Smetannik เป็นหนึ่งในเค้กคลาสสิกที่ฉันโปรดปราน เป็นเวลากว่าทศวรรษที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการของหลาย ๆ คน เรียบง่ายและสุภาพ - นั่นคือวิธีอธิบายสั้นๆ คุณจะไม่ต้องมองหาส่วนผสมสำหรับเค้กนี้เป็นเวลานานในร้านค้า และวิธีการทำอาหารจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก ตัวเลือกในอุดมคติสำหรับการดื่มชาที่บ้านท่ามกลางแขกที่มาพัก

เค้ก Smetannik classic

เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 8 เสิร์ฟ

ลองทำเค้กตั้งแต่เด็ก ครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน ใช้ส่วนผสมอย่างเคร่งครัดตามสูตร

60 นาทีผนึก

เค้ก Smetannik คลาสสิกเรียบง่าย

หากคุณไม่ต้องการหรือไม่ชอบโกโก้ในการอบ คุณก็สามารถทำเค้ก Smetannik ในรูปแบบ "เบา" ได้ ความลับเล็กๆ น้อยๆ ที่นี่คือผิวเลมอน สูตรนี้ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - 0.75 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1.5 ถ้วย
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราร่อนแป้ง นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ในชามผสมน้ำตาลครีมเปรี้ยวและเกลือ เพิ่มแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง
3. เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นออกเป็นวงกลม
4. เราอัดจารบีแผ่นอบ น้ำมันพืช. เรากระจายเค้กแต่ละชิ้นเพื่ออบที่ 200 องศาประมาณ 3-5 นาที
5. จากเค้กร้อนเราทำเป็นวงกลม สามารถทำได้เช่นมีฝาปิด เราทำเศษเล็กเศษน้อยจากเรื่องที่สนใจ
6. ในการเตรียมครีม ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน และน้ำตาล
7. หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้ตักใส่จานและทาครีมแต่ละชิ้น โรยด้านบนด้วยเศษขนมปัง
8. เราตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ เราส่งเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อร่อย!

เค้กซาวครีมในกระทะ

อีกหนึ่งทางเลือกในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สินค้าทั้งหมดอยู่ในมือ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายมากนัก เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการปรุงเพื่อเฉลิมฉลองเท่านั้น ให้ทำในคืนก่อนหน้านั้นเพื่อให้สามารถอยู่ได้ตลอดทั้งคืน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีม - 200 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 มล.
• วานิลลิน - 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำแป้ง ผสมครีม น้ำตาล และโซดา สามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูหากต้องการ เพิ่มแป้งและนวด อย่าหักโหมจนเกินไป แป้งควรยืดหยุ่นและนุ่ม
2. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ลูก ม้วนลูกบอลแต่ละลูกเป็นวงกลมขนาดเท่ากระทะของคุณ คุณสามารถปรับระดับด้วยฝาปิด
3. เราอบเค้กแต่ละชิ้นในกระทะอุ่น เราไม่เติมน้ำมัน ถือแต่ละข้างไว้ประมาณ 2 นาที และทุกส่วนก็เช่นกัน
4. ตอนนี้มาทำครีมสำหรับเค้กกัน ตีครีมไขมันกับน้ำตาลและเพิ่มน้ำตาลวานิลลา
5. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม จากนั้นเคลือบด้านบนและด้านข้างอย่างดี หากต้องการ ให้โรยด้วยเศษคุกกี้ ตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง หรือผลเบอร์รี่สด อย่าสำรองครีมไว้เพื่อไม่ให้เค้กแห้ง ปรับระดับด้านข้างด้วยมีดโกนขนมหรือไม้พายธรรมดา
6. เราใส่ Smetannik ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้มันชุ่มอย่างทั่วถึง

และในตอนเช้าเราเสิร์ฟชา! มีอาหารที่ดี!

