การเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารร้านอาหารรสเลิศหรือลองสูตรอาหารจากเชฟชื่อดังนั้นเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจ เช่นเดียวกับการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารในร้านอาหารรสเลิศ บางครั้งคุณอาจต้องการทำบางสิ่งที่ค่อนข้างง่าย เรียบง่าย ไม่ใช่ในแง่ของเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ในแง่ของความเรียบง่ายขององค์ประกอบและวิธีการเตรียมการ สูตรง่าย ๆ ดังกล่าวอาจเป็นสูตรสำหรับบะหมี่ไก่ทำเอง

หากคุณคิดว่าจะเตรียมบะหมี่เพียงแค่ต้มน้ำซุปไก่และใส่วุ้นเส้นลงไปก็เพียงพอแล้วคุณคิดผิดอย่างมหันต์ การเตรียมซุปข้นเข้มข้นนี้จะทำให้คุณต้องไม่เพียงแค่เลือกและปรุงไก่ ให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นไร้ที่ติ แต่ยังต้องทำของจริงด้วย บะหมี่ทำเอง. อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณเลือกสูตรและทำให้เป็นจริง

บะหมี่ไก่สูตรดั้งเดิม

สูตรมินิมอล. แต่นี่คือวิธีการเตรียมบะหมี่ไก่แบบดั้งเดิมด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ สูตรนี้ยังดีเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับต้มเท่านั้นและไม่ต้องทอดในขั้นต้น

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• 1 แครอท;
• 1 หลอด.

สำหรับบะหมี่:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• น้ำเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สำหรับบะหมี่ทำเอง ซุปไก่ดีที่สุด เนื้อของเธอแน่นกว่า ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่น้ำซุปจะออกมาอร่อยกว่า เข้มข้นกว่า และมีกลิ่นหอมกว่าน้ำซุปไก่เนื้อ ตัวเลือกที่เหมาะโดยทั่วไปคือไก่บ้านหรือแม้แต่ไก่ตัวผู้ ดังนั้น ล้างนกอย่างระมัดระวัง ถอดด้านในออก หากมี และถ้าจำเป็น ให้แยกซากสัตว์ออก ใส่ไก่ลงในหม้อขนาดพอเหมาะแล้วเท น้ำเย็น.

เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนมาก สำหรับซุปไก่หรือไก่ตัวผู้จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง และไก่เนื้อควรจะปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมใส่แครอททั้งตัว (ปอกเปลือกแล้วล้างแล้ว) และหัวหอมทั้งตัวที่ปอกเปลือกออกจากแกลบ ปรุงน้ำซุปในกระทะที่มีฝาปิดเปิด

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้ทำบะหมี่ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้นวดแป้งที่สูงชันจากแป้ง ไข่ และน้ำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่ไข่ได้มากกว่าหนึ่งฟอง ดังนั้นเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามผสมกับเกลือ (หนึ่งหรือสองหยิก) แล้วรวบรวมเป็นกอง เราทำช่องว่างในเนินแป้งแบ่งไข่ที่นั่นแล้วเริ่มนวดแป้งแล้วค่อยๆเติมน้ำอุ่น นวดแป้งให้เรียบร้อย มันควรจะเย็น แต่เป็นพลาสติก แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้าสะอาดหรือฟิล์มติดแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์ ในช่วงเวลานี้ กลูเตนจะบวม และแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

หลังจากนั้นให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ มันยังคงตัดด้วยบะหมี่ สามารถทำได้หลายวิธี หากคุณมีมีดพิเศษก็แค่ใช้มัน หากไม่มีอยู่ก็สามารถตัดบะหมี่ด้วยมีดธรรมดาและเพื่อให้เป็นแถบแป้งให้ตัดตามไม้บรรทัด เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถแบ่งชั้นออกเป็นหลายส่วน โรยด้วยแป้งแล้วพับเป็นกอง แล้วเริ่มตัดแถบแป้ง หรือคุณสามารถม้วนชั้นที่โรยด้วยแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ไม่ว่าในกรณีใด แถบแป้งควรจะแคบมาก - ไม่กว้างเกินห้ามิลลิเมตร ทิ้งแป้งที่หั่นเป็นเส้นบะหมี่ไว้ให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง

เรานำไก่ออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือแม้แต่แยกเนื้อออกจากกระดูก เราใส่ชิ้นไก่หรือเนื้อที่เอาออกลงในน้ำซุปอีกครั้งแล้วนำแครอทและหัวหอมออกจากมัน - เราจะไม่ต้องการผักอีกต่อไป เราใส่น้ำซุปบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นให้ปรุงรสซุปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเส้นบะหมี่นิ่ม เราใส่เกลือและเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

บะหมี่ทำเองกับเครื่องในไก่

สูตรสำหรับคู่รัก เครื่องในไก่. สำหรับซุปคุณสามารถใช้หัวใจไก่และท้องได้ ยังดีกว่าใช้สัดส่วนของหัวใจ ท้อง และตับเท่ากัน

วัตถุดิบ

• เครื่องในไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับบะหมี่:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำ - เพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

การทำอาหาร:

เราทำบะหมี่ล่วงหน้าเนื่องจากสูตรนี้ไม่ได้จัดเตรียมน้ำซุปเบื้องต้น ดังนั้นให้นวดแป้งจากแก้วแป้ง, เกลือ, ไข่และน้ำ ขั้นแรก เทแป้ง (ร่อน) ลงในชาม ใส่เกลือและไข่ หลังจากนั้นเราก็เริ่มค่อยๆเติมน้ำแล้วนวดแป้ง ทิ้งแป้งไว้สามสิบนาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว เรายังปล่อยให้เส้นบะหมี่แห้งแล้วปาดบนเขียง

ตอนนี้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เราล้างและทำให้เครื่องในแห้งแล้วนำไปทอด น้ำมันพืช. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่เครื่องในผัดลงไปแล้วลดไฟ ล้างผักให้สะอาด. เราสับหัวหอมอย่างประณีตที่สุดแล้วถูแครอทบน เครื่องขูดหยาบ. ละลายในกระทะ เนยและใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ซึ่งเราผัดประมาณสองหรือสามนาที หลังจากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกห้านาที

ในระหว่างนี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปซึ่งควรจะเดือดแล้ว เรานำแครอท-หอมหัวใหญ่มาย่างให้พร้อมแล้วใส่ลงในซุป เรายังเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วใส่เส้นลงไป ปรุงซุปต่ออีกห้านาทีแล้วปิดไฟ เราปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้บะหมี่ไก่ของเรากับเครื่องในต้ม

ก๋วยเตี๋ยวไก่วุ้นเส้น

หากคุณกำลังมองหาสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่แบบง่ายๆ นี่คือตัวเลือกของคุณ แน่นอนว่าการเรียกซุปนี้ว่าบะหมี่ไก่ทำเองอาจไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่เป็นตัวเลือกด่วน สูตรนี้ใช้ได้ดี

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ - 1 กิโลกรัม
• วุ้นเส้น - 2 กำมือ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

จากชุดซุปไก่ ปรุงน้ำซุปตามปกติ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนประกอบในชุดนี้ ไม่ว่าเราจะทิ้งซากศพไว้ในซุปหรือแยกเนื้อออกจากกระดูก ใส่น้ำซุปกลับบนกองไฟ ในขณะที่เดือด เราทำความสะอาดหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท เราหั่นแครอทเป็นวงกลมแล้วส่งไปที่น้ำซุปก่อน - มันสุกนานกว่าหัวหอม ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่หัวหอมสับลงไป อันดับที่สามเราปรุงซุปด้วยมันฝรั่งซึ่งเราหั่นเป็นก้อน เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ

อย่างไรก็ตามสำหรับบะหมี่โฮมเมดควรใช้วุ้นเส้นใยแมงมุม อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ามันปรุงเร็วมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเพียงเล็กน้อยและปล่อยให้พร้อมในซุปร้อน หากคุณปรุงวุ้นเส้นมากเกินไป คุณจะเสี่ยงต่อการได้รับเยลลี่ไก่แทนบะหมี่โฮมเมดที่สวยงามและอร่อย

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับบะหมี่ไก่ทำเองนั้นค่อนข้างจะเป็นประชาธิปไตย เชื่อมได้ รุ่นคลาสสิคคุณสามารถใช้เส้นวุ้นเส้นบาง ๆ หรือแม้แต่เส้นสปาเก็ตตี้ธรรมดากับเส้นที่ทำจากแป้งของคุณเองก็ได้ และถ้าคุณกำลังมองหาสูตรสำหรับทำบะหมี่ไก่แบบโฮมเมด อย่าประหยัดเวลาและความพยายาม น้ำซุปไก่เข้มข้นและบะหมี่ทำมือเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ของอาหารจานนี้ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

วิธีการปรุงไม่ใช่แค่อาหาร “ร้อนบางชนิด” ที่นักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวันของเรา แต่เป็นอาหารจานแรกในแง่ของรสชาติและความงามอย่างแท้จริง บะหมี่ไก่ ความภาคภูมิใจพิเศษของอาหารรัสเซีย จะช่วยไขความลับของอาหารจานนี้!

ได้จริงวันนี้ ซุปไก่ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับบะหมี่ด้วยเหตุผลประการหนึ่ง: ในสมัยก่อนอาหารจานนี้ปรุงจากไก่ "สูงอายุ" อย่างแน่นอน คุณสามารถหานกชนิดนี้ได้ในตลาดจากผู้ขายในชนบท

รายการของชำ:

• "ซุป" ไก่;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร;
• ก๋วยเตี๋ยว - 130 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ช่อการ์นี (พวงสมุนไพรหอม);
• ก้านใบคื่นฉ่าย - สูงถึง 5 ซม.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย

เราจะเรียนรู้วิธีการทำบะหมี่ไก่ในสูตรต่อไปนี้ แต่สำหรับตอนนี้เรามาเริ่มด้วยการคำนวณปริมาณซุปที่เหมาะสมกันก่อนดีไหม?

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเต็มจานลงในกระทะเท่าที่คุณต้องการเพื่อเสิร์ฟ ของเหลวส่วนเกินจะเดือด และส่วนที่เหลือ (ของแข็ง) ของจานจะเข้ามาแทนที่

อย่าลืมอาหารเสริมที่ผู้บริโภคต้องขออย่างแน่นอน!

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นเราจึงเผาขนปุยเล็ก ๆ ของนกด้วยเครื่องเผาไส้ไก่กระทงตัดเหวินที่หางออกแล้วล้างซากให้สะอาด เราใช้ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดของการแปรรูปผลิตภัณฑ์เสมอ
2. ใส่ไก่ลงไป กระทะเคลือบ, เทน้ำกรอง, ใส่หอมใหญ่สะอาดหนึ่งฝักพร้อมแกลบ เราห่อช่อดอกไม้การ์นีด้วยผ้ากอซพันผ้าพันแผลในรูปของถุง
3. ต้มนกโดยอิดโรยอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนนิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือด
4. เราเอาไก่ออกจากจานกรองน้ำซุปทำอาหารต่อ เราทำความสะอาดผักหั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อนหั่นแครอทเป็นเส้นสับหัวหอมเล็ก ๆ และขึ้นฉ่าย เรากระจายผลิตภัณฑ์ในของเหลวเดือดและต้มจนผักรากพร้อม
5. ตอนนี้เราใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเกลือและพริกไทยอาหารกลับเนื้อแบ่งออกเป็นส่วน ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในอาหารพร้อมกับสมุนไพรสับ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ

เราให้เวลาซุปในการต้ม สร้างช่อดอกไม้ให้สมบูรณ์ จากนั้นจึงไปรับประทานอาหาร

กับบะหมี่ทำเอง

คุณยายของเราเตรียม “เศษ” อันน่าทึ่งของแป้งในปริมาณมาก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสีขาว และเก็บไว้ในขวดโหลหรือถุงผ้าใบ บะหมี่โฮมเมดของรัสเซียคู่ควรกับพาสต้าอิตาเลียน!

รายการของชำ:

• ไข่แดง - 10 ชิ้น;
• แป้ง (ควรเป็นข้าวสาลี) - มากถึง 300 กรัม
• เกลือ.

1. วิธีที่ง่ายกว่าที่จะได้รับ พาสต้าเกี่ยวข้องกับการรวมโปรตีน แต่บะหมี่ไข่บริสุทธิ์นั้นอร่อยกว่าและให้ผลกำไรมากกว่ามาก: พวกเขาไม่ต้มให้นิ่ม แต่ยังคงสมบูรณ์ ยืดหยุ่นและมีรสชาติที่ดีในซุปไก่
2. เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนใส่ในชามใส่เกลือเล็กน้อยเทแป้งที่ร่อนซ้ำแล้วซ้ำอีกครึ่งหนึ่ง เรานวดแป้งให้แน่นคล้ายกับเกี๊ยว แต่บางครั้งก็เย็นกว่า เพื่อให้ได้ชิ้นงานที่มีคุณภาพ นวดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที แล้วค่อยๆ ใส่แป้งตามปริมาณที่ต้องการ
3. เราได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นมากปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้อง "หายใจ" ดังนั้นอย่าใส่ในกระดาษแก้วหรือฟิล์ม
4. ร่อนแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะ คลึงแป้งออกอย่างระมัดระวัง เราทำให้เลเยอร์บางจนเกือบจะโปร่งใส กระบวนการนี้ลำบากมาก แต่จำเป็น เราแขวนเลเยอร์ไว้ที่ด้านหลังของเก้าอี้ประตูเตา - พื้นผิวแคบ ๆ เพื่อให้แห้งเล็กน้อย
5. ตอนนี้พับชั้นครึ่งสองครั้งแล้วม้วนขึ้นแล้วตัดด้วยมีดคมเป็นเส้นบาง ๆ เรากำหนดใบมีดเฉียงเล็กน้อยโดยแยกชิ้นส่วนของความยาวที่ต้องการ เรา "เขย่า" เกลียวด้วยมือของเราเพื่อแยกออกเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดหรือผ้าสะอาด
6. เราเตรียมซุปไก่โดยใช้คำแนะนำของสูตรก่อนหน้า วางบะหมี่โฮมเมดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทันทีที่เริ่มเดือดใหม่ เราก็นำกระทะออกจากกองไฟ ในอีก 15 นาทีข้างหน้าของ "การพักผ่อน" พาสต้าจะถึงสภาวะที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือแห้งดี พลิกกลับเป็นระยะ เก็บไว้ในขวดโหลหรือกระดาษทิชชู่

ทำอาหารที่บ้าน

ซุปกับบะหมี่ทำเองได้ตามใจชอบ สูตรคลาสสิคจากเนื้อไก่หรือเนื้อคุณภาพอื่นๆ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไก่งวงหรือเนื้อวัวบนกระดูก - 500 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด - 50 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1.5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - ก้านขนาดกลาง
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดเติมน้ำเย็นใส่แครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่ง (มีเปลือกเพื่อให้ได้สีที่ดีขึ้นของซุป) ต้มอาหารในรูปแบบเปิดบนกองไฟที่เงียบมาก อย่าลืมลอกโฟมออก
2. เรากรองน้ำซุป ใช้เนื้อเพื่อเตรียมคอร์สที่สองหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ซุปสำเร็จรูปลงในจาน
3. เราหั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งก็ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เราลดผลิตภัณฑ์ลงในน้ำซุปปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของกระบวนการ พริกไทยและเกลืออาหาร ใส่บะหมี่โฮมเมดลงในซุป เราคำนึงถึงอัตราส่วนของพาสต้าและน้ำซุป: 130 กรัมต่อของเหลว 2 ลิตรมิฉะนั้น เราเสี่ยงที่จะได้จานหนาเกินไป
4. เราผสมองค์ประกอบปิดไฟหลังจากครึ่งนาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มใหม่

เสิร์ฟก๋วยเตี่ยวร้อนๆ โรยจานด้วยสมุนไพรสด

ก๋วยเตี๊ยวไก่ ง่ายๆ

อาหารจานโปรดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดียวที่เตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

รายการของชำ:

• ไก่หรือส่วนของมัน - 600 กรัม
• หัวผักกาดหอม - ½หัว;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอทเล็ก;
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด - 60 กรัม
• พริกไทย เกลือ สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. น้ำซุปไก่ที่ยอดเยี่ยมสามารถหาได้จากขา คอ ปีก และหลังของนก จากเนื้อขาว เบสเหลวที่อุดมไปด้วยเมล็ดสีเหลืองอร่อยที่ซุปไก่มีชื่อเสียงจะไม่ทำงาน
2. เรากระจายส่วนต่างๆของนกในจานที่สะดวกเทน้ำขวด 1.5 ลิตรปรุงน้ำซุปโดยคำนึงถึงคำแนะนำของสูตรก่อนหน้า
3. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราถูแครอทอย่างประณีตสับหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วตกแต่งหัวมันฝรั่งด้วยก้อนหรือก้อน
4. เรากรองน้ำซุปลดชิ้นผักลงไปปรุงอาหารจนนุ่ม เราแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่อาหารลงในกระทะ เราแนบจานก๋วยเตี๋ยวเกลือและพริกไทยผสมเบา ๆ

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบง่ายๆพร้อมแล้ว อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพร

วิธีทำกับเห็ด

หลักสูตรแรกแสนอร่อยในสมัยก่อนเสริมด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการที่หลากหลาย สินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเห็ด

รายการส่วนผสม:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 400 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด - 130 กรัม
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. เราล้างชิ้นส่วนของนกต้มน้ำซุป 2 ลิตรกรองของเหลวกลับไปที่ชามที่สะอาด
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เห็ดที่หั่นเป็นจาน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ
3. เราใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับแครอทขูดละเอียดลงในน้ำซุปเดือด เราปรุงอาหารจนพร้อม เกลือและพริกไทยในจาน เพิ่มบะหมี่โฮมเมดและองค์ประกอบของเห็ด เราผสมส่วนประกอบของจาน เราอุ่นให้เสร็จหลังจากเริ่มกระบวนการเดือดใหม่

ก๋วยเตี๊ยวต้มเห็ดกลายเป็นน้ำจิ้มรสเด็ด หอม อร่อย สุดๆ ไปเลย!

สูตรจาก Stalik Khankishiev

บะหมี่โฮมเมดจากเชฟชื่อดังเป็นของขวัญสำหรับแม่บ้านทุกคน ความช่วยเหลืออันล้ำค่าสำหรับพ่อครัวมือใหม่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนย;
• น้ำมันหมู
• ไข่แดง;
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม
• แครอท, ต้นหอม, หัวผักพร้อมแกลบ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกและพริก - 1 ชิ้น;
• ไก่ (มีอุ้งเท้าและหัว);
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แป้งร่อน - มากถึง 1 กก.
• ไข่ - 8 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, กานพลู, พริกไทย, กระเทียม

คำสั่งทำอาหาร:

1. วางไก่แปรรูปในกระทะ เติมน้ำบริสุทธิ์ เกลือและพริกไทยของเหลว เพิ่มหัวหอมกับแกลบ "ช่อดอกไม้" ขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง ต้มอาหารด้วยไฟอ่อน.
2. เรารวมแป้งร่อน ไข่ และน้ำในชามในปริมาณที่สอดคล้องกับองค์ประกอบของไข่ครึ่งหนึ่ง เรานวดแป้งแข็งให้ "พัก" ครึ่งชั่วโมง เราตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ หลังจากที่แห้งเราก็หมุนหลอดแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เราเอานกที่เสร็จแล้วออกจากจานทิ้งหัวและอุ้งเท้าไว้ในน้ำซุปในตอนนี้ แยกเนื้อ, หั่นเป็นชิ้น, ขนมปังกับเกล็ดขนมปัง, จุ่มในส่วนผสมที่ตีจากแป้ง, ไข่แดง, เกลือและพริกไทย ทอดส่วนนกจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เราสับแครอทเป็นก้อน หัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นใหญ่ ผัดผักในน้ำมันหมู ตามด้วยน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ต้มบะหมี่ทำเองในน้ำเดือด 5 ลิตรใส่กระชอนใส่จาน ใส่ชิ้นเนื้อลงไป เรานำขาไก่หัวและผักออกจากน้ำซุปเติมส่วนที่ตกแต่งด้วยกลิ่นหอมโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรที่ยอดเยี่ยมจาก Stalik Khankishiyev ทำให้เราเป็นอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริง!

ก๋วยเตี๋ยวไก่ในหม้อหุงช้า

ความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวช่วยให้คุณเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของเรา

ชุดส่วนประกอบ:

• เนย - 20 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม
• ก๋วยเตี๋ยว - 80 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ), สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อสัตว์ปีกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่เนยลงในชาม multicooker วางชิ้นส่วนไก่ตั้งโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 7 นาที
2. เราทำความสะอาดผักหั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมครึ่งวง เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในเนื้อทอดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเทน้ำขวด จุ่มบะหมี่โฮมเมดลงในน้ำซุป ผสมทุกอย่างเบา ๆ เราเปิดโหมด "ซุป" ที่ตัวเครื่อง ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

เราเสิร์ฟจานทันทีหลังจากสิ้นสุดการทำงานของอุปกรณ์

กับข้าวก๋วยจั๊บ

ผลิตภัณฑ์ "คริสตัล" เหล่านี้ซึ่งทำจากแป้งถั่วเขียว ข้าว และข้าวสาลี ครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่า "เค้กซุป" ในประเทศจีน ทุกวันนี้ พาสต้าที่บางและหนากว่าหลายสิบชนิดเป็นที่รู้กันดีว่าใช้สำหรับทำคอร์สแรกและครั้งที่สอง

รายการของชำ:

• อกไก่ - มากถึง 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 70 มล.;
• ขิง - 40 กรัม
• น้ำซุป - 1.4 ลิตร;
• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 400 กรัม
• ใบผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขนธนู - 5 ลูกศร;
• พริก.

การเตรียมอาหาร:

1. เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ ใส่ขิง เกลี่ยเนื้อสัตว์ปีกที่หั่นเป็นเส้น ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำออกจากจาน ทิ้งชิ้นส่วนไว้ในจานจนเย็น
2. เราใส่เส้นหมี่ลงไปในน้ำซุป ใส่พริกขี้หนูสับ น้ำมะนาว ต้มนาน ผลิตภัณฑ์แป้งค่อนข้างชวนให้นึกถึงกระทู้ของเว็บ
3. หลังจาก 7 นาที นำชิ้นเนื้อกลับเข้าซุป อุ่นอาหารอีก 60 วินาที

เสิร์ฟจานแรกโรยผักชีโรยบนจาน

การต่อสู้อันเดือดดาลระหว่างอิตาลีและจีนเกี่ยวกับรากเหง้าทางประวัติศาสตร์ของพาสต้ายังไม่สงบลงจนถึงทุกวันนี้ ในระหว่างนี้ ใครบางคนกำลังพิสูจน์ฝีมือของอาหารจานโบราณ บะหมี่ไก่พิชิตโลกทั้งใบและให้ชีวิตที่ "อร่อย" ของเราด้วยอาหารอร่อยๆ เช่น ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่น

มีอาหารที่ถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกัน ในสูตรของพวกเขา ส่วนผสมพื้นฐานจะคล้ายคลึงกัน แต่รายละเอียดบางอย่างแตกต่างกัน ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่สามารถนำมาประกอบกับตัวแทนที่ได้รับความนิยมสูงสุดของอาหารรัสเซีย น้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะช่วยสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วในขณะที่จัดเป็นอาหารซึ่งไม่มีผลเสียต่อรูปร่าง ในต่างประเทศซุปที่มีไส้หลากหลายนั้นไม่ธรรมดา การเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณสมบัติของการทำอาหาร

ในการทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมด้วยน้ำซุปใสและเส้นก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย คุณต้องใช้เทคนิคสองสามข้อ:

1. เพื่อประหยัดเงินจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อชิ้นส่วน แต่เป็นซากทั้งหมด เพื่อเตรียมน้ำซุปควรซื้อนกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กก. จำนวนนี้เพียงพอสำหรับคุณหลายครั้ง
2. มองหาไก่แช่เย็นบนชั้นวางของในร้าน เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีคุณภาพเหนือกว่าเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแช่แข็งอย่างลึกมาก
3. ลักษณะที่ปรากฏ ไก่ควรมีผิวสีชมพู และไขมันควรเป็นสีเหลือง
4. คุณสามารถตรวจสอบสารกันบูดในนกได้โดยใช้วันหมดอายุ หากเกิน 7 วัน แสดงว่าเนื้อมีคุณสมบัติทางเคมี
5. น้ำซุปจะได้สีทองสวยงามตามภาพในนิตยสารหรือโฆษณา หากคุณใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในกระทะพร้อมกับไก่ คุณสามารถรับได้ทันทีหลังจากทำให้นิ่มลง
6. เพื่อให้ได้ซุปคุณภาพสูง เนื้อสัตว์หรือเครื่องในจะวางในน้ำเย็นเท่านั้น ไม่ใช่ในน้ำเดือด ตามที่เขียนไว้ในแหล่งต่างๆ
7. เพื่อให้น้ำซุปใส ให้เอาโฟมออกระหว่างทำอาหาร

วิธีทำบะหมี่ทำเองสำหรับซุป

ซุปไก่เบา ๆ จะน่าดึงดูดเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มบะหมี่โฮมเมดลงไปเพื่อเตรียมการที่คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง (บดละเอียด) - 300 กรัม
• ไข่ (ไก่) - 3 ชิ้น.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร:

1. นำไข่ตีด้วยเกลือ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งที่วางไว้ในชาม นวดแป้งให้แน่น
2. ถ้าแป้งหลุดออกมา ไม่เป็นพลาสติก ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไป
3. พักแป้งที่นวดไว้เป็นเวลา 60 นาทีในฟิล์มยึด
4. ในการเตรียมบะหมี่ ให้แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นหลายๆ ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ รีดแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะจนชั้นบางลง ตัดแป้งโดเป็นเส้น (ทำง่ายด้วยเครื่องรีดแป้งแบบพิเศษ)
5. พาสต้าที่ได้จะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
6. บะหมี่สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในที่แห้งหรือส่งไปทำอาหารได้ทันที

วิธีทำ ก๋วยเตี่ยวไก่

ขั้นตอนการทำน้ำก๋วยเตี๋ยวไก่ก็ไม่ยาก สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่มีส่วนผสมที่หาซื้อไม่ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต เพื่อเพิ่ม สินค้าง่ายๆกลิ่นหอมผิดปกติ ได้แก่ ผักและเครื่องปรุงรสต่างๆ ขนมปังกรอบหรือครีม ซุปไก่แสนอร่อยกับบะหมี่โฮมเมดจะสร้างความรักให้กับทุกครัวเรือนและแขกที่มาพัก ช่วยเด็กผู้หญิงรักษาน้ำหนัก และผู้ชายจะได้รับโปรตีน

วิธีทำบะหมี่ทำเองในน้ำซุปไก่

• ไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม
• พาสต้าโฮมเมด - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม

จะทำอย่างไรในลำดับ:

1. ขั้นแรก ทำพาสต้าตามเทคโนโลยีที่นำเสนอข้างต้น
2. ต้มเนื้อสัตว์ปีกเป็นเวลา 60 นาที ใส่หัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือก ควรทำโดยใช้ความร้อนต่ำ นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีโฟมส่วนเกิน (เอาสิ่งที่เรียกว่าเสียงรบกวนออก)
3. ล้างแครอทขูดหรือลอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักใบเขียวและสับ
4. นำไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่แครอทลงในจาน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่พาสต้าลงในผักต้ม เวลาทำอาหารของพวกเขาคือ 7 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟซุปไก่ ให้ใส่ผักใบเขียวลงไป

วิธีทำเห็ดกับชีส

มีประโยชน์ ซุปวุ้นเส้นกับไก่และเห็ดสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ไส้กรอกชีส - 150 กรัม
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• โหระพา;
• ขมิ้น.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางเนื้อในหม้อน้ำเย็นบนกองไฟ คุณต้องปรุงเนื้อประมาณ 20 นาทีจากเครื่องหมายเมื่อน้ำเดือด
2. ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด จากนั้นใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย
3. ลอกหนังออกจากผัก สับหัวหอมหั่นแครอทเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืช ส่งไปที่น้ำซุป
4. ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในซุป เทพาสต้าลงในชาม
5. เพิ่มชีสหลังจากผ่านไป 5 นาทีหลังจากขูดโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
6. ปรุงรสจาน ปรุงจนชีสละลาย

วิธีทำบะหมี่ไข่กับมันฝรั่ง

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น "Rollton" - 1 แพ็ค;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อในน้ำแล้วต้มน้ำซุป นำโฟมออกขณะทำอาหาร
2. นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้น แล้วนำกลับคืน
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงจนสุก ใส่ในน้ำซุป
4. ทำแครอทและหัวหอมย่างซึ่งต้องสับก่อน เพิ่มมวลลงในซุป
5. เพิ่มพาสต้าลงในมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว แบ่งวุ้นเส้นก่อน ปรุงรสซุปปรุงอาหารไม่กี่นาที
6. เขย่าไข่เทลงในจาน ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วปิดไฟ

วิธีทำเส้นหมี่และผัก

คุณสามารถทำให้อาหารมีรสชาติแบบตะวันออก (จีนหรือญี่ปุ่น) โดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว ตัวแทนของประเทศเหล่านี้เพิ่มเส้นบะหมี่ทั้งหมด กินด้วยตะเกียบ และดื่มน้ำซุป หากคุณไม่รู้วิธีใช้เครื่องใช้แบบเอเชียดั้งเดิม ให้ใช้ส้อมและช้อน อาหารแปลกใหม่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของคุณ

ในการเตรียมสูตรอาหารจีน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ - 200 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 40 กรัม
• กระเทียมหอม (หัวหอม) - 100 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขิงสด - 4 ซม.
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกป่น

ก๋วยเตี๋ยวไก่, การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. นำเมล็ดออกจากพริกไทย สับหัวหอม, แครอทและพริกที่เตรียมไว้, บดกระเทียมด้วยที่บดพิเศษ, ใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ เพื่อบดขิง ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมัน
2. ในการต้มน้ำซุป ให้ใส่ไก่ก้อนเล็กๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด ดำเนินขั้นตอนการทำอาหารจนสุก
3. จุ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุป จากนั้นใส่ผักผัด ปรุงรสซุป ในรูปแบบนี้จานจะต้องปรุงเป็นเวลาหลายนาทีต้องเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว

สูตรง่ายๆและอร่อยมากกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

• ไก่สับ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยว - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ทำลูกชิ้น: โรยเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ, ตอกไข่ลงไป, ผสม, ม้วนเป็นลูก
2. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนย ผัดผักในโหมด "การอบ" (สำหรับ Panasonic multicooker) หรือ "Frying" (สำหรับ Polaris)
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มผักสับลงในหม้อหุงช้า
4. ใส่ลูกชิ้นลงในชาม เติมทุกอย่างด้วยน้ำ เกลือและพริกไทย ตั้งโหมด "ซุป" สลับตัวจับเวลาไปที่ประมาณ 50 ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าและปรุงอาหารจนนุ่ม
5. เมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุง ให้ใส่พาสต้า
6. ยืนยันเป็นเวลา 5-10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

ซุปไก่และเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้นมีเสน่ห์ไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำและมีโปรตีนสูงอีกด้วย จานนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารหลายประเภท ซุปในน้ำซุปไก่จะช่วยให้ร่างกายมีความอิ่มตัว แต่จะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่าง การใช้บะหมี่ทำเองจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยการเพิ่มสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรต

คุณค่าทางโภชนาการจาน (ต่อ 100 กรัม):

• โปรตีน - 4.3 กรัม
• ไขมัน - 2.58 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.53 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่กับบะหมี่คือ 75.34 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำกับบะหมี่โฮมเมดคือ 125.15 กิโลแคลอรี / 100 กรัม และนี่คือปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ประกอบเป็นจาน (ต่อ 100 กรัม) :

• มันฝรั่งต้ม - 82 กิโลแคลอรี
• ไก่สับ - 143 กิโลแคลอรี;
• เนื้อไก่ - 113 กิโลแคลอรี
• แครอท - 32 กิโลแคลอรี
• หัวหอม - 41 กิโลแคลอรี;
• ก๋วยเตี๋ยว - 364 กิโลแคลอรี;
• พริกหวาน - 27 กิโลแคลอรี
• ไส้กรอกชีส - 275 กิโลแคลอรี;
• แชมเปญ - 27 กิโลแคลอรี;
• ซีอิ๊วขาว - 55 กิโลแคลอรี;
• ไข่ไก่ - 157 กิโลแคลอรี

วีดีโอสูตร ก๋วยเตี่ยวไก่

ซากุระมักเกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นและวัฒนธรรม ปิคนิคใต้ร่มไม้ดอกเป็นองค์ประกอบสำคัญของการประชุมฤดูใบไม้ผลิในประเทศมาช้านาน พระอาทิตย์ขึ้น. ปีการเงินและการศึกษาของที่นี่เริ่มต้นในวันที่ 1 เมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกซากุระบานสะพรั่ง ดังนั้นช่วงเวลาสำคัญมากมายในชีวิตของคนญี่ปุ่นจึงผ่านไปภายใต้สัญลักษณ์ของการออกดอก แต่ซากุระก็เติบโตได้ดีในบริเวณที่มีอากาศเย็น - บางชนิดสามารถเติบโตได้สำเร็จแม้ในไซบีเรีย

เกษตรกรรมหมายถึงกิจกรรมของมนุษย์ประเภทดังกล่าว ซึ่งผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จไม่ได้แปรผันตรงกับความพยายามที่ทำเสมอไป น่าเสียดายที่ธรรมชาติไม่จำเป็นต้องทำหน้าที่เป็นพันธมิตรของเราในการปลูกพืช และในทางกลับกัน ความท้าทายใหม่ๆ มักจะทำให้เกิดความท้าทาย การแพร่พันธุ์ของศัตรูพืชที่ทวีความรุนแรงขึ้น ความร้อนผิดปกติ น้ำค้างแข็งกลับมาช้า พายุเฮอริเคน ภัยแล้ง ... และหนึ่งในสปริงทำให้เราประหลาดใจอีกครั้ง - น้ำท่วม

ให้ฉันสารภาพรักในวันนี้ หลงรัก...ลาเวนเดอร์ หนึ่งในพุ่มไม้ที่ไม่โอ้อวดและเขียวชอุ่มที่สุดที่สามารถปลูกได้สำเร็จในสวนของคุณ และถ้าใครคิดว่าลาเวนเดอร์เป็นชาวเมดิเตอร์เรเนียนหรืออย่างน้อยก็เป็นคนใต้ล่ะก็ คุณคิดผิด ลาเวนเดอร์เติบโตได้ดีในภาคเหนือ แม้แต่ในภูมิภาคมอสโก แต่เพื่อที่จะเติบโต คุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์และคุณลักษณะบางประการ พวกเขาจะกล่าวถึงในบทความนี้

เมื่อได้ลองชิมผลิตภัณฑ์ล้ำค่าเช่นฟักทองแล้ว เป็นเรื่องยากที่จะเลิกมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะ ฟักทองในภาษาเกาหลีถึงแม้จะเผ็ดและเผ็ดแต่ก็มีความสดและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องปิดฝาสลัดและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 15 นาที ฟักทองลูกจันทน์เทศของฉันฉ่ำและหวานมากจึงไม่จำเป็นต้องนวด หากฟักทองมีหลากหลายพันธุ์ ให้นวดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเล็กน้อย

ผักกาดหอมซึ่งเป็นพืชสีเขียวที่เก่าแก่และไม่โอ้อวดที่สุดได้รับการยกย่องจากชาวสวนมาโดยตลอด ชาวเมืองในฤดูร้อนส่วนใหญ่มักจะเริ่มปลูกในฤดูใบไม้ผลิด้วยการหว่านผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และหัวไชเท้า เมื่อเร็ว ๆ นี้ความปรารถนาที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผักใบเขียวจำนวนมากในซูเปอร์มาร์เก็ตทำให้ชาวสวนคิดว่าพืชชนิดใดที่สามารถปลูกบนเตียงของพวกเขาได้? ในบทความนี้เราจะพูดถึงผักกาดหอม 9 ชนิดที่น่าสนใจที่สุดในความคิดของเรา

พอลลอคปรุงสุกได้ดีที่สุดในรูปของหม้อปรุงอาหารโดยแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก เนื้อปลาคลุกกับชุดผักหลากสี ราดด้วยซอสชีส ครีมเปรี้ยว และไข่ เช่น หม้อปลามีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและรสชาติของมันคือส่วนผสมที่แปลกประหลาดของความแตกต่างที่ละเอียดอ่อน ผักและเนื้อจะแช่ในครีมชีสจะแข็งตัว สีน้ำตาลทองไข่จะจับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิ้นปลาโรยด้วยสมุนไพรอิตาลีอย่างล้นเหลือ และพอลลอคได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา

แม้ว่าฤดูใบไม้ผลิปฏิทินจะเริ่มในเดือนมีนาคม แต่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงความตื่นตัวของธรรมชาติอย่างแท้จริงด้วยการปรากฏตัวของไม้ดอกในสวนเท่านั้น ไม่มีอะไรเป็นเครื่องยืนยันถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิอย่างมีวาทศิลป์เท่ากับดอกพริมโรสที่บานสะพรั่ง การปรากฏตัวของพวกเขามักจะเป็นวันหยุดเล็ก ๆ เพราะฤดูหนาวได้ลดน้อยลงและฤดูกาลสวนใหม่รอเราอยู่ข้างหน้า แต่นอกจากพริมโรสในฤดูใบไม้ผลิแล้ว ยังมีอะไรให้ดูและชื่นชมในสวนในเดือนเมษายนอีกด้วย

ฮอกวีดเติบโตอย่างรวดเร็วและกลายเป็นป่าทึบ ทำลายระบบนิเวศที่มีอยู่และยับยั้งพืชชนิดอื่นๆ ทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลไม้และใบของ hogweed ทำให้เกิดโรคผิวหนังที่รุนแรง ในเวลาเดียวกัน การจัดการกับมันยากกว่าวัชพืชทั่วไปอื่นๆ โชคดีที่วันนี้มีเครื่องมือปรากฏขึ้นในตลาดซึ่งสามารถกำจัดวัชพืชส่วนใหญ่ในไซต์ของคุณ รวมทั้งพาร์สนิปวัว ในเวลาอันสั้น

แครอทมีหลากหลายสี: ส้ม ขาว เหลือง ม่วง แครอทสีส้มถูกครอบงำโดยเบต้าแคโรทีนและไลโคปีน สีเหลืองเกิดจากการมีแซนโทฟิลล์ (ลูทีน) แครอทสีขาวมีไฟเบอร์สูง ในขณะที่แครอทสีม่วงประกอบด้วยแอนโธไซยานิน เบต้าและอัลฟาแคโรทีน แต่ตามกฎแล้วชาวสวนเลือกแครอทพันธุ์ต่าง ๆ สำหรับการหว่านไม่ใช่ตามสีของผลไม้ แต่ตามเวลาที่สุก เราจะพูดถึงพันธุ์ต้น กลาง และปลายที่ดีที่สุดในบทความนี้

แนะนำพอ สูตรง่ายๆพายไส้ไก่และมันฝรั่งแสนอร่อย เปิดพายกับไก่และมันฝรั่งเป็นเลิศ มื้อใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารว่างแน่นๆ จะสะดวกมากที่จะหยิบขนมชิ้นนี้สักสองสามชิ้นบนท้องถนน เค้กอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หลังจากนั้นให้วางบนพื้นผิวไม้หลังจากปล่อยออกจากแม่พิมพ์ ก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มชิมได้

ฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานานสำหรับ houseplants จำนวนมากเป็นช่วงเวลาของการเริ่มต้นของพืชที่ใช้งานและสำหรับส่วนใหญ่ - การกลับมาของผลการตกแต่งของพวกเขา ชื่นชมใบอ่อนและยอดที่โผล่ออกมา คุณไม่ควรลืมว่าฤดูใบไม้ผลิเป็นความเครียดที่ยิ่งใหญ่สำหรับต้นไม้ในบ้านทั้งหมด พืชในร่มทั้งหมดต้องเผชิญกับแสงที่สว่างกว่ามาก การเปลี่ยนแปลงของความชื้นในอากาศและอุณหภูมิมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาวะและสารพัดประโยชน์

คุณสามารถปรุงเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดด้วยคอทเทจชีสและผลไม้หวานได้อย่างง่ายดาย แม้จะไม่เคยมีประสบการณ์ด้านขนมมาก่อนก็ตาม คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ไม่เพียงแต่ใน แบบฟอร์มพิเศษหรือในรูปแบบกระดาษ สำหรับประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก (และไม่เพียงเท่านั้น) ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะเหล็กหล่อขนาดเล็ก เค้กอีสเตอร์ในกระทะจะไม่สูงเท่าในรูปแบบแคบ แต่ไม่เคยไหม้และอบได้ดีภายในเสมอ! แป้งยีสต์จะโปร่งและมีกลิ่นหอม

ที่น่าสนใจก็คือผลไม้ (ฟักทอง) ของมันถูกใช้เป็นอาหารโดยลูกไม่สุก (zelenets) ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอให้การเก็บเกี่ยวสุก และตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเลือกเมนูผักสดได้ บนเตียงของคุณ จะดีกว่าถ้าปลูกบวบพันธุ์และลูกผสมที่ทนทานต่อโรคและการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ วิธีนี้จะช่วยขจัดการรักษาที่ไม่ต้องการและช่วยให้คุณได้พืชผลในทุกสภาพอากาศ มันเกี่ยวกับบวบหลากหลายชนิดที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ในเลนกลางเดือนเมษายนเป็นช่วงเวลาที่พืชออกดอกครั้งแรกในสวนและสวนสาธารณะ ศิลปินเดี่ยวประจำฤดูใบไม้ผลิที่เข้ามาเป็นของตัวเองคือพริมโรสกระเปาะ แต่ถึงแม้จะเป็นไม้พุ่มประดับ คุณยังสามารถพบไม้พุ่มที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยดอกไม้หอมที่ปลุกชีวิตชีวาให้สวนที่ยังคงดูไม่เด่น การจลาจลหลักของไม้พุ่มประดับที่ออกดอกในเดือนพฤษภาคมและส่วนใหญ่มักจะบานในกลางเดือนพฤษภาคม

บะหมี่โฮมเมดกับไก่และผักในกระทะนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่สูตรต้องใช้เวลาในการเตรียมและปรุงอาหาร หากเวลามีน้อยคุณสามารถซื้อบะหมี่ไข่ในร้านได้ แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ความอร่อยจากบ้าน.

ทำบะหมี่จากไข่และแป้งหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ต้มอย่างรวดเร็วและทอดกับผักและไก่ พริกหวานสีแดง แครอท และหัวหอมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับจาน เพื่อความเผ็ดเราเสริมด้วย Caucasian adjika และกระเทียมสับ Adjika จะให้สีไม่เพียง แต่ให้รสชาติและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ ก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมด แสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม (+ สำหรับกลิ้ง);
• ไข่ไก่ (เล็ก) - 3 ชิ้น;
• อกไก่ (เนื้อ) - 1 ครึ่ง;
• น่องไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) - 0.5 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกหวาน (กลาง) - 0.5 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• Adjika (คอเคเชี่ยน) - 1.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• พริกไทยป่น - 2 หยิก;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีทำบะหมี่ไก่และผักในกระทะ

1. เทแป้งลงในชามแล้วทำเป็นช่อง ตอกไข่ใส่เกลือเล็กน้อย สามารถนำไข่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น.

2. ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนจับแป้งที่ด้านข้าง

3. ทันทีที่มวลหนามากให้นวดด้วยมือจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะหนาแน่น คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย

4. แบ่งแป้งหนาที่เตรียมไว้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง เนื่องจากคุณต้องได้บะหมี่เส้นยาว เราจึงทำให้ชั้นบาง ยาวและไม่กว้างเกินไป เมื่อทำงานให้โรยเค้กด้วยแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้หมุดกลิ้งและแป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 20-30 นาทีในบริเวณขอบรกหรือบนผ้าขนหนู

5. เราบิดเค้กแห้งจากด้านข้างของส่วนที่แคบแล้วหั่นบาง ๆ ด้วยมีด แบ่งเส้นบะหมี่ที่ได้ออกมา แล้วบิดเบาๆ บนนิ้วของคุณ ดังนั้นเมื่อมันแห้ง มันจะไม่หัก และจะคงความยาวของมันไว้ สำหรับสูตรเราใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวจาก 2 ชั้น ส่วนที่เหลือให้แห้งและเก็บในภาชนะ

6. แกะเนื้อออกจากน่องไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวพร้อมกับอก

7. ตัดแครอทตามยาวเป็น 4 ชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเฉียงเป็นแท่ง หัวหอมครึ่งวง พริกหวานเป็นเส้น ผักชนิดนี้จะเข้ากันได้ดีกับพาสต้าเส้นยาว

8. เราส่งผักสับที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันแล้วทอดที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 5-8 นาทีก่อนปิดฝาแล้วเปิด

9. ทันทีที่ผักลดปริมาณและแครอทและพริกให้สีเล็กน้อยให้เพิ่มชิ้นไก่ที่เตรียมไว้, กานพลูกระเทียมสับละเอียด, adjika, พริกไทยป่นและเกลือ ปิดฝาและทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาทีจนไก่สุก

10. จุ่มเส้นบะหมี่ทำเองในน้ำเดือด เกลือ และปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 6-9 นาที เราพยายามเตรียมพร้อมอยู่เสมอไม่ควรย่อย

11. ไก่ในผักจะมีสีสวยงามและส่วนผสมก็มีกลิ่นหอม

12. ทันทีที่บะหมี่นิ่มให้เทเนื้อหาจากกระทะลงในกระชอนอย่างรวดเร็วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-40 วินาทีแล้วส่งไปที่ผักพร้อมเนื้อทันที ห้ามล้างออก มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะลื่นและจะไม่ดูดซับน้ำผลไม้และรสชาติจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์

13. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดทันที (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ผสม, ความร้อนสองสามนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง, กวน ก๋วยเตี๋ยวผักและไก่พร้อมแล้ว

14. วางเส้นก๋วยเตี๋ยวไก่และผักหอมอร่อยพร้อมเสิร์ฟทันที สลัดไฟจากผักที่เราปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือผักดองที่คุณชอบ

อร่อย!