เป็นเวลานานแล้วที่ฉันอาจจะยังงงงวยหากฉันไม่ได้อ่านจาก Aikumena (iqmena) เกี่ยวกับวิธีที่เธอทำอาหารจานนี้

น้ำมัน! เนยละลาย! ฉันลืมไปได้อย่างไร ฉันมีข้อสงสัยเพราะฉันจำหม้อดินได้ดีซึ่งคุณยายเก็บไว้

เพื่อเตรียมพื้นฐานเว้นแต่คุณจะเป็นตาตาร์ยายและเธอรู้แล้วว่าต้องทำอย่างไร คุณจะต้องการ: เนยใส, น้ำซุปเนื้อ, เนื้อสัตว์ (เนื้อหรือเนื้อแกะ), มันฝรั่ง, หัวหอม, ผักดอง, มะเขือเทศ (มะเขือเทศสับในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือวางมะเขือเทศ), พริกไทยป่น, เกลือ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่วง

แตงกวาดอง ดีที่สุดคือแตงกวา ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ หนา 3-4 มม.

เนื้อสัตว์ (ฉันใช้ก้านเนื้อ) หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณนิ้วโป้ง

ตั้งหม้อให้ร้อนและใส่เนยละลายแล้วทอดเนื้อเป็นส่วน ๆ ใช้ความร้อนสูงจนเกรียม - ไม่ควรปล่อยให้น้ำไหลออกจากเนื้อ

โอนเนื้อที่ปรุงแล้วไปยังจานที่สะอาดแล้วพักไว้

เพิ่มเนยละลายอีกเล็กน้อยลงในหม้อแล้วผัดหัวหอมซึ่งในเวลาเดียวกันจะลบเนื้อย่างทั้งหมดออกจากผนังหม้อ และกลิ่นหอมของหัวหอมทอดจะอบอวลไปทั่วบ้าน ทำให้คนในบ้านอดอยากอาหาร

โอนเนื้อกลับไปที่หม้อ เกลือปรุงรสด้วยส่วนผสมพริกไทยป่นสดและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มมะเขือเทศสับในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือมะเขือเทศสดที่ปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้

ผัดและปรุงอาหารสักสองสามนาทีโดยไม่ปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินจากมะเขือเทศระเหยและสีมะเขือเทศที่สวยงามและเข้มข้นจะปรากฏขึ้น

เทน้ำซุปเนื้อลงในหม้อ ผสมและทิ้งไว้ให้เคี่ยวใต้ฝา เปิดไฟอ่อนๆ จนเนื้อเกือบพร้อม ฉันใช้เวลา 45 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ใส่ผักดองที่สับแล้วลงในกระทะและเคี่ยวในน้ำซุปเล็กน้อย

ตอนนี้ คุณต้องปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันเนย จนเกือบสุก

ถึงเวลาตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ ปรับรสของเกลือให้ตรง และมีแนวโน้มว่าจะเป็นน้ำตาลหากใช้มะเขือเทศสด

- อาหารตาตาร์โฮมเมดแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นสตูว์ที่ใส่ผักดองรวมทั้งมันฝรั่งทอด นี่คือข้อแตกต่างหลักจากปกติเมื่อมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อม้า หมูด้วยเหตุผลที่ชัดเจนไม่ได้ใช้

องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นง่ายมาก การเตรียมก็ง่าย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม นั่นเป็นเหตุผลที่ อาซูสามารถพบได้ทุกที่และจานนี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในอาหารตาตาร์เท่านั้น

- เมนูโฮมเมดที่ทำง่าย อร่อย อิ่มใจ กินกันเป็นครอบครัวใหญ่

สำหรับ azu คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว. 1 กก.
• มันฝรั่ง. 700 กรัม
• หัวหอม. 1 หัวหอมใหญ่
• แตงกวาดอง (ไม่ดอง) 2-3 ชิ้น
• แครอท. 1 พีซี
• กระเทียม. 2 กานพลู
• มะเขือเทศสด (300 กรัม) หรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1 กระป๋อง) ควรใช้มะเขือเทศสับแล้ว.
• เนย. 50-60 กรัม ละลายสุดๆ.
• ผักใบเขียว (ที่นี่ต้นหอม) เพื่อลิ้มรส
• เกลือ. รสชาติ.
• พริกไทยดำบดสด รสชาติ.
• ใบกระวาน. 1-2 ชิ้น ( ไม่ใช่ภาพ).
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

เรากำลังเตรียมอาซู

เนื้อในกรณีนี้คือเนื้อวัวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับ อาซูเนื้อไหล่ คอ ขอบ หรือด้าม - การตัดใด ๆ ที่เหมาะมากสำหรับ ในกรณีหลังเวลาเคี่ยวจะนานขึ้นเล็กน้อย แต่เนื้อกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก

ในกระทะหรือกระทะที่ลึกมากและตัวเลือกที่ดีที่สุดคือในหม้อ เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและเนยประมาณ ⅓ (20 กรัม)

ด้วยความร้อนสูงทอดคนเป็นครั้งคราวหั่นเนื้อจนความชื้นเดือด

ขณะทอดเนื้อ ให้หั่นหัวหอมเป็นวงสี่เหลี่ยมและแครอทเป็นเส้นบางๆ ขนาดกลาง

เนื้อถูกทอด - นั่นคือความชื้นที่ต้มและเปลือกทอดเริ่มปรากฏบนเนื้อ

เพิ่มหัวหอมสับและแครอท และเพิ่มเล็กน้อย

โรยพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติของผักย่างและผสมผักกับเนื้อสัตว์ ลดไฟลงเหลือปานกลาง

เราไม่ใส่เกลือให้เต็มทันที - เราจะใส่เกลือเมื่อเนื้อพร้อมเพราะมีของดองอยู่ในจาน

ในขณะที่ทุกอย่างผัดด้วยการกวนเป็นครั้งคราว ให้หั่นผักดองเป็นเส้น แตงกวาจะต้องเค็มอย่างแม่นยำไม่ใช่ดองเพราะตอนนี้หากไม่มีสต็อกบ้านพวกเขาสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่ในตลาด แต่ยังอยู่ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

ผัดหัวหอมและแครอทจนมีกลิ่นหอมของหัวหอมทอด แค่หัวหอมจะเริ่มใส และแครอทจะนิ่มลงเล็กน้อย

เพิ่มแตงกวาสับลงในเนื้อ

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยให้แตงกวาเคี่ยวเล็กน้อยพร้อมกับเนื้อหาที่เหลือของกระทะหรือกระทะ

เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะ หากมะเขือเทศสดหรือบรรจุกระป๋องพร้อมผิวหนัง จะต้องแกะเปลือกออก

มะเขือเทศกระป๋องจะง่ายกว่า - เนื้อถูกบีบออกจากผิวหนัง หากมะเขือเทศสด ให้หั่นผิวหนังตามขวาง จากนั้นเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วหย่อนลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว

หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวจากมะเขือเทศจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

มะเขือเทศสดควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากมะเขือเทศกระป๋องมีขนาดใหญ่ ให้บดด้วยนิ้วของคุณ

ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์

อาซูสไตล์ตาตาร์กับผักดองจะนำมาซึ่งความหลากหลายมากมายให้กับเมนูประจำวันที่น่าเบื่อ เติมรสชาติใหม่ๆ จานจะเปลี่ยนเป็นเครื่องเคียงกับซีเรียล มันฝรั่ง หรือพาสต้า หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้า ขนมปังสดก็ได้

วิธีการปรุง azu กับผักดอง?

สูตร Tatar azu กับผักดองเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษจากพ่อครัว เคล็ดลับที่ถูกต้องและสัดส่วนของส่วนประกอบจะช่วยให้สามเณรในครัวรับมือกับงานได้

1. ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อม้า หรือนำหมู ไก่ หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนหรือแท่ง
2. แทนที่จะใช้แตงกวาดอง ไม่ควรใช้แตงกวาดองหรือแตงกวาดองที่มีเครื่องเทศมาก ก่อนใส่จานผลไม้จะถูกหั่นเป็นเส้นลูกบาศก์
3. เนื้อถูกทอดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น จากนั้นเคี่ยวกับมะเขือเทศ แตงกวาฝาน ผักอื่นๆ และเครื่องปรุงรส
4. ที่นิยมเป็นพิเศษคือ อะซุ กับผักดองและมันฝรั่ง ซึ่งแยกทอดและเติมก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที

สูตรสำหรับเนื้อ azu กับผักดอง

ในบรรดารุ่นต่างๆ ของการปรุงอาหารที่มีเกียรติเป็นพิเศษ ได้แก่ อาซูในสไตล์ตาตาร์พร้อมผักดองและเนื้อวัว แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดขูด น้ำมะเขือเทศ ซอส ซอสมะเขือเทศ ใส่ส่วนผสมจนได้ระดับความอิ่มตัวที่ต้องการและเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศและแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• adjika เผ็ด - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อในน้ำมันจนเหลืองทอง
2. เพิ่มหัวหอมวางแตงกวา
3. ผสมพาสต้ากับแป้งและน้ำหนึ่งแก้วใส่ adjika เทส่วนผสมลงในกระทะ
4. ปรุงรสเนื้ออาซูด้วยผักดอง เคี่ยวใต้ฝาจนเนื้อนุ่ม ใส่กระเทียมในตอนท้าย

สูตรหมูอาซูกับผักดอง

เตรียมด้วยการเติมแครอทและมันฝรั่งบ่อยๆ จานกลายเป็นแบบพอเพียงมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ สามารถใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อที่สองได้ เนื้อสัตว์จากส่วนใดส่วนหนึ่งของซากนั้นเหมาะสำหรับการปรุงตามสูตร: เนื้อของไหล่ หลัง คอ หรือแม้แต่ซี่โครง

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ย่างเนื้อ.
2. ใส่หัวหอม, แครอท, และหลังจากนั้น 10 นาที แตงกวา, พาสต้า, น้ำเล็กน้อย, เคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม
3. แยกมันฝรั่งทอดจนนุ่มโอนไปยังเนื้อเพิ่มกระเทียมสมุนไพรเครื่องปรุงรส
4. สตูว์อาซูในตาตาร์จากหมูกับผักดองเป็นเวลา 10 นาที

ไก่อาซูกับผักดอง

หากคุณต้องการอาหารจานด่วนเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเย็น สูตรไก่ดองอาซูเป็นวิธีที่ดีที่สุด เนื้อไก่จะนุ่มอย่างรวดเร็วและเข้ากับจานผักโดยรวมได้อย่างกลมกลืน รสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าจะอยู่ที่มะเขือเทศในน้ำผลไม้แทนการวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. แยกมันฝรั่ง หัวหอม และไก่
2. รวมส่วนประกอบเพิ่มแตงกวาพาสต้าเจือจางด้วยน้ำ
3. ปรุงรสอาซูสไตล์ตาตาร์กับไก่และผักดองตามชอบ ใส่กระเทียมและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

Azu ไม่มีมันฝรั่งกับผักดอง

เนื้อ azu กับผักดองเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสำหรับเครื่องเคียง หากต้องการองค์ประกอบที่พูดน้อยของจานสามารถเสริมด้วยแครอท, ก้านหรือรากผักชีฝรั่ง, พริกหยวก, พริก ส่วนผสมหลักอาจเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ หรือเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 250 มล.
• น้ำมัน - 40 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli

การทำอาหาร

1. เนื้อถูกตัดและทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมทอด 10 นาที
3. เททุกอย่างกับซอส ใส่กระเทียม เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เคี่ยวอาซาแบบตาตาร์กับผักดองจนเนื้อนุ่ม

สูตร Azu จากไก่งวงกับแตงกวาดอง

คุณสามารถรับอาหารจานคาวที่มีแคลอรีต่ำและเป็นอาหารได้โดยใช้เนื้อไก่งวงเป็นฐานของเนื้อสัตว์ ก่อนใส่ลงในกระทะ โดยปกติแล้วมันฝรั่งจะทอดในน้ำมันในกระทะ อบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันในเตาอบ หรือปรุงด้วยกำลังไฟสูงในไมโครเวฟจนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. แยกไก่งวง, มันฝรั่ง, หัวหอมด้วยการเติมมะเขือเทศและผักดองในน้ำมัน
2. รวมส่วนประกอบในภาชนะทั่วไป ใส่กระเทียม น้ำเล็กน้อย เกลือและเครื่องเทศ
3. เคี่ยวกับผักดองใต้ฝาอีก 15 นาทีเพิ่มสีเขียวเมื่อสิ้นสุดอิดโรย

แกะอาซูกับผักดอง

สูตรสำหรับเนื้อแกะ azu กับผักดองเป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิก ควรใช้เนื้อของสัตว์เล็กโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะ เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือส่วนผสมของฮ็อปซันลีหรือผักชีและพริกป่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 400 กรัม
• เนยและน้ำมันพืช - 50 กรัมต่อชิ้น
• ฮ็อพ-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี

การทำอาหาร

1. เนื้อแกะและหัวหอมทอดในเนย แตงกวาและมันฝรั่งทอดในน้ำมันพืช
2. รวมผลิตภัณฑ์ในกระทะยกเว้นมันฝรั่ง ใส่มะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้
3. วางกระเทียม, ผักชี, เครื่องปรุงรส, จานตุ๋น 1.5 ชั่วโมง, เพิ่มมันฝรั่ง 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

Azu กับเห็ดและผักดอง

ด้วยผักดอง คุณสามารถกระจายความหลากหลายโดยการเพิ่มเห็ดในองค์ประกอบ: ป่า เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดนางรม คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยใส่มันฝรั่งทอดหรือไม่มีก็ได้ ถ้าคุณต้องการเครื่องเคียงสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน ส่วนผสมของเครื่องเทศจอร์เจียหรืออับคาเซียนจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ลงตัวให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ผัดในเนื้อน้ำมันและหัวหอมกับแครอทแยกกัน
2. เห็ดผัดจนความชื้นระเหยแตงกวาพาสต้าและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสองสามนาที
3. รวมเนื้อย่างและเนื้อสองอย่างในกระทะ เติมน้ำ เครื่องปรุงรส และกระเทียมเล็กน้อย
4. ตุ๋นอาซูกับผักดองใต้ฝาจนชิ้นเนื้อนิ่ม

Azu กับซี่โครงและผักดอง

เนื้อซี่โครงขึ้นชื่อเรื่องรสหวานฉ่ำและใช้เพื่อเตรียมอาหารอันหลากหลาย อะซุก็ไม่มีข้อยกเว้นและสามารถปรุงจากเนื้อหมูหรือซี่โครงเนื้อที่หั่นเป็นส่วนๆ ได้ ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ซี่โครงถูกตัดและทอดในน้ำมัน
2. หัวหอมผัดแยกต่างหากเพิ่มคื่นฉ่ายแตงกวาและมะเขือเทศอนุญาตให้ปรุงอาหารสองสามนาที
3. พวกเขาเปลี่ยนเนื้อย่างไปที่ซี่โครงเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วปรุงรสจาน
4. เคี่ยวอาซูกับมันฝรั่งและผักดองจนซี่โครงนิ่ม

กระต่ายอาซูกับผักดอง

จากการเตรียมอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมคุณสามารถสังเกตสูตรสำหรับอาซูแสนอร่อยกับกระต่ายดอง คุณสมบัติทางอาหารของเนื้อสัตว์มีผลดีต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ซึ่งมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นหากไม่รวมการทอดส่วนประกอบในเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 700 กรัม
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำซุป - 200 มล.;
• ไวน์ - 100 มล.;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. เนื้อกระต่ายทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมผัดกับแครอท, แตงกวา, เทไวน์
3. หลังจาก 3-5 นาที วางพาสต้า เพิ่มน้ำซุป โรสแมรี่ กระเทียม เครื่องปรุงรส
4. ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวเนื้อหาจนเนื้อนุ่ม

Azu กับผักดองในหม้อหุงช้า

และผักดองก็เตรียมโดยไม่ต้องยุ่งยากด้วยความช่วยเหลือจากผู้เล่นหลายคน อันที่จริงแล้ว สูตรใดๆ ก็ตามที่สามารถปรับให้เข้ากับความสามารถของอุปกรณ์ได้อย่างแน่นอน โดยใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เพิ่มเห็ด มันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งทอด ผักทุกชนิดและสารปรุงแต่งรสเผ็ด

Azu ในตาตาร์กับผักดองเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีการทำอาหารที่บ้าน มีกลิ่นหอมเผ็ดและน่าพอใจมาก เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงพื้นฐานเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตกและจานจะไม่กลายเป็นโจ๊ก และในขณะเดียวกัน เราจะอธิบายรูปแบบที่ประสบความสำเร็จบางส่วน

Azu ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารประจำชาติของพวกตาตาร์มาช้านาน แต่ปัจจุบันนิยมเสิร์ฟในโรงอาหาร ร้านกาแฟ และแม้แต่ร้านอาหาร แม่บ้านที่เรียบง่ายก็ตกหลุมรักมันเพราะง่ายต่อการเตรียมและมีตัวเลือกมากมาย แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอวดประสิทธิภาพที่สมบูรณ์แบบ แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะทำลายเทคโนโลยีเพื่อให้จานเปรี้ยวกลายเป็นโจ๊กและไม่อร่อย ดังนั้นวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์ที่ถูกต้องโดยยืมเคล็ดลับจากช่างฝีมือตาตาร์

สิ่งที่เราต้องการสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• เนื้อ 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• หัวหอมใหญ่
• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• สองในสามของน้ำซุปหรือน้ำหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งใบหนึ่งและกระเทียม 2 กลีบ

เราจะเตรียมดังนี้:

1. เราเริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อเป็นเส้นหรือก้อน ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก
2. จากนั้นทอดหอมใหญ่หั่นครึ่งวงจนนิ่ม
3. เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนัง (เพื่อให้จานออกมานุ่มขึ้น) และเคี่ยวในกระทะแยกต่างหาก
4. เรารวมเนื้อและหัวหอมเทน้ำซุปใส่มะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อน เป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อจะละลาย - ปรับระดับความพร้อมให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ทำไมทุกอย่างถึงตุ๋นแยกกัน? "ชิป" ของจานคือส่วนผสมต้องคงความสมบูรณ์ แต่ละคนมีเวลาทำอาหารของตัวเองและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในระยะแรกทำให้จานมีน้ำและนุ่ม
5. ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวและแตงกวาอ่อนกำลัง เราก็ทำความสะอาดมันฝรั่ง เราหั่นเป็นเส้นแล้วทอดบนไฟแรงจนกรอบ ไม่จำเป็นต้องเตรียม - เมื่อเรารวมทุกส่วนของจานมันฝรั่งจะถึงสภาพที่ต้องการ
6. และตอนนี้เมื่อแตงกวานิ่มเนื้อเกือบจะตุ๋นและน้ำซุปก็เดือดแล้วก็ถึงเวลาที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดของเราในกระทะหรือกระทะที่มีด้านสูง ผัดอุ่นเครื่องสักครู่ - ให้ส่วนประกอบทั้งหมด "แต่งงาน" นั่นคือทั้งหมด พื้นฐานของเราในตาตาร์พร้อมแล้ว! โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความเร็วของการปรุงอาหารชิ้นเนื้อ

เสิร์ฟในชามดินเผาหรือเซรามิก โรยหน้าด้วยสมุนไพร เรากินกับขนมปังดำและสลัดผักสด

กับหมู

ในตาตาร์สถานไม่ชอบหมูแม้ว่าจานจะอร่อยและนุ่มมาก สำหรับการปรุงอาหารเราขอแนะนำให้คุณใช้ส่วนคอที่อ่อนนุ่มของซาก - มันจะถูกเคี่ยวอย่างรวดเร็วและจะให้รสชาติที่พิเศษแก่ azu

สำหรับอาหารจานนี้เราจะเตรียม: คอ 400 กรัม (หรือมากกว่านั้นหากคุณเป็นคนกินเนื้อสัตว์ที่เชื่อมั่น), มันฝรั่งขนาดใหญ่ 5 หัว, ผักดอง 3 ชิ้น, มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หัวหอม เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

ไม่สามารถตุ๋นหมูเป็นเวลานานในกระทะที่แยกจากกันเพราะเนื้อนุ่มและปรุงได้เร็วกว่าเนื้อวัวหลายเท่า

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หมูหั่นเป็นชิ้น ผัดกับหัวหอมจนเกือบสุก เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวจากเนื้อสัตว์เกือบระเหย
2. เพิ่มแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อ (สะดวกกับเครื่องปอกผักทั่วไป)
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. ทอดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบนไฟแรง
5. เรารวมมันฝรั่งเนื้อและแตงกวา เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนมันฝรั่งสุก
6. เพิ่มใบกระวาน อย่าลืมใส่ในไม่กี่นาทีแล้วนำออก - ไม่เช่นนั้น azu จะขม รสเผ็ดควรสังเกตได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เสิร์ฟในชามเซรามิกที่สวยงามสำหรับใส่ซุปหรือสลัด โรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน - อร่อยมาก!

กับผักดองและมันฝรั่ง

แต่มังสวิรัติที่ไม่กินเนื้อสัตว์ล่ะ? เราแนะนำให้ลองอาซูกับผักดองและมันฝรั่งที่ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อในจาน สิ่งที่คุณต้องมี: มันฝรั่ง 4 ลูก ผักดอง 2 ลูก หัวหอมใหญ่ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ ใช่แล้ว อย่าลืมผักใบเขียว! เธอตกแต่งและทำให้จานเผ็ด

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. ตุ๋นหัวหอมและแตงกวาจนนิ่มในน้ำเล็กน้อย
3. เมื่อน้ำซุประเหย ให้ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วทิ้งจานไว้บนเตาจนสุกเต็มที่
4. หากต้องการให้ปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

เราเสิร์ฟอาซูแบบมังสวิรัติ โรยด้วยสมุนไพรอย่างพอประมาณ บนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม การเพิ่มที่ดีควรเป็นขนมปังชิ้นหนึ่งกับธัญพืช เห็ดดอง หรือสลัดผัก

การปรุงอาหารจากเนื้อแกะ

เนื้อแกะสด ผสมผสานกับความชุ่มฉ่ำของแตงกวาและความอิ่มของมันฝรั่ง ทำให้เกิดส่วนผสมอันยอดเยี่ยมในการกิน มันอร่อยมากถ้าคุณใส่ผักชีเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถใช้ไขมันหางอ้วน - แน่นอน จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของ azu แต่รสชาติจะออกมาเข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์

นายหญิงกำลังโต้เถียงกันอยู่ว่าควรใช้แตงกวาชนิดใดดีที่สุด ตามหลักการแล้วเป็นของจริงในถัง แต่เพื่อลดความซับซ้อนของสูตรคุณสามารถใช้แตงดองและผักดองแบบโฮมเมด

มาเตรียมส่วนประกอบกัน:

• เนื้อแกะ 600 กรัม
• 7 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• 3 มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
• แตงกวา 3 บาร์เรล
• หลอดไฟมีขนาดใหญ่
• ซีร่าเล็กน้อย (ผักชี);
• ผักชีสดหรือผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันพืชหรือไขมันหาง - 70 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารดังนี้:

1. ทอดเนื้อแกะด้วยไฟแรงจนสุกครึ่ง
2. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะแยกต่างหากแล้วรวมกับเนื้อ
3. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดเพื่อให้มันกรอบอยู่ข้างใน
4. เราเคี่ยวแตงกวาจนนิ่มในกระทะ (อย่าลืมลอกออกจากผิวหนัง!)
5. เราทำความสะอาดมะเขือเทศและสามลูกด้วยเครื่องขูดหยาบ (หรือบดในเครื่องปั่น) เทเนื้อกับซอสมะเขือเทศข้นแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. มันยังคงรวมมันฝรั่งเนื้อและแตงกวาเพิ่มยี่หร่าและเคี่ยวให้เข้ากันเล็กน้อย อย่าลืมว่าอาซูควรจะไม่มีน้ำซุป ดังนั้นให้ของเหลวระเหยไป

สตูว์สำเร็จรูปฉ่ำนุ่มหอมมาก เนื้อแกะชิ้นเล็กๆ ละลายในปาก แตกเป็นเส้นใย และความน่ารับประทานของแตงกวาก็ถูกทำให้เรียบโดยโครงสร้างที่ห่อหุ้มของมันฝรั่ง โรยจานด้วยผักชีโดยไม่ใช้ผักรสเผ็ด คุณจะเห็นว่ารสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

Tatar azu ของเนื้อลูกวัวและผักดอง

เนื้อลูกวัวมักใช้แทนเนื้อวัว เนื้อจะนุ่มกว่า หุงได้เร็วกว่า และยังมีคุณสมบัติทางอาหารที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอะซูได้หลายครั้ง

สำหรับการปรุงอาหารเนื้อลูกวัว 500 กรัมและหัวมันฝรั่ง 4 - 5 หัวก็เพียงพอแล้ว ใช้น้ำมะเขือเทศ (นุ่มกว่าพาสต้า) แตงกวาดองและเนย - ที่นี่เหมาะมาก เราใช้หัวหอม สมุนไพร พริก และใบกระวานขนาดเล็กเป็นเครื่องปรุงรส

เนื้อสัตว์สำหรับอาซูจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหากคุณทอดในเนยละลาย

ลองทำง่ายๆ:

1. ผัดเนื้อลูกวัวกับหัวหอมในกระทะที่มีก้นหนาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. เราเคี่ยวแตงกวาด้วยน้ำมะเขือเทศ
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนทอดในกระทะ
4. เรารวมเนื้อ ผัก เครื่องเทศ และแตงกวา และปรุงทุกอย่างอีกครั้งจนมันฝรั่งนิ่ม

ผ่านไป 40 นาที ฟองเต้าหู้นุ่มละลายอย่างน่าอัศจรรย์ก็พร้อมแล้ว อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพร (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง) และให้ซอสครีมเปรี้ยว สมุนไพรและกระเทียมแก่แขก เรากินกับขนมปังสดและชาหอมๆ กับโหระพาหรือต้นลินเด็น

ปรุงกับไก่จะอร่อยแค่ไหน?

ไก่ "ราคาประหยัด" ก็เหมาะสำหรับการปรุงอาซู แม้แต่เนื้อไก่ที่น่าเบื่อและแห้งก็ยังได้รับความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษในน้ำผลไม้ของแตงกวาเปรี้ยวและมะเขือเทศสุก จานนี้เตรียมในเวลาเพียง 30 นาทีและทะเลก็นำความสุขมาให้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการให้ซึ่งง่ายต่อการเลือกมะเขือเทศโดยตรงจากพุ่มไม้และที่ที่มันฝรั่งเล็กสุก สามารถเพิ่มได้ทั้งหมดหากหัวยังเล็กอยู่

ชุดส่วนประกอบทั่วไปมีลักษณะดังนี้:

• เนื้อไก่
• มันฝรั่งอ่อน 600 กรัม
• แตงดองหรือแตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• 2 - 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่สุก;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงแทนเนื้อไก่ ซึ่งมีความหนาแน่นและรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อวัว แต่ในแง่ของคุณสมบัติทางอาหารก็ไม่เท่ากัน

1. เราหั่นไก่เป็นเส้นหรือลูกบาศก์แล้วทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว
2. ปอกมันฝรั่งอ่อนแล้วต้มเล็กน้อย
3. ตุ๋นหัวหอมและแตงกวาในกระทะ
4. เราทำความสะอาดมะเขือเทศออกจากผิวหนังและเพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้จากมะเขือเทศลงในไก่
5. และตอนนี้เรารวมชุดของเราและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

ปรุงรส azu ด้วยเกลือและเครื่องเทศเพิ่มผักใบเขียว เราเสิร์ฟบนจานลึกขนาดใหญ่ และนอกจากนี้ เราใส่พวงของผักใบเขียว ซาวร์ครีม และขนมปังโบโรดิโนสีดำไว้บนโต๊ะ

พร้อมผักดองและข้าว

Azu พร้อมข้าวและแตงกวาเป็นรูปแบบที่น่าสนใจของเนื้อสโตรกานอฟยอดนิยม เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับผู้ชื่นชอบการอ่านต้นฉบับของอาหารแบบดั้งเดิมและนักชิมที่แท้จริง สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการข้าวเมล็ดยาวคุณภาพสูง (จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง) แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสีน้ำตาลหรือข้าวป่า - เลือกด้วยตัวคุณเอง

นอกจากข้าวเราจะเตรียม:

• เนื้อลูกวัว 700 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 แตงกวาดอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ;
• น้ำซุปครึ่งแก้ว
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ใบกระวาน, สมุนไพร;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เริ่มต้น:

1. ตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปอกแตงกวาแล้วหั่นตามรูปร่างของชิ้นเนื้อ
3. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
4. ในกระทะทอดเนื้อลูกวัวกับแป้งจนเป็นสีน้ำตาลและแยกหัวหอมในน้ำมัน
5. เพิ่มลงในเนื้อเพิ่มแตงกวาวางมะเขือเทศและเทลงในน้ำซุป นำทุกอย่างไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวเนื้อลูกวัวจนนุ่ม

ขณะปรุงเนื้อให้หุงข้าว เลือกสูตรการทำอาหารที่คุณต้องการ และเราแนะนำให้เทน้ำ 2 นิ้วลงไป แล้วเคี่ยวด้วยเกลือบนไฟอ่อนๆ - มันจะร่วน

มันยังคงให้บริการข้าวที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ ให้จัดวางข้าวในสไลด์แล้ววางเนื้อส่วนที่พอเหมาะไว้ด้านบน อย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพร!

ในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่รวดเร็วนั้นง่ายต่อการปรุงในหม้อหุงช้า เพื่อไม่ให้ฉลาด ไม่ทอดทุกอย่างแยกกัน เราแนะนำให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมกันในชามหลายใบ แน่นอนว่าจานจะกลายเป็นต้มเล็กน้อย แต่ตัวเลือกนี้ก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ (และยิ่งกว่านั้นคือการกิน) หากคุณต้องการจานที่มีเนื้อแน่น อย่าเติมน้ำ - น้ำผลไม้แตงกวา มันฝรั่ง และน้ำเนื้อ ที่มักจะโดดเด่นในระหว่างการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว

เปลี่ยนจำนวนแตงกวาตามชอบ ยิ่งมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งรู้สึกถึงความเปรี้ยวที่สดใสมากขึ้นเท่านั้น

เราต้องการ: เนื้อ 600 กรัม, หัวมันฝรั่ง 5 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ แตงกวาดอง 2 ลูก หัวหอมและน้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของ multibowl แล้วทอดชิ้นเนื้อ
2. เพิ่มหัวหอม, แตงกวา, วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
3. ใส่ในก้อนมันฝรั่ง
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ
5. เปิดโหมด "สตูว์" หรือ "การอบ" เราตั้งเวลาขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่เลือก
6. เรากำลังรอสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดกระบวนการ

สตูว์พร้อมสามารถกลายเป็นซุปข้น - ข้ามระหว่างหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย: ควบคุมปริมาณของเหลว ชอบอาหารกึ่งของเหลว - เพิ่มน้ำซุปครึ่งแก้ว เสิร์ฟอาซูกับสมุนไพร กินกับขนมปังสด

Azu ในตาตาร์ไม่โอ้อวดอย่างน่าประหลาดใจ ไม่ได้อ้างสิทธิ์ที่จะเรียกว่าอาหารชั้นสูง แต่มักจะกินอย่างปัง สามารถเสริมด้วยเห็ด ปรุงรสด้วยลูกพรุนชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ได้รสรมควันที่น่าพึงพอใจ สตูว์อย่างมีประสิทธิภาพในหม้อและเสิร์ฟเป็นบางส่วน ในเวอร์ชันนี้ เราแนะนำให้เตรียมจานสำหรับโต๊ะวันหยุด - แขกจะประทับใจ

มาเปิดความลับกันอีกครั้ง - ถ้าคุณทำอาหารพื้นฐานเมื่อวันก่อน วันถัดไปจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก จานนี้เป็นหนึ่งในจานที่สามารถและควรได้รับอนุญาตให้ต้ม ทำอาหาร ทดลอง และอิ่ม!

วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารจานเด็ดที่เรียกว่าอาซู มันคืออะไรและมีการเตรียมการอย่างไร? อันที่จริงนี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายมาก ในบทความของเราเราจะหาว่าจานนี้คืออะไร เราจะพิจารณาวิธีการทำอาหารหลายวิธีด้วย

อาสึ : อะไรนะ?

นี่คือสตูว์ผักและเนื้อสัตว์ อาหารเป็นอาหารพื้นบ้าน โดยปกติแล้ว เนื้อวัวหรือเนื้อแกะจะใช้ในการปรุงอาหาร เนื้อทอดก่อน หลังจากเคี่ยวกับผัก (หัวหอม มันฝรั่ง และอื่นๆ) บ่อยครั้งที่องค์ประกอบของ azu รวมและใส่มะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติด้วย

ตัวแปรของการปรุงอาหารจานเนื้อในสไตล์ตาตาร์

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก Azu ในตาตาร์จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีรสชาติเข้มข้นสดใสเนื่องจากส่วนผสมที่ลงตัว โปรดทราบว่าผักดองนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทำอาหารประเภทต่าง ๆ

• แตงกวาดองสามลูก
• เนื้อ 700 กรัม
• ใบกระวานสามใบ
• หัวหอมสามหัว;
• น้ำมัน (เช่นดอกทานตะวัน);
• เกลือ;
• มันฝรั่งแปดชิ้น
• ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสี่กลีบ
• พริกไทยดำ.

การปรุงอาหารจานเนื้อและผักแสนอร่อย

ไก่อาซู: มันคืออะไรและทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง?

สำหรับผู้ชื่นชอบเมนูไก่ เราขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารนี้ อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจไม่น้อย Azu จากไก่ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง สามารถเตรียมจานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ กระบวนการสร้างอาหารจะใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงอาหารให้กับญาติอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่ (600 กรัมก็เพียงพอแล้ว);
• สี่แตงกวาดอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• พริกไทยเล็กน้อย
• ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าแปดช้อนชา

ขั้นตอนการทำจานที่บ้าน

1. สูตรค่อนข้างง่าย ล้างมันฝรั่งก่อนปอกเปลือก หากคุณยังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด จากนั้นตัดรากพืชเป็นชิ้นๆ (ทั้งใหญ่และเล็ก)
2. ถัดไป ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นส่งมันฝรั่งไปที่นั่นผัดจนกรอบ
3. ตอนนี้คุณสามารถไปกับไก่ ก่อนอื่นล้างเนื้อให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อน
4. จากนั้นนำกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย แล้วส่งเนื้อไปที่นั่น ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าและน้ำตาลที่นั่น
5. หลังจากที่มันฝรั่งทอดแล้วให้ส่งไปยังกระทะที่มีเนื้อไก่
6. ทำให้แตงกวาของคุณแห้ง ถัดไปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. จากนั้นใส่แตงกวาลงในกระทะ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ถัดไปปิดฝาจานและเคี่ยวจนนุ่ม แล้วเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ

มาสรุปข้างต้นกัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจานเช่น azu มันคืออะไรและเตรียมอย่างไรเราได้คิดออกแล้ว อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้หลายวิธี ถ้าคุณรักไก่ เลือกจานที่มีเนื้อนี้ ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อวัวควรเลือกใช้พื้นฐานในตาตาร์