• 반죽 :
• 버터: 100 그램;
• 계란: 2개;
• 흰 밀가루: 2.5-3 tbsp.;
• 베이킹 파우더: 2g;
• 설탕: 150g;
• 천연 꿀: 2 큰술. 엘;
• 소금: 1 꼬집음;
• 크림:
• 스위트 파우더: 0.5kg;
• 사워 크림: 700g;
• 바닐린: 1g

• 준비 시간: 03:00
• 준비 시간: 01:00
• 인분: 8
• 복잡성: 평균

요리

클래식 허니 케이크는 본질적으로 매우 간단한 케이크초보 요리사도 구울 수 있는 요리. 가장 중요한 것은 반죽을 제대로 준비하고 꿀 케이크를 굽고 크림에 고품질의 고지방 사워 크림을 사용하는 것입니다.

향기롭고 육즙이 많으며 부드러운 꿀 케이크는 많은 사람들에게 익숙하지만 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 구입한 케이크가 항상 클래식 허니 케이크의 놀라운 맛을 자랑하는 것은 아닙니다. 따라서 향기로운 수제 꿀 케이크가 가족 휴가를위한 훌륭한 대접이 될 것이기 때문에 직접 요리하는 법을 배워야합니다.

고전적인 버전은 사워 크림과 결합된 꿀 케이크입니다. 그러나 자신의 조정을 통해 항상 규칙에서 약간 벗어날 수 있습니다. 고전적인 조리법이 기사에서 설명하는 사진과 함께.

견과류 꿀 케이크는 가장 맛있고 간단한 케이크 중 하나입니다. 요리하는 것은 즐거움이기 때문입니다. 그는 항상 성공하고 "놀라움"을 나타내지 않습니다. 그리고 사진이있는 조리법은 올바르게 요리하는 방법을 단계별로 설명합니다.

인분 수: 8-9.

조리시간: 2시간.

재료(반죽):

• 160g 천연 꿀;
• 4-4.5 st. 흰 밀가루(최고급);
• 1.5티스푼 마시는 소다;
• 계란 3개;
• 120g 버터.

성분(크림):

• 150g 설탕;
• 750g 소박한 사워 크림;
• 100g 호두 커널.

요리 방법:

1. 반죽 준비부터 시작하겠습니다. 우리는 해동 된 버터를 큰 입방체로 자르고 냄비에 보냅니다. 여기에 우리는 꿀과 소다를 넣고 모든 것을 섞고 저열을 가합니다. 저으면서 혼합물을 끓여서 거품이 나타나면 스튜 냄비를 옆으로 제거하십시오.

1. 내용물을 체온으로 식힌 후 체친 박력분과 계란을 넣고 섞는다. 먼저 모든 재료를 주걱으로 섞은 후 손 반죽으로 바꿔주세요. 필요한 경우 밀가루를 약간 첨가하십시오. 최종 결과는 부드럽고 유연하지만 끈적거리지 않는 반죽이어야 합니다.
2. 반죽 덩어리를 5-6 부분으로 나누고 공으로 굴립니다. 우리는 각각을 18-20cm의 측면이있는 정사각형의 얇은 케이크에 넣고 포크로 찔러 잎으로 옮기고 약 8-10 분 동안 200도에서 굽습니다.

케이크를 양피지에 직접 펼친 다음 베이킹 시트로 옮기는 것이 매우 편리합니다. 이 경우 케이크가 변형되지 않고 베이킹 후 베이킹 시트에서 잘 제거됩니다.

1. 우리는 완성 된 모든 케이크를 서로 위에 깔고 네면을 모두 평평하게하고 날카로운 긴 칼로 자릅니다. 우리는 모든 트리밍을 더 작은 조각으로 부수고 마른 프라이팬에서 말린 소수의 호두와 함께 작은 부스러기 상태로 결합하여 갈아줍니다.
2. 나머지 견과류는 칼로 잘게 썰어 큰 견과류 부스러기를 얻습니다.
3. 크림의 경우 가루를 사용하는 것이 좋으므로 즉시 커피 분쇄기에서 설탕을 가루로 가공합니다. 휘핑용 볼에 두툼한 식힌 사워 크림을 넣고 가루류와 함께 뽀송뽀송하게 치대주세요 사워 크림. 가장 중요한 것은 출구에서 기름을 얻지 않도록 휘핑으로 과용하지 않는 것입니다.

1. 케이크를 접시에 놓고 사워 크림에 크림으로 기름을 넉넉히 바르고 다진 견과류를 뿌리고 두 번째 케이크로 덮습니다. 따라서 우리는 전체 케이크를 수집합니다. 위와 옆에서 케이크는 크림으로 두껍게 기름을 바르고 모든면에 부스러기를 뿌립니다.
2. 서빙하기 전에 꿀 케이크를 냉장고에 8-10시간 동안 담가야 합니다.

비스킷 꿀 케이크

종종 주부들은 오븐에 오래 머물러 있기 때문에 꿀 케이크 굽기를 거부합니다. 12개 이상의 얇은 케이크를 구워야 합니다. 이 조리법에는 키가 큰 꿀 비스킷 1개를 굽고 3개의 케이크로 자르는 것이 포함됩니다. 이것은 요리 과정을 크게 단순화하고 시간을 절약합니다. 그 결과 독특한 맛과 매우 부드러운 꿀 케이크.

인분 수: 5-6.

조리시간: 1시간.

재료(반죽):

• 5개의 신선한 닭고기 달걀;
• 60g 꿀;
• 160g 밀가루;
• 130g 사하라
• 럼 에센스 몇 방울.

성분(크림):

• 250g 지방 크림(35%);
• 300g 삶은 농축 우유;
• 10g 바닐라.

요리 방법:

1. 요리하기 전에 비스킷 반죽우리는 모든 재료를 실온으로 데우고 미리 냉장고에서 꺼냅니다.
2. 치기에 편리한 큰 그릇에 계란을 깨고 액체 꿀을 부어 설탕을 부으십시오.

오래된 계란으로 전체 반죽을 망치지 않으려면 각 계란을 하나씩 그릇에 넣은 다음 전체 덩어리에 넣는 것이 좋습니다.

1. 이제 믹서로 무장하고 재료가 4-5배 증가하고 두껍고 조밀해질 때까지 10분 동안 재료를 치십시오. 완성 된 덩어리에서 믹서의 털은 눈에 띄는 자국을 남기기 시작할 것입니다.
2. 우리는 체로 쳐진 가루를 비스킷 반죽의 휘핑베이스에 2 단계로 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어 아래에서 위로 움직입니다.
3. 우리는 베이킹 페이퍼로 제거 가능한면으로 금형 바닥을 덮고 (내부에 윤활제를 바르지 않음) 비스킷 꿀 반죽을 부어 170-180 gr에서 30 분 동안 굽습니다. 마른 파편으로 비스킷의 준비 상태를 확인합니다. 내부의 케이크가 축축하고 윗면이 이미 충분히 갈색이면 젖은 양피지로 틀 윗면을 덮고 비스킷을 준비합니다.

1. 완성된 비스킷을 오븐에서 꺼내서 뒤집어서 실온으로 식힙니다(밤새 놓아둘 수도 있음). 그 후, 우리는 먼저 칼날로 배럴을 조심스럽게 통과하여 금형에서 비스킷을 꺼냅니다. 우리는 또한 비스킷 위에 부풀어 오름을 자르고 디저트를 장식하기 위해 트리밍을 부스러기로 바꿉니다.
2. 삶은 농축 우유와 식힌 지방 크림으로 크림을 준비합니다. 우리는 제품을 배치하고 믹서로 무성한 두꺼운 덩어리로 치십시오.
3. 우리는 비스킷을 같은 두께의 케이크 3개로 자릅니다. 우리는 완두콩에 넣고 준비된 크림으로 퍼집니다. 원하는 경우 육즙을 위해 비스킷 케이크를 설탕 물에 담글 수 있습니다. 나머지 크림으로 케이크의 상단과 배럴을 코팅합니다. 비스킷 부스러기로 측면을 뿌리고 상단은 강판 초콜릿과 초콜릿 인물로 장식 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 케이크를 담글 시간이 있어야 합니다.

꿀 카멜리나

이 조리법에 따른 케이크는 매우 맛있고 부드럽고 만족스럽습니다. 디저트는 그 이름을 완전히 정당화합니다. 케이크는 풍부하고 아름다운 황금색으로 판명되었습니다. 그것은 매우 간단하게 준비되지만 서빙하기 전에 적어도 12 시간 동안 주장해야합니다.

컨테이너 당 인분: 6.

요리 시간: 30분.

재료(반죽):

• 2개의 신선한 계란;
• 3큰술 천연 꿀;
• 490g 밀가루;
• 100g 버터;
• 230g 설탕;
• 2티스푼 마시는 소다.

성분(크림):

• 350g 연유(삶은 것);
• 350g 수제 사워 크림;
• 350g 버터.

요리 방법:

1. 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 녹인 버터 조각과 케이크에 사용할 모든 설탕의 절반을 넣으십시오. 우리는 모든 구성 요소가 완전히 용해 될 때까지 작은 불, 열에 접시를 놓고 끊임없이 저어줍니다. 즉시 액체 꿀을 배출하고 모든 것을 반죽하십시오.

꿀이 걸쭉하면 수조에 녹일 수 있습니다. 그러나 60도 이상으로 과열해서는 안됩니다.

1. 꿀을 따라 소다를 부어 섞습니다. 덩어리가 즉시 거품을 일으키고 부피가 눈에 띄게 증가합니다. 이런 일이 발생하면 스토브에서 팬을 제거하고 숟가락으로 저으면서 4-5분 동안 반죽 바닥을 식힙니다.
2. 그 동안 계란을 별도의 그릇에 깨고 나머지 설탕을 넣으십시오. 푹신한 공기 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 이러한 성분을 치십시오.

1. 이제 살짝 식힌 냄비에 풀어둔 계란과 설탕을 천천히 넣어주세요. 빠르고 격렬하게 섞는다. 그 후, 덩어리는 노란색에서 풍부한 캐러멜로 색상이 급격히 바뀝니다.
2. 냄비를 최소 열로 되돌립니다. 섞는 동안 체로 쳐진 밀가루의 절반을 넣으십시오. 벽을 따라 문지르는 것처럼 조심스럽게 반죽에 섞습니다. 스토브에서 팬을 제거하고 덩어리를 5 분 동안 약간 식히십시오.
3. 나머지 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 소시지로 그것을 굴려서 10 개의 동일한 부분으로 자릅니다.
4. 우리는 각 조각을 원으로 굴려 윤곽을 따라 자르고 적절한 직경의 둥근 스텐실을 부착합니다. 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려 풍부한 황금색과 식욕을 돋우는 향기가 날 때까지 굽습니다.
5. 첫 번째 케이크가 굽는 동안 두 번째 케이크를 굽고 있습니다. 그래서 우리는 모든 케이크를 굽습니다.

꿀 케이크는 매우 부드럽기 때문에 베이킹 시트에서 조심스럽게 제거하십시오.

1. 완성된 케이크는 완전히 식힐 시간을 주고, 그 동안 간단하지만 맛있는 크림을 준비합니다. 우리는 녹은 버터를 믹서의 그릇에 보내고 흰색 무성한 덩어리로 치십시오. 삶은 농축 우유를 넣고 부드러워 질 때까지 덩어리를 다시 중단하십시오. 마지막에 사워 크림을 놓고 저속으로 섞습니다 (사워 크림으로 크림을 치지 않아도 됨).
2. 우리는 서빙 접시에 첫 번째 케이크를 놓고 크림으로 코팅합니다. 그런 다음 케이크가 다 떨어질 때까지 두 번째, 다시 크림 등으로 덮습니다. 우리는 크림의 얇은 층으로 케이크의 측면으로 상단을 코팅하고 깨진 케이크 또는 쇼트 브레드 쿠키로 만든 모래 부스러기로 모든 것을 뿌립니다.
3. 우리는 12-24 시간 동안 함침을 위해 냉장고에 꿀 케이크를 넣습니다. 그런 다음 부분으로 자르고 향기로운 차와 함께 제공하십시오.

사워 크림과 베리 레이어가 있는 허니 케이크

이 허니 케이크는 기분 좋은 베리 향이 나는 클래식 버전과 다릅니다. 원하는 경우 다양한 신선한 과일, 딸기 또는 견과류를 추가하여 이 디저트에 대한 실험을 무기한 계속할 수 있습니다. 그러나 우리는 레이어에 베리 잼을 사용할 것입니다.

인분: 8.

요리 시간: 60분.

재료(반죽):

• 1 고환;
• 150g 기름;
• 3큰술 신선한 꿀;
• 150g 달콤한 모래;
• 4큰술 사워 크림;
• 600g 밀가루;
• 2티스푼 탄산 음료.

성분(크림):

• 1st. 달콤한 모래;
• 600g 뚱뚱한 사워 크림;
• 6큰술 베리 잼.

요리 방법:

1. 우리는 끓는 물과 함께 다른 큰 냄비에 맞도록 작은 지름의 냄비를 가져갑니다. 우리는 꿀 반죽을 준비 할 수욕을 얻을 것입니다.
2. 꿀, 버터 조각을 냄비에 넣고 계란, 설탕, 사워 크림 및 베이킹 소다를 넣으십시오. 때때로 저어 주면서 약 20 분 동안 수조에서 내용물을 따뜻하게합니다. 부피와 거품이 크게 증가하면 반죽을 테이블로 옮깁니다. 체로 쳐진 밀가루를 따뜻한 바닥에 부분적으로 붓고 매번 철저히 반죽하십시오. 결과는 팬케이크와 같은 매우 시원한 반죽입니다. 우리는 필름으로 팬을 조이고 반죽을 약 1/4 시간 동안 식혀 밀도가 높아집니다.
3. 그 동안 사워 크림을 만드십시오. 사워 크림을 믹서 그릇에 붓고 설탕을 넣고 크림이 될 때까지 덩어리를 치십시오. 사워 크림을 중단하지 마십시오. 기름 덩어리가 형성될 수 있습니다.
4. 냉장고 후 반죽을 6 부분으로 나누고 각 케이크를 3mm 두께로 굴립니다. 케이크가 고르고 깔끔하게 나오도록 둥근 접시에 각 케이크를 자릅니다.

1. 우리는 가루를 뿌린 베이킹 시트에 하나 또는 두 개의 스크랩과 함께 케이크를 펼치고 종종 포크로 찔러 뜨거운 오븐 (180도)에서 6-8 분 동안 굽습니다.
2. 우리는 평소와 같이 꿀 케이크를 수집합니다. 우리는 모든 케이크를 접시에 더미로 놓고 먼저 얇은 베리 잼 층으로 퍼뜨린 다음 사워 크림 층으로 퍼뜨립니다. 각 후속 케이크를 배치하고 케이크가 더 잘 스며들도록 약간 누릅니다.
3. 우리는 또한 크림으로 케이크의 상단과 배럴을 덮습니다. 스크랩을 부스러기로 갈아서 케이크의 전체 표면에 뿌립니다.
4. 그런 케이크를 담그는 데 6-8 시간이 걸립니다. 그런 다음 냉장고에서 꺼내서 부분으로 자르고 맛있는 수제 케이크로 손님을 대합니다.

모두들 즐거운 차 마시세요!

약 200년 전, 알렉산더 황제의 요리사가 아내를 위해 맛있는 디저트를 준비했을 때 등장했습니다. 요리 전문가의 이름은 역사상 보존되지 않았지만 러시아 꿀 케이크는 제과 예술의 고전이되었습니다. 지금은 맛있는 꿀 케이크를 위한 레시피가 많이 있지만, 처음에 유명한 케이크는 사워 크림을 곁들인 꿀 케이크였습니다. 지금 꿀 케이크는 어떻게 준비되어 있습니까?

간단한 꿀 케이크 레시피

각 주부는 집에서 꿀 케이크를 만들기 위한 자신만의 레시피를 가지고 있습니다. 자신의 손으로 구운 케이크가 염료, 방부제 및 향료가 첨가된 공장 구운 식품보다 훨씬 낫기 때문입니다. 이미 멋진 디저트의 맛을 인위적으로 개선하는 이유는 무엇입니까?

반죽을 준비하려면 액체 꿀, 꽃 또는 린든, 계란, 설탕, 버터(마가린으로 대체해서는 안 됨), 밀가루 및 베이킹 파우더가 필요합니다.

먼저 꿀, 설탕, 버터를 수욕에 녹인 후 풀어둔 계란, 베이킹파우더, 밀가루를 조금 넣고 믹서로 잘 치대어 덩어리가 없도록 문질러준다. 수조에서 반죽을 반죽하면 케이크가 특히 부드럽고 부드럽습니다. 혼합물을 열에서 제거한 후 반죽을 밀어낼 수 있는 농도로 만든 다음 냉장고에 40분 동안 넣습니다. 흥미롭게도 독일 꿀 케이크는 효모를 사용하여 준비되며, 고기 없는 요리법계란과 기름없이.

허니 케이크 크림 레시피

꿀 케이크 용 크림은 간단하게 만들어집니다. 사워 크림은 설탕으로 휘젓고 때로는 농축 우유가 첨가됩니다. 사워 크림은 매우 신선하고 차가워야 하며 크림을 더 부드럽고 벨벳처럼 만들기 위해 지방 비율이 높아야 합니다. 액체 사워 크림을 기본으로 준비된 크림을 사용하면 케이크가 완벽하게 포화되지만 그 사이에 크림 층이 없습니다. 사워 크림이 액체이면 무명천에 붓고 여러 번 접은 다음 3시간 동안 그대로 두어 여분의 액체를 빼냅니다. 사워 크림이 걸쭉해지고 잘 섞일 것입니다.

설탕 대신에 슈가파우더를 사용하면 크림의 질감이 더 부드러워지고 설탕 알갱이가 치아에 끼지 않습니다. 코코넛 플레이크, 견과류, 잼, 잼, 다진 과일, 약간의 오렌지 또는 레몬 향, 코코아 또는 초콜릿을 크림에 추가할 수 있습니다. 이 케이크와 커스터드에서 아주 맛있습니다.

그건 그렇고, 꿀 케이크는 버터 크림으로도 만들어집니다.이를 위해 부드러운 버터 (최소 82.2 % 지방)는 질량이 증가 할 때까지 삶은 농축 우유로 10-15 분 동안 채찍질됩니다. 케이크를 다른 크림으로 코팅하면 사워 크림의 신맛이 연유의 단맛을 즐겁게 그늘지게하고 꿀 케이크가 그렇게 끈적 거리지 않기 때문에 케이크가 원래 맛을 얻습니다.

꿀 케이크 케이크 만드는 법

굳어진 반죽은 케이크의 수에 따라 조각조각 나누어져 있으며, 각 조각은 얇게 동그랗게 말아져 있습니다. 이 시점에서 남은 반죽은 냅킨이나 집착 필름으로 덮어야합니다. 그렇지 않으면 건조됩니다. 일반적으로 표준 레시피는 약 7-10개의 케이크를 생산하며, 그 위에 접시, 틀 또는 기타 템플릿을 올려 놓고 수평을 맞출 수 있습니다.

케이크는 포크로 여러 곳을 뚫고 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 5-7 분 동안 차례로 굽습니다. 굽고 난 후에는 가장자리를 칼로 잘라내어 케이크 모양을 보정하고, 완성된 형태로 잘라내기만 하면 더욱 균일하고 아름다운 케이크가 됩니다. 그 후 케이크에 크림을 바르고 잘게 잘린 비스킷 스크랩, 견과류 및 초콜릿을 위와 옆에 뿌립니다. 케이크를 크림으로 덮을 때 케이크의 가장자리를 잊지 말고 잘 포화되고 부드럽습니다.

과자 장수의 몇 가지 비밀

반죽에 메밀과 아카시아 꿀을 사용하지 마십시오. 이러한 종류의 꿀의 비할 데 없는 맛과 향에도 불구하고 케이크는 약간 씁쓸합니다. 꿀은 반죽이 균질한 구조가 되도록 액체여야 하므로 설탕에 절인 꿀을 수조에 녹이는 것이 좋습니다.

반죽을 반죽하기 전에 냉장고에서 계란을 배치해야합니다. 실온에 있어야하며 케이크가 가볍고 통풍이 잘되도록 밀가루를 체질하는 것이 좋습니다. 반죽을 수조에서 반죽 할 때 냄비의 물이 끓지 않아야하지만 약간 윙윙 거리지 않아야합니다. 즉, 불을 작게 만들어야합니다. 소다 대신 베이킹파우더를 사용한다면 반죽 마지막에 넣어주세요. 일부 주부는 반죽을 준비하는 동안 소다를 첨가하는 것이 아니라 구타할 때 계란에 소다를 첨가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 부피가 더 빨리 증가합니다.

또 다른 유용한 팁: 꿀 케이크를 모으기 시작할 때 먼저 접시에 약간의 크림을 얹은 다음 첫 번째 케이크 층을 깔아 케이크를 더 맛있고 부드럽게 만듭니다.

고전적인 수제 꿀 케이크 : 사진과 함께 단계별 조리법

단계별 꿀 케이크 레시피를 제공합니다. 우리의 지시에 따라 이 페이스트리 예술을 빠르게 마스터할 수 있습니다.

재료:계란 - 3 개, 버터 - 50g, 설탕 - 600g (반죽과 크림의 경우 각각 300g), 액체 꿀 - 150ml, 소다 - 1 tsp, 밀가루 - 500g, 사워 크림 - 500g.

요리 방법:

1. 큰 냄비에 물을 채우고 불을 붙인다.

2. 작은 냄비에 계란을 설탕과 섞어 푹신할 때까지 덩어리를 잘 치십시오.

3. 풀어놓은 계란에 버터, 꿀, 소다수를 넣어주세요.

3. 스튜 냄비를 놓으십시오 욕조부피가 두 배가 될 때까지 혼합물을 15분 동안 저어줍니다. 덩어리는 가볍고 통풍이 잘되어야합니다.

4. 1큰술을 붓는다. 엘. 밀가루와 저어 덩어리를 부수고 3 분 더.

5. 냄비를 불에서 내리고 남은 밀가루와 부드러운 플라스틱 반죽을 반죽합니다.

6. 반죽을 8등분하여 랩으로 싸서 냉장고에 30분 휴지시킨다.

7. 각 롤빵을 둥글고 얇은 케이크로 굴립니다.

8. 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 시트에 케이크를 놓습니다. 180°C에서 3분간 굽습니다.

9. 케이크의 가장자리를 잘라서 식힌 후, 손질한 부분을 부숴주세요.

10. 생크림과 설탕을 믹서로 휘핑하여 생크림을 만든다.

11. 케이크 위에 크림을 발라 케이크를 조립합니다.

12. 케이크에서 남은 허니케이크 부스러기를 뿌린다.

13. 케이크는 실온에 1.5~2시간 담가두었다가 냉장고에 8시간 이상 보관한다.

고전적인 꿀 케이크는 초콜릿이나 견과류 뿌리로 장식할 수 있으며 약간의 으깬 과일을 크림에 추가할 수 있습니다. 케이크는 매우 빨리 먹기 때문에 더 많이 요리하십시오. 맛있게 드세요!

코냑을 곁들인 절묘한 꿀 케이크

이것은 어떤 휴일에도 준비할 수 있는 것으로, 아이들이 케이크를 맛보면 코냑을 과일 시럽으로 대체할 수 있습니다.

수욕에서 설탕 1컵, 버터 100g, 2큰술을 녹입니다. 엘. 꿀. 계란 3개와 1작은술을 따로 치십시오. 소다, 계란, 버터를 붓고 팬을 불에서 내리고 밀가루 4컵을 넣고 재빨리 반죽한다. 반죽을 8등분하여 각각 동그랗게 만든 후 200℃의 온도에서 7~10분간 굽는다. 따뜻한 케이크의 가장자리를 맞추고 설탕 130g, 물 120ml, 2큰술로 만든 시럽을 부어줍니다. 엘. 브랜디 - 이를 위해 물과 설탕을 섞어 끓여서 식히고 브랜디를 추가해야합니다. 케이크를 서로 위에 놓고 설탕 한 잔으로 채찍질 한 사워 크림 0.5kg으로 만든 크림으로 기름칠하십시오. 허니 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르고 비스킷 부스러기를 뿌린 뒤 기호에 따라 견과류, 초콜릿, 마멀레이드 등으로 장식한다. 손님을 초대하고 입에서 녹는 섬세한 디저트를 즐기십시오!

1시간 30분 만에 빠른 꿀 케이크

시간이 없으면 고전적인 요리 방식과 다른이 조리법을 사용할 수 있습니다. 당신은 7-10개의 케이크를 굽는 것이 아니라 여러 개의 케이크로 자른 하나의 키 큰 비스킷을 굽는 것입니다.

설탕 한 잔으로 4 개의 단백질을 치른 다음 점차적으로 4 개의 노른자, 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 꿀, 1티스푼 식초와 밀가루 1.5컵을 뿌린 소다. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 기름을 두른 틀에 붓고 170~180℃의 온도에서 30분 동안 비스킷을 굽는다.

완성된 비스킷은 높이(약 10cm)이고 푹신하고 통풍이 잘 됩니다. 5등분으로 자른 후 진한 사워 크림 400ml와 슈가파우더 0.5컵으로 만든 크림을 발라줍니다. 크림에 약간의 건포도를 넣고 호두, 꿀 케이크를 장식하고 케이크를 담그고 테이블에 디저트를 제공하십시오!

우리 사이트에서 사진과 함께 많은 꿀 케이크 요리법을 찾을 수 있습니다. 자세한 지침이 케이크를 만들기 위해. 이것을 발명한 Alexander I의 요리사에게 감사합니다. 맛있는 디저트삶을 더욱 아름답게 만들어주는...

놀라운 패스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶습니까? 그런 다음 집에서 굽는 것은 수행하기 쉽고 음식을 비축하고 몇 시간의 자유 시간과 좋은 분위기 만 있으면됩니다. 그건 그렇고, 그러한 패스트리를 손님에게 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 그런 인기 있는 디저트가 그렇게 많은 변형을 가지고 있는 것은 당연합니다. 우리는 그들 중 가장 인기있는 것을 고려할 것입니다.

사워 크림을 곁들인 허니 케이크

그러한 케이크는 온 가족이 좋아하는 것이 될 것이며 생일과 같은 휴일에는 그것을 요리하는 것을 규칙으로 삼아야 할 것입니다. 모든 손님은 추가를 꿈꾸며 안주인에게는 빈 접시와 궁금한 표정보다 더 좋은 칭찬이 없습니다. 그래서 우리는 수제 꿀 케이크를 준비 할 것입니다. 이 조리법은 할머니가 사용했습니다. 그리고 케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 최고 등급의 밀가루 - 2 컵;
• 과립 설탕 - 1 유리;
• 신선한 선택 닭고기 달걀 - 2개;
• 꿀 - 4 큰 술;
• 버터 - 50g;
• 식초를 뿌린 소다 - 0.5 티스푼.

우리는 두 가지 유형의 크림을 사용합니다.

케이크를 함침시키려면 사워 크림과 연유의 2가지 유형의 크림이 필요합니다. 여기에 제시된 레시피의 수제 꿀 케이크는 레이어로 구성되어 있으며 크림은 레이어에서 번갈아 나타납니다. 사워 크림을 준비하려면 다음을 수행합니다.

• 사워 크림 20% 지방 - 500g;
• 과립 설탕 - 1 컵.

그러한 크림을위한 사워 크림은 베이킹에 넣는 것과 달리 여전히 더 뚱뚱해야합니다. 다른 종류의 크림도 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

• 농축 우유 (GOST에 따라 준비됨) - 1 캔;
• 최고급 버터 - 1팩(200g).

다시 말하지만, 농축 우유와 버터의 저렴한 유사체는 특징적인 뒷맛과 액체 일관성이 있기 때문에 재료를 절약하지 않을 것입니다. 그리고 집에서도 맛있는 허니케이크를 만들어 보시길 바라며, 천연재료와 고품질의 재료만을 사용하는 것을 추천합니다.

우리의 부드러운 반죽케이크는 수조에서 요리해야하므로 크기가 다른 두 개의 냄비를 가져갑니다. 우리는 또한 미래 케이크 크기의 직경을 가진 뚜껑을 비축해야합니다. 버터 스틱은 이미 부드러워야 합니다. 일부 주부들은 밤부터 굽기 위해 마가린이나 버터를 구하는 것을 원칙으로 합니다.

이제 수제 꿀 케이크에 들어갈 닭고기 달걀에 대한 몇 마디. 레시피에는 테스트를 위해 2개의 계란(CO)을 섭취하라고 되어 있습니다. 완벽한 달걀을 사는 데 익숙하지 않다면 C1 3개 또는 C2 4개를 각각 가져오세요.

서빙하기 며칠 전에 케이크를 담그는 것이 가능합니까?

손님을 기쁘게하고 싶지만 전날 시간이 충분하지 않습니다. 그래서 주부는 축하 2-3일 전에 자신의 서명 케이크를 굽습니다. 지금 읽고 있는 레시피의 수제 허니 케이크가 크림에 완전히 담가 냉장고에 며칠 동안 있으면 맛이 없어집니다. 맛의 자질. Tip. 전날 시간이 없다면 케이크만 구워서 냉장고에 넣어두세요. 다음날 크림을 만들고 서빙하기 몇 시간 전에 케이크를 담그십시오. 손님은 기뻐할 것입니다!

반죽 준비 기술

반죽을 양조 할 작은 냄비를 가져 와서 치십시오. 닭고기 달걀풍성한 거품으로 그런 다음 부드러운 버터, 소다 및 꿀을 거기에 넣으십시오. 우리는 구성 요소를 혼합하고 20 분 동안 수조에서 시들게 보냅니다.

물 목욕을 준비하는 방법?

계란을 치기 시작하기 전에도 두 냄비를 서로 넣습니다. 가장자리에 닿지 않도록 그 사이에 물을 붓습니다. 그렇지 않으면 끓는 동안 물이 꿀 덩어리에 튀게됩니다. 다음으로, 상단 그릇을 제거하고 그 안의 계란을 치기 시작합니다. 그리고 밑에 있는 것, 물을 넣은 것을 불에 올려 끓입니다. 홈메이드 허니 케이크( 레시피그것을 마스터하는 것은 어렵지 않습니다) 커스터드 반죽에서 구워집니다. 이렇게하려면 생성 된 계란과 꿀 덩어리를 수조에 넣고 20 분 동안 계속 저어줍니다. 이 시간 동안 꿀 덩어리로 변형이 시작되는 방법을 볼 수 있습니다. 가열 된 구성은 부피가 눈에 띄게 증가하고 색상은 짙은 꿀이됩니다. 이러한 변화는 스튜 냄비의 내용물에 밀가루를 추가할 때가 되었음을 나타냅니다. 레시피에 표시된 모든 밀가루의 1/3을 넣고 잘 섞은 다음 수욕에서 1분간 끓입니다. 이 모든 시간 동안 교반을 멈추지 마십시오.

중요한! 이 단계에서 너무 많은 밀가루는 꿀 케이크에 첨가되지 않습니다. 슈 페이스트리의 다소 액체 일관성에서 알 수 있듯이.

밀가루와 커스터드 반죽 섞기

밀가루를 사용하기 전에 산소가 풍부해야합니다 (체로). 이제 수조에서 상상할 수 없을 정도로 향긋한 꿀 성분을 제거하고 밀가루 2 큰 스푼을 넣고 모든 것을 잘 섞어야합니다. 반죽에 덩어리가 하나도 남아 있지 않은지 확인하십시오. 우리는 준다 커스터드 반죽약간 두껍게하십시오. 그런 다음 밀가루의 사용하지 않은 부분을 반죽을 반죽할 표면에 붓고 홈을 만듭니다. 커스터드 덩어리가 이미 점유되었음을 확인하면 반죽을 위해 작업 표면으로 이동합니다. 덩어리를 조각하는 것은 단정하고 조심해야 합니다. 꿀 성분의 가장자리를 가볍게 감싸고 점차적으로 밀가루의 새로운 부분을 추가하십시오. 아마도, 슈 페이스트리아직 완전히 식지 않았기 때문에 조심스럽게 덩어리를 조각해야합니다. 결과는 시원하지 않지만 동시에 부드럽지 않은 플라스틱 덩어리입니다. 여기에 조리법이 나와있는 수제 꿀 케이크는 플라스틱으로 잘 굴린 반죽으로 구워집니다. 일관성으로 조금 과용하면 케이크를 펴기가 어려울 것입니다.

꿀 케이크는 몇 부분으로 구성되어 있습니까?

반죽에서 형성된 전체 덩어리를 8개의 동일한 밝은 갈색 원형으로 나눕니다. 볼을 만드는 과정에서 손바닥에 물을 살짝 뿌릴 수 있습니다. 따라서 반죽이 더 유연해지고 손에 달라붙지 않습니다. 성형된 볼은 밀가루를 살짝 뿌린 큰 도마 위에 올려놓는 것이 가장 좋습니다. 이제 우리는 냉장고에서 "휴식"하기 위해 30 분 이상 라운드를 보낼 것입니다. 건조를 방지하려면 반죽을 비닐 봉지로 덮으십시오.

팁: 꿀 공의 냉각을 알리는 타이머를 설정하는 것이 좋습니다. 냉각된 라운드를 잊어버리고 다른 긴급한 일을 하다가 시간을 놓치면 반죽이 "나무"가 되어 롤아웃할 때 부서집니다. 때때로 라운드는 최종 냉각을 위해 15분 동안 충분합니다. 의심스러운 경우 항상 손으로 반죽을 확인할 수 있습니다.

우리는 케이크를 굴립니다.

같은 두께의 케이크만 완벽한 수제 꿀 케이크를 만들 수 있다는 것은 모든 주부에게 분명합니다. 최고의 요리법아마추어 요리사를 과정의 복잡성에 헌신하기 위해 서로 경쟁합니다. 그래서 우리는 두께가 같은 케이크를 롤아웃하려고합니다. 우리는 케이크를 형성하기 위해 냄비 뚜껑이 있기 때문에 두께가 있습니다. 압연 층의 직경이 뚜껑보다 더 넓은 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 가장자리가 고르지 않게 형성됩니다. 우리는 케이크가 구운 후에 그것을자를 것입니다. 그 동안 베이킹 시트를 가져 와서 양피지결과 케이크 블랭크를 배치하십시오. 우리는 180도로 예열된 오븐에서 8개의 케이크를 차례로 굽습니다. 평균적으로 한 레이어에 3-4분이 걸립니다.

과정을 충실히 따라

꿀 케이크를 굽는 과정이 일시적이기 때문에 오븐을 떠나지 않는 것이 좋습니다. 결국 아무도 손님을 불의 브랜드로 대하고 싶어하지 않습니다. 황금빛 색조의 아름다운 갈색은 오븐에서 다음 케이크를 꺼낸다는 신호입니다. 베이킹이 성공할지 확신이 서지 않으면 안전하게 플레이하십시오. 오븐 온도를 160도로 낮추십시오. 단, 이 경우 오븐에서 케이크의 체류시간이 8분으로 늘어납니다.

꿀 케이크 : 눈을위한 잔치를 위해 꿀 케이크를 만드는 방법?

완벽한 베이킹의 비결은 간단합니다. 베이킹 시트에서 구운 케이크를 직접자를 필요가 있습니다. 우리는 완성 된 케이크에 조금 더 일찍 선택한 뚜껑을 적용하고 살짝 누르고 돌립니다. 이 절차는 선조 절단에 충분합니다. 집에 가장자리에서 튀어나온 뚜껑이 있는 현대적인 냄비가 없으면 어떻게 됩니까? 그런 다음 발견 된 템플릿 (접시 일 수 있음)을 적용하고 날카로운 칼로 전체 둘레에 케이크를 조심스럽게 자릅니다. 어쨌든 바로 하세요. 트리밍은 따로 치워 두어도 여전히 스프링클처럼 사용됩니다.

베이킹이 끝나면 케이크가 산더미처럼 쌓여 즉시 약간 굳을 것입니다. 모든 꿀 케이크는 이 상태를 거칩니다. 부드러운 맛이 나도록 꿀 케이크를 요리하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다. 2 가지 유형의 크림 덩어리가 함침으로 구출됩니다. 그 동안 남은 부스러기에서 뿌릴 달콤한 부스러기를 만들 것입니다. 그리고 롤링 핀이 스크랩을 부스러기로 쉽게 변환하는 데 도움이되기 때문에 베이킹 직후 반죽이 굳어지는 것이 좋습니다.

휘핑 크림

크림을 준비할 차례입니다. 일부 주부는 농축 우유에서 한 가지 유형의 함침으로 완전히 관리합니다. 크림 덩어리의 놀라운 조합을 시도하면 1분 동안 후회하지 않을 것입니다!

따라서 과립 설탕으로 사워 크림을 치고 점차적으로 총 덩어리에 설탕을 첨가합시다. 오랫동안 적어도 10분 동안 치고 상태를 보십시오. 크림이 이미 부피가 증가하고 무성해지면 준비가 된 것입니다.

다른 그릇에서는 버터와 연유를 치겠습니다. 버터는 부드러워야 하지만 녹지 않아야 합니다. 이 유형의 크림은 몇 초 만에 완성되지만 제품의 품질이 우수한 경우에만 가능합니다. 그건 그렇고, 우리는 이미 이것에 대해 이야기했습니다.

우리는 케이크를 형성합니다

우리는 케이크를 차례로 함침시킬 것입니다 : 하나는 사워 크림, 다른 하나는 기름 등입니다. 특별함을 원하신다면 섬세한 맛, 크림을 아끼지 말고 접시 바닥에 사워 크림을 바르십시오. 이 경우 최하층도 행복의 일부를 받게 됩니다. 우리는 케이크를 누르지 않고 서로 위에 놓습니다. 이것은 가능한 한 많은 크림이 반죽에 들어가도록 수행됩니다. 8개의 케이크를 모두 겹겹이 쌓아 놓쳐버리면 최종 코드. 전체 케이크를 그 위에 코팅하고 접시에서 나머지 크림을 제거한 다음 디저트에 달콤한 부스러기를 뿌립니다. 침이 이미 흐르는 것이 느껴지나요? 이제 향기로운 꿀 디저트를 실온에서 2 시간 동안 주입 한 다음 냉장고에 6 시간 더 넣어 봅시다. 접시를 밤새 그대로 둘 수 있습니다. 케이크를 집착 필름으로 조심스럽게 덮는 것을 기억하십시오.

이 조리법을 즐기시기 바랍니다(집에서 만든 꿀은 모든 가족 구성원에게 어필할 것입니다.

행복한 차!

우리 할머니, 어머니가 구워주신 케익 중 가장 사랑받는 케익은 "허니케익"입니다. 3월 8일부터 시작해서 모임으로 끝나는 명절이면 아무데나 하기에 딱 좋은데, 이 케이크를 구워본 적이 없는 분들은 매우 어렵다고 확신합니다. 실제로 "허니 케이크"를 요리하십시오.이 기사에서 우리는 당신에게 소개 할 것입니다 다른 조리법크림 옵션을 공유하십시오.

황후를 위한 대접

겉보기에 단순해 보이는 "허니 케이크"가 약 200년 전에 시작된 전체 이야기라는 것을 알고 계십니까? 그들은 어떤 신비한 요리 전문가가 All-Russian Alexander First의 황제이자 독재자의 아내였던 아름다운 Elizaveta Alekseevna를 위해이 달콤한 유혹을 처음 준비했다고 말합니다.

수년이 흐르고 시간이 바뀌었고 조리법이 변경되었습니다. 허니 케이크와 사워 크림을 기본으로 한 크림으로 만든 간단한 케이크 "허니 케이크"는 여전히 가장 좋아하는 디저트입니다.

장르의 고전

따라서 "허니 케이크"를 굽기로 결정했다면 기본적이고 고전적인 레시피로 시작하는 것이 그 어느 때보다 쉽습니다.

반죽을 준비하려면 다음을 준비하십시오.

• 계란 - 3개.
• 최고급 밀가루 - 3 컵.
• 꿀 - 슬라이드가있는 3 큰술.
• 소다 - 1 큰 술.
• 설탕 - 1 유리.

크림의 경우 다음이 필요합니다.

• 지방 함량이 최소 20% - 800g인 사워 크림.
• 설탕 - 1 유리.

마법의 반죽

첫 번째 단계는 반죽 반죽을 시작하는 것입니다. 우리는 스테인레스 스틸 팬을 가져 와서 계란을 넣습니다. 꿀, 소다, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 센 불을 켜고, 저어주는 것을 멈추지 않고, 덩어리가 3배로 커져 황금색이 될 때까지 기다립니다. 혼합물의 일관성은 거품이어야합니다.

열에서 팬을 제거하고 방해가 되지 않도록 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 추가합니다. 반죽이 균질해지면 8등분으로 나눕니다.

베이킹 비법

우리는 탈부착 가능한 형태올바른 크기, 바닥과 측면 윤활 식물성 기름그리고 양피지로 바닥에 줄을 긋습니다. 우리는 반죽을 조심스럽게 펴고 밀대를 사용하지 않고 손이나 숟가락으로 바닥을 따라 수평을 유지합니다.

우리는 예열 된 오븐에 넣고 180도 온도에서 7-12 분 동안 각 케이크를 굽습니다. 케이크를 꺼내고 동시에 손상시키지 않으려면 틀에서 바닥을 꺼내 양피지가 위로 향하게 한 상태에서 표면으로 뒤집어 조심스럽게 제거합니다.

크림 매직

케이크가 황금빛 홍당무가 되는 동안 크림은 관리합시다. 이렇게하려면 사워 크림을 가져 와서 설탕과 결합하고 믹서 또는 침지 믹서기로 잘 치십시오. 케이크가 식고 굳으면 크림을 케이크 사이에 조심스럽게 분배하고 마지막 케이크를 그 위에 펴고 케이크를 냉장고에 넣어 완전히 함침시켜야 합니다. 보통 12시간이 걸립니다. 완성 된 치료의 상단은 으깬 것으로 뿌릴 수 있습니다. 호두또는 과자 토핑. 보시다시피, 고전 "허니 케이크"를 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다!

응축된 강, 꿀 은행

익숙한 경우 기본 레시피더 복잡한 버전을 사용해 볼 수 있습니다. 우리는 부드럽고 맛있고 향긋하지만 더 복잡한 허니 케이크를 준비 할 것을 제안합니다. 조리법은 간단하지만 언뜻보기에 그렇습니다. 사실, 그는 땜질해야 할 것입니다. 그러나 결과적으로 통풍이 잘되고 달콤하며 동시에 진미를 방해하지 않습니다.

테스트를 위해 다음 재료가 필요합니다.

• 최고급 밀가루 - 500g.
• 마가린 - 100g.
• 계란 - 2개.
• 꿀 - 2 큰 스푼.
• 소다 - 1 티스푼.
• 설탕 - 150g.
• 소금은 칼 끝에 있습니다.

크림의 경우 다음을 준비하십시오.

• 지방 함량이 최소 72% - 250g인 버터.
• 삶은 농축 우유 - 1 캔.

제품 목록에서 알 수 있듯이 이것은 가장 쉬운 "허니 케이크"가 아닙니다. 그러나 노력은 가치가 있습니다!

구조에 물 목욕

우리는 항상 그렇듯이 수조에서 반죽 된 반죽으로 요리를 시작합니다. 그것을 구축하려면 두 개의 팬을 선택해야 합니다. 하나는 커야하고 다른 하나는 조금 작아야합니다. 첫 번째는 두 번째에 배치됩니다.

큰 냄비에 물의 반을 붓고 불을 켭니다. 물이 끓으면 마가린을 큰 입방체로 자르고 작은 냄비에 넣고 큰 냄비에 넣으십시오. 이 즉석 수욕 덕분에 마가린이 빨리 녹습니다.

이 때 설탕, 꿀, 소금을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 교반을 멈추지 마십시오.

계란을 별도의 볼에 깨서 포크로 가볍게 치십시오. 그런 다음 얇은 흐름으로 전체 덩어리에 붓고 섞습니다. 수조 덕분에 계란이 말리지 않습니다.

1분 후 소다를 넣고 다시 완전히 섞는다. 혼합물은 마술처럼 거품 덩어리로 변하고 부피가 증가하기 시작합니다. 이런 일이 발생하자마자 열을 끄고 점차적으로 혼합물에 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 하려면 반죽이 부드럽고 부드럽고 유연해질 때까지 계속 반죽해야 합니다.

반죽을 8개의 동일한 콜로복으로 나누고 각각 밀대로 굴립니다. 반죽이 식어 탄력이 떨어지면 다시 수조에 넣어 가열하면 다시 유연해집니다.

우리는 10-15 분 동안 180 도의 온도에서 양피지를 사용하여 베이킹 시트에 케이크를 굽습니다.

달콤한 순간

케이크가 구워지고 식으면 크림 준비를 시작합니다. 버터를 입방체로 자르고 부드럽게하십시오. 그런 다음 연유 한 병을 열고 버터에 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 그런 다음 믹서를 켜고 크림을 치십시오.

우리는 냉각 된 케이크를 크림으로 아낌없이 코팅하고, 가장 못생긴 케이크는 부스러기에 올려 놓고 케이크를 측면과 상단에 장식 할 수 있습니다. 우리는 결과 요리 제품을 냉장고에서 밤새 꺼내어 담그고 원하는 상태에 도달합니다.

물론, 이 "허니 케이크"를 준비하는 것이 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽다고 말할 수는 없습니다. 한 번의 물 목욕은 그만한 가치가 있습니다! 그럼에도 불구하고 절대적으로 모든 사람이이 케이크와 사랑에 빠질 것이기 때문에 노력이 헛되지 않을 것입니다!

황급히

시간이 많지 않고 케이크를 엉망으로 만들고 싶은 특별한 욕구가 없다면 우리가 마스터하기를 제안한 사진이있는 간단한 요리법 인 빠른 "허니 케이크"를 요리 할 수 ​​​​있습니다 (갑자기 유용합니까?).

테스트를 위해 다음이 필요합니다.

• 계란 - 4개.
• 밀가루 - 3 컵.
• 설탕 - 1 유리.
• 꿀 - 1 잔.
• 호두 - 50개.
• 베이킹 파우더 - 슬라이드가 있는 2티스푼.

크림의 경우 다음을 사용합니다.

• 지방 함량이 35 % - 400 그램 인 사워 크림.
• 가루 설탕 - 반 유리.
• 바닐라 - 1 핀치.

수공

우선, 우리는 껍질에서 견과류를 청소하고 칼이나 믹서기로 자릅니다. 별도의 용기에 믹서로 설탕과 꿀로 계란을 치십시오. 그런 다음 밀가루, 견과류, 소다를 거기에 넣고 모든 것을 잘 반죽하십시오. 우리는 큰 롤빵을 만들어 그릇에 담고 깨끗한 수건으로 덮거나 3-4 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

이 시간이 지나면 오븐을 200도로 예열하십시오. 베이킹 시트를 가지고 양피지로 덮으십시오. 그런 다음 반죽을 6-8 등분으로 나누고 각 부분을 얇은 층으로 굴려 6-8 분 동안 굽습니다.

가루 설탕 아래

피부가 식고 바를 준비가 되면 크림을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 가루 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 냉장고에 넣습니다. 서빙할 때 호두, 으깬 아몬드 또는 강판 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 이 "꿀 케이크"를 요리하십시오. 조리법은 간단하고 수행하기 쉽고 디저트는 매우 맛있습니다.

어시스턴트 멀티쿠커

집에 멀티 쿡탑이 있다면 그 안에서 "허니 케이크"를 굽는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다! 이 기적의 도우미는 시간과 신경을 절약할 것입니다. 또한 그녀 덕분에이 디저트는 아무것도 구운 적이없는 사람들도 마스터 할 것입니다. 그래서 우리는 당신을 이 간단한 꿀 케이크에 초대합니다. 느린 밥솥의 간단한 요리법은 편리함과 절대적인 접근성으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

반죽을 만들려면 다음을 준비하십시오.

• 밀가루 - 3 컵.
• 계란 - 5개.
• 소다 - 반 티스푼보다 약간 더 많습니다.
• 설탕 - 1.5 컵.
• 꿀 - 5 큰 술.

크림의 경우 사워 크림 반 리터와 설탕 3 큰술이 필요합니다.

오히려 곧

우선, 가파른 거품이 형성될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 꿀을 넣고 다시 가볍게 치십시오.

밀가루와 소다를 결과 덩어리에 부드럽게 붓고 반죽이 부드러워 질 때까지 믹서로 섞어 미리 기름칠 된 야채 또는 올리브유멀티 밥솥. 우리는 "베이킹"모드를 설정하고 기적 도우미가 반죽을 준비 상태로 만들 때까지 기다린 다음 꺼내서 길고 날카로운 칼로 케이크로 자릅니다 (얇을수록 더 좋습니다).

크림을 준비하려면 사워 크림과 설탕을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 만듭니다. 우리는 냉장고에 함침을 입혔습니다. 그게 다야!

크림 파라다이스

마지막으로 레시피를 다양화할 수 있는 비밀을 하나 더 알려드리고자 합니다. 케이크 "허니 케이크"는 간단하고 맛있는 디저트이지만 놀랄 사람은 거의 없습니다. 어떻게 다양화할 수 있습니까? 물론, 크림! "허니 케이크"를 커스터드에 담그면 확실히 좋아할 것입니다!

초콜릿 동화

초콜릿 크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 계란 - 3개.
• 설탕 - 150g.
• 밀가루 - 3 큰 술.
• 우유 - 400g.
• 전분 - 슬라이드가있는 1 큰술.
• 바닐라는 칼 끝에 있습니다.
• 버터 - 150g.

우리는 기름을 제외한 모든 것을 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 형성되지 않도록 끊임없이 저어주는 것입니다. 우리는 식히기 위해 떠납니다. 그런 다음 버터를 치고 작은 부분에 커스터드 덩어리를 넣습니다. 부드러워질 때까지 논스톱으로 치십시오. 완성된 크림은 밀도가 25% 사워 크림과 비슷해야 합니다.

알다시피, 일반적으로 "허니 케이크"의 조리법에서 그들은 기원에 대한 고전적인 이야기를 시작합니다. 그리고 다른 사람에게 말하고 싶습니다. 관심이 없다면 의심의 여지없이 아래의 텍스트에서 사진과 함께 조리법으로 바로 이동할 수 있습니다. 하지만 나는 그 이야기가 재미있었다.

안타깝게도 어디서 읽었는지 기억이 나지 않습니다. 정확히 기억합니다. 그것은 영어로 된 요리 블로그였습니다. 블로그 작성자인 여성에게는 러시아인 남편이 있습니다. 모든 지인은 이에 대해 알게 되자마자 요리에 대한 그녀의 열정을 알고 즉시 "러시아 요리를 할 수 있습니까?"라고 물었다. 그리고 그녀는 우리 요리에 대한 훌륭한 감정가가 아니었습니다. 모든 친숙한 옵션 중에서 저는 한 번 제과점에서 시도한 이 특정 케이크에 집중하기로 결정했습니다. 긴 이야기로 당신을 지루하게하지 않기 위해 ... 일반적으로 책임있는 사람으로서 그녀는 번역 프로그램을 통해 페이지를 건너 뛰고 인터넷, 더 정확하게는 RuNet에서 조리법을 검색하는 것으로 시작했습니다. 그리고 수백 가지가 있고 모두 다르고 비슷하지 않다는 사실에 충격을 받았습니다! 어때요? 그녀의 말에서 알 수 있듯이 서양에서는 원칙적으로 같은 요리에 대한 모든 요리법이 서로 거의 다릅니다. 그녀는 사탕 가게에서 케이크를 먹었을 때 느끼는 미각과 가장 유사한 것을 선택했습니다. 요리를 시작했습니다. 그리고 충격! 케이크는 발바닥처럼 단단하고 크림(사워 크림)이 모두 옆으로 흐릅니다. 속상해서 버리고 싶었지만 마지막 순간에 만일을 대비하여 "내일까지" 냉장고에 넣어두었습니다. 그리고 아침에 그녀가 원하는 것을 정확히 얻었을 때 그녀는 얼마나 놀랐는지, 부드럽고, 흠뻑 젖었고, 부드럽고, 맛있고, 녹는 꿀 케이크였습니다.

클래식 허니 케이크 레시피

전통적으로 반죽은 수조에서 양조되며 이것이 바로 고전입니다. 다른 모든 것은 테마의 변형입니다. 그러나 크림은 다를 수 있습니다. 먼저 반죽을 준비하고 케이크를 굽는 방법을 살펴보겠습니다. 그리고 나서야 크림 레시피로 넘어갈 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 3 컵;
• 연화 버터 - 2.5 큰술;
• 설탕 - 1/2 컵;
• 꿀 - 3 큰 술;
• 소다 - 1.5 tsp;
• 계란 - 3 개

요리:

1. 반죽을 수조에 넣을 것이므로 처음부터 이에 적합한 팬을 가져갑니다. 나는 버터를 넣었다.
2. 우리는 설탕을 붓습니다.
   
3. 우리는 소다를 추가합니다.
   
4. 우리는 계란을 깨뜨립니다.
   
5. 꿀을 넣었습니다. 그것은 액체와 설탕에 절인 것일 수 있습니다. 액체는 작업하기 더 쉽기 때문에 전자 레인지 또는 그 이상에서 두껍게 녹일 수 있습니다. 뜨거운 물, 또는 그대로 두어도 맛에는 전혀 영향을 미치지 않습니다.
   
6. 잘 섞다. 큰 냄비에 물을 끓여서 재료와 함께 우리를 넣으십시오. 우리는 불을 줄이고 계속 간섭, 가열합니다.
   
7. 잠시 후 보통 15-20분이 지나면 혼합물이 하얗게 변하고 더 푹신해집니다.
   
8. 욕조에서 꺼내 밀가루를 체로 칩니다.
   
9. 반죽이 약간 흐려질 것입니다. 다음과 같이 할 수 있습니다. 올바르게, 시간이 있으면 밤새 냉장고에 넣으십시오. 거기에서 두껍게 될 것입니다. 시간이 없거나 의욕이 없으면 손으로 반죽할 수 있을 때까지 밀가루를 더 추가합니다.
   
10. 밀가루를 뿌린 도마에 옮겨 손으로 조금씩 반죽한다.
    
11. 레이어 수에 따라 여러 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 보통 8-10.
    
12. 롤링 핀으로 밀고 접시로 덮고 칼로 자릅니다. 절단을 버리지 마십시오! 우리는 여전히 그것들이 필요합니다.
    
13. 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 매트가 늘어선 베이킹 시트에 블랭크를 놓습니다.
    
14. 우리는 요리 될 때까지 200 ° C로 가열 된 오븐에서 굽습니다. 준비된 케이크는 갈색으로 변하고 단단해집니다.
    
15. 우리는 또한 트리밍을 굽습니다. 모든 것을 식히십시오.

블랭크는 미리 만들어 호일에 차갑게 보관할 수 있습니다. 크림으로 넘어가기 전에 먼저 꿀 케이크 테스트의 다른 버전을 살펴보겠습니다.

간단한 꿀 케이크 레시피

재료:

• 계란 - 3개;
• 설탕 - 1 컵;
• 꿀 - 2.5 큰 술;
• 밀가루 - 2 컵;
• 소다 - 1 tsp 슬라이드 없이;
• 식초 - 30ml.

굽는 방법:

집에서 케이크를 만들 수 있는 크림으로 넘어갈 차례입니다. 가장 인기있는 것은 사워 크림과 커스터드입니다. 그들의 요리법과 사진을 보자.

"허니 케이크"용 사워 크림

소련에서는 많은 사람들이 사워 크림을 준비했습니다. 아마도 가장 저렴하고 저렴한 옵션 중 하나였기 때문일 것입니다.

재료:

• 최대 지방 함량의 사워 크림 - 0.5 l;
• 과립 설탕 - 1 컵.

크림 휘핑 방법:

1. 그리고 우리는 그를 이길 것입니다. 그건 그렇고, 나는 어린 시절에 두 개의 털과 손잡이가 삽입 된 나사 캡이있는 항아리 형태의 핸드 믹서를 기억합니다. 당신은 그것을 비틀고, 털은 회전하고 사워 크림을 채찍질합니다.
2. 물론 현대 사회에서는 전기 믹서를 사용합니다. 사워 크림은 차가워야하고 설탕은 미세할수록 좋습니다. 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
3. 우리는 케이크를 코팅하고 12 시간 동안 냉장고에 넣습니다.

사워 크림과 양질의 거친 밀가루 크림

매우 부드럽고 너무 묽지 않지만 케이크를 잘 흡수합니다.

재료:

• 사워 크림 - 3-4 tsp;
• 양질의 거친 밀가루 - 1/2 컵;
• 우유 - 0.5 l;
• 설탕 - 3 큰 술;
• 버터 - 70g.

용접하는 방법:

"허니 케이크"용 커스터드

또한 매우 인기 있고 맛있는 옵션. 케이크가 카라멜 색조를 얻으려면 초콜릿을 넣으십시오.

재료:

• 설탕 - 2/3 컵;
• 실온의 버터 - 200g;
• 계란 - 3개;
• 초콜릿 - 100g;
• 전분 - 3작은술

양조 방법:

"허니 케이크"를 장식하는 방법

일반적으로 케이크의 동일한 트리밍은 냉각 후에 부서집니다. 케이크의 윗면과 옆면에 빵 부스러기를 뿌립니다.

초콜릿을 문지르고 잘게 잘린 견과류로 장식 할 수 있습니다 : 호두, 헤이즐넛.

때로는 자두와 견과류 조각이 크림 층의 케이크 사이에 놓입니다. 아니면 과일인데 이 케이크에 들어있는 과일은 왠지 별로인 것 같아요. 그러나 그것은 당신에게 달려 있습니다.

좋아하는 꿀 케이크 레시피와 레이어 크림을 직접 선택하십시오. 어쨌든 두 조리법 모두 매우 성공적이며 각각은 자체 방식으로 좋습니다. 그리고 맛있게 드세요!