สูตรการอบที่บ้านพร้อมรูปถ่าย - ชั้นเรียนทีละขั้นตอน

พอร์ทัลการทำอาหารเกี่ยวกับการอบ

เมนู
  1. บ้าน
    2. >
  2. เบ็ดเตล็ด

เค้กป๊อปปี้เค้ก. เค้กกับเมล็ดงาดำ - ของหวานที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เบ็ดเตล็ด

สูตรทีละขั้นตอนเค้กกับเมล็ดงาดำและลูกเกด, ถั่ว, ครีมเปรี้ยว, นมข้น

2018-09-20 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

2142

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

26 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

35 กรัม

393 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เค้กเมล็ดงาดำคลาสสิก

ด้วยเมล็ดงาดำ คุณสามารถปรุงขนมปังไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงเค้กแสนอร่อยได้อีกด้วย พวกเขาโดดเด่นด้วยสีและโครงสร้างที่น่าสนใจกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ นี่คือสูตรสำหรับบิสกิตที่มีเมล็ดงาดำและครีมเปรี้ยว การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่แนะนำให้อบเค้กสองสามชั่วโมงก่อนประกอบและจะดีกว่าถ้าทำในวันก่อน จากนั้นมันจะเย็นลงอย่างแน่นอนจะไม่มีปัญหาในการหั่น

วัตถุดิบ

  • 1 เซนต์ งาดำ;
  • 1 เซนต์ แป้ง;
  • น้ำมัน 130 กรัม
  • 1 เซนต์ ล. ผงฟู;
  • น้ำตาล 310 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 500 กรัม 30%;
  • วานิลลิน 1 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กเมล็ดงาดำแบบคลาสสิก

เราตวงน้ำ 500 มล. ต้มใส่เมล็ดงาดำผัดทิ้งไว้สิบนาทีก็ควรนึ่ง หลังจากนั้นเทลงในกระชอนละเอียดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในเวลาเดียวกันให้ละลายเนย เวลาที่คุณเพิ่มลงในแป้งก็ควรจะเย็นลง

แยกผ้าขาวและตีจนเป็นฟองดี เราทำสิ่งนี้ในชามทรงสูง เนื่องจากมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในชามอีกใบ ตีสี่ไข่แดงและน้ำตาลทราย 160 กรัม

ผสมงาดำนึ่งกับแป้ง, ริปเปอร์, ส่งไปที่ไข่แดง จากนั้นใส่ไข่ขาวและคนทุกอย่างให้เข้ากัน ทันทีที่แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราก็แนะนำเนยละลาย

ปิดแบบฟอร์ม 23-24 ซม. ทาน้ำมันด้านข้างแล้วเลื่อนแป้งบิสกิตเมล็ดงาดำ ใส่ในเตาอบ อบเค้กฟองน้ำจนสุกประมาณ 35 นาที เย็นหั่นเป็นสองส่วน

เรายังมีน้ำตาลและวานิลลินเราส่งทั้งหมดไปที่ครีมคนให้เข้ากัน คุณสามารถเอาชนะได้ แต่ระวัง ครีมไม่ควรเปลี่ยนเป็นเนย

เราหล่อลื่นเค้กบิสกิตที่ต่ำกว่าเราไม่เสียใจกับการอุดฟันในชั้นนี้ คลุมด้วยด้านบน เราเคลือบด้วยครีมที่เหลืออยู่เรายังครอบคลุมส่วนด้านข้าง เราตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำแห้งคุณสามารถใช้การตกแต่งที่แตกต่างกันได้ แช่ตู้เย็นกันเถอะ

คุณสามารถทำครีมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล แต่ใช้แป้ง มันละลายเร็วขึ้นในครีมและไม่ทำให้ความสม่ำเสมอบางลง คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงไปได้ มันเข้ากันได้ดีกับเมล็ดงาดำ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเค้กกับลูกเกดและเมล็ดงาดำบนโซดา

อีกทางเลือกหนึ่ง สปันจ์เค้กด้วยเมล็ดงาดำ แต่เตรียมจากแป้งไข่กับโซดาอย่างง่ายดายและรวดเร็ว นอกจากนี้ เราต้องการลูกเกด ซึ่งทำให้เค้กมีรสชาติและน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ

  • 6 ไข่;
  • น้ำตาล 160 กรัม
  • งาดำ 3 ช้อน;
  • โซดา 12 กรัม
  • ลูกเกด 100 กรัม
  • นมข้นต้ม 300 กรัม
  • น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
  • 1 ช็อคโกแลต (ตะแกรง);
  • แป้ง 130 กรัม

วิธีทำเค้กด้วยเมล็ดงาดำอย่างรวดเร็ว

เทลูกเกดลงในชามหนึ่งและเมล็ดงาดำลงในชามอีกใบ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีจนคุณสามารถนวดแป้งได้

ตีไข่จนเป็นฟอง ห้ามแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เพิ่มแป้งดับโซดาเทต่อไปคนให้เข้ากัน กรองเมล็ดงาดำและลูกเกดลงในกระชอน เทลงในแป้งทันทีที่น้ำไหลออกเกือบทั้งหมด

เททั้งหมดลงบนแผ่นอบขนาดเล็ก เกลี่ยให้หนา 1 ซม. แล้วอบอย่างรวดเร็ว เนื่องจากชั้นไม่หนา เค้กจึงถูกปรุงอย่างแท้จริงเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา และยังเย็นลงอย่างรวดเร็วอีกด้วย

เราตัดเค้กออกเป็นสองหรือสี่ส่วนเคลือบด้วยนมข้นต้มแล้วเก็บเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ที่นี่เสนอให้โรยด้วยช็อคโกแลตขูด

คุณสามารถใช้ครีมกับครีมเปรี้ยว ครีม หรือตีนมข้นกับเนยสำหรับเค้กนี้ได้ หากมีซองแบบนิ่ม อีกอย่างที่เรียบง่ายและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว- ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

ตัวเลือกที่ 3: สูตรเค้กที่มีเมล็ดงาดำ, ถั่วเทพนิยาย

เค้กนี้สมชื่อ ปรากฎว่าสวยงามและอร่อยมาก เค้กสามชิ้นที่ดูแปลกตา นอกจากถั่วและเมล็ดงาดำแล้ว เราต้องการลูกเกดด้วย ครีมในสูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

วัตถุดิบ

  • 1.5 เซนต์ แป้ง;
  • 0.5 เซนต์ งาดำ;
  • 1.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
  • 0.5 เซนต์ ลูกเกด;
  • ครีมเปรี้ยว 600 กรัม 30% สำหรับครีม
  • น้ำตาลผง 150 กรัม
  • 3 ไข่;
  • 3 ช้อนชา ผงฟู;
  • 0.5 เซนต์ ถั่วสับ

ทำอาหารอย่างไร

เราแบ่งครีมสำหรับแป้ง น้ำตาล และแป้งออกเป็นสามส่วน เราจะอบเค้กแยกกัน เตรียมสามแบบฟอร์มที่เหมือนกันทันที แช่เมล็ดงาดำและลูกเกด สับถั่วและตวงในปริมาณที่เหมาะสม

ผสมไข่กับน้ำตาลครึ่งแก้ว บด ใส่แป้งครึ่งแก้ว เมล็ดป๊อปปี้บวม และริปเปอร์หนึ่งช้อนชา นวดแป้งใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา

ในทำนองเดียวกันเราอบเค้กด้วยลูกเกดและถั่วสับ หุงเสร็จแล้วไม่ต้องหั่นอะไร สามารถคั่วถั่วก่อนใส่แป้งได้ แต่ไม่จำเป็น

ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับครีมเปรี้ยว ในร้านค้าไม่ได้มีผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 30% เสมอไปคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและ 25% หากเป็นน้ำ สารเพิ่มความข้นพิเศษจะช่วยได้

หล่อลื่นเค้กถั่วด้วยครีมลงไปที่ด้านล่างสุด คลุมด้วยเมล็ดงาดำ นอกจากนี้เรายังทาครีมด้วยครีมแล้ววางเค้กด้วยลูกเกด เราคลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีมโรยด้วยถั่วเมล็ดงาดำคุณสามารถตกแต่งด้วยลูกเกดหรือใช้การตกแต่งของคุณเอง เราปล่อยให้เค้กวิเศษแช่ไว้ 10 ชั่วโมงเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด

ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเกดหรือวอลนัทในเค้ก คุณสามารถทำเค้กด้วยลูกพรุนสับและถั่วลิสง หรือนำเมล็ดพืชและผลไม้แห้ง แต่เราปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุ

ตัวเลือกที่ 4: สูตรเค้กที่มีเมล็ดงาดำถั่ว "รอยัล"

ในสูตรนี้แป้งสำหรับเค้กเมล็ดงาดำทำจาก kefir หรือโยเกิร์ต ครีมบนนมข้นกับเนย ด้านบนของเค้กถูกปกคลุม ช็อคโกแลตไอซิ่งคุณยังสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยเมล็ดวอลนัทขนาดใหญ่ซึ่งเป็นทางเลือก

วัตถุดิบ

  • kefir 250 มล.;
  • ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
  • น้ำตาล 300 กรัม
  • 3 ไข่;
  • งาดำ 40 กรัม
  • ธนาคารนมข้น
  • เนย 250 กรัม
  • 1.5 ช้อนชา โซดา;
  • น้ำมันพืช 30 มล.
  • ช็อคโกแลต 150 กรัม
  • 0.5 เซนต์ ถั่ว;
  • 0.5 เซนต์ แอปริคอตแห้งสับ

สูตรทีละขั้นตอน

ตีไข่สามฟองเบา ๆ กับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir กับโซดา คนให้เข้ากัน เพิ่ม น้ำมันพืชด้วยแป้ง เราทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ไม่จำเป็นต้องวัดด้วยตาชั่ง คุณสามารถทำได้ "ด้วยตาเปล่า"

เราผล็อยหลับไปในส่วนของป๊อปปี้แห้งผัดส่งไปอบ เราใช้พิมพ์ประมาณ 21 ซม. อบที่ 180 องศา

แช่แอปริคอตแห้งเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนเพิ่มในส่วนที่สองของแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เราส่งไปที่รูปแบบที่สองอบหลังจากเค้กเมล็ดงาดำ

สับถั่วใส่แป้งที่เหลือเตรียมเค้กที่สาม หลังจากการอบ เราก็ทำให้เย็นทั้งหมด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักจะดีกว่า

ตีนมข้นจืดหนึ่งขวดกับเนย 200 กรัม ทาเนยที่ถั่วก่อนแล้วตามด้วยเค้กเมล็ดงาดำ ใส่บิสกิตที่มีแอปริคอตแห้งไว้ด้านบน ละลายช็อกโกแลต ใส่เนยที่เหลือ คนจนละลาย เทเค้กด้วยไอซิ่ง

คุณสามารถปรุงครีมสำหรับเค้กนี้ด้วยนมข้นต้ม ด้วยมันจะออกมาหนาอย่างแน่นอนและนอกจากนี้มันจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นคาราเมลเบา ๆ

ตัวเลือกที่ 5: สูตรสำหรับเค้กลูกเกดและเมล็ดงาดำ "ละเอียดอ่อน"

เค้กแสนอร่อยและนุ่มละมุนที่มีเมล็ดงาดำและลูกเกด ครีมสำหรับทำคัสตาร์ดบนไข่แดงกับช็อคโกแลต ใช้ครีมนมแทนได้ สามารถทำล่วงหน้าเพื่อให้มวลเย็นลงได้ดี

วัตถุดิบ

  • 4 ไข่;
  • งาดำ 130 กรัม
  • ลูกเกด 70 กรัม
  • ช็อคโกแลต 75 กรัม
  • ครีม 600 มล. 10%;
  • 6 ไข่แดง;
  • ริปเปอร์ 15 กรัม
  • น้ำตาล 260 กรัม
  • เนย 140 กรัม
  • แป้ง 130 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทลูกเกด น้ำร้อน,ปล่อยให้มันยืน ตีไข่ให้เป็นฟอง ใส่น้ำตาลทราย 110 กรัม ตีต่อ ใส่แป้ง 100 กรัมและเมล็ดงาดำ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลูกเกดบวมที่ปลายสุด

เรากระจายแป้งเมล็ดงาดำในแม่พิมพ์อบเค้กที่ 180 องศา หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามชิ้น

บดไข่แดง ครีม น้ำตาล และแป้ง 20 กรัม วางบนเตา ต้ม นำมวลออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไปผัดจนละลายในมวล ทำให้ครีมเย็นลงใส่เนยที่นิ่มแล้วตี

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเคลือบเค้กด้วยครีม คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำ ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง

ยิ่งลูกเกดนึ่งดีเท่าไร ลูกก็จะใหญ่และชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น กลิ่นหอมก็จะยิ่งเผยออกมา เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่องุ่นจะต้องแห้งหรือบีบให้ดีก่อนใช้

เค้กราสเบอร์รี่ สำหรับแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่แป้งที่ผสมเมล็ดงาดำลงไป แล้วผสม ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันและปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C (บิสกิตที่เสร็จแล้วควรสปริงเมื่อกด) วางฐานอบ ...ต้องใช้: แป้งสาลี - 100 กรัม, น้ำตาล - 100 กรัม, เมล็ดงาดำ - 50 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, ครีม - 1 ถ้วย, น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย, สำหรับการเติม: ราสเบอร์รี่ - 2 ถ้วย, แยมราสเบอร์รี่ - 200 กรัม , น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

แอร์ป๊อปปี้เค้ก ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 1/3 ของไข่จนฟู ใส่น้ำตาลที่เหลือ ถั่ว เมล็ดงาดำ งา และคนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสามส่วนวางบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 3 ชั่วโมงที่ 100 ° C จนสุก นี้...จะต้อง: ไข่ขาว- 8 ชิ้น, น้ำตาล - 4 ถ้วย, วอลนัทสับ - 200 กรัม, ถั่วพิสตาชิโอสับ - 200 กรัม, เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, นมข้นกับน้ำตาล - 350 g, เนย - 200 g, ครีมข้น - 2 ถ้วย, น้ำตาลผง - 1 s...

เค้ก "พัค" เราใช้ halva ตัดครึ่ง (หรือแบ่งอย่างอื่น) เราบดเป็นเครื่องปั่นหรือใส่ภาชนะเทนมข้นในอัตราส่วน 5 ส่วนต่อนมข้น 1 ส่วน เราเริ่มผสมทั้งหมดนี้จนเป็นเนื้อเดียวกัน ช่วงนี้เราพัง...คุณจะต้อง: halva - 2-3 กก., บิสกิต - 1-1.5 แพ็ค, แยมลูกเกด, ไอศครีมในก้อน - 2 กก., นมข้นกับน้ำตาล - 1-2 กระป๋อง, * ขนมปังแท่งพร้อมเมล็ดงาดำ

เค้กใบไม้ร่วง 1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง เมล็ดงาดำ และโซดาที่ราดด้วยกรดซิตริก 2. รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนสุก เย็นลง. 3. ตีครีมกับน้ำตาล 4.แช่เย็น...คุณจะต้อง: ไข่ - 6 ชิ้น, น้ำตาล - 1.5 ถ้วย, โซดาที่ร่อนแล้ว - ที่ปลายมีด, แป้ง - 2 ถ้วย, เมล็ดงาดำ - 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 1 ลิตร, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส, โกโก้ - ถึง รสชาติ

เค้ก "ทั่วไป" แยกสำหรับเค้กแต่ละชิ้น (3 ชิ้น) นวดแป้ง สำหรับแต่ละเค้ก ใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัม น้ำตาล 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง 1/4 ช้อนชา โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) แป้ง 2 ถ้วย ในเค้กที่ 1 เพิ่มผงโกโก้ในส่วนที่ 2 - ถั่วในที่ 3 - เมล็ดงาดำหรือลูกเกด (ไม่จำเป็น) ดื่ม...คุณจะต้อง: ครีม - 600 กรัม, น้ำตาล - 600 กรัม, ไข่ - 6 ชิ้น, แป้ง - 6 แก้ว, โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, วอลนัท - 1 ถ้วย, นมข้นกับน้ำตาล - 1.5 กระป๋อง, เนย - 600 กรัม, เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, โซดา

เค้กป๊อปปี้ 1. สำหรับเค้ก ตีกระรอกด้วยน้ำตาล ใส่เนื้อมะพร้าว เมล็ดงาดำ และผงฟูบดในเครื่องบดกาแฟ คนให้เข้ากัน 2. ในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้วางแป้งแล้วอบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C 3.สำหรับครีมไข่แดง...คุณจะต้อง: ไข่ขาว - 6 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ถ้วย, เมล็ดงาดำ - 1 1/2 ถ้วย, เนื้อมะพร้าว - 200 กรัม, ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ถ้วย, ไข่แดง - 6 ชิ้น , นม - 3 1/2 ถ้วย, แป้งมันฝรั่ง - 8 ช้อนชา, เนย - 300 g, พร้อม ...

เค้กแพนเค้กด้วยงาดำและวานิลลา 1) ผสมไข่ แป้ง เมล็ดงาดำ และน้ำตาล กับเครื่องปั่น คุณยังสามารถเอาชนะมันได้ด้วยมือ 2) ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป 3) เราเริ่มอบแพนเค้ก 4) ในระหว่างนี้ ทำครีมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง 5) หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยครีม ...คุณจะต้องการ: แป้ง: -2 ไข่, แป้ง -2 ถ้วย (ต้องร่อน) - นม 350 มล. (ถ้าแป้งไม่เหลวมากให้เติมนมเพิ่ม) - 1 ช้อนชา งาดำ - 1 ช้อนชา น้ำตาล, ครีม: - นม 100 มล. - ค็อกเทลวานิลลา 1 สกู๊ป (ฉันมักจะเพิ่ม ...

เค้กป๊อปปี้(ตอร์ตา อัล ปาปาเวโร) 1. นำนมไปต้ม นำออกจากเตา ใส่เมล็ดงาดำ ทิ้งไว้ให้เย็น 2. เปิดเตาอบที่ 180°C. 2 แบบฟอร์มที่ถอดออกได้จารบีสำหรับการอบ 3. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือเล็กน้อยและร่อน 4. เนยจืด น้ำตาล 250 กรัม...คุณจะต้องการ: แป้ง: นม 250 มล. เมล็ดงาดำ 120 กรัมแป้ง 300 กรัม 2 ช้อนชา ผงฟู 180 ก เนย, น้ำตาลทราย 300 กรัม 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, โปรตีน 3 ชนิด, เกลือเล็กน้อย, ครีม: มาสคาร์โปน 250 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำตาลผง 350 กรัม, น้ำตาลวานิลลา

เค้กช็อคโกแลตพร้อมเมล็ดงาดำและโยเกิร์ต ผสมไข่กับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาล โกโก้ เมล็ดงาดำ แป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในแม่พิมพ์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ตีไข่กับน้ำตาล ละลายช็อคโกแลตและผสมกับไข่และโยเกิร์ต แนะนำเจลาตินและ...ต้องการ: โยเกิร์ต 500 กรัม 1/2 กอง น้ำตาล, ไข่ 2 ฟอง, ช็อคโกแลต 50 กรัม, เคลือบ: เกลือ, ผงฟู, 1/2 กอง มากา, โกโก้ 30 กรัม, แป้ง 130 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ครีม 400 มล. 33%, เจลาติน, การทำให้ชุ่ม: กาแฟ 250 มล., อะมาเร็ตโต 50 มล.

เค้กส้มกับเมล็ดงาดำ 1. ส้มปอกเปลือกหั่นบาง ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำและน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนเปลือกโลกนิ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น 2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ชิ้นส้มที่ด้านล่างเพื่อให้พวกเขา...ต้องใช้: 2 ส้ม, น้ำตาล 350 กรัมและน้ำ, สำหรับแป้ง: แป้งแพนเค้ก 150 กรัม, ผงฟู 0.5 ช้อนชา, อัลมอนด์ป่น 150 เม็ด, เมล็ดงาดำ 2.5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 175 กรัม, สำหรับครีมส้ม: ไข่ 4 ฟอง น้ำผลไม้และผิวขูดของส้มและมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 100 กรัม พลัม 100 กรัม...

ลูกกวาดที่ยอดเยี่ยมจากเมือง Gubkinsky

ส่วนผสมสำหรับเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 ซม.:

สำหรับบิสกิตป๊อปปี้ซีด:

  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • ป๊อปปี้ - 100 กรัม
  • แป้ง - 40 กรัม

สำหรับซอสคาราเมล (ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับ 3 เสิร์ฟ):

  • น้ำตาล - 200 กรัม
  • น้ำ - 40 กรัม
  • เนย - 60 กรัม
  • ครีมไขมัน (จาก 33%) - 125 มล.

สำหรับบิสกิตคาราเมล:

  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • เนย (อุณหภูมิห้อง) - 65 กรัม
  • ซอสคาราเมล - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • ไข่แดง - 1 ชิ้น;
  • แป้ง - 125 กรัม
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา;
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ;
  • นม - 110 มล.

สำหรับผลไม้แช่อิ่มขิงแอปเปิ้ล:

  • น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล.;
  • น้ำตาล - 50 กรัม
  • ขิง - 10 กรัม
  • เพกติน - 4 กรัม;
  • เจลาติน - 9 กรัม
  • แอปเปิ้ล - 80 กรัม

ครีมสำหรับเติม:

  • ครีมชีส - 450 กรัม
  • ครีม 35% - 150 กรัม;
  • น้ำตาลผง - 75 กรัม

วิธีทำเค้ก:

แอปเปิ้ลขิงผลไม้แช่อิ่ม:

ขั้นตอนที่ 1.แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดในอัตราส่วน 1:5

ขั้นตอนที่ 2อุ่นเครื่องในกระทะ น้ำแอปเปิ้ลด้วยขิงปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองน้ำผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3เราใส่น้ำผลไม้บนเตาอีกครั้งนำไปต้ม กวนน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่องเทเพกตินที่ผสมกับน้ำตาลล่วงหน้า ต้มน้ำด้วยเพกตินประมาณหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 4ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงที่ 85'C แล้วใส่เจลาตินที่บวมและแอปเปิ้ลสับลงไป

ขั้นตอนที่ 5เทไส้ในอนาคตลงในวงแหวนสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14-16 ซม. เราส่งไปยังช่องแช่แข็งจนเย็นสนิท

บิสกิตป๊อปปี้:

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นตอนที่ 2สำหรับบิสกิต ให้ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 12 นาที จนได้มวลที่เบาและข้น เทเมล็ดงาดำลงในมวลแล้วนวดเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ อบบิสกิตเป็นเวลา 30-40 นาที โหมดบน-ล่าง เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะออกมาแห้ง นำแบบฟอร์มออกจากบิสกิตให้เย็นสนิทแล้วห่อบิสกิตด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ซอสคาราเมล:

ขั้นตอนที่ 1.รวมน้ำตาลและน้ำในกระทะก้นหนา คน นำไปต้ม คนอีกครั้ง ปรุงจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม (ห้ามคนอีก)

ขั้นตอนที่ 2เพิ่มน้ำมันผสม (อย่างระมัดระวังส่วนผสมจะเป็นฟอง) เพิ่มครีมปรุงอาหารกวนจนได้คาราเมลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

บิสกิตคาราเมล:

ขั้นตอนที่ 1.เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 2ตีเนยกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที ใส่ซอสคาราเมลและไข่ลงไป ตีเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 3ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ แยกกัน เพิ่มส่วนผสมนมและแป้งสลับกับส่วนผสมเนย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4อบบิสกิตเป็นเวลา 30-40 นาที โหมดบน-ล่าง เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะออกมาแห้ง นำแบบฟอร์มออกจากบิสกิตให้เย็นสนิทแล้วห่อบิสกิตด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ครีม:

สำหรับครีม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม ผสมให้เข้ากัน ระวังอย่าตีครีมมากเกินไป

การประกอบ:

ขั้นตอนที่ 1.เค้กฟองน้ำเมล็ดงาดำ 2 ชิ้นและเค้กคาราเมล 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 2นำไส้แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 3ใส่ครีมลงในถุงขนม เราคลุมเค้กด้านล่างด้วยครีมแล้วปรับระดับด้วยไม้พาย ค่อยๆ เติมไส้ของเราลงบนครีม แล้วปิดด้วยครีม คลุมด้วยชั้นที่สอง ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับครีมที่เหลือและไส้ บิสกิตในเค้กเปียกมาก ดังนั้นแช่ตามคำขอของคุณเอง

ขั้นตอนที่ 4ทาครีมที่เหลือให้ทั่ว แล้วแช่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

เค้กป๊อปปี้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานในช่วงอาหารค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัวหรือดูแลแขกของคุณ ทำอาหารและเพลิดเพลินกับชา!

สินค้าที่ต้องการ:

  • ดอกป๊อปปี้ 1 แก้ว
  • นม 170 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • แป้ง 1 ถ้วย
  • โซดา 1 ช้อนชา (ดับ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู)

สำหรับครีมเปรี้ยว:

  • ครีมเปรี้ยว 800 กรัมไขมัน 20%
  • น้ำตาล 1.5 ถ้วย
  • วอลนัท

สูตรเค้กป๊อปปี้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารจานด่วนเค้ก คุณสามารถบดเมล็ดงาดำในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ จากนั้นนำไปแช่ในนมพอประมาณ 20 นาที หากเราไม่รีบหรือไม่มีวิธีบดเมล็ดงาดำให้แช่ค้างคืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้งาดำอบในแป้ง ในกรณีของเราเราไม่สับป๊อปปี้ให้เทนมอุ่นข้ามคืน

ป๊อปปี้เทนมอุ่นๆ ทิ้งไว้ค้างคืน

ดอกป๊อปปี้ของเราพองตัวและดื่มนม

ไม่กี่ชั่วโมงต่อมา ดอกป๊อปปี้ก็ดูดนม

เพิ่มน้ำตาลและไข่ ผสมจนเนียน

ใส่น้ำตาลและไข่

ตอนนี้แป้งและโซดากับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เราผสม

แป้ง โซดา สลัดน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

มันกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมแป้งจนเนียน

เทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ควรใช้แบบถอดได้จะดีกว่า จึงถอดเค้กออกได้ง่ายขึ้นหลังอบ อบจนพร้อม ซึ่งง่ายต่อการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันที่สะอาดแห้งหรือไม้

เทแป้งเมล็ดงาดำลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน

เค้กควรมีสีทองสม่ำเสมอ

อบจนเป็นสีทอง

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นสองส่วน ตอนนี้เส้นทางจะเย็นลงและเราจะเตรียมครีมเปรี้ยว

พอร้อนก็ผ่าเค้กออกเป็นสองซีก

ครีมเปรี้ยวการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก ใส่ครีมลงในชาม, เทน้ำตาล, ผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้คนครีมจนเนียน

วอลนัทต้องสับเล็กน้อยที่นี่ใครชอบมัน สามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับด้วยมีดเท่านั้น คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งตามที่เราทำในสูตร หรือคุณสามารถโรยด้วยวอลนัทสับ

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยว โรยเค้กแต่ละชิ้น วอลนัทและให้เวลาเล็กน้อยในการแช่เค้ก เวลาที่ดีที่สุดคือ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถกินได้ทันที!

หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยวอลนัท

นั่นคือทั้งหมด! ของว่างสำหรับคุณหรือแขกของคุณพร้อมแล้ว - เค้กป๊อปปี้กับครีมเปรี้ยว!

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

2557 - 2562, . สงวนลิขสิทธิ์.

151 ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับสูตร "เค้กเมล็ดงาดำ" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์

ส่วนผสม (10)
งาดำ - 1 ถ้วย
ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
แยมเชอร์รี่ - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 120 กรัม
แป้งสาลี - 75 กรัม
แสดงทั้งหมด (10)


gastronomy.ru
ส่วนผสม (15)
น้ำตาล - 250 กรัม
ไข่ - 6 ชิ้น
วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
งาดำ - 2 ถ้วย
แสดงทั้งหมด (15)


ส่วนผสม (11)
กระรอก 3 ตัวที่อุณหภูมิห้อง
120 กรัม งาดำ
250 มล. นม
180 กรัม เนยอ่อน
150 กรัม ซาฮารา
แสดงทั้งหมด (11)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (27)
บิสกิต
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
6 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ป๊อปปี้ 80 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
แสดงทั้งหมด (27)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (14)
แป้งโด
เมล็ดงาดำ 1/2 ถ้วย
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แสดงทั้งหมด (14)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (17)
แพนเค้ก
ไข่ 1 ฟอง
นม 500 มล
แป้ง 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แสดงทั้งหมด (17)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (19)
บิสกิตป๊อปปี้
ไข่ที่อุณหภูมิห้อง - 5 ชิ้น
แป้ง - 125 กรัม
น้ำตาล - 125 กรัม
เนย - 125 กรัม
แสดงทั้งหมด (19)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (20)
สำหรับครีม
นม 240 มล.
วิปปิ้งครีม 250 มล
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม)
แสดงทั้งหมด (20)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (24)
สำหรับแป้งทราย
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เนย 100
1 ไข่แดง
แสดงทั้งหมด (24)


ส่วนผสม (12)
สำหรับเค้ก
ไข่ขาว 8 ฟอง
แป้ง 60 กรัม
โซดาหนึ่งในสามช้อนชา
ดอกป๊อปปี้ 30 กรัม
แสดงทั้งหมด (12)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (19)
สำหรับการทดสอบ
เนย 80 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
แสดงทั้งหมด (19)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (20)
สำหรับเค้ก
225 กรัม แป้ง
ซองผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ งาดำ
เนย 125 กรัม
แสดงทั้งหมด (20)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (24)
สำหรับเค้กกาแฟและถั่ว
เนย 175 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 175 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1/2 ช้อนชา ผงฟู
แสดงทั้งหมด (24)


ส่วนผสม (28)
สำหรับการทดสอบ
1 เซนต์ ซาฮารา
มาการีน 250 กรัม
4 ไข่แดง
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
โพสต์ก่อนหน้า

ตับเนื้อตุ๋นในครีมเปรี้ยว

โพสต์ถัดไป

แป้งไร้ไข่: เคล็ดลับของอาหารมังสวิรัติ