평범한 요리에 지루하고 새로운 것을 요리하고 싶지만 사용 가능한 제품에서이 요리법이 적합합니다. 커틀릿 "하산 파샤"는 다진 고기와 으깬 감자로 만든 육즙이 많은 커틀릿입니다. 이 요리는 메뉴를 완벽하게 다양화하여 새로운 미각 노트를 추가합니다.

재료

커틀릿 "Hasan Pasha"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

커틀릿의 경우:

700g 다진 고기(돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 혼합);
1 양파;
계란 2개;
오래된 검은 빵 2 조각;
퓨레의 경우:
8 감자;

2 큰술. 엘. 버터;
우유 0.5컵;

계란 1개.
소스:

물 1잔;

2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
단단한 치즈 200g;
소금, 후추 - 맛보기;

팬에 기름칠을 위한 식물성 기름.

요리 단계

감자를 껍질을 벗기고 찬물로 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 완성 된 감자를 반죽하고 버터를 넣습니다. 으깬 감자를 조금 식힌 후 계란(완성된 으깬 감자에 바로 계란을 넣으면 응고됨), 우유, 소금을 넣어주세요. 철저히 섞는다. Hassan Pasha 커틀릿을위한 으깬 감자가 준비되었습니다.

양파를 잘게 썬다. 빵을 우유나 물에 담그십시오. 다진 고기, 양파, 빵, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 결과 다진 고기에서 우리는 커틀릿을 형성합니다. 우리는 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 그것들을 펼치고 각 커틀릿에 작은 우울증을 만듭니다. 우리는 200도까지 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 넣습니다.

우리는 오븐에서 커틀릿을 꺼내고 으깬 감자를 홈에 넣습니다.

각 커틀릿에 강판 치즈를 뿌립니다. 토마토 페이스트를 물 및 소스와 섞고(소스는 토마토 주스로 대체할 수도 있음) 커틀릿 위에 붓고 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 보냅니다.

신선한 야채는 맛있고 육즙이 풍부한 Hassan Pasha 커틀릿에 큰 도움이 될 것입니다.

맛있게 드세요!

터키 커틀릿 Hassan Pasha 레시피.

이 맛있는 요리법 터키 커틀릿 Hassan Pasha Alexander는 인터넷에서 나에게 친구를 주었고 그는 2008년에 터키에서 친구를 데려왔습니다. 그건 그렇고, 나 자신도 터키에 여러 번 갔고 솔직히 터키 요리의 다양한 요리, 맛 감각에 놀랐고 디저트는 말할 것도없고 죄송합니다. "지붕을 날려 버렸다" .... 어디서도 그렇게 미식가를 느껴본 적이 없습니다.

그래서 제 친구는 릭소스에서 쉬고 있었는데 동네 식당의 셰프를 만났어요. 관장을 통해 그는 그에게 몇 가지 요리법을 주었다. 물론 번역으로 고생을 하긴 했지만.. 그래도 마음에 드는 게 있어서 나눠먹었다.. 글쎄요, 그의 말을 빌리자면. . 나는 이것을 일반적으로 매우 간단한 조리법으로 시도하기를 기다릴 수 없었습니다. 그리고 그녀가 이것을 생각해낼 생각을 하지 않자

재료:

• 다진 고기 (나는 원래 조리법에 따라 돼지 고기가 있습니다 : 쇠고기 + 닭고기) - 750g.
• 계란(2인치 다진 고기, 1인치 으깬 감자) - 3개
• 전구 양파 (다진 고기) - 1 개
• 감자 (으깬) - 6 개
• 빵 (검은색, 오래된 것, 얇게 썬 것, 다진 것) - 2 개.
• 버터 (퓌레) - 2 큰술. 엘.
• 우유(따뜻한, 으깬 것) - 0.5 스택.
• 토마토 페이스트 (소스에서 나는 더 많이 먹었습니다) - 1 큰술. 엘.
• 물(소스용) - 1컵
• 검은 후추 (취향에 따라 갈음)
• 소금(취향에 따라)
• 단단한 치즈 - 200g

커틀릿 Hassan Pasha 요리

으깬 감자를 미리 준비하십시오: 감자를 껍질을 벗기고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 분쇄, 버터와 섞는다. 약간 식힌 퓌레에 계란을 넣어 응고되지 않도록 합니다. 그런 다음 우유, 혼합 및 소금. 치즈를 갈아서 잠시 따로 보관하십시오.

