พริกหยวกเป็นการเตรียมแบบเดียวกับที่แม่บ้านทุกคนเตรียมทุกฤดูกาล ช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูกำมะหยี่นั้นอุดมไปด้วยผักและผลไม้สดเต็มตะกร้า ได้เวลาปรุงสปินที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่ง lecho พริกหวานนั้นเร็วและถูกที่สุด ห้าปอดและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ lecho ถูกนำเสนอในหน้านี้ มัน ช่องว่างที่ดีที่สุดสำหรับหน้าหนาวซึ่งสามารถรวมเป็นหนึ่งสำนวน: “กินและเลียนิ้วของคุณ!”

lecho พริกหยวกคลาสสิก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตร lecho แบบคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงที่สุด พริกหยวกบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวมีความสวยงามและมีกลิ่นหอมมากและในแง่ของรสชาติและประโยชน์พวกเขาเหนือกว่าการเก็บสปินมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 3 กก.
• มะเขือเทศสีแดงและสีน้ำตาล - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(9%) - 100 มล.;
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ก่อนปรุง lecho ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาก้านออกแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หนา ซอสมะเขือเทศสามารถรับได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ

นำเมล็ดพริกหยวกออกแล้วหั่นเป็นเส้นประมาณ 1 ซม.

ลอกเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

คำแนะนำจากแม่บ้าน!ธนาคารที่ต้องการ ฆ่าเชื้อล่วงหน้า. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างให้สะอาดแล้วนำไปอบในเตาอบเย็น จากนั้นยก t ถึง 140 องศาและถือขวดไว้ 5-7 นาที เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วรอจนเย็นสนิท

มาเริ่มทำอาหาร lecho กันเถอะ เราใส่ซอสมะเขือเทศลงบนกองไฟใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารไม่กี่นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไป พริกหยวกสับและผสมมวลผักที่สวยงาม

หลังจากเดือด ให้ต้มประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว พริกไทยควรอ่อนตัวลง แต่ไม่ทำให้สีและรูปร่างเสียไป ซึ่งหมายความว่าพริกควรคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ใน lecho

ก่อนความพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เราลองจานเกลือความเผ็ดและความหวานหากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทส่วนผสมผักหอมร้อนลงในขวดโหล เราม้วนฝาพลิกบน "หัว" แล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ จนเย็นสนิท

พริกหยวก lecho พร้อมแล้ว! การเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และเครื่องเคียงใดๆ

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกกับมะเขือเทศ

เพื่อให้แน่ใจว่าจะมีความหลากหลายมากมายบนโต๊ะ พนักงานต้อนรับจะตุนอาหารเตรียมอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวไว้ Letcho จากพริกไทยบัลแกเรียกับมะเขือเทศจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและอาหารจานร้อนอื่น ๆ สูตรของมันนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และการปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลาอันมีค่าจากพนักงานต้อนรับ

มาตุนส่วนผสมกันเถอะ:

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกต้องสับละเอียดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้สารละลาย ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ

2. พริกทำความสะอาดล่วงหน้าจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวน เพิ่มมวลมะเขือเทศและหลังจากเดือดให้ต้มส่วนผสมผักประมาณ 25-30 นาที

ในหมายเหตุ!หากเกิดฟองบนพื้นผิว ก็สามารถผสมได้โดยง่ายและไม่ลอกออก

3. ก่อนเตรียมพร้อม 2-3 นาทีให้เติมน้ำส้มสายชูและถั่วออลสไปซ์เล็กน้อยลงใน lecho สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพริกหยวกสุกแล้ว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงกรอบและไม่สูญเสียสีและรูปร่างที่สดใส

ขอแนะนำให้เท lecho ร้อนลงในขวดที่สะอาดทันที! ก่อนอื่นควรใส่พริกลงในขวดแล้วเติมของเหลว ซอสที่เหลือสามารถนำมาใช้ในอาหารจานร้อนและซุปเป็นน้ำเกรวี่รสชาติได้

Lecho จากพริกหยวกกับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สำหรับผักดองและแยมบนชั้นวางมีการเพิ่มการเตรียมการใหม่สำหรับฤดูหนาวอย่างต่อเนื่อง หาแม่บ้านดูแล สูตรที่น่าสนใจ, เอาใจญาติมิตรกับความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ. พริกหยวก lecho กับวางมะเขือเทศจากหมวดหมู่ของอาหาร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"! การเพิ่มสีสันให้กับอาหารประจำวันนี้จะช่วยตกแต่งโต๊ะของครอบครัวและนำสัมผัสฤดูร้อนมาสู่อาหารฤดูหนาวที่อุดมสมบูรณ์

เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ ผสมน้ำดองให้ละเอียดแล้วเทพริกไทยที่เตรียมไว้ลงไป
3. นำ lecho ไปต้มให้เดือดประมาณ 15 นาทีแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่เสียสีและความกรุบกรอบ
4. ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถเตรียมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ (5 นาทีที่ t = 120 o)

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องหุ้มฉนวนหรือระบายความร้อน สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เสื้อผ้าที่ระเบียงหรือบนขอบหน้าต่างเพื่อให้อยู่ในมือเสมอ Lecho เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ และการเพิ่มช่วงฤดูร้อนที่แสนอร่อยให้กับอาหารมื้อค่ำสำหรับครอบครัวทุกวัน!

Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ทุกมื้อเพิ่มความเผ็ดแซ่บ! บางคนชอบแตงกวาดองและบางคนชอบเครื่องปรุงรสพริกร้อน Lecho กับ น้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสามารถเอาใจทุกคน! การเตรียมความสดใสสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูผัก, ตกแต่ง ตารางงานรื่นเริงและแขกที่พึงพอใจจะขอเพิ่มเติมเป็นเอกฉันท์

การทำอาหาร:

เทน้ำผลไม้ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับคนที่ชอบหวานกว่านี้ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใส่กระเทียมลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อความเผ็ดร้อนและคงรสชาติไว้

นำน้ำดองไปต้มบนเตาแล้วใส่พริกไทยสับทันที

สามารถโยนพริกไทยเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดได้ในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและขนาดของชิ้น ปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที

ใส่พริกไทยต้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำร้อน ใส่กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชาลงในขวดขนาดครึ่งลิตร

ม้วน lecho ที่เสร็จแล้วห่อแล้วรอจนเย็นสนิท ดีจังที่ได้เปิดกระปุกที่สดใสแบบนี้ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่อันแสนสุข!

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกกับแครอท - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แม่บ้านหลายคนชอบปิด lecho สำหรับฤดูหนาว สูตรบัลแกเรีย. จำเป็นต้องมีพริกสี แครอท และเพิ่มน้ำตาลทราย ปรากฎว่าเป็นจานหอมวิเศษพร้อมจารึกบนโถ:“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!”

/i>

1. Lecho ในบัลแกเรีย
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 กก. - มะเขือเทศ, 3 กก. - พริกไทย, ปอกเปลือก - กระเทียม, 1 str - พริกไทยร้อน, 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย, 1 ช้อนโต๊ะ - เนย
มะเขือเทศ กระเทียม และพริกขมผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใส่เกลือ ทราย และน้ำมัน ต้มต่อไปอีก 15 นาที
ต้ม จากนั้นใส่พริกไทยสับ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและ
ให้อบอุ่นจนถึงเช้า ผลผลิต 5 - 6 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของมะเขือเทศ)

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. LECHO ที่อร่อยผิดปกติ!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
เวลาสำหรับการเตรียมการได้เริ่มขึ้นแล้ว

LECHO - มะเขือเทศ 3 กก. พริกไทย 1 กก. แครอท 1 กก. หัวหอม 1 กก. น้ำตาล 1 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 300 มก. น้ำมันพืช, 1 ช้อนชา suneli hops ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อวางบนเตาต้มประมาณ 20 นาที พริกไทย, หัวหอมหั่น, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นเกลือ, น้ำตาล, เนย, ผัก, ฮ็อพ - ซันเนลี, ผักชีฝรั่ง, ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาที, น้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ลอง lecho มันอร่อยมาก ฉันทำส่วนสองเท่าฉันได้ผลลัพธ์ 22 ขวด 0.5 ลิตร

แบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ให้ทุกคนเห็น!))

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.เลโชกับข้าวหน้าหนาวตามสูตรคลาสสิค
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

มะเขือเทศ - 3 กก.
พริกแดงหวาน - 1 กก.
หัวหอมนกกางเขนหรือสายพันธุ์อื่น - 1 กก.
แครอท - 1 กก.
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันกลั่น - 300g;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.;
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงพริกถูกตัดและเมล็ดจะถูกลบออกจากพวกเขา หลังจากทำความสะอาดพริกไทยแล้วให้หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง แครอทปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

ในมะเขือเทศ พื้นที่สีขาวที่ก้านจะถูกลบออก หลังจากนั้นก็ถูในลักษณะเดียวกับแครอท มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้

ข้าวจะต้องล้างและวางด้วยผักเติมน้ำมันกลั่นเกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่าง

ใส่เนื้อหาของกระทะอีกครั้งบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาทีต้องปิดฝาจาน นี่จะเป็นเวลาเพียงพอที่จะหุงข้าว หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

Lecho กับข้าววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

ขวดที่พร้อมจะต้องห่อด้วยอะไรบางอย่างและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4. Lecho กับแครอท
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

แครอท - 1 กก.;
พริกแดงหวาน - 5 กก.;
มะเขือเทศ - 5 กก.;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 200 มล.;
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
กระเทียม - 6 กลีบ;
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
น้ำตาล - 230 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

จากจำนวนนี้จะได้ขวดขนาด 8 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่เอาก้านออก บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างแครอท ลอกชั้นบาง ๆ ด้านบนออกแล้วขูดบน เครื่องขูดหยาบ.
3. พริกหยวกล้างเอาแกนและก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผสมในกระทะขนาดใหญ่หรือในอ่าง มะเขือเทศบดและแครอทปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มพริกหวานและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
5. ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกขี้หนูบดและกระเทียม ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ปิด I. ห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวันจนเย็นสนิท

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5. เลโชจอร์เจีย
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ - 3 กก.;
พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.;
แครอท - 1.5 กก.
หัวหอม - 1.5 กก.
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดมะเขือเทศจนได้มวลน้ำซุปข้น
2. เทมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. ปอกเปลือก ล้าง และทำให้แครอทและหัวหอมแห้ง แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ขนหรือลูกบาศก์
4. ใส่แครอทและหัวหอมลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เดือด คนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก หั่นผักแต่ละชนิดเป็น 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของพริก)
6. ก่อนความพร้อม 10-15 นาทีใส่พริกไทยบัลแกเรียในกระทะที่มีมวลผักเดือดเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเลโชให้เข้ากัน
7. จัดมวลผักร้อนในขวดที่เตรียมไว้ (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
8. พลิกขวดคว่ำลง ห่อให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

คุณสามารถเก็บขวดโหลในตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดิน

จอร์เจีย lecho สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นอาหารเสริมที่หลากหลาย อาหารจานเนื้อ, มันฝรั่งต้ม, ซีเรียล นอกจากนี้ lecho นี้สามารถใช้ทำซุปและน้ำเกรวี่ได้

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. บวบ lecho กับกระเทียม 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

บวบ - 2 กก.;
พริกหวาน - 1 กก.;
กระเทียม - 15 กลีบ;
น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
วางมะเขือเทศ - 400 กรัม;
พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว;
ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย;
น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นก้อน
2. พริกหวานของฉันเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น
3. รวมบวบและพริกไทยในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ และน้ำเล็กน้อย (1-2 ถ้วย)
4. เคี่ยวนาน 40 นาที เสร็จแล้วใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำ ใบกระวานและน้ำส้มสายชู
5. lecho ร้อนบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7. Lecho ไม่มีน้ำและน้ำส้มสายชู
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสีแดง - 3 กก.;
พริกหยวก - 1.5 กก.
กระเทียม - 1 หัว;
พริกแดงขม - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศ ใส่กระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยร้อน แล้วตั้งไฟ
2. เมื่อเดือดให้เทพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
3. หลังจาก 30 นาที หลังจากต้มส่วนผสมนี้แล้วให้ใส่กระเทียมสับจัดในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

⚠ สัดส่วนทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมและคุณภาพของผัก (ฉ่ำมาก แห้ง ของบางอย่างขาดหายไป ฯลฯ) หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับคนที่จุกจิกเป็นพิเศษ ขั้นแรกให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศด้วยการราดด้วยน้ำเดือด คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยน้ำมะเขือเทศได้หรือไม่? ⚠

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. Lecho ของแตงกวาและมะเขือเทศ 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

แตงกวา - 2.5 กก.
มะเขือเทศ - 1.5 กก.
แครอท - 3 ชิ้น ใหญ่;
พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัว;
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด: ล้างและปอกเปลือก
2. เลื่อนมะเขือเทศพร้อมกับพริกขี้หนูและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
4. แตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร
5. ผัดแครอทกับพริกหยวกในน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. เพิ่มแครอทและพริกทอด, พริกหยวกสับ, เกลือและน้ำตาล, น้ำมันที่เหลือ, เทน้ำส้มสายชูลงในมวลมะเขือเทศ
7. ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือดเอาโฟมที่เกิดออกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
8. จากนั้นใส่แตงกวาสับลงในมวลมะเขือเทศผสมเบา ๆ
9. รอให้ lecho กับแตงกวาเดือดอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
10. ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
11. คว่ำขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9. สูตรสำหรับ lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
สำหรับตัวเลือกแรก lecho จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกแดงหวาน - 1 กก.
- หอมหัวใหญ่หรือสายพันธุ์อื่น - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำมันกลั่น - 300g.,
- น้ำส้มสายชู 9% - ¼ถ้วย
- เกลือทะเลละเอียด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ผักทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาด

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 2 มม.

พริกถูกตัดและนำเมล็ดออกแล้วล้างอีกครั้ง หลังจากทำความสะอาดพริกไทยแล้วให้หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

แครอทปอกเปลือกและถูอย่างหยาบ

ในมะเขือเทศ พื้นที่สีขาวที่ก้านจะถูกลบออกและถูเหมือนแครอท มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้

หลังจากที่ผักสับทั้งหมดถูกส่งไปยังกระทะแล้วให้ผสมและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อผักเดือดปิดฝาหม้อลดความร้อนและทิ้งไว้อีก 20 นาที

ข้าวจะต้องล้างและวางด้วยผักเช่นเดียวกับน้ำมันกลั่นเกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่าง

เนื้อหาของกระทะวางบนไฟช้าอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาทีต้องปิดฝาจาน นี่จะเป็นเวลาเพียงพอที่จะหุงข้าว หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวด ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกเขาจากนั้นจึงฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ ธนาคารเตรียมการล่วงหน้าไว้ดีกว่า Lecho กับข้าววางในเหยือกแล้วรีดด้วยฝาที่ต้องต้ม

ขวดโหลที่เตรียมไว้จะต้องห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

Lecho ของพริกไทยกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เดียวกันเกือบทั้งหมด:

มะเขือเทศ - ในปริมาณเท่ากัน
- พริกแดงหวาน - 0.5 กก.
- หอมใหญ่ - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- ข้าว - แก้ว
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันกลั่น - 1 และ½ถ้วย
- พื้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่งรสชาติ,
- น้ำตาล - แก้ว

สูตรนี้ต่างจากสูตรที่แล้วเนื่องจากการหุงข้าว ข้าวสำหรับสลัดสามารถเป็นอะไรก็ได้และยาวและนึ่งและกลม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำล้างข้าวใน น้ำเย็นอย่างน้อย 3 ครั้ง แล้วเทลงในทัพพีเทน้ำเดือดผสมและปิดฝา เป็นการดีกว่าที่จะห่อข้าวด้วยสิ่งที่อุ่น

มะเขือเทศครีมเหมาะสำหรับสูตรนี้เพราะมีเนื้อมาก มะเขือเทศต้องล้างและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดผิวออกจากมะเขือเทศได้ง่าย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเตรียมอาหารแล้วสับ น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกวางในกระทะและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

สำหรับสูตรนี้ควรใช้หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง แครอทในสูตรก่อนหน้านี้ล้างและถูอย่างหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยเหมือนในตัวเลือกแรก

ผักสับทั้งหมดวางในกระทะที่มะเขือเทศต้มและปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้กลับมากินข้าว จะต้องล้างและเพิ่มลงในผักและน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือและ allspice ป่นก็ถูกเติมลงไปเช่นกันสำหรับส่วนผสมสุดท้ายมันจะดีกว่าที่จะบดด้วยตัวเองและไม่ซื้อในร้านค้านี้เท่านั้น ทำให้รสชาติดีขึ้น เนื้อหาทั้งหมดของกระทะเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ควรวาง lecho พร้อมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้เมื่อร้อนเท่านั้น หลังจากขวดโหลม้วนขึ้นด้วยฝาต้มแล้วม้วนเป็นผ้าห่มอุ่น

สูตรเหล่านี้ไม่ได้แตกต่างกันมาก แต่มีรสชาติที่แตกต่างกัน ครอบครัวของฉันชอบทางเลือกที่สองเพราะไม่มีน้ำส้มสายชู
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10. เลโช
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
สูตรที่ผ่านการทดสอบมาหลายปี ฉันทำ 2 เสิร์ฟทุกปี - ไม่เพียงพอเสมอ Lecho ออกแนวหวาน เด็กๆ ชอบโดยเฉพาะ !!!

ป.ล. เราพยายามเลือกให้มากที่สุด ความคิดที่น่าสนใจ, เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และ สูตรอร่อย! เราขอเชิญคุณเข้าร่วมทีมที่เป็นมิตรของเรา

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 แก้ว
พริกไทยดำ 8-10 เม็ด
เกลือ2ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3 ใบ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%
พริกหวาน 3 กก

1) พลิกมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาล น้ำมัน พริกไทยดำ เกลือ ใบกระวาน น้ำส้มสายชู
2) ต้ม 30 นาที แล้วใส่พริกไทยป่น
3) ต้มต่ออีก 5-10 นาที
4) ม้วนในขวด พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท
ฉันมักจะใช้ขวดที่มีฝาเกลียวฆ่าเชื้อในเตาอบ (ฉันใส่ไว้ในขวดเย็นเพื่อไม่ให้แตกและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที) ฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายๆ โดยการต้มประมาณ 2-3 นาที
Lecho สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นตลอดฤดูหนาว
Lecho สามารถรับประทานได้ในวันถัดไป
ทานให้อร่อย!

อาหารฮังการีคลาสสิกจานนี้ได้รับความนิยมจากแม่บ้านมาอย่างยาวนาน ไม่ใช่แค่ที่บ้านเท่านั้น lecho ที่สดใสและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่ายหลากหลายสวยงาม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับ lecho - คุณสามารถปรับรสชาติดั้งเดิมในแบบของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

Lecho สามารถเรียกได้ว่า สลัดกระป๋องซึ่งจะรักษารสชาติของฤดูร้อนและชดเชยการขาดวิตามินในฤดูหนาวได้ง่าย ที่ ประเทศต่างๆใช้เป็นทั้งจานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อทอดและกับขนมปังขาวหรือแพนเค้กและกับชิ้น ไส้กรอกรมควันและผสมกับไข่และครีมเปรี้ยวและเป็นไส้สำหรับพายหรือพิซซ่าและเป็นน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรก

วิธีการปรุง lecho แสนอร่อย - กฎทั่วไป

จานนี้ไม่มีสูตรที่แน่นอน - ที่บ้านทุกคนมีสิทธิ์ปรุงตามชอบ มีคนเพิ่มเครื่องปรุงบางคนทดลองกับผักและสมุนไพรต่าง ๆ บางคนแทนที่กระทะด้วยหม้อหุงช้า ...

แต่มีกฎคลาสสิกของ lecho นี้:

• มะเขือเทศและพริกเลือกที่สว่างที่สุดเนื้อหวาน
• ปอกมะเขือเทศก่อนปรุง คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วหากคุณผ่าผิวหนังของพวกมันตามขวาง จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงใส่น้ำแข็งลงในชามทันที
• พยายามอย่าให้ผักเดือดและกลายเป็นโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
• หากคุณต้องการรสชาติที่แท้จริง ให้ทอดผักที่ไม่ใช้น้ำมัน แต่ในน้ำมันหมู
• ใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณน้อยที่สุด สำหรับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา lecho สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น
• เครื่องเทศคลาสสิกสำหรับ lecho คือพริกหยวกเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ (ความกลัวและความเสี่ยง): ผักชีฝรั่ง, กานพลู, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โหระพา ...
• หากคุณใส่กระเทียมลงใน lecho แบบโฮมเมด จำไว้ว่าถ้าคุณใส่กระเทียมไว้ที่จุดเริ่มต้นของสตูว์ กลิ่นและรสชาติของกระเทียมจะลดลงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และหากคุณใส่กระเทียมที่ส่วนท้ายของสตูว์ รู้สึกชัดเจนขึ้นมาก

lecho คลาสสิกที่แท้จริงต้องการเพียงสามผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น - พริกหวาน (หวาน) มะเขือเทศและหัวหอม แต่ในระหว่างการดำรงอยู่ สูตร lecho ได้รับการดัดแปลงหลายครั้งเพื่อให้มีหรือผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบ lecho หลากหลายรูปแบบปรากฏขึ้น: ด้วยแครอท, มะเขือยาว, หัวหอมทอด, แตงกวา, บวบ, ถั่ว, วางมะเขือเทศ, ไม่มีน้ำมัน ฯลฯ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับการเลือกที่เรียบง่ายและ หลากหลายสูตรจริงๆ เลโชอร่อยและเลือกหนึ่งที่จะเป็นที่นิยมในครอบครัวของคุณ

สูตรที่ 1 คลาสสิก lecho กับพริกและมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. หัวหอมใหญ่ น้ำมันหมู ปาปริก้า น้ำตาล เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร.สับหัวหอมและส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันหมูละลาย ในขณะที่ผัดด้วยไฟอ่อนจนใส ให้ปอกพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น แล้วปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้) ส่งชิ้นพริกไทยและปาปริก้าไปที่หัวหอมเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศสับ น้ำตาล เกลือ ลงในมวลที่ได้และเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีจนข้น

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสม 1-2 ไข่ลงใน lecho หรือเพิ่มไส้กรอกรมควัน (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟร้อนๆ ทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า

ในหมายเหตุ!หาก lecho เตรียมไว้เฉพาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว น้ำมันหมูจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อรักษาตะเข็บให้ดีขึ้น (ถ้าคุณหักโหมคุณสามารถเรียกอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่ชาวฮังการีตัวจริง lecho เนื่องจากน้ำส้มสายชูบิดเบือนรสชาติอย่างมาก ) วาง lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใต้คอปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2 Lecho กับแครอท

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. แครอท 0.5 กก. หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.สับหัวหอมอย่างประณีต นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ส่งหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศ แครอท เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู หลังจาก 10-15 นาที ใส่พริกหยวกลงไป เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 3 Lecho กับมะเขือยาว

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. มะเขือยาว 0.5 กก. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร.ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้ม 15 นาที ใส่น้ำมันพืช เคี่ยวต่ออีก 20 นาที ใส่พริกไทยและมะเขือยาว ผัดให้เข้ากัน ตั้งไฟจนข้น ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับมะเขือยาว

สูตรที่ 4 Lecho กับบวบ

คุณจะต้องการ: น้ำ, มะเขือเทศ 1 กก., พริกหยวก 1 กก., บวบ 2 กก., หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.ตัดบวบและหัวหอมเป็นก้อนมะเขือเทศและพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ส่งหัวหอมและแครอทไปที่กระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืช ใส่บวบกับพริกและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเทน้ำ (ปริมาตรควรเป็นสองเท่าของมวลผักที่ได้) ต้มน้ำกับผักให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และส่วนผสมหัวหอม-แครอท ทั้งหมดเข้าด้วยกันเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนข้น เติมน้ำส้มสายชูก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วาง lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใต้คอปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 5 Lecho กับข้าว

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. แครอท 1 กก. มะเขือเทศ 3 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.สับหัวหอมอย่างประณีต นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ นำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที เพิ่มข้าวล้างดิบ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผสมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป เราใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 6 Lecho กับซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 2.5 กก. 1 กก วางมะเขือเทศ, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ, พริก (เพื่อลิ้มรส), 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศลงในกระทะ หลังจากเดือดให้ใส่พริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที นำพริกไทยออกจากซอสแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทซอสร้อนลงไปด้านบน ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 7 Lecho กับแตงกวา

คุณจะต้องการ : มะเขือเทศ 1 กก. แตงกวา 1 กก. หัวกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, ฮ็อปซูเนลี, ผักชีป่น, พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียด ใส่มะเขือเทศกับกระเทียม เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่แตงกวาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ผักชีและฮ็อปซันลี ผัดและเคี่ยวอีกประมาณ 10 นาที - แตงกวาควรมีรสชาติอิ่มตัว แต่ไม่นิ่มเกินไป เราใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 8 Lecho ไม่มีมะเขือเทศและไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), พริกไทยดำเล็กน้อย, น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่งมะเขือยาวสับ เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูไปที่ภาชนะ - ทิ้งทุกอย่างไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนด สลัด "นุ่ม" ที่ได้จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับของเหลวที่ได้ ใส่ขวดที่จะฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือในไมโครเวฟเต็มกำลัง แล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 9 Lecho กับถั่ว

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. ถั่ว 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร.แช่ถั่วค้างคืนในน้ำต้มในตอนเช้าจนนุ่ม ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจาก 15 นาที ใส่พริกไทยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นใส่ถั่วเครื่องเทศเทน้ำมันพืชแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 10 เลโชเผ็ด

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. หัวกระเทียม แครอท 0.2 กก. ฝัก พริกขี้หนู, กานพลูเล็กน้อย, พริกไทยดำเล็กน้อย, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร.สับกระเทียมอย่างประณีตมาก ปอกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น ผสมผักทั้งหมดในกระทะ ใส่เครื่องเทศ นำไปต้มและต้มประมาณ 10-15 นาที ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 11 Lecho ไม่มีน้ำมันและน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. หัวกระเทียม ปาปริก้า น้ำตาล เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร.นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นเส้น สับกระเทียมอย่างประณีตมาก ส่งมะเขือเทศกับกระเทียมไปเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศพริกสับลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 12 Lecho กับหัวบีท

คุณจะต้องการ:พริกหยวก 1 กก. หัวบีท 0.7 กก. แครอท 0.5 กก. มะเขือเทศ 0.5 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริก, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร.อบหัวบีทในเตาอบจนนุ่มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวน ผ่าครึ่งพริก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ในกระทะลึกทอดแครอทในน้ำมันพืชใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยสองชนิดลงไป ผสมทุกอย่าง ใส่มะเขือเทศ และเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม เพิ่มหัวบีทขูด น้ำตาล เกลือ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เมื่อร้อนเราจัด lecho ในขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังหลังจากนั้นเราม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 13 พริกสารพัน Lecho

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. พริกไทย Tarkin (พริก) 0.4 กก. มะเขือเทศ 2 กก. พริกไทยดำ ออลสไปซ์ กานพลู น้ำตาล เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร.ปอกมะเขือเทศแล้วเลื่อนในเครื่องปั่น ปอกพริกบัลแกเรียและ Tarkin ออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที ใส่พริกไทย ทิ้งทุกอย่างไว้ด้วยกันบนกองไฟจนข้น ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 14 สตูว์ Lecho "ผักทั้งหมดในครั้งเดียว"

คุณจะต้องการ: พริกหยวก 1 กก. มะเขือเทศ 2 กก. บวบ 1 กก. มันฝรั่ง 0.3 กก. แครอท 0.5 กก. แตงกวา 0.3 กก. หัวหอมใหญ่ พริกไทยดำป่น พริกแดงป่น กระเทียมป่น น้ำตาล เกลือ (ตามชอบ) เพื่อลิ้มรส), น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

การทำอาหาร.ปอกมะเขือเทศครึ่งสกรอลล์ในเครื่องปั่นสับครึ่งเป็นชิ้นใหญ่ นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดบวบ แตงกวา และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับและส่งไปยังกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ส่งผักและเครื่องเทศที่สับไปทั้งหมดที่นั่น ผสมทุกอย่างและเมื่อเปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนข้น ห้านาทีก่อนเตรียมเติมน้ำส้มสายชู ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 15 Lecho ในไมโครเวฟ

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1 กก. กระเทียมครึ่งหัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การทำอาหาร.สับละเอียดมาก นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นเส้นใหญ่ ปอกมะเขือเทศเลื่อนในเครื่องปั่นแล้วส่งไปที่ชาม multicooker พร้อมเนยน้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่พริกไทย เปิด multicooker และปรุงอาหารในโหมด "Extinguishing" โดยไม่ปิดฝาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ง่ายต่อการปรุงอาหาร

Letcho ปรุงในหม้อหุงช้า

โดยรวมแล้ว การเตรียม lecho จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณการเก็บเกี่ยว

วิธีทำ lecho

สินค้า
เพื่อเตรียม lecho 1 ลิตร
พริกหวาน - 900 กรัม
มะเขือเทศ - 600 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1/5 ถ้วย
หอมใหญ่ - 1 หัวใหญ่
กระเทียม - 4 กลีบ
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความหวานของพริกและมะเขือเทศ
เกลือ - 2-3 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง lecho ในกระทะ
1. ล้างและตากผักให้แห้ง

2. ตัดผิวรอบ ๆ มะเขือเทศ

3. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด 1 ลิตร

4. ปอกมะเขือเทศ เอาก้านออก ผ่ามะเขือเทศแต่ละลูกผ่าครึ่ง

5. บดมะเขือเทศด้วยมีดหรือเครื่องผสมหรือตะแกรงเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางก่อนใส่พริกไทยต้มมะเขือเทศจากครึ่งชั่วโมงถึง 45 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำของมะเขือเทศ มวลมะเขือเทศควรคล้ายกับน้ำมะเขือเทศ

6. ปอกกระเทียมตัดปลายแล้วผ่านการกดกระเทียม (คุณสามารถสับด้วยมีดได้)

7. นำก้านพริกหยวกออก ล้างเมล็ดให้สะอาด แล้วตัดแบ่ง (ถ้าหยาบ)
8. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 หรือยาว 6-7 เซนติเมตร

9. ปอกหัวหอมและสับละเอียด

10. ใส่พริกไทย หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
11. เทน้ำมันลงใน lecho และผสม

12. เมื่อเดือดเมื่อพริกไทยจุ่มลงในมะเขือเทศจนหมดให้เริ่มกวนอย่างต่อเนื่อง

13. เพิ่มพริกไทยและเกลือลงใน lecho ลิ้มรส lecho (รสชาติของ lecho สามารถประเมินได้ชัดเจนที่สุดเมื่อ lecho เย็น) และถ้าจำเป็นให้เติมน้ำตาล

14. ปรุง lecho ต่ออีก 30 นาทีจนพริกไทยอ่อนตัว จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

15. ล้างขวดโหล เทน้ำ 1 ซม. ที่ก้นขวดแล้วนำเข้าไมโครเวฟ
16. ตั้งไมโครเวฟเป็นเวลา 1.5 นาทีด้วยกำลังไฟ 800 วัตต์แล้วเปิดเครื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำในโถเดือดและไอน้ำครอบคลุมพื้นผิวด้านในทั้งหมดของโถ หากน้ำไม่เดือด ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน
17. ลวกฝาด้วยน้ำเดือด

18. วางขวดโหลไว้บนกระดานหรือผ้าขนหนูโดยใช้ที่ใส่หม้อหรือผ้าขนหนู เทเลโคโค่แล้วปิดฝาให้แน่น

19. เท lecho ร้อนลงในขวดร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น

20. พลิกขวดด้วย lecho ห่อด้วยผ้าห่มแล้วรอจนเย็นสนิท

21. นำเหยือกออกจาก lecho เพื่อจัดเก็บ

Fukusnofakty

สัดส่วนคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหาร lecho คือพริกไทย 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมและหัวหอม 1 หัว ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ หากคุณต้องการพริกไทยเพิ่มใน lecho คุณสามารถใส่พริกไทย 1.5 กิโลกรัมต่อมะเขือเทศเนื้อหนึ่งปอนด์ ไม่แนะนำให้ใส่พริกไทยเพิ่มเพื่อให้พริกไทยในขวดแช่อยู่ในมวลมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์ (สำคัญสำหรับการจัดเก็บ)

ถึง ประหยัดเวลามะเขือเทศแปรรูป มะเขือเทศแต่ละลูกสามารถผ่าครึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในขณะที่แยกเนื้อมะเขือเทศออกจากผิวหนัง

อักษรย่อ ปริมาณเลโชขึ้นอยู่กับคุณภาพและความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ดังนั้นจากมะเขือเทศเนื้อและพริกฉ่ำที่ระบุคุณจะได้รับ lecho 1 ลิตรและหากมะเขือเทศเป็นของเหลวและพริกผัก (สีเขียวแห้ง) จะใช้เวลานานกว่าในการต้ม lecho และจำนวน lecho ทั้งหมดสามารถเปิดได้ ให้น้อยกว่า 50-100 มิลลิลิตร พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเตรียมขวดโหล

Lecho - จาน ฮังการีห้องครัว ชาวฮังกาเรียนเองไม่ได้เตรียม lecho สำหรับฤดูหนาว แต่ปรุงเป็นอาหารจานร้อนแยกต่างหากโดยเติมน้ำมันหมูแทนเนย ไข่ไก่และไส้กรอกรมควัน

เก็บไว้ lecho หลังจากทำความเย็นในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเปิดขวด - ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์ เพราะ อายุการเก็บรักษาของ lecho แบบเปิดนั้นค่อนข้างเล็ก โดยปกติ lecho จะถูกรีดเป็นขวดที่มีปริมาตร 500-700 มิลลิลิตร อายุการเก็บรักษาของ lecho แบบโฮมเมดแบบปิดที่อุณหภูมิห้องคือ 1 ปี

เหมาะที่สุดสำหรับ lecho พันธุ์พริกไทยฮังการี พริกกล้วย lecho หลากหลาย อย่างไรก็ตามสามารถใช้พริกผักธรรมดาได้ มะเขือเทศสำหรับ lecho เหมาะสำหรับพันธุ์เนื้อและพันธุ์ปลาย - จะให้ความหนาแน่นของ lecho ควรปรับปริมาณน้ำตาลด้วย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานของผัก: สำหรับผักหวาน น้ำตาลอาจไม่เพียงพอ และสำหรับพันธุ์ที่ไม่หวานจะต้องใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อลิตร

มะเขือเทศใน lecho สามารถ แทนที่วางมะเขือเทศที่มีน้ำส้มสายชูอยู่แล้ว ควรแทนที่มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมด้วยแป้งหนา 0.5 ลิตร วางมะเขือเทศต้องเจือจางด้วยน้ำ 400 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูเมื่อใช้วางมะเขือเทศคุณต้องเท 1 ช้อนโต๊ะต่อพริกหยวก 1 กิโลกรัม

เสิร์ฟ lechoสามารถใช้เป็นซอสสำหรับมันฝรั่ง พาสต้า และข้าว ร้อนหรือเย็นเป็นกับข้าวสำหรับไส้กรอกและไส้กรอก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตัวเอง

ค่าอาหารสำหรับการเก็บเกี่ยว lecho 1 ลิตรในฤดูร้อน - 150 รูเบิล ราคาร้านค้าของ lecho นั้นใกล้เคียงกันความแตกต่างในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและประโยชน์ของ lecho อย่างไม่ต้องสงสัย

ทำอาหารได้ ไม่มีน้ำส้มสายชูตามสูตรเดียวกันคุณต้องดูแลการจัดเก็บเป็นพิเศษ - ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่มืดบนระเบียง คุณยังสามารถเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

สำหรับการเก็บเกี่ยว lecho เช่น เครื่องเทศเช่น มาจอแรม ผักชีฝรั่งแห้ง กานพลู และกระเทียม รสชาติของ lecho - รสหวานจากพริกไทยและน้ำตาลที่ใช้ - สามารถเพิ่มความคมชัดขึ้นเล็กน้อยหากคุณเพิ่มกระเทียมมากขึ้นสำหรับพริกไทยแต่ละลิตรและกระเทียมอีก 3-4 กลีบ ถ้าคุณต้องการทำให้รสชาติของ lecho หอมหวานยิ่งขึ้น และความเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแครอท 1 แครอทต่อลิตรของ lecho อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าประเพณีการทำอาหาร lecho ยกเลิกการใช้แครอท

ชิ้นพริกไทยเพื่อลิ้มรส. อาจเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ - จากนั้น lecho จะกรอบหรือทินเนอร์ - จากนั้น lecho จะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนซอส

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเตรียม lecho กับข้าว มะเขือยาว แครอท หรือถั่ว

เวลาอ่านหนังสือ - 8 นาที

เราทำอาหารอะไร

• ของว่าง

1. เลือกผักเนื้อสุกโดยไม่มีความเสียหาย ยิ่งพริก มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ชุ่มฉ่ำมากเท่าไหร่ lecho ก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
2. มะเขือเทศควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นความสม่ำเสมอของ lecho จะสม่ำเสมอมากขึ้นและตัวจานจะดูสวยขึ้น แต่ถ้าความสวยงามไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณก็ไม่ต้องเสียเวลาในการทำความสะอาด เพราะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด มะเขือเทศที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นเป็นมะเขือเทศบด
3. น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำ สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้พาสต้า 250-300 กรัม จำนวนนี้เพียงพอที่จะแทนที่มะเขือเทศประมาณ1½กิโลกรัม
4. พริกบัลแกเรียต้องสับ สามารถทำได้หลายวิธี: วงกลม, แถบเล็กหรือยาว, ไตรมาส แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเพิ่ม lecho เช่นในซุปหรือสตูว์ก็ควรหั่นผักให้เล็กลง
5. สามารถเพิ่มผัก เครื่องเทศ หรือสมุนไพรแห้ง เช่น พริกขี้หนู โหระพา หรือมาจอแรม ลงในเลโชได้ พวกเขาจะให้อาหารรสเผ็ด
6. ตามกฎแล้ว lecho ถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นสูตรจึงระบุน้ำส้มสายชูซึ่งจะช่วยประหยัดชิ้นงานได้นาน แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะกินอาหารในอนาคตอันใกล้นี้คุณสามารถละเว้นน้ำส้มสายชูได้
7. หากคุณม้วน lecho สำหรับฤดูหนาวให้ใส่ผักในขวดก่อนแล้วราดด้วยซอสที่ปรุงสุก ซอสส่วนเกินสามารถแยกบรรจุกระป๋องหรือแช่เย็นและใช้สำหรับน้ำเกรวี่หรือซุป

5 สูตร lecho ที่ดีที่สุด

ส่วนผสมดั้งเดิมของ lecho คือพริกหยวกและมะเขือเทศ แต่รสชาติของอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผักอื่นๆ

chkola-gastronom.ru

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1½-2 ช้อนโต๊ะ;
• 2½–3 กก.
• พริกไทยดำ 10-15 เม็ด;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

การทำอาหาร

ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ใส่พริกไทยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วต้มต่อไปอีก 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วและน้ำส้มสายชูลงใน lecho

semeika.info

วัตถุดิบ

• พริกหยวก1½กก.
• บวบ1½กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1½-2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การทำอาหาร

พริกหยวกและบวบ หากบวบยังเล็กคุณไม่สามารถปอกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ได้ สำหรับบวบเก่าจะดีกว่าที่จะเอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นผักเป็นก้อน

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มเนยน้ำตาลและเกลือและปรุงอาหารอีก 15 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไป

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1½-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กก.

การทำอาหาร

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม.

หั่นพริกและมะเขือยาวเป็นชิ้นตามชอบ ใส่ในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือดผสมและปิดฝา นำไปต้มอีกครั้งและปรุง lecho ต่ออีก 10-15 นาที

1000.เมนู

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• แตงกวา 2 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การทำอาหาร

ในกระทะที่มีน้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่พริกไทยสับ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันและสับ ผัดและนำไปต้ม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ฝานแตงกวา หากมีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งได้ ใส่แตงกวาในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชู ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 300 กรัม

การทำอาหาร

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและเพิ่มแครอทขูดหยาบลงในน้ำซุปข้น ปรุงอาหาร 15 นาที

เพิ่มพริกไทยและหัวหอมสับ ปรุง lecho อีกประมาณ 20 นาที