เค้กตับไม่หวานจะตกแต่งโต๊ะอาหารประจำวันและงานรื่นเริงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรุงจากตับหมูหรือเนื้อวัว ไม่มีความแตกต่างของรสชาติที่นี่อย่างแน่นอน ข้อดีของหมูก็แค่เรื่องราคา การทำอาหารใช้เวลาไม่นานอย่างที่คุณคิดโดยดูจากรูปถ่ายของกระบวนการ การยุ่งกับเครื่องบดเนื้อใช้เวลานานที่สุด ในขณะที่การทอดเค้กเป็นธุรกิจที่รวดเร็ว มาทำความเข้าใจวิธีการเตรียมตับหมูกันก่อน เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง

ส่วนผสมเค้ก

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องตรวจสอบส่วนผสมต่อไปนี้: ตับหมู - 0.5 กก., ไข่ - 5 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 350 กรัม, เกลือ - ช้อนชา, แป้งสาลี - ห้าช้อนโต๊ะ, หัวหอม - สองชิ้นใหญ่, สำหรับทอด - น้ำมันพืชสมุนไพร

มาเริ่มทำอาหารกันเลย เรียกว่า เค้กตับหมู

สูตรอาหาร

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับการทำอาหารตับและส่วนผสม

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำเค้กตับแสนอร่อยคือปรุงในหม้อหุงช้า มาทำการจองกันทันทีเกี่ยวกับสองความแตกต่าง เพิ่มบวบโทรมลงในแป้งแล้วเค้กจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นอกจากนี้ในสูตรนี้ ส่วนหนึ่งของแป้งจะไม่ถูกเตรียมในเค้กที่แยกจากกัน แต่ทั้งหมดในคราวเดียวแล้วจึงตัดเป็นเค้กเท่านั้น

เป็นผลให้เค้กกลายเป็นน่ารับประทานและอร่อย แต่เลี่ยนน้อยกว่า นอกจากนี้ยังควรปล่อยให้จานต้มค้างคืนในตู้เย็น รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ตับ - 0.7 กก., บวบ - 0.3 กก, ไข่ - สอง, แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ, ครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะ, ชีส - 0.2 กก., เกลือ - ครึ่งช้อนชา, ผงฟู - หนึ่งช้อนชากับ สไลด์, แครอท - 3-4 ชิ้นใหญ่, หัวหอม - 2-3 ชิ้น, มายองเนส - 0.4 กก., กระเทียม - สองกลีบ, ผักใบเขียว - ปริมาณตามต้องการ

เรียนทำเค้กในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เราขอเสนอเค้กเอง (ทีละขั้นตอน):

สูตรเค้กที่ง่ายที่สุด - กับนม

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้: หมู เนื้อวัว หรือไก่ เราต้องการ: ตับ - 0.5 กก. นม - 0.3 ลิตร แป้ง - 0.2 กก. มายองเนส - 0.3 กก. กระเทียม - 7-8 กลีบ หัวหอม - สามชิ้น ไข่ - สี่ชิ้น น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำ และตอนนี้สำหรับคุณอีกสูตรเค้กตับทีละขั้นตอน:

1. เราเลื่อนตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ, เทน้ำมันและนม, ตีไข่สามฟอง, เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทยและผสมจนเนียน
2. ตอนนี้เราเตรียมแพนเค้กโดยเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมทัพพีแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
3. เราผสมกระเทียมผ่านการกดด้วยมายองเนสแล้ววางแพนเค้กไว้บนอีกด้านหนึ่งหล่อลื่นด้วยส่วนผสมของกระเทียม จากข้างบนเราตกแต่งด้วยไข่ขูดด้วยเครื่องขูดและสมุนไพร เค้กตับอีกชิ้นพร้อมนมพร้อมแล้ว

แม้ว่าจะมีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมาย แต่หลายสูตรก็ใช้กันทั่วไปสำหรับตับไก่ เนื้อวัว หรือหมู อย่างไรก็ตาม ตับมีลักษณะต่าง ๆ รวมถึงลักษณะการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นอาจต้องใช้แป้งในปริมาณที่แตกต่างกันสำหรับประเภทที่แตกต่างกัน ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะทำกับภาพถ่าย สิ่งนี้จะช่วยได้มาก

