Blackberry Pie เป็นสูตรโฮมเมดคลาสสิกเหนือกาลเวลา สิ่งสำคัญในพายนี้คือ อย่าไปเชื่อมัน แบล็กเบอร์รี่! ฟอเรสต์เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีความสวยงามแบบพอประมาณ ไม่ด้อยไปกว่าราสเบอร์รี่ที่มีวิตามินซีเข้มข้น คุณอดไม่ได้ที่จะภูมิใจในแบล็กเบอร์รี่ พวกเขามีกรด วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งคุณสามารถใช้แทนชุดปฐมพยาบาลทั้งหมดได้ เบอร์รี่มีประโยชน์ในทุกรูปแบบ ดังนั้นแบล็กเบอร์รี่พายจะมีประโยชน์มากในฤดูใบไม้ร่วงด้วยความหนาวเย็นไม่รู้จบ สูดกลิ่นหอมของแบล็กเบอร์รี่ และตอนนี้คุณพบว่าตัวเองอยู่ในป่าที่มีแสงแดดสดใสในวันที่อากาศแจ่มใส ดังนั้นเค้กชิ้นนี้จึงเป็นหนึ่งในไม่กี่เค้กที่จะทำให้เราพอใจและเตือนเราถึงฤดูร้อนในวันที่ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่มืดมน ขั้นแรก มาประเมินกันก่อนว่าทุกอย่างสำหรับของหวานอยู่ในสถานที่หรือไม่ (ฉันแน่ใจว่านั่นคือทั้งหมด เพราะรายการผลิตภัณฑ์เป็นสินค้าพื้นฐาน):

เราเลือกทุกอย่างสำหรับการทดสอบ

การคำนวณผลิตภัณฑ์ - สำหรับ 6 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหารตามสูตรประมาณ 1 ชั่วโมง

• เนยชนบท (สูตรคุณยาย!) - 100 กรัม
• ไข่ไก่ (แน่นอนว่าเป็นแบบชนบท) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 230-250 กรัม
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

สำหรับเมจิกครีม

• เนยชนบท - 100 กรัม
• หรือมวลนมเปรี้ยว (แทนเนย) - 150 - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ผงอัลมอนด์ (นั่นคืออัลมอนด์บดเป็นผง) - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เหล้าหรือเหล้ารัม (ไม่สามารถใช้ได้เฉพาะสำหรับรสชาติ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แบล็กเบอร์รี่ - 300 กรัม

• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

• มาสคาโปน - 500 กรัม
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง

เรามักจะนวดแป้ง

ใส่เนยบนจานล่วงหน้าแล้วใส่เนยในที่อบอุ่นเพราะเราต้องการให้มันนิ่มมากแล้ว ใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วบด ถัดไปเติมเกลือและไข่ลงในน้ำมัน ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องผสม - สูตรช่วยให้ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย

เรานำแบบฟอร์มหรือกระทะที่ค่อนข้างลึกแล้วทาน้ำมันที่ก้น (ไม่สำคัญ - ผักหรือครีม) หรือใช้กระดาษ parchment

ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งให้สม่ำเสมอทำด้านที่ค่อนข้างสูงและไม่บางมาก

เราใช้ส้อมจิ้มแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่น

นั่นคือทั้งหมดที่สูตรแป้งพูด!

เราคิดในใจครีม

แป้งขนมชนิดร่วนสะดวกเพราะเข้ากันได้ดีกับครีมต่างๆ สำหรับมือสมัครเล่น: แม้กระทั่งกับแบล็กเบอร์รี่ คุณยังสามารถผสมครีมช็อกโกแลตได้ ดังนั้นสูตรนี้จึงสามารถปรุงแต่งตามอารมณ์และรูปแบบของคุณได้ไม่รู้จบ

ครีมเฟิร์สคลาสสิค

เราเพิ่มส่วนผสมสำหรับครีมตามลำดับต่อไปนี้: เนยที่นุ่มและยืดหยุ่นมาก (หรือมวลเต้าหู้ หากคุณเลือก) น้ำตาลผง ไข่ แป้ง ผงอัลมอนด์

ตีทุกอย่างให้ละเอียด (ด้วยส้อมหรือเครื่องผสม) แล้วเทเหล้าลงไปเล็กน้อย แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด!

ครีมที่สอง, คัสตาร์ด

คุณสามารถใช้คัสตาร์ดแทนคอทเทจชีสหรือบัตเตอร์ครีมได้ มาดูวิธีการเตรียมตัวกัน

เราเอาไข่สองฟองแยกไข่แดงแล้วบดด้วยน้ำตาลเพื่อให้เมล็ดพืชละลายและมวลกลายเป็นสีขาวเกือบ เพิ่มแป้งและวานิลลาและผสมอีกครั้ง เรานำนมไปต้มแล้วทำให้เย็น - นี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นส่วนผสมของไข่จะทำให้เกิดการแข็งตัว เมื่อนมเย็นลงพอสมควรแล้วให้เทไข่แดงลงไปคนให้เข้ากัน แรงมากจนไม่เป็นก้อน จากนั้นเราก็ส่งไปที่กองไฟที่ช้ามากโดยไม่หยุดกวน ครีมควรข้นขึ้นภายในห้านาที หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง ดูเหมือนว่าสูตรนี้ได้รับการศึกษามาก่อนแม้กระทั่งที่โรงเรียน

ครีมที่สาม: ในสไตล์อิตาลี

ไม่มีอะไรจะหยุดเราไม่ให้เปลี่ยนพายเป็นของหวานอิตาเลียนด้วยแบล็กเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องการ: มาสคาร์โปเน่ครีมชีสอิตาลีหนึ่งปอนด์จากชื่อที่ลมทะเลเมดิเตอร์เรเนียนพัดมาแล้วและนมข้น Gost ในประเทศของเราครึ่งกระป๋อง มิกซ์ - และ voila! เราจะมีพายแบล็กเบอร์รี่รัสเซีย-อิตาลีที่ยอดเยี่ยม สูตรจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

เรานำแป้งออกจากเย็นแล้วเทครีมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ แจกจ่ายแบล็กเบอร์รี่ที่ด้านบน จุ่มลงในครีมเล็กน้อย

เตรียมพบแขก

โดยไม่ต้องให้ความร้อนเตาอบเราใส่ปาฏิหาริย์ของแบล็กเบอร์รี่ที่นั่นตั้งอุณหภูมิที่ประมาณ 180 องศาเซลเซียสและในอีก 40 นาทีข้างหน้าเราจะชงชา เรียกตัวเองว่าคุณยาย โดยทั่วไปแล้วเราทำทุกอย่างเพียงแค่ไม่ยุ่งเกี่ยวกับพาย

และเมื่อหมดเวลาที่กำหนด เราก็เอาออกและทำให้เย็นลง หากต้องการตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยแบล็กเบอร์รี่สดและน้ำตาลผง - มันจะดูน่าประทับใจมาก! และเกี่ยวกับวิธีการทำสูตรนี้อย่างง่ายเราจะไม่บอกใคร

มันจะดีกว่าที่จะตัดเค้กเป็นส่วน ๆ เมื่อเย็นจนเกือบหมด ชามีความสุข!

ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล ตีจนมวลกลายเป็นสีขาว เทครีมที่มีไขมันใด ๆ (ฉันมีครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านที่มีปริมาณไขมัน 21%) คนอีกครั้ง

เทน้ำมันพืชที่จำเป็นโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูลงในแป้ง

แป้งจะหนาอย่างที่ควรจะเป็น

วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม 22 ซม. แล้วเกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่ง จัดแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งไว้บนพื้นผิวของแป้ง

ใช้แป้งที่เหลือปิดผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงรีดแป้งให้เรียบ มันจะสวยขึ้นถ้าผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในพาย

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบแบล็กเบอร์รี่พายเป็นเวลา 45-50 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบ (หลังจากเจาะอบเสร็จแล้ว ไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่บนไม้เสียบ)

ทำให้เค้กเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ พายกับแบล็กเบอร์รี่ - อร่อยมากและสวยงามในการตัด ฉันแนะนำ!

» พายแบล็คเบอร์รี่หอมกรุ่นในเตาอบ

สวัสดีทุกคน วันนี้เราจะทำพายในเตาอบกับแบล็กเบอร์รี่ ตอนนี้เป็นเวลาที่เธอเติบโตทุกที่และร้องเพลงแล้ว จานนี้ง่ายมาก รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือหอม ในขณะที่ครัวทั้งห้องกำลังปรุงอยู่ ได้กลิ่นของแบล็กเบอร์รี่

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• สารสกัดจากวานิลลา;
• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายป่นตามชอบ

วิธีทำพายแบล็กเบอร์รี่ในเตาอบ:

1. เริ่มต้นด้วยการปูแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment

2. ทาเนยที่ขอบด้านในของแม่พิมพ์

วิธีทำแป้งพาย

3. ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

4. ที่นี่เราเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและน้ำมันพืชครึ่งแก้ว

5. เป็นการดีที่จะเพิ่มสารสกัดวานิลลา

6. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาและผงฟูสองช้อนชา ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนข้นหนืด

เตรียมเค้กสำหรับอบ

7. ตัดแบล็กเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

8. เทแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์

9. เกลี่ยให้ทั่วด้วยแบล็กเบอร์รี่

10. เทส่วนที่สองของแป้งลงในจานอบ เป็นสิ่งสำคัญที่แบล็กเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยแป้งอย่างสมบูรณ์

วิธีการตกแต่งและอบ Blackberry Pie

11. วางแบล็กเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งเท่า ๆ กันและด้านบนอย่างสวยงาม

12. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบบนชั้นกลางโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา สำหรับเวลาที่เค้กขึ้นและเป็นสีน้ำตาล

13. ในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ ทำแยมเล็กน้อยสำหรับพายแบล็คเบอร์รี่สด สับแบล็กเบอร์รี่อย่างประณีตในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

14. พายในเตาอบกับแบล็กเบอร์รี่พร้อมปล่อยให้เย็นแล้วนำแบบฟอร์มออก

15. มันจะอร่อยมากและสวยงามด้วยการเติมน้ำตาลผงลงไปหากต้องการ

16. ตัดเป็นชิ้น ๆ เทแบล็กเบอร์รี่วิปปิ้งกับน้ำตาลด้านบนและเพลิดเพลิน bon appetit

สูตรพาย Blackberry พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบพายเบอร์รี่แสนอร่อย เราแนะนำให้ลอง

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ในบทความหนึ่งที่ผ่านมาของฉัน ฉันเขียนและแสดงภาพถ่ายของแบล็กเบอร์รี่ในสวนในประเทศ ปีนี้มีจำนวนมากมายและฉันก็ยังสามารถอบพายแบล็กเบอร์รี่แบบไม่ติดมันได้ จะถือศีลทำไม ฉันเพิ่งอบมันในช่วงอดอาหารดอร์มิชั่น แต่ถึงแม้เด็กๆ จะชอบรสชาติของมัน คุณก็ควรลองเช่นกัน

ฉันจำได้ว่าตอนเด็กๆ เราเก็บแบล็กเบอร์รี่ในป่า หรือที่คนโบราณเรียกป่านี้ว่า "ลิวาดา" ฉันก็ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไม เธอค่อนข้างตัวเล็กและมีหนาม แต่เด็ก ๆ มักไม่มีอุปสรรคเช่นนี้เรามักจะไปหาผลไม้เล็ก ๆ นี้ด้วยความยินดี

ตอนนี้แบล็กเบอร์รี่กำลังเติบโตในกระท่อมของพ่อแม่ของเรา มันมีขนาดใหญ่ แต่ก็มีหนามมากถึงแม้ว่าจะมีแบล็กเบอร์รี่ในสวนที่ไม่มีหนามก็ตาม Blackberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากซึ่งเป็นญาติของราสเบอร์รี่ทำให้อุณหภูมิลดลงได้ดีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้นเป็นสารต้านการอักเสบที่ดี

ใบแบล็กเบอร์รี่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาในยาพื้นบ้าน ชาถูกต้มจากพวกเขาซึ่งช่วยในการรับมือกับโรคทางเดินอาหารโรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ

และในการทำพายแบล็คเบอร์รี่ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับฐานพาย

• แป้ง - 250 gr
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ (เช่น ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและโซดาที่ปลายมีด

สำหรับไส้พาย

Blackberry (หรือเบอร์รี่อื่นคุณสามารถราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่) ในเชอร์รี่ฉันมีพายเม่นบนเว็บไซต์

• 2 แก้ว
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับโรยหน้าพาย

• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 2 กรัม

พายแบล็คเบอร์รี่ Lenten

แป้งสำหรับฐานถูกเตรียมในเวลาไม่กี่นาทีแม้ว่าเขาจะต้องพักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในชามผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือและโซดา เราทำช่องว่างเช่นปล่องภูเขาไฟ) แล้วเทน้ำมันและน้ำลงไปแล้วค่อยๆนวดแป้งที่ยืดหยุ่นด้วยมือของเราห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถทำท็อปปิ้งสำหรับด้านบนของพายได้ ทำได้รวดเร็วและง่ายดาย ผสมน้ำตาลกับแป้งและวานิลลาใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับการกรอกฉันใช้แบล็กเบอร์รี่ แต่โดยทั่วไปแล้วพายนี้ใช้เชอร์รี่ตามสูตรดั้งเดิม ผลเบอร์รี่ใดๆ ก็อร่อย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้สิ่งที่คุณมี เรามีแบล็กเบอร์รี่จำนวนมากในปีนี้ ดังนั้นเราจึงพบว่ามีประโยชน์)

หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายและระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาจนหมด ฉันเพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในแบล็กเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

เรานำแป้งก้อนหนึ่งออกจากตู้เย็นแล้วรีดบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วใส่ลงในจานอบซึ่งก่อนหน้านี้เราทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้แม่พิมพ์เซรามิกอบพายแบล็กเบอร์รี่แบบไม่ติดมัน ใส่ไส้แบล็กเบอร์รี่ลงบนชั้นแป้งแล้วงอขอบเข้าด้านในเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา

โรยเศษขนมปังไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วบดลงในเศษขนมปังได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ฉันไม่ได้เพิ่มพวกเขาแม้ว่าจะเป็นไปตามสูตรดั้งเดิม แต่ก็มีเงื่อนไขที่คุณสามารถทำได้หากไม่มีพวกเขารสชาติจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้

เราใส่เค้กแบบไม่ติดมันเพื่ออบในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 C ประมาณ 40-45 นาที เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

เมื่อเค้กพร้อมคุณต้องทำให้เย็นสนิท เราตัดอย่างระมัดระวังเพราะการโรยหน้าเค้กจะนุ่มมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และช่วยเหลือในเวลาที่คุณต้องการทำพายแบบลีนกับแบล็กเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ (ราสเบอร์รี่) ทานให้อร่อย! สำหรับคนรักพายแบบลีน ฉันแนะนำให้ทำพายชั้นเยี่ยม

ป.ล. ฉันไปอยู่ไหนมา) พวกเขาพาลูกชายของฉันไปโรงเรียนอนุบาลเราผ่านคณะกรรมการทางการแพทย์คิวและอื่น ๆ นอกจากนี้เธอยังดูแลสุขภาพของเธอบางครั้งกับลูกชายของเธอที่แพทย์บางครั้งตัวเอง) ฉันไม่สามารถทำอะไรได้เลย ฉันจะพยายามปรับปรุงในอนาคตอันใกล้และเขียนเป็นประจำ

ด้วยความเคารพและความรัก Elena Kurbatova

พายแบล็คเบอร์รี่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวได้ดี ถูเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในส่วนผสมและผสม เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผัดในไข่ขาวและแบล็กเบอร์รี่ที่ตี จารบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า...ต้องใช้: แป้ง - 220 กรัม, เนย - 125 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 125 กรัม, ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/2 ซอง, แบล็กเบอร์รี่ - 300 กรัม, ครีม - 200 กรัม

พาย "โรบินสันครูโซ" ปอกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่แบล็กเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ อบเชย แป้ง คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่ลงในแบบฟอร์มจาระบี สำหรับ crumbs ให้บดแป้งด้วยเนย ...คุณจะต้อง: เนย - 1 ช้อนชา, แป้งสาลี - 1 ถ้วย, แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, อบเชยป่น - 1 ช้อนชา, lingonberries - 200 g, แบล็กเบอร์รี่ - 350 g, น้ำตาล - 1 ถ้วย, น้ำมะนาว 1 ลูก, ลูกแพร์ - 350 g, อัลมอนด์ป่น - 1/2 ถ้วย

พายผลไม้ เตรียมแป้งตามสูตร "แป้งยีสต์" ระบายผลไม้กระป๋องลงในกระชอน คัดแยกผลไม้และผลเบอร์รี่สด นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่และลูกพลัม วางกระดาษรองอบที่มีขอบสูง นวดแป้ง...ต้องใช้: แป้งสาลี - 300 กรัม, นมอุ่น - 100 มล., น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1/2 ซอง, เกลือ, เนยนิ่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไข่ - 1 ชิ้น, ลูกพีชกระป๋อง, สับปะรดและส้มเขียวหวาน - 1 ขวด (300 กรัม), แบล็กเบอร์รี่ - 250 กรัม ...

