ซุปน้ำซุปข้นกับชีสเป็นอาหารกลางวันที่อร่อย ราคาไม่แพง และมีแคลอรีต่ำสำหรับทั้งครอบครัว

การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน: ชีสเจือจางด้วยผักในน้ำซุปบดให้ข้น - จานพร้อม

บทความอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมซุปนี้กับผักต่างๆ

ติดต่อกับ

ชีสสำหรับซุปถูกเลือกพันธุ์ที่อ่อนนุ่ม ตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปและประหยัดคือชีสแปรรูป. น้ำซุปสามารถใช้เป็นน้ำซุปเนื้อหรือผักสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือ อาหารไดเอท. ซุปครีมอร่อยมาก

สูตรอาหารผัก

สูตรนี้ใช้มัสตาร์ด Dijon (ชื่อที่สองคือภาษาฝรั่งเศส) กับน้ำผึ้ง ให้กลิ่นหอมและความเอร็ดอร่อยกับจาน

คำแนะนำ!ไม่ต้องกลัวรสจัดจ้านของมัสตาร์ด มัสตาร์ด Dijon ตรงกันข้ามกับรัสเซียนั้นนุ่มและหวาน

ซุปนี้สามารถรักษาได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับเด็ก

ระดับความยาก: เฉลี่ย.

ได้เวลาเตรียมตัว: 30 นาที.

วัตถุประสงค์

วัตถุดิบ:

• เนย 50 กรัม;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบโหระพา 2 ช้อนชา;
• น้ำซุปไก่ 900 กรัม
• เชดดาร์ชีส 220 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon กับน้ำผึ้ง 3 ช้อนชา;
• สีขาว พริกไทยป่น- รสชาติ;
• ครัมบ์ ครัมบ์ 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับตกแต่ง:

• ครูตองซ์มีสีขาว
• หัวหอมใหญ่ / หัวหอมสีเขียว;
• ใบโหระพาสด

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมบนไฟอ่อนจนโปร่งแสง
2. ใส่ใบไทม์. เทน้ำซุปและนำไปต้ม คุณสามารถใช้น้ำซุปผักแทนน้ำซุปไก่
3. ใส่ชีสขูด มัสตาร์ด Dijon และเกล็ดขนมปัง เคี่ยวสักครู่ชีสจะละลาย ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นขาว
4. บดซุปให้ข้นและเทลงในชาม ตกแต่งได้ หัวหอม, ทอดจนคาราเมลและขนมปังกรอบ อีกทางเลือกหนึ่งคือมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ หัวหอมใหญ่ หรือใบโหระพาสด

วิดีโอนี้จะช่วยคุณเตรียมซุปครีมหัวหอมชีส:

ครีมที่สดใสและละเอียดอ่อนนี้ ซุปนี้รับรองว่าถูกใจนักชิมตัวน้อยอย่างแน่นอน. ชีสแปรรูปสามารถใช้กับสารเติมแต่งต่าง ๆ การผสมผสานที่น่าสนใจกับฟักทองทำให้ได้รสชาติของเห็ด

ระดับความยาก: เฉลี่ย.

ได้เวลาเตรียมตัว: 60 นาที.

วัตถุประสงค์

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 700 กรัม;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีม 10% 100 มล.;
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น

สำหรับตกแต่ง:

• เมล็ดฟักทอง;
• เสือโคร่ง;
• ความเขียวขจี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งฟักทองเอาเปลือกและเมล็ดออก เคลือบน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งเทนมหนึ่งช้อนลงในช่อง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา
2. ขณะที่ฟักทองกำลังอบ ให้ทอดแครอทและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ
3. นำฟักทองออกจากเตาอบเทนมจากครึ่งหั่นเป็นก้อน เพิ่มผักและทอดอีกสิบห้านาที เพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถเทน้ำหนึ่งแก้วหรือน้ำซุปก็ได้
4. นำออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
5. จากนั้นนำน้ำซุปข้นกลับไปที่กระทะ ตั้งไฟ ใส่ครีมและครีมชีสลงไป เมื่อเดือดให้ปิด
6. ตัวเลือกเสิร์ฟ: ใส่กุ้งทอดที่ด้านล่างของจาน เทน้ำซุป โรยด้วยสมุนไพรและเมล็ดฟักทองด้านบน

ดูวิดีโอสำหรับทำซุปข้นฟักทองกับชีส:

มาก สูตรง่ายๆ ราคาประหยัดอย่างเร่งรีบ

ระดับความยาก: อย่างง่าย.

ได้เวลาเตรียมตัว: 30 นาที.

วัตถุประสงค์: อาหารเย็น; หลักสูตรแรก; สำหรับเด็ก; อาหารเย็น.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.;
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับตกแต่ง:

• พาสลีย์;
• ครูตองซ์สีขาว

กระบวนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นวงกลมแล้วปรุงในน้ำซุปจนนุ่ม
2. สับแครอทอย่างประณีตเคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวันใส่มันฝรั่ง
3. ในซุปที่ได้ ให้ละลายชีส เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

   ความสนใจ!เมื่อใช้เกลือ จำไว้ว่าเกลือนั้นมีอยู่ในชีสอยู่แล้ว!

   คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ใช้เครื่องดันแบบง่ายๆ

4. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสีขาวและผักใบเขียวสับละเอียด

ซุปข้นอร่อยได้มาจากพืชตระกูลถั่วและธัญพืช: ด้วย, (),

ระดับความยาก: เฉลี่ย.

ได้เวลาเตรียมตัว: 60 นาที.

วัตถุประสงค์: อาหารเย็น; หลักสูตรแรก; อาหารเย็น.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีสด 1/2 หัว;
• น้ำซุปผัก 500 มล.;
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• ครีม 20% 100 มล.;
• เกลือ, พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

สำหรับม้วนชีส:

• ชีส 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้ง 100 - 140 กรัม
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ล้างบรอกโคลีให้สะอาดแยกส่วนออกเป็นช่อดอกสามารถใช้ขาสับได้
3. ต้มน้ำซุปใส่ผักลงไปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ทิ้งช่อดอกสองสามช่อไว้สำหรับตกแต่งในอนาคต

   คำแนะนำ! เพื่อที่บรอกโคลีต้มจะไม่มืดลงคุณต้องจุ่มลงในน้ำเย็นจัด

4. ผสมซุปในเครื่องปั่นจนเนียน
5. เทครีมลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เคี่ยวไฟอีก 15-20 นาที 10 นาทีก่อนความพร้อม เพิ่มชีสโรล
6. เสิร์ฟซุปในชามที่ประดับด้วยดอกบร็อคโคลี่

การเตรียมม้วน:

1. หากคุณใช้ชีสแปรรูป ให้ใส่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า
2. ตีไข่กับเกลือใส่แป้งแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. รีดแป้งให้บางที่สุด นำชีสแปรรูปออกจากช่องแช่แข็ง ขูด จารบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. กระจายชีสให้ทั่วแป้งแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น
5. ตัดม้วนเป็นแผ่นหนา 3-4 มม. ปรุงไม่เกิน 10 นาทีเพื่อไม่ให้เดือด

จากบวบ

บวบเป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แต่มันไม่มีรสชาติที่เด่นชัด รสวิเศษและรสแกงเผ็ดจะเปลี่ยนซุปน้ำซุปบวบง่ายๆ ให้กลายเป็น อาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัว

ระดับความยาก:อย่างง่าย.

เวลาในการเตรียม: 30 นาที.

วัตถุประสงค์:อาหารเย็น; หลักสูตรแรก; สำหรับเด็ก.

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก.
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• แกง 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 20 กรัม

สำหรับตกแต่ง:แครกเกอร์สีขาว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในกระทะด้วยเนยจนนิ่ม
2. ปอกและหั่นบวบ ใส่ลงในกระทะ ผัดเบา ๆ โดยไม่ต้องเติมของเหลว
3. เทลงในน้ำหรือน้ำซุปใดๆ ของเหลวควรปิดผักเล็กน้อย
4. เพิ่มชีสและปรุงอาหารจนบวบสุกเต็มที่ เกลือและเพิ่มแกง
5. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบเมื่อเสิร์ฟ

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นซุปบวบคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

ผัก

นี่คือสูตรสำหรับซุปข้นแบบคลาสสิก ผักอะไรก็ได้- สิ่งที่อยู่ในตู้เย็น และดีกว่าตรงจากสวน

ระดับความยาก: เรียบง่าย.

ได้เวลาเตรียมตัว: 30 นาที.

วัตถุประสงค์: อาหารเย็น; หลักสูตรแรก; สำหรับเด็ก.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น;
• แครอท 2 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 70 กรัม;
• เนย 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสเช่นออริกาโน

สำหรับตกแต่ง:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ขนมปังปิ้ง.

สูตรอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำให้พอท่วมผัก
2. ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนใส่เกลือและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที
3. สับมะเขือเทศอย่างหยาบเพื่อไม่ให้เสียน้ำผลไม้ล่วงหน้า ใส่ผักที่เหลือลงไปต้มต่ออีก 10 นาที
4. เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน
5. เทน้ำซุปข้นกลับลงในกระทะ ใส่ชีสที่ละลายแล้วและเนยลงไป คนจนชีสละลาย
6. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดและขนมปังกรอบ

วิดีโอที่มีประโยชน์จะช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปข้นผักชีส:

1. เพื่อรสชาติและสีที่เด่นชัด ใส่ชีสอย่างน้อย 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรลงในซุป.
2. ใช้แต่ส่วนผสมเหล่านั้น ซึ่งไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนนาน.
3. เพื่อให้ชีสแปรรูปได้อย่างรวดเร็วและไม่มีก้อนกระจายตัวในซุป ก่อนอื่นต้องสับละเอียดหรือถูบนเครื่องขูด.
4. เพื่อความอิ่มก็เติมซีเรียลได้ตัวอย่างเช่น มะเดื่อ Vkontakte

   มีบ่อยครั้งที่คุณต้องการกระจายไก่ปกติและ ซุปเนื้อสิ่งใหม่ ๆ. นั่นคือเหตุผลที่เรานำเสนอซุปชีส - สูตรกับชีสละลายซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งแบบคลาสสิกและแบบพื้นฐาน เนื้อไก่, อาหารทะเลและแม้แต่ไส้กรอกรมควันธรรมดา

   ซุปชีสที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยที่สุด

   จากน้ำ 2.5 ลิตร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนดังต่อไปนี้:

   • จุดหลอมเหลว ชีสที่มีรสชาติของหัวหอม / เห็ด / เบคอน (ใครชอบ) - 200 gr;
   • มันฝรั่ง - 4-5 หน่วย;
   • โพสต์น้อย น้ำมัน;
   • เกลือ - 1-2 ช้อนชา;
   • ขมิ้น - เหน็บแนม;
   • สีดำ พริกไทยป่น - หยิกสองสามอัน;
   • หัวหอม - 1 เล็ก;
   • แครอท - 1 ขนาดเล็ก
   • ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม

   เราทำความสะอาดผัก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แล้วตั้งให้เดือดทันที เพิ่มเกลือและพริกไทยหลังจากที่โฟมหยุดเพิ่มขึ้น ต้องเอาโฟมออก

   ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทสามลูก ผัดในน้ำมัน ใส่ขมิ้นกับผัก จะใช้เวลา 5-7 นาทีจึงจะพร้อมสำหรับการผ่านไปไม่นาน

   หลังจากน้ำเดือด ให้ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นเพิ่มทู่ผสม ชีสแปรรูปสามชิ้นและปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหลายนาที

   ล้างและหั่นผักใบเขียวใส่ซุปและผสม ปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีจากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - เพื่อต้ม

   บันทึก! หากเต้าหู้มีคุณภาพต่ำ จะไม่สามารถละลายในน้ำซุปได้หมด และจะลอยอยู่ในรูปของชีสทอดกรอบ

   สูตรไก่

   ซุปจาก ชีสแปรรูปกับไก่แตกต่างจากไก่คลาสสิกเฉพาะต่อหน้าเนื้อไก่ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เพิ่มซีเรียลข้าวเล็กน้อย - นี่จะทำให้ซุปน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

   

   สำหรับกระทะขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

   • เนื้อไก่ / ต้นขาไก่ - 400-550 gr;
   • มันฝรั่ง - 3-5 หน่วย
   • ข้าวกลม - ½ถ้วย;
   • แครอทและหัวหอม - 1 หน่วยต่อชิ้น;
   • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
   • ชีสแปรรูป - 160-200 กรัม
   • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
   • กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา ล.

   ล้างเนื้อให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้เอาปุยที่เหลือออกจากผิวหนังหรือเอาผิวหนังออก นำน้ำในกระทะใส่เนื้อลงไปแล้วตั้งไฟ ในกระบวนการเดือดให้เอาโฟมออก เมื่อหยุดฟอง - เกลือหากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาที

   ล้างผักให้สะอาด. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

   เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกัน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่มันฝรั่ง เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้แยกชิ้นส่วน/เส้นใย แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ต้มมันฝรั่งและข้าวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเพิ่มการทอด เครื่องเทศ เนื้อสัตว์ ผัดปรุงอาหารอีกสองสามนาที ขูดชีสลงในซุปใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

   ในบันทึกย่อ เพื่อให้ชีสถูได้ดี คุณสามารถแช่แข็งชีสไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 นาทีก่อนใช้

   ซุปครีมชีสทีละขั้นตอน

   ควรสังเกตทันทีว่าไม่สามารถทิ้งซุปดังกล่าวได้ในวันรุ่งขึ้นควรกินทันที ดังนั้นควรปรับปริมาณอาหารในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับว่าปรุงให้กี่คน

   

   ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

   • จุดหลอมเหลว ชีส - 70-100 กรัม
   • ชีสแข็ง - 50 กรัม
   • มันฝรั่ง - 2-3 หน่วย;
   • แครอทขนาดกลาง;
   • เกลือ - หยิกสองสามอัน;
   • น้ำซุปผัก / ไก่ - 0.5-1 ลิตร;
   • คันธนู - 1
   • ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

   เราล้างผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามแครอทบนหัวฉีดขนาดใหญ่สับหัวหอมอย่างประณีต

   ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่แครอทลงไป หลังจาก 2-3 นาที ใส่มันฝรั่ง เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำซุป เกลือ - เล็กน้อย เพราะในชีสก็มีเกลือด้วย เตรียมตัวให้พร้อม

   ในขณะเดียวกันสามชีส

   เมื่อมันฝรั่งพร้อมคุณจะต้องบดมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเติมน้ำซุปถ้าจำเป็น เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มชีสขูดแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

   เราจัดซุปสำเร็จรูปในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

   ในบันทึกย่อ ปรับปริมาณน้ำซุปได้ตามใจชอบ - หากคุณต้องการซุปที่บางลง ให้ใส่เพิ่ม ถ้าข้น - ให้น้อยลง

   ด้วยการเติมเห็ด

   ซุปกับเห็ดและชีสแปรรูปอาจเป็นหนึ่งในซุปชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

   

   สูตรสำหรับจานมีดังนี้:

   • 4 มันฝรั่ง;
   • 1 หัวหอม;
   • เนื้อไก่ 450 กรัม
   • ข้าวกลมดิบ 50 กรัม
   • ละลาย 200 กรัม ชีสรสเห็ด
   • 1 ช้อนชา เกลือ;
   • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
   • แชมเปญ 300-400 กรัม
   • ขนหัวหอม 50 กรัม

   ซุปปรุงในลักษณะเดียวกับซุปไก่ชีส ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเห็ดผัดกับหัวหอมในน้ำมันจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มเห็ด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร, หัวหอมสับ - 5 นาทีก่อน

   พร้อมบวบและไก่

   ซุปข้นชีสจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นโน๊ตใหม่ หากคุณใส่บวบลงไปเล็กน้อย:

   

   • น้ำ - 1 ลิตร;
   • ครีม - 200 มล.;
   • เนื้อไก่ - 300 กรัม
   • มันฝรั่ง - 200 กรัม
   • ชีสแปรรูป - 75 กรัม;
   • กระเทียม - 2 กลีบ;
   • หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
   • บวบ - 2 กลาง;
   • เร็ว. น้ำมัน - 1 ตาราง ล.;
   • เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;
   • ขนมปังกรอบและสมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟซุป

   ก่อนอื่นเราเตรียมทู่หัวหอมและแครอทใส่กระเทียม

   ในขณะเดียวกันล้างและหั่นบวบเป็นก้อน เพิ่มผักและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

   ระหว่างที่บวบกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม ทันทีที่โฟมหลุดออกมา เราจะตรวจสอบ 15 นาที แล้วใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไปห้านาทีให้กระจายน้ำซุปผสมแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

   ในขณะเดียวกันสามชีสผสมกับครีมอุ่น เราใช้ซุปกับเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น เราแนะนำมวลครีมชีสที่นั่นและทำงานกับเครื่องปั่นอีกหนึ่งนาที ปรุงอาหารบนเตาอีกห้านาที หลังจากเสิร์ฟได้ ให้โรยซุปบางส่วนด้วยแครกเกอร์และสมุนไพรสด

   กับกุ้ง

   ซุปชีสดั้งเดิมที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกุ้งสามารถเตรียมเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันหยุด

   

   เพื่อเตรียมซุปที่ผิดปกติคุณจะต้อง:

   • จุดหลอมเหลว ชีส - 200 กรัม;
   • มันฝรั่ง - 3-4;
   • แครอท - 1 ขนาดเล็ก
   • เกลือ - 1 ช้อนชา;
   • กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
   • ครีม - 100 มล.;
   • ผักใบเขียว - สองสามกิ่ง
   • น้ำ - 1.5 ลิตร

   ปล่อยให้น้ำเดือด ในขณะที่น้ำสำหรับซุปกำลังร้อน เราทำความสะอาดและหั่นผัก: มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทสามลูกบนเครื่องขูด

   ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด - สามชีสลงไปแล้วเทครีม เรากวน ใส่ผักลงไปผัดอีกครั้ง เราระบุประมาณสิบนาทีแล้ววางกุ้งเกลือเล็กน้อย สับผักที่ล้างแล้วใส่ลงในซุป เรารอสักครู่แล้วปิดเตาแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 15-30 นาที

   ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมกุ้ง ดังนั้นซุปจึงปรุงเร็วมาก ซึ่งก็สำคัญมากเช่นกันในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและรวดเร็ว

   พร้อมไส้กรอกและวุ้นเส้น

   ได้ซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมกับไส้กรอกรมควัน การทำซุปชีสที่ใช้ไส้กรอกกับชีสแปรรูปนั้นง่ายมาก เพราะเวลาในการปรุงจะน้อยกว่าการใช้เนื้อสัตว์ทุกประเภท

   

   คุณสามารถเตรียมซุปดังกล่าวได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

   • 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
   • 1 แครอทและหัวหอมขนาดกลาง
   • พาสต้าขนาดเล็ก 100 กรัม
   • ไส้กรอกรมควันไขมัน 200 กรัม
   • น้ำ - 2.5 ลิตร;
   • เกลือ;
   • เร็ว. เนย.

   เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นเป็นลูกเต๋า - มันฝรั่งที่ใหญ่กว่า แครอทและหัวหอม - เล็กกว่า เรายังตัดไส้กรอกเป็นก้อนใหญ่กว่าชิ้นมันฝรั่งเล็กน้อย เราตัดชีสเป็นชิ้น

   ปล่อยให้น้ำอุ่นขึ้น เราใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเอาโฟมออก หลังจากเดือด 10 นาที ให้วางเส้นพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พาสต้าไม่ติดกัน.

   ผัดแครอทและหัวหอมสักสองสามนาทีในน้ำมันใส่ไส้กรอกลงไป ทอดเป็นเวลาสิบนาที

   เราใส่ของที่ทอดเสร็จแล้วลงในซุปพร้อมกับเต้าหู้ ปรุงอาหารไม่กี่นาทีกวน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ใส่สมุนไพรที่สับแล้วลงไปต้มใต้ฝา 20 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

   ซุปชีสกับครูตองซ์

   

   • น้ำ 2.5 ลิตร
   • 2 ขาไก่
   • 2 ชีสแปรรูป "มิตรภาพ";
   • 4 มันฝรั่ง;
   • 1 แครอท;
   • 1 หัวหอม;
   • โพสต์น้อย แรฟฟิน น้ำมัน;
   • เกลือและพริกไทย;
   • บาแกตต์ข้าวสาลีขนาดเล็ก
   • เชน ล. สมุนไพรที่ชื่นชอบ

   นำขาไก่ไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

   ในระหว่างนี้เตรียมผัก: ล้าง, ล้าง, หั่น, แครอทสามลูก สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้เรายังเตรียมแครกเกอร์ - หั่นเป็นก้อนวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันโรยด้วยสมุนไพรและอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180-190 องศา

   ถึงเวลานี้ขาจะพร้อมแล้วสามารถถอดออกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เราส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

   ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง เพิ่มลงในมันฝรั่งคืนเนื้อไก่ลงในซุป เพิ่มชีสและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

   กับไก่รมควัน

   

   • น้ำ - 2 ลิตร;
   • มันฝรั่ง - 200 กรัม
   • ไก่รมควัน - 280 กรัม
   • หัวหอม - 50 กรัม;
   • แครอท - 50 กรัม
   • ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
   • ชีสละลาย - 150 กรัม
   • โพสต์น้ำมัน - 2 โต๊ะ ล.;
   • เกลือ - ½โต๊ะ ล.

   ก่อนอื่นให้ต้มน้ำให้เดือด เพิ่มมันฝรั่งสับและเนื้อรมควันของก้านผักชีฝรั่งแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน (เพื่อรสชาติ) ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ลอกโฟมออก

   ในขณะเดียวกันสามแครอทและหัวหอมสับ ทอดในน้ำมัน

   เรานำกิ่งไม้ออกจากน้ำซุปวางทู่และชีสใส่เกลือและเครื่องเทศ

   เนื้อจะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปบีบกระเทียมที่นั่นแล้วทำอาหารต่ออีกห้านาที

   ซุปอร่อยกับปลาแซลมอนและผักโขม

   

   • เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
   • มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
   • หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
   • มะเขือเทศ - 2-3 เล็ก
   • จุดหลอมเหลว ชีส - 200 กรัม;
   • พริกหวานเหลือง - 1;
   • เกลือ, พริกไทยป่น;
   • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
   • โพสต์น้ำมัน

   เราเตรียมผัก เราใส่มันฝรั่งลงไปต้มและในระหว่างนี้เราเตรียมการทอด - เราทอดพริกไทยแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ตัดปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และเพิ่มการทอดใส่เกลือและพริกไทย ผัดต่ออีกสองสามนาทีแล้วเกลี่ยในน้ำซุป สามชีสในกระทะ ผสมไม่กี่นาที ใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้นสุดท้าย ปรุงต่ออีก 2-3 นาที ต้มต่อ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

   ทำอาหารในไมโครเวฟ

   

   • น้ำซุปเนื้อ - 100 กรัม
   • มันฝรั่ง - 1-2 หัวเล็ก;
   • แครกเกอร์ - 20 กรัม
   • ชีสแข็ง - 60 กรัม
   • ชีสแปรรูป - 1 หน่วย;
   • พริกหยวกหวานและเกลือ - ½ช้อนชา

   ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปรุงรสและเกลือ เทน้ำซุปและใส่ในไมโครเวฟ ที่กำลังไฟสูงสุด อุ่นประมาณ 10 นาที เพิ่มชีสผสมส่งไปยังไมโครเวฟที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 10-15 นาที ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

   ซุปชีสกับลูกชิ้น

   

   • น้ำ - 3 ลิตร;
   • ลอยตัว ชีส - 200 กรัม;
   • เนื้อสับผสม (ไก่และหมู) - 450 กรัม
   • แชมเปญ - 250 กรัม;
   • แครอทและหัวหอม - 1 อัน;
   • มันฝรั่ง - 4 ขนาดกลาง;
   • กระเทียม - 2 กลีบ;
   • ลาฟรุสก้า;
   • ออลสไปซ์ - 4;
   • เกลือเพื่อลิ้มรส

   เราแบ่งเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ เช่นช้อนชา เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการม้วนลูกชิ้นด้วยมือของคุณ ฝ่ามือของคุณควรเปียก - จากนั้นเนื้อสับจะไม่เกาะติดกับผิวหนัง

   ขณะที่เราม้วนลูกชิ้น ควรต้มน้ำกับเกลือและผักชีฝรั่ง จุ่มลูกบอลทั้งหมดลงในน้ำเดือดพร้อม ๆ กัน ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้นำออก

   ในระหว่างนี้ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด หลังจากสิบนาทีให้ใส่ในน้ำซุป เตรียมตัวให้พร้อม

   ล้างและหั่นเห็ดเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศทันทีสับกระเทียมอย่างประณีต สามชีสกวนปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนชีสละลายหมด ปล่อยให้เดือดสักสามชั่วโมง

   นำน้ำซุปเนื้อไปต้มให้เดือด ถัดไป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือดและปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

   เราล้างแครอท ปอกเปลือกและทำความสะอาด ต่อไปเราก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า.

