สูตรสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีนั้นแพร่หลายไปทั่วรัสเซียและติดแน่นอยู่ในหนังสือครัวของแม่บ้านหลายคน ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและง่ายต่อการเตรียม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยม แครอทในภาษาเกาหลีสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่เป็นงานรื่นเริง แต่ยังเป็นโต๊ะประจำวันอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัวรสชาติจะไม่เปลี่ยนจากสิ่งนี้ แครอทสไตล์เกาหลีมักปรุงด้วยถั่ว ไก่ และกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมี สูตรคลาสสิค. ลองดูคุณสมบัติที่สำคัญทีละรายการ

วิธีสับแครอทให้ถูกวิธี

1. คุณสมบัติหลักของการเตรียมสลัดคือการหั่นแครอทให้ถูกต้อง คุณไม่ควรเลือกพืชหัวที่ใหญ่เกินไป เพราะมันมีแกนที่แข็งและ "เป็นน้ำ" ซื้อผลไม้ฉ่ำขนาดกลาง
2. ตามเนื้อผ้า แครอทจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาวและบาง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะใช้ช่องขูดพิเศษสามารถซื้อสินค้าคงคลังได้ในแผนกเศรษฐกิจ
3. อย่าใช้ที่ขูดขนาดใหญ่ มิฉะนั้นน้ำดองและเครื่องเทศจะทำลายโครงสร้างของแครอทและจะกลายเป็นโจ๊ก แถบยาวกัดฟันและปล่อยน้ำออกมาเมื่อบริโภค
4. ด้วยเทคโนโลยีพิเศษทำให้ผักยังคงรสชาติและไม่ "แช่" หากไม่สามารถใช้ที่ขูดได้ ให้หั่นแครอทด้วยมีด ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1-2 มม.

แครอทเกาหลี: สูตรคลาสสิก

• เกลือแกง - 20 กรัม
• แครอท - 1.2 กก.
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ความเข้มข้น 6-9%) - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• พริกขี้หนู (ชิ้น) - เพื่อลิ้มรส
• งาขาว - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• โมโนโซเดียมกลูตาเมต - ไม่จำเป็น (ไม่จำเป็น)

1. ล้างแครอทและปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นยาวและบาง รวมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นก้อนเดียวเทส่วนผสมที่ได้ แครอทขูด. เริ่มนวดสลัดด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักมีน้ำออกมา
2. ทิ้งแครอทไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับระดับของความสุกและชนิดของวัตถุดิบ หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดให้สะเด็ดน้ำทำแครอทขูดสไลด์แล้วโรยด้วยพริกหยวก
3. แม่บ้านบางคนใส่พริกไทยดำป่น ฮ็อปซูเนลิหรือผักชีลงในสลัด ดูตามความชอบส่วนตัว หนึ่งในองค์ประกอบหลักคือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเคมีเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มส่วนผสมทันทีหลังจากสะเด็ดน้ำ
4. เทลงในกระทะเคลือบกันติด น้ำมันพืช,ห้ามต้ม องค์ประกอบที่ร้อนจัดมีส่วนช่วยในการปล่อยสารก่อมะเร็งและยังทำลายรสชาติของสลัดและ "ฆ่า" กลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส
5. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือก้อนเล็กมาก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสแครอทสไตล์เกาหลีด้วยน้ำมันร้อนผสมกับหัวหอม เทส่วนผสมลงบนเครื่องปรุง เนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเครื่องเทศจะเปิดออกจนสุดทำให้สลัดเป็นเครื่องเทศที่จำเป็น
6. ผัดแครอทสไตล์เกาหลีด้วยช้อนไม้หากต้องการให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เขารีบไปที่ส่วนประกอบหลักหลังจากสลัดเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ปิ้งเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาล ใส่สลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ทิ้งแครอทไว้เป็นภาษาเกาหลีเป็นเวลา 16-18 ชั่วโมงในห้องอุ่นเพื่อให้แช่ในขั้นสุดท้าย หลังจากเวลาที่กำหนด ย้ายสลัดลงในภาชนะพลาสติก เก็บในที่เย็นไม่เกิน 10 วัน

แครอทเกาหลี: สูตรอาหารด่วน

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 750 กรัม
• ผักชี - 3 หยิก
• กระเทียม - 6 ซี่
• พริกแดงป่น - 2 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 110 มล.
• สีดำ พริกไทยป่น- 5 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 55 มล.

1. ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ในภาชนะที่แยกต่างหากใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล ใส่พริกแดงและดำ ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มหัวหอมสับผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง)
3. โรยแครอทขูดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ เทน้ำมันมะกอกกับเครื่องปรุงและหัวหอมลงในสลัด (หากต้องการ คุณสามารถจับมันด้วยช้อน slotted และไม่ใส่) ปิดฝาสลัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กวนแครอทสไตล์เกาหลีจนเนียน ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิท ส่งในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมงจากนั้นไปชิม

แครอทสไตล์เกาหลีกับไก่

• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• โหระพาสด - 0.5 พวง
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะหรือไวน์) - 30 มล.
• แครอท - 265 กรัม
• พริกแห้ง - 2-3 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• ซีอิ๊ว- ในความเป็นจริง
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 145 มล.
• อกไก่ - 230-250 กรัม
• ผักชีป่น - 10 กรัม

1. ล้างแครอทขูดด้วยแถบยาวและบาง ๆ เทน้ำส้มสายชู นวดมวลและเขย่าสลัดด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักชุ่มอย่างสม่ำเสมอ
2. รวมน้ำตาล พริกไทย ผักชี เกลือ และกระเทียมผ่านการกด (สามารถแทนที่ด้วยองค์ประกอบแบบเม็ด) โรยแครอทด้วยส่วนผสมแห้งผสม
3. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นหรือลูกบาศก์เทซอสถั่วเหลืองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก ส่งเนื้อไปที่กระทะที่ไม่ติดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างโหระพาและสับละเอียดผสมกับชิ้นไก่ทอด ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันที่เหลือ
5. ใส่แครอท เนื้อไก่, โหระพา, หัวหอมผัดและน้ำมัน. ผัดสลัดถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แครอทสไตล์เกาหลีกับถั่ว

• พริกหยวก- 2 ชิ้น
• แครอท - 380-400 กรัม
• สีแดง ถั่วกระป๋อง- 1 กระปุก (ประมาณ 300 กรัม)
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง - ในความเป็นจริง
• น้ำมันมะกอก (สามารถถูกแทนที่ด้วยผัก) - 90 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ - 20 กรัม
• มะนาว - ผลไม้ครึ่งลูก
• พริกแดง (แห้ง) - 3 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแครอทโดยใช้เครื่องขูดหรือมีดคมส่วนพิเศษ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนตั้งไฟให้ร้อนใส่พริกแดง ส่งกระเทียมผ่านการบดแล้วส่งไปที่น้ำมัน
2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ใส่แครอทแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศที่นี่ ย้ายสลัดลงในภาชนะแก้วและปิดผนึก แช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
3. เปิดกระป๋องถั่ว ระบายของเหลว ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกหั่นผลไม้เป็นเส้น ล้างผักชีฝรั่งสด แห้งและสับ รวมส่วนประกอบที่ระบุไว้ เทซอสถั่วเหลือง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ดำเนินการชิม

แครอท ภาษาเกาหลีกับกะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• แครอท - 330-350 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 120 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• กระเทียม -6 กลีบ
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 65 มล.
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - 30 กรัม
• พริกแดง - 3 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม
• ยี่หร่าป่น - 2 กรัม

1. ล้างใบกะหล่ำปลีตัดแบบสุ่ม ผสมน้ำตาลและเกลือเป็นก้อนเดียวโรยกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมจำผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้จนของเหลวถูกปล่อยออกมา เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างและปอกเปลือกแครอท สับด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือผสม ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องปรุง ตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ เทแครอทขูดกับองค์ประกอบร้อนใส่กะหล่ำปลี
3. บดกระเทียมด้วยเครื่องบดเทน้ำส้มสายชูใส่สารละลายลงในสลัด โอนไปยังชามลึกและปิดด้วยจานเพื่อกด แช่แครอทในภาษาเกาหลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

1. ในการปรุงแครอทสไตล์เกาหลีให้สอดคล้องกับประเพณีทั้งหมด ให้เพิ่มเมล็ดงาที่ผัดในกระทะแห้งลงในมวลรวม ดังนั้นคุณจะเน้นรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
2. เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร (อย่าเก็บแครอทไว้ 12 ชั่วโมง) ให้ส่งผักขูดไปที่เตาอบ ดับไฟผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 65 องศาเป็นเวลา 10 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น แครอทจะกลายเป็นโจ๊ก
3. ผักชีสดจะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความสว่างและรสชาติเข้มข้น เพิ่มในรูปแบบบดทันทีก่อนใช้ (หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ) ขอแนะนำให้รวมผักชีกับโหระพาสด
4. แม่บ้านบางคนที่ไม่มีประสบการณ์ก็ใส่พริกไทยดำหรือแดงลงไปเยอะๆ ถ้าแครอทสไตล์เกาหลีร้อนเกินไป ให้เจือจางสลัดด้วยน้ำตาลทราย มันจะดูดซับความเผ็ดได้ เมล็ดวอลนัทสับทำในลักษณะเดียวกัน
5. พริกไทยชนิดใดก็ได้สามารถใช้เป็นส่วนผสมที่เผ็ดได้ อย่างไรก็ตามตามประเพณีจะใช้พริกป่น, องค์ประกอบสีแดงและสีดำป่น, ใช้พริก 4 หรือ 7 เม็ดผสมกัน
6. ดังที่เข้าใจได้จากสูตรข้างต้น แครอทสไตล์เกาหลีมีกลิ่นหอมและอร่อยเนื่องจากน้ำมันร้อนกับเครื่องเทศ เทคนิคการทำอาหารบางอย่างรวมถึงหัวหอมผัดและกระเทียม แต่ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถใช้ช้อน slotted ได้หลังจากทอด (อย่าใส่ในสลัด)
7. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ตลอดไปว่าแครอทปรุงโดยใช้ความร้อน แต่ไม่ว่าในกรณีใดน้ำมันต้ม หากคุณเปิดไฟมากเกินไปส่วนประกอบจะเริ่มมีรสขมและสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด
8. การเพิ่มเครื่องเทศลงในสลัดเป็นกระบวนการที่มีความเฉพาะตัวสูง เลือกเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ ตราบใดที่ได้รับการพิสูจน์และมีกลิ่นหอม กระเทียมเม็ดถูกเติมลงในน้ำมันร้อน สด - เพื่อทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
9. แครอทสไตล์เกาหลีเตรียมโดยการดอง เมื่อใช้ร่วมกับผักขูด คุณสามารถทนต่อหน่อไม้ฝรั่ง อาหารทะเล (ปลาหมึก กุ้ง ปลา ฯลฯ) ในช่วงกลางคืนสลัดจะใส่เข้าไป คุณจะได้อาหารที่สมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ

แครอทสำเร็จรูปในภาษาเกาหลีควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เลือกชั้นวางตรงกลางหรือด้านล่าง โดยเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้น อายุการเก็บรักษาโดยปกติคือ 10-14 วัน หากเป็นไปได้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ ใส่เนื้อสัตว์ อาหารทะเล กระเทียมป่า ฯลฯ ลงในสลัด

วิดีโอ: แครอทเกาหลีใน 10 นาที

จุดสำคัญอย่างหนึ่งในการปรุงแครอทในภาษาเกาหลีคือการมีที่ขูดที่ดี หากคุณเป็นแฟนของอาหารเกาหลีและชอบสลัดผักรสเผ็ด ผู้ช่วยคนนี้เท่านั้นที่จะเป็นความสุขของคุณ แครอทจะออกมายาวสวยงามหั่นเป็นเส้นบางๆ และต้องแน่ใจว่าใช้ผักชีและน้ำส้มสายชูในเครื่องเทศ - หากไม่มี แครอทจะไม่มีรสชาติพิเศษที่คุณเคยชินเมื่อลองสลัดในตลาดเกาหลี

วิธีการปรุงแครอทเกาหลีที่บ้าน?

มองไปที่ สลัดเกาหลีในตลาดคุณสงสัยว่า: วิธีทำแครอทในภาษาเกาหลี? ตัวสินค้าเองมีราคาถูก ถ้าไม่ถูก และที่บ้านคุณสามารถทำยำเองได้ แล้วจะรอช้าอยู่ทำไม? ซื้อแครอท ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยความอดทนและที่ขูดแล้วไปกันเลย!

วิธีการปรุงแครอทเกาหลี?

หากคุณกำลังปรุงแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านเป็นครั้งแรก ให้ทดลองกับเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง มีสูตรการทำอาหารมากมาย - บางคนใส่เครื่องเทศลงในแครอททันที บางคนใส่น้ำมันร้อน ลองทั้งสองวิธีและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

แครอทเผ็ดเกาหลี

วิธีการปรุงแครอทเกาหลีมีเครื่องเทศที่ควรเติมโดยเน้นที่รสนิยมของคุณเองเท่านั้น ปริมาณเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไป ไม่จำเป็นต้องระบุจำนวน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีป่น - 1.5 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและขูดสำหรับแครอทเกาหลี พยายามให้แครอทเป็นหลอดยาว จากนั้นเกลือแครอทและผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แครอทควรปล่อยน้ำ หลังจากนั้นจำแครอทให้ดีเพื่อให้นิ่มและเป็นพลาสติก จากนั้นทิ้งในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออก และตรวจหาเกลือ ถ้าแครอทเค็มเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำแล้วบีบอีกครั้งในกระชอน เก็บน้ำที่สะเด็ดน้ำไว้ แล้วเทลงบนแครอทเมื่อเสิร์ฟ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในแครอทผัดปิดฝาชามแล้วปล่อยให้หมัก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะและผัดหัวหอมที่สับหยาบจนเป็นสีน้ำตาล แต่ให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้ มิฉะนั้น รสชาติของแครอทจะเน่าเสีย ใส่หัวหอมที่เสร็จแล้วลงในจานแยก - เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไปแล้วเราจะใช้น้ำมันร้อนในภายหลัง

ใส่น้ำตาลลงในแครอทแล้วเก็บเป็นสไลด์ ใส่พริกแดงป่นและผักชีลงไป แล้วค่อยๆ เทน้ำมันร้อนลงบนเครื่องเทศ จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดมาก ๆ ผสมปิดฝาชามแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แครอทเป็นภาษาเกาหลี

แครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรส

วันนี้ ในการทำแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงสำเร็จรูปและใช้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หรือจะใส่เพิ่มตามชอบก็ได้

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทเป็นเส้นยาวๆ ผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้กับแครอทแล้วพักไว้ บีบกระเทียมและผสมกับแครอท ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู นำไปต้มในกระทะหรือชามอื่นๆ แล้วเทแครอทลงไป ปิดจานด้วยแครอทสไตล์เกาหลีแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ควรเป็น แครอทแสนอร่อยในภาษาเกาหลี

หากคุณต้องการเพิ่มตารางเทศกาลที่สดใสในรสชาติและรูปลักษณ์ เมนูเผ็ดดังนั้นแครอทสไตล์เกาหลีจึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ มันสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของสลัดดั้งเดิมและทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับม้วน แขกจะไม่ปล่อยเธอไว้โดยไม่มีผู้ดูแลไม่ว่ากรณีใดๆ

สลัดนี้ถูกคิดค้นโดยชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียต เมื่อพวกเขาพยายามสร้างอาหารที่คล้ายกับอาหารประจำชาติของพวกเขา คนอื่นๆ อีกหลายคนก็ชื่นชอบความขม ความเปรี้ยว ความคมชัด และความหวานที่ผสมผสานกันอย่างไม่ธรรมดา ตั้งแต่นั้นมา ความนิยมของอาหารก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น และคุณสามารถเติมตัวเลือกสำหรับการเตรียมโน้ตบุ๊คทั้งเล่มได้ สูตรสำหรับแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านเหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคน: ง่ายต่อการเตรียมและส่วนผสมสำหรับขนมขบเคี้ยวมีราคาไม่แพงและพร้อมใช้งาน

จะต้องทำอย่างไรจึงจะสำเร็จ?

• แครอทขนาดใหญ่และฉ่ำ 1 กิโลกรัม (เพื่อให้สะดวกในการหั่นหรือขูด)
• 6 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• หลอดใหญ่.
• 6 ถั่วพริกไทยดำ
• พริกแดงป่นหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• ผักชีหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. พืชรากจะถูกล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง บดบนเครื่องขูดพิเศษหรือตัดด้วยมีดในรูปแบบของหลอดบาง ๆ
2. โรยด้วยเกลือ น้ำตาล กระเทียม (กดผ่านกระเทียม)
3. ในครก บดผักชีและพริกไทย
4. เราสับหัวหอม
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วตั้งไฟ
6. เทเครื่องเทศและหัวหอมป่นผัดทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที
7. หลังจากนั้นเอาหัวหอมที่ทอดออกด้วยช้อน slotted
8. ทำให้แครอทเปียกด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แล้วราดซอสที่ได้พร้อมกับเครื่องเทศและกลิ่นหัวหอม
9. ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้อุ่นครึ่งชั่วโมง
10. เปิดจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะใส่อาหาร และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบถึงสิบเอ็ดชั่วโมง

ถ้าหมดเวลา: สูตรด่วนสำหรับแครอทเกาหลี

เมื่อแขกเกือบถึงหน้าประตูบ้าน แต่คุณต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้พวกเขาพอใจ คุณสามารถใช้สูตรที่ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง บวกกับอีกสองหรือสามชั่วโมงเพื่อให้อาหารได้รสชาติและความชุ่มฉ่ำตามที่ต้องการ

มาทำอาหารกันเถอะ:

• แครอทกิโลกรัม
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• ผักชีป่นเล็กน้อย
• พริกไทยป่นดำหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสามช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว

เริ่มทำอาหารได้แล้ว

1. เทแครอทที่ล้างและขูดแล้วลงในกระทะเทน้ำส้มสายชู
2. ในภาชนะอื่นให้นำน้ำมันดอกทานตะวันไปต้มจนเดือดเทผักลงไป
3. บีบกระเทียมลงในชามที่มีแครอทและน้ำมัน ใส่เครื่องเทศ เกลือและน้ำตาล
4. เราปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงหลังจากนั้นเราเสิร์ฟบนโต๊ะ

หมักอย่างเร่งรีบ

ถึง " สลัดด่วน» ได้รับรสชาติเสร็จแล้วเราจะเตรียมน้ำสลัดด่วนเหมือนกัน เราต้องการหัวหอมใหญ่ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

1. โดยไม่ต้องเสียใจให้เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้
2. เราหั่น "Chipolino" เป็นชิ้นใหญ่แล้วเทลงไปด้วย เรารอจนกว่าหัวหอมจะได้สีทองแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted
3. ปล่อยให้เย็นเทสลัดที่เตรียมไว้วางไว้ใต้เครื่องกดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ว "โอน" ไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จานเสร็จจะฉ่ำมาก

สลัด "ลานตา"

แครอทสไตล์เกาหลีดังที่ได้กล่าวไปแล้วนั้นถูกเสิร์ฟบนโต๊ะไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่แยกจากกันเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่หลากหลายอีกด้วย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ "เข้ากับคนง่าย" มาก โดยผสมผสานแบบออร์แกนิกเข้ากับส่วนประกอบที่หลากหลายและเข้ากับอาหารเลิศรสที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น มันกำหนดรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารเรียกน้ำย่อยกับไก่

สลัดกับแครอทและไก่เกาหลีเป็นอาหารโปรดของหลายๆ คน หาได้ทุกวันและทุกวัน ตารางงานรื่นเริง. นอกจากนี้พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะได้รับคำแนะนำในการทำอาหารของเธอ นี่คือหนึ่งในนั้น

พวกเราต้องการ:

• แครอท 250 กรัมในภาษาเกาหลี
• เนื้อไก่สองชิ้น
• สี่อัณฑะ;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนสสลัด 250 กรัม
• ส้มลูกใหญ่;
• ความเขียวขจี

สั่งทำอาหาร.

1. ต้มไข่ให้เดือด ต้มเนื้อและปล่อยให้เย็น
2. เราหั่นเนื้อเป็นแท่งบาง ๆ ถูไข่ด้วยเครื่องขูดหรือบดด้วยส้อม
3. บดชีสบนเครื่องขูด ปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ใส่ไก่หนึ่งชั้นที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วราดด้วยมายองเนส
5. ใส่แครอทลงไป แล้วทาด้วยซอสด้วย
6. ตอนนี้ถึงคิวของชั้นสีส้มแล้ว (อย่าลืมทามายองเนสด้วยล่ะ)
7. จากนั้นชั้นไข่ (และมายองเนสอีกครั้ง)
8. โรยหน้าด้วยชีสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

โดยวิธีการที่สลัดดังกล่าวสามารถให้บริการในรูปแบบของ "เค้กชั้น" และผสมส่วนผสม

ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของควันเพิ่มเติมสูตรโฮมเมดพร้อมไก่รมควันก็จะช่วยได้เช่นกัน

ลองมา:

• แครอทเกาหลีหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• เนื้อไก่รมควันหนึ่งปอนด์
• พริกหวานขนาดใหญ่
• หอมแดง;
• มายองเนสไขมันต่ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยมีด
2. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วเปลี่ยนพริกไทยเป็นก้อน
3. เททุกอย่างลงในชามสลัด ใส่แครอทเผ็ด มายองเนสและผสม

พนักงานต้อนรับให้ "บันทึก" รสต่างๆของอาหารดังกล่าว: ผ่านข้าวโพดกระป๋อง, ชีสแข็งขูดหรือแคร็กเกอร์ที่มีสีอ่อน ๆ

แครอทสไตล์เกาหลีกับถั่ว

จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "สลัดสว่าง" ด้วยสีสันที่ตัดกันของผักที่รวมอยู่ในนั้นน่าประทับใจและน่ารับประทาน

นำทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ถั่วแดงหนึ่งกระป๋อง
• พริกหวานสองอัน
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• มะนาวครึ่งลูก
• แครอทรสเผ็ด 350 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• สองกลีบกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่ง

เรากำลังดำเนินการตามแผน

1. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
2. ใส่แครอทและถั่วเกาหลีลงไป
3. เกลือ.
4. เรารวมซีอิ๊วและน้ำมันพืชในชามแยกใส่กระเทียมบด
5. ใส่พริกไทยดำลงในส่วนผสมที่ได้ เทผักลงไป
6. ผสมให้ละเอียดส่งในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัว
7. ตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถสับผักใบเขียวและเพิ่มลงในสลัด

แครอทเกาหลีกับเห็ด - ของโปรดของนักชิม

การผสมผสานของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ได้ประสบการณ์รสชาติที่แปลกใหม่และน่าพึงพอใจ ดังนั้นสลัดเหล่านี้จึงมักจะเตรียมและรับประทานอย่างมีความสุข แน่นอนว่าต้องมีแครอทและเห็ดรสเผ็ดอยู่ในนั้น แต่องค์ประกอบที่เหลือเป็นเรื่องของความพึงพอใจสำหรับปฏิคมและสภาพแวดล้อมของเธอ

มาลอง "สร้าง" ของว่างที่น่าสนใจด้วยแครอท เห็ด และไก่รสเผ็ดกัน

ทำไมเราถึงใช้:

• แครอทเกาหลี 300 กรัม
• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่สองชิ้น
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไข่สองสามฟอง
• มายองเนสเบา
• ผักใบเขียว (ตามรสนิยมของคุณ);
• เกลือ.

มาเริ่มกระบวนการกันเลย

1. สับผักใบเขียวสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช 10 นาทีพร้อมกับหัวหอม
3. ต้มเนื้อให้เย็นและสลายเป็นก้อน
4. เราบดไข่ลวกด้วยส้อม
5. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

หากยังมีต้นไม้เขียวขจีเหลืออยู่คุณสามารถใช้มันเพื่อตกแต่งได้

ลาวาช พลัส แครอทเกาหลี เท่ากับ โรล

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้หลายวิธีในการเปลี่ยนขนมปังพิต้าให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์พร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความอร่อย. หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ (พร้อมตัวเลือกย่อยทั้งหมด) คือขนมปัง pita กับแครอทเกาหลี

สิ่งที่อาจต้องเตรียม?

• แครอทรสเผ็ด 300 กรัม
• สอง lavash อาร์เมเนียบาง;
• แฮม 300 กรัม (หมูหรือไก่);
• ไข่ลวกสี่ฟอง
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส 300 กรัม
• สมุนไพรสับสด

เรากำลังทำอะไรอยู่?

1. เราวางขนมปังพิต้าหนึ่งชิ้นบนพื้นผิวการทำงานและเคลือบด้วยมายองเนสอย่างดี
2. เราวางแฮมเป็นชั้นแล้วเปลี่ยนเป็นหลอดบาง ๆ ด้วยมีด
3. โรยไข่ขูดด้านบน ปิดด้วยมายองเนสเบา ๆ
4. เราใส่ขนมปังไฟลนก้นที่สองแช่กับมายองเนสที่เหลือ แต่ผสมกับกระเทียมบดแล้ว
5. ตอนนี้ขึ้น - ชั้น ชีสขูดเกี่ยวกับมัน - แครอทในภาษาเกาหลีแล้ว - ผักใบเขียว

คุณเพียงแค่ต้องมีชุดเครื่องเทศสำหรับสิ่งนี้:

• โหระพา;
• กระเทียม;
• ผักชี;
• ลูกจันทน์เทศ;
• พริกไทยดำและแดงป่น

ทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มลงในแครอทตามลำดับที่กำหนดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้จานดูน่าดึงดูดทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ

1. ใส่กระเทียมลงในสลัดหลังจากน้ำมันเท่านั้น: มันสามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียวจากน้ำมันร้อน
2. เครื่องเทศรบกวนน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด, งา) ในระหว่างการให้ความร้อน
3. กรีนควรใช้ในขั้นตอนสุดท้าย

แครอทในภาษาเกาหลีเป็นแขกประจำในอาหารของเรามานานแล้ว อาหารว่างและส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับสลัดต่างๆ แต่ไม่สามารถเลือกได้ตามใจชอบในเครือข่ายการจัดจำหน่ายเสมอไป ทำไมไม่ลองทำอาหารเกาหลีที่บ้านดูล่ะ?

คุณสมบัติการทำอาหาร

• คุณไม่สามารถใช้ที่ขูดได้ - มันบดเส้นใยซึ่งทำให้รสชาติแตกต่างออกไป หากไม่มีที่บ้านแนะนำให้หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมือเพื่อให้เป็นภาษาเกาหลี
• หลังจากการบดแล้วจำเป็นต้องเตรียม "หมอน" - ใส่แถบสีส้มลงในชามในถาดซึ่งตรงกลางจะเป็นช่อง ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในรูนี้
• กระเทียมบดก่อนใส่มิฉะนั้นจะเสียรสชาติ
• ผลลัพธ์“ มวลเกาหลี” ที่ได้จะต้องถูกวางอย่างแน่นหนาในขวดโหลหรือกระทะ แต่ในกรณีหลังจำเป็นต้องมีการกดขี่
• กระบวนการผสมแครอทในภาษาเกาหลี หากไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู จะเกิดขึ้นก่อนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่บ้านภายใต้สภาพห้อง จากนั้นอีก 12 ชั่วโมงในตู้เย็น ถ้าน้ำส้มสายชูในสูตรไม่กวนใจคุณ ให้เติมแล้วส่งภาชนะไปที่ตู้เย็นทันที

เกี่ยวกับส่วนผสม

• คุณสามารถปรุงแครอทสไตล์เกาหลีแท้ ๆ ได้จากพืชที่มีรากขนาดใหญ่ ฉ่ำและหวานซึ่งไม่มีแกนสีอ่อนเท่านั้น
• น้ำตาล - ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ไม่จำเป็นต้องปรุงรส
• น้ำมันพืชจะดีกว่าถ้าใช้เมล็ดฝ้ายหรือข้าวโพด หากคุณต้องการปรุงเป็นภาษาเกาหลี แต่เมื่อไม่พบบ้านหลังนี้ การกำจัดกลิ่นแบบธรรมดาจะทำได้
• Essence ทำงานได้ดีกว่าน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวก็ทำได้เช่นกัน
• โมโนโซเดียมกลูตาเมตมีอยู่ในเครื่องปรุงรสเกือบทั้งหมดของร้าน หากคุณปรุงส่วนผสมของเครื่องเทศที่บ้านโดยไม่ได้ปรุงอาหาร จานจะมีสุขภาพดีขึ้นมาก
• พริกแดงในกรณีนี้ไม่ได้เป็นเพียงพริกขี้หนูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกป่นพริกทาบาสโกด้วย เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะทำส่วนผสม

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• แรสต์ น้ำมัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมสำหรับน้ำมันปรุงรส - 2 ชิ้น.;
• พริกแดงและผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอทเกาหลีในอนาคต
2. เทเกลือครึ่งหนึ่งตามจำนวนที่ระบุแล้วนวดด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
3. ปอกกระเทียมออกจากผิวหนังแล้วสับ
4. เตรียมเนินเขาที่มีช่องใส่พริกแดงลงไป
5. หั่นหอมหัวใหญ่ ไม่จำเป็นต้องทำให้ละเอียด จะได้สะดวกทีหลัง ปรุงรสน้ำมันและเอาหัวหอมออก อย่าใช้ช้อนเปียกสำหรับสิ่งนี้
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดและเทลงในชาม
7. เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
8. ใช้ตัวอย่างและปรับรสชาติหากจำเป็น
9. ใส่สิ่งที่เกิดขึ้นในภาชนะให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรที่เหลือสำหรับแครอทเกาหลีนั้นใช้สูตรพื้นฐานนี้ ขึ้นอยู่กับปฏิคมที่จะตัดสินใจว่าจะทำอาหารอย่างไร - ใช้เครื่องปรุงอะไรเพิ่มอะไรให้น้อยลงและอะไรที่ไม่มีอะไรทำในรายการส่วนผสม

สลัดยิวกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี - 250 กรัม
• ชีส (โดยเฉพาะ Parmesan) - 100 กรัม
• ถั่ว - 80 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งเกลือ

การทำอาหาร:

1. ต้มถั่ว การทำเช่นนี้จะเร็วขึ้นหากคุณแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงหรือหนึ่งวัน
2. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดผักชีฝรั่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด, เกลือ, เพิ่มมายองเนส, ผสม

สลัดไก่

วัตถุดิบ:

• แครอทในภาษาเกาหลี - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150-170 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกและแตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวมายองเนส

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อและหั่นเป็นเส้น
2. เตรียมหลอดจากพริกไทยและแตงกวา
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับ
4. บดชีสบนเครื่องขูด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแครอทสไตล์เกาหลีและหัวหอมสับ
6. เทมายองเนสและผสม

• แครอทสดแห้งสามารถใส่ในน้ำเย็นได้
• มันจะดีกว่าที่จะอุ่นน้ำมันในกระทะหรือกระทะที่มีด้ามยาวเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
• การกำจัดความแข็งส่วนเกินจะช่วยให้ผักอ่อนลงภายใต้ฝาปิดในกระทะ
• มีความแห้งหรือไม่? เพิ่มน้ำมันมากขึ้น
• อนุญาตให้มีน้ำดองที่บ้านซึ่งเครื่องเทศที่จำเป็นจะถูกเทลงในขวดและเทน้ำมันร้อน

แครอทเกาหลีจะเป็นอาหารเสริม สามารถซื้อได้ทั้งในร้าน (สำเร็จรูป) และคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน สูตรแครอทคลาสสิกของเกาหลีเริ่มได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน หลังจากผ่านไประยะหนึ่งก็เริ่มมีการเปลี่ยนแปลง ตอนนี้สูตรเริ่มรวมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง งา และอื่นๆ แต่ถึงกระนั้นสูตรคลาสสิกจะเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารเสริมใด ๆ

แครอทในภาษาเกาหลีค่อนข้างมีรสชาติและดีต่อสุขภาพ แครอทเกาหลีมีประโยชน์ในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปรับปรุงการย่อยอาหาร ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กลัวน้ำหนักเกิน แต่ในขณะเดียวกันก็ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย เพราะแครอทเกาหลีมีแคลอรี่เพียง 110 แคลต่อ 100 กรัมของขนมขบเคี้ยว จานนี้จัดทำขึ้นในเวลาอันสั้นและง่ายมาก ลองพิจารณาหลายตัวเลือกในการปรุงแครอทเกาหลีแล้วเลือก สูตรที่ดีที่สุดเพื่อตัวคุณเอง.

สูตรแครอทเกาหลีคลาสสิก

ในการปรุงแครอทเกาหลีคุณจะต้อง:

1. แครอท - 500 กรัม
2. น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำมันพืช - 100 มล.;
4. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
5. เกลือ - 1 ช้อนชา;
6. พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
7. ผักชี - 1/3 ช้อนชา;
8. กระเทียม - 4 แฉก

แครอททำอาหารในภาษาเกาหลี:

• ล้างแครอทปอกเปลือก;
• เราถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษด้วยแถบยาว
• เกลือแครอทใส่น้ำตาล
• แครอทปรุงรสควรเขย่าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออกมาเล็กน้อย
• ในชามแครอทใส่พริกไทยดำผักชีและน้ำส้มสายชู
• กระเทียมควรปอกเปลือกและบดบนเครื่องกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด
• ในจานที่มีแครอทควรทำช่องว่างและใส่กระเทียมสับลงไป
• ควรเทน้ำมันพืชลงในถ้วยแล้วอุ่นบนตะแกรง
• แครอทกับเครื่องเทศทั้งหมดควรปิดด้วยจานด้านบน (พูดอย่างกดดัน);
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงหรือดีกว่าจนกว่าจะถึงเช้าวันรุ่งขึ้นปล่อยให้จานแครอทภายใต้ความกดดันในตู้เย็น