마른 검은 빵 2 조각을 담그고 조금 짜내고 껍질에서 펄프를 분리하십시오. 계란, 후추, 소금, 빵은 다진 고기에 퍼집니다. 그리고 나는이 커틀릿의 경우 절대적으로 모든 고기를 먹을 수 있다고 생각합니다. 여기에서는 누구나 좋아합니다.

우리는 섞는다. 우리는 결과로 나온 다진 고기를 약 6cm 크기의 둥근 부분으로 나누고 가운데에 오목한 부분이있는 커틀릿을 형성하며 연습에서 알 수 있듯이 유리 바닥으로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 처음으로 베이킹 시트에 이것을 하려고 했고, 왠지 이 커틀릿 주위를 당구대처럼 빙글빙글 빙글빙글 돌면서 불편함을 느꼈습니다. 그런 다음 작은 커피 스푼으로 각 커틀릿의 손바닥에 그것을 짜내고, 베이킹 시트에 각각 수정했습니다. 그리고 그런 통통한 반쯤 벗은 "모델"이 밝혀졌습니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 차례로 우리의 커틀릿. 우리는 그것을 예열 된 오븐에 넣고 (그렇지 않으면 스트립이 부적합하게 준비되었습니다 .. :-) 그리고 200C의 온도에서 약 15분 동안 굽습니다. 더 이상 필요하지 않으며 건조되어 다음 단계에서 화상을 입을 수 있습니다. 우리는 베이킹 시트를 얻습니다.

이제 우리의 터키 미트볼퓌레를 분해해야합니다 - 각각 2 티스푼. 강판 치즈를 살살 뿌린다.... 아니더라도 뿌리지 마십시오! 나는 그것을 시도했습니다. 그런 다음 어쨌든 베이킹 시트에 떨어지면 손가락으로 펼치고 감자에 달라 붙는 것 같습니다.

이제 우리는 가장 단단한 소스를 준비하고 있습니다. 토마토 페이스트(또는 상하지 않는 케첩이나 토마토 주스) .... 요컨대, 냉장고에있는 사람은 물과 섞어서 ... 커틀릿에 물을줍니다. 남은 음식은 베이킹 시트에 부을 수 있습니다 - 확실히 더 나빠지지는 않습니다 ..; 다음에 치즈보다 커틀릿 위에 부어 보려고 할 때 더 맛있을 것입니다.

그리고 다시, 몇 분 동안 오븐에 넣으십시오 .... 어 ... 기억이 나지 않습니다 ... 일반적으로 으깬 감자에 황금 껍질이 형성 될 때까지. 이 순간에 우리는 배고픈 입의 수 (굶주린 사람의 식욕에 따라 2-3을 곱함)에 따라 접시에 꺼내서 놓습니다.

터키 요리의이 요리법은 인터넷에서 내가 찾아서 적어 놓고 잊어 버렸습니다. 그는 몇 달 동안 잊힌 채 누워 있었다. 최근에 내 눈을 사로 잡았고 시도하기로 결정했습니다. 결과는 만족했습니다. 맛있고 육즙이 많은 미트볼. 적극 추천합니다
따라서 다음이 필요합니다.
다진고기(소고기+닭고기)(소고기만 있음) -750 gr
계란 -3 개 (2 - 다진 고기, 1 - 으깬 감자)
양파 - 1개(다진 고기)
감자(으깬용) - 6개
빵(오래된 것, 다진 것) - 2조각
기름을 빼십시오. (퓌레에서) -2 큰술. 숟가락
따뜻한 우유 (퓌레) - 0.5 스택.
토마토 페이스트 (소스용) - 2 큰술. 숟가락
물(소스) - 0.5 스택.
단단한 치즈 (나는 모짜렐라가 있습니다) - 200 gr.
소금과 후추 - 맛보기
반반을 만들었습니다. 치즈와 으깬 감자도 너무 많이 남았다고 바로 말씀드려야겠네요.

먼저 퓌레를 만드십시오. 감자를 껍질을 벗기고 끓여서 으깬다. 약간 식힌 후 계란, 버터, 우유를 넣으십시오. 모든 것을 섞는다, 소금.

다진 고기를 준비합시다 : 빵을 담그고 짜서 다진 고기 (고기 + 양파)에 넣으십시오. 거기에 계란을 섞어주세요. 소금과 후추는 잊지 마세요

창살 치즈. 모짜렐라 치즈는 이미 익혀서 썰어놨어요

우리는 미트볼을 만듭니다. 우리는 둥근 케이크를 만들고 그 안에 움푹 들어간 곳을 만듭니다. 당신은 손가락을 사용할 수 있습니다, 당신은 숟가락을 사용할 수 있습니다. 누가 편해. 베이킹 시트를 윤활하십시오. 기름을 두르고 커틀릿을 올려주세요. 우리는 200 * C의 온도에서 15 분 동안 오븐에 보냅니다. 그것을 과용하지 마십시오!

우리는 미트볼을 얻습니다. 커틀릿의 홈에 2 tsp를 넣습니다. 퓌레

치즈를 조심스럽게 깔아주세요

소스를 준비하고 있습니다. 여기에서는 모든 것이 기본입니다. 토마토 페이스트 또는 케첩을 물과 섞습니다.

미트볼 위에 소스를 붓습니다. 나머지를 베이킹 시트에 붓습니다.

우리는 오븐에서 다시 독살합니다. 준비는 치즈에 의해 결정됩니다. 이렇게 예쁜 크러스트가 퓌레에 나오는데

커틀릿 또는 코프테는 터키에서 가장 흔한 요리입니다. 터키 요리에는 약 300 종류가 있습니다. "Hasan Pasha"는 터키 커틀릿의 품종 중 하나입니다.
그러나이 커틀릿은 모든 터키 요리와 마찬가지로 절대적으로 훌륭합니다.)))매우 간단하지만 독창적인 레시피로 많은 번거로움 없이 빠르게 준비했습니다.그들은 대표한다 으깬 감자로 속을 채운 고기 커틀릿에 토마토 소스를 살짝 뿌리고 오븐에서 구운 것.이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 좋고 미적이어서 손님에게 안전하게 제공할 수 있습니다. 맛에 대해 걱정할 필요조차 없습니다. 이 커틀릿은 당신과 당신의 손님, 가족과 친구들의 마음을 사로잡을 것입니다!!! 따라서 터키 요리의 걸작으로 그들과 자신을 기쁘게 하십시오.

• 500g 다진 고기 (양고기 또는 쇠고기)
• 전구 1개
• 계란 1개
• 빵 2조각(우유에 담가 짠 것)
• 파슬리의 작은 무리
• 0.5티스푼 지라
• 계피 한 꼬집
• 소금, 검은 후추

• 작은 감자 5개
• 2큰술 버터
• 따뜻한 우유 0.5컵
• 소금

• 1큰술 토마토 페이스트 더미와 함께
• 따뜻한 물 1컵
• 소금

메모:
*이 커틀릿의 다진 고기는 주로 양고기를 사용하지만 쇠고기는 안전하게 가져갈 수 있습니다)))
* 빵 대신 빵가루를 넣는 경우가 있습니다.
* 나는 흰 빵을 가져 갔지만 터키의 일부 지역에서는 검은 색도 사용한다고 읽었으므로 스스로 선택하십시오)))
* 필링은 취향에 따라 선택하셔도 되고, 안넣으셔도 됩니다. 나는 이것이 가장 일반적이고 내 취향 취향에 더 가깝기 때문에 단단한 치즈로 만들었습니다)))
* 으깬 감자는 믹서로 가장 잘 때리면 더 통풍이 잘됩니다.

행운을 빕니다)))

맛있게 드세요!!!
아피엣 올순!!!

터키어로 커틀릿 "Hasan-Pasha"

이 맛있는 커틀릿의 레시피는 인터넷에서 친구가 저에게 주었고 그는 2008년 터키에서 그것을 가져왔습니다. 그건 그렇고, 나 자신도 터키에 여러 번 갔고 솔직히 말하면 다양한 요리, 맛 감각에 놀랐고 디저트에 대해서는 할 말이 없었습니다. 죄송합니다. "지붕을 날려 버렸다"... . 어디서도 그렇게 미식가를 느껴본 적이 없습니다.
그래서 제 친구는 릭소스에서 쉬고 있었는데 동네 식당의 셰프를 만났어요. 관장을 통해 그는 그에게 몇 가지 요리법을 주었다. 물론 번역으로 고생은 했지만... 그래도 뭔가 마음에 들어서 공유해 주셨어요.. :-) 글쎄요, 그의 말을 빌리자면. . 나는 이것을 일반적으로 매우 간단한 조리법으로 시도하기를 기다릴 수 없었습니다. 그리고 내가 이것을 직접 만들 생각을하지하자마자 ...

