แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน กรด และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย สามารถรับประทานได้แม้จะรับประทานอาหารที่เข้มงวด จำเป็นต้องเตรียมแยมที่มีน้ำตาลน้อยเท่านั้นเพื่อใช้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง ของหวานมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ป่วยโรคเบาหวาน แม่บ้านทุกคนควรตระหนักถึงความแตกต่างของการทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ในการทำจานอร่อย คุณต้องฟังคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ผลไม้จะต้องจุ่มในน้ำเย็นเค็มและเก็บไว้ 1 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยปกป้องผลไม้จากการเกิดออกซิเดชันและการเกิดสีน้ำตาล
2. เพื่อไม่ให้ผลไม้เดือดก่อนหน้านั้นควรเก็บไว้ในสารละลายเบกกิ้งโซดา (2%) ประมาณ 5 นาที
3. สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของผลไม้และน้ำตาล แต่หากต้องการอนุญาตให้เติมซินนามอน, ผลไม้รสเปรี้ยว, กานพลูได้

ในการทำแยมผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

วิธีการเลือกและเตรียมผลไม้?

จำเป็นต้องมีผลไม้ที่แข็งแรงและเนื้อแน่น จากลูกแพร์จะดีกว่าที่จะเลือก Forest Beauty หรือพันธุ์โปรดของ Clapp เหล่านี้เป็นผลไม้ขนาดใหญ่และฉ่ำที่มีผิวบาง แอปเปิ้ลควรมีความเป็นกรดเล็กน้อย เกรดที่เหมาะสม Golden Chinese, Antonovka เป็นไปได้ที่จะใช้ Grushovka

ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดเอาหนอนออกบริเวณที่เสียหาย จากนั้นผิวหนังจะถูกลบออก ต้องแน่ใจว่าได้กำจัดส่วนหาง เมล็ดพืช และภาชนะแล้ว ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดเท่ากัน

กฎการเตรียมถัง

สำหรับแยมขวดเล็กจะเหมาะกว่า (0.5 และ 1 หรือ 0.7 ลิตร) ความจุต้องได้รับการตรวจสอบคุณภาพ เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่มีข้อบกพร่อง

ขวดที่เลือกควรล้างด้วยน้ำร้อนและโซดา ยังเหมาะสำหรับน้ำยาล้างจาน จากนั้นล้างภาชนะด้วยน้ำไหล พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับสถานที่นี้ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 5 นาที

ต้องล้างฝาครอบให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและโซดา จากนั้นควรฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้จะมีการติดตั้งตะแกรงโลหะในถาดกว้าง ควรวางในฝาครอบ 1 ชั้น จากนั้นเทน้ำและทุกอย่างเดือดเป็นเวลาหลายนาที

ก่อนหน้านี้คุณต้องเอาหมากฝรั่งออกเพราะจะเสียรูปจากน้ำเดือด

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์ที่บ้าน?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการประเภทนี้ นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว อาจจำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติม เวลาทำอาหารก็แตกต่างกันไป

สูตรดั้งเดิม

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

ผลไม้จะต้องล้างหั่นเป็นชิ้นเอาแกนและเมล็ดออก ผลไม้จะถูกวางในกระทะตามลำดับนี้: แอปเปิ้ลแล้วน้ำตาลทรายแล้วลูกแพร์และน้ำตาลอีกครั้ง

ภาชนะใส่ไฟช้าและให้ความร้อนถึง 80 องศา ควรปิดแก๊สปิดฝากระทะทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นเปิดแก๊สอีกครั้งแยมถูกนำไปต้ม

ของหวานถูกปิดและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง และทำอีก 2 ครั้ง หลังจากนั้นแยมจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด ภาชนะถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนู

จากชิ้นโปร่งใสของแอปเปิ้ลและลูกแพร์

จากผลไม้เหล่านี้คุณสามารถทำแยมอำพันที่ยอดเยี่ยม ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 450 กรัม

