แป้งมันฝรั่งเป็นสิ่งที่จำเป็นมากในครัวเรือน หากไม่มีมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงเยลลี่ มันถูกเพิ่มลงในไส้เกี๊ยว, พายและพายเพื่อให้มีความหนืดมากขึ้นและไม่แช่แป้ง มันถูกวางไว้ในแป้งเพื่อให้ออกมานุ่มและร่วนมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเป็นประโยชน์สำหรับปลอกคอแป้งและชุดชั้นใน และแม้กระทั่งสำหรับการทดลองที่สนุกสนานกับเด็ก (เมื่อสัมผัสกับไอโอดีน ผลิตภัณฑ์นี้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน) แทบจะเรียกได้ว่าเป็นสินค้าที่หายากเลย เพราะสามารถหาซื้อได้ในแผนกขายของชำของร้านค้าแทบทุกแห่งและจะมีค่าใช้จ่ายไม่มาก อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณมันฝรั่งหมดหรือคุณมักจะทำแพนเค้กและเกี๊ยวยัดไส้มันฝรั่งดิบ คุณควรเรียนรู้วิธีทำแป้งมันฝรั่งที่บ้าน สำหรับการเตรียมมันฝรั่งนั้นเหมาะสำหรับมันฝรั่งที่มีความหลากหลายและคุณภาพรวมถึงมันฝรั่งแช่แข็งหรือมันฝรั่งที่เริ่มเน่าซึ่งคุณจะไม่กินอีกต่อไป

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงแป้งมันฝรั่งได้ กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ไม่ยาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะไม่ต้องทำงานหนักเป็นเวลานานเพียง 30-40 นาทีหากเขาทำแป้งจากมันฝรั่ง 2 กิโลกรัม เวลาที่เหลือแป้งจะสุกโดยที่เขาไม่ต้องมีส่วนร่วม ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติทางเทคโนโลยีหลักจะช่วยคุณประหยัดจากความผิดพลาดและจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่จะนำไปใช้ได้อย่างแน่นอน

• ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมันฝรั่งที่มีคุณภาพใด ๆ ก็ตามเหมาะสำหรับแป้ง แต่ถ้าคุณใช้มันฝรั่งที่เน่าเสียหรือเน่าเสียคุณจะต้องไม่เพียงแค่ปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังต้องตัดส่วนที่เสียหายออกจากหัวและเอาตาออก ก็เพียงพอที่จะล้างมันฝรั่งคุณภาพสูงและเอาเปลือกออกจากมันด้วยเครื่องปอกผัก
• โดยเฉลี่ยแล้ว มันฝรั่งได้แป้งประมาณ 40 กรัมจากมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ตัวเลขที่แน่นอนขึ้นอยู่กับอายุและความหลากหลายของมันฝรั่ง หัวอ่อนยังไม่มีเวลาตุนสารนี้จำนวนมาก ดังนั้นจึงมีกำไรมากกว่าที่จะใช้มันฝรั่งสุกเพื่อให้ได้แป้ง
• เพื่อเตรียมแป้งจะต้องสับมันฝรั่ง หากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กจากมันแนะนำให้บดด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดเล็กหรือขนาดกลาง หากคุณใช้เค้กทำมันฝรั่งบดหรือทิ้งไป การหั่นมันฝรั่งให้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการแป้งในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถสับมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น หลังจากหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในเหยือกของเครื่องในส่วนเล็กๆ
• มันฝรั่งหั่นฝอยล้างหลายครั้งเพื่อดึงแป้งออกจากน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วบีบ อย่างไรก็ตาม หากคุณตั้งใจจะใช้มันฝรั่งเพื่อทำแพนเค้ก วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล เนื่องจากอย่างน้อยต้องทิ้งแป้งไว้กับมันฝรั่งเอง จากนั้นมันฝรั่งสับจะถูกวางบนตะแกรงบีบและล้างแป้งซึ่งตกลงไปในชามพร้อมกับน้ำมันฝรั่งที่คั้น
• ล้างแป้งแล้วเทน้ำรอการตกตะกอนระบายน้ำและเทน้ำส่วนใหม่ แต่บ่อยครั้งด้วยวิธีนี้เป็นการยากที่จะระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด จากนั้นสามารถกรองผ่านตะแกรงโดยวางผ้าบาง ๆ ที่ด้านล่าง
• กากแห้งที่ได้รับหลังจากล้างมันฝรั่งและกรองของเหลวที่ระบายออกจากมันแล้วคือแป้ง สำหรับใช้ในครัวเรือน สามารถใช้ได้ทันที แต่สำหรับการจัดเก็บระยะยาวและใช้ในธุรกิจขนม ผลิตภัณฑ์จะต้องทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะวางบนกระดาษฟอยล์หรือไม้อัดทิ้งไว้หลายชั่วโมงในห้องแห้ง เมื่อดูเหมือนว่าแป้งแห้งจะต้องบดด้วยมือแล้วทิ้งไว้อีก 2-3 วันจนแห้งสนิท
• คุณยังสามารถทำให้แป้งแห้งในเตาได้ แต่วิธีนี้เหมาะก็ต่อเมื่อสามารถตั้งอุณหภูมิในเตาอบได้ 30-40 องศาเท่านั้น เตาส่วนใหญ่ไม่รักษาอุณหภูมิที่ต่ำเช่นนี้ และที่อุณหภูมิสูงขึ้น แป้งจะกลายเป็นแป้ง
• หลังจากที่แป้งแห้งสนิทแล้ว คุณต้องใช้หมุดกลิ้งบนแป้งหรือบดด้วยเครื่องดันเพื่อแยกเป็นก้อนและทำให้ผลิตภัณฑ์ไหลได้อย่างอิสระมากขึ้น ก่อนใช้แป้งโฮมเมดทำขนม บดด้วยเครื่องบดกาแฟจะไม่เสียหาย

เก็บแป้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและมืด

แป้งพร้อมมีสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย ทั้งสองนี้เป็นบรรทัดฐาน

สูตรแป้งโฮมเมดราคาประหยัด

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• น้ำ - เท่าไหร่จะไป

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกมันฝรั่งคุณภาพดี
• บดบนเครื่องขูด - ด้านที่หยาบที่สุดซึ่งคุณมักจะขูดมันฝรั่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
• ตั้งตะแกรงบนชามหรือกระทะเล็ก ๆ คว่ำมันฝรั่งสับลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้ที่แยกออกจากมัน
• ปล่อยให้มันฝรั่งนอนบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากมันแล้วบีบออกเล็กน้อย
• โอนมันฝรั่งลงในชามที่สะอาด โดยการเพิ่มไข่ เกลือ พริกไทย และแป้งลงไป คุณก็จะกลายเป็นแป้งสำหรับทำแฮชบราวน์
• จากชามที่ของเหลวจากมันฝรั่งระบายออกให้ระบายน้ำชั้นบนสุดอย่างระมัดระวัง ที่ด้านล่างคุณจะเห็นตะกอนซึ่งสีจะยังห่างไกลจากสีขาว
• เติมตะกอนนี้ด้วยน้ำสะอาด รอ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งตกลงด้านล่างอีกครั้ง
• สะเด็ดน้ำออกจากแป้งอีกครั้ง เทน้ำสะอาด ทำซ้ำการจัดการจนกว่าตะกอนจะกลายเป็นสีขาว
• กรองของเหลวด้วยแป้งโดยใช้ผ้าบางหรือที่กรองกาแฟ
• โอนแป้งไปที่แผ่นฟอยล์ รอ 8-12 ชั่วโมง จากนั้นใช้นิ้วบดแป้งแห้งให้เป็นก้อนเล็กๆ
• ทิ้งแป้งไว้ให้แห้ง 2-3 วัน
• บดแป้งด้วยเจ้าชู้ เทลงในภาชนะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และใส่ในตู้ครัว

สูตรนี้ประหยัดเพราะเตรียมแป้งระหว่างทางจากของเหลวที่ระบายออกจากมันฝรั่งเมื่อปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง แม่บ้านหลายคนเพียงแค่เทของเหลวนี้แทนที่จะแยกตะกอนออกจากตะกอนและเปลี่ยนเป็นแป้งผง

แป้งมันฝรั่งกับเครื่องบดเนื้อ

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• น้ำ - เท่าไหร่จะไป

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปอกเปลือกมันฝรั่ง ลบตาและบริเวณที่เสียหาย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมุนเครื่องบดเนื้อ
• เทมันฝรั่งสับกับน้ำในปริมาณ 1 ลิตร หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้กรองเป็นส่วนๆ โดยใช้ตะแกรงแทนหม้อด้านล่าง
• เทน้ำลงบนมันฝรั่งอีกครั้ง พักไว้ กรองลงในกระทะเดียวกัน
• รอครึ่งชั่วโมง จากกระทะที่น้ำจากมันฝรั่งระบายให้ระบายของเหลวลงในกระทะอีกใบแล้วผ่านผ้า
• หากจำเป็น ให้ล้างตะกอนที่เหลือออกโดยเทน้ำหนึ่งแก้วลงไป แล้วกรองอีกครั้งโดยใช้ผ้าหรือที่กรองกาแฟ
• ใส่ตะกอนบนไม้อัดแล้วผึ่งให้แห้งเป็นเวลา 3 วัน
• แบ่งแป้งเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดกาแฟ

แป้งพร้อมใช้ได้ทันทีตามวัตถุประสงค์หรือเก็บไว้ในภาชนะ

วิธีที่รวดเร็วในการทำแป้งมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• น้ำ - เท่าไหร่จะไป

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วหมุนเครื่องบดเนื้อ
• เทน้ำสองลิตรลงบนมันฝรั่งแล้วกรองผ่านตะแกรงลงในชาม กด. ทิ้งเค้ก มันไม่เหมาะสำหรับใช้ต่อไป.
• รอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แป้งเกาะด้านล่าง ระบายน้ำจากนั้นเติมน้ำสะอาด ผ่านผ้า.
• วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบใส่แป้งลงไป
• ส่งไปที่เตาอบโดยตั้งอุณหภูมิต่ำสุดไว้ (ไม่เกิน 40 องศา) แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีนี้เรียกได้ว่าประหยัดทันเวลา แต่ไม่ใช่ในราคา เหมาะสำหรับผู้ที่มีเครื่องใช้ในครัวที่เหมาะสมในบ้านเท่านั้น

แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงแป้งมันฝรั่งด้วยมือของเธอเอง ทักษะนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดงบประมาณของครอบครัว ความสามารถในการทำแป้งจากมันฝรั่งอาจจำเป็นสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากเมือง แต่ชอบเยลลี่และอาหารอื่นๆ ที่ไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงนี้

หากคุณปรุงเยลลี่อย่างน้อยเป็นครั้งคราวและปรุงขนมอบเอง คุณเพียงแค่ต้องใช้ส่วนผสม เช่น แป้ง ในกรณีแรกจะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น ส่วนที่สองจะทำให้ผลิตภัณฑ์จากแป้ง (เค้ก พาย) ฟูและร่วน คุณสามารถซื้อส่วนประกอบนี้ได้ที่ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ยิ่งกว่านั้น โดยไม่ต้องลงทุนทางการเงินใดๆ และไม่ต้องประสบกับต้นทุนทางกายภาพ

ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร (เป็นแพนเค้กมันฝรั่ง) หรือทำไมไม่ลองใช้เวลาสักครู่ด้วยการทำแป้งมันฝรั่งแบบโฮมเมดไปพร้อมกัน ท้ายที่สุดแล้วสารละลายแป้งหนืดจะยังคงอยู่จากผักสับซึ่งสามารถนำมาใช้นั่นคือทำผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จากแทบไม่มีอะไรเลย เหลือเพียงล้างออกและปล่อยให้แห้ง และไม่ต้องสงสัยในคุณภาพของแป้งชนิดนี้ เพราะผลิตจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุด

ในการทำแป้งมันฝรั่งด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดใดก็ได้ (มันฝรั่งที่อายุน้อยและสวยงาม แก่แล้วเน่า นิ่มหรือเหี่ยวแห้ง ทั้งหมดหรือเสียหาย ถูกความเย็นกัดหรือขุดขึ้นมาใหม่)

วัตถุดิบ:

• ดังนั้น ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้มันฝรั่งดิบ เครื่องขูด และที่ปอกผักหรือมีด

• ตั้งแต่ 2 กก. มันฝรั่งได้รับในลำดับของแป้ง 80 กรัม

• เวลาในการเตรียมแป้งโดยทั่วไปคือ 2-3 วัน ขั้นตอนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

วิธีทำแป้งที่บ้าน:

