คุณรู้หรือไม่ว่านอกจากเยลลี่เบอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถทำเยลลี่นมที่อร่อยแบบต้นตำรับได้อีกด้วย เด็ก ๆ ชอบมันถ้าแน่นอนว่ามันถูกประดับประดาด้วยผลเบอร์รี่สดใสหรือแรเงาด้วยโกโก้สีส้มหรือสีราสเบอร์รี่ทำในรูปแบบของ "แก้วแตก" เจลลี่นมจะเป็นที่ต้องการอย่างมากที่โต๊ะเทศกาลและจะพอดี งดงามท่ามกลางบรรดาขนมที่จัดแสดง

เยลลี่นมกลายเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในด้านโภชนาการอาหาร มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่ยาก มันยังคงมีเพียงเวลา ความปรารถนา และเชี่ยวชาญในเทคโนโลยีการปรุงอาหาร มาเตรียมเยลลี่นมและแปลงความคลาสสิกให้กลายเป็นจริงกันเถอะ!

เยลลี่นม - ผลิตภัณฑ์อะไรและกฎการทำอาหารทั่วไป

สำหรับเยลลี่นมนั้นจะมีส่วนประกอบหลักคือ นม ซึ่งต้องการคุณภาพที่ดีที่สุดและมีปริมาณไขมันไม่ต่ำกว่า 3.2% จากนั้นคุณสามารถสัมผัสรสชาติของน้ำนมที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์นมได้ นอกจากนม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว ครีม นมอบหมัก โยเกิร์ต kefir ฯลฯ

ส่วนผสมที่ต้องการต่อไปคือเจลาตินหรือเพคติน เจลาตินถูกใช้บ่อยที่สุด และเพกตินถูกใช้เมื่อมีการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้จำนวนมากลงในเยลลี่นม เป็นการดีที่จะทำงานกับเพคตินขนมที่ปรุงสุกในอุณหภูมิที่อบอุ่นไม่เสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว แต่มีราคาแพงกว่า

ต้องใช้น้ำตาลเพื่อให้ได้รสหวานที่คุณเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะขึ้นอยู่กับช่วงของการเตรียมเยลลี่ คุณสามารถใช้โกโก้, กาแฟ, ช็อคโกแลต, ผลไม้, เบอร์รี่ต่างๆ, ผลไม้, ผลไม้หวาน, ก้อนกรวดทะเลและช็อคโกแลต, Dragees สี, อบเชย ฯลฯ จินตนาการของคุณกำลังทำงานอยู่ที่นี่

เทคโนโลยีการเตรียมเยลลี่นมประกอบด้วย ต้มนม เติมน้ำตาล เย็น ละลายเจลาติน ใส่ลงในนม นำไปต้ม เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงในพิมพ์ แม่บ้านสาวหลายคนถามว่าเทวุ้นลงในจานอะไรดี? ใช่เครื่องแก้วดีที่สุด

สิ่งสำคัญ! หากคุณต้องเตรียมเจลลี่นมพัฟ ควรใช้ชั้นถัดไปกับชั้นนมแช่แข็ง หลังจากที่ชั้นแรกเย็นสนิทแล้วเท่านั้น และชั้นวุ้นที่ตามมาจะต้องอยู่ในรูปแบบที่เย็นลงไม่เช่นนั้นชั้นก่อนหน้าจะละลาย

1. เยลลี่นมราสเบอร์รี่

เด็ก ๆ ชอบขนมนี้ดังนั้นเยลลี่นมกับราสเบอร์รี่จึงมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและราสเบอร์รี่ในรูปแบบของหมวกจิ๋วจะตกแต่งถ้วยด้วยจานหวานสำเร็จรูป เด็ก ๆ ยังคงรักมันเพราะความสม่ำเสมอของเยลลี่ที่เขย่าและไปถึงด้านล่างสุดเสมอ

ตามสูตรเตรียมเยลลี่นมกับราสเบอร์รี่ดังนี้:

เยลลี่นม

ขั้นแรก เราเตรียมเยลลี่นมหลัก จากนั้นเราก็ทาชั้นราสเบอร์รี่ ซึ่งควรจะบางกว่าเจลลี่หลักมาก เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำขึ้นเป็นเยลลี่นม

การเตรียมส่วนผสมสำหรับทำเยลลี่นม
เทเจลาตินกับน้ำให้บวม

อุ่นนมพาสเจอร์ไรส์. เทน้ำตาลทราย วานิลลาเล็กน้อย เจลาตินที่เตรียมไว้ลงในนม คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟจนเดือด

ใส่น้ำตาล วนิลา เจลาตินลงในนม แล้วตั้งไฟ

เพื่อไม่ให้มีหยาดน้ำ ผมแนะนำให้รัดเหล็กแท่งนมที่เสร็จแล้ว ตอนนี้เทลงในแก้วและแช่เย็นจนแน่น ทันทีที่เยลลี่จับได้และมีฐานที่หนาแน่น คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นแล้ววางบนเดสก์ท็อปได้

เทนมเจลลี่ใส่แก้ว

สำหรับชั้นราสเบอร์รี่: เทราสเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วต้มกับน้ำตาล

การทำน้ำซุปราสเบอร์รี่สำหรับเยลลี่นม

เรากรองและเตรียมวุ้นราสเบอร์รี่ในน้ำซุปด้วยวิธีหลักตามสูตรที่นำเสนอ เทลงบนฐานนม เรากลับไปที่ที่เย็นอีกครั้งและปล่อยให้มันยืนจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น

ทาราสเบอรี่ลงบนเยลลี่นม

เรานำมันออกจากตู้เย็นขนมมีความหนาแน่น แต่คงตัวเป็นสปริง

เยลลี่นม

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ใบสะระแหน่ หรือคาราเมลในรูปของอ้อย

เยลลี่นมราสเบอร์รี่

และตอนนี้เรากินและเพลิดเพลินกับเยลลี่นมกับราสเบอร์รี่

เยลลี่นม

ส่วนประกอบ:

• นม - 300 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 12-15 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ (สำหรับเจลาติน) - 120 มล.

สำหรับชั้นราสเบอร์รี่:

• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เจลาติน - 6 กรัม
• น้ำ - 150 มิลลิลิตร

2. เยลลี่นมเจลาติน

เยลลี่นมที่มีเจลาตินนี้มีลักษณะคล้ายกับรสชาติของไอศกรีม ความแตกต่างอยู่ที่ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

เยลลี่นมเจลาติน

ส่วนประกอบ:

• kefir (นมหรือนมอบหมัก) - 200 มิลลิลิตร
• ครีม - 300 มล.;
• น้ำเดือด - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด (พวกเขากินน้ำตาลวานิลลาแล้ว 1 ช้อนชา);
• วานิลลาแท่ง - 1/2 ชิ้น;
• เจลาติน - 35 กรัม

ตามสูตรเตรียมเยลลี่นมดังนี้:

1. เทเจลาตินลงในชามแล้วเทน้ำเดือดที่เย็นไว้ที่อุณหภูมิ 37-40 องศาเซลเซียส คนด้วยช้อนแล้วปล่อยให้บวม (30 นาทีก็พอ)

3. เราใช้ผู้ช่วยมิกเซอร์ผสมทุกอย่างแล้วตีเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ แล้วตีซ้ำจนเนียน

3. เทลงในชามหรือแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

4. หลังจากเวลาผ่านไปเราตกแต่งพื้นผิวตามดุลยพินิจของเรา: ผงโกโก้, ช็อคโกแลตบ๊อง, ถั่ว, ผลเบอร์รี่ที่มีสีเด่นชัด ฯลฯ

3. เยลลี่นมเจลาตินและโกโก้

เยลลี่นมที่ทำในสองสีนั้นงดงามอร่อยและน่าดึงดูด มาปรุงและทดสอบรสชาติกันเถอะ!

องค์ประกอบของวัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 300 มิลลิลิตร
• เจลาติน 15 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 40 มิลลิลิตร
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เชอร์รี่ละลาย - 2 กำมือ

ตามสูตรเตรียมวุ้นนมพร้อมเจลาตินและโกโก้ดังนี้:

1. เริ่มต้นด้วยฉันเติมเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง
2. เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม
   ฉันเทน้ำตาลผงและวานิลลาลงในชามแล้วเทนมที่นี่แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลผงละลายในนม
3. ตอนนี้ฉันต้องหั่นเชอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก
   ฉันเพิ่มเจลาตินที่บวมลงในนมแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อให้ละลาย
4. ฉันจะเพิ่มส่วนผสมเจลาตินที่เกิดขึ้นสองสามช้อนโต๊ะลงในโกโก้ ฉันผสมทุกอย่างเพื่อทำช็อกโกแลต
5. ฉันเจือจางช็อกโกแลตเพสต์เล็กน้อยด้วยส่วนผสมของนม แล้วได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสองอย่าง: สีเข้มและสีอ่อน
6. นำภาชนะใส (เหยือก, แก้วไวน์, ถ้วย) แล้วเทชั้นวุ้นด้วยโกโก้ใส่เชอร์รี่ด้านบนแล้วแช่เย็น
   ชั้นแรกเย็นตัวลง เราเริ่มเทเยลลี่นมออก เย็นลง และใช้อีก 2 หรือสามชั้นซ้ำ เรายืนอยู่ในที่เย็นและของหวานก็พร้อม

4. ครีมเจลลี่

ของหวานจากนมที่ละเอียดอ่อน - เยลลี่ครีมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงซูเฟล่ครีมเปรี้ยวที่เด็ก ๆ ชอบและไม่ชอบก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้

วัตถุดิบ:

• ครีม - 900 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 75-80 มิลลิลิตร
• โกโก้ - 1 หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่ - 60 กรัม (ถ้าคุณต้องการสีที่สว่างกว่านี้คุณสามารถรับมากกว่านี้);

ตามสูตรสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวเราเตรียมดังนี้:

เราใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% สองห่อแต่ละกล่องมีน้ำหนัก 400 กรัม แบ่งให้เท่าๆ กันในสามชาม ในแต่ละชามฉันใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

ในแม่พิมพ์ที่สาม คุณสามารถบีบน้ำแครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ในกรณีนี้ ฉันมีน้ำสตรอเบอรี่ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวอมชมพูเล็กน้อย

ในขั้นตอนต่อไปเราใช้เจลาติน 25 กรัมเจือจางด้วยน้ำสามเท่าทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วอุ่นในอ่างน้ำจนก้อนละลายหมด

เราแบ่งเจลาตินที่ละลายแล้วออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วค่อยๆ เทลงในแม่พิมพ์แบบธรรมดาหรือแบบพิมพ์รูปทรงสามแบบ แล้วตั้งให้แข็งตัว
ตักใส่จาน ตักเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟ มันไม่เดิมเหรอ?

1. ไม่ควรเทเจลาตินกับน้ำเย็นหรือน้ำเดือดเกินไป มิฉะนั้น เจลาตินจะบวมเป็นเวลานานหรือม้วนเป็นก้อน

2. หากเติมเจลาตินลงในยาต้ม น้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์จากนม ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล เนื่องจากความสามารถในการทำให้เกิดเจลของสารก่อเจลจะลดลงมาก

3. จำไว้ว่า ถ้าคุณมีวุ้นวุ้น มันง่ายกว่าที่จะทำงานกับมันและจานเสร็จจะค้างเร็วขึ้น

4. หากคุณไม่มีเวลาเทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วอย่าอารมณ์เสีย ทำซ้ำกระบวนการให้ความร้อนแล้วเทลงในจานที่เหมาะสม

5. ไม่ควรเก็บวุ้นนมสำเร็จรูปไว้นานกว่า 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 4 ถึง 8 องศาในตู้เย็น

เยลลี่นมกับเจลาตินเป็นของหวานที่เรียบง่ายและเบาซึ่งสามารถเตรียมได้ในตอนเย็นและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในตอนเช้า

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมหรือ จำกัด การบริโภคของหวานของหวานสามารถปรับให้ทันสมัยได้ - ใช้นมไขมันต่ำและไม่เติมน้ำตาล คุณสามารถเปลี่ยนเยลลี่นมด้วยเบอร์รี่หรือผลไม้บดต่างๆ หรือเติมกาแฟที่ชงแล้วแทนน้ำ

ข้อมูลรสชาติ ของหวานจากนม

วัตถุดิบ

• สำหรับเยลลี่นม:
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำ - 100 มล.;
• เจลาติน - 1 แพ็ค (25 กรัม)
• สำหรับน้ำซุปข้นบ๊วย:
• ลูกพลัม - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำวุ้นโฮมเมดจากนมกับเจลาติน

หากไม่มีอบเชยอยู่ในมือ คุณสามารถใช้ใบสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวสักสองสามใบ รสชาติจะน่าทึ่ง ถ้าไม่มีอะไรในมือ อย่าใส่อบเชยป่นหรือมินต์แห้ง รสชาติจะไม่เหมือนเดิม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าจะทำเยลลี่นมบริสุทธิ์

เราเริ่มเตรียมวุ้นโดยการแช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวม หากคุณทานเจลาตินทันทีใน 10-15 นาทีมันจะบวมเพิ่มปริมาตรและดูดซับของเหลวทั้งหมด

ในขณะที่เจลาตินพองตัว ให้เตรียมฐาน ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในชามหรือกระทะ เพิ่มนม ใส่ไฟและความร้อนอย่าลืมคนจนน้ำตาลละลาย คุณไม่จำเป็นต้องต้มนม ต้องอุ่นเท่านั้น

นอกจากนี้ยังควรหยุดที่การเลือกนม เพื่อเตรียมของหวานโดยไม่ดูแคลอรี เราแนะนำให้ทานนมพาสเจอร์ไรส์ที่มีไขมันสูง หากคุณต้องการใช้นมโฮมเมด ก่อนอื่นคุณต้องต้ม นำโฟมออก จากนั้นปล่อยให้เย็นและเตรียมของหวานหลังจากนั้นเท่านั้น

เมื่อนมอุ่นขึ้นแล้ว นำแท่งอบเชยออก ใส่เจลาตินลงไป แล้วตั้งไฟช้าๆ อีกครั้ง คนจนเจลาตินกระจายตัว

เทเยลลี่อุ่น ๆ ลงในจานที่คุณเลือก - อาจเป็นขวดสำหรับโยเกิร์ต แก้วน้ำ แก้ว ถ้วยหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน

ปล่อยให้วุ้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

นี่คือหน้าตาของเยลลี่นมแช่แข็ง

เราทำความคุ้นเคยกับสูตรพื้นฐานสำหรับเยลลี่นม ตอนนี้เราขอเสนอให้คุณกระจายมันเล็กน้อยด้วยน้ำซุปข้นพลัม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ - สดหรือแช่แข็ง

แช่เจลาตินในน้ำทันที

ล้างลูกพลัมและลบหลุม บดลูกพลัมด้วยเครื่องปั่น

น้ำซุปข้นพลัมจะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดผิว ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เพิ่มน้ำตาลเพื่อน้ำซุปข้น หากลูกพลัมหรือผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลมากกว่าที่ระบุในสูตร

เราใส่น้ำซุปข้นบ๊วยลงในไฟที่ช้าแล้วตั้งไฟ ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนจนเจลาตินละลาย ตอนนี้คุณสามารถทำให้น้ำซุปข้นที่อุณหภูมิห้องเย็นลงได้ คุณสามารถเทลงบนเยลลี่นมได้หลังจากที่เจลลี่แข็งตัวแล้วเท่านั้น

หากคุณตัดสินใจที่จะเทเยลลี่นมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ขั้นแรกให้เทมันฝรั่งบด ตามด้วยเยลลี่นม จากนั้นเมื่อเสิร์ฟน้ำซุปข้นจะอยู่ด้านบน หากคุณเทนมเจลลี่ทันทีแล้วบดให้ข้น น้ำซุปข้นจะมาจากด้านล่างเมื่อเสิร์ฟ

การใช้นม ผลไม้ และเยลลี่กาแฟ คุณสามารถทำขนมในรูปแบบของเค้กได้ ของหวานเหล่านี้ดูสวยงามที่สุดในจานใส คุณสามารถสร้างเลเยอร์หลากสีได้หลายชั้น แต่เทแต่ละเลเยอร์ใหม่ลงในจานหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวแล้ว

เยลลี่นมที่ปรุงอย่างชำนาญสามารถตกแต่งวันหยุดหรือเพียงแค่ให้กำลังใจคุณในวันธรรมดา ท้ายที่สุดแล้วของหวาน (ภาพถ่าย) อันงดงามนี้กำลังถูกเตรียมในนมซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์และสูตรของมันไม่ยาก

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับบุคคลตลอดชีวิต เราคุ้นเคยกับมันมาตั้งแต่เด็กและมักจะไม่ได้คิดว่ามีประโยชน์และจำเป็นเพียงใด

นี่เป็นเพียงข้อเท็จจริงบางประการ:

• นมวัวแบบดั้งเดิมหนึ่งลิตรมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัม
• ลิตรเดียวกันตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของบุคคล
• องค์ประกอบของนมมีเอกลักษณ์เฉพาะ - มีส่วนประกอบมากกว่าร้อยองค์ประกอบที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายตามปกติ
• นมใช้รักษาโรคต่าง ๆ ฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็ว เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและมีผลสงบเงียบ

และในที่สุด ของที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายถูกเตรียมจากนม: ครีมและครีมเปรี้ยว, ชีสและคอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์นมหมักและแม้แต่นมข้นหวาน, อันเป็นที่รักมาตั้งแต่เด็ก

และเนื่องจากเรากำลังพูดถึงของหวาน จึงควรสังเกตว่าโดยทั่วไปแล้วการสร้างผลิตภัณฑ์ขนมนั้นคิดไม่ถึงหากไม่มีนม สูตรการอบเกือบทุกสูตรขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ และมิลค์เชค ซูเฟล่ เยลลี่ และมูสทุกชนิดจะอร่อยขนาดไหน! อย่างไรก็ตาม "นมนก" ที่มีชื่อเสียงก็เป็นขนมประเภทนมเช่นกัน

วันนี้ขอเสนอวิธีการปรุงเยลลี่นม อร่อย ง่าย และดีต่อสุขภาพ สูตรสำหรับอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เพิ่งทำตามขั้นตอนแรกก็สามารถทำได้

สูตรพื้นฐาน

นมเยลลี่มีหลากหลายรูปแบบ แต่ก่อนที่จะปลดปล่อยจินตนาการและสร้างสรรค์ขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดในแบบฉบับของคุณเอง คุณควรศึกษาสูตรพื้นฐานเบื้องต้นในการทำขนมนมชื่อดังเสียก่อน สินค้าจะต้องมีขั้นต่ำ:

• นมครึ่งลิตร (ปริมาณไขมันสูงโดยจำเป็น - 3.2%);
• เจลาติน 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• อบเชยหรือวานิลลา (1 แท่ง);
• น้ำครึ่งแก้ว

สูตรเยลลี่นม:

1. เจลาตินเทด้วยน้ำต้มเย็นและพักไว้ครู่หนึ่ง เขาควรจะบวม
2. เทน้ำตาลลงในจาน (ควรเคลือบสารกันติด) ใส่ไม้อบเชย (หรือวานิลลา) ด้านบน เทนมแล้วนำไปเกือบเดือด นี่เป็นสิ่งสำคัญ - คุณไม่สามารถต้มนมเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของขนม
3. ดังนั้นนมร้อนจึงถูกเอาออกจากกองไฟในเวลานี้ ตอนนี้ต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสูตรกล่าว ในช่วงเวลานี้ เครื่องเทศจะมีเวลาให้นมมีกลิ่นหอม
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ควรเอาอบเชยออก และเจลาตินควรละลายในอ่างน้ำ คุณไม่สามารถต้มได้ (เหมือนนม) ให้ละลายเท่านั้น มันยังคงรวมนมและเจลาติน (ซึ่งดีกว่าที่จะเทกรอง) ผสมให้เข้ากันแล้วเทเยลลี่สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้น นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เจลาตินทำงาน

สามารถเสิร์ฟเยลลี่นมแช่แข็งได้โดยตรงในแม่พิมพ์ที่แช่แข็ง และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือช็อกโกแลตขูดด้านบน (ภาพ) แต่คุณสามารถทำได้อย่างอื่น (แม้ว่าจะต้องใช้ทักษะบางอย่างที่นี่): ลดแม่พิมพ์สองสามวินาทีในน้ำร้อนแล้วพลิกกลับโดยแทนที่จานเสิร์ฟใต้เนื้อหา

เราเพิ่มความอยากอาหาร

หลังจากที่เข้าใจพื้นฐานแล้ว ก็ถึงเวลาทำให้ของหวานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย ทำให้มันสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้: องุ่นไร้เมล็ด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่, กล้วยฝานและอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าวุ้นจะแข็งขึ้นด้วยกีวีและสับปะรด

สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก: ก่อนที่จะเทเยลลี่นมลงในแม่พิมพ์ควรวางผลไม้หลายชิ้นที่ด้านล่าง นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด

คุณสามารถสร้างรสชาติของขนมช็อกโกแลตนม - จากนั้นคุณต้องเพิ่มช็อกโกแลตแท่งลงในองค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ มันจะต้องขูดและละลายในนมในขณะที่ให้ความร้อน

เยลลี่สองชั้น - ไม้ลอย

ขั้นแรกให้พิจารณาสูตรที่ชั้นที่สอง - สว่างจะเป็นผลเบอร์รี่ ในการสร้าง นอกจากส่วนผสมที่มีอยู่ในเวอร์ชันพื้นฐานแล้ว คุณจะต้องตุน:

• สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเดือด.

เยลลี่นมจัดทำขึ้นตามสูตรหลัก ด้วยความแตกต่างที่จะต้องแยก 1 ช้อนโต๊ะออกจากเจลาตินที่บวม - มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่

สูตรไม่แนะนำให้รีบเทส่วนผสมนมเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้มันยืนกันสักครู่

ในระหว่างนี้คุณต้องดูแลผลเบอร์รี่: ใส่ในกระทะเทน้ำปิดด้วยน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเช็ดสตรอเบอร์รี่ผ่านกระชอนและเจือจางเจลาตินที่เหลือในน้ำซุปข้นนี้

ตอนนี้ได้เวลาเติมแม่พิมพ์: เทเยลลี่เบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงไป แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง (เพื่อให้แข็งตัวเร็วขึ้น) เป็นเวลา 5 นาที เฉพาะตอนนี้สูตรช่วยให้คุณสร้างของหวานได้อย่างสมบูรณ์ด้วยมวลนมที่รออยู่ในปีก

หลังจากนั้นต้องวางอาหารอันโอชะสองชั้นอีกครั้งในตู้เย็นและรอให้แข็งตัวเต็มที่ เจลลี่ดังกล่าวดูงดงามยิ่งขึ้นโดยไม่มีรา (ภาพถ่าย) ซึ่งหมายความว่าต้องนำออกบนจานก่อนเสิร์ฟตามที่อธิบายไว้ในสูตรพื้นฐาน

เยลลี่กาแฟนม

นี่เป็นตัวอย่างของการผสมสีและรสชาติอื่น: นมและกาแฟ เพื่อนำไปใช้ คุณจะต้อง:

• นมไขมันสูง 2 แก้ว;
• กาแฟสด 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำต้มเย็น ½ ถ้วยตวง;
• วานิลลินและอบเชยเล็กน้อย

คำแนะนำในการผลิต:

1. เจลาตินแช่ก่อน ในขณะที่พองตัว กาแฟจะถูกต้มด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย "เติมน้ำมัน" ด้วยอบเชยและเจลาตินที่บวมครึ่งหนึ่ง
2. นำนมไปต้มกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แช่เย็นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยวานิลลาและรวมกับเจลาตินที่เหลือ
3. คุณต้องทำขนมในลักษณะเดียวกับผลเบอร์รี่ - ในสองชั้น: ส่วนผสมของกาแฟก่อนและหลังจากที่แข็งตัวแล้วส่วนผสมของนม หรือสลับชั้นสีขาวและสีเข้ม

จากสูตรที่นำเสนอ คุณสามารถสร้างรูปแบบที่แตกต่างของอาหารอันโอชะจากนมของคุณเองได้อย่างสมบูรณ์โดยการผสมผสานส่วนประกอบต่างๆ ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานนี้ให้ขอบเขตจินตนาการไม่รู้จบ

สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่นม

เยลลี่นมกับเจลาตินเป็นอาหารที่อร่อยและสวยงามที่จะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและประจำวันของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมทุกคน ฉันขอเสนอสูตรสำหรับเยลลี่สุดหรูพร้อมเจลาตินซึ่งมีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

ของหวานเบา ๆ พร้อมผลเบอร์รี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว เป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กและนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะนมมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เตรียมจานสดใสอันงดงามนี้สำหรับปีใหม่ 2019 หรือวันหยุดของเด็ก ๆ หลังจากงานเลี้ยงที่แสนอร่อย ของว่างดังกล่าวจะให้ความสว่างแก่ร่างกาย และกระบวนการกินจะทำให้ทุกคนมีความสุข ฟันหวานในส่วน "ของหวาน" กำลังรอสูตรและ

การใช้เจลาตินทำให้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและสวยงามมากมายเพื่อตกแต่งโต๊ะ
สำหรับคอกาแฟทุกคน ผมขอเสนอสูตรทำขนมหรูหราราคาถูกและเตรียมง่าย เลือกความหนาและจำนวนชั้นได้ตามใจชอบ ของหวานจากกาแฟเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา!
วัตถุดิบ:
กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนชา
นม - 350 มล
น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วานิลลิน - หยิก
เจลาติน - 20 กรัม
น้ำ - 490 มล

วิธีทำวุ้นกับนมและเจลาติน

แช่เจลาตินจนฟู

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สองชามแล้วเทเจลาติน 10 กรัมลงในแต่ละ และเติมน้ำในปริมาณประมาณ 70 มล.
ในขณะที่เจลาตินพองตัว เราก็ไปเตรียมนมและเยลลี่กาแฟ
สำหรับกาแฟ - 3 ช้อนชา เทกาแฟลงในถ้วยตวงแล้วเทน้ำเดือด 350 มล. เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย
กาแฟควรเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป

จากนั้นกาแฟจะต้องเทลงในทัพพีแล้วจุดไฟเพื่อให้อุ่นจนเจลาตินละลายหมด แต่เพื่อไม่ให้กาแฟเดือด ต่อไป ชงกาแฟให้เย็น เยลลี่กาแฟพร้อมแล้ว มาเริ่มทำนมกัน
เทนม 350 มล. ลงในทัพพีแล้วตั้งไฟช้า เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ปล่อยให้นมเดือดในขณะที่คนให้เข้ากันแล้วเย็นลงเล็กน้อย และเพิ่มเจลาตินหลังจากนั้นเราให้ความร้อนกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยไม่ปล่อยให้เดือดจนละลายหมด จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เยลลี่นมเย็นลง

ปั้นเยลลี่

เมื่อส่วนผสมทั้งสองพร้อมแล้ว เราก็ทำแม่พิมพ์ซิลิโคน
เราเติมสามชั้นก็เป็นไปได้น้อยหรือมากขึ้นอยู่กับความปรารถนา ในส่วนหนึ่งของแม่พิมพ์เราทำนมชั้นแรกในอีกด้านหนึ่ง - กาแฟ และเราส่งไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เร็วขึ้น หรือในตู้เย็น ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีต่อชั้น จากนั้นเราก็เปลี่ยนสีของชั้น เททับชั้นก่อนหน้า และส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งจนกว่าพวกเขาจะแข็งตัว

ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ต้องใส่วุ้นในน้ำอุ่นเพื่อให้ลอกออกจากพิมพ์ได้ง่าย ใช้เวลาครึ่งนาทีในการทำสิ่งนี้และออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

มีทั้งหมด 10 เสิร์ฟ ปรากฏว่าอร่อยมาก! อร่อย!

เยลลี่ที่ละเอียดอ่อนของครีมเปรี้ยวและราสเบอร์รี่

เจลลี่สีชมพูหวานๆ เอาใจครอบครัวของคุณด้วยเยลลี่ที่สวยงาม สุขภาพดี และอร่อย
วัตถุดิบ:
น้ำ - 70 มล
เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ราสเบอร์รี่สด - 350 g
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม

วิธีทำครีมราสเบอร์รี่เจลลี่

แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 30-40 นาที

เรียงผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใช้ส้อมผสมกับส้อม ราสเบอรี่สุกจะคั้นเอาน้ำออกได้ดี

จากนั้นเราก็เช็ดราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

เราได้รับน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่เหลว

เจลาตินบวมได้ดี - ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง - 10 วินาทีและเจลาตินจะละลาย อย่าเพิ่งนำไปต้ม มิฉะนั้น วุ้นอาจไม่แข็งตัว

เทเจลาตินร้อนลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเทส่วนผสมราสเบอร์รี่กับเจลาตินลงในครีม

ผสมจนเป็นสีสม่ำเสมอ

เทวุ้นในอนาคตลงในแม่พิมพ์มัฟฟิน ปรากฎว่า 9 ชิ้น คุณสามารถใช้ชามใส แจกัน ชามอะไรก็ได้ เราส่งวุ้นให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เยลลี่แข็งสามารถแกะออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดแม่พิมพ์ที่มีวุ้นลงในชามน้ำร้อนเป็นเวลา 20 วินาที แล้วพลิกกลับบนจานรอง ตกแต่งและดูแล - อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพมาก! อร่อย!

เยลลี่นมกับเจลาติน พานาคอตต้าในแบบของเรา

ดื่มด่ำกับครอบครัวของคุณด้วยเยลลี่นมแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
3/4 เซนต์ ล. เจลาติน
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
นม 2.5 ถ้วย
3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทผงเจลาตินกับน้ำต้ม แช่จนนิ่มเป็นเวลา 30 นาที แล้วบีบ ต้มนม ใส่น้ำตาลลงไป ปล่อยให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคนให้ละลายเจลาตินที่บีบอยู่ เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้เติมวานิลลินเพื่อลิ้มรสคน กรองผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงลงในแม่พิมพ์ (หรือแก้ว) และวางในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟ จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 วินาที แล้ววางเยลลี่บนจานแช่เย็น

คุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณด้วยผลเบอร์รี่, มิ้นต์และแยม อร่อย!

ของหวานชอคโกแลตนม. ตัวเลือกการนำเสนอที่ดี

ของหวานทำง่ายและอร่อยมาก การนำเสนอที่สวยงามจะดึงดูดใจบ้าน

อร่อย!

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่จากคอทเทจชีสและครีม

จานหอมน่ารับประทานสำหรับฟันหวาน
ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ผลเบอร์รี่และผลไม้ - 100 กรัม
ซอฟต์คอตเทจชีส - 250 กรัม
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วานิลลิน - 1 หยิก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เยลลี่ผลไม้ - 1 ซอง

วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่และผลไม้ด้วยคอทเทจชีสและครีม

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีม และวานิลลา
เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้
เจือจางเยลลี่ผลไม้ตามทิศทางของแพ็คเกจ
เทเยลลี่ผลไม้ลงในแก้วแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว

ใส่คอทเทจชีสกับผลไม้ลงบนเยลลี่แช่แข็ง ตกแต่งของหวานด้วยเยลลี่หรือผลไม้ แช่เย็นและให้บริการ อร่อย!

ซาวครีมกล้วยกับกล้วย

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้เป็นของหวานที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะหลงรัก หากลูกของคุณไม่ชอบผลไม้ในรูปแบบนี้เขาจะสนุกกับมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งทำให้พนักงานต้อนรับทุกคนพอใจ
สำหรับของหวานควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจรสชาติและฤดูกาลของคุณ
วัตถุดิบ:
กล้วย - 1 ชิ้น
น้ำ - 50 มล
เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

วิธีทำเยลลี่ครีมกล้วย

รวมครีมเปรี้ยว 500 กรัมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ตีด้วยที่ตีจนน้ำตาลละลายหมด

รวมเจลาตินสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ. ล. และน้ำ 50 มล. ที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม อุ่นส่วนผสมกวนในอ่างน้ำจนเจลาตินละลายหมด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

รวมส่วนผสมเจลาตินแช่เย็นและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมครีมเปรี้ยว ผสม.

ใส่แอปเปิ้ล 1 ลูก และกล้วย 1 ลูกที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว ผสม.

เทส่วนผสมเจลาตินลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

แบ่งวุ้นลงในชามทันที เพราะมันข้นเร็วมาก ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวกับผลไม้พร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอวิธีทำนมและครีมวุ้นกับสตรอเบอร์รี่

ของหวานเบา ๆ พร้อมผลเบอร์รี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว

อร่อย!

คำแนะนำ
ใช้ผงเจลาตินคุณภาพดี (Dr. Oetker) เพื่อให้วุ้นของคุณจับตัวเป็นก้อนและออกมาสวยงามและได้รูปทรงตามที่ต้องการ

เยลลี่นมโกโก้ - ของหวานชอคโกแลตแสนอร่อย

ของหวานน่ารับประทานจะทำให้คุณมีกำลังใจ!

วัตถุดิบ:
8 ไข่
น้ำตาลผง 200 กรัม
นม 1 ลิตร
ผงโกโก้ 50 กรัม
เจลาติน 25 กรัม
วนิลา 2 ถุง

การทำอาหาร:

บดไข่แดงขาวกับน้ำตาลผง เพิ่มนมและโกโก้ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยนมเย็นเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วคนจนเดือดและข้น นำออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้โดยไม่หยุดคน เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงแล้ว ใส่ไข่ขาวและวานิลลินที่ตีไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์และนำไปแช่ในที่เย็นให้แข็งตัว

อร่อย!

การทำเยลลี่จากวิปนม

สูตรที่ง่ายและอร่อย ช้อนใหญ่ของฉันอยู่ที่ไหน!

วัตถุดิบ:
นม 0.5 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
เจลาติน 25 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย

การทำอาหาร:

เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวม ต้มนมกับน้ำตาลใส่วานิลลิน ละลายเจลาตินที่บวมในนมร้อน เย็นเล็กน้อย แล้วตีให้เป็นโฟมหนา เติมจานที่แบ่งไว้จำนวนมากปล่อยให้แช่แข็งในที่เย็น

เสิร์ฟเยลลี่กับไซรัปเบอร์รี่ ผลไม้ หรือซอสช็อคโกแลต ตกแต่งตามใจชอบ อร่อย!

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี่และครีม

เจลลี่สวยกับสตรอว์เบอร์รีสดหอมกรุ่นจะไม่ทิ้งความหวานของใครเลย!
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม
เจลาติน - 1 ซอง
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
น้ำ - 500 มล
สำหรับตกแต่ง
ครีมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเยลลี่สตอเบอร์รี่

เทสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมกับน้ำตาลเทน้ำแล้วต้มให้เดือดเพื่อให้สตรอเบอร์รี่เป็นสีในน้ำซุป
เย็นและความเครียดยาต้ม
เจือจางเจลาตินด้วยยาต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เท 1/3 ของเจลาตินลงในพิมพ์ลึก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
วางสตรอเบอร์รี่ไว้บนเจลาตินที่ชุบแข็ง เติมสารละลายที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว
ใส่สตรอเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่งบนเยลลี่แช่แข็ง เทเจลาตินที่เหลือใส่ตู้เย็น

ตกแต่งเยลลี่ด้วยครีมและดูแลครอบครัวและแขกของคุณ อร่อย!

ปรุงเยลลี่ kefir ที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่บ้าน

กลายเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนและสวยงามจาก kefir

อร่อย!

ในบันทึก
เพื่อไม่ให้รู้สึกเปรี้ยว แต่ก็ยังมาจาก kefir สด ให้เติม 0.5 ช้อนชา โซดา. มันจะดับกรดและวุ้นจะโปร่งสบายขึ้น

เชอรี่เจลลี่กับเจลาตินและครีม

เชอร์รี่ช่างสวยงามเหลือเกิน!

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
เชอร์รี่สด - 500 กรัม
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เจลาติน - 1 ซอง
น้ำตาลทราย - 1 1/3 ถ้วย
น้ำ - 500 มล

วิธีทำเยลลี่กับเชอร์รี่และครีม

เทเชอร์รี่ 200 กรัมกับน้ำตาล รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ เทน้ำและนำไปต้มเพื่อให้เชอร์รี่สีน้ำซุป เย็นและความเครียดยาต้ม
เจลาตินเจือจางด้วยน้ำซุปเชอร์รี่
จัดเชอร์รี่สดในจานลึก เท 1/2 ของเจลาตินเจือจางแล้วแช่เย็น
ผสมสารละลายเจลาตินที่เหลือครึ่งหนึ่งกับครีม เทลงบนชั้นแรกแล้วแช่เย็นอีกครั้ง
เทเจลาตินที่เหลือลงไปบนเจลลี่ที่เซ็ตไว้ แล้วปล่อยให้เซ็ตตัวอีกครั้ง

เสิร์ฟเยลลี่เชอรี่แช่เย็น อร่อย!

ของหวานนมและเบอร์รี่

ทุกคนจะมีความสุขกับจานคู่กับของหวาน

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ ล. เจลาติน
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
นม 1.5 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แครนเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

วิธีทำเยลลี่นมกับเบอร์รี่

เทผงเจลาตินกับน้ำต้มเย็นแล้วแช่จนนิ่มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเตรียมเยลลี่นม ทำไมต้องต้มนมใส่น้ำตาลทราย (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงไปปล่อยให้เดือดแล้วคนให้ละลายเจลาตินที่แช่และบีบไว้ครึ่งหนึ่ง เทเยลลี่นมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์หรือแก้วโลหะที่ระบายความร้อนด้วยชั้นประมาณ 5 ซม. ปล่อยให้เย็น และเมื่อมันแข็งตัว ให้เทเยลลี่เบอร์รี่กึ่งเหลวลงไป แล้วตามด้วยนมอีกครั้ง ฯลฯ

เตรียมเยลลี่เบอร์รี่ดังนี้ บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ) กรองผ่านผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงละเอียด ต้มมวลที่ได้รับหลังจากบีบน้ำใส่น้ำตาลทราย (2.5 ช้อนโต๊ะ) ต้มเอาโฟมออก จากนั้นกรองน้ำซุปใส่เจลาตินที่แช่และบีบครึ่งหนึ่งคนให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเบอร์รี่

อร่อย!

วิดีโอ: วิธีการปรุงเยลลี่ครีมเปรี้ยวเทศกาลกับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่บ้าน

อาหารจานใหญ่สำหรับวันหยุด

อร่อย!

เจลลี่นมและกาแฟ

กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่งดงามขนาดเล็ก - ส่วนผสมที่ลงตัวของเยลลี่กาแฟและวิปครีม

วัตถุดิบ:
2 ช้อนชา กาแฟธรรมชาติ
น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
นม 2/3 ถ้วย
3-4 ช้อนชา ซาฮารา
3 ช้อนชา เจลาติน

การทำอาหาร:

ชงกาแฟแล้วกรอง ต้มนมกับน้ำตาลใส่เจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นแล้วคนให้เดือด ผสมกับกาแฟและแช่เย็น

เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือคุกกี้ อร่อย!

วิธีทำเยลลี่โยเกิร์ต

ด้วยโยเกิร์ตและเหล้ารัมจะได้จานที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:
เจลาติน 30-40 กรัม
น้ำ 125 มล
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเดือด
โยเกิร์ต 2 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
ผิวมะนาว 1/2 ลูก
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เหล้ารัมหรือคอนยัคเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่เจลาตินในน้ำเย็น เทน้ำเดือดลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในโยเกิร์ต ตีด้วยน้ำตาลในห้องอบไอน้ำ ปรุงรสด้วยมะนาวและเหล้ารัม เทลงในชามที่ล้างด้วยน้ำเย็น

คุณสามารถวางบนจานและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตเหลว อร่อย!

ตัวเลือกการเสิร์ฟเยลลี่

จานนี้เสิร์ฟในชามแก้วแบบแบ่งส่วน ซึ่งคุณสามารถมองเห็นชั้นเยลลี่สีน้ำตาลขาวได้
ของหวานยอดนิยมสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและไอซิ่ง ผลไม้และสะระแหน่
นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ที่กระจายอย่างสวยงามบนพื้นผิวของขนมจะดูดี

ฉันหวังว่าสูตรสำหรับเยลลี่นมกับเจลาตินสำหรับปีใหม่ 2019 จากเอกสารนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูและเลือกสูตรที่อร่อยที่สุดของคุณ ของหวานน่ารับประทานและอร่อยมักตกแต่งโต๊ะของเราทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ทำขนมบ่อยขึ้นและสนุก! ผู้ชื่นชอบขนมหวานและขนมอบโฮมเมดจะสนใจในการทำอาหารอย่างมีความสุข! เจอกันใหม่บล็อกผมนะครับ

ป.ล. เรียนผู้อ่าน ฉันกำลังเริ่มก้าวแรกบน YouTube ฉันสร้างและตั้งค่าช่องแสดงความยินดีทางดนตรีในวันหยุด โปรดสนับสนุนฉันบน YouTube ดูวิดีโอแรกของฉัน - ขอแสดงความยินดีทางดนตรีในวันที่ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์ 14 กุมภาพันธ์ Happy Valentine's Day สมัครรับข้อมูลจากช่องชอบ แบ่งปันเพลงทักทายกับคนที่คุณรักบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตอนนี้ฉันจะมีงานต้องทำมากขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด และเรายังมีอีกมาก!

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจากที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน Denis Povag ฉันแนะนำให้ผู้ที่ต้องการได้รับ:

ใครไม่ชอบเยลลี่? ฉันคิดว่ามีคนแบบนี้น้อยมาก ของหวานเย็นชื่นใจที่สามารถทำการปรับเปลี่ยน รสชาติ และกลิ่นได้หลากหลาย แต่ไม่ค่อยพบบนโต๊ะของเรา - แม่บ้านกลัวปัญหาอันยาวนานที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมการ เราขอนำเสนอสูตรสำหรับเยลลี่นมที่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่ (ในกรณีนี้คือองุ่น) พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมเยลลี่นมพร้อมผลไม้ (องุ่น) สำหรับ 2 เสิร์ฟให้ทำดังนี้

นม 350 มล.

น้ำต้ม 50 มล. ที่อุณหภูมิห้อง

เจลาตินทันที 15 กรัม

2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับ "ความหวาน" ของคุณ);

องุ่นไร้เมล็ดสองสามผลหรือผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ

เยลลี่นมผลไม้ - วิธีการเตรียม:

เทเจลาตินลงในแก้วแล้วเติมน้ำต้มที่เตรียมไว้ ปล่อยให้บวม

เมื่อเจลาตินพองตัว เทนมลงในหม้อแล้วนำไปต้ม

ถ้านมเป็นแบบโฮมเมดจะดีกว่าที่จะต้ม ถ้าพาสเจอร์ไรส์จากถุง ก็แค่นำไปที่จุดเดือด ปิดไฟ จากนั้นเทน้ำตาลและเจลาตินลงในหม้ออย่างรวดเร็ว คนจนละลายหมด ในขั้นตอนนี้หากต้องการสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาลงในเยลลี่นมได้

เมื่อน้ำตาลทรายและเจลาตินละลายหมดแล้ว กรองนมผ่านตะแกรงก็ไม่จำเป็น ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงไม่ให้อนุภาคเจลาตินที่ไม่ละลายในเยลลี่นม - พวกมันไม่น่าพอใจนัก

เตรียมจานสำหรับเทขนม หากคุณเสิร์ฟในแม่พิมพ์ ขอแนะนำให้ใช้แก้วหรือชามใสที่สวยงาม

หากเป้าหมายของคุณคือได้ขนมที่มีรูปทรงสวยงาม ให้เทเยลลี่นมลงในภาชนะใดๆ ที่มีรูปร่างและขนาดเหมาะสม และก่อนเสิร์ฟ จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำเดือดสักครู่แล้วพลิกกลับด้านบนจาน

ในกรณีของฉัน แว่นตาถูกใช้เพื่อเทเยลลี่นม ซึ่งฉันเทองุ่นลูกเกดเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของแก้ว (เช่น พันธุ์ไร้เมล็ด - ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบองุ่นที่มีเมล็ด) คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผลไม้อย่างอื่นแทนได้ แต่บางคนก็มีนิสัยที่ร้ายกาจ ดังนั้นคุณต้องระวัง:

กีวีสดหรือสับปะรดฝานเป็นแว่นป้องกันไม่ให้เยลลี่แข็งตัว!

ผลไม้เหล่านี้หากใช้ในเยลลี่จะต้องเตรียมด้วยน้ำเดือด