재료:

• * 다진 고기 (나는 조리법에 따라 돼지 고기가 있습니다 : 쇠고기 + 닭고기) - 750g.


• * 계란(다진 고기 2인치, 으깬 감자 1인치) - 3개


• * 전구 양파 (다진 고기) - 1 pc.


• * 감자(으깬 것) - 6개


• * 빵 (검은색, 오래된 것, 얇게 썬 것, 다진 것) - 2 개.
• * 버터 (퓌레) - 2 큰술. 엘.


• * 우유(따뜻한, 으깬 것) - 0.5 스택.


• * 토마토 페이스트 (소스에 더 많이 넣었습니다) - 1 큰술. 엘.


• * 물(소스) - 1 스택.


• * 후추(간, 취향에 따라)


• * 소금(취향에 따라)


• * 단단한 치즈 - 200g

으깬 감자를 미리 준비하십시오: 감자를 껍질을 벗기고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 분쇄, 버터와 섞는다. 약간 식힌 퓌레에 계란을 넣어 응고되지 않도록 합니다. 그런 다음 우유, 혼합 및 소금.
치즈를 갈아서 잠시 따로 보관하십시오.
마른 검은 빵 2 조각을 담그고 조금 짜내고 껍질에서 펄프를 분리하십시오. 계란, 후추, 소금, 빵은 다진 고기에 퍼집니다. 그리고 나는이 커틀릿의 경우 절대적으로 모든 고기를 먹을 수 있다고 생각합니다. 여기에서는 누구나 좋아합니다. 우리는 섞는다. 결과로 나온 다진 고기를 약 6cm 크기의 둥근 부분으로 나누고 가운데에 오목한 부분이있는 커틀릿을 만듭니다. 처음에는 과자 굽는 판에 하려고 했는데 당구대처럼 이 커틀릿 주위를 빙빙 도는 것이 어쩐지 불편함을 느꼈어요.. 그런 다음 작은 커피 스푼으로 커틀릿의 손바닥에 꾹꾹 짜서 하나씩 수정했습니다. 베이킹 시트. 그리고 여기에 통통한 반쯤 벗은 "모델"이 나타났습니다. :-)

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 커틀릿을 하나씩 배치하십시오. 우리는 그것을 예열 된 오븐에 넣고 (그렇지 않으면 스트립이 부적합하게 준비되었습니다. :-) 그리고 200C의 온도에서 약 15분 동안 굽습니다. 더 이상 필요하지 않으며 건조되어 다음 단계에서 화상을 입을 수 있습니다. 우리는 베이킹 시트를 얻습니다.

이제 커틀릿에 퓌레를 뿌릴 필요가 있습니다. 각 2 티스푼입니다. 강판 치즈를 살살 뿌린다.... 아니더라도 뿌리지 마십시오! 나는 그것을 시도했습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 떨어지면 손가락으로 펼치고 감자에 달라 붙는 것 같습니다.

이제 우리는 가장 단단한 소스를 준비하고 있습니다. 토마토 페이스트(또는 상하지 않는 케첩이나 토마토 주스) .... 요컨대, 냉장고에있는 사람은 물과 섞어서 ... 커틀릿에 물을줍니다. 남은 음식은 베이킹 시트에 부을 수 있습니다 - 확실히 더 나빠지지는 않습니다 ..; 다음에 치즈보다 커틀릿 위에 부어 보려고 할 때 더 맛있을 것입니다.

그리고 다시, 몇 분 동안 오븐에 넣으십시오 .... 어 ... 기억이 나지 않습니다 ... 일반적으로 으깬 감자에 황금 껍질이 형성 될 때까지. 이 순간에 우리는 배고픈 입의 수 (굶주린 사람의 식욕에 따라 2-3을 곱함)에 따라 접시에 꺼내서 놓습니다.
가장 흥미로운 점은 이러한 커틀릿에 일반적인 반찬이 필요하지 않다는 것입니다. 하나에 둘! 최고의 추가는 야채와 허브입니다.