ลอกเปลือกบาง ๆ ออกจากมันฝรั่งตัดความเสียหายและสถานที่ที่เน่าเสีย

บดหัวด้วยเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดกลางหรือขนาดเล็กถ้าคุณจะทำแพนเค้กมันฝรั่ง หรือใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดหรือปานกลางถ้าคุณทำไส้เกี๊ยว หากคุณไม่ต้องการทำแพนเค้กหรือเกี๊ยว คุณสามารถใช้มันฝรั่งสับทำโจ๊กมันฝรั่งได้

วางมันฝรั่งดิบลงในตะแกรง (ในกรณีนี้กระชอนไม่เหมาะสม) แล้วบีบ

เป็นผลให้นอกเหนือไปจากมวลมันฝรั่งแห้งคุณยังจะได้ของเหลวสีน้ำตาล

ปล่อยทิ้งไว้สิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง - ที่ด้านล่างสุด คุณจะมีตะกอนสีครีม ซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นแป้ง

เติมน้ำประปาเย็น ผสมให้เข้ากัน พักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้งจนกว่าน้ำจะใสและตะกอนจะเป็นสีขาวเหมือนหิมะ

ปูถาดด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าหนา ระบายตะกอนออกจากน้ำแล้วเกลี่ยบนกระดาษ parchment ปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

หลังจาก 8-10 ชั่วโมง นวดแป้งที่แห้งแล้วบางส่วนด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้แห้งสนิท

อาจใช้เวลาสองถึงสามวัน (ขึ้นอยู่กับความชื้นของห้องที่กระบวนการนี้จะเกิดขึ้น)

บดแป้งที่แห้งดีให้เป็นผงด้วยเครื่องดันหรือใช้ไม้นวดกลิ้งกลิ้งไปมา หากคุณจะใช้สำหรับทำเยลลี่เท่านั้น ก้อนที่เหลือจะละลายในน้ำได้ง่าย

ถ้าคุณต้องการเพิ่มในการอบ อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะบดให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ

สำหรับการจัดเก็บ ให้วางแป้งมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในภาชนะที่แห้ง (อาจเป็นโหลแก้วหรือภาชนะพลาสติก) แล้วปิดฝาให้แน่น ตักผงด้วยช้อนแห้งเท่านั้น หลีกเลี่ยงความชื้นในแป้ง

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัยได้หรือไม่?

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina

แม่บ้านคนใดอย่างน้อยบางครั้งก็ปรุงเยลลี่และปรุงด้วยมือของเธอเองซึ่งแป้งก็จำเป็น

สำหรับเยลลี่ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสารเพิ่มความข้น และสำหรับการอบ เพื่อเพิ่มความงดงามและความเปราะบาง

ส่วนผสมนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆในเวลาเดียวกันด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด

อ่าน:

แป้งทำเอง

ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะปรุงหรือทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เวลาสักครู่และทำแป้งโฮมเมดจากมันฝรั่ง ในกรณีใด ๆ หนืดจะยังคงอยู่จากผักที่หั่นมันฝรั่ง ส่วนผสมแป้งซึ่งจะช่วยในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จากแทบไม่มีอะไรเลย คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแป้งจากมันฝรั่ง

คุณเพียงแค่ต้องล้างและปล่อยให้แห้ง และคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะอยู่ในระดับสูงสุดเนื่องจากทำจากฐานธรรมชาติ

ในการทำแป้งด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถใช้มันฝรั่งอะไรก็ได้ ไม่ว่ามันจะอายุน้อยหรือแก่ และหน้าตาเป็นอย่างไร

ส่วนประกอบ:

