เลือกอย่างไรให้ถูก กับข้าวอร่อยสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน? วิธีการเลือกเครื่องเคียงที่อร่อยสมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์? สูตรอะไรสำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับปรุงเนื้อสัตว์? นอกจากนี้ บทความยังมี สูตรวิดีโอ การทำอาหารทีละขั้นตอนกับข้าวอร่อย! อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของเรา!

สูตรสำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อ

เลือกเครื่องเคียงให้เหมาะกับเมนูเนื้อต่างๆ อย่างไร?

จานเนื้อแต่ละจานต้องมีเครื่องเคียงของตัวเอง ส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องปรุงและเนื้อทำให้จานสมบูรณ์ ซีเรียลหรือผักประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

หลายคนคิดว่า โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด บัควีท ข้าวหรือพาสต้า.

เครื่องเคียงดังกล่าวเสิร์ฟบนจานแบนพร้อมชิ้นเนื้อทอดหรืออบอย่างดีหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย ดูเรียบง่ายและไม่หรูหรา สิ่งสำคัญคืออร่อยและน่าพอใจ

ความหมายของคำว่า ตกแต่งแปลจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ตกแต่งสวยงาม เติม และเติมปลาหรือเนื้อสัตว์

พ่อครัวชาวฝรั่งเศสใช้ผักหลากสีสำหรับสิ่งนี้และแม้แต่สีย้อม กระจายร่างที่เป็นไปได้ทั้งหมด ป้อมปราการ สไลด์ และรูปแบบอื่นๆ

แต่เครื่องปรุงไม่ได้เป็นเพียงความสวยงามของจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงและส่วนประกอบทางโภชนาการอีกด้วย

เชฟและนักโภชนาการส่วนใหญ่เชื่อว่า เครื่องเคียงขวาสำหรับอาหารประเภทเนื้อเป็นชุดสลัดผัก น้ำมันมะกอก. การผสมผสานที่สดใสของผักสดฉ่ำ ผักกาดหอมและผักใบเขียวจะตกแต่งเนื้อชิ้นใดก็ได้ ส่วนผสมของสลัดผักช่วยได้ ย่อยเร็วขึ้นเนื้อที่มีไขมันและปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักทำให้อาหารเกือบจะเป็นอาหาร

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยที่จะทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับเครื่องเคียงที่เป็นหญ้า ก่อนอื่น ผู้ชายและเด็กจะประท้วง ไม่ว่าผักจะมีประโยชน์แค่ไหน ทุกๆ วันทุกคนก็จะเบื่อผักอย่างรวดเร็ว กระจายเมนูบ้านให้อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้าผักผัดและตุ๋น, มันฝรั่งอบ, กะหล่ำปลีตุ๋น, เห็ดทอด, ข้าวต้มหอมและอื่น ๆ จะช่วยได้

การผสมผสานของเนื้อกับเครื่องเคียง

ข้าวต้ม มะเขือยาวตุ๋นหรืออบ และหัวหอมทอด เหมาะที่สุดสำหรับเมนูเนื้อแกะ

เนื้อแกะมีรสชาติเฉพาะที่เด่นชัด เฉพาะเครื่องปรุงที่เจาะจงกว่านี้เท่านั้นที่จะขัดจังหวะและเน้นย้ำมันได้

บัควีท กะหล่ำปลีตุ๋น หรือมันฝรั่งบดทำไม่ได้ ใช้มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงก็ต่อเมื่อผัดกับกระเทียม โหระพา หรือผักชี หากมีข้าวอยู่ในเครื่องเคียง ให้ใส่แครอทตุ๋น ซีร่าและบาเบอรี่ลงไป

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมจะเสิร์ฟ t มะเขือเทศตากแห้งกับพริกหวานและหัวหอม. ผักสำหรับปรุงแต่งตุ๋นในน้ำมันพืช ทอดหรืออบในเตาอบหรือบนตะแกรง

เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดี มะเขือม่วงอบชีสและกระเทียม. คุณยังสามารถเสิร์ฟมะเขือม่วงยัดไส้ผัก คุณสามารถปรุงมะเขือยาวอบสำหรับเสียบไม้แกะแบบนี้

มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นยาวทอด ใส่กระเทียมสับ 1 กลีบ มะเขือเทศ 1 แผ่น และผักชี 1 ช้อนชาในแต่ละแถบ พับครึ่งใส่จานอบ อบในเตาอบ ขอแนะนำให้เท วางมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยชีสขูด เกลือและพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เหมาะสมที่สุด เครื่องเคียงสำหรับหมูที่มีไขมันคือกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เครื่องเคียงสำหรับหมูจริงๆ แล้วมีความหลากหลายมาก มันสามารถตุ๋นสดหรือกะหล่ำปลีดอง, ต้ม, มันฝรั่งทอดหรืออบ, ข้าวต้ม, บัควีท, มะเขือยาวตุ๋น, แครอทตุ๋นหรือบวบ

อร่อยไม่ธรรมดา โรยหน้าหมูหรือย่างก็ได้ ผัดผักและไส้ธัญพืช.

เครื่องเคียงที่แปลกใหม่จะเป็นอะโวคาโดบดมะม่วงหรือสับปะรด อร่อยและในความคิดของเราเสิร์ฟหมูกับเห็ดตุ๋น การทำเห็ดทอดเป็นเรื่องง่าย ล้างเห็ดต้มจนสุกครึ่งสับและทอดด้วยหัวหอม เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เครื่องเคียงดังกล่าวจะน่าพอใจมากเพราะเห็ดเป็นโปรตีนบริสุทธิ์

ลองสูตร "ซอสเห็ดหมู่บ้าน"

เครื่องเคียงที่น่าสนใจสามารถบดหัวหอมสีเขียวหรือสีน้ำตาล

เครื่องเคียงที่เหมาะกับเนื้อวัวคือ เห็ด แครอทตุ๋น หรือหน่อไม้ฝรั่งนึ่ง

สูตรในหัวข้อของบทความ:

เนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดและ สายพันธุ์อร่อยเนื้อ. มีไขมันต่ำ รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารประเภทเนื้อวัวถือเป็นอาหารของสังคมชั้นสูงมาโดยตลอด เนื้อไม่ทนต่อรสเปรี้ยวหวานหรือเค็มเกินไปในซอสและเครื่องเคียง

ที่นี่คุณต้องการความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษในการเลือกเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดธรรมดา แต่ควรจะเป็นแบบที่ง่ายที่สุด เท่านั้น เนยและเกลือ ทานคู่กับเมนูเนื้อได้ มันฝรั่งทอด, กะหล่ำปลีตุ๋น, แครอททอด, บวบอบ

หากคุณกำลังปรุงเนื้อ Planed นอกจาก มันฝรั่งบดบัควีทต้มก็เหมาะ เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับสเต็กเนื้อฉ่ำคือหน่อไม้ฝรั่งนึ่งที่ไม่มีเกลือหรือผักโขมบดกับครีม

เสียบไม้ย่างเป็นเครื่องเคียงที่ดี มะเขือเทศเชอรี่ หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อนขนาดเล็กเสียบไม้ ย่าง. เสิร์ฟพร้อมสเต็กและซอสมัสตาร์ด

เครื่องเคียงชนิดใดที่เข้ากันไม่ได้กับเนื้อสัตว์ชนิดใด?

ไม่ว่าในกรณีใด เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงเหล่านี้ไม่รวมกัน สิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อกลางวัน

หากคุณกำลังคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นเครื่องเคียง โพสต์นี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ ในนั้นเราได้รวบรวมตัวเลือกที่น่าสนใจ น่ารับประทาน และน่ารับประทานที่สุดสำหรับทุกรสนิยม บางสูตรจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานหลัก คนอื่นจะเพิ่มรสชาติหรือองค์ประกอบด้านความงาม

• คำว่า "เครื่องปรุง" มาจากภาษาฝรั่งเศส และแปลตามตัวอักษร แปลว่า เติม ตกแต่ง นั่นคือเหตุผลที่เครื่องเคียงเป็นอาหารจานหลัก
• ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องเคียงจากผักและซีเรียลในอาหารต่างๆ ของโลก สูตรสำหรับส่วนใหญ่นั้นง่าย - หนึ่งหรือสององค์ประกอบ เครื่องเคียงที่ซับซ้อนสามารถบดบังรสชาติและคุณค่าของอาหารจานหลักได้
• หากคุณเลือกเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ที่ "อร่อย" (หมู เนื้อแกะ) ให้ใช้ผัก น้ำซุปข้น ผัด ตุ๋น อบ - ใช้เทคนิคใดก็ได้ ข้าวต้มยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องปรุงเป็นส่วนประกอบเดียว (ไม่มีสารเติมแต่ง) หรือน้ำมัน
• สำหรับเนื้อสัตว์ที่บริโภคอาหารเบาๆ (ไก่ กระต่าย) เช่นเดียวกับอาหารทะเลและปลา ให้ใช้ซีเรียลในการเตรียมเครื่องเคียง สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและอร่อย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นการผสมผสานของความซับซ้อนใดๆ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำ: ยอมจำนนต่อการทดลอง มันคุ้มค่าที่จะจดจำความรู้สึกของสัดส่วน
• มันจะดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กก่อนเสิร์ฟเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องอุ่นซีเรียลเพิ่มเติม ในกรณีนี้มันจะอร่อยน้อยลง

เมื่อมาถึงฤดูใบไม้ร่วง ต้นไม้สีสันสดใสก็กลายเป็นแรงบันดาลใจอันยอดเยี่ยมในการสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอก ในการเตรียมอาหารที่มีสีสัน ให้ปรุงด้วยฟักทอง เรียบง่ายและอร่อยมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ในสูตรนี้ คุณจะได้พบกับส่วนผสมที่ลงตัวของผักหวาน เครื่องเทศรสเผ็ด และความอ่อนโยนของส่วนประกอบนม

เตรียมตัว:

• 400 กรัม ฟักทอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฟักทองอบเป็นสิ่งที่สามารถปรุงเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้แม้กระทั่งคนโสด คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำซ้ำอาหารจานนี้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจอย่างแน่นอน ปอกฟักทองออกจากผิวแล้วล้างออก
2. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนประมาณ 3x3 ซม.
4. โรยก้อนด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (หรือน้ำมันมะกอก) ผสม
5. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข
6. วางฟักทองลงบนแผ่นแล้วแผ่ให้แบนเพื่อให้ก้อนกระจายทั่วพื้นผิว นำไปอบเป็นเวลา 30 นาที
7. ถ้าไม่รู้จะทำกับข้าวอะไรดี อย่างเร่งรีบงานที่ทำก็เพียงพอที่จะได้ฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อ แต่สูตรนี้จะไม่ใช่เรื่องง่าย เราจะเสริมด้วยซอสแสนอร่อย
8. ขณะที่ฟักทองกำลังอบ ให้ปอกกระเทียมแล้วสับผักชีฝรั่ง ไม่ควรหั่นก้านผักชีฝรั่งหนาให้ลอกกิ่งอย่างระมัดระวัง
9. กระเทียมและผักชีฝรั่งเทครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
10. ฟักทองในซอส - สิ่งที่คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับเครื่องเคียงในกระทะ แต่ได้จานที่มีประโยชน์มากกว่าในกระบวนการอบ ดังนั้นให้รอความนุ่มของผัก (ประมาณ 30 นาทีโดยวางแผ่นอบไว้ในเตาอุ่น) เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน
11. อบในเตาอบต่ออีก 10 นาทีแล้วปิด เสิร์ฟร้อนกับผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุง

มันฝรั่งอบในเปลือกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เปลือกมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม และองค์ประกอบอื่นๆ จำนวนมากที่จำเป็นต่อการบำรุงหัวใจให้แข็งแรง ในการเสิร์ฟเครื่องเคียงที่น่ารับประทานและอร่อยจากมันฝรั่งในเปลือก ให้ปรุงสูตรด้วยเสื้อคลุมของชีสและส่วนผสมเพิ่มเติม เพื่อให้จานของเราเบาที่สุด เราจะใช้ผักใบเขียวและข้าวโพด

เตรียมตัว:

• 6 หัวมันฝรั่ง;
• 150 กรัม ชีส;
• 100 กรัม ข้าวโพด;
• 0.5-1 พวงของผักใบเขียว;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 50 กรัม เนย;
• เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยป่น

ทำอาหารอย่างไร:

1. หากคุณต้องการเครื่องเคียงสำหรับเนื้อทอด ให้ปรุงสูตรที่ไม่มีชีส จึงจะน่าพอใจน้อยลง แต่สำหรับปลาจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เทคโนโลยีของเราซ้ำโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง ล้างมันฝรั่งซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
3. ตัดหัวครึ่งตามแนวนอน
4. เกลือและพริกไทยมันฝรั่งและวางบนแผ่นอบโดยให้ด้านผิวคว่ำลง ดังนั้นการตัดควรอยู่ด้านบน ใส่หัวที่จะอบ
5. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ ยังมีเวลาให้นึกถึงสิ่งที่สามารถเตรียมเครื่องเคียงอื่นๆ จากมันฝรั่งอบได้ การเพิ่มเห็ดก็เพียงพอแล้วและจานจะกลายเป็นแบบพอเพียงอย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมที่น่าสนใจก็คือมันฝรั่งอบกับเบคอน ในกรณีของเราเป็นรุ่นที่เบากว่าพร้อมสีเขียว ได้เวลาเตรียมตัวแล้ว
6. ล้างผักใบเขียวสับ
7. ปอกกระเทียมผ่านการกด
8. ขูดชีส
9. ผสมเนยกับสมุนไพรและกระเทียม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ต้องคำนึงถึงระดับความเค็มของชีสด้วย
10. เมื่อมันฝรั่งอบจนสุกครึ่ง (ประมาณ 40-50 นาที) ให้ไปยังขั้นตอนสุดท้าย นำถาดออกจากเตาอบ ในการทำเครื่องเคียงที่สวยงามสำหรับเนื้อทอด ให้ปรุงสูตรที่มีรูปถ่ายพร้อมข้าวโพด ใส่ 1-0.5 ช้อนชา ข้าวโพดแช่แข็งกับพื้นผิว
11. ตักส่วนของน้ำมันและสมุนไพรที่ผสมข้าวโพดไว้
12. ใส่ชีสขูด 1-2 หยิบมือบนส่วนผสมเนย
13. อบเครื่องเคียงอีก 15 นาทีจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

มันฝรั่งบดง่ายเกินไปและค่อนข้างน่าเบื่อ เพื่อเจือจางรสชาติด้วยสำเนียงที่น่าสนใจเพื่อให้จานมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้เพิ่มคื่นฉ่ายเล็กน้อย รากนี้ทำให้เครื่องเคียงอร่อยจริงๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายไม่ก่อให้เกิดปัญหาแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร

จะต้อง:

• 500 กรัม มันฝรั่ง;
• 100-150 กรัม ผักชีฝรั่ง
• 100 มล. ครีมไขมันต่ำ
• 50 กรัม เนย;
• 1 ใบกระวาน;
• 0.5 หลอด;
• 1 ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง
2. ล้างส่วนผสมที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เติมน้ำเย็นตั้งไฟกลางให้เดือด
4. หลังจากเดือดใส่เกลือใบกระวานปอกเปลือกหัวหอมครึ่งหนึ่ง
5. เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที
6. มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ สูตรที่มีรูปถ่ายในฤดูใบไม้ร่วงหลายคนปรุงด้วยการเพิ่มฟักทอง ในฤดูหนาวการเพิ่มแครอทจะช่วยเพิ่มสีสันที่สดใส
7. สะเด็ดน้ำ เอาหอมใหญ่และใบกระวานออก
8. เพิ่มครีมและเนยร้อน น้ำซุปข้นด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร

เครื่องเคียงผักเหมาะสำหรับแกะ หมู เนื้อวัว สำหรับสูตรเนื้อที่มีรูปถ่ายให้เลือกแสงองค์ประกอบเดียว ตัวอย่างเช่น เราแนะนำให้เตรียมถั่วลันเตาบดซ้ำ หากต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจ ให้ใช้รสชาติจากธรรมชาติ อย่างไหน? ค้นหาตอนนี้จากรายการผลิตภัณฑ์ด้านล่าง

จะต้อง:

• 500 กรัม ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง
• 20 กรัม เนย;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 0.5 มะนาว;
• 10 กรัม สะระแหน่สด
• เกลือพริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับผู้ที่สนใจสูตรเครื่องเคียงง่ายๆ อันนี้ก็ใช่เลย ใช้เวลาเตรียมอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ ตวงน้ำตาล เนย และ 50 มล. น้ำ.
3. ต้มให้เดือด ใส่ถั่วลงในหม้อ
4. เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที หากใช้ถั่วลันเตาแช่แข็ง ให้เคี่ยวอีกเล็กน้อย ที่นี่คุณต้องแบ่งเวลาสำหรับกระบวนการละลาย ดังนั้นปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. ในขณะที่ถั่วกำลังอิดโรยอยู่ใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ ให้ล้างสะระแหน่แล้วสับให้ละเอียด มิ้นต์จะให้รสที่ค้างอยู่ในคอและทำกับข้าวแสนอร่อยสำหรับทอด ตำรับอาหารพร้อมรูปถ่ายของถั่วบดปรุงอย่างแท้จริงในเวลาไม่นาน
6. ใส่สะระแหน่ลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
7. บีบน้ำกับถั่วจากมะนาวครึ่งลูก เคี่ยวต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา
8. ใส่มวลในโถปั่นสับ
9. ผ่านน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงละเอียด หากมวลกลายเป็นหนาเกินไปให้เจือจางด้วยการเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมร้อน

ผู้ที่ติดตามความงามของรูปร่าง นับแคลอรี่ หรือเพียงแค่ชอบอาหารที่ "เบา" มากที่สุด ชอบซีเรียล หากคุณเบื่อกับข้าวหรือบัควีท ให้ใส่ใจกับ bulgur ซีเรียลนี้กำลังขยายกองทัพของแฟน ๆ อย่างรวดเร็ว เคล็ดลับของความนิยมนั้นง่ายมาก อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ และมีแคลอรีน้อยมาก ดังนั้นจึงได้เครื่องเคียงแบบเบา ๆ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมซึ่งเป็นที่นิยมของแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

เตรียมตัว:

• 200 กรัม ธัญพืช bulgur;
• 400 มล. น้ำ;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ (หรือน้อยกว่านั้น);
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก (หรือเนยถ้าต้องการ)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในการเตรียมอาหาร ให้เตรียมหม้อหรือหม้อขนาดเล็ก เทน้ำมันลงไปตั้งไฟให้ร้อน
2. เท bulgur ลงในน้ำมันร้อน ผัดปลายข้าวเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย รอให้บูลเกอร์ย่างรสบ๊องๆ ก่อนปรุงกับข้าวอร่อยๆ
3. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่ว
4. เพิ่มน้ำที่เหลือเกลือ
5. ปรุงซีเรียลด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
6. bulgur พร้อมควรดูดซับความชื้นทั้งหมดและยังคงร่วน

คุณอาจชอบ:

ชอบบทความของเรา? สมัครสมาชิกและค้นหา 🙂

ภาษาฝรั่งเศสไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด วิธีการเน้นรสชาติของอาหารจานหลักโดยไม่ทำให้มากเกินไป? ตรวจสอบตัวเลือกของเรา!

สลัดผักสดเบาๆ

กับกับข้าวอะไรที่จะเสิร์ฟเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสถ้าจานหลักมีมันฝรั่งด้วย? เราคิดว่าสลัดผักน่าจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• หกหัวไชเท้า;
• ครึ่งหัวเล็ก ๆ ของ kohlrabi;
• ไข่ต้มสองฟอง
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นเราจึงเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส รูปภาพและ สูตรละเอียดคุณจะพบด้านล่าง

ล้างผักให้ดีแล้วสับ ตัดแตงกวาตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้มีดพิเศษเพื่อการนี้) ตัดหัวไชเท้าเป็นวงและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูด kohlrabi หรือสับเป็นเส้น ไข่ขาวสับด้วยมีด

เตรียมซอสมัสตาร์ด ไข่แดงต้ม น้ำตาลและน้ำมันมะกอก ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วถูอาหารด้วยส้อม

ผสมผักที่เตรียมไว้ เกลือ และวางบนจาน ตกแต่งสลัดด้วยน้ำสลัดและเสิร์ฟ

กับข้าวอะไรเข้ากันได้ดีกับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส?

อีกทางเลือกที่ดีคือ สลัดอุ่นๆจากผักและชีส ในลักษณะของอาหารจานนี้คล้ายกับสตูว์และมีรสชาติเข้มข้น

สินค้า:

• มะเขือ;
• พริกหวานสองอัน
• หนึ่งในสี่ของหัวหอมเล็ก
• ซูลูกุนิสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว เกลือและน้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกับข้าวสำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส?

ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้แปรรูปผัก ปอกมะเขือยาวและหัวหอม แล้วเอาแกนออกจากพริกไทย หลังจากนั้นให้หั่นผลิตภัณฑ์เป็นเส้นแล้วทอดแยกกัน

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เกลือใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส โรยสลัดด้วยชีสขูดและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ

เครื่องเคียงสำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส: สูตรสำหรับมันฝรั่งบดกับชีส

หากอาหารจานหลักประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ชีส ผักและซอส ก็สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม
• ไข่แดง;
• ชีสขูด - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - หนึ่งหยิก;
• เกลือและพริกไทยป่น

เครื่องเคียงมันฝรั่งฝรั่งเศสสำหรับเนื้อสัตว์จัดทำดังนี้:

• ขั้นแรก ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม (อย่าลืมใส่เกลือลงไปในน้ำ) หลังจากนั้นบดในมันฝรั่งบดผสมกับไข่แดงเครื่องเทศชีสและเกลือ
• โอนเครื่องปรุงอุ่น ๆ ไปที่ชามด้วยหัวฉีดพิเศษ ทาน้ำซุปข้นบนกระดาษ parchment ให้เป็นรูปดอกกุหลาบ

อบมันฝรั่งประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่น เมื่อน้ำซุปข้นปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงามก็สามารถใส่จานที่มีเนื้อได้

และชีส

อะไรคือเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส ถ้าคุณชอบรสเผ็ดจัดจ้าน? เราให้คุณเลือก:

• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 150 กรัม
• แตงกวาสด, พริกหยวกและมะเขือเทศ - 50 กรัมต่อชิ้น
• ผงกระเทียม, เกลือ, พริกไทยขาว - ครึ่งช้อนชา;
• ขิง - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• ชีสหรือชีสนิ่มอื่น ๆ - 50 กรัม
• มะกอก - หกชิ้น;
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การเตรียมเครื่องเคียงเบา ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสนั้นง่ายมาก

ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นแตงกวาและพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ผสมผลิตภัณฑ์ในชามสลัด ใส่เกลือ กระเทียม และสมุนไพรลงไป

ทำน้ำสลัดน้ำมัน น้ำมะนาว ขิง ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มมะกอกและชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในผัก ปล่อยให้สลัดพักในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เครื่องเคียงที่ซับซ้อน

โดยวลีนี้ เราไม่ได้หมายถึงอาหารที่เตรียมยากเลยซึ่งคุณจะต้องรูพรุนเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้ามเครื่องเคียงดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว - ดูด้วยตัวคุณเอง:

• วางมันฝรั่งบดครึ่งส่วน แตงกวาและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และถั่วเขียวกระป๋องสองช้อนโต๊ะใส่จานพร้อมเนื้อ
• อีกหนึ่งตัวเลือกง่ายๆ ที่ทำจากแครอทสไตล์เกาหลี ถั่วต้ม และมันฝรั่งทอด
• อย่าลืมว่าเครื่องปรุงยังสามารถมีบทบาทในการตกแต่งได้อีกด้วย ดังนั้นเสิร์ฟพร้อมดอกกุหลาบเนื้อจากมะเขือเทศและแตงกวาสดหั่นเป็นลอน
• ผักย่าง - มะเขือยาว พริกหวานหลากสี มะเขือเทศ มันฝรั่ง หัวหอม

หากคุณเข้าใจแนวคิดของเรา คุณสามารถสร้างตัวเลือกเพิ่มเติมสองสามอย่างได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง ซึ่งจะช่วยเสริมอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผัดผักแบบอีสาน

เครื่องเคียงสำหรับเนื้อในฝรั่งเศสไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดของอาหารยุโรป นำแนวคิดง่ายๆ นี้ไปใช้และชื่นชมในทางปฏิบัติ

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่;
• พริกแดงเหลืองและเขียว - อย่างละอัน
• หลอดไฟ;
• ซอสถั่วเหลือง - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• งา;
• น้ำมันพืช.

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างพริกเอาเมล็ดและก้านออกหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดมะเขือยาวจนสุกครึ่ง เพิ่มพริกไทยและหัวหอมลงไป ผัดอาหารปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

เทซอสถั่วเหลืองลงบนผักและโรยหน้าด้วยงา เกลือจานเพื่อลิ้มรสและคน เครื่องเคียงสำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศสสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

สลัดมันฝรั่งและแครอทเกาหลี

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับเนื้ออบ จะมาพร้อมกับอาหารจานหลักไม่เพียง แต่ในช่วงอาหารค่ำของครอบครัว แต่จะดูดีบนโต๊ะเทศกาลด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม (ในเครื่องแบบ) - 500 กรัม
• แครอทเกาหลี - 250 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - เจ็ดช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
• กระเทียม - สองกลีบใหญ่
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มจนสุก เพื่อให้ลอกผิวได้ง่ายขึ้น ให้ใส่หัวลงไปทันที น้ำเย็น. ถัดไปจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนรวมกับแครอทและถั่ว

เตรียมการแต่งตัวของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมผักชีฝรั่งสับ กระเทียมสับละเอียด เกลือและ น้ำมันพืช. ยังคงให้คุณผสมซอสกับผักและเปลี่ยนสลัดเสร็จแล้วเป็นจาน

คุณอาจสังเกตเห็นว่าเครื่องเคียงจากเนื้อสัตว์สามารถปรุงได้จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อ่านสูตรอาหารของเราและเลือกอาหารจานใดก็ได้ตามความชอบของคุณ

การเลือกเครื่องเคียงที่ "ใช่" สำหรับเนื้อสัตว์เป็นขอบเขตที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร จะตกแต่งจานหลักให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ร่วมกันแบบสุ่ม เนื่องจากเครื่องเคียงที่ไม่ถูกต้องเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างระมัดระวังจะ "เน่าเสีย" เท่านั้น อะไรคือการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะ หมู เนื้อวัว ไก่ และกระต่าย?

หมูอ้วนไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงรสหวานอมเปรี้ยว สเต็กเนื้อฉ่ำจะ "เล่น" ด้วยรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณเติมด้วยรสเผ็ด กะหล่ำปลีดอง, สับปะรดย่างและมะม่วง

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อย ให้เสิร์ฟบัควีท สตูว์ หรือเห็ดกับเนื้อ สิ่งเดียวที่ควรหลีกเลี่ยงคือพาสต้าและมันฝรั่ง พวกเขายังไปได้ดีกับหมูเพื่อลิ้มรส แต่อาหารเย็นนี้จะ "หนัก" มาก ไม่ว่าคุณจะปรุงกับข้าวอะไรก็ตาม อย่าลืมใส่เครื่องเทศลงไปด้วย เพราะเนื้อหมูนั้นมีรสชาติที่ค่อนข้าง "ธรรมดา" อาจเป็นกระเทียม วาซาบิ มาจอแรม โหระพา ขิง

และหมูจานไหนก็เสริมได้ ซอสเปรี้ยวหวานจากผลเบอร์รี่ นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดหากคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้น้ำเกรวี่ชนิดใดในอาหารจานหลัก ในการเตรียมซอสนั้นจะใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยว - แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ลูกเกดแดง พวกเขาสามารถเสริมด้วยเชอร์รี่หอมกรุ่นหรือราสเบอร์รี่

แกะ: ผักที่มีเครื่องเทศ "เข้มข้น"

เนื้อแกะมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น การปรุงอาหารเป็นเรื่องยากและยิ่งยากที่จะเลือกเครื่องเคียงที่ "ใช่" สำหรับจาน ตามหลักการแล้ว มันควรจะ "แสดงออก" เหมือนกับตัวลูกแกะเอง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเสิร์ฟผักกับเนื้อแกะ อย่างแรกเลยคือ มะเขือม่วง พริกหวานสีแดง หัวหอมและมะเขือเทศ พวกเขาสามารถตุ๋นอบในเตาอบหรือย่าง โรยหน้าด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและอย่าลืมใส่กระเทียม

ข้าว มันฝรั่ง บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ "ง่าย" สำหรับเนื้อแกะ กับพื้นหลังของกลิ่นหอมที่เข้มข้นของเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงเหล่านี้จะหายไป แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเหล่านี้ในวันนี้อย่าลืมเสริมสูตรด้วยเครื่องเทศที่ "เข้มข้น" - barberry, ยี่หร่า, มาจอแรม, พริกไทยดำหรือขาว, ผักชี ในกระบวนการเตรียม pilaf "ของจริง" นั้น ไม่ได้ไร้ประโยชน์ใดๆ เลย เครื่องเทศทั้งชุดจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบพร้อมกับเนื้อแกะเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

เชฟผู้มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เสิร์ฟสลัดเย็นกับเนื้อแกะ ไขมันในเนื้อสัตว์แข็งตัวแล้วที่ 40 ° C การกินเนื้อแกะที่เย็นลงแล้วด้วยของว่างเย็นๆ ไม่เพียงแต่จะไร้รสเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารอีกด้วย

เนื้อ: เครื่องเคียงที่มีรสชาติอ่อนละมุน

รสชาติของเนื้อนุ่มมาก ละเอียดอ่อน ไม่สร้างความรำคาญ สูตรเครื่องปรุงควรจะเหมือนกันทุกประการ ไม่เผ็ด ไม่เปรี้ยว ไม่เค็มมาก! กลิ่นที่อิ่มตัวจะทำให้รสชาติของเนื้อวัวลดลง

รวมเนื้อกับผัก อาจเป็นข้าวโพด บวบ บร็อคโคลี่ ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาว พวกเขาสามารถทอดบนเตาย่างที่บ้านหรือไฟแบบเปิด ผัดผักด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ - มันจะอร่อย หากคุณกำลังพยายามควบคุมอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ให้เสิร์ฟผักโขมตุ๋นกับชีสเต้าหู้หรือหน่อไม้ฝรั่งกับเนื้อ มันฝรั่งบดละเอียดหรือครีมสควอชก็เหมาะเช่นกัน

ไม่สามารถเสิร์ฟซอสสำหรับเนื้อแยกกันได้ ตุ๋นเครื่องเคียงเพื่อให้ฉ่ำมากขึ้น แนะนำให้คนทำอาหารเลือกแบบนุ่ม ซอสครีมมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เผ็ดเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถทำได้ด้วยเห็ดซึ่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อวัว ขั้นแรก ผัดเห็ดหรือเห็ดกับหัวหอม ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ขับเหงื่อเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด เครื่องเคียงที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด ๆ และเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ทันที

เนื้อสัตว์ปีกไม่สามารถเรียกได้ว่าแสดงออกมากเกินไป ดังนั้นไก่และไก่งวงสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆได้อย่างปลอดภัย นี่คือเนื้อสัตว์ "สากล" เสิร์ฟพร้อมผักและซีเรียล

แต่อย่างน้อยก็ลืมเรื่อง "คลาสสิกของประเภท - มันฝรั่งบด" เลือกเครื่องเคียงที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น มันอาจจะเป็น ถั่วเขียวผัดกับกระเทียมโรยหน้าด้วย ซอสครีมเปรี้ยว. ผสมผสานกับสตูว์ไก่และไก่งวงของพริกหวาน บวบ และมะเขือเทศ หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟถั่วตุ๋น เห็ด หรือข้าวหอมมะลิพร้อมเนื้อ

จานเนื้อกับเครื่องเคียงสามารถเสริมด้วยซอสได้ ปล่อยให้มันขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่รสหวานกับน้ำผึ้ง ซอสครีมและชีสยังเข้ากันได้ดีกับไก่และไก่งวง บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์ปีกเสริมด้วยซอสแอปเปิ้ล - นี่คือน้ำซุปข้นผลไม้รสเปรี้ยวกับเนย, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทยดำ, กระวานและกานพลู

กระต่าย: เครื่องเคียงผักและซีเรียลที่มีรสชาติละเอียดอ่อน

สำหรับเนื้อกระต่ายที่อ่อนนุ่ม จะดีกว่าถ้าเลือกเครื่องเคียงแบบเดียวกับเนื้อวัว - ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน ซอสที่คุณวางบนโต๊ะก็ควร "ไม่เกะกะ" ด้วย จุดประสงค์ของพวกเขาคือการเน้นย้ำถึงรสชาติอันวิจิตรของเนื้อ

ผักที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อกระต่ายคือพริกหวาน กะหล่ำปลีขาว และมะเขือเทศ แต่อย่าจำกัดเมนูของคุณไว้เพียงแค่อาหารเหล่านี้ ทำอาหาร สตูว์ผักผสมแครอทสับหยาบ พริกหยวก และบร็อคโคลี่ เครื่องเคียงจะ “เล่น” ได้รสชาติและกลิ่นถ้าคุณปรุงรส ซีอิ๊วและสมุนไพรโปรวองซ์ คุณยังสามารถย่างถั่วงอกบรัสเซลส์ - ผ่าครึ่งแล้วโรย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งด้วยโหระพา หมักกระต่ายด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดเพื่อให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น? จากนั้นเสริมจานร้อนด้วยเครื่องเคียงของหัวบีท ให้ขูดผักหยาบๆ โรย น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ สตูว์ และเมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยงาและสมุนไพรสดสับละเอียด ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรผักแบบใด พวกเขาสามารถปรุงแยกกันหรืออบโดยตรงด้วยอาหารจานร้อน หากคุณต้องการปรุงซีเรียลสำหรับเนื้อสัตว์ ให้เสริมกระต่ายด้วยข้าวต้มผสมกับถั่วลันเตาและเมล็ดข้าวโพด โจ๊กบัควีทข้าวสาลีและข้าวฟ่างก็เหมาะสมเช่นกัน

วัสดุรูปภาพของ Shutterstock ที่ใช้

จานเนื้อกับเครื่องเคียงเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน อย่างน้อยประชากรชายก็จะไม่ปฏิเสธความพึงพอใจดังกล่าวอย่างแน่นอนและ ของอร่อย. แม้ว่าผู้หญิงจะไม่รังเกียจที่จะชิมชิ้นเนื้อฉ่ำกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี ทั้งเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์มีส่วนผสมในการทำอาหารทุกประเภท ดังนั้นจำนวนสูตรจึงไม่สมจริงที่จะนับ นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะทุกคนสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของเขาได้

มีเครื่องเคียงอะไรเสิร์ฟพร้อมเนื้อ

วิธีการเตรียมเครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์และโดยทั่วไปแล้วทำไมจึงจำเป็น? อันที่จริงบทบาทของเครื่องเคียงนั้นมีค่ามาก แม้แต่เนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดที่ไม่มีเครื่องเคียงก็ดูไม่น่ารับประทาน แต่ค่อนข้างจืดชืดและธรรมดา โรยหน้าเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน เครื่องปรุงเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานเพิ่มความหลากหลายให้กับช่วงรสชาติทำให้จานน่าดึงดูดและน่ารับประทานซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยได้ของอาหารที่ลิ้มรส

ส่วนผสมที่คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงได้คือซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง, ผัก, พาสต้า. พวกเขาสามารถผัด, ตุ๋น, นึ่งหรือตุ๋น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและผลลัพธ์ที่ต้องการ นอกจากเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงแล้ว คุณยังสามารถเตรียมสลัดผักจากแตงกวา กะหล่ำปลี สมุนไพร เช่นเดียวกับผลไม้หรือผักกระป๋องหรือสด

วิธีทำเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับเนื้อ

ลองดูสูตรอาหารที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารกับเนื้อสัตว์:

1. เครื่องเคียงจากซีเรียล

เครื่องเคียงที่พบมากที่สุดของซีเรียลคือข้าวและบัควีท นอกจากซีเรียลเหล่านี้ ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ตบดยังเหมาะเป็นกับข้าว

วิธีการเตรียมธัญพืชเหล่านี้มีอยู่ในตำราอาหารทุกเล่ม แต่เมล็ดธัญพืชเกือบทั้งหมดจะต้มในน้ำเกลือ และเพื่อให้ซีเรียลร่วนนั้นให้เติมเนยลงไป แต่คุณสามารถใช้น้ำมันอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

ตอนนี้มีซีเรียลที่บรรจุในถุงแล้วสำหรับ อาหารจานด่วนซึ่งสะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณน้ำสำหรับทำอาหาร

2. เครื่องเคียงพาสต้า

ต้องขอบคุณพาสต้าที่มีให้เลือกมากมาย ทำให้สามารถเตรียมอาหารได้ทุกประเภท ซึ่งจะทำให้ได้ความหลากหลายในอาหาร สปาเก็ตตี้ "เขา" "เปลือกหอย" "รัง" "เกลียว" และอีกมากมายสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตัวพาสต้านั้นค่อนข้างจืดชืด ดังนั้นหลังทำอาหาร คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่จากผักหรือเติมน้ำมัน (มะกอก ข้าวโพด งา) ลงไปก็ได้

3. เครื่องเคียงสำหรับเนื้อมันฝรั่ง

มันฝรั่ง - อาหารจานโปรดหลายคนโดยเฉพาะในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต ตัวเลือกเครื่องปรุงมันฝรั่งมีหลากหลาย: คุณสามารถทำคร็อกเก้มันฝรั่งหรือแฮชบราวน์ ทำมันฝรั่งบด ทำสตูว์มันฝรั่ง หรือเพียงแค่ต้มหรือทอด

4. เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์

เครื่องเคียงจากผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย ผักทั่วไปที่ใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ได้แก่ หัวบีท กะหล่ำปลี แครอท และบวบ ดูเหมือนจะเป็นรายการเล็ก ๆ แต่สามารถเตรียมอาหารได้กี่จาน:

• หัวผักกาดตุ๋น; หัวบีทในครีม; น้ำซุปข้นบีทรูท
• กะหล่ำปลีตุ๋นในมะเขือเทศ กะหล่ำปลีกับลูกพรุน ในครีมเปรี้ยว กับแครอทในนม กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล สลัดกับสดหรือกะหล่ำปลีดอง
• น้ำซุปข้นบวบ; บวบตุ๋น; บวบในซอสนม บวบกับมะเขือเทศ ซูกินีทอด.
• แครอทตุ๋นในครีม น้ำซุปข้นแครอท แครอทกับถั่วเขียว แครอทในซอสนม กับแอปเปิ้ล; แครอทกับลูกพรุน

และนี่เป็นเพียงอาหารจากผักหลัก 4 ชนิดเท่านั้น และอย่าลืมมะเขือม่วง ฟักทอง ถั่วลันเตา และอื่นๆ เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์นั้นไม่รู้จักเหนื่อย! และถ้าไม่รู้จะเลือกอะไรถึงจะอร่อยที่สุดและ ตัวเลือกง่ายๆจะเป็นสตูว์ที่ทำจากส่วนผสมของผักต่างๆ

หากคุณสั่งอาหารในร้านอาหารหรือโรงอาหาร โดยปกติคุณจะได้รับเครื่องเคียงที่ซับซ้อนสำหรับเนื้อสัตว์ ซึ่งรวมถึงส่วนผสมจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน 3 รายการขึ้นไป ชุดค่าผสมเหล่านี้อาจมีความหลากหลายมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของรสนิยมของคุณเองและเมนูที่เสนอ เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่ส่วนผสมเหล่านี้จะรวมกันเพื่อลิ้มรสและเสริมซึ่งกันและกัน แต่สีของส่วนผสมในเครื่องเคียงที่ซับซ้อนควรจะตัดกัน ตัวอย่างเช่น เครื่องเคียงกับมันฝรั่งบดและบีทรูท เช่นเดียวกับเครื่องเคียงของกะหล่ำปลีตุ๋นและมันฝรั่งบด ส่วนผสมที่ไม่ประสบความสำเร็จคือมันฝรั่งกับข้าวต้มหรือวุ้นเส้นกับบัควีท

ต่อไปนี้คือเครื่องเคียงผักที่ซับซ้อนที่อร่อยและกลมกลืนกันมากสำหรับเนื้อสัตว์:

• มันฝรั่ง (บด, ต้ม, ทอด) และกะหล่ำปลีตุ๋น (หรือหัวบีท);
• มันฝรั่ง (บด ผัด) และถั่วลันเตา
• มันฝรั่ง (ทอด) และแครอทกับซอสนม
• ถั่วเขียวและหัวบีทต้ม (แครอท);
• มันฝรั่ง (บด, ต้ม) และแครอทตุ๋นกับลูกพรุนและแอปเปิ้ล;
• ถั่วเขียวและแครอทบดหรือหัวบีท
• แครอทตุ๋นและโจ๊กบัควีท
• บีทรูทหรือแครอทตุ๋น แอปเปิ้ลอบ และถั่วลันเตา

ด้วยความหลากหลายนี้ คุณจะต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับ จานเนื้อซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณและจะทำให้เนื้อน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก!