เจลลี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งอยู่ในจุดสูงสุดของแฟชั่น "อร่อย" มาหลายปีแล้ว ของหวานสุดเจ๋งนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ข่าวดีสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา เจลลี่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ! แม้ว่าเจลาตินเองจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง (350 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม) อาหารจากเจลาตินถือว่าเป็นอาหาร เนื่องจากต้องใช้สารเพิ่มความข้นประมาณ 15 กรัมในการเตรียมของหวานหนึ่งลิตร

กฎการเตรียมขนมด้วยเจลาติน

เพื่อให้เยลลี่แข็งตัวได้ดีและตกแต่งโต๊ะ คุณจำเป็นต้องรู้กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ผู้ผลิตส่วนใหญ่ระบุข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยไม่ทราบว่าคุณสามารถทำให้ขนมเสียได้ง่าย:

• เจลาตินควรเติมน้ำต้มสุก หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ "รับ" ของเหลวแล้วจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
• เพื่อไม่ให้เดาด้วยความสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วน ถ้าต้องการให้แข็งตัว "เบา" ควรใช้ของเหลวไม่เกิน 20 กรัมต่อลิตร
• หากสูตรต้องการผลลัพธ์ "แยมผิวส้ม" ที่หนาแน่นสัดส่วน 40+ / 1 ลิตรจะทำ
• การดูแลโหมด "อุณหภูมิ" ก็คุ้มค่าเช่นกัน ห้ามต้มเจลาติน หลังจากอุณหภูมิสูงเช่นนี้จะไม่ข้น เช่นเดียวกับความเย็น หากคุณทำให้สารข้นข้นในช่องแช่แข็งเย็นลง อาจเสี่ยงที่จะทำให้จานเสียได้
• เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการเตรียมขนมที่มีคุณภาพ (หรือเยลลี่และงูพิษซึ่งใช้เจลาตินด้วย) คือความสด ก่อนซื้ออย่าเกียจคร้านและยังคงดูวันที่ผลิต ดูความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะชอบหาก้อนเค้กในถุงเมื่อทำอาหารแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่วน อ่านเพิ่มเติม:.

วิธีการเพาะเจลาตินสำหรับอาหารหวาน

วิธีที่ดีในการคำนวณปริมาณของเหลวที่คุณต้องการคือสูตร 1/5 นั่นคือเจลาตินหนึ่งส่วนถึงของเหลวห้าส่วน คุณสามารถใช้น้ำ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มหรือไวน์ได้ กระบวนการบวมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เจลาตินบวมต้องละลาย ทางที่ดีควรใช้อ่างน้ำซึ่งจะไม่ปล่อยให้เดือด

ควรผสมเจลาตินที่ละลายกับมวลหลักเมื่อส่วนผสมทั้งสองมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน วิธีนี้จะช่วยป้องกันก้อนเนื้อในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ด้วยเจลาตินที่ละลายน้ำได้ สิ่งต่างๆ จะง่ายขึ้นมาก ข้อมูลการทำอาหารมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และสอดคล้องกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สัดส่วนที่ต้องการของของเหลวมักจะได้รับที่นั่น

การทำอาหารคาวไม่ได้มีความแตกต่างที่สำคัญ สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวที่ควรทราบ: เจลาตินสามารถเทลงในน้ำซุปร้อนและต้มเล็กน้อย (ไม่นานมิฉะนั้นจะพบรสชาติของเจลาตินในจานสำเร็จรูป)

ทำเยลลี่ที่บ้าน

ในการทำเยลลี่ง่ายๆ คุณต้องใช้น้ำ น้ำตาล เจลาตินและฟิลเลอร์ผลไม้ (หรือนม) เจลาตินถูกแช่ตามสัดส่วนและความสม่ำเสมอที่ต้องการและหลังจากบวมน้ำส่วนเกินจะถูกฉีดเข้าไปในฐานร้อนในขณะที่ไม่หยุดกวน

หลังจากละลายเจลาตินแล้ว มวลจะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในแม่พิมพ์ เวลาในการตั้งค่าขึ้นอยู่กับปริมาณสารเพิ่มความข้นที่ใช้

และเพื่อที่จะปล่อยวุ้นที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ คุณต้องหย่อนลงในน้ำร้อนแล้วปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับด้าน

เราเสนอให้งานซับซ้อนและเรียนรู้วิธีทำขนมเยลลี่กับเจลาตินที่บ้าน

เยลลี่น้ำผลไม้

ในการเตรียมเยลลี่ "ฉ่ำ" คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้ - 500 มล. (ใครก็ได้ แต่ควรพิจารณาว่าน้ำผลไม้เปรี้ยวอาจ "ต้องการ" น้ำตาลมากขึ้น)
• เจลาตินที่ไม่ละลายน้ำ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 45 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ผสมเจลาตินกับน้ำผลไม้ ปล่อยให้บวมประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผ่านไปคุณต้องเติมน้ำตาลลงในมวลและส่งภาชนะไปที่กองไฟ คนให้เข้ากันได้ดีกว่าไม่ใช้ช้อนโลหะ ทันทีที่เจลาตินและน้ำตาลละลาย ให้หยุดความร้อน ไม่ควรปล่อยให้มวลเดือด

การเทวุ้นในอนาคตลงในแม่พิมพ์ต้องวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

หากคุณต้องใส่ในตู้เย็นควรใช้ฟิล์มยึดแบบฟอร์มเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ถูกดูดซึมเข้าสู่ของหวาน

หลังจากชุบแข็งแล้ว สามารถนำขนมออกจากแม่พิมพ์ได้ ทางที่ดีควรใช้แม่พิมพ์ลดระดับลงในน้ำร้อน แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่กระเด็นตกบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ครีม หรือเป็นของหวานแบบสแตนด์อโลน

สูตรเยลลี่เบอรี่

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ฯลฯ ) - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

ปริมาณแคลอรี่ - 300 กิโลแคลอรี

ขั้นแรกให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ลอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วทิ้งไว้บนผ้าเช็ดปากจนน้ำส่วนเกินไหลออกมา จากนั้นบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงบีบน้ำ ละลายเจลาตินที่บวมด้วยไฟอ่อน

น้ำซุปข้นเบอร์รี่ควรต้มกับน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาทีจนละลายหมด จากนั้นให้เย็นและเพิ่มลงในน้ำเบอร์รี่

เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมของน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำผลไม้ คนจนเข้ากันดี

หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์ด้วยน้ำใส่ผลเบอร์รี่สดสองสามด้านล่างเทส่วนผสมแล้วปล่อยให้แข็งตัว

สูตร lingonberry jelly

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งมื้อคือ 600 กิโลแคลอรี

แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่กำลังเตรียมเครื่องข้นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดราดแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ที่ด้านล่างเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องบด lingonberries แล้วบีบผ่านชีส

ในน้ำผลไม้ที่เก็บจากผลเบอร์รี่คุณต้องเติมน้ำตาลแล้ววางภาชนะบนกองไฟ ปรุงจนน้ำตาลละลายคน ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเจลาติน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามวลไม่เดือดในอีกไม่กี่นาทีข้างหน้า นั่นคือขั้นตอนทั้งหมด

วุ้นสำเร็จรูปต้องย่อยสลายเป็นขวดโหล โดยวิธีการที่พวกเขาไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ เบอร์รี่นี้ไม่มีแนวโน้มที่จะหมัก พลิกเหยือกที่รีดแล้ววางบนฝา และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็นและมืด

สำหรับคนรักขนมจากนม - เยลลี่ขาว

ในการสร้างคุณจะต้อง:

• นม - 350 กรัม
• น้ำ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 200 กิโลแคลอรี

การทำเยลลี่นมเริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน เทน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง อุ่นนมจนเกือบเดือด ยกออกจากเตา เติมน้ำตาลลงไป แล้วอุ่นอีกเล็กน้อย แยกเจลาตินออกจากของเหลวที่เหลือหลังจากบวม

คนให้เข้ากัน ใส่เจลาตินลงในนมที่แช่เย็นไว้ เพื่อรสชาติ ใส่น้ำตาลวานิลลา ต้องเทวุ้นลงในแม่พิมพ์ผ่านกระชอน
คุณสามารถนำขนมออกจากภาชนะด้วยวิธีมาตรฐาน: หย่อนแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อน

สูตรเค้กสตอเบอรี่เยลลี่

เจลลี่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ อร่อยพอที่จะเสิร์ฟเป็นของหวานแยกต่างหากและยังเข้ากันได้ดีกับอาหารสำเร็จรูป มักใช้ในขนม โดยเฉพาะเมื่ออบเค้ก

เพื่อให้เยลลี่ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีของเค้กต้องเตรียมอย่างถูกต้องตามกฎทั้งหมด หากเจลาตินละลายได้ คุณสามารถเริ่มเตรียมมวลได้ทันทีโดยทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

หากเป็นเรื่องปกติ ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำและปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง คุณจะต้องใช้สารเพิ่มความข้นทั้งหมด 10 กรัม ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเจลาตินโฮมเมดและเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับเค้ก

ดังนั้นเจลาตินก็พร้อมแล้ว นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ.

เวลาทำอาหาร (คำนึงถึงการบวมของเจลาติน) - 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 65 กิโลแคลอรี

บดผลเบอร์รี่ในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วเทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ หลังจากเย็นลงเล็กน้อย ให้เทของเหลวส่วนเกินออกแล้วใส่เจลาตินลงในสตรอเบอร์รี่

• ถ้าจะใช้วุ้นเป็นชั้นๆ ก็ต้องเทใส่แม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ วางบนครีม แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นต่อไป
• และถ้าจะแต่งเค้กก็ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษ ขั้นแรกให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง โดยก่อนหน้านี้ได้เตรียมด้านบนเค้กไว้เพื่อไม่ให้ของเหลว "หนี" กระดาษแข็งพับเป็นวงแหวนแล้วติดเค้กด้านบนเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเทอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เค้กแข็งตัวควรวางในที่เย็น หลังจากตั้งค่าตัวข้นแล้ว ก็สามารถแกะขอบกระดาษแข็งออกได้อย่างระมัดระวัง

หมายเหตุของลูกกวาด

• ถ้าสูตรมีผลไม้ควรเติมเจลาตินเพิ่มอีกเล็กน้อย มิฉะนั้น น้ำผลไม้ที่จะได้รับ เช่น ส้ม อาจทำให้สารข้นไม่จับตัว ซึ่งจะทำให้ชั้นในขนมเกิดความฟุ้งซ่าน

• คุณรักขนมหวาน แต่ระวังรูปร่างของคุณ ความรอดของคุณเป็นเยลลี่ มันไม่ใช่แคลอรี่และมีสุขภาพดี คุณสามารถใช้สารทดแทนแทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานได้อีก
• เจลลี่หลากสีดูน่าประทับใจมากในแก้วใสทรงสูง หากคุณยึดแก้วในตำแหน่งเอียงก่อนเทชั้นแรก คุณจะได้เยลลี่ที่ยอดเยี่ยม "ผิด" และเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างสี คุณสามารถใช้ชั้นสีน้ำนมเป็นชั้นกลางได้

กล่าวได้ว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ "สร้างสรรค์" มากไปกว่าเจลาติน ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมรวมทั้งตกแต่งขนมสำเร็จรูปอย่างสวยงาม และประโยชน์ของเจลาตินในอาหารนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

ของหวานจากนมเป็นของโปรดสำหรับเด็กหลายคน และผู้ใหญ่ก็มักจะตามใจตัวเองด้วยมิลค์เชคหรือโยเกิร์ต อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น พวกมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากในฐานะแหล่งแคลเซียมที่ดีและโปรตีนที่ย่อยง่าย

หากต้องการกระจายเมนูของหวาน คุณสามารถทำเยลลี่จากนม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมอีกด้วย พวกเขาจะชอบเยลลี่อย่างไม่ต้องสงสัยเพราะนอกจากข้อดีอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วยังดูเหมือนเค้กแสนอร่อยอีกด้วย

สูตรง่ายมาก! แต่มันจะคงอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณเป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟนมไปที่โต๊ะ

ส่วนผสมนมเยลลี่:

นม - 1 แก้ว;
เจลาติน - 15 กรัม
น้ำตาลผง (คุณสามารถใช้น้ำตาลได้ แต่ผงจะละลายได้ดีขึ้น) - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
วานิลลิน - ที่ปลายช้อนชา

วิธีทำเยลลี่นมสูตรพร้อมรูปถ่าย:

เทเจลาตินลงในน้ำ 1/3 ถ้วยแล้วปล่อยให้บวม ในร้านค้าตอนนี้คุณสามารถหาเจลาตินสำเร็จรูปได้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มัน จากนั้นจึงจะสามารถปรุงเยลลี่ต่อได้หลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที แต่ถ้าเป็นเจลาตินธรรมดาก็จะใช้เวลา 45-60 นาทีในการบวม

หลังจากนั้นให้อุ่นนมเล็กน้อยโดยไม่ต้องต้มให้เทน้ำตาลผงวานิลลินและเจลาติน คนจนเจลาตินละลายหมด

เทนมกับส่วนผสมในรูปแบบเดียวขนาดใหญ่ (ดังในรูปของเรา) หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ อัน

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก ปล่อยให้วุ้นนมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งวุ้นไว้ค้างคืน

หลังจากเวลาที่กำหนด ชิ้นงานจะมีลักษณะเหมือนวุ้น ในการเอาเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ คุณต้องใช้ไม้แหลมคมหรือไม้จิ้มฟันที่ขอบของเยลลี่แล้วเขย่าขนมเบา ๆ ลงบนจาน

คุณสามารถตกแต่งเยลลี่นมด้วยผลเบอร์รี่สด แยมที่คุณชื่นชอบหรือช็อกโกแลตชิป

เพื่อให้อาหารอันโอชะดูสว่างขึ้น คุณสามารถเพิ่มสับปะรดหวานหลากสีหรือถั่วสับลงในนมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

สูตรวุ้นจัดทำโดย Margarita (สปาต้า)

เยลลี่นมกับเจลาตินเป็นอาหารที่อร่อยและสวยงามที่จะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและประจำวันของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมทุกคน ฉันขอเสนอสูตรสำหรับเยลลี่สุดหรูพร้อมเจลาตินซึ่งมีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

ของหวานเบา ๆ พร้อมผลเบอร์รี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว เป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กและนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะนมมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เตรียมจานสดใสอันงดงามนี้สำหรับปีใหม่ 2019 หรือวันหยุดของเด็ก ๆ หลังจากงานเลี้ยงที่แสนอร่อย ของว่างดังกล่าวจะให้ความสว่างแก่ร่างกาย และกระบวนการกินจะทำให้ทุกคนมีความสุข ฟันหวานในส่วน "ของหวาน" กำลังรอสูตรและ

การใช้เจลาตินทำให้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและสวยงามมากมายเพื่อตกแต่งโต๊ะ
สำหรับคอกาแฟทุกคน ผมขอเสนอสูตรทำขนมหรูหราราคาถูกและเตรียมง่าย เลือกความหนาและจำนวนชั้นได้ตามใจชอบ ของหวานจากกาแฟเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา!
วัตถุดิบ:
กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนชา
นม - 350 มล
น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วานิลลิน - หยิก
เจลาติน - 20 กรัม
น้ำ - 490 มล

วิธีทำวุ้นกับนมและเจลาติน

แช่เจลาตินจนฟู

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สองชามแล้วเทเจลาติน 10 กรัมลงในแต่ละ และเติมน้ำในปริมาณประมาณ 70 มล.
ในขณะที่เจลาตินพองตัว เราก็ไปเตรียมนมและเยลลี่กาแฟ
สำหรับกาแฟ - 3 ช้อนชา เทกาแฟลงในถ้วยตวงแล้วเทน้ำเดือด 350 มล. เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย
กาแฟควรเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป

จากนั้นกาแฟจะต้องเทลงในทัพพีแล้วจุดไฟเพื่อให้อุ่นจนเจลาตินละลายหมด แต่เพื่อไม่ให้กาแฟเดือด ต่อไป ชงกาแฟให้เย็น เยลลี่กาแฟพร้อมแล้ว มาเริ่มทำนมกัน
เทนม 350 มล. ลงในทัพพีแล้วตั้งไฟช้า เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ปล่อยให้นมเดือดในขณะที่คนให้เข้ากันแล้วเย็นลงเล็กน้อย และเพิ่มเจลาตินหลังจากนั้นเราให้ความร้อนกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยไม่ปล่อยให้เดือดจนละลายหมด จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เยลลี่นมเย็นลง

ปั้นเยลลี่

เมื่อส่วนผสมทั้งสองพร้อมแล้ว เราก็ทำแม่พิมพ์ซิลิโคน
เราเติมสามชั้นก็เป็นไปได้น้อยหรือมากขึ้นอยู่กับความปรารถนา ในส่วนหนึ่งของแม่พิมพ์เราทำนมชั้นแรกในอีกด้านหนึ่ง - กาแฟ และเราส่งไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เร็วขึ้น หรือในตู้เย็น ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีต่อชั้น จากนั้นเราก็เปลี่ยนสีของชั้น เททับชั้นก่อนหน้า และส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งจนกว่าพวกเขาจะแข็งตัว

ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ต้องใส่วุ้นในน้ำอุ่นเพื่อให้ลอกออกจากพิมพ์ได้ง่าย ใช้เวลาครึ่งนาทีในการทำสิ่งนี้และออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

มีทั้งหมด 10 เสิร์ฟ ปรากฏว่าอร่อยมาก! อร่อย!

เยลลี่ที่ละเอียดอ่อนของครีมเปรี้ยวและราสเบอร์รี่

เจลลี่สีชมพูหวานๆ เอาใจครอบครัวของคุณด้วยเยลลี่ที่สวยงาม สุขภาพดี และอร่อย
วัตถุดิบ:
น้ำ - 70 มล
เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ราสเบอร์รี่สด - 350 g
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม

วิธีทำครีมราสเบอร์รี่เจลลี่

แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 30-40 นาที

เรียงผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใช้ส้อมผสมกับส้อม ราสเบอรี่สุกจะคั้นเอาน้ำออกได้ดี

จากนั้นเราก็เช็ดราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

เราได้รับน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่เหลว

เจลาตินบวมได้ดี - ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง - 10 วินาทีและเจลาตินจะละลาย อย่าเพิ่งนำไปต้ม มิฉะนั้น วุ้นอาจไม่แข็งตัว

เทเจลาตินร้อนลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเทส่วนผสมราสเบอร์รี่กับเจลาตินลงในครีม

ผสมจนเป็นสีสม่ำเสมอ

เทวุ้นในอนาคตลงในแม่พิมพ์มัฟฟิน ปรากฎว่า 9 ชิ้น คุณสามารถใช้ชามใส แจกัน ชามอะไรก็ได้ เราส่งวุ้นให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เยลลี่แข็งสามารถแกะออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดแม่พิมพ์ที่มีวุ้นลงในชามน้ำร้อนเป็นเวลา 20 วินาที แล้วพลิกกลับบนจานรอง ตกแต่งและดูแล - อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพมาก! อร่อย!

เยลลี่นมกับเจลาติน พานาคอตต้าในแบบของเรา

ดื่มด่ำกับครอบครัวของคุณด้วยเยลลี่นมแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
3/4 เซนต์ ล. เจลาติน
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
นม 2.5 ถ้วย
3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทผงเจลาตินกับน้ำต้ม แช่จนนิ่มเป็นเวลา 30 นาที แล้วบีบ ต้มนม ใส่น้ำตาลลงไป ปล่อยให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคนให้ละลายเจลาตินที่บีบอยู่ เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้เติมวานิลลินเพื่อลิ้มรสคน กรองผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงลงในแม่พิมพ์ (หรือแก้ว) แล้วนำไปวางในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟ จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 วินาที แล้ววางเยลลี่บนจานแช่เย็น

คุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณด้วยผลเบอร์รี่, มิ้นต์และแยม อร่อย!

ของหวานชอคโกแลตนม. ตัวเลือกการนำเสนอที่ดี

ของหวานทำง่ายและอร่อยมาก การนำเสนอที่สวยงามจะดึงดูดใจบ้าน

อร่อย!

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่จากคอทเทจชีสและครีม

จานหอมน่ารับประทานสำหรับฟันหวาน
ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ผลเบอร์รี่และผลไม้ - 100 กรัม
ซอฟต์คอตเทจชีส - 250 กรัม
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วานิลลิน - 1 หยิก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เยลลี่ผลไม้ - 1 ซอง

วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่และผลไม้ด้วยคอทเทจชีสและครีม

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีม และวานิลลา
เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้
เจือจางเยลลี่ผลไม้ตามทิศทางของแพ็คเกจ
เทเยลลี่ผลไม้ลงในแก้วแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว

ใส่คอทเทจชีสกับผลไม้ลงบนเยลลี่แช่แข็ง ตกแต่งของหวานด้วยเยลลี่หรือผลไม้ แช่เย็นและให้บริการ อร่อย!

ซาวครีมกล้วยกับกล้วย

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้เป็นของหวานที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะหลงรัก หากลูกของคุณไม่ชอบผลไม้ในรูปแบบนี้เขาจะสนุกกับมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งทำให้พนักงานต้อนรับทุกคนพอใจ
สำหรับของหวานควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจรสชาติและฤดูกาลของคุณ
วัตถุดิบ:
กล้วย - 1 ชิ้น
น้ำ - 50 มล
เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

วิธีทำเยลลี่ครีมกล้วย

รวมครีมเปรี้ยว 500 กรัมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ตีด้วยที่ตีจนน้ำตาลละลายหมด

รวมเจลาตินสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ. ล. และน้ำ 50 มล. ที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม อุ่นส่วนผสมกวนในอ่างน้ำจนเจลาตินละลายหมด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

รวมส่วนผสมเจลาตินแช่เย็นและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมครีมเปรี้ยว ผสม.

ใส่แอปเปิ้ล 1 ลูก และกล้วย 1 ลูกที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว ผสม.

เทส่วนผสมเจลาตินลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

แบ่งวุ้นลงในชามทันที เพราะมันข้นเร็วมาก ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวกับผลไม้พร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอวิธีทำนมและครีมวุ้นกับสตรอเบอร์รี่

ของหวานเบา ๆ พร้อมผลเบอร์รี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว

อร่อย!

คำแนะนำ
ใช้ผงเจลาตินคุณภาพดี (Dr. Oetker) เพื่อให้วุ้นของคุณจับตัวเป็นก้อนและออกมาสวยงามและได้รูปทรงตามที่ต้องการ

เยลลี่นมโกโก้ - ของหวานชอคโกแลตแสนอร่อย

ของหวานน่ารับประทานจะทำให้คุณมีกำลังใจ!

วัตถุดิบ:
8 ไข่
น้ำตาลผง 200 กรัม
นม 1 ลิตร
ผงโกโก้ 50 กรัม
เจลาติน 25 กรัม
วนิลา 2 ถุง

การทำอาหาร:

บดไข่แดงขาวกับน้ำตาลผง เพิ่มนมและโกโก้ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยนมเย็นเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วคนจนเดือดและข้น นำออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้โดยไม่หยุดคน เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงแล้ว ใส่ไข่ขาวและวานิลลินที่ตีไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์และนำไปแช่ในที่เย็นให้แข็งตัว

อร่อย!

การทำเยลลี่จากวิปนม

สูตรที่ง่ายและอร่อย ช้อนใหญ่ของฉันอยู่ที่ไหน!

วัตถุดิบ:
นม 0.5 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
เจลาติน 25 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย

การทำอาหาร:

เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวม ต้มนมกับน้ำตาลใส่วานิลลิน ละลายเจลาตินที่บวมในนมร้อน เย็นเล็กน้อย แล้วตีให้เป็นโฟมหนา เติมจานที่แบ่งไว้จำนวนมากปล่อยให้แช่แข็งในที่เย็น

เสิร์ฟเยลลี่กับไซรัปเบอร์รี่ ผลไม้ หรือซอสช็อคโกแลต ตกแต่งตามใจชอบ อร่อย!

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี่และครีม

เจลลี่สวยกับสตรอว์เบอร์รีสดหอมกรุ่นจะไม่ทิ้งความหวานของใครเลย!
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม
เจลาติน - 1 ซอง
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
น้ำ - 500 มล
สำหรับตกแต่ง
ครีมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเยลลี่สตอเบอร์รี่

เทสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมกับน้ำตาลเทน้ำแล้วต้มให้เดือดเพื่อให้สตรอเบอร์รี่เป็นสีในน้ำซุป
เย็นและความเครียดยาต้ม
เจือจางเจลาตินด้วยยาต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เท 1/3 ของเจลาตินลงในพิมพ์ลึก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
วางสตรอเบอร์รี่ไว้บนเจลาตินที่ชุบแข็ง เติมสารละลายที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว
ใส่สตรอเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่งบนเยลลี่แช่แข็ง เทเจลาตินที่เหลือใส่ตู้เย็น

ตกแต่งเยลลี่ด้วยครีมและดูแลครอบครัวและแขกของคุณ อร่อย!

ปรุงเยลลี่ kefir ที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่บ้าน

กลายเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนและสวยงามจาก kefir

อร่อย!

ในบันทึก
เพื่อไม่ให้รู้สึกเปรี้ยว แต่ก็ยังมาจาก kefir สด ให้เติม 0.5 ช้อนชา โซดา. มันจะดับกรดและวุ้นจะโปร่งสบายขึ้น

เชอรี่เจลลี่กับเจลาตินและครีม

เชอร์รี่ช่างสวยงามเหลือเกิน!

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
เชอร์รี่สด - 500 กรัม
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เจลาติน - 1 ซอง
น้ำตาลทราย - 1 1/3 ถ้วย
น้ำ - 500 มล

วิธีทำเยลลี่กับเชอร์รี่และครีม

เทเชอร์รี่ 200 กรัมกับน้ำตาล รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ เทน้ำและนำไปต้มเพื่อให้เชอร์รี่สีน้ำซุป เย็นและความเครียดยาต้ม
เจลาตินเจือจางด้วยน้ำซุปเชอร์รี่
จัดเชอร์รี่สดในจานลึก เท 1/2 ของเจลาตินเจือจางแล้วแช่เย็น
ผสมสารละลายเจลาตินที่เหลือครึ่งหนึ่งกับครีม เทลงบนชั้นแรกแล้วแช่เย็นอีกครั้ง
เทเจลาตินที่เหลือลงไปบนเจลลี่ที่เซ็ตไว้ แล้วปล่อยให้เซ็ตตัวอีกครั้ง

เสิร์ฟเยลลี่เชอรี่แช่เย็น อร่อย!

ของหวานนมและเบอร์รี่

ทุกคนจะมีความสุขกับจานคู่กับของหวาน

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ ล. เจลาติน
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
นม 1.5 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แครนเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

วิธีทำเยลลี่นมกับเบอร์รี่

เทผงเจลาตินกับน้ำต้มเย็นแล้วแช่จนนิ่มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเตรียมเยลลี่นม ทำไมต้องต้มนมใส่น้ำตาลทราย (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงไปปล่อยให้เดือดแล้วคนให้ละลายเจลาตินที่แช่และบีบไว้ครึ่งหนึ่ง เทเยลลี่นมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์หรือแก้วโลหะที่ระบายความร้อนด้วยชั้นประมาณ 5 ซม. ปล่อยให้เย็น และเมื่อมันแข็งตัว ให้เทเยลลี่เบอร์รี่กึ่งเหลวลงไป แล้วตามด้วยนมอีกครั้ง ฯลฯ

เตรียมเยลลี่เบอร์รี่ดังนี้ บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ) กรองผ่านผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงละเอียด ต้มมวลที่ได้รับหลังจากบีบน้ำใส่น้ำตาลทราย (2.5 ช้อนโต๊ะ) ต้มเอาโฟมออก จากนั้นกรองน้ำซุปใส่เจลาตินที่แช่และบีบครึ่งหนึ่งคนให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเบอร์รี่

อร่อย!

วิดีโอ: วิธีการปรุงเยลลี่ครีมเปรี้ยวเทศกาลกับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่บ้าน

อาหารจานใหญ่สำหรับวันหยุด

อร่อย!

เจลลี่นมและกาแฟ

กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่งดงามขนาดเล็ก - ส่วนผสมที่ลงตัวของเยลลี่กาแฟและวิปครีม

วัตถุดิบ:
2 ช้อนชา กาแฟธรรมชาติ
น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
นม 2/3 ถ้วย
3-4 ช้อนชา ซาฮารา
3 ช้อนชา เจลาติน

การทำอาหาร:

ชงกาแฟแล้วกรอง ต้มนมกับน้ำตาลใส่เจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นแล้วคนให้เดือด ผสมกับกาแฟและแช่เย็น

เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือคุกกี้ อร่อย!

วิธีทำเยลลี่โยเกิร์ต

ด้วยโยเกิร์ตและเหล้ารัมจะได้จานที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:
เจลาติน 30-40 กรัม
น้ำ 125 มล
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเดือด
โยเกิร์ต 2 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
ผิวมะนาว 1/2 ลูก
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เหล้ารัมหรือคอนยัคเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่เจลาตินในน้ำเย็น เทน้ำเดือดลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในโยเกิร์ต ตีด้วยน้ำตาลในห้องอบไอน้ำ ปรุงรสด้วยมะนาวและเหล้ารัม เทลงในชามที่ล้างด้วยน้ำเย็น

คุณสามารถวางบนจานและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตเหลว อร่อย!

ตัวเลือกการเสิร์ฟเยลลี่

จานนี้เสิร์ฟในชามแก้วแบบแบ่งส่วน ซึ่งคุณสามารถมองเห็นชั้นเยลลี่สีน้ำตาลขาวได้
ของหวานยอดนิยมสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและไอซิ่ง ผลไม้และสะระแหน่
นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ที่กระจายอย่างสวยงามบนพื้นผิวของขนมจะดูดี

ฉันหวังว่าสูตรสำหรับเยลลี่นมกับเจลาตินสำหรับปีใหม่ 2019 จากเอกสารนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูและเลือกสูตรที่อร่อยที่สุดของคุณ ของหวานน่ารับประทานและอร่อยมักตกแต่งโต๊ะของเราทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ทำขนมบ่อยขึ้นและสนุก! ผู้ชื่นชอบขนมหวานและขนมอบโฮมเมดจะสนใจในการทำอาหารอย่างมีความสุข! เจอกันใหม่บล็อกผมนะครับ

ป.ล. เรียนผู้อ่าน ฉันกำลังเริ่มก้าวแรกบน YouTube ฉันสร้างและตั้งค่าช่องแสดงความยินดีทางดนตรีในวันหยุด โปรดสนับสนุนฉันบน YouTube ดูวิดีโอแรกของฉัน - ขอแสดงความยินดีทางดนตรีในวันที่ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์ 14 กุมภาพันธ์ Happy Valentine's Day สมัครรับข้อมูลจากช่องชอบ แบ่งปันเพลงทักทายกับคนที่คุณรักบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตอนนี้ฉันจะมีงานต้องทำมากขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด และเรายังมีอีกมาก!

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจากที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน Denis Povag ฉันแนะนำให้ผู้ที่ต้องการได้รับ:

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมเจลาตินจานใดจานหนึ่งจะต้องเจือจางในน้ำ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเรียนรู้วิธีทำให้ถูกต้อง เริ่มแรกเราละลายเจลาตินในน้ำเย็น และจากนั้นเราให้ความร้อนกับสารละลาย นำน้ำเพิ่มเติมในปริมาณที่เราต้องการ

มีเคล็ดลับบางอย่าง:

1. สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นทั้งหมด เพื่อไม่ให้ได้ยาง หากคุณมีเจลาติน 20 กรัม ให้ผสมเจลาตินกับน้ำ 1 ลิตร เป็นผลให้คุณจะได้รับเยลลี่ห้อยต่องแต่ง เจลาตินอีกเล็กน้อย (จาก 40 ถึง 60 กรัม) สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเราจะได้เจลลี่ซึ่งจะต้องตัด
2. เจลาตินไม่ได้ต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นมันก็จะข้นและก็แค่นั้นแหละ
3. เพื่อให้จานผลไม้ดูสวยงามและเจลาตินมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบจึงจำเป็นต้องสับผลไม้อย่างประณีต
4. อย่าให้เจลาตินเย็นในช่องแช่แข็ง มิฉะนั้น คุณจะได้ก้อนที่ตกผลึก
5. อย่าลืมใส่ใจกับวันหมดอายุของเจลาตินที่หมดอายุอาจทำให้คุณผิดหวังและทั้งจาน
6. ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ใช้เจลาติน

1. เยลลี่นม

สินค้า:

• เจลาติน - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย
• นม - 2.5 ถ้วย
• ทรายน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วานิลลิน

วิธีทำเยลลี่นม:

เทผงเจลาตินกับน้ำต้ม แช่จนนิ่มเป็นเวลา 30 นาที แล้วบีบ ต้มนม ใส่น้ำตาลลงไป ปล่อยให้เดือด จากนั้นยกลงจากเตา คนให้เข้ากัน ละลายเจลาตินที่บีบลงไป เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย เติมวานิลลินเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน กรองผ่านผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงละเอียดลงในแม่พิมพ์ (หรือใส่แก้ว) แล้วใส่ในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟ จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 วินาที แล้ววางเยลลี่บนจานแช่เย็น

2. ช็อคโกแลตเยลลี่

สินค้า:

• ไข่ - 8 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำช็อกโกแลตเยลลี่:

บดไข่แดงขาวกับน้ำตาลผง เพิ่มนมและโกโก้ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยนมเย็นเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วคนจนเดือดและข้น นำออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้โดยไม่หยุดคน เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงแล้ว ใส่ไข่ขาวและวานิลลินที่ตีไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์และนำไปแช่ในที่เย็นให้แข็งตัว

3.วิปนมเยลลี่

สินค้า:

• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เจลาติน - 25 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำวุ้นนมวิปปิ้ง:

เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวม ต้มนมกับน้ำตาลใส่วานิลลิน ละลายเจลาตินที่บวมในนมร้อน เย็นเล็กน้อย แล้วตีให้เป็นโฟมหนา เติมจานที่แบ่งไว้จำนวนมากปล่อยให้แช่แข็งในที่เย็น เสิร์ฟเยลลี่กับน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ผลไม้ หรือซอสช็อคโกแลต

4. เยลลี่นมและเบอร์รี่

สินค้า:

• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย
• นม - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แครนเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำนมและเยลลี่เบอร์รี่:

เทผงเจลาตินกับน้ำต้มเย็นแล้วแช่จนนิ่มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเตรียมเยลลี่นมซึ่งต้มนมใส่น้ำตาลทราย (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ปล่อยให้เดือดแล้วคนให้ละลายเจลาตินที่แช่และบีบไว้ครึ่งหนึ่ง เทเยลลี่นมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์หรือแก้วโลหะที่ระบายความร้อนด้วยชั้นประมาณ 5 ซม. ให้เย็นลงและเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้เทเยลลี่เบอร์รี่กึ่งของเหลวลงไป จากนั้นตามด้วยนมอีกครั้ง ฯลฯ เตรียมเยลลี่เบอร์รี่ดังนี้ บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ) กรองผ่านผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงละเอียด ต้มมวลที่ได้รับหลังจากบีบน้ำใส่น้ำตาลทราย (2.5 ช้อนโต๊ะ) ต้มเอาโฟมออก จากนั้นกรองน้ำซุป ใส่เจลาตินที่แช่และบีบไว้ครึ่งหนึ่ง คน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเบอร์รี่

5. เยลลี่กาแฟนม

สินค้า:

• กาแฟธรรมชาติ - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• นม - 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนชา
• เจลาติน - 3 ช้อนชา

วิธีทำเยลลี่กาแฟนม:

ชงกาแฟแล้วกรอง ต้มนมกับน้ำตาลใส่เจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นแล้วคนให้เดือด ผสมกับกาแฟและแช่เย็น เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือคุกกี้

นิเวศวิทยาด้านอาหาร เยลลี่นมเป็นของหวานที่มีแคลอรีต่ำแต่อร่อยที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน สำหรับทำอาหาร

เยลลี่นมเป็นของหวานที่มีแคลอรีต่ำแต่อร่อยที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน

ในการทำเยลลี่นม สิ่งที่คุณต้องมีคือนม เจลาติน น้ำตาล และสารปรุงแต่งใดๆ ที่คุณเลือก อาจเป็นเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชยหรือลูกจันทน์เทศ และคุณสามารถใช้กาแฟ ช็อคโกแลต น้ำผลไม้ โกโก้หรือผลไม้

สูตรของเยลลี่นมที่ง่ายที่สุด

อะไรที่คุณต้องการ:

• นม 500 มล
• น้ำ 100 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเยลลี่นมที่ง่ายที่สุด:

1. เจลาตินต้องเทน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง

2. จากนั้นให้นำนมไปต้มให้เดือด ยกลงจากเตาทันที ใส่น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง ยกลงจากเตาอีกครั้ง แล้วคนเบาๆ ใส่เจลาตินที่บีบไว้

3. เมื่อมวลเย็นตัวลงเล็กน้อยให้เติมวานิลลินลงไปผสมแล้วกรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

4. ก่อนเสิร์ฟต้องนำวุ้นออกจากแม่พิมพ์

สูตรเยลลี่นมคลาสสิก

อะไรที่คุณต้องการ:

• เจลาติน 10 กรัม
• 4 ไข่แดง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 200 มล. ) นม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเยลลี่นมคลาสสิก:

1. บดไข่แดงด้วยวานิลลาและน้ำตาลแล้วเทนมร้อน

2. เจลาตินควรเทน้ำและทันทีที่บวมให้ใส่ส่วนผสมไข่กับนมแล้วอุ่นจนข้น

3. เทวุ้นลงในพิมพ์และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ของหวานนี้สามารถใช้ได้กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิด เช่น ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ส้มเขียวหวาน แอปริคอต หรือกีวี ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทเยลลี่

สูตรกาแฟและเยลลี่นม

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำ 100 มล
• เจลาติน 20 กรัม
• 200 มล. ) นม
• กาแฟสด 200 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• อบเชย 1 หยิบมือ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเยลลี่นมกาแฟ:

1. เจลาตินต้องแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน และแช่ในน้ำ 50 มล.

2. ควรนำนมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่นปานกลาง จากนั้นเติมวานิลลิน น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และเจลาตินส่วนแรก

3. ในกาแฟ ใส่น้ำตาลที่เหลือ อบเชย และเจลาตินส่วนที่สอง

4. จากนั้นจึงจำเป็นต้องเทส่วนผสมนมลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท จากนั้นใส่กาแฟลงบนมวลนมแล้วเอาวุ้นออกอีกครั้งในที่เย็นจัดพิมพ์