ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกเกด

ก่อนอื่นเราอุ่นกาต้มน้ำด้วยน้ำบริสุทธิ์ จากนั้นเราใส่ลูกเกดลงในจานลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ของเหลวอยู่เหนือระดับผลไม้แห้งโดย 1.5 - 2 เซนติเมตร.
เราปล่อยให้ลูกเกดในรูปแบบนี้สำหรับ 3 – 4 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำ จุ่มด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว ส่งผลไม้แห้งไปยังจานลึกที่แห้งแล้วไปยังขั้นตอนต่อไปทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ใส่ชีสกระท่อมในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามลึก นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ไก่ ครีมเปรี้ยว น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย
ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นแบบแช่


จากนั้นเพิ่มลูกเกด semolina 6 ช้อนโต๊ะและเบกกิ้งโซดาลงในมวลที่ได้
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งอีกครั้งด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน
ปล่อยให้มันชงเพื่อ 15 – 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและโซดาทำปฏิกิริยากับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเตาอบและถาดอบ

ระหว่างนี้ให้เปิดเครื่องและอุ่นเตาอบก่อน สูงถึง 180 องศาเซลเซียส.
หล่อลื่นรูปแบบที่จะอบขนมด้วยชั้นบาง ๆ เนยและโรยหน้าด้วยเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เราสร้างและอบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยเซโมลินา

หลังจาก 15 - 20 นาทีเราเปลี่ยนแป้งเต้าหู้เซโมลินาให้อยู่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายครัวโลหะแล้วโรยด้วยเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องมีชั้นของแป้งเซมะลีเนอร์บนพื้นผิวของแป้งเพื่อให้ในระหว่างการอบหม้อปรุงอาหารนั้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบ
เราใส่แบบฟอร์มกับแป้งในเตาอบอุ่นและอบขนมสำหรับ 40 – 45 นาที.
จากนั้นเราสวมถุงมือทำครัวแล้วนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้ววางบนเขียงซึ่งวางไว้บนโต๊ะในครัวก่อนหน้านี้
ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: นำขนมไปพร้อมอย่างเต็มที่

จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด
เราหั่นอาหารเป็นส่วนๆ และจัดวางบนจานของหวานด้วยไม้พายในครัว หากต้องการ ให้เสิร์ฟแต่ละส่วนของหม้อปรุงอาหารด้วยผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ครีมใดๆ หรือช็อกโกแลตละลาย แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะหวาน

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ทานคู่กับชา กาแฟ นมสดอุ่นๆ หรือโกโก้ร้อนก็ชื่นใจ เพลิดเพลินกับการอบที่อร่อยและง่าย!
ทานให้อร่อย!

น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาบริสุทธิ์ที่ปลายมีดหรือกลิ่นวานิลลาหนึ่งช้อนชา

นอกจากลูกเกดแล้ว คุณยังสามารถใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน กล้วยตาก สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือมะเดื่อเปียกลงในแป้ง

ใช้ครีมไขมันสูงแทนครีมเปรี้ยวได้

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับจานอบของคุณและกลัวว่าหม้อจะไหม้ ให้วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วโอนแป้งลงไป

เกิดอะไรขึ้นถ้าคอทเทจชีสแห้งมาก? มันจะดีกว่าที่จะบดผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่แล้วรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเขียวชอุ่มกับเซโมลินาในเตาอบน่าทึ่งมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งเหมาะเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า ขนมอบคอทเทจชีสนั้นน่าพอใจมาก ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าครอบครัวของคุณจะรู้สึกหิวจนถึงมื้อต่อไปนั่นคือจนกระทั่งอาหารเย็น โดยส่วนตัวฉันปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมค่อนข้างบ่อยดังนั้นฉันจึงรับรองคุณภาพของสูตรได้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีส เซโมลินา (เซโมลินา) ไข่ น้ำตาล ผงฟู น้ำตาลวานิลลาและกล้วย การใช้ส่วนผสมสุดท้ายเป็นการตัดสินใจที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ฉันเหลือกล้วยหนึ่งลูกในตู้เย็น ผลไม้ชนิดนี้สามารถทดแทนผลไม้ชนิดอื่นๆ ได้ รวมทั้งผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

เป็นส่วนผสมหลัก แนะนำให้ใช้ คอทเทจชีส. แน่นอนว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านมาทำอาหารไม่ผิด แต่คอทเทจชีสทำเองทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติดีขึ้นมาก เป็นอีกครั้งที่ฉันเชื่อมั่นในสิ่งนี้ในขณะที่ฉันกำลังปรุงชีสเค้ก Lviv ในเตาอบ ดังนั้นฉันจึงได้ข้อสรุปดังกล่าวจากประสบการณ์การทำอาหารของฉัน ไม่ใช่จากที่ว่างเปล่า

หลังจากที่หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตาอบทันที ไม่อย่างนั้นมันอาจไหม้จากความร้อนและในขณะที่คุณคิดว่าทุกอย่างดับลงคุณจะต้องผิดหวัง หลังจากนั้นคุณเพียงแค่หั่นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับโกโก้อุ่น ๆ นมหรือกาแฟ

ในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่ม ๆ กับเซโมลินาคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• ½ p. น้ำตาลวานิลลา
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• ไข่ 3 ฟอง
• ½ ซ. ซาฮารา
• กล้วย 1 ลูก

ทำอาหารตามสูตร "หม้อตุ๋นกับเซโมลินาในเตาอบ":

1. หากคุณใช้คอทเทจชีสแช่แข็ง ก่อนอื่นให้ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์นมหมักละลายน้ำแข็ง จากนั้นเราก็บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงโลหะหรือบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่ม semolina น้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในคอทเทจชีส

หลังจากนั้นก็ขับไข่ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

และสุดท้ายใส่น้ำตาล

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมตามภาพ

เพิ่มชิ้นกล้วยลงในมวลเต้าหู้

จารบีจานอบ น้ำมันพืชและใส่คอทเทจชีสลงไปเยอะๆ

เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 45-50 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะได้หม้อตุ๋นเต้าหู้เลิศรสซึ่งต้องทิ้งไว้ในแบบฟอร์มจนเย็นลงเล็กน้อย

หลังจากที่หม้อปรุงอาหารที่มีเซโมลินาเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟขนมอบที่โต๊ะ

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์นั้นเตรียมได้ไม่ยากอย่างที่คิดสำหรับผู้อ่านที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารในแวบแรก กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาน้อยมาก และสำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมมากที่สุด สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับมะม่วงในเตาอบ ไม่เพียงแต่งดงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากด้วย:

• สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งคอทเทจชีสสดและแช่แข็ง
• ก่อนใช้คอทเทจชีส ต้องแน่ใจว่าได้บดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
• ฉันแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับทำหม้อปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเพียงแค่ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันสูงสุด
• คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ในการเติมหม้อตุ๋นชีสกระท่อม: ราสเบอร์รี่, แอปริคอต, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, กล้วย ฯลฯ

ความเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งคือความเห็นที่เป็นที่ยอมรับว่าหม้อปรุงอาหารประเภทซีเรียลและคอทเทจชีสมีเฉพาะ จานเด็ก. รสชาติของหม้อปรุงอาหารอาจมีรสเค็ม หวาน ผสม และบางครั้งก็เผ็ดได้ หากหม้อปรุงปรุงในสไตล์การทำอาหารอิตาลีหรือฝรั่งเศส ต้องยอมรับว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนั้นอร่อยมีแคลอรีสูงและมีสุขภาพดีและนอกจากนั้นปรุงด้วยเซโมลินาแล้วยังรักษารูปร่างได้ดี สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบที่เขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดทุกคนจำรสชาติได้ตั้งแต่วัยเด็ก แต่สำหรับการทำอาหาร การรู้เคล็ดลับบางประการเป็นสิ่งสำคัญ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับการทำอาหารที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถนำไปใช้กับสิ่งที่ดูเหมือนได้ เมนูง่ายๆเหมือนหม้อปรุงอาหาร

1. การเลือกนมเปรี้ยว
   สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมซึ่งใช้คอทเทจชีส ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีจริงซึ่งมีไขมันและความชื้นในระดับปานกลาง คอทเทจชีสที่แห้งเกินไปจะไม่ยอมให้หม้อหุงข้าวยืดหยุ่นได้ และนมเปรี้ยวดิบที่เปียกเกินไปอาจทำให้ปริมาตรและรูปร่างสูญเสียไป ชีสกระท่อมที่มีไขมันมากจะทำให้คุณได้รับหม้อปรุงอาหารที่มีความหนาแน่นเพิ่มขึ้น ดังนั้นบางครั้งคอทเทจชีสแห้งจึงถูกเจือจางด้วย kefir และเปียกด้วยแป้ง
2. ทาจาระบีที่ด้านบนของหม้อด้วยไข่แดงหรือเนย
3. หม้อปรุงอาหาร Semolina สามารถไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังมีรสเผ็ดหรือเค็มอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ส่วนผสมทุกชนิดจะถูกเพิ่มลงในฐานด้วยคอทเทจชีส: มะกอก, ชีส, กะหล่ำ, กระเทียม, พริกหยวก, พริก, สมุนไพรสดและแห้ง, เครื่องเทศ, ไข่นกกระทา, ข้าวโอ๊ต, ลูกแพร์, มะตูม, คะน้าทะเลและส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย
4. คุณสามารถบันทึกชีสกระท่อมที่แห้งเกินไปสำหรับหม้อปรุงอาหารได้หากคุณปรุงด้วยการเติมผลเบอร์รี่
5. แบบฟอร์มทนความร้อนจะหล่อลื่นด้วยเนยเสมอ ในกรณีนี้ ไขมันพืชจะไม่ทำงานและพื้นผิวจะโรยด้วยส่วนผสมหลวมบางชนิด: เซโมลินา, แป้ง, เศษเล็กเศษน้อย

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม "คลาสสิค"

คุณจะต้องการ:

• semolina groats - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู,
• มวลนมเปรี้ยวบด - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 70-75 กรัม
• ไข่จำนวน 3 ชิ้น,
• วนิลา,
• เกลือ,
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - ครึ่งความจุมาตรฐาน (180 กรัม)

1. ขั้นแรกให้ปลายข้าวขนาดเล็ก - รวมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวแล้วรอจนกว่ามวลจะฟูและขึ้นในปริมาณ
2. ถูฐานนมเปรี้ยวผ่านกระชอนและผสมกับส่วนผสมเซโมลินา เติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: น้ำตาล ผงฟู 1 ถุง ไข่ เกลือ และวานิลลา
3. หล่อลื่นจานอบที่ทนต่อน้ำมันด้วยเนยนิ่มแล้วโรยด้วยเซโมลินาบาง ๆ ใส่มวลในภาชนะแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ความร้อน - 180 *.
4. หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเติมหวาน (แยม น้ำผึ้ง นมข้นหวาน) และซอสเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยว แยม เบอร์รี่)

คอทเทจชีสและหม้อเซโมลินาสำเร็จรูป

สำหรับสูตร:

• โจ๊ก semolina พร้อม - 2 จาน,
• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• ไข่จำนวน 2 ชิ้น,
• นม - 2 หลายแก้ว
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือ,
• วนิลา.

1. เพิ่มวานิลลินลงในโจ๊ก semolina ที่แช่เย็นในนม
2. เมื่อมวลเซโมลินาเย็นตัวลง ให้ใส่คอทเทจชีสและส่วนผสมของไข่ที่ตีลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมของหม้อหุงต้มควรข้นและไม่เหลว
3. ใส่ทุกอย่างลงในจานอบและเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีจนสุก ความร้อนเตาอบ - 180 *.

หม้อเซโมลินานุ่มๆ กับเนย นม และคอทเทจชีส

สำหรับสูตร:

• คอทเทจชีสธรรมชาติแบบชนบท - 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยบนครีม - 50 กรัม
• นมไขมันเต็ม - 1/4 ถ้วย
• 2 ลูกอัณฑะ
• วานิลลินและเกลือ

1. นำเนยบนครีมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีความเหนียวนุ่ม บดทรายน้ำตาลกับเนยบนครีม
2. ผสมไข่แดงกับส่วนผสมครีมน้ำตาลแล้วใส่นมและวานิลลาลงไป
3. โปรตีนเชคแยกกัน
4. ทั้งหมด semolinaค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยไข่แดงน้ำตาลและนม
5. สุดท้ายนี้ มวลโปรตีนจะถูกนำเข้าสู่ฐานอบ
6. ฐานที่เสร็จแล้วควรเป็นเนื้อเดียวกัน เบา โปร่งสบายและไม่มีก้อน
7. คุณสามารถปล่อยให้ส่วนผสมบวมเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
8. ก่อนวางส่วนผสมแป้งเซมะลีเนอร์ในรูปแบบจะต้องผสมอีกครั้ง
9. อย่าลืมใส่จาระบีในภาชนะที่ทนความร้อนด้วยจาระบี
10. ความร้อนในเตาอบ - 180 * เวลาอบ - อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

หม้อเซโมลินา ผลไม้แห้ง และคอทเทจชีส

สำหรับสูตรสำหรับหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันและความหนืดปกติ - 350 กรัม
• น้ำตาลทรายป่นจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่จำนวน 2 ชิ้น,
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดสว่างและมืด - 25 กรัม
• ลูกพรุน - 25 กรัม
• วานิลลิน
• เกลือ.

1. ในชามผสมส่วนผสม: ชีสกระท่อมผ่านตะแกรง, แป้งร่อน, ตี ไข่ขาวและไข่แดง น้ำตาล วานิลลิน เกลือ และเซโมลินา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. ต้มลูกเกดและลูกพรุนในชาดำสักครู่ นำผลเบอร์รี่ที่บวมออกจากของเหลวชาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ม้วนผลไม้แห้งในแป้งแห้งและเพิ่มมวลหลัก
3. จาระบีพื้นผิวที่ทนความร้อนด้วยจาระบีแล้ววางมวลทั้งหมดในรูปแบบที่โรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาก่อนหน้านี้
4. หม้อปรุงอาหารปรุงเป็นเวลา 4/5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงปานกลาง - 180 *
5. มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารนี้: สามารถโรยด้วยผงสีขาวหรือน้ำตาลอ้อย, อบเชย, ช็อคโกแลตขูด, โกโก้, ความเอร็ดอร่อย

คุณยังสามารถเทนมข้น, ครีม, แยม, แยม, ไอซิ่ง, ไส้ที่มีแอลกอฮอล์รสเผ็ดหรือเพียงแค่ตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่

หม้อตุ๋นกับเนื้อแอปเปิ้ลสดและแครอท

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• นม - หลายแก้ว
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ในขนาดชิ้น,
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• แอปเปิล,
• แครอทครึ่งลูก
• วานิลลิน
• เกลือ.

1. ปอกแครอทสดแล้วขูดเป็นรูเล็ก ๆ
2. กรองคอทเทจชีสทั้งหมดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดพืชออก
3. ปอกแอปเปิ้ลจากบัลลาสต์และตะแกรงที่ไม่จำเป็น
4. ผสมไข่กับน้ำตาล นม วานิลลา เกลือ แครอท แอปเปิ้ลผสมและคอทเทจชีส
5. สามารถปรับปรุงส่วนผสมหม้อปรุงอาหารด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวได้เนื่องจากจะทำให้จานมีรสชาติที่สดใหม่
6. อย่าลืมทาจานอบด้วยฐานที่มีไขมันแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง
7. ใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง - 180 *

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมจากเซโมลินาและช็อคโกแลต

สำหรับสูตร:

• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• นมหลายแก้ว,
• น้ำตาล - 110 กรัม
• ไข่จำนวน 2 ชิ้น,
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ตะแกรงฐานนมเปรี้ยวทั้งหมดสำหรับหม้อปรุงอาหารผ่านกระชอน
2. ใช้เครื่องปั่นหรือที่ตีไข่ เพิ่มปริมาตรของไข่และเพิ่มลงในคอทเทจชีส
3. เพิ่มน้ำตาล, นมกับฐานด้วยชีสกระท่อมและผสม
4. สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องใส่เซโมลินา
5. แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสองส่วนโดยเพิ่มช็อกโกแลตละลาย
6. ออกจากฐานช็อกโกแลตนมเปรี้ยวเป็นเวลา 20 นาทีและถ้ามวลค่อนข้างหนาคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อย: 50 มล. แล้วผสมทุกอย่าง
7. ในจานอบให้วางแป้งสลับกับช็อกโกแลตและมวลสีขาว เทส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์

เมื่อมวลทั้งหมดอยู่ในรูปทรงก็สามารถส่งไปยังเตาอบได้ ความร้อน 180 * และเวลาในการอบครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว - เหลือเชื่อ ของอร่อยซึ่งทำได้ง่ายและง่ายมาก หากคุณเลือกส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้องและทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะนุ่ม ฉ่ำ เขียวชอุ่มและมาก พายอร่อยซึ่งจะทำให้ทุกคนในโต๊ะพอใจอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

บางคนไม่ชอบชีสกระท่อมและบางคนก็ไม่สามารถทานโจ๊กเซโมลินาได้ อย่างไรก็ตาม ด้วยการรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน คุณสามารถอบขนมที่อร่อยซึ่งจะทำให้การดื่มชาน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น แน่นอนว่าหลายคนจำรสชาติของหม้อปรุงอาหารที่แม่หรือยายของพวกเขาปรุงอย่างพิถีพิถัน ... นอกจากนี้สำหรับหลาย ๆ คนกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะนี้เกี่ยวข้องกับโรงเรียนอนุบาล

มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ โดยพื้นฐานแล้ว มีความคล้ายคลึงกันมากและแตกต่างกันในรายละเอียดบางอย่างที่ไม่มีนัยสำคัญโดยสิ้นเชิง อาจถึงเวลาที่จะแนะนำมากที่สุด

เคล็ดลับในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยเซโมลินา

หากคุณชอบให้คอทเทจชีสรู้สึกดีในจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องถูส่วนประกอบนี้ผ่านตะแกรงหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพียงแค่นวดให้เข้ากันด้วยส้อม แต่ถ้าคุณต้องการอบหม้อปรุงอาหารที่โปร่งกว่านี้ คุณจะต้องถูตะแกรงหรือใช้เครื่องผสมอย่างระมัดระวัง

มีคุณลักษณะที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: เพื่อให้หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว - แป้งเซมะลีเนอร์ดูงดงามและอ่อนโยนยิ่งขึ้นควรใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งธรรมดา โรยธัญพืชลงบนจานอบได้ เพื่อไม่ให้จานติดกับผนัง ความจริงแล้วนี่คือความลับทั้งหมด - คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้มากที่สุด หม้อตุ๋นแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและเซโมลินา

สูตรดั้งเดิม

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 6 ช้อนโต๊ะ;
• สามเซนต์ ล. น้ำตาลปกติ
• ลูกเกด;
• เนย - ช้อนโต๊ะอย่างแท้จริง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สาม ไข่ไก่.

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - เซโมลินาจะกลายเป็นนุ่มและอร่อยมากถ้าคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 9-15%

• ขั้นตอนที่หนึ่งคือการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เข้ากันดีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมเกลือ
• ขั้นตอนที่สอง - ผสมคอทเทจชีส ไข่แดงที่เหลือ เซโมลินาและน้ำตาล
• ขั้นตอนที่สามคือการเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมที่ได้อย่างระมัดระวัง
• ขั้นตอนที่สี่ - ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• แผ่นอบหรือจานอบแบบลึกควรทาน้ำมันพืชหรือเซโมลินาเล็กน้อยเทมวลที่ได้ลงไปแล้ววางในเตาอบอุ่น แท้จริงแล้วใน 45-50 นาทีหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาควรพร้อม คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว - รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

วิธีทำอาหารนี้หาได้จากของแม่หรือยายค่ะ สูตรอาหาร. อาหารจานนี้จะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของขนมที่ละเอียดอ่อนซึ่งคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ปรุงในเตาอบ เหมาะสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 กิโลกรัม, ไข่ไก่ 4 ฟอง, เซโมลินา 200 กรัม, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, นมหรือครีม 100 มล., เนยครึ่งซอง (0.1 กก.) .

• ควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
• บดไข่กับน้ำตาลให้ดี
• หลังจากนั้นใส่เนยนิ่มและชีสกระท่อมขูดลงไป
• เพิ่มนมและเซโมลินาผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลาสี่สิบนาที (เพื่อให้เซโมลินาพองตัว)
• แผ่นอบหรือจานอบอื่น ๆ ควรทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นเซโมลินา

หม้อตุ๋นเซโมลินาคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายยิ่งขึ้นในการเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่ม เพียงแค่เตรียมแป้งอย่างถูกต้องและนำไปอบ ตั้งเวลาและอุณหภูมิที่ต้องการ ก็เพียงพอแล้ว และคุณสามารถทำการบ้านได้อย่างปลอดภัย ไม่ต้องกลัวว่าจานจะไหม้

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - เซโมลินาเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ต้องเติมเลย อย่างไรก็ตามสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่หรือ แยมราสเบอร์รี่, น้ำผึ้งหรือนมข้นจืด และทานคู่กับชาหอม ๆ หรือโกโก้ก็ได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารเซโมลินาสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายเข้าไป เช่น ถั่ว ลูกเกด ลูกพรุน ผลไม้ แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้หวาน

หม้อตุ๋นกับแอปเปิ้ล

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้: ไข่ 3 ฟอง, เซโมลินาสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีส 0.75 กก., เกลือเล็กน้อยและวานิลลาเล็กน้อย, แอปเปิ้ล 2 ลูก, เนยนุ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไข่ขาวหนึ่งฟองต้องแยกออกจากไข่แดง ควรตีไข่อื่นๆ ทั้งหมดพร้อมกับน้ำตาลให้ละเอียดที่สุด แยกผสมคอทเทจชีสขูด semolina และ vanillin ตอนนี้แอปเปิ้ล: ปอกเปลือกและปอกเปลือกด้านใน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จานอบควรทาน้ำมันอย่างดีและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องใส่ครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นจากนั้นจึงหั่นแอปเปิ้ลบาง ๆ ตามหลังจากนั้นส่วนผสมของคอทเทจชีสและเซโมลินาที่เหลือ หลังจากนั้นคุณต้องตีไข่แดงที่เหลือและทาจาระบีด้านบนด้วย อบที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม - เซโมลินาก็จะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วความละเอียดอ่อนนี้เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนและกลิ่นหอมของมันจะเติมความสบายให้บ้านและช่วยให้คุณดำดิ่งสู่วัยเด็กอีกครั้งชั่วขณะหนึ่ง

หากคุณเลือกอาหารจานหนึ่งสำหรับของว่างยามบ่ายเพื่อสุขภาพหรืออาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณก็สามารถหยุดที่สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่ช่วยให้คุณได้รับการจัดเตรียมที่ง่ายและคุ้นเคยสำหรับทุกคน จานทำเองที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มและรสชาติที่ไร้ที่ติ!

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบเข้ากันได้ดีกับลูกเกดซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ หรือใช้ผลเบอร์รี่สดในการปรุงอาหารได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (เด่นกว่า 9%) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกเกด - 80-100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยเซโมลินา

1. โรยไข่ด้วยน้ำตาล ตีสองสามนาทีจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้นและฟองจำนวนมากปรากฏขึ้น
   
2. ถัดไปเพิ่มเซโมลินาและวานิลลาลงในมวลไข่ ตีเบาๆ.
   
3. ถัดไป ใส่คอทเทจชีส (หากคุณใช้คอทเทจชีสเนื้อหยาบ ก่อนอื่นคุณต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน) อีกครั้งที่เราทำงานกับเครื่องผสม กำจัดก้อนเต้าหู้และทำให้มวลมีความสม่ำเสมอสูงสุด
   
4. เราล้างลูกเกดจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินแล้วใส่ลงในแป้งเต้าหู้ ผัดให้ผลเบอร์รี่แห้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ
   
5. เราครอบคลุมด้านล่างของรูปแบบทนความร้อนขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม. กระดาษ parchment, จารบีด้านข้างด้วยเนยชิ้นหนึ่ง เราเติมมวลนมเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40-50 นาที
   
6. เราตรวจสอบความพร้อมของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยเซโมลินาด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีคอทเทจชีสเปียก ของหวานของเราก็พร้อม! ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นสนิทแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ (ขั้นแรกเราจะผ่านขอบของภาชนะด้วยใบมีดจุ่มลงในน้ำ)
   
7. ตัดหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยเซโมลินาเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ เราเสริมของหวานด้วยครีม, เบอร์รี่หรือแยม
   

ทานให้อร่อย!