พาย "ราสเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่" เตรียมขนมชนิดร่วน: 1. ละลายมาการีนหรือเนยหนึ่งซอง 2. ตีไข่กับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง 3. ผสมทุกอย่าง ค่อยๆ ใส่นมและแป้งพอให้แป้งนุ่มไม่ติดมือ ...คุณจะต้อง: มาการีนหรือเนย - 200 กรัม (1 แพ็ค), ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แป้ง, เบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด), ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาลผง - 150 กรัม, ครีม 35% - 150 กรัม

พายแบล็คเบอร์รี่ เตรียมแป้ง 2 แบบ - ขนมปังชนิดร่วนและบิสกิต วางแผ่นอบด้านล่างของถาดอบด้วยขนมชนิดร่วนใส่ในเตาอบร้อนและถือไว้ประมาณ 5-7 นาที ถัดไปวางแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งบนแป้งขนมชนิดร่วนแล้วเทของเหลว ...คุณจะต้อง: แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง, ไข่ - 5 ชิ้น, น้ำตาล - 0.5 ถ้วย, แป้ง - 1 ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, โซดา, เกลือ, แป้ง - 0.5 ถ้วย, น้ำตาล - 1/4 ถ้วย, เนย - 100 G

พาย Apple Blackberry ของ Jamie Oliver จากขนมชอร์ตครัสหวานสมัยเก่า 1. เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน ร่อนแป้งลงในชามกว้าง ใส่น้ำตาลและเนยเย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ด้วยมือของคุณผสมทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมผิวมะนาว! นี่คือจุดที่ฉันรู้ว่ามันจะอร่อยแค่ไหนเมื่ออบ 2. เพิ่มใน...คุณจะต้อง: สูตรเก่าสำหรับขนมชอร์ตคัสต์หวาน ******************, แป้งสาลี 250 กรัม, น้ำตาลทราย 50 กรัม, เนยเย็น 125 กรัม, หั่นเป็นก้อน, ความเอร็ดอร่อยของ มะนาว 1 ลูก ไข่ตี 1 ฟอง นม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสม...

พายแบล็กเบอร์รี่และมิ้นต์ ทำฐานสำหรับพาย ถูเนยกับแป้งและเกลือเล็กน้อย เติมน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้ง ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ปั้นแป้งให้เป็นรูปร่างแล้วนำเข้าเตาอบ 10 นาที ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงแล้วใส่อย่างระมัดระวังต้องใช้: เนย 125 กรัม, แป้ง 200 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 250 กรัม, ครีมหนัก 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, แบล็กเบอร์รี่, มิ้นต์, เค้กเจลลี่

พายกับแบล็กเบอร์รี่บนครีม เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ครีมเนยกับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตีต่อไปให้ใส่ไข่ทีละฟอง บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นให้เป็นผงและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ ผสมแป้งกับผงฟูและพับเป็นแป้ง เพิ่ม...ต้องใช้: แป้ง 120 กรัม, 2 ช้อนชาไม่มีผงฟูบนเนิน, น้ำตาล 120 กรัม, เนยนิ่ม 170 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, อัลมอนด์ 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, แบล็กเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำมันมะกอก, อบเชยเล็กน้อย, หยิก เกลือทะเล

พายราสเบอร์รี่ + แบล็กเบอร์รี่ ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาในเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ไข่ อัลมอนด์ และคอนญัก ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วคลุกแป้ง กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบที่ 150 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที เย็นลง. วิปครีม และ...ต้องใช้: ราสเบอร์รี่สด 750 กรัม, แบล็กเบอร์รี่สด 150 กรัม, แป้ง 300 กรัม, เนย 300 กรัม, น้ำตาล 240 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ครีม 250 กรัม 33%, อัลมอนด์สับ 100 กรัม, ความเอร็ดอร่อย 1/2 มะนาว วนิลา 1 ซอง ผงฟู 1 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ...

เค้กฟองน้ำกับแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง ใส่เกลือ วานิลลาสกัด และสารสกัดจากส้ม แนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดยกเว้นราสเบอร์รี่ลงในแป้งที่ได้และผสมเบา ๆ ...ต้องใช้: ผลเบอร์รี่ 350 กรัม (แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่), 6 ฟอง, ราสเบอร์รี่ 100 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, แป้ง 1/2 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง เนย 1 ช้อนชา วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา กลิ่นส้ม 2-3 หยด เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา