เนื้อสับที่ดีที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดได้มาจาก สดหรือ เย็นสดชื่นเนื้อสัตว์ซึ่ง ยังไม่ถูกแช่แข็งเนื่องจากในกระบวนการแช่แข็งเนื้อสัตว์สูญเสียไปมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์. เนื้อสับก็คุ้ม ทำด้วยตัวคุณเองที่บ้านเพื่อให้แน่ใจว่าองค์ประกอบ

จากเนื้อไก่หรือปลาสับคุณสามารถปรุงได้มากมาย อาหารอร่อย: ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ไส้กรอกฉ่ำ, โรล, นักหนา และอาหารจานอร่อยอื่นๆ นอกจากนี้สำหรับการเปลี่ยนแปลงก็คุ้มค่าที่จะทดลองเป็นระยะและเตรียมอาหารจากเนื้อสับต่างๆ อาหารประจำชาติ (จีน อินเดีย เยอรมัน และอื่นๆ)

เนื้อบดละเอียด ไก่ กระต่ายหรือ ไก่งวงเหมาะสำหรับ อาหารเด็กเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย (โพแทสเซียม เหล็ก วิตามินบี ฯลฯ) พวกมันจึงดูดซึมและย่อยได้ง่าย

เนื้อบดทำจากเนื้อ เนื้อหรือหมูมีมากมาย คอเลสเตอรอลและด้วยเหตุนี้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์นี้จะเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก หัวใจ หลอดเลือด ข้อต่อ และปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสับ

เนื้อสับและอาหาร

ตารางแสดงปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสับที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม (น้ำมันหมู หัวหอม กระเทียม สมุนไพร) ซึ่งมักจะใส่ในเนื้อสับ ข้อมูลที่แม่นยำที่สุดเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสับขึ้นอยู่กับส่วนของซากที่ทำเนื้อสับ (เช่น เนื้อหน้าอกของหมูมี 630 กิโลแคลอรี และเนื้อสันในหมูเพียง 142 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

สำหรับคนที่กำลังไดเอทด้วย เป้าหมายในการลดน้ำหนักหรือโดย สถานะของสุขภาพคุณควรเลือกใช้ ไก่งวงสับหรืออกไก่เนื้อ ไก่ แคลอรี่น้อยที่สุดเมื่อเทียบกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น ลูกชิ้นหรือลูกชิ้น ควรเป็น อย่าทอดบนน้ำมัน ตุ๋น นึ่ง หรืออบ. เพื่อปรับปรุงรสชาติของชิ้นทอดคู่ คุณสามารถใส่ใจกับสูตรอาหาร อาหารอีสานซึ่งมีเครื่องเทศ สมุนไพร เครื่องเทศมากมาย คุณจึงสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง เนื้อแดง "รัก" ลูกพรุนจึงสามารถใส่ลงในลูกชิ้น ไส้กรอก หรืออาหารอื่นๆ ได้ และแน่นอนว่าปลาสับก็ไม่มีแคลอรีเช่นกัน ซึ่งถือได้ว่าเป็นเนื้อสับประเภทอื่นๆ เพียง 69 กิโลแคลอรี

ให้บริการผลิตภัณฑ์จาก เนื้อสับควรเป็นสมุนไพร ผักอะไรก็ได้- สดและอบรวมทั้ง ซีเรียล. เป็นอันตรายสำหรับการย่อยอาหารและรูปร่างจะมีชุดค่าผสม เนื้อสับกับแป้งและอาหารประเภทแป้ง(มันฝรั่งพาสต้า).

ในการเตรียมลูกชิ้นหรือลูกชิ้นคุณไม่สามารถเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับได้เนื่องจากความสม่ำเสมอมักจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างง่ายดายและผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียรูปร่าง แต่ถ้าเนื้อสับกลายเป็นหลวมคุณสามารถยึดด้วยโปรตีนเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้ไข่แดงซึ่งมีโคเลสเตอรอลจำนวนมาก

คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อ

อย่าลืมบันทึกเพื่อไม่ให้แพ้!

1. หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อ

• เนื้อสับ 300-400g
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้นใหญ่
• เห็ด (ต้มหรือดอง) 150g
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 3 ฟัน
• ครีมเปรี้ยวในเนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ฮอปส์-ซูเนลีในเนื้อสับ 1 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทยดำป่น
• ยี่หร่าในเนื้อสับ 1/3 ช้อนชา

• ชีส 100g
• นม 50ml
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว
• เกลือพริกไทย

เนื้อสับผสมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเกลือ สับหัวหอมทอดจนนุ่ม ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดถ้าใหญ่ก็หั่นด้วย เติมชีสถูผสมกับนมและครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับละเอียดเกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์, เกลือเล็กน้อย, สับมัน, มะเขือเทศกับเห็ดด้านบน, เกลือ, เครื่องเทศ, คลุมด้วยมันฝรั่ง, เทส่วนผสมของชีสและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 * จนมันฝรั่งพร้อม (ขั้นต่ำ 40-60)

2. คอทเทจชีส - เนื้อทอดในซอสมะเขือเทศ

• เนื้อสับ 500gr
• คอทเทจชีส 100g
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่าง, ตีบนชาม, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ม้วนในแป้ง, ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอส: หอมใหญ่สับ 1 หัว, ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนชา, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำ, แป้ง 1 ช้อนชา, สมุนไพร

ผัดหัวหอม, โรยแป้ง, ทอด 1-2 นาที, ใส่มะเขือเทศ, ผสม, เคี่ยว 3 นาที, เทน้ำ, เคี่ยวเล็กน้อย เทลงบนชิ้นทอดเคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพร

3. มีทโลฟกับชีส

ก้อนเนื้อกับชีสเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับชิ้นเนื้อธรรมดา การเตรียมค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุด - คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา ในการทำขนมปังคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง (ฉันมี 2 ไข่แดง)
• 1 หลอด
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว
• เกลือพริกไทยและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทอด ผสมเนื้อสับกับหัวหอมเย็น ไข่ เกลือและเครื่องเทศ ตัดชีสครึ่งหนึ่งหรือมากกว่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ วงกลมมะเขือเทศ เพิ่มชีสและผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับ ผสมและตีบนชาม ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ (ถ้าไม่ใช่ซิลิโคน, จารบี) ทาด้วยซอสมะเขือเทศและทาด้วยมะเขือเทศ ใส่ในเตาอบที่ 230 * เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาโรยด้วยชีสที่เหลือ (ที่คุณขูด) แล้วกลับไปที่เตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ทำให้ก้อนที่เสร็จแล้วเย็นลง (หากมีของเหลวมากให้สะเด็ดน้ำ) หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

4. กะหล่ำปลีม้วนในเตาอบในซอสครีมมะเขือเทศ

ม้วนกะหล่ำปลีล้วน อาหารจานโปรด. คุณสามารถปรุงได้ทั้งบนเตาตั้งพื้นและในเตาอบ ในเตาอบกะหล่ำปลีไม่ได้แย่ไปกว่านี้และอาจอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ลองมัน. ส่วนผสมสำหรับ 5 ชิ้น:

• กะหล่ำปลี 5 ชิ้น,
• เนื้อสับใด ๆ กับหัวหอมบิด 250 กรัม
• ข้าวกึ่งสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ,
• นม 3 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำซุปหรือน้ำ 100 มล.
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ,
• แป้ง 1 ช้อนชา,
• เกลือและพริกไทย.