   

   ตอนนี้คุณต้องเพิ่มกระเทียมสับผสมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ไม่มากไปกว่านั้น (นี่เป็นจุดสำคัญมากที่รสชาติและสีของซุปขึ้นอยู่กับ)

   

   เราใส่ผักผัดในกระทะกับมันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที

   

   ตอนนี้เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วพักไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง

   

   เทชีสขูดลงในกระทะแล้วรอให้ละลายหมด เทซุปร้อนลงในชาม โรยหน้าด้วยชีสขูดที่สงวนไว้ และเสิร์ฟร้อนกับขนมปังขาวสด

   

   เคล็ดลับสำคัญจากเชฟ

   ในการเตรียมซุปคุณสามารถใช้ชีสแปรรูปพิเศษสำหรับซุป เต้าหู้ดังกล่าวละลายในน้ำซุปได้อย่างสมบูรณ์ จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโยนลงในซุปได้

   พ่อครัวมักใช้กระเทียมสามประเภท:

   1. "ปรอท" - กระเทียมหอมประเภทนี้มักใช้สำหรับปรุงอาหารในการปรุงอาหารในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
   2. "กะรัต" - ต้นหอมพันธุ์นี้สุกช้าและด้วยเหตุนี้จึงมักใช้ในการปรุงอาหารในฤดูหนาว
   3. “ การสุกช้าของบัลแกเรีย” - มีก้านที่ยาวมากซึ่งสูงถึง 30 ซม. ขอแนะนำให้ล้างกระเทียมหอมอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีเศษซากจำนวนมากเกิดขึ้นระหว่างก้านและใบหัวหอม แต่หัวหอมนี้ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานอย่างมาก

   อาหารจานแรกเป็นพื้นฐานของอาหารประจำวันของบุคคลที่ใส่ใจในสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของเขา ตามกฎแล้วจานนี้เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจและร่างกายดูดซึมได้ดี นอกจากนี้หลักสูตรแรกยังรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายและระดับความดันโลหิตที่จำเป็น หนึ่งในอาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เหล่านี้คือซุปชีสหลากหลายสูตรซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

   ซุปคลาสสิกกับชีสผัก

   เรียบง่าย สูตรคลาสสิคซุปกับชีสเป็นตัวเลือกที่ดีในกรณีที่ไม่มีเวลาในชีวิตที่รวดเร็ว ซุปนี้เตรียมเร็วมากและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

   วัตถุดิบ

   • น้ำ - 3000 มล.
   • ชีสแปรรูป - 100 กรัม
   • เนยบนพื้นฐานครีม - 20 กรัม
   • นม - 30 มล.
   • หลอดไฟ - 112 กรัม
   • รากแครอท - 125 กรัม
   • พริกไทยดำป่น - 0.3 กรัม
   • ใบกระวาน - 0.3 กรัม
   • ใบผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
   • เกลือเสริม - 40 กรัม
   • ลูกจันทน์เทศ - 1.5 กรัม

   ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับครอบครัว 6 คน

   การทำอาหาร

   1. มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกบาศก์แล้ววางในน้ำเดือด หัวหอมครึ่งหนึ่งถูกส่งตามหลังเขา
   2. แครอท หัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในเนยในกระทะ
   3. น้ำสลัดผักผัดถูกส่งไปยังมันฝรั่ง
   4. ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นก้อนจะถูกส่งไปยังกระทะเป็นเวลาสามนาที นมถูกเติมลงในชีสและโขลกให้เข้ากันเป็นก้อน ส่วนผสมชีสถูกเพิ่มลงในซุป
   5. เมื่อผักทั้งหมดในซุปพร้อมแล้ว สมุนไพร เครื่องเทศและเกลือก็จะถูกเติมลงไป

   สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ปีกเห็ดในซุปนี้ได้หากต้องการ ซุปชีสควรเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปังขาว

   องค์ประกอบเพิ่มเติมดังกล่าวจะปรับปรุงสูตรเท่านั้น

   ซุปข้นผักกับชีสละลายและครีม

   ซุปผักแบบเบาและรวดเร็วเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว ด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย ทำให้สูตรนี้กลายเป็นความภาคภูมิใจของทุกเมนูของครอบครัว

   วัตถุดิบ

   • น้ำ - 1500 มล.
   • ผักนานาชนิด - 450 กรัม
   • ชีสแปรรูป - 200 กรัม
   • ครีม - 30 กรัม
   • ขนมปังขาว - 60 กรัม
   • ใบผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
   • เกลือเสริม - 60 กรัม

   ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถทำอาหารเย็นสำหรับ 4 คน

   การทำอาหาร

   1. สำหรับผักรวม คุณต้องต้มกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ มันฝรั่ง หัวหอม ถั่วลันเตา ในตอนท้ายไม่กี่นาทีก่อนที่ผักจะพร้อมให้ใส่ผักชีฝรั่ง
   2. นำชุดผักที่แช่เย็นให้อยู่ในสภาพสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
   3. จากเต้าหู้ที่ปอกเปลือกแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกันบนเครื่องขูดเพิ่มลงในน้ำซุปข้นผัก ใส่ครีมลงไป
   4. อุ่นน้ำซุปข้นผักด้วยชีส แต่เพื่อไม่ให้ชีสแข็งกระด้าง ปิดและเพิ่มเกลือ
   5. นำขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

   ซุปชีสควรเสิร์ฟแบบอุ่นพร้อมขนมปังกรอบสีทองปรุงสุก สูตรอาหารเรียบง่าย แต่คุณสมบัติหลักคือซุปจะนุ่มจากชีสและครีมที่ผ่านกรรมวิธี โดยมีพื้นผิวคล้ายน้ำนมที่สม่ำเสมอ

