ปลาเฮอริ่งคาเวียร์เป็นของว่างซึ่งใช้เวลาเตรียมการน้อยมาก เธอเป็นที่ต้องการของพนักงานต้อนรับหลายคนอย่างแน่นอน จะแปลกใจทำไมถ้าผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สุดทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยซึ่งคล้ายกับรสชาติของปลาคาเวียร์จริงๆ

ส่วนผสม:

ปลาเฮอริ่งไลท์-เค็ม.... 1 ชิ้น;

แครอท .... 2-3 ชิ้น;

ละลายชีส.... 2 ชิ้น;

โบว์..... 1 ชิ้น;

เนย.....100 กรัม.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1) ปอกปลาเฮอริ่ง ไส้ แกะหัว กระดูกสันหลัง และกระดูกออก

2) ต้มแครอท

3) ปั่นส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ยกเว้นลูกพลัม น้ำมัน

4) สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารคาเวียร์ นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่มสนิทและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ข้ามไป ผสมให้เข้ากันและคาเวียร์พร้อม! อร่อย!

ป.ล. เลือกเฉพาะชีสแปรรูปคุณภาพสูงไม่ใช่ของที่ถูกที่สุด

ใช้น้ำมันพลัมผสมคาเวียร์ ไม่ใช่มาการีน

ด้วยขนมปังโบโรดิโนสีดำจะอร่อยกว่าขนมปังขาว

คาเวียร์ปลอม (สูตร #1)

สูตรมันเก่ามาก ขนาดแม่ยังให้แซนวิชไปโรงเรียนกับเธอเลย! อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและอร่อยอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
ที่นี่สิ่งสำคัญคือปลาอยู่กับคาเวียร์! นี่คือความลับของสูตร เราขายคาเวียร์จากปลาเฮอริ่งต่างหาก .. แต่ในกรณีของฉัน - ปลาเฮอริ่ง 1 ตัวกับคาเวียร์
เซโมลินาครึ่งแก้ว
หอมใหญ่ 1 หัว
พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ,
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
ฉันใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดสุญญากาศและถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีปัญหา แทนที่จะกรีดเพื่อจิตวิญญาณอันแสนหวาน!
การทำอาหาร:
เราปรุงเซโมลินาจนมีความสม่ำเสมอ "เพื่อให้ช้อนยืน" ในน้ำใส่เกลือเล็กน้อยมันสำคัญมากที่จะต้องเย็นอย่างสมบูรณ์!


เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งแยกมันออกจากผิวหนังฉันก็ตัดท้องด้วยกระดูก .. ฉันไม่ชอบพวกมัน .... ;) และล้างให้สะอาดพร้อมกับคาเวียร์


จากนั้นคาเวียร์แฮร์ริ่งและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2!! ครั้ง


เรารวมส่วนผสมทั้งหมด, semolina, แฮร์ริ่งและหัวหอม, พริกไทย, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ... และผสมให้เข้ากัน มวลสำเร็จรูปสามารถย่อยสลายเป็นขวดและกินบนขนมปัง


อร่อย! ฉันแนะนำให้คุณลอง! และคาเวียร์กระทืบฟันของคุณรู้สึกเหมือนกำลังกินคาเวียร์จริง .. ดังนั้นชื่อปลอม! :))))))


ผู้เขียน Bastet
สแน็ค "False caviar" (สูตรที่ 2)


เป็นบัตเตอร์ครีมที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลองมา รสชาติชวนให้นึกถึงคาเวียร์สีแดงมาก คุณแม่ "นำ" สูตรจากแขกรับเชิญเมื่อหลายปีก่อน และตอนนี้มีก๊วนนี้บ่อยมาก !!
วัตถุดิบ:
* ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
* เนย 100-150 กรัม
* 2 ชีสแปรรูป
* แครอท 3 หัวเล็ก
การทำอาหาร:
ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากภายใน ผิวหนัง และกระดูก ต้มแครอทจนนิ่ม
แฮร์ริ่ง, แครอท, เนย, ชีสบิดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องกระจายพร้อม
เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน (ไม่รู้แน่ชัดไม่เคยยืนขนาดนั้น)
คุณสามารถทาบนขนมปัง, ก้อน, มันฝรั่งต้มหรืออบ, ยัดไส้ไข่, แตงกวา, มะเขือเทศ
ฉันทดลองหลายต่อหลายครั้ง ให้แซนวิชฉันกัด และขอให้บอกฉันว่ามันคืออะไร ทุกคนพูดเป็นเอกฉันท์แน่นอนกับคาเวียร์แดง !!
ถูกและร่าเริงมาก แต่อร่อย.... ลองเลย!!
ผู้เขียนสูตร nikulj ช่างภาพ Nadinka
คาเวียร์ปลอม 2 (สูตร #3)


และผงสำหรับอุดรูแซนวิชอีกอันที่น่าสนใจและอร่อย
วัตถุดิบ:
แครอทต้ม 2-3 หัว
ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
100 กรัม เนย,
ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
ไข่ต้มสองฟอง


การทำอาหาร:
ฉันไม่มีเครื่องบดเนื้อโดยนิยาม ฉันมักจะใช้มีดผสมกับมีด ใครสะดวกกว่ากัน.
เราจึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม


แล้วบดให้เนียน


คุณสามารถเกลือเพื่อลิ้มรสถ้าปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
เราทาขนมปังและดื่มชา :)


เราใส่ที่เหลือในตู้เย็นสำหรับอนาคต :)


อร่อย!

รสชาติชวนให้นึกถึงคาเวียร์สีแดงมาก
สูตรที่แม่ "นำมา" จากแขกเมื่อหลายปีก่อนและตอนนี้เรามีก๊วนนี้บ่อยมาก!
วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
เนย - 150 กรัม
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้น
การเตรียม: ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากภายใน ผิวหนัง และกระดูก ต้มแครอทจนพร้อม แฮร์ริ่ง, แครอท, เนย, ชีสบิดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องกระจายพร้อม เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน (ไม่รู้ที่แน่ไม่เคยยืนขนาดนั้น จะทาขนมปัง ก้อน มันฝรั่งต้มหรืออบ ยัดไส้ไข่ แตงกวา มะเขือเทศก็ได้ น่ากินจัง! ผมทดลองมาหลายครั้งแล้ว ให้แซนด์วิชคำหนึ่งคำ แล้วบอกกับผมว่ามันคืออะไร ทุกคนพูดเป็นเอกฉันท์ว่าใส่คาเวียร์สีแดง ถูก ร่าเริง แต่อร่อย ลองดู !

เป็นเรื่องปกติในครอบครัวของฉันที่จะมีของ "อร่อย" ไว้ในตู้เย็นเสมอ แน่นอนครอบครัวมีทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองและแน่นอนว่ามักมีของหวาน แต่ญาติๆ ที่เรียกกันว่า “อร่อย” หมายถึงอะไรที่เรียกว่าอิ่มไม่อั้น แต่ทานอะไรได้คำสั้นๆ ทานอะไรเคี้ยวเล่น และยังคงเพลิดเพลินกับอาหารนี้ ฉันยอมรับว่าบางครั้งคุณต้องการนิยายบางประเภท คุณแค่ไม่อยากกินอะไรแบบละเอียด

ในกรณีเช่นนี้ ฉันมีความ สูตรที่น่าสนใจหัวปลาเฮอริ่ง, แครอท, ชีสแปรรูป เราเรียกสิ่งนี้ว่า pate red caviar เพราะมันมีรสชาติเหมือนอาหารอันโอชะนี้จริงๆ รสชาติกลมกล่อม, ความสม่ำเสมอของแสง - อร่อยมากและง่ายมาก แต่ผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาไม่ควรใช้แป้งดังกล่าวในทางที่ผิดเพราะหากมีแปะนี้ในบ้านขนมปังจะบินหนีไปด้วยความเร็วสูงและสิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนถึงรูปร่างได้เป็นอย่างดี ทึ่ง? มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• เนย– 1 แพ็ค
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

• แม้แต่แม่บ้านสามเณรส่วนใหญ่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมก๊วนนี้ได้ ดังนั้นล้างแครอทให้สะอาดแล้วต้ม
• เราเทมากกว่า น้ำเย็นและปล่อยให้เย็น
• แยกเนื้อปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• หากไม่มีเนื้อเราก็ตัดซากปลาแล้วเลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง
• แครอททำอาหาร - ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นหลายส่วน
• เราเตรียมเครื่องบดเนื้อและผ่านมันไป ชีสแปรรูป, ปลาเฮอริ่ง, เนยและแครอท.
• ทางที่ดีควรใส่ส่วนผสมหลายๆ ชิ้นลงในเครื่องบดเนื้อในคราวเดียว จากนั้นมวลก็จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• เมื่อทุกอย่างถูกบดขยี้ให้ผสมมวลในชามขนาดใหญ่
• ตามกฎแล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในหัว เนื่องจากปลาเฮอริ่งค่อนข้างเค็ม แต่ลองดู คุณอาจจำเป็นต้องเติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ

ปาฏิหาริย์ของเราพร้อมแล้ว

หากคุณมีเครื่องปั่น ทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก เฉพาะความสม่ำเสมอเท่านั้นที่จะเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายมากขึ้น

• ก้างปลาเฮอริ่ง (หัว หาง สัน) 250 - 300 กรัม
• คุณสามารถเพิ่มนมเค็ม, คาเวียร์, เนื้อ,
• วางมะเขือเทศ (ดี) - 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
• เกลือและดำ พริกไทยป่นรสชาติ,
• น้ำส้มสายชู (ตาราง 9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 50 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันเทน้ำลงในหม้อแล้วส่งซากปลาเค็ม (หัว หาง ส่วนต่างๆ ของสันเขา) ไปที่นั่น ฉันปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหลังจากเดือดประมาณ 20 - 30 นาที

เรากรองน้ำซุปปลาทิ้งที่ขลิบปลาวางบนกองไฟอีกครั้งและในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลาหลับไป semolina. เกลือเซโมลินาเพื่อลิ้มรส เนื่องจากปลาที่เหลือมีรสเค็มอยู่แล้ว ให้เปลี่ยนปริมาณเกลือตามที่คุณต้องการ
ปรุงโจ๊ก semolina จนสุกเพียงแค่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

เมื่อโจ๊กพร้อมแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเพิ่มมวล วางมะเขือเทศ(สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศโฮมเมด) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะพริกไทยดำป่นและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

เราทำให้คาเวียร์ปลอมเย็นลง สำหรับการเสิร์ฟ ฉันใช้หัวหอม โดยเฉพาะหัวหอมสีแดงหรือสีขาว มันไม่ขมเหมือนหัวหอมทั่วไป ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้งเซโมลินาผสมใส่น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเนื้อปลาเฮอริ่ง นม และคาเวียร์ จากนั้นเราจะส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มลงในมวลหลักในขั้นตอนนี้

เราเสิร์ฟคาเวียร์จากโจ๊กเซโมลินาไปที่โต๊ะแล้วทาบนขนมปัง

เราเก็บขนม semolina ไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิทไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

อย่างที่พวกเขาพูดกัน ทุกอย่างดูธรรมดาและค่อนข้างเรียบง่าย สำหรับฉันมันก็เหมือนกันหมด จะประดิษฐ์สิ่งที่ซับซ้อนไปทำไม ในเมื่อพอจะควานหาได้ โน๊ตบุ๊คแม่หรือยายของเราและที่นั่นมีอาหารอร่อยและง่ายต่อการปรุงอาหารมากมาย! อย่าลืมอาหารพื้นเมืองของครอบครัว ปรุงและแบ่งปันกับเรา!

ขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรและรูปถ่าย

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นผู้คิดค้นสูตรสำหรับคาเวียร์ปลอมและเมื่อใด แต่เป็นที่ต้องการของพนักงานต้อนรับจำนวนมาก จะแปลกใจทำไมถ้าผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สุดทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยซึ่งคล้ายกับรสชาติของปลาคาเวียร์จริงๆ

อันที่จริงแล้วทำไมไม่เหมือนกันถ้ามีปลาเฮอริ่งเค็มอยู่ในขนม? แน่นอนว่าจานของเราอยู่ไกลจากคาเวียร์สีแดงแท้ๆ แต่ตัวเลือกราคาประหยัดนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ ใช่และสามารถเสิร์ฟคาเวียร์ปลอมบนโต๊ะเทศกาลได้ (คุณจะไม่ละอายอย่างแน่นอน!) - เพียงแค่เสิร์ฟตามนั้น

ตามกฎแล้วการทำแซนวิชคาเวียร์สีแดงกับเนยเป็นเรื่องปกติ (ฉันมีสูตรโฮมเมด) - มันอยู่ในรายการส่วนผสมด้วย สีของคาเวียร์สีแดงจะให้ ... แครอทต้ม! และเพื่อความอิ่มเอมเรายังเพิ่มชีสแปรรูปด้วย - มันจะอร่อยอย่างแน่นอน

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสิ่งที่เรียกว่าคาเวียร์ปลอมมากที่สุดบนขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังปิ้งแห้ง และแน่นอนว่ากับชาดำหวานหนึ่งแก้ว แต่วันนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกบุฟเฟ่ต์สำหรับเสิร์ฟสเปรดที่ยอดเยี่ยมนี้ ให้บริการในรูปแบบของ profiteroles - ทำไมไม่ ของว่างงานรื่นเริงสำหรับปีใหม่?

เครื่องโรยแฮร์ริ่งและแครอท คาเวียร์ปลอม

ขนมขบเคี้ยวที่ฉันจะพูดถึงวันนี้อาจเป็นที่รู้จักสำหรับคุณภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน: "คาเวียร์ปลอม" การแพร่กระจาย คาเวียร์นักเรียน น้ำมันคาเวียร์หรือ forshmak ฉันรู้จักเธอเหมือนคาเวียร์ปลอมจากปลาเฮอริ่งและแครอท สูตรที่มีรูปถ่ายถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ตัวอย่างเช่นควรใช้ปลาเฮอริ่งสำหรับคาเวียร์ที่ไม่เค็มมากเพราะเมื่อรวมกับชีสแปรรูปที่มีรสเค็มแล้วของว่างจะกลายเป็นรสเค็มมากเกินไป และแครอทต้มอย่างเดียวไม่พอ จะต้องเย็นลงหลังจากปรุงอาหาร ขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะทำให้แครอทขบเคี้ยวเบา ๆ และในคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว มันก็จะกรุบกรอบเล็กน้อย เหมือนกับไข่จริง ๆ เว้นแต่ว่ามันจะไม่แตก โดยทั่วไปแล้วคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอย่างแน่นอน รสชาติของคาเวียร์ปลอมนั้นคล้ายกับคาเวียร์สีแดงจริงๆ และต้องขอบคุณวัตถุดิบที่มีให้พร้อม คุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของว่างได้ไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น!

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น ใหญ่ 200-250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น ต่อ 150 กรัม
• เนย 72.5% - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป (เช่น "Friendship", "Orbita") - 2 briquettes 70 กรัมต่อชิ้น

วิธีการปรุงคาเวียร์จากปลาเฮอริ่งและแครอท

เราเริ่มต้นด้วยชีส เราตรวจสอบพวกมันในช่องแช่แข็งและดำเนินการเตรียมแครอท

เราทำความสะอาดเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วหย่อนลงในน้ำเดือดที่ไม่ใส่เกลือ ปิดฝาและต้มประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้แครอทจะพร้อมเต็มที่ ทันทีหลังจากทำอาหารเราจะส่งแครอทที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท

เราใส่แครอทบนเตาแล้วคุณสามารถแยกปลาเฮอริ่งออกเป็นชิ้น ๆ เรานำอวัยวะภายในและกระดูกออกแล้วเอาผิวหนังบางออก ทั้งหมด. การเลือกปลาเฮอริ่งที่อร่อยเป็นสิ่งสำคัญเพราะรสชาติของคาเวียร์ขึ้นอยู่กับมัน มันจะดีกว่าที่จะใช้เกลือธรรมดาโดยไม่มีเครื่องเทศปลาเฮอริ่งเค็มก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในกรณีนี้เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เค็มเกินไปจึงควรแช่ในน้ำหรือนมก่อน

เมื่อเตรียมส่วนประกอบเสร็จแล้ว เราก็เริ่มบดทุกอย่าง ในการทำเช่นนี้เราใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงละเอียดแล้วบิดส่วนประกอบทั้งหมดของคาเวียร์ในทางกลับกัน ลำดับใดที่ทำสิ่งนี้ไม่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือคุณรู้สึกสบายใจ ฉันได้ดำเนินการตามแผนดังกล่าวสำหรับตัวเอง ก่อนอื่นฉันบิดเนย เพื่อให้ทุกอย่างราบรื่นและไม่มีปัญหาต้องเย็นลงเช่น ปล่อยให้มันรอในตู้เย็นเป็นเวลา

ต่อไป ฉันนำชีสออกจากช่องแช่แข็งแล้วบิดตามเนย ในช่วงเวลาที่พวกเขาอยู่ในช่องแช่แข็ง (ฉันมีไว้ประมาณ 10-15 นาที) เต้าหู้มีเวลาแช่แข็งมากจนบิดโดยไม่มีปัญหาเช่นการเกาะติดกับผนังของเครื่องบดเนื้อ

คิวต่อไปคือปลาเฮอริ่ง เราลดเนื้อปลาลงในช่องสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์และบดปลาเฮอริ่ง หากคุณแช่ปลาแฮร์ริ่งไว้ก่อนหน้านี้ ให้บีบออกให้ดี เพราะของเหลวส่วนเกินนั้นไม่มีประโยชน์สำหรับคาเวียร์

และแครอทแช่เย็นตัวสุดท้ายจะถูกส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ มันจะต้องทำให้แห้งจากน้ำแล้วบิดเท่านั้น เนื่องจากแครอทถูกหั่นเป็นชิ้นสุดท้าย มันจึง "ทำความสะอาด" โดยยึดเอาเต้าหู้และเนยออกจากผนังของเครื่องบดเนื้อได้ดี (บางครั้งก็ยังติดอยู่เล็กน้อย)

เราผสมส่วนผสมที่บิดเบี้ยวทั้งหมดและคาเวียร์ปลอมก็พร้อม เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อ จะได้ความสม่ำเสมอของขนมเช่นเดียวกับของคาเวียร์ - เป็นเม็ดเล็กๆ หากต้องการคุณสามารถให้ความสม่ำเสมอของแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แต่เป็นเครื่องปั่นสำหรับการบด

คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์โดยทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง เติมด้วยทาร์ตหรือ profiteroles หรือสิ่งของเช่นไข่ คาเวียร์บนชิ้นนั้นดูดั้งเดิมและสดใหม่ แตงกวาสด. เรามีตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด - สำหรับแครกเกอร์ (ไม่ใส่เกลือและไม่ปรุงรส)

เก็บคาเวียร์ปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอทในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3-5 วัน

วิดีโอคาเวียร์ปลาเฮอริ่ง "เท็จ" ในรูปแบบใหม่ - สุดยอดขนม / ปีใหม่

คาเวียร์แดงเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยม แต่ทุกคนไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ไม่น่าแปลกใจเพราะคาเวียร์แท้นั้นหาได้ยากมาก - ปลาแต่ละตัวมีค่อนข้างน้อย และปลามักจะถูกจับได้ไกลในภาคเหนือ ซึ่งนักอุตสาหกรรมตกลงกันว่าจะใช้เงินก้อนโตเท่านั้น และไม่ทั้งหมด . อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะไม่มีเงินเพียงพอที่จะเลี้ยงทุกคนด้วยอาหารรสเลิศนี้ คุณสามารถลองโกงโดยเสิร์ฟเลียนแบบฝีมือดีบนโต๊ะ ซึ่งจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก

สูตร

คุณไม่สามารถซ่อนได้ว่ามันเป็นแค่ของปลอม - จากนั้นแขกผู้เข้าพักจะต้องชื่นชมทักษะของปฏิคมอย่างแน่นอนซึ่งสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจากสิ่งง่าย ๆ เช่นนี้ ข้อดีของการแก้ปัญหานี้คือมีอย่างน้อยสามสูตรที่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ตัวเลือกที่หนึ่ง

ก่อนอื่นเราจะพิจารณาสูตรนี้ว่าเป็นสูตรที่ต้องใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด - มีเพียงสี่สูตรเท่านั้น:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 200 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• เนย (ไม่ควรมาการีน);
• ชีสละลายดี

สันนิษฐานว่าขนมที่เกิดกับหัวก็เพียงพอสำหรับหกคน

จะดีกว่าถ้าเลือกปลาเค็ม แต่ไม่มีเครื่องเทศมากเกินไป บทวิจารณ์บางส่วนระบุว่าควรเลือกทั้งชิ้น - ไม่หั่นเป็นชิ้นๆ อย่างไรก็ตาม ยังสามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปได้อีกด้วย ซึ่งไม่ต้องแกะกระดูกออกเป็นพิเศษอีกต่อไป ถ้าเป็นไปได้ ให้ลองปลาเฮอริ่ง ถ้าเค็มเกินไป ให้แช่ในน้ำสักครู่เพื่อไม่ให้ฉุนมาก หากทางเลือกตกทั้งซากอย่าลืมทำความสะอาดจากทั้งผิวหนังและกระดูก

แครอทต้มกับผิวหนังโดยตรงจะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที หลังจากที่สุกแล้วจะปล่อยให้เย็นและทำความสะอาดเท่านั้น ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดจะเสร็จสิ้น เนื่องจากส่วนผสมที่เหลือ - เนยและชีส - ไม่จำเป็นต้องเตรียมการใดๆ

มีสองสูตรการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุด สูตรหนึ่งสำหรับคาเวียร์จากแป้งเซโมลินาและปลาเฮอริ่งนั้นใช้เนื้อปลา ส่วนอีกสูตรหนึ่งคือการใช้กระดูกปลาสับ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ สูตรนี้อาจฟังดูน่ากลัว แต่เมื่อพิจารณาจากรีวิวแล้ว เมนูนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างที่คุณทราบ กระดูกปลามีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ก่อนอื่นเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาคาเวียร์จากเซโมลินาและเนื้อปลาเฮอริ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อปลาเฮอริ่งปอกเปลือก 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 300 มล.
• เซโมลินา 200 กรัม
• 250 กรัม น้ำมันพืช.
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณจะต้องปรุงเซโมลินา เฉพาะเราจะทำเช่นนี้ไม่ได้กับนมหรือน้ำตามปกติ แต่ด้วยน้ำมะเขือเทศ ต้องขอบคุณเขาที่ได้รับสีแดงของคาเวียร์ เทน้ำลงในกระทะจากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปแล้วรอจนน้ำเดือด จากนั้นเพิ่มเซโมลินาในกระแสบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณไม่ก่อให้เกิดก้อนซีเรียลที่ไม่พึงประสงค์
2. เมื่อใส่ซีเรียลทั้งหมดแล้ว ให้คนและลดความร้อนใต้หม้อ มันยังคงปรุงเซโมลินา เมื่อข้นขึ้น คุณสามารถปิดและนำออกจากเตาได้
3. ตอนนี้มาปรุงเนื้อปลาเฮอริ่งกัน ในเครื่องบดเนื้อ (เลือกการบดที่ดีที่สุด) ให้บดเนื้อปลา นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอม ฉันบดปลาเฮอริ่งด้วยหัวหอมและพริกไทย การใส่เกลือเป็นทางเลือก เนื่องจากปลาเฮอริ่งมีความเค็มอยู่แล้ว
4. มันยังคงเป็นเพียงการเชื่อมต่อทั้งสององค์ประกอบ คาเวียร์จากแป้งเซมะลีเนอร์และปลาเฮอริ่ง ซึ่งเป็นสูตรที่เพิ่งได้รับการพิจารณา พร้อมใช้งานภายในสองถึงสามชั่วโมง แต่ช่วงนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ปลาเฮอริ่งคาเวียร์สำหรับแซนวิช คาเวียร์ปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอท: สูตรภาพถ่ายที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เช่น ปลาเฮอริ่งคาเวียร์สำหรับแซนวิช จะต้องประทับใจกับพนักงานต้อนรับหลายๆ คนในเรื่องสูตรและงบประมาณที่เรียบง่าย แน่นอนว่าจานนี้อยู่ไกลจากคาเวียร์สีแดงดั้งเดิม แต่รสชาติคล้ายกันมาก ฐานเป็นปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย เนยและชีสแปรรูปทำให้การแพร่กระจายยืดหยุ่น ซึ่งช่วยให้วางบนก้อนได้อย่างง่ายดาย ได้สีที่ต้องการด้วยแครอทต้ม

คาเวียร์ปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอท: สูตรสำหรับโต๊ะเทศกาล

คาเวียร์นี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงของครอบครัว และหากเสิร์ฟอย่างเหมาะสม ก็สามารถทำให้โต๊ะรื่นเริงได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

สิ่งที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว;
• 1 ชีสแปรรูป;
• 1 แครอท;
• เนย 100 กรัม
• 1 ก้อนข้าวสาลีหั่นบาง ๆ สำหรับทา;
• เกลือ;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งแซนวิช

วิธีการปรุงคาเวียร์ปลอมจากปลาเฮอริ่งและแครอท

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแซนวิชกับคาเวียร์ปลาเฮอริ่งปลอม:

ก่อนปรุงให้ใส่แครอทลงไปต้ม ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ในเวลานี้ ดูแลการหั่นปลาเฮอริ่งทั้งตัว ขั้นแรก ตัดหาง หัว และครีบ จากนั้นลอกฟิล์มด้านบนออก ขจัดกระดูกสันหลังและของเสียภายใน หลังจากการปรุงเหล่านี้ คุณควรได้เนื้อสองส่วน อย่าลืมเอากระดูกเล็กๆ ออกด้วยแหนบในครัว

หลังจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ

วางชิ้นปลาในเครื่องปั่นหรือภาชนะผสมอาหาร ปล่อยชีสนุ่ม ๆ ออกจากกระดาษห่อ แบ่งออกเป็นหลายส่วน แล้วโยนลงในภาชนะสำหรับปลาเฮอริ่ง ผสมเนื้อหาด้วยพลังงานสูงจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง คุณอาจต้องทำหลายวิธี เครื่องบดเนื้อก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน โดยจะต้องบิดส่วนประกอบหลายครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

เพื่อให้ได้มวลที่เรียบเนียนและยืดหยุ่นในขั้นตอนนี้ ให้ใส่เนยลงในองค์ประกอบหลัก ผสมผลิตภัณฑ์โดยเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง เนยควรจะนิ่ม ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อน

แครอทต้มเย็นแล้วเอาชั้นบนสุดขูดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ

สุดท้ายผสมแครอทกับมวลปลาที่ได้ หากคุณใช้ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย คุณอาจต้องปรุงรสอาหารที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกลือ หรือจะโรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อยก็ได้

คาเวียร์ปลอมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงใส่ในเย็นเพื่อเปิดเผยรสชาติจากนั้นทาเป็นชั้นหนาบนชิ้นขนมปังหั่นบาง ๆ วางอย่างสวยงามบนจานขนาดใหญ่ใส่สมุนไพรสด

ปลาเฮอริ่งเค็มหรือเผ็ดนั้นอร่อยมากในตัวเอง และทำกินเองได้ วิธีทางที่แตกต่าง, ใช้ในสลัด (สิ่งที่คุ้มค่าเพียงหนึ่งเสื้อคลุมขนสัตว์!), ทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งให้กับเครื่องเคียงต่างๆ

คุณจะไม่เชื่อ แต่ในเอเชียปลาเฮอริ่งนั้นถูกทอด (แม้ว่าจะอยู่บนถนนเพราะกลิ่นยังคงเหมือนเดิม) หรือต้มในเบียร์ และปรากฎว่าอร่อยมาก และอีกจานยอดนิยมในหมู่คนจำนวนมากคือปลาเฮอริ่งสำหรับทำแซนด์วิช ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ในคอลเลกชันนี้

สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ forshmak จานนี้มาจากอาหารยิวและมักปรุงโดยแม่บ้าน - ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดทั้งหมด มีหลายตัวเลือกสำหรับเนื้อสับ ซึ่งสามตัวเลือกอยู่ด้านล่าง

1. เนื้อสับชาวยิวคลาสสิก

เนื้อสับดังกล่าวกำลังเตรียมในปริมาณมากเพราะไม่สามารถแยกออกจากกันได้ ใช้ปลาเฮอริ่งทั้งตัวจากถังหรือขวด - รสชาติที่แท้จริงจะไม่ออกมาจากเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งอ้วน 2 ตัว;
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 2 แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว;
• 2 แครกเกอร์ขนมปังขาวหรือเขาแห้งหนึ่งอัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มัสตาร์ด;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ในการขจัดความคมออกจากหัวหอม ก่อนอื่นคุณต้องปอกมัน ผ่าตามขวาง โรยเกลือที่นั่น ห่อด้วยผ้าแล้วทุบด้วยค้อนทุบทุกด้าน จากนั้นใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู ผสมและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมง
2. เทก้อนแห้งด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้บวม (เป็นตัวเลือก - นม)
3. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกอย่างระมัดระวังและสับด้วยมีดหรือเครื่องบดเนื้อ ร่วมกับมันสับขนมปังนุ่มบีบและหัวหอมดอง (สะเด็ดน้ำ)
4. สับไข่ ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูด เครื่องขูดหยาบหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผสมเบา ๆ ใส่เกลือถ้าจำเป็น (ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปลาเฮอริ่ง)
6. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

2. Forshmak ในโอเดสซา

สูตรดัดแปลงเล็กน้อยกับมันฝรั่ง แม่บ้านโอเดสซาเจ้าเล่ห์จึงสามารถเลี้ยงคนได้มากขึ้นเนื้อสับนี้น่าพอใจมากกว่า

วัตถุดิบ:

• 3 ปลาเฮอริ่ง;
• 1 มันฝรั่งต้มในผิวหนัง;
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• 3 แอปเปิ้ล;
• 3 หัวหอม;
• เนย 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยละลายจนเป็นสีทอง
2. ปอกเปลือกและสับปลาเฮอริ่ง
3. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง ไข่ และแอปเปิ้ลด้วย คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อและถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือเครื่องปั่นเนื้อสับก็จะเหมือนแป้ง แต่ด้วยส่วนผสมที่สับละเอียดแล้ว สูตรนี้จึงอร่อยกว่ามาก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับหัวหอมทอดในน้ำมัน พริกไทยส่วนผสมเพิ่มน้ำผลไม้และผสมให้เข้ากัน
5. มวลควรเย็นลงอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เนื้อสับนี้แพร่กระจายได้ดีมากและอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมปังกรอบกระเทียม

3. Forshmak รื่นเริงตามสูตรของเชฟของร้านอาหาร SOVA ใน Odessa

การแพร่กระจายมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก ปลาเฮอริ่งสำหรับเธอนั้นมีไขมันมากถังหรือกระป๋องขนาดใหญ่

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ซากปลาเฮอริ่ง 1 ตัว;
• 1 แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวขนาดใหญ่
• 1 หอมแดงหรือหอมเล็กยัลตา;
• รากขิง 5 กรัม
• ไข่ต้ม 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• เนย 70 กรัม
• 1 หัวหอมดอง;
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• สำหรับเสิร์ฟ - ขนมปังสีเทาหรือดำ, สีแดง พริกหยวกหรือขิงดองฝานมะนาว (มะนาว) สมุนไพรสด(ธนูขนนก).

การทำอาหาร:

1. หัวหอมจะต้องหมักล่วงหน้า - หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำเดือดผ่านตะแกรงแล้วเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยมือเพิ่ม น้ำมะนาว, ผสม, แทม และพักไว้ในตู้เย็น
2. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นชิ้น
3. ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
4. ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและช่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
5. หอมแดงหรือต้นยัลตาก็ผ่า
6. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมทั้งหัวหอมดอง เติมน้ำมัน ผสมจนเนียน แล้วใส่ในภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
7. เสิร์ฟบนขนมปัง โรยด้วยพริกไทย ขิง และสมุนไพร

4. น้ำมันปลาเฮอริ่ง

ทุกอย่างง่ายมาก - เนื้อปลาเฮอริ่งและเนยนิ่มในปริมาณที่เท่ากันขับด้วยเครื่องปั่นสร้างเป็นไส้กรอกและทำให้เย็นหรือแช่แข็งในฟิล์มยึด สำหรับอาหารวงกลมถูกตัดออกแล้ววางบนก้อนหรือขนมปัง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในองค์ประกอบได้ - มันจะสวยงามยิ่งขึ้น

5. ปลาเฮอริ่งกระจายเหมือนคาเวียร์

มาก ตัวเลือกอร่อย, ส่วนผสมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ - ส่วนผสมควรมีพื้นผิว โดยทั่วไปมีสามสูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวทุกอย่างถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกันยกเว้นส่วนผสมเดียว: ใน สูตรง่ายๆนี่คือแครอทต้มในที่ละเอียดกว่า - กุ้งต้มหรือปลาแดงเค็มในปริมาณเท่ากัน (ประมาณ 100 กรัม)

วัตถุดิบ:

• 2 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 ชีสแปรรูปคุณภาพ;
• 1 แครอทน้ำหนักประมาณ 100 กรัม (กุ้ง, ปลาแดง);
• 2 หัวหอม;
• เนย 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมและเทน้ำเดือด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ตะแกรง
2. ปอกเปลือกและหั่นปลาเฮอริ่ง
3. ต้มแครอทเอาผิวหนังออก
4. ชีสใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วตะแกรง
5. ส่งแฮร์ริ่ง แครอท และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ผสมกับชีสละลายและเนยนิ่ม แช่เย็นค้างคืน แปะนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

6. แซนวิชร้อนกับปลาเฮอริ่งสเปรด Kalakulo (ฟินแลนด์)

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ทำง่ายมาก

1. เนื้อปลาเฮอริ่งกระดูก 500 กรัมสับละเอียด
2. สับเบคอนหรือเบคอนรมควัน 150 กรัมอย่างประณีตมาก
3. ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ เกลี่ยบนขนมปังชิ้นสามเหลี่ยม (อะไรก็ได้ - ขาว เทา ดำ) คุณยังสามารถนำทาร์ตแบนๆ และเติมด้วยมวล
4. ตีไข่และทาบนแซนวิช
5. ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-12 นาที
6. เสิร์ฟร้อนโรยด้วยต้นหอม

การแพร่กระจายของปลาเฮอริ่ง ชีสและแครอท - ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับอาหารประจำวันและสำหรับ ตารางวันหยุด. แซนวิชสเปรดจะหลุดออกจากจานเสิร์ฟทันที สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงและปลาเฮอริ่งเค็ม ซึ่งสามารถใส่เกลือที่บ้านได้ ไม่ควรเตรียมขนมในปริมาณมาก เนื่องจากอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมส่วนเล็ก ๆ และกินทันที เช่น กับ Borscht หรือซุปร้อน ๆ หรือเพียงแค่ทานของว่างตลอดทั้งวัน ปลาเฮอริ่งตัวหนึ่งทำให้กลั้วคอได้ค่อนข้างมาก

ง่าย

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น;
• เนย 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

ในการเริ่มต้นให้ล้างมันฝรั่งและแครอทขนาดเล็กแล้วส่งไปปรุงอาหารจนนุ่ม ระหว่างนี้ มาดูแลปลาเฮอริ่งกัน เธอต้องเตรียมตัวให้ดี ใช้กรรไกรครัวตัดครีบและหางออกทั้งหมด ผ่าท้องตั้งแต่หัวจรดหาง ขูดด้านในทั้งหมดด้วยมีด ถอดหัว. ล้างปลาเฮอริ่งใต้น้ำไหลเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แยกเนื้อซี่โครงทั้งสองข้างออกจากกระดูกสันหลัง เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึกหรือเครื่องเตรียมอาหาร หากปลามีไข่ปลาคาเวียร์หรือนมก็เหมาะสำหรับทาการแพร่กระจาย

ปอกแครอทและมันฝรั่งที่ต้มและเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มปลาเฮอริ่ง

สำหรับจานคุณสามารถใช้หัวหอมไม่เพียง แต่หัวหอมสีม่วงด้วย เขาไม่ได้เฉียบคมขนาดนั้น เลือกได้ตามใจชอบ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

หัวหอมสามารถดองล่วงหน้าใน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น

นำเนยคุณภาพสูงออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ตัดชีสละลายเป็นก้อน เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้กับส่วนผสมที่เหลือ

ควรใช้น้ำมัน 82% ชีสแปรรูปเหมาะสำหรับทั้งแบบแข็งและแบบนิ่ม นอกเหนือจาก ชีสแปรรูปซอฟต์ครีมหรือคอทเทจชีสก็เหมาะ

สุดท้ายล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยว ลอกเปลือกและเมล็ดออก ผ่าแบบสุ่ม เพิ่มลงในชาม ใช้เครื่องปั่นแช่ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใช้พริกไทยดำป่นก็เพียงพอแล้วและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมและลิ้มรส หากทุกอย่างลงตัว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งที่โต๊ะได้

ปลาเฮอริ่งสำหรับแซนวิชพร้อมแล้วรสชาติเหมือนคาเวียร์

ใช้สีดำ สีเทา หรือ ขนมปังขาว, ก้านสมุนไพรสด

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟอาหารว่างบนแครกเกอร์ อร่อย!

เช่น ขนมต้นตำรับแม่บ้านหลายคนจะประทับใจกับงบประมาณและความสะดวกในการเตรียมการ ทุกคนมี "ไม่มาก" ในตู้เย็นและแขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม รสชาติของคาเวียร์ปลอมนั้นคล้ายกับรสชาติของคาเวียร์จริงกับเนยมาก และถ้าแซนวิชกับคาเวียร์ปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอทได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามเมื่อเสิร์ฟคุณจะได้รับจานเทศกาลที่ยอดเยี่ยม

หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เห็นรสชาติ แต่คุณสามารถกินได้ในวันถัดไปหากปล่อยทิ้งไว้

ในการเตรียมคาเวียร์ปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอท คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ เอากระดูกและผิวหนังออก หากเป็นปลาที่มีคาเวียร์ก็สามารถนำมาใส่ในจานได้เช่นกัน

ต้มแครอทจนสุกครึ่งเพื่อไม่ให้แตก เย็นและปอกเปลือก

ผ่านเนื้อปลาเฮอริ่งที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง เครื่องปั่นจะไม่ทำงานที่นี่

ชีสและเนยแปรรูปก็บิดในเครื่องบดเนื้อ 1 ครั้งก็เพียงพอแล้ว เนยจะต้องถูกแช่แข็ง เพิ่มปลาเฮอริ่งบิด

ข้ามแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับส่วนผสม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดฉันไม่ได้เติมเกลือคุณ - ตามรสนิยมของคุณ ทิ้งไว้ให้เย็น

เสิร์ฟคาเวียร์ปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอทบนแซนวิชหรือเป็นอาหารอิสระ

อร่อย!