เนื้อสับผสมกับข้าว นม เกลือและพริกไทย ต้มใบจนสุกครึ่ง เริ่มต้นด้วยการบรรจุ ห่อนกพิราบ ใส่ไว้ในแบบทนไฟ สำหรับซอส ผสมนม ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ แป้งและน้ำซุป เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทลงบนนกพิราบของเรา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิไม่ให้ซอสเดือดมาก ประมาณ 180-200* โรยกะหล่ำปลีสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรและเชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะ

5. ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมลูกชิ้นใน ซอสมะเขือเทศคุณจะต้องการ: สำหรับลูกชิ้น: - เนื้อสับ 300 กรัมบิดด้วยหัวหอม;

• กระเทียม 2 กลีบ;
• ความเขียวขจี
• เกลือและพริกไทย
• รสชาติ.

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ 500 กรัมพร้อมน้ำผลไม้
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหวาน;
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
• 0.5 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
• 0.5 ช้อนชา ขิงบด
• พริกแดงป่น
• รสชาติ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

ผสมเนื้อสับกับกระเทียมสับและสมุนไพร เกลือและพริกไทย ด้วยมือเปียกเป็นลูกเล็ก - ลูกชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สำหรับซอสผัดหัวหอมสับเล็กน้อยในกระทะใส่พริกสับเป็นเส้นเคี่ยวสองสามนาที ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับน้ำมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลทั้งหมด ผสม. เทลงในซอสมะเขือเทศเดือด ลูกชิ้นและเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน ฉันมีสปาเก็ตตี้ ตกแต่งลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศด้วยสมุนไพร

6. พาสต้าหม้อตุ๋นกับลูกชิ้น

เพื่อเตรียม 2 เสิร์ฟเราต้องการ: - พาสต้าต้มแล้ว (แต่ไม่สมบูรณ์) 250 กรัม

• 2 ไข่,
• นม 100 มล.
• เกลือ,
• ฮาร์ดชีส 40 กรัม
• ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นขนาดใหญ่ 2 ลูก (หรือลูกเล็ก 4 ลูก)

ตีนมกับไข่และเกลือด้วยส้อม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับพาสต้า ตอนนี้เททุกอย่างด้วยส่วนผสมของนมและผสม ต้มลูกชิ้น (ฉันมีลูกชิ้นแช่แข็งสำเร็จรูป) แล้วใส่จานอบที่มีขนาดเหมาะสม วางพาสต้าไว้ด้านบน อบที่ 180*-200* ประมาณ 25 นาที ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น

7. หม้อกับเนื้อและผัก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อสับ - 250 กรัม
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 70 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• นม - 120 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอด เพิ่มเนื้อสับ ผัดจนของเหลวระเหยคน เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับ บวบหั่นเป็นวง / ครึ่งวงทอด 2 ด้าน สับกะหล่ำปลีบดเล็กน้อยด้วยเกลือ ใส่ในชั้นล่าง ใส่เนื้อสับบนกะหล่ำปลี บวบต่อไปเกลือ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ด้านบน ตีไข่กับนม เกลือ และพริกไทย เทชั้น ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ โรยหม้อปรุงอาหารที่ด้านบน อบภายใต้ฝา 20 นาทีและ 15 นาทีโดยไม่ปิดฝาที่ 200*. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งหม้อด้วยสมุนไพร

8. ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่ง

• เนื้อสับ 400gr
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทยป่น
• แป้งสำหรับทำขนมปัง

• หัวหอม 1 ชิ้น,
• แครอท 1 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ,
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ,
• กระเทียม 3-4 ฟัน
• น้ำ 300-400ml,
• เกลือ,
• น้ำตาล,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียว

ผสมเนื้อสับหัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทยใส่ครีมและนมผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับซอส ผัดหัวหอมและแครอท ใส่แป้ง คลุกเคล้า ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ผัดเล็กน้อย เทน้ำเดือด คนให้ไม่มีก้อน เกลือ น้ำตาล พริกไทย ปรุงรส แล้วเคี่ยวต่อ สองสามนาทีใส่กระเทียมสับละเอียด เทลงบนชิ้นเนื้อ เคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง

9. Schnelklops - สูตรเนื้อสับ

มีจานเนื้อสับมากมาย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างสะดวกและทำอาหารได้ไม่ยาก แต่จากเนื้อสับธรรมดาถ้าเอามาเป็นพื้นฐานก็ปรุงได้ จานไม่ธรรมดา. ฉันแนะนำให้คุณลอง "schnelklops" - อาหารเยอรมันจานหนึ่ง เตรียมความพร้อมค่อนข้างเร็ว ในการเตรียม "Schnelclops" จากเนื้อสับคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกไทยดำ ผักชีป่น
• รสชาติ;
• กระเทียม - 3 กานพลู (คุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย);
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ยาต้มมันฝรั่ง - 300 มล.;
• ผักใบเขียว

ต้มมันฝรั่งเทของเหลว 300 มล. จากนั้น หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับและคนตลอดเวลาผัดจนนุ่ม เกลือ พริกไทย โรยผักชีเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ผสม. โรยด้วยแป้งคนให้เข้ากัน เทมันฝรั่งต้มและเพิ่มครีม คน. นำไปต้มและปิด โรยด้วยสมุนไพร ใส่มันฝรั่งลงในจานแล้วราดด้วยซอสเนื้อ อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายพร้อมแล้ว

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

การทำอาหารจากเนื้อสับเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะเนื้อสับเป็นสิ่งที่สะดวกกว่าซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ด้วยการพันเนื้อสับครั้งละสองสามกิโลกรัมและบรรจุในถุง คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นและนำออกมาเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องหั่นเนื้ออีกต่อไป เพียงเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในเนื้อสับ

คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและซื้อได้แล้ว เนื้อบดละเอียด. จริงอยู่บ่อยครั้งในร้านค้าที่คุณเจอเนื้อสับที่มีไขมันมาก brr ... แต่หลังจากการค้นหามานาน ฉันยังคงพบร้านขายเนื้อที่เหมาะสม และตอนนี้ฉันซื้อเนื้อสับที่นั่นอย่างต่อเนื่อง (ปกติคือเนื้อหมูและเนื้อวัว) มันก็แค่ เหมือนทำที่บ้าน - ไม่มีกระดูกอ่อนและเส้นเลือด และตอนนี้ฉันมักจะเอาใจครอบครัวของฉันด้วยอาหารเนื้อสับแสนอร่อย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อสับและนอกจากลูกชิ้นและลูกชิ้นแล้ว คุณยังสามารถทำอาหารได้อร่อยมากมายและ อาหารจานด่วน. ตัวอย่างเช่น ลาซานญ่า หม้อปรุงอาหาร zrazy และอีกมากมาย หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรกับเนื้อสับ ฉันได้เตรียมอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดมาให้คุณแล้ว ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับตัวเองอย่างแน่นอน

สูตรเนื้อสับ

ลูกชิ้น, ลูกชิ้น

เป็นอาหารจานคลาสสิกที่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมทุกครั้ง ลูกชิ้นไม่จำเป็นต้องมีข้าวและเคี่ยวในกระทะ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 800 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรแห้ง

- แทบไม่มีใครไม่ชอบลูกชิ้น! และถ้ามี แสดงว่าเขาไม่รู้วิธีทำอาหาร อันที่จริงรสชาติของลูกชิ้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อสับ แต่ขึ้นอยู่กับน้ำเกรวี่หรือซอส

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชิ้น:
หมูสับและเนื้อ - 500 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, กระบองหรือขนมปัง - 2 ชิ้น, นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ l. เครื่องเทศ เช่น ซันเนลีฮ็อป เกลือ พริกไทย

สำหรับซอสนม:
นม - 1 ถ้วย, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l., เนย - 50 gr., ผักใบเขียว, เกลือ

- เรียบง่ายและ สูตรด่วนสับละเอียด เนื้อสับอะไรก็ได้ครับ ผมใช้เนื้อสับผสมหมูสับ เพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มไข่และนมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 500 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แป้ง, เกลือ, พริกไทย

- ปรุงไส้เนื้อสับเพื่อสุขภาพและมันฝรั่งนึ่งสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 400-500 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย

ปรุงในเตาอบ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ฉันชอบอบชิ้นทอดในเตาอบมากกว่าทอด เพราะการทอดนั้นเป็นอันตราย

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 0.5 กก., เกล็ดขนมปัง (สำหรับทำขนมปัง) หรือเปลือกขนมปังข้าวไรย์ - 300 กรัม, ขนมปังไรย์- 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำ - 0.5 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

- เตรียมจาก เนื้อดิน, ทำความลึกตรงกลางและวางมันฝรั่งบด คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นเล็กชิ้นน้อยเช่นจานอิสระ - โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

วัตถุดิบ:
เนื้อดิน - 500 กรัม, เกล็ดขนมปัง - 2 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, นม - 0.5 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับยกเว้นชิ้นเนื้อ?

- ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้มากจากถั่วเขียว โจ๊กอร่อย. และเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ฉันได้ใส่เนื้อสับและข้าวลงไปด้วย

วัตถุดิบ:
บด - 1 ถ้วย, ข้าว - 1 ถ้วย, เนื้อสับ - 150-200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ- 1 ช้อนโต๊ะ ล. l., เครื่องปรุงรส (ฉันมี suneli hops), มันฝรั่งขนาดเล็ก (ไม่จำเป็น คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน) - 2 ชิ้น

- วันนี้ฉันเกือบหัวแตก - จะทำอะไรเป็นอาหารเย็น? มีเนื้อสับอยู่ในมือ แต่ลูกชิ้นก็เหนื่อยแล้ว และฉันจะต้องปรุงกับข้าวอย่างอื่น

วัตถุดิบ:
สำหรับแพนเค้ก:
ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 2 ช้อนชา, นม - 250 ml, แป้ง - 600 gr.,

สำหรับการกรอก:
เนื้อสับ - 250 กรัม, เกลือ, พริกไทย

- ไม่ทราบว่าคุณสามารถใช้เนื้อสับได้ยกเว้นชิ้นเนื้อ? แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับ! กับจานนี้อาหารเย็นจะกลายเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:
หมูสับและเนื้อ - 0.5 กก., หัวหอม - 2 ชิ้น, ไข่ - 5 ชิ้น, นม - 1 แก้ว, ขนมปัง - 2 ชิ้น, แครอท (ไม่ใหญ่) - 2 ชิ้น, ชีสรมควัน - 80 กรัม, กระเทียม - 2 กานพลูมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l. มันฝรั่ง - 1 กก. เกลือ พริกไทย

- อาหารจานนี้มีหลายสูตร แต่ที่นิยมมากที่สุดคือลาซานญ่าคลาสสิกกับเนื้อสับและซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 1 กก., แผ่นลาซานญ่า - 12 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, กระเทียม - 4-5 กลีบ,
สำหรับซอสเบชาเมล:
แป้ง - 100 กรัม, เนย - 100 กรัม, นม - 1 ลิตร, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ชีส - 250-300 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

- นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่เก๋ไก๋มากกว่าแซนด์วิช คุณสามารถยัดไส้แพนเค้กกับอะไรก็ได้ - แยม ครีมเปรี้ยว เนื้อ ไส้กรอก นมข้น กล้วย คาเวียร์แดง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:นม - 0.5 ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา), น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก:เนื้อดิน - 0.5 กก., เห็ด - 150-200 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มายองเนส / ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน

- ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สำคัญที่ทำจากอาร์เมเนีย lavash on อย่างเร่งรีบปรุงง่ายอร่อยและสวยงาม ปราศจากมายองเนสและไส้ไขมันหนัก

วัตถุดิบ:
Lavash - 2 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม, เนื้อสับ - 200 กรัม, แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น, มะกอก - 5-6 ชิ้น, สมุนไพรแห้ง: ขึ้นฉ่ายและโหระพา, วางมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ,แป้งมัน,น้ำมันพืช. เกลือพริกไทยดำ

ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อยกว่าบนเตามาก ฉันยังใส่แครอท หัวหอม และเครื่องปรุงรสฮ็อป-ซูเนลี และใช้เวลาเตรียมตัวไม่ถึง 20 นาที!

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 300 กรัม, ก๋วยเตี๋ยว 230 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 30 มล., เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli, น้ำ - 800 ml

- อาหารอร่อยและง่าย ในระหว่างการเตรียมของพวกเขาจะได้รับน้ำซุปแสนอร่อย พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียงใดๆ

วัตถุดิบ:
พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น, เนื้อสับ - 400 กรัม, ข้าว - 0.5 ถ้วย, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 150 กรัม, วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. l., ครีมเปรี้ยว - 150 gr., เกลือ, พริกไทย

- พาสต้าธรรมดาได้รบกวนทุกคนแล้ว เรามาเพิ่มความน่าสนใจให้กับพวกเขากันดีกว่า การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:
พาสต้า - 450 กรัม, เนื้อสับ - 250 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1-2 ชิ้น, บวบหรือมะเขือยาวขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น, พริกหวาน - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ . l., กระเทียม - 3-4 กลีบ, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, เกลือ, พริกไทย

- คุณเบื่อกับชิ้นเนื้อสับธรรมดาหรือไม่? คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับการทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยในรูปแบบของสับปะรดได้! มันกลับกลายเป็นรสชาติดั้งเดิมมาก!

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 700 กรัม, สับปะรด (เป็นวงกลม) - 1 กระป๋อง, ชีส - 100-150 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย

- ถ้าคุณชอบสปาเก็ตตี้ แต่ก็แค่นั้น อาหารประจำเหนื่อยแล้วแสดงจินตนาการได้นิดหน่อย

วัตถุดิบ:
สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค, เนื้อสับ - 500 กรัม, พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, ถั่วเขียว— 200 gr., ชีส — 200 gr., น้ำซุปเนื้อก้อน — 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, เครื่องเทศใด ๆ

- เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวตะวันออกและบรรจุในแป้งนึ่ง

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - 400 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำ - 100 กรัม, เนื้อสับผสม, ฟักทองหรือบวบเพื่อความฉ่ำ (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

- จาก ผักกาดขาวคุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่สลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยได้อีกด้วย และถ้าในสูตรการเติมข้าวถูกแทนที่ด้วยแครอทดิบและสมุนไพรแล้วกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อดิน - 500 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำตาล - 1 หยิก, โหระพาพวงใหญ่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น ., หัวหอม — 1 ชิ้น, ส้อมผักกาดขาว

- อาหารจานโปรดของทุกคนที่เรียกว่า “กะหล่ำปลียัดไส้” สามารถนำไปทอดได้หลากหลายโดยใส่ทอดลงไป น้ำมันพืชสดแช่แข็งหรือธรรมดา เห็ดสด. ผลลัพธ์จะดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:
หมูสับหรือหมูและเนื้อ - 150-200 กรัม, ข้าว - 1 ถ้วย, แชมเปญแช่แข็งหรือสด 150-200 กรัม, กะหล่ำปลีหัวเล็ก, หัวหอม - 1 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล., ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ต้องการซุปอร่อย ๆ หรือไม่? ทำอาหาร ซุปชีสกับลูกชิ้น! ซุปนี้มีรสเผ็ด รสครีมซึ่งได้รับจากชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 400-500 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มันฝรั่งขนาดเล็ก - 3-4 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, เกลือ , พริกไทย, เครื่องเทศ

เนื้อสับแบบนี้ดีเพราะปรุงเร็วมากเหมาะสำหรับเป็นอาหารและอาหารทารก

ไก่บริโซลี

สำหรับการเสิร์ฟสามมื้อ คุณจะต้องใช้เนื้อสับ 200-300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, มะเขือเทศลูกเล็ก, เล็กน้อย ชีสขูดและผักชีฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพด เครื่องเทศและเกลือ เนื้อสับควรเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยล่วงหน้าแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและเค้กแต่ละชิ้นวางบนจานแบน หลังจากเขย่าไข่ด้วยที่ตีไข่แล้ว เทลงในกระทะร้อนที่มีเนย แล้วรีบย้ายเค้กเนื้อสับไปที่นั่น ด้านบนของไข่ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ทอดทั้งสองด้าน โรยด้วยชีสและผักชีฝรั่ง ใส่มะเขือเทศหนึ่งหรือสองชิ้นด้านบนแล้วพับ brizol ลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถผูกมันด้วยหัวหอมสีเขียว

ลูกชิ้นอเนกประสงค์

เกลือเนื้อสับ 400 กรัมใส่พริกไทยสมุนไพรแห้งตามชอบ ผสมให้ละเอียด หยิกชิ้นเนื้อแล้วปั้นเป็นก้อนบนกระดานที่โรยด้วยน้ำมันพืช ต้มลูกชิ้นที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำปริมาณมาก (โยนลงในน้ำเดือด) ด้วยลูกชิ้นดังกล่าว คุณสามารถปรุงซุป ตุ๋นในซอสใด ๆ ทอดและเสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า สปาเก็ตตี้ บัควีทและอื่น ๆ

ซุปง่ายๆ

เตรียมลูกชิ้นตามสูตรด้านบน ตั้งให้เดือด ปอกมันฝรั่ง 3-5 หั่นแล้วใส่ในกระทะ 10 นาที ปอกเปลือกและสับหัวหอมสับ 1 แครอท ผัดผักเหล่านี้ในผักหรือเนย คนตลอดเวลา เพิ่มลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นตวงเส้นก๋วยเตี๋ยว 80 กรัม หลังจากเติมแล้วควรปรุงซุปด้วยไฟปานกลางอีก 3 นาที ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปหอม

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมชุดเดียวกันกับในกรณีก่อนหน้า คุณต้องใช้มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก สมุนไพรสด 1 พวง และชีสแข็งประมาณ 50 กรัม

ต้มลูกชิ้น นำออกจากน้ำเดือด และส่งซีเรียลที่ล้างแล้วและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะเดียวกัน ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ผัดลูกชิ้นในกระทะหนึ่ง หัวหอมและแครอทในกระทะอีกใบ สับมะเขือเทศในน้ำซุปข้นใส่ผักในกระทะผัดและเคี่ยวสักครู่ ใส่ลูกชิ้นย่างและทอดในกระทะ ใส่เครื่องเทศและเกลือ ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที สับผักใบเขียวและขูดชีสอย่างประณีต เพิ่มสมุนไพรและชีสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คนซุปให้ละเอียด และยกออกจากเตา

ลูกชิ้นในซอสครีมเห็ด

จะใช้ข้าวต้มสุก 100 กรัม เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม และไข่ 1 ฟอง ผสมเนื้อ ข้าว ไข่ก่อนเขย่า เกลือ ใส่เครื่องเทศตามชอบ สร้างลูกบอลจากมวลที่ได้ ทอดในน้ำมันปริมาณมากทุกด้าน - จนได้เปลือกที่อร่อย นำลูกชิ้นออกจากกระทะ ในน้ำเนื้อที่เหลือหลังจากนั้นให้ทอดหัวหอมสับละเอียด (1 ชิ้นก็เพียงพอ) เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ 400 กรัมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำบางส่วนในระหว่างกระบวนการ ในตอนท้ายของสตูว์ เทครีมหนึ่งแก้ว คนและบดเห็ดด้วยเครื่องปั่น ในซอสที่ได้ให้เคี่ยวลูกชิ้นประมาณ 3-4 นาที
คุณยังสามารถปรุงอาหารจานเนื้อสับในหม้อหุงช้า จากนั้นคุณต้องทำซอสก่อนจากนั้นใส่ลูกชิ้นที่ยังไม่ได้ทอดลงไปและเคี่ยวจนนุ่ม

ฟริตเตอร์เนื้อสับและมันฝรั่ง

ใช้ 250 กรัม ไก่สับและมันฝรั่งสับด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ไข่ขาว 2 ฟอง แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ ผักชีฝรั่งและผักชีลาว 1/3 พวง เกลือ เครื่องเทศ น้ำมัน สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตรวมกับเนื้อสับ, มันฝรั่ง, โปรตีน, นวด, ปรุงรส เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน กระจายมวลด้วยช้อนลงในน้ำมันร้อนทอดทั้งสองข้างจนสุก

เชบูเรกิกับไก่

คุณควรเริ่มด้วยแป้ง: ร่อนแป้งคุณภาพสูง 2 หรือ 2.5 ถ้วยลงในชาม เกลือ ตีไข่แล้วเทลงในแก้วน้ำเย็น นวดยางยืด แป้งนุ่มคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้นอนราบที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการเติมให้รวมเนื้อสับ 400-500 กรัมกับหัวหอมสับละเอียด, กลีบกระเทียมสับสองกลีบ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและไข่ หยิกแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นเค้กซึ่งควรทาขอบด้วยไข่แดง ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น ปั้นเป็นพาสต้า ทอด 2 ด้านบนไฟร้อนปานกลาง

ลูกชิ้นไฟ

ใช้¼ก้อนตัดเปลือก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในเตาอบให้แห้งเป็นเวลา 15 นาที แช่เปลือกในนม 250 กรัม เนื้อไก่รวมกับขนมปังแช่เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเทครีมหนัก 30 มิลลิลิตร (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดอย่างรวดเร็วตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังไม่ไหม้ จากนั้นนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

เทอรีนกับผักและเชดดาร์

การเปลี่ยนไส้กรอกหรือหมูต้มนี้สามารถเตรียมจากเนื้อสับในเตาอบได้ ปรุงรสไก่สับ 1 ปอนด์ด้วยสมุนไพรแห้งและพริกไทย เกลือ ผสมกับหัวหอมสับละเอียด ใส่เชดดาร์ชีสขูดฝอย 100 กรัม ผักรวมแช่แข็งเม็กซิกันหนึ่งถุง ไข่แดงไก่ ผัดค่อยๆเทโปรตีนวิปปิ้งครีมและเกลือหนึ่งแก้ว เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้อย่างระมัดระวัง ซีล (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเคาะด้านล่างของแม่พิมพ์บนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง) ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายชุบน้ำหมาด ๆ แล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สลัดไก่สับเกาหลี

ทอดเนื้อสับ 450 กรัมโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะเทฟลอนเป็นเวลา 5-10 นาที คนตลอดเวลา คุณสามารถเพิ่มหยดน้ำ ใส่ข้าวต้ม 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับละเอียด (ต้นตะไคร้ ใบมะนาว 3 ใบ ผักชีเล็กน้อย และต้นหอม) และพริกสับ 1-2 เม็ด ปรุงรสด้วยซอสมะนาว 4 ช้อนโต๊ะและน้ำมันหอย 2 ซอส จัดผักกาดหอม มะเขือเทศ และพริกไทยหั่นเป็นชิ้นบนจานขนาดใหญ่และด้านบนด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์

เนื้อดิน

เนื้อสับนี้มีความหยาบกว่าเนื้ออื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด เว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์เนื้อลูกวัวอ่อน

เบอร์เกอร์

สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับใส่พริกไทยดำหยาบและเกลือ ปั้นเป็นเค้กแบนเล็กๆ ทอดทั้งสองด้าน สีน้ำตาลทองในขณะที่ต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิความร้อนไม่สูงเกินไป - สิ่งสำคัญคืออย่าให้เบอร์เกอร์แห้งเกินไป อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือน้ำเกรวี่ หรือคุณสามารถทำแซนวิชกับเบอร์เกอร์ได้เช่นเดียวกับใน McDonald's

ซอสโบ

หนึ่งในซอสอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับปาเก็ตตี้และพาสต้าอื่นๆ นี่คือสูตรที่ใช้เวลาน้อยที่สุด: ขูดแครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่ขนาดกลางสับละเอียด, หั่นผักชีฝรั่ง 2 ต้นเป็นก้อน, ทอดเนื้อดิน 300 กรัมบนเครื่องขูด น้ำมันมะกอกกวนอย่างต่อเนื่องและสลายก้อนด้วยไม้พาย เพิ่มผักที่เตรียมไว้และมะเขือเทศหนึ่งขวดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง และพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 30-40 นาที สุดท้าย ฉีกโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้วคลุกเคล้ากับซอส

Cannellon

ผัดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในเนย ใส่เนื้อสับหนึ่งปอนด์ลงในกระทะ ผัดจนสุกครึ่ง เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการ แยกกันเตรียมซอสเบชาเมล ละลายในกระทะหรือทัพพี 50 กรัม เนยค่อยๆเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะคนตลอดเวลาและหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ในทำนองเดียวกันโดยไม่ต้องหยุดคนซอสในอนาคตเทนมบาง ๆ (2 ถ้วย) ปล่อยให้มวลเดือดแล้วนำออกจากกองไฟ เติมพาสต้าแคนเนลลอนขนาดใหญ่ด้วยการบรรจุใส่ในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าเทซอสเพื่อให้ครอบคลุมพาสต้าอย่างสมบูรณ์โรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารในเตาอบที่ 170-180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สก็อตไข่

5 ไข่ไก่ต้มให้แข็ง เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม เปลือกขนมปังแช่ ไข่ดิบ หัวหอม สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ กระจายเนื้อสับบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันหรือฟอยล์เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ลากเส้นตามเงื่อนไขตรงกลางแล้ววางไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วเรียงต่อกัน ม้วนขึ้นม้วน คุณควรได้ "ไส้กรอก" ที่มีไข่อยู่ข้างในซึ่งคุณสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 180 องศาเซลเซียส (ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นเสิร์ฟร้อนหรือเย็นแล้วทิ้งให้แซนวิช

Moussaka ในภาษากรีก

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสเบชาเมล (คำแนะนำในสูตรแคนเนโลน) และผสมกับชีสขูด 200 กรัม หั่นมะเขือยาวขนาดใหญ่สองลูกเป็น "ลิ้น" ยาวๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว ผัดหัวหอมสับด้วย "ขนนก" จนนุ่ม แยกเนื้อสับ 500-700 กรัม หั่นมะเขือเทศสองสามลูกเป็นลูกบาศก์ รวมมะเขือเทศเนื้อสับหัวหอมทอด วางมะเขือยาวและเนื้อ "บรรจุ" ในจานอบเทซอสลงไปด้านบน ในเตาอบ ปรุงมูสซาก้าเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

Quesadia (Quesadilla) เม็กซิกัน

หั่นมะเขือเทศ พริกหวาน และหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็กๆ ทอด เทครีม ¼ ถ้วยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน สับหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งให้ละเอียดรวมกับเนื้อสับ 250 กรัมแล้วทอดแยกกัน ใช้แป้งตอร์ตียาไร้เชื้อสองสามแผ่น (สามารถแทนที่ด้วยลาวาชอาร์เมเนีย) วางเนื้อบนเค้กครึ่งหนึ่ง ราดด้วยซอส โรยด้วยชีสขูด คลุมด้วยแป้งตอร์ติญ่าอีกครึ่งหนึ่งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบ 10-15 นาทีที่ 200 องศา

ทาโก้โฮมเมด

สับหัวหอม 1 อันให้เล็กที่สุดทอดในน้ำมันมะกอกใส่เนื้อสับ (500 กรัม) ผัดเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่กระเทียม (2 กลีบบด), ปาปริก้า, พริกไทยดำ, เกลือ, ซอสมะเขือเทศร้อน 4-5 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ผัดลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ ตัดมอสซาเรลล่าชีสเป็นวงกลม เอาเนื้อออกจากขนมปังนม ใส่ชีสลงในขนมปังแต่ละชิ้น เทเนื้อสองสามช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยหัวหอม

กะหล่ำปลีเนื้อสับ

เนื้อสับควรผัดกับหอมหัวใหญ่กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ (ควรเป็นเนื้อสับ) ผัดอีกครั้งปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เกลือและพริกไทยที่ปลายสุดของ การทำอาหาร.

บัควีทเนื้อสับ

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่าย แครอทหรือมะเขือเทศ แยกทอดเห็ดสับละเอียด เทบัควีทที่ต้มแล้วลงในกระทะกวนใส่เห็ดปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที

กรีก

"บัควีทชิ้นเล็กชิ้นน้อย" ดังกล่าวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับของธรรมดาโดยมีข้อยกเว้นประการหนึ่ง: ขนมปังในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยบัควีท สำหรับเนื้อสับ 1 ปอนด์ หัวหอม 1 ลูกและไข่ต้ม 1 ฟอง คุณต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ หากคุณต้องการให้จานออกมานุ่มยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนที่มีปริมาณไขมัน 15% ลงในเนื้อสับ

ไก่งวงสับ

เนื้อไก่งวงสามารถทดแทนไก่ได้ มันแห้งกว่าเล็กน้อยซึ่งต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมอาหาร

ไก่งวงและบวบเนื้อนุ่ม

คุณสามารถปรุงทอดในฤดูร้อนจากบวบและเนื้อสับแม้ว่าคุณจะกำลังลดน้ำหนัก ไก่งวงสับ 1 ปอนด์ บวบขูด และไข่ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน เติมสีเขียวแทนหัวหอม เกลือใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศหากต้องการ - กระเทียม ทอดลูกชิ้นตามปกติ

พริกยัดไส้

ผัดหัวหอมและต้นหอมในปริมาณเท่ากัน คลุกกับข้าวต้ม (100 กรัม) และ เนื้อสับดิบ(400 กรัม) นำพริกหวาน 4-6 เม็ด ตัดยอด ขูดเยื่อและเมล็ดออก เริ่มต้นด้วยเนื้อสับ ใส่ในกระทะ เทน้ำซุปร้อน ไม่เจ็บที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที

ซุปผักกับลูกชิ้น

ลูกชิ้นไก่งวงจัดทำในลักษณะเดียวกับลูกชิ้นไก่ (ดูสูตรในส่วนที่เกี่ยวข้อง) ใส่ลูกชิ้นลงไปต้ม ตัดแครอท พาร์สนิปและรากผักชีฝรั่งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ หั่นมันฝรั่งสองสามลูก เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและวุ้นเส้นแช่แข็ง 100 กรัม หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่ชีสขูดลงในกระทะ คนเบา ๆ แล้วยกออกจากเตา

บะหมี่เผ็ดใส่ถั่วและไก่งวง

บดกระเทียม 3 กลีบ ขิงเล็กน้อย (เพื่อให้กระเทียมและกระเทียมออกมาเท่ากัน) ผัดในน้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อสับ 250 กรัมลงในกระทะ ปรุงอาหาร คนจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ต้ม 300 กรัม บะหมี่ไข่หรือสปาเก็ตตี้ธรรมดา ผสมกับเนื้อสับ ราดด้วยซีอิ๊วขาว โรยหน้าด้วยถั่วลิสงป่นและผักชี

สตูว์ฤดูใบไม้ร่วง

หั่นหอมใหญ่ พริกหยวก 1 กลีบ กระเทียมอีก 1 กลีบ ผัด เพิ่มเนื้อสับหนึ่งปอนด์และปรุงอาหารโดยจำไว้ว่าให้คนจนเป็นสีแดง ใส่มะเขือเทศหั่นแว่น 3 ลูก และฟักทองขูดประมาณ 3 ถ้วย คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้หากต้องการ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 20 นาที

ต้มแซ่บเนื้อสับ

ต้มข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นเพิ่มเนื้อสับหนึ่งปอนด์ผัดกับหัวหอมและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าล่วงหน้า ปรุงอาหารเป็นเวลาเท่ากันบนไฟร้อนปานกลาง ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวผักใบเขียวและเห็ดหั่นบาง ๆ

พาสต้าหม้อตุ๋นเนื้อสับ

ปรุงอะไรก็ได้ 200 กรัม พาสต้า. ผัดเนื้อสับ 300-400 กรัมกับหัวหอมใส่มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองผสมและเคี่ยวเล็กน้อย เกลือปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เตรียมซอสเบชาเมลจากแป้ง เนย และนม ใส่ลูกจันทน์เทศ กระเทียมบด ใส่พาสต้า, เนื้อในแม่พิมพ์, ราดด้วยซอสให้ทั่ว, โรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างทั่วถึงและอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นทอดฉ่ำๆ

ในเครื่องปั่น หั่นหอมแดง 1 ต้น กระเทียมสองสามกลีบ กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม และเบคอน 75 กรัมในเครื่องปั่น ผสมทั้งหมดนี้กับเนื้อสับ 500 กรัมและเซโมลินา ¼ ถ้วย, เกลือ, เพิ่มโหระพาแห้ง, โรสแมรี่ สร้างลูกชิ้นทอดในน้ำมันปริมาณมาก

แพนเค้กตุรกี

คุณจะต้องผสมเนื้อสับ 400 กรัม, ครีม 150 กรัม, ไข่, เกลือ, พริกไทย, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเซโมลินา เป็นผลให้มวลของเหลวควรออกมาซึ่งสามารถแพร่กระจายด้วยช้อนในกระทะและทอดทั้งสองด้าน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงใน "แป้ง" - หัวหอม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

เคบับกับซอสทับทิม

ในเนื้อสับ 1 ปอนด์ใส่หัวหอมสับละเอียด 1 อัน, กานพลูกระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ), ซอสทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ, โหระพาเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทย ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงทำเคบับแล้วทอดบนตะแกรง คุณสามารถปรุงมันในเตาอบบนชั้นวาง

หมูสับ

ไส้นี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่ง

สับเท็จ

ผสมเนื้อสับกับไข่ในอัตรา 1 ฟองต่อเนื้อสัตว์ 200 กรัม คลึงแป้งบางๆ ให้เป็นลูก แล้วคลึงแต่ละอย่างด้วยฝ่ามือ ขนมปังในแป้ง, ไข่แดง, เกล็ดขนมปัง, ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน

หม้อตุ๋นฤดูหนาวแสนอร่อย

หัวหอมใหญ่หั่นครึ่งวง ทอดจนนิ่ม เพิ่มเนื้อสับผัดผัดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ร่วน เทถั่ว 2 กระป๋องที่ไม่มีของเหลวลงในกระทะ (คุณสามารถเอาถั่วขาว 1 กระป๋องและสีแดง 1 กระป๋อง) มะเขือเทศสับละเอียด (2-3 ชิ้น) หัวหอมสีเขียวสับ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน เตรียมเบชาเมลจากเนยและแป้ง (อย่างละ 30 กรัม) รวมทั้งนม 1.5 แก้ว เย็น ผสมกับชีสขูดหนึ่งกำมือและ ไข่ดิบ. จัดเรียงถั่วกับเนื้อในจานอบ, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยยี่หร่าและโหระพา เทซอสลงไปแล้วอบ 20 นาทีที่ 200 องศา

มัฟฟินเนื้อ

ผัดหัวหอมอย่างรวดเร็วด้วยขนนกผสมกับถั่วต้มหนึ่งแก้ว, เกลือ, เลื่อนในเครื่องปั่น ผสมเนื้อสับ 400 กรัมกับหัวหอมดิบ, กระเทียม, ไข่ 2 ฟอง, นมอบหมัก ¼ ถ้วย, เกลือ, พริกไทย, ฮ็อปซูเนลี ผสมกับส่วนผสมของถั่วเพิ่มแป้งหนึ่งแก้วแล้วนวด จัดเรียงในแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยชีส อบนาน 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

Pigodi - พายนึ่งเกาหลี

แป้ง: อุ่นนม ¾ ถ้วย ใส่ยีสต์ 4.5 กรัม และน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมขึ้นเล็กน้อย ให้เทน้ำอุ่น ¼ ถ้วยตวง แล้วปรุงรสด้วยเกลือ นวดแป้งโดยใช้แป้ง 400 กรัม ปิดฝาทิ้งไว้หลายชั่วโมง นวดเป็นระยะ
สำหรับการกรอก: สับหัวหอมสองสามอัน, กะหล่ำปลีแดงหรือขาว 150 กรัม, หัวไชเท้า 100 กรัม, ใส่กระเทียมหรือสมุนไพร เกลือ คลุกเคล้ากับเนื้อสับ ½ กก. พริกไทย ผักชี สักสองสามช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว. แบ่งแป้งออกเป็น 20 ส่วน คลึงแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นพายด้วยไส้ในปริมาณที่พอเหมาะ ปรุงอาหาร 40 นาทีในหม้อไอน้ำสองครั้ง

แกงเขียวหวานลูกชิ้น

สำหรับลูกชิ้น: เนื้อสับ 300 กรัม เกลือและพริกไทย ผสมกับซีเรียลข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะและสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย นำไปต้ม หั่นมันฝรั่งเป็นแท่ง ทอดจากหัวหอมและแครอท เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซุป หลังจากใส่มันฝรั่งลงไป 15 นาที ใส่ถุงผักโขมและน้ำตาลแช่แข็ง คุณสามารถขูดชีสแข็งๆ แล้วโรยให้ทั่วซุป เพิ่มในขั้นตอนนี้ด้วย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและลาฟรุสก้า ปรุงอาหารอีก 3-4 นาที

แพนเค้กเนื้อ

คุณสามารถปรุงแพนเค้กสำหรับอาหารจานนี้ตามสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ สิ่งสำคัญคือบางและพลาสติก สำหรับไส้หมูหรือเนื้อสับผสมควรผัดกับหัวหอมและคลุกเคล้ากับ มันฝรั่งบด(มันฝรั่ง 1 ส่วนต่อเนื้อ 2 ส่วน) อย่าละเว้นหัวหอมมันจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีรสเผ็ดเพิ่มเติม จากเครื่องเทศพอดีลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, ผักชี กระจายไส้แพนเค้กม้วนเป็นซองจดหมายแล้วทอดในเนย

คินคาลีเผ็ด

เตรียมแป้งที่แน่นและหนาแน่นจากไข่ 2 ฟองน้ำหนึ่งแก้วแป้ง 400 กรัมและเกลือเล็กน้อยห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับไส้ ให้สับหัวหอม พริก ผักชี ½ พวง ผักชีฝรั่ง ½ พวง กระเทียม 2-3 กลีบ ผสมกับเนื้อสับ เกลือ ½ กก. สร้าง "ถุง" ของ khinkali โดยปล่อยให้หางม้ามีลักษณะเฉพาะ คุณสามารถปรุงได้ทั้งในหวดและในกระทะ

ผัดกับผัก

เตรียมส่วนผสมมาตรฐานสำหรับชิ้นเนื้อสับ หัวหอม กระเทียม ไข่ 2 ฟอง ขนมปังแช่นม เกลือ พริกไทย ½ กก. จากนั้นคุณสามารถผสมเนื้อสับกับส่วนผสมผักเม็กซิกันหรือทำอย่างอื่น: ทำชิ้นเนื้อยัดไส้ด้วยส่วนผสมนี้ ในกรณีนี้สามารถเพิ่มผักได้ ชีสแปรรูป. สามารถทอดหรือทอดในกระทะได้อย่างรวดเร็วและอบในเตาอบ

ซุปชีสเยอรมัน

โยนเห็ดแชมปิญองดอง 200 กรัมลงในกระชอน หั่นกระเทียม 1 ต้นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช แยกหมูสับ 400 กรัม ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่ส่วนผสมดังกล่าวลงในหม้อ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เริ่มเพิ่มชีสแปรรูปทีละน้อยทีละน้อย (ต้องใช้ทั้งหมด 400 กรัม) คนซุปอย่างต่อเนื่องด้วยการตี หลังจาก 10 นาที ซุปสามารถเค็ม โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

Croquettes กับ Adyghe ชีส

ผสมเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมกับหัวหอมสับละเอียด โปรตีน 2 ชนิด เกลือ พริกไทยขาวและพริกไทยดำ ชีส Adyghe (100 กรัม) หั่นเป็นก้อน เท breadcrumbs ลงบนจาน วาง tortillas เนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ วางชีสสองสามก้อนในแต่ละอันปิดด้วยเนื้อสับอีกชั้นหนึ่งแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อคลุกเกล็ดขนมปังในอีกด้านหนึ่ง โอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

ปลาสับ

การทำอาหารจากเนื้อสับนี้เร็วกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร

ลูกชิ้นปลาในซอสถั่วเหลือง-มะเขือเทศ

สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องใช้ปลานิลหรือปลาเฮกสับ 500 กรัม ซึ่งสามารถเตรียมในเครื่องปั่น สำหรับปลา คุณต้องเพิ่มเศษของสดเล็กน้อย ขนมปังขาว, น้ำมันหมูสับ 50-60 กรัม, ข้าวต้ม 1/3 ถ้วย, หัวหอมสับ 1 หัว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ส่วนผสมของพริก, เกลือ ปั้นและทอดลูกชิ้นขนาดเล็ก
สำหรับซอส: มะเขือเทศ 2 ลูกลวก ปอกเปลือกและสับละเอียด ผัดหัวหอม 1 ลูก หั่นครึ่งวงจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ ปรุงรสด้วยโหระพา เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวนาน 20 นาที ใส่ลูกชิ้นลงในซอส ปิดฝา ลดไฟ ปรุงอาหาร อีก 10-15 นาที

ม้วนปลาเห็ด

สำหรับปลาเนื้อขาวสับละเอียด 600 กรัม คุณจะต้องใช้ขนมปังก้อนยาวแช่น้ำนม 2 ฟอง ไข่ 2 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ พาร์สลีย์และผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามชอบ นวดและตีเนื้อสับให้ละเอียดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำไส้ได้: หั่นต้นหอมบางๆ และเห็ด 200 กรัม ผัดในเนย เกลือ เย็น ผสมกับไข่ต้ม 2 ฟองและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ใช้ฟิล์มทำอาหารหรือกระดาษ parchment ม้วนไส้แปรงด้วยครีมและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ลูกชิ้นปลาทำเอง

เกลือ พริกไทย ปลาสับ. ปั้นเป็นแท่ง ม้วนแป้งก่อน จากนั้นในไข่แดงที่ตี จากนั้นในส่วนผสมของขนมปังข้าวไรย์ที่บดแล้ว อัลมอนด์บด และพาร์เมซานขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด นอกจากนี้ แท่งสามารถทอดในน้ำมันพืช หรืออบบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

หัวปลา

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอด คลุกเคล้ากับปลาทะเลขาวสับละเอียด 400 กรัม เพิ่มคอทเทจชีส 200 กรัม, ผักใบเขียวสับในเครื่องปั่น, ไข่, เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยใส่จานอบ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส โรยด้วยชีสขูด อบต่ออีก 5-10 นาที

หม้อแซลมอน

ผสมปลาแดงสับ 350 กรัมกับเซโมลินา 75 กรัม เพิ่มช้อนหรือสองครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ, เกลือ, ไข่ เกลี่ยให้ทั่วแม่พิมพ์ ท็อปด้วยมะเขือเทศฝาน, มะกอก (ใส่ได้ทั้งสีดำและสีเขียว), ลายทาง พริกหยวก, แถบบวบ. อบ 25 นาทีที่ 200 องศา โรยด้วยชีสแข็งขูดในตอนท้าย

เคบับปลา

ผสมปลาสับ 0.5 กิโลกรัมกับขนมปังก้อนยาวแช่ในครีมหรือนม ปรุงรสด้วยโหระพาและลูกจันทน์เทศ ใส่ไข่ หัวหอมสับละเอียด ข้าวที่หุงแล้ว 3-4 ช้อนโต๊ะ ผัดอีกครั้ง ในรูปแบบของชิ้นยาวที่พันด้วยไม้เสียบ คุณสามารถปรุงเคบับบนเตาย่างบนถ่านหรือในฟอยล์ในเตาอบ

ดอลมากับปลา

ต้มข้าว ¼ ถ้วยจนสุกครึ่ง สับละเอียด 1 หัวหอมและ 1 แครอท ผสมทั้งหมดนี้กับปลาค็อดสับ ปลาสวายหรือเฮก ½ กก. ใส่เครื่องเทศและเกลือ ใบองุ่นควรราดด้วยน้ำเดือด ตัดหางและม้วนซองยัดไส้ปลาจากใบ ทอดอย่างรวดเร็วใส่ชั้นในหม้อแล้วทาครีมเปรี้ยว เท น้ำร้อนและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางปิดฝาไว้หนึ่งชั่วโมง

บร็อคโคลี่พัฟเพสตรี้

ผสมปลาสับ 500 กรัมกับไข่ เกลือ เครื่องเทศ หัวหอมผัดกับแครอท (1 อัน) แยกบรอกโคลี 500 กรัมและข้าวเมล็ดกลม 100 กรัมแยกจากกัน แยกปรุงพาสต้า 300 กรัม ใส่ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วเทซอสเบชาเมลซึ่งเตรียมจากเนย 50 กรัมแป้งสองสามช้อนโต๊ะและนมหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180-200 องศา

ปลาทอดในแป้งแครอท

ผสมปลาแดงสับ 300 กรัม เนยแข็ง 30 กรัม เนยขูด หัวหอมสับ ไข่ สมุนไพร ส่วนผสมของพริกและเกลือ

สำหรับแป้ง: ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด, ผสมกระเทียมสับ ไข่ 2 ฟอง แป้งร่อน 1-2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ (ขิง งา ปาปริก้า) ให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองอีกเล็กน้อย ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นชั้นหนาแล้วทอดไฟเป็นเวลา 5 นาที

Terrine เทศกาลปลา

เรียงด้านข้างและด้านล่างของจานเทอร์รีนด้วยปลาแซลมอนรมควันบางๆ ปลาสลิดขาว (400 กรัม) คลุกเคล้า 2 ตัว ไข่ขาวครีม เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศหนึ่งแก้ว ตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น แยกจากกัน ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผักโขมสด 2 ถ้วยหรือผักโขมแช่แข็ง 1 ห่อ ผสมกับส่วนผสมของปลาหนึ่งในสาม วางเลเยอร์ในแบบฟอร์มตามลำดับต่อไปนี้: ไม่มีผักโขม - มีผักโขม - ไม่มีผักโขม โรยหน้าด้วยชิ้นปลาแซลมอนด้วย ใส่แม่พิมพ์ในกระทะด้วยน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

ชื่อผลิตภัณฑ์	1 ช้อนโต๊ะมีน้ำหนักกี่กรัม.	-	-	-	-	-
เนื้อดิน.	45 - 48	-	-	-	-	-

ดังนั้นเราจึงมีความจำเป็นเร่งด่วนในประเทศในการวัดส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์หรือสารตามสูตรพื้นบ้าน คำแนะนำสำหรับการใช้งาน อาหารสมัยใหม่ (อันที่จริง มันไม่สำคัญว่าทำไม) ความไม่สะดวกบางอย่างน่าจะเป็นเพราะเราต้องการส่วนที่คนที่ฉลาดมากที่รวบรวมคำแนะนำสูตรอาหารหรืออาหารไม่ได้ระบุปริมาณเนื้อสับในชาช้อนโต๊ะช้อนขนมเช่น มันจะเป็นตรรกะ ถูกต้อง และสะดวกสบาย มวลหรือน้ำหนักเป็นกรัม เป็นเรื่องปกติที่คนธรรมดา "อยู่ในตู้ในครัว" มักจะ "ไม่มี" เครื่องชั่งพิเศษ แต่ถ้าคุณดูเล็กน้อย เกือบจะแน่นอน ที่ไหนสักแห่งที่มีช้อนโต๊ะธรรมดา (หรือช้อนชา) อย่างน้อย 1 (หนึ่งช้อนโต๊ะ) และด้วยความช่วยเหลือของช้อนส้อมง่ายๆนี้ที่เราต้องทำปริมาณของเนื้อสับโดยน้ำหนักเป็นกรัม งานนี้เรียบง่าย แต่ไม่ถูกต้องนัก ในตอนแรก "ถึงวาระ" ที่จะเกิดข้อผิดพลาดครั้งใหญ่ แต่คำแนะนำ การควบคุมอาหาร หรือสูตรอาหารของเราไม่มีทางเลือกหรือวิธีการอื่น เพื่อแปลงกรัมเป็นช้อนโต๊ะ เราจำเป็นต้องไม่ใช้ข้อมูลอ้างอิงที่เข้มงวด แต่มีอัตราส่วนการทดลองและรายวันที่สร้างขึ้นโดยการทดลอง (เชิงประจักษ์) ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นด้วยวิธีการให้ยานี้แน่นอนทำให้คนดีที่คุ้นเคยกับความถูกต้องและเป็นระเบียบน่ากลัวเพราะตามที่ระบุไว้ในแหล่งที่เชื่อถือได้บางแห่งอาจเท่ากับ 14 - 18% จากประสบการณ์ของผม ในทางปฏิบัติ ข้อผิดพลาดในการวัดมวลหรือน้ำหนักของเนื้อสับเป็นกรัมด้วยวิธีนี้อาจยิ่งใหญ่กว่านั้นอีก เป็นการยากที่จะพูดถึงความเที่ยงธรรมของวิธีการ แม้ว่าขนาดของช้อนจะถือว่าเป็นมาตรฐานไม่มากก็น้อย แต่รูปร่างของช้อนนั้นไม่สามารถวัดส่วนเดียวกันได้ เนื่องจากสามารถเติมได้หลากหลายวิธี จึงไม่มีปริมาตรเท่ากัน และจะส่งผลต่อน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัม ดังนั้นในกรณีที่เราต้องการปริมาณเนื้อสับที่แม่นยำจริงๆ ให้ใช้ มีดเป็นสิ่งต้องห้าม จำเป็นต้องใช้เครื่องมืออื่นที่คล้ายคลึงกันมากในการวัดส่วนน้ำหนักเป็นกรัม ซึ่งเป็นช้อนตวงแบบพิเศษที่ลึก ขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย แต่รูปทรงที่รอบคอบของช้อนตวงช่วยขจัด "ความไม่สอดคล้องกัน" ในระดับของการบรรจุ พูดโดยคร่าว ๆ เมื่อวัดส่วนของเนื้อสับไม่ใช่ 1 ช้อนโต๊ะ แต่ด้วยช้อนตวง เรามักจะวัดสูตร คำแนะนำ หรือการควบคุมอาหาร ซึ่งเป็นปริมาตรที่แม่นยำพอสมควรที่ "อุปกรณ์ทำครัว" ของเราสามารถเก็บได้ ซึ่งหมายถึงลำดับของความแม่นยำที่สูงขึ้นในการกำหนดน้ำหนักของการเสิร์ฟเป็นกรัม: 2 - 4% ในกรณีของเรา ลองหามวล - 1 (หนึ่ง) ช้อนโต๊ะ มีเนื้อสับกี่กรัม หากคุณมีความสนใจและมีเวลาเพิ่มขึ้น ตัวคุณเองอาจเชื่อมั่นว่าช้อน "เติมหรือล้น" เล็กน้อยในช้อนใดๆ รวมทั้งช้อนชาเล็กๆ จะส่งผลต่อน้ำหนักของส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ตามอัตภาพ สำหรับสูตรอาหาร คำแนะนำ และอาหาร เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าช้อนโต๊ะบรรจุเนื้อสับจำนวนหนึ่ง คุณสามารถหาค่าที่แน่นอนของน้ำหนักที่ให้บริการในตารางที่ 1 ซึ่งจะช่วยให้คุณแปลงกรัมเป็นเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม การคำนวณมวลใหม่จากช้อนชาในอัตราส่วน 1 ถึง 3 มักจะ "ใช้งานไม่ได้" ในทางปฏิบัติ ยกเว้นสำหรับของเหลวบางชนิด ดังนั้น ควรใช้ข้อมูลจากตารางจะดีกว่า คุณจะได้ปริมาณเนื้อบดละเอียดโดยประมาณที่แม่นยำยิ่งขึ้นในหน่วยกรัมโดยน้ำหนัก