   ซุปผักรวมและชีสละลาย

   เรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์และ สูตรง่ายๆ. ซุปชีสต้องขอบคุณโครงสร้างครีมและกลิ่นหอมของผักจะทำให้อาหารกลางวันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

   วัตถุดิบ

   • น้ำ - 1500 มล.
   • ชีสแปรรูป - 400 กรัม
   • นม - 680 มล.
   • เนยบนพื้นฐานครีม - 50 กรัม
   • คื่นฉ่าย - 250 กรัม
   • หลอดไฟ - 110 กรัม
   • รากมันฝรั่ง - 270 กรัม
   • ผักแช่แข็งผสม - 500 กรัม
   • น้ำซุปเนื้อก้อน - 35 กรัม

   แทนที่จะใช้ผักแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถใช้ผักที่เตรียมขึ้นเองได้ ผักทุกชนิด โดยเฉพาะผักที่เหลือจากอาหารที่ปรุงสุกต่างๆ สามารถแช่แข็งได้

   การทำอาหาร

   1. คื่นฉ่ายถูกแปรรูปและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับในลักษณะเดียวกับขึ้นฉ่าย
   2. เติมน้ำซุปเนื้อบดและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลางลงในน้ำเดือด
   3. เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่และขึ้นฉ่ายฝรั่งลงไป
   4. แปดนาทีต่อมา ส่วนผสมผักจะถูกเพิ่มลงในซุป
   5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่ชีส นม และเนยลงในกระทะ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนชีสเริ่มละลาย

   ซุปครีมชีสที่ละเอียดอ่อน เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์ หรือจะเสิร์ฟคู่กับไก่ต้ม เห็ดแชมปิญองผัดก็ได้

   ซุปเห็ดแชมปิญองผักกับชีสละลาย

   ซุปรสเห็ดที่มีเอกลักษณ์ นุ่ม วิเศษ ที่จะเพิ่มความพิเศษให้กับมื้อเย็นทุกมื้อ สูตรจะใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง แต่ความเรียบง่ายจะเน้นเฉพาะความสามารถด้านการทำอาหารของปฏิคมเท่านั้น

   วัตถุดิบ

   • น้ำ - 1500 มล.
   • หัวมันฝรั่ง - 670 กรัม
   • หลอดไฟ - 110 กรัม
   • แชมเปญ - 200 กรัม
   • น้ำซุปเนื้อก้อน - 35 กรัม
   • ชีสแปรรูป - 400 กรัม
   • เนยบนพื้นฐานครีม - 65 กรัม
   • น้ำมันพืช - 15 กรัม

   ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

   การทำอาหาร

   1. น้ำซุปเนื้อและมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางจะถูกเติมลงในน้ำเดือด
   2. สำหรับหัวหอมผัดเบา ๆ เห็ดแชมปิญองที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางจะถูกเพิ่มลงในกระทะ เพิ่มส่วนผสมของเห็ดกับหัวหอมลงในซุป
   3. เพิ่มมวลครีมกับชีสลงในกระทะ

   เสิร์ฟซุปชีส ตกแต่งด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง โรยด้วยเกล็ดขนมปังขาวทอง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงในสูตรได้หากต้องการ

   ซุปชีสกับพริกหยวกบัลแกเรีย

   การปรากฏตัวของพริกหวานทำให้องค์ประกอบของกลิ่นหอมของเครื่องเทศในซุปพร้อมกับชีสทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอ

   วัตถุดิบ

   • น้ำ - 2500 มล.
   • หัวมันฝรั่ง - 665 กรัม
   • พริกไทยเหลืองบัลแกเรียปอกเปลือก - 400 กรัม
   • ชีสแปรรูป - 300 กรัม
   • หลอดไฟ - 110 กรัม
   • นม - 680 มล.
   • ฐานเนย - 65 กรัม
   • น้ำมันพืช - 15 กรัม
   • รากแครอท - 130 กรัม
   • เกลือเสริม - 55 กรัม
   • พริกไทยป่นดำ - 0.3 กรัม
   • ใบกระวาน - 0.3 กรัม
   • โหระพาก้าน - 2 กรัม

   ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ

   การทำอาหาร

   1. ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ลงในหม้อต้ม
   2. โรยพริกหวานด้วยน้ำมันพืชส่งในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่ นำออกมาคลุมด้วยกระดาษชำระ ปล่อยให้เย็น ลอกผิวและบดด้วยเครื่องปั่น
   3. ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ เนย.
   4. 500 มล. เทน้ำเดือดลงในกระทะ
   5. อุ่นนมและผสมกับชีสและพริกบด เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ อุ่นทุกอย่างให้เข้ากัน

   หลังจากใส่ซุปแล้วก็จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือใบโหระพา

   ซุปผักชีสกับแตงกวาสด

   ซุปสปริงชีสที่มีกลิ่นแตงกวาอ่อนๆ จะทำให้คุณได้รับประทานอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและอิ่มอร่อย ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ จะพึงพอใจกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ

   วัตถุดิบ

   • น้ำ - 1500 มล.
   • หัวหอม - 110 กรัม
   • แตงกวา - 200 กรัม
   • ชีสแปรรูป - 200 กรัม
   • ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
   • ใบผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
   • เกลือเสริม - 55 กรัม
   • พริกไทยดำป่น - 0.3 กรัม
   • ลูกจันทน์เทศ - 1.5 กรัม
   • คื่นฉ่าย - 250 กรัม
   • ใบกระวาน - 0.2 กรัม