ได้แป้งประมาณ 80 กรัมจากมันฝรั่งสองกิโลกรัม

ใช้เวลาสองถึงสามวันในการเตรียมตัว และขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ลอกเปลือกมันฝรั่งออกเป็นชั้นบาง ๆ ขจัดความเสียหายและสถานที่ที่เน่าเปื่อย
2. ใช้ที่ขูดสำหรับหั่นผักหากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กมันฝรั่งในอนาคต
3. ในการเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยวคุณสามารถใช้ เครื่องบดเนื้อหากจานดังกล่าวไม่รวมอยู่ในเมนูในอนาคตคุณสามารถใช้มันฝรั่งสับเป็นโจ๊กได้
4. มันฝรั่งหั่นฝอยจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงหรือกระชอนแล้วบีบให้ละเอียด
5. ผลที่ได้ควรเป็นของเหลวสีน้ำตาลและมวลมันฝรั่งแห้ง
6. อย่าแตะต้องมันเป็นเวลา 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง - จะมีตะกอนครีมอยู่ด้านล่าง - นี่คือแป้ง
7. เติมน้ำประปาเย็น ผสมให้เข้ากัน แล้วรอจนตะกอนปรากฏที่ด้านล่าง
8. ทำตามขั้นตอน อีกสามครั้งจนน้ำใสและตะกอนเป็นสีขาวบริสุทธิ์
9. วางกระดาษรองอบหรือผ้าหนาบนถาด ระบายตะกอนออกจากน้ำแล้วเกลี่ยบนถาด ปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง
10. หลังจาก 10 ชั่วโมงบดแป้งที่แห้งครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรอให้แห้งสนิท อาจใช้เวลาสองหรือสามวัน
11. แป้งแห้งบดให้เป็นผงโดยใช้หมุดกลิ้งหรือเครื่องบด สิ่งนี้ใช้กับกรณีของการใช้งานต่อไปในเยลลี่
12. อย่างอื่นจะต้องมีสภาพที่ดี ดังนั้นใช้เครื่องบดกาแฟ

ในการเก็บแป้งที่ได้นั้นจะต้องใส่ในภาชนะที่แห้ง จะเป็นภาชนะพลาสติกหรือโหลแก้วแล้วปิดฝาให้สนิท หลีกเลี่ยงความชื้น

เรามักซื้อแป้งจากมันฝรั่งในร้านค้าหรือในตลาด แต่ถ้ามันฝรั่งน่าเกลียดมากและมีความปรารถนาและเวลาว่างคุณสามารถปรุงแป้งมันฝรั่งได้เองที่บ้าน อ่านสูตรแล้วจะรู้ว่าทำจริงมาก

การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการคัดแยกและคัดแยกวัสดุต้นทาง เราเก็บมันฝรั่งทั้งลูกขนาดใหญ่ไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเป็นอาหาร และเราเตรียมแป้งจากมันฝรั่งหั่นชิ้นเล็กๆ ที่ชำรุดเสียหาย

วิธีทำแป้งมันฝรั่งที่บ้าน

ล้างมันฝรั่งที่ถูกปฏิเสธและสามชิ้นบนเครื่องขูด บางครั้งเราเทเครื่องขูดด้วยน้ำ คุณยังสามารถบดมันฝรั่งด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วพอๆ กับมวลมันฝรั่ง

ผลที่ได้คือสารละลายที่ประกอบด้วยแป้ง เศษเปลือกและเยื่อกระดาษ ต้องรีบกรอง คุณต้องกรองอย่างรวดเร็วเพราะ การสลายตัวอาจเริ่มต้นขึ้น

สำหรับการกรองคุณต้องส่งมวลที่ขูดผ่านถุงน่องไนลอนถุงผ้าลินินหรือผ้ากอซ

หากส่วนผสมที่กรองแล้วไม่บริสุทธิ์เพียงพอ ก็ให้กรองผ่านตัวกรองอีกครั้งได้

ปรากฎว่านมแป้งที่เรียกว่า

เขาต้องได้รับอนุญาตให้ตั้งถิ่นฐาน จากนั้นแป้งจะตกลงสู่ก้นบึ้ง

เราระบายของเหลวด้านบนและจัดวางสิ่งที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างบนกระดาษแข็งหรือพื้นผิวเรียบอื่น ๆ ที่มีชั้นไม่เกิน 1 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบในเตารัสเซียที่อุ่นเล็กน้อยเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือในใด ๆ วิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 ° C มิฉะนั้นแป้งจะเปลี่ยนเป็นแป้ง

แป้งแห้งหรือไม่-เรากำหนดโดยการสัมผัส

และขั้นตอนสุดท้ายในการทำแป้งที่บ้านคือการคลึงด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้ร่วน

แป้งมันฝรั่งถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดเป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติต่างจากแป้งข้าวโพด

นั่นคือการผลิตทั้งหมด อย่างที่คุณเห็น การเตรียมแป้งมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเป็นงานที่ลำบาก แต่คุณสามารถปรุงจูบ หม้อปรุงอาหาร และซอสแสนอร่อยได้ตลอดฤดูหนาว

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีของอุปโภคบริโภค ชั้นวางในห้องครัวทุกแห่งเรียงรายไปด้วยขวดโหลและถุงซีเรียล น้ำตาล แป้ง เกลือและเนย นอกจากนี้แม่บ้านยังเก็บแป้งไว้เสมอ นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ใช้ไม่เพียงเพื่อการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังสำหรับความต้องการของครัวเรือนต่างๆ

วิธีทำแป้งที่บ้าน? นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะลำบาก สิ่งสำคัญคือการหาวัตถุดิบที่เหมาะสม

แป้งมันฝรั่ง

ตามเนื้อผ้าในการปรุงอาหารรัสเซียจะใช้แป้งมันฝรั่ง เยลลี่ถูกปรุงเป็นเวลานาน - หวานอมเปรี้ยวและมีประโยชน์มากสำหรับกระเพาะอาหาร แต่สามารถใช้ได้กับจานเกือบทุกชนิดที่ต้องข้น แป้งถูกเติมลงในแอร์เมอแรงค์ ไส้เบอร์รี่ในพาย ซอสต่างๆ และอาหารอื่นๆ

นอกจากนี้ยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับมาสก์ต่อต้านริ้วรอยแบบโฮมเมด จากแป้งมันฝรั่ง คุณสามารถทำดินน้ำมันสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย แต่งแต้มด้วยน้ำแครอท หัวบีต และผักโขม และถ้าทารกกัด "แป้ง" ชิ้นหนึ่งก็ไม่เป็นไร

แป้งมันฝรั่งยังใช้ในยาพื้นบ้าน - เพื่อรักษาผื่นและอาการคัน

วัตถุดิบ

วิธีทำแป้งมันฝรั่งที่บ้าน? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งเป็นวัตถุดิบได้ ไม่ว่าจะเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ ขนาดเล็ก แช่แข็ง และแม้กระทั่งบริเวณที่ดีจากหัวที่เน่าเสีย

ทางเลือกที่ดีคือหัวมันฝรั่งขนาดกลางสำหรับเก็บรักษาเป็นเวลานาน มีแป้งมากกว่าและให้ผลผลิตสูงขึ้น

ทำอาหารอย่างไร

วิธีทำแป้งที่บ้าน? ขั้นตอนจะเป็นดังนี้:

• ล้างหัว. ไม่สามารถปอกมันฝรั่งอ่อนจากสวนได้ หัวเก่าต้องปอกเปลือกออก สำหรับส่วนที่เน่าเสีย ให้ลบพื้นที่ที่ไม่ดีทั้งหมดออก
• บดมันฝรั่งด้วยวิธีที่สะดวก ดีที่สุดบนเครื่องขูด เครื่องขูดแบบกลไก เครื่องบดเนื้อ และเครื่องเตรียมอาหารเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
• เทข้าวต้มมันฝรั่งด้วยน้ำสะอาดเย็นในอัตราส่วน 1: 1
• ผสมสารที่ได้ให้ละเอียด ในระหว่างกระบวนการนี้ แป้งจะถูกชะล้างออกจากหัวและลอยไปลอยอยู่ในน้ำ
• จากนั้นคุณจะต้องกรองของเหลวผ่านตะแกรงเพื่อเอามันฝรั่งที่เหลือออก

• ของเหลวจะต้องได้รับการปกป้องจนกว่าจะสว่างและตะกอนทั้งหมดอยู่ที่ด้านล่าง ชั้นตะกอนสีขาวคือแป้ง หากมีสีสกปรกคุณต้องระบายน้ำจากด้านบนเพื่อไม่ให้รบกวนผงที่ด้านล่างแล้วเติมด้วยน้ำสะอาด แล้วปล่อยให้มันพักอีกครั้ง ทำซ้ำจนแป้งบริสุทธิ์
• ระบายน้ำสุดท้าย นำแป้งออก บีบออกเล็กน้อยแล้ววางบนกระดาษให้แห้ง
• ตากให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน คลายและกวนผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นระยะ

ผงที่ได้จะมีสีเหลืองเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องปกติ เมื่อผลิตในระดับอุตสาหกรรม จะออกมาเหมือนกันทุกประการ แต่จะเทลเลาจ์เล็กน้อยเพื่อให้ดึงดูดผู้ซื้อมากขึ้น

วิธีทำแป้งที่บ้านอย่างรวดเร็ว? ก็สามารถทำได้ หากจำเป็นต้องใช้แป้งในจานก็สามารถใช้แป้งเปียกได้ นั่นคือทันทีที่ตะกอนตกตะกอนก็สามารถนำไปใช้งานได้ทันที

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์แห้ง คุณสามารถเร่งการอบแห้งได้โดยการบังคับให้ความร้อนในเตาอบ อย่างไรก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังว่าอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 ⁰Сมิฉะนั้นแป้งจะเน่าเสีย

แป้งข้าวโพด

แป้งข้าวโพดมีคุณสมบัติแตกต่างจากแป้งมันฝรั่งมาก และถ้าสูตรใดบอกว่าคุณต้องเพิ่มแป้งข้าวโพด คุณจะไม่สามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่งได้ แม้จะในปริมาณที่น้อยกว่าก็ตาม

แป้งข้าวโพดมีสามประเภท - สูงสุด เกรดแรก และเกรดอะไมโลเพกติน นอกจากนี้แป้งดัดแปรยังใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษเพื่อให้มีคุณสมบัติเปลี่ยนแปลงไป

วิธีทำแป้งจากข้าวโพดที่บ้าน? มันไม่ง่ายเหมือนทำกับมันฝรั่ง แต่ด้วยความรอบคอบก็เป็นไปได้

วิธีทำ

วิธีทำแป้งข้าวโพดที่บ้าน? ก่อนอื่นคุณต้องใช้วัตถุดิบที่เหมาะสม เพื่อให้ได้แป้งที่ดี คุณต้องใช้เมล็ดข้าวโพดสดที่สุกแล้วหรือแบบแข็งมาก เช่น ข้าวโพดคั่ว

ถั่วสดใช้งานได้ง่ายกว่า พวกมันนุ่มและบดเป็นข้าวต้มได้ง่าย ปัญหาคือในประเทศของเราส่วนใหญ่ ธัญพืชดังกล่าวไม่มีเวลาสุก พวกเขายังคงอยู่ในระยะสุกของน้ำนมและมีปัญหาในการได้รับแป้งจากพวกเขา

เมล็ดข้าวโพดหนาแน่นแข็งเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสมกว่า แต่พวกมันยากกว่าที่จะทำงานด้วย พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้แล้วแช่ หรือทำตรงกันข้ามซึ่งง่ายกว่ามาก อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าข้าวโพดพองตัวช้ามาก

วิธีทำแป้งจากข้าวโพดที่บ้าน? ขั้นตอนเหมือนกับการทำงานกับมันฝรั่งทุกประการ อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่าเมื่อใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อย ผลผลิตที่ได้ก็จะน้อย

ในระดับอุตสาหกรรม แป้งข้าวโพดได้มาจากการแช่เมล็ดพืชที่บดแล้วในสารละลายกรดซัลฟิวริกอ่อนๆ ตามด้วยการทำให้ตะกอนตกตะกอนหลายขั้นตอน ไม่สามารถทำได้ที่บ้าน

แป้งเหลวสำหรับซักผ้า

วิธีทำแป้งเหลวที่บ้าน? มันง่ายมาก จำเป็นต้องเจือจางผงแห้งในน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสมเท่านั้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• แป้งข้าวโพด - 0.5 ถ้วย;
• น้ำเย็น - 2 ถ้วย;
• น้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์, มะกรูดหรือกุหลาบ - 3-4 หยด

มีความจำเป็นต้องเทน้ำส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมผงลงไปเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ น้ำที่เหลือจะต้องนำไปต้มและเทแป้งที่เจือจางลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดคน หลังจากเทส่วนผสมแล้วคุณต้องตั้งไฟอีกนาทีหนึ่งโดยไม่หยุดยุ่ง จากนั้นนำออกใส่น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมและเย็น

แป้งดังกล่าวใช้เมื่อรีดปลอกคอและแขนเสื้อบนเสื้อเบลาส์และเสื้อเชิ้ต หรือแช่ส่วนต่างๆ ของเสื้อผ้าหลังจากล้างแล้ว