• แอปเปิ้ล - 550 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 500 กรัม

ผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้น ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมง น้ำจะถูกเพิ่มเล็กน้อยในภายหลัง ส่วนผสมจะต้องวางในกระทะตั้งไฟ หลังจากเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ควรเอาโฟมออก

แยมใช้เวลาเตรียม 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ชิ้นผลไม้จะโปร่งใสเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถปิดแยมที่ปรุงแล้วในขวดโหล

ในหม้อหุงช้า

การทำขนมดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องทำตามลำดับงาน ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• มิ้นต์ - 4 ก้าน;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ผลไม้ควรหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้ววางในชาม multicooker โรยด้วยน้ำตาล ภาชนะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ในตอนเช้า วางชามเข้าที่ ตั้งโหมด "ดับ" คุณควรเอาโฟมออกหลังจากเดือดและต้มขนมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณต้องผัดเป็นระยะ ก่อนความพร้อม 30 นาทีเติมกรดซิตริก วางมินต์ไว้ด้านบนเป็นเวลา 10 นาที และนำออกจากขวดก่อนปิด

กับมะนาว

ผลไม้เหล่านี้สามารถเตรียมของหวานได้ด้วยการเติมมะนาว การเตรียมการที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.

แอปเปิ้ลและลูกแพร์ควรหั่นเป็นชิ้น มะนาวสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีเปลือก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ทั้งหมดผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์วางในชาม คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด กวนแยมเป็นระยะ หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำ 50-100 มล. ของหวานทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงแล้วต้ม 20 นาที สามารถปิดแยมในขวดโหลได้

กับส้ม

ด้วยการเพิ่มของส้มนี้ คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 700 กรัม

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 500 มล.

ส้มจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดทำให้เย็นในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเทน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมแล้วทิ้งไว้ ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำซึ่งเติมลงในผลไม้ หลังจากการปรากฏตัวของน้ำผลไม้พวกเขาถูกวางบนเตาและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากลดของเหลวลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งแล้วจะมีการเติมส้ม แยมปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้ววางในขวดที่เตรียมไว้

พร้อมลูกพลัม

ด้วยการเติมเบอร์รี่นี้จะทำให้ได้แยมที่อร่อยไม่น้อย เตรียมตัว:

• ลูกแพร์ - 3.3 กก.

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• น้ำ - 2 ถ้วย

กระดูกจะถูกลบออกจากลูกพลัมแล้วเคลือบด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ หลังจาก 3 ชั่วโมง คุณสามารถทำอาหารต่อได้

ของหวานต้ม 20 นาทีแล้วเติมลูกพลัม ทุกอย่างเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเย็นตัวลงมวลจะถูกต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที สามารถใส่แยมในขวดโหลได้

ในภาษากรีก

ประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้จะยังคงอยู่หากคุณทำแยมที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้ ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.

• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - จากครึ่งผล;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ½ถ้วย

ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำและน้ำมะนาว คุณต้องปรุงมันจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลแอปเปิ้ลขูดและอบเชย จำเป็นต้องปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายและลูกแพร์ละลาย มีความจำเป็นต้องกวนเป็นระยะ เสร็จสิ้นการเตรียมแยม

แม้ว่าบางคนจะโต้แย้งว่าในปัจจุบันคุณสามารถซื้อทุกอย่างในร้านค้าได้ แต่คุณจะไม่พบแยมโฮมเมดจริงๆ ที่นั่น ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆในฤดูร้อน แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าเพราะเมื่อฤดูกาลของผลไม้เหล่านี้เริ่มต้นขึ้นบางครั้งเราไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวที่ใจกว้าง ปฏิบัติต่อผลไม้ที่ธรรมชาติมอบให้ด้วยความเคารพอย่าปล่อยให้พวกเขาหายไปและเน่า - แห้ง ปรุงผลไม้แช่อิ่ม ทำน้ำผลไม้สดในตอนเช้าและแน่นอนเตรียมแยมหรือแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ แอปเปิ้ล และมะนาว

สำหรับแยมนี้ให้ใช้ลูกแพร์ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อแน่น จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ของหวานหอมกรุ่นสำหรับดื่มชาฤดูหนาวประมาณ 2.5 ลิตร

แสงสว่าง

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์หนาแน่น - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.5-2 ถ้วย

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามแล้วเทน้ำ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวช้าๆ คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายเร็วขึ้น

ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิว หากไม่มีความปรารถนาคุณสามารถทำแยมจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก

ตัดลูกแพร์กับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะบรรจุอาหารบีบน้ำจากมะนาวผสม หากคุณต้องการให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถขูดผิวเลมอนกับผลไม้ได้

ส่งชิ้นผลไม้ไปที่น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วปล่อยให้มวลนี้เย็นลงแล้ววางกลับบนเตาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

นำอ่างออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4-5 ชั่วโมง (ทำได้ทั้งคืน) ทำเช่นนี้เพื่อให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะที่สวยงามและโปร่งใส

ต้มมวลอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

เตรียมจาน - ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝาให้เดือด

เทแยมแอปเปิ้ลแพร์ร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำชิ้นงานออกเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แยมจากลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำส้มในหม้อหุงช้า

มันง่ายมากที่จะทำแยมในหม้อหุงช้า หากคุณมีออแพร์เช่นนี้ ให้ใช้ประโยชน์จากสูตรง่ายๆ นี้

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำส้ม - 1 ลิตร;
• เครื่องเทศหอม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เอาแกนที่มีเมล็ดออก ในแบบฟอร์มนี้ให้ชั่งน้ำหนักผลไม้ควรเป็น 2 กิโลกรัม (ไม่มีอะไรจะน่ากลัวถ้าลูกแพร์มีขนาดใหญ่กว่าแอปเปิ้ลเล็กน้อยหรือในทางกลับกัน)
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
3. เทน้ำส้มลงในชาม multicooker ใส่น้ำตาล ผสมและต้มน้ำเชื่อม ตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาที เปิดหม้อหุงช้าเป็นระยะและคนให้เมล็ดน้ำตาลละลายได้ดีขึ้น
4. โอนผลไม้ไปยังน้ำเชื่อมพร้อมเลือกโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที
5. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมดังขึ้น ปล่อยให้เนื้อหาของชามเย็นลงประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร แต่ตอนนี้ตั้งเวลาเป็น 15 นาที เย็นลงอีกครั้ง
6. ต้มแยมเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนทันทีในขวดที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อกพร้อมฝาปิด ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นและใส่ในห้องใต้ดินเพื่อรอเวลาฤดูหนาวของคุณ จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 7 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร

วิธีทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล "Five Minute"

ชื่อของแยม "Pyatiminutka" พูดเพื่อตัวเอง จัดทำขึ้นในเวลาขั้นต่ำและสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน ด้วยวิธีการเตรียมนี้ Confidence จะเบา หากคุณต้องการอาหารอันโอชะที่หนาและมีสีอำพันมากขึ้น ให้ต้มสามครั้งเป็นเวลา 5 นาที เย็นหลังจากสองครั้งแรก และปิดทันทีหลังจากที่ครั้งที่สาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• มะนาว - 1-1.5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาที่เน่าเสีย เมล็ดพืชและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดปล่อยให้เย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
3. โอนชิ้นผลไม้ทั้งหมดลงในชามสำหรับทำอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้มวลควรปล่อยน้ำผลไม้ ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. แยมร้อนในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ปิดฝาจุกไม้ก๊อก แล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อให้กระบวนการทำความเย็นเกิดขึ้นอย่างช้าๆ
6. ลดขวดโหลเย็นลงเพื่อเก็บในห้องใต้ดิน

เคล็ดลับการทำอาหาร

แยมสามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์และแอปเปิ้ลตลอดจนระดับวุฒิภาวะ ในการปรุงอาหารอันโอชะที่โปร่งใสคุณต้องใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ลูกแพร์พันธุ์ "Klapp's Favorite", "Forest Beauty" เหมาะอย่างยิ่ง จากแอปเปิ้ลให้ความสำคัญกับ "Golden Kitayka", "Slavyanka" และ "Antonovka"

สำหรับผิวมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ จะหั่นก็ได้แต่แยมจะไม่ออกมาเป็นชิ้นที่สวยงาม แต่เป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปทรงของชิ้นผลไม้ แต่ของหวานก็จะอร่อยอยู่ดี หากคุณไม่กังวลเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของชิ้นงานมากเกินไป และไม่ชอบเวลาที่ผิวสัมผัสมัน ให้ปอกลูกแพร์ด้วยแอปเปิ้ล

จำไว้ว่าลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลมากเกินไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลง แต่จำเป็นเพื่อให้แยมสุกและเก็บไว้อย่างดี โคลนที่มากเกินไปสามารถทำให้เป็นกรดได้เล็กน้อยโดยการเตรียมสารถนอมรักษาด้วยมะนาว ส้มหรือกรดซิตริก

ปิดสำหรับพาย

คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย น้ำตาลวานิลลาหรือผิวส้ม ขูดบนกระต่ายขูดชั้นดีเพื่อเพิ่มรสชาติให้ขนมมากยิ่งขึ้น ได้แยมที่ละเอียดและอร่อยมากด้วยการเติมวอลนัท

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

เลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่แน่นและสุกที่มีเนื้อฉ่ำ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทุบตีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเน่าเสีย
ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น แกะเปลือกออก พยายามจับเยื่อกระดาษให้น้อยที่สุด ถอดกิ่งจากด้านบนและ "เสาอากาศ" ที่ด้านล่างของผลไม้
ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปโดยเอาแกนออกจากผลไม้ซึ่งอยู่ในกล่องเมล็ด
เพื่อไม่ให้ผลไม้มืดให้เทเยื่อลูกแพร์และแอปเปิ้ลด้วยน้ำเดือดค้างไว้ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและทำให้เย็นลงใต้น้ำไหลเย็น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะโดยผสมน้ำตาลทรายกับน้ำให้เดือด ต้มให้เข้ากันสักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายโดยไม่มีสารตกค้าง
ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมเดือด นำทุกอย่างรวมกันไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีในขณะที่กวนเนื้อหาของกระทะ


ผลที่ได้คือ ชิ้นผลไม้ควรโปร่งใสเหมือนแก้ว ซึ่งหมายความว่าแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมแล้วและสามารถใส่ลงในขวดโหลและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในระหว่างที่เตรียมแยม คุณควรมีเวลาฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ
ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ที่ดีที่สุดคือถ้าเป็นขวดเล็ก) ให้ทาแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่เตรียมสดใหม่ซึ่งยังไม่มีเวลาให้เย็น ปิดช่องว่างให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วพลิกทุกอย่างคว่ำ ปล่อยให้เย็นสนิท
เมื่อขวดลูกแพร์และแยมแอปเปิ้ลเย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้ว ก็สามารถพลิกกลับด้านและนำออกไปยังช่องว่างอื่นๆ ได้

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่วิเศษมาก คุณสามารถกินแบบนั้นได้ ตักช้อนโต๊ะจากขวดโหลแล้วดื่มชาร้อน แต่คุณสามารถฝันถึงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ แล้วปรุงพาย คุกกี้ พัฟหรือขนมอบอื่นๆ ด้วย ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ
ทานให้อร่อย!

หากต้องการกลิ่นและรสชาติในแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยหรือฝักวานิลลา (ซึ่งจะต้องเอาออกก่อนใส่แยมลงในขวดโหล) รวมทั้งน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

คุณสามารถต้มแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้หลายขั้นตอน โดยต้มประมาณ 5-8 นาที แล้วยืนยันเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์โฮมเมดบางครั้งถือว่าคลาสสิกที่น่าเบื่อ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยลงไปและมันจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ คุณต้องเพิ่มกรดซิตริกและถั่วและเมื่อเดือดตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไม่กลายเป็น แยมนี้ไม่ทาบนขนมปัง วางในชามขนมถัดจากลูกไอศกรีม

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 400 กรัม
- ลูกแพร์ - 500 กรัม
- วอลนัท - 10 ชิ้น
- น้ำตาล - 350 กรัม
- น้ำ - 500 มิลลิลิตร
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา




แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้ผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียว วอลนัทเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมแอปเปิ้ลใด ๆ จำนวนของพวกเขาสามารถเพิ่มเป็นสองเท่า
ผลไม้จะถูกล้าง คุณต้องแน่ใจว่าเปลือกดูสวยงาม: ไม่มีจุดด่างดำและรอยแตก หากผลไม้สุกเกินไปในแยมที่เสร็จแล้วเปลือกจะหลุดออกมาลักษณะของชิ้นงานจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจ




ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย




ทำความสะอาดถั่วเมล็ดพืชแบ่งออกเป็นครึ่งส่วน ในการเตรียมฤดูหนาว ถั่วชิ้นใดชิ้นหนึ่งควรมีขนาดใหญ่ที่สุด ถั่วจะแห้งเล็กน้อยในเตาอบหรือในกระทะร้อนที่แห้ง




ผลไม้วางในกระทะเทน้ำระดับน้ำไม่ควรสูงกว่าระดับของชิ้นผลไม้




เพิ่มน้ำตาล ใส่เพียงพอสำหรับการจัดเก็บแยมในระยะยาว รสชาติหลักของแยมมีรสหวานอมเปรี้ยว ชวนให้นึกถึงรสชาติธรรมชาติของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วงสด




เทกรดซิตริกออก หน้าที่ของมันคือทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม ใส่ถั่ว




นำแยมไปต้มเอาโฟมน้ำตาลลดความร้อน ด้วยการต้มอย่างช้าๆ แยมจะยังคงอยู่ในกองไฟเป็นเวลา 30-35 นาที น้ำเชื่อมจะโปร่งแสง ชิ้นผลไม้ยังคงไม่บุบสลาย แยมเทลงในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว



ม้วนกระดาษติดขวดถูกนำไปที่ห้องใต้ดิน




ข้อดีของแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ คือไม่มีรสหวานอยู่ในนั้น หากคุณต้องการทำเค้กผลไม้อย่างรวดเร็ว ให้นำเค้กบิสกิตสำเร็จรูปสองสามชิ้นมาแช่แยมไซรัปแล้ววางเรียงเป็นกอง และสำหรับการตกแต่งชั้นและด้านบนจะใช้ชิ้นผลไม้และถั่ว
ออกจะหอมมาก

ขอให้เป็นวันที่ดี. ข้างนอกเป็นฤดูร้อน เป็นช่วงเวลาที่อากาศร้อนสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน เราต้องเตรียมทุกอย่างให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว ฉันนำแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์มาให้คุณ หลังจากเย็นตัวลงความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะกลายเป็นชิ้นหนามากฉันจะบอกว่าแยมหรือแยม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหล่อลื่นเค้ก สำหรับทำพาย พาย หรือคุณสามารถชงชาและเพลิดเพลินกับแยมแอปเปิ้ลแพร์

วิธีทำ "Apple-Pear Jam" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

มาเตรียมผลิตภัณฑ์หลักของเรากันเถอะ ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดใต้น้ำไหลแห้ง ลอกผิวเอาแกนที่มีเมล็ดออก เราหั่นเป็นชิ้น หากคุณต้องการให้ผลไม้ทั้งผล แนะนำให้ทานผลไม้แข็ง

แอปเปิ้ลและลูกแพร์ผสม ใช้แหวนมะนาวสองสามวงปอกเปลือกหั่นแบบสุ่มแล้วใส่ผลไม้ เราใส่ไฟช้านำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ทิ้งไว้ทั้งคืน เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง เป็นครั้งที่สี่ที่เราแนะนำอบเชยนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แยมจะได้สีเหลืองอำพันชิ้นผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งใส