หากต้องการคุณสามารถใช้ตับห่านได้ผลลัพธ์ที่ได้คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร เคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับแม่บ้าน เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ตรวจสอบวันหมดอายุและใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏเสมอ ตับที่แช่เย็นควรมีกลิ่นหวานเล็กน้อยและไม่เข้มจนเกินไป หลังจากแช่ในนมสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถกำจัดรสขมได้ ลวกด้วยน้ำเดือดได้ผลผลิตที่อ่อนนุ่ม ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ดีและอร่อยอย่างเค้กตับหมูมากกว่า แต่ก็มีคนไม่กินอยู่ดี ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของรสนิยม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ฉันจะแบ่งปันอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากกับคุณ เค้กตับหมู (สูตรที่มีรูปถ่ายจะสอนวิธีทำทีละขั้นตอน) สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำ ไม่ว่าฉันจะปรุงอาหารจานนี้มากแค่ไหนมันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากน่าพอใจและเป็นต้นฉบับ
ฉันชอบการนำเสนอของเขาเป็นพิเศษ - เค้กตับปรากฏอยู่บนโต๊ะท่ามกลางอาหารเย็น ถึงเวลาของหวานแล้วหรือยัง? ไม่ใช่ นี่คือขนมเค้กที่ทำมาจากเค้กตับทาไส้ แม้ว่าคุณจะสามารถให้บริการและ
จริงฉันจะไม่บอกว่าจานนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว แม้ว่าจะไม่มีกระบวนการที่ซับซ้อนในการเตรียมการ แต่ก่อนอื่นเราต้องเตรียมตับสด - ล้าง, ปอกเปลือกและบิดในเครื่องบดเนื้อ ต่อไปเตรียมแป้งตับและอบเค้ก ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้จากผักสีน้ำตาล และจากนั้นก็มาถึงการประกอบเค้ก: เราเคลือบเค้กตับด้วยไส้และหากต้องการให้เวลาเล็กน้อยในการยืนในที่เย็นเพื่อแช่เล็กน้อย
ดังที่คุณเห็นจากคำอธิบาย กระบวนการทั้งหมดนั้นเรียบง่าย แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถจัดการได้ทีละอย่าง แต่โดยทั่วไปแล้ว มันใช้เวลานานมาก ดังนั้น ให้หาผู้ช่วยและจัดเขาให้อยู่ในขั้นตอนที่ง่ายที่สุด หรือเตรียมการล่วงหน้า (เช่น การบรรจุหรือแป้ง) ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไปเพราะจานนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วิธีทำเค้กตับหมู

วัตถุดิบ:

- ตับหมูสด - 500 กรัม
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- นมสด - 100 มล.
- ไข่ไก่โต๊ะ - 2 ชิ้น,
- เกลือ เครื่องเทศ
สำหรับการกรอก:
- หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น,
- รากแครอท - 2 ชิ้น,
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ,
- ซอส (มายองเนส) - 250 มล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บางทีเรามาเริ่มกันที่ขั้นตอนหลัก - การเตรียมแป้งตับแพนเค้ก
และสำหรับสิ่งนี้ ก่อนอื่นเราต้องล้างให้สะอาด ทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ลิ่มเลือด และหลอดเลือด จากนั้นบิดในเครื่องบดเนื้อ




ในมวลนี้เราขับไข่ไก่เทนมและผสม ใส่เกลือ.




แล้วโรยแป้งลงไป






และเราผสม




อบในกระทะร้อน










ตอนนี้มาทำการบรรจุกันเถอะ เราทำความสะอาดผักและสับแครอทด้วยเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
เราผ่านผักในน้ำมันจนสีอ่อนและละเอียดอ่อน ทางที่ดีควรทอดแครอทก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไปและเคี่ยวให้เข้ากันอีกสองสามนาที
เราเปลี่ยนเป็นชามใส่มายองเนสและผสม




ตอนนี้เราเคลือบเค้กด้วยไส้แล้วปล่อยให้แช่




ตกแต่งเค้กตับหมูด้านบนตามชอบ




เตรียม

หากคุณเป็นหนึ่งในคนส่วนใหญ่ที่ไม่ชอบตับ แสดงว่าคุณยังไม่มีโอกาสได้ลองอาหารจานอร่อยที่มีพื้นฐานจากตับ หนึ่งในล่าสุดคือเค้กตับ - อาหารเรียกน้ำย่อยพัฟที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อของแพนเค้กตับพร้อมซอสซึ่งสามารถเสริมด้วยผัก ด้านล่างเราจะพูดถึงสูตรเค้กตับหมู

เค้กตับหมู - สูตร

เราขอเสนอให้เริ่มด้วยเค้กตับแบบเรียบง่ายที่สุด ซึ่งประกอบด้วยชั้นแพนเค้กตับและซอสครีมเปรี้ยวเล็กน้อยกับกระเทียมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 540 กรัม
• แป้ง - 220 กรัม
• ไข่ (เลือกแล้ว) - 3 ชิ้น;
• ครีม - 210 กรัม
• หัวหอม - 320 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่งสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงเค้กตับหมูให้เตรียมผลิตภัณฑ์หลักเอง หลังจากล้างตับแล้ว ให้ขจัดฟิล์มและท่อชั้นนอกออก บดชิ้นตับที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่และแป้งลงไป อย่าลืมเกลือ มวลที่เสร็จแล้วมีความสม่ำเสมอคล้ายกับส่วนผสมสำหรับชุบแป้งทอด

หลังจากตั้งกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อนแล้ว ให้ทาส่วนผสมของตับลงไปให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ และทอดในแต่ละข้างสักสองสามนาที แช่เย็นแพนเค้กสำเร็จรูป

แบ่งหัวหอมออกเป็นวงและผัดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงรอให้ชิ้นส่วนคาราเมล

ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือเล็กน้อยและกระเทียมบด ทาซอสที่เตรียมไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้น โรยหัวหอมใหญ่หนึ่งชั้นด้านบน แล้ววางแพนเค้กชิ้นที่สอง ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยสมุนไพรสับ

เค้กตับหมูใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 380 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• นม (ไขมัน) - 115 มล.;
• แป้งบัควีท - 35 กรัม
• หัวหอม - 180 กรัม
• แครอท - 175 กรัม
• แชมเปญ - 205 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 210 กรัม

การทำอาหาร

เมื่อเตรียมตับหมูแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมส่วนผสมที่ได้กับไข่และนม เพิ่มแป้งบัควีทและนวดให้เป็นแป้งเรียบ ปรุงรสเขา

เทส่วนของแป้งตับลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กปรุงสุกแช่เย็น หากต้องการ สามารถทำเค้กตับหมูในหม้อหุงช้าได้ ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้ตัวเลือก "การอบ" และทอดส่วนของแป้งลงในชามเหมือนในกระทะ หรือเทส่วนผสมทั้งหมดลงในคราวเดียวแล้วทิ้งไว้ 50 นาทีในด้านหนึ่ง และจากนั้นอีก 20 นาทีอีกด้านหนึ่ง แบ่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้น ๆ ในลักษณะของบิสกิต

หยิบเห็ดที่ทอดแล้วผัดผักที่สับจนนุ่ม ใส่เห็ดลงในผักที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไป บีบกลีบกระเทียมแล้วนำทุกอย่างออกจากความร้อน

ปิดแพนเค้กด้วยมายองเนสแล้วทอด สลับชั้น ประกอบเค้กเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 780 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 90 กรัม
• แป้ง - 5 กรัม
• แครอท - 75 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• ชีส - 115 กรัม
• - 4 สิ่ง.;
• ครีม - 390 กรัม
• - 140 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร

เริ่มทำอาหารโดยเตรียมตับ ทำความสะอาดชิ้นส่วนของฟิล์มและท่อต่างๆ แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ส่งชิ้นที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อและผลลัพธ์ ตีมวลแป้งเปียกด้วยแป้งแป้งและไข่ เกลือ.

เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดสองสามนาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กปรุงสุกแช่เย็น

ขูดแครอทแล้วผัดกับหัวหอม เมื่อผักนิ่มและมีสีน้ำตาล ให้เย็นและผสมกับส่วนผสมครีม-มายองเนส-กระเทียมครึ่งหนึ่ง รวมครึ่งหลังของซอสกับชีสขูดและไข่ต้มสับ กระจายส่วนผสมทั้งสองสลับกันบนแพนเค้กตับและกองไว้ในกอง

สวัสดีเพื่อนของฉัน! วันนี้ฉันตัดสินใจเขียนสูตรเค้กตับแสนอร่อยให้คุณ จานนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุดของคุณ แต่ในวันธรรมดาก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้เตาอบ

คุณจะต้องอบแพนเค้กตับ ทำไส้ผัก และประกอบพายเอง จะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที แต่คุณไม่ควรกินอาหารที่เกิดทันที เพื่อความเพลิดเพลินอย่างเต็มที่ ปล่อยให้ "เค้ก" แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง และหลังจากนั้น วางผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณลงบนโต๊ะได้ตามสบาย

ในสูตรคลาสสิกไส้ทำจากหัวหอมและแครอทและแพนเค้กทาด้วยมายองเนส แต่คุณก็ฝันได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ใส่เห็ด ชีส มะเขือเทศ เตรียมซอสมัสตาร์ดครีม โดยทั่วไป อ่านเนื้อหาและเลือกตัวเลือกของคุณ

ตัวเลือกนี้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันขนมที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก มีส่วนผสมทั้งหมดซึ่งสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด ทั้งหมดนี้จะค่อนข้างเป็นมิตรกับงบประมาณ ส่วนผสมขั้นต่ำ - รสชาติสูงสุด!

ในเวอร์ชันคลาสสิก เค้กของขนมนี้ทาด้วยมายองเนส และฉันจะแนะนำให้คุณเตรียมซอสด้วยตัวเอง - ไม่เป็นความลับอีกต่อไป และในบทความหนึ่งของฉัน ฉันได้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำ เพื่อผลลัพธ์ 100% สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นแบบแช่และปฏิบัติตามคำแนะนำของฉัน!

ไส้จะอยู่ในรูปแบบคลาสสิก - หัวหอมตุ๋นและแครอท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 100 มล
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

1. อันที่จริง คุณสามารถทานตับ ไก่ หมู หรือเนื้ออะไรก็ได้ จะไม่ส่งผลต่อวิธีการปรุง สำหรับรสนิยมของฉัน ไก่ทำเค้กที่นุ่มที่สุด เพราะมันนุ่มที่สุด มันจะดีมากกับตับลูกวัวมีน้ำดีน้อยกว่าเนื้อวัวและธาตุที่มีประโยชน์มากกว่า

และขั้นตอนแรกคือการลอกหนังทั้งหมดออก สามารถทำได้ง่าย ๆ หากคุณใช้วิธีที่ดีวิธีหนึ่ง

เติมน้ำร้อนตับ (ประมาณ70º) แต่อย่าต้มน้ำทิ้งไว้ 3-5 นาที หลังจากนั้นสามารถลอกฟิล์มออกได้อย่างง่ายดาย

อีกทางเลือกหนึ่งคือการขูดพื้นผิวของเครื่องในด้วยเกลือหยาบหรือเทน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังช่วยขจัดฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกได้อย่างง่ายดาย

2. เลื่อนผลิตภัณฑ์หลักที่ทำความสะอาดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น ในกรณีหลังจะได้มวลที่สม่ำเสมอและเรียบเนียนมากขึ้น

3. เนื่องจากไม่มีการเพิ่มนมลงในแป้ง คุณต้องตีไข่ 5 ฟอง ดังนั้นแพนเค้กจะพลิกกลับได้ดีไม่แตกและมีความหนาตามต้องการ เกลือเพื่อลิ้มรสและคุณสามารถพริกไทย ผัดทุกอย่าง คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือปั่นด้วยมือ

4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มแป้งร่อนสองช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ เท่านี้แป้งก็พร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มทอดชั้นเค้กสำหรับเค้กตับได้

5. เราจะทอดในกระทะ เทน้ำมันพืชลงในภาชนะแล้วตั้งไฟ ตักแป้งออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ความหนาของแพนเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. หากบางเกินไปอาจฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ

6. คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่สูง เมื่อด้านบนเซ็ตตัวแล้ว ให้พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย ทอดประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ถ้าหลังจากเค้กชิ้นแรกมีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะ ก็ไม่ต้องเทอีกครั้ง หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเองก็ได้ อบเค้กที่เหลือต่อไปด้วยวิธีเดียวกัน

8. กองตับว่างทั้งหมด ปล่อยให้เย็น ตอนนี้คุณต้องทำ "ครีม" สำหรับเค้ก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ผักในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วเคี่ยวจนนิ่มภายใต้ฝาปิด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที เกลือเติมเบา ๆ ระหว่างที่อิดโรย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้หากต้องการ

9. ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลงและคุณสามารถเริ่มเก็บเค้กได้ อย่าลืมเตรียมแพนเค้กสำหรับทาจารบี วางเค้กตับชิ้นแรกลงบนจาน โรยหน้าด้วยผัก แล้วทาด้วยมายองเนส

เพื่อให้เค้กง่ายขึ้นและเร็วขึ้น เพียงแค่ผสมมายองเนสกับไส้ และคุณยังสามารถเอาชนะมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะดูเหมือนครีมจริง ผู้ที่ชื่นชอบผักใบเขียวสามารถเพิ่มความสดให้กับผักได้

10. ปิดไส้ด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง กดลงไปเล็กน้อย จากนั้นหล่อลื่นด้วยทู่และมายองเนสต่อไป รวบรวมพายทั้งหมดด้วยวิธีนี้

11. เค้กชั้นยอดไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยแครอทและหัวหอมเติมมายองเนสหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว แปรงด้านข้างของเค้กตับด้วยซอส

12. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต โรยด้านบนและด้านข้างของอาหารเรียกน้ำย่อย ใส่จานที่เกือบเสร็จแล้วในตู้เย็น เขาเพียงต้องการแช่เขาไม่จำเป็นต้องกินทันที แต่หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและสร้างความสุขให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ

ที่นิยมตกแต่งเค้กด้วยไข่ต้ม คุณยังสามารถเพิ่มลงในไส้สับละเอียด

13. คุณชอบสูตรนี้ไหม? ไม่มีอะไรซับซ้อนนอกจากรสนิยมของคุณแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในฐานนี้ได้

ดังนั้นคุณสามารถใส่เห็ด, ไข่ต้มในไส้, ไม่ใช้แครอท แต่ใช้หัวหอมเท่านั้น มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ อย่าลืมเขียนความคิดเห็นว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบมากที่สุด

เค้กตับไก่แสนอร่อยกับกระเทียมและมายองเนส: สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นสูตรที่เก๋ไก๋สามารถวางเค้กตับไว้บนโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่หรือวันเกิดได้อย่างปลอดภัย และคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ในวันธรรมดา ไฮไลท์ของตัวเลือกการทำอาหารนี้คือวอลนัท และยังมีการเพิ่มส่วนผสม "ความลับ" ลงในแป้งด้วย อ่านต่อไปสำหรับรายการ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 70-80 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 130 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วอลนัท - 130 กรัม
• ผักใบเขียว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างตับ ตรวจดูว่าไม่มีถุงน้ำดี ลอกฟิล์มส่วนเกินออกทั้งหมด ส่งเครื่องในที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เพิ่มไข่สามฟอง, เกลือ, พริกไทย, แป้งและแป้งลงในมวลที่ได้ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว พยายามแยกก้อนแป้งทั้งหมดออกมิฉะนั้นจะรู้สึกไม่สบายในแพนเค้ก

ในการเร่งความเร็วและทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น ฉันกวนทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม - ปรากฏว่ามีประสิทธิภาพและรวดเร็ว

3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคนแล้วเทแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพี เรียบพื้นผิวด้วยช้อนหรือไม้พายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิก ปรุงอีกด้านประมาณสองสามนาที

หากมีแหวนสลัด คุณสามารถใช้มันในขณะที่อบด้านแรกเพื่อให้ขอบเท่ากัน

4. อบเค้กทั้งหมด ซ้อนในกองที่น่ารับประทาน และเริ่มเตรียมไส้ ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักเหล่านี้ในน้ำมันพืชจนสุก คุณสามารถเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ลิ้มรสความนุ่มที่คุณต้องการสัมผัสในเค้กของคุณ แล้วปล่อยไว้ วางทู่บนจานแล้วรอให้เย็น

5. สำหรับแครอทและหัวหอมหั่นกระเทียมหนึ่งกลีบ (ในจานขนาดใหญ่) และไข่ลวก ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนให้เป็นก้อน

6. ผสมไส้ที่เติมด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวังและรับ "ครีม" สำเร็จรูปสำหรับอาหารว่างตับ ลองใช้เกลือแล้วคุณสามารถหยิบเค้กขึ้นมาได้

7. ทุกอย่างง่ายที่นี่ - อัดจารบีแต่ละแพนเค้กด้วยไส้แล้ววางเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบน ด้านบนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ปล่อยให้เป็นอยู่ตอนนี้ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้อิ่มตัวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

8. ก่อนเสิร์ฟคุณต้องทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเสร็จ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีด้านบนและด้านข้างด้วยมายองเนสเพียง โรยด้วยถั่วสับและสมุนไพรสด ใช้มีดหั่นถั่วได้ หรือจะใส่ถุงแล้วเดินด้วยไม้คลึงหลายๆ ครั้งก็ได้

มันจะอร่อยกว่าถ้าวอลนัทอุ่นในกระทะแห้งและคนตลอดเวลา

9. เค้กและเค้กแบบนี้จะนุ่มเพราะเราเอาตับไก่ และไส้ที่ถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจะให้ความนุ่มเพิ่มเติมโดยไม่รู้สึกว่าผักชิ้นใด เนื้อสัมผัสเหมือนครีมจริง ลองสูตรนี้และแจ้งให้เราทราบหากคุณชอบผลลัพธ์

สแน็คตับเค้กจากตับหมูกระเทียม (สูตรไม่มีนม)

สูตรนี้แตกต่างในองค์ประกอบของไส้ คราวนี้เราจะไม่ใช้แครอท แต่จะจัดการกับหัวหอมหนึ่งตัว แครอทเพิ่มความหวานให้กับอาหาร ในขณะที่หัวหอมมักจะเข้ากันได้ดีกับหมู (และเครื่องใน) เป็นที่ชัดเจนว่ากระเทียมจะให้ความเผ็ดร้อน กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนเลย เริ่มกันเลย...

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 5-6 ชิ้น ปานกลาง
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลเดอร์
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างตับ ลอกฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก ตัดเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

2. ในมวลที่ได้ให้ตีไข่สองฟองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วคนให้เข้ากัน

3. ยังคงเพิ่มแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กกระจายและฉีกขาด ขั้นแรกใส่สี่ช้อนโต๊ะผสม หากดูเหมือนว่าแป้งเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนเสมอ ดังนั้นการอบจะโปร่งสบายขึ้น

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะลงในมวลสำเร็จรูปผสม

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ครั้งแรกที่เทน้ำมันเล็กน้อย ครั้งต่อไปคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิว แป้งมีไขมันเพียงพอ ตักแป้งออกด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้เป็นแพนเค้กกลม

6. ทอดด้วยไฟกลาง เมื่อด้านแรกเป็นสีทอง และด้านบนของแพนเค้กถูกเซ็ตตัว ไม่เป็นของเหลว พลิกกลับด้านได้ ไม่ต้องกังวล แพนเค้กตับจะพลิกด้วยไม้พายได้ง่าย

7. ในกระทะอีกใบ คุณสามารถทอดหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ขนานกันจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปอย่าลืมเข้าไปยุ่งเพื่อไม่ให้ไส้หมด

8. เมื่อคุณอบเค้กทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มเก็บขนม ใส่แพนเค้กแผ่นแรกลงในจานแล้วทาด้วยมายองเนส (หนึ่งช้อนโต๊ะก็พอ) ถัดไปใส่หัวหอมหนึ่งช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คลุมด้วยแพนเค้กที่สองและทาต่อไปในลำดับเดียวกัน

9. หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยมายองเนสและหัวหอม คุณสามารถตกแต่งได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น โรยด้วยสมุนไพรสับหรือไข่ต้มสับ

10. อย่าเพิ่งกินขนมเลย มันจะยังแห้งๆ อยู่บ้าง ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณชอบสูตรนี้อย่างไร? คุณชอบมันไหม?

สูตรสำหรับเค้กตับในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ - เราปรุงขนมอร่อย ๆ ที่บ้าน

หากคุณเติมนมลงในแป้ง คุณจะได้มวลของเหลวมากขึ้น สามารถทำแพนเค้กที่บางกว่าไม่ใส่นม แป้งดังกล่าวเทด้วยทัพพีไม่ใช่ช้อน โดยทั่วไปแล้วจะชอบมากกว่า

วัตถุดิบ:

• ตับ (มี) - 800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 300 มล
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 150 มล
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ตามปกติต้องเอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากตับ ส่งเครื่องในที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ตีไข่สองฟองแล้วเทนมใส่เกลือ ผัดจนเนียน

3.ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน.

เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เรียบเนียนและเป็นมันเงา ไม่เป็นก้อน ให้ฆ่าทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

4. สำหรับเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงบนทัพพี เกลี่ยให้ทั่วโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง แม้ว่าแพนเค้กจะค่อนข้างบาง แต่ก็พลิกกลับได้อย่างยอดเยี่ยม

5. เตรียมใบผ่านผัก ขั้นแรก ผัดหัวหอมจนเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอท เกลือ แล้วปรุงต่อจนนิ่ม เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในชามให้เย็น เพิ่มมายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดคน

6. ใส่แพนเค้กแผ่นแรกแล้วทาด้วยซอส วางเค้กชิ้นที่สองจากตับลงไป เก็บเค้กทั้งหมดแบบนี้

7. หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างด้วยไส้ด้วย โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด หากคุณกำลังเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาล คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่งและแครอทต้มหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปเป็นร่าง ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้ อร่อย!

วิธีทำเค้กตับด้วยครีมเปรี้ยวและวิธีการตกแต่ง

ฉันชอบเมื่อใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งตับ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เป็นที่ชื่นชอบของกันและกันและเข้ากันได้ดีกับ "เสียง" ฉันขอเสนอแบบทดสอบที่อ่อนโยนมากสำหรับเค้กของเรา และในที่สุดเราจะตกแต่งจานของเราอย่างสวยงามเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างมีประสิทธิภาพ

วัตถุดิบ:

• ตับ (มี) - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมและตกแต่ง:

• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ใหญ่
• มายองเนส - 300 มล
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 5-6 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• แครอทต้ม

การทำอาหาร:

1. ผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่สองฟองและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม

พริกหยวก โหระพา กระเทียมแห้ง พริกไทยดำ เข้ากันได้ดีกับตับ เพียงพอสำหรับเครื่องเทศแต่ละอย่างครึ่งช้อนชา

2. ยังคงแนะนำแป้งและนวดแป้งให้สม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อน แบนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้าน

3. พับเค้กทั้งหมดบนอีกด้านหนึ่งแล้วปล่อยให้เย็น

4. สำหรับไส้ คุณต้องผัดหัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแครอท ขูดบนเครื่องขูดละเอียดจนสุก ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบางๆ

5. ยังคงเก็บขนมขบเคี้ยว หล่อลื่นแพนเค้กชิ้นแรกด้วยมายองเนสใส่ไส้ผักไว้ด้านบน (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) คลุมด้วยแพนเค้กที่สอง ทาน้ำมันด้วยมายองเนส แล้ววางมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

คุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในไส้ได้หากต้องการ รสชาติครีมใหม่จะปรากฏขึ้น นี้เหมาะสำหรับตัวเลือกเทศกาล

7. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ไข่นกกระทาต้มก่อน (หลังจากน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที) แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน คุณจะต้องปรุงแครอทล่วงหน้าซึ่งจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง หั่นแครอทต้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบิดเป็นดอกกุหลาบ

8.โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยต้นหอม วางไข่นกกระทารอบขอบ ใส่ดอกแครอทไว้ตรงกลาง ตัดไส้กรอกบาง ๆ ผ่าด้านหนึ่ง วางชิ้นส่วนเหล่านี้ระหว่างไข่แล้วม้วนขึ้นเล็กน้อยตามภาพ วางใบพาร์สลีย์ไว้ตรงกลาง ทีนี้ปล่อยให้ขนมยืนในตู้เย็นหลายชั่วโมง

9.นี่คือหนึ่งในตัวเลือกการตกแต่ง คุณสามารถฝันและคิดสิ่งใหม่ๆ ขึ้นมาได้ ดูว่าคุณสามารถตกแต่งเค้กตับได้อย่างไร ฉันได้เลือกรูปภาพสวยๆ ให้คุณแล้ว

เค้กตับกับแพนเค้กบางมาก: สูตรวิดีโอกับมายองเนสและแครอท

เพื่อนๆ หาวีดีโอสวยๆมาฝากพร้อมวิธีทำเค้กตับอร่อยๆ นอกจากนี้ยังมีความยาวเพียงสองนาที แพนเค้กตามสูตรนี้บางแป้งจะสม่ำเสมอและเรียบเนียน ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเครื่องในเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกัน

เป็นครีม ในกรณีส่วนใหญ่จะมีมายองเนส แต่หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้ครึ่งหนึ่ง เฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้

ฉันจะเขียนว่าคุณต้องทานอาหารเท่าไหร่ และที่เหลือ - ดูวิดีโอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 160 กรัม (2 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• แป้ง - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด

เค้กตับอาหาร. สูตรตับไก่กับนมไม่ใส่แป้ง

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการกินเค้กตับแสนอร่อย แต่ไม่ต้องการได้รับแคลอรี่จำนวนมากที่อยู่ในมายองเนส? มีตัวเลือกอาหารสำหรับคุณ ในขนมขบเคี้ยว 100 กรัม - 102 กิโลแคลอรี มาเตรียมอาหารมื้อเบานี้กัน

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• รำข้าวโอ๊ต - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำ - 100 มล

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน - 300 มล
• ไข่แดงต้ม - 2 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับตกแต่ง:

• โปรตีนต้ม - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - พวง

การทำอาหาร:

1. ฉันจะไม่พูดถึงรายละเอียดการเตรียมแป้งเนื่องจากฉันเขียนไปแล้วหลายครั้งข้างต้น ตับจะต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, นม, ผสม จากนั้นใส่รำ แป้ง และเทน้ำมันพืช นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตอนนี้เตรียมซอส เพียงผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำกับมัสตาร์ด กระเทียมบด เกลือและพริกไทย บดไข่แดงต้มสองฟองด้วยส้อมและเพิ่มใน "ครีม" ผัดอีกครั้งและอย่าลืมลอง นำส่วนผสมที่ได้ไปให้ได้รสชาติที่ต้องการโดยเติมเครื่องเทศที่จำเป็น

3. กระทะต้องเคลือบสารกันติดเพื่อไม่ให้เทน้ำมันเมื่อทอดเค้ก มีไขมันอยู่ในแป้งอยู่แล้วก็พอ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งด้วยทัพพี เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นวงกลม

4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วจัดใส่จาน

เค้กตับถูกรวบรวมในรูปแบบที่เย็น ให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง

5. ตอนนี้คุณต้องทำไส้ผัก ใส่หัวหอมและแครอทที่หั่นไว้ล่วงหน้าในกระทะที่แห้ง เทน้ำ 100 มล. และเคี่ยวจนนิ่มภายใต้ฝาปิด เกลือและพริกไทยทู่เล็กน้อย

6. ประกอบเค้ก ใส่เค้กชิ้นแรกที่ด้านล่างของจาน ทาน้ำมันด้วยซอส ใส่ผักตุ๋นและสมุนไพรสดลงไป (สับผักใบเขียวล่วงหน้า) ขุดด้วยเค้กก้อนที่สองและหล่อลื่นต่อไปในลำดับเดียวกัน

7. หล่อลื่นเค้กชั้นยอดด้วยส่วนผสมโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยไข่ขาวสับละเอียด ตกแต่งขอบด้วยความเขียวขจี นำไปแช่ในที่เย็นเพื่อแช่และคุณสามารถเริ่มปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อยโดยไม่ต้องให้แคลอรีเพิ่ม

ทำเค้กตับกับเห็ดและครีมเปรี้ยวที่บ้าน

เห็ดจะไม่ซ้ำซากจำเจในครัว สามารถเพิ่มลงในจานจำนวนมากและรสชาติจะดีขึ้นจากนี้เท่านั้น ดังนั้น ถ้ามีส่วนผสมนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ใส่ลงในไส้ และในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าใช้ครีมแทนมายองเนสมันจะอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่หรือเนื้อ - 500 กรัม
• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ครีม - 200 กรัม
• มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจี
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ล้างตับ เอาส่วนเกินออกทั้งหมด แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ตีไข่ เกลือ และพริกไทยตามต้องการ ใส่ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสม

2. เทแป้งสามช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน ไม่ต้องใส่แป้งมากเกินไป แป้งจะอุดตันและเค้กจะแห้ง ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วควรข้นกว่าเล็กน้อย

3. พักแป้งไว้เพื่อให้เข้ากัน และหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แครอทขูด. ในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วใส่แครอทลงไป ทอดสักสองสามนาทีแล้วเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนสุก

4. ระหว่างนี้ หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ พวกเขาต้องทอดแยกกัน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเทเห็ดทั้งหมด ตอนแรกพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มาก คุณจะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย

5. แพนเค้กทอด กระทะต้องร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งเล็กน้อย คลึงด้วยช้อนเพื่อทำเค้กที่ค่อนข้างบาง เมื่อด้านบนยึดก็แห้ง พลิกกลับอีกด้านหนึ่งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพียงแค่งัดด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับ

6. เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมซอสได้เลย ใส่มัสตาร์ดในครีมมากเท่าที่คุณต้องการเผ็ด และบีบกระเทียม (คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด) เพื่อความน่าสนใจ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. สับผักชีลาวอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอมและแครอท ทิ้งความเขียวขจีไว้สำหรับตกแต่ง เพิ่มซอสครีมเปรี้ยวและเห็ดลงในผัก ผสมทุกอย่างเพื่อให้ได้ไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อทุกอย่างเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน การประกอบเค้กในภายหลังจะเร็วและง่ายขึ้นมาก ลองรสชาติของมวลรวม นำมาสู่ความสมบูรณ์แบบของรสชาติเพิ่มถ้าจำเป็นเกลือพริกไทยปาปริก้า

8. เรื่องยังเล็กอยู่ กระจายแพนเค้กบาง ๆ ทั้งหมดที่มีไส้เห็ดสลับกันวางซ้อนกัน ให้ความสนใจกับการทาจาระบีที่ขอบเพื่อไม่ให้แห้ง

9. โรยเค้กตับด้วยสมุนไพรด้านบนและแช่เย็นหลายชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ให้แช่ค้างคืนได้

10. ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหรานี้เป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ กลายเป็นจานที่นุ่มที่ทุกส่วนผสมรู้สึกได้ เห็ดในครีมก็มีประโยชน์มากเช่นกัน และฉันชอบแพนเค้กที่บางมาก ดังนั้นให้ลองสูตรนี้!

นี่คือจุดสิ้นสุดของการรวบรวมสูตรอาหารของฉัน ฉันเชื่อจริงๆ ว่าคุณพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่ เขียนตัวเลือกการทำอาหารที่คุณชอบมากที่สุด และฉันขอโทษสำหรับเรื่องนั้น มาเยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยขึ้น ฉันพยายามเขียนสิ่งที่อร่อยที่สุดให้คุณเสมอ

ติดต่อกับ

ตับและเครื่องใน

การทำเค้กตับหมู: สูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอคำแนะนำทีละขั้นตอนตลอดจนตัวเลือกการเติมที่แตกต่างกันสำหรับอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

8-10 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 10 นาที

160.6 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เค้กตับสำหรับฉันเคยเป็นจานที่ซับซ้อนเกินไป แต่ภายใต้การแนะนำของแฟนสาวที่มีประสบการณ์มากกว่า ฉันก็รู้ว่าไม่มีอะไรซับซ้อน แน่นอนว่ามีผู้เริ่มต้นทำอาหารแบบเดียวกับฉัน

สูตรเค้กตับหมูทีละขั้นตอน

เครื่องครัว:เขียง, กระทะ, มีด, ไม้พาย, ทัพพี, เครื่องขูด, เครื่องบดเนื้อ, ชาม

รายการส่วนผสม

การทำแป้ง

การทำไส้

เราอบแพนเค้กตับและทำเค้ก

1. ล้างกระทะหรือเอาอย่างอื่น ตั้งไฟและเติมน้ำมันเล็กน้อย เรารวบรวมแป้งตับด้วยทัพพี เทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เพื่อให้เค้กในอนาคตดูสวยงามขึ้นให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการทันที
   
   
2. ทอดเค้กตับแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที มักเป็นเรื่องยากที่จะพลิกกลับด้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พลิก เพียงแค่ปิดฝาแล้วเค้กของคุณจะถูกทอดทั้งสองด้าน
   
   
3. ผักของเราเย็นลงและเราสามารถปรุงไส้ต่อไปได้ เพิ่มมายองเนสประมาณ 150 กรัมและผสม นี่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะเต็ม
   
   
4. เราผ่านการกดกระเทียม 3-4 กลีบแน่นอนปอกเปลือก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและคนให้เข้ากัน เราลองและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
   
   
5. ล้างสมุนไพรสดและสับละเอียด
   
   
6. เราใส่เค้กตับชิ้นแรกลงในจานและใส่จาระบีพร้อมไส้ จิตกระจายไปทั่วทุกชั้น
   
   
7. โรยด้วยสมุนไพร คลุมด้วยแพนเค้กถัดไป ทาน้ำมันอีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพร เป็นต้น
   
   
8. ปิดเค้กตับด้วยจานเล็ก ๆ แล้วกดเบา ๆ เค้กจะดูสวยและชุ่มฉ่ำขึ้นเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยผักที่เหลือ ทั้งหมด. ยังคงใส่เค้กตับแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
   
   

สูตรวิดีโอ

ดูวิธีทำเค้กตับหมูตามสูตรในวิดีโอ

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมเค้กตับหรือ "ตับไก่" ที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