สลัดหัวใจเกาหลีและแครอท- ยำอร่อย หอม เผ็ด หวาน เปรี้ยว สำหรับคนรักอาหารเกาหลี จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำโดยการต้มหัวใจล่วงหน้า ฉันใช้หัวใจหมูคุณสามารถปรุงจากเนื้อ หมูหัวใจปรุงจาก 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง, เนื้อวัว - 2-2.5 ชั่วโมง ลองเลย สลัดก็อร่อย!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดด้วยหัวใจและแครอทในภาษาเกาหลี คุณจะต้อง:

0.5 หมูหรือเนื้อหัวใจ;

0.5 แครอทสด

กระเทียม 2 กลีบ;

1-1.5 ช้อนชา รสเผ็ดสำหรับแครอทเกาหลี

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กลั่น น้ำมันพืช;

1 หัวหอมใหญ่

1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;

2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;

1-2 ช้อนชา ซาฮาร่า;

ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดหัวใจเป็นเส้นบาง ๆ หรือแท่งบาง ๆ

ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดแครอทเกาหลีใส่เครื่องปรุง

ใส่กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูลงไป อย่าผสมสลัด

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หัวหอมพร้อมกับน้ำมันพืชร้อนวางบนสลัดใส่น้ำตาล

ผสมสลัดทันที ถัดไปเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในสลัดเกาหลีจากใจผสมอีกครั้งถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น

เสิร์ฟสลัดแสนอร่อยด้วยหัวใจและแครอทสไตล์เกาหลีที่โต๊ะ วางบนจานในสไลด์

อร่อย!

หัวใจไก่เกาหลีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 13% วิตามิน B1 - 17.2% วิตามิน B2 - 51.5% วิตามิน B6 - 18.9% วิตามินซี - 12% วิตามิน PP - 31.8 % โพแทสเซียม - 16.8% ฟอสฟอรัส - 22.4%, เหล็ก - 29.5%, โคบอลต์ - 158.3%, ทองแดง - 36.5%, โมลิบดีนัม - 19%, โครเมียม - 16.3%, สังกะสี - 24.7%

หัวใจไก่เกาหลีมีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพของผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิต้านทาน
• วิตามินบี1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงาน ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารพลาสติก เช่นเดียวกับการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดปกติ การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดสารอาหารนำไปสู่เหงือกที่เปราะบางและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ เกี่ยวข้องกับกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ของกล้ามเนื้อโครงร่างขาด myoglobin, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, myocardiopathy, โรคกระเพาะแกร็น
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป การศึกษาล่าสุดได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ทำไมพวกเราหลายคนดูถูกดูแคลน รสชาติเครื่องใน??? ตับ หัวใจ และแม้กระทั่งโพรง เพราะพวกเขาไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก ตับไม่รวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็ก สามารถเตรียมอาหารหลายจานจากเครื่องในพวกเขาจะต้ม, ตุ๋น, ทอด, เตรียมไส้สำหรับพาย, เตรียมสลัด เกี่ยวกับสลัดที่ฉันอยากจะพูดในวันนี้
สลัดสไตล์เกาหลีกับหัวใจและแครอท สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอ คุณจะชอบตั้งแต่ตัวอย่างแรกที่ถ่าย มันเผ็ดปานกลางน่าพอใจและที่สำคัญที่สุด - อร่อย หัวใจเป็นเครื่องในอาหารมีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เตรียมอาหาร
คุณสามารถซื้อแครอทสไตล์เกาหลีสำเร็จรูปได้ แต่ควรปรุงเองดีกว่า (ดู) มันไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ สูตรทีละขั้นตอนการทำสลัดจะช่วยให้คุณรับมือกับงานของคุณ

วัตถุดิบ:
- หมูหัวใจ (สด) - 1 ชิ้น (300 - 400 กรัม)
- แครอท (สด) - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว (ขนาดกลาง);
- กระเทียม - 3 - 4 กลีบ (ขนาดกลาง);
- น้ำสลัดเกาหลีสำหรับแครอท - ½ซอง;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างเครื่องในในน้ำเย็น ลอกฟิล์ม ลิ่มเลือด และสารปนเปื้อนอื่นๆ ออก




ตอนนี้ตัดผลิตภัณฑ์เป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ




ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก โรยด้วยเกลือ สีดำ และสีแดง พริกไทยป่น. ผัดและหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที แทนที่เกลือหากต้องการ ซีอิ๊ว,อร่อยและมีประโยชน์มากกว่า




ในเวลานี้ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดสำหรับสลัดเกาหลีเป็นผลให้คุณได้รับแถบบางและยาว






จากนั้นเพิ่มน้ำสลัดและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ จำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำสลัดซึมเข้าสู่ผัก




ทิ้งถ้วยไว้กับที่ว่างเปล่าเพื่อใส่เป็นเวลา 15 นาที
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด




นำเส้นหัวใจดองไปทอดในกระทะ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด (ประมาณ 10 นาที) ด้วยความร้อนสูง เมื่อไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
แล้วผสมหัวใจผัดกับแครอทเกาหลี ใส่กระเทียมสับลงบนผลิตภัณฑ์เหล่านี้




ในกระทะที่ทอดหัวใจให้เติมน้ำมันพืชและผัดหัวหอมจนนิ่ม เทมวลที่ร้อนลงบนกระเทียมเพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น






ผสมสลัดอย่างทั่วถึงและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30-60 นาที แต่ควรทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น




แครอทสไตล์เกาหลีและสลัดหัวใจหมูพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!!!
ฉันยังแนะนำให้คุณเตรียม