   พริกไทยสำหรับน้ำซุปสามารถใช้ได้ทั้งบดและถั่ว ส่วนผสมสูตรทั้งหมดสำหรับ 4 เสิร์ฟ

   การทำอาหาร

   1. เพิ่มเครื่องเทศ ขึ้นฉ่าย ลงไปในน้ำแล้วต้มประมาณยี่สิบนาที นำใบกระวานและขึ้นฉ่ายออก
   2. ผสมครีมชีสและครีมเปรี้ยว ในส่วนผสมนี้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแตงกวา เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
   3. ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในน้ำซุปเครื่องเทศ

   ซุปชีสพร้อมเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและแครกเกอร์

   • คุณสามารถปรุงซุปชีสกับผักโดยใช้ฐานใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปเนื้อก้อน สูตรจะไม่สูญเสียโครงสร้างจากสิ่งนี้
   • มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มชีสแปรรูปในตอนท้ายในขณะที่ต้มซุปเป็นไปไม่ได้เพื่อที่จะไม่ทำให้แข็งกระด้าง และเมื่อผสมชีสแปรรูปกับครีม นม และเนย ซุปชีสจะได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน
   • เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มน้ำซุปสำเร็จรูปกับชีสเพราะจะนำไปสู่การทำลายพื้นผิวและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ดังนั้นหากจำเป็น ให้อุ่นซุปที่เตรียมไว้แล้ว
   • หากอนุญาตให้ต้มซุปชีสสำเร็จรูปเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วจานจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยความสอดคล้องที่ต้องการ
   • หากคุณใส่คื่นฉ่ายสองสามกิ่งในน้ำซุปแล้วนำออกมาก่อนที่จะวางชีสแปรรูปจานจะได้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและเข้มข้น
   • ซุปกับชีสสามารถเสริมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เมื่อเตรียมเนื้อย่าง ให้ใส่ส่วนผสมของเครื่องปรุงรส เช่น สมุนไพรโพรวองซ์ ฮ็อปซันเนลี
   • เมื่อเตรียมน้ำซุปผัก ให้ใส่เครื่องเทศและผักที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในน้ำพร้อมกับขึ้นฉ่าย ซึ่งจะต้องเอาออกก่อนเสิร์ฟหรือปรุงส่วนผสมหลัก
   • จะดีกว่าถ้าเลือกชุดเครื่องเทศที่จะนำออกได้ง่ายในภายหลังก่อนที่จะวางส่วนประกอบหลัก ใบกระวาน ก้านขึ้นฉ่ายหรือราก พริกไทย นำออกจากซุปได้ง่ายกว่าแบบสับ
   • จากสัตว์ปีกโดยเฉพาะไก่น้ำซุปสำหรับซุปชีสจะได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นเป็นพิเศษ

   ซุปผักแสนอร่อยกับชีสละลายและบวบ เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปที่มีชีสแปรรูปเป็นที่ชื่นชอบของฉันมากในเรื่องความเร็วและความสะดวกในการเตรียม และในขณะเดียวกันผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยเสมอ - ซุปที่อร่อยถูกปากเหมือนทานจากร้านอาหาร รสชาติของซุปค่อนข้างเบาและมีกลิ่นชีสเข้มข้น

   สารประกอบ:

   • น้ำ - 2.5 ลิตร
   • ชีสแปรรูป - 400 กรัม
   • บวบ (หนุ่ม) - 2 ชิ้น
   • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
   • หัวหอม - 1 ชิ้น
   • แครอท - 1 ชิ้น
   • ผักชี - 1 พวง (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งสด)
   • เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งและปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส
   • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
   • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

   การทำอาหาร:

   ดังนั้น เพื่อเตรียมซุปชีสกับผัก ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

   

   ล้างบวบ ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

   ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

   

   ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นและทอดแครอทและหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มประมาณ 10 นาที

   

   จากนั้นใส่บวบลงในหัวหอมด้วยแครอทและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

   

   เทน้ำซุปลงในหม้อลึกแล้วนำไปต้ม

   

   ในระหว่างนี้ น้ำจะเดือด สับเต้าหู้ให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ละลายในน้ำได้เร็วขึ้น บดชีสแปรรูปแช่แข็งได้ง่ายที่สุด ดังนั้นควรแช่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 15 นาที ฉันมักจะใช้เนยแข็งแปรรูปกะรัตสำหรับทำซุป ซึ่งเป็นสิ่งที่อธิบาย แต่ถ้าคุณใช้ชีสแปรรูปจากกล่องเช่น Viola หรือ Hochland แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องสับมัน เพียงแค่ใส่ชีสกับ ช้อนในน้ำ

   

   ใส่ชีสลงในน้ำที่ต้มแล้วคนตลอดเวลาให้ละลายในน้ำจนหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที

   

   

   จากนั้นใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำป่น และเกลือลงในซุป

   

   ในตอนท้ายใส่ผักชีสับละเอียด

   

   ซุปบวบกับชีสละลายพร้อมเสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่ม croutons ลงในซุป

   

   อร่อย!

   คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง: