอาหาร คุณต้องแยกชิ้นส่วนปลาออกเป็นชิ้นเล็กๆ
10. ใช้ที่บด บดมันฝรั่ง และลูกเดือยลงในหม้อน้ำซุปโดยตรง
11. เพิ่มผักทอดปลาและปรุงอาหารทุกอย่างประมาณ 5 นาที
12. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เพิ่มลงในซุปสักครู่ก่อนทำ
13. เทซุปร้อนลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: รสชาติของสตูว์จะสว่างขึ้นถ้าคุณใส่พริกหวานสับและ ถั่วเขียว. ควรทำก่อนเตรียมตัว 15 นาที

หูง่าย ๆ จากเรื่องที่สนใจ

หนึ่งในการเตรียมอาหารที่ถูกที่สุดและง่ายที่สุด ซุปดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าซุปเนื้อปลา เว้นแต่ว่าจะมีเนื้อน้อยกว่าในนั้น สตูว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอาจประกอบด้วยหัว สัน ช่องท้อง และส่วนตกแต่งอื่นๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงเป็นคอร์สที่สอง ไขมันที่ลอยสู่ผิวจะไม่ทำอันตรายใด ๆ : เป็นน้ำมันปลาจริงซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ผักชีฝรั่งและตกแต่งปลา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30-40 นาที จำเป็นต้องต้มกระดูกทั้งหมดให้ดี เกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ปอกผักทั้งหมด ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า: หัวหอมและแครอท - เล็ก, มันฝรั่ง - ใหญ่
3. เอาชิ้นปลาออกด้วยช้อน slotted ทิ้งไว้จนเย็นสนิท หากต้องการ คุณสามารถกรองน้ำซุปเพื่อไม่ให้กระดูกและเกล็ดเข้าไปในซุป
4. เพิ่มผักสับทั้งหมดและขมิ้นเล็กน้อยลงในน้ำซุปเดือด ด้วยสีและกลิ่นหอมของอาหารจะสว่างขึ้น ปรุงจนผักสุกเต็มที่ (15-20 นาที)
5. นำส่วนที่กินได้ทั้งหมดออกจากเศษที่เย็นแล้วย้ายไปที่กระทะพร้อมผัก
6. พอทอดเสร็จก็ใส่สีดำ พริกไทยป่น, ปิดไฟและปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้น้ำเข้าหูได้ดี

เคล็ดลับ: ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นแว่นจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ควรเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปชีสกับแซลมอนเค็ม

มื้อที่นุ่ม หอมอร่อย และน่าพอใจมาก ซุปนี้จะดึงดูดนักชิมทุกคน ซุปปลาที่คงเส้นคงวา แซลมอนชิ้นอร่อย พริกหวานที่หอมหวาน และความสดของผักชีลาว สร้างความเพลิดเพลินให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สินค้า:

• เนื้อปลาแซลมอนหมักเกลือ 400 กรัม
• กระเทียม 80 กรัม
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 2 พริกหวานเนื้อ;
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำ 1.2 ลิตร
• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทยขาวป่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ส่งไปที่น้ำเดือดเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกพริกออกจากเมล็ดและก้านแล้วล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บดแครอทที่ปอกเปลือกและสะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมหอม
5. ส่งผักที่เตรียมไว้ไปที่มันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. ชีสปลอดจากบรรจุภัณฑ์และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มลงในซุปและรอให้ผลิตภัณฑ์ละลายหมด
7. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนใหญ่ ส่งไปเคี่ยวและต้มประมาณ 5-7 นาที
8. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มไปยังส่วนประกอบอื่นๆ พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
9. ต้มน้ำซุปให้เดือด ปิดไฟ ปิดฝา ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
10. แบ่งซุประหว่างชาม โรยด้วยขนมปังกรอบและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้แซลมอนรมควันได้ แล้วรสชาติของซุปจะกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้น พริกไทยสำหรับสตูว์จะดีกว่าที่จะใช้สีที่แตกต่างกัน - ดังนั้นจานจะดูสง่างามมากขึ้น

วิธีทำหูที่ลืมไม่ลง

เมื่อตระหนักว่าการทำอาหารจานแรกจากปลาแดงนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างเร็ว หลายคนจึงสนใจอาหารจานหรูนี้ ท้ายที่สุดทุกคนต้องการเอาใจคนใกล้ชิดและเป็นที่รักของพวกเขา แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้อาหารให้ความสุขอย่างแท้จริงและเป็นที่จดจำไปอีกนาน ควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

อย่าแปลกใจถ้าหลังจากชิมจานปลาแสนอร่อยแล้ว ญาติๆ ขอเพิ่ม ท้ายที่สุดแล้วสตูว์นั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างเหลือเชื่อ

เมื่อตัดสินใจทำหูแบบนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มจำนวนการเสิร์ฟทันทีเพื่อให้คนที่คุณรักได้เพลิดเพลินอย่างเต็มที่ จานไม่ธรรมดา. ทานให้อร่อย!

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

ปลาแดงทำซุปที่นุ่มและหอมมาก สำหรับการเตรียมใช้สเต็กปลาหัวหรือหาง ปริมาณไขมันและความอิ่มตัวของรสชาติน้ำซุปขึ้นอยู่กับชนิดของปลาแดง ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนช่วยให้คุณปรุงซุปที่เข้มข้นและปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนเป็นอาหาร

ซุปปลาแดงกับมะเขือเทศ

พวกเราต้องการ:ตะแกรงหม้อ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• เมื่อเลือกปลาสีแดง คุณควรใส่ใจกับสีของมัน สีเนื้อที่สว่างเกินไปแสดงว่ามีการใช้สีย้อมที่เป็นอันตราย
• ปลาสดที่หั่นเป็นชิ้นควรมีลายสีอ่อน ๆ เนื่องจากเฉดสีที่สม่ำเสมอของเนื้อทั้งตัวยังเป็นตัวบ่งชี้ถึงการใช้สีย้อมชนิดต่างๆ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง 3-4 มันฝรั่งขนาดกลางและแครอทปอกเปลือก 95 กรัม
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ 65 กรัม
   
   
3. เราใส่ปลาแดง 2-3 สเต็กในกระทะเทน้ำ 2.7-2.8 ลิตรแล้วปรุงจนเดือด หากโฟมปรากฏขึ้นในระหว่างกระบวนการ จะต้องถอดออก
   
   
4. เมื่อน้ำเดือดเราเอาปลาออกแล้วย้ายไปยังจานแยกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเราก็แยกชิ้นส่วนสเต็กออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำกระดูกและผิวหนังออกทั้งหมด
   
   
5. เทน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาดแล้วนำไปต้ม
   
   
6. ใส่ชิ้นปลาสีแดง แครอทสับ มันฝรั่ง หัวหอม ลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
   
   
7. หั่นมะเขือเทศขนาด 45 กรัมเป็นลูกเต๋าขนาดกลางและพริกหวานครึ่งหนึ่ง เพิ่มลงในซุป เพิ่มรสชาติ และปรุงซุปจนส่วนประกอบทั้งหมดพร้อม
   
   
8. เพิ่มผักสับ (6-7 ก้าน) ลงในซุปสำเร็จรูปและเสิร์ฟ
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับซุปปลาแดงกับมะเขือเทศ

ทั้งหมด สูตรทีละขั้นตอนซุปปลาอร่อยจากปลาแดงที่คุณเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอหน้า

ข้าวต้มปลาแดง

เวลาทำอาหาร: 60-65 นาที
พวกเราต้องการ:ตะแกรงหม้อ
เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ

เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปของคุณกลายเป็นโจ๊กที่ไม่สวย ควรใช้ข้าวเมล็ดขนาดกลางหรือกลม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอทำข้าวต้มปลาแดง

เพื่อไม่ให้พลาดสิ่งสำคัญจากขั้นตอนการทำซุปปลา ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้อย่างระมัดระวัง

สูตรต้มยำหัวปลาแดง

เวลาทำอาหาร: 70-75 นาที
พวกเราต้องการ:เครื่องขูด, กระทะ, กระทะ, ตะแกรง
เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอซุปหัวปลาแดง

คุณสามารถดูรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมน้ำซุปหอมกรุ่นจากหัวและหางของปลาแดงได้อย่างชัดเจนในวิดีโอหน้า

• หากคุณพลาดจังหวะในการแกะโฟมออกและโฟมจมลงไปที่ก้นกระทะ ให้เติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะ
• เราแนะนำให้ใส่มันฝรั่งลงไปในซุปก่อนสักสองสามนาที น้ำเย็นเพื่อขับไล่แป้งส่วนเกิน
• การเติมโรสแมรี่ แกง หรือมาจอแรมเล็กน้อยจะช่วยให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

วิธีการเสิร์ฟจานนี้

• ก่อนเสิร์ฟ สามารถปรุงซุปด้วยสมุนไพรสดหรือมะนาวฝานเป็นแว่น
• ซุปปลาแดงนั้นค่อนข้างน่าพอใจ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน

อาหารจานอร่อยและราคาไม่แพงมากมายสามารถปรุงได้จากปลาหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่นอบด้วยมะนาวซึ่งช่วยให้คุณเน้นกลิ่นหอมของปลา ถ้าคุณชอบ ปลารมควันเราแนะนำให้ลอง คุณยังสามารถทำอาหารได้ ซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีในการเลือกซื้อปลาเฮอริ่ง

เราได้แบ่งปันกับคุณบ้าง สูตรที่มีอยู่ซุปปลาแดง. หากคุณปรุงอาหารจานนี้แล้วอย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น อิ่มอร่อยและอารมณ์เชิงบวกจากการทดลองทำอาหารเท่านั้น!

ซุปปลา. ซุปปลามักจะเบา น่าพอใจ อร่อย และดีต่อสุขภาพเสมอ ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าซุปปลาและซุปปลาเป็นอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เนื่องจากซุปปลามีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง และแตกต่างจากซุป คุณสามารถปรุงมันให้ห่างไกลจากปลาทุกชนิด ยิ่งกว่านั้นซุปปลาสามารถปรุงได้จากปลากระป๋อง! สิ่งเดียวที่สำคัญคือต้องจำไว้ว่าซุปที่ทำจากทรายแดง แมลงสาบ แมลงสาบ หรือปลาคาร์พ อาจมีรสขมเล็กน้อยในบางครั้ง ดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงมีแนวโน้มที่จะเป็นมือสมัครเล่นมากกว่า

ซุปปลาคุณสามารถปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น พาสต้า ซีเรียลต่างๆ (ส่วนใหญ่เป็นข้าว) พืชตระกูลถั่ว ผัก อาหารทะเล และเครื่องเทศทุกชนิด ใครๆก็ชอบทำอาหาร ซุปดั้งเดิมจากปลาและมีคนพยายามเอาอกเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักเป็นระยะด้วยน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม ในกรณีนี้ ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดี!

มาก ซุปอร่อยที่ได้จากปลาสีแดง - ปลาเทราท์, แซลมอน, แซลมอนหรือแซลมอนสีชมพู ที่สุด ซุปอาหารที่ได้จากปลาแซลมอนสีชมพู ซุปปลาแซลมอนมักจะต้มจาก หัวปลาและปลาแซลมอนจะดีเป็นพิเศษในซุปปลาฟินแลนด์กับครีม ซุปที่อร่อยไม่น้อยสามารถปรุงจากปลาค็อดหรือปลาทู อย่างไรก็ตาม ปลาเฮก ปลาคอด และปลาทะเลไม่ติดมันอีกหลายชนิดจะเป็นพื้นฐานที่ดีในการทำซุปปลาด้วยชีส ข้าวฟ่าง หรือข้าวบาร์เลย์มุก (จะดีมากเป็นพิเศษ) ซุปมะเขือเทศกับข้าวบาร์เลย์)

ปลาสำหรับทำซุปจะต้องสด - คุณสามารถกำหนดความสดของมันได้จากเหงือก: หากเป็นสีแดงแสดงว่าปลานั้นสดและสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย และถ้าเหงือกกลายเป็นสีเข้มหรือมีสีผิดปกติอื่น ๆ ปลาก็เสื่อมสภาพไปแล้ว ปลาสดจะต้องล้างให้สะอาดและผ่าออกและตัดหัวและหางที่มีครีบออก - อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงน้ำซุปปลาที่ยอดเยี่ยมจากหลังได้เสมอ

คุณสามารถต้มปลาทั้งตัวเพื่อทำซุป หรือคุณสามารถเอามันออกจากสันเขาและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ปลาทั้งตัวมีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ย่อย (โดยเฉพาะถ้าเป็นแม่น้ำ) เพราะปลาที่สุกเกินไปมักจะแตกเป็นชิ้น ๆ และกระดูกทั้งหมดที่อยู่ในนั้นตกลงไปในซุปโดยตรง ดังนั้นทันทีที่สัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าปลากำลังถูกย่อยชัดเจนจะต้องนำออกจากกระทะทันที

สำหรับการเตรียมซุปจากปลากระป๋อง ทั้งปลาในมะเขือเทศและปลาในน้ำมันก็เหมาะสมกันดี ส่วนใหญ่ แอร์โฮสเตสมักเลือกปลาทูกระป๋อง แซลมอนสีชมพู หรือซอรี และซุปเหล่านี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย!