กะหล่ำปลีดองดีในทุกรูปแบบ และในสลัดและเป็นกับข้าวและเป็นไส้สำหรับอาหารต่าง ๆ และแม้แต่กับเนยและหัวหอม กะหล่ำปลีดองด่วน นี่เป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำ และก็ทำอาหารได้ไม่ยาก

กะหล่ำปลีดองด่วนในไม่กี่ชั่วโมง

เป็นไปไม่ได้ทางร่างกายที่จะหมักกะหล่ำปลีได้เร็วกว่าใน 2 วัน การหมักเป็นกระบวนการที่ช้า แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อย ทำได้ กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 3-4 ชั่วโมง สูตรนี้ดีเป็นพิเศษเพราะแม้แต่กะหล่ำปลีหนุ่มก็สามารถใช้ได้ ซึ่งหมายความว่าตอนนี้กะหล่ำปลีอร่อยๆ ก็สามารถปรุงได้ทุกช่วงเวลาของปี

ในการทำกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
• 1-2 แครอท;
  
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
  
• 10 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
  
• น้ำมันพืช 100 กรัม
  
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
  
• น้ำ 0.5 ลิตร

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลี, บดกระเทียมหรือหั่นเป็นพลาสติกบางๆ ต้มน้ำ ละลายน้ำตาล เกลือ เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เติมได้ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว. นำน้ำดองไปต้ม เทผักที่ผสมลงในชามด้วยน้ำดองที่ได้ ปิดกะหล่ำปลีด้านบนด้วยจานคว่ำแล้วกดทับ - ตัวอย่างเช่นขวดน้ำ ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ไม่เกินหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีพร้อมสามารถถ่ายโอนไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องกินมันอย่างรวดเร็ว

สำหรับการเปลี่ยนแปลงนั้นสามารถทำได้หลายกระป๋องกะหล่ำปลีจากนั้นกะหล่ำปลีจะมีสีสดใสและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

กะหล่ำปลีปรุงตามสูตรนี้ไม่ใช่กะหล่ำปลีดองในความหมายที่แท้จริงของคำ มันจะถูกต้องกว่าที่จะเรียกว่าหมัก แต่ภายใต้เงื่อนไขของเวลาที่จำกัด มันสามารถทดแทนกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมได้โดยไม่สูญเสียอะไรมาก

กะหล่ำปลีดองในอีกสองสามวัน

กะหล่ำปลีดองจริงไม่ได้ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ถ้ายังมีเวลาเหลืออีก 2-3 วัน คุณจะมีเวลา สูตรเกือบจะเหมือนกัน แต่ไม่มีน้ำมันและน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
• 1-2 แครอท;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
  
• 1 เซนต์ ล. ด้วยเกลือหยาบ
  
• น้ำ 0.5 ลิตร

ใส่กะหล่ำปลีและแครอทหั่นฝอยแน่นใน 3- โถลิตร. เติมน้ำเกลือและปิดฝาไนลอนที่มีรูหรือผ้าเช็ดปาก วางขวดโหลในที่อุ่นเพื่อหมัก ฟองสบู่จะปรากฏในโถ ใช้ช้อนบีบกะหล่ำปลีเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อปล่อยแก๊สและเก็บกะหล่ำปลีไว้ใต้น้ำเกลือ หลังจากสองวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้ เก็บกะหล่ำปลีปรุงสุกในตู้เย็น

กะหล่ำปลีนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพราะแบคทีเรียกรดแลคติกมีส่วนร่วมในการเตรียมการ พวกเขาจะช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินซี ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และน้ำหนักเกิน

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ในฤดูหนาว เมื่อผักสดทุกชนิดไม่ได้คุณภาพดีที่สุดหรือมีราคาแพงมากอยู่แล้ว คำถามก็เกิดขึ้น: จะใช้อะไรเป็นสลัดสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน กะหล่ำปลีดองทันทีเป็นตัวเลือกที่ดี ผู้ชายและผู้หญิงชอบทรีตเมนต์นี้ มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ขอแนะนำให้กินในฤดูหนาว

วิธีหมักกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

โดยปกติจะใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย เธอต้องยืน ปล่อยให้น้ำผลไม้ไป แต่มีตัวเลือกสำหรับวิธีทำกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว คุณควรเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ คุณจะมีส่วนประกอบหลักหลายประเภทให้เลือก หากคุณไม่ได้ทำแป้งเปรี้ยวเป็นครั้งแรก ให้เลือกความหลากหลายที่คุณชอบตามความชอบส่วนตัว ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือกะหล่ำปลีขาวธรรมดา

ความหลากหลายนี้มีต้นทุนต่ำอยู่เสมอบนชั้นวางและเตรียมง่าย คุณสามารถเลือกอินสแตนซ์ที่เหมาะสมตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

1. เมื่อบีบมือ หัวกะหล่ำปลีควรแน่น แข็งแรง
2. ไม่ควรมีความเสียหายที่มองเห็นได้กับผัก รอยแตก หรือมันฝรั่งทอด
3. ใบของผักควรสดอย่าเหี่ยวเฉา
4. เพื่อลดปริมาณขยะ ให้นำสำเนาจำนวนมาก

กะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือสำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที (+ 3 วัน)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-12

วัตถุประสงค์: อาหารว่าง

ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

กะหล่ำปลีดองทันทีในน้ำเกลือเป็นหนึ่งในมากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้องมีหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและยืดหยุ่นเพื่อให้สลัดกรุบกรอบน่ารับประทาน ส่วนประกอบยังระบุถึงผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมน้ำเกลือด้วยโถขนาด 3 ลิตร ด้านล่างคือ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำกะหล่ำปลีดองแบบเร็วๆ

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเกลือ ละลายเกลือและน้ำตาลใน น้ำร้อนผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
2. แยกใบที่หยาบและหยาบออกจากหัวสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. บนเครื่องขูดเมล็ดพืชขนาดใหญ่ขูดแครอทผสมกับกะหล่ำปลี
4. โอนไปยังขวดโหลสลับกับใบกระวานและหม้อพริกไทย
5. เทน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดคลุมด้วยผ้ากอซ น้ำเกลือจะล้น ดังนั้นให้วางจานไว้ใต้จาน ในอีก 3 วันข้างหน้าให้ใช้ช้อนบดเชื้อเป็นระยะแล้วคืนน้ำเกลือที่รั่วออกมา
6. หลังจาก 2-3 วันการรักษาจะพร้อม ใช้สำหรับทำพาย ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว หรือเป็นอาหารว่างบนโต๊ะ

ต่อวัน

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7-9

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2 kcal / 100 g.

