ซุปในน้ำซุปเนื้อกับข้าว ซุปข้าวกับเนื้อและมันฝรั่ง
ซุปที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อวัวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัวด้วยธาตุอาหารจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้สูตรสำหรับหลักสูตรแรกจากน้ำซุปนี้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บทความนี้นำเสนอสูตรสำหรับซุปเนื้อที่เรียบง่ายและดั้งเดิม
เนื้อไม่เหมือนกันจากเนื้อชนิดอื่นตามความหมาย สองวิธีในการปรุงอาหารถ้าคุณ ต้องการเนื้ออร่อย- ควรจุ่มในน้ำเดือด และถ้าคุณ คุณต้องการน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบ- เทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ
ไม่สำคัญว่าคุณจะต้มส่วนไหนของเนื้อสัตว์: มีกระดูกหรือไม่สิ่งหลัก - ล้างเนื้อและเตรียมน้ำสะอาดที่มันจะปรุงอาหาร ยังไงก็ตาม น้ำซุปเนื้อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มี คุณสมบัติเชิงบวกมากมาย
ประโยชน์ของน้ำซุปเนื้อ:
- น้ำซุปเนื้อ - อาหารไดเอท. เนื้อวัวไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน น้ำซุปเป็นแบบลีน แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
- น้ำซุปเนื้อ สามารถช่วยให้คนฟื้นกำลังที่สูญเสียไประหว่างความเครียดทางร่างกายหรือประสาท
- ในน้ำซุปเนื้อคือ มีสารอาหารมากมายโดยเฉพาะกรดอะมิโน
- โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อวัวและต่อมาในน้ำซุปนั้นย่อยง่ายมาก
- ประกอบด้วยเนื้อ อุปทานเหล็กจำนวนมากธาตุเหล็กส่งผลดีต่อสุขภาพของระบบประสาทและปรับปรุงสภาพของเลือด นอกจากนี้, ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด
- กินน้ำซุปเนื้อแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเรื้อรังอ่อนเพลีย
- เนื้อวัว น้ำซุปที่อุดมไปด้วยวิตามินจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกวัย
ประโยชน์และคุณสมบัติเฉพาะของน้ำซุปเนื้อสำหรับมนุษย์น้ำซุปเนื้อต้มสำหรับซุปควรทำจากเนื้อหลุม มีความเชื่อกันว่า กระดูกวัวอาจไม่มีประโยชน์เสมอไปเพราะมันสะสมเกลือที่เป็นอันตรายในตัวเอง
ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ
นี่เป็นสูตรคลาสสิก อร่อยและเหลือเชื่อ คอร์สแรกสุขภาพดี. น้ำซุปก็อร่อย ปรับปรุงการย่อยอาหารและอิ่มตัวร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามิน มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ควรใช้อย่างระมัดระวังและพอประมาณเพื่อไม่ให้มีอาการท้องอืดเจ็บปวด
คุณจะต้องการ:
- เนื้อ - 300 กรัม(ไม่มีกระดูก, เนื้อวัว)
- ถั่ว - 150 กรัม(แทง)
- แครอท- หนึ่งชิ้น
- หอมหัวใหญ่- หนึ่งหลอด
- มันฝรั่ง- 3 ชิ้น (ใหญ่)
- เนย(ผักอะไรก็ได้)
- กรีนเนอรี่(ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
- เนย - 25 กรัม
การทำอาหาร:
- ซุปถั่วนั้นซับซ้อนโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามันเกี่ยวข้องกับการแช่ถั่วล่วงหน้าค้างคืน การแช่น้ำดังกล่าวจะช่วยให้น้ำซุปนุ่มขึ้นและทำให้ขั้นตอนการทำซุปง่ายขึ้น
- ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำเย็นค้างคืน (ประมาณสิบชั่วโมง) หลังจากนั้นน้ำจะระบายออก
- ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล เนื้อวางในกระทะและเทน้ำหนึ่งลิตร (หนึ่งและครึ่ง)
- แครอทและหัวหอมปอกเปลือก หัวหอมจะต้องสับและแครอทขูด น้ำมันเทลงในกระทะและผักผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- การย่างจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปจากที่ที่นำเนื้อออกมาล่วงหน้า
- มันฝรั่งปอกเปลือกและสับละเอียด มันฝรั่งและถั่วไปซุป น้ำซุปปิดฝาซุปปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที
- เสิร์ฟพร้อมเนย เพียงแค่วางชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนจาน
ซุปถั่วปรุงในน้ำซุปเนื้อ ซุปเห็ดกับน้ำซุปเนื้อ
การทำซุปเห็ดจะดีที่สุดจาก เห็ดป่า. เป็นเห็ดเหล่านี้ที่มี รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมสดชื่นที่ละเอียดอ่อนที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของน้ำซุปนี้ ถ้าไม่มีเห็ดป่าก็ใช้ เห็ดแห้งหรือเห็ดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต
คุณจะต้องการ:
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
- เห็ด - 500 กรัม(แชมเปญธรรมดาหรือรอยัล)
- หอมหัวใหญ่- หนึ่งชิ้น
- แครอท- ชิ้นเดียว (เล็ก)
- มันฝรั่ง- 5 ชิ้น (ใหญ่)
- น้ำมันพืช(ใดๆ)
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลวางในกระทะแล้วเทน้ำบริสุทธิ์สองลิตร
- เนื้อสำหรับน้ำซุปควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและควรเอาโฟมออกจากมันตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
- ในขณะที่เนื้อกำลังปรุง ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผักทอดในน้ำมันพืช
- เห็ดทำความสะอาด (ถ้าสกปรก) และหั่นเป็นก้อนหรือเป็นชิ้น เห็ดทอดและผัดจนเกิดบลัชออนสีทอง
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุปแล้วส่งเห็ดย่างไปที่กระทะ น้ำซุปควรเค็มเพื่อลิ้มรสและควรเติมพริกไทย
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งถูกส่งไปยังซุป เนื้อถูกตัดเป็นเส้นใยหรือตัดด้วยมีดก็ส่งไปที่กระทะ
- ปรุงซุปประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้วไฟก็จะดับลง เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปและเสิร์ฟ
ซุปเห็ดปรุงในน้ำซุปเนื้อ ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ
ซุปถั่วเป็นอาหารที่หลากหลายสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ ซุปถั่วไม่ค่อยปรุงเพียงเพราะต้องการ ก่อนแช่ให้นุ่มถั่ว. อย่างไรก็ตาม ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อเป็นหนึ่งในส่วนผสมของรสชาติที่ดีที่สุด
คุณจะต้องการ:
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม(เนื้อเปื่อย)
- ถั่ว - 200 กรัม(สีแดง)
- มันฝรั่ง- 5 ชิ้น (ใหญ่)
- หอมหัวใหญ่- หัวหอม (ใหญ่)
- แครอท
- น้ำมันพืช(ใดๆ)
- เนย - 25 กรัม
- ผักใบเขียวสด
การทำอาหาร:
- ถั่วจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและผสมข้ามคืน
- ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลเทน้ำสะอาดในกระทะแล้วตั้งไฟ
- นำโฟมออกจากน้ำซุปทันทีหลังจากการก่อตัว ต้มน้ำซุปควรใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
- หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร ควรเติมถั่วแช่ในน้ำซุป
- หัวหอมสับละเอียดและแครอทถูบนเครื่องขูด ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
- การคั่วจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปซึ่งควรเอาเนื้อออก เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซุป หลังจากนั้นควรปรุงซุปต่อไปอีกยี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง
- ก่อนเสิร์ฟ ใส่เนยและสมุนไพรสดสับลงในซุป
ซุปถั่วปรุงในน้ำซุปเนื้อ ซุปผักกับน้ำซุปเนื้อ
ซุปผักที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อไม่ได้มีแค่อย่างเดียว อาหารอร่อยแต่ดีต่อสุขภาพ. มันง่ายมากสำหรับการย่อยอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่มและพลังงาน ซุปแบบนี้ เหมาะสำหรับเด็ก,สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร
คุณจะต้องการ:
- เนื้อ - 300 กรัม(เยื่อกระดาษไม่มีหลุม)
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น(ขนาดใหญ่)
- แครอท - 2 ชิ้น(ขนาดกลาง)
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
- ถั่วแขก - 200 กรัม(แช่แข็ง)
- น้ำมันพืชอะไรก็ได้
- ผักสดสับ
การทำอาหาร:
- เนื้อถูกเทด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะบนกองไฟ ปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงจนน้ำซุปพร้อม
- หลังจากการทอดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้เริ่มปรุงเนื้อย่าง: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผักถูกส่งไปยังน้ำมันพืชและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- เนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุป มันฝรั่งอบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าถั่วเขียวจะถูกส่งไปยังกระทะ
- เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดหรือฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือแล้วใส่ลงในซุป
- ควรต้มซุปด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาทีก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักใบเขียวลงในกระทะ
ซุปผักปรุงกับน้ำซุปเนื้อ ซุปเนื้อสำหรับเด็ก
ซุปสำหรับเด็กสามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ ซุปสำหรับเด็กมีความโดดเด่นด้วยความเบาที่อุดมไปด้วยผักและสมุนไพร ในซุปดังกล่าวไม่ควรมีการทอดและไขมันขั้นต่ำเพื่อให้จานไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร
คุณจะต้องการ:
- เนื้อ - 200 กรัม(เยื่อกระดาษไม่มีหลุม)
- มันฝรั่ง- ชิ้นเดียว (ขนาดใหญ่)
- แครอท- ชิ้นเดียว (ขนาดกลาง)
- หลอดไฟ -ชิ้นเดียว (ขนาดเล็ก)
- พาสต้า- หยิกเด็ก (สองช้อนใหญ่)
- ผักใบเขียวสด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหล เนื้อวางในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร
- ควรต้มแครอทและหัวหอม (ทั้งตัว) ร่วมกับเนื้อสัตว์ ต้มน้ำซุปประมาณสี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง
- หลังจากเวลานี้ ส่วนผสมจะถูกลบออกจากน้ำซุป มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งถูกส่งไปยังน้ำซุปเดือด
- พาสต้าถูกเพิ่มลงในซุป แครอทและหัวหอมควรหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วส่งไปที่ซุป เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ซุป
- ต้มซุปสิบนาทีและก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรสับเกลือเล็กน้อย
ซุปเด็กปรุงในน้ำซุปเนื้อ ซุปเนื้อกับข้าว
ข้าวที่ใส่ในน้ำซุปเนื้อจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน ข้าวช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์และผักได้อย่างลงตัว ที่สำคัญอย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นมาก
คุณจะต้องการ:
- เนื้อ - 400 กรัม(เนื้อไม่มีกระดูก)
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น(ใหญ่)
- ข้าว- 3 ช้อนใหญ่ (เมล็ดยาว)
- หอมหัวใหญ่- หอมใหญ่ 1 หัว
- แครอท- แครอท 1 หัว
- สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ
- กานพลูกระเทียม
การทำอาหาร:
- ต้มเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นนำเนื้อออกและแช่เย็นเพื่อตัด
- สับผักสำหรับทอด: แครอท, หัวหอม, กานพลูกระเทียม (หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุด)
- มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกตัดและส่งไปพร้อมกับทอดในกระทะ
- เทข้าวสามช้อนลงในซูเนื้อหั่นเป็นชิ้นหรือฉีกด้วยมือเป็นเส้นใย
- ซุปควรต้มเป็นเวลายี่สิบนาทีและหลังจากนั้นคุณควรปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันต้มต่อไปอีกสิบนาที ก่อนเสิร์ฟ ใส่สมุนไพรสดสับลงในซุป
ซุปข้าวต้มในน้ำซุปเนื้อ ซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปเนื้อ
ถั่วจะปรุงซุปปรุงกับน้ำซุปเนื้อ เช่นเดียวกับถั่ว ถั่วควรแช่ในน้ำล่วงหน้าหกชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปนุ่มและสุกเร็วขึ้น คุณสามารถเลือกซุปถั่วเลนทิล: แดง ส้ม เขียว
คุณจะต้องการ:
- เนื้อ - 300 กรัม(เยื่อกระดาษสำหรับน้ำซุป)
- ถั่วเลนทิล - 100 กรัม(ใดๆ)
- แครอท - 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
- หัวหอม - 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
- มันฝรั่ง- 3 ชิ้น (ใหญ่)
- เนย– 25 กรัม
การทำอาหาร:
- ถั่วเลนทิลล้างและทิ้งไว้ในน้ำเย็นค้างคืน (อย่างน้อยหกชั่วโมง) หลังจากนั้นน้ำจะระบายออก
- ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล เนื้อวางในกระทะแล้วเทน้ำสองลิตร
- ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้ คุณควรเอาโฟมที่สะสมอยู่บนพื้นผิวออกด้วยช้อน slotted
- แครอทและหัวหอมหนึ่งอันควรผัด ผักสับและอ่อนแรงในน้ำมันพืชประมาณห้านาที
- มันฝรั่งปอกเปลือกสับละเอียดแล้วส่งไปที่ซุป
- ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณเกลือที่ต้องการเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริกใบกระวาน เนื้อถูกตัดเป็นเส้นใยด้วยมือหรือตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวังชิ้นจะถูกส่งไปยังซุป
- หลังจากเวลานี้ ปิดไฟโดยไม่ต้องเปิดฝา ปล่อยให้น้ำซุปใส่ประมาณยี่สิบนาที
- ใส่เนยและผักสับลงในซุปก่อนเสิร์ฟ
ซุปถั่วเลนทิลปรุงในน้ำซุปเนื้อ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
น้ำซุปเนื้อที่เติมด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวจะเป็นเมนูอาหารค่ำที่อร่อยหลากหลาย ซุปเกี่ยวข้องกับบะหมี่ที่ปรุงเองซึ่งเพิ่มรสชาติและความอิ่มแปล้แบบโฮมเมดให้กับจาน
คุณจะต้องทำบะหมี่:
- แป้ง- 0.5 ถ้วย (พรีเมียม, ร่อน)
- ไข่ o - ชิ้นเดียว (โฮมเมดเด่นกว่า)
- เกลือ- หยิก
การเตรียมก๋วยเตี๋ยว:
- เทแป้งลงในสไลด์บนพื้นผิวการทำงาน หลุมทำบนเนินแป้งด้วยนิ้ว
- ไข่ถูกผลักเข้าไปในรูที่ทำในแป้ง ใส่เกลือและนวดเส้นก๋วยเตี๋ยวจนแป้งกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- คุณสามารถใช้แป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งไม่ติดมือและพื้นผิวของคุณ
- แป้งที่เสร็จแล้วรีดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ทำบะหมี่ทำเอง คุณจะต้องเตรียมซุป:
- เนื้อ - 400 กรัม (เนื้อไม่มีกระดูก)
- ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม (โฮมเมด)
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- ผักใบเขียวสด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อในน้ำไหล
- วางเนื้อในกระทะแล้วเทน้ำเย็นสามลิตร
- ปอกเปลือกผักแล้วใส่ทั้งหม้อสำหรับต้มน้ำซุป
- น้ำซุปควรต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยเอาโฟมและไขมันออกจากพื้นผิวเป็นระยะ
- หลังจากเดือด กรองน้ำซุปผ่านกระชอนสำหรับทำอาหาร
- น้ำซุปถูกจุดไฟอีกครั้งโดยไม่มีเนื้อสัตว์และผัก ก๋วยเตี๋ยวถูกหย่อนลงไปแล้วต้มเป็นเวลาห้านาทีในน้ำซุปเดือด
- หรือคุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มและสมุนไพรสับสดลงในกระทะ แล้วหั่นเป็นชิ้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเนื้อ ซุปลูกชิ้นในน้ำซุปเนื้อ
เพื่อเตรียมซุปนี้ คุณต้องมีเนื้อสับ คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ทางที่ดีควรผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้าน
คุณจะต้องการ:
- เนื้อ - 400 กรัม(เนื้อบด)
- มันฝรั่ง- 4 ชิ้น (ใหญ่)
- แครอท- 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- หอมหัวใหญ่- 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- สมุนไพรสด เกลือ และเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
การทำอาหาร:
- ต้มน้ำในหม้อ
- ในขณะที่น้ำเดือด ให้ส่งเนื้อชิ้นหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยเนื้อสับที่เกิด
- จะต้องโยนลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้ให้เปียกมือของคุณด้วยน้ำไหล (เนื้อจะไม่ "เกาะ" กับฝ่ามือและนิ้วของคุณ) และเริ่มสร้างลูกบอล
- ลูกแต่ละลูกควรตกลงไปในน้ำเดือด และหลังจากลูกชิ้นสุดท้ายอยู่ในน้ำแล้ว ไฟจะลดลง
- ปล่อยให้น้ำซุปเดือดในขณะที่ผัดหัวหอมและแครอทและเพิ่มลงในหม้อ
- มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซุป
- ซุปควรต้มต่ออีกยี่สิบนาทีแล้วปิดฝาอีกสิบนาที
ซุปทำจากลูกชิ้นเนื้อ วิดีโอ: "ซุปเนื้ออย่างง่าย: สูตร"
ซุปเนื้อและข้าวที่เข้มข้นและน่าพอใจจะดึงดูดผู้ชายอย่างแน่นอน - มีเนื้อสัตว์อยู่มากมายจริงๆ!
มะเขือเทศผัดและพริกหยวกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในซุปนี้ หากไม่มีให้วางมะเขือเทศก็เหมาะสมเช่นกัน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่ม lecho เล็กน้อยในการทอด
และซุปก็มีรสชาติและกลิ่นที่ฉุนผิดปกติจากเครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลี
สารประกอบ:
- น้ำ - 3-3.5 l
- เนื้อสันใน (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) - 500-600 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ข้าว - 0.5 ถ้วย
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ฮ็อป Suneli - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
การทำอาหาร:
ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อสันใน (ไม่มีกระดูก) เหมาะที่สุดสำหรับซุป
เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เราใส่เนื้อทันทีที่น้ำเดือด - ดังนั้นมันจะยิ่งฉ่ำ
เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่หัวหอมปอกเปลือก แครอทครึ่งลูกและขึ้นฉ่ายต้นหนึ่ง เราปรุงผักเหล่านี้ด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้นและนำออกทันทีที่ถึงเวลาใส่ส่วนผสมที่เหลือ
ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที เราทำตามโฟม
ระหว่างที่น้ำซุปกำลังเดือด มาเริ่มเติมน้ำซุปกัน
เราคัดแยกข้าวและล้างในกระชอนใต้น้ำไหล
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างในน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
หลังจากสี่สิบนาที นำผัก (หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท) ออกจากน้ำซุปเนื้อ แล้วใส่มันฝรั่งและข้าวที่เตรียมไว้ลงไป แล้วปรุงจนสุกเป็นเวลายี่สิบนาที ดังนั้นเวลาในการปรุงซุปเนื้อและข้าวทั้งหมดจะเท่ากับหนึ่งชั่วโมง
การทำผักสำหรับทำน้ำสลัด. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มผัก ผัดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที ผัดผักเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากสิบนาที ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าและเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีกห้านาที
หากมีความปรารถนาที่จะผัดกับพริกหยวกให้ใส่ลงในกระทะพร้อมกับแครอทและหัวหอม
หากคุณใส่มะเขือเทศแทนการวางมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องผัดมัน เพียงแค่ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วส่งไปที่ซุปในเวลาเดียวกับที่ผัดเสร็จ
เติม Lecho เช่นเดียวกับการวางมะเขือเทศลงในกระทะประมาณห้านาทีก่อนที่ผักจะพร้อม
เราส่งผักผัดกับซอสมะเขือเทศไปซุปพร้อมเนื้อและข้าวห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เกลือ ใส่ฮ็อปซันเนลี เราผสมทุกอย่าง
นำซุปที่มีเนื้อและข้าวออกจากเตา สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก! เพิ่มใบกระวานล้าง ปิดฝาและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาห้านาที
ซุปเนื้อและข้าวพร้อม!
ควรเสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง
อร่อย!
คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง:
ใช่ฉันมีชื่อเสียงได้อย่างไร! แต่สำหรับเสิร์ชเอ็นจิ้นฉันจะชี้แจงว่านี่เป็นซุป kharcho ที่คุ้นเคยและ Russified
สำหรับการเสิร์ฟ 4-6 คุณจะต้อง:
เนื้อ 500 กรัม
น้ำ2ลิตร
ข้าว 8 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 100-150 กรัม
หอมใหญ่ 250 กรัม
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2.5 ช้อนชา
พริกแดงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ซุปนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับข้าว แต่ใช้สัดส่วนที่พิสูจน์แล้ว - และทุกอย่างจะเปิดออกอย่างสมบูรณ์
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ในกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเนื้อเปลี่ยนสีจนหมด ของเหลวทั้งหมดระเหยและเปลือกทอดปรากฏบนชิ้นเนื้อ
เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อขนาดเล็ก (ไม่เกิน 3 ลิตร)
นำเนื้อที่สุกแล้วจากกระทะลงกระทะ ตั้งกระทะ ตั้งไฟ ใส่เกลือ
ต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
คำเตือน บางครั้งฉันปรุงซุปจากซี่โครงแกะ พวกเขายังสามารถหั่น สับเป็นชิ้นเล็กๆ และทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ (20 นาทีที่ 200 องศา) ฉันไม่ใส่น้ำมันพืชให้กับเนื้อแกะ
ปอกหัวหอมและกระเทียม
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ
บดกระเทียมด้วยเครื่องขูดหรือผ่านการกด
โอนหัวหอมไปยังกระทะที่สะอาด ใส่น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ผัดหัวหอม กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 8-10 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
พาสต้าไม่จำเป็นต้องผัด คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่องสองสามนาทีพร้อมกับหัวหอม แล้วยกกระทะออกจากเตาทันที
วัดข้าวในอัตราสองช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ข้าวสามารถใช้ได้แต่ไม่นึ่ง
ส่วนหนึ่งของซุปคำนวณในอัตราเกือบครึ่งลิตร ชามใหญ่! ดังนั้นเขาจึงกินและล้มลง เพื่อเป็นซุปเป็นอาหารจานหลักไม่ใช่เพิ่มเป็นครั้งที่สอง ดังนั้นฉันจึงตวงข้าว 8 ช้อนโต๊ะ ปรากฎว่าประมาณครึ่งแก้ว 200 มล. แต่อย่าลืมว่าในซุปนี้เองที่ข้าวเป็นตัวเติมหลัก หากคุณปรุงซุปกับผักอื่น ๆ - มันฝรั่ง ฯลฯ แล้วตวงข้าวในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตร
เตรียมเครื่องเทศ. ฉันมีพริกนิดหน่อยสำหรับใส่เครื่องเทศ ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา ออริกาโน่จากสวนของฉัน และผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยจากที่นั่น โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้พริกแดงได้อย่างระมัดระวังเท่านั้นโดยพิจารณาจากความรุนแรง ซุปควรจะเผ็ด แต่ในลักษณะที่สามารถกินได้อย่างสงบและไม่เปียกโชกไปด้วยเหงื่อและหายใจเหมือนมังกร
หลังจากที่เนื้อเดือดเป็นเวลา 15 นาที ให้จุ่มหัวหอมสีน้ำตาลกับมะเขือเทศลงในซุป
วันนี้ฉันจะนำเสนอซุปแบบง่ายๆ สำหรับทุกวัน ซึ่งฉันทำอาหารในครอบครัวบ่อยมาก ซุปกับข้าว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ - หอมกรุ่น หอมกรุ่น สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเที่ยงที่ดีในคอร์สแรก นี่คือซุปสำหรับทุกวัน แต่เป็นซุปที่คู่ควรกับความสนใจของคุณ!
เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ
ซุปข้าวกับเนื้อและมันฝรั่งสามารถปรุงกับเนื้อวัวเนื้อหมู ฉันจะทำซุปหมู ความหนาของน้ำซุปขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวในน้ำซุป ถ้าอยากได้น้ำซุปข้นๆ ให้ใส่ข้าวเพิ่ม ฉันปรุงผัดผักสำหรับซุปด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น แต่คุณสามารถทำได้ด้วยเนยหรือน้ำมันทั้งสองอย่างถ้าต้องการ
ใส่เนื้อในกระทะแล้วเติมน้ำ ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วปล่อยให้น้ำเดือด
เมื่อฟิล์มเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำ - โฟม จะต้องเอาออกด้วยช้อน slotted เพื่อให้ซุปโปร่งใส ฉันชอบที่จะระบายน้ำนี้ ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ล้างกระทะ ใส่เนื้อลงไปอีกครั้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ปรุงเนื้อในน้ำซุปอีก 20 นาที จากนั้นใส่ข้าวมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือซุปเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับซุปหรือพริกไทยดำในขั้นตอนนี้
ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนข้าว เนื้อ และมันฝรั่งสุกเต็มที่อีก 20-25 นาที
ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมหลักของซุป ให้เตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 5-8 นาที จนผักนิ่ม
เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วยกลงจากเตา
ใส่ผักชีฝรั่งสดลงในซุปแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
เทซุปข้าว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด!
อร่อย!
ดูเหมือนว่าไม่มีภูมิปัญญาพิเศษในการทำซุปข้าวกับเนื้อ แต่บางครั้งผลลัพธ์ก็ไม่เป็นที่พอใจ ไม่ว่าซุปจะขุ่นหรือกลายเป็นโจ๊ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่สอง วิธีหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้และได้ข้าวต้มเนื้อที่อร่อย หอม และใส มาคุยกันวันนี้
ซุปเนื้อกับข้าวและมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกที่เรียบง่าย มากมายและไม่โอ้อวด ที่สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปไก่ด้วย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารใครก็ตามที่ต้องการ - เขาปรุง :)
หากคุณมีน้ำซุปเนื้อหอม 2 ลิตรอยู่แล้ว น้ำซุปก็จะปรุงในเวลาไม่กี่นาที ถ้าไม่เช่นนั้นเรามาเริ่มด้วยน้ำซุปซึ่งถึงแม้จะปรุงมาเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่ต้องการการยืนและเฝ้าดูแลตลอดเวลา
ดังนั้นเราจึงเริ่มทำซุปมันฝรั่งกับข้าวในน้ำซุปเนื้อ
สูตรข้าวต้มเนื้อพร้อมรูปถ่าย
ทางที่ดีควรใช้เนื้อวัวในการหุงข้าวต้ม ซุปเนื้อกับข้าวและมันฝรั่งเป็นทางเลือกหนึ่งที่วิน-วิน
กรองน้ำซุปสำเร็จรูป ซุปจะต้อง 2 ลิตร ต้มซุปเนื้อกับข้าวและมันฝรั่งเป็นเวลาประมาณ 25 นาที
ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างและสับ สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราใส่น้ำซุปลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ระหว่างการปรุงอาหาร ไม่ควรปิดฝาซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ต้มแล้ว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ในเวลาเดียวกันเทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในหม้ออีกใบแล้วนำไปต้ม นี่เป็นหนึ่งในความลับของความโปร่งใสของซุปข้าว ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวให้สะอาด แค่เชื่อมข้าวทีละน้อยๆ ก็พอ เพื่อที่คุณจะได้ใส่ข้าวที่สะอาดหมดจดลงในซุปได้ เทข้าวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อพร้อมซุป ปรุงต่ออีก 5 นาที
ในขณะเดียวกันให้สะเด็ดข้าวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ข้าวต้มเล็กน้อยแล้วจะถูกชะล้างออกได้เร็วกว่าดิบมากและจะไม่ทำให้ซุปขุ่นเลย
จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี ถ้าตอนนี้ซุปพร้อมทานแล้ว ก็เทข้าวลงในซุปแล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งและข้าวพร้อม
แต่ฉันมักจะทำซุปเป็นเวลาสองวัน และใครก็ตามที่เคยเก็บซุปข้าวจะรู้ว่าข้าวยังคงบวมในของเหลว และในวันถัดไปจะมีโจ๊กแทนที่จะเป็นซุป ดังนั้นกระทะที่สองจึงมาช่วยฉันอีกครั้ง ฉันเทข้าวที่มีส่วนผสมในหม้อหลักหลายๆ ทัพพี แล้วปรุงจนสุกแบบขนานกัน