เค้ก Smetannik คลาสสิกเร็ว

ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน - เราจะแบ่งชั้นที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนๆ วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มากและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนม

• วัตถุดิบ:
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ครีม - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• โซดา - ½กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ไก่กับเนยละลายและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. เราแนะนำครีมเปรี้ยว, แป้ง, วานิลลินและโซดา 200 กรัม
3. นวดแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ในการเตรียมครีม ตีครีมเปรี้ยว (400 กรัม) กับน้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลควรละลายให้หมด
5. เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้หั่นเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน เราเคลือบแต่ละส่วนด้วยครีมจำนวนมากและสร้างเค้ก ด้านบนและด้านข้างของเค้กก็ทาครีมด้วย ตกแต่งตามชอบ เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มอย่างทั่วถึง

หากต้องการ ขั้นแรกให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน และเพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนเดียว จากนั้นคุณจะได้รุ่นสีขาวน้ำตาล Bon Appetit ทุกคน!

เค้กครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ในลักษณะและรสชาติ บิสกิตครีมเปรี้ยวเป็นเหมือนพายมากกว่า แต่ถ้าคุณหั่นเป็นเค้กและแช่ด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่อั้น คุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยม วันนี้เราจะทำ Smetannik เวอร์ชันคลาสสิกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีม - 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม - 400 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีด้วยเครื่องผสม ไข่ไก่กับน้ำตาลจนเป็นฟองขาวฟูฟ่อง เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง วนิลา และผงฟู เรานวดแป้ง
2. เทลงในชาม multicooker ทาน้ำมัน เราอบในโหมด "การอบ" นานกว่าหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากนั้นให้เค้กเย็นลง
4. ด้วยมีดขนาดใหญ่ตัดเป็น 4 เค้กที่เหมือนกัน
5. เพื่อเตรียมครีม ตีครีม น้ำตาล คอทเทจชีส และวานิลลินในภาชนะเดียว มันควรจะหนาและนุ่ม
6. เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม เราตกแต่งด้านบนตามที่คุณต้องการ
7. เราใส่ Smetannik ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

มีอาหารที่ดี!

สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

2 ชั่วโมง

230 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

ทุกคนชอบของหวานครีมเปรี้ยว และแม่บ้านหลายคนชอบเค้กครีมเปรี้ยว หากคุณมีคำถามว่า "ทำไม" แสดงว่าคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อน

ความงามของเค้กครีมเปรี้ยวคือพวกเขามีสูตรง่ายๆและ คุณสมบัติด้านรสชาติในทางตรงกันข้ามมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและความสว่างที่เหลือเชื่อ เค้กครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการรับประทานทุกวันและสำหรับโอกาสพิเศษ

• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, ปัด, ชามลึกสำหรับแป้ง, จานอบ

สินค้าจำเป็น

การทำเค้กครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายถ้าคุณมีอยู่แล้ว สูตรละเอียดและรายการสินค้า

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

สำหรับครีมคุณต้องใช้:

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

แม้ว่าสูตรเค้ก Smetannik จะไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป้าหมายของเราไม่ใช่แค่การอบเค้ก แต่เพื่อให้ได้ ของหวานแสนอร่อย. และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

1. สำหรับเค้กนี้ควรเลือกครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งและครีมที่มีปริมาณไขมันสูง แล้วเนื้อครีมจะออกมาโปร่งและไม่กระจายตัว
2. ด้วยน้ำตาลชั้นดีวิปครีมจะวิปปิ้งได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น ฉันใช้น้ำตาลผง (ฉันใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น - น้ำตาลผงหวานกว่าน้ำตาล)

หากคุณแขวนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำค้างคืนไว้ในถุงผ้าก๊อซ มันจะไม่แย่ไปกว่าไขมัน

วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับการอบด้วยครีมเปรี้ยว แต่แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับพิเศษในการทำ อย่างไรก็ตาม ยังมีสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป - ของหวานกลับกลายเป็นว่านุ่ม นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เงื่อนไขหลักที่ควรสังเกตคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและความใส่ใจในรายละเอียด วันนี้ฉันจะพูดถึงของหวานยอดนิยม: ครีมเปรี้ยวคลาสสิกและนมข้นหวาน ดังนั้น.

สูตรที่ 1เค้ก Smetannik คลาสสิกเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ แม้ว่าการเตรียมการจะใช้เวลา แต่สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยได้มากแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่

ขั้นตอนที่ 1.เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ใช่ นี่คือสิ่งที่ต้องทำตั้งแต่แรกเพราะนวดแป้งได้เร็วพอ

ขั้นตอนที่ 2ละลาย 100 กรัม เนย.

ขั้นตอนที่ 3ตีไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4ใส่ครีมเปรี้ยว 200 มล. แล้วตีอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5ใส่เนยแช่เย็นที่ละลายแล้วตี

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแป้งเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6ค่อยๆ นวดโดยไม่หยุด ใส่แป้ง 1.5 ถ้วยและโซดา 1.5 ช้อนชา (ไม่ต้องดับไฟ)

แป้งสำหรับพายครีมเปรี้ยวควรเป็นของเหลวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7เท 1/3 ของแป้งลงในจานอบ

ขั้นตอนที่ 8ใส่แบทช์ในเตาอบและทิ้งไว้ 30-45 นาที

แบ่งแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วอบ

ขั้นตอนที่ 9นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เย็น หากปรากฏว่าสูงก็สามารถตัดมีดตามยาวได้อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 10ตัดขอบที่ยื่นออกมาของเค้ก

ขั้นตอนที่ 11วางเค้กบนจานแบนแล้วทาครีมให้ทั่ว วางเค้กที่เหลือไว้ด้านบน ทาครีมให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 12ปิดด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ

เพื่อเร่งการชุบเค้กสามารถแทงด้วยส้อม

สูตรที่ 2ครีมเปรี้ยวกับนมข้น สูตรนี้แตกต่างจาก Smetannik แบบคลาสสิกเล็กน้อย แต่ก็ไม่ด้อยไปกว่ารสชาติ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับนมข้น เริ่มกันเลย

ขั้นตอนที่ 1.ตีไข่ 2 ฟองในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของไข่ เติมนมข้นหวาน ½ กระป๋อง โซดา และครีมเปรี้ยว 250 มล.

ขั้นตอนที่ 3ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน สำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม แต่ฉันชอบใช้เครื่องปั่น หากไม่มีคุณสามารถใช้ที่ตีง่ายๆ

ขั้นตอนที่ 4เทแป้ง 1.5 ถ้วยแล้วนวดแป้งจนเป็นเนื้อแน่น มิฉะนั้นเค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยวจะแข็ง

ขั้นตอนที่ 5แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6เปิดเตาอบที่200ºC

เพื่อให้เค้กนุ่มและอ่อนนุ่มควรห่อด้วยฟิล์มร้อนแล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้

ขั้นตอนที่ 7รีดแป้งเป็นชั้นหนาพอสมควร

ขั้นตอนที่ 8จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางเค้กไว้ หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะอบเค้กครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วและอร่อยใน 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 9นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 10หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ขั้นตอนที่ 11ปิดชั้นบนและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ

สูตรเค้กครีมเปรี้ยว

เมื่ออบเค้กแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมสำหรับเค้กได้ ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก: ครีมเปรี้ยวที่เหลือจะต้องผสมกับน้ำตาลและตีให้เข้ากันจนได้มวลที่เขียวชอุ่ม แนะนำให้เอาครีมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทียังไงซะ , หากเจลาตินถูกเติมลงในครีมก็สามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับตกแต่งเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้อีกด้วย

ครีมเปรี้ยวที่ถูกต้องจะไม่กระจายเมื่อเอียงภาชนะ

ตัวเลือกหมายเลข 2หั่นเนย 200 กรัม เติมนมข้นจืด 200 กรัม แล้วตีให้เป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตกแต่งและเสิร์ฟเค้กซาวครีมได้สวยงามแค่ไหน

สำหรับการออกแบบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวไม่มีสูตรพิเศษที่นี่ - ทุกคนสามารถตกแต่งตามรสนิยมของตนเองได้ บางคนชอบโรยถั่วลิสงหรือวอลนัทลงบนขนมอบ บางคนชอบน้ำตาลผง เมอแรงค์ หรือช็อกโกแลตชิป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ ความชอบในรสชาติ และความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในบ้าน

ตัวอย่างเช่น ฉันชอบขนมที่เพื่อนทำกับฉัน บิสกิตครีมเปรี้ยวนี้ราดด้วยผงถั่วลิสง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถั่วลิสงแห้งเล็กน้อยบดด้วยครกแล้วโรยชั้นบนสุด

ก่อนเสิร์ฟจะต้องนำเค้กออกเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น (หรือที่เย็นอื่น ๆ ) เพื่อให้ชุ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตแห้ง คุณสามารถวางแอปเปิ้ลหั่นไว้ข้างๆ

แม้จะเป็นพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ คุณก็สามารถทำครีมสำหรับเค้กได้ง่ายๆ จากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล และแป้งด้วยครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญที่คุณต้องใช้ในการทำอาหารเหล่านี้คืออย่าขี้เกียจและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

• อย่าลืมร่อนแป้ง ดังนั้นเค้กของคุณจะออกมาสูงและเขียวชอุ่ม
• อย่าเผลอทาครีมเด็ดขาด ชั้นเคลือบหวานที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้จานชุ่มฉ่ำและอร่อย
• ครีมสำหรับแป้งอาจดูจืดชืดเล็กน้อย แต่ครีมเปรี้ยวต้องการผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่อย่างแน่นอน
• หากคุณเพิ่มวอลนัทสับคั่วเล็กน้อยลงในครีมสำหรับเค้กบิสกิต ของหวานจะได้รับรสชาติบ๊องที่ละเอียดอ่อน
• หากคุณเป็นแฟนของผลไม้ คุณสามารถเลเยอร์เค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ
• หากคุณใส่ราสเบอร์รี่หรือแยมแบล็คเคอแรนท์ลงในแป้ง เค้กจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ คุณต้องใส่ชามน้ำในเตาอบ
• ก่อนเตรียมครีมควรทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลง
• หากคุณลืมใส่เนยออกจากตู้เย็นก่อน คุณสามารถละลายได้ในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ

สูตรครีมเปรี้ยวใด ๆ สามารถปรับปรุงได้ที่บ้านโดยใช้คำแนะนำจากภาพถ่าย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตละลาย (สีเข้มหรือนม - ตามที่คุณต้องการ) หรือโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของแป้ง วิธีนี้คุณจะได้เค้กสีขาวและช็อกโกแลต

หากคุณตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ พื้นผิวของเค้กด้านบนควรทาด้วยโปรตีนวิธีนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำถูกดูดซึม

สูตรวิดีโอเค้กครีมเปรี้ยว

โดยหลักการแล้วครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอข้างต้นเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย บนอินเทอร์เน็ตวันนี้ คุณสามารถหาตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการทำเค้กครีมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น ฉันชอบวิดีโอที่แสดงรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดในการทำขนมครีมเปรี้ยว

ที่นี่พนักงานต้อนรับเสนอให้อบครีมเปรี้ยวกับโกโก้

เชิญหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

สูตรที่อธิบายไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่สามารถอบด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณมีแนวคิดเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงเค้กครีมเปรี้ยว วิธีการตกแต่งหรือสูตรของคุณเอง แบ่งปันความสำเร็จและข้อเสนอแนะของคุณบนหน้าของเรา ผู้อ่านของเราจะขอบคุณสำหรับ สูตรที่น่าสนใจสำรองด้วยภาพถ่าย

ครอบครัวของคุณจะรักคุณมากยิ่งขึ้น และแขกจะไม่แปลกใจเลยหากคุณรู้วิธีทำครีมเปรี้ยว และอย่ากลัวที่จะทดลองกับ รุ่นคลาสสิครวมถึงอาหารจานโปรดของคุณในสูตร

เค้กครีมเปรี้ยว. เค้กครีมเปรี้ยวหรือเค้กครีมเปรี้ยวที่มีชื่อเสียงเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเบาอย่างน่าประหลาดใจ และสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่อบอุ่นและงานเลี้ยงรื่นเริงที่สนุกสนาน เศษเค้กที่ฉ่ำและอ่อนนุ่มจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

สูตรซาวครีมสุดคลาสสิก มีแค่แป้ง ซาวครีม น้ำตาล และไข่เท่านั้นค่ะ ครีมเปรี้ยวคลาสสิกเรื่องนี้ไม่ได้จำกัดเพราะเค้กครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมโดยใช้ส่วนผสมอื่นได้ นมข้นจะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าเค้กอย่างแน่นอนนอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งวานิลลาหรือถั่วได้อย่างปลอดภัยรวมถึงโกโก้หรือช็อคโกแลตลงในครีม

เค้กที่มีชื่อเสียงเช่น "นโปเลียน" หรือ "เค้กน้ำผึ้ง" ก็ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว การเพิ่มครีมเปรี้ยวช่วยให้คุณให้พวกเขามากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อหลวมเล็กน้อย และแป้งสำหรับเค้กเหล่านี้มักจะรีดเป็นเค้กแบน

ไม่จำเป็นต้องอบเค้กครีมเปรี้ยวเสมอไป - มีสูตรสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงเค้กเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมด้วยครีมเปรี้ยวหรือเจลลี่เค้กรุ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส และเค้ก Broken Glass ยอดนิยมก็ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว! เค้กที่ไม่ต้องอบจากขนมปังขิงหรือคุกกี้และครีมเปรี้ยวจะอร่อยไม่น้อย - แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมการทำอาหารชิ้นเอกเหล่านี้ได้!

บางครั้งเรียกว่าเค้กครีมเปรี้ยวเพราะครีมถูกนำมาใช้ในการเตรียม - ครีมดังกล่าวจะเน้นรสชาติของเค้กที่ประณีตที่สุดอย่างสมบูรณ์แบบ และถึงกระนั้นเค้กครีมเปรี้ยวจริง ๆ ก็ประกอบด้วยครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่ในครีมแสนอร่อย แต่ยังอยู่ในแป้งที่อร่อยไม่แพ้กัน

ในการทำเค้กครีมเปรี้ยวให้อร่อยเป็นพิเศษ ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันค่อนข้างสูงในการเตรียม ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงไปเท่านั้นและควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอนโดยไม่ได้ตั้งใจ หากครีมเปรี้ยวมีความคงตัวที่แตกต่างกันมากหรือหากผลิตภัณฑ์มีความหนาเกินไป ให้ผสมให้ละเอียดล่วงหน้าในชามแยก

เค้กสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวสามารถอบทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า หากพบว่าสูงเกินไปก็ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะตัดมัน จากนั้นเค้กทั้งหมดก็ทาด้วยครีม - เพื่อจุดประสงค์นี้ทั้งครีมและเนยหรือ คัสตาร์รวมไปถึงครีมบนนมข้น หรือแม้แต่ช็อกโกแลตเพสต์ จากนั้นอนุญาตให้แช่เค้กเป็นเวลาหลายชั่วโมง และคุณสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับเค้กที่คุณชื่นชอบได้!

สวัสดีคุณยายเอ็มม่าและแดเนียลล่า! ฉันติดตามการอัปเดตในไซต์ของคุณอยู่เสมอ ฉันชอบดูคุณทำอาหาร ทุกอย่างดูน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะเค้กครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ วิดีโอการทำอาหารยังมีคุณภาพสูงและเป็นต้นฉบับอีกด้วย ฉันขอให้คุณมีสุขภาพและความสำเร็จอย่างจริงใจ ขอบคุณสำหรับการทำงานของคุณ ฉันหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจ

สวัสดีตอนบ่าย! วันนี้ฉันเตรียมเค้กซาวครีมแบบคลาสสิกสำหรับครัวเรือนตามสูตรของคุณย่าเอ็มม่า เขาดูดีมาก คุณไม่สามารถทำผิดพลาดและทำให้มันไร้รสชาติได้ เพราะคุณได้อธิบายทุกอย่างอย่างชาญฉลาดในวิดีโอใหม่ของคุณ ฉันเยี่ยมชมเว็บไซต์ของคุณตลอดเวลา มากมาย อาหารที่ดีพบเพื่อตัวเอง ฉันขอขอบคุณจากก้นบึ้งของหัวใจและขอให้คุณมีสุขภาพแข็งแรง

ฉันทำขนมมาหลายปีแล้ว นี่คือความหลงใหลของฉัน ตามคำแนะนำของเพื่อนๆ ฉันได้เยี่ยมชมไซต์ของคุณและพบวิดีโอ ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับครีมเปรี้ยว ฉันตัดสินใจทำตามคำสั่งของคุณทุกประการ บอกตามตรงว่าผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ฉันประหลาดใจ ฉันไม่เคยลองครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้มาก่อน ขอบคุณสำหรับสูตร ตอนนี้ฉันจะเป็นแขกประจำในพอร์ทัลการทำอาหาร ฉันแน่ใจว่าคุณจะทำให้ฉันประหลาดใจมากกว่าหนึ่งครั้ง

เรียบง่ายและ สูตรราคาประหยัดครีมเปรี้ยว เพิ่งทำเค้กสูตรนี้ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เป็นเรื่องดีที่มีวิดีโอและ ภาพทีละขั้นตอน- คุณไม่สามารถตรวจสอบวิดีโอทั้งหมดได้ แต่ค้นหาขั้นตอนที่ต้องการในรูปภาพเท่านั้น พรุ่งนี้เราจะสนุกกัน ฉันตั้งตารอแล้ว!

ฉันอยากจะขอบคุณทีมทำอาหารของคุณสำหรับวิดีโอที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีการทำครีมเปรี้ยว นี่เป็นเพียงผลงานชิ้นเอกในหมู่ของหวาน ฉันได้ทำเค้กเหล่านี้หลายครั้ง ไม่ได้ผลเสมอไป แต่คราวนี้ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉัน แขกก็ชอบเช่นกัน แยมจริง ฉันไม่เคยคิดว่าทุกอย่างจะง่ายขนาดนี้ คำแนะนำของคุณในหัวข้อเค้กครีมเปรี้ยวไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ขอบคุณมาก!

สวัสดีคุณยายเอ็มม่าแน่นอนเค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิกสามารถพบได้ในไซต์การทำอาหารใด ๆ แต่สูตรของคุณนั้นง่ายและง่ายที่สุดในการเตรียม ด้วยความช่วยเหลือของคุณ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถคิดวิธีทำครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย ขอบคุณสำหรับการทำงานของคุณ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จกับไซต์!

สวัสดีตอนบ่าย! เค้กครีมเปรี้ยวเป็นขนมที่ฉันชอบ เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถหาสูตรง่ายๆในการทำเค้กได้ แล้วฉันก็เจอไซต์ของคุณ ขอบคุณ ฉันทำมันเมื่อวานนี้ และมันก็อร่อย!

ขอบคุณสำหรับสูตร! เค้กครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในเค้กที่ฉันชอบ ไม่หวานมากและครีมเปรี้ยวให้รสเปรี้ยว ก่อนหน้านี้ ฉันใช้แต่เค้กบิสกิตสำหรับมัน และสำหรับครีม ฉันวิปครีมกับน้ำตาลและวานิลลา หลังจากที่ฉันดูสูตรครีมเปรี้ยวของคุณแล้ว ก็พบว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหาครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับเค้กและครีม

ฉันชอบซาวครีม พายหรือเค้ก ฉันทำสูตรนี้สำหรับเค้กวันเกิดของสามีฉัน วิดีโอนี้ดีมากเช่นเคย ทุกอย่างชัดเจนและเข้าถึงได้ นี่เป็นเค้กที่เจ๋งที่สุดที่เคยมีมา! ฉันเพิ่มเชอร์รี่มากขึ้น สามีของฉันรักพวกเขามาก มันกลับกลายเป็นครีมเปรี้ยววอลนัทเชอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน สามีของฉันชอบมันมาก - เขามีฟันที่หวาน

เรียนคุณย่าเอ็มม่า! ฉันขอแสดงความชื่นชมต่อมือสีทองของคุณและวิธีการปรุงเค้กครีมเปรี้ยว! ฉันสมัครรับข้อมูลจากช่องของคุณมาเป็นเวลานานแล้ว เค้กครีมเปรี้ยวชิ้นนี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง! ฉันคิดเสมอว่ามีเพียงพายครีมเปรี้ยวเท่านั้นที่เตรียมบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยว แต่กลับกลายเป็นว่าคุณสามารถอบเค้กที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย

ฉันลองเค้กนี้ ฉันอบให้วันเกิดตัวเอง และสิ่งที่ฉันต้องการจะพูดก็คือทุกอย่างง่ายมาก สูตรครีมเปรี้ยวนี้ดูเหมือนจะซับซ้อนในตอนแรกเท่านั้น เพราะเป็นการยากที่จะหาครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 20% ในร้านค้า ฉันซื้อที่งานและครีมก็อร่อยมากครีมเปรี้ยวถูกแช่ในชั่วข้ามคืนอย่างสมบูรณ์และปรากฏว่าชื้นมากนุ่มและมีกลิ่นหอม ทุกคนในที่ทำงานมีความสุขมาก! ฉันบอกเกี่ยวกับไซต์ที่ยอดเยี่ยมของคุณแล้ว ตอนนี้เราทุกคนดูและพูดคุยถึงสูตรอาหารใหม่ๆ ในที่ทำงานทุกวัน)

สวัสดี! เมื่อวานแขกมาหาฉันอย่างกะทันหันโดยไม่คาดคิด ขอขอบคุณที่แจ้งให้เราทราบสองสามชั่วโมงก่อนการเยี่ยมชม ฉันกระโดดไปที่ไซต์โปรดทันทีและพบสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว เค้กง่ายๆ. เค้กครีมเปรี้ยวไม่เพียงเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังไม่หวานเท่าเค้กนมข้น เพื่อนของฉันไม่ชอบเค้กหวานเกินไป โดยทั่วไปแล้วเธอมีความยินดีและขอสูตร ขอบคุณคุณยายเอ็มม่า!

ฉันค้นหาวิธีทำครีมเปรี้ยวบนอินเทอร์เน็ตเป็นเวลานาน ฉันตัดสินใจเอาใจภรรยาที่รักเพื่อเป็นเกียรติแก่วันครบรอบแต่งงานห้าปี เว็บไซต์ปรับรูปร่างมากมายและโอ้ ปาฏิหาริย์! Smetannik พบสูตรคลาสสิกที่นี่ ภรรยาของฉันตกใจมากกับทักษะการทำอาหารของฉัน มื้อค่ำสุดโรแมนติกประสบความสำเร็จ!

เค้กสุดเจ๋ง! สำหรับฉันครีมเปรี้ยวอยู่เสมอ เค้กบ้าน. ฉันไม่ได้ซื้อเค้กครีมเปรี้ยวในร้านเพราะ สารเพิ่มความข้นและสีย้อมของสารเคมีเหล่านี้ทำให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น ฉันทำเค้กครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้ - มันยอดเยี่ยมมาก! อร่อย นุ่ม หอมมาก! แนะนำ.

“คุณยายเอ็มม่า” มักจะมีเค้กที่สวยงามและน่าอร่อย - ฉันใช้เฉพาะสูตรเหล่านี้สำหรับ ตารางวันหยุด. คราวนี้ฉันปรุงครีมเปรี้ยวสูตรนี้ดีมาก ทุกอย่างง่ายมากและเตรียมอย่างรวดเร็ว! ฉันไม่มีโอกาสที่จะยืนกรานเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและฉันก็แช่เค้ก เค้กครีมเปรี้ยวกลายเป็นดีมาก!

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยพาย

พายครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่จะทำให้แขกที่มาชิมพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพนักงานต้อนรับที่จะปรุงด้วย สูตรคลาสสิกง่ายๆในบทความ

1 ชม. 15 นาที

250 กิโลแคลอรี

5/5 (7)

เตรียมซาวครีม สูตรคลาสสิคฉันได้รับแรงบันดาลใจจากการอภิปรายอย่างกว้างขวางบนอินเทอร์เน็ต สูตรนี้ประสบความสำเร็จในการโฆษณาโดยแม่ของ Alena Vodonaeva อดีตผู้เข้าร่วมโปรแกรม Dom-2 ผู้หญิงคนนี้จัดคลาสสอนทำอาหารหลายคลาส จานนี้หลังจากนั้นสูตรขายบนอินเทอร์เน็ต ความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมทำให้เป็นไปได้สำหรับผู้เริ่มต้นในการอบขนม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถรับมือกับสูตรได้ และความพร้อมของส่วนผสมทำให้เค้กน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเค้กนั้นมีจำหน่ายที่ ที่บ้าน ดังนั้นการทำอาหารจึงเป็นความสุข!

วิธีทำครีมเปรี้ยวที่บ้านอย่างรวดเร็ว: จะเริ่มที่ไหน

ครีมเปรี้ยวแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูง แต่ก็ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้ เหมาะกับการทานอาหารเพื่อสุขภาพ. นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดที่ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษครีมเปรี้ยวธรรมดาทำได้โดยไม่ต้องยีสต์คุณสามารถอบอย่างน้อยทุกวันและคุณจะไม่เบื่อเพราะมันอร่อย ปฏิคมสามเณรสามารถปรุงครีมตามสูตร ลองด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะเห็นเอง ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ส่วนผสมเหล่านี้เกือบทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นเสมอ คุณจึงสามารถเริ่มทดลองอบครีมเปรี้ยวได้เลย

สูตรครีมเปรี้ยวในเตาอบทีละขั้นตอนที่บ้าน

ตามที่ผู้เข้าร่วมของคลาสมาสเตอร์ Larisa Vodonaeva มีความลับเล็กน้อยในการผลิต: ครีมต้องมีลำดับการกระทำที่ชัดเจน ด้วยคำแนะนำโดยละเอียด คุณสามารถทำซ้ำสูตรได้อย่างง่ายดายและรับเค้กแสนอร่อยที่จะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอสำหรับทุกคนที่ลอง

ครีมเตรียมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจากครีมและน้ำตาล มันถูกวิปปิ้งจนเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรทาด้วยเค้กสำเร็จรูป ส่วนหนึ่งของครีมที่ได้จะถูกทิ้งไว้เพื่อตกแต่งเค้กที่ด้านบน หากคุณเติมเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในครีม คุณสามารถทำเป็นชั้นสำหรับตกแต่งได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

แม้จะมีสูตรที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ แต่แม่บ้านแต่ละคนก็มีครีมเปรี้ยวของตัวเองด้วยรสชาติที่แน่นอน เพื่อให้เค้กของคุณดีที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ คุณควรทราบความแตกต่างเล็กน้อย

อย่างแรกเลย ซาวครีมที่ใช้ทำเค้กต้องมาจากฟาร์ม เธอต้องมี ไขมันปานกลางเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เหมาะสม

ประการที่สอง ก่อนเสิร์ฟ เค้กต้อง แช่ในครีมและอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อยืนในที่เย็น

ประการที่สาม ในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถใช้ วอลนัทหรือผลเบอร์รี่ที่จะทำให้เค้กมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา นอกจากนี้ วิปครีม ช็อคโกแลตชิป หรือเมอแรงค์ยังเหมาะสำหรับการตกแต่ง

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวได้สวยขนาดไหน

เพื่อให้ครีมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ฉันไม่ได้ทาครีมเปรี้ยวที่ผิวด้านในของเค้กเท่านั้น แต่ทาทั้งเค้กเป็นวงกลมด้วย เค้กดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ของหวานเพิ่มเติมเนื่องจากครีมเปรี้ยวกลายเป็นแบบพอเพียงและหวานมาก

Smetannik เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กปาร์ตี้น้ำชา ฉันเสิร์ฟพร้อมชาที่ชงจากธรรมชาติ เค้กครีมเปรี้ยวเสริมด้วยผลไม้สับและน้ำผึ้งซึ่งแขกใช้เป็นสารให้ความหวานในชา

ของหวานนี้กลายเป็นของโปรดเลยค่ะ นานๆทีจะลองเสริมสูตร รสชาติไม่ธรรมดา: ตัวอย่างเช่น ฉันใส่กล้วย ลูกเกด และแม้กระทั่งแอปเปิ้ลลงในครีม ทุกครั้งที่ได้รสชาติที่น่าสนใจ อย่าลืมลองอบครีมเปรี้ยว! แนะนำซาวครีมสำหรับใครที่ชอบสูตรง่ายๆ แต่อร่อย!