วัตถุประสงค์: อาหารว่าง

ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ความยากในการเตรียม: ง่าย

พูดได้เลยว่าสิ่งนี้ รุ่นคลาสสิคอาหารว่างจานด่วนนี้ กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมน้ำส้มสายชูจะพร้อมใน 24 ชั่วโมงสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลหรือระหว่างมื้อค่ำ ประเภทของกะหล่ำปลีนั้นไม่สำคัญเป็นพิเศษ แต่สูตรจะอธิบายแบบสีขาว หมักสำหรับ sourdough ใช้ "คลาสสิค" ด้านล่างนี้คือวิธีการหมักกะหล่ำปลีในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ;
• ใบกระวาน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 800 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวให้ดีเอาใบด้านบนออก ตัดส้อมครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ลอกแครอทจากชั้นบนสุดขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมส่วนประกอบทั้งสองเพิ่มเครื่องเทศ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถแก้ว คนให้เข้ากัน
5. เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ปิดของเหลวหลังจากเดือด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
6. เทน้ำดองลงในโถ
7. ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวัน

เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที (+2 ชั่วโมง)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-10

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 19 kcal / 100 g.

วัตถุประสงค์: อาหารว่าง

ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ความยากในการเตรียม: ง่าย

นี่คือการเริ่มต้นกะหล่ำปลีที่เร็วที่สุดที่คุณนึกได้ เหมาะถ้าคุณไม่มีอะไรจะวางจากของว่างบนโต๊ะและคุณต้องการอะไรด่วน กะหล่ำปลีดองทันทีตามสูตรนี้ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำดอง ตอนแรกกะหล่ำจะแข็ง รสชาติไม่ค่อยเข้มข้น แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง สถานการณ์ก็จะเปลี่ยนไป ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับวิธีทำกะหล่ำปลีดองใน 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
• น้ำ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวใบเน่าเสีย หั่นเป็นชิ้นเดียว ถ้ามันบางเกินไป ให้ตั้งค่าเครื่องทำลายเอกสารเป็น 2
2. ล้างปอกเปลือกและข้ามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่เกลือน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูน้ำมัน
4. ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 7 นาที คุณสามารถลองเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปเพื่อลิ้มรส
5. ผสมแครอทกับกะหล่ำปลีใส่ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำดองอุ่น ๆ แล้วปิดฝา
6. หลังจาก 2 ชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟขนมที่โต๊ะได้ หากต้องการคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

สูตรในกระปุก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที (+3 วัน)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 18-20

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 19 kcal / 100 g.

วัตถุประสงค์: อาหารว่าง

ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ความยากในการเตรียม: ง่าย

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในขวดโหลนี้ดีกว่าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องสับกะหล่ำปลี คุณสามารถหมักผลิตภัณฑ์โดยตรงเป็นชิ้นใหญ่ คุณจะได้ของว่างรสเผ็ดและเผ็ดไปที่โต๊ะ ก่อนใส่ทุกอย่างลงในโถ คุณควรใส่ผักไว้ในภาชนะเคลือบภายใต้ความกดดัน (บรรจุ) ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงชิ้นกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• เกลือ - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ยี่หร่า - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 9 ลิตร;
• กะหล่ำปลี - 10 กก.
• พริก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนตัดก้านออก
2. หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในชามเคลือบ
3. ผสมเกลือกับน้ำราดกะหล่ำปลี
4. วางการกดขี่ไว้ด้านบนเป็นเวลา 4 วันที่อุณหภูมิห้อง
5. บดกระเทียมพริกไทยคมแครอทขูดผสมกับกะหล่ำปลี เพิ่มยี่หร่าและจัดขนมในขวด
6. กรองน้ำเกลือที่เหลือในชามนำไปต้มใส่น้ำตาลลงไปแล้วเทลงในขวด
7. ถัดไป คุณต้องหมักอาหารที่บ้านอีก 3 วัน โดยบางครั้งปล่อยก๊าซจากขวดด้วยไม้เสียบ

กับหัวบีท

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที (+2 วัน)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-12

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 22 kcal / 100 g.

วัตถุประสงค์: อาหารว่าง

ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ความยากในการเตรียม: ง่าย

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือก จานนี้. กะหล่ำปลีดองกับบีทรูท รสชาติไม่ธรรมดา,รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด. บน ตารางงานรื่นเริงอาหารเรียกน้ำย่อยสีชมพูสดใสดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน คุณจะได้ขนมที่กรุบกรอบและอร่อย บางครั้งก็ทำหน้าที่เป็นการเตรียมน้ำสลัดวีนิเกรตต์ วิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหารจานนี้จะช่วยรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดในผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวบีท - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แครอท - 300 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ชิ้น แต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมเดียวกันโดยประมาณ
2. ขูดหัวบีทและแครอทผ่านเครื่องขูดแครอทเกาหลี ผสมให้เข้ากัน
3. บดกระเทียมด้วยมีดใส่ทันทีที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร
4. กระจายชั้นของกะหล่ำปลี ส่วนผสมของแครอทและหัวบีท
5. ต้มน้ำในกระทะ ใส่พริกไทยดำและเกลือ
6. ใส่ลอเรลในน้ำเกลือต้มเล็กน้อยทำให้เนื้อหาเย็นลงถึง 80 องศา
7. เทน้ำเกลือลงในขวด ปล่อยทิ้งไว้ 2 วันที่อุณหภูมิห้อง

ไม่มีน้ำส้มสายชู

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที (+2 วัน)

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7-9

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 19 kcal / 100 g.

วัตถุประสงค์: อาหารว่าง

ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีการหมักตามสูตรนี้ออกแบบมาเพื่อการเตรียมอย่างรวดเร็วและการรับประทานอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกัน เพราะคุณไม่สามารถเก็บขนมไว้ได้นาน กลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่ก็ยังแตกต่างจากรุ่นบาร์เรลซึ่งสามารถอธิบายได้ว่า "หมักเล็กน้อย" กะหล่ำปลีเค็มการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูจะกรอบ น่ารับประทาน และที่สำคัญ ไม่มีน้ำส้มสายชูเลย

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมเป็นหลอด ปอกแครอทแล้วบดบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นคุณต้องปรุงน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟใส่เกลือและเครื่องเทศ เมื่อทุกอย่างละลายในน้ำ น้ำเกลือก็พร้อม ทิ้งไว้บนเตาเพื่อให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. ยัดผักสับให้แน่นในขวดแล้วเทน้ำดองอุ่น ๆ ไว้ด้านบน
4. อย่าปิดฝาจานทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 2 วัน ใช้มีดเจาะเนื้อหาเป็นระยะเพื่อปล่อยฟองอากาศ
5. หลังจาก 2 วัน เทน้ำเกลือลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไป คนให้ความหวานละลาย แล้วเทลงในโถอีกครั้ง
6. หลังจากนั้น ทรีทเมนต์ควรยืนอย่างน้อย 10 ชั่วโมง จากนั้นปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นหรือบนโต๊ะทันที

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

กะหล่ำปลีดองทันที: สูตร

คุณยังคงประสบปัญหาในการหมักกะหล่ำปลีให้อร่อยและรวดเร็วในขวดโหลหรือไม่? เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำแบบเรียบง่ายและไม่มีเวลามาก

กะหล่ำปลีเป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ ในระหว่างการหมัก แบคทีเรียกรดแลคติกมีส่วนร่วมในการหมัก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลีเปรี้ยว:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำตาล.

ถ้า ผักดิบมีรสขมแล้วจะขมในรูปแบบดอง

การทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยมีดหั่นฝอยแบบปกติหรือแบบพิเศษ
2. แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
3. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในแครอทและกะหล่ำปลี
4. ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
5. กะหล่ำปลีควรบดด้วยกำลังดังนั้นหลังจากดองจะอร่อยและกรอบมากขึ้น
6. ชิ้นงานถูกวางในกระป๋องและอัดแน่นด้วยเกร์นีย์ไม้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ซึ่งน้ำจะเริ่มเทออกจากโถ
7. กะหล่ำปลีควรอยู่ในบ้านเป็นเวลา 3 วันในขณะที่การหมักเกิดขึ้น
8. หลังจากนั้นก็นำไปใส่ในตู้เย็น หากมีรสขมควรนำขวดออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ของอร่อยชิ้นนี้สามารถเก็บได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ภายใน 60 วัน

วิธีการหมักกะหล่ำปลีในน้ำเกลือ?

การเตรียมน้ำเกลือ

1. ผสมน้ำตาลและเกลือแล้วใส่ใบกระวาน คุณสามารถใช้ออลสไปซ์ได้หากต้องการ
2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตรจากนั้นเติมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานและพริกไทย รัสเซลพร้อมแล้ว

คุณต้องการผักอะไร

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำกะหล่ำปลีดอง

1. ฉีกกะหล่ำปลีขูดแครอท
2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แต่อย่าบดขยี้
3. ใส่กะหล่ำปลีในขวดโหล แต่อย่ากดลงไป เพราะมันจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ
4. รอจนน้ำเกลือเย็นสนิทแล้วเทใส่กะหล่ำปลี
5. วางขวดไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 3 วัน
6. ในบางครั้ง คุณต้องปล่อยอากาศออกจากโถด้วยช้อนไม้

หลังจาก 3 วันกะหล่ำปลีจะพร้อมรับประทาน

วิธีการหมักกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ปอกกะหล่ำปลี แครอท แล้วสับให้ละเอียด
2. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. สำหรับการก่อตัวของน้ำผลไม้เงื่อนไขที่สำคัญคือการบดผักอย่างแรง
4. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในผัก
5. วางชิ้นงานลงในโถกดทับด้วยของหนัก
6. ทิ้งขวดโหลไว้ในห้องหนึ่งวัน แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจาก 7 วันกะหล่ำปลีจะพร้อมรับประทาน แอปเปิ้ลจะทำให้ชิ้นงานมีรสเปรี้ยว

วิธีการหมักกะหล่ำปลีกับหัวบีท?

คุณต้องการให้กะหล่ำปลีดองมีสีแดงและมีรสชาติผิดปกติหรือไม่? ใส่หัวบีทลงไป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• หัวบีท - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาลสักแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร

1. ตัดกะหล่ำปลีครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 4 ส่วนตามยาวและข้ามเพื่อทำเป็นสี่เหลี่ยม
2. ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับกะหล่ำปลี
3. ในการสร้างน้ำเกลือ คุณต้องต้มน้ำ ใส่เครื่องปรุง เกลือและน้ำตาลลงไป หลังจาก 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 1 นาที
4. ใส่ผักในขวดโหลแล้วราดน้ำเกลือ
5. ทิ้งภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน

จานเสิร์ฟบนโต๊ะปรุงรสด้วยน้ำมันกลั่น

วิธีการหมักกะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่?

การดองกะหล่ำปลีดังกล่าวจะใช้เวลา 7 ถึง 11 วัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานหลายเดือน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• แครอท - 2 กก.
• น้ำตาล
• แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม

กะหล่ำปลีดองกรอบและฉ่ำเป็นที่นิยมของคนทุกวัย ฉันไม่รู้จักผักดองที่ซื้อตามร้านและมีวิธีที่ฉันชอบในการเตรียมผักดอง วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารสำหรับกะหล่ำปลีดองแบบทันทีที่กรอบและฉ่ำอร่อย ไม่ใช่แค่สูตรเดียว แต่ประสบความสำเร็จมากที่สุดหลายอย่าง

แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกวิธีการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จจากวิธีที่ฉันจะนำเสนอให้คุณในวันนี้ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วฉันแน่ใจ - กะหล่ำปลีกลายเป็นอร่อยมากและแน่นอนว่าช่องว่างดังกล่าวใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกับหัวบีท

ก่อนอื่นฉันเสนอให้ทำกะหล่ำปลีอร่อยกับหัวบีท บีทรูทสีแดงไม่ใช่ส่วนผสมหลัก แต่จะทำให้กะหล่ำปลีของเรามีสีชมพูสวยงามเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ คุณสามารถใช้มันได้ทันที หรือจะฆ่าเชื้อในขวดโหลและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวก็ได้

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีดองกับบีทรูทเราต้อง 1 วัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• บีทรูทฉ่ำ - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดงเหลือง 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งโหระพาสด - อย่างละ 5 สาขา
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือซาวอย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ - 6 ชิ้น
• น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราซื้อกะหล่ำปลีขาวธรรมดาราคาถูกในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด เราต้องการพริกเนื้ออีกสองตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสีที่ต่างกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราสดใสและสวยงาม เราต้องการกระเทียมและหัวบีตที่ชุ่มฉ่ำจริงๆ

เราล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำคุณสามารถตัดแผ่นด้านบนออกได้หากมีการบดหรือมีจุด ตัดก้านออก เราต้องหั่นกะหล่ำปลีอย่างหยาบๆ จะได้ไม่ต้องเลอะเทอะและกินได้สะดวกขึ้น เราตัดฟักทองครึ่งหนึ่งเหมือนแตงโมเป็นชิ้นกว้าง 2-3 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

กะหล่ำปลีจะกระจุยไปเอง เทกะหล่ำปลีสับลงในชามขนาดใหญ่เธอต้องหายใจปล่อยให้เธอยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 5 นาที

ล้างและปอกพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใหญ่ได้ตามที่คุณต้องการ โรยพริกไทยเหนือกะหล่ำปลี

ล้างหัวบีท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นก็ได้ เครื่องขูดหยาบถู. ล้างโหระพาสดและผักชีฝรั่งสับละเอียด

เทหัวบีทและผักใบเขียวลงในชามที่มีกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน กะหล่ำปลีหมักจะอยู่ในขวดสามลิตร ล้างและทำให้แห้งก่อน เทผักทั้งหมดลงในขวดโหล เราหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และใส่ในขวด

เทน้ำประมาณ 1.5 ลิตรลงในกระทะ เทเกลือซาวอย เกลือพิเศษนี้จะถูกเติมด้วยเครื่องเทศทันที และมันคือทะเล หากคุณไม่พบเกลือดังกล่าว ให้เติมเกลือปกติลงไป จากนั้นเทน้ำตาลและถั่วหวาน เราวางกระทะบนเตาแล้วต้มน้ำดองสองสามนาทีเพื่อให้เกลือละลาย

เทน้ำส้มสายชูลงในขวดและเหมือนน้ำดองร้อน

เราปิดธนาคาร เราวางไว้ที่ใดก็ได้ในครัว ไม่ใช่ในตู้เย็น หลังจาก 24 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีบนโต๊ะ

สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีดองโฮมเมดแสนอร่อย

ข้อดีของสูตรนี้ไม่ต้องสงสัยเลยคือการเตรียมกะหล่ำปลีกรอบอย่างรวดเร็วและแน่นอนความง่ายในการเตรียม สินค้ามีอยู่ในแม่บ้านแทบทุกคน

การทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีขาว -1 ส้อม;
• แครอทสุกและหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• 100 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 1 เซนต์ เกลือหยาบหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน (สีน้ำตาล);
• ดอกทานตะวันน้ำมันไม่ผ่านการขัดสีที่มีกลิ่น - 110 มล.
• น้ำดื่มสะอาด - 550 มล.

การทำอาหาร:

1. สูตรนี้เตรียมง่าย - ขูดแครอทและควรใช้สูตรพิเศษสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี ผักหั่นบาง ๆ จะให้น้ำผลไม้มากขึ้นและจะดูน่าดึงดูดเมื่อเสิร์ฟ
2. สับหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
3. เตรียมน้ำเกลือ - การทำเช่นนี้นำน้ำไปต้มเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไปเพิ่มเครื่องเทศ ผัดและตั้งไฟจนเม็ดเกลือและน้ำตาลละลาย
4. เตรียมภาชนะสำหรับดอง - ในอุดมคติคือขวดแก้วใส่ผักผสมลงไปแล้วเทน้ำเกลือร้อนลงไป ใส่จานเล็ก ๆ ไว้ด้านบนคลุมกะหล่ำปลีด้วยจาน

จานจะพร้อมในไม่กี่ชั่วโมง แต่หลังจากหมักจนหมดควรใส่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีด่วน "Khrustovka" ใน Chernihiv

กะหล่ำปลีหมักตามธรรมชาติอย่างรวดเร็ว - ปรากฎว่าฉ่ำกรอบและอร่อยมากและนอกจากนี้ยังไม่มีน้ำส้มสายชูที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบ

• กะหล่ำปลี - หัวประมาณ 2 กิโลกรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• น้ำบริสุทธิ์;
• 50 กรัม เกลือหยาบ
• 65 กรัม น้ำตาลทราย.

การทำอาหาร:

1. สูตรนี้สำหรับโถ 3 ลิตร หั่นกะหล่ำปลีตามดุลยพินิจของคุณด้วย "ด้าย" บาง ๆ หรือชิ้นใหญ่แล้วขูดแครอท
2. ผสมผักเข้าด้วยกัน แล้วบรรจุในขวดแก้วให้แน่น
3. ความลับที่น่าขยะแขยง: เพื่อไม่ให้เสียสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดกะหล่ำปลีแสนอร่อยคุณต้องเตรียมไส้อย่างเหมาะสม - ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือสำหรับน้ำเกลือ (อย่างเคร่งครัดตามสูตร) ​​แล้วเทลงในขวด
4. อย่าปิดฝาโถด้วยผ้ากอซชิ้นเล็ก ๆ พันคอไว้ ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นคุณสามารถปิดฝา (พลาสติก) และเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีกรอบและฉ่ำพร้อมรับประทาน

กะหล่ำปลีดองทันทีในขวดต่อวันโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองในหนึ่งวันอย่างแท้จริงเช่นสำหรับปิกนิกหรือวันหยุด - เป็นไปได้ไหม? และเธอจะไม่ยอมแพ้ ความอร่อยอีกสูตรหนึ่ง สูตรนี้ยังทำอาหารได้อย่างรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีดองหมักในขวดต่อวันโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว 2.5 กก.
• 3 แครอทขนาดกลาง
• เกลือแกงหยาบ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศหอม
• ทรายน้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ตัดกะหล่ำปลีในวิธีที่สะดวกแล้วสับหรือถูแครอท ผสมผักกับเกลือโต๊ะหยาบแล้วบดให้ละเอียดเพื่อให้น้ำไหลออกมาเพื่อให้กะหล่ำปลีทุกวันกรอบ

กดผักลงในขวดใส่เครื่องเทศในขณะที่คนให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีใน 1 วัน

คุณกำลังวางแผนงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ และคุณไม่รู้ว่าจะกระจายตารางอย่างไร? กะหล่ำปลีดองในขวดต่อวัน - อะไรจะง่ายกว่าและอร่อยกว่ากัน?

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• 2 แครอท;
• 55 กรัม เกลือ;
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• เครื่องเทศ;
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 45 มล.
• 65 มล น้ำมันไม่กลั่นด้วยกลิ่นของเมล็ดพืช
• น้ำตาล 60 กรัม

วิธีทำกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วใน 1 วันในขวด สูตรคลาสสิค:

เตรียมผัก - แครอทขูดหรือหั่นแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ บดผักด้วยการเติมเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อให้น้ำปรากฏ

หากผักสดและฉ่ำน้ำก็เพียงพอ แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำสะอาดได้ตลอดเวลา

เราเตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - หรือมากกว่าเราผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและยี่หร่า

เราใส่พริกไทยดำและใบกระวานที่ด้านล่างของภาชนะ - ผักที่ด้านบนแล้วเทน้ำดองลงไป ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้กะหล่ำปลีผสมและในตอนเย็นก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ - กรอบและมีกลิ่นหอม

กะหล่ำปลีดองด่วนใน 2-3 ชั่วโมง

หมักกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ บางทีอาจใช้น้ำดองร้อนสำหรับสิ่งนี้ ด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้กะหล่ำปลีดองกับน้ำเกลือชุ่มฉ่ำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 1 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศที่ชอบ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• พวงของสมุนไพรสด

การทำอาหาร:

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองที่บ้านอย่างรวดเร็ว? สูตรนั้นง่ายมาก - สับส้อมกะหล่ำปลีให้บางที่สุด (แต่ไม่เล็กกว่า) ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ต้มน้ำกับเกลือ น้ำผึ้ง น้ำมัน และน้ำส้มสายชู แล้วเติมเครื่องเทศลงในน้ำเกลือ

ใส่ผักสดที่ด้านล่างของภาชนะ (ใช้เฉพาะก้าน) ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและบีบลงในภาชนะ

เทน้ำดองร้อนที่ด้านบน ปล่อยให้เย็น ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น ชิ้นงานใกล้จะพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดองบาง ๆ

กะหล่ำปลีในน้ำเกลือ

การทำอาหาร:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.;
• น้ำ - 300 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ดังนั้นสูตรด่วนในน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในน้ำนำไปต้มและเย็น

ตัดกะหล่ำปลีและแครอท แต่อย่าบดใส่ชามแล้วเทน้ำดอง

วางจานไว้ด้านบนแล้ววางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน ปล่อยให้กะหล่ำปลียืนที่อุณหภูมิห้องสักครู่แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ นี้ วิธีที่รวดเร็วคุณจะเพลิดเพลินกับการทำอาหารอย่างแน่นอน

กะหล่ำปลีดอง "ฤดูใบไม้ผลิ"

ในฤดูร้อน คุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารฤดูหนาวที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงพลาดไป ทางเลือกหนึ่งอาจเป็นอาหารว่างของกะหล่ำปลีดอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวกะหล่ำปลีอ่อน;
• แครอทสด - 2 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 400 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 125 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศที่ชอบ

การทำอาหาร:

นำใบบนออกจากหัวกะหล่ำปลี แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ 6-8 ส่วน ตัดแครอทเป็นวง

ใส่ผักในขวดโหล ระวังอย่าให้แข็งเกินไป ช่องว่างดังกล่าวทำได้ดีที่สุดในภาชนะขนาดเล็ก

เตรียมน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ เย็นและเทลงในภาชนะ หลังจาก 3-4 ชั่วโมง นำออกเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มบีทรูทฝานเป็นสี และเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและกระเทียมเพื่อเน้นรสชาติ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและใช้เวลามากที่สุดสำหรับความอร่อย กรอบและ กะหล่ำปลีฉ่ำอาหารสำเร็จรูปดอง

ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ เราประสบกับภาวะขาดวิตามิน ซึ่งเกิดจากการขาดแสงแดด ผักสด ผลเบอร์รี่และผลไม้ กะหล่ำปลีดองสามารถทดแทนอาหารส่วนใหญ่เหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย ทำให้ร่างกายของเราได้รับประโยชน์มากมาย เนื่องจากไม่เพียงประกอบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์อย่างมาก (C, P, B, A, H, E, K) แต่ยังมีองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ (เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, กำมะถัน, สังกะสี, โครเมียม, ไอโอดีน, ทองแดง โมลิบดีนัม เป็นต้น)

เมื่อไม่นานมานี้ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง และทั้งครอบครัวมักจะมีส่วนร่วมในการจัดซื้อหุ้นฤดูหนาว มันถูกหมักด้วยการเพิ่มแครอท, หัวบีท, ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ซึ่งพวกเขาสับ, สับเป็นชิ้น, สี่ (pelyus) หรือใช้กะหล่ำปลีทั้งหัว กะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟไม่เพียง แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมเนยและหัวหอมเท่านั้น แต่ยังปรุงจากมัน อาหารจานหลัก ใช้เป็นไส้สำหรับเกี๊ยวพายและพายและแม้แต่ซุปต้มหรือกะหล่ำปลี

วันนี้จะมาแนะนำวิธีการเตรียมตัวต่างๆ กันค่ะ ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สำหรับข้อมูลของคุณ สูตรอาหารด้านล่างจะยังคงมีความเกี่ยวข้องในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากกะหล่ำปลีและแครอทมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี

สูตรแรกที่อยากแนะนำคือเทคโนโลยีการหมักกะหล่ำปลีขาวแบบคลาสสิกที่ใช้ในอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง

ในปัจจุบัน วิธีที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมขนมนี้คือวิธีการหั่นย่อย ผักมักจะหมักในถัง ถัง พลาสติก หรือจานเคลือบ

สำหรับการหมักในฤดูหนาวคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ โดยปกติแล้วจะใช้พันธุ์กลางและปลายสุก (เช่น Slava, Belorusskaya, Moscow ปลายและอื่น ๆ )

พันธุ์ที่สุกก่อนกำหนดนั้นไม่พึงปรารถนาสำหรับการใช้งาน เนื่องจากมักมีโครงสร้างหลวม หลวม และมีปริมาณน้ำตาลต่ำที่จำเป็นสำหรับการหมัก

ฉันเลือกหัวสีขาวที่มีโครงสร้างฉ่ำฉ่ำสำหรับการหมักเนื่องจากผักที่ไม่ฉ่ำมากจะให้น้ำผลไม้เล็กน้อยและกระบวนการหมักจะซับซ้อน

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตามสูตรดั้งเดิม เราต้องใช้แครอท เกลือ และเครื่องเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ฉันมักจะใช้แครอทขนาดกลาง 1 หัวต่อกะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว แต่เนื่องจากแนวคิดเช่น ใหญ่ กลาง แตกต่างกันสำหรับทุกคน เพื่อความสะดวก ฉันจะระบุสัดส่วนทั้งหมดต่อ 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม (ต่อผัก 1 กิโลกรัม)
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบสีเขียวด้านนอกและจากความเสียหายที่มองเห็นได้ทั้งหมดและล้างให้สะอาด จากนั้นค่อยตัดก้านออกด้วยมีดและสับ เมื่อสับถ้าเป็นไปได้ควรได้หลอดที่มีขนาดเท่ากัน

แครอทของฉันปอกเปลือกจากชั้นบนสุดแล้วขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณแครอท ยิ่งเงายิ่งสว่าง อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใส่แครอทมากเกินไป มิฉะนั้น จะทำให้จานที่เสร็จแล้วมีความนุ่มเป็นพิเศษ

ผสมผักทั้งหมดและถูด้วยเกลือ เพิ่มเกลือในปริมาณ 20 กรัมต่อส่วนผสมผัก 1 กิโลกรัม

เมื่อกะหล่ำปลีดองเกลือจะถูกเติมในอัตรา 2-2.5% โดยน้ำหนักของผัก

หากคุณใส่เกลือลงไปอีก จานที่ทำเสร็จแล้วก็จะเค็มเกินไป นอกจากนี้ เกลือในปริมาณที่มากเกินไปจะยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียกรดแลคติก และจากนั้นจุลินทรีย์อื่นๆ ที่ไม่พึงประสงค์อาจพัฒนาในผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตาม หากปริมาณเกลือน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากการกระทำของจุลินทรีย์จากต่างประเทศ อาจทำให้นิ่มเกินไปและอาจเคลือบด้วยเมือก

เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการหมักมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะนิ่ม

ตอนนี้เราโอนส่วนผสมผักไปยังภาชนะขนาดใหญ่แล้วบีบด้วยสากไม้หรือไม้นวดแป้ง ตรงกลางมวลผักเราใส่ใบกระวานและเมล็ดผักชีฝรั่งห่อด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันแผล ผักชีฝรั่งจะทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่เผ็ดร้อนนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งจะช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเน่าเปื่อย

หากต้องการคุณสามารถวางทั้งใบไว้ด้านบนซึ่งต้องเตรียมล่วงหน้าโดยการเอาออกจากหัวที่ล้าง

ฉันไม่ใช้ทั้งใบเพราะไม่สะดวกที่จะเจาะส่วนผสมผักหลังจากนั้นเพื่อขจัดก๊าซที่สะสมอยู่

สุดท้าย เราใส่วงกลมไม้หรือจานแบนด้านบน เส้นผ่านศูนย์กลางควรจะเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะเล็กน้อย และใส่น้ำหนัก (เช่น ขวดน้ำหรือหินเผาที่สะอาด) การกดขี่ควรหนักพอที่ส่วนผสมจะเกาะตัวและถูกเคลือบด้วยน้ำเกลือ

เราเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการหมักเริ่มต้นเกือบจะในทันที หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง น้ำผลไม้จะปรากฏบนพื้นผิว

เราเจาะส่วนผสมผักหมักในหลาย ๆ ที่ทุกวัน (เช้าและเย็น) ด้วยไม้ มีด หรือส้อม มันทำเช่นนี้เพื่อปล่อยก๊าซสะสมที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการหมัก หากยังไม่เสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีกลิ่นและความขมขื่นตามมา

ในวันที่สอง โฟมจะปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิวของน้ำเกลือ ซึ่งจะต้องกำจัดออกเมื่อก่อตัว

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักอยู่ในช่วง 15-22°C หากอุณหภูมิต่ำกว่า 15 ° C กระบวนการหมักจะล่าช้าอย่างมาก ที่อุณหภูมิสูงกว่า 25 องศาเซลเซียส ร่วมกับแบคทีเรียกรดแลคติก จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อกระบวนการหมักจะพัฒนาเช่นกัน ภายใต้อิทธิพลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ที่อุณหภูมิ 20-22 ° C ผักจะถูกหมักในวันที่ห้าเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ คราวนี้น้ำเกลือจะใสขึ้น ที่อุณหภูมิต่ำกว่า กระบวนการหมักสามารถอยู่ได้นานถึง 10 วัน

เมื่อพิจารณาว่าทุกคนมีความชอบในตัวเอง คุณจึงควบคุมความเปรี้ยวของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้โดยการสุ่มตัวอย่าง ตั้งแต่วันที่ 3 เป็นต้นไป

ทันทีที่อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับรสชาติที่ถูกใจและมีรสเปรี้ยวเพียงพอ ภาชนะจะถูกลบออกในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) ฉันโอนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วใส่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท (ในขวด 3 ลิตร)

จากจำนวนสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับการทำกะหล่ำปลีดอง การหมักบีทรูทอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความสะดวกในการเตรียมการ

เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ในขวดขนาด 3 ลิตร จานมีลักษณะเผ็ดปานกลางและสวยงาม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ฉันใช้ส้อมสลาวาขนาดใหญ่ บีทรูทสีน้ำตาลแดงขนาดกลางหนึ่งอันซึ่งมีรสหวานมาก ฉันระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตรหนึ่งขวด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• หัวบีท - 1 ชิ้น (ปานกลาง)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู- 1 พีซี
• กระเทียม - 5 กลีบ

ฉันล้างส้อมเอาใบบนออกแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาก้านออก แล้วเธอก็สับมันด้วยมีดเป็นหลอดขนาดกลาง หัวบีทถูกล้างอย่างดีด้วยเครื่องขูดที่แข็งทำความสะอาดและสับบนเครื่องขูดหยาบ

กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด พริกไทยร้อนล้างเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกแล้วสับละเอียด

ในภาชนะขนาดใหญ่ฉันรวมผักทั้งหมดกับเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

ฉันเตรียมโถขนาด 3 ลิตรไว้ล่วงหน้าแล้วล้างให้สะอาด เธอวางส่วนผสมผักในขวดโหลที่ล้างอย่างดีแล้วใช้ไม้นวดคลึงให้แน่น ฉันใส่โถลงในจานลึก เพราะระหว่างกระบวนการหมัก น้ำจะไหลออกจากโถ

ฉันจะจองทันทีที่ฉันใส่ผักสับในขวดในสองขั้นตอน ขั้นแรกฉันเติมขวดโหลและรอ 20-30 นาทีเพื่อให้ผักคลายน้ำและส่วนผสมจะละลายเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เพิ่มผักที่เหลือ

เนื่องจากหัวบีทมีรสหวานเพียงพอ กระบวนการหมักจึงแรงขึ้น โฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของน้ำเกลือในเช้าวันรุ่งขึ้น

ฉันเจาะเนื้อหาของขวดทุกวัน (เช้าและเย็น) ด้วยมีดขนาดใหญ่ ในตอนเช้าและตอนเย็นฉันก็เอาโฟมที่ออกมา

การหมักเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 20-22 องศาเซลเซียส ในวันที่สี่ กระบวนการหมักช้าลง และอาหารเรียกน้ำย่อยก็เกือบจะพร้อมแล้ว ฉันปิดฝาขวดไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

อาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ตลอดฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย น้ำมันพืชและความเขียวขจี

กะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับฤดูหนาว (สูตรสำเร็จรูปในขวด)

และนี่ก็เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานเด็ดจานนี้ เราจะหมักผักตามสูตรนี้ในขวดโหล

เราใช้ส้อมที่สุกของพันธุ์ปลาย แครอทที่สุกกลางหรือปลาย (มีสีและความหวานที่เข้มข้นกว่า) เกลือ น้ำตาล และใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• น้ำเดือด

เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีล้างเอาตอ ถัดไปสับหรือสับพวกเขา ล้างแครอทใต้น้ำไหล ลอกผิวแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เราผสมผักที่เตรียมไว้ในภาชนะขนาดใหญ่บดด้วยเกลือและเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้เพิ่มใบกระวานหนึ่งใบ ไม่ต้องแทมป์. ส่วนผสมผักควรหลวม

เทส่วนผสมผักในเหยือกด้วยน้ำต้มเย็นปิดด้วยผ้ากอซสะอาดแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่น

ต้องวางธนาคารไว้ในภาชนะที่ลึก (จานหรืออ่าง) เนื่องจากน้ำเกลือจะไหลออกจากกระป๋องในขณะที่การหมักดำเนินไป

เวลาในการหมักประมาณสามวัน ทุกวัน (เช้าและเย็น) เราเจาะเนื้อหาของกระป๋องในหลาย ๆ ที่และเอาโฟมที่โผล่ออกมาออกด้วย ระบายน้ำเกลือที่เกิดกลับเข้าไปในขวดโหล

หลังจากสามวัน เทน้ำเกลือจากเหยือกผ่านผ้าลงในหม้อ น้ำตาลละลาย เทลงในขวดโหลอีกครั้ง ปิดฝาพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็น

เมื่อเติมน้ำตาลลงในน้ำเกลือคุณต้องลิ้มรส ฉันชอบเปรี้ยวหวาน ฉันจึงเติมน้ำตาลลงไปในน้ำเกลือจนมีรสหวาน

หลังจาก 8-10 ชั่วโมงของว่างก็พร้อม ออกมากรอบ หวานน้อย เสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่ต้องปรุงอะไรเลย

วิธีการหมักกะหล่ำปลีในน้ำเกลืออย่างรวดเร็วและอร่อย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมนี้คือ การหมักในน้ำเกลือ

ฉันหยิบส้อมขนาดใหญ่ซึ่งเป็นพันธุ์สลาวาตอนปลายซึ่งกลับกลายเป็นว่าแข็งแรงและฉ่ำและแครอทของพันธุ์ Karotel หนึ่งอันซึ่งมีเนื้อหวาน รสชาติที่ละเอียดอ่อน, ฉ่ำและกรอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น (ปานกลาง)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมเนินเขา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมเนินเขา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

ฉันสับผักที่เตรียมไว้ล้างแล้วผสมให้เข้ากันในชามใบใหญ่

พยายามสับด้วยฟางเส้นเล็ก กะหล่ำปลีสับละเอียดจะหมักเร็วขึ้น

ฉันจัดผักในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ใช้ไม้คลึงรีดแต่ละชั้นให้แน่น ในระหว่างการกระทำนี้ น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นกว่าผัก

นี่เป็นสัญญาณที่ดี ซึ่งหมายความว่าในระหว่างการหมัก เนื้อหาของโถจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ

การเติมน้ำตาลลงในน้ำเกลือจะเร่งกระบวนการหมัก

ทันทีที่น้ำเกลือเย็นลงฉันก็ใส่ผักลงในขวด ฉันใส่โถลงในจานลึก เพราะระหว่างกระบวนการหมัก น้ำจะไหลออกจากโถ

ในตอนเช้าและตอนเย็น เนื้อหาของขวดถูกเจาะด้วยมีดเพื่อปล่อยฟองอากาศของก๊าซที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมักออกสู่ภายนอก และฟองที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก

หลังจากผ่านไปสองวัน ของว่างของฉันก็มีรสเปรี้ยวเพียงพอสำหรับรสชาติของฉันและพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

ฉันต้องการทราบว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองและพวกเขาไม่มีโอกาสเก็บช่องว่างไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ตามสูตรนี้ คุณสามารถหมักผักได้ตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อรับประทาน

สูตรกะหล่ำปลีดองทำเองในหม้อเหมือนคุณยาย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่กะหล่ำปลีที่คุณยายของฉันหมักด้วยวิธีรัสเซียโบราณนั้นดีมาก คุณต้องการทำอาหารเหมือนกันหรือไม่?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 10 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 3-5 ชิ้น

หากน้ำหนักส้อมรวมของคุณมากกว่าหรือน้อยกว่า 10 กก. ให้คำนวณว่าคุณต้องการเกลือมากแค่ไหนสำหรับปริมาณของคุณ

เราล้างหัวกะหล่ำปลีอย่างดีเอาก้านออกแล้ววางกะหล่ำปลีสองสามหัวไว้ด้านข้างแล้วหั่นเป็นเส้นโดยใช้เครื่องหั่นหรือมีด ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวกะหล่ำปลีที่เหลือจะถูกหั่นเป็น 8 ส่วนต่อส่วน

เพิ่มแครอทขูด, เกลือ, น้ำตาลลงในมวลที่สับแล้วผสมแล้วถูเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

ตอนนี้เราเปลี่ยนส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ กระทะเคลือบไม่มีเศษและบดอัดอย่างดี จากนั้นกระจายหัวของกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ 3-5 ใบกระวานเมล็ดผักชีฝรั่งห่อด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันแผลและผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน

เราอัดแน่นทุกอย่างปิดด้วยวงกลมไม้หรือจานแบนแล้วกดลงด้วยแรง

เราคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเนื่องจากส่วนผสมของผักต้องหายใจแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง (20-22 ° C)

ในตอนเช้าและตอนเย็นเราเจาะเนื้อหาของกระทะในหลาย ๆ ที่ นอกจากนี้เรายังกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นทุกวัน

หลังจาก 5-7 วัน ทันทีที่น้ำเกลือกลายเป็นโปร่งใส และผลิตภัณฑ์ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและมีความเป็นกรดเพียงพอ เราจะเอากระทะออกในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน)

หากคุณต้องการให้ผักมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย ให้เริ่มสุ่มตัวอย่างตั้งแต่วันที่สามของการหมัก

กะหล่ำปลีของฉันได้รสชาติที่ต้องการในวันที่สี่ของการปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิเพื่อป้องกันไม่ให้ละลายน้ำแข็ง

เมื่อก่อนไม่มีห้องใต้ดิน เราเคยเก็บไว้ที่ระเบียง หากละลายก็จำเป็นต้องใช้ในอนาคตอันใกล้เพราะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปลี่ยนโครงสร้างและนุ่มไม่กรอบและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการหมักกะหล่ำปลีโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาล

ตอนนี้เราได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาลแล้ว ฉันจะบอกคุณว่าคุณจะกระจายรสชาติของอาหารจานนี้ได้อย่างไรโดยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่

กะหล่ำปลีดองอร่อยรับหน้าหนาวกับแอปเปิล แครนเบอร์รี่ และโรวัน

ตอนนี้เราได้เตรียมขนมที่ทำง่าย ๆ แต่อร่อยไว้กับคุณมากพอแล้ว มาลองใช้สูตรอร่อยอีกสูตรหนึ่งกันดีกว่า

เราจะทำกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่และเถ้าภูเขา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• แครอท - 3 ชิ้น (ใหญ่)
• เกลือ - 70 กรัม (20 กรัมต่อส่วนผสมผัก 1 กิโลกรัม)
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• โรวัน - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับสูตรนี้เราจะใช้กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ฤดูหนาว (ฉันมีส้อมขนาดใหญ่ 3 กิโลกรัม) แครอท แครนเบอร์รี่ เถ้าภูเขาและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ฉันใช้พันธุ์แอปเปิ้ล Semerenko

ฉันเอาใบด้านบนสองสามใบออกจากส้อมที่เตรียมไว้แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ ตัดก้านออกแล้วสับด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นเธอก็เริ่มวางส่วนผสมผักในชั้นในกระทะ บีบให้แน่นแล้วขยับด้วยแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่

ในชั้นสุดท้าย ฉันวางส่วนผสมผักที่เหลือ บีบทุกอย่างให้แน่นอีกครั้ง คลุมด้วยจานแบน กดลงไปแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง

ทุกวัน (เช้าและเย็น) ฉันเจาะเนื้อหาในกระทะด้วยมีดในหลาย ๆ ที่เพื่อปล่อยก๊าซที่สะสม

หลังจากสามวันอาหารเรียกน้ำย่อยได้รับรสชาติที่ต้องการฉันใส่ในขวดแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้ตามสูตรเหล่านี้ได้หลายวิธี: เป็นอาหารว่าง เพียงปรุงรสด้วยหัวหอมและเนย เป็นไส้เกี๊ยวพายและพาย ปรุงซุปกะหล่ำปลีและ; ทอด ตุ๋น และอบ ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อและปลา

ติดต่อกับ